오이의 구성성분은 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민입니다. 오이의 칼로리, 비타민, 오이의 구성 및 영양가

오이는 박과에 속하는 한해살이풀이다. 야채의 성분 구성의 주요 부분은 물(95%)입니다. 100g에 14kcal만 농축된 제품입니다. 이를 고려하여 오이를 기반으로 3일 이내에 긴급 체중 감량과 1개월 동안 체계적인 체중 교정을 위해 고안된 많은 체중 감량 프로그램(엄격 및 복합)이 개발되었습니다. 소화되지 않는 섬유질, 비타민, 미네랄 화합물, 단백질, 유기산의 공급원으로 변비에 도움이 되고 몸에서 제거됩니다.

흥미롭게도 티아민 함량 측면에서 오이는 (0.03mg 대 0.02mg), 리보플라빈은 (0.04mg 대 0.03mg) 앞서 있습니다.

공복감을 채워주고, 부종의 정도를 감소시키며, 정상적인 갑상선 기능을 유지하고, 활력을 높여주며, 피부미용을 좋게 하고, 혈관의 탄력을 증가시켜 줍니다. 또한 오이의 펄프에서 폴리페놀 구조가 발견되어 자궁암, 전립선암, 유방암 및 난소암 발병 가능성을 최소화합니다.

식물 설명

오이는 고대부터 인류에게 알려진 가장 오래된 식물입니다. 야채의 고향은 서부 인도이며, 그곳에서 전 세계로 퍼졌습니다. 이것은 인간이 덜 익은 형태로 사용하는 몇 안되는 작물 중 하나입니다. 이 특징을 고려하여 식물은 그리스어로 "미성숙"을 의미하는 "aguros"라는 별명을 붙였습니다.

오이는 측면 돌기가 많은 원근이 특징입니다. 어린 묘목의 줄기는 매끄럽고 직립하는 반면, 꽃이 피고 열매를 맺는 묘목의 줄기는 거칠고 기는 듯한 모양이며 가지가 있는 콧수염으로 끝납니다(수직 지지대를 오르기 위해). 더욱이, 식물의 중앙 싹은 많은 측면 속눈썹을 형성하며, 여기에서 두 번째, 세 번째 및 네 번째 덩굴이 뻗어 있습니다. 동시에 이차 자손의 수는 오이의 다양성과 문화의 성장 조건에 따라 달라집니다. 원줄기의 길이는 1~3m, 측지는 0.3~0.8m이며, 식물의 잎은 잎자루가 있고 심장 모양이며 기는 속눈썹에 교대로 위치한다. 줄기가 자라면서 기초판의 겨드랑이에 톱니 모양의 가장자리가 있는 노란색 깔때기 모양의 꽃이 형성됩니다. 오이의 수술은 쌍으로 융합되어 있으며, 튀어 나온 난소는 전체 길이를 따라 사춘기입니다. 새싹에는 향기로운 꿀을 공기 중으로 방출하는 특별한 땀샘이 있습니다.

흥미롭게도, 꿀벌 수분 오이는 암꽃과 수꽃을 모두 형성하는 자웅동체 식물입니다. 더욱이, 수꽃 화관에는 끈적끈적한 꽃가루가 들어 있고, 암술 화관에는 3~4개의 암술머리가 있는 난소가 들어 있습니다. 동시에 수컷 새싹의 수는 암컷 새싹의 수를 크게 초과합니다. 이 식물은 열매를 맺기 위해 교차 수분이 필요합니다.

자웅동체 식물은 열린 땅에서만 재배하기에 적합합니다. 이는 온실 조건에서는 적절한 수분을 보장하는 것이 불가능하기 때문입니다. 사육자들은 곤충의 참여 없이 난소를 형성하는 단위결과체 형태의 오이를 사육하여 이 문제를 해결했습니다.

야채의 외부 표면은 매끄러울 수도 있고 스파이크 모양이거나 큰 결절 모양일 수도 있습니다. 동시에, "사춘기"의 크기, 모양, 색상 및 껍질의 구조는 식물의 다양성에 직접적으로 의존합니다.

화학적 구성 요소

오이는 귀중한 저칼로리 제품입니다(100g당 14kcal). 야채의 비타민 성분은 그다지 표현력이 없습니다. 성분 구성의 대부분은 물(95%)로, 체내의 독을 흡수하고 제거하는 천연 흡착제를 함유하고 있습니다. 활성탄을 연상시키는 작용스펙트럼을 지닌 천연세정제입니다.

표 2 "오이의 화학 성분"

이름	야채 100g의 농도, 밀리그램
비타민
	10
	0,27
	0,2
	0,1
	0,04
	0,04
	0,03
	0,005
	0,004
	0,0009

	141
	42
	25
	23
	14
	8

	0,22
	0,18
	0,6
	0,1
	0,017
	0,006
	0,003
	0,001
	0,001

표 3 "오이의 아미노산 조성"

이름	제품 100g의 농도, 그램
	0,14
	0,05
	0,05
류신	0,03
	0,03
	0,03
	0,03
	0,03
	0,02
	0,02
	0,02
	0,02
	0,02
	0,01
	0,01
	0,01

물, 비타민, 미네랄, 탄수화물, 단백질 및 섬유질 외에도 오이에는 신체에 종양 보호 효과가 있는 폴리페놀(세코이솔라리시레시놀, 라리시레시놀, 피노레시놀)이 포함되어 있습니다.

흥미롭게도 피지 섬에서는 야채가 사람의 안녕을 나타내는 가장 귀중한 제품으로 간주됩니다. 예를 들어, 신부의 부모는 신랑이 딸에게 오이를 선물할 때까지 딸의 결혼에 동의하지 않습니다.

이점과 금기 사항

많은 사람들에게 오이 향은 신선함, 가벼움, 에너지와 연관되어 있습니다. 야채의 95%가 물로 구성되어 있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 펄프의 액체 농도가 높고 칼로리 함량이 낮기 때문에이 제품은 체중 감량을 목표로하는 거의 모든 다이어트에 사용하도록 승인되었습니다. 이 야채는 배고픔을 완벽하게 충족시킬 뿐만 아니라 지방을 에너지로 전환하는 데에도 도움이 됩니다. 이와 함께 오이는 자연적으로 장을 정화하는 천연 흡착제이다.

