페스코는 채식주의자입니다. 채식주의: 채식의 본질과 메뉴

현대 채식 운동의 시작은 18세기 영국에서 존 웨슬리에 의해 시작되었습니다. "채식주의"라는 단어는 "강하고, 건강하고, 신선하고, 활기차다"를 의미하는 라틴어 vegetus에서 유래했습니다 (지금 많은 사람들이 생각하는 것처럼 라틴어 vegetalis-야채에서 온 것이 아닙니다). 호모 베게투스(Homo vegetus)라는 말은 "강하고 활기찬 사람"으로 번역될 수 있습니다. 처음에이 운동의 이름은 식단의 특성이 아니라 철학적, 도덕적 관점에서 추종자들의 조화로운 삶의 방식을 반영해야했습니다. 지금 채식주의는 무엇입니까?

누가 채식주의자가 되는가?

간단히 말해서 채식주의는 동물성 제품 소비를 완전히 또는 부분적으로 거부하는 것입니다. 수세기에 걸친 다국적 역사와 관련하여이 삶의 원칙을 그렇게 피상적으로 고려하는 것은 거의 존경스럽지 않습니다.

채식을 하는 일부 추종자들은 독점적으로 건강 개선 효과를 얻기를 희망합니다. 그들 중 많은 사람들은 인간이 해부학적 구조에서 포식자보다 동물계의 초식 동물 대표자에 더 가깝고, 인간 발달의 육식 경로가 잘못되고 사악하며 식물성 식품만이 건강과 건강을 유지하는 데 유리하다고 주장합니다. 장수 보장. 확신에 찬 일부 채식주의자들은 농업용 항생제, 살충제, 성장 촉진제에서 가상의 "두려움, 죽음 및 공격성의 호르몬"에 이르기까지 모든 종류의 유해 물질이 육류 제품에 축적되어 있기 때문에 육류 제품이 해롭다고 확신합니다.

다른 사람들에게는 채식주의가 유일하게 가능한 종교 생활 원칙입니다. 동물에 대한 동정심이나 "자신의 미각을 위해 다른 사람의 생명을 빼앗는 것"에 대한 도덕적 금지 때문에 동물성 제품을 먹지 못하는 채식주의자들이 있습니다. 채소 한 단위 생산보다 육류 제품 단위 생산에 훨씬 더 많은 자원이 소비되기 때문에 처음에는 채식주의 관행의 농업 발전 측면에서 순전히 경제적 이익을 보는 이 운동의 선전가도 있습니다. 제품. 따라서 채식주의자마다 육식을 포기하는 이유가 있다고 해도 과언이 아니다.

채식주의자는 무엇을 먹고 어떻게 다릅니까?

채식주의는 이질적인 운동이고 동물성 식품을 거부한다는 외적 표시에 따라 여러 가지 종교적 및 세속적 "트렌드"를 결합하기 때문에 물론 여러 유형의 채식주의가 있습니다.

엄격한 채식주의자- 그들은 완전 채식주의자입니다. 그들은 동물성 식품을 전혀 먹지 않습니다. 그들은 주로 허브 및 허브 주입을 마시고 주스는 덜 자주 마시며 알코올 음료를 포함하여 산업적으로 생산되는 음료를 마시지 않습니다. 비건은 설탕을 섭취하지 않고 식탁용 소금을 제한합니다.

과일주의자- 엄격한 채식주의자의 하위 그룹 - 과일에 중점을 둡니다. 야채와 견과류 또는 곡물을 선호하는 채식주의자도 있습니다(Zen macrobiotics).

절대 채식주의자그들은 동물성 식품을 먹지 않을 뿐만 아니라 양모, 비단, 가죽을 포함한 동물성 제품을 어떤 목적으로도 사용하지 않습니다.

락토 채식주의자우유, 신 우유 제품 및 치즈의 소비를 허용합니다(즉, 식물성 우유 식단 준수).

락토오보 채식주의자계란은 락토 채식 식단에 추가됩니다.

오보 채식주의자유제품을 거부하고 계란을 먹습니다.

모래 채식주의자포유류와 가금류 고기를 거부하고 동시에 생선과 해산물을 먹습니다.

폴로 채식주의자포유류 고기, 생선 및 해산물 거부를 조장하지만 가금류 고기를 섭취합니다.

샌드 폴로 채식주의자"붉은" 고기와 그 제품만 거부하십시오.

준 채식주의자(그들의 과정을 유연주의라고 함) 포유 동물, 가금류, 생선 및 해산물의 고기를 거의 먹지 않으며 엄격한 채식주의 자처럼 완전히 배제하지 않습니다.

생식 다이어트, 또는 자연주의 - 독점적으로 날것 또는 매우 단기간의 열처리 야채, 과일, 견과류 및 곡물을 먹습니다. 이 관행의 가장 유명한 대중화 자 중 하나는 자연 요법에 의한 질병 치료 클리닉의 책임자이자 생식에 관한 많은 책의 저자 인 미국 의사 Herbert M. Shelton입니다.

제시된 모든 채식주의 운동 중 가장 엄격한 채식주의 또는 엄격한 채식주의에 대한 건강상의 이점과 해악의 관점에서 더 자세히 살펴 보겠습니다.

약간의 역사
고대 세계의 위대한 마음 : 피타고라스, 플라톤, 소크라테스, 플루타르크, 호레이스, 버질, 오비디우스-몸을 치유하고 마음의 명확성을 유지하기 위해 음식에 대한 금욕주의, 절제를 적극적으로 장려했습니다. 고대 이집트의 사제들과 고대 잉카, 고대 중국의 도교 은둔자들이 채식을 고수한 것으로 알려져 있습니다. 동물을 죽이고 먹는 것은 힌두교, 불교, 자이나교에 의해 엄격히 금지되었습니다.
채식주의 운동의 지지자들은 Leonardo da Vinci, John Milton, Isaac Newton, Voltaire, Jean-Jacques Rousseau, Benjamin Franklin, Leo Tolstoy, George Bernard Shaw, Albert Einstein, Mahatma Gandhi였습니다. 오늘날 세계에는 약 8억 명의 채식주의자가 있습니다.

채식주의의 장점

식물성 식단을 통해 사람은 적시에 포만감, 장 기능 정상화 및 위장관에서 유해 물질 제거, 죽상 동맥 경화증 및 암 예방에 기여하는 상당한 양의 식물 섬유를 섭취 할 수 있습니다. 식물성 식품은 카로틴, 아스코르브산, 토코페롤, 플라보노이드, 셀레늄(곡물), 디티올티온(다양한 양배추)으로 인해 암 발병을 예방합니다. 또한 식물에 함유된 피톤치드(병원성 미생물을 죽이거나 번식을 멈출 수 있는 유기 물질)는 대장에서 부패성 세균의 발달을 방지합니다.

