याददाश्त बढ़ाने के लिए फल और सब्जियाँ। मस्तिष्क और स्मृति के लिए सबसे आवश्यक उत्पाद
जब हम वजन कम करना चाहते हैं तो हम सही खाने की कोशिश करते हैं, लेकिन अपने शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए हमें स्वस्थ भोजन की भी आवश्यकता होती है। हम जो भोजन खाते हैं वह यह निर्धारित करता है कि हमारी याददाश्त कितनी अच्छी और मजबूत होगी।
यदि हम उन खाद्य पदार्थों को त्याग देते हैं जिनमें हमारे मस्तिष्क के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, तो वर्षों में हम अपनी याददाश्त भी खो सकते हैं।
मेमोरी उत्पाद बहुत उपयोगी हैं और मेनू पर होने चाहिए, लेकिन इसके बावजूद, अकेले उत्पाद पर्याप्त नहीं हैं, आपको उन्हें बहुत देर तक बैठने के लिए मजबूर करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि अधिक चलने और सक्रिय जीवनशैली जीने की कोशिश करने की ज़रूरत है।
तो, स्मृति और मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण उत्पाद।
याददाश्त और दिमाग के लिए खाद्य पदार्थ
आहार में क्या होना चाहिए?
1) आपको दिन में एक मुट्ठी मेवे और बीज जरूर खाने चाहिए।
2) प्रतिदिन अपने भोजन में जैतून या वनस्पति तेल अवश्य शामिल करें।
3) सुबह के नाश्ते में खाने का नियम बना लें. गेहूं, एक प्रकार का अनाज और दलिया बहुत उपयोगी हैं।
4) सब्जियां खाना न भूलें, खासकर टमाटर, आलू, फलियां, पत्तागोभी।
5) हर सुबह एक गिलास ताजा तैयार जूस पीने की कोशिश करें।
6) आप चॉकलेट और कॉफी का सेवन कर सकते हैं, इनका याददाश्त पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, उनसे सावधान रहें, क्योंकि उन्हें मेमोरी के साथ जोड़ा जा सकता है।
7) अपने आहार से बिल्कुल बेकार वसा को हटा दें, जो वसायुक्त मांस में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा और मार्जरीन।
मिठाई, चिप्स या प्रीमियम आटे से बने उत्पाद न खाएं।
स्मृति के लिए आसव और उपयोगी उत्पाद
1) एक ऐसा अर्क तैयार करने के लिए जो याददाश्त को उत्तेजित और बेहतर बनाता है, आपको समान मात्रा में मिश्रण करना होगा:
- स्पिरुलिना;
- मुलेठी की जड़;
- लाल तिपतिया घास;
- बिछुआ जड़;
- अल्फाल्फा की पत्तियां.
इस मिश्रण के दो बड़े चम्मच लें, इसे एक लीटर पानी में डालें, 3 मिनट तक उबालें, थर्मस में भरें और दिन भर पीते रहें।
2) ताजे टमाटर, लाल पत्ता गोभी और खीरे के रस से बने पेय में बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम और जिंक होता है, जो सुधार लाता है 
स्मृति और ध्यान.
3) नाशपाती के रस और जलकुंभी से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को सक्रिय करने के लिए एक उत्कृष्ट कॉकटेल तैयार किया जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में आयरन और कैल्शियम होता है।
4) जिन्कगो बिलोबा याददाश्त में सुधार करेगा। अन्य बिलोबा की सिफारिश हमेशा अनुपस्थित दिमाग वाले लोगों के लिए की जाती है, जिन्हें स्मृति समस्याएं हैं, हर किसी को 30 ग्राम सूखी जिन्कगो बिलोबा पत्तियां और 100 ग्राम हरी चाय की आवश्यकता होती है।
हमेशा की तरह, एक चम्मच प्रति गिलास उबलते पानी में डालें, इसे लगभग दस मिनट तक रहने दें और दिन में 3 बार पियें। यह चाय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करेगी और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोक देगी।
5) "ब्रिलियंट मेमोरी" सलाद पाचन, रक्त और मस्तिष्क के लिए अच्छा है, कृपया इस रेसिपी पर ध्यान दें:
- एक मध्यम चुकंदर;
- एक गाजर;
- 2 सेब;
- ½ अजवाइन की जड़;
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- आधा नींबू;
- थोड़ा सा नमक और ताजा अजमोद।
हर चीज को कद्दूकस कर लें. वनस्पति तेल डालें, ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और थोड़ा नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, एक प्लेट या सलाद कटोरे पर रखें, अजमोद से गार्निश करें। यह विभिन्न स्वादों के संयोजन के साथ एक अद्भुत ताज़ा सलाद बन गया।
6) याददाश्त में सुधार के लिए हर्बल आसव। बेशक, आप जवानी वापस नहीं लौटा सकते, लेकिन आप उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को पीछे धकेल सकते हैं और लम्बा खींच सकते हैं। यहां आपके सक्रिय सहायक शारीरिक गतिविधि, पोषण और निश्चित रूप से जड़ी-बूटियां हैं।
एक संग्रह नुस्खा जो याददाश्त में सुधार करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस से निपटने में मदद करता है। आपको इसे दो सप्ताह तक हर दिन पीने की ज़रूरत है, फिर एक सप्ताह के लिए ब्रेक लें और इस कोर्स को दोबारा दोहराएं। जल्द ही आप देखेंगे कि आपका सिर बेहतर काम करता है और भूलने की बीमारी दूर हो जाती है।
और यहां एक ऐसे अर्क का नुस्खा दिया गया है जो याददाश्त में सुधार करता है:
- सन्टी के पत्तों का एक भाग;
- एक भाग हॉर्सटेल जड़ी बूटी;
- एक भाग यारो;
- अजवायन की पत्ती के दो भाग;
- 3 भाग पुदीना;
- 3 भाग मीठा तिपतिया घास
सब कुछ अच्छी तरह से कुचलने की जरूरत है, मिश्रण का एक बड़ा चमचा लें और उबलते पानी के दो गिलास डालें। और हमेशा की तरह, पानी के स्नान में 10 मिनट तक उबालने के लिए रखें, फिर थोड़ा ठंडा करें और छान लें। आपको भोजन से पहले दिन में 3 बार आधा गिलास पीने की ज़रूरत है। हमेशा ताज़ा पेय तैयार करें। गर्मियों में यह बहुत सुविधाजनक होता है क्योंकि इसमें हमेशा ताजी जड़ी-बूटियाँ होती हैं।
याददाश्त के लिए अच्छा खाना
आइए सबसे महत्वपूर्ण मेमोरी उत्पादों पर नजर डालें।
स्मृति और ध्यान के लिए उत्पाद
यदि दर्द होता है तो हृदय स्वयं महसूस करता है, लेकिन मस्तिष्क नहीं, इसलिए एक नियम के रूप में हम मस्तिष्क के बारे में चिंता नहीं करते हैं। मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति अच्छी तरह से होनी चाहिए और तभी यह ठीक से काम करेगा।
इसलिए, मस्तिष्क का भूखा रहना असंभव है; एक पूर्ण प्रक्रिया के लिए, हमारे शरीर को भोजन की आवश्यकता होती है 
यादें जिनमें 10 मुख्य पदार्थ होते हैं:
- ग्लूकोज;
- लेसिथिन;
- विटामिन बी1 बी6 बी12;
- जस्ता;
- लोहा;
- ताँबा;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम.
