काली चाय: यह काली क्यों होती है, रंग पर क्या प्रभाव पड़ता है? कितनी स्ट्रॉन्ग ब्लैक टी हो सकती है फायदेमंद डार्क टी

कॉफ़ी के साथ काली चाय सबसे लोकप्रिय शीतल पेय में से एक है। इसका सेवन रोजाना मिठाइयों के अलावा, साथ ही भोजन के बीच एक अलग पेय के रूप में किया जाता है। चाय के लाभकारी गुण इसके टॉनिक प्रभाव में निहित हैं। परंपरागत रूप से, गर्म चाय का सेवन किया जाता है - उबलते पानी के साथ सूखी पत्तियों को पकाने पर आधारित एक पेय। पेय के स्वाद को बढ़ाने और बढ़ाने के लिए इस चाय में चीनी, नींबू, क्रीम, दूध, शहद, जैम मिलाया जाता है। गर्मियों में वे ठंडी आइस्ड टी भी पीते हैं, जिसमें ताजगी और प्यास बुझाने के गुण होते हैं।

फ़ायदा

मानव स्वास्थ्य के लिए काली चाय का मुख्य लाभ इसका सुखद तीखा स्वाद, साथ ही इसका टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव है। काली चाय में कैफीन होता है, जो तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालता है। इस गुण के कारण, पेय शरीर की टोन में कमी, निम्न रक्तचाप और सुस्ती से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

चाय का विशिष्ट तीखा स्वाद टैनिन द्वारा दिया जाता है, एक टैनिन जिसका कसैला प्रभाव होता है। चाय की सुगंध इसमें मौजूद आवश्यक तेलों का परिणाम है, और विशिष्ट सुनहरा-भूरा रंग जैविक रंगद्रव्य - कैरोटीन, थेरूबिगेंस, क्लोरोफिल और अन्य पदार्थों की उच्च सांद्रता के कारण प्राप्त होता है।

काली चाय में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक कॉम्प्लेक्स होता है, जो मानव शरीर के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। शुष्क पदार्थ में विटामिन ए, एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही बी विटामिन - 55% तक राइबोफ्लेविन होता है। इसमें निकोटिनिक एसिड - विटामिन पीपी भी बड़ी मात्रा में होता है। मैक्रोलेमेंट्स में कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयरन प्रमुख हैं।

लाभकारी पदार्थों के इस परिसर के लिए धन्यवाद, काली चाय के औषधीय गुण निर्धारित होते हैं:

• टैनिन की उच्च सांद्रता के कारण, काली चाय पाचन में सुधार करती है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के इलाज में मदद करती है;
• इसके वासोडिलेटिंग प्रभाव के कारण हृदय गतिविधि और रक्तचाप को सामान्य करता है;
• विटामिन पीपी के प्रभाव के कारण रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच में सुधार होता है;
• रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• गुर्दे और मूत्र प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित करता है;
• एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव है;
• कैंसर के विकास को रोकता है;
• इसमें हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है, यकृत कोशिकाओं की रक्षा करता है।

अपनी संरचना के कारण काली चाय के कई अन्य सकारात्मक प्रभाव भी हैं। उदाहरण के लिए, टैनिन - टैनिन - की उपस्थिति के कारण पेय में जीवाणुनाशक गुण होते हैं।

पेय के रूप में उपयोग करने के अलावा, चाय का उपयोग दवा, खाना पकाने और उद्योग में किया जाता है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए चाय से आँखें धोने की प्रथा है। तेज़ काली चाय में वमनरोधी प्रभाव होता है। कुछ मामलों में, काली चाय का उपयोग दर्द निवारक के रूप में किया जाता है।

उद्योग चाय में भूरे रंग के रंग का उपयोग करता है, जिसका उपयोग मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों को रंगने के लिए भूरा, हरा और पीला रंग बनाने के लिए किया जाता है। इसी कारण से, काली चाय का उपयोग सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में भी किया जाता है: प्राकृतिक हेयर डाई के लिए रंगद्रव्य सूखी चाय की पत्तियों से प्राप्त किया जाता है। कई महिलाएं प्राकृतिक भूरा या लाल रंग पाने के लिए घर पर अपने बालों को रंगते समय मेहंदी में काली चाय मिलाती हैं।

चोट

चाय के फायदे और नुकसान के बारे में कई मिथक और पूर्वाग्रह हैं। मुख्य बात लत और पेय पर निर्भरता के बारे में है। दरअसल, कुछ लोग खुश होने के लिए एक कप गर्म चाय पीने की लगातार इच्छा रखते हैं, साथ ही इस पेय से लंबे समय तक परहेज करने पर स्वास्थ्य में गिरावट भी देखी जाती है।

लेकिन आपको चाय और प्राकृतिक कॉफी के प्रभावों की तुलना नहीं करनी चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि चाय में कैफीन भी होता है, यह बहुत कम केंद्रित होता है, और तंत्रिका तंत्र पर प्रभाव उतना स्पष्ट नहीं होता है।

तैयारी तकनीक के अनुपालन में तैयार की गई प्राकृतिक काली चाय का शरीर पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। लेकिन अगर हम सस्ती काली चाय या रासायनिक घटकों - कृत्रिम खाद्य रंग और स्वाद युक्त सरोगेट के बारे में बात कर रहे हैं - तो यह उत्पाद वास्तव में मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करता है।

चाय जहरीले रसायनों सहित विदेशी पदार्थों के वाष्प को अवशोषित कर लेती है। तैयारी तकनीक या भंडारण नियमों का उल्लंघन करके बनाई गई चाय पीने से गंभीर नशा हो सकता है।

शरीर पर चाय का एक और अप्रत्यक्ष हानिकारक प्रभाव इसके सेवन के तरीके में निहित है। यह सिद्ध हो चुका है कि बहुत गर्म चाय एसोफैगल कैंसर को भड़काती है। 70°C से ऊपर के तापमान पर चाय सबसे खतरनाक होती है। इसलिए, गर्म चाय को ठंडे पानी, दूध, क्रीम और बर्फ के टुकड़ों के साथ पतला करने की सलाह दी जाती है।

आहार संबंधी गुण

काली चाय में विशेष रूप से मूल्यवान आहार संबंधी गुण होते हैं। काली चाय के वजन घटाने के लाभ अप्रत्यक्ष हैं - एक कप चाय पेट का आयतन बढ़ाती है, अस्थायी रूप से भूख की भावना से राहत दिलाती है।

खाली पेट गर्म काली चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती, क्योंकि... यह पेय गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है और भूख को उत्तेजित करता है। यदि आप दूध, चीनी, क्रीम के साथ काली चाय पीते हैं, तो चाय की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है और इसके आहार संबंधी गुण नष्ट हो जाते हैं।

कैलोरी सामग्री

"खाली" काली चाय - बिना चीनी, क्रीम, दूध और अन्य एडिटिव्स के - बिल्कुल कैलोरी-मुक्त है। एक कप पेय में लगभग 1 किलो कैलोरी होती है। लेकिन हम विशेष रूप से काली पत्ती वाली चाय के बारे में बात कर रहे हैं। एक कप में दो चम्मच चीनी मिलाने पर पेय की कैलोरी सामग्री 28 किलो कैलोरी तक बढ़ जाती है। दूध और चीनी वाली चाय और भी अधिक पौष्टिक हो जाती है - 71 किलो कैलोरी।

तथाकथित मीठी चाय, जो ताज़ा पेय के रूप में बोतलों में बेची जाती है, में उच्च कैलोरी सामग्री होती है - 35 से 39 किलो कैलोरी तक।

यह समझा जाना चाहिए कि चाय के साथ मिठाई - पेस्ट्री, केक, मिठाइयाँ - खाने की आदत पेय के आहार गुणों को नकार देती है। वजन कम करने के लिए इन खाद्य पदार्थों को छोड़ना जरूरी है। जहां तक ​​पेय की बात है, चीनी के साथ एक कप (250 मिली) चाय की कैलोरी सामग्री केवल 45 किलो कैलोरी होती है, जो वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका नहीं निभाती है। उन पुरुषों और महिलाओं के लिए जो अपना वजन देख रहे हैं और मिठाई खाने की तीव्र लालसा रखते हैं, मीठी चाय पीने की अनुमति है।

हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि परिष्कृत चीनी, थोड़ी मात्रा में भी, इंसुलिन की रिहाई को उत्तेजित करती है और भूख की भावना पैदा करती है। इसलिए, आपको चीनी वाली मीठी चाय का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए - प्रति दिन एक कप से ज्यादा नहीं।

मतभेद

टैनिन की बढ़ी हुई सामग्री के कारण, चाय का पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली पर परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है। और कैफीन की मात्रा तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है। चाय के इन गुणों के कारण इसे निम्नलिखित स्थितियों में पीने की सलाह नहीं दी जाती है:

• जठरशोथ;
• पेट में नासूर;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• अनिद्रा;
• क्रोनिक फेटीग सिंड्रोम;
• तंत्रिका थकावट;
• हिस्टीरिया
• धमनी का उच्च रक्तचाप।

काली चाय पीने की तैयारी तकनीक और नियमों का उल्लंघन अवांछनीय स्वास्थ्य परिणाम पैदा कर सकता है। इसलिए, यदि चाय को बहुत देर तक भिगोया या उबाला जाता है, तो यह अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को खो देती है, और इसकी संरचना में मौजूद एल्कलॉइड कैंसरकारी गुण प्राप्त कर लेते हैं। पेट के अल्सर और गैस्ट्राइटिस के लिए आप केवल कमजोर चाय ही पी सकते हैं, क्योंकि बहुत तेज़ पेय का पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली पर परेशान करने वाला प्रभाव पड़ता है।

क्या यह गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए संभव है?