식물성 식품에는 콜레스테롤이 없으며, 또한 많은 식물성 식품이 혈중 콜레스테롤을 낮춰 죽상 경화증, 관상 동맥 심장 질환 및 고혈압과 같은 질병 발병 위험을 줄입니다. 식물의 포화 지방산과 불포화 지방산의 유리한 비율은 같은 방향으로 "작동"합니다. 일반 면역은 식물성 제품과 함께 많은 비타민과 미네랄을 많이 섭취함으로써 지원됩니다.

채식주의의 단점

엄격한 채식주의의 첫 번째 "걸림돌"은 많은 비타민, 미량 및 거시 요소의 결핍 증가. 독점적으로 식물성 식품은 비타민 D의 몸을 고갈시킵니다 (이것은 태양이 부족한 북부 지역 거주자에게 특히 중요합니다). 또한 비타민 B12(조혈 및 신경계 기능에 필요), 비타민 B2(눈, 피부, 신경계, 조혈, 간 기능 등의 정상 상태에 필요), 조혈을 위해). 엄격한 채식주의자도 칼슘이 부족할 수 있습니다.

두 번째 "걸림돌" - 단백질 결핍. 임신 중이 상태는 임산부의 면역력과 체중 감소, 태아 성장 둔화로 점차 나타납니다. 태아에서는 간, 췌장 및 조혈 기관의 기능도 방해 받고 골격 형성이 억제되며 이에 따라 어머니에서는 뼈의 취약성이 증가하고 감기가 자주 발생합니다. 대부분의 임산부 채식주의 여성에게 단백질 결핍은 일반적인 약점, 창백하고 건조한 피부, "얼어 붙은"체중, 체중 감소 및 위장관의 다양한 장애로 나타납니다. 엄격한 채식주의자에게서 중등도에서 경미한 단백질 결핍 사례가 알려져 있습니다.

단백질은 기원이 다르며 인체에서 소화되는 정도도 다릅니다. 계란과 우유에서 우리 몸은 고기와 생선에서 포함 된 단백질의 최대 96-98 % (야채와 곡물에서 93-95 %, 콩과 식물에서 최대 80 %, 최대 70 %)를받습니다. 유제품의 단백질은 물론 생선, 닭고기, 쇠고기, 돼지 고기가 더 쉽고 빠르게 소화되며 식물성 단백질에서 고운 밀가루와 양질의 거친 밀가루로 만든 빵 형태의 밀알 단백질이이 지표에서 손바닥을 잡습니다.

단백질 합성이 일어나기 위해서는(즉, 이 생화학적 과정은 성장기에 우세합니다) 필요한 모든 아미노산이 체내에 존재해야 합니다. 그들 중 일부는 인체가 스스로 합성할 수 있습니다. 그들은식이 요법에 존재할 필요가 없기 때문에 상호 교환 가능하다고합니다. 일반적으로 질소 공급원으로서 단백질 섭취가 충분하다는 것이 중요합니다. 그러나 필수 아미노산도 있습니다. 우리 몸은 이를 합성할 수 없으며 주로 동물성 식품에서 얻어야 합니다. 인체가 초식 동물 고기에서 완전하고 충분한 필수 아미노산 세트를 얻는 것이 가장 쉽고 우유, 유제품 (코티지 치즈, 치즈, 케 피어 등), 계란, 캐비어, 생선도 적합합니다. 식물성 단백질에는 일부 필수 아미노산이 포함되어 있지만 식물성 식품은 이러한 관점에서 영양가가 균일하지 않습니다. 예를 들어 곡물에는 라이신과 트레오닌이 부족한 반면 감자와 콩류에는 메티오닌과 시스테인이 없습니다.

필수 아미노산의 지속적이고 성장하는 결핍은 어린이의 건강에 악영향을 미칩니다. 그들의 현저한 부족으로 인해 심장의 심실 중격 결함, 신장 발달 장애 등과 같은 다양한 선천성 기형이 발생할 수 있습니다.

임신 중 채식주의는 위험한가요?

엄격한 채식주의가 아니라 가금류, 계란, 생선을 사용할 수 있는 더 부드럽고 유연한 옵션(락토 오보 채식주의, 모래 폴로 채식주의 및 반채식주의)에 대해 이야기하는 경우 임신 중에 채식주의를 고수할 수 있습니다. ). 이러한 식이 체계는 여성이 필수 아미노산과 비타민을 섭취하는 데 도움이 되므로 발달 중인 아기의 위험은 육류 제품을 거부하지 않는 어머니보다 크지 않습니다. 이 경우 유일한 위험은 철분 섭취가 불충분하다는 것인데, 이는 의사가 처방한 철 함유 특수 제제를 복용함으로써 예방할 수 있습니다.

코티지 치즈, 우유, 유제품, 치즈, 계란, 생선 등을 먹을 때 임신 첫 달에 체중 1kg 당 1.5g, 두 번째 달에 임산부에게 필요한 단백질 양을 쉽게 얻을 수 있습니다. 절반 - 킬로그램 당 최대 2g, 하루에 약 110-130g의 단백질이어야합니다. 예를 들어 하루 평균 단백질 섭취량이 100g이라고 가정하면 여성은 다음과 같은 양의 단백질을 섭취할 수 있습니다.

• 삶은 살코기 - 500g (840kcal),
• 삶은 살코기 (넙치) - 526g (542kcal),
• 저지방 코티지 치즈 - 556g (488kcal),
• 전유 - 3.6 l (2071 kcal),
• 삶은 콩 - 476g (1562kcal),
• 메밀 - 793g (2659kcal),
• 삶은 흰 양배추 - 5.6kg (1500kcal),
• 삶은 감자 - 5kg (4000kcal).

단백질의 일일 요구량을 충족하는 데 필요한 제품의 양을 비교하고 칼로리 함량을 고려하면 임산부의 과도한 체중 증가 위협이라는 또 다른 중요하지 않은 "걸림돌"에 직면합니다. 이러한 증가는 체지방 축적으로 인해 단백질 기아의 시작을 숨길 수 있습니다.

엄격한 채식주의에 대해 이야기하고 있다면 임신 중에 처음으로이 길을 시작하는 것은 절대 불가능합니다! 임신이 시작된 후 얼마 동안 완전 채식 체계에 따라 식사를 해 온 여성은 태어나지 않은 아이의 건강을 보존하기 위해 (가능하다면) 적어도 일시적으로 원칙을 수정해야 할 것입니다. 그녀의 몸에는 이미 비타민, 필수 비타민, 아미노산, 거시 및 미량 원소의 숨겨진 결핍이 형성되었습니다. 완전히는 아니지만 부분적으로만(이미 좋은) 그녀는 엄격한 채식을 포기하고 우유, 계란, 생선을 섭취할 수 있는 부드러운 식단으로 전환해야 합니다. 또한 채식주의에는 상당한 시간과 비용뿐만 아니라 특별한 영양 교육이 필요하다는 사실을 무시해서는 안됩니다. 이 기간 동안 음식의 품질에 대한 요구 사항이 급격히 증가합니다.

요약하자면 다음과 같습니다.

