أوقات الوجبات في رياض الأطفال. تقديم الطعام في رياض الأطفال

الكلام- هذا هو الجزء المرتبط بسلوك الأطفال على المائدة وتعليم مهارات الثقافة الغذائية.

ما هي قواعد الآداب التي نعلمها للأطفال في الحديقة؟

1. كيف تجلس على الطاولةم ، كيفية إجراء محادثة الجدولوما لا تفعله على الطاولة.

قبل كل وجبة ، يغسل الأطفال أنفسهم ويرتبون أنوفهم وشعرهم وملابسهم. يجب أن يجلس الطفل بشكل صحيح على الطاولة: يجب الضغط على أسفل الظهر مقابل ظهر الكرسي ، ويجب أن يلمس نعل القدمين الأرض بالكامل ، بين أطباق التقديم ، يجب إبقاء اليد اليمنى على الركبتين والمعصم من اليد اليسرى على الطاولة. لا يمكنك الجلوس بساقين متقاطعتين ، والتأرجح على كرسي ، والجلوس مسترخياً ، والانحناء على ظهر الشخص الجالس بجانبك ، وادفع الكرسي للخلف بكل ثقل جسمك ، وضرب الطبل على الطاولة بأصابعك ، ثم ضعه مرفقيك على الطاولة.

حديث الطاولة إلزامي.

عند التحدث على الطاولة ، يجب أن يتعلم الأطفال قاعدتين فقط:

لا تدخل في محادثة حتى ينتهي المتحدث ،

لا تتكلم بينما يوجد طعام في الفم.

أحد الشروط اللازمة لتهيئة بيئة مواتية أثناء الوجبات هو السلوك الصحيح للبالغين والأطفال أثناء الوجبات. يتحدث البالغون (معلم مبتدئ ومعلم) مع بعضهم البعض بصوت هادئ وهادئ فقط حول الأمور المتعلقة بتغذية الأطفال (من المناسب التحدث عن الطعام الذي يأكله الأطفال: ما هي المنتجات التي تتكون منها ، وأين تتكون هذه المنتجات يأتي من). يجب ألا تدلي بتعليقات لجميع الأطفال مرة واحدة. يجب ألا تستعجل الأطفال بالكلمات: "تناول الطعام قريبًا" ، "تناول الطعام قريبًا" ، فمن الأفضل تقديم الطعام في الوقت المناسب وبالتالي ضمان عدم تواجد الأطفال على المائدة. تدريجيًا ، يعتاد التلاميذ على الأكل ثقافيًا. إذا كان هناك طفلان مشغولان في التحدث مع بعضهما البعض ، فلا تتفاعل مع الآخرين ، فيجب إبداء ملاحظة: كل طفل يقترب من الطاولة ، يجب أن يتمنى لهؤلاء الجالسين شهية طيبة ، وعليهم شكرهم في المقابل. عند مغادرة الطاولة ، يتمنى الطفل الباقي شهية طيبة مرة أخرى أو كل التوفيق!

يقول "شكرًا" كلما تم تقديم الطعام له ، وتنظيف الأطباق ، وما إلى ذلك.

2.كيفية استخدام السكاكين والمناديل وأمسك الكأس.

امسك الملعقة في يدك اليمنى ، واجلب الجانب العريض إلى فمك ، أقرب إلى الحافة الضيقة ، واسكب المحتويات ببطء في فمك ؛ يمكن إمساك الشوكة في كل من اليد اليمنى واليسرى: في اليمين - عندما يتم تقديم الطاولة بشوكة فقط ، في اليسار - عند استخدام شوكة وسكين. توضع أدوات المائدة على الطبق فقط عندما لا تكون هناك حاجة إليها. يتم تقديم ملعقة صغيرة مع كومبوت ، شاي ، إذا كان هناك شيء يحرك فيه. بدءًا من النصف الثاني من العام ، في المجموعة الثانية للمبتدئين ، علم الأطفال استخدام شوكة ، في المجموعة الوسطى - استخدام السكين. تؤكل السلطات بالسكين والشوكة ، ونزع جزء منها ، وأمسك الشوكة مع الشوكات لأعلى ، واشعلها بسكين وعصرها قليلاً ، ثم أنهِ باقي الحساء بإمالة الطبق بعيدًا عنك. اتركي الملعقة في الوعاء. كثير من الرجال لديهم عادة سيئة تتمثل في اصطياد قطع الكرنب والبصل من الحساء. من الضروري أن نوضح لهم أن الطباخ يرسل لنا من المطبخ فقط ما يمكن أن نأكله ، كل شيء صالح للأكل في الأطباق. من الضروري أن تعتاد على أكل السميك مع السائل. الطبق الثاني مع وبدون طبق جانبي يجب أن يؤكل بسكين وشوكة: دجاج ، سمك ، نقانق ، سوفليه. لتعليم الأطفال فصل حافة الشوكة قطعة قطعة وتناولها ، ووضعها على الشوكة ، وعدم تقطيع الحصة بأكملها دفعة واحدة. من الضروري فقط للأطفال قطع الجزء تمامًا ، الذين لا يستطيعون التعامل مع هذا الأمر. نعلم الأطفال أن يأكلوا الكستلاتة واللحوم والأسماك في نفس الوقت كطبق جانبي: قطعة من الكستلاتة أو اللحم أو السمك والكثير من الأطباق الجانبية. يتم تقديم النقانق والنقانق في المجموعة الأصغر سنًا ، ويقطعها الأطفال من سن 4 إلى 7 سنوات بأنفسهم. قدمي أيضًا شرائح الخيار والطماطم. إذا لم يتم قطعها ، يأخذها الأطفال بأيديهم ؛ المعكرونة والبطاطس المهروسة والبيض المخفوق والشرائح - فقط بشوكة ؛ الفطائر والفطائر والبطيخ - بشوكة وسكين ؛ التوت في كومبوت - بملعقة صغيرة ، يتم فصل العظم في الفم ، يبصق في اليد ويوضع على الصحن ، لا تترك الملعقة في الزجاج ؛ إنهم لا يقضمون الخبز ، لكن يقطعونه بأيديهم ، يمكنك أن تأكل الحساء مع الخبز ، وتمسك الخبز بيدك اليسرى وقضمه مباشرة ، ومن الأصح وضعه على اليسار في الطبق. أو منديل وأكله مقطعين قطعة صغيرة. يجب وضع الخبز في منتصف الطاولة في سلال الخبز ، مقطّعة إلى قطع صغيرة (20-25 جم). لأخذ الخبز من سلة خبز مشتركة لتعليم الأطفال باستخدام السبابة والإبهام ، ما عليك سوى الإمساك بها أثناء تناول الطعام ، وليس بقبضة اليد. احتفظ دائمًا بيدك بالخبز فوق الطاولة ، ولا تخفضها ، ضع الفطائر ، والجبن ، والبسكويت ، وخبز الزنجبيل في منتصف كل مائدة في أطباق عامة أو صناديق خبز. لتعليم الأطفال أن يأخذوا ، دون اختيار ، تلك الكعكة ، البسكويت الأقرب إليهم ، يأكل الأطفال الفطائر ، البسكويت ، خبز الزنجبيل ، يمسكون بأيديهم ، يشربون الشاي كالمعتاد)

يجب على الأطفال استخدام منديل ورقي حسب الحاجة. يجب أن يوضع على الشفتين ، ثم يضغط على كرة ، أو يوضع على طبق مستعمل ، أو بجوار الطبق ، إذا لم ينته الطعام ، ويستخدم منديل ورقي مرة واحدة فقط ، إذا لزم الأمر ، خذ آخر.

يتم أخذ كوب بمقبض بإصبع السبابة ، والذي يتم إدخاله في المقبض ، ويتم وضع الإبهام في الأعلى ، ويتم وضع الإصبع الأوسط أسفل المقبض لضمان الثبات. يتم الضغط على إصبع الخاتم والإصبع الصغير على راحة اليد.

زجاج بدون مقبض ، يتم أخذ الزجاج من الأسفل إلى الأسفل.

إعداد الجدول في روضة الأطفال

في الفئات العمرية المبكرة ، يتم توزيع المنتجات في أجزاء. يتم وضع الخبز على سلال الخبز لكل تغيير للأطباق. يقدم الطبق الأول لكل طفل على حدة حيث يتم تناول الأول والثاني.

