매일의 식사 메뉴. 영양 기초 (생리 영양 기준, 균형 잡힌 영양 및식이). 다양한 활동에서의 에너지 소비. 매일 식단. 음식에 대한 기본 요구 사항. 합리적인 피라미드
"우리는 우리가 먹는 것이다." 이 고대 동양의 지혜는 현대 사회에서 특히 관련이 있습니다. 결국, 적절하게 만들어진 다이어트는 아름다운 인물의 소유자가 될뿐만 아니라 우리의 건강에 중요한 역할을합니다. 그래서 우리 각자가 소비 된 제품의 성분을 면밀히 연구하고 건강한 식습관을 고수해야합니다. 점심과 저녁의 기본과 비밀, 우리는 더 보입니다.
매일의 식단은 무엇이되어야합니까?
영양사는 당신이 당신의 취향에 맞게 선택할 수있는 제품의 다른 그룹을 포함해야한다고 말한다. 동시에 다이어트를 구성하면서 균형을 유지해야합니다. 단백질과 탄수화물은 거의 같아야하고 지방은 조금 적어야합니다. 또한 모든 탄수화물 식품이 우리 몸에 유익한 것은 아니므로 어떤 음식이 적절한식이 요법의 기초인지 고려해 봅시다.
건강에 좋은 식품 목록 :
- 야채, 과일 및 열매, 환경 친화적 인 조건에서 자라는 것이 바람직합니다.
- 염료, 향료 및 첨가제가없는 유가공품.
- 닭고기와 메추라기 알입니다.
- 살코기, 가금류, 생선 및 해산물.
- 통 밀가루 및 제품.
매일식이 요법을 시작할 때 피해야 할 음식 목록 :
- 산업 생산 용 소스 및 드레싱.
- 통조림 식품 (고기, 생선 및 야채).
- 뚱뚱한 고기뿐만 아니라 지방이 많이 요리 요리.
- 흰 빵, 머핀, 패스트리 (일주일에 2 번 이상 먹지 않음).
- 많은 과자 (초과 중량이있는 상태에서 완전히 제거).
이러한 간단한 권장 사항을 토대로 우리는 적절한 주간 식단을 만들어 몸에 필요한 비타민과 미네랄을 제공하고 체중 조절을 도와 줄 것을 제안합니다. 그러나 일상 생활이 건강한 메뉴를 준비하는 데 중요한 역할을한다는 것을 잊지 마십시오.
그래서, 건강하고 젊어지기를 원한다면 동시에 음식을 먹도록 몸을 가르치십시오. 또한 누락 된 에너지를 영양으로 채울 필요가 없도록 충분한 수면을 취하십시오. 이러한 간단한 규칙을 통해 신체를 조정하고 작업을 정상화 할 수 있습니다.
첫 식사는 오전 8 시부 터 12 시부 터 13 시까 지 식사하며 16시에 식사를하고 3-4 시간 전에 저녁 식사를합니다.
그 주간의 다이어트 : 샘플 메뉴.
월요일 :
- 아침 식사 : 단단한 삶은 달걀 2 개, 해 케일, 차 또는 커피의 일부.
- 점심 식사 : 야채 샐러드, 스프의 일부, 주스 한 잔.
- 점심 식사 : 사과 또는 야채 샐러드.
- 저녁 식사 : 듀럼 밀 (durum wheat)의 파스타 c.
화요일 :
- 아침 식사 : 사과와 함께 오트밀 (당신은 뮤 즐리 수 있습니다), 차 또는 커피.
- 점심 식사 : 고기 샐러드, 가벼운 야채 스프, 주스.
- 점심 식사 : 요구르트 또는 과일.
- 저녁 식사 : 물고기, 야채와 함께 구운 것, 차.
수요일 :
- 조식 : 코티지 치즈, 과일 및 사워 크림 (저지방), 차.
- 점심 식사 : 크림 스프, 잎 상추, 크래커, 주스.
- 점심 식사 : 오렌지 또는 케 피어 잔.
- 저녁 식사 : 쇠고기와 메밀.
목요일 :
- 아침 : 스크램블 드 에그, 야채 샐러드, 차.
- 점심 : 수프, 마른 샐러드, 설탕에 절인 과일.
- 스낵 : 치즈 한 잔, 차.
- 석식 : 필라프, 야채 샐러드.
금요일 :
- 아침 식사 : 말린 과일을 넣은 찹쌀, 차.
- 점심 식사 : 수프, 고기 샐러드, 주스.
- 점심 식사 : 요구르트 한 잔.
- 석식 : 야채 장식으로 구운 가금류.