1. Lacto-ovo 채식주의, 페스코 폴로 채식주의 및 임산부를위한 준 채식주의는 특정 규칙을 따르는 경우 매우 안전하며 엄격한 채식주의에 대해 말할 수 없습니다.
2. 의사는 귀하의 식이요법을 알고 있어야 합니다.
3. 임신한 채식주의자는 확실히 의사의 면밀한 관심을 받아야 하며 적시에 비타민과 미네랄의 결핍을 확인하기 위해 정기적으로 검사를 받아야 합니다.
4. 채식주의 어머니를 위한 종합 비타민-미네랄 복합제 섭취는 정상적인 임신 및 아동 발달 과정에 필요합니다.

어떤 이유로든 여전히 채식을 하기로 결정했다면, 자신의 강점과 능력, 건강과 자라나는 아기의 건강을 위한 채식주의의 장단점을 냉정하게 평가하십시오. 잊지 마세요 - 아이가 성장하고 있습니다. 그리고 무엇보다도 그의 미래 건강에 대한 책임은 당신 자신에게 있습니다!

"Sharp corners" "vegetable table ". 채식주의와 임신" 기사에 대한 논평

안녕하세요! 동물성 제품은 몸에만 해를 끼칠 수 있다고 생각합니다. 게다가 평범한 사람은 하루에 0.5kg의 고기를 다룰 수 없습니다. 그는 단순히 내장을 파괴 할 것입니다. 심장에서 사람은 하루에 체중 1kg 당 0.7g의 단백질이 필요하지만 여기에서는 고대 소비에트 교과서에서와 같이 규범이 매우 높습니다. 저는 비건 채식을 한 지 1년이 넘었고 기분이 좋습니다. 이제 나는 열일곱이고 그런 삶의 방식을 결코 포기하지 않을 것입니다. 비윤리적인 제품의 모습과 냄새는 나를 역겹게 한다.

28.08.2008 14:34:20, 레나

8개월 육류, 생선, 가금류를 먹지 않습니다. 나는 계란을 거의 먹지 않는다. 거부는 자발적이고 고통없이 일어났습니다. 그 결과 기분이 훨씬 좋아졌습니다. 이제 저는 임신을 준비하고 있습니다. 임산부와 수유중인 여성이 임신하지 않고 수유하지 않는 여성을 악화시키는 음식을 정말로 먹어야합니까? 임산부의 채식주의가 태아의 건강에 미치는 영향에 대한 과학적 연구가 있습니까?

2008년 6월 16일 오전 07:39:00, 라나

기사는 나쁘지 않지만 저자는 과학적 데이터 대신 스탬프를 사용합니다. 예를 들어 "하루 110-130g의 단백질"은 좋지만 미래의 엄마가 아닌 활동적인 운동 선수는 그러한 말 복용량의 단백질을 흡수 할 수 있습니다. 그리고 간은 그러한 압력에 대해 감사하지 않을 것입니다. 또한 "단백질 ... 돼지 고기는 더 쉽고 빠르게 소화됩니다"와 같은 진술은 영양 분야의 아마추어가 할 수 있습니다. 돼지고기의 소화율은 자동차 타이어의 소화율에 근접합니다. 그래서 많은 유명한 보디빌더의 트레이너인 Joe Vader는 선수들에게 몸에 흡수되는 해로움과 쓸모가 없기 때문에 돼지고기를 완전히 배제하라고 조언했습니다. 또한 단백질 함량 표는 놀랍습니다. 단백질 함량이 스포츠 영양과 유사한 고기를 가진 소는 어디에서 발견됩니까? 콩의 단백질 함량이 너무 높습니다. 그리고 마지막으로, 이 기사가 임산부를 위한 영양 분야의 과학 연구로 유명한 러시아 과학 아카데미의 학자에 의해 작성되지 않은 경우 사용된 문헌 목록을 제공하거나 대신 서명하는 것이 좋을 것입니다. : 이것은 모두 제 의견이지만 동의합니다. :-)

2008년 3월 28일 오후 2시 50분 12초, 제이콥

총 6개의 메시지

그러나 많은 채식주의 지지자 중에는 자신뿐만 아니라 자손도 책임지는 사람들이 있습니다. 이들은 아기를 낳는 기간 동안 적절한 양의 비타민, 미네랄 및 기타를 섭취해야하는 미래의 어머니입니다 ...

채식주의. 영양, 보완 식품의 도입. 출생부터 1세까지의 아이. 최대 1년까지의 아동 양육 및 양육: 영양, 질병, 발달. 남편과 나는 과체중이 아닌 채식주의 자이며 고기와 생선 만 먹지 않고 우유와 계란을 먹고 장남은 똑같고 가운데 쌍둥이는 정원에서 먹습니다 ...

임신 후반기에 매운 음식과 짠 음식은 부종의 형태로 자간전증으로 가득 차 있으며 임신은 맛있는 음식으로 자신을 대하고 싶을 때입니다-매운 임산부에게 가능합니까 ... 채식주의 : 이점과 해로움 . 우리 이빨이 날카롭지 않아...

채식주의. ... 섹션을 선택하기가 어렵습니다. 10세에서 13세 사이의 아이. 임신 중에도 고기를 먹지 않았고 아기도 태어날 때부터 채식주의자였습니다. 그녀는 소아과 의사와 영양사의 도움을 받아 메뉴를 만드는 법을 배웠습니다. 좋은 방향으로만 영향을 미칠 것"…

채식주의자의 아이들. 주제가 새롭지 않은 것 같지만 아직 무엇을할지 결정하지 못했습니다. 우연히 채식주의자가 되었어요. 아이들을 위한 채식주의를 옹호하는 영양사들이 있나요? (고전적인 영양학은 물론 어린이 채식주의를 받아들이지 않습니다.

어린이와 채식주의. 남편은 채식주의자가 되기로 결심했고 우리 딸이 건강하게 자라기 위해서는 처음부터 시작해야 한다고 믿습니다 그런데 채식주의는 원칙적으로 사람의 의식적인 선택입니다 또는 종교적 신념에 따라), 그리고.. .

채식주의. 생활 양식. 임신과 출산. 소녀들, 임신과 채식주의는 양립할 수 있습니까? 고기와 생선을 먹지 않고 아이를 업는 사람이 있습니까?

어린이와 채식주의. 남편은 채식주의자가 되기로 결심했고 우리 딸이 건강하게 자라기 위해서는 우리가 사람의 선택(삶의 방식이든 종교적 신념이든)이며 아기를 이 길로 비난할 가치가 거의 없다고 믿습니다. 출생.

채식주의. . 출생부터 1세까지의 아이. 최대 1년까지의 아동 양육 및 양육: 영양, 질병, 발달. 나는 채식주의자이고 우리 아이(9개월)가 고기를 먹지 않기를 간절히 원하지만 모든 친척들과 남편의 반대를 많이 받습니다.

모두가 이것을 겪습니다 ...

