Hammayoqni bolalari karamga allergiyaga ega. Bola uchun qo'shimcha ovqatga karamni qachon kiritishni boshlash kerak 11 oylik chaqaloqqa Bryussel novdalari bo'lishi mumkinmi?

Hammayoqni o'ziga xos mahsulotdir. Barcha navlarni chaqaloqning ratsioniga erta yoshda kiritish mumkin emas. U har doim ham tanadan to'liq so'rilmaydi va chaqaloqning oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin, ayniqsa, agar u dietaga muddatidan oldin kiritilgan bo'lsa. Hammayoqni qo'shimcha ovqatlarga kiritish uchun turli xil sxemalar mavjud. Agar mahsulot onaning ratsionida mavjud bo'lsa va chaqaloq emizikli bo'lsa, bu xilma-xillikni qo'shimcha ovqatlarga kiritish muayyan qoidalarga rioya qilgan holda muammo tug'dirmaydi.

Sog'lom, mazali va to'yimli!

Hammayoqni qachon qo'shimcha ovqatlarga kiritish mumkin?

Ushbu mahsulotni 4 oylik yoshga to'lgunga qadar chaqaloqning ratsioniga kiritish tavsiya etilmaydi. Bu yoshda oshqozon hali kuchli emas va notanish oziq-ovqat bilan bardosh bera olmaydi. Sun'iy oziqlantirishda bo'lgan bolalar uchun sabzavot 4-5 oydan boshlab qo'shiladi. Bularning barchasi bolaning sog'lig'i holatiga va tananing ilgari kiritilgan qo'shimcha ovqatlarga bo'lgan munosabatiga bog'liq.

Yangi taomlarga tayyor!

Ko'krak suti bilan boqiladigan chaqaloqlar 6 oylikdan oldin dietaga yangilik kiritishlari mumkin. Uni sinab ko'rishdan oldin, bola meva sharbatlari va meva pyuresi bilan tanish bo'lishi kerak, don, kartoshka va qovoqdan foydalaning. Mahsulot oldingi yangi idish organizm tomonidan salbiy reaktsiyalarsiz muvaffaqiyatli so'rilganidan bir hafta o'tgach qo'llaniladi. Odatda, har xil bo'lishidan qat'i nazar, karamga allergiya paydo bo'lmaydi. Agar bolada biror narsaga allergik reaktsiya bo'lsa, qo'shimcha ovqatlar faqat pediatrning nazorati ostida kiritiladi.

- odatiy hodisa. Ular turli sabablarga ko'ra paydo bo'lishi mumkin. Onalar davolanishga muhtoj bo'lmagan fiziologik burun burunlari borligini bilishlari kerak. Burunning oqishi qaerdan paydo bo'ladi va u bilan qanday kurashish kerakligi bizning maqolamizni aytib beradi.

Yangi tug'ilgan chaqaloq qancha uxlashi kerak? Olti oygacha chaqaloq taxminan 15 soat uxlaydi, yil davomida vaqt 12 soatgacha kamayadi. Sog'lom uyqu qoidalari haqida.

Qo'shimcha ovqatlarda birinchi navbatda qanday karam ishlatiladi?

Bu sabzavotning foydali xususiyatlari boshqa navlarga qaraganda ancha aniq. U 3 barobar ko'proq protein va askorbin kislotani o'z ichiga oladi oq rangga qaraganda. Biotin, A, D, B va E vitaminlari, shuningdek K, H, PP ning ortib borayotgan tarkibi tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, virusli infektsiyalarga chidamliligini oshiradi.

Bolaning menyusida jingalak vilkalar mavjud bo'lishi kerak.

Gulkaram ajoyib parhez mahsulotidir turli kasalliklarga chalingan bolalar uchun. Bu qon shakar darajasi yuqori bo'lgan chaqaloqlar uchun ideal. Sabzavot sharbati chaqaloqning tanasining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi diabet kasalligi va katta yoshdagi bolalarda past kislotalilik bilan oshqozon kasalliklari. Ushbu mahsulot bilan idishlarni muntazam ravishda ishlatish hujayralarni tiklashga yordam beradi, ularning shikastlanishi va deformatsiyasini oldini oladi.

Gulkaram qandli diabet uchun tavsiya etilgan hujayra yangilanishiga yordam beradi.

Gulkaramni qanday tayyorlash mumkin?

Bolani bolalar ovqatlari seriyasidan konservalangan mahsulotlar bilan davolashdan oldin, siz hali ham o'zingiz tayyorlagan taomga o'rganishingiz kerak. Birinchidan, o'z-o'zidan pishirish bilan, onam butun jarayonni to'liq nazorat qiladi va chaqaloqni birinchi qo'shimcha ovqatlar uchun zarur bo'lgan darajada pishiradi. Ikkinchidan, konserva mahsulotlarida 2 yoki undan ortiq turdagi turli xil sabzavotlar mavjud, shuning uchun bolaga nima mos kelmasligini aniqlash juda qiyin.

Konservalangan pyuresi allergiya manbai bo'lishi mumkin.

Gulkaramni yangi yoki muzlatilgan holda sotib olish mumkin. Yangi sabzavotning afzalligi shundaki, u ko'proq miqdorda vitaminlarni saqlaydi. Muzlatish jarayonida ularning ba'zilari yo'q qilinadi, shuning uchun muzlatilgan versiya qishda, yangi karam sotuvda bo'lmaganda mos keladi.

Muzlatilgan karamni eritib bo'lmaydi, uni darhol pishirish kerak.