काली चाय गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित नहीं है, जब तक आप इस पेय का दुरुपयोग नहीं करते हैं और इसे बहुत तेज़ नहीं बनाते हैं। दैनिक मानदंड मध्यम शक्ति वाले पेय के 2-3 कप है। यदि गर्भावस्था के दौरान जटिलताएँ उत्पन्न होती हैं - उच्च रक्तचाप, गेस्टोसिस - तो काली चाय छोड़ने और हर्बल और फलों के अर्क पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है।

स्तनपान कराते समय चाय को सुरक्षित माना जाता है क्योंकि... माँ के दूध में कैफीन की बहुत कम मात्रा प्रवाहित होती है।

पोषण मूल्य

काली चाय के पोषण मूल्य की गणना 100 ग्राम शुष्क पदार्थ की पोषक सामग्री से की जाती है:

प्रति 100 ग्राम शुष्क पदार्थ में सूक्ष्म तत्व:

का उपयोग कैसे करें

चाय पीने के कई तरीके और इसे बनाने की तकनीकें हैं। परंपरागत रूप से वे तथाकथित का उपयोग करते हैं। लंबी चाय - सूखे पत्तों को एक कटोरे में रखा जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। काली चाय के बड़े पैमाने पर उत्पादन से चाय को पतले कागज की थैलियों में पैक करने और भंडारण करने का एक नया तरीका सामने आया। तत्काल काली चाय है - इस पौधे की पत्तियों से प्राप्त अर्क।

सांस्कृतिक परंपराओं के आधार पर, चाय को विभिन्न तरीकों से बनाया और पिया जा सकता है। सबसे आसान तरीका यह है कि एक टी बैग के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि इसका रंग गहरा भूरा न हो जाए। चाहें तो पेय में चीनी, शहद, क्रीम, दूध, नींबू मिलाएं।

यह दिलचस्प है! काली चाय की गुणवत्ता दूध का उपयोग करके जांची जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको तैयार पेय के साथ कप में दूध डालना होगा। यदि चाय नारंगी हो जाती है, तो यह अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद का संकेत देता है। भूरे-भूरे रंग का दिखना यह दर्शाता है कि चाय खराब गुणवत्ता की है।

आप चाय के बर्तन में या कप में 1-2 चम्मच सूखी पत्तियां डालकर और उसके ऊपर उबलता पानी डालकर काली चाय तैयार कर सकते हैं। चाय को 15-20 मिनट तक खड़ी रहना चाहिए, जिसके बाद पेय का सेवन किया जा सकता है।

भंडारण

केवल सूखी चाय की पत्तियों को ही संग्रहित किया जा सकता है। बेहतर है कि इसे इसकी मूल पैकेजिंग में संग्रहित किया जाए या सूखी पत्तियों को एक वायुरोधी कांच के कंटेनर में डालें और इसे सूखी और अंधेरी जगह पर रखें। सीधी धूप चाय के लिए हानिकारक होती है, इसलिए अपारदर्शी कंटेनर का उपयोग करना बेहतर होता है।

तैयार पेय को स्टोर करना वर्जित है, क्योंकि चाय को लंबे समय तक पुराना रखने से इसके लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं और स्वाद खराब हो जाता है।

कैसे चुने

सूखी काली चाय की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है - 6-12 महीने तक। वजन के हिसाब से विशेष दुकानों से चाय खरीदने की सलाह दी जाती है। इससे विदेशी एडिटिव्स के बिना उच्च गुणवत्ता वाली प्राकृतिक चाय खरीदने की संभावना बढ़ जाती है। यदि आप नियमित सुपरमार्केट में चाय चुनते हैं, तो आपको लेबल पढ़ने और संरचना का अध्ययन करने की आवश्यकता है: इसमें रंग, स्वाद और अन्य विदेशी घटक शामिल हो सकते हैं।

इसके साथ क्या होता है?

काली चाय मिठाइयों के साथ अच्छी लगती है - मीठी पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी, चॉकलेट, शहद, साथ ही प्राकृतिक मिठाइयाँ और सूखे मेवे। परंपरागत रूप से, चाय को नींबू के साथ पिया जाता है, जो पेय को चमकीला बनाता है और इसे एक सुखद खट्टापन और खट्टे सुगंध देता है। सर्दियों में, सर्दी को गर्म करने और रोकने के लिए, काली चाय में रास्पबेरी या करंट जैम मिलाया जाता है - विटामिन सी का एक मूल्यवान स्रोत, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वायरस से लड़ने में मदद करता है।

मसालों और जड़ी-बूटियों के बीच, काली चाय कई प्राकृतिक पूरकों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। काली चाय के साथ पारंपरिक अग्रानुक्रम बरगामोट (अर्ल ग्रे चाय की एक लोकप्रिय किस्म), चमेली, कैमोमाइल, थाइम, हिबिस्कस, लिंडेन और गुलाब कूल्हे हैं। तीखे और कड़वे स्वाद के प्रशंसक पेय में सूखी लौंग या सेज जड़ी बूटी मिला सकते हैं।

लेकिन मीठे मसाले - दालचीनी, जायफल, इलायची - चाय के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इनका सेवन कॉफ़ी या कोको के साथ करना सबसे अच्छा है।

काली चाय एक लोकप्रिय पेय है जो चाय की झाड़ी की सूखी पत्तियों से बनाई जाती है। चाय के लाभकारी गुणों में टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव, साथ ही बड़ी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं। काली चाय का स्वाद सुखद तीखा होता है। गर्म चाय आपको ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद करती है, जबकि ठंडी चाय गर्मियों में आपकी प्यास बुझा सकती है। कॉफी के विपरीत, काली चाय, जिसमें कैफीन होता है, का इतना स्पष्ट उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है। इसलिए चाय का सेवन लगभग सभी लोग कर सकते हैं। इस पेय के प्रतिबंधों में कुछ बीमारियाँ शामिल हैं - गैस्ट्रिटिस, अल्सर, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और अन्य।

काली चाय कई सदियों से न केवल अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध के कारण लोकप्रिय रही है, बल्कि शारीरिक स्थिति में सुधार और मूड में सुधार करने की क्षमता के कारण भी लोकप्रिय रही है। दिन में सिर्फ एक कप अच्छी काली चाय न केवल आपको महत्वपूर्ण कार्यों पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करेगी, बल्कि आपकी हड्डियों को मजबूत करेगी, आपके मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करेगी और तनाव से निपटेगी।

