Bola uchun qo'shimcha ovqatga karamni kiritish qachon boshlanadi. Bryussel lahanalarini hatto bolalar ham yutib yuborishi uchun qanday pishirish kerak Bolalar uchun Bryussel lahanalaridan retseptlar

Gulkaram pyuresi

Gulkaram (100 g), ona suti yoki moslashtirilgan sut formulasi (30 ml), sariyog '(1/3 choy qoshiq).

Gulkaram barglari va dastagidan tozalanib, inflorescencesga bo'linishi kerak. Yaxshilab yuvib tashlang, idishga soling, oz miqdorda suv qo'shing va suv deyarli to'liq qaynab ketguncha yopiq qopqoq ostida pishiring. Iloji bo'lsa, gulkaramni pishirish uchun ikki qavatli qozondan foydalaning.

Keyin pishirilgan sabzavot blender bilan pyuresi va iliq sut bilan ziravorlanishi kerak. Keyinchalik, siz sabzavot yoki sariyog 'qo'shishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Brokkoli pyuresi

Brokkoli (90 g), sut - ko'krak yoki moslashtirilgan aralash (25 ml), sariyog '(3 g).

Brokkolini yaxshilab yuvib tashlang, uni yirtqichlardan soling, pastki qismiga bir oz qaynoq suv quying va yopiq qopqoq ostida pishganicha pishiring. Keyin blender bilan urib, issiq sut qo'shing, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sariyog 'bilan to'ldiring.

Yoqimli ishtaha!

Gulkaram va qovoq pyuresi

Gulkaram (50 g), qovoq (60 g), ona suti yoki moslashtirilgan aralash (30 ml), o'simlik moyi (3 g).

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, kub shaklida kesib oling va qopqoq ostida past olovda juda oz miqdorda suvda qaynatib oling va eng yaxshisi - ikki qavatli qozonda. Tayyorlangan sabzavotlarni elakdan o'chiring yoki blender bilan uring, sutni isitib oling va pyuresi qo'shing. O'simlik moyi bilan mavsum, zaytun moyi eng mos keladi.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq va kartoshka pyuresi

Qovoq (100 g), kartoshka (100 g), sut - ko'krak yoki moslashtirilgan sut formulasi (40 ml), zaytun moyi (0,5 choy qoshiq), sarig'i (1/4).

Sabzavotlarni yaxshilab yuving va tozalang (agar mavjud bo'lsa, qovoq ham urug'lardan). Ularni kub shaklida kesib oling va ikki qavatli qozonda yoki ozgina suv bilan yirtqichlardan pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni blenderda pyuresi, sarig'i, zaytun moyi va isitilgan sut qo'shing va yana ko'pirtiring.

Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va qovoq pyuresi

Kartoshka (100 g), qovoq (100 g), sut - ko'krak yoki moslashtirilgan sut formulasi (40-50 ml),

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tozalang, kub shaklida kesib oling va sevimli usulda qaynatib oling - ikki qavatli qozonda yoki ozgina suv bilan yirtqichlardan. Tayyor go'shtdan (suvsiz) pyuresi tayyorlang, uni isitilgan sut bilan suyultiring va xizmat qilishdan oldin uni bir oz isitib oling. Bundan tashqari, ozgina yog' (0,3-0,5 choy qoshiq) bilan lazzatlanishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Gerkules pyuresi sho'rva

Hercules flakes (2 osh qoshiq), sut (0,5 osh qoshiq), sariyog '(0,5 osh qoshiq).

Herkulni yaxshilab yuvib tashlang (bir necha marta), 1 stakan sovuq suv quying va bir kechada qoldiring. Ertalab, suzmasdan, bir soat qaynatib oling. Sut qo'shing, qaynatib oling, blender bilan aralashtiring, so'ngra xizmat qilishdan oldin ozgina qizdiring va sariyog 'qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq va sabzi pyuresi

Qovoq (1 dona), sabzi (1 dona), zaytun moyi (1 choy qoshiq).

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, urug'lar va qobiqlarni olib tashlang. Zaytun moyini yirtqichlardan qizdiring, sabzavotlarni bir necha daqiqa qaynatib oling, ozgina suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishiriqni elakdan o'tkazing.