토요일 :
- 아침 식사 : 우유, 사과, 차가있는 메밀 죽.
- 점심 식사 : 수프, 야채 샐러드, 주스.
- 점심 식사 : 치즈, 차가있는 검은 빵에서 샌드위치.
- 석식 : 쌀과 야채 샐러드와 생선.
일요일 :
- 조식 : 치즈와 잼 샌드위치, 차.
- 점심 식사 : 해산물 샐러드, 치킨 스프, 주스.
- 안전하고 모든 과일.
- 석식 : 삶은 쇠고기와 야채 장식.
이 메뉴는 건강한 식습관의 기준을 충족시키고 신체에만 혜택을 가져 오기 때문에 그러한 식단은 원하는만큼 많이 따라갈 수 있습니다. 건강한 식단의 간단한 규칙을 준수하면서 몸과 건강을 정돈하는 방법을 직접 확인해보십시오.
중대한 먹는 것은 중대한 습관이다!
좋은 영양의 원리는 아래에서 설명하는 몇 가지 가정에 있습니다.
일일 식단의 에너지 가치
주 영양소 (단백질, 지방 및 탄수화물)의 양과 품질을 통해 결정되는 일일 배급의 에너지 가치는 일일 에너지 소비의 가치와 일치해야합니다.사람은 신체의 기본적인 끊임없는 생명 유지 기능을 유지하는 데있어 하루 동안 에너지를 소비합니다. 기초 신진 대사, 먹는 음식의 동화 작용. 기초 대사율은 나이, 성별, 신체 유형, 체중 및 신장에 따라 달라지며 중년의 사람의 경우 1 시간당 질량 1kg 당 약 1kcal (4.184kJ)입니다.
식품 동화에 대한 에너지 소비량은 기초 대사율의 약 10-15 %입니다. 덜 조리 된 음식은 덜 복잡했고 음식이 익숙하지 않은 사람들이 더 많았고 불규칙한 음식이 많을수록 음식 값이 비쌌습니다.
또한,식이 요법 자체의 구성은 흡수의 에너지 소비에 영향을 미칩니다. 따라서 단백질 식품은 기본 대사율을 30-40 %, 주로 지방 - 4-14 %, 주로 탄수화물 - 4 - 7 % 증가시킵니다. 동시에, 일부 식품은 놀랍도록 쉽고 빠르게 흡수됩니다 (예 : 가용성 탄수화물 - 포도당, 과당, 설탕, 유제품 - 케 피어, 요구르트, 리아 첸카 등).
다양한 활동 유형의 성과는 일반적으로 규제 된 에너지 소비라고하며, 에너지 용량은 근육 부하의 크기와 시간, 일하는 동안의 정신 감정적이고 지적 긴장감에 달려 있습니다.
예를 들어, 정신 착석시의 에너지 소비량은 체중 1kg 당 6.11kJ / h, 석탄 광부의 노동량 - 체중 1kg 당 26.0kJ / h, 자기 관리 작업 (개인 위생, 드레싱 , 설거지 등) - 8.24 kJ / h / kg 체중. 임신과 모유 수유하는 동안 일일 소비량이 크게 증가하고 이에 따라 스포츠에서 에너지가 필요합니다.
매일 모든 활동 유형의 시간 계시를 실시하여 개별 일일 에너지 소비량을 결정할 수 있습니다.
표 1의 도움으로 다양한 활동에서 에너지 소비를 확인할 수 있습니다.
표 1. 기초 신진 대사를 포함한 다양한 활동에서의 에너지 소비 
특정 활동에 소비 된 각 활동, 체중 및 시간의 에너지 값을 알면 하루에 총 에너지 소비를 결정할 수 있습니다.
1 표준 일의 에너지 소비량을 계산하려면 먼저 모든 유형의 인간 활동을 분 단위로 표시해야합니다 (표 2의 예). 그런 다음 하루에 같은 유형의 활동 시간을 합산하고 전체 에너지 소비량을 체중 1kg 당 kcal 또는 kJ 단위로 계산해야합니다 (아래 표 2의 최종 그래프, 예를 들어 아래 그래프 참조).
표 2. 1 일 동안의 에너지 소비 계산 예 
식이 요법의 에너지 값과 일일 에너지 소비의 순응도를 결정하기 위해서는 이들 값을 비교할 필요가 있습니다.
일반적으로 위의 모든 상황에 따라 일일 에너지 소비의 크기는 일일 식단의 에너지 값과 마찬가지로 9,200kJ (2,200kcal)에서 18,000kJ (4,300kcal)로 매우 다양합니다.
