मजबूत दोस्ती: शराब के साथ कॉफी के लिए एक मार्गदर्शिका।
ठंडी हवा और पहली सर्दी की अवधि के दौरान कॉफी और शराब का मिलन विशेष रूप से मजबूत हो जाता है। अवयवों का यह पारंपरिक संयोजन जल्दी से गर्म होने में मदद करता है, जो सर्दी के पहले लक्षणों पर आवश्यक है, और कैफीन के लिए धन्यवाद, इसका एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है।
हमारा गाइड आपको कॉफी पर आधारित गर्म अल्कोहलिक कॉकटेल से परिचित कराएगा, साथ ही उनकी तैयारी के बुनियादी नियमों और सूक्ष्मताओं के बारे में भी बताएगा।
मूल रचना
कॉफ़ी के साथ अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना काफी सरल है। ज्यादातर मामलों में इसमें शामिल हैं:
ऐसे सेट के आधार पर आप बहुत सारे संयोजन बना सकते हैं। हालाँकि, आपको कुछ सरल लेकिन महत्वपूर्ण नियम याद रखने होंगे।
बुनियादी नियम
कॉफ़ी कॉकटेल के लिए 7 लोकप्रिय शराब
चूँकि, नए कानून के अनुसार, हम मौजूदा अल्कोहल ब्रांडों और नामों के बारे में नहीं लिख सकते, हमें काल्पनिक ब्रांडों और नामों के बारे में लिखना पड़ा।
- बेलीस्क- क्रीम, आयरिश व्हिस्की, चीनी, वेनिला और कोको बीन्स पर आधारित 17% ताकत वाला क्रीम लिकर। इसे पहली बार 1974 में रिलीज़ किया गया था। अब कई संस्करणों में उपलब्ध है: मूल, मिंट चॉकलेट, कारमेल और अन्य।
- फ्रेंजेलिकोक- स्पष्ट पौष्टिक स्वाद और हर्बल नोट्स के साथ लिकर। किंवदंती के अनुसार, इसका आविष्कार 300 साल से भी पहले एक इतालवी साधु भिक्षु ने किया था। इसकी ताकत 20% है.
- गैलियानोक- वेनिला स्वाद के साथ हर्बल लिकर और 30% से अधिक की ताकत। इसे 1896 में इटली के लिवोर्नो शहर में बनाया गया था। इसमें विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों की एक पूरी संरचना शामिल है: ऐनीज़, वेनिला, अदरक, साइट्रस और लैवेंडर।
- कहलुआक- रम पर आधारित कॉफी स्वाद वाला एक मीठा मैक्सिकन लिकर। इसकी एबीवी 20% है और इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन 1936 में शुरू हुआ।
- अमरेटोक- बादाम स्वाद के साथ इटालियन लिकर। यह मीठे और कड़वे बादाम से जड़ी-बूटियों और अंगूर के सिरप के साथ बनाया जाता है।
- Creme de कोको- कोको बीन्स, कारमेल और वेनिला पर आधारित एक मीठा लिकर। यह या तो सफेद या भूरा हो सकता है, और लिकर जितना हल्का होगा, उतना ही मीठा होगा। ताकत 22% से अधिक नहीं है.
- ग्रैंड मार्निर्क- फ्रेंच कॉन्यैक पर आधारित संतरे के स्वाद वाला एक मजबूत फल लिकर, 1880 में बनाया गया था। यह कड़वे कैरेबियन संतरे के रस का उपयोग करके, कई प्रकार के कॉन्यैक, चीनी और एक विशेष घटक के साथ तैयार किया जाता है जिसे गुप्त रखा जाता है। छह महीने की उम्र बढ़ने के बाद, इसकी ताकत 40% और उससे अधिक तक होती है।
आयरिश कॉफी
जब आप गर्म कॉफी और शराब के संयोजन के बारे में सोचते हैं तो आयरिश कॉफी एक ऐसा कॉकटेल है जो तुरंत दिमाग में आता है। यह कॉकटेल पिछली शताब्दी के शुरुआती चालीसवें दशक में बारटेंडर जो शेरिडन द्वारा बनाया गया था, जो आयरलैंड के अटलांटिक तट के पास स्थित शैनन हवाई अड्डे पर काम करता था। उन दिनों, संयुक्त राज्य अमेरिका से ट्रान्साटलांटिक लाइनर अक्सर हवाई अड्डे पर आते थे, और किसी तरह थके हुए यात्रियों का स्वागत करने और गर्म करने के लिए, जो व्हिस्की, मजबूत कॉफी और चीनी युक्त एक साधारण कॉकटेल लेकर आए, जो व्हिस्की के लिए पारंपरिक आयरिश नुस्खा पर आधारित था। और चाय.