इन पदार्थों से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करें।
याददाश्त और मस्तिष्क के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ:
- फल - खट्टे फल, सेब, खुबानी, अंगूर;
- सूखे मेवे;
- गाय का मांस;
- मछली;
- ऑफल;
- अंडे की जर्दी;
- प्याज सहिजन सरसों लहसुन ( ये याददाश्त में सुधार के लिए भी मुख्य उत्पाद हैं);
- सब्जियाँ - खीरे, विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी;
- अजमोद;
- जामुन - करंट, चेरी, रसभरी, करौंदा;
- पागल;
- दूध;
- आलू गाजर;
- मशरूम;
- मटर;
- अंकुरित गेहूं;
- वनस्पति तेल;
सामान्य कामकाज के लिए, प्रत्येक अंग को उत्तेजना की स्थिति में होना चाहिए, आराम की नहीं। मांसपेशियों को काम करने के लिए और उन्हें उत्साहित होना चाहिए, मस्तिष्क को काम करने के लिए भी उत्साहित होना चाहिए, इसलिए, समय से पहले बूढ़ा होने के लिए, आपको आराम की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि एक सक्रिय, मोबाइल का नेतृत्व करने का प्रयास करना चाहिए जीवन शैली।
उच्च गुणवत्ता वाला मस्तिष्क कार्य और अच्छी याददाश्त - ऐसे गुण केवल उन लोगों में निहित होते हैं जो सही पोषण प्रणाली का पालन करते हैं और स्वस्थ जीवनशैली अपनाते हैं। हमारे शरीर को समय पर पोषण की आवश्यकता होती है, अन्यथा अधिक भार और थकावट के कारण सभी अंगों और प्रणालियों का जल्दी बूढ़ा होना शुरू हो जाता है। पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल वातावरण में रहने वाले प्रत्येक आधुनिक व्यक्ति को यह अवश्य जानना चाहिए कि कौन से उत्पाद स्मृति और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। इस आलेख में इस ज्वलंत विषय को शामिल किया गया है।
उत्कृष्ट स्मृति और मस्तिष्क कार्य के लिए भोजन
जैतून का तेल एक एंटी-एजिंग उत्पाद के रूप में
पहला कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद महत्वपूर्ण पदार्थों से भरा होता है जो किसी भी उम्र में युवाओं और शरीर के उचित कामकाज का समर्थन करता है। मक्खन और अन्य भूमध्यसागरीय खाद्य पदार्थों में मौजूद मूल्यवान फैटी एसिड मस्तिष्क को पूरी तरह से पोषण दे सकते हैं, इसे विभिन्न विकारों से बचा सकते हैं। मध्यम मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के नियमित सेवन से रक्तचाप सामान्य हो जाता है और शरीर में कोलेस्ट्रॉल का प्रतिशत ठीक हो जाता है।
स्पष्ट सोच के लिए अखरोट
उत्पाद में मूल्यवान लेसिथिन होता है, जो मस्तिष्क की गतिविधि और स्मृति क्षमता में सुधार करता है। संपूर्ण शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए, विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता प्राप्त करने के लिए और इस तरह विचार प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए, लगभग 5 अखरोट का सेवन करना पर्याप्त है। अपने आहार में नट्स को शामिल करने से मस्तिष्क के ऊतकों की समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकने में मदद मिलती है।
मस्तिष्क के लिए औषधि के रूप में मछली
मेनू में मछली को शामिल करके, आप आयोडीन भंडार की भरपाई कर सकते हैं, ओमेगा -3 एसिड की भरपाई कर सकते हैं और मानसिक स्पष्टता बनाए रख सकते हैं। उपयोगी पदार्थ रक्त वाहिकाओं को बहाल कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं। रोजाना 100 ग्राम मछली खाने से प्रतिक्रिया की गति बढ़ जाती है। सप्ताह में एक बार या उससे अधिक बार मछली खाने से अल्जाइमर रोग का खतरा कम हो जाता है। सैल्मन, हेरिंग और ट्यूना का मस्तिष्क पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है।
एकाग्रता के लिए सेब
दुनिया भर के वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, सेब न केवल एक किफायती, आसान, स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि यह व्यक्ति की ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार कर सकता है। ताजा सेब का रस शरीर को उन पदार्थों से संतृप्त करता है जो ऑक्सीडेटिव तनाव के विकास को रोकते हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचाता है। एंटीऑक्सिडेंट के प्रभाव में, अच्छी याददाश्त संरक्षित रहती है और बुद्धि में गिरावट की प्रक्रिया काफी हद तक बाधित होती है।
मस्तिष्क की उम्र बढ़ने के विरुद्ध पालक
यह पता लगाने पर कि कौन से खाद्य पदार्थ स्मृति और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं, पाठकों को निश्चित रूप से पालक के लाभों के बारे में बहुत सारी जानकारी मिलेगी। यह हल्का विटामिन उत्पाद शरीर की प्राकृतिक गिरावट के दौरान तंत्रिका तंत्र के कामकाज में व्यवधान को रोकता है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है और मस्तिष्क को पोषण देता है। यह ज्ञात है कि पालक में ल्यूटिन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो मस्तिष्क की कोशिकाओं को क्षय से बचाता है।