चाय शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करती है।

• हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाता है। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारी हड्डियों का द्रव्यमान कम होने लगता है, जिससे हमारी हड्डियाँ कमजोर और भंगुर हो जाती हैं। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से चाय पीते हैं, उनमें ऑस्टियोपोरोसिस औसतन छह साल बाद शुरू होता है और बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है।
• व्यायाम के बाद रिकवरी में तेजी लाता है। एंटीऑक्सिडेंट थियोफ्लेविन एनारोबिक (ताकत) और एरोबिक (कार्डियो) प्रशिक्षण के बाद मांसपेशियों के दर्द को कम करते हैं।
• मौखिक गुहा में रोगजनक रोगाणुओं से लड़ता है। एसिड उत्पन्न करने वाले रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है। एंटीऑक्सिडेंट दांतों की सड़न को रोकते हैं, जिससे आपके दांत मजबूत रहते हैं और आपकी सांसें ताज़ा रहती हैं।
• तनाव से लड़ने में मदद करता है. नहीं, लगातार काली चाय पीने से भी आपको अपने जीवन में घबराहट की परेशानी से छुटकारा नहीं मिलेगा। लेकिन यह वह पेय है जो कोर्टिसोल (तनाव हार्मोन) के स्तर को जल्दी सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, सुबह सिर्फ एक कप चाय न केवल आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगी, बल्कि तंत्रिका तनाव के कारण होने वाली पुरानी बीमारियों (उदाहरण के लिए, एनजाइना, पेप्टिक अल्सर) के विकास के जोखिम को भी कम करेगी।
• कैफीन का प्रभाव. हां, काली चाय में कैफीन होता है, लेकिन यह कॉफी और कुछ लोकप्रिय कार्बोनेटेड पेय की तुलना में बहुत कम होता है। इसलिए, यदि आप चाय का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो आप केवल कैफीन के लाभकारी गुण प्राप्त कर सकते हैं: चौकसता और एकाग्रता में वृद्धि, ऊर्जा में वृद्धि और एक अच्छा मूड।
• मधुमेह की रोकथाम. काली चाय में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं, जिससे ग्लूकोज और इंसुलिन स्पाइक्स से बचा जा सकता है। इसके अलावा, चाय के प्रति अपने प्रेम के लिए मशहूर इंग्लैंड में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग रोजाना 1-2 कप काली चाय पीते हैं उनका विकास 1.5-2 गुना कम होता है!
• पुरानी बीमारियों की रोकथाम. एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी मात्रा सभी अंगों की कोशिकाओं को मुक्त कणों के विनाशकारी प्रभावों से बचाने में मदद करती है, शरीर में सूजन-रोधी हार्मोन के स्तर को कम करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली के पर्याप्त कामकाज को उत्तेजित करती है। एक अच्छी कप चाय पीना और स्ट्रोक, कैंसर, गठिया और अन्य बीमारियों के खतरे को कम करना बहुत आसान है।
• मोटापे से लड़ना. यह सिद्ध हो चुका है कि जो राष्ट्र लगातार चाय पीते हैं, उनमें इससे पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है। भोजन से ग्लूकोज के अवशोषण को अप्रत्यक्ष रूप से नियंत्रित करके, काली चाय चयापचय को बहाल करने और अधिक खाने से रोकने में मदद करती है। बेशक, बिना चीनी और केक के नियमित रूप से चाय पिएं, और आप जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक तेजी से अपना वजन कम कर पाएंगे।
• बुढ़ापा रोधी प्रभाव. एंटीऑक्सिडेंट हमारी त्वचा को ताज़ा और युवा दिखने में मदद करते हैं और पराबैंगनी विकिरण के नकारात्मक प्रभावों से लड़ते हैं।

कम मात्रा में चाय पीना हर किसी के लिए बिल्कुल सुरक्षित है। लेकिन अगर आप अक्सर चाय पीना शुरू कर देते हैं, और इसे तेज़ भी बनाते हैं, तो आप इस पेय के दुष्प्रभावों से परिचित हो सकते हैं। लगभग सभी संभावित नुकसान अतिरिक्त कैफीन से होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• चिड़चिड़ापन;
• अनिद्रा;
• श्वास और हृदय गति में वृद्धि;
• सिरदर्द;
• अतालता;
• जल्दी पेशाब आना;
• समुद्री बीमारी और उल्टी;
• घबराहट और आराम करने में असमर्थता;
• टिन्निटस;
• कंपकंपी (अंगों में कंपन)।

यदि आप न केवल असीमित मात्रा में काली चाय पीते हैं, बल्कि कॉफी और ऊर्जा पेय का भी दुरुपयोग करते हैं, तो आप अनुभव कर सकते हैं:

• धमनी का उच्च रक्तचाप;
• आक्षेप;
• होश खो देना।

काली चाय कुछ दवाओं में हस्तक्षेप कर सकती है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए अपने डॉक्टर से जांच करा लें कि क्या आपके लिए दिन में एक या दो कप कमजोर काली चाय पीना ठीक है।

प्रतिदिन 1 लीटर से अधिक मजबूत काली चाय पीने से हाइपोमैग्नेसीमिया हो जाता है।

खाली पेट चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

1. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ छोटे बच्चों के लिए भी कमजोर चाय पीना बेहतर है।
2. आपको बहुत गर्म चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इससे ग्रासनली और पेट की श्लेष्मा झिल्ली क्षतिग्रस्त हो जाएगी।
3. आपको खाली पेट चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इससे ऐंठन हो सकती है।
4. ग्लूकोमा से पीड़ित लोगों को काली चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इससे इंट्राओकुलर दबाव में वृद्धि हो सकती है।
5. चायपत्ती को बाद के लिए न छोड़ें। कल की चाय अपने सभी लाभकारी गुण खो देती है और रोगाणुओं के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन भूमि बन जाती है।

चाय पर अधिकांश सामग्रियों और लेखों में, चाय का सबसे आम वर्गीकरण 6 मुख्य श्रेणियों में है, अर्थात्: हरी, सफेद, पीली, लाल, काली और गहरी चाय। पीली चाय के साथ-साथ, गहरे रंग की चाय को सबसे अधिक बार नजरअंदाज किया जाता है, कभी-कभी इसे पु-एर्ह श्रेणी के साथ जोड़ दिया जाता है, और कभी-कभी इस पर विचार ही नहीं किया जाता है।

इस सत्य को स्थापित करने के लिए कि क्या पु-एर्ह एक प्रकार की काली चाय है, आपको उत्तर देना होगा - क्या शेन पु-एर्ह भी एक काली चाय है या नहीं? अस्पष्ट? इसलिए आपको ये पढ़ना चाहिए.

डार्क टी क्या है?
डार्क टी को पोस्ट-किण्वित चाय के रूप में भी जाना जाता है, हालांकि दोनों शब्दों को थोड़ा स्पष्टीकरण की आवश्यकता है, जो हमें जल्द ही मिलेगा।

चाय की एक श्रेणी के रूप में डार्क टी में वह चाय शामिल है जो निम्नलिखित प्रसंस्करण चरणों से गुजरती है:

• 1) शेकिंग/शेकिंग - ऑक्सीकरण की समाप्ति, पौधे में एंजाइमों (एंजाइमों) का विनाश
• 2) रोलिंग या आकार देना - सूखी चाय की पत्तियों को आकार देना
• 3) "वोडुई (渥堆)"/वोडुई - चाय की पत्तियों को किण्वित करने के लिए गर्मी और नमी का उपयोग करना
• 4) सुखाना - चादर में नमी कम करने के लिए चादर को सुखाना

फिर चाय को अलग-अलग आकार में दबाया जा सकता है और प्रक्रिया का क्रम उत्पादन के क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन डार्क टी तैयार करने के मूल सिद्धांत वही हैं जो ऊपर वर्णित हैं।

नाम में क्या रखा है?
चीनी से डार्क चाय हेइ चा (黑茶)वास्तव में इसका अनुवाद "काली चाय" है, लेकिन चूंकि इस श्रेणी का उपयोग पहले से ही चीनी भाषा में "लाल चाय" (红茶) के रूप में जानी जाने वाली चाय की एक अन्य श्रेणी का वर्णन करने के लिए किया गया था, इसलिए अगला सबसे अच्छा अनुवाद "डार्क टी" था।

डार्क टी के नाम से भी जाना जाता है किण्वित चाय (后发酵茶). यह ऑक्सीकरण की डिग्री के आधार पर वर्गीकरण पर आधारित है, जहां चाय "किण्वित", "अर्ध-किण्वित", "हल्के किण्वित" और "गैर-किण्वित" होती हैं।

संक्षेप में, किण्वित चाय वास्तव में "पूरी तरह से" किण्वित होती है।

ये सब कैसे शुरू हुआ
सबसे आम संस्करणों में से एक यह है कि डार्क टी तांग राजवंश के दौरान सिचुआन प्रांत में दिखाई दी थी। उस समय, सिचुआन "चाय घोड़ा व्यापार मार्ग" पर सबसे महत्वपूर्ण गोदामों में से एक था।

तिब्बत, झिंजियांग, गैंक्सी, मंगोलिया और उत्तरी चीन में अल्पसंख्यक जनजातियों के पास फलों और सब्जियों की पर्याप्त आपूर्ति तक पहुंच नहीं थी, और उनकी शुष्क रेगिस्तानी परिस्थितियाँ पौधों के विकास के लिए अनुपयुक्त थीं। इसलिए, इस मांस आहार को चाय के साथ पूरक किया गया था जो सिचुआन और बाद में युन्नान प्रांतों से आयात किया गया था।

