브런치 시간. 식당에서의 브런치는 무엇입니까? 잔치의 샘플 메뉴

현대 사회에서 식사는 아침, 점심, 저녁에만 국한되지 않습니다. 잔치의 다양성은 놀랍고 때로는 이것이 무엇인지 또는 그 옵션이 무엇인지 파악하기가 매우 어렵습니다. 이것은 당신이 어딘가에 초대 받았을 때 특히 그렇습니다. 그러나 당신이 어떻게 보이고 싶은지뿐만 아니라 그들이 그곳에서 무엇을 제공할지 상상할 수도 없습니다. 오늘 기사에서는 실제로 점심이 무엇인지, 인기 있는 브런치와 구별하는 방법에 대해 알려드리겠습니다.

점심

점심은 전통적으로 두 번째 아침 식사라고 합니다. 원칙적으로 오후 12시부터 13시 사이에 진행됩니다. 점심 식사에는 일반 테이블이 준비되어 있으며 집에서 점심을 먹는 경우 천 냅킨과 우아한 식탁보, 신선한 꽃이 담긴 꽃병, 양초 또는 과일을 사용할 수 있습니다.

서빙 요리는 2~3가지 종류를 변경할 수 있습니다. 일반적으로 가벼운 샐러드, 소형 컵에 담긴 수프, 스파게티 및 해산물 요리도 허용됩니다. 크루아상이나 비스킷 등의 페이스트리가 풍부한 것도 런치의 특징 중 하나입니다. 음료에서는 가벼운 드라이 와인이 허용되지만 아이스티가 더 자주 제공됩니다.

비즈니스 점심

비즈니스 점심은 일반 점심과 다소 다릅니다. 일반적으로 전화를 통한 예비 초대를 제공합니다. 일반적으로 점심 식사 자체는 작은 레스토랑이나 카페에서 이루어지며 상당히 캐주얼한 복장 규정이 적용됩니다. 물론 이것이 티셔츠와 찢어진 청바지를 입고 올 수 있다는 의미는 아니지만 신중한 드레스 나 바지가 달린 셔츠가 적절할 것입니다. 결제 관련하여, 일반적으로 초대하는 사람이 비용을 지불합니다.

비즈니스 점심에는 애피타이저, 메인 코스, 디저트의 세 가지 코스가 포함됩니다. 서빙은 매우 간단합니다. 애피타이저용 포크, 메인 코스용 포크와 나이프, 디저트용 스푼입니다. 이 모든 것은 접시의 가장자리를 따라 위치하며 빵용 파이 접시는 왼쪽의 조금 더 높은 곳에 배치됩니다. 음료 선택에 따라 물 한 잔, 와인 한 잔, 차 또는 커피 한 잔이 오른쪽 접시 위에 놓일 수 있습니다.

브런치

브런치와 런치의 가장 큰 차이점은 행사 분위기와 시간에 있습니다. 브런치는 아침과 점심 사이, 오전 11시쯤에 이루어지는 식사입니다. 대부분의 경우 브런치는 비공식적이고 우호적인 의사소통을 포함하므로 일요일에 열리는 경우가 많습니다. 가족과 함께하는 친구 모임일 수도 있고, 아내/남편 및 자녀가 참석하는 주요 기업 파티일 수도 있습니다. 분위기는 대개 여유로우며 피크닉이 자주 열립니다.

음식 중에는 구운 야채나 생선뿐만 아니라 다양한 종류의 페이스트리가 가장 바람직합니다. 디저트와 신선한 과일이 적합합니다. 브런치는 각 손님이 원하는 것을 가져갈 수 있는 대규모 뷔페이므로 요리가 변경되지 않습니다. 청량음료를 미리 충분히 준비하는 것이 중요하며, 얼음을 넣은 저알코올 음료를 제공하려는 경우에는 미리 준비하는 것이 중요합니다.

이러한 서빙은 친근한 분위기를 조성할 뿐만 아니라 집주인이 웨이트리스의 의무에서 벗어나 손님들과 즐거운 시간을 보낼 수 있도록 하기 위해 이루어집니다. 따라서 이번 주말에 작은 브런치를 준비할 계획이라면 정리하는 시간이 최소화되어야 한다는 사실을 명심하세요. 가장 중요한 것은 좋은 기분입니다.

점심과 브런치를 결합하는 기본 규칙에는 가벼운 음식, 가벼운 대화, 짧은 시간이 포함됩니다. 점심과 일요일 브런치도 기억해두세요 - 이것은 만찬이 아니므로 하루 종일 스트레칭을 해서는 안 됩니다. 물론 점심과 저녁 식사로 원활하게 이어지는 브런치를 만들 수 있지만 손님에게 이에 대해 경고하는 것을 잊지 마십시오. 저녁에는 다른 계획이있을 수 있습니다.

