Зеленчуци със скорбяла. Леки нишестени зеленчуци за правилно хранене

В съответствие с теорията за отделното хранене на Херберт Шелтън, всички зеленчуци могат да бъдат разделени на две групи: скорбяла и нескърчива. Това разделение е основният принцип на теорията на Шелтън и играе голяма роля при избора на съвместими продукти.

Какво представляват зеленчуците без скорбяла?

Леките нишестени зеленчуци са сочни хрупкави зеленчуци. Често зелените листни зеленчуци също са в тази група. В групата на нескорбените зеленчуци са репи, броколи, зеле и брюкселско зеле, краставици, алабама, аспержи, сладки пиперки, ревен, тиква, репички. Зелените листни зеленчуци са маруля, цикория, спанак, зелени цвекло, листа от целина, глухарче, зелени листа от ряпа, кисел киселец, магданоз, чесън, бамбукови издънки, лук, праз.

Леките нишестени зеленчуци се препоръчват да се комбинират с протеини (риба и месо), нишестени зеленчуци (тиквички, тиква, карфиол, цвекло, моркови, патладжани, зелен грах), плодове, зеленчуци и мазнини. Те не могат да се комбинират само с мляко и млечни продукти. .

Много полезни са и нишестените зеленчуци, които се препоръчват да се комбинират с други продукти с нишесте (с изключение на нишестените зеленчуци, всички зърнени храни, зрели зърна, зрял грах, картофи, кестени, фъстъци), зеленчуци, мазнини, семена, ядки и млечни продукти. Но те не могат да се комбинират с протеини (месо и риба), плодове и сладкиши.

Доматите и киселото зеле според G. Shelton принадлежат към кисели плодове, те са добре съчетани с месо и риба.

В съответствие с концепцията за отделна храна не съществува абсолютно вредно или полезни продукти, просто трябва да можете да ги комбинирате правилно.

Предимствата и недостатъците на нишестето

Нишестето принадлежи към сложните въглехидрати и се намира в много зеленчуци, плодове, корени, стъбла и листа от растения. Много нишесте в картофи, пшеница, ръж, различни зърнени култури, бобови растения. Това е нишесте, което спомага за добрата абсорбция на тези продукти.

Но Шелтън смята, че продукти, съдържащи голямо количество нишесте, не могат да се комбинират с протеини (месо и риба), тъй като киселинната среда е необходима за усвояването на последните и алкалните за храносмилането на нишестето. В резултат на тази комбинация стомашно-чревният тракт работи с висока степен на напрежение и все още не може да предотврати процесите на ферментация и разпад от смилане на несъвместими продукти. С течение на времето комбинацията от нишесте с въглехидрати води до образуване на заболявания на стомашно-чревния тракт. Твърде много нишестени храни в диетата не са много полезни, тъй като насърчават образуването на мастни натрупвания.

Съвременните диетолози не са напълно съгласни с тези разпоредби, те вярват, че разнообразие от храни допринася за обучението на стомашно-чревния тракт. Ако човек е дълго време на отделно хранене тогава смесената диета може действително да навреди на нея, тъй като стомашно-чревния тракт губи способността си да се адаптира към различни натоварвания.

Лошо нишестените зеленчуци са в основата на отделното хранене.

Ако нишестените зеленчуци далеч не се комбинират с всички продукти, тогава нехранителните зеленчуци могат да се използват с всички други продукти, с изключение на млякото и млечните продукти. Препоръчва се те да се включат в диетата на всички хора и да се комбинират с всички продукти, с изключение на млечните продукти.

Междинните продукти според G. Shelton са бобови растения (наричани още бобови - грах, боб, леща), които съдържат голямо количество нишесте и същевременно растителен протеин. Смята се, че бобовите растения са трудни за храносмилане. От всички продукти от тази група соята е най-малко скорбяла.

Хърбърт Шелтън разработва теорията за отделното хранене, той също разделя зеленчуците на две основни групи - нескърчиви и нишестени. Този принцип на разделяне е основа за избора на различни продукти за съвместимост помежду си.