لا تسمح لطفل صغير باللعب على الطاولة مع الطعام ، ولا تسمح بوضعه على الطاولة والوصول إلى الطبق بيديك. لا ترفه على أمل أن يأكل أكثر.

قم بنفس الطقوس كل يوم قبل وجبات الطعام. نظمي غسل اليدين ، وارتدي المريلة ، وبعد ذلك فقط اجلسيه على الطاولة.

بعد الأكل ، لا تدعي الطفل يخرج من الطاولة على الفور. يجب ألا يترك الطفل متسخًا. أظهر له كيفية استخدام المناديل - يجب أن تكون دائمًا على الطاولة.

امسحي فم طفلك ويديه بهما بعد الأكل. لذلك تعلمه أن يكون أنيقًا على الطاولة.

في مجموعات ما قبل المدرسة ، يتم تقديم الجدول على النحو التالي:

وجبة افطار- في المنتصف يضعون صندوق خبز بالخبز ، طبق به أجزاء زبدة ، حامل منديل ، صحون. ثم افرد الشوك والسكاكين والملاعق (حسب الطبق). الشوكة على الجانب الأيسر ، والسكين على اليمين ، والملعقة موازية لحافة الطاولة. يسكب الشرب من قبل شخص بالغ عند تناول الطبق الرئيسي وإزالة الطبق. يقوم الحاضرون بصب الشاي أو القهوة على طاولة منفصلة وإحضارها للأطفال حسب الحاجة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يبرد المشروب مسبقًا.

يتم تقديم الطبق الرئيسي للطفل فقط عندما يجلس على الطاولة. لا يتم تقديم الأطباق مسبقًا ، باستثناء تلك التي يتم تناولها باردة. الألواح مكدسة فوق بعضها وتترك على حافة الطاولة.

وجبة عشاء- يتم تقديم الطاولة بنفس الطريقة ، ولكن يُسكب الكبوت مسبقًا ، توضع ملعقة كبيرة بجوار السكين. يحمل الحاضرون أطباق السلطة ، ويدعو المعلم الأطفال إلى الطاولات. عندما يأكل الأطفال السلطة ، يصب المعلم المبتدئ الحساء ، ويساعد المعلم في توصيلها. لا يسمح للأفراد المناوبين بهذه العملية. يُمنع منعًا باتًا ترك الأطباق المستخدمة ، أثناء الغداء ، من الضروري تعليم الأطفال عدم ترك طبق متسخ في منتصف الطاولة: فهذا يفسد الطاولة ويخلق مظهرًا قبيحًا. يتم إخراجهم على الفور من قبل المعلم المبتدئ والأطفال المناوبين. يتم تقديم الطبق الثاني حيث يتم تناول الأول ، ويساعد المعلم والمعلم الصغير في الانتشار. بعد الثانية ، يتم طي الألواح واحدة في واحدة على حافة الطاولة ، ويقوم الحاضرون بإزالتها ، حيث يجب أن تبدو الطاولة نظيفة دائمًا.

بعد وجبة خفيفة- يتم تقديم الطاولة بنفس طريقة تناول الإفطار. لا يتم توفير الزيت فقط.

وجبة عشاء- يتم تقديم المائدة بنفس طريقة الفطور ماعدا الزبدة.

صندوق الخبز

ملعقة صغيرة

ملعقة صغيرة

ملعقة طعام ، سكين

طبق سلطة

مطلب آخر مهم للموظفين والمعلمين هو عدم خلق جو متوتر مع أفعالهم وكلماتهم عندما يأكل الأطفال. يجب أن يتذكر الكبار باستمرار أن الأطفال قد دخلوا للتو هذا العالم وما زالوا لا يعرفون كيف يفعلون الكثير. بتعليمهم الأخلاق الحميدة ، يجب على المرء أن يتنازل عن الأخطاء ، لا يلوم ولا يستعجل. يجب تعليم الأخلاق بطريقة مريحة وهادئة ، وأفضل مثال على ذلك هو القدوم إلى الإنقاذ عندما يكون الطفل في حالة صعبة. وأخيرًا ، يتعلق المطلب الثالث بإكراه الطفل أثناء الوجبات.

تذكير للمعلمين

صحولالمنظماتتغذيةفي مجموعات

شروط زراعة موقف إيجابي تجاه الغذاء:

ترتيب مناسب للطاولات ، أطباق تقديم وتقديم ممتعة من الناحية الجمالية ؛

المناخ النفسي الملائم والموقف الودي واليقظ للكبار ؛

توضيح الحاجة إلى تغذية عقلانية ، وتعزيز أسلوب حياة صحي ؛

استبعاد أساليب التأثير العدوانية (الإكراه والتهديد والعقاب) ؛

تعويد الطفل تدريجياً على المعيار المرغوب في الطعام ؛

المساعدة في التغذية ، مع إتاحة الفرصة لممارسة الاستقلال ؛

السماح للأطفال بشرب الطعام مع الكومبوت أو الجيلي أو العصير أو الماء الدافئ فقط - ثم يأكلون طواعية ؛

أثناء وجبات الطعام ، من المستحسن أن يكون المعلم على المائدة مع الأطفال.

تنظيم الواجب

المتطلبات العامة:

الواجب في طبيعة المهام ؛

وحدة المتطلبات من كل من المعلمين ومساعديهم ؛

من الضروري إجراء إجراءات النظافة ، ووجود شكل جذاب لمن هم في الخدمة (المريلة ، الغطاء) ؛

قم بتعيين مضيف واحد لكل طاولة (أصغر ، في منتصف العمر) ؛ 2 قابلات على جميع الطاولات - كبار السن.

التشجيع والشكر على المساعدة.

أصغر سنا:

بحلول نهاية العام ، يمكنك إنهاء "لوحة المهام" وتعليم الأطفال كيفية استخدامها ؛

وضع الملاعق وحوامل المناديل وصناديق الخبز على المنضدة.

متوسط ​​العمر:

إعداد الجدول تحت إشراف شخص بالغ ؛

تنظيف المناديل المستعملة ؛

تنظيف الأطباق المتسخة من طاولات الأطفال إلى مكان معين.

كبار السن:

إعداد الجدول (بشكل مستقل وتحت إشراف شخص بالغ) ؛

وضع المناديل الورقية في حوامل المناديل (التواء في الأنابيب والقطع والطي) ؛

تنظيف الأطباق المتسخة والمناديل المستعملة وتنظيف الطاولات من الفتات.

تذكير للأطفال

كيف تتصرف على الطاولة.

لا تجلس وتسترخي.

لا تعقد رجليك.

لا ترتب قدميك ، لا تتحدث.

لا تستدير ، لا تدفع رفيقك.

تناول الطعام بعناية ، ولا تسكب على مفرش المائدة.

تقضم الخبز على الطبق.

لا تقضم قطع الخبز الكبيرة دفعة واحدة. تناول الطعام بهدوء. لا تمضغ.

امسك الشوكة والملعقة والسكين بشكل صحيح.

بعد الأكل ، ضعي الملعقة والشوكة على طبقك.

عندما تغادر الطاولة ، أزل كرسيك وقل شكرًا لك.

اشطف فمك بعد الأكل.

MKU "وزارة التعليم في كيروفسك"

مؤسسة تعليمية ما قبل المدرسة البلدية الميزانية

"روضة الأطفال رقم 14 في كيروفسك"

استشارة للمعلمين

"منظمة الأغذية في وزارة الطاقة

(الخدمة ، تنظيم الواجب ، قواعد الإتيكيت) "

جمعتها:

كبير المعلمين MBDOU رقم 14

Pokhodenko L.B.

شوكة على اليسار وملعقة على اليمين أو مرة أخرى عن الأكل

الثقافة الغذائية في رياض الأطفال هو علم ضروري في الحياة الحديثة. نظرًا لأن الأطفال يقضون معظم اليوم في رياض الأطفال ، فإن مسؤولية المعلمين والمعلمين الصغار هي تعليم الطفل تناول الطعام الصحي واللذيذ والجميل ، والأهم من ذلك ، تناول الطعام بعناية.
تبدأ دروس الإتيكيت في سن مبكرة. لا يتعلم الطفل التصرف بشكل صحيح على الطاولة فحسب ، بل يتعلم أيضًا استخدام أدوات المائدة بثقة ، ليكون أنيقًا ومهذبًا.