परिणामी मादक पेय सैन फ्रांसिस्को के एक पत्रकार स्टैंटन डेलाप्लेन के बीच बहुत लोकप्रिय था, जिन्होंने 1952 में अपने पसंदीदा अमेरिकी बार, ब्यूना विस्टा में इसके बारे में बात की थी। इस तरह आयरिश कॉफ़ी ने संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी लोकप्रियता हासिल की। फिर नुस्खा थोड़ा बदल दिया गया: अमेरिकी बारटेंडरों ने कॉकटेल के ऊपर उच्च वसा वाली क्रीम मिलाना शुरू कर दिया।
कैफ़े ब्रूलोट
इस गर्म कॉफी कॉकटेल का भी एक लंबा इतिहास है, इसका आविष्कार 1890 के दशक में न्यू ऑरलियन्स में किया गया था और इसे दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जाता था। इसके तीखे, मसालेदार स्वाद के लिए इसे "शैतान की कॉफी" भी कहा जाता है।
कॉफ़ी फ़रीज़
इस साधारण कॉफ़ी कॉकटेल का आविष्कार 19वीं सदी में उत्तरी जर्मनी में हुआ था। किंवदंती के अनुसार, एक छोटे शहर के पादरी ने शराब पर प्रतिबंध लगा दिया, और स्थानीय निवासियों ने गुप्त रूप से अपनी कॉफी में रम मिलाना शुरू कर दिया, और शराब की गंध से बचने के लिए पेय के ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक ऊंची टोपी लगा दी। स्थानीय छुट्टियों में से एक में, पादरी ने किसी और के कप से एक घूंट लिया और बेहद क्रोधित होकर चिल्लाया: "ओह, फरीसियों!" इस तरह इस पेय का नाम पड़ा।
कार्सक
वोदका और कॉफ़ी पर आधारित यह साधारण कॉकटेल पहली बार 1880 के दशक की शुरुआत में नॉर्वेजियन क्षेत्र बोहुस्लान में तैयार किया गया था और जल्द ही पूरे स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप में लोकप्रियता हासिल कर ली। पुरानी नॉर्स बोली से अनुवादित, इस कॉकटेल का नाम विशेषण "फुर्तीली" या "ऊर्जा देने वाला" से जुड़ा है।
मैक्सिकन कॉफी
टकीला के मिश्रण के साथ इसी थीम पर एक और बदलाव, जो इस साधारण कॉकटेल को इसका नाम देता है।
हॉट पोर्ट फ्लिप
तथाकथित फ्लिप कॉकटेल 17वीं शताब्दी में दिखाई दिए और बीयर, मजबूत शराब, अंडे, चीनी और मसालों पर आधारित गर्म पेय थे। फिर बियर को अन्य सामग्रियों, उदाहरण के लिए, कॉफ़ी, से प्रतिस्थापित किया जाने लगा। इस तरह के कॉकटेल विशेष रूप से बादल और सर्द मौसम में ठंड और गर्मी को रोकने के उपाय के रूप में अच्छे थे। क्लासिक फ्लिप कॉकटेल में से एक हॉट पोर्ट फ्लिप है।
कॉफ़ी ब्राज़िलेरो
पहली नज़र में, कॉकटेल बहुत मीठा लग सकता है, लेकिन कॉफी और कचाका के संयोजन के लिए धन्यवाद, जो बदले में अत्यधिक चिपचिपाहट को बेअसर करता है, यह अप्रत्याशित रूप से नाजुक और स्फूर्तिदायक बन जाता है।
भिक्षु की कॉफी
इस पारंपरिक गर्म कॉकटेल में कई लिकर के कारण एक समृद्ध, मीठा स्वाद है। व्हीप्ड क्रीम इसे लगभग एक मिठाई बना देती है। वैसे, एक लड़की के इलाज के लिए एक बढ़िया विकल्प।
चॉकलेट नट कॉफ़ी
एक सुखद गर्म कॉफी कॉकटेल का एक और विकल्प, जिसे आप निस्संदेह न केवल खुद पी सकते हैं, बल्कि एक लड़की को भी पेश कर सकते हैं।
हम आपको कॉफ़ी कॉकटेल आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - संभावना है कि निम्नलिखित व्यंजनों में से एक आपका पसंदीदा बन जाएगा।
गैर-अल्कोहल कॉफी कॉकटेल बनाने की विधि
दूध के साथ कॉफी कॉकटेल:
- 250 मिलीलीटर पीसा हुआ कॉफी;
- 250 मिलीलीटर दूध;
- 250 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम;
- 1 छोटा चम्मच। शहद;
- थोड़ी वेनिला चीनी;
- सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां।
कॉफी बनाएं, उसमें वेनिला चीनी, शहद और दूध मिलाएं - उबाल आने तक गर्म करें और मिश्रण को आंच से उतार लें। पेय को ठंडा करें. फिर कॉफी और दूध में क्रीम मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और पुदीने से सजाएँ।
आइसक्रीम के साथ कॉफी कॉकटेल:
- 3 बड़े चम्मच। पीसा हुआ ठंडा कॉफ़ी;
- 600 मिलीलीटर आइसक्रीम;
- 100 मिलीलीटर अनानास का रस;
- 6 चम्मच. दानेदार चीनी;
- सजावट के लिए कुछ पिसी हुई कॉफी।
कॉफी को बनाएं और ठंडा करें और फिर इसे एक ब्लेंडर में आइसक्रीम, जूस और चीनी के साथ चिकना होने तक ब्लेंड करें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और कॉफी छिड़कें। यदि आप चाहें और स्वाद लें, तो आप स्प्रिंकल्स को कसा हुआ चॉकलेट या दालचीनी से बदल सकते हैं।
पेप्सी-कोला के साथ कॉफ़ी कॉकटेल:
- 400 मिली पेप्सी-कोला;
- 200 मिलीलीटर कॉफी;
- 200 ग्राम आइसक्रीम.
मजबूत कॉफी बनाएं और ठंडा करें। फिर कॉफी को पेप्सी-कोला के साथ मिलाएं और कॉकटेल को गिलासों में डालें। प्रत्येक गिलास में आइसक्रीम का एक स्कूप रखें।
- 200 मिलीलीटर कॉफी;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच. सेब का रस;
- 1 चम्मच। दानेदार चीनी;
- संतरे के छिलके का एक टुकड़ा;
कॉकटेल "कॉफ़ी विद जैम":
- 150 मिलीलीटर मजबूत कॉफी;
- 20 मिलीलीटर दूध;
- 3 चम्मच. बेरी जैम (उदाहरण के लिए, काला करंट)।
खट्टे-मीठे स्वाद वाला जैम लेना बेहतर होता है। कॉफ़ी बनाएं, ठंडा करें और ब्लेंडर का उपयोग करके दूध और जैम के साथ मिलाएं।
सेब के रस के साथ कॉफी कॉकटेल:
- 200 मिलीलीटर कॉफी;
- 50 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच. सेब का रस;
- 1 चम्मच। दानेदार चीनी;
- संतरे के छिलके का एक टुकड़ा;
- सजावट के लिए पिसी हुई कॉफी या कोको पाउडर।
कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें। फिर एक ब्लेंडर या मिक्सर में कॉफी को आइसक्रीम, जूस और चीनी के साथ फेंटें। परिणामी कॉकटेल को गिलासों में डालें, छिलके के टुकड़े से रस छिड़कें और पिसी हुई कॉफी या कोको छिड़कें।
कॉफ़ी के साथ मादक कॉकटेल
वोदका "बीट्राइस" के साथ कॉफी कॉकटेल:
- 30 मिलीलीटर एस्प्रेसो;
- 20 मिलीलीटर क्रीम;
- 20 मिलीलीटर वोदका;
- ग्रैंड मार्नियर लिकर के 20 मिलीलीटर;
- क्यूब्स में बर्फ.