과일의 유용한 특성:

조직에서 과도한 체액 제거를 가속화하고 림프절의 위험을 줄이며 비뇨기 계통의 기능을 향상시킵니다.
담즙분비를 촉진하고 결석형성을 예방합니다.
심장 근육을 강화하고 혈관벽의 탄력성을 높이며 혈전증의 위험을 줄입니다.
면역 체계를 강화하고, 세포막을 파괴(자유 라디칼)로부터 보호하며, 신체의 항종양 저항성을 증가시킵니다.
상피 조직의 상태를 개선하고 코미디언 및 청소년 여드름 형성의 강도를 감소시킵니다.
장 연동 운동을 강화하고 게실 형성 위험을 줄이며 대변을 정상화합니다.
신체의 에너지 잠재력을 높이고, 뉴런을 통한 신경 자극의 전달과 정신 능력을 향상시킵니다.
잇몸 출혈을 줄이고 구취를 중화시킵니다.
갑상선과 성호르몬의 자연적인 합성을 자극합니다.

열처리 및 보존 과정을 거치지 않은 신선한 오이만이 치료 효과가 있다는 점을 기억하십시오. 그러나 모든 명백한 이점에도 불구하고 야채에는 많은 금기 사항이 있습니다.

신선한 오이는 다음과 같은 질병으로 고통받는 사람들의 식단에서 제외되어야 합니다.

궤양, 위염, 장염 (특히 악화 중);
위 분비의 산도 증가;
옥;
고혈압;
물-소금 대사 장애;
담석증;
죽상경화증;
제품 알레르기.

먹기 전에 오이를 찬물에 30~40분 동안 담가서 질산염을 제거해야 한다는 점을 기억하세요. 흐르는 물에 세게 헹굽니다.

경작

현재까지 오이는 묘목과 종자의 두 가지 방법으로 재배됩니다. 첫 번째 경우 작물은 6월 초에 수확되고 두 번째 경우에는 7월 중순에 수확됩니다.

묘목 방법으로 오이 재배 :

종자 준비(가온 및 담그기). 종자의 전처리는 묘목의 출현을 촉진하고 암눈의 수를 증가시키기 위해 수행됩니다.

파종 전 준비의 첫 번째 단계는 예열부터 시작됩니다. 이를 위해 전체 중량 뼈를 45도 온도의 오븐에서 4시간 동안 보관합니다(지속적으로 저어줌). 오이 씨앗은 난방 장치 근처에 있는 거즈 봉지에 걸어두면 더 간단한 방법으로 가열할 수 있습니다(파종 전 1.5개월). 그 후, 원료를 과망간산칼륨이나 마늘 펄프(1:3 희석) 용액에 1시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 소독된 씨앗을 면봉에 넣고 영양분 혼합물(nitrophoska, 나무 재 및 물)에 담급니다. 12시간 후 깨끗한 물로 뼈를 씻은 후 약간 물기가 있는 천 위에 올려놓고 부풀어 오릅니다(1~2일). 동시에 발아하지 않고 약간만 "부화"하는지 확인하는 것이 중요합니다. 그 후 심기 재료를 하루 동안 냉장고에 보관합니다.

하이브리드 오이 품종에는 파종 전 처리가 필요하지 않습니다.

기판 준비. 묘목을 위한 토양은 부식질, 흙, 멀린으로 구성되며 비율은 7:2:1입니다. 그 후, 석회(30g), 질산암모늄(25g), 과인산염(20g) 및 칼륨염(6g)을 완성된 혼합물에 첨가합니다. 결과 토양은 배수구가 만들어지는 개별 이탄 용기로 채워집니다. 화분의 최적 높이는 0.1m, 직경은 0.07m입니다.
용기에 씨앗을 심습니다. 조기 수확을 위해 부화한 씨앗을 4월 중순에 땅에 묻습니다(화분당 한 조각). 그 후 토양을 충분히 적시고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 씨앗이 썩는 것을 방지하기 위해 "온실"은 하루에 두 번 환기됩니다. 급수는 드물지만 풍부합니다 (바람직하게는 아침에).

토양을 적시려면 스프레이 건을 사용하여 작물에 뿌릴 수 있습니다. 묘목의 성장을 늦추는 것이 필요한 경우 관개 강도를 절반으로 줄입니다.

심기 재료의 발아 기간은 6 일입니다. 한 쌍의 실제 잎이 나온 후 묘목이 굳어지고 칼륨 비료가 공급되며 물주기 빈도가 줄어 듭니다 (뿌리 시스템의 발달을 자극하기 위해).

땅에 묘목을 심습니다. 어린 식물을 파종 후 25일째, 4단계 본잎의 작은 구멍(깊이 0.05m)에 넣습니다. 착륙장 사이의 최적 거리는 0.5m입니다.

질병을 예방하기 위해 묘목을 에핀 또는 면역 세포 식물로 처리합니다.

한여름에 작물을 얻기 위해 6월 초에 오이(씨앗)를 땅에 심습니다. 구멍의 깊이는 0.02m에서 0.04m까지 다양합니다.

오이를 돌보는 일은 정기적으로 물을주고 뿌리층을 비옥하게하고 언덕을 만드는 것입니다. 2차 속눈썹 형성을 촉진하려면 흙형 야채를 5번째 잎 위에 꼬집고, 온실형 야채를 첫 번째 씨방 위에 꼬집으면 됩니다. 식물이 따뜻하고 가열된 토양을 "좋아한다"는 점을 고려하면 수직 지지대의 높이는 0.25m를 초과해서는 안됩니다.

오이를 피클하는 방법

현재 이러한 야채 가공 방법이 가장 널리 사용됩니다. 양적 구성, 허브 및 향신료가 다른 오이 절임에는 다양한 변형이 있습니다. 나중에 사용할 야채를 준비하는 방법에는 "차가운"(살균하지 않음) 방법과 뜨거운 방법의 두 가지가 있습니다.

