Talaba uchun muvozanatli ovqatlanish menyuga misoldir. Talaba uchun to'g'ri ovqatlanish: dietaning asoslari va menyuni rejalashtirish tamoyillari

Men har doim onam va buvim meni chin yurakdan sevishlariga yuz foiz amin bo'lganman, chunki men buni ko'rganman. Muloyimlik va g'amxo'rlik buvisining issiq kreplari va go'shtli piroglarida yashadi, ertalab oshxonada kutayotgan tovuqli onaning çıtır konvertlarida yashirindi. Ovqat ham sevgi va muloyimlik tilidir. Lekin kichkina bola yoki har bir yangi narsadan shubhalanadigan bola uchun nima pishirish kerak? Bizning tanlovimizda - faqat tasdiqlangan retseptlar!

Nonushta (07:00 - 08:00)

Meva va yong'oqlar bilan sutli pyuresi

Sutli bo'tqa va sharbat

Karabuğday, jo'xori uni, tariq, irmik - tanlab oling. Aytgancha, jo'xori uni pishirishdan oldin maydalash yaxshiroqdir, shunda u tezroq pishadi va tuzilishda yumshoqroq bo'ladi. Pishirishdan 2-3 daqiqa oldin bo'tqalarga mevalar qo'shing, shunda ular yumshoq qaynatilmaydi va o'z foydalari va ta'mini saqlaydi.

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, olti yoshli kattalar tanasi bir necha osh qoshiq guruch bo'tqasiga bardosh bera oladi va irmikni umuman hazm qilmaydi. Guruch yong'oq (mayda tug'ralgan) va asal bilan yaxshi ketadi (u bilan ehtiyot bo'ling, ba'zi bolalarda allergiya mavjud). Siz kompozitsiyani muzlatilgan ko'k bilan bezashingiz mumkin - bu sutli ta'mni yoqimli tarzda ochib beradi va shiralilikni qo'shadi.

Tushlik (10:00 - 11:00)

O‘quvchingizga gazak uchun to‘liq donli nonli sendvich, uzum va tozalangan mandarin bering (bolaning teri bilan kurashishga vaqti bo‘lmaydi). Siz ularni tematik tushlik qilishingiz mumkin. Masalan, dushanba - ochilish kuni. Pishloq va pechene to'sardan foydalanib, ladybugning rasmini chizing va tushlik qutisi qopqog'ining tashqi tomoniga diqqat bilan ushbu hasharot haqida qiziqarli ma'lumotlar yozilgan yozuvni yopishtiring.

Tushlik (13:00 - 14:00)

Köfte va sabzavotlar bilan kartoshka pyuresi

lavlagi salat

Ushbu salatning bolalar versiyasida sarimsoq emas, balki o'rik va yong'oq, zaytun moyi va tuz qo'shilgan ma'qul. Pulni tejash uchun, har kuni yangi retseptlarni izlashda boshingizni qiynamaslik uchun qaynatilgan lavlagi to'plashga arziydi. Muzlatgichga muhrlangan idishni qo'yish kifoya va o'z vaqtida maydalang, moy va boshqa qo'shimchalar bilan ziravorlang. Beetroot taxminan uch kun davomida o'z ta'mini saqlab qoladi, shuning uchun uni haftasiga kamida ikki marta ishlatishingiz mumkin.

Sabzavotli pyure sho'rva

Har bir uy bekasi bu tez, mazali va parhez taom uchun o'z retseptiga ega. Yetkazib berish katta rol o'ynaydi. Ko'pgina bolalar bulonda qaynatilgan sabzi, piyoz va ayniqsa pomidorni ko'rishlari bilanoq sho'rvalardan bosh tortishadi. Shuning uchun, sabzavotli sho'rvani pyuresi ichiga maydalash, smetana va yangi, sariyog 'bilan yangi qovurilgan, non croutons qo'shish yaxshidir.

Kartoshka bilan go'shtli kotletlar

Ko'pgina bolalar, agar ular xizmat qilish uchun qiziqarli bo'lsa, hatto eng oddiy köfte va kartoshka pyuresini ham iste'mol qilishga tayyor. Va agar siz pyurega ozgina smetana va pishloq qo'shsangiz, lekin birinchi navbatda, kartoshka yumshoq bo'lishi bilan ularni sariyog 'bilan surting va shundan keyingina iliq sut quying - bola albatta ko'proq narsani so'raydi!