कॉफ़ी बनाएं और ठंडा करें। एक शेकर में वोदका और लिकर को बर्फ के टुकड़ों के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को एक गिलास में छान लें। पेय के ऊपर कॉफ़ी डालें और नरम व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
कॉन्यैक के साथ कॉफ़ी कॉकटेल:
- 60 मिलीलीटर मजबूत कॉफी;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 20 मिलीलीटर कॉन्यैक;
- 20 मिलीलीटर चीनी सिरप;
- 1 आड़ू;
- बर्फ़।
ब्लैक कॉफी बनाएं और ठंडा करें। आड़ू को धोकर सुखा लें और गुठली से गूदा अलग कर लें। बर्फ के साथ एक ब्लेंडर में आड़ू के गूदे को कॉन्यैक और सिरप के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को एक गिलास में डालें, कॉफी और क्रीम डालें।
शैंपेन के साथ कॉफी कॉकटेल "शादी":
- 100 मिलीलीटर शैम्पेन;
- 50 मिलीलीटर मजबूत कॉफी;
- 40 मिलीलीटर टॉनिक;
- बर्फ़ के छोटे टुकड़े।
कॉफ़ी बनाएं, मीठा करें और ठंडा करें। एक गिलास में बर्फ रखें, शैंपेन, टॉनिक और कॉफी डालें।
तत्काल कॉफ़ी कॉकटेल
साधारण कॉफ़ी कॉकटेल:
- 125 मिलीलीटर दूध;
- 100 ग्राम आइसक्रीम;
- 2 चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- सजावट के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट।
एक ब्लेंडर का उपयोग करके दूध को आइसक्रीम और कॉफी के साथ फेंटें। तैयार कॉकटेल पर चॉकलेट छिड़कें।
एनर्जी कॉफ़ी कॉकटेल:
- 200 मिलीलीटर पानी;
- 100 मिलीलीटर काले करंट का रस;
- 1 चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी।
कॉफ़ी के ऊपर गर्म पानी डालें, हिलाएँ और जूस डालें, फिर से हिलाएँ। गर्म या ठंडा पिया जा सकता है।
कॉकटेल "कॉफ़ी फ्लिप":
- 125 मिलीलीटर दूध;
- 50 मिली "कलुआ";
- 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 10 मिलीलीटर चीनी सिरप;
- 10 मिलीलीटर क्रीम (अधिमानतः मोटी);
- 1 चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
- क्यूब्स में बर्फ.
मुर्गी के अंडे को फेंटें. बर्फ के साथ एक शेकर में कहलुआ, ब्रांडी, क्रीम, दूध, सिरप, अंडा और कॉफी मिलाएं। तैयार कॉकटेल को कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ एक गिलास में छान लें और दालचीनी छिड़कें। पकाने के तुरंत बाद परोसें।
कॉफ़ी-स्ट्रॉबेरी कॉकटेल:
- 3 बड़े चम्मच। दूध;
- 3 बड़े चम्मच। स्ट्रॉबेरी का रस;
- 2 टीबीएसपी। आइसक्रीम;
- 2 टीबीएसपी। फेंटी हुई मलाई;
- 1/2 छोटा चम्मच. इन्स्टैंट कॉफ़ी;
- स्वाद के लिए जंगली स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी।
एक मिक्सर में दूध को स्ट्रॉबेरी जूस, कॉफी, आइसक्रीम और जामुन के साथ मिलाएं - सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। तैयार कॉकटेल को गिलासों में डालें और पेय को व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।
बर्फ कॉफी।
बहुत तेज़ कॉफ़ी बनाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। आपको स्वाद के लिए ठंडे दूध या क्रीम और कुछ बर्फ के टुकड़े, आइसक्रीम की भी आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में रखें और 20 सेकंड के लिए तेज़ गति से ब्लेंड करें जब तक कि बर्फ छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट न जाए। परिणामी पेय को ठंडे गिलासों में डालें। ऊपर आइसक्रीम का एक स्कूप रखें। आप इसके ऊपर चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं। भूसे के साथ परोसें.
जमे हुए मोचा.
4 कप एस्प्रेसो, 4 बड़े चम्मच। एक चम्मच चॉकलेट सिरप, 120 मिलीलीटर दूध और थोड़ी मात्रा में बर्फ को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक पेय चिकना और झागदार न हो जाए। इसे कॉफ़ी कप में डालें.
को
ऑक्टेल "
आनंद
».
4 ग्राम इलायची के दानों को 300 मिलीलीटर पानी में 5 मिनट तक उबालें। सुगंधित मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर छान लें. 2 बड़े चम्मच पानी में डालें जिसने इलायची की सुगंध सोख ली हो। कॉफ़ी के चम्मच. 300 मिलीलीटर की क्षमता वाले लंबे, गर्मी प्रतिरोधी गिलासों में बर्फ का एक बड़ा टुकड़ा रखें और ताजी तैयार कॉफी भरें। पेय को लकड़ी की सींक पर कैंडिड चेरी और अनानास से सजाएँ।
कॉफ़ी और स्ट्रॉबेरी पेय "अरागैस्ट"।
100 ग्राम स्ट्रॉबेरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और फ्रीजर में जमा दें। 100 ग्राम एस्प्रेसो कॉफी तैयार करें, ठंडा करें और फ्रीजर में जमा दें। 2 कप 35% फैट क्रीम को हल्का झाग आने तक फेंटें, 3 बड़े चम्मच डालें। पिसी चीनी के चम्मच और अच्छी तरह मिलाएँ, 50 ग्राम फ्रूट लिकर डालें। किसी भी आकार और माप का स्पष्ट चश्मा चुनें। जमी हुई स्ट्रॉबेरी और कॉफी को पीस लें। पाइपिंग बैग का उपयोग करके, सामग्री को निम्नलिखित क्रम में गिलास में रखें: क्रीम, कॉफी, क्रीम, स्ट्रॉबेरी, क्रीम। दालचीनी की छड़ी या चॉकलेट के टुकड़े से सजाएँ।
आइस्ड कॉफी।
1 कप कॉफी तैयार करें और इसे ठंडा कर लें. 100 ग्राम आइसक्रीम (वेनिला, चॉकलेट या कॉफी) को 300 मिलीलीटर गिलास में रखें। चॉकलेट सिरप (लगभग 2 बड़े चम्मच) छिड़कें। ठंडी कॉफ़ी सावधानी से डालें। प्रत्येक गिलास के ऊपर व्हीप्ड क्रीम का एक बड़ा टुकड़ा रखें और रंगीन कैंडी के टुकड़े छिड़कें।
बवेरियन कॉफ़ी क्रीम.