ये चायें हरी चायें थीं जिन्हें संपीड़ित करके पैनकेक बनाया जाता था - जो आज के पु-एर्ह पैनकेक से अलग है - और घोड़ों की पीठ पर लादकर ले जाया जाता था। बेशक, तांग राजवंश में, 8वीं या 9वीं शताब्दी के आसपास, इन चायों को वैक्यूम पैक या अपारदर्शी वायुरोधी बैग में सील नहीं किया जाता था।

यह इस तथ्य से और भी जटिल हो गया कि घोड़े से यात्रा करने में आसानी से 2 से 3 महीने लग सकते थे। इस यात्रा के दौरान, चाय पैनकेक को वर्षा, धूप और तापमान परिवर्तन के संपर्क में लाया गया और यह प्रक्रिया कई बार दोहराई गई।
जब तक चाय अपने गंतव्य तक पहुंचती है, तब तक चाय की पत्तियां काफी किण्वित हो चुकी होती हैं और चाय का स्वाद उत्पादन के तुरंत बाद चाय के स्वाद से बिल्कुल अलग होता है।

इसलिए, कभी-कभी, उत्पादकों ने तापमान और आर्द्रता का उपयोग करके इस प्रक्रिया को दोहराना शुरू कर दिया, और कभी-कभी नमी की मात्रा अपर्याप्त होने पर सीधे पत्तियों पर पानी छिड़कना शुरू कर दिया। इन वर्षों में, इस प्रक्रिया को चरण दर चरण परिष्कृत किया गया, और आज हम इसे "वोडौइल" के रूप में जानते हैं।

काली चाय के सामान्य प्रकार
जबकि चीन के बाहर की दुनिया को हाल ही में पुएर से परिचित कराया गया है, डार्क टी वास्तव में ग्रीन टी और ऊलोंग टी के बाद चीन में तीसरी सबसे अधिक उत्पादित चाय है। आज भी यह जातीय अल्पसंख्यकों के बीच पसंदीदा है।

पु-एर्ह के अलावा सबसे प्रसिद्ध डार्क टी हैं: हेइ चा हुनान, हुबेई लाओ जिंग चा, सिचुआन नानलुऔर शी लू बान चा, जिसे चाय के नाम से जाना जाता है गुआंग्शी लुबाओ.

इसके अलावा, शायद लिउबाओ चाय और हुनान हेई चा पु-एर्ह की तुलना में डार्क टी के रूप में अधिक उपयुक्त हैं, क्योंकि यह संदिग्ध लगता है कि शेंग पु-एर्ह एक प्रकार की काली चाय है।

शू पुएरयह मुख्य रूप से युन्नान दा ये झोंग (असामिका किस्म) के कच्चे माल से बनाया जाता है और हेई चा विनिर्माण तकनीक के अनुसार संसाधित किया जाता है, यानी यह पानी के माध्यम से जाता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि 60 और 70 के दशक में हांगकांग से पुएर की कोई मांग नहीं थी। उस समय, पु-एर्ह प्राप्त करने का एकमात्र ज्ञात तरीका शेंग पु-एर्ह था, जिसे अच्छा स्वाद प्राप्त करने से पहले कम से कम 3-5 साल तक पुराना होना आवश्यक था।

बाज़ार की मांग और मांग को पूरा करने के लिए, निर्माताओं ने प्रयोग किया और अंततः उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का अनुकरण करने के लिए "वोडुई" को शामिल किया। 3-5 साल की बजाय एक ही साल में चाय पी जा सकती है.

तो क्या शेंग पुएर अभी भी एक डार्क टी है?
कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि शेंग पुएर को डार्क टी माना जाना चाहिए। हालाँकि, शेंग पुएर के उत्पादन में, कोई "वोडुई" प्रक्रिया नहीं है, बल्कि एक प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया है, जिसके परिणामस्वरूप वर्षों में और सही भंडारण स्थितियों के तहत लगभग पूर्ण किण्वन होता है।

व्यक्तिगत रूप से, मैं इस तर्क की ओर झुकता हूं, खासकर जब से शेंग पुएर एक "शक्तिशाली जानवर" है जो अपनी विशेषताओं की एक श्रेणी की गारंटी देता है। इसके अलावा, हालांकि पुराने शेंग पुएर के स्वाद की बारीकियों को अच्छी तरह से बनाए गए शू द्वारा उत्सर्जित किया जा सकता है, शू पुएर केवल कुछ हद तक स्वाद को दोहराता है, शेंग पुएर में मौजूद चा क्यूई के बिना।

हालाँकि, चाय प्रेमियों द्वारा डार्क टी को नज़रअंदाज नहीं किया जाना चाहिए या इसे केवल पु-एर्ह के संदर्भ में नहीं माना जाना चाहिए, क्योंकि यह हरी और पीली चाय के बाद दुनिया की तीसरी सबसे पुरानी प्रकार की चाय है।




अनुवाद और अनुकूलन: विशेष रूप से प्लॉम्बिर के लिए

अतिशयोक्ति के बिना, काली चाय को रूस में सबसे प्रिय पेय कहा जा सकता है, और निश्चित रूप से दुनिया भर में सबसे अधिक मान्यता प्राप्त पेय में से एक। लोग कई सदियों से काली चाय का आनंद ले रहे हैं, लेकिन हाल के दशकों में, बहस कम नहीं हुई है: काली चाय - लाभ और हानि - और क्या? काली चाय इतनी लोकप्रिय क्यों है और क्या यह वास्तव में इतनी स्वास्थ्यवर्धक है?

हर कोई नहीं जानता कि बचपन से परिचित काली चाय को हमारे मूल चीन में लाल कहा जाता है: जब पीसा जाता है, तो ऐसी चाय गहरे लाल या ईंट का रंग देती है और इसमें थोड़ा कठोर, अतुलनीय स्वाद होता है। सच्चे पारखी लोगों के लिए रियल ब्लैक एक परिपक्व, मजबूत, उत्तम पेय, चाय है। हालाँकि, यह लाल चाय थी जो यूरोप में सबसे पहले आई और लाखों लोगों का प्यार जीता - इस चाय को परिवहन करना आसान है और स्टोर करना सुविधाजनक है (उदाहरण के लिए, इसके विपरीत), यह सस्ती है - काली चाय की सबसे सस्ती किस्में हैं मध्यम और निम्न ग्रेड की पत्तियों, उत्पादन अवशेषों और यहां तक ​​कि चाय की धूल से बनाया गया है (कीमत में इसकी तुलना या से भी नहीं की जा सकती)। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि काली चाय का चमकीला स्वाद किसी भी एडिटिव के साथ संरक्षित रहता है - चाहे आप दूध, नींबू या चीनी के साथ चाय पीते हों।

काली और हरी चाय - इन लोकप्रिय पेय के बीच क्या अंतर है?

काली और हरी चाय - ऐसा प्रतीत होता है कि इन प्रकारों के बीच का अंतर उन्हें पूरी तरह से अलग पेय में बदल देता है, लेकिन ये चाय एक ही चाय की पत्तियों से बनाई जाती हैं। स्वाद, रंग और उपचार गुणों में अंतर कच्चे माल के विशेष प्रसंस्करण के कारण प्राप्त होता है।

हरी चाय की पत्तियों को सबसे कम प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है - अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए उन्हें भाप में पकाया जाता है, फिर रोल किया जाता है - और चाय तैयार हो जाती है: इसके गुण यथासंभव ताजी, अभी चुनी हुई चाय की पत्तियों के करीब होते हैं। काली चाय के साथ, सब कुछ कुछ अधिक जटिल है - सबसे पहले, एकत्रित पत्तियां लंबे समय तक सूख जाती हैं, फिर उन्हें रोल किया जाता है, जो सक्रिय रूप से आवश्यक तेलों को छोड़ता है (यही कारण है कि सूखी काली चाय की गंध इतनी आकर्षक होती है)। फिर किण्वन (ऑक्सीकरण) की प्रक्रिया आती है: ऑक्सीजन के प्रभाव में, पत्तियां गहरे रंग की हो जाती हैं, और चाय एक विशेष गंध और स्वाद प्राप्त कर लेती है, जो प्रत्येक किस्म के लिए अद्वितीय होती है।

काली चाय का इतिहास कई सदियों पुराना है, और आज यह विश्वसनीय रूप से जानना असंभव है कि यह वास्तव में कैसे दिखाई दी। सबसे दिलचस्प किंवदंतियों में से एक यह बताती है कि कैसे सैनिकों की एक टुकड़ी चाय की पत्तियां इकट्ठा करते हुए एक गांव में बस गई। कई दिनों तक, योद्धाओं ने नम पत्तियों को रौंदते हुए दिन-रात बिताए, और परिणामस्वरूप, किसानों के पास हमेशा की तरह चाय बनाने का समय नहीं था। जब सैनिक वहां से चले गए, तो स्थानीय निवासियों ने तुरंत पहले से ही किण्वित चाय एकत्र की और, गति के लिए, इसे पाइन शाखाओं के धुएं का उपयोग करके आग पर सुखाया। उन्होंने चाय के परिणामी बैच को दोषपूर्ण उत्पादों के रूप में सस्ते में बेच दिया, लेकिन एक साल के भीतर, असामान्य चाय के ऑर्डर - और फिर कीमत - आसमान छू गई। इस तरह दुनिया को असली काली चाय मिली - मूर्ख सैनिक हर चीज़ के लिए दोषी हैं...

