생일. 집에서 생일파티 메뉴만들기 (10명)

집에서 10인분의 생일 메뉴를 만들려면 최소한 가정 경제에 대한 기본 지식이 있어야 합니다. 손님이 적더라도 손님을 맞이하는 것은 번거로운 일입니다. 그러나 휴가를 제대로 준비하면 저녁에 각 손님이 배불리 행복하고 만족할 것입니다.

중요한! 예를 들어 전날 저녁과 같이 휴일 전날 요리를 시작할 수 있습니다. 이것은 안주인이 힘을 절약하고 갈라 데이에 직접 총 요리 시간을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 미리 가게에 가서 야채를 끓여야하고 샐러드 용 고기가 필요합니다. 생일 케이크를 계획하고 있다면 저녁에 만드는 것이 가장 좋습니다.

10 인 예산을위한 집에서 생일 메뉴

식사와 함께 샌드위치

통조림 어린애는 비싸지 않으며 이 간단한 스낵을 위한 다른 재료는 최소한으로 필요합니다. 우리는 또한 프렌치 덩어리, 마늘 정향, 절인 오이가 필요합니다. 그래서 덩어리를 얇게 썰어 양면을 식물성 기름에 볶습니다. 기름을 흡수하도록 빵을 종이 위에 놓으십시오.

이제 각 빵 조각을 마늘로 문지르고 절인 오이 원을 놓고 위에 두 마리의 물고기를 넣으십시오. 허브나 레몬으로 샌드위치를 장식할 수 있습니다. 10명의 회사를 위해 샌드위치를 준비하려면 생선 두 통이면 충분합니다. 좋은 간식이 됩니다.

치즈와 마늘로 채워진 토마토

많은 사람들이 사랑하고 모든 잔치에서 기다리는 전통 간식. 토마토 1kg, 단단한 치즈 300g, 마늘 두 정향, 마요네즈 큰 스푼이 필요합니다. 먼저 채우기를 준비해야합니다. 치즈를 고운 강판에 갈아서 마늘을 짜내고 마요네즈와 소금으로 간을합니다. 각 토마토를 중간 크기의 원으로 자르고 각 원에 마늘과 함께 치즈를 놓습니다. 치즈가 풍화될 수 있으므로 이 애피타이저는 미리 요리하지 마세요.

크루통을 곁들인 당근과 치즈 샐러드

틀림없이 집에서 10 인용 생일 메뉴에도 몇 가지 샐러드 옵션이 포함되어야합니다.

필수 재료:
크래커 300g. 빵을 자르고 마른 프라이팬에 튀겨서 긴 덩어리로 만들 수 있습니다.
치즈 300g;
당근 250g;
마늘 두 쪽;
마요네즈;

고운 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 같은 방식으로 치즈를 갈아줍니다. 재료를 섞고 마늘을 넣고 (프레스 통과) 샐러드에 마요네즈를 뿌립니다. 크래커는 제공하기 직전에 샐러드에 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 크래커가 축축해져 맛을 잃을 수 있습니다.

샐러드 "해바라기"(퍼프)

필수 재료:
치킨 필레 300g (끓임);
샴 피뇽 150g;
닭고기 달걀 3개(끓임);
치즈 150g;
세 삶은 당근;
장식용 큰 칩과 움푹 패인 올리브;

필레를 입방체로 자르고 계란과 당근을 굵은 강판에 갈아서 치즈도 갈아줍니다. 버섯을 잘게 자르고 버섯이 완전히 익을 때까지 식물성 기름에 다진 양파와 함께 볶습니다. 샐러드를 층으로 펼치십시오. 각각 마요네즈 메쉬로 코팅해야합니다.

먼저 닭고기, 당근, 버섯, 양파, 계란, 치즈가 나옵니다. 마지막 층은 치즈이므로 마요네즈로 기름칠을 할 필요가 없습니다. 그것에 올리브를 놓고 두 부분으로 잘라야합니다. 저녁에 샐러드를 익혀서 담글 시간을 갖는 것이 좋습니다. 축제 테이블에 서빙하기 전에 샐러드 주위에 칩을 넣어 아름다운 해바라기를 만드십시오. 좋은 옵션: .

사워 크림을 곁들인 무 샐러드

간단하고 예산이 적지 만 비타민 샐러드. 제철 야채는 고급 요리에서 특히 중요하기 때문에 가을과 겨울에 요리하는 것이 좋으며 휴가가 더 나쁜 이유는 무엇입니까?