Paketning saqlash muddatiga e'tibor bering. Agar uning tarkibida muz bo'laklari bo'lsa, mahsulot qayta muzlatilgan. Bunday holda, unda deyarli hech qanday foydali xususiyatlar qolmaydi va uni chaqaloq uchun sotib olmaslik kerak, uni boshqa do'konda tanlash yaxshidir.

Yangi inflorescences toza, zarar va qora rangsiz bo'lishi kerak. Hammayoqning boshi gulzorlarga bo'linadi va 20-30 daqiqa davomida suvga namlanadi. Agar hasharotlar bog'dagi karam boshiga sudralib kirsa, ular bu vaqt ichida xavfsiz emaklab chiqib, paydo bo'ladi. Muzlatilgan mahsulot allaqachon pishirishga tayyor va muzdan tushirishga hojat yo'q.

Hammayoqni faqat sirlangan idishlarda pishiramiz.

Siz inflorescencesni faqat sirlangan idishlarda tayyorlashingiz kerak. Ular suv bilan to'ldiriladi va olovga qo'yiladi, qopqoq bilan yopiladi. Chaqaloqlar uchun karam tuzlanmaydi, kattaroq bolalar uchun esa ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin. Qaynatgandan keyin 7-10 daqiqa davomida pishiring. Tayyor inflorescences sariq rangga ega bo'ladi.

Sekin pishirgichda inflorescences 25 daqiqa qaynatiladi, er-xotin qozonda - kerakli rejimda kamida 15 daqiqa. Inflorescences tayyorlash uchun siz mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin. To'liq quvvat bilan pishirish 7-10 daqiqa davom etadi. Qanday bo'lmasin, hosil bo'lgan taom tayyorligini tekshirish kerak.

Blender karamni mukammal bir hil massaga aylantiradi.

Keyin tayyor inflorescences silliq pyuresi uchun blenderda eziladi. Agar blender bo'lmasa, siz vilkalar bilan maydalashingiz va silliq bo'lguncha elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Chaqaloqlar uchun tayyor karam pyuresi ertalab 0,5-1 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan birinchi marta ishlatiladi. Keyin kun davomida tananing qo'shimcha ovqatlarga bo'lgan munosabatini kuzatib boring. Kuniga bir necha marta ovqatlanish kerak emas, chaqaloqning oshqozoni yangi mahsulotga o'rganishi kerak.

Bir necha kundan keyin qo'shimcha ovqatlar miqdori asta-sekin oshiriladi. Olingan bulonda siz sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Hammayoqning boshqa navlari bilan qo'shimcha ovqatlar

Bryussel gullari S vitaminiga boy bo'lib, unda qora smorodina qaraganda ancha yuqori. Va bu sabzavotdagi riboflavin sut mahsulotlariga qaraganda 2 baravar ko'p. Kichik kurtaklar tola manbai hisoblanadi.

Siz gulkaramdan keyin 6 oylikdan oldin qo'shimcha ovqatlar uchun Bryussel gullaridan foydalanishingiz mumkin. Uni bug'lash, qaynatish va pishirish mumkin. Bola zavq bilan ovqatlanadi.

Bryussel gullari eng mazali hisoblanadi.

7-8 oygacha oq karam qo'shimcha ovqatlarga qo'shiladi. Ta'mga ko'ra, u Bryusseldan ham yomonroq va xilma-xillikning foydasi aminokislotalarning mavjudligidadir, bu boshqa sabzavotlar va karam navlarida topilmaydi. Ko'p miqdorda mahsulot gaz hosil bo'lishiga olib keladi.

Oq karam bilan olib ketilmang, bu gaz hosil bo'lishining sababidir.

Brokkoli va gulkaram taxminan bir xil yoshda berila boshlaydi. Brokkoli bitta mahsulot sifatida kiritilishi mumkin, kartoshka pyuresiga qo'shilishi mumkin.

Pyures retsepti: sabzavotlar oz miqdorda suvda alohida qaynatiladi. Brokkoli ichiga suvni to'kib tashlamang, qaynatilgan kartoshka qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan maydalang. Agar kerak bo'lsa, kartoshka yoki sutdan qolgan suv pyuresi kerakli zichlikka qo'shiladi.

O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan yangi kartoshka pyuresi - qo'shimcha ovqatlar uchun eng yaxshi variant.

Konservalangan ovqatlar

Konservalangan bolalar ovqatlari karam endi sotuvda bo'lmaganda yoki issiqxonada etishtirilganda mos keladi. Tarkibida karam bo'lgan ko'p komponentli mahsulotlar, agar u qo'shimcha ovqatlarning barcha tarkibiy qismlari bilan tanish bo'lsa, bolaga berilishi mumkin. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar ma'lum bir bolada allergik reaktsiyaga sabab bo'lgan tabiiy ingredientlar va konservantlarni qo'shishlari mumkin. Shuning uchun bunday mahsulotlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Ushbu ehtiyot chorasi asosan ko'p komponentli pyuresi uchun qo'llaniladi.

Onalarga ko'ra, Gerber eng yaxshi do'kon pyuresi hisoblanadi.

Hammayoqni bilan konservalangan kartoshka pyuresi mikroto'lqinli pechda qizdirilishi mumkin emas, bug 'hammomidan foydalanish yaxshidir. Pediatrlar qo'shimcha ovqatlar uchun markali gulkaramdan foydalanishni tavsiya etadilar "Gerber". U boshqa mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi, ovqat hazm qilish muammolariga olib kelmaydi. Ammo ba'zida chaqaloq mahsulotga individual intoleransga ega. Bu axlat va shishiradi buzilishida namoyon bo'ladi. Bunday holda, karam bilan qo'shimcha ovqatlarni keyingi vaqtga qoldirish yaxshidir.