오이 소금에 절이는 향신료(3리터 병용):

후추 - 10 개;
- 50 그램;
양 고추 냉이 뿌리 - 6cm;
건포도 잎 - 3 개;
체리 (또는 참나무) 잎 - 3 개;
베이 리프 (건조) - 2 개;
딜 꽃차례 - 2 개;
포도 잎 - 1 개

원하는 경우 타라곤, 민트 또는 풍미있는 장식을 병에 추가합니다.

오이를 뜨겁게 절이는 방법

양념병(신선한 식물 잎 포함)을 병 바닥에 놓습니다.
향신료 위에 오이를 놓습니다(가급적 수직으로).
끓는 물에 원료를 붓고 멸균 된 뚜껑을 덮고 3 분간 유지합니다.
준비된 용기에 물을 배출하십시오. 작업을 용이하게 하기 위해 구멍이 있는 뚜껑이나 다림질한 거즈 컷을 사용할 수 있습니다.
오이에 끓는 액체를 두 번째로 붓고 주입 시간을 5분으로 늘립니다.
냄비에 뜨거운 물을 배출하십시오. 매리 네이드를 준비하십시오 (초기 액체 1 리터당 소금 35g을 고려).
피클에 끓는 소금물을 붓고 (목을 채우지 마십시오) 항아리를 말아 올리십시오.

보존 후 피클을 뚜껑으로 덮고 (완전히 식을 때까지) 서늘한 곳에 하루 안에 포장하고 청소합니다.

"차가운"방법을 이용한 절인 오이 레시피

준비된 용기에 오이, 향신료, 신선한 잎을 넣으십시오.
매리 네이드를 준비하십시오. 이를 위해 소금을 뜨거운 물 100ml에 녹입니다 (액체 1 리터당 향신료 55g 기준). 생성된 혼합물을 얼음처럼 차가운 물로 필요한 부피로 만들었습니다.
오이에 차가운 소금물을 붓고 1-2일 동안 따뜻하게 둡니다(효소 과정을 활성화하기 위해). 발효가 끝나면 소금물을 병 윗부분에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다(살균하지 않음).
피클을 냉장고나 지하실로 10-12일 동안 옮깁니다.

제품의 최적 보관온도는 0도입니다.

적절한 소금에 절이는 비결

바삭바삭한 오이를 얻으려면 검은색 "여드름"과 두꺼운 껍질이 있는 작은 과일을 선택하는 것이 좋습니다.
절이기 전에 야채를 2.5시간 동안 물에 담가야 합니다. 그렇지 않으면 쓴맛이 나거나 "폭발"할 수 있습니다.
오이를 절이는 최적의 시기는 7~8월 하순이다.
매리 네이드를 준비하려면 여과수, 우물 또는 샘물을 사용하는 것이 좋습니다.
맛과 향을 보존하기 위해 녹색 채소는 소금에 절이기 한 시간 전에 덤불에서 뽑아야 합니다.
오이는 수직 위치로 촘촘한 줄로 그릇에 배치됩니다.

항아리에 더 많은 야채를 넣을수록 제품 보관 시간이 길어집니다 (발효 중 젖산 농도가 증가하기 때문에).

발효 단계에 있는 야채("차가운" 방법 사용 시)는 절대로 뚜껑을 닫아서는 안 됩니다.
바삭한 과일을 얻으려면 첨가물 없이 굵은 식용소금을 사용하는 것이 중요합니다.
오이를 "차가운"소금에 담그는 동안 곰팡이가 나타나는 것을 방지하려면 매리 네이드 표면에 마른 겨자 가루를 뿌려야합니다.
밝은 녹색을 유지하기 위해 야채에 끓는 물을 부은 다음 찬물에 담급니다.

바삭한 껍질을 가진 오이를 얻으려면 멸균 용기에만 담아 두는 것이 중요합니다. 80%의 경우 부주의한 요리 준비로 인해 피클이 상한다는 것을 기억하십시오.

미용 분야의 응용

오이는 성분이 풍부하기 때문에 오랫동안 미용 목적으로 사용되어 왔습니다. 이를 기반으로 한 제품은 강력한 항산화, 보습, 토닝, 미백 및 항염증 특성을 가지고 있습니다.

오이 제제는 기름진 광택을 제거하고, 검버섯(눈 아래 주근깨 및 다크서클 포함)을 밝게 하고, 여드름을 줄이고, 피부톤을 균일하게 하고(특히 햇볕에 탄 후), 좁은 표면 모공, 잔주름을 부드럽게 하고 각질층에 수분을 공급하는 데 사용됩니다.

얼굴용 홈 제제:

건조한 피부를 위한 영양 마스크. 성분: 오이 퓨레 25g, 천연 15ml, 오트밀 10g, 10ml. 마스크는 일주일에 한 번 이상 깨끗한 피부에 바르십시오. 20분 후 따뜻한 물로 제품을 씻어냅니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 피부가 벨벳처럼 부드럽고 매끄러 워집니다.
문제성 피부를 위한 항염증 마스크. 구성을 만들려면 오이 펄프 (30g), 레몬 주스 (15ml), 지상 (3g)이 필요합니다. 마스크의 노출시간은 15분 후 물로 씻어냅니다. 이 도구는 피지선의 기능을 정상화하고 오래된 궤양을 건조시키며 새로운 여드름의 형성 강도를 줄이는 데 도움이 됩니다.
지성 피부를 위한 토닝 로션. 준비 계획: 신선한 오이 펄프 400g과 고품질 오이 펄프 100ml(40%)를 혼합합니다. 혼합물은 어두운 곳에서 7일 동안 고집합니다. 지성 진피의 소유자는 매번 세탁 후 결과물로 피부를 닦는 것이 좋습니다 (클렌징 및 토닝 과정을 완료하기 위해).
빛을 발하고 진정시키는 페이셜 마스크입니다. 활성 성분: 오이 퓨레 50g, 카모마일 주입 15ml, 다진 파슬리 5g, 신선한 민트 3g, 사워 크림 2ml. 성분을 잘 섞은 후, 자극받은 진피층에 도포하고 20분간 방치한 후 씻어냅니다. 마스크는 발적을 완벽하게 제거하고 피부톤을 고르게하며 작은 여드름을 건조시킵니다.
모든 피부용 퓨리파잉 마스크. 이 조성물은 갈은 오이(15g), 백색 화장용 점토(10g) 및 끓인 물(10ml)로 제조됩니다. 메이크업 제거 후 제품을 피부에 도포합니다. 마스크 노출 시간은 15분이다. 1/4시간 후에 물로 씻어냅니다. 원하는 효과를 얻으려면 조성물이 얼굴에서 건조되어서는 안됩니다.