एक तामचीनी सॉस पैन में, दो अंडे की जर्दी और 75 ग्राम पाउडर चीनी या दानेदार चीनी पीसें, एक कप गर्म दूध और एक कप मजबूत, गर्म ब्लैक कॉफी जोड़ें। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए आग पर रखें, लेकिन उबाल न आने दें। गर्म ब्लैक कॉफी के कुछ बड़े चम्मच में पहले से पतला जिलेटिन मिलाएं। बस क्रीम को छोटे-छोटे सांचों में डालकर फ्रिज में रख देना बाकी है। जिलेटिन पैकेजिंग पर दी गई सिफारिशों का पालन करते हुए, जिलेटिन की मात्रा तरल की मात्रा के अनुसार ली जानी चाहिए।
को
ऑक्टेल
"ब्राजील"
सामग्री:
कोल्ड कॉफ़ी - 200 मि.ली. दानेदार चीनी - 1 चम्मच, आइसक्रीम - 50 ग्राम, सेब का रस - 2 चम्मच, संतरे का छिलका।
खाना पकाने की विधि:
सभी सामग्री को मिक्सर में फेंट लें। कॉकटेल को लंबे गिलासों में डालें और उस पर संतरे का रस छिड़कें। ऊपर से कॉफी पाउडर छिड़कें
को ऑक्टेल "रोवन"
सामग्री:
रोवन सिरप - 20 मिली, कॉफी सिरप - 20 मिली, स्पार्कलिंग पानी - 200 मिली, डिब्बाबंद फल या जामुन, बर्फ।
खाना पकाने की विधि:
रोवन और कॉफी सिरप मिलाएं। गिलासों में बर्फ और फल रखें और सिरप का मिश्रण डालें। ऊपर से चमचमाता पानी डालें। रोवन और कॉफी के स्वाद का संयोजन असामान्य है; सामान्य सामग्री के बावजूद, कॉकटेल काफी विदेशी और असाधारण बन जाता है।
को ऑक्टेल "प्रेत"
सामग्री:
कॉफी सिरप - 40 मिली, पुदीना सिरप - 40 मिली, फैंटा ड्रिंक - 100 मिली, बर्फ के टुकड़े।
खाना पकाने की विधि:
सिरप मिलाएं, बर्फ वाले गिलासों में डालें और पेय को ऊपर से डालें।
को ऑक्टेल "ऊर्जा प्रभार"
सामग्री:
काले करंट का रस - 100 मिली, इंस्टेंट कॉफी - 1 चम्मच, पानी - 200 मिली।
खाना पकाने की विधि:
जूस और कॉफी के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें। इस पेय को सर्दियों में गर्म और गर्मियों में ठंडा पियें। साल के किसी भी समय यह कॉकटेल आपको ताकत और जोश देगा। वयस्कों के लिए, आप मिश्रण में 1 चम्मच कोई भी लिकर मिला सकते हैं।
को ऑक्टेल कॉफ़ी सिरप के साथ
सामग्री:
दूध - 200 मिली, कॉफी सिरप - 50 मिली, पिसी हुई कॉफी - 1/2 चम्मच, बर्फ।
खाना पकाने की विधि:
दूध और कॉफी सिरप को मिक्सर में फेंटें, बर्फ के टुकड़ों के साथ एक लंबे गिलास में डालें। ऊपर से पिसी हुई कॉफ़ी छिड़कें।
को ऑक्टेल "मलाईदार कॉफ़ी"
सामग्री:
क्रीम - 100 मिली, कॉफी सिरप - 25 मिली, पिसी हुई कॉफी - 1/2 चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- ठंडी क्रीम को कॉफी सिरप के साथ मिलाएं और मिक्सर में फेंटें। तैयार कॉकटेल को एक लंबे गिलास में डालें और बारीक पिसी हुई कॉफी छिड़कें।
को ऑक्टेल "कॉफ़ी के पेड़ से आड़ू"
सामग्री:
आड़ू का रस - 50 मिली, दूध - 20 मिली, मजबूत कॉफी - 100 मिली।
खाना पकाने की विधि:
पके हुए आड़ू का रस तैयार कर लें और इसे दूध में मिला लें। मिश्रण को ठंडा करें, एक गिलास में डालें और ठंडी स्ट्रॉन्ग कॉफी डालें। यदि आपके पास ताजा आड़ू नहीं है, तो आप डिब्बाबंद आड़ू का उपयोग कर सकते हैं।
को
ऑक्टेल
"कोला"
सामग्री:
स्ट्रॉन्ग कॉफी - 80 मिली, कोका-कोला ड्रिंक - 100 मिली, क्रीम - 30 मिली, बर्फ।
खाना पकाने की विधि:
गिलास के नीचे बर्फ के टुकड़े रखें और उन्हें क्रीम से भर दें। - फिर गिलास में ठंडी कॉफी और कोका-कोला डालें। परोसने से पहले धीरे से हिलाएँ।
को ऑक्टेल "एस्किमो"
सामग्री:
स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफी - 80 मिली, आइसक्रीम - 100 ग्राम, चॉकलेट सिरप - 50 मिली, क्रीम - 20 मिली।
खाना पकाने की विधि:
कॉफ़ी इन्फ्यूजन को ठंडा करें और एक शेकर में आइसक्रीम और क्रीम के साथ मिलाएँ। कॉकटेल को एक स्ट्रॉ वाले गिलास में डालें। सूखी कुकीज़ या केक इस कॉकटेल के साथ अच्छे लगते हैं।
को ऑक्टेल "कोको के साथ कॉफी"
सामग्री:
कोको पाउडर - 2 चम्मच, पिसी चीनी - 2 चम्मच, स्ट्रॉन्ग ब्लैक कॉफ़ी - 60 मिली, दूध - 30 मिली, पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
कोको पाउडर को पिसी चीनी के साथ मिलाएं और गर्म दूध डालें। मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, ठंडा करें और एक चौड़े गिलास में डालें। ठंडी कॉफ़ी डालें और दालचीनी छिड़कें।
कॉकटेल "कॉफ़ी मेकर"
सामग्री:
बेरी जैम बेहतर मीठा और खट्टा है - 3 चम्मच, दूध - 20 मिली, मजबूत कॉफी - 150 मिली।
खाना पकाने की विधि:
सभी सामग्रियों को मिक्सर में मिलाएं, ठंडा करें और एक गिलास में डालें।
कॉकटेल "ग्लोबो"
सामग्री:
ठंडी मजबूत कॉफी - 100 मिली, वेनिला आइसक्रीम - 30 ग्राम, दानेदार चीनी - 1 चम्मच, खट्टा क्रीम - 15 मिली, कसा हुआ जायफल - 1/2 चम्मच, कुचली हुई बर्फ।
खाना पकाने की विधि:
एक चौड़े गिलास में कोल्ड कॉफ़ी डालें, चीनी, आइसक्रीम और बारीक कुटी हुई बर्फ डालें। सभी सामग्रियों को गाढ़ा होने तक अच्छी तरह हिलाएं। ऊपर से व्हीप्ड खट्टा क्रीम डालें और जायफल छिड़कें।
ठंडी कॉफ़ी कॉकटेल
सामग्री:
मजबूत ब्लैक कॉफ़ी - 80 मिली, गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच, वैनिलिन, बर्फ।
खाना पकाने की विधि:
गाढ़े दूध के साथ कॉफ़ी का ठंडा, तेज़ अर्क मिलाएं, चाकू की नोक पर वैनिलीन डालें। एक गिलास में बर्फ के टुकड़े रखें और कॉकटेल डालें।
कॉफ़ी कॉकटेल नंबर 1
सामग्री:(2 सर्विंग्स), 1 गिलास आइस्ड कॉफी, 1 चम्मच। चीनी, नींबू के 2 टुकड़े, 200 ग्राम आइसक्रीम।
खाना पकाने की विधि:
1. स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं, ठंडा करें और बारीक छलनी या धुंध की 2 परतों से छान लें। एक ब्लेंडर बाउल में डालें, आइसक्रीम और चीनी डालें। फूला हुआ झाग बनने तक फेंटें।
2. पेय को गिलासों में डालें। गिलास के ऊपर रखे चाकू के ब्लेड पर नींबू का एक टुकड़ा रखें और मजबूती से दबाएं ताकि रस बूंदों में गिलास में टपक जाए। दूसरे गिलास में भी इसी तरह रस निचोड़ें.