필수 재료:
무 500g;
사워 크림 200g;
소금;

굵은 강판에 무를 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 사워 크림과 소금을 섞어 맛보십시오. 무에는 특유의 냄새가 있는데 손님 앞에서 어색한 순간을 피하고 싶다면 중국 무 (다이콘)를 살 수 있습니다.

으깬 감자를 곁들인 구운 치킨

필수 재료:
감자 2kg;
브로콜리 150g(냉동 사용 가능)
푸른 잎;
2 킬로그램의 닭 시체;
굵은 소금 1kg;
맛볼 후추;

먼저 닭고기를 만들고 오븐을 섭씨 200도까지 예열하십시오. 중앙에서 시체를 자르고 책처럼 펼칩니다. 사방에 후추로 아낌없이 문지릅니다. 베이킹 시트에 소금을 고른 층으로 뿌리고 닭고기를 등을 대고 눕히십시오. 닭고기는 훌륭한 맛을 내기 위해 필요한 만큼의 소금을 정확히 흡수하기 때문에 과도하게 소금에 절이지 않습니다. 빵 껍질은 바삭 바삭합니다. 약 2 시간 동안 요리하고 고기 준비 상태를 확인하십시오.

으깬 감자를 준비하려면 껍질을 벗기고 끓입니다. 브로콜리를 삶아 익힌 감자에 넣습니다. 약간의 버터, 야채 달인을 넣고 퓌레를 만드십시오. 브로콜리 덕분에 밑반찬이 초록빛을 띱니다.

달콤한 팬케이크 케이크(굽지 않음)

필수 재료:
12 큰 팬케이크. 당신은 구울 수 있습니다 (적어도 가장 단순한 것, 물 위에서);
사과 1kg;
크림 또는 우유 2큰술;
럼(코냑) 2큰술;
설탕 반 컵;
다진 아몬드 반 컵;
버터 2큰술;

팬케이크는 식혀 야하고 저녁에 구울 수 있으며 휴일에는 아침에 케이크를 만들 수 있습니다. 사과를 조각으로 자르고 뚜껑 아래 팬에 넣습니다. 과일이 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 설탕과 버터를 넣고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 열에서 퓌레를 제거하고 우유, 럼, 아몬드를 추가하십시오.

베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 바닥에 팬케이크를 놓고 사과 소스로 기름칠하십시오. 모든 팬케이크에 이것을하십시오. 서빙하기 전에 케이크를 말 그대로 30 분 동안 오븐에 보내십시오. 왜냐하면 그것은 전적으로 뜨겁게 제공되어야하기 때문입니다. 쉽게 만들 수도 있습니다.

집에서 10인용 생일 메뉴에는 다양한 음료를 포함할 수 있습니다. 보드카와 코냑은 모두 닭고기와 잘 어울리고 와인은 가금류와 잘 어울립니다. 디저트는 매우 달콤하며 알코올 유무에 관계없이 동일한 달콤한 칵테일로 보충할 수 있습니다. 휴가가 성공하고 각 손님이 절묘하고 맛있는 축제 테이블을 오랫동안 기억할 것입니다.

생일 축제 메뉴를 작성하려면 안주인의 많은 노력이 필요합니다. 결국, 새로운 요리법, 요리, 맛 및 형태로 손님을 놀라게하고 동시에 가족 예산에 구멍을 내지 않도록 노력하고 싶습니다. 경험에서 알 수 있듯이 다음과 같은 축제 저녁 식사 계획이 가장 효과적입니다. 물론 모든 것을 절약 할 수 있지만 축제 테이블의 경우 값 비싼 고급 제품으로 적어도 하나의 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 캐비어가 들어간 미니 샌드위치, 고품질 하드 치즈가 들어간 퍼프 샐러드, 연어 스테이크 또는 천연 돈까스가 될 수 있습니다.

메뉴를 생각할 때 반복하지 마십시오. 여러 퍼프 샐러드를 요리하지 말고 하나를 구성하지만 특이하고 신선한 야채로 다른 샐러드를 준비하거나 아름다운 컷 형태로 야채를 제공하십시오.

훈제 연어와 치즈 샐러드

재료:
훈제 핑크 연어 150g,
부드러운 치즈 150g
사워 크림 100ml
배추 ½통,
소금, 검은 후추.