일일 배급
매일의 인간 배급에는 필요한 모든 영양소가 균형 잡힌 비율로 포함되어야합니다.신체의 음식 요구의 화학적 조성의 동적 준수
합당하고 합리적인 영양의 중요한 원리는 음식의 화학적 구성과 신체의 필요를 동적으로 맞추는 것입니다. 영양가가있는 성인의 평균 요구량은 표 3에 나와 있습니다.표 3. 평균 성인 영양 요구 또는 성인 인구의 균형 잡힌 영양을위한 공식 
주요 식품 물질 간의 정확한 비율
위에서 언급 한 바와 같이, 주요 식품 물질, 특히 단백질, 지방 및 탄수화물 사이의 정확한 비율을 관찰 할 필요가 있으며, 이는식이에서 동물 및 식물성 제품의 다양한 조합에 의해 달성 될 수 있습니다.특히 중요한 영양소 인식이 요법에 매일 존재합니다. 인체에서 완전히 합성되지 않았거나 충분히 합성되지 않은 것. 특정 상황 (신체의 특수 요구 사항 증가, 질병의 위장관 기능 장애) 하에서 필수 영양소의식이 요법에서 보통 함유량이 충분하지 않을 수 있습니다. 일반적으로 인체에 필수 영양소의 총 수는 50 개를 초과합니다.
일일 배급량의 에너지 값과 질적 및 양적 구성을 충분히 정확하게 결정할 수 있으며 제품의 수량을 파악할 수 있습니다. 100g의 제품에 들어있는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 기타 구성 요소의 양, 에너지 값, 제품 소화 할 수있는 부분의 비율 및 특정 종류의 요리에 대한 구성 요소의 손실을 나타내는 많은 참고서가 있습니다.
대부분의 반제품과 즉시 먹을 수있는 산업 요리에는 포장에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 따라서 원한다면 어떤 사람이라도 다이어트가 합리적인지 여부를 쉽게 추적 할 수 있습니다.
적절한 영양 섭취에 대한 가장 단순하고 믿을만한 지표는 사람이 건강하고 체중이 신장과 체질에 상응하는 경우 약 20 세의 체중을 보전하는 것입니다. 이것이 이상적인 체중입니다.
B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. 마티 키나
영양 기초 (생리 영양 기준, 균형 잡힌 영양 및식이). 다양한 활동에서의 에너지 소비. 매일 식단. 음식에 대한 기본 요구 사항. 피라미드 합리적인 영양. 영양 - 이것은 나이, 성별, 생리학 및 직업에 따라 건강한 사람의 영양이며 건강한 라이프 스타일의 필수 요소입니다. 영양의 합리성은 모든 구성 물질을 균형 잡힌 형태와 시간에 음식으로 충분히 섭취하는 것, 즉 모드 별. 그것은 건강 유지 및 초등 (심혈관, 위장 등) 및 영양 (영양) 질병의 예방을 목표로합니다. 식이 요법 (치료) 식품 - 특별히 고안된식이 요법이나 환자의식이 패턴이 치료 목적이나 예방 목적으로 사용되는 것은 아픈 사람의 영양입니다. 영양학은 다양한 질병에 대한 영양의 본질과 규범을 연구하고 입증하는 의학 분야입니다. 치료 및 예방 영양 - 그것은 특정 직업이나 생태계에 불리한 지역 주민들의 음식입니다. 그것은 산업 또는 환경 요인의 유해한 영향을 감소시키고 직업 또는 지역 질병을 예방하는 것을 목표로한다. 생리적 영양 상태에서 충분 함을 의미 함, 즉 성별, 연령 및 에너지 비용, B, F, U, 비타민, 마이크로 및 매크로 요소, 물 등 약 50 가지 요소의 식품 구성 요소를 모두 섭취합니다. 러시아 연방에서 생리 학적 규범을 개발할 때 러시아 과학원 영양학 연구소는 "러시아 연방 인구의 다양한 집단에 대한 생리 학적 규범"(1991)을 편집하여 이러한 요인들을 거주 지역을 고려하여 연구했습니다. 연령, 성별 및 직업 활동에 따라 총 인구는 영양 기준에 따라 16 개의 그룹으로 나뉩니다. 3 - 유아 및 4 - 취학 연령, 2 - 청소년, 5 - 유능한 인구 및 2 - 연금 수령자. 연금 수령자의 경우 10 대 소녀와 남성의 경우 1600 kcal 권장 - 2200 kcal, 젊은 남성과 활동적인 여성의 경우 - 2800 kcal. 다양한 활동에서의 에너지 소비. 노동 연령 인구의 식량 소비는 노동 강도에 따라 결정된다. 남성은 5 개, 여성은 4 개이다.