유럽에서는 브런치, 즉 아침 식사가 점심 식사로 순조롭게 흘러가는 전통이 백년이 넘었습니다. 영국 작가 Guy Beringer는 처음으로 에세이에서 이러한 현상에 대해 자세히 설명했습니다. "브런치: 변명" 1895년 저널에 게재됨 헌터스 위클리. 특히 Beringer는 영국의 전통적인 이른 일요일 저녁 식사인 이 "무거운 고기와 맛있는 파이에 대한 교회 후 테스트"를 정오 경에 제공되고 차, 커피, 마멀레이드 및 기타 아침 식사 항목으로 시작되는 새로운 식사로 대체하지 않는 이유가 궁금했습니다. 그런 다음 더 실질적인 것으로 넘어갑니다. “브런치는 재미있고 사교적이며 도발적이에요. 그것은 의사 소통을 장려하고 자신과 이웃에 대한 좋은 기분과 만족감을 제공하며 근무주의 모든 걱정과 복잡함을 없애줍니다.”라고 Guy Beringer는 썼습니다. 1930년대에는 난폭한 파티 후에 늦게 일어나는 데 익숙한 할리우드 스타들의 도움으로 미국에서 브런치가 인기를 끌었습니다. 모스크바에서는 이 형식이 약 10년 전에 나타나기 시작했지만 주로 호텔 레스토랑(예: 레스토랑)에서 나타났습니다. "공원"호텔 아라라트 파크 하얏트 모스크바브런치는 2000년대 중반부터 이어져 왔습니다. 호텔 총지배인 Stephen Ansell은 "오랫동안 우리는 브런치가 일반적으로 서유럽의 유산이며 가족과 함께 러시아로 이주한 외국인들이 주로 존중하는 것이라는 의견에 직면해 있었습니다."라고 말했습니다. . "이제 브런치는 많은 Muscovites가 가장 좋아하는 장기 가족 잔치 형식이라고 확실히 말할 수 있습니다." 최근에는 브런치가 많은 식당에 등장하기 시작했습니다. 색슨족 + 비밀번호그리고 올리올리~ 전에 바오+바그리고 맥주가 일어난다. 일부 레스토랑에서는 오후 1시에 일어나서 아침과 점심을 결합하고 싶지만 요리하고 싶지 않은 사람들을 위한 별도의 메뉴일 뿐입니다. 다른 곳에서는 전체 사교 행사가 있습니다. 그러나 어쨌든 CEO에 따르면 이 형식은 이미 모스크바에 뿌리를 내렸습니다. "투란도트" Artem Sibiryakov는 주말 동안 평균 400-450명의 사람들이 브런치를 위해 레스토랑을 찾습니다. 브런치 "아라라트 파크 하얏트"매주 일요일에는 약 100여명의 손님이 방문하고 있으며, 호텔은 "메트로폴"— 170명에서 220명까지. Anna Demyanova, F&B 부서 책임자 "중심지"대부분의 방문객은 호텔 투숙객이 아니며, 외국인 투숙객 중 25~30%만이 외국인입니다.

"남부인"

시간: 일요일 12:00 ~ 17:00

올 여름 Akademika Sakharova Avenue에 문을 연 레스토랑에서는 브런치가 남쪽 규모로 배열됩니다. 어린이는 무료로, 성인은 1,500 루블을 받습니다. 샐러드, 애피타이저, 특별히 준비된 페이스트리, 따뜻한 요리 등 약 25가지 항목이 포함된 브런치 메뉴를 무제한으로 이용할 수 있습니다. 또한 레스토랑의 셰프인 Roman Shubin은 생선과 해산물, 구운 송아지 고기 또는 젖먹이 돼지 등의 특별 메뉴를 준비할 때마다 준비합니다. 올해 마지막 일요일 브런치는 12월 4일에 열립니다. 나머지 주말은 이미 기업 파티를 위해 예약되어 있기 때문입니다. 그리고 1월 2일부터 1월 8일까지 이미 집에서 만든 음식을 먹은 모든 사람들의 즐거움을 위해 늦은 아침 식사와 점심 식사가 매일 제공됩니다. "올리비". 그 이후에는 평소와 같이 브런치가 진행됩니다.

