Колко дати се усвояват. Времето на храносмилането в стомаха на човек

Съвместимостта на продуктите е много важна, защото нищо не оказва толкова силно въздействие върху нашето здраве или болест, както правилната или грешната комбинация от продукти.

Понякога след хранене имаме желание да спим. Това е така, защото храносмилането изисква огромно количество енергия от всички функции на тялото. Работата на сърцето, белите дробове, нервите, мозъка, ендокринните жлези, всички органи и системи постоянно изисква определено количество енергия. Смилането отнема повече енергия от тялото, отколкото всичките му функции и всякаква физическа активност (бягане, колоездене и т.н.).

Къде тялото получава допълнителна енергия? Очевидно има само два начина.

Яжте лесно смилаема храна, върху която тялото изразходва най-малко енергия и време за храносмилането, усвояването и пречистването.
Правилно комбинирайте продуктите.

Какво можем да наречем смилаема храна?

Това е добро качество слънчева светлина, въздух, вода, растителни продукти, богати не само на светлина, вода, кислород, но също и фибри, витамини, микроелементи, аминокиселини, мастни киселини, алкални основи.

Плодове, ако се използват правилно (пресни, сурови, отделени от други видове храна, на празен стомах, преди хранене), обикновено се абсорбират в рамките на 30-80 минути. Зеленчуците, консумирани самостоятелно или в правилната комбинация, се усвояват за 2 часа. В същото време, нашето тяло е адаптирано към тяхното усвояване както физиологично, така и генетично. Но що се отнася до комбинацията от зеленчуци с други продукти, е необходимо да се познават определени закони, за да не се страда от лошо храносмилане, образуване на газ, дискомфорт, който може да доведе до хронични заболявания. Какви са тези закони?

Плодовете и зеленчуците се усвояват в тънките черва, много бързо напускат стомаха. Хлябът и месото, напротив, трябва първо да бъдат третирани със соковете на стомаха. Когато ядете месо, хляб и плодове едновременно, ферментацията започва в стомаха с образуването на алкохол, оцетна киселина и други нежелани продукти. Оказва се, че не са вредни продукти, а грешни комбинации от тях.

Несъвместимите продукти, докато влизат в стомаха, нарушават естествения процес на храносмилане, стават отровни.

Отдавна е известно: следните смеси не се вписват добре: рибата и млякото - два протеина не са възможни едновременно; мляко и плодове - плодовете не съвпадат с нищо; яйца и риба - два протеина - претоварване; грах и захар - протеини и въглехидрати не се комбинират; пилешко и кисело мляко - два протеина не се усвояват; мед и масло - мазнини и въглехидрати.

В основата на всяко хранене трябва да бъдат пресни зелени зеленчуци; и повечето от тях (ако не всички) трябва да са сурови.

В салатите не е нужно да добавяте много масло и киселина: излишъкът на киселина предотвратява усвояването на нишесте и протеини, а маслото значително намалява отделянето на солна киселина в стомаха.

Сокове от зеле и други зеленчуци стимулират секрецията на стомашен сок, както и ензими, така че е добре да се яде месо или риба със зелени зеленчуци.

Плодовете, които се консумират едновременно с нормалната храна, могат да се превърнат в гниеща маса в стомаха и червата: затова е по-добре да ги ядете поотделно - тялото се нуждае само от 40-60 минути, за да усвои плода. Яжте плодове, изчакайте час, след това седнете за обяд. Опитайте се да не смесвате кисели и сладки плодове.

Алкалната диета лекува тялото ви, така че не забравяйте да ядете сурови зеленчуци и сурови плодове.

Тези, които обичат пресни сокове от зеленчуци и плодове, пресни зеленчукови салати и пресни плодови салати, ще запазят здравето си много години.

Как да комбинирате храна? Съвместимост с храни. Принцип на хранителната съвместимост

През 1902 г. великият физиолог И. П. Павлов публикува „Работата на храносмилателните жлези”. Той открива, че за всеки продукт тялото произвежда собствени ензими и сокове („хлебни сокове“, „месни сокове“ и др.). Тази работа даде тласък на научната мисъл при формулирането на основните правила за комбиниране на хранителни продукти на физиологична и биохимична основа.