قواعد إعداد الجدول

في روضة الأطفال لدينا ، يتعلم الأطفال تناول الطعام بالطريقة الأوروبية الكلاسيكية - شوكة في اليد اليسرى وسكين في اليمين ، وبناءً على ذلك يتم تقديم الطاولات. يتم إعطاء الشوك للأطفال بدءًا من المجموعة المتوسطة (من 4 سنوات) والسكاكين - من المجموعة الأكبر سنًا (من 5 سنوات).
يتم تقديم الطاولات بشكل مختلف حسب وقت الوجبة.
بالنسبة للفطور ، يتم تقديم الطاولة على النحو التالي: في المنتصف يضعون مزهرية بها أزهار ، وعلبة خبز بها خبز ، وطبق به أجزاء من الزبدة ، وحامل مناديل ، وصحون. ثم افرد الشوك والسكاكين والملاعق. شوكة على الجانب الأيسر ، سكين على اليمين ، ملعقة موازية لحافة الطاولة. يسكب الشرب من قبل شخص بالغ عند تناول الطبق الرئيسي وإزالة الطبق. يقوم الحاضرون بصب الشاي أو القهوة على طاولة منفصلة وإحضارها للأطفال حسب الحاجة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يبرد المشروب مسبقًا.
يتم تقديم الطبق الرئيسي للطفل فقط عندما يجلس على الطاولة. لا يتم تقديم الأطباق مسبقًا ، باستثناء تلك التي يتم تناولها باردة. يتم تقديم الأطباق وتنظيفها على يسار الطفل الجالس.
بالنسبة لـ DINNER ، يتم تقديم الطاولة بطريقة مماثلة ، ولكن يُسكب الكبوت مسبقًا ، وتوضع ملعقة كبيرة بجوار السكين. المعلم الصغير يصب الحساء. يمنع منعا باتا ترك الأطباق المستعملة. يجب أن تكون الطاولة نظيفة دائمًا.
يتم تقديم الطاولة لـ SEALED AFTER SNACK بنفس طريقة تناول وجبة الإفطار. لا يتم توفير الزيت فقط. مطلب آخر مهم للموظفين والمعلمين هو عدم خلق جو متوتر مع أفعالهم وكلماتهم عندما يأكل الأطفال. يجب أن يتذكر الكبار باستمرار أن الأطفال قد دخلوا للتو هذا العالم وما زالوا لا يعرفون كيف يفعلون الكثير. بتعليمهم الأخلاق الحميدة ، يجب على المرء أن يتنازل عن الأخطاء ، لا يلوم ولا يستعجل. يجب تعليم الأخلاق بطريقة مريحة وهادئة ، وأفضل مثال على ذلك هو القدوم إلى الإنقاذ عندما يكون الطفل في حالة صعبة.
نضع الخبز في منتصف الطاولة في سلال الخبز ونقطعها إلى قطع صغيرة (20-25 جم). يوجد دائمًا قطع في سلة الخبز أكثر من عدد الأطفال على الطاولة. يمكن لأي شخص أن يأكل بقدر ما يريد. يشارك الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و 6 سنوات في وضع الخبز في سلال الخبز. نتعلم القيام بذلك من خلال شوكتين: نضع واحدة تحت قطعة خبز ، والأخرى ندعمها في الأعلى. الأطفال رائعون في هذا ويحبونه. إذا لم يكن لديهم الوقت لوضع كل الخبز في سلة الخبز ، تساعدهم مربية. نعلم الأطفال أن يأخذوا الخبز من سلة خبز مشتركة مع السبابة والإبهام ، وكذلك حمله أثناء الأكل ، وليس في قبضة اليد. احتفظ دائمًا بيدك بالخبز فوق الطاولة ، ولا تخفضها لأسفل. بشكل عام ، نعلم الأطفال إبقاء كلتا يديه على الطاولة أثناء تناول الطعام.

وجبة

نعطي أطباقًا مثل شرحات اللحوم والأسماك ، وكاسرولات الجبن ، والأطباق المختلفة للأطفال غير المقطوع (هذا يحفز الشهية ، ويؤثر على إفراز العصارة المعدية) ، ونعلمهم فصل حافة الشوكة إلى قطع وتناولها ، على مفترق طرق ، ولا تقطعها على الفور الجزء الذي تم استلامه بالكامل. قطع الجزء بالكامل فقط للأطفال الذين لا يستطيعون التعامل معه بأنفسهم. نعلم الأطفال أن يأكلوا الكستلاتة واللحوم والأسماك في نفس الوقت كطبق جانبي: قطعة من الكستلاتة أو اللحم أو السمك والكثير من الأطباق الجانبية. إذا لم يتم تعليم الأطفال أكل اللحوم والأسماك والأطباق الأخرى مع طبق جانبي ، فإنهم يأكلون في الغالب طبقًا جانبيًا أولاً ، ثم شرحات أو سمك. ويتم تقديم النقانق والنقانق في المجموعة الأصغر سنًا ، لمدة خمس إلى ست سنوات- قطع الأطفال الأكبر سنا منهم أنفسهم. نحن نقدم أيضًا الخيار المقطّع والطماطم. إذا لم يتم قطعها ، يأخذها الأطفال بأيديهم. بالتدريج ، يبدأ التلاميذ في التعود على الأكل بطريقة حضارية ، ويطلبون هم أنفسهم قطع طبق أو آخر لهم.
نضع الفطائر ، والجبن ، والبسكويت ، وخبز الزنجبيل في منتصف كل طاولة في أطباق مشتركة أو في صناديق الخبز. نحن نعلم الأطفال أن يأخذوا الكعكة الأقرب إليهم ، دون اختيار.

نعلم الأطفال أن يشربوا الحليب أو الشاي أو مشروب القهوة أو المشروبات الأخرى في رشفات صغيرة حتى ينتهوا من الشرب والأكل في نفس الوقت. إذا لم يتم تعليمهم هذا ، فإنهم يشربون السائل أولاً ، ثم يأكلون جافًا ما يُعطى له ، وبالطبع يأكلون بصعوبة.

حساء رش البصل الأخضر يبدو فاتح للشهية جدا. يكون الطعام فاتح للشهية أكثر عندما يتم رشه بالشبت والبقدونس.

أحد الشروط اللازمة لتهيئة بيئة مواتية أثناء الوجبات هو السلوك الصحيح للبالغين والأطفال أثناء الوجبات.

يتحدث البالغون (مدرس ومعلم مبتدئ) مع بعضهم البعض بصوت هادئ وهادئ فقط حول الأمور المتعلقة بتغذية الأطفال. يجب ألا تكون هناك محادثات مع بعضها البعض. لا يجب إبداء تعليقات لجميع الأطفال دفعة واحدة. يجب ألا تستعجل الأطفال بالكلمات: "تناول الطعام قريبًا" ، "تناول الطعام قريبًا" ، فمن الأفضل تقديم الطعام في الوقت المناسب وبالتالي ضمان عدم تواجد الأطفال على المائدة. تدريجيًا ، يعتاد التلاميذ على الأكل ثقافيًا.

كيف تتصرف على الطاولة

· لا تجلس وتسترخي.

· لا تعقد رجليك.

لا ترتب قدميك ، لا تتحدث.

· لا تلوي ، لا تدفع رفيقك.

· تناول الطعام بعناية ، ولا تسكب على مفرش المائدة.

· تقضم الخبز على الطبق.

لا تقضم قطع الخبز الكبيرة دفعة واحدة. تناول الطعام بهدوء. لا تمضغ.

امسك الشوكة والملعقة والسكين بشكل صحيح.

ضع الملعقة والشوكة على طبقك بعد الأكل.

عند مغادرة المنضدة ، أزل الكرسي وقل شكراً.

اشطف فمك بعد الأكل.

عند تناول وجبة الإفطار والغداء ، يمكن للأطفال بسهولة أن يطلبوا من المربي ، والمعلم المبتدئ المساعدة في القص ، وإعطاء مادة مضافة ؛ نصح رفيقك بأخذ قشرة - "مساعد" ، وعدم لمس الطعام بأصابعك ، وذكّر رفيقك بنفسك إذا كان يمسك الملعقة بشكل غير صحيح ، ولا يصرخ: "فوفا تحمل الملعقة بشكل غير صحيح!" لا ينبغي أن نجري محادثات أخرى أثناء الوجبات.