Yoqimli ishtaha!

Qovoq, kartoshka va sabzi pyuresi

Qovoq (0,5 dona), kartoshka (3 dona), sabzi (1 dona), ona suti yoki moslashtirilgan aralash (50-60 ml), zaytun moyi (1-2 choy qoshiq).

Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, terini va urug'ini olib tashlang va kub shaklida kesing. Ularni ikki qavatli qozonda yoki yirtqichlardan qaynatib oling (bu holda, pishirish oxirida deyarli hammasi qaynab ketishi uchun ozgina suv qo'shing). Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan pyuresi, isitilgan sut, zaytun moyi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Yoqimli ishtaha!

Bryussel gullari pyuresi

Bryussel gullari (150 g), zaytun moyi (1 choy qoshiq).

Bryussel novdalarini yaxshilab yuvib tashlang va ozgina qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar qopqog'ini yoping - bu taxminan 20 daqiqa davom etishi mumkin. Tayyor karamni blenderda maydalab yoki elakdan o‘tkazib, pyuresi tayyorlang. Zaytun moyi bilan to'kib tashlang va agar kerak bo'lsa, bir oz isitiladi.

Yoqimli ishtaha!

oq sous

Sut - ko'krak yoki moslashtirilgan sut formulasi (125 ml), sariyog '(20 g), bug'doy uni (2 choy qoshiq), qattiq pishloq (1 osh qoshiq).

Sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unni pufakchalar paydo bo'lguncha aralashtirib, unni qovuring. Idishni olovdan olib tashlang va sutni quying, sousni doimo aralashtirib turing, shunda u to'planib qolmaydi. Panani yana past olovga qo'ying va doimo aralashtiring. Qalinlashganda, siz bir qoshiq maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Bu sous sabzavot, baliq va go'shtni sug'orish uchun mazali bo'ladi. 6 oyligida chaqalog'ingizga oq sousli bug'da pishirilgan brokkoli taklif qiling. Sosning qolgan qismi muzlatgichda ikki kungacha saqlanishi mumkin, lekin har doim germetik yopiq idishda.

Yoqimli ishtaha!

Bolalar uchun Bryussel gullari retsepti - qaymoqli sousdagi Bryussel gullari. Juda yaxshi ta'mga ega nozik parhezli taom ko'plab bolalarga yoqadi. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tayyor taomni blender bilan maydalash mumkin.

Tarkibi:
Bryussel gullari - 800 gr.
arpabodiyon - bir guruh
sut - 200 ml.
un - 2 osh qoshiq. l.
ziravorlar va tuz - ta'mga
sariyog '- 10-20 gr.

Retsept:

Hammayoqni yuving (buni filtr bilan qilish qulay), agar mavjud bo'lsa, sarg'aygan qismlarini kesib tashlang.

Dereotu yuving, mayda choping.

Hammayoqni gulzorlarini qaynoq suvga botirib, suvga tuz qo'shing va karamni 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Keyin karamni filtrga tashlang.

Bir oz karam bulonini qoldiring, taxminan 1/3 chashka - sut sousini tayyorlash uchun.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.

Eritilgan sariyog'ga un va o'tlarni qo'shing.

Sutni asta-sekin unga to'kib tashlang, doimo sousni aralashtiring, shunda bo'laklar yo'q.

Agar sos juda qalin bo'lsa, uni karam qaynatilgan bulon bilan suyultirish mumkin.

Sosni yana 2 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Un oltin rangga ega bo'lishi kerak.

Brokkoli, Bryussel gullari va gulkaram hatto hayotning birinchi yilida ham bolalar menyusiga kiritilgan, ammo ko'pchilik onalar oq karamdan qo'rqishadi. Ushbu sabzavotni chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga kiritish mumkinmi, u qanday foydali va uni bola uchun qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Foyda

Foyda haqida ko'proq "Sog'lom yashang" dasturidan bilib olishingiz mumkin.