Много учени в света са провели множество задълбочени научни изследвания за комбинацията от хранителни продукти. Интересни изследвания, проведени от световно известния д-р Хърбърт М. Шелтън. Неговите изследвания създават науката за храненето, която той нарича "Ортотрофия", където ясно формулира основните правила за комбиниране на храна (хранителна съвместимост):

Никога не изяждайте концентрирани протеини и концентрирани въглехидрати наведнъж. Това означава: не яжте ядки, месо, яйца, сирене и други протеинови храни с хляб, зърнени храни, картофи, сладкиши, сладки плодове. Яжте яйца наведнъж, риба на друг, мляко за третата, сирене за четвърто, и хляб или зърнени храни или юфка за друг път. Ако не можете да откажете продукти от брашно, тогава ги изяжте отделно.
Никога не яжте въглехидрати и кисели храни наведнъж. Това означава, че не яжте хляб, картофи, грах, фасул, банани, дати и други въглехидратни храни с лимон, портокал, грейпфрут, ананас, боровинки, домати и други кисели храни.
Никога не яжте два концентрирани протеина в едно хранене. Два протеина от различен тип и различен състав изискват различни храносмилателни сокове и техните различни концентрации. Тези сокове не се екскретират в стомаха едновременно. Затова винаги трябва да следвате правилото: един протеин в една стъпка.
Никога не яжте мазнини с протеини. Крем, масло, заквасена сметана, растително масло не трябва да се консумират с месо, яйца, сирене, ядки и други протеини. Мазнината потиска действието на стомашните жлези и потиска секрецията на стомашни сокове.
Не яжте кисели плодове с протеини. Портокали, лимони, домати, ананаси, череши, кисели сливи, кисели ябълки не трябва да се консумират със сирене, ядки, яйца, месо. Колкото по-малко сложна е хранителната смес, толкова по-прости са нашите ястия, толкова по-ефективно е храносмилането ни.
Не яжте нишесте и захар в една стъпка. Желе, конфитюри, плодово масло, захар, меласа, сиропи не трябва да се консумират с хляб или едновременно с зърнени храни или сладкиши - торти, кексове, кифлички. Всичко това ще предизвика ферментация в червата и след това отравяне на тялото. Обикновено празниците с торти, сладкиши, кексове водят до повръщане, болести, особено при деца и възрастни хора.

Яжте само едно концентрирано нишесте в едно хранене. Ако в един етап се използват два вида нишесте (картофи или овесена каша с хляб), единият от тях е за храносмилане, а другият остава недокоснат в стомаха, като товар, не преминава в червата, забавя абсорбцията на други храни, причинява ферментация, увеличава стомашната киселинност сок, оригване и др.
Пъпешът винаги трябва да се консумира отделно и, като всеки плод, на празен стомах, 1 час и 20 минути преди хранене.
Млякото е по-добре да се превърне в ферментирал млечен продукт, който се взема отделно или изобщо не се приема. Млечната мазнина за известно време предотвратява отделянето на стомашен сок. Млякото не се установява в стомаха, а в дванадесетопръстника, затова стомахът не реагира на присъствието на мляко чрез секреция, което предотвратява усвояването на други храни, ако се приема заедно с мляко или млечни продукти. Една от основните задачи на правилната комбинация от продукти е да се предотврати ферментацията и разграждането на храната в червата.
В салатите, според Г. Шелтън, не трябва да добавяте никакви растителни масла или киселини. Киселините пречат на абсорбцията на нишесте и протеини. Ако към храната се добавят неемулсионни мазнини, освобождаването на солна киселина в стомаха става слабо или напълно отсъства. Мазнините също пречат на абсорбцията на протеини. По-добре е да пълните салатите, ако е необходимо, със зеленчукови сокове. Сокът от зеле и други зеленчуци, добавени към храната, значително увеличава секрецията на стомашния сок. В допълнение, соковете значително увеличават съдържанието на ензими.
Най-трудното в тялото се абсорбира мазнини. Мазнината дори в малко количество забавя секрецията на стомашния сок. Зеленият сок почти напълно се противопоставя на инхибиращия ефект на мазнините върху секрецията на стомашния сок и стомашната мобилност.
Плодовете, които се консумират с друга храна, въпреки високата им хранителна стойност, ще превърнат цялата храна в гниеща маса. В комбинация с други продукти, плодовете бродят лесно. Най-добре е да се яде отделно, преди хранене, и кисело и кисело-сладко - в една стъпка, а сладко - в друго. За тяхното усвояване плодовете изискват 65-80 минути. Ако ги ядете заедно с храна, която отнема няколко часа, за да се абсорбира, храносмилателният процес ще бъде сериозно нарушен.