पोषण के माध्यम से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार
मस्तिष्क को समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने के लिए आपको अपने आहार में निम्नलिखित स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए:
- लहसुन, जो रक्त परिसंचरण को तेज करता है;
- विटामिन बी12 से भरपूर प्राकृतिक दूध;
- ग्लूकोज से भरपूर शहद और सूखे मेवे;
- समुद्री शैवाल आयोडीन का एक शक्तिशाली स्रोत है;
- लाल अंगूर, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;
- नींबू, जिसमें विटामिन सी की प्रभावशाली खुराक शामिल है;
- साबुत अनाज उत्पाद, जो शरीर को विटामिन बी और फोलिक एसिड प्रदान करते हैं;
- रोज़मेरी, जो शरीर को एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति करती है;
- ब्लूबेरी, जो याददाश्त बहाल कर सकती है;
- विभिन्न प्रकार के ताजे जामुनों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं;
- लाइकोपीन से भरपूर टमाटर, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट;
- काला करंट विटामिन सी का आपूर्तिकर्ता है;
- ऋषि, लाभकारी आवश्यक तेलों सहित;
- ब्राउन राइस हृदय प्रणाली को पोषण देता है;
- ब्रोकोली विटामिन K युक्त एक उत्पाद है;
- हल्दी मसाला याददाश्त के लिए अच्छा है;
- प्राकृतिक कॉफी का मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
- चुकंदर मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति करने, रक्तचाप को सामान्य करने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करता है;
- कद्दू के बीज, जिनमें बहुत सारा जिंक होता है;
- अनार - एंटीऑक्सीडेंट भोजन;
- सीप, जिसमें बहुत सारा लोहा और जस्ता होता है;
- चाय - कैटेचिन के साथ एक पेय;
- दलिया एक फाइबर उत्पाद है;
- सूरजमुखी के बीज मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं और तनाव से बचाते हैं, इसमें प्रोटीन, विटामिन ई और वसा होते हैं;
- लेसिथिन और विटामिन बी12 युक्त चिकन और बटेर अंडे;
- करी मसाला, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर;
- चॉकलेट, कोको पेय की तरह, मस्तिष्क समारोह पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
- पत्तागोभी कोलेस्ट्रॉल नाशक और कई महत्वपूर्ण विटामिनों का स्रोत है;
- एवोकैडो, फैटी एसिड और उपयोगी खनिजों की उपस्थिति के कारण, मस्तिष्क और मानव शरीर के अन्य अंगों में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और याददाश्त को बेहतर बनाने के नुस्खे
आप स्वास्थ्यवर्धक सामग्री से स्वादिष्ट पेय और व्यंजन बना सकते हैं; नीचे सबसे सरल विकल्प दिए गए हैं।
जोश और ध्यान के लिए प्राकृतिक पेय
उत्पाद:
- ठंडा साफ पानी;
- नींबू;
- दानेदार चीनी;
- टकसाल के पत्ते।
एक ब्लेंडर में नींबू को चीनी और पुदीने के साथ प्रोसेस करें, पानी डालें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। उपयोग से पहले फ़िल्टर करें.
अच्छी याददाश्त के लिए मछली का सलाद
उत्पाद:
- समुद्री शैवाल;
- धूएं में सुखी हो चुकी मछली;
- अंडे;
- टमाटर;
- योजक: मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियाँ।
कटी हुई मछली के साथ उबले अंडे और ताजा टमाटर मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ साग मिलाएं।
हल्का सलाद जो मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है
उत्पाद:
- गाजर;
- सेब;
- चुकंदर;
- अजवायन की जड़;
- योजक: नींबू का रस, अजमोद, डिल, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, जीरा, करी, अदरक, हल्दी, दालचीनी, अलसी या जैतून का तेल।
कच्ची सब्जियों को कद्दूकस करें और स्वाद के लिए आवश्यक सामग्री मिलाएँ।
स्वस्थ शरीर में मस्तिष्क सुचारु रूप से कार्य करता है, इसलिए आपको सुरक्षित जीवनशैली और उचित आहार का पालन करना चाहिए। यह समीक्षा इसमें मदद करेगी, जिसमें यह देखा जाएगा कि कौन से खाद्य पदार्थ स्मृति और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। आपको अपने मेनू में स्वस्थ भोजन को व्यवस्थित रूप से शामिल करना होगा, यदि संभव हो तो अपनी सोच को प्रशिक्षित करना होगा और अपने शरीर को तनाव से बचाना होगा।
बिल्कुल हर कोई जानता है कि मानव स्मृति, चाहे वह कितनी भी अद्भुत क्यों न हो, समय के साथ कमजोर होती जाती है। और हर कोई यह भी जानता है कि ऐसा विभिन्न कारणों से होता है, अधिकतर शारीरिक कारणों से। हालाँकि, हर व्यक्ति इस स्थिति से निपटने के लिए तैयार नहीं है। यह लेख ग्रह पर अग्रणी पोषण विशेषज्ञों और शरीर विज्ञानियों के दृष्टिकोण से, स्मृति में सुधार करने के सबसे प्रभावी तरीकों की एक तरह की समीक्षा है।
स्मृति क्या है?