काली चाय की सबसे प्रसिद्ध किस्में

चीन काली (लाल) चाय का जन्मस्थान है, लेकिन आज इस पेय की सर्वोत्तम किस्मों का उत्पादन कई देशों में किया जाता है। सबसे लोकप्रिय हैं:

• भारतीय, तीखा स्वाद और उत्कृष्ट टॉनिक गुणों के साथ;
• केन्याई - गहरा और बहुत तेज़, कड़वा और तीखा स्वाद के साथ;
• - उच्च कैफीन सामग्री के साथ, लेकिन भारतीय किस्मों की तुलना में कम तीखा;
• सीलोन शायद आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय किस्म है: यह नींबू और दूध दोनों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, और इसका स्वाद उत्कृष्ट है, जिसे पेटू और सामान्य चाय प्रेमियों दोनों द्वारा सराहा जाता है।

काली चाय के क्या फायदे हैं?

बेशक, काली चाय के सबसे मजबूत पहलुओं में से एक कैफीन है। काली चाय के टॉनिक और स्फूर्तिदायक गुण इसे सुबह का पसंदीदा पेय बनाते हैं - नाश्ते के लिए एक कप चाय तुरंत आपके प्रदर्शन को सक्रिय कर देती है और आपको जीत के मूड में ला देती है। अलावा:

• काली चाय में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर को घातक ट्यूमर के गठन से बचाते हैं;
• काली चाय न केवल स्फूर्ति देती है, बल्कि तंत्रिका तंत्र को भी शांत करती है, तनाव से लड़ती है और मस्तिष्क परिसंचरण को बढ़ाती है - और इसलिए स्ट्रोक का खतरा कम करती है;
• बिना एडिटिव्स वाली काली चाय रक्त वाहिकाओं को फैलाती है, उच्च रक्तचाप संकट के खतरे को कम करती है;
• काली चाय किडनी के कार्य के लिए अच्छी है (विशेषकर दूध के साथ "अंग्रेजी शैली" चाय);
• साधारण काली चाय भी थकी हुई और लाल आँखों से राहत दिलाएगी। चाय में भिगोया हुआ आई टैम्पोन सिर्फ एक पुराना "दादी" का नुस्खा नहीं है, बल्कि नेत्र रोग विशेषज्ञों द्वारा सुझाया गया एक उपाय है;
• इस पेय की मदद से विषाक्तता के मामले में उल्टी के हमले से राहत पाना भी संभव है: मजबूत काली चाय का एक घूंट - और मतली लंबे समय तक कम रहेगी;
• चाय अपने जीवाणुरोधी गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है: यह मुंह में बैक्टीरिया को नष्ट करती है और अप्रिय गंध को समाप्त करती है, उदाहरण के लिए, सिगरेट के बाद। हालाँकि धूम्रपान छोड़ने की सिद्ध "दादी" विधि सिगरेट की गंध को खत्म करने में मदद करेगी...

अपने औषधीय गुणों के अलावा, काली चाय ने खुद को सुंदरता के असली अमृत के रूप में स्थापित किया है। यह एक सेल्फ-टेनर और साथ ही एक सनस्क्रीन के रूप में कार्य करता है: यदि आप हर दिन मजबूत चाय से अपना चेहरा पोंछते हैं, तो आपकी त्वचा जल्द ही एक ताजा रूप और हल्के भूरे रंग की हो जाएगी। समुद्र तट पर, अपने चेहरे और शरीर को ताज़ी बनी चाय से नियमित रूप से पोंछना उपयोगी होता है: इससे धूप की कालिमा से बचाव होगा और सीधी सूर्य की किरणों से होने वाले नुकसान को कम किया जा सकेगा।

काली चाय से चेहरे की सिकाई करने से बारीक झुर्रियाँ दूर होंगी और त्वचा की लोच और टोन बढ़ेगी। बालों और अत्यधिक तैलीयपन के लिए काली चाय से कुल्ला करने से काले बालों में चमक आएगी और प्राकृतिक रंग में निखार आएगा।

काली चाय किसके लिए हानिकारक है?

काली चाय का मुख्य लाभ कैफीन है, लेकिन कुछ मामलों में यह नुकसान भी हो सकता है।

उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए प्रति दिन 4-5 कप से अधिक मजबूत चाय खतरनाक है। यदि आप कैफीन के प्रति अतिसंवेदनशील हैं, तो काली चाय से बचना भी बेहतर है: "चाय" कैफीन से उत्तेजना, चिड़चिड़ापन और अनिद्रा बढ़ सकती है।

काली चाय में ऑक्सालिक एसिड पेट में जलन पैदा करता है, इसलिए अल्सर के लिए समृद्ध चाय की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

हानिकारक बैक्टीरिया और सांसों की दुर्गंध को मारने की क्षमता के बावजूद, आपको चाय के कुल्ला के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए - काली चाय इनेमल को नुकसान पहुंचाती है और उस पर दाग लगा देती है।

काली चाय (5-6 से अधिक) मग का अत्यधिक सेवन रूमेटोइड गठिया के विकास को गति प्रदान कर सकता है, खासकर गर्भवती महिलाओं में। गर्भधारण और दूध पिलाने की अवधि के दौरान, आम तौर पर मजबूत काली चाय को भूल जाना बेहतर होता है - यह भ्रूण को प्रभावित कर सकती है और बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है।

हालाँकि, ये सभी मतभेद इतने भयानक नहीं हैं और मुख्य रूप से उन लोगों के लिए चिंता का विषय हैं जो बड़ी मात्रा में और बहुत मजबूत रूप में चाय पीते हैं। और एक छोटा सा रहस्य भी है - यदि किसी कारण से काली चाय आपके लिए हानिकारक है, लेकिन आप अपने पसंदीदा पेय को छोड़ना नहीं चाहते हैं, तो कमजोर रूप से पीसा हुआ जलसेक तैयार करें या इसे दूध के साथ पतला करें: "चाय" का हानिकारक प्रभाव कैफीन काफी कम हो जाता है, और चाय और दूध में पोषक तत्व अच्छी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

काली चाय को सही तरीके से कैसे तैयार करें

एक और सवाल जो लगातार चाय पीने के कई प्रेमियों को दिलचस्पी देता है वह है पेय की कैलोरी सामग्री, और इसकी अपनी बारीकियाँ हैं।

एक कप नियमित काली चाय में केवल 9-12 कैलोरी होती है, और दिन में कुछ कप भी आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचा सकते। लेकिन तथ्य यह है कि हममें से कुछ लोग बिना एडिटिव्स वाली चाय पसंद करते हैं - और चीनी, दूध और गाढ़ा दूध पेय की कैलोरी सामग्री को 2-5 गुना बढ़ा देता है। और यदि आप इसमें कुछ कुकीज़ या घर के बने केक का एक टुकड़ा मिलाते हैं... तो हानिकारक कार्बोहाइड्रेट की संख्या गिनें!