Kechki ovqat (19:00)

Guruchli köfte

Köfte uchun qiyma go'sht eng yaxshi mol go'shti bilan aralashtirilgan yog'siz cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi. Sosni tayyorlashga ishonch hosil qiling - ba'zida bolalar uni birinchi bo'lib yeyishadi, bu taomning eng mazali qismidir. Va sabzavotlarni (sabzi, piyoz, qalampir) qo'shib, siz sousni yanada sog'lom qilasiz.

Nonushta (07:00 - 08:00)

Omlet va yashil choy

Tuxumdon uchun tuxum va o'rtacha yog'li sutni oling, pishirishdan bir daqiqa oldin maydalangan pishloq qo'shing - bu havodor tuzilishga zichlik qo'shadi. Choyga bir tilim limon va bir qoshiq asal soling. Tuxumdonni bezash uchun millionlab variantlar mavjud, ammo o'zingiznikini o'ylab topish yaxshiroqdir. Bola hozirgina o'qigan kitoblar qahramonlarining tasvirlarini asos qilib oling, ularning yuzlarini yoki siluetlarini ketchup bilan chizing - shu bilan birga stolda muhokama qilinadigan narsa bo'ladi.

Tushlik (10:00 - 11:00)

Banan, yong'oq, mevalar, non, to'g'ralgan qaynatilgan tovuq va pishloq - oddiy va to'yimli. Aytgancha, agar siz hali e'tibor bermagan bo'lsangiz, bola o'zi bilan olib boradigan ovqatni ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun kichik bo'laklarga bo'lish kerak. Seshanba kuni tushlik, agar siz uni farzandingiz bilan keyingi tomosha qiladigan multfilm uslubida qilsangiz, bashorat bo'lishi mumkin.

Tushlik (13:00 - 14:00)

Sabzavotli pyure sho'rva

Vitaminli salat

Zaytun moyi bilan kiyingan karam, sabzi, olma salatasi bolalarning sevimli taomlaridan biridir. Hammayoqni yumshoqroq bo'lishi va sharbat berishi uchun qo'lingiz bilan yuvib, salatga bir tomchi limon sharbati qo'shing.

Sabzavotli pyure sho'rva

Har kuni yangi retseptlar pishiradigan qahramon onalar bor, lekin bola uchun ikki kun ketma-ket bitta sho'rva yeyish odatiy holdir. U erda yashil piyozni maydalang yoki o'tlar bilan ziravorlang: o'zgarish uchun!

Kartoshka bilan go'sht gulash

Eng tez yo'li sekin pishirgichda - sabzi va piyozni qovuring, mayda kubiklarga kesilgan mol go'shti qo'shing, "Qovurish" rejimida yana 15 daqiqa ushlab turing, keyin kartoshkani idishga soling va qaynatilgan suvni quying. "O'chirish" rejimida davom eting: 40 daqiqadan so'ng, bir qoshiq tomat pastasi, yarim stakan sut qo'shing va yana 20 daqiqaga qoldiring. Bu taom bo'lib chiqadi va haqiqat bizning bolaligimizdagi kabi.

Kechki ovqat (19:00)

Tvorog va sabzi-olma salatasi

Kam yog'li tvorog moussi shirin yoki sho'r tayyorlanishi mumkin: ko'p bolalar tvorog, oq pishloq va ko'katlarning kombinatsiyasini yaxshi ko'radilar. Yashil barglar va ozgina qovurilgan tovuqli salat bilan to'ldiring va yotishga yaqinroq siz bir stakan yogurt ichishingiz mumkin.

Nonushta (07:00 - 08:00)

Mevali tvorog smeti

Ko'pgina bolalar tabiiy yogurtni mutlaqo tan olmaydilar - ular uni juda nordon deb bilishadi. Ammo ko'pchilik tvorogli smetanalarni yaxshi ko'radi: mevalar, tvorog 9%, smetana 15% yoki qaymoq blenderda aralashtiriladi.

Bu to'yimli taom, lekin agar bolaning to'la ekanligiga shubha tug'ilsa, unga tost tayyorlang va kakao quying. Bu kichik marshmallowlar bilan bo'lishi kerak, aks holda ertalabki sehr yo'qoladi!

Tushlik (10:00 - 11:00)

Marul, bodring, pomidor va o'rtada pishloq solingan makkajo'xori nonli sendvich tayyorlang. Unga qo'shimcha ravishda sabzi va bodring, yong'oq va rezavorlar bo'laklari mos keladi. Haftaning o'rtasi talabaning motivatsiyasini saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyatdir. Rag'batlantiruvchi so'zlar bilan kichik bir eslatma qo'ying va bolangizning muvaffaqiyatidan qanchalik faxrlanayotganingizni ayting.

