Tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini baholash. Bozorning yangi mahsulotlari. Hashamatli gurme taomlari

Ketrin

Og'irlikning yo'qolishi: Og'irlikni yo'qotish rejalari mijozning vazni yo'qotilishiga yordam berish uchun mo'ljallangan ba'zi qismlarni va taomlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Nodir dietalar: diabetga chidamli yoki glutensiz yoki organik kabi boshqa xun cheklashlar bilan oziqlantirish rejalarini topasiz. Oziq-ovqatlarni etkazib berish xizmatlari mijozlarga ko'proq moslashuvchanlikni va nazoratni ta'minlash uchun tez-tez xususiylashtirish imkoniyatlarini taqdim etadi.

Oziq-ovqat almashinuvi: oylik yoki haftalik rejani sotib olgan mijozlar oldindan tayyorlangan rejani tanlaydi, ammo oziq-ovqat yoki oziq-ovqat mahsulotini almashish imkoniyatiga ega bo'ladi va ularni faqat o'zlari xohlagan mahsulotni olishlari uchun ustun qilingan idishlari bilan almashtirishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan oziq-ovqat mahsulotlari, mijozlarga, odatdagi ovqatlarni yoki shirinliklarni almashtirish imkonini beradi. O'zingizning rejangizni tuzing: bu variant mijozlarga reja uchun tekis haq to'lash imkonini beradi, ammo o'zlarining barcha taomlarini tanlang va xizmatlarini tanlamang. Oziq-ovqatlarni etkazib berish xizmati odatda muzlatilgan oziq-ovqatlarni jo'natadi, biroq ba'zilar yangi taomlarni taklif qilishadi, yoki sizni isitish yoki o'zingizni pishirish uchun.

"G'arbiy" embargosida tutilgan baliqlarga qaramasdan, ruslar ta'mi bir yilda o'zgarishsiz qoldi: 2015 yilda eng mashhur idishlar "Filadelfiya" va "Kaliforniya" lardir. Tayyor ovqatlarning ko'pchiligini muscovitlar va Sankt-Peterburglar, shuningdek Qozon, Rostov-na-Don, Samara, Nijniy Novgorod va Novosibirsk aholisi buyurtma qilishmoqda. Rossiyadagi oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berish bo'yicha yetakchisi bo'lgan Rossiya Federatsiyasining 79 ta shahrida vakolatxona klubi ma'lumoti va 4000 dan ziyod restoran bilan hamkorlik qilmoqda.

Muzlatilgan: Ko'p oziqlanish rejasi oylik rejalar ekan, oziq-ovqat odatda qulaylik, chidamlilik va tozalik uchun muzlatiladi. Ushbu idishlarning narxlari odatda biroz yuqoriroqdir va ular faqat yakka tartibda yoki haftalik rejada xarid qilinadi. Fresh: Yangi taomlar ba'zi xizmatlardan foydalanishlari mumkin. . Ba'zi sotuvchilar har hafta yoki oylik majburiyatlarga ega bo'lishadi, boshqalari esa yo'q.

Ushbu parametr mijozlarga avtomatik tarzda yangilanadigan haftalik yoki oylik rejani amalga oshirishni talab qiladi. Davomiylik: Ushbu parametr mijozlarning faqat buyurtma berishni xohlagan paytda buyurtma berishini anglatadi va ularni saralash paytida buyurtma bermaguncha zaryad qilinmaydi. Majburiyat. . Bu oziq-ovqat etkazib berish xizmatining eng keng tarqalgan turi. U iste'molchilar o'z vazn yo'qotish vazifalarini bajarishi uchun maxsus tarqatilgan va ishlab chiqarilgan idishlarni taklif etadi.

Ovqatlanish va inqiroz

"Bu inqiroz ham restoran biznesiga ta'sir qilgani aniq", - deydi etkazib berish klubi marketing direktori Aleksey Teplov. - Mahsulot bahosining umumiy o'sishi, kursning beqarorligi va ijara haqini oshirishi tashkilotlarning sonini keskin kamaytirdi. Bundan tashqari, mijozlarga "narxlari-sifat" nisbati bo'yicha restoranlarni tanlashda yanada tejamkor yondashuv ham ta'sir ko'rsatdi. 2015 yilda narx omili birinchi o'ringa chiqib oldi, shuning uchun yiliga o'rtacha hisob 1,834 rubldan pasaygan. 1504 rub .gacha.

Bu shuni anglatadiki, oziqalar odatda protein va glutensizdir. Glutensiz rejalar cholin kasalligi va gluten sezuvchanligi bo'lgan bemorlarga mo'ljallangan. Biroq, ovqatlanish tugallanmagan muassasada tayyorlanishi mumkin. Ba'zi pishirish xizmatlari diabetli idishlarni taklif qiladi. Ushbu oziq-ovqatlar diabet kasalliklarining qon shakarining izchil darajalarini saqlab qolishiga yordam berish uchun past shakar darajasiga ega.