काली चाय के शौकीनों के लिए यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि काली चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। काम पर और अपनी दैनिक भागदौड़ में, हम बस चाय की पत्तियों का एक बैग मग में फेंकने के आदी हैं, लेकिन एक अद्भुत पेय पाने के लिए जिसने पूरी दुनिया को जीत लिया है, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

1. पहली शर्त है सही पानी: सबसे स्वादिष्ट चाय नरम, शुद्ध पानी से प्राप्त होती है, तापमान 90-100 डिग्री होता है।
2. व्यंजन: काली चाय के लिए सबसे अच्छा चायदानी मिट्टी के बर्तन या चीनी मिट्टी के बर्तन हैं; धातु के बर्तन चुनने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चाय की पत्तियों को गर्म लेकिन सूखे चायदानी में डालना चाहिए।
3. जलसेक की मात्रा आपकी पसंद पर निर्भर करती है, आमतौर पर प्रति गिलास 1-2 चम्मच (250 मिली) चाय। चाय डालें, उबलता पानी डालें और 4-7 मिनट के लिए छोड़ दें। साथ ही, चायदानी की टोंटी को तौलिये से ढकना सुनिश्चित करें ताकि आवश्यक तेल नष्ट न हों और मूल सुगंध बरकरार रहे। जब चाय पहले ही पक जाए, तो इसे सावधानी से चायदानी में हिलाएं ताकि तेल चाय में समान रूप से वितरित हो जाए, और इसे मग में डालें।

काली चाय का स्वाद अच्छा होता है और इसमें 300 से अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इस पेय का मध्यम सेवन आंतरिक अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और भावनात्मक कल्याण में सुधार करता है। काली चाय में कुछ सख्त मतभेद होते हैं, इसलिए लगभग हर कोई इसे पी सकता है। इस पेय के फायदे और नुकसान के बारे में नीचे पढ़ें।

सूखी चाय की प्रति 100 ग्राम संरचना

ऊर्जा मूल्य

खनिज पदार्थ

विटामिन

काली चाय के लाभकारी गुण

• कैफीन की उपस्थिति के कारण टोन और स्फूर्तिदायक होता है, और, कॉफी के विपरीत, यह प्रभाव इतना तीव्र नहीं होता है, लेकिन लंबे समय तक रहता है।
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाता है, जिसका वजन घटाने पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है: आंतों के माइक्रोफ्लोरा को स्थिर करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के विकास को रोकता है, पेट की अम्लता को सामान्य करता है।
• हृदय प्रणाली को मजबूत करता है: रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।
• इसका विचार प्रक्रियाओं के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, ध्यान तेज होता है और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ती है।
• आनंद के हार्मोन - सेरोटोनिन के उत्पादन के माध्यम से तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और अवसाद का खतरा कम होता है।
• इसमें पोटेशियम, कैल्शियम और फ्लोराइड की उच्च मात्रा होने के कारण यह हड्डियों, दांतों, बालों और नाखूनों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।

चाय पीना एक स्वतंत्र अनुष्ठान है, भोजन के साथ चाय पीना अत्यधिक अवांछनीय है

बैग में या ढीला: किसे चुनना है?

बैग वाली चाय का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, यही कारण है कि इसे अक्सर कार्यालयों में मेहमानों और ग्राहकों को पेश किया जाता है। अधिकांश कर्मचारी भी बैग में पेय पसंद करते हैं, और यह समझ में आता है: चाय की पत्तियों और चायदानी से परेशान होने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस कूलर से गर्म पानी एक कप में डालें, और चाय तैयार है। लेकिन ऐसी चाय पीने के लाभ बहुत संदिग्ध हैं, क्योंकि एक प्राकृतिक उत्पाद के बजाय, चाय बैग में आमतौर पर उत्पादन अपशिष्ट, तथाकथित चाय की धूल होती है।

ऐसे पेय में सभी नियमों के अनुसार बनी ढीली पत्ती वाली चाय की तुलना में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पदार्थ बहुत कम होते हैं, और बड़ी मात्रा में फ्लोराइड की मात्रा बढ़ने के कारण यह हानिकारक हो सकता है। कई वर्षों से, टूथपेस्ट निर्माता दंत स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद घटक के रूप में फ्लोराइड को सक्रिय रूप से बढ़ावा दे रहे हैं। यह आंशिक रूप से सच है, लेकिन शरीर में अतिरिक्त फ्लोराइड दांतों के लिए बहुत खतरनाक है: यह इनेमल को कमजोर और "ढीला" बनाता है, जिससे क्षय के प्रभावों के प्रति इसकी प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

अपने आप में, "चाय की धूल" का वस्तुतः कोई स्वाद नहीं होता है, विशेष रूप से उस कागज के साथ संयोजन में जिसमें इसे पैक किया जाता है। इस चाय में स्वाद, सुगंध और रंग जोड़ने के लिए कृत्रिम स्वाद और रंग मिलाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी होते हैं। वैसे, यह रंग ही हैं जो तुरंत मगों पर एक गहरा लेप बना देते हैं, जिन्हें धोना मुश्किल हो सकता है (उसी कारण से, दांतों का इनेमल जल्दी काला हो जाता है)।

महत्वपूर्ण: उच्च गुणवत्ता वाली ढीली पत्ती वाली चाय भी बर्तनों पर थोड़ा दाग लगा देती है, लेकिन इतनी जल्दी और तीव्रता से नहीं, और इसके निशान धोना बहुत आसान है।

इसके अलावा, बैग वाली चाय खुली चाय की तुलना में बहुत अधिक महंगी होती है; इसकी लागत का एक बड़ा हिस्सा बैग और लेबल पर चला जाता है, जिन्हें वैसे भी फेंक दिया जाता है। इसलिए, अच्छी ढीली चाय पीना अधिक स्वास्थ्यप्रद और सस्ता है, अधिमानतः पत्ती वाली चाय, दानेदार चाय नहीं। दाने भी अक्सर संपीड़ित कचरे से बनाए जाते हैं, इसलिए यह टी बैग की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है।

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब ढीली पत्ती वाली चाय तैयार करना कुछ कठिनाइयों से जुड़ा होता है: उदाहरण के लिए, यदि कार्यालय में कोई और इसे नहीं पीता है, और अपने लिए चाय का एक पूरा बर्तन बनाना पूरी तरह से सुविधाजनक नहीं है। ऐसे मामलों में, आप एक क्लैंप के साथ एक व्यक्तिगत छलनी प्राप्त कर सकते हैं, जो आपको स्वादिष्ट चाय बनाने में मदद करेगी और आपको इस बात की चिंता नहीं होगी कि इस्तेमाल की गई चाय की पत्तियों को कहां फेंकना है (इसे बस कूड़ेदान में डाल दिया जाता है)।

इस सरल उपकरण की बदौलत, चाय जल्दी बन जाती है और तैरती हुई चाय की पत्तियाँ आपके मुँह में नहीं जातीं।

प्राकृतिक योजकों वाली चाय

दूध के साथ

काली चाय में दूध मिलाने से कैफीन का स्तर कम हो जाता है, जिससे पेय को शांत प्रभाव मिलता है। बच्चों और वृद्ध लोगों को दूध के साथ चाय पीने की सलाह दी जाती है ताकि तंत्रिका तंत्र अधिक उत्तेजित न हो। वहीं, पेय में मिलाया गया दूध शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित हो जाता है और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण: पहले कंटेनर में दूध डाला जाता है, और फिर तैयार चाय, इसके विपरीत नहीं।

काली चाय में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - लाभकारी पदार्थ जो मुक्त कणों को नष्ट करते हैं, जो कैंसर सहित खतरनाक बीमारियों के विकास में शामिल होते हैं। दूध एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा को कम कर देता है, इसलिए इसे मिलाने से चाय के कुछ लाभकारी गुण कम हो जाते हैं। इससे बचने के लिए आपको प्राकृतिक दूध की जगह सोया दूध लेना चाहिए।

नींबू के साथ

नींबू काली चाय के आहार गुणों को बढ़ाता है: यह कोलेस्ट्रॉल के टूटने को सक्रिय करता है, पाचन में सुधार करता है और भूख भी कम करता है। साथ ही, पेय का टॉनिक प्रभाव बढ़ जाता है, जिसका प्रदर्शन और सामान्य भलाई पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, चाय में नींबू मिलाने से शरीर को विटामिन सी की अतिरिक्त खुराक मिलती है।

नींबू चाय को तीखा खट्टापन देता है और उसकी उपयोगिता बढ़ा देता है।

महत्वपूर्ण: यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग है, तो नींबू वाली चाय पीने की सलाह नहीं दी जाती है; इससे पेट और आंतों की अम्लता बाधित हो सकती है।

थाइम के साथ

थाइम वाली काली चाय पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है: यह शक्ति में सुधार करती है और प्रोस्टेटाइटिस के खतरे को कम करती है। खुराक और प्रशासन के समय का पालन करना महत्वपूर्ण है ताकि थायरॉयड ग्रंथि पर भार न पड़े।

उपयोगी सलाह: 200 मिलीलीटर चाय में आपको 1 चम्मच मिलाना होगा। थाइम, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इष्टतम कोर्स: 2 सप्ताह, प्रति दिन 2 कप से अधिक नहीं। 3 महीने के बाद आप दोहरा सकते हैं।