Minuslar

Qo'pol tolaning tarkibi tufayli u oshqozon-ichak shilliq qavatini bezovta qilishga qodir.
Ko'p miqdorda iste'mol qilish qorin og'rig'iga, meteorizmga va axlat bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
Kamdan kam bo'lsa-da, allergiya bo'lishi mumkin.
Tuzlangan karam bolaning ovqat hazm qilish tizimiga zarar etkazishi mumkin bo'lgan sirkani o'z ichiga oladi.
Tuzlangan karam tarkibidagi gistaminning yuqori miqdori tufayli uni ishlatish psevdo-allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin (allergiya belgilari paydo bo'ladi).

Qaysi yoshda bera olasiz?

Oq karamni bir yoshgacha bo'lgan bolaga berish mumkin, lekin faqat boshqa sabzavotlar - qovoq, gulkaram, sabzi, qovoq, kartoshka, brokkoli va boshqalar bilan tanishgandan keyin. 7-8 oylik bolaga oq karamni sabzavotli taomlarga qo'shish tavsiya etiladi.
Yangi, u 3 yoshdan boshlab bolaning menyusiga kiritilishi mumkin, agar chaqaloqda ovqat hazm qilish trakti kasalliklari, masalan, gastrit yoki pankreatit bo'lmasa. Bundan tashqari, iste'mol qilish uchun bola ovqatni etarlicha chaynashi kerak.
Poyasi nosog'lom oziq-ovqat hisoblanadi, chunki sabzavot pishishi paytida unda turli xil zararli birikmalar to'planadi. Shu sababli, bolalarga dastani berilmasligi kerak.
Tuzlangan shaklda u 3 yoshdan oshgan bolalarning ratsionida qabul qilinadi, lekin oz miqdorda.

Oziqlantirish jadvalini hisoblang

Ratsionga kirish

Bolani sog'lig'iga zarar etkazmasdan oq karam bilan tanishtirish uchun siz ko'p komponentli pyurega bu sabzavotdan ozgina qo'shishingiz va kichkintoyning bu taomga reaktsiyasini kuzatishingiz kerak. Agar bola bu mahsulotni an'anaviy tarzda toqat qilsa, keyingi safar uning pyuresidagi miqdori biroz oshishi mumkin. Agar biron bir intolerans belgilari yuzaga kelsa, qo'shimcha ovqatlarni kiritish kechiktirilishi kerak.

Pishirish usullari

Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun mustaqil karam idishlari tayyorlanmaydi. Sabzavot boshqa turdagi karam, sabzi va boshqa sabzavotlar bilan birga kartoshka pyuresiga qo'shiladi va pyure sho'rva ham tayyorlanadi. Bir yoshdan oshgan bolalar pishirilgan karamni, shuningdek, bug'da pishirilgan karam köftesini, sabzavotli güveç, karam rulolari va boshqa idishlarni tayyorlashlari mumkin. 3 yoshdan oshgan bolalar uchun u bilan yangi salatlar, sho'rvalar, kostryulkalar va boshqa ko'p narsalar tayyorlanadi.

Hammayoqni kamdan-kam hollarda bolalar uchun sevimli taomdir. Ha, kattalar ham. Lekin u, karam, juda ko'p turli - va juda foydali. Bugun biz Gollivud aktrisasi va ikki farzandning onasi Gvinet Peltrouning oddiy retseptlarini baham ko'ramiz, u oilasi to'g'ri va mazali ovqatlanishiga diqqat bilan ishonch hosil qiladi!

Bu maydalangan Bryussel novdasi menga bir nechta novdalarni yomon ko'radiganlar uchun to'g'ri yo'lni belgilashga yordam berdi. Mavsum kelganda, men bu taomni haftasiga kamida uch marta pishiraman. Bunday karam deyarli hamma narsaga mos keladi va, albatta, buvingiz pishirgan tartibsizlikka o'xshamaydi.