Суровите храни и спазването на 24-36-часовите седмични постове са най-добрият начин за лечение и профилактика на всякакви заболявания.

Диета играе важна роля за поддържането на правилното здраве. Здравословно хранене, помага за предотвратяване на затлъстяването, както и стомашно-чревни заболявания.

Има няколко вида храни като плодове, зеленчуци, зърнени храни, риба и т.н., които могат лесно да се усвоят в тялото. Като правило, тези продукти се показват на хора, които страдат от храносмилателни разстройства или наскоро са претърпели операция. Въпреки това е препоръчително тези храни да се включат в храната, за да се предотвратят заболявания като запек, синдром на раздразнените черва (IBS) и др.

Плодовете се абсорбират лесно
Плодовете и зеленчуците са най-лесните за храносмилане продукти. Те съдържат фибри, които помагат за ускоряване на храносмилателния процес в организма. Затова плодовете и зеленчуците са първите в списъка на лесно смилаеми храни.
ябълки
авокадо
банан
боровинка
смокини
круши
сливи
папая
ягоди
диня
Пресни сокове

Зеленчуците, които са били старателно приготвени, са по-лесно смилаеми от суровите зеленчуци (например в салати). Трябва също да се отбележи, че наличието на голям брой бобови растения, боб и леща може да доведе до проблеми с храносмилането и следователно е желателно да се ограничи тяхното потребление.
Фасул (черен, лима)
моркови
зеле
леща
грах
картофи
Сладък картоф

Няколко източника на въглехидрати могат лесно да се абсорбират в организма, а ферментиралите храни могат да бъдат полезни за храносмилането. Въпреки това, има смисъл да се консултирате с диетолог за ефектите от ферментацията на храната. В допълнение към горното, има още няколко продукта, които могат да бъдат включени в списъка.
Цели зърна
Варен ориз (бял, кафяв)
Макаронени изделия от ориз
Райс торти и крекери
киноа
просо
пшенични трици
овес
тост
супа
риба
пилешко филе
овесена каша
кисело мляко
Сред тези продукти, ориз във всякаква форма, правилно варени. Той се предписва на хора, страдащи от болестта, деца, възрастни хора и др. Пиле и риба, варени, също се усвояват по-бързо, отколкото когато се използват в други форми.

От друга страна, ако искате да знаете кои храни отнемат повече време за храносмилане, обърнете внимание на ядки, семена, соеви продукти, зеле, пшеница, ръж, мляко и млечни продукти и др. големи количества всеки ден могат да доведат до запек. В същото време, консумацията на къри, пикантни храни, чай, кафе и др. може да предизвика проблеми с храносмилането и следователно трябва да бъде ограничен.

В допълнение към промяната на диетата, вие също трябва да направите промени в начина си на живот. Препоръчително е да се правят малки и чести хранения, 4-5 / на ден. Второ, не трябва да си лягате или да спите веднага след хранене, тъй като това може да наруши храносмилателния процес. По-добре е да се яде 1-2 часа преди почивка или физическа активност.

В стомаха се срещат важни процеси на механична и химична обработка на храните и подготовката им за по-нататъшно храносмилане в червата. Поради формата си под формата на торба, стомахът допринася за натрупването на хранителни маси и закъснението им за известно време. Това е необходимо за по-пълна обработка на храната. Но не всички продукти се усвояват и усвояват със същата скорост. В зависимост от вида на храната е в стомаха от няколко минути до няколко часа.

Хранене в стомаха при деца и възрастни

Човешкият стомах може да усвоява по-голямата част от продуктите, които влизат в него. Обработката на храната се дължи на производството на два основни компонента от стомашните жлези, пепсин и солна киселина. Те влизат в контакт с храната, която е влязла в стомаха и я превръщат в химус - хомогенна, каша маса, която след това се евакуира в дванадесетопръстника през пилоричния сфинктер.