이 형식의 인기가 높아지고 있다는 사실은 놀라운 일이 아닙니다. 첫째, 대도시 주민들은 토요일 파티가 끝난 후 늦게 일어나 정오가 가까워지면 아침 식사를 하러 갑니다. 둘째, 브런치는 온 가족과 함께 어딘가에 가거나 집에서 친구를 초대하고 싶지 않다면 대규모 그룹을 만나는 좋은 이유입니다. Artem Sibiryakov는 "저희 레스토랑에서는 브런치가 모든 연령대의 손님들에게 인기가 있지만 일반적으로 이들은 여전히 어린이가 있는 가족입니다."라고 말합니다. “하지만 이것은 단지 일요일에 가족과 함께 레스토랑에 가는 여행이 아니라, 고정적이고 저렴한 비용으로 레스토랑의 전통 메뉴를 무제한으로 맛볼 수 있는 기회입니다. 그리고 술을 무제한으로 이용할 수 있기 때문에 브런치는 생일 축하를 위한 매우 인기 있는 형식이 되었습니다. 이 경우 잔치의 최종 비용에 대해 걱정할 필요가 없으며 (미리 알려져 있음) 아이들을 즐겁게 해줄 애니메이터를 찾는 데 부담을 덜 수 있습니다.

"메트로폴"

시간: 일요일 13:00 ~ 17:00

호텔에서 "메트로폴"아마도 모스크바 최고의 브런치를 준비해보세요. 첫째, 매우 큰 메뉴가 있습니다. 전통적인 팬케이크로 시작하여 러시아의 심장과 위장에 가까운 수프와 샐러드를 포함한 모든 종류의 스낵으로 계속할 수 있습니다. "대주교"젤리, 감에 염소 치즈를 곁들인 후 파이크 또는 송아지 데리야끼를 곁들인 만두로 뜨겁게 마무리합니다. 또한 매주 메뉴가 업데이트됩니다. 둘째, 손님은 음식을 먹을뿐만 아니라 즐거움도 얻습니다. 성인의 경우 호텔 투어를 수행하고 어린이의 경우 대화 형 퀘스트를 수행합니다. 셋째, 브런치에서 생일을 맞이한 방문객에게는 호텔 페이스트리 셰프 아틸라 사보가 만든 케이크 세트를 선물로 준다. 넷째, 할인 시스템이 있습니다. 게스트가 7일 동안 선결제하면 할인은 7%, 14일 동안은 각각 14%입니다. 6세 미만의 어린이는 무료로 치료됩니다. 알코올이 포함 된 브런치 비용은 알코올이없는 경우 5,400 루블-4,450 루블, 6 세 어린이의 경우 1,600 루블입니다. 브런치 "프리미엄"프리미엄 품종의 샴페인, 위스키 및 코냑의 가격은 8,400 루블입니다.

색슨족 + 비밀번호

시간 : 매주 주말 10:00 ~ 16:00

안에 색슨족 + 비밀번호올바른 브런치 메뉴가 있습니다. 아침 식사를 원하는 사람들을 위한 자리에는 전채 요리, 샐러드, 따뜻한 요리가 결합되어 있습니다. 이곳에는 뷔페 시스템이 없습니다. 모든 요리는 별도로 주문해야 합니다. 레몬 사워 크림을 곁들인 시르니키(390 루블), 절인 홍안 연어를 곁들인 후무스(390 루블), 콩피 감자와 계란을 곁들인 파스트라미(490 루블), 폴렌타와 치미추리 소스를 곁들인 쇠고기 볼 조림(750 루블)의 장점을 손상시키지 않습니다. ) . 수프 섹션의 인기 메뉴는 브랜드 셰프가 직접 레시피를 개발한 쌀국수와 태국 바질을 곁들인 싱가포르식 락사입니다. 색슨족 + 비밀번호브래드 퍼머리(Brad Fermery)가 자신의 뉴욕 레스토랑 메뉴에서 가져온 것 공공의(1*미쉐린). 아이들은 햄버거를 먹습니다: 맥앤치즈세 가지 유형의 치즈 소스 (330 루블)와 브랜드의 미니 버전 S+P더블 치즈와 감자튀김을 곁들인 버거(550루블). 엔터테인먼트를 위해 손님들은 유명한 칵테일을 직접 준비할 수 있습니다. "블러디 메리": 특별한 스탠드에서 블러디 메리 바그들은 보드카와 토마토 주스의 기초를 만들 것입니다. 여기에 약 40 가지 향신료와 절인 야채와 신선한 야채를 추가 할 수 있습니다.

"투란도트"

시간 : 매주 주말 13:00 ~ 17:30

레스토랑의 전통적인 브런치 메뉴에는 차가운 전채 요리와 따뜻한 전채 요리, 중국, 일본, 이탈리아 요리와 모든 종류의 디저트가 포함되어 있습니다. 한 달에 한 번 굴 주말이나 전 세계 셰프의 미식 투어 등 테마 브런치가 열립니다. 어린 손님들은 인형극이나 요리 마스터 클래스를 통해 즐거움을 누릴 수 있으므로 어른들은 안전하게 스파클링 와인을 마시고 잡담을 즐길 수 있습니다. 알코올이 포함 된 브런치 비용은 알코올이없는 5200 루블-4350 루블, 어린이의 경우 1450 루블입니다.