요리:
생선에서 뼈를 제거하고 얇은 막대로 자릅니다. 배추를 조각으로 자릅니다. 치즈를 약간 얼리고 굵은 강판에 갈아줍니다. 사워 크림과 소금, 후추를 섞는다. 모든 재료를 섞고 사워 크림으로 맛을 낸다.

안경에 계층화 된 샐러드

재료:
새우 700g
페타 치즈 100g,
오이 1개
아보카도 1개
토마토 1개
½ 레몬 (즙을 짜내십시오).
소스:
마요네즈 200g,
사워 크림 100g
약간의 갈은 후추.

요리:
새우를 삶아 손질합니다. 토마토와 오이를 입방체로 자릅니다. 아보카도를 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 아보카도가 갈색으로 변하는 것을 방지하기 위해 레몬즙을 뿌립니다. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 마요네즈와 사워 크림을 섞고 검은 후추를 넣습니다. 4 개의 키가 큰 투명 유리 잔에 샐러드를 층으로 놓고 새우-토마토-치즈-오이-아보카도 슬라이스-새우와 같은 각 층에 소스를 붓습니다. 치즈 큐브로 장식합니다.

사탕무와 당근을 곁들인 샐러드 "Lubovnitsa"

재료:
삶은 비트 1개
생 당근 1개
단단한 치즈 100g,
2-4 마늘 정향,
씨없는 건포도 100g,
호두 100g,
마요네즈.

요리:
고운 강판에 당근을 갈아주세요. 건포도를 헹구고 뜨거운 물에 몇 분 동안 담급니다. 거친 강판에 치즈를 갈아줍니다. 또한 굵은 강판에 사탕무를 갈아줍니다. 칼로 호두를 자른다. 당근과 건포도를 섞고, 치즈와 마늘을 섞고, 프레스를 통과하고, 사탕무와 호두를 섞습니다. 이제 샐러드를 크고 투명한 샐러드 그릇에 층으로 놓고 당근-치즈-비트와 같은 마요네즈로 뿌립니다. 샐러드 상단에 마요네즈를 바르고 견과류 또는 허브를 뿌립니다. 샐러드의 마요네즈 양을 줄이려면 당근, 치즈, 사탕무를 마요네즈와 함께 별도의 그릇에 섞은 다음 샐러드 그릇에 넣으십시오. 이렇게 준비하면 샐러드를 담그는 데 시간이 덜 걸립니다. 조리 후 30~40분 후에 드실 수 있습니다.

퍼프 샐러드 "Monomakh 's Cap"

재료:
삶은 고기 300g (다리의 송아지 고기 또는 닭고기),
감자 3개
계란 3개,
생 당근 1-2개
1 스택 호두,
치즈 200g
마요네즈.
장식:
잘 익은 석류 1개
통조림 완두콩.

요리:
껍질과 계란에 감자를 삶아 식힙니다. 굵은 강판에 감자, 계란, 단단한 치즈를 갈아줍니다. 당근을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다. 칼로 호두를 으깨거나 자릅니다. 삶은 고기를 입방체로 자릅니다. 모든 제품을 마요네즈와 별도로 섞고 감자-고기-계란-견과류-당근-치즈와 같은 원뿔을 형성하여 평평한 접시에 층으로 놓습니다. 원뿔에 마요네즈를 바르고 석류 씨와 완두콩으로 장식하십시오.

sprats와 전채

재료:
어린애 2병,
통조림 옥수수 1캔
자체 주스로 만든 통조림 흰콩 1개
단단한 치즈 200g,
croutons 용 "Borodinsky"빵 1 덩어리,
3-4 마늘 정향,
채소, 마요네즈.

요리:
빵 껍질을 자르고 입방체로 자르고 약한 오븐에서 말립니다. sprats에서 기름을 빼고 크래커와 함께 그릇에 붓고 5 분 동안 담그십시오. 포크로 sprats를 으깨고 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 고운 강판에 치즈를 갈아주세요. 어린애, 치즈, 옥수수, 콩, 마늘을 섞고 마요네즈로 간을 합니다. 허브를 뿌린다. 서빙 직전에 크루통을 추가하십시오. 그렇지 않으면 바삭하지 않습니다.

차가운 애피타이저. 그들은 샐러드와 함께 주요 대접에 선행하며 그다지 만족스럽지 않아야합니다.

소금에 절인 혀 애피타이저(이전 레시피)

재료:
1 중간 우설
3큰술 암염 (거친, 요오드화되지 않음),
1큰술 사하라,
마늘 1개.