Ko'pincha tajribasiz onalar buni bilishmaydi. Barcha ota-onalar bilishi kerak bo'lgan bir nechta oddiy usullar mavjud.

Bifidumbakterin eng kichik bemorlarga buyuriladi. Ushbu yangi avlod probiyotikasi oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq ko'plab muammolarni hal qilishga yordam beradi. chiqarish shakli, qo'llash ko'rsatmalari, dori vositalarini qo'llash sirlari bo'yicha.

Agar chaqaloqning boshi terlasa nima bo'ladi? Buning sabablari nimada? Qachon tashvishlanishni boshlash kerak? Barcha savollarga javoblarni ushbu sahifadan qidiring.

Yangi mahsulotlarni chaqaloqning qo'shimcha ovqatlariga kiritish hal qiluvchi bosqichdir, chunki maydalanganlarning farovonligi va salomatligi bunga bog'liq bo'ladi.

Hammayoqni qo'shimcha ovqatlar va bolalar ovqatlariga kiritilgan birinchi oziq-ovqatlardan biri bo'lishi mumkin. Ammo bu sabzavotning qaysi turi bilan tanishishni va qanday idishlarni pishirishni boshlash kerak - bugun biz buni aniqlaymiz.

Birinchi oziqlantirish uchun asosiy qoidalar

Birinchi qo'shimcha ovqatlar 6 oydan boshlab kiritiladi. Mahsulotlarni ilgari kiritish tavsiya etilmaydi. Bolaning tanasi oddiygina boshqa ovqatlarga tayyor emas. Oshqozon-ichak traktining jiddiy muammolariga, allergiyaga, ich qotishiga olib kelishi mumkin.

Emizgan bolalarga qo'shimcha oziq-ovqatlarni erta va umuman kiritish shart emas, chunki sizning sutingiz o'sish va rivojlanish uchun zarur bo'lgan barcha ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.

Bola o'sadi va uning ehtiyojlari u bilan birga o'sadi. Ammo ona suti hali ham bir yilgacha bolaning ovqatlanishining asosi bo'lib qoladi.

Menyuga ertalab yoki tushdan keyin yangi mahsulot kiritiladi.

Bu tananing reaktsiyasini kuzatish imkonini beradi. Birinchi marta choy qoshig'ining uchidagi mahsulot etarli yoki mahsulotning 1-2 mikrodozasi. Agar salbiy reaktsiyalar kuzatilmasa, ertasi kuni qismlar biroz ko'payadi.

Brokkoli ovqatda

Brokkoli, gulkaram kabi, ajoyib birinchi taomdir. Ular qo'pol tolalarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun ular yaxshiroq hazm qilinadi va shishiradi. Brokkoli kamdan-kam hollarda allergiya qo'zg'atadi.

Brokkoli tarkibi vitaminlarga (A, B, C, E, PP), aminokislotalarga boy. U juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Va brokkoli tarkibida xolesterin yo'qligi sababli, bu protein tana uchun juda foydali.

Brokkoli ortiqcha vaznli bolalar uchun foydalidir, chunki u past kaloriya hisoblanadi. Tarkibi ich qotishi bilan kurashishga yordam beradigan ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi.

Brokkoli tarkibidagi foliy kislotasining yuqori miqdori tufayli nafaqat bolalar, balki homiladorlikni rejalashtirayotgan ayollar uchun ham tavsiya etiladi.

Tuzlangan karam - qachon berishim mumkin?

Siz tuzlangan karamni suv ostida yaxshilab yuvib bo'lgach, 1,5-2 yoshdan keyin bolalarga sinab ko'rishingiz mumkin.

Sizning dietangizga dengiz o'tlarini qanday kiritish kerak

Dengiz o'tlarini bolaning ratsioniga 2 yoshdan oldin kiritishingiz mumkin. Uning boy tarkibiga qaramay, chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi bunga dosh bera olmaydi. Va juda katta qism yoki tez-tez foydalanish diareyaga olib kelishi mumkin.

Kamdan kam hollarda laminariya uchun allergiya mavjud. Ammo agar bolada yod intoleransi bo'lsa, unda dengiz o'tlari uning uchun kontrendikedir.

Bola uchun pishirilgan karam

Sog'lom va mazali bo'lishi uchun bolaga karamni qanday tayyorlash mumkin? Eng yaxshi variant - qovurilgan karam. Ushbu taom bir yoshdan oshgan bolalar uchun javob beradi. Bundan tashqari, qovurilgan karam barglariga boshqa sabzavotlar va go'sht qo'shilishi mumkin.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

karam barglari;
sariyog;
suv yoki tovuq suvi.

Ingredientlar soni individual ravishda hisoblanadi. Kichkina bolalarga muzlatgichdan ovqat berish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, siz ko'p ovqat pishirishingiz shart emas.

Birinchi qadam sabzavotni yuvish va mayda maydalashdir. Qovoq qoldirilmasligi kerak. Yog 'qovurilgan idishda isitiladi (2-3 choy qoshiq). Keyin tug'ralgan karam barglarini qo'shing. Bir oz tovuq suvi yoki suv qo'shib, yopiq qopqoq ostida qaynatganimizdan so'ng.

Bolani karamdan nima pishirish mumkin

Ko'pchilik bolalar bu sabzavotni yaxshi ko'radilar. Ammo agar chaqaloq idishni rad etsa, ovqatni majburlamang. Biroz vaqt o'tgach, taomni taklif qiling.

Stewga qo'shimcha ravishda siz pishirishingiz mumkin: zrazy, karamli güveç, dangasa karam rulolari va boshqa idishlar.