Процесът продължава от половин час до няколко часа, в зависимост от вида на ядената храна. Това се случва при възрастни. При бебетата стомахът е слабо развит, има малък обем и е в състояние да усвоява само гърдата или кравето мляко. Храносмилането в стомаха на новороденото бебе продължава не повече от три часа, което обяснява необходимостта от често хранене.

Тежест в стомаха

Тежест в стомаха и подуване на корема след хранене - възможни причини и методи на лечение

Видове продукти

По време на храносмилането в стомаха влияе качествен състав на продуктите. На тази основа има 4 вида ястия:

1. Храна, третирана с стомашен сок за повече от 3 часа.
2. Ястия, чието смилане отнема от 2 до 3 часа.
3. Продукти в стомаха от 1,5 до 2 часа.
4. Храна, която не изисква повече от час за храносмилане.

Първият тип може да се припише на почти всички консервирани храни, кнедли, месо, птици, кафе и чай с мляко, както и тестени изделия от брашно от първи клас. Втората категория ястия включва хляб и други сладкиши, твърди сирена, зърнени култури, бобови растения, извара, всички видове гъби, семена и ядки. Третият вид включва различни видове зеленчуци, сушени плодове, зеленчуци, млечни продукти (с изключение на твърди сирена и извара). Четвъртата група включва зеленчукови и плодови сокове, кефир, плодове, пресни плодове (с изключение на банани) и яйце.

Времето на храносмилането на отделните продукти в стомаха:

продукти	Време за храносмилане
вода	Веднага влиза в червата
Зеленчуков бульон	До 20 минути
Зеленчуков сок	До 20 минути
Плодов сок	До 20 минути
Пресни зеленчуци и зеленчукови салати без дресинг	До 40 минути
Плодове и плодове, съдържащи много вода	20 минути
Круши, ябълки, праскови	30 минути
Варени зеленчуци	До 40 минути
Царевица, тиквички, всички видове зеле	До 45 минути
Повечето кореноплодни зеленчуци (с изключение на тези, съдържащи скорбяла)	50 минути
Салати от пресни зеленчуци с растително масло	До 1 час
Яйцето	45 минути
риба	До 1 час
Нишестени зеленчуци	1.5 до 2 часа
Каши от житни растения (елда, просо, ориз и др.)	До 2 часа
Млечни продукти (мляко, кефир, кисело мляко, риаженка), с изключение на твърдите сирена и извара	до 2 часа
пулс	до 2 часа
Месо от домашни птици	2.5 до 3 часа
Различни видове семена	3 часа
Ядките	3 часа
Телешко и агнешко месо	4 часа
свинско месо	5,5 до 6 часа

Образуване на газ

Разлагане на отделни храни в стомаха

Въпреки факта, че много продукти могат да бъдат групирани в отделни групи според времето за обработка, в самите групи съществуват и различия по отношение на времето им в тялото.

анатомия

вода

Питейната вода не носи енергиен товар, така че не изисква храносмилане и дълъг престой в стомаха. Пиян на празен стомах, той веднага влиза в тънките черва.

Пресни плодове

Скоростта на преработка на плодове в стомаха зависи пряко от съдържанието на въглехидрати и вода в тях:

Гроздето и цитрусовите плодове се усвояват в стомаха за около 30 минути.
Зрелият банан ще бъде обработен за 50 минути, а за зелен ще отнеме около час.
Разделянето на пулпа от ананас също отнема около час.
Най-трудният за смилане плод е манго, което отнема около 2 часа.

Млечни продукти

Скоростта на смилане на млечните продукти се влияе от съдържанието на мазнини, метода на приготвяне и съхранението им:

По-бързо от всички храни оставиха кефир стомаха (до 90 минути).
Кисело мляко, кисело мляко и ryazhenka изискват до 2 часа
Безмасленото извара ще се усвоява за около 2 часа и ще отнеме до 3 часа, за да се разгради по-тлъстият продукт.

Зърнени храни и бобови растения

През 2-3 часа през стомаха преминават различни видове зърнени култури. Бобовите растения, въпреки че са зеленчукови култури, изискват много време за усвояване, тъй като те съдържат голямо количество протеин в състава си:

Овесена каша се разделя най-бързо (до 90 минути). Но обработката на цели зърна може да отнеме до 2 часа.
За елда, просо, оризови зърнени храни са необходими около 2 часа.
Стомахът на царевицата ще се справи за 150 минути.
Пресният грах е в стомаха до 160 минути.
За варене на грах се изискват около 3,5 часа за храносмилане.
Тялото ще прекара 3 часа за леща и боб.