포스터

레스토랑과 바

엔터테인먼트 및 이벤트

컨퍼런스
그리고 연회

코르스톤
클럽

갤러리

콘택트 렌즈

브런치나 가족의 행복 5시간이란 무엇인가

현대 생활의 정신없는 속도 속에서 가족에게 남겨지는 시간과 노력은 점점 줄어들고 있습니다. 우리는 경력을 쌓고 집안일에 전념하지만 사랑하는 사람들에게 충분한 관심을 기울이지 않습니다. 그러는 동안 그들에게는 우리가 필요해요!

사랑하는 사람과의 삶은 악순환으로 변합니다. 우리는 음식을 요리하고, 집을 청소하고, 아이를 키웁니다. 저녁 식사 때 만나서 지난 날의 감상을 공유하고 계획에 대해 이야기합니다. 우리는 설거지를 하고 침대에 누워 잠이 듭니다. 그리고 아침에는 이전과 비슷하게 하루가 시작됩니다. 직업. 저녁. 침대. 주말에는 집안일로 가득 차 있습니다. 루틴. 수명주기가 닫혀 있습니다. 그리고 친밀한 관계의 기쁨, 참신함, 로맨스는 어디에 있습니까?!

이제 상상해 보세요. 휴일. 파리 광장 스타일의 거대하고 고급스러운 홀입니다. 입구에서는 친절한 웨이터와 가벼운 음악 소리가 여러분을 맞이합니다. 당신은 가족과 함께 여기에 와서 큰 원탁을 차지합니다. 뷔페에 오셔서 샐러드, 고기 및 생선 전채 요리, 메인 요리 등 다양한 요리 중에서 선택하세요. 사랑하는 사람과 채팅하세요. 조명이 조금 어두워졌습니다. 귀하의 아이들은 특별히 갖춰진 놀이터에서 놀고, 광대와 애니메이터들은 그들과 함께 바쁩니다. 동시에, 아이는 항상 당신 가까이에 있으며, 당신이 원할 때 언제든지 의사소통을 할 수 있습니다. 나중에 디저트를 선택하고 맛있는 커피 한 잔을 마시고...

저녁에는 사랑하는 사람들과 함께 휴식을 취하고 힘을 다해 집으로 돌아와 잠자리에 들고 즐거운 오락을 느끼며 좋은 꿈을 꾸게됩니다. 새로운 일주일의 시작은 쉽게 시작되며 산을 옮길 준비가 된 것 같습니다...

짧은 서사시? 아니, 이게 현실이야, 이게- 브런치: 사랑하는 사람들과 함께 걱정 없이 주말을 보낼 수 있는 방법입니다.온 가족이 함께 있고 음식과 오락이 준비되어 있으면 정말 편안한 휴식을 취할 수 있습니다. 5시간의 천국. 그리고 이 천국에는 당신 혼자가 아닙니다. 많은 사람들이 부러워할 만큼 꾸준하게 브런치에 참석합니다. 그들은 똑같은 행복한 커플을 알게되고 "집에서 친구가 되십시오"라고 말했듯이 시작합니다. 당신에게 브런치는 즐거운 지인이자 새로운 친구이자 소통의 바다이기도 합니다.

브런치 란 무엇입니까? "브런치"라는 개념은 1880년대 옥스포드에서 나타났습니다. 루이스 캐롤이 발명했습니다. 그는 학생과 교사가 업무 생산성을 극대화하려면 식사 시간, 완전한 휴식 및 비공식적 환경에서의 의사소통이 필요하다는 점을 알아냈습니다. 루이스 캐럴은 아침식사(breakfast)와 점심식사(lunch)를 결합해 옥스퍼드대학교 총장에게 브런치를 일상생활에 도입해 달라는 편지를 보냈다. 총장은 제안을 승인했고 곧 "브런치"는 옥스퍼드의 새로운 전통이 되었습니다. 이제부터 교사와 학생들은 함께 모여 "벌레를 죽이는 것"을 하고 비공식적인 환경에서 흥미로운 주제에 대해 토론합니다.