कॉफ़ी कॉकटेल "जमैका"
सामग्री:
(2 सर्विंग्स), 2 कप ताज़ी बनी स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी, 60 मिली किसी भी कॉफ़ी लिकर, 60 मिली डार्क रम, 30% वसा वाली 50 ग्राम क्रीम, 1 चम्मच। पिसी चीनी, कसा हुआ जायफल।
खाना पकाने की विधि:
थोड़ी ठंडी क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें। गिलासों में 30 मिलीलीटर लिकर और रम डालें। ताज़ी बनी कॉफ़ी को ठंडा करें और लिकर और रम के साथ गिलासों में डालें। ऊपर से मीठी व्हीप्ड क्रीम डालें और जायफल छिड़कें।
कॉकटेल फ्रेंच वेनिला।
1. फ्रेंच वेनिला को फ्रेंच प्रेस में बनाएं।
2.एक गिलास में 30 मिलीलीटर ग्रेनाडीन सिरप डालें
3.फिर परतें बनाने के लिए 50 मिलीलीटर हल्का झागदार दूध डालें।
4. 10 ml डालें. कॉफ़ी को सावधानी से गिलास के बीच में डालें
5.स्ट्रॉ के साथ परोसें, खाने से पहले हिलाएं।
कॉकटेल "प्रेरणा"
सामग्री:कॉफ़ी - 1 कप, क्रीम - 1-2 सेमी. चम्मच, चीनी - स्वाद के लिए.
ब्लैक कॉफ़ी बनाएं और एक लम्बे, मोटे गिलास में परोसें। शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम की "टोपी" बनाएं। चीनी को धातु या कांच की तश्तरियों में अलग से रखें। ठण्डा करके परोसें।
पूर्व में "मोचा"।
सामग्री:कॉफ़ी - 2 चम्मच, चीनी - 2 चम्मच, कॉन्यैक - 1 चम्मच, पानी - 3/4 कप।
उबलते पानी में बराबर मात्रा में दानेदार चीनी और कॉफी का मिश्रण मिलाएं। फिर कुछ सेकंड के बाद आंच से उतारकर अच्छी तरह ठंडा कर लें। प्रत्येक गिलास में अच्छा कॉन्यैक डालें, फिर कोल्ड कॉफी भरें।
फल और कॉफी कॉकटेल
सामग्री:कॉफ़ी सिरप - 1 टेबल. चम्मच, सेब का रस - 1/4 कप, स्ट्रॉबेरी का रस - 30 मिली, फल - 50 ग्राम, कसा हुआ जायफल - 1 चुटकी, बर्फ 1-2 टुकड़े।
मिश्रित फलों के कॉम्पोट को एक गिलास में रखें, फिर उसमें सेब और स्ट्रॉबेरी का रस और कॉफी सिरप डालें।
ब्लैक फॉरेस्ट कॉफ़ी
सामग्री:प्राकृतिक मजबूत कॉफी - 90 मिली, चेरी सिरप - 8 मिली, दानेदार चीनी - 6 ग्राम, बर्फ।
गर्म कॉफी में चेरी सिरप मिलाएं, परिणामी मिश्रण को कुचली हुई बर्फ से भरे आधे गिलास में डालें। फिर चीनी डालें, हिलाएं और परोसें।
स्कैंडिनेवियाई शैली की कॉफी
सामग्री:कॉफी - 1/4 लीटर, चेरी का रस या सिरप - 1/2 छोटा कप, चीनी - स्वाद के लिए, बर्फ - 2-4 क्यूब्स।
गर्म कॉफी में चेरी का रस या सिरप डालें और ठंडा करें। फिर पेय को कपों में डालें, जो पहले 1/3-1/4 बर्फ से भरे हुए थे। स्वादानुसार चीनी मिलायें।
यांकी कॉकटेल
सामग्री:कॉफ़ी - 6-8 ग्राम, चिकोरी - 2 ग्राम, चीनी - 2 चम्मच, क्रीम - 50 मिली, पिसी चीनी - 1 चम्मच।
काली प्राकृतिक कॉफी बनाएं, छान लें और चीनी डालें। बची हुई चीनी को व्हीप्ड क्रीम में डालें। व्हिपिंग क्रीम 35% फैट, ठंडा लें।
परोसते समय ब्लैक कॉफ़ी से भरे गिलास में चम्मच से व्हीप्ड क्रीम डालें। प्रेमियों के लिए, आप व्हीप्ड क्रीम में थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं और शीर्ष पर बढ़िया चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं। ठंडा परोसें.
सेब-स्ट्रॉबेरी कॉफी कॉकटेल
सामग्री:कॉफी सिरप - 15 मिली, सेब का रस - 60 मिली, स्ट्रॉबेरी का रस - 30 मिली, फल - 60 ग्राम।
एक गिलास में डिब्बाबंद फल डालें, फिर स्ट्रॉबेरी जूस, कॉफी सिरप, सेब का जूस डालें।
कॉफ़ी वह अनोखा उत्पाद है जिसे अनुचित रूप से दिव्य नहीं कहा जाता है। इस पर ध्यान न देना असंभव है, इसका स्वाद और सुगंध हमेशा उज्ज्वल और वांछनीय होती है। पेय के आधार पर, सैकड़ों ठंडे और गर्म कॉकटेल तैयार किए जाते हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आते हैं। स्वादिष्ट अनाजों से स्मूदी बनाने की मूल बातें क्या हैं और वे किन खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छी तरह मेल खाती हैं?