Tushlik (13:00 - 14:00)

Bolonez sousi bilan makaron

kartoshka salatasi

Farzandingizga qaynatilgan kartoshka va sabzi, mayda to'g'ralgan piyoz, tuzlangan bodringdan salat taklif qiling va uni yog' bilan seping - kechki ovqatni yangi, to'yimli boshlaysiz.

Borsch

Bulyon bazasida dana go'shti va an'anaviy sabzavotlar to'plamiga qo'shimcha ravishda, borschga qizil loviya va selderey qo'shing. Bunday sho'rva juda qoniqarli bo'ladi, shuning uchun agar u xohlamasa, bolani ikkinchisini eyishga majburlamang.

bolonez makaron bilan makaron

Sosga ko'p ziravorlar qo'shmang, bolalar taomlari uchun go'shtni pomidor va bir qoshiq tomat pastasi bilan qovurish kifoya. Spagettini kichik qobiqlar yoki g'ildiraklar bilan almashtiring - ularni eyish osonroq.

Kechki ovqat (19:00)

Sabzi va tvorogli kostryulka

Uni pechda alohida xizmat ko'rsatish stakanlarida pishiring va kulgili sabzavotli yuzlar bilan bezang. Alohida plastinalarda güveç yon tomonlarga o'ralmaydi va ishtahani yanada ochadi.

Nonushta (07:00 - 08:00)

Makaron va bo'yoqlar

Siz ishonmaysiz. lekin ko'p bolalar ertalab makaronni xursandchilik bilan eyishadi. Va agar siz rangli sotib olsangiz yoki oddiylarini oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan suvda qaynatib, rang-barang sabzavotlar bilan xizmat qilsangiz, zavqlanishning chegarasi bo'lmaydi!

Tushlik (10:00 - 11:00)

Pishiriqlar qaynatilgan tovuq, pishloq va bodring doiralari bilan ijodiy sendvichlar yaratish uchun juda mos keladi. Ratsionga bir oz yong'oq, sabzavot, tug'ralgan pishloq qo'shing, bu xilma-xillikni bolaligingizdan hikoyalar bilan qo'llab-quvvatlang.

Tushlik (13:00 - 14:00)

Qisqichbaqa salatasi bilan bodring qayiqlari

Bodring idishlarida salat

Bodringni ikkiga bo'ling, o'rtasini tozalang va unga qisqichbaqa, kartoshka yoki har qanday sabzavotli salat qo'ying. Tish pichog'i va bodring bo'laklari yordamida qayiqni tasvirlang va xizmat qiling.

Borsch

Bir kun davomida borsch infuz qilinadi va yanada mazali bo'ladi, menga ishoning.

Kartoshkali kostryulka

To'yimli, to'yimli taom maktabdan keyin kuchingizni to'ldiradi va uy vazifasini ishtiyoq bilan boshlashingizga yordam beradi. Sabzavotlarni qiyma go'shtga qo'shing: sabzi, no'xat, piyoz, pomidor, qovoq - va mazali bo'ladi.

Kechki ovqat (19:00)

Sabzavotli bug'da pishirilgan baliq

Ushbu issiq taomni salat kabi xizmat qiling. Har bir narsani qaynatib oling, mayda kubiklarga bo'ling, aralashtiring va zaytun moyi, tuz va o'tlarni qo'shing.

Makaron bilan tovuq kotleti

Dilimlangan yangi sabzavotlar

Barcha bolalar sabzavotlarni yaxshi ko'radilar, faqat chiziqlar bilan kesiladi. Buvim undan kulba qo‘yib, ichiga bir piyola smetana va pishloq qo‘ydi.

Bolalardagi sho'rva, biz eslaganimizdek, hurmatga sazovor emas, lekin agar raqamlar metall qoliplar bilan sabzavotlardan kesilsa, bolalar uni ko'proq iroda bilan eyishadi.

Makaron bilan tovuq kotletlari

An'anaviy tovuq filesi kotletlariga qovoq qo'shing: siz yanada nozik ta'mga ega bo'lasiz va sevilmagan sabzavot e'tiborga olinmaydi. Natijada, suvli mazali to'plar portlash bilan ketadi.