또한, 신선한 오이는 지성, 색소침착, 노화된 피부를 관리하는 단일제로 사용됩니다. 이를 위해 야채를 세로로 2등분하고 메이크업 제거 후 진피로 닦아냅니다.

흥미롭게도 클레오파트라 여왕은 오이즙을 체내에 사용하고 외용 마스크로 사용하여 젊은 피부를 유지했습니다.

다양한 오이를 선택하는 방법

현재, 단성 및 꿀벌 수분 오이 품종이 있습니다. 첫 번째 유형의 식물은 곤충의 참여없이 난소 형성이 일어나기 때문에 소규모 온실에서 재배하기에 탁월합니다. 야외에서 야채를 재배하려면 꿀벌 수분 및 Parenocarpic 품종의 오이를 모두 사용할 수 있습니다. 또한 종자를 선택할 때 과일의 의도된 목적, 즉 보존 또는 신선 소비를 고려해야 합니다.

흥미롭게도 식물의 잡종 형태를 지정하기 위해 접두사 "F1"이 이름에 추가됩니다.

야외용 오이(품종):

"부케 F1". 다수의 암꽃으로 일찍 익은 단위과실 잡종. 식물은 중간 크기이고 약한 등반을 하며 여름 내내 작물을 생산할 수 있습니다(불확정). 이 야채는 흰색 사춘기와 연한 녹색 줄무늬가 있는 짧은 결절성 과일이 특징입니다. Zelentsy의 평균 무게는 100g입니다.
"우아한". 조기 성숙되는 꿀벌 수분 품종으로 높은 수확량이 특징입니다. 열매는 타원형이고 작은 결절 모양이며 짙은 녹색의 빽빽한 피부로 덮여 있습니다. Zelentsy의 무게는 100~140g이며, 품종의 특징은 높은 추위와 질병 저항성입니다.
"모두가 F1을 부러워해요." 작은 오이 유형의 자가수분된 빔 잡종입니다. 문화는 열린 땅과 임시 온실에서 열매를 맺을 수 있습니다. 다양성의 장점은 그늘에 대한 내성으로 성장 조건 (특히 비가 오는 여름)에 관계없이 높은 수확량을 얻을 수 있다는 것입니다. 문화의 열매는 밝은 녹색 음영으로 칠해져 있으며 속눈썹의 가지가 유 전적으로 자체 조절됩니다.
"베이비 F1". 부분 단위결과성을 갖는 초기 꿀벌 수분 품종. 잡종은 혼합된 유형의 개화와 줄기의 평균 분기가 특징입니다. 열매는 매우 짧고 약간 골이 있으며 규칙적인 원통형입니다. 한 야채의 질량은 85g입니다.

대신 오이. 흥미롭게도 옛날에는 이 야채의 씨앗과 설익은 열매를 성적 흥분을 완화하는 데 사용했습니다. 그렇기 때문에 수도원 안뜰에서 오이가 대량으로 재배되었습니다.

위대한 사령관 나폴레옹은 녹색 채소를 너무나 존경하여 캠페인 중에 제품의 유통 기한을 늘릴 방법을 찾는 사람에게 250,000 달러에 해당하는 보상을 발표했습니다. 불행하게도 과일의 신선도를 연장하는 방법은 18세기에 이르러 오늘날까지 얻어지지 않았습니다.

온실용 오이 F1:

베렌디 F1. 중간 조기 성숙의 단위결과 잡종. 문화는 불확실하고 가지가 약하며 많은 수의 암꽃을 형성합니다. 야채의 과육이 촘촘하고, 쓴맛이 없이 달콤합니다. 상업용 오이의 평균 생산량은 1평방미터당 13kg입니다. 중.

다양성의 장점 : 그늘 내성, 높은 수확량, 질병 저항성. 오이 1개의 무게는 130g입니다.

새끼손가락 F1. 생산성이 높은 초조기 자가수분 잡종입니다. Zelentsy 작은 결절 모양의 중간 크기(길이 8-9cm). 이 품종의 오이는 봄철 비가열 온실에서 재배하기 위한 것입니다. 다양성은 질병과 가뭄에 강합니다.
"시베리아 화환 F1". 난소가 뭉쳐진 조기 성숙의 잡종. 식물은 교차 수분이 필요하지 않으므로 필름 온실에서 사용할 수 있습니다. 열매는 작고 흰색 가시가 있으며 가시가 없습니다 (길이 5-7cm). 과육은 공허함과 쓴맛 없이 육즙이 풍부하고 바삭합니다. 이 유형의 잡종은 긴 결실과 저온에 대한 저항력이 특징입니다.
"안토시카 F1". 보호된 땅을 위해 고안된 자가 수분 작은 오이 잡종. 식물은 중간 정도의 성숙도를 지닌 중앙 줄기로 가지가 많이 갈라져 있습니다. 녹지의 질량은 80-85cm, 길이-10-13cm 범위이며 과일은 검은 색 "여드름"이있는 작은 결절입니다. 과육은 쓴맛 없이 싱싱하고 육즙이 풍부합니다.

오이 품종을 선택할 때는 재배 지역, 기후 조건 및 제품의 의도된 목적을 고려해야 합니다.

결론

오이는 세계 거의 모든 국가에서 재배되는 일년생 야채입니다. 이 문화는 요리, 다이어트 요법, 전통 의학 및 미용에 사용되는 향기로운 설익은 과일(zelentsy)에 대한 가치가 높습니다. 식품 산업에서 오이는 독립적인 간식으로 사용되며 여름 샐러드, 차가운 수프 및 다양한 피클의 일부로 사용됩니다. 태아의 과육이 95%가 물로 구성되어 있다는 점을 고려하면 오이는 체중 감량 정화 및 해독 프로그램의 필수 구성 요소입니다. 액체와 함께 비타민, 미네랄, 유기산, 식이섬유, 흡착제가 함유되어 있습니다. 이 문화의 열매는 배고픔을 완벽하게 충족시키고, 갑상선 호르몬의 합성을 강화하고, 부종을 줄이고, 장의 수축 기능을 자극하고, 혈관의 탄력을 증가시키고, 진피의 모양을 개선합니다.