कॉकटेल के प्रकार और सामग्री
आप कॉफी को ठंडा या गर्म पी सकते हैं, चीनी और शहद मिला सकते हैं और पेय में लिकर, कॉन्यैक, आइसक्रीम, दूध, क्रीम, कारमेल, मसाले और मसाले शामिल कर सकते हैं। अन्य उत्पादों के साथ सुगंधित अनाज के संयोजन में भिन्नता की लगभग कोई सीमा नहीं है। कॉफ़ी कॉकटेल में व्यंजनों की समान रूप से प्रभावशाली सूची होती है, जिसके आधार पर निम्नलिखित प्रकार के पेय प्रतिष्ठित होते हैं:
- शराबी;
- गैर - मादक;
- ठंडा;
- गर्म;
- डेरी;
- फल
निम्नलिखित सामग्रियों के साथ तैयार कॉफी के संयोजन को पारंपरिक माना जाता है:
- दूध, क्रीम, गाढ़ा दूध;
- रम, व्हिस्की, कॉन्यैक, मीठी मदिरा;
- कोको, दालचीनी;
- कोका कोला;
- केले, संतरे, नींबू, स्ट्रॉबेरी;
- अदरक;
- चॉकलेट।
कॉकटेल शैली का एक क्लासिक दूध और चॉकलेट के साथ ग्राउंड कॉफी का संयोजन माना जाता है। इन सामग्रियों से आप दो अलग-अलग तकनीकों का उपयोग करके गर्म और ठंडे दोनों पेय तैयार कर सकते हैं। कॉकटेल की तैयारी का चुनाव हमेशा वर्ष के समय पर निर्भर करता है। यदि गर्मी की गर्मी में दूध-कॉफी कॉकटेल से बेहतर कोई ताज़ा पेय नहीं है, तो सर्दियों में फ्रेंच कॉन्यैक की एक छोटी खुराक के साथ कोई भी वार्मिंग पेय अधिक प्रासंगिक होगा। घर पर स्वादिष्ट कॉकटेल कैसे बनाएं?
गैर-अल्कोहल कॉकटेल
कॉफ़ी बेस किसी भी कॉकटेल के लिए एक लाभदायक आधार है, जब तक कि इसमें ताज़ा जामुन न हों। सभी सामग्रियों को व्यवस्थित रूप से संयोजित करने, स्वाद और बनावट का मिश्रण प्राप्त करने और मूल रंग प्राप्त करने के लिए पेय को ब्लेंडर या शेकर में अच्छी तरह से फेंटा जाता है।
कॉफ़ी के साथ मिल्कशेक निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है:
- कूलिंग ड्रिंक की 1 सर्विंग के लिए, आपको एक कप एस्प्रेसो कॉफ़ी (30-50 मिली) बनानी होगी, ठंडा करें;
- आधा गिलास दूध में एक चुटकी वेनिला चीनी और 2 स्कूप क्रीमी आइसक्रीम मिलाएं, एक ब्लेंडर में फेंटें;
- दूध के मिश्रण में कॉफ़ी डालें, फेंटें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
इस पेय की सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स का उपयोग किया जाता है। सादृश्य से, आप नारियल के टुकड़ों के साथ एक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं, जिन्हें अन्य सामग्रियों के साथ एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। आप नए स्वाद और रंग चुनकर आइसक्रीम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
बोर्गिया को क्रिसमस कॉकटेल के प्रकारों में से एक माना जाता है
ठंडे और गर्म दोनों तरह के कॉफी कॉकटेल दूध से तैयार किए जाते हैं। बोर्गिया एक ऐसा पेय है जिसे संतरे के छिलके से सजाया और स्वादिष्ट बनाया जाता है।
- कॉकटेल की 2 सर्विंग के लिए, आपको 1 कप कोको और कॉफी बनाना होगा।
- गाढ़ा झाग बनने तक थोड़ी गाढ़ी क्रीम को पिसी चीनी के साथ फेंटें।
- 2-3 चुटकी संतरे का छिलका कद्दूकस कर लें।
- गर्म कॉफी और कोको को एक कंटेनर में मिलाएं, हिलाएं, गिलासों में डालें।
- ऊपर से धीरे से चम्मच से व्हीप्ड क्रीम डालें और कॉकटेल के ऊपर संतरे का छिलका छिड़कें।
पेय बहुत सुगंधित, नए साल का उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट बनता है।
निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करके एक शाही कॉफी कॉकटेल तैयार किया जा सकता है:
- एक गिलास के लिए आपको एक कप पिसी हुई कॉफी बनाने और छानने की जरूरत है;
- अंडे की जर्दी को चीनी (2 चम्मच) के साथ सफेद होने तक फेंटें, 1 चम्मच डालें। अंडा मदिरा;
- गर्म कॉफी में स्वादानुसार चीनी मिलाएं और अंडे का मिश्रण डालें, सजावट के लिए चॉकलेट छिड़कें।
इस मिठाई का सेवन धीरे-धीरे करना सबसे अच्छा है, यह देखते हुए कि कैसे हल्के अंडे का झाग सुगंधित कॉफी में पिघल जाता है, जिससे यह गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाता है।
कोका-कोला के साथ एक असामान्य कॉकटेल तैयार किया जाता है, जिसमें स्पष्ट चॉकलेट कड़वाहट होती है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट के 2 स्लाइस पिघलाने होंगे और इसे पहले से तैयार गर्म एस्प्रेसो (200 मिली) में मिलाना होगा, स्वाद के लिए चीनी और 50 मिली ठंडा दूध मिलाना होगा, ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। कॉकटेल को गिलास में डाला जाता है और प्रति गिलास 50 मिलीलीटर कोला डाला जाता है; संकेतित सामग्री पेय की 2 सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है।
मादक कॉकटेल
अल्कोहल युक्त पेय के व्यंजनों में कॉन्यैक, लिकर, व्हिस्की, शैंपेन, टकीला और वोदका जैसी सामग्री को शामिल करने की आवश्यकता होती है। इन्हें शाम के समय आपका उत्साह बढ़ाने, कार्य दिवस के बाद आराम करने, गर्म होने और एक ही समय में स्फूर्तिदायक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
कॉफ़ी कॉकटेल आमतौर पर कॉफ़ी मशीन में बनाए गए उत्पाद का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं ताकि पिसी हुई फलियों के दानों को गिलास में जाने से रोका जा सके। एक विकल्प के रूप में, समृद्ध सुगंध और पारंपरिक कड़वे स्वाद के साथ उच्च गुणवत्ता वाली इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करें।