옥스퍼드-캠브리지 보트 경주 기간 동안 캠브리지 대학교의 학생과 교사는 브런치에 대해 처음 알게 되었습니다. 브런치에 대한 아이디어는 곧 영국의 다른 교육 기관으로 퍼졌고, 그곳의 졸업생들은 당시 인기 있는 "신사 클럽"에 브런치를 소개하기 시작했습니다. 1896년에 "골드러시"가 시작되었고 수백 명의 영국인들이 부를 찾아 알래스카의 눈 덮인 산으로 떠났습니다. 이것이 브런치가 미국에 온 방법입니다. 그리고 1차 세계대전 중에 영국 군인들은 자신도 모르게 브런치를 유럽 전역에 퍼뜨렸습니다.

브런치는 브런치와 점심을 혼합한 것으로 영국에서 전해 내려오는 좋은 전통입니다. 주말, 특히 일요일 대략 11:00부터 16:00까지 가장 자주 실행됩니다.

아침 식사는 어떻습니까?

브런치는 적어도 세 가지 면에서 아침 식사와 다릅니다. 첫째, 브런치 식단은 더욱 다양하고 밀도가 높습니다. 스크램블 에그, 시리얼 및 뮤즐리 외에도 튀긴 고기, 훈제 생선, 구운 야채, 파이, 롤 및 수프를 테이블 위에 올릴 수 있습니다. 둘째, 브런치 중에는 차와 커피로 활력을 주는 것이 관례이며 영감을 주는 스파클링이나 슈프리처 잔이 적절하며 블러디 메리로도 하루를 시작할 수 있습니다. 세 번째이자 가장 기분 좋은 차이점은 회사에서는 브런치가 중요하다는 것입니다. 이것은 특별한 의식입니다. 충분한 수면을 취하고 가족이나 친구들과 함께 공동 테이블에 모여 천천히 식사하고 일상 생활에 대해 토론하고 중요한 일을 위해 술을 마시는 것입니다.

"Branch"라는 까다로운 단어는 1880년대 루이스 캐롤(Lewis Carroll)에 의해 만들어졌습니다. 작가이자 수학자, 논리학자이자 옥스포드 대학의 교수인 그는 어느 날 커리큘럼에 학생과 교사가 비공식적인 환경에서 의사소통할 수 있는 캐주얼한 아침-점심 시간이 부족하다고 총장에게 확신시켰습니다. Carroll은 그러한 식사 브런치 (아침 + 점심)를 부를 것을 제안했습니다. 총장은 승인했으며 나중에 Oxford Dictionary에 기록되었습니다.

19세기 말, 학생 보트 레가타는 새로 발견된 옥스퍼드 전통을 전국의 다른 대학에 전파했습니다(오랫동안 브런치라는 단어는 학생 속어로 간주되었습니다). "골드 러시"는 영국식 브런치를 알래스카로 가져갔고 그곳에서 다른 미국 주까지 가져갔습니다. (미국의 브런치는 습관이 되었습니다. 많은 사람들이 이 전통을 미국식 전통으로 잘못 생각합니다.) 영어권 이외의 지역에서는 1차 세계대전 이후 브런치가 등장했습니다. 물론 러시아는 90년대에만 도달했습니다.

1992년에 첫 번째 상트페테르부르크 브런치가 레스토랑에서 제공되었습니다. "유럽". 유럽 기준에 더해 귀엽고 맛있는 브런치 7개를 정가로 더 모았습니다. 그리고 보너스로 주말 아침에 4가지 흥미로운 제안이 있지만 이미 일품요리 시스템에 있습니다.

레스토랑 트레일에서 최고의 브런치는 확실히 Rubinstein에 있습니다. 어제 파티에 참석한 사람들, 가장 가까운 로프트 아파트의 프리랜스 예술가, 모든 젊고 창의적인 사람들이 한낮까지 이곳으로 모여듭니다. 천 루블이면 좋은 회사와 뷔페가 제공됩니다. 전통적인 팬케이크와 시르니키, 가볍게 소금에 절인 토마토와 매일 오이, 집에서 만든 삶은 돼지고기, 신선한 딸기, 포도, 베리 케이크 등 다양한 구성이 매력적입니다. 매달 제철 요리가 브런치로 제공됩니다. 이제 빙어 튀김 한 그릇이 테이블 위에 놓입니다. 부모님을 위한 프로세코, 운전자를 위한 차와 커피, 어린이를 위한 코코아가 가격에 포함되어 있습니다. 루빈스타인을 지지하는 마지막 주장은 가장 귀여운 테라스가 이미 카페의 보도에서 작업하고 있다는 것입니다.