오이 100g에는 15kcal.

단백질: 0.8g

지방 : 0.1g

탄수화물: 2.8g

오이(쿠쿠미스 sativus)은 조롱박과에 속한다. 가장 가까운 친척은 호박, 멜론, 호박입니다. 그것은 95-97 %의 물로 구성되어 있으며 이와 관련하여 많은 사람들은 오이의 이점이 없으며 물만 있다고 생각합니다. 물은 정말 많지만,

물 외에도 이 야채에는 신진대사에 중요한 역할을 하는 많은 유기 물질이 포함되어 있습니다. 소화를 개선하고 다른 음식의 더 나은 흡수를 촉진합니다.
오이수는 과장 없이 '마법'이라고 할 수 있다. 모든 장기와 시스템에 치유 효과가 있는 완벽하게 구조화된 액체입니다. 건강한 생활 방식의 유명한 선전가 Paul Breg는 신체에서 모든 독과 독소를 적극적으로 제거하는 것이 오이 주스라고 주장했습니다.
주로 수분 함량이 높기 때문에 이 제품은 칼로리가 낮으며 질량 100g당 15칼로리에 불과합니다. 과체중에 대한 걱정 없이 원하는만큼 먹을 수 있습니다.

오이 한 개에 몇 칼로리가 있나요?

평균적으로 오이 한 개의 무게는 100-120g이므로 15-18kcal을 함유하고 있습니다.

비교하려고:

다른 야채의 칼로리

신선한 오이의 에너지 가치는 소금에 절인 오이의 칼로리 함량과 크게 다르지 않으며 다음과 같습니다.

오이 샐러드의 칼로리는 얼마입니까?

오이의 화학 성분

표에는 제품 100g에 함유된 미네랄, 비타민의 함량과 이러한 미네랄 및 비타민에 대한 성인의 일일 요구량이 나와 있습니다.

미량원소의 수

미량원소	수량	일일 요구량
철	0.6mg.	18mg.
요오드	3mcg.	150mcg.
망간	0.18mg.	2mg.
코발트	1mcg.	10mcg.
셀렌	0.3μg.	55mcg.
몰리브덴	1mcg.	70mcg.
구리	100mcg.	1000mcg.
플루오르	17mcg.	4000mcg.
아연	약 22mg.	12mg.
크롬	6mcg.	50mcg.
알류미늄	425mcg.	—

다량 영양소의 수

다량 영양소	수량	일일 요구량
칼슘	23mg.	1000mg.
칼륨	141mg.	2500mg
나트륨	8mg.	1300mg.
마그네슘	14mg.	400mg.
인	42mg.	800mg.
염소	25mg.	2300mg.

오이에는 어떤 비타민이 들어 있나요?

오이는 95%가 물로 구성되어 있지만 다른 야채에 비해 비타민 함량이 적지 않습니다.

비타민의 이름	수량	일일 요구량
비타민 A	10mcg.	900mcg.
비타민 B1	0.03mg.	1.5mg.
비타민 B2	0.04mg	1.8mg.
비타민 B4	6mg.	500mg.
비타민 B5	0.27mg.	5mg.
비타민 B6	0.04mg.	2mg.
비타민 B9	4mcg.	400mcg.
비타민 C	10mg.	90mg.
비타민E	0.1mg.	15mg.
비타민 H	0.9mcg.	50mcg.
비타민 K	16.4mcg.	120mcg.
비타민PP	0.3mg.	20mg.
베타 카로틴	0.06mg	5mg.

오이의 영양가

칼로리 함량	15kcal.	1684kcal.
다람쥐	약 8g	76
지방	0.1g	60
탄수화물	2.5g	211
영양섬유	1g	20g
물 95g	95g	2400g
유기산	0.1g	—
금연 건강 증진 협회	0.5g

하루에 오이를 몇 개나 먹을 수 있나요?

오이는 맛있고 건강하며 저칼로리 제품입니다. 건강한 사람이라면 제한 없이 사용할 수 있습니다. 심장, 신장 또는 위장관에 문제가 있는 경우, 식단에 대해 의사와 상의해야 합니다.

겨울에는 오이를 얼릴 수 있습니까?

오이는 가능할뿐만 아니라 겨울 동안 동결하는 데도 필요합니다. 이는 일반적으로 다음 두 가지 목적으로 수행됩니다.

화장품
요리

미용 목적으로는 원을 자르는 것이 가장 편리합니다. 원은 3-5mm 두께로 자른 다음 수건으로 말려야합니다. 그 후 머그잔을 보드나 판지 위에 놓고 냉동실에 넣습니다. 다음날에만 이미 냉동된 오이를 용기에 담아 추가 보관할 수 있습니다.

신선한 오이 조각을 즉시 봉지나 용기에 부어 냉동하면 하나의 큰 조각으로 얼어 분리가 불가능해집니다.

이러한 둥근 조각을 사용하면 겨울에 축제 요리를 장식하려고 할 수 있지만 해동 후에는 오이가 더 이상 신선한 야채만큼 매력적인 모습을 갖지 않는다는 점을 명심해야합니다.

okroshka용 냉동 오이.

실습에서 알 수 있듯이 냉동 오이는 okroshka에서 가장 잘 나타났습니다. 해동된 야채는 바삭바삭하지도 않고 외관상 눈을 즐겁게 하지도 않습니다. 그러나 오이의 향과 맛은 완전히 보존됩니다.

겨울 okroshka의 경우 오이는 작은 입방체로 자르거나 단순히 굵은 강판에 문지릅니다. 나중에 큰 냉동 조각을 부술 필요가 없도록 즉시 덩어리를 작은 부분으로 가방에 퍼뜨립니다.