Agar bir yoshdan oshgan bola ozgina va yomon ovqatlansa, siz uni boshqa qismini eyishga ko'ndirishingiz yoki majburlashingiz kerak, sog'lom ishtahani tiklash bo'yicha onlayn kursga qarang.

Oq karamning bolalar uchun foydalari haqida turli xil fikrlar mavjud. Bu ichakning shishishini qo'zg'atishi mumkinligi bilan bog'liq. Shu sababli, u rang va brokkolidan ko'ra kechroq menyuga kiritiladi. Biz oq karamning foydali xususiyatlarini, uning bolalar rivojlanishidagi rolini va kuzatilishi kerak bo'lgan ehtiyot choralarini muhokama qilamiz.

Murakkab

Hammayoqda juda ko'p foydali moddalar mavjud, ularning ko'pchiligi tarkibiga ko'ra, sabzavotlar orasida unga teng kelmaydi. Shunday qilib, oqsillar jihatidan u sabzi va lavlagidan sezilarli darajada ustundir. Ayniqsa, muhim kislotalar, xususan, hujayralarning o'sishi va yangilanishini tezlashtiradigan metionin bilan lizin tufayli qadrlanadi, ularning ishtirokisiz gematopoez mumkin emas. Ular buyrak usti bezlari bilan buyraklarning to'g'ri ishlashi uchun ham muhimdir. Ularning yana bir vazifasi bor: begona oqsillarni olib tashlash. Oq karamning boshqa foydali komponentlari:

Vitamin C. Boshqa sabzavot va mevalardan farqli o'laroq, karamda uzoq vaqt - 8 oygacha saqlanadi. Faqat tsitrus mevalari bu xususiyatga ega.
Vitamin K. Lipidlar almashinuvini normallashtiradi, jarohatni davolashga yordam beradi, suyaklarni tishlar bilan mustahkamlaydi.
Bioflavonoidlar organizmni toksinlardan himoya qiluvchi, immunitetni oshiradigan va yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydigan antioksidantlardir.
B guruhi vitaminlari: tiamin miya faoliyatiga ijobiy ta'sir qiladi, riboflavin temirning so'rilishiga yordam beradi, asab tizimini tinchlantiradi, buyrak usti bezlarining faoliyatini tartibga soladi, terining holatini normallantiradi (riboflavin etishmasligi bilan, lablar yorilib, yaralar paydo bo'ladi). til, dermatit paydo bo'lishi mumkin, shuningdek, uning etishmovchiligi bilan ko'pincha ko'zning shilliq qavatining tirnash xususiyati paydo bo'ladi), niatsin - oqsillar va yog'larni uglevodlar bilan so'rilishi uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishda ishtirok etadi, ularni energiyaga aylantiradi.
Vitamin U. Bu haqda kam gapiriladi, lekin uning afzalliklarini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Muntazam foydalanish bilan u oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolaydi, gastrit bilan samarali yordam beradi, ichak ohangini oshiradi va jigar faoliyatini to'g'rilaydi.
Niatsin. Ushbu vitaminning qiymatini ortiqcha baholab bo'lmaydi, asosiy vazifasi LDL xolesterinni kamaytirish va HDL xolesterinini ko'paytirish, shuningdek lipoproteinni normalizatsiya qilishdir. Oddiy qilib aytganda, u tanani yurak kasalliklaridan himoya qiladi.

Hammayoqda karotin, D vitamini ham mavjud. Tarkibida kraxmal (u nihoyatda kichik) va saxaroza kam bo‘lganligi uchun bu sabzavot diabetga chalinganlarga tavsiya etiladi. Oq karam juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi, bu esa vazni odatdagidan ancha yuqori bo'lgan obez bolalar uchun dietada foydalanishga imkon beradi.

Foydali xususiyatlar

Biz oq karamning qanchalik foydali ekanligi haqida kamdan-kam o'ylaymiz, lekin ayni paytda u etarli afzalliklarga ega. Biz asosiylarini sanab o'tamiz:

Ichak faoliyatini tartibga soladi - karam ich qotishi uchun foydalidir.
Oshqozon shirasining sekretsiyasini oshiradi, ishtahani yaxshilaydi.
Tarkibidagi tolalar tufayli u toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi, shuningdek, foydali ichak mikroflorasining rivojlanishiga hissa qo'shadi.
Metabolik jarayonlarni faollashtiradi.
Qon tomirlarini mustahkamlaydi - askorbin kislotasi va P vitamini kombinatsiyasi tufayli.
Suyuqlikning chiqishiga yordam beradi - shuning uchun oq karam shishish uchun foydalidir.
Hammayoqni sharbati kislotaliligi pasaygan gastrit uchun buyuriladi.
Folik kislotaning yuqori miqdori tufayli karam qon oqimini faollashtiradi.
Tartronik kislota tufayli bu sabzavot yog'lar va xolesterinning cho'kishini oldini oladi.

Hammayoqni analjezik ta'siri uchun baholanadi. Bu podagra va o't tosh kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir.

Hammayoqni chaqaloqlarning ratsioniga qanday kiritish kerak?