책

Chaliapin에서 열리는 러시아식 브런치

평일에는 Smolny 전체가 Chaliapin에서 식사를 하고, 일요일에는 관리들이 아무런 관계도 없이 아내, 자녀, 어머니와 함께 이곳으로 돌아옵니다. 11시부터 15시까지 표도르 이바노비치(Fyodor Ivanovich)를 방문하면 전분을 먹인 사모브랑카에는 팬케이크와 파이, 맛있는 치즈케이크와 "이전과 마찬가지로" 연유를 곁들인 견과류, 시금치 오믈렛과 브랜드 당근 커틀릿, 프로피테롤, 현지 생산 초콜릿이 가득합니다. 어린이를 위한 별도의 테이블이 마련되어 있습니다. 반죽에 소시지가 들어 있고, 미니 케밥, 초콜릿 볼, 시리얼이 들어 있습니다. 뷔페에 기대지 마십시오. 주문에 따라 요리사는 스크램블 에그, 죽, 체리가 들어간 만두 또는 코티지 치즈 등 뜨겁게 요리합니다. 모범적인 러시아 브런치에는 말린 과일로 만든 반짝이거나 향수를 불러일으키는 설탕에 절인 과일 "학교"가 함께 제공되지만 차와 커피는 별도로 지불해야 합니다.

책

BeefZavod의 고기 브런치

잔인한 레스토랑이 가족 브런치의 귀여운 아이디어를 뒷받침할 것이라고는 누구도 상상하지 못했습니다. 더욱이, 공장 내부, 익어가는 소 사체와 육중한 불타는 그릴 오븐 사이에서 정신적으로 하루를 시작할 수 있다고는 아무도 생각하지 못했습니다. 이곳의 브런치는 정말 이 도시 최고의 브런치 중 하나입니다. 2500 루블은 스낵, 치즈, 야채 및 과일로 가득 찬 테이블 티켓입니다. 분명히 삶의 진정한 축하가 고기 애호가를 기다리고 있습니다. 지난 세기 30년대 GOST에 따라 집에서 만든 프로슈토와 Doktorskaya를 감상하고, 토스카나 살시치의 맛을 기억하고, 쇠고기 심장 꼬치와 건조 숙성 커틀릿을 곁들인 버거를 맛보세요. 생선 팬은 박탈되지 않습니다. 살짝 소금에 절인 연어, 훈제 오물, 구운 새우, 레드 캐비어를 곁들인 밀 "둥지"로 가자. 당신이 스파클링 와인을 마시고 있는 동안 정육점 주인은 모든 사람을 위해 소 허벅지살을 구워줄 것입니다.

책

Percorso의 Il pranzo della domenica

Percorso 셰프 Valerio Andrisani는 이탈리아의 존경받는 가족 중 어느 누구도 일요일 저녁 식사의 전통을 무시하지 않는다고 주장합니다. 그러한 Il pranzo della domenica(문자 그대로 "늦은 점심", 실제로 주제와 일치하지 않음)는 상트페테르부르크 현실로 전환했습니다. 일요일에 Valerio는 레스토랑 손님을 위해 최고 수준의 4가지 요리 코스를 준비합니다. 먼저 각 테이블에 12개의 이탈리아 전채 요리가 나타나고 파스타와 리조또가 차례대로 나옵니다. 메인 코스에서는 고기, 생선 또는 채식 요리를 선택할 수 있으며 마지막 화음은 6개의 미니 디저트입니다. 그게 다가 아닙니다. 4500에 브런치를 선택하면 칵테일을 포함한 무알콜 음료가 무제한 제공됩니다. 5500에는 와인, 맥주, 보드카가 지속적으로 추가됩니다. 6500에 위 금액을 더하면 스파클링 와인과 복숭아 퓌레를 혼합한 우아한 벨리니를 원하는 만큼 드실 수 있습니다.

	음료 선택에 따라 4500-6500
	일요일 12시 30분부터 16시 30분까지

책

유럽의 브런치 전설

우리 계산에 따르면 처음으로 피터스버그 사람은 그랜드 호텔 유럽 레스토랑에서 브런치를 먹었습니다(1992년 봄 가격은 25달러였습니다). 그로부터 25년이 지났고 많은 물과 샴페인이 다리 아래로 흘러갔고 캐비어를 곁들인 팬케이크가 대통령, 상원의원, 할리우드 스타들에게 얼마나 많이 먹혔는지 셀 수 없습니다. 유럽에서 호화로운 브런치를 즐기고 싶다면 새 드레스를 사거나 바지에 화살을 꿰맬 수도 있습니다. 30m 길이의 통로에는 냉햄과 약함, 강함, 중간, 모든 짠맛의 생선, 12가지 종류의 치즈와 샐러드 바, 굴과 스시, 열대 과일 및 과자 퍼레이드가 있습니다. 특별히 훈련받은 사람들이 새우를 튀기고, 갈비를 굽고, 팬케이크를 굽고, 오렌지 주스를 으깨고, 우아한 프랑스식 크레망을 하나씩 따냅니다. 재즈는 전통적으로 무대에서 울리고, 아이들은 유모의 감독하에 놀이방에서 즐거운 시간을 보내고, 십대들은 엑스박스 게임을 할 수 있습니다.