Kechki ovqat (19:00)

Bug'da pishirilgan go'shtli sufle va vinaigrette

Yumshoq, yumshoq dana yoki mol go'shti sufle bilan birgalikda engil salat sizning ochligingizni hech qanday og'irlik qoldirmasdan qondiradi. Bunday kechki ovqatdan keyin bola o'zini engil his qiladi va, ehtimol, yotqizish jarayoni biroz osonroq bo'ladi.

Asta-sekin o'sib borayotgan kichkina bola maktabga borishga tayyorlanmoqda. Ushbu hodisa bilan bog'liq ko'plab tashvishlarga qo'shimcha ravishda, mehribon ota-onalar kelajakdagi o'quvchining dietasi haqida qayg'uradilar. Axir, bolaning salomatligi to'g'ri muvozanatli ovqatlanish asosida qurilgan bo'lib, maktabda juda jiddiy yuk tushadi. Bir hafta davomida namunali talabalar menyusi oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar, aminokislotalar va boshqa muhim tarkibiy qismlarning optimal nisbatini o'z ichiga olishi kerak.

Ma'lumki, bilim olishning faol jarayoni bolaning tanasining energiya xarajatlarini sezilarli darajada oshiradi. Shuning uchun bola, albatta, go'sht, baliq, don, va oshqozon-ichak traktining normal ishlashi uchun - sabzavot va mevalarni iste'mol qilishi kerak. Talabaning ichish rejimiga rioya qilish ham muhimdir. Aytgancha, vitaminlarning haqiqiy ombori sabzi sharbati hisoblanadi.

Kunning ko'p qismini maktabda o'tkazadigan bolaning taxminiy haftalik menyusi quyidagicha bo'lishi mumkin.

• Dushanba kuni nonushta qilish uchun bolaga karabuğday pyuresi, non va sariyog ', kakao yoki qaymoqli qahva iste'mol qilish tavsiya etiladi. Tushlik paytida talaba lavlagidan engil salat, sabzavotli sho'rva, kartoshka bilan go'shtli kotlet, kompot, nonni mamnuniyat bilan iste'mol qiladi. Fraksiyonel ovqatlanishning umume'tirof etilgan printsipiga ko'ra, tushdan keyin gazak - bu gazak turi. Bola pechene bilan kefir ichishi, olma yeyishi mumkin. Kechki ovqat engil bo'lishi kerak: tvorog, maydalangan sabzi, sut, bir bo'lak non.

• Seshanba kuni bolaga nonushta qilish uchun jo'xori pyuresi, omlet, sutli qahva, non va sariyog' taklif qilish mumkin. Tushlik uchun talabaga sabzavotli salat, suyak bulonida yangi karam sho'rva, kartoshka güveç, jele, non iste'mol qilish tavsiya etiladi. Peshindan keyin bola bir stakan sut va muffin bilan mamnun bo'ladi. Kechki ovqatda kun davomida charchagan bola vinaigrette, jele baliq, shakar qo'shilgan kefir, bir bo'lak nonni zavq bilan eydi.

• Chorshanba kuni, maktab haftasining o'rtalarida, nonushta uchun talabaga guruchli bo'tqa, sutli choy, sariyog 'va pishloqli sendvich taklif qilinishi mumkin. Tushlik uchun bolaga sabzavotli salat, go'shtli bulon bilan loviya sho'rva, kartoshka pyuresi bilan köfte, sut va shakar bilan choy, non yoqadi. Peshindan keyin shakar bilan bir stakan kefir ichish, pechene, olma iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kechki ovqat uchun bola qaynatilgan go'shtni qovurilgan sabzavotlar, sut, non bilan pishirishi mumkin.

• Payshanba kuni nonushta uchun jo'xori uni, sutli qahva, pishloqli sendvich mos keladi. Tushlik uchun siz talabaga sabzavotli salat, suyak bulyoni bilan marvarid sho'rva, kartoshka pyuresi bilan qaynatilgan tovuq, sabzi yoki olma sharbati va nonni taklif qilishingiz kerak. Peshindan keyin snack dietasi sut, kekler, tuxumni o'z ichiga olishi mumkin. Kechki ovqat uchun pomidor-smetana sousi, shakar bilan kefir bilan ziravorlangan guruchli köfte pishirish yaxshidir.

• Juma kuni kun shunday nonushta bilan boshlanadi: pishloqli sutli vermishel, sutli qahva, non va sariyog '. Tushlik: lavlagi salatasi, borscht, kartoshka pyuresi bilan qovurilgan baliq, kompot, non. Peshindan keyin bola yangi sabzavotli salat bilan o'zini yangilashi mumkin. Kechki ovqat uchun u sabzi-tvorog, sut, nonni kutmoqda.