| 단체 | 일일 에너지 요구량 (kcal) - 18-59 세 | ||
| 남자들 | 여자 | ||
| 1. 정신 노동자 | 2100-2450 | 1880-2000 | |
| 2. 가벼운 일꾼들 | 2500-2800 | 2100-2200 | |
| 3. 평균 노동력 | 2950-3300 | 2500-2600 | |
| 4. 열심히 일하는 노동자 | 3400-3850 | 2850-3050 | |
| 5. 특히 열심히 일하는 노동자들 | 3750-4200 | - | |
- B : W : Y 사이의 비율을 유지해야합니다 : 정신 작업에 종사하는 사람의 경우 - 1 : 1,1 : 4,1; 심각한 육체 노동에서 - 1 : 1.3 : 5 (임상 적 영양 상태 - 비만 1 : 0.7 : 1.5, 만성 신부전 - 1 : 2 : 10); 동물 기원의 B는 B의 총 수의 55 %이어야하고 나머지는 식물이어야한다. 식물성 기름의 총량에서 30 %까지 (근본적인 지방산의 근원)이어야한다; U 자화율은 75 ~ 80 % (곡물, 빵, 파스타, 감자), 쉽게 소화 가능 - 15-20 %, 섬유 (펙틴) - 5 %; Ca : P : Mg의 비율은 1 : 1.5 : 0.5이어야한다. 필수 비타민의 균형은 1000 kcal : Vit 기준으로 계산됩니다. (치료 된 식단에서 그리고 hypovitaminosis의 교정과 함께 그것들의 수는 두 배로 증가한다) C-25 mg, B 1-6 0 mg, B 2- 0.7 mg, B 6-7 mg, PP-6.6 mg.
- 충분한 것이 있어야한다. 에너지 값, 즉 음식의 양 또는 질은 반드시 다루어야한다.
신체의 에너지 소비; 충분한 것이 있어야한다. 영양가있는가치 : a) 충분 함 수량 화학 물질 플라스틱 목적 및 생리 학적 과정에 필요한 물질, 그리고 b) 이들 물질은 균형 잡힌 비율이어야한다. 좋다. 소화가 가능한 (조성 및 제조 방법에 따라 다름); 식욕을 일으켜 식욕을 일으켜야한다. 높은 관능적 인 성질 (유쾌한 맛과 냄새가있어 제품 외관, 질감, 색 및 온도에 해당); 반드시 있어야한다. 다양한 (그것의 다름 + 다른 부엌 가공 때문에); 창조해야한다. 충만한 느낌(조성 및 부피에 의해 결정됨); 반드시 있어야한다. 무해하고 완벽한 위생 및 유행 관계 (미생물, 독소 및 유해한 불순물이 없음).
- 제거하다 영양 결핍; 영양 보충제는 식량과 칼로리의 필요성 감소로 인해 우리가 영양 부족 (Ca, Mg, 비타민, 미량 원소)과 동일한 물질입니다. 그러므로 예방 목적으로 추가로 복용해야한다. 음식을 가져 가라. 특정 건강한 사람, 나이, 성별, 신체 활동에 따라 다릅니다. 신체의 여러 상태에서 이들은 더 큰 부피 (운동 선수 및 구조 대원을위한 비타민 및 단백질, 임신, 과부하, 스트레스 등) 동안 섭취해야하는 물질입니다. 보상하기 위해 병이 났을 때 많은 약물을 복용했을 때뿐만 아니라 아픈 사람의 생리 학적 영양 요구를 변경했습니다. 모금하다 불리한 요인 (추위 - Vit.C, Eleutherococcus)에 대한 신체의 비특이적 인 보호. 이들은 신체 또는 신체의 각 기능 (뇌 활동, 소화, 성)의 에너지를 증가시키는 활성화 제와 각성제입니다. 회복하다 신체 면역 체계 감소; 속도를 올리다 신체에서 유독 물질의 방출; 변경하려면 신진 대사가 이루어져 독소가 덜 형성됩니다 (당뇨병 환자의 경우 마늘; 치우다 대사 산물 축적 (장, 혈관 내에서). 이들은 항산화 물질입니다 - 면역 체계를 파괴하는 유해한 자유 라디칼 흡수제; 정상화하다 위장관의 여러 부분에서 소화 기능은 효소, 섬유질, 펙틴, 장내 미생물의 구성과 기능을 회복시키는 유익한 박테리아 (bifidobacteria)입니다.