당신은 채식주의자입니까? 그리고 당신은 무엇을 먹습니까-풀 하나? 단백질과 비타민 B12는 어디서 얻습니까? 그리고 생선도 안 먹나요? 우유를 마시지 그래? 결국 우유를 짜는 동안 소가 죽지 않습니까? 계속 배가 고파요? 고기는 우리를 강하고 건강하게 만듭니다! 그런 즐거움을 어떻게 거부할 수 있습니까?! 더욱이 우리는 본질적으로 포식자입니다.

물론이죠!!! 꿈에서도 "채식주의자를 위한 주요 질문" 목록을 다시 말할 수 있습니다. 고기를 거부하는 모든 사람들은 이러한 "심문"을 거쳐 다른 사람들을 도덕화했습니다. "건강한"영양 문제에 대한 사람들의 고정 관념과 망상은 너무 강합니다. 육식을 하는 모든 사람은 영원히 배고픈 (그의 의견으로는) 채식주의자와 Co.

이전 또는 실패

이것은 연인에 관한 것이 아닙니다) 식물성 식품과 장기적인 관계를 구축하지 못하고 좋아하는 고기로 돌아온 전 채식주의 자에 대해 이야기합시다. 약간 이상하게 들리지만 이러한 현상도 발생합니다. 외모의 주된 이유는 채식주의로의 잘못된 전환입니다. 가장 자주 이런 일이 발생합니다. 다양한 정보를 충분히 읽고 본 사람은 동물성 제품을 과감하게 포기하기로 결정합니다.

이것은 몇 가지 이유로 근본적으로 잘못되었습니다.

첫째, 영양의 급격한 변화는 신체에 큰 스트레스입니다. 아기 수유가 어떻게 일어나는지 기억하십시오. 새로운 음식이 점차 식단에 도입되지만 우유는 여전히 아기의 주요 음식입니다! 성인의 몸도 취약하고 성급한 행동을 용납하지 않습니다. 거부하기로 결정한 제품은 제외하는 것이 아니라 교체해야 합니다! 천천히, 하나씩. 매우 중요합니다!

둘째, 육류, 생선, 계란 및 유제품을 거부하면 이제 필요한 비타민과 미네랄을 얻을 수있는 출처를 미리 고려할 가치가 있습니다. 잘 구성된 식단만으로 사람이 물질 부족을 경험하지 않을 수 있습니다. 그렇지 않으면 건강 문제를 피할 수 없으며 그 후에 대화는 일반적으로 "아니요, 채식주의는 전혀 내 것이 아닙니다. 고기 없이는 기분이 좋지 않습니다." 고기 없이는 아닙니다, 친구들. 그리고 우리 몸에 필요한 물질 없이.

셋째, 심리적 순간. 수년 동안 영양의 기초였던 모든 제품을 한 번에 먹는 것을 금지하는 것은 육체적으로뿐만 아니라 정신적으로도 어렵습니다. 대부분의 경우 의지력은 잠시 동안 충분하며 고장이 발생하여 냉장고를 습격합니다. 그것은 또한 당신의 기분에 영향을 미칠 것입니다. 과민성과 분노는 새로 만든 채식주의자의 충실한 동반자가 될 수 있습니다. 이것이 우리가 악하다는 전설이 만들어지는 방식입니다.

음식을 바꿀 때 서두르지 마십시오. 채식으로의 올바른 전환은 몇 달에서 몇 년이 걸릴 수 있습니다! 사람마다 이 과정을 다르게 거친다. 그것은 이전 식단, 건강 상태 및 선택한 채식주의 유형에 따라 다릅니다. 일부는 고기 만 먹지 않고 다른 일부는 유제품을 먹고 계란도 거부하며 누군가는 일반적으로 식물성 식품만을 먹으며 날 것입니다! 이 사람들은 누구이며 서로 어떻게 다른가요?

채식주의자 채식주의 투쟁

동물에 대한 인도적인 대우 또는 자신의 건강에 대한 관심 - 채식주의자가 되기로 결정한 사람을 정확히 움직이는 것은 무엇입니까? 모든 사람은 식물성 식단으로 전환해야 하는 나름의 이유가 있습니다. 어떤 사람들에게는 살아있는 존재에 대한 소비자의 태도가 용납될 수 없으며, 이 사람들은 대량 동물 살해에 대한 비용을 지불하기를 원하지 않습니다. 다른 사람들에게는 육류, 생선, 계란 및 유제품의 해로움이 명백해지고 건강하고 행복한 삶을 위한 방법을 찾기 시작하여 식단을 근본적으로 변경합니다. 매년 후자의 수가 점점 더 많아지고 있습니다.

채식주의자는 모든 비타민을 섭취합니까? 예, 무엇보다도 균형 잡힌 식단에 대해 이야기하고 있습니다. 매일 고기, 계란, 우유를 먹을 수 있지만 동시에 중요한 미량 원소 결핍을 경험합니다.

예를 들어, 동일한 단백질은 육류뿐만 아니라 식물성 식품에서도 쉽게 얻을 수 있습니다. 고기가 우리 몸의 유일한 단백질 공급원이라는 말은 엄청난 착각입니다. 이것은 우리가 좀 더 자세히 조사한 채식주의에 대한 신화 중 하나일 뿐입니다.

채식주의자는 다르지만 모두 고기를 먹지 않는다 . 그렇지 않으면 몇 가지 차이점이 있습니다. 우리는 일종의 피라미드 형태로 채식주의의 다양성을 고려할 것을 제안합니다. 그 꼭대기는 날 음식입니다.

아마도 시작하자 페스코 채식주의자 , 고기, 계란, 우유는 외계인이지만 생선을 즐겁게 먹습니다. 기본적으로 이것은 점차 동물성 제품을 배제하는 많은 채식주의 자의 길이 시작되는 곳입니다. 생선에는 동물성 단백질과 지방산이 포함되어 있습니다. 동시에 육류에 비해 호르몬, 항생물질 등 유해물질이 적다. 그럼에도 불구하고 그들은 여전히 ​​존재하며 바다 물고기조차도 종종 폴리에틸렌, 물에 떠 다니는 플라스틱 및 우리가 전 세계 바다의 물과 관대하게 공유하는 모든 것을 착각합니다. 그러므로 물고기가 몸에 그렇게 유용한 지 고려해 볼 가치가 있습니까?

다음 단계 - 오보 채식주의자 모든 동물성 제품의 알만 먹는 사람. 동시에 그들은 유제품을 절대적으로 소비하지 않습니다. 윤리적 관점에서 알의 사용은 현대 가금류 사육에서 수정되지 않은 알을 얻으므로 잠재적으로 살아있는 존재가 아니라는 사실에 의해 정당화됩니다.

그리고 여기 테이블 위에 락토오보 채식주의자 (이름에서 알 수 있듯이) 계란과 유제품이 모두 있습니다. 이 식단을 따를 때 소비되는 계란과 우유의 양을 늘리지 않는 것이 매우 중요합니다. 육류 제품과 마찬가지로 항생제와 호르몬이 포함되어 있다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 또한 우유는 몸에 흡수되지 않을뿐만 아니라 칼슘을 비롯한 많은 유용한 물질을 제거합니다.