хляб

Скоростта на смилане на хляба зависи от зърното, от което се приготвя, както и от съставките, добавени по време на процеса на готвене. Ръжен или пшеничен хляб обикновено се намира в стомаха от 2 до 3 часа.

Твърди сирена

Времето на смилане на твърдите сирена зависи от съдържанието на мазнини. На обработка на ниско съдържание на мазнини сортове може да отнеме до 3 часа. Дебелото сирене от пълномаслено мляко ще остане в стомаха до 5 часа.

Месо и месни продукти

Разграждането на месото зависи от много качествени характеристики (мазнини, свежест и др.):

Свинското филе излиза от стомаха след 210 минути обработка. Дебелите части изискват много повече време.
Органът трябва да прекара около 3 часа на агнешко и говеждо месо.
Най-тежкият продукт е мазнината, която може да отнеме цял ден за усвояване.

Месо от домашни птици

Отнема около 90 минути за обработка на пилешки гърди. За дебелите части отнеме повече от 2 часа. Турция също така се нуждае от малко повече от 2 часа за усвояване. Патицата и гъската, поради съдържанието на мазнини в месото, могат да бъдат в стомаха за около 3 часа.

зеленчуци

Скоростта на храносмилането на зеленчуците зависи главно от съдържанието на нишесте и фибри в тях. И колкото повече от тях - толкова по-дълго процесът на храносмилане ще продължи.

Риба и морски дарове

Нискомаслените видове риба (мерлуза, мида, треска) се обработват от стомаха за около половин час. Повече мастни сортове (сьомга, розова сьомга, пъстърва, херинга) изискват до 80 минути обработка. На храносмилането на скариди и морски коктейли отнема от 2 до 3 часа.

Фактори, влияещи върху скоростта на храносмилането в стомаха

Скоростта на храносмилането се влияе от много фактори, свързани с състоянието на храносмилателната система и методите на готвене. Дори начинът на хранене влияе значително върху по-нататъшното му обработване и напредване по стомашно-чревния тракт.

Известно е, че намалената киселинност на стомашния сок значително намалява скоростта на храносмилането. Този ефект може да се наблюдава при хора с хипоациден гастрит, които са принудени да приемат лекарства, които повишават киселинността и ускоряват храносмилането.

Натрошените продукти са много по-бързо изложени на стомашен сок. Ето защо, внимателно дъвчат или нарязани на смесител храна ще ускори храносмилането. Консумацията на големи количества течност по време на хранене води до разреждане на стомашния сок, намаляване на киселинността и забавяне на хранителната маса. Скоростта на храносмилането също се влияе от времето за прием на храна. Храната ще бъде по-бърза сутрин и вечеря.

Методът на готвене и сервиране на храна играе важна роля в скоростта на неговата обработка. Термично обработените храни се усвояват по-бавно от суровите (сварените зеленчуци се обработват от стомаха по-бавно от пресните). Обикновено ястията съдържат продукти от различни категории. Съставки, които отнемат много време за усвояване, забавят обработката на други компоненти. Например, свинско, сервирано със зеленчуци, значително ще намали скоростта на храносмилането на последните.

Храносмилането е доста сложен процес, който зависи не само от качествения състав на продуктите, но и от начина, по който те се приготвят и консумират, както и от индивидуалните характеристики на организма.

И малко за тайните ...

Ако някога сте опитвали да излекувате PANCREATITIS, ако да, тогава вероятно сте срещнали следните трудности:

лекарственото лечение, предписано от лекарите, просто не работи;
лекарства за заместителна терапия, които влизат в организма от външната помощ само по време на приема;
НЕЖЕЛАНИ ЕФЕКТИ ПРИ ПОЛУЧАВАНЕ НА ТАБЛЕТКИ;

А сега отговорете на въпроса: Подхожда ли ви? Точно така - време е да спрем с това! Съгласни ли сте? Не наливайте пари за безполезна обработка и не губете време? Ето защо решихме да публикуваме този линк в блог на един от нашите читатели, където тя описва подробно как е излекувала панкреатита без хапчета, защото научно е доказано, че не може да се излекува с хапчета. Ето един доказан начин ...