"الإعداد الجميل للطاولة لا يحفز الشهية فحسب ، بل يخلق أيضًا موقفًا ودودًا تجاه بعض الأطفال." لذلك ، يجب ألا يسعى المرء فقط لتزيين الطاولة من الناحية الجمالية ، بل يجب أيضًا تنويع هذا التصميم من وقت لآخر بحيث يكون من المثير للاهتمام بالنسبة للأطفال أن يفكروا فيه. لذلك في كل موسم ، يتم صنع حاملات مناديل خاصة.

في فصل الشتاء ، يتم تقديم الطاولة باللونين الأزرق والأبيض ، وتم تزيين حاملات المناديل بقطعة من الثلج. في الصيف ، تحل زنابق الماء من المناديل محل ندفة الثلج ، وفي الخريف يتحول حاملو المناديل إلى عيش الغراب.

يمكنك تعليم الأطفال فن إعداد الطاولة باستخدام الألعاب التعليمية ، إذا تعاملت مع المشكلة بحكمة ، يمكنك حل العديد من المشكلات التربوية في وقت واحد.

فيما يلي مثال ، لكي يتعلم الأطفال تسلسل ترتيب أدوات المائدة وترتيبها ، ليس من الضروري استخدام أطباق حقيقية وحتى أطباق ألعاب على الفور. يمكن استخدام الرموز. أثناء اللعبة ، تعمل هذه الرموز كعناصر بديلة ، والتي بدورها تحفز تنمية خيال الأطفال.

يمكنك أن تأخذ وقتك لإخبار الأطفال أن دوائر معينة ستلعب دور أطباق معينة ، وتحويل ذلك إلى مهمة: "تخيل أننا بحاجة إلى التفكير في ترتيب الأطباق على الطاولة. لكن ليس لدينا أطباق بعد. لكن هناك مثل هذه الأرقام. ماذا تعتقد أن هذا الرقم يمكن أن يعني؟ و هذا؟ لماذا تظن ذلك؟" بمعنى آخر ، يجب ترك تحديد معنى لكل علامة للأطفال.

في آداب التدريس ، يمكن أن تلعب الخرائط والألبومات دورًا يوضح الترتيب الذي يتم به ترتيب الأطباق وأدوات المائدة على الطاولة.

والأهم من ذلك هو رسم مثل هذه الخرائط وتصميم الألبومات من قبل الأطفال أنفسهم. أولاً ، يمكنهم تصوير خطة إعداد الجدول باستخدام نفس الرموز ، بعد التفكير مسبقًا في نظامهم. ثانيًا ، ارسم طاولات جميلة ومناديل منفصلة وحوامل مناديل وأكواب وصحون وما إلى ذلك.

لا تشمل واجبات الحاضرين ترتيب الأطباق فحسب ، بل تشمل أيضًا طي المناديل. لا يطور هذا الدرس أفكار الأطفال حول جماليات الحياة اليومية فحسب ، بل يساهم أيضًا في تنمية المهارات الحركية الدقيقة لليد. بعد كل شيء ، الطي ، مثل ربط الأشرطة ، هو عمل جاد للأصابع.

قبل الأكل ، تستقبل دمية الشهية الأطفال. أثناء الوجبات ، يأخذ مكانًا لائقًا على المائدة حيث يأكلون ثقافيًا وبشهية.

إذا ادعت العديد من "فرق" الأطفال الفوز في وقت واحد ، فإن فاتح الشهية ينتقل من طاولة إلى أخرى حسب ترتيب قائمة الانتظار المحددة.

تكوين المهارات الثقافية والصحية على المائدة

عندما ينضج الطفل ، تتحسن مهارات آداب المائدة.

قبل كل وجبة ، يغسل الأطفال أنفسهم ويرتبون أنوفهم وشعرهم وملابسهم. يجب أن يجلس الطفل بشكل صحيح على الطاولة: يجب الضغط على أسفل الظهر مقابل ظهر الكرسي ، ويجب أن يلمس نعل القدمين الأرض بالكامل ، بين أطباق التقديم ، يجب إبقاء اليد اليمنى على الركبتين والمعصم من اليد اليسرى على الطاولة. لا يمكنك الجلوس بساقين متقاطعتين ، والتأرجح على كرسي ، والجلوس مسترخياً ، والانحناء على ظهر الشخص الجالس بجانبك ، وادفع الكرسي للخلف بكل ثقل جسمك ، وضرب الطبل على الطاولة بأصابعك ، ثم ضعه مرفقيك على الطاولة.

حديث الطاولة إلزامي.

عند التحدث على الطاولة ، يجب أن يتعلم الأطفال قاعدتين فقط:

لا تدخل في محادثة حتى ينتهي المتحدث ،

لا تتحدث بينما يوجد طعام في فمك.

يمكن أن تكون مواضيع المحادثات مختلفة تمامًا ، فمن المناسب التحدث عن الطعام الذي يأكله الأطفال: ما هي المنتجات التي يتكون منها ، ومن أين أتت هذه المنتجات. ولكن إذا كان هناك طفلان مشغولان بالتحدث مع بعضهما البعض ، فلا تتجاوب مع الآخرين ، فيجب إبداء ملاحظة: كل طفل ، يقترب من الطاولة ، يجب أن يتمنى لهؤلاء الجالسين شهية طيبة ، وعليهم شكرهم في المقابل. عند مغادرة الطاولة ، يتمنى الطفل الباقي شهية طيبة مرة أخرى أو كل التوفيق!

يقول "شكرًا" كلما تم تقديم الطعام له ، وتنظيف الأطباق ، وما إلى ذلك. بعد الأكل ، يستخدمون منديلًا

الأطفال لا ينظفون من بعدهم. الكبار يفعلون ذلك. الأطباق بعد الحساء ، يجب إزالة الثانية على الفور ، حيث يجب أن تبدو الطاولة دائمًا نظيفة.

يتم تعليم الأطفال الصغار (1-2 سنة):

• اغسل يديك قبل الأكل وجففهما بمنشفة (بمساعدة شخص بالغ) ؛
• اجلس على كرسي
• استخدم كوبًا: أمسكه بطريقة لا ينسكب فيها السائل ، واشربه ببطء ؛
• استخدم ملعقة
• تناول طعامًا سميكًا بملعقة بمفردك ، وتناول الخبز ؛
• بعد الانتهاء من الوجبة ، اترك الطاولة وادفع الكرسي.

يتم تعليم أطفال المجموعة الأولى (2-3 سنوات):

• اغسل يديك قبل الأكل ، وجففهما بمنشفة ؛
• تأكل جيدًا ، ممسكًا بالملعقة في يدك اليمنى ؛
• يمسح بمنديل بعد الأكل ؛
• اشكروا بعد الأكل.

يتم تعليم أطفال المجموعة الثانية الأصغر سنًا (3-4 سنوات):

• اغسل يديك بشكل مستقل وبلطف بالصابون ، وجفف نفسك بمنشفة ، وعلق المنشفة في مكانها ؛
• الاستخدام السليم لأدوات المائدة
• تناول الطعام بحرص: لا تقطع الخبز ، تمضغ الطعام وفمك مغلق.

يتم تعليم أطفال المجموعات المتوسطة والعليا (4-5 سنوات ، 5-6 سنوات):

• تناول الطعام في أجزاء صغيرة ؛
• أكل بهدوء
• الاستخدام السليم لأدوات المائدة (شوكة ، ملعقة ، سكين) ؛
• الجلوس مع ظهر مستقيم
• ترتيب الأطباق بدقة بعد الأكل ؛
• خذ بعض الأواني معك.

أطفال المجموعة الإعدادية للمدرسة (6-7 سنوات) تعزيز المهارات المكتسبة لثقافة السلوك على المائدة: لا يضعون مرفقيهم ، ويجلسون بشكل مستقيم ، ويمضغون الطعام جيدًا ، ويستخدمون أدوات المائدة بشكل صحيح.

أشكال غرس ثقافة التغذية

تتنوع أشكال غرس ثقافة التغذية في رياض الأطفال. واحد منهم هو واجب . لكي يدرك الأطفال أن الواجب ليس عبئًا مزعجًا ، ولكن كعمل مثير ومرموق ، من الضروري تشبع هذا النشاط بلحظات اللعب وتزويده بعناصر جذابة.

يتم إعطاء أولئك الذين يعملون على الطاولات زيًا أنيقًا يتكون من قبعات ومآزر ملونة أو بيضاء. يتم تخزين كل هذه الملابس في "ركن العمل".