락토 채식주의자위의 모든 것 중에서 가장 엄격합니다. 그들의 식단은 식물성 식품과 우유로 구성됩니다. 코티지 치즈, 치즈, 요거트, 우유 및 기타 뼈에 "좋은" 음식을 섭취하는 경우 그러한 영양이 얼마나 유용한지는 논쟁의 여지가 있는 문제입니다. 그러나 이 주제는 별도의 논의가 필요합니다. 그리고 우리는 그것에 대해 확실히 말할 것입니다.

보시다시피 각 단계에서 점진적으로 제품이 제거됩니다. 따라서 우리는 식물성 식품만 먹는 사람들에게 옵니다. 그들은 채식주의 자라고합니다. 그리고 그들 중 일부는 꿀도 먹지 않습니다. 그러나 그들의 식단에는 콩과 식물, 견과류, 발아 및 물론 야채, 과일, 허브 및 딸기를 포함한 씨앗이 있습니다. 그들이 말하는 것처럼 잔디 혼자가 아닙니다.

그리고 마지막으로 생식가 - 열 처리되지 않은 음식만 먹는 사람들. 물론 야채. 건강한 식단의 관점에서 -이 옵션이 더 적합하고 아마도 가장 심각합니다. 날 음식 다이어트는 많은 논란과 토론을 불러일으킵니다. 공식 의학은 특히 어린이의 경우 그러한 영양에 완전히 반대합니다.

날 음식 다이어트는 완전히 다른 접근 방식을 기반으로하기 때문에 다른 모든 종류의 채식주의와 근본적으로 다릅니다. 그것은 모두 효소에 관한 것입니다. 왜 그렇게 중요합니까? 위장에 들어가면 식물성 식품의 효소가 활성화되어 자가 분해 과정을 시작합니다. 즉, 야채와 과일은 스스로 소화되기 시작합니다. 인체는 나머지 과정에 관여하는 식물 자체의 효소를 활성화하는 데 필요한 소량의 효소를 생산합니다. 이것은 날 음식에만 적용됩니다. 40C 이상에서 열처리하면 대부분의 영양소가 손실되고 효소가 파괴됩니다. 결과적으로 우리 몸에 잘 흡수되지 않는 "죽은"음식이 접시에 나타납니다. 이는 슬래그, 산성화 및 내부 점액 형성에 기여합니다.

날 음식 다이어트에서 건강한 미생물 덕분에 몸은 식물성 식품에서 필요한 모든 영양소를 얻습니다. 또한 비타민 B12도 합성됩니다. 비타민 B12는 고기에서만 얻을 수 있다는 신화에 대한 또 다른 반박입니다.

단계별로

채식주의의 이 "피라미드"는 잡식성 식단에서 완전채식 또는 날 음식 식단으로의 전환을 위한 좋은 예로 사용하기 쉽습니다. 이것이 단계별로 식단을 완전히 바꿀 수 있는 방법입니다. 가장 중요한 것은 광신주의없이 점진적으로 수행해야 함을 잊지 마십시오. 식단에서 한 가지 음식을 제거하고 다른 음식을 포함시키십시오.

물론 사람에게 가장 큰 영향을 미치는 것은 영양이므로 채식주의자가 되기로 결정했다면 큰 변화에 대비해야 합니다. 건강, 외모, 생각, 많은 친숙한 것들과 사건에 대한 견해 -이 모든 것이 변형되고 있습니다.

동물성 제품을 포기한 사람의 의식은 더욱 맑고 순수해진다. 동시에 채식주의자, 특히 생식가는 종종 "자신들 사이에서 낯선 사람"이라는 상황에 처하게 됩니다. 육류, 생선, 유제품 생산이 순조롭게 진행되고 필수적인 것으로 인식되는 사회에서는 그렇지 않을 수 없습니다. 그러나 다른 사람들의 오해를 두려워하지 마십시오)) 당근을 씹고 아무에게도 증명하지 마십시오! 건강하고 활기차고 성공적인 사람에 대한 귀하의 모범은 그 자체로 말할 것입니다!

당신의 취향과 색깔.

(보다 정확하게는 일부 의견의 개발에서).

총 8가지 유형의 채식주의자가 알려져 있지만 진정한 비건은 주요 공휴일에만 고기를 먹는 사람들이 채식주의와 관련이 있다는 데 결코 동의하지 않을 것입니다.

엄격한 채식주의자스스로를 부르는 자들이다 "비건", - 어떤 형태로든 동물성 제품을 먹지 않는 사람: 고기나 생선 요리, 우유나 계란 형태, 동물성 성분(예: 젤라틴)을 함유한 가공 식품.

많은 채식주의자들은 비동물성 식품, 특히 설탕과 알코올 섭취를 자제합니다. 또한 꿀 사용에 관한 논의가 있습니다.

그러나 일관된 비건 채식 외에도 많은 과도기적 또는 시간제 채식 옵션이 있습니다.

어떤 사람들은 더 건강한 생활 방식을 위해 그들을 따르고 다른 사람들은 엄격한 비건 채식을 감당할 수 없기 때문에 따릅니다.

세계에서 가장 흔한 채식주의 유형은 다음과 같습니다. 락토오보 채식주의자: 소고기, 돼지고기, 가금류, 사냥감, 생선, 조개류는 먹지 않지만 계란과 유제품은 거부하지 않습니다. "Lacto"는 "우유"를 뜻하는 라틴어와 "달걀"을 뜻하는 "ovo"에서 유래되었습니다.

정의 락토 채식주의자계란을 먹지 않고 유제품을 먹는 채식주의자를 묘사하는 데 사용됩니다. 그런데 많은 채식주의 힌두교인들은 종교적인 이유로 계란을 피하지만 유제품은 계속 먹는 락토 베지테리언입니다.

오보 채식주의자- 이들은 육류나 유제품을 먹지 않고 계란을 허용하는 사람들입니다. 어떤 사람들은 유당 불내증 때문에 난보 채식주의자가 됩니다.

준채식주의자-물론 이것은 매우 구체적인 용어는 아니지만 "일관되지 않은"채식주의자를 의미합니다. 예를 들어 휴일과 같이 때때로 고기 나 생선을 먹는 사람들입니다.

모래 채식주의자- 이 용어는 생선과 해산물은 먹지만 고기는 먹지 않는 사람을 말합니다.

생식가화씨 115도(섭씨 46도) 이상으로 가열하지 않는 날 음식을 먹는 엄격한 채식주의자(완전 채식주의자)입니다. 날 음식을 따르는 사람들은 이 온도 이상에서 조리된 음식은 영양가를 많이 잃고 신체에 해롭다고 생각합니다.