जटिल शब्दावली को छोड़ना और सरल, समझने योग्य भाषा में बोलना, स्मृति एक व्यक्ति की एक विशेष क्षमता है जो उसे सही समय पर इस या उस जानकारी को याद रखने, संग्रहीत करने और पुन: पेश करने की अनुमति देती है। बड़ी संख्या में वैज्ञानिक इन सभी प्रक्रियाओं का अध्ययन कर रहे हैं और कर रहे हैं।
इसके अलावा, उनमें से कुछ ने किसी व्यक्ति की स्मृति के आकार को मापने की भी कोशिश की, उदाहरण के लिए, सिरैक्यूज़ विश्वविद्यालय (यूएसए) के रॉबर्ट बर्ज। उन्होंने आनुवंशिक जानकारी के भंडारण और संचरण के तंत्र का लंबे समय तक अध्ययन किया और 1996 में इस निष्कर्ष पर पहुंचे मस्तिष्क में 1 से 10 टेराबाइट तक डेटा हो सकता है. ये गणनाएं न्यूरॉन्स की संख्या के ज्ञान और इस धारणा पर आधारित हैं कि उनमें से प्रत्येक में 1 बिट जानकारी होती है।
हालाँकि, इस जानकारी को फिलहाल विश्वसनीय मानना मुश्किल है, क्योंकि इस अंग का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। और प्राप्त परिणाम तथ्य के बयान से अधिक अनुमान हैं। हालाँकि, इस बयान ने वैज्ञानिक समुदाय और ऑनलाइन दोनों में इस मुद्दे पर बड़े पैमाने पर चर्चा को उकसाया।
परिणामस्वरूप, लोगों ने न केवल अपनी क्षमताओं के बारे में सोचा, बल्कि उन्हें सुधारने के तरीकों के बारे में भी सोचा।
पोषण और स्मृति
क्या आपने नोटिस करना शुरू कर दिया है कि आपकी याददाश्त धीरे-धीरे कमजोर हो रही है? मलेशिया के प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ गु चुई होंग का दावा है कि इस मामले में, विशेष रूप से अपने आहार को समायोजित करना महत्वपूर्ण है. आख़िरकार, इसका कारण मस्तिष्क के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जो इसकी रक्त आपूर्ति में सुधार करते हैं।
उन्होंने यह भी उल्लेख किया है कि न्यूरोलॉजी पत्रिका में एक प्रकाशन हुआ था जिसमें स्मृति पर भूमध्यसागरीय और डीएएसएच आहार (उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए) के सकारात्मक प्रभावों का वर्णन किया गया था। उनके अनुसार, आपको अपने शरीर को फाइबर से संतृप्त करने की कोशिश करते हुए, जितना संभव हो उतना मछली, फल, सब्जियां और नट्स खाने की जरूरत है।
“आपको हर दिन फलों और सब्जियों की 7-9 सर्विंग खाने की ज़रूरत है। नमकीन खाद्य पदार्थों का अत्यधिक उपयोग न करें और हानिकारक वसा को हटा दें, उनकी जगह स्वस्थ वसा लें। आप अनाज, ढेर सारे मेवे और बीज भी मिला सकते हैं, जिनमें असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं," गु कहते हैं।
इसके अलावा, हमें एंटीऑक्सीडेंट के बारे में नहीं भूलना चाहिए। और ब्लूबेरी उनका सबसे अच्छा स्रोत है। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि दिन में 1 कप ब्लूबेरी न केवल स्मृति हानि को रोक सकती है, बल्कि मस्तिष्क की गतिविधि में भी सुधार कर सकती है। और सब इसलिए क्योंकि इसमें एंथोसायन होता है। ब्लूबेरी के अलावा, कोई भी जामुन उपयुक्त हैं, साथ ही नीले, बरगंडी, गुलाबी, गहरे नीले और काले रंग की सब्जियां और फल - ब्लैकबेरी, लाल गोभी, क्रैनबेरी, काले करंट आदि।
इसके अलावा, आपको अपने आहार में हरी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल करनी होंगी - पालक, सलाद, सभी प्रकार की पत्तागोभी। इनमें फोलिक एसिड होता है, जिसकी कमी से याददाश्त कमजोर हो सकती है। यह निष्कर्ष वैज्ञानिक अध्ययन के बाद निकाला गया जिसमें 65 वर्ष और उससे अधिक उम्र के 518 लोगों ने भाग लिया।
ओमेगा-3 फैटी एसिड की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित करना भी आवश्यक है, क्योंकि ये उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट हैं। उनमें से अधिकांश मछली और बीजों में हैं।
इन सभी सिद्धांतों को कैसे याद रखें?
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, आपके सामने सबसे "रंगीन" भोजन वाली प्लेट रखना ही काफी है। इस प्रकार, आप अपने आहार को सभी आवश्यक पदार्थों से समृद्ध कर सकते हैं, रक्त परिसंचरण, स्मृति और मस्तिष्क गतिविधि में सुधार कर सकते हैं।
शीर्ष 12 मेमोरी सुधार उत्पाद
. शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट. प्रति दिन 1 कप ब्लूबेरी पर्याप्त है।
अखरोट । सकारात्मक प्रभाव महसूस करने के लिए आपको 20 ग्राम खाने की जरूरत है। एक दिन में पागल.
. इनमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं जो सीधे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली पर असर डालते हैं। आपको हर दिन 1 सेब खाना है।
. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और आयरन दोनों होते हैं। ट्यूना के अलावा, मैकेरल, सैल्मन, कॉड और समुद्री भोजन उपयुक्त हैं।
साइट्रस। इनमें न केवल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, बल्कि आयरन भी होता है, जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
कुक्कुट और गोमांस जिगर. ये आयरन के बेहतरीन स्रोत हैं।
. अच्छी याददाश्त के लिए यह अपरिहार्य है। इसे विभिन्न व्यंजनों या चाय में मिलाया जा सकता है।
ऋषि चाय। इससे याददाश्त बेहतर होती है और एकाग्रता बढ़ती है।
. इसमें विटामिन बी होता है। वे मस्तिष्क के कार्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अवसाद से लड़ने में मदद करते हैं, जो अक्सर स्मृति हानि के कारणों में से एक है।
और, विशेष रूप से, अंडे की जर्दी। प्रोटीन और विटामिन के अलावा, इसमें कोलीन नामक एक विशेष पदार्थ होता है, जो याददाश्त में भी सुधार करता है।
दूध और डेयरी उत्पाद. कोलीन और विटामिन बी12 के स्रोत, जिनकी कमी मस्तिष्क के कार्य और याददाश्त पर नकारात्मक प्रभाव डालती है।
. शोध के नतीजों से पता चला है कि यह पेय ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है और शरीर को एंटीऑक्सीडेंट से भी संतृप्त करता है। मुख्य बात यह है कि इसका दुरुपयोग न करें और दिन में 1-2 कप से अधिक न पियें।
आप अपनी याददाश्त को और कैसे सुधार सकते हैं?