يبدأ الأطفال في الخدمة من المجموعة الثانية الأصغر سنًا. تساعد المضيفة المعلم المبتدئ في ترتيب المائدة التي يأكل عليها. طفل ما قبل المدرسة يرتب الأكواب ، ويضع المناديل ، والملاعق ، ويضع صناديق الخبز.

في المجموعة الوسطى ، يعزز الأطفال مهارات إعداد الطاولة. في النصف الثاني من العام ، تضاف الواجبات: ترتيب الصحون التي سبق للمعلم المبتدئ وضعها على الطاولة ، ووضع المناديل في حوامل المناديل ، وإزالة سلال الخبز وحوامل المناديل بعد الأكل.

في المجموعات العليا والتحضيرية ، يمكن للقابلات إعداد الطاولة بأنفسهم والتنظيف بعد الوجبات. لا تشمل واجبات الحاضرين ترتيب الأطباق فحسب ، بل تشمل أيضًا ، على سبيل المثال ، مناديل القماش القابلة للطي. هذا النشاط مفيد جدًا لتنمية المهارات الحركية الدقيقة لليد.

الحاضرون جادون بشأن الإعلان عن القائمة ، وهو نوع من التمثيل المصغر. بعد كل شيء ، يمكن قراءة القائمة بتعبير حتى يرغب الأطفال الذين لم يشعروا بالجوع بعد في تجربة جميع الأطباق.

بالإضافة إلى الواجب ، تُعقد الفصول الدراسية المواضيعية في مؤسسة ما قبل المدرسة. يشارك المعلمون حقائق مثيرة للاهتمام حول الخضار والفواكه ، ويتعلمون قصائد حول الطعام مع أطفال ما قبل المدرسة ، ويعقدون أحداثًا مخصصة للتغذية في رياض الأطفال.

غالبًا ما يشار إلى ثقافة الطعام على أنها عادات النظافة ، لكن أهميتها لا تكمن فقط في تلبية الاحتياجات الفسيولوجية على المائدة. لها معنى أخلاقي - فبعد كل شيء ، فإن السلوك على الطاولة يعتمد على احترام الأشخاص الجالسين بجانبها ، وكذلك لأولئك الذين أعدوا الطعام.

طاولة معدة بشكل جميل وصحيح ، الطعام الجميل يثير شهية الطفل.

إن إتقان ثقافة الطعام ليس مهمة سهلة لمرحلة ما قبل المدرسة ، ولكن من الضروري تطوير هذه المهارات.

تعتبر ثقافة التغذية في رياض الأطفال من العلوم الضرورية في الحياة العصرية. الوجبات السريعة ، التي تبدو جذابة في مواجهة ضيق الوقت الأبدي ، تسعى جاهدة لاستبدال الطعام الصحي من نظامنا الغذائي. هذا ليس مفيدًا على الإطلاق لجسم الطفل المتنامي. بما أن الأطفال يقضون معظم اليوم في رياض الأطفال ، فإن مسؤولية المربين هي تعليم الطفل بشكل صحي ، ولذيذ ، وجميل ، والأهم من ذلك ، تناول الطعام بعناية.

تبدأ دروس الإتيكيت في سن مبكرة. لا يتعلم الطفل التصرف بشكل صحيح على الطاولة فحسب ، بل يتعلم أيضًا استخدام أدوات المائدة بثقة ، ليكون أنيقًا ومهذبًا.

قواعد إعداد الجدول

في رياض الأطفال ، يتعلم الأطفال تناول الطعام بالطريقة الأوروبية الكلاسيكية: شوكة في اليد اليسرى وسكين في اليمين. بناءً على ذلك ، يتم تقديم الطاولات. يتم إعطاء الشوك للأطفال ، بدءًا من المجموعة الأصغر ، والسكاكين - من المجموعة الأكبر سنًا.

في كل مجموعة ، من المستحسن أن يكون لديك أطباق خاصة بهم ، يمكن أن تتوافق ألوانها مع اسم المجموعة ("الإقحوانات" ، "الأطفال"). عند الانتقال إلى المجموعة الأقدم ، تتغير مجموعة الأطباق.

في المجموعة الأكبر سنًا ، قد يظهر عنصر إضافي على الطاولات - شاكر ملح بملعقة صغيرة. في كثير من الأحيان ، يرفض الأطفال ، الذين لا يرغبون في تناول طبق قليل الملح ، تناول الطعام. لكن يكفيهم أن يتركوا القليل من الملح في الطبق ، حيث تظهر الشهية على الفور. بالطبع ، يجب إخبار الأطفال أن الملح الزائد ضار للغاية ، وأنه من الضروري مراعاة الإجراء.

يتم تقديم الطاولات بشكل مختلف حسب وقت الوجبة.

بالنسبة للفطور ، توضع في منتصف الطاولة مزهرية بها أزهار ، وعلبة خبز ، وطبق به أجزاء زبدة ، وحامل مناديل ، وصحون. يتم وضع الشوكات على الجانب الأيسر ، والسكاكين - على اليمين ، والملاعق - موازية لحافة الطاولة. الطبق الرئيسي ، حتى لا يبرد ، يتم تقديمه فقط عندما يجلس الطفل على الطاولة. يتم إزالة الأطباق عن يسار الطفل الجالس.

بالنسبة للعشاء ، يتم تقديم المائدة بطريقة مماثلة ، ومع ذلك ، يُسكب العصير والكومبوت في أكواب على الطاولة مسبقًا ، وتوضع الأطباق على حافة الطاولة. في الوقت نفسه ، في المجموعات الأصغر سنًا ، يتم وضع الأطباق العميقة فقط ، وفي المجموعات المتوسطة والكبار يتم وضع الأطباق العميقة والضحلة في الحالات التي يتم فيها وضع المجموعة الثانية في مجموعة ، ولا يتم إحضارها من المطبخ. يتم إزالة الأطباق المستعملة على الفور.

في بعض الحدائق ، يتم تشجيع الأطفال على تطوير عادات ليست مفيدة دائمًا. على سبيل المثال ، العديد من الرجال الذين لا يحبون البصل المسلوق أو الجزر أو الملفوف يضعونها على طبق مُعد مسبقًا بواسطة مربية. ومع ذلك ، يجب أن يعمل اختصاصيو التوعية مع التلاميذ ، في محاولة لتعليمهم تناول الطعام السميك مع السائل. في الحالات القصوى ، يمكن وضع قطعة من البصل على حافة طبقك.

بالنسبة لشاي بعد الظهر ، يتم تقديم المائدة ، كما في وجبة الإفطار - مع الاختلاف الوحيد: لا يتم تقديم الزيت.

تكوين المهارات الثقافية والصحية على المائدة

عندما ينضج الطفل ، تتحسن مهارات آداب المائدة. اذهب إلى الحضانة ومجموعة المسنين ، ولن ترى الفرق فحسب ، بل تسمع أيضًا الفرق. الأطفال يجلسون على أي حال بسبب تقدمهم في السن وقلقهم ، فتات الفتات مبعثرة ، في محاولة للدردشة - ليس في كل مكان بالطبع ، لكن هذه صورة نموذجية. وخذ المجموعة الأكبر سنًا: يجلس الأطفال ويأكلون بهدوء ، ولا أحد يتحدث ولا أحد يضحك. بعد الأكل ، يمسحون أنفسهم بمنديل ، ويشكرون المربية ويساعدون المضيفة في تنظيف الأطباق من بعدهم.

يتم تعليم الأطفال الصغار (1-2 سنة):

• اغسل يديك قبل الأكل وجففهما بمنشفة (بمساعدة شخص بالغ) ؛
• اجلس على كرسي
• استخدم كوبًا: أمسكه بطريقة لا ينسكب فيها السائل ، واشربه ببطء ؛
• استخدم ملعقة
• تناول طعامًا سميكًا بملعقة بمفردك ، وتناول الخبز ؛
• بعد الانتهاء من الوجبة ، اترك الطاولة وادفع الكرسي.

يتم تعليم أطفال المجموعة الأولى (2-3 سنوات):

• اغسل يديك قبل الأكل ، وجففهما بمنشفة ؛
• تأكل جيدًا ، ممسكًا بالملعقة في يدك اليمنى ؛
• يمسح بمنديل بعد الأكل ؛
• اشكروا بعد الأكل.