- 낮은 면역; 알레르기 및 감작 효과가있다 (감자에서 질산염, 국물에서 조리시 80 %가 지나간다). 악영향을 끼치다
시험 문제
- 인간의 삶에서 영양의 역할. 식품 위생의 현재 우선 순위 및 문제점. 인간 영양에서 단백질의 역할. 인간 영양에서 지방의 역할. 인간 영양에서 탄수화물의 역할. 영양학의 기본. 매일 식단. 피라미드 합리적인 영양. 전원 모드. 영양에 대한 생리적 규범, 다양한 활동에서의 에너지 소비. 식이 보충제와 현대 생활에서의 그들의 역할. 음식에있는 외국 화학 물질 (생체 이물)
지식 :
1. 식품 가공 설비 직원을 위 해 식품의 생산, 저장, 운송 및 판매를위한 보건 시설의 식품 가공 설비 장비에 대한 위생 요건 .2. 식중독, 주요 증상, 예방으로 이어집니다. 기술 :- 대체 가능한 샘플을 생산하려면 음식의 감각적 인 특성을 평가하고 준비된 식사를 평가하십시오. Sanepid 직원이 도착하기 전에 식중독을 조사하십시오. 샘플을 가지고 제품과 요리의 질을 결정하십시오.
- 병원에서의 부엌 작업 조직. 보건 시설 케이터링 부서의 위생 및 위생 원칙. 캐터링 단위, 의료 기관의 뷔페 부. 교체 샘플 실시, 일일 샘플링. 모드 세척 식기 및 칼 붙이, 주방 용품. 식품의 품질과 보관에 대한 위생 요구 사항. 시행 조건. 미생물 성격의 식중독 : 박테리아 독성 및 독소 감염. 곰팡이 독해 식중독 비 - 미생물 자연. 식중독 조사. 식중독 예방. Helminthiasis 음식을 통해 전송됩니다.
- 병원에서의 부엌 작업 조직
- 보건 시설 케이터링 부서의 위생 및 위생 원칙
- 캐터링 룸, 의료 기관 뷔페 부
- 교체 가능한 샘플, 일일 샘플링
취업 목적 :인구의 다른 그룹에 대한 식량 배급 준비 원칙을 숙지하십시오.
방법 :다이어트의 준비에 다음과 같은 주요 조항에서 진행한다 :
1. 칼로리 함량으로 매일 식단을 구성하는 영양소의 양은 신체의 에너지 비용을 충분히 보상해야합니다.
- 영양소의 합리적인 비율 : 단백질 - 총 일일 칼로리의 14 %, 지방 - 30 %, 탄수화물 - 56 %.
3. 매일 먹는 음식은 비타민과 미네랄 소금에 대한 신체의 필요를 충당해야합니다.
- 몸에서 음식을 잘 사용하려면 개별적인 방법 사이에 음식을 적절히 분배해야합니다. 적어도 하루에 세 번씩 음식을 섭취해야합니다. 아침 식사 - 칼로리 30 %, 점심 식사 50 %, 저녁 식사 - 20 %.
예를 들어, 하루 3000 킬로 칼로리를 먹는 사람을 위해 다이어트가 집계됩니다. 제공하기 위해 적절한 영양 제품의 동화 정도를 고려할 필요가있다.
식물성 식품 - 80 %; 동물의 경우 - 95 %; 혼합 된 90-92 %.
칼로리 함량을 결정할 때 "총"과 "그물"값의 차이는 구별됩니다. 총 칼로리 - 음식의 총 칼로리 섭취량; 칼로리 그물 -이 식품을 섭취 할 때 신체가 실제로 섭취하는 칼로리 수 (소화율을 고려하여 계산).
3000 (순 발열량) - 90 %
X (총 칼로리 함량) - 100 % X = 3333
단백질은이 칼로리 수의 14 %, 즉 3333 x 14/100 = 466 kcal이어야합니다. 이렇게 많은 칼로리를 얻기 위해서는 460 / 4.1 = 113.8g의 단백질이 필요합니다. 왜냐하면 1g의 단백질이 신체에서 산화되면 4.1kcal의 열을 내기 때문입니다.
또한이 식단에 포함되어야하는 지방과 탄수화물의 양을 계산합니다.
영양소의 단백질, 지방 및 탄수화물의 비율은 특수 테이블에 의해 결정됩니다.