- पर्याप्त नींद. अनिद्रा या 6-8 घंटे से कम नींद की कमी, स्मृति हानि को भड़का सकती है।
- किसी एंडोक्राइनोलॉजिस्ट से नियमित रूप से मिलें. थायराइड रोग से पीड़ित कई लोगों की याददाश्त कमजोर होती है। वैसे, वही लक्षण उन सभी लोगों में देखे जा सकते हैं जो पुरानी बीमारियों के साथ-साथ मधुमेह से भी पीड़ित हैं।
- शराब पीने, अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ खाने और धूम्रपान से बचें, साथ ही अस्वास्थ्यकर वसा (मक्खन, चरबी) युक्त भोजन, इसे स्वस्थ वसा वाले वनस्पति तेलों से प्रतिस्थापित किया जाता है।
- कभी सीखना मत छोड़ो. मस्तिष्क की कोई भी गतिविधि याददाश्त पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
- बातचीत करना. वैज्ञानिकों का कहना है कि मिलनसार लोगों में व्यावहारिक रूप से स्मृति संबंधी कोई समस्या नहीं होती है।
- नई आदतें विकसित करें. वे मस्तिष्क को सक्रिय बनाते हैं, जिससे याददाश्त में सुधार होता है। आप वर्ग पहेली भी हल कर सकते हैं, दिमागी खेल खेल सकते हैं या पहेलियाँ हल कर सकते हैं।
- व्यायाम. शारीरिक गतिविधि रक्त परिसंचरण में सुधार करती है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन से संतृप्त करती है, जिसका निस्संदेह इसकी गतिविधि और स्मृति दोनों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
और हर चीज़ में सकारात्मकता भी देखें। जीवन से असंतोष अक्सर अवसाद की ओर ले जाता है, जो स्मृति क्षीणता का कारण बनता है।
स्मृति मानव शरीर का मानसिक कार्य है, जो उसकी मानसिक गतिविधि के लिए जिम्मेदार है और इसका उद्देश्य आवश्यक जानकारी को संरक्षित, संचय और पुन: प्रस्तुत करना है। आधुनिक मानव जीवन काफी तेज गति से गुजरता है, इसलिए व्यक्ति को ध्यान केंद्रित करने और अच्छी याददाश्त रखने में सक्षम होना चाहिए। लेकिन यह ज्ञात है कि उम्र के साथ याददाश्त कमजोर हो जाती है और इसे बनाए रखने और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए व्यक्ति को स्वस्थ भोजन के नियमों के बारे में ज्ञान की आवश्यकता होती है।
किसी व्यक्ति की याददाश्त न केवल उसकी मानसिक स्थिति से प्रभावित होती है, बल्कि उसके शरीर की सामान्य हार्मोनल पृष्ठभूमि से भी प्रभावित होती है। उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि महिलाएं न केवल जीवन के अनुभवों के परिणामस्वरूप उम्र के साथ अधिक होशियार हो जाती हैं। यह काफी हद तक उनके रक्त में एस्ट्रोजन के स्तर में वृद्धि के कारण होता है, जिसका सीधा असर मानसिक क्षमताओं पर पड़ता है।
यदि किसी व्यक्ति की थायरॉयड ग्रंथि की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है, तो वह भुलक्कड़ हो जाता है और उसकी याददाश्त काफ़ी कमज़ोर हो जाती है। इसके अलावा, विज्ञान और चिकित्सा दोनों का दावा है कि मानव मस्तिष्क को भी शरीर के बाकी हिस्सों की तरह संतुलित और तर्कसंगत आहार की आवश्यकता होती है।
यदि मस्तिष्क की कोशिकाओं को आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म तत्व नहीं मिलते हैं, तो इसकी गतिविधि कमजोर हो जाती है और इससे याददाश्त पर भी काफी असर पड़ता है।
वैज्ञानिक निम्नलिखित प्रक्रियाओं की पहचान करते हैं जिनके लिए स्मृति जिम्मेदार है:
- याद रखना;
- प्रजनन;
- मान्यता;
- भंडारण;
- भूलना.