Oq karamni gulkaram va Bryussel gullaridan keyin chaqaloqlarning ratsioniga kiritish yaxshiroqdir. Optimal yosh, agar chaqaloq sun'iy oziqlantirish bo'lsa, besh oy, emizikli chaqaloqlar uchun olti oy. Boshqa nuanslar:

qovurilgan karam bolalar uchun qat'iyan man etiladi, eng yaxshi variant bug'da pishiriladi yoki pishiriladi, u ham pishirilishi mumkin, shu jumladan sho'rva yoki borsch yoki sabzavotli güveç qo'shiladi;
agar ovqatdan keyin chaqaloqning qorni shishib qolsa, uning dietasidan karamli idishlarni olib tashlash va ichakning peristaltikasi kuchayguncha kutish yaxshiroqdir;
karam kamdan-kam hollarda allergiyaga olib keladigan bo'lsa-da, bunday imkoniyat chiqarib tashlanmaydi - eng kichik shubhada, shifokor bilan maslahatlashing va karamni, shuningdek, undan tayyorlangan idishlarni menyudan chiqarib tashlang.

Umuman olganda, bu sabzavot juda foydali bo'lishiga qaramay, ba'zi ehtiyot choralariga rioya qilish kerak. Agar chaqaloq kolitdan aziyat cheksa yoki diareyaga moyil bo'lsa, uni menyuga kiritmaslik tavsiya etiladi. Bu sabzavot eng foydali yangi, shuning uchun agar bola uni yaxshi toqat qilsa, bir yildan keyin siz unga karam salatlarini tayyorlashingiz mumkin.

Retseptlar

Kichkintoylar, qoida tariqasida, karam idishlarini juda yaxshi qabul qilishadi. Ovqat hazm qilish tizimiga yuk bermaydi, tez pishiradi, yoqimli ta'mga ega.

Qovurilgan karam

Bitta xizmat uchun sizga kerak bo'ladi: 1 karam bargi, bir juft choy qoshiq. sariyog ', 100 ml sut, 50 ml suv, tuz - ta'mga. Hammayoqni maydalab, suv va sut bilan pishiring. U yumshashi bilan tuz va past olovda 2-3 daqiqa qaynatiladi. Yog 'bilan tatib ko'ring. Issiq xizmat qiling. Kartoshka pyuresi va guruch pyuresi bilan yaxshi birlashadi.

karam shnitseli

Kichkina bosh karam, 4 osh qoshiq non bo'lagi va bir xil miqdorda o'simlik yog'i, 1 tuxum, 4 stol kerak bo'ladi. smetana qoshiqlari va ta'mga tuz. Mahsulotlar hajmi 4 ta porsiya uchun mo'ljallangan.

Hammayoqni yuving, dastani kesib oling, qaynatib oling, keyin qolgan qaynoq suvni to'kish uchun filtrga soling. Sovugandan so'ng doka bilan siqib oling, so'ng bo'laklarga bo'linadi va ularni 1-1,5 sm qalinlikdagi shnitzellarga o'rang.Kurilgan tuxumga, keyin non bo'laklariga botiriladi. Yaxshi isitiladigan skovorodkada qovuring: birinchi navbatda bir tomondan, keyin boshqa tomondan. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan mavsum.

karam kostryulkalari

Hammayoqni bargi, bir osh qoshiq irmik, bir choy qoshiq sariyog ', 100 ml sut, ozgina smetana va ta'mga tuz. Hammayoqni sutda qovuring, unga tuz qo'shing, sabzavot yumshab ketganda, irmik qo'shing (ehtiyotkorlik bilan, doimo aralashtirib), 5-7 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni massasini qolipga soling, unga salat uchun kesilgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin smetana bilan mavsum.

Qizil karam - "karam oilasi" dan sabzavot o'simliklarining bir turi. Ism barglarining qizil-binafsha yorqin rangi bilan bog'liq. Shaklida u oq boshli qarindoshidan farq qilmaydi - karamning boshlari yumaloq yoki konus shaklida. Birinchi marta O'rta er dengizi aholisi tomonidan etishtirila boshlandi. Rossiyada 17-asrda paydo bo'lgan. To'g'ri, u oq karam kabi mashhur emas. Ko'rinishidan, uning tarkibining afzalliklarini hamma ham bilmaydi.

Yorqin qizil karam idishlariga oshiq bo'lgan ota-onalar uni bolalar ovqatida ishlatish imkoniyati, bu mahsulotning bolaning tanasi uchun foydali xususiyatlari bilan qiziqishadi.

Qizil karam oq karamga qaraganda zichroq boshga ega va barglarining yorqin rangi sabzavot tarkibidagi suvda eriydigan antosiyanin pigmentlari miqdoriga bog'liq.

Ammo qizil karamning asosiy farqi vitaminlarning boy to'plamidir. Unda:

PP, U, E, H, K vitaminlari;
butun majmua (B 1, B 2, B 4, B 5, B 6, B 9);
tarkibi oq karamdagi miqdoridan 4 baravar yuqori;
2 martadan ortiq.

Qizil karam tarkibidagi minerallar:

kaliy;
natriy;
marganets;
fosfor;
selen.

Qizil karamda 7,4 g uglevodlar / 100 g. Sabzavotli oqsillar va aminokislotalar 1,4 g / 100 g, minimal yog' miqdori - 0,16 g / 100 g. Sabzavotning kaloriya miqdori past - 100 g uchun atigi 26 kkal. mahsulot.

Shuni ta'kidlash kerakki, yorqin barglardagi xun tolasining sezilarli miqdori - 2,1 g / 100 g. Tarkibi organizm uchun muhim birikmalarni o'z ichiga oladi:

zeaksantin;
lutein;
likopen.

Foyda

Ushbu sabzavotning rangi undagi antosiyanin pigmentlarining yuqori miqdori bilan bog'liq.

Qizil karamning biologik faol komponentlari uning tanaga ijobiy ta'sirini aniqlaydi:

Sabzavot tarkibidagi fitonsidlar uning antibakterial faolligini ta'minlaydi, ya'ni bakteriyalar va zamburug'larga zararli ta'sir ko'rsatadi. Qizil-binafsha karam hatto sil tayoqchasiga ham bakteritsid ta'sir ko'rsatadi.