영양소 구성 및 칼로리 함량
| 상품명 | 벨크와 | 지방 | 물의 한 구석 | 100g 당 칼로리 |
| 메밀 | 12,5 | 2,5 | 67,4 | 350,8 |
| 세 몰리나 | 11,2 | 0,8 | 73,3 | 353,9 |
| 기장 | 12,0 | 2,5 | 69,7 | 357,8 |
| 그림 | 7,0 | 1,0 | 75,8 | 351,3 |
| 마카로니 | 11,0 | 0,9 | 74,2 | 357,7 |
| 호밀 빵 | 6,9 | 0,9 | 42,8 | 222,2 |
| 밀 빵 | 8,1 | 0,9 | 47,0 | 234,2 |
| 감자 | 2,0 | - | 20,0 | 90,2 |
| 당근 | 1,3 | - | 8,7 | 41,0 |
| 근대 뿌리 | 1,5 | - | 10,4 | 48,8 |
| 양배추 | 1,8 | - | 5,3 | 29,1 |
| 활 | 2,5 | - | 10,5 | 52,3 |
| 오이 | 1,0 | - | 12,4 | 13,9 |
| 토마토 | 1,0 | - | 3,8 | 19,7 |
| 오렌지 | 0,9 | - | 9,1 | 41,0 |
| 포도 | 0,7 | - | 16,2 | 69,3 |
| 사과 | 0,5 | - | 11,3 | 48,0 |
| 정제 된 설탕 | - | - | 99,9 | 409,6 |
| 초콜릿 | 6,3 | 37,2 | 53,2 | 569,9 |
| Ghee | - | 99,0 | - | 920,7 |
| 케 피르 | 3,5 | 3,5 | 4,3 | 64,5 |
| 사워 크림 | 3,0 | 2,5 | 301,6 | |
| 코티지 치즈 | 15,0 | 18,0 | 1,0 | 233,0 |
| 아이스크림 | 4,0 | 10,0 | 17,0 | 179,1 |
| 치즈 | 22,5 | 25,0 | 3,5 | 331,1 |
| 쇠고기 고기 | 20,0 | 10,7 | - | 181,5 |
| 어린 양 | 19,0 | 5,9 | - | 132,8 |
| 돼지 고기 | 23,5 | 10,0 | - | 189,4 |
| 거위 | 16,5 | 29,0 | - | 337,4 |
| 치킨 | 20,0 | 5,0 | - | 128,5 |
| 아마추어 소시지 | 13,6 | 27,9 | - | 315,6 |
| 분리 된 | 12,5 | 15,1 | 1,2 | 169,6 |
| 훈제 한 | 12,4 | 19,4 | 0,4 | 232,9 |
| 계란 | 12,5 | 12,0 | 0,5 | 164,9 |
| 살로 | 2,0 | 91,0 | - | |
| 농어 | 17,8 | 5,2 | 1,2 | 124,2 |
| 도미 | 16,8 | 7,6 | 1,0 | 139,6 |
| Sudak | 19,0 | 0,8 | 1,3 | 85,2 |
| 빨간 캐 비어 | 31,6 | 13,8 | 7,7 | 257,9 |
| 파이크 퍼치 - 토마토 소스 통조림 | 22,8 | 2,4 | 0,2 | 116,6 |
| 가지 캐 비어 | 1,6 | 13,0 | 7,5 | 158,6 |
| 박제 고추 | 1,6 | 6,6 | 11,6 | 115,5 |
| 말린 바퀴벌레 | 45,1 | 6,4 | 12,7 | 244.4 |
의료 다이어트 식품.
기본 다이어트는 1 번부터 15 번까지의 해당 번호로 지정됩니다. 가장 일반적인 다이어트는 1 번, 2 번, 5 번, 7 번, 8 번, 9 번, 10 번, 15 번입니다.
다이어트 번호 1
적응증 :
1) 급성 악화와 약한 악화 후 회복 기간에 위와 십이지장의 소화성 궤양
2) 보존되거나 증가 된 분비물을 가진 만성 위염의 불투명 한 악화;
3) 회복기의 급성 위염.
위 분비를 강하게 유발하는 음식과 요리는 제외됩니다. 음식은 삶아 지지만 닦지 않은 음식은 고기와 생선 조각, 부서지기 쉬운 죽, 채소 및 과일을 부정하게 만듭니다.
매우 추운 음식과 뜨거운 음식은 제외됩니다.
다이어트 2 번
적응증 :
1) 경미한 악화와 악화 후 회복 단계에있는 분비 불량을 가진 만성 위염.
2) 급성 위염, 장염, 대장염, 회복 기간 동안 균형 식단으로의 전환으로.
3) 만성 장염 및 결장염의 악화 및 병화없이 간, 담도계, 췌장 또는 위염의 수반되는 또는 증식 된 질환없이 병.