이 모든 것이 시간이 많이 걸리지 않으며 겨울의 okroshka는 여름만큼 맛있고 향긋합니다.

오이는 세계에서 가장 널리 재배되는 야채 작물 중 하나입니다. 그들은 세계 거의 모든 국가에서 재배됩니다. 지도를보고이 작물 재배의 경계를 정신적으로 그리면 스웨덴 북부와 노르웨이에서 캐나다 남부까지 이어집니다. 오이 아래 넓은 지역은 미국, 일본, 중국 및 인도에서 점유됩니다. 그러나 무엇보다도 그들은 우리나라에서 흔합니다. 세계 오이 작물의 약 절반이 러시아에 있으며, 평균 면적은 150,000헥타르입니다. 오이를 재배하는 지역보다 오이를 재배하지 않는 지역(지역)을 나열하는 것이 더 쉽습니다. 전 세계 거의 모든 지역에서 재배가 가능합니다.

에너지(칼로리) 가치 측면에서 오이는 다른 채소 작물에 비해 다소 열등합니다. 그들의 구성은 다음 지표 (%)로 특징 지어집니다 : 물 - 94.3 - 98.2, 고형분 -1.8-5.7, 설탕 포함 - 1.07 - 2.54, 단백질 - 0.56 - 1.1, 섬유질 - 0.33 - 0.78, 지방 - 0.08 - 0.27, 재 - 0.25 - 0.58.

오이와 비타민에는 충분하지 않습니다. 예를 들어 비타민 C 10~20mg%, 비타민 B 0.04~0.1mg%, 비타민 B1 0.04mg%를 함유하고 있습니다. 및 0.02 - 0.06 mg% 프로비타민 A(카로틴). 그러나 오이에는 비타민 B의 흡수를 촉진하는 효소와 위액의 산도를 감소시키는 알칼리가 풍부합니다. 오이의 기분 좋은 향기는 에센셜 오일(1kg당 약 10mg) 덕분이며, 유리 유기산(신선한 오이 100g당 60~100mg) 덕분에 상쾌한 맛이 납니다. . 100g당 영양소, 비타민, 미량원소:

칼로리 : 15.4kcal

물: 95.0g

단백질: 0.8g

지방 : 0.1g

탄수화물: 3.0g

단당류 및 이당류: 2.5g

전분 : 0.1g

식물 섬유 : 0.7g

유기산: 0.1g

재 : 0.5g

비타민 A: 0.06mg

비타민 B1: 0.03mg

비타민 B2: 0.04mg

비타민 B3: 0.3mg

비타민 B6: 0.04mg

비타민 B9: 4.0mcg

비타민 C: 10.0mg

비타민 E: 0.1mg

비타민 H: 0.9mcg

비타민 PP: 0.2mg

철분: 0.9mg

칼륨: 141.0mg

칼슘: 23.0mg

마그네슘: 14.0mg

나트륨: 8.0mg

인: 42.0mg

염소: 25.0mg

알루미늄: 425.0μg

요오드: 3.0mcg

코발트: 1.0mcg

망간: 180.0mcg

구리: 100.0mcg

몰리브덴: 1.0mcg

불소: 17.0mcg

크롬: 6.0mcg

아연: 215.0mcg

우리 시대에는 극단적인 경우 살짝 소금에 절인 신선한 오이를 많이 먹어야 합니다. 아삭아삭한 채소의 특별한 맛, 놀라운 향기, 독특한 뾰루지 같은 느낌은 제쳐두세요. 이 야채의 유익한 특성에 대해 이야기 해 봅시다. 많은 것들이 있습니다.

아시다시피 오이는 생물학적 활성 물질, 미네랄 염 및 비타민이 풍부하고 함유된 수분의 양 측면에서 야채 작물 중 최고의 챔피언입니다.

오이의 에너지 가치는 670J/kg으로 낮습니다. 왜냐하면 오이에는 많은 양의 물(95-97%)이 함유되어 있기 때문입니다. 오이수는 유해한 독소를 용해시켜 몸을 정화하는 데 도움을 줍니다. 참고로 술안주로는 피클, 숙취해소에는 오이피클을 추천합니다.

이 모든 것은 오이가 독립 식품으로는 그다지 좋지 않다는 결론으로 이어집니다. 그러나 보조 식품으로서 매우 중요하며 특히 단백질이 풍부한 주요 식품을 동화하는 데 도움이 됩니다. 따라서 오이는 샐러드와 피클에서 매우 높이 평가됩니다.

또한 오이에서는 인슐린과 유사한 효소가 발견되었습니다. 이 상황은 당뇨병 환자에게 중요합니다.

오이의 신선한 맛과 냄새는 유리 유기산과 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다. 오이에는 칼륨, 인, 황, 마그네슘, 나트륨, 철, 규소 및 기타 여러 미량 원소가 포함되어 있습니다. 오이에는 비타민 C, 카로틴, 티아민(비타민 B1), 리보플라빈(B2), 엽산 및 판토텐산(B9 및 B5)도 함유되어 있습니다. 오이는 요오드의 좋은 공급원입니다. 쉽게 소화 가능한 형태로 오이에 존재하는 요오드는 갑상선의 정상적인 기능에 필요합니다. 오이에 함유된 유황은 사람의 치아, 손톱, 머리카락의 상태를 개선합니다.

신선한 오이는 이뇨제 및 해열제 특성이 뚜렷하여 위액의 산도를 급격히 감소시킵니다. 오이는 민간 요법에서 통풍 종양, 폐 및 신장 질환을 치료하는 데 사용됩니다. 또한, 오이즙은 피부에 활력을 주는 화장품으로 잘 알려져 있습니다.

칼로리 함량이 낮기 때문에 오이는 비만과 비만에 걸리기 쉬운 사람들에게 표시됩니다. 그건 그렇고, 전문가들은 체중 감량과 독소 몸 정화를 원하는 모든 사람이 여름에 일주일에 한 번 단식 일을 정할 것을 강력히 권장합니다. 신체 활동을 제한하면서 주말에 실시해야 합니다. 하루에 약 2kg의 오이를 섭취해야 합니다. 이러한 금식일은 고혈압으로 고통받는 사람들에게도 매우 중요합니다.