पेय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए जननांग प्रणाली के रोगों के मामले में, इसका सेवन डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही किया जाना चाहिए।

मतभेद

• थायराइड रोग;
• कैफीन असहिष्णुता;
• आंख का रोग;
• पेट और आंतों के अल्सर का तेज होना;
• गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस का तेज होना;
• उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस;
• गुर्दे और थायरॉयड रोगों का बढ़ना;
• हड्डी के रोग;
• अतिसक्रियता;
• अनिद्रा।

प्रतिबंध

• खाली पेट नहीं पीना चाहिए;
• गर्भावस्था के दौरान डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही इस्तेमाल करें;
• चाय के साथ दवाएँ न लें।

उपयोग के सामान्य नियम

दैनिक मानदंड

शरीर को फायदा पहुंचाने के लिए आपको प्रतिदिन 4 कप से ज्यादा काली चाय नहीं पीनी चाहिए। अधिक मात्रा के मामले में, मैग्नीशियम, जो तंत्रिका तंत्र की स्थिरता के लिए जिम्मेदार है, शरीर से बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। परिणामस्वरूप, घबराहट, अनिद्रा, मांसपेशियों में ऐंठन और सामान्य थकान दिखाई दे सकती है। मैग्नीशियम के स्तर को बहाल करने के लिए, आपको अपने आहार में बादाम, कोको और गेहूं की भूसी को शामिल करना होगा।

व्यंजन विधि

• एक कप में पकाते समय: 1 चम्मच। प्रति 200 मिलीलीटर गर्म पानी में चाय;
• केतली में पकाते समय: 1 चम्मच। प्रत्येक कप के लिए + 1 चम्मच। एक चायदानी के लिए;
• शराब बनाने वाले पानी का तापमान कम से कम 95 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए;
• आपको पेय को 5-7 मिनट तक डालना होगा;

महत्वपूर्ण: शराब बनाने और पीने के लिए प्लास्टिक या धातु के कंटेनरों का उपयोग न करें।

पुनः बनाना

आप उच्च गुणवत्ता वाली ढीली पत्ती वाली काली चाय को 3 बार तक बना सकते हैं, लेकिन यह एक चाय पार्टी के दौरान किया जाना चाहिए, न कि कई घंटों के बाद, और विशेष रूप से अगले दिन नहीं। आप दूसरे और तीसरे काढ़े के लिए पानी को दोबारा उबाल नहीं सकते, क्योंकि इससे चाय अपने लाभकारी गुणों को खो देगी।

कल की चाय के नुकसान

कुछ घंटों के बाद, अधूरी काली चाय ऑक्सीकरण करना शुरू कर देती है और उस पर एक तैलीय ऑक्साइड फिल्म दिखाई देती है - यह मुख्य संकेत है कि पेय ने अपने गुण खो दिए हैं और इसे नहीं पीना चाहिए। इसमें मौजूद लाभकारी पदार्थ पहले ही विषाक्त पदार्थों में परिवर्तित हो चुके हैं, कोई लाभ नहीं लाते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के कामकाज को जटिल बनाते हैं।

आपको कभी भी चाय को माइक्रोवेव में गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे बचे हुए लाभकारी घटक नष्ट हो जाते हैं।

स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव

बढ़ा हुआ दबाव

उपयोगी सलाह: उच्च रक्तचाप से पीड़ित चाय प्रेमी चाय को दूध के साथ पतला कर सकते हैं या सूखी चाय की पत्तियों को ठंडे पानी में धो सकते हैं। इससे कैफीन का स्तर और हृदय प्रणाली पर इसका प्रभाव कम हो जाएगा।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

कैफीन और टॉनिक प्रभाव के कारण, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान काली चाय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि संभव हो, तो काली चाय को कैमोमाइल, गुलाब कूल्हों और लिंडेन के काढ़े से बदलना बेहतर है। यदि आप टॉनिक पेय नहीं छोड़ सकते हैं, तो आपको प्रतिबंधों का पालन करना होगा: दिन में 2 कप, 1/2 चम्मच से अधिक नहीं। प्रति 200 मिलीलीटर पानी में चाय; परिणामी पेय को दूध के साथ 1/3 तक पतला करने की सलाह दी जाती है।

स्तनपान के दौरान, बच्चे को चाय पीने के एक घंटे से पहले दूध नहीं पिलाना चाहिए, ताकि कैफीन का स्तर सामान्य हो जाए और बच्चे की स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव न पड़े।

गर्भावस्था के दौरान, आप केवल बहुत हल्की चाय ही पी सकती हैं ताकि आपके शरीर में कैफीन की मात्रा अधिक न हो।

बच्चों के लिए

3 महीने के बच्चों को हर्बल सप्लीमेंट के साथ विशेष बच्चों की काली चाय देना शुरू किया जा सकता है (उचित लेबलिंग के साथ दुकानों में बेचा जाता है); ऐसा दिन के पहले भाग में करना बेहतर होता है। और बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है: यदि नींद में खलल पड़ता है, बच्चा घबरा गया है और मूडी हो गया है, तो चाय को उसके आहार से बाहर कर देना चाहिए।

अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस के लिए

अग्न्याशय और पित्ताशय की पुरानी बीमारियों के दौरान, आप प्रतिदिन 3 कप तक बिना किसी योजक या स्वाद वाली कमजोर काली चाय पी सकते हैं। तीव्रता बढ़ने के दौरान, आप केवल अपने चिकित्सक द्वारा अनुशंसित पानी और हर्बल अर्क ही पी सकते हैं।

जठरशोथ के लिए

आपको पुरानी या तीव्र जठरशोथ में काली चाय नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि यह पेट में जलन पैदा करती है और इसकी अम्लता को बाधित करती है। अंतिम उपाय के रूप में, आप 1:1 के अनुपात में दूध के साथ कमजोर चाय पी सकते हैं, प्रति दिन 1 कप से अधिक नहीं। असुविधा के पहले संकेत पर, आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

मधुमेह के लिए

बिना चीनी वाली काली चाय इंसुलिन के स्तर को सामान्य करती है और दवाओं के दुष्प्रभावों को बेअसर करती है, इसलिए यह मधुमेह के लिए बहुत उपयोगी है। प्रतिदिन 2-3 कप मध्यम ताकत वाली अच्छी चाय पीने की सलाह दी जाती है, इसके गुणों को बढ़ाने के लिए आप इसमें ब्लूबेरी की पत्तियां या जामुन मिला सकते हैं।

महत्वपूर्ण: स्वस्थ लोगों को भी खाली पेट काली चाय नहीं पीनी चाहिए, खासकर अगर आपको आंतरिक अंगों के रोग हैं। सबसे अच्छे रूप में, यह नाराज़गी से भरा होता है, सबसे खराब स्थिति में, बीमारी का बढ़ना।

वजन घटाने के लिए

पाचन और चयापचय को सामान्य करने के लिए, आपको बिना किसी एडिटिव्स या मिठास के प्रति दिन 400 मिलीलीटर तक काली चाय पीनी चाहिए। यह न केवल आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा, बल्कि अपना आहार बदले बिना कुछ अतिरिक्त पाउंड भी कम करेगा, क्योंकि चाय वसा को तोड़ने में मदद करती है।

महत्वपूर्ण: वजन घटाने के लिए भोजन को चाय से नहीं धोना चाहिए, भोजन से 30 मिनट पहले या बाद में इसका सेवन करना चाहिए। चाय में नींबू या पिसी हुई दालचीनी मिलाने से वसा जलने का प्रभाव बढ़ जाएगा।

काली चाय आहार

ऐसे आहार के 7 दिनों में आप 7 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। वजन कम होना न केवल चाय की प्रचुर मात्रा के कारण होता है, बल्कि गंभीर आहार प्रतिबंधों के कारण भी होता है।

दुबलेपन की राह पर काली चाय एक अच्छी सहायक है

आप चाय आहार का उपयोग हर 6 महीने में एक बार से अधिक नहीं कर सकते हैं।

मुख्य नियम: आहार के दौरान, बिना चीनी वाली काली चाय का सेवन किसी भी मात्रा में और किसी भी समय किया जा सकता है, लेकिन भोजन के साथ एक साथ नहीं।

आप कीवी, खीरे या तरबूज के स्नैक्स के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं, लेकिन प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक नहीं।

दिन 1: दही

नाश्ता: 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 30 ग्राम कम वसा वाली खट्टी क्रीम।

दोपहर का भोजन और रात का खाना: 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर और 30 ग्राम हार्ड पनीर।

दिन 2: चिकन

नाश्ता: बिना नमक के 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और 50 ग्राम खमीर रहित ब्रेड।