제외 : 위장에서 오랫동안 머물러있는 제품과 요리는 소화하기 어렵고, 위장관의 점막을 자극하며, 매우 추운 음식과 뜨거운 음식입니다.
다이어트 3 번
징후 : 만성 장 질환으로 변색이없고 변색이 악화되고 악화되지 않습니다.
운동 기능을 향상시키고 내장을 비우는 제품과 요리 (야채, 신선하고 말린 과일, 빵 제품, 시리얼, 유제품 음료 등)가 포함 된 생리적으로 완벽한 식단. 장내 발효 및 썩음을 강화하고 다른 소화 기관 (에센셜 오일, 튀김 식품 등이 풍부)에 악영향을 미치는 제품 및 요리 제외. 음식은 주로 비포장 상태에서 조리되거나 물에 삶거나 찌거나 구워집니다. 야채와 과일 원시 및 삶은. 다이어트에는 차가운 첫 번째와 달콤한 요리, 음료가 포함됩니다.
다이어트 4 번
징후 : 급성 질환 및 심각한 설사와 만성 장 질환의 급격한 악화.
일반적인 특성: 정상적인 단백질 함량을 지닌 지방과 탄수화물로 인한 저 에너지 식단. 위장관의 기계적, 화학적 및 열적 자극은 심각하게 제한됩니다. 소화 기관의 분비를 촉진시키는 식품 및 요리, 장내 발효 및 썩는 과정은 제외됩니다. 요리는 액체, 반 액체, 퓌레, 물로 조리되거나 찐 것입니다.
매우 뜨겁고 차가운 요리는 제외됩니다.
다이어트 5 번
적응증 :
1) 회복 단계의 급성 간염 및 담낭염.
2) 악화없는 만성 간염.
3) 간 기능이 부족한 간경화.
4) 악화없는 만성 담낭염 및 담석증.
모든 경우에 - 위장과 내장의 질병을 나타내지 않습니다.
임명의 목적 : 좋은 영양 조건에서 화학 schazhenie 간, 간 기능과 담즙 기관의 정상화에 기여, 담즙 분비를 향상시킵니다.
질소 성 추출물, 퓨린, 콜레스테롤, 옥살산, 에센셜 오일 및 배소로 인한 지방 산화 제품이 풍부한 식품은 제외하십시오. 증가 된 섬유 함량, 유동성. 식사는 삶아서 구운 다음 때로는 조림을합니다. 육질이 좋지 않은 고기와 섬유질이 풍부한 야채 만 문지르십시오. 밀가루와 채소는 계승되지 않습니다. 매우 차가운 요리는 제외됩니다.
다이어트 번호 6
적응증 :
1) 통풍.
2) 요산 염 (uraturia)에서 돌을 형성하는 요로 결석.
일반적인 특성 : 많은 퓨린, 옥살산이 포함 된 제품 제외; 염화나트륨의 적당한 제한, 알칼리화 식품 (유제품, 채소 및 과일) 및 자유 액체 (심혈관 시스템의 금기증이없는 경우)의 증가. 단백질과 지방 (주로 내과), 그리고 비만과 탄수화물의 식단에 약간의 감소. 육류, 가금류 및 생선의 의무적 인 끓는점을 제외하고는 요리 가공이 정상입니다. 음식 온도는 정상입니다.
다이어트 7 번
적응증 :
1) 회복기의 급성 신염 (치료 3 ~ 4 주부터).
2) 만성 신염은 악화 및 신부전을 일으키지 않습니다.
식품은 염화나트륨없이 제조됩니다. 의사가 지시 한 양만큼 소금을 환자에게줍니다 (3-6 g 이상). 자유 유체의 양은 평균 1 l로 줄어 듭니다.
고기, 생선, 버섯, 옥살산 및 에센셜 오일의 추출물을 제외합니다.
고기와 생선 (하루 100-150g)을 삶습니다. 음식 온도는 정상입니다.
다이어트 : 하루 4-5 번.
다이어트 8 번
적응증 :
비만은 주요 질병 또는 특별한식이 요법을 필요로하지 않는 다른 질병과 병용합니다.
약속의 목적 : 초과 지방을 제거하기위한 신진 대사에 대한 영향.
자유로운 액체, 소금 및 식욕 자극 제품 및 요리의 제한.
식사는 삶은 것, 조림, 구운 것입니다. 튀김, 퓌레 및 다진 제품은 바람직하지 않습니다. 달콤한 음식과 음료를 위해 설탕 대체물을 사용하십시오. 접시의 온도는 정상입니다.