يتم تعليم أطفال المجموعة الثانية الأصغر سنًا (3-4 سنوات):

• اغسل يديك بشكل مستقل وبلطف بالصابون ، وجفف نفسك بمنشفة ، وعلق المنشفة في مكانها ؛
• الاستخدام السليم لأدوات المائدة
• تناول الطعام بحرص: لا تقطع الخبز ، تمضغ الطعام وفمك مغلق.

يتم تعليم أطفال المجموعات المتوسطة والعليا (4-5 سنوات ، 5-6 سنوات):

• تناول الطعام في أجزاء صغيرة ؛
• أكل بهدوء
• الاستخدام السليم لأدوات المائدة (شوكة ، ملعقة ، سكين) ؛
• الجلوس مع ظهر مستقيم
• ترتيب الأطباق بدقة بعد الأكل ؛
• خذ بعض الأواني معك.

يقوم أطفال المجموعة الإعدادية للمدرسة (6-7 سنوات) بتوحيد المهارات المكتسبة لثقافة السلوك على المائدة: فهم لا يضعون مرفقيهم ويجلسون بشكل مستقيم ويمضغون الطعام جيدًا ويستخدمون أدوات المائدة بشكل صحيح.

أشكال غرس ثقافة التغذية

تتنوع أشكال غرس ثقافة التغذية في رياض الأطفال. واحد منهم واجب. يتم إعطاء الحاضرين على الطاولات زيًا أنيقًا يتكون من قبعات ومآزر ملونة. يتم تخزين كل هذه الملابس في "ركن العمل".

يبدأ الأطفال في الخدمة من المجموعة الثانية المبتدئين ، في نهاية العام الدراسي. تساعد المضيفة المربية في ترتيب المائدة التي يأكل عليها. طفل ما قبل المدرسة يرتب الأكواب ، ويضع المناديل ، والملاعق ، ويضع صناديق الخبز.

في المجموعة الوسطى ، يعزز الأطفال مهارات إعداد الطاولة. في النصف الثاني من العام ، تضاف الواجبات: ترتيب الصحون التي سبق للمربية وضعها على الطاولة ، ووضع المناديل في أكواب ، وإزالة سلال الخبز والأكواب بالمناديل بعد الأكل.

في المجموعات العليا والتحضيرية ، يمكن للقابلات إعداد الطاولة بأنفسهم والتنظيف بعد الوجبات. لا تشمل واجبات الحاضرين ترتيب الأطباق فحسب ، بل تشمل أيضًا ، على سبيل المثال ، مناديل القماش القابلة للطي. هذا النشاط مفيد جدًا لتنمية المهارات الحركية الدقيقة لليد.

الحاضرون جادون بشأن الإعلان عن القائمة ، وهو نوع من التمثيل المصغر. بعد كل شيء ، يمكن قراءة القائمة بتعبير حتى يرغب الأطفال الذين لم يشعروا بالجوع بعد في تجربة جميع الأطباق.

يتم تنظيم الإجازات في مؤسسات ما قبل المدرسة. يحظى يوم ثقافة الطعام بشعبية خاصة. كجزء من ذلك ، تُعقد فصول رئيسية مختلفة حول إعداد السلطات ، وتزيين الأطباق ، وتُجرى محادثات حول تفضيلات وتقاليد الطهي التي أتت إلينا من بلدان أخرى.

كما تعلم ، فإن الشهية تعتمد إلى حد كبير على مدى "اللذيذ" الذي يبدو عليه الطعام ، فالطاولة في وضع جميل. في هذا الصدد ، غالبًا ما يتم الإعلان عن المسابقات والمراجعات الخاصة بأفضل خدمة في رياض الأطفال.

تلعب التغذية دورًا مهمًا في عملية نمو الطفل وتطوره ، فهي ذات أهمية كبيرة لصحته. يمكن أن يكون التزويد غير الكافي للأطفال الصغار بالحديد والسيلينيوم واليود والزنك والكالسيوم وما إلى ذلك كأساس لاضطرابات كبيرة في تكوين الذكاء أو الجهاز العضلي الهيكلي أو النسيج الضام بشكل عام ، والمجال التناسلي ، وانخفاض في الأداء البدني وهكذا ، فإن التغذية العقلانية والمغذية للأطفال في سن ما قبل المدرسة هي مفتاح الصحة الجيدة والنمو الطبيعي والتطور السليم للأطفال.

التغذية عنصر أساسي في الروتين اليومي. العملية الكاملة المرتبطة بتغذية الأطفال لها أهمية تعليمية كبيرة. يتم تعليم الأطفال عادات النظافة المهمة المتمثلة في غسل أيديهم قبل الأكل وشطف أفواههم بعد الأكل ، باستخدام أدوات المائدة والمناديل ؛ يتم تعليمهم مضغ الطعام جيدًا وتناول الطعام بعناية والجلوس بشكل صحيح على الطاولة.

من الأهمية بمكان في عملية التغذية كل ما يتضمن مفهوم "جماليات التغذية".

أثناء إقامته في مؤسسة ما قبل المدرسة ، يتعلم الطفل التصرف بشكل صحيح على الطاولة ، واستخدام الأواني (ملعقة ، سكين ، شوكة) ، واكتساب مهارات غذائية معينة.

ينبغي إيلاء الاهتمام لقضايا الجماليات التغذوية ، بدءًا بمجموعات الأطفال الصغار. كلما تم تكوين عادات الأكل الصحيحة في وقت مبكر لدى الطفل ، زادت ثباتها وتصبح عادة.

من المهم أن يطور الطفل موقفًا إيجابيًا تجاه تناول الطعام حتى لا يكون غاضبًا أو متعبًا بحلول وقت الرضاعة. للقيام بذلك ، يجب أن يهتم اختصاصيو التوعية بخلق بيئة هادئة في المجموعة. قبل الأكل ، يجب تجنب الألعاب الصاخبة ، والانطباعات القوية التي يمكن أن تبطئ من إنتاج العصارات الهضمية لدى الأطفال وتثبط منعكس الطعام.

قبل 20-30 دقيقة من الوجبة التالية ، يتم إرجاع الأطفال من المشي أو التوقف عن الدروس والألعاب. يستخدم هذا الوقت لخلق حالة مزاجية معينة لدى الأطفال ، تساعد على الأكل.

قبل الأكل ، يقوم الأطفال بترتيب ملابسهم ، وغسل أيديهم جيدًا ، ويشارك الحاضرون في ترتيب الطاولة. لكل طفل مقعد دائم على الطاولة.

أثناء الرضاعة ، من المهم خلق مزاج جيد عند الأطفال. للقيام بذلك ، في مؤسسة ما قبل المدرسة ، من الضروري أن يكون لديك أطباق جميلة ومريحة ومستقرة ، مناسبة في الحجم لأعمار الأطفال ، وأدوات المائدة. الطاولات مغطاة بمفارش المائدة أو المناديل ، وتوضع المزهريات بالورود. يتم تقديم الأطباق بشكل جيد ، ليست ساخنة جدًا ، ولكنها ليست باردة أيضًا. لتزيين الأطباق ، من المستحسن استخدام الأعشاب الطازجة والخضروات ذات الألوان الزاهية والفواكه.

في عملية التغذية ، يجب على المعلم ألا يستعجل الأطفال ، ويلهيهم بمحادثات وتعليقات غريبة. أثناء الرضاعة ، يتم إخبار الأطفال بالمظهر اللطيف والذوق ورائحة الطعام وفائدته ، ويحاولون تركيز انتباه كل طفل على الطعام. من الضروري مراقبة سلوك الأطفال على المائدة ، ومراعاة النظافة والترتيب ، وتعليمهم مضغ الطعام جيدًا ، وليس ابتلاعه قطعًا كبيرة ، وتناول كل ما يتم تقديمه.

يعد الامتثال لمتطلبات النظافة من قبل الأطفال أحد واجبات المربي أثناء عملية التغذية. هذا مهم بشكل خاص في مجموعات الأطفال الصغار ، عندما يتم تكوين المهارات والعادات بشكل نشط وتعزيزها عند الأطفال. يتم تعليم الأطفال الصغار الجلوس بهدوء على الطاولة ، واستخدام المناديل بمهارة ، والمضغ بأفواههم المغلقة ، وعدم التحدث أثناء تناول الطعام. يتعلم الأطفال استخدام أدوات المائدة: من سن 1.5 - 2 سنة يأكلون بالملعقة بمفردهم ، من سن 3 سنوات يستخدمون الشوكة. في مجموعات ما قبل المدرسة ، يتم إعطاء الأطفال مجموعة كاملة من الطعام (يجب ألا تكون السكاكين حادة). يجب أن يكون أطفال المجموعة العليا والإعدادية للمدرسة قادرين على استخدام السكين والشوكة بشكل صحيح ، مع إمساكهما في اليد اليمنى واليسرى.