레스토레이팅 콜센터에 따르면 브런치 예약의 대부분은 여성이다. 브런치가 남성적이고 고소하며 맥주와 함께 할 수 있다는 사실을 모든 남성이 아는 것은 아닙니다. 텍사스 미트바에서 설교하는 그런 아침 스모크 바베큐 (토요일~일요일 10:00~16:00) 그리고 맥주 소시지에 "스터핑 앤 배럴" (토요일~일요일 12:00~16:00). Rubinshtein 시설에서는 소시지, 양지머리 및 구운 야채 (450 루블)와 함께 계란 4 개로 구성된 거대한 계란 후라이를 섭취하고 바베큐 고기를 곁들인 스튜 (390 루블)를 섭취하는 것이 숙취 영혼을 구하는 데 도움이 될 것입니다. Belinsky Street의 식당에서 우리는 "Double for Breakfast"를 가장 좋아합니다. 이것은 감자 튀김과 붉은 양배추 (390 루블)와 함께 선택할 수있는 두 개의 소시지입니다.

대부분의 유럽 국가와 미국에서는 레스토랑에서 일요일 브런치를 즐기는 것이 이미 좋은 전통이 되었습니다. 러시아 시설에서는 이 새로운 서비스가 비교적 최근에 등장했습니다. 지점 - 그게 뭐야? 쉬는 날 특별히 준비한 식사는 나름의 장점이 있어 등장한 지 100년이 지난 지금도 여전히 인기를 끌고 있다.

나뭇가지. 그것은 무엇입니까?

주말 아침식사, 점심식사로 순조롭게 흘러가는 것을 브런치라고 합니다. 아침식사(Breakfast)와 점심식사(Lunch)라는 두 개의 영어 단어에서 유래되었습니다. 이러한 잔치에서 대략적인 식사 시간은 아침과 점심 사이, 즉 오후 11시부터 15시까지입니다. 그 뿐만이 아닙니다.

전통적인 영국식 아침 식사는 보통 오전 8시에 시작됩니다. 하지만 긴 토요일 저녁을 보낸 후에는 정말 조금 더 자고 싶습니다. 따라서 아침 식사는 몇 시간 앞서 전송됩니다. 흥미롭게도 브런치를 전통적인 아침이나 점심과 구별하는 것은 특별히 준비된 특정 요리가 아니라 편안하고 친근한 분위기와 좋은 기분입니다.

원칙적으로 브런치는 레스토랑에서 이루어집니다. 우선, 쉬는 날에는 요리에 시간을 할애할 필요가 없기 때문입니다. 일요일 브런치는 가족, 어린이, 친구 또는 직원과 함께 휴식과 휴식을 취하는 시간입니다.

브런치의 역사

영어 사전에 "브런치"라는 용어가 등장하는 것은 유명한 작가이자 몽상가이자 발명가인 루이스 캐롤의 이름과 관련이 있습니다. 옥스퍼드 대학교 재학 시절 그는 학생과 교직원을 일요일마다 교육 기관 담장 밖에서 아침 식사에 초대하여 편안한 분위기에서 사교 활동을 펼쳤습니다. 친근한 대화는 대개 몇 시간 동안 지속되었으며 공동 저녁 식사로 끝났습니다. 브런치라는 이름도 여기서 유래됐다.

이것이 영국 잡지 Punch에 일요일 음식에 관한 기사가 게재된 덕분에 1896년에 널리 알려지게 되었습니다. 미국에서는 브런치가 1930년대에 인기를 얻었고 이후 가족 주말 휴가에 없어서는 안 될 요소가 되었습니다.

잔치의 샘플 메뉴

브런치라는 단어가 연상되는 특별한 요리는 없습니다. 그러한 잔치의 메뉴는 가장 일반적인 아침 식사와 다르지 않습니다. 일반적으로 그런 날에는 소시지, 베이컨, 버터와 잼을 곁들인 토스트, 팬케이크, 다양한 패스트리, 신선한 과일 및 천연 주스를 곁들인 스크램블 에그를 먹습니다.

하지만 브런치가 전통적인 아침 식사와 다른 점은 자연스럽게 점심으로 바뀌는 점입니다. 그 시간은 오후 14-15 시간입니다. 많은 국가에서는 이 시간을 점심 시간이지만 영국에서는 lunch라고 합니다. 일반적으로 레스토랑이나 펍에서 개최됩니다. 이는 주로 평일 이 시간에 사람들이 대부분 직장에 있고 집에서 점심을 먹을 수 없다는 사실 때문입니다.