अपने शोध के दौरान, उन्होंने कई सूक्ष्म तत्वों, विटामिन और पोषक तत्वों की पहचान की जो किसी व्यक्ति की स्मृति और अन्य मानसिक क्षमताओं पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। साथ ही, भोजन याददाश्त को बहाल कर सकता है और उसकी कार्यप्रणाली में सुधार कर सकता है, और विपरीत प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, एथिल अल्कोहल विषाक्तता और अल्कोहलिक मेमोरी पक्षाघात (भूलने की बीमारी के साथ एक गंभीर विकार) का कारण बन सकता है, इसलिए इस उत्पाद का दुरुपयोग, विशेष रूप से उच्च प्रतिशत सांद्रता में, सख्ती से वर्जित है। विटामिन ए, बी, सी, ई और के, साथ ही मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, कैल्शियम और फॉस्फोरस याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
| उत्पाद |
अनुमेय दैनिक खुराक (जी) |
|
| अनाज | विटामिन बी | |
| जई का दलिया | विटामिन बी | |
| अलसी, देवदार, कद्दू का आटा | विटामिन ए और ई | |
| समुद्री भोजन, मछली | विटामिन बी12, सेलेनियम, ओमेगा-3 (फैटी एसिड), फॉस्फोरस | |
| पागल | विटामिन ए, बी1 और ई, मैग्नीशियम, जिंक, ओमेगा-3 (फैटी एसिड) | |
| साग (अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, डिल, अजवाइन, तुलसी) | विटामिन सी | |
| ब्रोकोली, फूलगोभी | मैग्नीशियम, विटामिन K | |
| हरी मटर | मैगनीशियम | |
| पालक | मैग्नीशियम, विटामिन सी | |
| अंजीर | मैगनीशियम | |
| भूरे रंग के चावल | मैगनीशियम | |
| अनाज | मैगनीशियम | |
| संतरे, नींबू | विटामिन सी | |
| अनानास, एवोकैडो, कीवी | विटामिन सी | |
| अंडे की जर्दी | विटामिन ए, बी और ई | |
| बीज | विटामिन ए और ई, मैग्नीशियम, जिंक | |
| शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज, सलाद | विटामिन सी | |
| ब्लैककरेंट, स्ट्रॉबेरी | विटामिन सी | |
| प्याज, सलाद, अजमोद | विटामिन सी | |
| मटर | विटामिन बी1 | |
| ड्यूरम गेहूं पास्ता | विटामिन बी1 | |
| दुबला मांस | विटामिन बी1 | |
| दूध और डेयरी उत्पाद | विटामिन बी2 | |
| समुद्री शैवाल | विटामिन के और बी12, आयोडीन | |
| उप-उत्पाद (यकृत, हृदय, गुर्दे) | विटामिन बी 12 | |
| हरी चाय | विटामिन K | |
| तुरई | विटामिन K | |
| सफेद मशरूम | सेलेनियम | |
| लहसुन | सेलेनियम | |
| जैतून का तेल | सेलेनियम |
उत्पाद जो स्मृति को प्रभावित करते हैं
मानसिक क्षमताओं और स्मृति के विकास का स्तर काफी हद तक व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है। दुनिया भर के वैज्ञानिकों ने यह निर्धारित करने के लिए कई अध्ययन किए हैं कि कौन से स्मृति-सुधार वाले खाद्य पदार्थ अधिक प्रभावी हैं और कौन से परहेज करना बेहतर है। स्वस्थ भोजन खाने और स्वस्थ जीवनशैली अपनाने से न केवल आपके स्वास्थ्य में सुधार होता है, बल्कि आपकी याददाश्त भी मजबूत होती है। इन खाद्य पदार्थों में पादप खाद्य पदार्थ (अर्थात् फल, सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ) शामिल हैं, जिनमें कई विटामिन होते हैं, साथ ही मछली, मांस और शहद भी शामिल हैं।
अनाज
ड्यूरम गेहूं, गेहूं की भूसी और अनाज से बने पास्ता को डॉक्टरों द्वारा ऐसे उत्पादों के रूप में अनुशंसित किया जाता है जो याददाश्त में सुधार करते हैं और मानव मानसिक गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। अंकुरित गेहूं के दानों में शरीर के लिए आवश्यक लाभकारी विटामिन की मात्रा होती है।
ध्यान और याददाश्त बढ़ाने के लिए भी दलिया उपयोगी माना जाता है। उनमें से सबसे सुलभ दलिया और एक प्रकार का अनाज है, जिसमें कई बी विटामिन होते हैं। मैक्रोबायोटिक दलिया, जो एक साथ कई अनाज या अनाज से बने फ्लेक्स के रूप में उत्पादित होते हैं, मानसिक गतिविधि को बनाए रखने के लिए भी उपयोगी होते हैं। इन्हें सन, कद्दू या देवदार के आटे के साथ गेहूं के अनाज से बनाया जाता है। ऐसे दलिया विटामिन ए और ई से भरपूर होते हैं, विशेषज्ञ इन्हें हर सुबह (नाश्ते के लिए) बनाने की सलाह देते हैं।
समुद्री भोजन
समुद्री भोजन याददाश्त के लिए भी काफी स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। यदि आपको याददाश्त से जुड़ी कोई समस्या है, तो लाल मछली, वसायुक्त मछली और लाल कैवियार अधिक खाने की सलाह दी जाती है। इन उत्पादों में कई ऐसे पदार्थ होते हैं जो सामान्य स्मृति और सोच की स्पष्टता बनाए रखने में मदद करते हैं। मछली और समुद्री भोजन (केकड़े, झींगा, समुद्री शैवाल, आदि) दोनों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन बी12, शरीर की थकान को कम करने और बेहतर याददाश्त के लिए बहुत उपयोगी है।
सुपारी बीज
बीज और मेवे भी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अखरोट और अन्य प्रकार के नट्स में बहुत सारे विटामिन ए और ई, साथ ही जिंक और मैग्नीशियम भी होते हैं। लेकिन जो लोग अपने फिगर पर नजर रखने के लिए मजबूर हैं, उन्हें नट्स खाने में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद कैलोरी में उच्च है (100 ग्राम नट्स में 600 किलो कैलोरी से अधिक होता है)। याददाश्त बेहतर करने के लिए दिन में पांच से छह नट्स काफी होंगे।
सब्ज़ियाँ