지지자 매크로비오틱 다이어트곡물, 곡물을 선호하십시오. 그들의 식단에는 과일과 채소도 포함되며 가끔 생선을 섭취하는 것은 허용됩니다. 동시에 설탕과 기름을 포함한 정제된 음식을 피하는 것이 좋습니다. 매크로비오틱 식단의 가장 독특한 초점은 아마도 해초뿐만 아니라 무 야채일 것입니다.

과일주의자- 주로 식물의 열매(최소 75%)를 먹는 비건채식주의자: 소량의 곡물, 견과류 및 씨앗이 추가된 과일, 장과류, 채소. Fruitarians는 파괴할 필요가 없는 음식만 먹기 때문에 오이와 토마토는 먹지만 감자, 비트 또는 상추는 피합니다.

채식주의자는 다릅니다. 논란의 여지가 있는 동물성 제품이 충분히 많기 때문에 식단이 다를 수 있습니다. 그들은 사람과 주변 세계의 관계에 대한 세계관에 동의하지 않을 수 있습니다 ...

약간의 뉘앙스가 이 범주의 사람들을 다른 진영으로 나눕니다. 열린 갈등과 대결은 거의 발생하지 않지만 각자는 자신의 영양 시스템의 정확성에 대한 관점을 끝까지 지킬 준비가되어 있습니다. 현재까지 채식주의의 유형은 주로 그들이 정확히 무엇을 먹을 수 있는지에 따라 분류됩니다.

일반 정보

식단에 따른 모든 유형의 채식주의:

• 락토 채식주의자는 고기, 생선, 계란을 거부하지만 유제품은 먹습니다.
• macrobiotics - 기름과 설탕 섭취를 거부한 채식주의자(뼈 숯을 사용하여 청소함);
• 젊은 채식주의자는 흰 가금류와 생선을 먹습니다.
• 단일 날것 먹는 사람은 한 끼에 한 종류의 야채 또는 과일만 먹습니다.
• ovo-vegetarians는 육류, 생선 및 우유를 거부하지만 계란은 먹습니다.
• ovo-lacto 채식주의자는 육류와 생선을 삼가고 우유와 계란은 먹습니다.
• 페스코 채식주의자는 고기를 거부하지만 생선과 해산물을 먹습니다.
• 페스코 폴로 채식주의자는 붉은 고기를 거부합니다.
• pollo-vegetarians는 동물 고기를 거부하지만 동시에 게임, 즉 가금류 고기를 먹습니다.
• 준채식주의자는 육류뿐만 아니라 생선과 해산물의 섭취도 제한합니다.
• 콩나물 -식이 요법의 기초는 야채와 과일과 같은 첨가제로 발아 된 곡물과 콩나물입니다.
• suvegetarians - 자극적 인 냄새가없는 식물 (양파 및 마늘과 같은) 만 섭취합니다.
• 생식가는 어떤 식 으로든 사람이 가공 한 제품 (조리, 튀김, 절임, 절임 등)을 거부하므로 신선한 식물성 식품 만 먹습니다.
• 전통적인 완전 채식주의자는 고기, 생선, 계란, 유제품, 심지어 젤라틴과 꿀까지 모든 동물성 제품을 거부합니다.
• 플렉시 테리안은 제한된 양의 고기를 먹고 이에 대해 후회한다고 주장하는 가짜 채식주의 자이며이를 바탕으로 여전히이 이데올로기를 참조합니다.
• 프리거니스트는 공짜일 때만 고기를 먹는다.
• Fruitarians는 과일, 견과류, 장과 및 씨앗만 섭취하는 완전 채식주의자입니다.

이러한 모든 유형의 채식주의자는 안전하게 공존하며 상호 침투합니다(즉, 명확한 경계와 프레임워크가 없으며 한 식품 시스템에서 다른 시스템으로 이동할 수 있음). 그들의 다양성은 한편으로는 다소 긍정적인 현상입니다. 같은 생각을 가진 사람들이 있도록 가입할 정당을 항상 선택할 수 있기 때문입니다. 반면에 대부분의 경향은 최근에 나타났으며 채식주의와 관련이 없습니다. 따라서 접두사 pseudo-를 사용합니다.

그리고 고전적인 의미에서 계란과 우유가 실제로 이 이데올로기에 맞는지 아닌지 논란이 되는 제품이라면, 예를 들어 사냥감, 붉은 육류 또는 생선은 그렇게 취급된 적이 없습니다.

요약표는 특정 유형의 채식주의 식단의 특징을 명확하게 보여줍니다.

표 참고:

* - 음식에 제한을 두지 않는 잡식성;
*2 - 처리하지 않고;
*3 - 한 번에 한 가지 유형만;
*4 - 과일, 견과류, 열매, 씨앗;
*5 - 양파와 마늘은 제외;
*6 - 발아한 종자 및 새싹;
*7 - 적당히;
* 8 - 게임;
*9 - 붉은 고기만;
*10 - 오직 무료;
*11 - 흰색 가금류 고기.

이건 재미 있네.드물지만 여전히 오늘날에도 오래된 채식주의자를 만날 수 있습니다. 그들의 역사는 영국의 인도 식민지로 거슬러 올라갑니다. 수년 동안 두 나라는 (분쟁 중에도) 나란히 살았기 때문에 서로의 음식 전통을 적극적으로 받아들였습니다. 그래서 생선과 해산물을 먹고 가금류와 돼지 고기를 먹는 사람들이있었습니다. 다른 모든 종류의 고기는 금지되었습니다.

가짜 채식주의

최근에는 고기를 완전히 포기할 준비가되지 않았지만 동시에 채식주의 지지자라고 주장하는 소위 가짜 채식주의 자의 수가 증가했습니다. 대부분의 경우 그들은 단순히 식단에서 고기의 양을 제한하거나 그 종류를 거부합니다. 일부는 앉아있는 동안 수행합니다. 다른 사람들은 패션을 따르고 심지어 인간을 위한 음식을 위해 무고하게 죽임을 당한 동물의 운명에 관심과 참여를 보여주려고 합니다.

사실, 진정한 채식주의는 동물, 가금류, 생선, 빨간색 또는 흰색, 삶거나 튀긴 고기 등 모든 고기를 완전히 거부하는 것입니다. 이 기준을 준수하지 않는 동작에는 의사 또는 의사 접두사가 붙습니다.

식단이 때때로 완전히 터무니없게 되는 사이비 채식주의자들이 있습니다. 예를 들어, 파티에서 freeganists는 고기 한 조각을 거부하지 않습니다. 고기는 무료로 제공되며 어쨌든 다른 사람이 버리거나 먹을 것이기 때문입니다. 그러나 그들 자신은이 제품을 사지 않기 때문에 아마도 그들은 동물의 "글로벌 도살"에 참여하지 않을 것입니다.

흥미로운 사실.의사 채식주의 중에는 진정으로 이해할 수없고 우스꽝스러운 분파가 있습니다. 예를 들어, 적색 채식주의자는 적색 음식을 피와 연관지어 먹지 않습니다. 그들은 붉은 생선, 양고기, 쇠고기를 거부할 뿐만 아니라 여전히 수박, 토마토, 라즈베리, 케첩 등을 먹지 않습니다.