घर पर बने बेलीज़ को वोदका, कंडेंस्ड मिल्क और कॉफी से सीधे एक गिलास में 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है
कॉफी, वोदका और गाढ़ा दूध अद्भुत कॉकटेल के लिए तीन सरल सामग्रियां हैं, उनमें से एक को 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है:
- 1 बड़े चम्मच की दर से तुर्क में मजबूत कॉफी बनाएं। एल 100 मिलीलीटर पानी के लिए, ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
- एक कॉकटेल गिलास में 50 मिलीलीटर वोदका डालें, फिर ठंडी कॉफी को एक पतली धारा में डालें (आप चाकू के ब्लेड का अनुसरण कर सकते हैं);
- इसी तरह 50 मिलीलीटर कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
कॉकटेल को स्ट्रॉ के साथ इस रूप में परोसा जाता है। उपयोग करने से पहले, आप सभी सामग्रियों को व्यवस्थित रूप से मिलाने के लिए इसे पुआल से हल्के से हिला सकते हैं। यह एक काफी मजबूत शाम का पेय है, जिसे चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।
सामग्री के निर्दिष्ट संयोजन से आप प्रसिद्ध बेलीज़ के समान, भविष्य में उपयोग के लिए एक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं।
- एक मिक्सर का उपयोग करके वेनिला के एक पैकेट और गाढ़े दूध के एक डिब्बे के साथ 4 अंडे की जर्दी को फेंटें।
- 1 बड़ा चम्मच डालें। एल इंस्टेंट कॉफ़ी, फिर से फेंटें।
- फेंटना बंद किए बिना, एक पतली धारा में 400 मिलीलीटर क्रीम डालें।
- एक चौड़े शीर्ष वाले कांच के कंटेनर में 500 मिलीलीटर वोदका डालें, आग लगा दें और फिर से एक पतली धारा में कॉफी मिश्रण में डालें, फेंटें।
कॉकटेल का रंग और स्वाद एक समान होना चाहिए, लेकिन स्थिरता में सुधार और स्वाद में सामंजस्य लाने के लिए इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बाद में गिलासों में डालें, आप व्हीप्ड क्रीम मिला सकते हैं और चॉकलेट चिप्स छिड़क सकते हैं।
लिकर के साथ व्यंजनों में कॉकटेल के स्वाद को अधिक स्पष्ट, बाद के स्वाद को अधिक सुखद और स्थिरता को गाढ़ा बनाने के लिए मलाईदार, कारमेल, चॉकलेट और कुछ फलों के कम-अल्कोहल पेय का उपयोग शामिल होता है। बेरी और हर्बल लिकर का उपयोग करना उचित नहीं है: वे कॉफी के साथ अच्छे नहीं लगते हैं।
केला पेय के लिए सबसे अच्छा फल है, जो न केवल स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि आपकी पसंदीदा मोटाई भी देता है
कोल्ड कॉफ़ी-केला कॉकटेल निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:
- किसी भी मजबूत कॉफी का एक कप बनाएं, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें;
- फ़िल्टर करें और एक ब्लेंडर में डालें;
- 50 मिलीलीटर भारी क्रीम (20-30%), 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कॉन्यैक और कटा हुआ केला (आधा), चिकना होने तक फेंटें;
- पेय को एक गिलास में डालें, कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और कंटेनर को केले के स्लाइस के साथ इंस्टेंट कॉफी से सजाएँ।
यह कम अल्कोहल समूह से संबंधित नट्स और केले के हल्के स्वाद वाला एक बहुत ही सुखद पेय है।
कॉफ़ी के गाढ़े स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए, आप एक वार्मिंग कॉकटेल तैयार कर सकते हैं:
- 1 चम्मच। अंडे की जर्दी के साथ चीनी और इंस्टेंट कॉफी पीसें;
- 150 मिलीलीटर भारी क्रीम को उबालें, अंडे के मिश्रण में डालें और एक ब्लेंडर में फेंटें;
- 1 बड़ा चम्मच डालें। एल कॉफ़ी लिकर, फिर से फेंटें;
- गिलासों में डालें, व्हीप्ड क्रीम और दालचीनी के टुकड़ों से सजाएँ।
एक समान नुस्खा का उपयोग करके, आप सामग्री की सूची में केवल शराब के प्रकार को बदलते हुए, कई अन्य पेय तैयार कर सकते हैं।
कॉफ़ी के साथ साम्बुका - इतालवी संस्करण
शायद सबसे असामान्य मादक पेय, जो अवयवों की सूची में इतना अधिक नहीं है जितना उपभोग की विधि में, कॉफी बीन्स के साथ सांबुका पर आधारित कॉकटेल है। उनकी फोटो ऊपर प्रस्तुत है. यह पेय सांबुका के खूबसूरती से जलने के गुण पर आधारित है, इसलिए पीने से पहले इसमें मौजूद कॉफी बीन्स के साथ इसे आग लगा दी जाती है। प्रक्रिया का सार विशेष वाष्प प्राप्त करना है जो कॉकटेल पीने के बाद साँस के साथ अंदर लिया जाता है। यह अत्यंत स्फूर्तिदायक और टॉनिक है.
सभी कॉफ़ी-आधारित कॉकटेल को ऊर्जा पेय माना जाता है।उनमें कैफीन होता है, जो मोटर और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए तंत्रिका तंत्र को एक आवेग देता है। हालाँकि, वे बच्चों के लिए वर्जित नहीं हैं, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में दूध और क्रीम होते हैं, जो कैफीन के प्रभाव को कम करते हैं।
घर पर, आप सामग्री की सबसे सरल सूची से पेय तैयार कर सकते हैं जो हर घर में पाया जा सकता है। अधिकांश कॉफ़ी-आधारित कॉकटेल की बहुमुखी प्रतिभा यहीं निहित है। थोड़ी कल्पना और सही प्रस्तुति के साथ, आप एक अच्छा प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
“सिगरेट...ब्लैक कॉफ़ी...
दो घूंट...दो कश।”
(अलेक्जेंडर स्लुका)
कॉफ़ी क्या है:
एक संस्करण के अनुसार, "कॉफ़ी" शब्द, अरबी शब्द "काहफ़ा" - "रोमांचक" से आया है। यह शब्द बहुत ही सटीक ढंग से सार को व्यक्त करता है। कॉफ़ी कॉकटेल में सुखद सुगंध, स्वाद होता है और यह एक उत्कृष्ट टॉनिक है। कॉफ़ी के गुण इसमें मौजूद कैफीन के कारण होते हैं। इंस्टेंट कॉफी में सबसे ज्यादा कैफीन पाया जाता है.