• Shanba menyusi: nonushta uchun - omlet, sutli choy, arpa pyuresi, non va sariyog '. Tushlik paytida talaba sabzavotli salat, tuzlangan bodring, qovurilgan karam bilan qaynatilgan go'sht, kompot, non bilan mamnun bo'ladi. Aperatif - sut, kek. Kechki ovqat uchun tvorog, qaynatilgan baliq, kefir, non pishirish tavsiya etiladi.

• Yakshanba kuni nonushta uchun: tariq pyuresi, sutli qahva, pishloqli sendvich. Tushlik uchun: sabzavotli salat, kartoshka sho'rva, go'sht gulasi, kompot, non. Peshindan keyin bola shakar bilan kefir ichishi, pechene, olma yeyishi mumkin. Kechki ovqat uchun: tvorog, maydalangan sabzi, shakarli choy, non.

Bir hafta davomida talaba uchun bunday namunali menyu butun o'qish davrida bolaning sog'lig'ini saqlashga yordam beradi.

Maqsad: "Maktab o'quvchilarining ovqatlanishiga qo'yiladigan gigienik talablar" bo'limidagi nazariy bilimlarni mustahkamlash va kundalik maktab menyusini tuzishda amaliy ko'nikmalarga ega bo'lish. Vazifalar: - jadval va matn bo'yicha maktab o'quvchilari uchun oziq-ovqat moddalari va mahsulotlarining yosh standartlarini o'zlashtirish; - oqsillar, yog'lar, uglevodlar uchun dietaning muvozanatini aniqlash; - maktabdagi mashg'ulot smenasiga va o'quvchining harakat rejimiga muvofiq ovqatlanishning optimalligini aniqlash; - talaba menyusining sog'lom ovqatlanishning asosiy tamoyillariga muvofiqligini aniqlash. Majburiy: turli yoshdagi maktab o'quvchilarining o'rtacha kunlik energiya iste'moli jadvallari, maktab o'quvchilari uchun tavsiya etilgan oziq-ovqat kaloriyalari jadvallari, kalkulyator. Vazifani bajarish tartibi: eng muhim oziq moddalarning me'yoriy qiymatlari bilan berilgan jadvallarga muvofiq, o'ziga xos xususiyatlarni hisobga olgan holda ma'lum bir yosh guruhidagi (kichik, o'rta, katta maktab yoshi) o'quvchi uchun kunlik menyu tuzing. talabaning motor rejimining (u sport bilan shug'ullanadimi yoki yo'qmi). Mavzuni nazariy asoslash. Tavsiya etilgan energiya va muhim oziq moddalarni iste'mol qilish jadvalda keltirilgan. 11. Hayvonlar oqsiliga bo'lgan ehtiyoj 6 yoshli bolalar uchun kunlik ehtiyojning 65% va 7 yoshdan oshgan bolalar uchun 60% bilan qoplanishi kerak. Kundalik menyuda hayvon va o'simlik yog'larining kombinatsiyasi mos ravishda 80% va 20% bo'lishi kerak. Murakkab uglevodlar oddiylardan 4 barobar ko'p bo'lishi kerak. Proteinlar: yog'lar: uglevodlar nisbati 1: 1: 4 (kichik o'quvchilar uchun - 1: 1: 6). Shu bilan birga, Tula viloyati aholisining, shu jumladan bolalarning ratsionida oddiy uglevodlar ustunlik qiladi, bu oshqozon osti bezi disfunktsiyasiga va metabolik kasalliklarga (semizlik) moyil bo'ladi.