요리:
소금, 설탕, 마늘을 섞고 프레스를 통과시킵니다. 혀를 씻고 두드려 말리고 이 혼합물을 굴립니다. 혀를 비닐 봉지에 싸서 공기를 빼고 잘 묶습니다. 혀를 그릇에 넣고 힘을 주어 눌러 주스를 방출하십시오. 실온에서 밤새 두었다가 최대 10일 동안 냉장 보관합니다. 혀가 고르게 소금을 칠 수 있도록 매일 혀를 돌립니다. 이 기간이 지나면 가방에서 혀를 꺼내 소금을 씻지 않고 찬물 냄비에 넣으십시오 (물에 소금을 넣을 필요는 없습니다). 혀의 크기에 따라 1.5~2.5시간 동안 부드러워질 때까지 끓여서 끓입니다. 완성된 혀를 얼음물에 1~2분 담갔다가 껍질을 벗겨 식힌다. 식힌 혀를 달라 붙는 필름으로 싸서 서빙 할 때까지 냉장고에 보관하십시오. 서빙하기 전에 혀를 비스듬히 얇게 자릅니다.

간 롤

재료:
간(소고기 또는 닭고기) 600g,
버터 100g,
큰 양파 2개
당근 2개
¼ 스택. 지방 크림,
3-4 월계수 잎,
소금, 후추 - 맛.
채우기:
버터 100~150g,
허브 ½ 묶음(파슬리, 딜 등).

요리:
다진 양파를 식물성 기름에 투명해질 때까지 뿌린 다음 그릇에 넣고 기름을 짜냅니다. 고운 강판에 당근을 갈아서 무명천으로 주스를 짜내고 부드러워 질 때까지 볶고 그릇에 담습니다. 간을 입방체로 자르고 (덕트와 필름에서 쇠고기를 미리 청소) 고열로 볶은 다음 열, 소금, 후추를 줄이고 베이 리프를 넣고 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다. 식히고 양파와 당근과 함께 고기 분쇄기를 두 번 통과하십시오. 믹서로 크림으로 간을 치고 부드럽게 한 버터를 넣고 푹신 푹신해질 때까지 치십시오. 약간의 당근 주스를 추가하여 믹서로 채우기 위해 버터를 치십시오. 믹서기로 채소를 갈거나 아주 잘게 자르고 버터에 추가하십시오. 달라 붙는 필름을 테이블 위에 펴고 간 덩어리를 1cm 두께로 펴고 잠시 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 주스와 허브로 버터를 간 위에 바르고 롤 형태로 포장하십시오. 냉장고에 넣어 완전히 식혀주세요. 서빙하기 전에 얇은 조각으로 자릅니다.

뜨거운 요리. 우리 사이트는 이러한 조리법 중 하나에 따라 메인 요리를 요리하도록 초대합니다. 그들은 복잡하지 않고 상당히 저렴합니다. 버터를 곁들인 삶은 감자 또는 으깬 감자, 부서지기 쉬운 쌀 및 항상 많은 신선한 허브와 야채가 반찬에 적합합니다.

비프 롤

재료:
쇠고기 또는 송아지 펄프 1kg,
돼지기름 100g,
사워 크림 500ml
2-3큰술 토마토 페이스트,
소금, 검은 후추 - 맛.

요리:
고기를 헹구고 냉동실에서 얼립니다. 결을 따라 고기를 얇게 자릅니다. 양쪽에서 고기를 잘 치십시오. 깨진 기록을 탁자 위에 놓고 한쪽에는 소금과 후추를 놓으십시오. 라드를 5mm 두께의 긴 막대기로 자릅니다. 고기 접시 가장자리에 블록을 놓고 돌돌 말아주세요. 이런 식으로 모든 고기를 말아 올리십시오. 오리 접시에 물을 붓고 롤을 놓고 사워 크림 소스를 붓습니다. 이렇게하려면 사워 크림과 토마토 페이스트 및 소금을 섞어 맛보십시오. 닭고기를 센 불에 올려 끓입니다. 그런 다음 불을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래에서 2-2.5 시간 동안 끓입니다.

박제 다리 "Chicken la-poule"

재료:
다리 8개,
2 스택 호두,
¾ 스택. 크림 (또는 비 산성 사워 크림),
씨를 제거한 자두 200-250g,
향료,
약간의 고추
소금,
윤활용 식물성 기름.