Ba'zi xizmatlar bayramlar yoki oilaviy tadbirlar kabi maxsus tadbirlar uchun ovqat taklif qiladi. Reja o'rniga, bu bir martalik xarid, bir nechta odamni emas, balki odamlarni ovqatlantirish uchun mo'ljallangan. Ba'zi xizmatlar retsept bilan birga yangi tarkibni ham etkazib beradi. Iste'molchilar o'z ovqatlarini tayyorlashadi.

Restoranlarning yopilishi ko'pincha xarajatlarni oshirib bo'lmaydigan kichik o'yinchilar bilan sodir bo'lgan. Teplovaning prognozlariga ko'ra, katta zanjirli restoranlar bozor miqyosida qoladi va hatto eski korxonalarning ulushini ham egallashi mumkin.

Hashamatli gurme taomlari

Ushbu iste'molchilar guruhi og'irlikni yo'qotishga harakat qilmoqda va oziq-ovqat etkazib berish xizmatlari bu jarayonni osonlashtirishi mumkin. Oldindan yuklangan ovqatlar muvozanatli va sog'lom bo'lish uchun yaratilgan, shuning uchun iste'molchilar kaloriyalarni sanash yoki oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini aniqlash borasida xavotirlanmasliklari kerak.

Hamma narsa va yana ko'p narsalar bor

Ba'zi odamlar dasturlarini ovqat pishirish yoki tayyorlash uchun ko'p vaqt qoldirmaydi, va shaxsiy oshpazni ishga olish moliyaviy jihatdan qulay bo'lmaydi. Ushbu iste'molchilar uchun oziq-ovqat yetkazib berish xizmatlari foydalidir, chunki ular oldindan tayyorlanadigan taomlarni taqdim etishadi, ular istagan paytda qayta isitiladi yoki pishiriladi.

Shunga qaramay, bozorning umumiy muammolari deyarli etkazib berish bozoriga ta'sir ko'rsatmadi. Taqdim etilgan talabning keskin pasayishi 2015 yilga to'g'ri keladi. Faqat arzonroq narxga o'tishni talab qiling. 2014 yilning yanvar oyida raqobatga dosh bera olmaydigan eng tayyor bo'lmagan va zaif futbolchilar faqat yopilishga majbur bo'ldilar.

Muammolarning: iqtisodiy sanktsiyalar bilan bog'liq ravishda, masalan, baliq (sushi va rulonlarni tayyorlash uchun asosiy qism) mahsulotlarini etkazib berish bilan bog'liq muammolar mavjud edi. Baliq qimmatroq bo'lib, iste'molchi Yapon oshxonasining idishlarini buyurtma qilish uchun ko'proq pul sarflashga tayyor emas. Bunday holatda, ayrim restoranlar mahsulot sifatini kamaytirishga (vazn me'yorlariga tejashga) qaror qiladi, bu muqarrar ravishda mijozlarning noroziligiga va ularni olib qo'yishga olib keladi yoki darhol yopiladi. Yapon taomlari bo'yicha ixtisoslashgan kichik restoranlarning ko'pchiligi shu kabi muammoga duch keldi.

Qandli diabet, gluten sezuvchanligi yoki boshqa cheklovli parhez iste'molchilari uchun ba'zi oziq-ovqat etkazib berish xizmatlari bu shaxsiy ehtiyojlarga javob beradigan mahsulotlarni taklif qiladi. Bu oziq-ovqatni rejalashtirishni osonlashtiradi, chunki iste'molchilar yangi oziq-ovqat g'oyalari bilan kelishish yoki ovqatlanishning sog'liqlari bilan mosligi haqida hayron qolishlari shart emas.

Bozorning yangi mahsulotlari

Gurme pishirilgan oshpaz tomonidan asos solingan Winter Park, Florida, butunlay organikdir. Barcha organik: sog'lom oshpazlar "Barcha mahsulotlar organik va kimyoviy moddalar va pestitsidlar mavjud emas". Turli xillikni rejalashtirish: kompaniyaning turli xil rejalari dietani, odamlarni, oilalarni, homilador onalar, yangi onalar va boshqalarni qamrab oladi. Chefga asoslangan mahsulotlar: oshpazlar tomonidan noyob, mazali taomlar uchun yaratilgan spirtli ichimliklar mahsulotlari. Eng muhimi, band bo'lgan oilalar yoki odamlar, yangi onalar, kelajakdagi onalar va xun. Yangi ovqatlar: Ovqat har haftada tayyorlanadi va xizmat qiladi. . Shuningdek, parhez cheklovlari bo'lgan kishilar uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud.