Bolalar ovqatlari ko'pincha qandolat, shakar, makaron, un mahsulotlari, nonning ko'pligi tufayli uglevodlar bilan ortiqcha yuklanadi. Ortiqcha uglevodlar yog'ga aylanadi, ortiqcha vazn hosil qiladi; shakar karies rivojlanishi xavfini tug'diradi. Vitaminlar va minerallar ovqatlanish orqali tanani davolashda muhim rol o'ynaydi. Qoida tariqasida, ular tanada ko'paytirilmaydi va oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak (12, 13-jadvallar). Zamonaviy maktab o'quvchilarida vitamin tanqisligi faqat uysiz bolalar guruhida uchraydi, ammo gipovitaminoz (ovqatlanishda va tanada vitamin etishmasligi) farovon oilalarda, ayniqsa qish-bahor davrida, oziq-ovqat tarkibidagi vitaminlar miqdori kamayib ketganda ham mumkin. tabiiy yo'qotishlar tufayli. Shu bilan birga, B vitaminlari etishmasligi asab tizimining funktsional farovonligining pasayishiga asos yaratadi va nevrozlarning paydo bo'lishiga yordam beradi. Shuning uchun yilning muammoli davrlarida maktab oshxonalarida oziq-ovqat mahsulotlarini sun'iy ravishda boyitish (masalan, kunlik iste'molga qarab uchinchi kurslarga vitaminlar qo'shish) yoki uyda yoshga qarab multivitaminli preparatlarni qo'shimcha iste'mol qilish kerak. Qabul qilingan barcha oziq-ovqatlar so'rilmaydi, uning bir qismi toksinlar shaklida ichakdan chiqariladi. Hayvonlarning ovqat hazm bo'lishi o'rtacha 95%, o'simlik - 80%, aralash - 82-90%. Amalda, hisob-kitoblar oziq-ovqat mahsulotlarini assimilyatsiya qilishning 90% asosida amalga oshiriladi. Shuning uchun, oziq-ovqatning kaloriya miqdorini hisoblashda, u yosh bilan tartibga solinadigan energiya iste'molidan 10-15% yuqori bo'lishi kerak.

Mineralning, shu jumladan mikroelementning, oziq-ovqat tarkibining to'liqligi organizmdagi suv-tuz almashinuvini (suyak-mushak to'qimalari, tishlar) va endokrin tizimning funktsiyalarini optimallashtirish uchun juda muhimdir. Yod etishmasligi qalqonsimon bezning disfunktsiyasini keltirib chiqaradi (bu Tula viloyati aholisi uchun xosdir); sink etishmasligi bolalarning o'sishi va balog'atga etishish kechikishiga olib keladi; temir etishmasligi - anemiyaga. Ftor tanqisligi karies rivojlanishiga yordam beradi. 6-7 yoshli bolalarda suvga bo'lgan ehtiyoj 1 kg tana vazniga 60 ml, maktab o'quvchilarida - 50 ml ni tashkil qiladi. Ammo faoliyat sharoitlarini, iqlim sharoitlarini va hokazolarni ham hisobga olish kerak. Suvning ortiqcha va etishmasligi organizm uchun bir xil darajada zararli, chunki qon aylanish va chiqarish tizimining ortiqcha yuklanishi yoki tananing suvsizlanishi, bu esa suvsizlanishni keltirib chiqaradi. suv almashinuvining buzilishi. Maktab o'quvchilarining dietasi sog'lom tana uchun zarur bo'lgan ozuqaviy moddalarni ta'minlashi uchun kundalik ovqatlanishda 1-jadvalda keltirilgan tavsiya etilgan oziq-ovqat iste'mol qilish qiymatlariga rioya qilish kerak. 14. Faqatgina ushbu mahsulotlar xom ashyoni qayta ishlanmagan holda taqdim etilishini hisobga olish kerak. Qayta ishlash jarayonida yo'qotishlar (chiqindilar) muqarrar. Shunday qilib, go'sht pishirishda asl vaznining 40% ni yo'qotadi. Shu bilan birga, don, dukkakli va makaron, pishirilganda, "payvand" (massaning o'sishi) beradi.

Har kuni, barchasi jadvalda keltirilgan. Oziqlanishda 14 ta oziq-ovqatdan foydalanish mumkin emas. Mahsulotlarning bir qismi har kuni bo'lishi kerak (go'sht, sut, sariyog 'va o'simlik yog'i, non, sabzavotlar, mevalar, asal (shakar)), boshqa qismi (pishloq, tuxum, tvorog, baliq) ovqatga kiritilishi mumkin 2 - haftasiga 3 marta. Talabalar uchun ovqatlanish sonini, ular orasidagi intervalni, har bir taom uchun kaloriya miqdorini, alohida ovqatlanish uchun mahsulotlarning foydaliligi sifatini, ovqatlanish vaqtida ovqatlanishni taqsimlashni tartibga soluvchi dieta katta ahamiyatga ega. kun (15, 16-jadvallar).

Surunkali kasalliklarga chalingan zaiflashgan bolalar, shuningdek, boshlang'ich sinf o'quvchilari va uzaytirilgan kun guruhlari uchun 5 marta ovqatlanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, maktab o'quvchilari uchun bunday ovqatlarni yozgi davrda (ta'tilda), ularning energiya iste'moli qishki davrga qaraganda ancha yuqori bo'lgan vaqtda tashkil qilish maqsadga muvofiqdir (17, 18-jadvallar).