오이 주스에 대해 몇 마디 말할 가치가 있습니다. 신선한 오이 주스는 갈증을 완벽하게 해소하고 신경계를 진정 및 강화하며 기억력을 향상시키고 나쁜 잇몸을 돕습니다. 류마티스 질환에는 오이 주스와 당근 주스를 섞는 것이 좋습니다.

오이 주스에는 치유력이 있습니다. 예를 들어 신장 결석, 요산 결정을 체내에서 용해시킬 수 있습니다. 치유 조성물은 죽상 동맥 경화증의 발생을 예방합니다. 오이 주스는 몸에 축적된 많은 독소를 용해시키는 데 도움이 됩니다. 물론 오이는 의학적 개입이 필요한 강한 독성 물질에 대처할 수 없습니다. 그러나 사소한 질병에는 도움이 될 것입니다.

꿀과 섞어서 감기와 기침을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 허브차에도 첨가됩니다.

오이는 탁월한 담즙 및 완하제입니다. 오이 주스가 특히 유용합니다. 주서기를 사용하여 얻을 수 있습니다. 과일은 진정 효과가 있으며 심장, 간, 신장의 과도한 활동을 조절하고 언로드합니다.

그리고 여성에게 이것은 건강의 진정한 원천일 뿐만 아니라 아름다움이기도 합니다. 오이 껍질의 주스와 물 추출물은 피부에 활력을 불어넣을 수 있습니다. 오이는 건강한 머리카락과 치아를 유지하는 데 없어서는 안될 예방제입니다. 뺨의 홍당무를 보존하려면 일주일에 한 번 강판 사과와 섞인 오이 마스크를 바르는 것이 좋습니다.

또한 오이는 사과와 마찬가지로 딱딱한 껍질과 그 안에 함유된 일부 물질의 미백 효능으로 인해 플라그를 완벽하게 제거하고 치아를 깨끗하게 해줍니다.

오이에는 다량의 요오드가 포함되어 있습니다. 오이 과일은 갑상선 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 민간 치료사들은 오이를 충분히 먹는 사람은 요즘 매우 "인기있는"갑상선 질환에 걸리지 않는다는 사실을 오랫동안 알아 차 렸습니다.

오이 사용에 대한 금기 사항은 위와 십이지장 궤양, 급성 및 만성 위염, 장염이 악화되는 기간입니다. 영양사는 오이와 함께 샐러드에 토마토를 추가하는 것을 권장하지 않습니다. 이는 오이의 영양가를 급격히 감소시키기 때문입니다. 비만, 비만, 급성 및 만성 신장염, 신우신염, 위염 악화, 간염, 담낭염, 담도 운동 이상증에는 피클을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 대장염으로 고통받는 사람들은 신선한 오이를 남용해서는 안된다는 점을 추가해야합니다.

오이에는 몇 칼로리가 있나요? 오이의 영양가는 무엇입니까? 다이어트뿐만 아니라 미용에서도 오이의 어떤 특성이 중요합니까?

오이의 칼로리와 영양가

오이는 왜 저칼로리 다이어트에 항상 추천식품으로 등장할까요? 대답은 간단합니다. 오이 100g은 14kcal만 제공합니다! 에너지 함량이 낮은 이유는 오이의 거의 전부가 다음과 같이 구성되어 있기 때문입니다. 물, 탄수화물이 거의 없음하지만 충분하다 섬유, 미네랄과 비타민.

오이 영양소가 어떻게 분포되어 있는지 살펴보겠습니다(100g당):

섬유질, 미네랄, 비타민이 함유되어 있어 오이는 건강에 좋은 동맹국입니다. 아래에서 볼 수 있듯이 오이는 혈압 정상화, 당뇨병 조절, 통풍 치료에 도움이 되며 여드름, 피부염, 홍반과 같은 피부 질환 치료에도 효과적으로 사용될 수 있습니다.

약용 특성: 오이의 건강상의 이점은 무엇입니까?

매우 완전한 관능 성분(필수 아미노산, 중요한 비타민 및 미네랄 함유)으로 인해 오이는 신장, 간, 내장 및 췌장 건강을 위한 진정한 만병 통치약입니다.

화장품에 오이를 사용하기 시작한 것은 시간의 흐름 속에서 사라졌습니다. 오이는 혈관 수축을 자극하여 눈 주위의 피부를 개선하는 데 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 눈 밑 붓기와 다크서클 완화.

또한 오이에는 치유력이 있습니다. 피부병여드름, 피지 불균형, 일광화상 등 피부 노화와 주름에도 매우 유용합니다.

오이 화장품 : 압축 및 마스크

오이의 유익한 특성을 피부에 활용하기 위해 외용제를 많이 준비하고 있습니다.

하기 위해 눈 밑 다크서클 없애기	감자와 오이를 2cm 크기로 썰어 냉장고에 5분간 넣어두세요. 면봉으로 올리브 오일을 눈 주위에 닦아냅니다. 감자 조각을 붙이고 몇 분간 방치한 후 오이 조각으로 교체합니다. 감자 조각과 오이 조각을 번갈아 가며 10분 동안 계속한 다음 헹굽니다.
하기 위해 가방과 부은 눈을 제거	오이 두 조각을 얇게 썰어서 눈을 감은 상태에서 한 시간 동안 바르세요. 이것은 눈의 윤곽을 복원하는 훌륭한 도구입니다.
하기 위해 여드름, 블랙헤드, 블랙헤드 제거	오이를 조각으로 자르고 피부의 문제 부위에 바르고 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 오이는 피지 생성을 조절하고 클렌징 효과가 있습니다.
을 위한 주름 제거	오이를 얇게 썰어 얼굴, 특히 눈 주위에 30분 동안 올려 놓습니다.
하기 위해 나이와 관련된 주근깨와 잡티를 밝게	오이를 우유 1리터에 담그세요. 이 우유를 세제로 사용해보세요.
을 위한 지성 피부 클렌징	오이를 작은 조각으로 자르고 1 리터의 물에 30 분 동안 끓입니다. 달인 것을 걸러내고 얼굴 피부를 정화하는 데 사용합니다.
하기 위해 햇볕에 의한 화상을 진정시키다	얼굴에 바르는 크림이 나올 때까지 오이 두 개를 갈아주세요. 15분 동안 그대로 둔 후 부드럽게 헹굽니다.
하기 위해 모발 성장을 촉진	오이, 당근, 시금치, 양상추를 믹서기에 갈아주세요. 혼합물을 머리카락에 바르고 15분간 방치한 후 부드럽게 헹구세요.