بعد الانتهاء من الوجبة ، يمسح الأطفال أفواههم بلطف بمنديل ويمسحون أيديهم ويشكرون على الطعام ويتركون الطاولة. يجب عدم السماح للأطفال بمغادرة الطاولة مع قطعة خبز أو أي طعام آخر ، بما في ذلك الفواكه أو التوت أو البسكويت أو الحلوى.

عند إطعام الأطفال ، وخاصة الأطفال الصغار ، من الضروري اتباع تسلسل العمليات ، وليس إجبار الأطفال في سن ما قبل المدرسة على الجلوس على الطاولة لفترة طويلة في انتظار بدء الوجبة أو تغيير الأطباق. يتم تقديم الطبق التالي مباشرة بعد تناول الوجبة السابقة. يمكن السماح للأطفال الذين ينهون وجبتهم في وقت أبكر من غيرهم بمغادرة الطاولة واللعب بهدوء أثناء الوقوف على الطاولة (على سبيل المثال ، عامل بناء).

يولي المعلمون اهتمامًا كبيرًا للأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية. عند إطعام هؤلاء الأطفال ، من المهم بشكل خاص اتباع الأجزاء العمرية الموصى بها ، مع مراعاة الأذواق والعادات الفردية. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يخيف الطفل من الأكل ويؤدي إلى انخفاض أكبر في الشهية.

خلال فترة التكيف ، لا يأكل العديد من الأطفال جيدًا. من المهم هنا أن نوضح للوالدين بشكل صحيح أن الطفل لم يأكل كل شيء أو يأكل القليل جدًا ، ولم نجبره على ذلك. في المرة القادمة لن يرغب في الذهاب إلى الحديقة للعمة الشريرة ، وبالتالي نطلب منهم إطعامه بشكل أفضل في المنزل

بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا ، يتم وضع الأطباق المقطعة (شرحات ، كعك الجبن) على طبق ككل ، ومع وجود طفل ، يتم تقسيمها بملعقة إلى قطع أصغر.

يجب عدم إجبار الطفل على إطعامه أو تسليته بالألعاب والصور ورواية القصص الخيالية وما إلى ذلك أثناء تناول الطعام. مع تشتيت الانتباه ، يتم منع إنتاج العصارات الهضمية لدى الطفل ويتم قمع منعكس الطعام. يمكنك مرافقة الوجبة بموسيقى هادئة هادئة.

يمكن إعطاء الأطفال الذين يعانون من ضعف الشهية كميات صغيرة من الماء أو عصير الفاكهة مع وجبات الطعام حتى يتمكنوا من تناول الأطعمة الصلبة. في بعض الحالات ، قد يُعرض على الطفل دورة ثانية أولاً حتى يتمكن من تناول الجزء المغذي أكثر من الوجبة قبل أن يفقد الاهتمام بالطعام.

عند إطعام طفل يعاني من ضعف الشهية ، يتم أخذ أذواقه وعاداته في الاعتبار: يجب على المرء أن يحاول إعطاء الطبق المفضل ، وطلبه في المطبخ إذا لزم الأمر. اعتاد مثل هذا الطفل بصبر على منتجات مفيدة أخرى. يُسمح أحيانًا بخلط أكثر الأطباق المغذية (اللحم والبيض والجبن) التي يحتاجها الطفل مع هريس الفاكهة أو العصير أو أي منتج آخر يحبه الطفل. يشرح الأطفال الأكبر سنًا في شكل يسهل الوصول إليه الحاجة إلى تناول هذا الطبق أو ذاك أو جزء منه أولاً ، امدح الطفل إذا أكل كل شيء دون أن يترك أثراً.

وتحقيقا لهذه الغاية ، يجب مراعاة القواعد التالية:

• كل ما هو ضروري لتقديم الطعام (ترتيب الطاولات بالطريقة المحددة ، وتقديمها بشكل صحيح للأطفال من كل عمر ، وما إلى ذلك) للاستعداد للحظة التي يبدأ فيها الأطفال في غسل أيديهم.
• يجب أن يتم الغسيل والجلوس على الطاولة بشكل تدريجي ، بدءًا من الأطفال الصغار وأولئك الذين يأكلون ببطء.
• لا تحتجز الأطفال بعد انتهاء الوجبة.
• تحضير الطعام للأطفال الصغار مسبقًا (قطع اللحم والفطائر وما إلى ذلك).
• يجب أن تكون إجراءات خدمة الأطفال ، متطلبات المربي والمربي الصغير موحدة وثابتة.

وبالتالي ، فإن الإدارة المنهجية والهادفة لتغذية الأطفال تجعل من الممكن ممارستها في العديد من الأعمال الصالحة ، وغرس مهارات النظافة المستقرة ، وتوسيع توجههم المحلي ، وحل مشاكل التربية الأخلاقية.

السمة المميزة لكل مؤسسة ما قبل المدرسة هي الجدول الزمني. يتم وضع الروتين اليومي في رياض الأطفال وفقًا لجدول زمني واضح ، وصولاً إلى دقائق. أي تأخير يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن الطفل سوف يكسر الجدول الزمني المحدد. قد يشك العديد من الآباء في استصواب مثل هذا الالتزام الصارم بترتيب الإجراءات ، معتبرين أن هذا نوع من تقييد الحرية للطفل ، ومع ذلك ، يصر الخبراء ، بما في ذلك أطباء الأطفال وأخصائيي أمراض الأعصاب وخبراء التغذية ، على الفوائد الواضحة لمثل هذا النظام ، ودعم موقفهم مع الحقائق المختلفة.

يتم تنظيم الفصول في رياض الأطفال بشكل صارم وفقًا للنظام

لماذا يجب أن تتبع النظام؟

وبحسب الأطباء ، فإن نظام رياض الأطفال ، الذي يتمثل في تكرار الإجراءات في نفس الوقت كل يوم ، يساهم في تكوين صحة نفسية وفسيولوجية مستقرة لدى الأطفال. على سبيل المثال ، أحد الأسباب الرئيسية التي يعزوها الأطباء لظهور الكساح أو الحمى القرمزية هو مجرد انتهاك للنظام. يؤدي الجدول الزمني المعطل بدوره إلى انحرافات في مسار عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وإلى انخفاض مقاومته للعدوى.

جميع الأمهات على دراية بالموقف عندما لا يرغب الطفل في النوم أثناء النهار. ومع ذلك ، فإن تخطي يوم راحة مثل هذا يمكن أن يثير جميع أنواع الاضطرابات العصبية. أثناء نوم الطفل ، تتم استعادة خلايا دماغه ، ويتحسن إدراك المعلومات الجديدة. إذا لم يحصل الطفل على قسط كافٍ من النوم ، وكان محملاً بالدروس أو حدثت له حادثة عاطفية حية ، كل هذا يمكن أن يتسبب في تطور فرط النشاط والتشنجات اللاإرادية المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك ، خلص خبراء التغذية وخبراء التغذية من جامعة شيكاغو إلى أن عدم الامتثال لتسلسل الإجراءات والأطر الزمنية في رياض الأطفال والمنزل محفوف بالسمنة. نتيجة لذلك ، وبسبب قلة النوم ، لا يتم توزيع الهرمونات مثل الجريلين واللبتين بشكل صحيح ، مما يزيد من شهية الطفل.

المتخصصون الوحيدون الذين لا يدعمون الروتين اليومي في رياض الأطفال هم علماء النفس. في رأيهم ، إذا قمت بفرض إرادة شخص آخر على طفل ، فسيؤدي ذلك إلى قمع شخصيته فقط.