सब्जियाँ संतुलित स्वस्थ आहार का आधार हैं और कई लोगों के लिए वे दैनिक तालिका का एक आवश्यक घटक बन गई हैं। हरे फलों और सब्जियों (जैसे ब्रोकोली, पालक, सलाद और बीन स्प्राउट्स) में काफी मात्रा में फोलिक एसिड होता है, जो मस्तिष्क की अनुभूति के कामकाज को महत्वपूर्ण रूप से अनुकूलित करता है। फोलिक एसिड अल्जाइमर रोग के शुरुआती विकास को रोकने के लिए जाना जाता है।
साग-सब्जियों में बहुत सारा विटामिन सी होता है, विशेष रूप से अजमोद, डिल, हरा प्याज, तुलसी, सीताफल और अजवाइन। चुकंदर, टमाटर, शिमला मिर्च और लाल प्याज भी याददाश्त और ध्यान बढ़ाने के लिए काफी उपयोगी खाद्य पदार्थ हैं। डॉक्टरों का कहना है कि अगर आप रोजाना 400 ग्राम सब्जियां या फल खाते हैं, तो इससे बुढ़ापे और कम उम्र दोनों में याददाश्त संबंधी समस्याओं से बचने में मदद मिलती है। यदि बच्चे के आहार में मैग्नीशियम युक्त खाद्य पदार्थ नहीं हैं, तो उसे तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के कामकाज में समस्याओं का अनुभव हो सकता है, और याददाश्त और ध्यान लगभग पूरी तरह से गायब हो सकता है। शरीर में इस पदार्थ की मात्रा को सामान्य करने के लिए, वयस्कों और बच्चों दोनों को फूलगोभी, ब्रोकोली, पालक, हरी मटर, ब्राउन चावल, अनाज या अंजीर खाना चाहिए।
जामुन और फल
फल हर व्यक्ति के आहार में आवश्यक होते हैं। ब्लू बेरी (शहतूत, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और प्लम), साथ ही स्ट्रॉबेरी, ब्लैक करंट और चेरी, जिनमें कई अलग-अलग एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, स्मृति और ध्यान के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। अपने आहार में नींबू, संतरा, एवोकाडो, स्ट्रॉबेरी, कीवी और अनानास को शामिल करना भी उपयोगी है, जो शरीर के लिए विटामिन सी का स्रोत हैं।
जड़ी-बूटियाँ, पानी और शहद
यह ज्ञात है कि मानव मस्तिष्क में 85% पानी होता है। इसीलिए पोषण विशेषज्ञ और अन्य डॉक्टर मस्तिष्क की पर्याप्त गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए प्रतिदिन कम से कम डेढ़ लीटर तरल पदार्थ पीने की सलाह देते हैं।
शहद, चाय और जड़ी-बूटियाँ भी ऐसे खाद्य पदार्थ माने जाते हैं जो याददाश्त और ध्यान में सुधार करते हैं। कुछ वैज्ञानिक शहद को "मस्तिष्क के लिए तरल सोना" कहते हैं, क्योंकि यह न केवल याददाश्त में सुधार करता है, बल्कि तंत्रिका तनाव से भी प्रभावी ढंग से राहत देता है, और इसमें इस अंग के लिए आवश्यक सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल हैं।
चाय की पत्तियों में थियामिन होता है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है, और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो याददाश्त में काफी सुधार करते हैं। यदि आप मेंहदी या ऋषि से चाय पीते हैं, तो यह पेय न केवल स्मृति के लिए उपयोगी होगा, बल्कि ऊर्जा को पूरी तरह से बहाल करेगा और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को प्रोत्साहित करेगा।
याददाश्त में सुधार करने की कोशिश करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि किसी विशेष पदार्थ के अनुमेय दैनिक सेवन से अधिक न हो।
| नाम |
पत्र पदनाम |
अधिकतम दैनिक खुराक |
| रेटिनोल | ||
| डिहाइड्रोरेटिनोल | ||
| thiamine | ||
| राइबोफ्लेविन | ||
| निकोटिनिक एसिड, नियासिन | ||
| खोलिन | ||
| पैंथोथेटिक अम्ल | ||
| ख़तम | ||
| बायोटिन | ||
| इनोसिटोल | ||
| फोलिक एसिड | ||
| एन-अमीनोबेंजोइक एसिड, पीएबी | ||
| लेवोकार्निटाइन | ||
| Cyanocobalamin | ||
| ओरोटिक एसिड | ||
| पैंगामिक एसिड | ||
| एस्कॉर्बिक अम्ल | ||
| लैमिस्टरोल | ||
| एर्गोकैल्सीफ़ेरोल | ||
| कोलिकलसिफ़ेरोल | ||
| डायहाइड्रोटाचीस्टेरॉल | ||
| 7-डीहाइड्रोटाचीस्टेरॉल | ||
| α-, β-, γ-टोकोफ़ेरॉल | ||
| फाइलोक्विनोन | ||
| फार्नोक्विनोन | ||
| लिपोइक एसिड, थियोक्टिक एसिड | ||
| पॉलीफेरोल्स, बायोफ्लेवोनोइड्स | ||
| मेथियोनीन, एस-मिथाइलमेथियोनीन सल्फोनियम क्लोराइड |
लंबे समय तक याददाश्त को कार्यशील स्थिति में बनाए रखने के लिए, पोषण विशेषज्ञ एक मेनू बनाने की सलाह देते हैं ताकि रात के खाने में हल्के व्यंजन हों जो अच्छी नींद और मस्तिष्क के उचित आराम में बाधा न डालें। नाश्ते में विटामिन से भरपूर अनाज खाने की अनुमति है, लेकिन इस मामले में यह सावधानीपूर्वक सुनिश्चित करना आवश्यक है कि उनमें बहुत अधिक नमक या चीनी न हो। दोपहर के भोजन के लिए, सब्जियों या मांस के साथ मछली खाना और भोजन के बीच में फल खाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, शरीर के लिए सप्ताह में कम से कम एक बार उपवास करना अनिवार्य है ताकि शरीर से अपशिष्ट पदार्थ और विषाक्त पदार्थ बाहर निकल जाएं।
यह ज्ञात है कि मस्तिष्क को काम करने के लिए उसे प्रशिक्षित करने के साथ-साथ सही खान-पान की भी आवश्यकता होती है। हर दिन वह बहुत अच्छा काम करता है, न केवल विचारों और स्मृति के लिए, बल्कि हमारे किसी भी आंदोलन के लिए भी जिम्मेदार होता है। कविताएँ याद करने, वर्ग पहेली और पहेलियाँ सुलझाने के अलावा, हमारे शरीर को ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जो मस्तिष्क के लिए स्वस्थ हों।
यदि आप "स्मार्ट" आहार की विशेषताओं को जानते हैं तो आप अपने मस्तिष्क को अपना काम बेहतर ढंग से करने में मदद कर सकते हैं। साइट के संपादकों ने आपके लिए मस्तिष्क के लिए 12 सर्वाधिक लाभकारी उत्पादों का चयन संकलित किया है।
वयस्क मस्तिष्क के लिए कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यप्रद हैं?