460 g Bryussel novdalari (yuqori barglari olib tashlangan)
bir necha chimdik qo'pol tuz
xizmat qilish uchun sifatli zaytun moyi
Xizmat qilish uchun 1-2 limon

Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar 7 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovib turing, so'ngra har bir vilkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Katta skovorodkada zaytun moyini yuqori olovda qizdiring. Hammayoqni kesilgan tomonini pastga qaratib, bir qatlamga qo'ying (agar kerak bo'lsa, to'plamlarda qovuring). To'liq pishgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa ushlab turing - vasvasaga qarshi turing va aralashtirmang! Asosiysi, karam yaxshi qizarib ketgan, lekin haddan tashqari pishmagan bo'lishi uchun issiqlikni sozlashdir. Bo'laklar qizarib ketganda, har bir yarmini aylantiring va boshqa tomondan yana uch daqiqa qovuring. Plastinkaga o'tkazing, tuz bilan to'ldiring, sifatli zaytun moyi bilan sug'orib oling va limondan sharbatni karamga siqib oling. Ortiqcha ovqatlanish!

Porsiya: 4
Faol pishirish vaqti va umumiy vaqt: 20 daqiqa

Gulkaramni zaytun moyida qovurish uni shirin va qarsillab beradi - bular chaqaloqlarda "lazzatli" bo'lishning eng muhim ikkita mezoni. Mening bolalarim bu taomni yaxshi ko'radilar. Bu garnitür sifatida juda yaxshi, lekin qovurilgan karamni sabzavotli salatga ham kesishingiz mumkin.

1 bosh gulkaram (gullarga ajratilgan)
2 osh qoshiq. osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
bir chimdik qo'pol tuz
yangi maydalangan qora qalampir

Pechni 230 ° C ga oldindan qizdiring.

Gulkaramni bir qatlamda pishirish varag'iga qo'ying va barcha ingredientlarni aralashtiring. Gulkaram karamelize bo'lgunga qadar muntazam ravishda aralashtirib, 35 daqiqa davomida qovuring. Bu juda oddiy va nihoyatda mazali.

Porsiya: 4
Faol pishirish vaqti: 5 daqiqa
Pishirishning umumiy vaqti: 40 daqiqa

Farzandlarim bu garniturani “yashil guruch” deb atashadi va ular buni yaxshi ko‘rishadi. Ikki yonog‘ida karam – qo‘ng‘ir guruch bilan chaynashlarini ko‘rsam, yuragim yengil tortadi. Hammayoqni qanchalik yupqa maydalasangiz, guruch bilan shunchalik yaxshi aralashadi. Men juda to'yimli narsa ajoyib ta'mga ega bo'lganini yaxshi ko'raman.

1 1/4 karam (poyalari kesilgan)
1/2 st. o'simlik yog'i qoshiqlari
2 chinnigullar sarimsoq (tozalangan va maydalangan)
3 ta katta yashil piyoz (diagonal ravishda 3 mm uzunlikda kesilgan)
2 1/2 chashka pishirilgan jigarrang guruch
1 st. qoshiq va 1 choy qoshiq soya sousi

Hammayoqni barglarini uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling va keyin ularni ko'ndalang kesib oling. Hammayoqni 7 daqiqa davomida bug'lang.

U pishirilayotganda, yog'ni yirtqichlardan past olovda qizdiring. Sarimsoq qo'shing va 2 daqiqa davomida qovuring, aralashtiramiz va qizarishdan saqlaning. Keyin olovni o'rtacha darajaga qo'ying va qaynatilgan karam va piyoz qo'shing. 2 daqiqa qaynatib oling, keyin guruch qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2 daqiqa qaynatib oling. Soya sousini to'kib tashlang va yana 30 soniya davomida pishiring.

Porsiya: 4
Faol pishirish vaqti va umumiy vaqt: 15 daqiqa

Piyoz va soya sousi bilan qovurilgan ko'katlar

Ushbu sog'lom yonma-yon taomda achchiq ko'katlar, shirin piyoz va soya sousidan tonna lazzat bor. Qishki yashil sabzavotlar ozuqaviy moddalarga boy, shuning uchun men ular bilan oilamni erkalashni yaxshi ko'raman.