दोपहर का भोजन और रात का खाना: नमक के बिना 150 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट।

दिन 3: उपवास

इस दिन आप ठोस भोजन नहीं खा सकते हैं, पूरे आहार में दूध वाली चाय और कोई मिठास नहीं होती है। 8.00 से 22.00 तक आपको हर 2 घंटे में 200 मिलीलीटर पेय पीने की ज़रूरत है।

1 सर्विंग: 100 मिली मध्यम शक्ति वाली काली चाय + 100 मिली कम वसा वाला दूध।

दिन 4: सेब

नाश्ता: 3 हरे सेब।

दोपहर का भोजन और रात का खाना: प्रत्येक में 2 हरे सेब।

दिन 5: मांस

नाश्ता: 100 ग्राम उबला हुआ अनसाल्टेड वील या बीफ।

दोपहर का भोजन और रात का खाना: 150 ग्राम उबला हुआ अनसाल्टेड वील या बीफ।

दिन 6: गाजर

नाश्ता: 200 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर 1 चम्मच के साथ। शहद।

दोपहर का भोजन: 300 ग्राम कसा हुआ गाजर 2 चम्मच के साथ। शहद।

रात का खाना: 150 ग्राम कसा हुआ गाजर 1/2 चम्मच के साथ। शहद।

चाहें तो नींबू का रस भी मिला सकते हैं.

दिन 7: मीठा दलिया

नाश्ता और दोपहर का भोजन: 1 चम्मच दूध में 200 ग्राम सूजी दलिया। शहद या जैम.

रात का खाना: 150 ग्राम चावल दलिया 2 चम्मच के साथ। सूखे मेवे या मेवे.

महत्वपूर्ण: गुर्दे, मूत्राशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ-साथ गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पीड़ित लोगों को चाय आहार का उपयोग करके अपना वजन समायोजित करने की सख्त मनाही है।

बॉडीबिल्डरों के लिए

सक्रिय रूप से भारी वजन उठाने वाले एथलीटों को प्रशिक्षण से एक घंटे पहले और उसके 30 मिनट बाद काली चाय पीने की सलाह दी जाती है। सुखाने के दौरान, आपको बारी-बारी से हरी और काली चाय पीने की ज़रूरत है, क्योंकि इन पेय पदार्थों का शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।

स्वास्थ्य के लिए काली चाय के व्यंजन

दस्त के लिए

• 1.5 चम्मच. चाय की पत्तियां;
• 150 मिली उबलता पानी।

चाय काफी तेज़ होगी, आपको इसे बिना मिठास या दूध के दिन में 4 बार पीना होगा। यह पेट की गड़बड़ी को सामान्य करने, सूजन से राहत देने और दस्त से निपटने में मदद करेगा।

कब्ज के लिए

• 1/2 छोटा चम्मच. चाय की पत्तियां;
• 200 मिलीलीटर उबलता पानी;
• नींबू का एक घेरा.

प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप सूखे खुबानी के साथ चाय पी सकते हैं (प्रति 1 चाय पार्टी में 3-4 टुकड़े से अधिक नहीं), प्रति दिन 6 कप तक।

जहर देने से

• 1/2 छोटा चम्मच. चाय की पत्तियां;
• 200 मिलीलीटर उबलता पानी;
• 2 चम्मच. सहारा।

दिन में 5 बार तक गर्म (गर्म नहीं!) पियें। चीनी मिलाना आवश्यक है: यह रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बहाल करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है, जो विषाक्तता के दौरान कम हो जाता है।

आँखों के लिए

इस्तेमाल किए गए टी बैग या कॉटन पैड को चाय की पत्तियों में भिगोकर अपनी आंखों पर 10 मिनट के लिए रखना चाहिए, फिर ठंडे पानी से धो लेना चाहिए। चाय में मौजूद टैनिन लालिमा से राहत देता है, खुजली से राहत देता है और लैक्रिमल ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है।

चाय थकी हुई आँखों को आराम देती है और पलकों की नाजुक त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालती है

नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लिए, आपको दिन में कई बार कमजोर चाय में भिगोए हुए रुई के फाहे से अपनी आँखों को पोंछना चाहिए।

महत्वपूर्ण: आंखों की देखभाल के लिए आपको बिना किसी योजक या स्वाद के उच्च गुणवत्ता वाली काली चाय का उपयोग करने की आवश्यकता है ताकि एलर्जी न हो।

चाय के कंप्रेस से न केवल आंखों को फायदा होता है, बल्कि एक अच्छा कॉस्मेटिक प्रभाव भी पड़ता है: वे सूजन को दूर करते हैं, और, नियमित उपयोग के साथ, महीन झुर्रियों को कम ध्यान देने योग्य बनाने में मदद करते हैं।

सौंदर्य व्यंजन

बालों को रंगना और उपचार प्रभाव

• 30 ग्राम सूखी काली चाय;
• 400 मिली पानी.

चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालें, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और 40 मिनट तक पकाएं। फिर शोरबा को ठंडा करें, छान लें और बालों और खोपड़ी में रगड़ें; 1 घंटे के लिए फिल्म और तौलिये से ढक दें। ठंडे पानी से तुरंत धोकर प्रक्रिया पूरी करें।

चाय बालों की संरचना को घना करती है, क्यूटिकल्स को चिकना करती है और उस पर शक्तिशाली मजबूत प्रभाव डालती है।

यह रंग हल्के भूरे बालों को हल्का भूरा रंग देगा, जबकि काले बाल अधिक चमकदार हो जाएंगे। इसके अलावा, रंगीन खोपड़ी बालों को घना दिखाती है, क्योंकि विभाजन में हल्की धारियाँ अक्सर गंजे पैच की तरह दिखती हैं। आप साप्ताहिक रूप से टी हेयर कलरिंग का उपयोग कर सकते हैं; उपचारों के बीच, आपको हमेशा की तरह अपने बालों की देखभाल करनी चाहिए।

बालों को गहरी छाया और स्वस्थ चमक मिलती है

क्षतिग्रस्त बालों के लिए पुनर्जीवित करने वाला मास्क

• 20 ग्राम सूखी काली चाय;
• 10 ग्राम सूखे कैमोमाइल पत्ते या फूल;
• 10 ग्राम अजवायन;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 60 ग्राम काली रोटी;
• 200 मिली पानी.

जड़ी-बूटियों को मिलाएं, उबलता पानी डालें, ठंडा करें और छान लें। ब्रेड को भिगोएँ और परिणामस्वरूप शोरबा में गूंधें, मक्खन डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मास्क को बालों और खोपड़ी पर फैलाएं, फिल्म से ढकें और 2 घंटे के बाद शैम्पू से धो लें।

यह मास्क ब्लीचिंग और पर्मिंग के बाद गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त बालों को भी बहाल करने में मदद करता है; आप इसे जितनी बार चाहें उपयोग कर सकते हैं।

हेयरड्रेसिंग प्रयोगों के बाद काली चाय वाले मास्क बालों को मजबूत और ठीक करते हैं

समस्याग्रस्त त्वचा के लिए जर्दी वाला मास्क

• 2 चम्मच. ताजा मजबूत काली चाय;
• 2 चम्मच. आटा;
• 1 अंडे की जर्दी.

एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सामग्री को मिलाएं, चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट के बाद गर्म पानी से धो लें। मास्क वसामय ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य करता है, छिद्रों को कसता है, रंगत में सुधार करता है और हल्का सा प्रभाव डालता है। सप्ताह में 1-2 बार प्रयोग करें।

झुर्रियाँ रोकथाम उत्पाद

• 1 चम्मच। बिना एडिटिव्स वाली काली चाय;
• 200 मिली उबलता पानी।

चाय बनाएं, उसे छान लें और एक सूती तौलिये को शोरबा में भिगो दें। कपड़े को अच्छी तरह भीगने दें, अतिरिक्त नमी निचोड़ लें और तौलिये को अपने चेहरे पर दबाएं। 20-30 मिनट तक ऐसे ही लेटे रहें, ठंडे पानी से धो लें।

यह प्रक्रिया त्वचा को टोन करती है, कसती है और झुर्रियों की उपस्थिति को कम करती है। नियमित चाय सेक के बाद पहले से ही दिखाई देने वाली महीन झुर्रियाँ कम ध्यान देने योग्य हो जाती हैं।

महत्वपूर्ण: चाय त्वचा पर दाग लगा देती है, जिससे उस पर हल्का टैनिंग प्रभाव पड़ता है, इसलिए यह प्रक्रिया गोरी त्वचा के प्रेमियों के लिए उपयुक्त नहीं है।