Antosiyaninlar turli funktsiyalarni bajaradi:

tanadan toksinlarni va toksinlarni olib tashlashga yordam berish;
kuchli antioksidant xususiyatlarga ega;
erkin radikallarning ta'sirini zararsizlantirish va malign neoplazmalar xavfini kamaytirish;
qon tomir devorini mustahkamlash va yurak kasalliklarini oldini olish;
leykotsitlar (oq qon hujayralari) normasini ta'minlash va leykemiya (malign qon kasalligi) uchun davolash samaradorligini oshirish.

Folik kislota yoki vitamin B 9 bolaning tanasining o'sishi va rivojlanishi, xotirasini yaxshilash, normal qon hosil bo'lishi va sog'lig'ini ta'minlash uchun zarurdir.

B guruhi vitaminlari, fosfor miyaning samaradorligini oshirishga, xotira va konsentratsiyani yaxshilashga, bolaning asab tizimini mustahkamlashga, uyquni normallashtirishga, depressiyani bartaraf etishga, o'smirlarda qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Mahsulotdan foydalanish ayniqsa maktab o'quvchilari uchun foydalidir.

C, PP, K vitaminlari qon ivishini oshiradi, shuning uchun karam tez-tez burun qonashi, tish go'shti qon ketishi bo'lgan bolalar uchun foydali bo'ladi.

Balg'amni bronxdan osonroq chiqarish uchun yo'talayotganda bolaga qizil karam sharbatini olish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, pnevmoniya, sil, bronxial astma uchun foydalidir.

Tomoq va og'izni karam sharbati bilan chayqash gingivit (tish go'shti yallig'lanishi), faringit (farenks yallig'lanishi) va ovoz xirillashida ko'rsatiladi.

S vitamini kuchaytirishga, virusli infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi. Kasallikning mavsumiy o'sishi davrida sabzavotlardan foydalanish ayniqsa muhimdir.

Hammayoqni sharbati normallashadi.

Qizil karamning engil diuretik ta'siri bolada, buyrak kasalliklarida shish paydo bo'lganda foydalanish mumkin.

Qizil karam tarkibidagi mikroelementlar yaralarni davolashni tezlashtiradi, soch va terining salomatligini ta'minlaydi. An'anaviy tibbiyot karam bargini ko'karish, aşınma, in'ektsiyadan keyingi infiltrat (in'ektsiya joyidagi muhrlar) joyiga qo'llashni tavsiya qiladi.

Hammayoqda temir va foliy kislotasi mavjudligi sababli, uning sharbati bolada qon tekshiruvi natijalarini yaxshilashi mumkin.

Mahsulotning past kaloriyali tarkibi, foydali oziq moddalar bilan ta'minlanganligi, agar bolada mavjud bo'lsa, uni dietada ishlatishga imkon beradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Qizil karam tana uchun sog'lom sabzavot bo'lsa-da, bola tomonidan foydalanish uchun hali ham bir qator kontrendikatsiyalar mavjud.

Hammayoqni bolalar ratsioniga kiritishdan voz kechish (yoki sezilarli darajada cheklash) kerak:

ovqat hazm qilish organlarining surunkali kasalligi: gastrit, kolit;
meteorizm va diareya moyilligi.

Ko'krak va qorin bo'shlig'i organlarida operatsiyadan keyin reabilitatsiya davrida karam bolalarga berilmasligi kerak.

Hammayoqni juda alerjenik mahsulot emas, u deyarli allergiyaga olib kelmaydi, ammo individual intoleransni butunlay chiqarib bo'lmaydi.

Qanday tanlash va saqlash

Qizil karam sho'rvalar, salatlar yoki pishiriqlarga qo'shilishi mumkin

Qizil karamni sotib olayotganda siz yorqin, boy quyuq binafsha rangga ega bo'lgan vilkalarni tanlashingiz kerak.
Tegish uchun u zich, qattiq bo'lishi kerak. Agar u yumshoq bo'lsa, uni qabul qilmaslik kerak - ichkarida parchalanish jarayoni boshlandi.
Barglar asosiy massada karam boshiga yaxshi mos kelishi kerak, faqat bir nechta barglar uning orqasida qolishi mumkin. Aks holda, karam kamroq mazali bo'lishi mumkin.
Hammayoqni barglari qattiq va tiniq bo'lishi kerak. Agar ular yumshoq, sust bo'lsa, unda karam eski yoki shikastlangan. Hammayoqni barglarida bir nechta jarohatlar va qora dog'lar chirigan va qurt tomonidan shikastlanganda paydo bo'lishi mumkin.
Hammayoqning katta boshlari mazali bo'ladi, shuning uchun chaqalog'ingizni karamga o'rgatganda, katta vilkalarni tanlash yaxshidir.

Hammayoqni podvalda tokchalarda yoki osilgan holda saqlash mumkin. Hammayoqni saqlash uchun optimal harorat +1 0 S dan -1 0 S gacha, namlik esa 90-98% ni tashkil qiladi. Harorat +4 0 S dan oshganda karam unib chiqadi.

Muzlatgichda karam boshini qog'oz sochiq bilan o'rash va uni plastik to'rva ichiga solib qo'yish tavsiya etiladi, lekin uni bog'lamang.

Tayyorlanganidan keyin karam sharbati muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Bolani dietaga qachon va qanday kiritish kerak

Bryussel;
rang;
brokkoli;
oz miqdorda oq karam.