Зелени зеленчуци без скорбяла

Групата от не-скорбяла включва всички сочни, хрупкави, зелени листни зеленчуци. Това са ряпа, аспержи, краставици, бяло зеле, броколи, брюкселско зеле и къдраво, сладки пиперки, ревен и репички. Голяма група листни зелени зеленчуци, състоящи се от спанак, зелени листа, цвекло, маруля, бамбукови издънки, лук, цикория, целина, магданоз, кисел киселец, чесън, праз, глухарче, зелени листа от ряпа, също се класифицират като нескърчиви. Диетолозите съветват да се комбинират тези зеленчуци с протеинови храни (риба, яйца и месо). Особено месото върви добре със салати от целина и други зеленчуци.

Нишестени зеленчуци за правилно хранене

Шелтон кисело зеле и домати са кисел плод. Той им предлага да ядат с месо и риба.

Нишесте - предимства и недостатъци

Нишесте - един от сложните въглехидрати. Съдържа плодове, зеленчуци, стъбла, листа и корени от растения. Както и ръж, пшеница, различни зърнени храни, боб и картофи. Нишестето допринася за усвояването на тези продукти.

Г. Шелтън заявява, че съдържащите нишесте продукти не са съвместими с продукти, които съдържат защото киселинната среда е необходима за разграждането на протеините и за алкалното храносмилане на нишестето. При едновременното усвояване на тези продукти от стомаха започват процеси на ферментация и гниене, което води до дисфункция на стомашно-чревния тракт (подуване, запек и др.).

Хората, които прекомерно консумират нишестени храни, провокират образуването на мастни натрупвания.

Зеленчуци зелени и без скорбяла - в основата на отделното хранене

За разлика от нишестените храни, в съчетание с ограничен списък, нехранителните храни могат да се комбинират с почти всички храни. Експертите препоръчват всеки да яде тези продукти заедно с всички други продукти, с изключение на млечните продукти и млякото.

Shelton подчертава междинните продукти. Той дава това име на бобови растения (с други думи бобови растения): леща, грах, боб, соя. Те съдържат много растителни протеини и нишесте. Трябва да се признае, че бобовите растения са твърда храна за стомаха. Соята съдържа най-малко нишесте.

Зелените листни зеленчуци също са зеленчуци без нишесте. Групата от такива зеленчуци е много голяма, можете да изберете от нея подходяща за вас, по ваш вкус, и да ги ядете с други продукти.

• Консумирането на големи количества плодове и зеленчуци - нишестени и нишестени.
• Използвайте на ден не по-малко от 4 вида зеленчуци и плодове.
• Консумацията на основната част от въглехидратите е само сурова (нормата на ден - 400 грама).

Въпреки това, консумирането на големи количества сурови зеленчуци понякога води до проблеми с червата и стомаха. Те могат да бъдат придружени от подуване и дори болки в корема. В такива случаи зеленчуците трябва да се консумират задушени, варени или на пара. От зеленчуци без скорбяла е добре да приготвяте салати за отслабване.

Трябва да се помни, че всеки сам избира, които са по-близо до принципите на храненето, но не забравяйте, че на първо място, най-важното е да не навредите на тялото си. Ето защо, диетолозите и експертите препоръчват да имате нехранителни и нишестени зеленчуци във вашата диета. Така можете да балансирате храната и да не навредите на здравето.

Други интересни статии

Слабо скорбяла зеленчуци (продукти) според Шелтън. Недостатъците на нишестето. Рецепти ястия.

В теорията си за отделното хранене Хърбърт Шелтън разделя зеленчуците на две групи: некроматични и нишестени. Този принцип на разделяне е основа за избора на продукти за съвместимост.

Леки нишестени зеленчуци
  Всички хрупкави, сочни и зелени листни зеленчуци принадлежат към групата на не-скорбялата. Това са краставици, ряпа, аспержи, броколи, брюкселско зеле и бяло зеле, алабаш, ревен, репичка, сладки пиперки. Листави зелени зеленчуци (спанак, зелени цвекло, маруля, бамбукови издънки, лук, цикория, целина, магданоз, кисел киселец, чесън, праз, глухарче, зелени листа от листа. Тези зеленчуци се препоръчват да се комбинират с протеини от храни (риба или месо) Специално за месо, пригответе салати с целина и други зелени.