कॉफ़ी की उत्पत्ति:
एक अन्य संस्करण के अनुसार, यह शब्द दक्षिणी इथियोपियाई प्रांत काफ़ा के नाम से आया है। किंवदंती के अनुसार, 11वीं शताब्दी में, अफ्रीकी चरवाहों ने देखा कि कॉफी के पेड़ों को कुतरने वाली बकरियां बहुत जीवंत और जीवंत हो गईं; चरवाहों में से एक ने मठ के मठाधीश के साथ अपनी टिप्पणियों को साझा किया, और वह स्वभाव से एक शोधकर्ता बन गया और कोशिश की असामान्य फलियों का स्वयं पर प्रभाव। तब से, रात की प्रार्थना के दौरान जोश बनाए रखने के लिए भिक्षुओं ने कॉफी काढ़ा पीना शुरू कर दिया।
एक अन्य किंवदंती कहती है कि 875 ई.पू. फारस में कॉफ़ी का सेवन पहले से ही किया जाता था। और उन्होंने कॉफ़ी के पेड़ की जली हुई शाखाओं के बाद राख में जली हुई कॉफ़ी बीन्स पाकर कॉफ़ी भूनना शुरू कर दिया। किसी भी मामले में, 14वीं शताब्दी में अरब मुसलमान इस सुगंधित पेय के इतने आदी हो गए कि 1511 में मक्का में कॉफी को एक शैतानी पेय के रूप में मान्यता दी गई और शराब के साथ प्रतिबंधित कर दिया गया।
कॉफ़ी यूरोप में 17वीं शताब्दी में ही दिखाई दी। 1686 में, पहली कॉफ़ी शॉप, ले कैफ़े प्रोकोप, पेरिस में खोली गई और आगंतुकों का तांता लगा रहा।
पीटर प्रथम द्वारा रूस पर कॉफ़ी थोपी गई थी, जो यूरोप से आकर, अपने दल को जबरन यह "कड़वा पेय" पीने के लिए देता था। हालाँकि पहले रूस में कॉफ़ी का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता था।
कॉफ़ी के फायदे और नुकसान:
- माइग्रेन के लिए कॉफी पीना कारगर है।
- कैफीन एस्पिरिन और पेरासिटामोल जैसी कुछ दवाओं के दर्द निवारक गुणों को बढ़ाता है।
- डॉक्टरों के अनुसार, कॉफी प्रेमियों के अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों का शिकार होने की संभावना कम होती है।
- कॉफी लिवर सिरोसिस और स्तन कैंसर के विकास के खतरे को काफी कम कर देती है।
- कॉफी एक मूत्रवर्धक और रेचक है, इसलिए कॉफी प्रेमियों को शरीर में तरल पदार्थ की कमी की भरपाई करने की सलाह दी जाती है।
- लगातार कॉफी पीने से अधिकांश लोगों में रक्तचाप नहीं बढ़ता है, लेकिन अस्थिर रक्तचाप वाले लोग कॉफी का अधिक सेवन करने से उच्च रक्तचाप के संकट का जोखिम उठाते हैं।
- अनफ़िल्टर्ड कॉफ़ी रक्त प्लाज्मा में कुल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि का कारण बन सकती है।
- लगातार बड़ी मात्रा में कॉफी पीना शराब की लत के समान ही लत लगाने वाला होता है।
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आयरिश कॉफ़ी कॉकटेल आयरिश कॉफ़ी 
व्हिस्की के साथ कॉफी रम के साथ कॉफी पंच कॉफी फ्लिप कॉकटेल "बी-52" 
बॉर्बन लिफ्ट कॉकटेल 
ओरिएंटल कॉफ़ी
बैलेंटाइन अर्थ व्हिस्की कॉकटेल 
ओरिएंट कॉफ़ी. कॉफ़ी के साथ कॉकटेल की रेसिपी फ्रूट कॉकटेल "ग्रुशोव्का रेड-चीक्ड" 
कॉन्यैक के साथ कॉकटेल "केबी" 
कॉफ़ी के साथ कॉकटेल भौंरा कॉकटेल "एक साँप के आँसू" 
कॉकटेल "उष्णकटिबंधीय रात"
वियतनामी में जैम एब्सिन्थे बी-55 आइस कॉफी के साथ कॉफी 
बल्गेरियाई शैली में साइबेरियाई जड़ी बूटियों के दूध-कॉफी कॉकटेल के साथ बाम
कॉफ़ी कॉकटेल
कॉफ़ी कॉकटेल
पकाने की विधि संख्या 1 गैर-अल्कोहल कॉफी कॉकटेल "ब्राउन मिल्क"
सामग्री:
- कॉफ़ी अर्क - 1 बड़ा चम्मच
- दूध - 1 गिलास
- बेरी या फल सिरप - आधा चम्मच
कॉफ़ी कॉकटेल "ब्राउन मिल्क" की विधि
- कॉफ़ी के अर्क को एक जग में डालें
- चाशनी डालें और हिलाएँ
- - फिर इसमें दूध डालकर अच्छी तरह फेंटें.
- ब्राउन मिल्क कॉफ़ी कॉकटेल को ठंडा परोसा जाता है।
…………………………………………………….
कॉफ़ी कॉकटेल के लिए हल्का नाश्ता:
क्या आपको गर्म सैंडविच पसंद हैं?
यदि नहीं, तो एक जोड़ा बनाएं और कॉफी या कॉफी कॉकटेल के साथ हल्के नाश्ते के रूप में परोसें।
सैंडविच "हंटर"
खाना पकाने के समय- 1 घंटा
1 सर्विंग के लिए सामग्री:
- गेहूं की रोटी - 40 ग्राम
- मक्खन - 5 ग्राम
- गोमांस जिगर - 30 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- वसा - 5 ग्राम
- सेब - 1 पीसी।
हॉट सैंडविच "हंटर" की विधि:
- बीफ़ लीवर को हल्के से फेंटें, छोटे टुकड़ों में काटें और भूनें।
- प्याज को छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- ब्रेड को स्लाइस में काटें, मक्खन लगाएं, उस पर लीवर के टुकड़े और भूने हुए प्याज रखें।
- सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और ऊपर रख दें।
- तैयार "हंटर" सैंडविच को 5 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।
- गरम कॉफ़ी या कॉफ़ी कॉकटेल के साथ परोसें।
पुरुषों के लिए सबसे अच्छी घड़ियाँ कौन सी हैं?
कौन सी कलाई घड़ी सबसे विश्वसनीय है?
कौन सी कलाई घड़ी सबसे विश्वसनीय है?