वैज्ञानिक अभी भी मानव मस्तिष्क की कार्यप्रणाली से जुड़े सभी रहस्यों को जानने से कोसों दूर हैं। लेकिन वे एक बात पर सर्वसम्मति से सहमत हैं - इसमें एक अद्भुत उपकरण है और इसे सावधानी से संभालना चाहिए। और इसका मतलब है इसे आध्यात्मिक भोजन से भरना और नियमित रूप से ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना जो मस्तिष्क के लिए स्वस्थ हों।
मानव शरीर के सबसे महत्वपूर्ण अंग के लिए स्वस्थ आहार बनाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं। वे उसे अधिक कुशलता से काम करने और कई वर्षों तक अच्छी याददाश्त बनाए रखने में मदद करेंगे।
याददाश्त और एकाग्रता में सुधार के लिए 12 खाद्य पदार्थ
1. समुद्री मछली: हेरिंग, सैल्मन, सैल्मन, ट्यूना
किसी भी मछली में फॉस्फोरस होता है, जो मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है। और समुद्री मछली में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, एकाग्रता बढ़ाता है और प्रदर्शन बढ़ाता है। इसके अलावा, ओमेगा-3 मूड में सुधार करता है और अल्जाइमर रोग के विकास को रोकता है।
2 अंडे
यदि आप गहन मानसिक कार्य में लगे हुए हैं, तो दिन में एक-दो अंडे निश्चित रूप से आपको नुकसान नहीं पहुँचाएँगे। जर्दी में मौजूद कोलीन को मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए निर्माण सामग्री कहा जाता है। यह अमीनो एसिड बेहतर मेमोरी फ़ंक्शन, अच्छे मूड को बढ़ावा देता है और लेसिथिन उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
3. ब्लूबेरी
ब्लूबेरी को उन लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो किसी भी उम्र में जल्दी से सोचना चाहते हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो भूलने की बीमारी से लड़ते हैं और आपको नई चीजें सीखने में मदद करते हैं। कोई भी जामुन मस्तिष्क के प्रदर्शन में सुधार करता है, लेकिन नेताओं को मान्यता दी जाती है: ब्लूबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी।
4. सूखे खुबानी
सूखे खुबानी न केवल ग्लूकोज का स्रोत हैं, जो मस्तिष्क के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि आयरन और विटामिन सी भी है। सूखे फल थकान, तनाव से लड़ने में मदद करते हैं और विश्लेषणात्मक सोच में सुधार करते हैं।
5. पत्तागोभी, पालक, साग
ये उत्पाद स्मृति हानि और अल्जाइमर और मनोभ्रंश जैसी उम्र से संबंधित बीमारियों से निपटने के सबसे किफायती तरीकों में से एक हैं। इनमें बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन (बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन) होते हैं जो मस्तिष्क के कायाकल्प को बढ़ावा देते हैं।
6. बीज और मेवे
सभी प्रकार के नट्स और बीजों में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक और कॉपर होते हैं। मस्तिष्क को पोषण और कार्य करने के लिए इन सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। वे प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करते हैं, मूड में सुधार करते हैं और जटिल समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं।
7. डार्क चॉकलेट और कोको
एक कप कोको या डार्क चॉकलेट का एक बार आपको बौद्धिक कार्यों से बेहतर ढंग से निपटने और जानकारी को याद रखने में मदद करता है। कोको बीन्स में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी याददाश्त, त्वरित सोच और अच्छे मूड के लिए आवश्यक हैं। दुर्भाग्य से, डार्क चॉकलेट, कैंडीज और केक को छोड़कर किसी भी अन्य प्रकार की चॉकलेट में कोको की तुलना में अधिक चीनी होती है। इसलिए, मस्तिष्क के लिए उनका लगभग कोई लाभ नहीं है।
8. हरी चाय
ग्रीन टी धीरे-धीरे तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है और मस्तिष्क को तेजी से और अधिक कुशलता से काम करने में मदद करती है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है, जो अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के विकास से बचाता है।
9. दलिया
दलिया और अन्य साबुत अनाज (गेहूं, जौ, चोकर, भूरा चावल) मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करते हैं और इसे ऑक्सीजन से संतृप्त करते हैं। आहार में स्वस्थ अनाज अच्छी याददाश्त के लिए आवश्यक हैं और वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं।
10. संतरे
सनी संतरे में विटामिन सी होता है, एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट जो मस्तिष्क को उम्र से संबंधित परिवर्तनों से बचाता है। प्रतिदिन एक संतरा आपकी मानसिक क्षमताओं और याददाश्त में काफी सुधार करेगा। कीवी भी इसी तरह काम करता है।
11. गाजर
गाजर मस्तिष्क की उम्र बढ़ने और स्मृति हानि की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। और बीटा-कैरोटीन के लिए धन्यवाद, जिसमें यह समृद्ध है और जो कोशिका विनाश को रोकता है।
12. हल्दी
हल्दी में एक पदार्थ - करक्यूमिन होता है, जिसे मस्तिष्क के कार्य के लिए लाभकारी उत्पादों में से एक माना जाता है। यह याददाश्त में सुधार करता है, अवसाद, खराब मूड और मस्तिष्क में उम्र से संबंधित परिवर्तनों से लड़ने में मदद करता है।
बच्चे के मस्तिष्क के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?
उचित आहार आपके बच्चे को जानकारी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने और याद रखने, तेजी से ऊर्जा बहाल करने और उत्पादक रूप से काम करने में मदद करेगा। वयस्कों के लिए अनुशंसित सभी उत्पाद बिना एलर्जी वाले स्कूली बच्चों के लिए उपयुक्त हैं। हालाँकि, माता-पिता को बच्चे को प्रतिदिन मिलने वाले प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का सही अनुपात सुनिश्चित करना चाहिए:
50% प्रोटीन (फलियां, पोल्ट्री, मछली, अनाज, हार्ड पनीर, पनीर, अंडे, नट्स);
15% वसा (मांस, हृदय, यकृत, अंडे, चॉकलेट, मेवे, मछली, वनस्पति तेल);
35% कार्बोहाइड्रेट (एक प्रकार का अनाज, दलिया, गाजर, आलू, कद्दू, चुकंदर, ब्राउन चावल, फल)।
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