Qizil karam, chaqaloq allaqachon boshqa sabzavotlarga o'rganib qolganda, bir yoshdan katta bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin. Qizil karamni sabzavotli pyurelarga, sho'rvalarga, güveçlarga qo'shish mumkin. Dastlab, u oz miqdorda qo'shiladi va yaxshi bardoshlik bilan, qism asta-sekin o'sib boradi.

Xom shaklda (salatlarda) qizil bargli karam bolaga 3 yoshdan keyin, u allaqachon ovqatni yaxshi chaynaganida va ovqat hazm qilish organlarining ferment tizimi etukroq bo'lganda berilishi mumkin. Salatlarda qizil karam nafaqat ko'katlar, balki apelsin, avakado bilan ham birlashtirilishi mumkin.

Qizil karamni fermentatsiyalash mumkin. Ammo bolalar tuzlangan karamni faqat 5 yildan keyin oz miqdorda iste'mol qilishlari mumkin. Hammayoqni sharbatini sharbat chiqargich bilan tayyorlash mumkin.

Ota-onalar uchun xulosa

Qizil karam oddiy oq karamga qaraganda boy vitamin va mineral tarkibga ega. Uning shifobaxsh xususiyatlari mahsulotni ko'plab kasalliklarda ularning oldini olish va davolash uchun ishlatishga imkon beradi.

Ayniqsa, foydali qizil karam bolada tez-tez qon ketishida, bronxopulmoner kasalliklarda, banal bronxitdan sil va astmagacha bo'ladi.

Oshqozon-ichak traktidan noxush hodisalarni oldini olish uchun siz bolangizga bu sabzavotni juda ko'p berishingiz shart emas. Uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalarni ko'rib chiqing.

Ko'pgina ota-onalar oq karamni qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ko'rib chiqish mumkinmi, deb hayron bo'lishadi. Gap shundaki, brokkoli, gulkaram yoki Bryussel gullari kabi mahsulotlar bolaning hayotining birinchi yilida shartsiz ravishda menyusiga kiritilgan, ammo oq karamga kelsak, ko'plab onalar bunga shubha bilan qarashadi. Shuning uchun biz ushbu sabzavotni chaqaloqning ratsioniga kiritish bilan bog'liq barcha masalalarni batafsil ko'rib chiqishga harakat qilamiz.

O'sib borayotgan chaqaloq uchun faqat ona sutini iste'mol qilish etarli emas. To'liq rivojlanish uchun, ma'lum bir nuqtadan boshlab, qo'shimcha oziq-ovqat oddiygina zarur va hatto muqarrar choraga aylanadi. Ko'p onalar qaerdan boshlash yaxshiroq, qanday shaklda berish kerakligi va yana ko'p narsalar bilan qiziqishadi. Shunday qilib, ko'pchilik shifokorlar birinchi navbatda mevani dietaga kiritishni tavsiya etmaydi, chunki chaqaloq ularni sabzavotlardan ko'ra ko'proq yoqtiradi.

Oq karam mamlakatimizda etishtiriladigan juda keng tarqalgan sabzavot hisoblanadi. Biroq, uning mashhurligi nafaqat bu bilan oqlanadi. Gap shundaki, mahsulot juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

Fosfor, kaliy, xlor, oltingugurt, kaltsiyni o'z ichiga oladi.
Uning tarkibida fitonsidlar mavjud.
Bunday vitaminlar mavjud: B, E, A, U, shuningdek, foliy va tarton kislotasi.

Inson tanasi uchun foydali moddalarning yuqori miqdoridan tashqari, oq karam boshqa afzalliklarga ega:

Bu hipoalerjenik oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi.
Bu past kaloriya hisoblanadi. Xususan, ushbu mahsulot pediatrlar tomonidan ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolarga duch kelgan chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha oziq-ovqat sifatida tavsiya etiladi.
Bu ichakning silliq mushaklariga va umuman, butun oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yangi mahsulot tarkibidagi karam sharbati tufayli bolaning tanasining rivojlanishi uchun zarur bo'lgan fermentlar ishlab chiqariladi.

Shunga qaramay, ushbu mahsulotdan unchalik yoqimli bo'lmagan boshqa oqibatlar bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak. Biz sabzavotni qabul qilishda bolada salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin bo'lgan ba'zi xususiyatlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz:

Bu sabzavot qo'pol tolalar mavjudligi bilan ajralib turadi, bu kelajakda chaqaloqning oshqozon va ichak shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
Hammayoqni iste'mol qilgandan so'ng, bola qorinda og'riqni boshdan kechirishi mumkin. Bunday holda, siz ushbu mahsulotni bolangizga berishni darhol to'xtatishingiz kerak.
Aynan shu mahsulot chaqaloqda ortiqcha gaz hosil bo'lishiga (meteorizm) olib kelishi mumkin.
Najas bilan bog'liq muammolar istisno qilinmaydi (agar biz bola haqida gapiradigan bo'lsak, unda ko'pincha oshqozon-ichak kasalliklari diareya shaklida namoyon bo'ladi).
Biroq, juda kamdan-kam hollarda, karam allergik reaktsiyani qo'zg'atishi mumkin bo'lgan holatlar mavjud.

Sabzavotni qachon qo'shimcha ovqatlarga kiritishingiz mumkin

Ko'p onalar bolaning ratsioniga karamni kiritish mumkin bo'lganda bir xil savol berishadi. Ba'zi ota-onalar ushbu mahsulotni deyarli birinchi navbatda qo'shimcha ovqatlarga kiritish kerakligiga aminlar, ammo aslida hamma narsa boshqacha.