"Yaqin kelajakda restoranlarni kamaytirish tendentsiyasi davom etadi, biroq ovqatlanish bozorida keskin yomonlashuv mavjud emas, yangi restoran loyihalarini boshlashni istaganlar vaqtni talab qiladi va bozorda uzoq vaqt davom etganlar allaqachon haqiqatga moslashgan va o'z ishlarini davom ettirmoqda" Aksariyat restoranlarda hozirgi holatdan chiqish yo'llari topilgan va global yopilish kutilmaydi ", - deydi Teplov.

Har haftada, xizmat ko'rsatish uchun to'qqiz xil retseptlar, shuningdek, Pishiriqlar uchun imkoniyatlar mavjud. Ikkita taom oshpazlar uchun oshpaz retseptlari, maxsus dilimlenmiş go'sht va dengiz mahsulotlarini bozor bahosiga ko'ra belgilanadi. Antibiotiklarsiz: barcha go'sht antibiotiklarga berilmagan hayvonlardan keladi. Oson yetkazib berish: Oziq-ovqatlar sovuq do'konlarda sotiladi, shuning uchun siz uyga qaytmasangiz, oziq-ovqat etkazib berilganda ingredient sovuq qoladi. Obuna xizmati: obunadan obunani bekor qilmaslikka qaror qilsangiz, har hafta yangilanadi. Har xil rejalar: kompaniya haftasiga ikki, uch yoki to'rtta ovqatlanish rejalarini taklif qiladi, shunda mijozlar xizmatni byudjetga va dasturlarga moslashtirishi mumkin. Eng yaxshi kishi: band odamlar va oilalar, shuningdek ovqat tayyorlashning ufqlarini kengaytirish istaganlar. Ushbu qo'llanmada keltirilgan ma'lumotlar umumiy xususiyatga ega va faqat axborot maqsadida mo'ljallangan; Bu qonuniy, tibbiy, investitsion yoki soliq bo'yicha maslahat emas. Sayt berilgan ma'lumotlarning to'g'riligi haqida hech qanday ma'lumot bermaydi va ulardan foydalanish bilan bog'liq har qanday yo'qotishlar yoki zarar uchun hech qanday javobgarlikni o'z bo'yniga olmaydi.

Yilning eng qimmat tartibi

Eng qimmat (17 dekabrda) 183 271 p. "Yakitoria" restoranida 12/07/15. Bu setlar (setlar) o'z ichiga oladi: Syke to'siq (35 dona),
Kotenteki to'siq (35 dona), Atsui to'siq (35 dona), Unagi to'siq (25 dona).
Autoretto sozlash (15 dona).

Eng mashhur taomlar:

1. "Filadelfiya" rolini ijro etadi.
2. "Kaliforniya" rolini bajarish (engil kechikish).
3. tovuqli va pastırma pizza.
4. cho'chqa bo'ynining shibirlari.
5. Turli go'shtli go'shtli burger.

Sport uchun - barcha kaloriyalar hisobga olinadi

Bugungi kunda Singapurda oziq-ovqat etkazib berish xizmatlari rivojlanmoqda. Uyda yoki ishda mazali ovqatlardan tatib ko'rishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun ingredientlarni to'plashning hojati yo'q va ovqat pishirgandan keyin yuvish stresiga qo'shilmaydi. Restoranga borishga hojat yo'q. Oziq-ovqatlaringizni bir necha daqiqadan so'ng olishingiz mumkin va bu, ehtimol oziq-ovqatni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtdan kamroq.

Singapurda mukammal oziq-ovqat yetkazib berish xizmatlari mavjud. Biz siz uchun eng yaxshi beshlikni tanladik, shuning uchun tanlash siz uchun muammo bo'lmaydi. Ularning barchasi turli yetkazib berish vaqtlari va etkazib berishning turli nuqtalari bilan keng mahsulot qatorini ta'minlaydi.

Ushbu oziq-ovqat yetkazib berish xizmati Londonda ishga tushirilgan va endi Singapurda va boshqa 11 mamlakatda mavjud. Yuqori sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berishga qaratilgan. Ularning mustahkamligi va yuqori sifatli qadoqlash va mahsulot xizmati bilan mashhur.

Qizig'i shundaki, ayollar o'rtasida farq kam bo'lsa ham, ayollar orasida etakchi o'rinni egallaydi: 53% ni erkaklarga nisbatan 47% tashkil qiladi. Eng yuqori buyurtmalar - soat 19.00 dan boshlab, soat 18.00 dan 20.00 gacha ovqatlanish uchun eng mashhur soatlar.