오이가 위험한 경우 - 금기 사항

오이 사용에 대한 또 다른 금기 사항은 우유에 쓴맛과 불쾌한 맛을주기 때문에 수유 기간입니다.

항응고제로 치료하는 경우 먼저 피부를 제거한 경우 오이를 섭취할 수 있습니다.

오이는 지구의 거의 모든 대륙에서 재배되는 가장 인기 있는 식물성 식품 중 하나입니다. 야채는 호박과에 속하지만 과학 논문에서는 오이를 종종 "거짓"베리라고 부릅니다.

이른 봄에 부드러운 토양에 심어 씨앗에서 오이를 재배합니다. 심기 전에 씨앗을 미리 발아시킵니다. 최고의 과일은 온실에 심은 식물에서 수확됩니다.

오이는 숙성 단계에서 먹는 유일한 야채입니다. 잘 익은 과일은 맛이 덜 즐겁습니다. 껍질이 촘촘해지고 씨앗이 크고 단단해집니다.

오이의 영양가와 구성

100g의 영양가:

칼로리 : 14kcal
단백질: 0.8gr
지방: 0.1gr
탄수화물: 2.5g

식이섬유: 1g
유기산: 0.1gr
물: 95gr
단당류 및 이당류: 2.4g
전분: 0.1gr
재: 0.5gr

다량 영양소:

칼슘: 23mg
마그네슘: 14mg
나트륨: 8mg
칼륨: 141mg
인: 42mg
염소: 25mg

비타민:

비타민 PP: 0.2mg
베타카로틴: 0.06mg
비타민 A(RE): 10mcg
비타민 B1(티아민): 0.03mg
비타민 B2(리보플라빈): 0.04mg
비타민 B5(판토텐산): 0.3mg
비타민 B6(피리독신): 0.04mg
비타민 B9(엽산): 4mcg
비타민 C: 10mg
비타민 E(TE): 0.1mg
비타민 H(비오틴): 0.9mcg
비타민 K(필로퀴논): 16.4mcg
비타민 PP(니아신 상당): 0.3mg
콜린: 6mg

추적 요소:

철: 0.6mg
아연: 0.215mg
요오드: 3mcg
구리: 100mcg
망간: 0.18mg
셀레늄: 0.3mcg
크롬: 6mcg
불소: 17mcg
몰리브덴: 1mcg
코발트: 1mcg
알루미늄: 425mcg

오이의 95%는 물입니다. 그러나 그럼에도 불구하고 귀중한 비타민과 미네랄 복합체도 포함되어 있습니다.

유용한 물질 표는 다음과 같이 나타낼 수 있습니다.

비타민 - A, C, D, B6 및 기타;
미네랄 - 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 철;
셀룰로오스.

오이는 수분 함량이 높기 때문에 체내 탈수를 중화시키는 데 도움이 됩니다. 이 기적의 야채에 담긴 물은 일반적인 식수와는 많이 다릅니다. 그 구성은 증류수와 비교할 수 있습니다.

야채는 모든 영양사가 섭취하는 것이 좋습니다. 지방이 거의 포함되어 있지 않으며 액체는 빠른 포만감을 주고 식욕을 억제합니다. 오이는 또한 샐러드와 고기 요리에 자주 사용되는 단백질 식품의 빠른 흡수에 기여합니다.

갓 짜낸 오이즙은 클렌징 효과가 있습니다. 몸에 축적된 모든 독소를 제거하여 간의 활동을 촉진합니다.

식이 섬유는 위장관 기능을 정상화하고 대사 과정을 개선합니다.

오이의 또 다른 장점은 칼륨염입니다. 이 요소는 심혈관 및 비뇨기계 기능에 직접적인 영향을 미칩니다.

화장품에서는 오이 추출물과 주스를 사용하여 보습제, 강장제, 노화 방지제를 만듭니다. 이러한 제제는 건조한 피부를 제거하고 자극과 홍조를 완화하며 눈에 띄는 리프팅 효과를 제공합니다.

오이에 해를 끼치다

오이를 남용하면 부정적인 영향을 미칠 수도 있습니다. 따라서 출산 후 수유중인 여성은 수치를 정상으로 되돌리고 오이 다이어트에 "앉아" 있기를 원합니다. 그리고 이 야채를 과도하게 섭취하면 젊은 엄마에게 가스 형성이 증가하고 유아에게 바람직하지 않은 완하제 효과가 나타날 수 있습니다.

가정 화장품 요리법

집에서 뷰티 레시피를 만들려면 펄프, 껍질, 주스, 심지어 오이 씨앗까지 사용하세요. 마스크, 로션, 크림 및 강장제는 야채로 준비됩니다. 그리고 집에서 화장품을 준비하는 긴 과정이 마음에 들지 않는 사람들은 신선한 오이 조각으로 얼굴과 목을 닦기만 하면 됩니다.

보습 페이스 로션

이 고전적인 조리법은 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 오이를 강판이나 믹서기로 갈아서 알코올이나 보드카를 1 : 1 비율로 부어 넣습니다. 생성된 혼합물을 어두운 곳에서 10일 동안 주입한 후 여과하고 끓인 물 10ml로 희석한다.

매일 아침, 저녁 로션을 묻힌 화장솜으로 얼굴을 닦아주세요. 이 절차는 염증 과정을 진정시키고 피부의 수분 균형을 유지합니다.

지성 피부와 건성 피부 모두 추가적인 수분 공급이 필요합니다. 이를 위해 오이를 껍질을 벗기고 미세한 강판에 문지릅니다. 결과물에 달걀 흰자를 넣고 잘 섞을 수 있습니다. 마스크는 이전에 세안한 얼굴 피부에 촘촘하게 도포됩니다. 15분 후 찬물로 씻어냅니다.