락토오보 채식주의

현대 세계에는 이처럼 다양한 유형의 채식주의가 공존하고 있음에도 불구하고 우리의 과제는 고전적 흐름을 더 자세히 고려하는 것입니다. 여기에는 주로 락토-오보/오보-락토 채식주의가 포함됩니다.

• 유제품;
• 달걀;
• 식물성 식품;

• 고기;
• 물고기;
• 해물;
• 반추 동물의 뇌실에서 생성되는 제4위의 함량으로 인한 치즈.

주간 요율(영양소 결핍을 예방함):

• 야채 5인분;
• 과일 4인분;
• 곡물 요리 11인분;
• 유제품 8인분(신선한 우유를 발효유 제품으로 대체하는 것이 좋습니다)
• 계란 7개.

• 균형 잡힌 다양한 식단;
• 계란과 유제품에서 얻는 비타민, 미네랄, 특히 단백질의 결핍 위험을 줄입니다.
• 근육량에 관심이 있는 운동선수를 위한 이상적인 영양 시스템입니다.
• 우유는 무한한 칼슘 공급원이기 때문에 골다공증 및 기타 신체 근골격계 문제의 위험이 없습니다.
• 정상적인 삶을 영위할 수 있는 기회;
• 심혈관 질환 (혈중 콜레스테롤 수치 감소와 관련됨), 고혈압, 당뇨병, 비만 및 종양과 같은 질병 발병 위험이 감소합니다.

• 금기 사항이 있습니다 : 만성 질환, 임신, 수유, 16 세까지의 연령;
• 계란과 우유를 자주 섭취하면 장 장애가 발생할 수 있으므로 이러한 제품은 복용량 방식으로 식단에 포함되어야 합니다.

락토오보 채식은 새로운 삶의 방식을 향한 첫걸음이라고 볼 수 있습니다. 실습에서 알 수 있고 의사가 말했듯이 심각한 건강상의 결과를 초래하기 때문에 즉시 순수한 비건 채식인이 될 수는 없습니다. 식단은 점진적으로 변경해야 합니다. 따라서 이러한 유형의 채식주의는 이 피라미드에서 이상적인 하위 단계입니다.

참고로.채식주의는 채식주의의 가장 순수한 형태입니다. 대중 과학 문헌의 다른 모든 경향에는 잡종이라는 또 다른 이름이 있습니다.

락토 채식주의

채식주의의 또 다른 일반적인 유형은 락토, 즉 유제품을 섭취하는 사람들입니다 (결국 그들은 아무도 죽일 필요가 없다고 생각합니다). 동시에 고기와 함께 계란을 거부합니다. 설명: 계란은 특정 조건에서 태어날 수 있는 잠재적인 병아리입니다. 그리고 이것은 당신이 그들을 먹으면 자동으로 그러한 기회를 박탈한다는 것을 의미합니다.

• 유제품: 요거트, 케피어, 초유, 우유, 유장, 응유, 아이스크림, 발효 구운 우유, 눈, 크림, 코티지 치즈, 버터;
• 식물성 식품;
• 꿀, 버터, 설탕, 젤라틴 - 선택 사항.

• 고기;
• 물고기;
• 해물;
• 치즈;
• 달걀.

주간 요율:

• 야채 6인분;
• 과일 5인분;
• 격일로 - 콩과 식물의 일부 (단백질 부족을 보충합니다);
• 곡물 요리 12인분;
• 유제품 14인분.

• 균형 잡힌 식단의 가능성;
• 칼슘이 매일 메뉴에 존재하기 때문에 근골격계 및 심장 질환의 위험이 감소합니다.
• 평소의 생활 방식을 포기할 필요가 없습니다.

• 금기 사항이 있습니다.
• 식단에 많은 양의 유제품이 위장관의 발효와 불편 함을 유발합니다.

사실, 락토-오보-채식주의와 마찬가지로 락토-채식주의도 이 이데올로기의 추가 발전을 위한 발판으로 사용될 수 있습니다. 이 사람들의 식단에는 신체가 중단없이 작동하는 데 필요한 모든 영양소가 포함되어 있습니다.

오보 채식주의

락토 채식주의자와 오보 채식주의자와 달리 삶은 훨씬 더 어렵습니다. 그들은 다양한 종류의 유제품을 포기해야 합니다. 그들의 관점에서 볼 때 소는 거의 일년 내내 사람에게 우유를 주어야하며 이를 위해 그녀는 끊임없이 새끼를 낳아야합니다. 동시에 구금 조건은 종종 역겹고 동물은 다양한 화학 물질로 채워지며 불필요한 송아지는 도살됩니다.

• 계란 : 반숙, 완숙, 가방, 수란, 스크램블 에그, shakshuka, mish-mash 등;
• 식물성 식품;
• 꿀, 버터, 설탕, 젤라틴 - 선택 사항.

• 고기;
• 물고기;
• 해물;
• 치즈;
• 모든 유제품.

주간 요율:

• 야채 7인분;
• 과일 7인분;
• 곡물 요리 14인분;
• 계란 14개;
• 콩류나 견과류는 단백질과 칼슘의 공급원으로 매일 식단에 포함되어야 합니다.

• 이러한 영양 시스템을 통해 불필요한 모든 것의 몸을 적절하게 청소할 수 있습니다.
• 락토 채식 식품 시스템의 특징 인 발효 과정, 헛배 부름이 없습니다.
• 집중적 인 스포츠 중 근육량을 늘리는 데 적합합니다.
• Ovo 채식주의는 유당 불내증으로 고통받는 사람들에게 이상적입니다.

• 금기 사항이 있습니다.
• 입에서 심한 냄새;
• 콜레스테롤 증가;
• 높은 실패 위험;
• 위장 문제.

동물 기원의 단백질과 칼슘이 부족하면 항상 심혈관 질환, 근육 위축 및 근골격계 병리가 발생할 위험이 있기 때문에 시작하려면이 유형을 선택하지 않는 것이 좋습니다.

채식주의

채식주의의 고전적인 품종은 순수한 선 없이는 존재할 수 없습니다. 지지자들은 적어도 동물계와 관련이 있는 제품을 거부합니다. 순수 채식주의자라고도 합니다.

캠프 내부에는 이데올로기 측면에서 항상 명확하지 않은 수많은 흐름이 있습니다. 예를 들어, 새싹은 발아한 씨앗만 먹습니다. 뿌리를 뽑고 과일을 모으는 것도 식물을 "죽이는" 것과 비슷하기 때문입니다. 나무와 관목을 손상시키지 않기 위해 썩은 고기만 먹는 과일주의자의 분파가 있습니다. 강한 냄새가 나는 식물성 식품을 거부하는 매우 이상한 초 채식주의 자-이것이 "우리는 죽이지 않는다"라는 이데올로기와 어떻게 관련이 있습니까?

• 오직 식물성 식품.