خلص العلماء إلى أن قلة النوم وقلة الروتين اليومي يثيران السمنة لدى الأطفال

ومع ذلك ، من وجهة نظر نفسية ، يمكن للمرء أن يجد حقائق لصالح النظام. على سبيل المثال ، بفضل مراعاته ، يتم تنظيم الطفل وتعوده على النظام ، مما يساعده على التكيف بسرعة في رياض الأطفال. عندما يجد الطفل نفسه في ظروف جديدة ، ثم يقوم بنفس الإجراءات وفقًا للجدول ، يتحرر ، لأنه يعلم أنه بعد العشاء سيكون هناك حلم ، يليه دروس ، وبعد ذلك سيأتي أحد الأقارب.

ملامح النظام في رياض الأطفال

بطبيعة الحال ، لا يمكن للأطفال التكيف على الفور مع النظام غير المعتاد المتبع في رياض الأطفال ، لذلك يُنصح الآباء بتعليم الفتات في المنزل اتباع الجدول الزمني المناسب حتى قبل دخول المؤسسة المختارة. يمكنك التعرف عليه على الموقع الإلكتروني للمؤسسة التعليمية لمرحلة ما قبل المدرسة المستقبلية أو في برنامجها التعليمي. يتم احتساب الجدول القياسي لجميع رياض الأطفال لمدة 12 ساعة يقضيها الطفل في الحضانة. في بعض الأحيان قد يقوم المدير بإجراء بعض التعديلات الصغيرة على الجدول الزمني وفقًا للموقع الجغرافي والمناخ. ومع ذلك ، تظل الأحكام الرئيسية المتعلقة بالحدود الزمنية للنوم والأنشطة واليقظة كما هو موضح في القواعد واللوائح الصحية والوبائية SanPiN 2.4.1.2660 - 10.

فيما يلي الفروق الدقيقة الرئيسية في الجدول في رياض الأطفال:

• مراعاة الخصائص العمرية للأطفال من أجل نموهم المتناغم. يجب ألا يتجاوز النشاط النشط للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 إلى 7 سنوات 5.5-6 ساعات في المدة ، حتى 3 سنوات - وفقًا للوصفات الطبية.

تتوافق فترة النشاط في رياض الأطفال مع المعايير العمرية للأطفال

• العبء التعليمي المسموح به في الأسبوع لمرحلة ما قبل المدرسة ، والذي يتضمن أيضًا فصولًا إضافية: بالنسبة للمجموعات الأصغر سنًا التي يحضرها الأطفال دون سن 4 سنوات ، يكون الحجم بحد أقصى 11 درسًا ، في المجموعات المتوسطة مع الأطفال دون سن 5 سنوات - 12 ، في المجموعات الأكبر سنًا مع الأطفال في سن الخامسة - 15 ، وفي المجموعات الإعدادية مع الأطفال دون سن 7 سنوات - 17 درسًا.
• الموسم. هناك نظامان منفصلان للمواسم الدافئة والباردة. الفرق الرئيسي بينهما هو أنه عندما يكون الجو دافئًا بالخارج ، يلتقي مقدمو الرعاية بالأطفال في الهواء النقي ، وليس في الداخل ، كما أن معظم اليقظة والنشاط البدني يحدث أيضًا في الخارج.

النظام الغذائي في الحديقة

ويواجه العاملون في رياض الأطفال المسئولون عن جدول الوجبات المهمة التالية: تحضير الوجبات وترتيب أطباق الأطباق الساخنة مقدمًا حتى تبرد ، ثم تقديم الثانية والثالثة دون تأخير.

يوضح الجدول كيف يبدو جدول الوجبات في معظم مؤسسات ما قبل المدرسة:

الطعام في الحديقة يملأ نقص الفيتامينات والمعادن ، وتحسب قيمة طاقتها بدقة

الروتين اليومي التقريبي في الحضانة العادية

الروتين اليومي في رياض الأطفال يتكون من:

• النظام الغذائي ، أي وقت وعدد الوجبات ؛
• النوم أثناء النهار
• يمشي.
• وقت قبول الأطفال ؛
• الألعاب والأنشطة.

يأخذ المعلمون الأطفال إلى روضة الأطفال من اللحظة التي تبدأ فيها العمل حتى الساعة 8 صباحًا. الفترة التي يستمر فيها الاستقبال هي وقت الألعاب المستقلة في مقر المجموعة أو في الموقع خلال الموسم الدافئ. قبل الإفطار ، يتم تخصيص الوقت من 8.00 إلى 8.20 / 8.30 للتمارين الصباحية مع مدرس أو عامل بدني وللتحضير لتناول الإفطار.

دروس في الصباح

ابتداءً من الساعة 9.00 ، تُقام فصول للأطفال تهدف إلى ضمان معرفتهم بالعالم من حولهم ، وتطوير مهارات الكلام لديهم والتعرف على أساسيات الرياضيات. المعلمون مسؤولون عن إدارة الفصول الدراسية. يجب أن يصفوا خطة نشاط مسبقًا من أجل تلبية الوقت المخصص لذلك. بالإضافة إلى المعلم ، يمكن للعامل الموسيقي والرياضي أيضًا العمل مع الأطفال.

في الصباح ، قد يتلقى الأطفال دروسًا في الموسيقى أو التربية البدنية

بالإضافة إلى الأنشطة المعتادة في المجموعة ، يمكن للرجال زيارة المسبح مرتين في الأسبوع ، إذا كان هناك حمام سباحة. في المجموعات العليا والإعدادية ، ينظمون أيضًا فصولًا إضافية مع تحيز علاج النطق ، حيث يقوم الأطفال بتدريب خطابهم. مطلوب فقط اختصاصي أمراض النطق لإجراءها.

تعتمد مدة وعدد الفصول الدراسية على مؤشرات العمر. للأطفال الصغار في سن ما قبل المدرسة ، هناك فصلين في اليوم ، أحدهما قبل النوم والآخر بعده. في المجموعة الوسطى ، يعمل المعلم مع الأطفال مرتين يوميًا لمدة 10 ساعات. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا في مرحلة ما قبل المدرسة ، يزداد عدد الفصول إلى ثلاثة ، كما تزداد مدتها.

يجب أن يكون هناك فواصل إلزامية بين الفصول عندما يستريح الأطفال ويتحركون. هذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على النشاط والقدرة المعرفية للطفل طوال اليوم.

يمشي وقيلولة

بعد انتهاء الفصول الدراسية وتناول الأطفال وجبة الإفطار الثانية ، حان وقت المشي. في الحضانة ، تبدأ المسيرة في وقت أبكر من المجموعات الأخرى ، وبالتالي تنتهي مبكرًا أيضًا ، والأطفال فيها ، على التوالي ، هم أول من يتناول الطعام. نظرًا لأن الأطفال يذهبون إلى مجموعة الحضانة في سن 2-3 ، نظرًا لخصائص كائن حي صغير ، يقل وقت اليقظة ، ويصبح النوم أثناء النهار ، على العكس من ذلك ، أطول.

مع تقدم العمر ، تنمو فترة النشاط في الطفل ، وبالتالي يستعد جسم الفتات تدريجياً للمدرسة والنظام فيها. في المجموعة الوسطى ، يستمر المشي عادة حتى 11.30-11.50 ، وفي المجموعة التحضيرية - حتى 12.15-12.30. بعد العودة من الشارع ، سيتناول الرجال الغداء وينامون خلال النهار. يجب تهوية الغرفة التي ينام فيها الأطفال مسبقًا ، ويجب تجهيز أسرة الأطفال للنوم. أصغرهم يذهب إلى الفراش في الساعة 12.30 ، والأكبر في الساعة 13.00-13.15.

يساعد النوم أثناء النهار على استعادة قوة الطفل

بعد الظهر

وقت الصعود في رياض الأطفال في جميع المجموعات هو نفسه. يتم إيقاظ الأطفال في الساعة 15.00 ، يليها الغسيل وارتداء الملابس وشاي بعد الظهر. في المجموعات الأصغر سنًا ، بعد ذلك ، يتم عقد درس التعليم العام الثاني ، في المجموعات المتوسطة والكبار ، يحين الوقت للألعاب المستقلة ، أو القراءة ، أو الرسوم المتحركة ، أو حلقات الزيارة المتوفرة في المؤسسة.

قد يختلف وقت الوجبة المسائية حسب الوضع المحدد. بعد العشاء ، يذهب الأطفال عادة في نزهة على الأقدام مرة أخرى في الشارع ، حيث يبدأ آباؤهم تدريجياً في ملاحقتهم. في الشتاء ، لا تستمر المسيرة الثانية طويلاً ، لذلك يتم نقل الرجال إلى منازلهم في مقر المجموعة.