주말 가족 브런치는 레스토랑에서 가장 자주 열립니다. 전통적으로 아침 식사로 제공되는 요리 외에도 고기나 생선, 샐러드, 감자 요리, 디저트로 과일 푸딩을 제공합니다. 브런치의 대표적인 알코올 음료로는 블러디 메리, 미모사, 클래식 스파클링 샴페인, 아이리쉬 커피 등이 있습니다.

영국 레스토랑의 일요일 브런치는 이미 좋은 전통이 되었기 때문에 그러한 레스토랑에서는 이날 특별 메뉴를 제공합니다. 따라서 테이블을 예약하는 것만으로도 충분하며 사전에 요리를 지정할 필요가 전혀 없습니다.

어린이를 위한 브런치 조직의 특징

전통적으로 브런치는 아기부터 노인까지 모든 가족 구성원이 참석하는 친근한 대규모 서클에서 열립니다. 아이들은 대개 그런 잔치에 앉아 있으면 지루해합니다. 따라서 이날 레스토랑은 남성을 모두 스스로 돌 봅니다. 그들은 대회, 미니 공연, 콘서트를 열고 많이 움직이며 손으로 공예품을 만듭니다.

아이들이 부모와 친구 및 친척과의 의사 소통을 방해하지 않도록 특별한 뷔페가 구성됩니다. 그러므로 기성세대는 사회적 대화를 마음껏 즐길 수 있고, 젊은 세대는 즐겁게 놀고 발전할 수 있다.

어른들처럼 아이들도 친구들을 초대하는 '어린이 브런치'라는 개념도 있었다. 레스토랑에서 열리면 기관 자체가 휴가 조직을 처리하므로 걱정할 필요가 없습니다. 집에서는 애니메이터 없이는 하기 어려울 것입니다. 그렇지 않으면 아이들의 오락이 어른들의 어깨에 떨어지고 정상적으로 휴식을 취할 수 없게 될 것입니다.

브런치의 인기는 어떤가요?

이러한 유형의 가족 휴가 주말은 매년 점점 더 많은 인기를 얻고 있습니다. 유럽, 미국, 현재 러시아의 거의 모든 레스토랑은 일요일에 브런치를 제공합니다. 그것은 무엇이며 왜 사람들에게 그렇게 매력적입니까?

첫째, 브런치는 부엌 난로가 아닌 가족과 함께 따뜻하고 친근한 분위기 속에서 하루를 보낼 수 있는 좋은 기회입니다. 집에서 만든 음식을 선호하고 요리하는 것을 좋아하는 사람들을 위해 집이나 시골에서 비슷한 잔치를 조직할 수 있습니다.

둘째, 브런치는 늦은 아침 식사로, 긴 토요일 저녁 이후에 특히 적합합니다.

셋째, 직장에서 휴식을 취하고 휴식을 취할 수 있을 뿐만 아니라 아이들을 즐겁게 해줄 수 있는 좋은 기회입니다. 레스토랑에서 진행되는 특별 프로그램으로 어른과 아이 모두 주말을 즐길 수 있습니다.

여러 나라의 일요일 브런치

영국이 브런치의 발상지라는 사실에도 불구하고 여전히 미국에서 가장 큰 인기를 얻었습니다. 많은 가족들이 이날 함께 맥도날드를 방문하여 샌드위치와 감자튀김을 주문하는 것을 선호합니다.

프랑스에서는 크루아상, 프렌치 토스트, 잼이 없어도 브런치가 완성됩니다. 여기서는 "브런치"라는 단어를 피하고 브런치라고 부릅니다.

오늘 중국에서 보내는 것도 그다지 흥미롭지 않습니다. 이 나라에서는 브런치가 다도입니다. 그리고 이미 차의 경우 스팀 파이 baozi, 쌀 죽 또는 fuzhu가 제공됩니다.

브런치는 최근 러시아에 등장했습니다. 따라서 다른 나라의 레스토랑에서 그러한 식사 메뉴가 이미 준비되어 있다면 러시아 식당에는 특정 요리 세트가 없습니다. 즉, 각 레스토랑은 각자의 방식으로 브런치를 취급합니다. 한 곳은 죽이나 스크램블 에그를 제공하고 다른 한 곳은 바로 아침부터 풍성한 고기 요리를 제공합니다. 테마 브런치가 흥미롭습니다. 그러한 날에는 레스토랑에서 유럽 국가 또는 아시아 요리를 제공합니다.

사실 브런치는 새 출근 일주일을 앞두고 집 밖으로 나가 맛있는 음식을 먹고 푹 쉬기 위한 훌륭한 핑계가 된다.