Нишестените зеленчуци са зеленчуци с високо съдържание на нишесте. Към този списък на зеленчуци са включени: тиква, карфиол, тиквички, цвекло, зелен грах, моркови, патладжан. Тези зеленчуци не могат да се комбинират с протеини. Според теорията за отделното хранене те се комбинират със зеленчуци, плодове и мазнини. Препоръчвам ви да ги комбинирате с продукти като: зрял грах, зърнени храни, картофи, кестени, зрели зърна, фъстъци и всички нишестени зеленчуци. Нишестени зеленчуци не може да се нарече не полезно, те са полезни за мускулите и мозъка

G. Shelton кисело зеле и домати се отнася за кисели плодове и включва комбинирането им с риба и месо.
  Според теорията за отделното хранене няма вредни или здравословни продукти, а способността да се комбинират правилно продуктите.

Предимствата и недостатъците на нишестето
Нишестето е сложен въглехидрат, открит в плодовете, зеленчуците, стъблата, листата и корените на растенията. А също и при ръж, пшеница, различни зърнени храни, картофи, бобови растения. Той насърчава усвояването на такива продукти.

Шелтън Г. вярва, че нишестените храни не се комбинират с храни, които съдържат протеини. Що се отнася до смилането на протеини, необходима е кисела среда и за нишесте алкална среда. При храносмилането на стомаха на тези продукти се активират процесите на гниене и ферментация, което води до нарушаване на стомашно-чревния тракт (запек, подуване на корема и др.).

Прекомерната консумация на нишестени продукти води до образуването на мастни натрупвания.
  Въпреки това, диетолозите смятат, че разнообразие от храни допринася за обучението и подобряването на стомашно-чревния тракт. Дълго време на отделна диета, смесените могат да навредят на стомашно-чревния тракт, тъй като не могат да се адаптират към различни натоварвания според тежестта.

Основата на отделното хранене - зеленчуци без скорбяла

За разлика от скорбялата, която се комбинира с ограничен списък от продукти, продуктите, които не са нишестени, се комбинират с почти всички продукти. Диетолозите препоръчват използването на тези продукти за всички хора в комбинация с други, с изключение на млякото и млечните продукти.
  Shelton G. ще разпредели междинни продукти. Тези продукти той нарича бобови растения: леща, грах, боб, соя. Те съдържат много растителни протеини и нишесте. Бобовите растения са тежка храна за стомаха. Въпреки това, соята съдържа най-малко скорбяла.
  Зеленчуците без скорбяла са също зелени листни зеленчуци. Групата от тези зеленчуци е много голяма, можете да избирате от нея подходяща за вас, за да опитате и комбинирате с други продукти.
  Препоръки на Световната здравна организация:

• ядат големи количества нишестени и нескорбелни зеленчуци и плодове;
• използвайте най-малко 4 вида плодове и зеленчуци на ден;
• консумират основната част от въглехидратите в суров вид, дневна норма 400 g;

Но яденето на големи количества сурови зеленчуци може да предизвика проблеми, свързани със стомаха и червата, които са придружени от подуване и болка в корема. В този случай зеленчуците трябва да се консумират задушени, варени или на пара. Подгответе салати за отслабване, като използвате рецептите по-долу.

Не забравяйте, че всеки сам избира какви принципи на хранене са по-близо до него, но не забравяйте, че на първо място е необходимо да не навредите на тялото. Ето защо, диетолозите и посъветвани да включат в диетата си без скорбяла и скорбяла зеленчуци, които ще помогнат за балансиране на диетата и не влеят вредни за здравето.

Примерете рецепти с зеленчуци без скорбяла

Снек от чесън

• 2 глави чесън
• 30 Лешници
• 300 glebe (ръж)
• 1 супена лъжица. зехтин, може да бъде заменен със слънчоглед
• магданоз.

Получаване:
  Обелете чесъна. Изстискайте ръжен хляб, напоен с вода и добавете чесън и нарязани ядки. Подправя се с растително масло и магданоз.