Bolalar ovqatining muhim jihatlari

• 6 yoshda bolaning o'rtacha ehtiyoji kuniga taxminan 2000 kkal, 11-13 yoshda u 2300-2700 kkal, 14-17 yoshda - qizlar uchun 2600 kkal va o'g'il bolalar uchun 3000 kkalgacha ko'tariladi. .
• Shu bilan birga, tavsiya etilgan uglevodlar va oqsillarni iste'mol qilish yoshi bilan ortadi (barcha o'sish davri uchun), ammo 6-8 yoshdagi yog'lar, masalan, 9-10 yoshga qaraganda bir oz ko'proq narsani talab qiladi.
• Kichik o'quvchining rejimi kuniga besh marta ovqatlanishni o'z ichiga olishi kerak. O'rta maktab o'quvchisiga to'rt marta ovqatlanish kerak bo'ladi.
• Bolaning hech qachon issiq nonushtadan bosh tortmasligi juda muhim, chunki bu butun kun uchun asosiy energiya zaryadidir.

Oziqlanishning asosiy tamoyillari

Bolaning ratsionidagi oqsillar va yog'lar

Oziq-ovqatlarni kun davomida to'g'ri taqsimlash juda muhimdir. Proteinga boy ovqatlar, ayniqsa yog 'bilan qo'shilsa, hazm qilish uchun ko'proq vaqt va kuch talab etiladi. Protein tarkibidagi azotli moddalar asab tizimini qo'zg'atadi, shuning uchun proteinli idish bilan kechki kechki ovqat bolada uyqusizlikka olib kelishi mumkin.

• Ertalab bolalarga go'sht, baliq va tuxum idishlarini berish tavsiya etiladi, kechki ovqat uchun esa sabzavot va sutli idishlar afzalroqdir.

Agar go'sht, parranda go'shti yoki baliq an'anaviy tarzda kechki ovqat uchun xizmat qilsa, bolaning kechikishi va juda ko'p ovqatlanmasligiga ishonch hosil qiling.

Umuman olganda, dietaning kamida 60% proteinli ovqatlarga ajratilishi kerak. Oson hazm bo'ladigan sut oqsili ayniqsa bolalar uchun foydalidir. Ya'ni, nordon sut va sut mahsulotlari mavjud bo'lishi kerak!

Go'sht yoki parranda go'shtini haftasiga 2-3 marta, baliq bilan almashtirib iste'mol qilish tavsiya etiladi. Agar bola tuxumni yaxshi ko'rsa, tanani xolesterin bilan ortiqcha yuklamaslik uchun haftasiga 4-5 dan ortiq bermang. Yoki tuxum o'rniga ikkita oqdan foydalaning, sarig'ini muzlatib, keyin pishirish uchun foydalaning.

Uglevodlar manbalari

Bolalar uchun uglevodlarning eng yaxshi va to'g'ri manbalari mevalar, sabzavotlar va donlardir. Sabzavotlar va o'tlar yonma-ovqatlar uchun, mevalar - gazak yoki shirinlik sifatida foydalanish yaxshidir.

Aytgancha, bodring va pomidorning klassik salatasi oddiy va sog'lom taomning standarti emas. Pomidorlarda mavjud bo'lgan askorbin kislotasi bodringda mavjud bo'lgan askorbat oksidaza fermenti tomonidan yo'q qilinadi.

Talabaning ratsionida yog'lar ham bo'lishi kerak, ammo oqilona chegaralar ichida. Ularning yo'qligida metabolizm buziladi, oqsillarning so'rilishi yomonlashadi. Yog'ning oshqozon sekretsiyasini sekinlashtiruvchi ta'siri xom yashil sabzavotlar va mevalarni iste'mol qilishni ko'paytirish orqali yo'q qilinishi mumkin.

Kun uchun talabalar menyusi namunasi

1-nonushta: bo'tqa (jo'xori uni, arpa yoki ko'p donli pyuresi ayniqsa foydali) yoki sabzavotli taom (pishirilgan sabzavotlar, salatlar, güveçler), ichimlik (kakao, sut, sharbat yoki choy)

2-nonushta: tvorog yoki tuxumdan tayyorlangan idish (kostryulkalar, cheesecakes yoki omlet) va ichimlik.