• 고기;
• 물고기;
• 해물;
• 치즈;
• 유제품;
• 달걀;
• 꿀 및 기타 꿀벌 제품;
• 젤라틴;
• 기름;
• 설탕.

주간 요율(비건 채식의 종류에 따라 다름):

• 곡물 요리 14인분;
• 야채와 과일 - 무제한.

• 식물성 식품은 칼로리가 적기 때문에 체중 감소가 보장됩니다.
• 적절한 영양의 기본 원칙 준수;
• 신진대사 촉진;
• 몸을 정기적으로 잘 청소하십시오.
• 웰빙의 개선.

• 가난한 식단;
• 불균형 식단;
• 빈혈 및 철분 결핍 위험;
• 긴 금기 사항 목록;
• 콜레스테롤의 급격한 감소;
• 결장암 위험 증가;
• 골밀도 감소;
• 혈액 순환 악화.

이런 식으로 채식을 시작해서는 안됩니다. 첫째, 일반적인 생활 방식과 영양에서 이러한 엄격한 제한으로의 급격한 전환은 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 둘째, 이러한 모든 음식 금기를 견디기 위해서는 먼저 공통된 이데올로기에 물들어 있어야합니다.

건강한 생활 방식의 주요 조건 중 하나는 많은 사람들이 적절한 영양 섭취를 찾는 것입니다. 제품 조합, 칼로리 함량, 식물성 식단 등 많은 뉘앙스가 드러납니다. 건강을 유지하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 채식주의의 일부 측면을 다룰 것입니다.
아주 오래 전에 채식주의자는 고기를 먹지 않기 때문에 이상하게 여겨졌습니다.

사람들의 그러한 삶의 위치가 정신 질환으로 인식되는 경우도 발생했습니다. 오늘날의 세계에서 점점 더 많은 사람들이 채식을 하고 있습니다. 어떤 사람들에게는 그러한 영양이 이데올로기로 간주되는 반면 다른 사람들에게는 신체 건강을 향한 단계로 간주됩니다. 과학자들은 동물성 단백질의 과도한 섭취가 건강에 해롭다는 사실에 대해 오랫동안 이야기해 왔습니다. 이 기사는 도덕적 태도를 공개하지 않지만 이러한 유형의 음식이 건강에 미치는 영향에 대해 논의할 것입니다.

채식주의자는 동물 고기를 거부하는 사람들로 간주됩니다. 일부 채식주의자는 선택된 동물성 제품을 섭취하지 않습니다. 채식주의는 여러 유형으로 나뉩니다. 그들의 외모는 잡식성에서 채식으로의 점진적인 전환과 관련이 있습니다. 그러한 과도기조차도 매우 유용합니다. 그것은 몇 달 동안, 아마도 1년 내내 지속될 수 있습니다.

유제품과 우유를 모두 먹을 수 있는 락토 베지테리언스와 유제품 외에 계란도 먹는 락토 오보 베지테리언스가 매우 인기가 있습니다. 이 종에는 많은 지지자가 있지만 가장 유용하지 않은 것으로 간주됩니다. 그러한 시스템의 쓸모는 유제품과 우유가 인간의 건강에 악영향을 미친다는 것입니다. 그러나 많은 사람들이 스스로 이 특정 종을 선택했으며 매우 만족하고 에너지가 넘칩니다.

모래 채식주의 란 무엇입니까? 혜택

페스코 채식주의자라면 생선을 먹을 수 있습니다. 실제로 나쁜 물질이 없으며 생선은 지방산과 동물성 단백질의 주요 공급원입니다.

일반적으로 다양한 유형의 동물성 제품이 있기 때문에 식물 영양의 위험이나 엄청난 이점에 대해 이야기하는 것은 부당합니다. 나는 그것이 해롭지 않고 아마도 건강한 식단이라고 말하고 싶습니다. 모든 완전한 다이어트는 균형이 잡힌. 고기는 제외되기 때문에 전체 영양소에 대해 생각해야 합니다.

사람이 거대한 커틀릿으로 튀긴 감자를 좋아하고 갑자기 채식주의로 전환했다면 인체가 기분이 좋지 않을 것입니다. 채식주의는 인체에 ​​필요한 모든 비타민과 영양소를 제공할 수 있습니다. 채식주의의 다양한 흐름의 특징을 이해하고 식단을 적절하게 구성하기만 하면 됩니다.

최대특별히 고안된 피라미드의 도움으로 자신의 영양의 정확성에 대해 간단히 이해하십시오. 사람이 우유, 치즈, 계란을 섭취하는 경우 양을 늘리지 말고 서로 결합된 제품과 함께 섭취해야 합니다. 채식주의의 기본 아이디어는 식물성 식품의 증가입니다. 이것이 일어나지 않으면이 식단에 의미가 없습니다. 육류를 완전히 대체할 콩류와 곡물 제품을 합리적으로 결합하는 것이 필요합니다.

무엇인가 실수초보자 채식주의자?

집채식주의자들은 고기를 대체할 수 있다고 생각하는 실수를 저질렀습니다. 간장. 이러한 대체는 건강에 매우 해롭고 질병을 유발합니다. 콩 자체는 콩을 함유한 다른 모든 제품과 마찬가지로 위험한 제품이며 가장 저렴한 제품이기 때문에 많은 부작용이 있습니다. 종종 육류 제품에 첨가되어 매우 위험합니다.

콩은 갑상선 기능을 늦추고 이로 인해 체중이 증가합니다. 콩은 또한 철, 칼슘, 마그네슘 및 기타 중요한 요소의 흡수를 방지합니다. 콩을 함유한 phytate 성분은 위의문제 .

채식 음식에는 많이 포함되어 있습니다. 다람쥐. 견과류, 곡물 및 콩류는 그것이 발견되는 주요 식품입니다. 모든 제품을 올바르게 선택하고 곡물과 콩류를 결합하는 것을 잊지 마십시오. 메밀, 발아 밀, 옥수수, 밀기울을 먹어야하며 차와 코코아를 마실 가치가 있습니다.

채식을 반대하는 사람들

일부 반대자들은 채식주의가 빈혈을 유발한다고 말합니다. 이것은 오랫동안 밝혀진 신화입니다. 철분은 곡물, 야채, 말린 살구, 건포도, 사과, 검정 빵, 양배추 및 기타 여러 식품에서 발견됩니다. 좋은 흡수를 위해 철분은 파슬리, 레몬, 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 섭취해야 합니다. 채식주의를 통해 절대적으로 모든 미네랄과 비타민은 식물성 식품에서 얻을 수 있습니다.

채식 가정의 많은 임산부와 어린이는 고기 없이도 필요한 모든 것을 얻으므로 이러한 영양은 몸을 정화할 뿐만 아니라 사람을 더 건강하고 아름답게 만듭니다. 자신의 지식에 의존하고 건강한 식단에 반대하는 사람의 말을 듣지 않는 것이 가치가 있습니다. 그런 다음 그러한 식단을 관찰하는 것은 즐거움 일뿐입니다.