Yetkazib berish bo'yicha yetakchilar Moskva va Sankt-Peterburg bo'lib, poytaxtning afzalligi juda katta - 184%. Bir milliondan ortiq aholisi bo'lgan shaharlardan eng kami Volgogradda tayyor mahsulot tayyorlaydi. Eng faol bo'lmagan shahar - Yaroslavl shahri.

Minimal buyurtma bahosi: restoranga bog'liq. Xat vaqti: 32 daqiqadan kam. Vejetaryen ovqatlarni yetkazib berish: Ha. Restoranlarga e'tibor: o'rta va yuqori sinf restoranlar. Ular tanqid ostidagi restoranlardan taom bermaydilar. Ular Singapurda eng ishonchli va samarali oziq-ovqat etkazib berish xizmati sifatida tanilgan. Oziq-ovqangiz kech bo'lsa, ular kechirim so'rashlari va hatto bepul kredit bilan birga oziq-ovqat bilan ta'minlaydilar. Ularning yuqori standartlari o'z xizmatlarini yaxshilash uchun Singapurga boshqa oziq-ovqat etkazib berish xizmatlarini majbur qildi. Paketli oziq-ovqat iste'moli: ular Singapurning barcha oziq-ovqat mahsulotlari uchun eng yaxshi oziq-ovqat mahsulotlariga ega. Oziq-ovqat, ko'zni xursand qiladigan tarzda tartibga solingan. Har bir qismda kupe bor, shuning uchun ular bo'yoq qilmaydi va bir-birlarini talon-taroj qilmaydi. Ular hech qanday arzon restoranlardan ichimlik uchun oziq-ovqat etkazib bermaydilar.

Ularning xizmatlariga qarama-qarshi.
Odatda chegirma kodlari bor.
Shuning uchun ularni sinab ko'ring.

Boshqa mamlakatlarda mavjud, ammo Singapur Osiyodagi birinchi manzilidir.

Ta'minot klubida nafaqat tayyor oziq-ovqat mahsulotlari, balki do'konlardagi mahsulotlar ham mavjud. Shunday qilib, Moskva, Sankt-Peterburgda o'rtacha chegara yig'indisi 3500 rubl. (minimal buyurtma qiymati 1500-2000 rubl), Nijniy Novgorodda - 1700 rubl. (minimal buyurtma qiymati 1000 rubl).

Moskva, Sankt-Peterburg va millionlab shaharlarda yashovchi aholining lazzat imtiyozlari deyarli farq qilmaydi. Sushi / rulonlarda ixtisoslashgan etakchi restoranlar; ikkinchi eng mashhur buyurtma - pizza yetkazib berish; poytaxt aholisining uchdan birida burgerlar bor va bir million kishining aholisi pyuresi bor.

Etkazib berish joylari: Markaziy biznes hududi, bog', Tanjong Pagar va River Valley. Xat vaqti: 35 daqiqa. Restoranlarga e'tibor bering: barcha turdagi restoranlar. Bu borar vaqtini baholashni osonlashtiradi va xizmatga ko'proq qulayliklar yaratadi.

Bu juda muvaffaqiyatli bo'ldi, chunki u 5 qit'ada joylashgan 40 dan ortiq mamlakatlarda mavjud. Ular barcha Singapur aholisiga kunduzgi ovqatlarni etkazib berishni taklif qiladilar.

Yuk tashish narxi. Eng kam buyurtma miqdori. Xat vaqti: 24 soat. Xat vaqti: o'rtacha 30 daqiqa. Fokusli restoranlar: arzon va o'rta restoranlar. Bu haftada sog'lom oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun vaqt va kuchingiz borligini ta'minlashning eng yaxshi usullaridan biridir. Ovqat pishirish vositasi - bu ishsiz pishirishning eng yaxshi usuli. Shunday qilib, biz eng yaxshi taomlarni yetkazib berish xizmatlarini birlashtirdik. Ularning barchasi restoranlarda ajoyib taomlarni tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni yubormoqdasiz.

Tabiiy mahsulotlar, sog'lom oziq-ovqatlar tufayli ferma mahsulotlarini yetkazib beradigan segment. Do'konlar faqat Moskva, Sankt-Peterburg va Nijniy Novgorodda namoyish etiladi. Savatga savatchasida eng mashhur bo'lgan narsalar go'sht, parranda, tuxum, sut mahsulotlari, sabzavotlar va mevalardir.

"Umuman olganda, qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yetkazib berish bo'yicha ichki bozor bugungi kunda shakllanish bosqichida turibdi va asosan mahalliy ishlab chiqaruvchilar tomonidan namoyon bo'ladi, inqiroz tufayli ushbu segmentning dinamikasi sekinlashdi, ammo bugungi kunda organik bozor eng umidli hisoblanadi", - deydi Teplov.