Agar, masalan, bola maktabda nonushta qilmasa, unda siz bilan olib ketish uchun unga biror narsa berish kerak! Standart "maktab tushligi" sog'lom uglevodlar, oqsillar, shirin narsalarni o'z ichiga olishi kerak (glyukoza shunchaki aqliy faoliyat uchun zarurdir, bu 2-3 darsdan keyin eng yuqori cho'qqiga chiqadi). Farzandingizning sevimli kepakli nonli sendvichini qizil engil tuzlangan qizil baliq yoki tovuq ko'kragi bilan o'rang, pishloq va (kerak!) sabzavot, ko'katlar va salat qo'shing. Bir nok yoki olma qo'ying, bir necha kvadrat shokolad bilan zavqlaning.

Kechki ovqat: salat (asosan sabzavot), birinchi taom, yon piyola bilan ikkinchi taom, ichimlik.

Birinchi va ikkinchi kurslarning o'zgarishi cheksizdir. Avvaliga siz bolaga köfte yoki kraker bilan bulyon (tovuq, go'sht yoki baliq), bu bulyonlar asosida tayyorlangan turli qo'shimchalar bilan zich sho'rvalarni taklif qilishingiz mumkin.

Ikkinchi kurs. Bu erda oqsillarning ishtiroki majburiydir (go'sht, tovuq, baliq - qovurilgan, qaynatilgan, kotlet shaklida, mol go'shti stroganofi, gulaş va boshqalar).

Peshindan keyin gazak: sut, kefir yoki sharbat, yangi meva, butun donli pechene yoki non.

Kechki ovqat: sabzavotli salat, ikkinchisi yon piyola, ichimlik bilan. Yana bir, ko'proq maqbul variant: tvorog yoki sabzavotli idish, porridge.

Aslida, bolaning ovqatlanishi ko'p jihatdan ota-onalarning ovqatlanish xatti-harakatlariga bog'liq. Fast-fudga qaramlik aynan bolalikda shakllanadi. Farzandlaringiz nima va qachon ovqatlanishini kuzatishga harakat qiling. Kelajakda bu ko'plab sog'liq muammolaridan qochishga yordam beradi.

Siz bizning veb-saytimizda bolalar uchun juda ko'p foydali taomlarni topasiz " bolalar uchun retseptlar". Ovqatlar alohida muhabbat bilan tayyorlanadi. Ingredientlar dietologlarning tavsiyalari asosida tanlanadi va o'sib borayotgan tana uchun kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi.

Yozning tashvishsiz kunlari o'tdi, yangi o'quv yili yaqinlashmoqda. Har bir ona o'zining eng yaxshisini berishga harakat qiladi. Oziqlanish, bu holda, istisno emas. Kundalik hayotning shovqin-suronida onaga bir haftalik stol uchun talaba uchun taxminiy menyuni rejalashtirishga vaqt topish juda qiyin. Quyidagi jadval onaga chaqalog'ini nafaqat mazali, balki sog'lom ovqat bilan oziqlantirishga yordam beradi.

Maktab o'quvchilarining ovqatlanishi

Maktab o'quvchisining ovqatlanishi nafaqat vitaminlar va mikroelementlarga boy, balki xilma-xil bo'lishi kerak. Oziq-ovqatlardagi monotonlik turli patologiyalarga olib keladi. O'sayotgan organizm uchun eng katta qiymat kaliy, kaltsiy, temir, fosfor, magniy va selendir. Davriy jadvalning muhim elementlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar talabaning kundalik ratsionida bo'lishi kerak.

Haqiqat ilmiy jihatdan isbotlanganki, aqliy mehnat paytida u juda ko'p energiya sarflaydi. Bolaning tanasidagi energiya zaxirasini muvozanatli ovqatlanish bilan to'ldirishingiz mumkin. Haftalik talabalar menyusi namunasi, jadval zarur ma'lumotlarni o'z ichiga oladi.

Har kuni talaba uchun menyu

Onam nafaqat plastinkaning mazmuni, balki idishlarning dizayni ham muhim ekanligini unutmasligi kerak. Bolaga taklif qilingan taomni ko'katlar novdasi bilan bezang. Yosh gurme sizning zukkoligingizni albatta qadrlaydi. Chaqaloqni hayratda qoldiring: hayvon shaklida yotqiz. Bolaning quvonchi chegara bo'lmaydi! Asosiysi, talaba uchun taomlar mehr va onaning iliqligi bilan tayyorlanadi. Va, albatta, oziq-ovqatning foydalari va kaloriya tarkibi haqida unutmang.