다이어트 : 하루 5-6 회 충만감을위한 볼륨.
다이어트 9 번
적응증 :
1) 경증 및 중등도 당뇨병; 정상 또는 약간 과체중 환자는 인슐린을 투여받지 않거나 소량 (20-30 IU)으로 투여하지 않습니다.
2) 탄수화물에 대한 내구성과 인슐린 또는 다른 약물의 복용량 선택.
일반 특성 : 쉽게 소화가 가능한 탄수화물 및 동물성 지방으로 인해 에너지 가치가 적당히 감소 된식이 요법. 단백질은 생리적 규범을 충족시킵니다.
설탕과 과자는 제외됩니다. 염화나트륨, 콜레스테롤, 추출물의 함량은 제한적입니다. 접시의 온도는 정상입니다.
다이어트 : 하루 5-6 회 탄수화물 분포.
다이어트 10 번
적응증 :
순환기 장애 I - IIA 학위를 가진 심혈 관계 질환.
임명의 목적 : 혈액 순환의 개선, 심장 혈관계, 간 및 신장의 기능, 신진 대사의 정상화, 심혈 관계 및 소화 기관의 영향을 촉진합니다.
일반적인 특성 : 소금의 양이 현저히 제한되며 액체 소비량이 감소합니다. 고기와 생선이 삶는다. 음식 온도는 정상입니다.
제외 : 음식을 소화하기 어렵습니다. 음식은 소금없이 준비됩니다.
다이어트 : 비교적 균일 한 부분으로 하루에 5 번.
다이어트 11 번
적응증 :
1) 폐, 뼈, 림프절, 결핵의 경미한 악화 또는 감쇠를 가진 관절의 결핵. 체중이 감소합니다.
2) 전염병, 수술, 부상 후 고갈. 모든 경우 - 소화 기계의 병변이없는 경우.
임명의 목적 : 신체의 영양 상태를 향상시키고, 방어력을 높이며, 영향을받는 장기의 회복 과정을 강화시킵니다.
일반 특성 : 단백질, 특히 유제품, 비타민, 미네랄 물질 (칼슘, 철분 등)의 함량이 현저하게 증가하여 고 에너지 가치의식이 요법으로 지방과 탄수화물의 양이 적당히 증가합니다. 요리 과정과 음식 온도는 정상입니다.
다이어트 : 하루에 5 번.
다이어트 13 번
적응증 :
급성 전염병.
약속의 목적 : 신체의 일반적인 힘을 유지하고 감염에 대한 저항력을 높이고, 중독을 줄이며, 발열과 병상 상태에서 schazhenie 소화기를 구하십시오.
다양한 식품으로 인해, 쇠약과 변비에 도움이되지 않는 쉽게 소화가되는 식품이 우세합니다.
굵은 섬유질의 근원, 지방질, 짠맛, 음식물과 음식물을 소화하기 어렵다.
음식은 다진 초라한 형태로 물에 삶거나 쪄서 조리합니다. 요리는 뜨거워 지거나 (55 - 60 ℃ 이상) 차게 (12C 이상) 제공됩니다.
다이어트 : 하루에 5-6 회 소량.
다이어트 14 번
적응증 :
알칼리성 소변과 인 - 칼슘 염의 침전 (인산구증)이있는 요로 결석.
일반적인 특성 : 칼슘이 풍부한 알칼리성 식품 (유제품, 대부분의 채소 및 과일)은식이 요법에 제한이 있으며, 산성 측 (빵 및 밀가루 제품, 시리얼, 고기, 생선)에 대한 소변의 반응이 우세합니다. 요리 과정과 음식 온도는 정상입니다. 금기가없는 한 - 충분한 술.
다이어트 : 1 일 4 회 간격으로 공복시 - 술.
다이어트 15 번
적응증 :
1) 소화 기관의 장애없이 특별한 치료법을 필요로하지 않는 다양한 질병.
2) 회복 기간과 치료법 사용 후 정상 영양 상태로 이행하는 과도기.
임명의 목적 : 병원에서 생리 학적으로 완전한 영양을 제공하는 것.
일반 특성 : 단백질, 지방 및 탄수화물의 함량은 육체 노동에 종사하지 않고 건강한 사람의 영양 기준을 거의 완전히 충족시킵니다. 증가 된 양의 비타민 주사. 모든 음식물 가공 방법이 허용됩니다. 음식 온도는 정상입니다. 가장 소화하기 어려운 음식과 날카로운 음식은식이 요법에서 제외됩니다.
다이어트 : 하루에 4 번.
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