Shunday qilib, asosan, oq karam 7-9 oydan boshlab kiritiladi. Oziqlantirish u bilan boshlanmaydi. Mahsulotdan oldin qovoq, qovoq, sabzi, kartoshka, brokkoli kabi sabzavotlar mavjud. Biroq, oq karam boshqa pyuresi uchun qo'shimcha sifatida ishlatilishi kerak.

Alohida idish sifatida 3 yoshdan boshlab bolaga yangi sabzavot tayyorlanishi mumkin va barchasi, chunki mahsulot iste'mol qilinganda yaxshilab chaynalgan bo'lishi kerak va chaqaloq belgilangan yoshdan oldin buni to'g'ri bajara olmaydi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, sabzavot dumini iste'mol qilmaslik kerak, chunki u zaharli. Gap shundaki, mahsulotning aynan shu qismida zararli moddalar to'plangan bo'lib, odamlar ba'zan etishtirish paytida foydalanadilar.

Bolaning ratsionida oq karam

Agar oziqlantirish birinchi marta sodir bo'lsa, oq karam faqat mustaqil taom sifatida emas, balki boshqa kartoshka pyuresi bilan birgalikda berilishi kerak va bunday idish ko'p komponentli bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Ko'pincha karam sabzi, kartoshka va hatto boshqa turdagi karam bilan aralashtiriladi.

Agar bola allaqachon bir yoshga to'lgan bo'lsa, siz qovurilgan karam, bug'langan köfte, sabzavotli güveç, karam rulolarini taklif qilishingiz mumkin. 3 yoshli bolalar allaqachon xavfsiz tarzda yangi salat yoki güveç tayyorlashlari mumkin.

Chaqaloq o'z dietasida yangi mahsulotni aniqlay oladi, shuning uchun ota-ona chaqaloqning yangi mahsulotga qanday munosabatda bo'lishini kuzatish uchun biroz vaqt kerak. Agar bola birinchi marta tavsiya etilgan ovqatni mukammal qabul qilsa va ayniqsa oshqozon-ichak traktidan salbiy reaktsiya bo'lmasa, keyingi ovqatda ma'lum bir mahsulotning dozasini xavfsiz ravishda oshirishingiz mumkin.

Agar yangi taomga salbiy reaktsiya bo'lsa ham, bunday qo'shimcha ovqatlarni to'xtatib turish va oq karamni bolaning ratsionidan chiqarib tashlash kerak.

Siz mahsulotni tayyorlashni biroz vaqtga kechiktirishingiz mumkin, shuning uchun agar mahsulotga salbiy reaktsiya bo'lsa, uni endi chaqaloqqa taklif qilmaslik kerak degan xulosaga kelish tavsiya etilmaydi.

Pishirishning asosiy qoidalari

Agar chaqaloq hali bir yoshga to'lmagan bo'lsa, unda siz oq karamni sof shaklda berishingiz mumkinligiga ishonmasligingiz kerak. Yuqorida aytib o'tilganidek, oq karamni boshqa sabzavotlar bilan simbiozda berish kerak, shu bilan birga pishirishning ba'zi qoidalarini hisobga olish kerak:

Yangi boshlanuvchilar uchun siz choy qoshig'ining uchdan biridan ko'p bo'lmagan sabzavot olishingiz kerak.
Hammayoqni, albatta, yaxshilab qaynatish kerak.
Mahsulotni yaxshilab artib tashlash kerak, shunda xamirga o'xshash massa oxir-oqibat chiqadi.
Agar bola bir yoshga to'lgan bo'lsa, karamni mayda kubiklarga kesib, bu shaklda qovurish yoki bug'lash mumkin.

chaqaloq pyuresi retsepti

Shifokorlar chaqaloqlar uchun oq karamni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu sabzavot, asosan, 1 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun, ayniqsa, uning sof shaklida istalmagan. Buning sababi, mahsulot tarkibida katta miqdorda qo'pol tolalar mavjud va bu chaqaloqning qorin og'rig'iga olib keladi.

Bola uchun kartoshka pyuresini bitta karamdan emas, balki boshqa sabzavotlar bilan simbiozda tayyorlash eng yaxshi variant bo'ladi. Biz shunga o'xshash retseptni taklif qilamiz.

Oq karamni o'z ichiga olgan kartoshka pyuresini tayyorlash uchun siz har qanday sabzavotlarni olishingiz mumkin. Bu kartoshka, qovoq, sabzi, qovoq bo'lishi mumkin. Aytgancha, mahsulotlar oz miqdorda olinishi kerak.

Tayyorlangan mahsulotlar tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tayyor sabzavotlar idishdagi suvga joylashtiriladi va 20-25 daqiqa davomida qaynatiladi, shundan so'ng ularni vilkalar bilan maydalash yoki blenderda maydalash kerak. Ishoning, bu shaklda chaqaloq, albatta, bunday sog'lom taomni sinab ko'rishdan bosh tortmaydi!

Oziq-ovqat mahsulotiga kiradigan ovqatlar, ayniqsa bolalar haqida gap ketganda, ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Biz ko'rib chiqish uchun tanlagan oq karamni tanlash uchun bir nechta maslahatlar mavjud. Shunday qilib, mahsulot quyidagilarga ega bo'lishi kerak:

yoriqlar yoki ajinlar bo'lmasligi kerak;
bir xil rangda farqlanadi;
yaqin qo'shni varaqlarda farqlanadi;
karamning qattiq boshi bilan ajralib turing;
teginish uchun qattiq bo'ling.

Qanday bo'lmasin, agar karam yoqimsiz ko'rinishga ega bo'lsa, uni sotib olmaslik kerak, ayniqsa hozir mahsulot tanlovi katta.