Бяло зеле на корейски език

съставки:
  една средна глава на зеле, една глава лук, три - четири скилидки чесън, червен пипер, смлян на вкус.

Метод на приготвяне:
  Нарязано зеле, мелете на блюдо, за да спасите сока. Ситно наряжете чесъна и лука, добавете червен пипер на вкус. Всички се разбърква и изложи, поставя се под налягане за два или три дни.

Коментари:
  Ако добавите три - четири супени лъжици ябълков оцет, тогава салата може да се яде на същия ден.

Домати със сирене

• домати -700 g
• 300 г - сирене сулугуни
• лук, черен пипер, чесън на вкус

Метод на приготвяне:
  Доматите нарежете доматите на пръстени, настържете сиренето. Лук, чесън, черен пипер мелене. Всички съставки се смесват.

Коментари:
  За да не е остър лук, натопете ги в кипяща вода за няколко минути.

• една тиквичка
• една ябълка
• една краставица (осолена)
• лук, лимонова кора, зелени
• изместен (растително масло).

Метод на приготвяне:
  Настържете ябълката и тиквичките, ситно наряжете краставицата, лука и лимонната кора. Съставките се смесват, подправя се с растително масло (заквасена сметана), поръсва се с билки.

Сос с пролетни зеленчуци

• един куп зеленина пащърнак
• две - три млади листа от лимонова трева, касис, цариградско грозде.
• лимонов сок.

Метод на приготвяне:
  Ситно нарязани зеленчуци и се смесва със сок от лимон (ябълка или портокал).

• 300 g зеле кобрара
• един букет зелен лук
• три - четири лъжици сос бешамел
• една глава от лук.

Метод на приготвяне:
  Настържете зелето, наряжете на ситно лука, добавете соса, разбъркайте всичко.

Салата от червено зеле

• червено зеле -500 гр
• лимонов сок - една супена лъжица
• мед - една чаена лъжичка
• канела и карамфил.

Метод на приготвяне:
  Нарежете зелето. Приготвя се сосът чрез смесване на мед с лимонов сок. Разбъркайте добре

Лимонов карфиол и медена салата

• 0,5 кг карфиол
• един лимон
• кантарион, копър, магданоз
• една чаена лъжичка мед
• три листа
• три парчета бахар.

Метод на приготвяне:
Сварете вода с дафинов лист и бахар. Разделете зелето на цветчета за няколко минути във вряща вода, разбъркайте с лимон, мед и поръсете със зеленчуци.

Салата от бяло зеле

• 0,5 кг зеле зеле
• пет домата
• един морков
• един магданозен корен,
• една чушка
• една глава лук
• боровинки за украса.

Метод на приготвяне:
  Настържете или ситно котлет магданоз, моркови, чушки, лук и задушете всички домати. Смесете ситно нарязано зеле със задушени зеленчуци, добавете боровинки.

Салата с репички и краставици

• пресни краставици - 400 г
• репички -300 g
• лимонов сок -200 гр
• растително масло - една лъжица

Метод на приготвяне:
  Нарежете ряпата, смесена с лимонов сок и сос от растително масло за 20 минути. поставете ряпа в купа за салата и гарнирайте с краставица. Такава салата включва в диетата диета на краставици.

Салата с домати и чесън

• домати -0,5 кг
• орехи -200 гр
• лук - 130 г
• чесън - 5 скилидки
• растително масло - 20 g
• кантарион и магданоз
• черен пипер (смлян)

Метод на приготвяне:
  Загрейте ядките в тиган и ги смажете с чесън. Нарежете доматите и сменете с ядки и чеснов сос, залейте с масло. Поръсете с магданоз и кантарион.

Салата от коприва

• 300 гистистов млада коприва (без дръжки)
• един куп зеленчуци в градината
• десет листа от глухарче
• една прясна (осолена) краставица
• зелен лук.

Метод на приготвяне:
  Накиснете листата от коприва в солена вода за 15 - 20 минути. Всички зеленчуци и краставица котлет, напълнете с всеки сос.

Повече информация