2 osh qoshiq. osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
1 bosh piyoz (mayda tug'ralgan)
450 g mavsumiy sabzavotlar (karam, chard barglari va boshqalar; yuvilgan va qo'l bilan yirtilgan barglari)
1/2 stakan suv
1 1/2 osh qoshiq. qoshiq soya sousi

Katta skovorodkada zaytun moyini yuqori olovda qizdiring. Piyozni muntazam aralashtirib, 5-7 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ko'katlarning yarmini va suvni qo'shing - bir necha daqiqadan so'ng ko'katlar oqsoqlanib qoladi. Qolgan ko'katlarni qo'shing va yana 3 daqiqa aralashtiramiz. Soya sousini qo'shing, yana bir daqiqa qizdiring va xizmat qiling.

Porsiya: 4 ta katta
Faol pishirish vaqti va umumiy vaqt: 10 daqiqa

Farzandingiz olti oylik bo'lganda, qattiq ovqatlarni sinab ko'rish vaqti keldi. Har bir bolaning tanasi juda individualdir, shuning uchun bolalar ratsioniga yangi mahsulotlarni kiritishga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Chaqaloq yangi ta'm va his-tuyg'ularga, ilgari notanish ovqatning tuzilishiga o'rganish uchun vaqt kerak.

Bolani ovqatlantirishni boshlash uchun asosiy narsa sabzavotlardir. Har bir oila sabzavot menyusida ma'lum imtiyozlarga ega va ko'plab ota-onalar, masalan, karamni bolaga qachon berish mumkinligi bilan qiziqishadi.

Olti oydan boshlab kartoshka, sabzi, qovoq, brokkoli, gulkaram kabi sabzavotlarni berish tavsiya etiladi. Albatta, bolalarning tishlari yo'q bo'lsa-da, sabzavotlar kartoshka pyuresi shaklida, keyin mayda tug'ralgan bo'laklarda berilishi kerak va kattaroq yoshda sabzavotlarni o'z-o'zidan chaynash imkoniyatini ta'minlash kerak.

Bolalar uchun juda foydali Bryussel gullari vitaminlar va tolaga boy bo'lib, kaliy, marganets va boshqa muhim minerallarning asosiy manbai hisoblanadi. Ko'pchilik qaynatish paytida chiqarilgan juda o'ziga xos hidni yoqtirmaydi, shuning uchun uni pechda pishirish mumkin. Tayyor karamni yarmiga bo'ling, bir necha qoshiq zaytun moyi bilan to'kib tashlang va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Olti oylik chaqaloqlarni blender bilan pyuresi yoki elakdan o'tkazish mumkin, kattaroq chaqaloqlar esa mayda bo'laklarga bo'linib, pyuresi yoki yogurt bilan aralashtirilishi mumkin.

Shuningdek, bolaning ratsionida oson hazm bo'ladigan oqsillar, vitaminlar, mineral tuzlar va uglevodlarni o'z ichiga olgan gulkaram foydali mahsulot bo'lishi mumkin. Muhim ozuqa moddalarini sezilarli darajada yo'qotmaslik uchun gulkaramni muzlatilmagan emas, balki yangi sotib olish yaxshiroq ekanligini hisobga olish kerak. Mazali va to'yimli karam pyuresini tayyorlash uchun inflorescences avval qaynatiladi va keyin silliq bo'lgunga qadar blender bilan ehtiyotkorlik bilan maydalanadi.

Bolalar ovqatidagi tuzlangan karam alohida e'tiborga loyiqdir. Vitaminlarning boy tarkibiga qaramasdan, fermentlangan ovqatlar fermentatsiya elementlarini o'z ichiga oladi. Shunga qaramay, ko'p narsa bolaning tanasining individual xususiyatlariga bog'liq, ammo ikki yoshdan kichik bo'lmagan bolalarga bir yoki ikki osh qoshiqdan boshlab tuzlangan karam berishni boshlash tavsiya etiladi.

Noyob va foydali mahsulot dengiz karamidir. Unda boshqa mahsulotlar kabi yod, aminokislotalar, tananing sog'lom o'sishi va rivojlanishi uchun juda zarur bo'lgan makro va mikroelementlar mavjud. Bolalarga ikki yoshdan uch yilgacha dengiz o'tlarini iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Bolalar, ularning hayoti, tarbiyasi, rivojlanishi haqida boshqa maqolalarni o'qing.