요리:
다리에서 피부를 조심스럽게 제거하고 손상되지 않도록 조심하고 뒤집습니다. 관절에 닿으면 연골을 잘라내고 스타킹처럼 피부를 제거합니다. 뼈에서 고기를 제거하고 견과류와 자두와 함께 고기 분쇄기로 돌리고 크림, 소금, 후추 및 향신료를 넣어 맛보십시오. 다진 고기로 다리에서 피부를 시작하고 이쑤시개로 고정하십시오. 식물성 기름, 소금, 후추로 기름을 바르고 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 180-200 ° C로 예열 된 오븐에 20 분 동안 넣습니다. 그런 다음 베이킹 시트를 호일로 덮고 20-25분 더 굽습니다.

치즈와 버섯을 곁들인 돼지고기 광기

재료:
다진 돼지고기 1kg
전구 3개
달걀 1개
우유 20ml
신선한 샴 피뇽 400g,
단단한 치즈 100g,
50 버터,
오래된 흰 빵 ½ 덩어리
소금, 갈은 후추-맛보기,
밀기울 또는 빵 부스러기.

요리:
상한 빵은 우유에 30분 동안 담가둡니다. 양파 1개를 아주 잘게 썬다. 짜낸 빵과 양파와 함께 다진 고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 갈은 후추를 넣고 저어줍니다. 채우기 준비 : 양파 2 개를 입방체로 자르고 버섯과 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 버터는 입방체로 자르고 냉장고에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다. 양파와 함께 프라이팬에 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 맛볼 소금과 후추. 다진 고기를 8 부분으로 나누고 케이크를 만들고 각 중앙에 양파와 버섯 속, 버터 조각과 치즈를 넣습니다. 블라인드 타원형 커틀릿, 빵 부스러기에 굴려 요리 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

오리엔탈 스타일의 치킨 필렛

재료:
치킨 필레 1kg,
파인애플 펄프 1.5kg,
천연 간장 100ml,
2큰술 다진 파,
2-3 마늘 정향,
케첩 100g,
1큰술 식초 6%,
1큰술 양념 카레,
½ 티스푼 사하라.

요리:
카레 치킨 필레를 갈아서 그릇에 담고 간장으로 덮습니다. 그릇보다 작은 접시로 덮고 그 위에 추를 올려놓는다. 실온에서 30분간 재워둡니다. 그동안 파인애플 소스를 준비합니다. 파인애플을 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 가열하고 파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶은 다음 마늘을 넣고 프레스를 통과 한 다음 1 분 후 파인애플, 케첩을 넣습니다. , 설탕과 식초. 저어주고 덮고 약한 불에서 10분 동안 끓입니다. 뜨거운 식물성 기름에 담긴 별도의 프라이팬에서 치킨 필레를 양쪽에서 5 분 동안 볶습니다 (더 이상 그렇지 않으면 고기가 질겨집니다). 조각으로 자르고 파인애플 소스를 뿌린 필레를 제공하십시오.

핑크 연어와 새우를 곁들인 키시

재료:
냉동 버터 300g,
밀가루 500-550g,
계란 2개,
2큰술 사워 크림
소금.
충전재:
훈제 핑크 연어 300g,
삶은 새우 300g,
단단한 치즈 200g.
채우기:
400ml 10% 크림,
계란 4개.

요리:
칼로 버터를 자르고 밀가루와 소금을 넣고 전체 혼합물을 부스러기로 문지릅니다. 계란과 사워 크림을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 30분간 휴지시킨 후 면이 높은 틀에 넣고 손으로 반죽하여 반죽의 면을 만듭니다. 반죽을 양피지 또는 기름칠 베이킹 페이퍼로 덮고 그 위에 베이킹 접시보다 약간 작은 직경의 평평한 판을 놓고 그 위에 약간의 압력을 가하거나 자갈을 붓습니다. 이것은 베이킹 중에 반죽이 올라가지 않도록 필요합니다. 200 ° C로 가열 된 오븐에 30 분 동안 금형을 넣으십시오. 깍둑 썰기 한 생선과 껍질을 벗긴 새우를 준비된베이스에 놓고 치즈를 뿌립니다. 계란과 크림을 섞고 잘 치십시오. 결과 무성한 덩어리로 케이크를 붓고 양식을 다시 오븐에 넣습니다. 내용물이 완전히 익을 때까지 약 30분간 굽습니다.

놀라운 돈까스 천연 돈까스

재료:
800-900g 돼지고기 필레(허릿살),
토마토 2개
2-3 마늘 정향,
달걀 1개
½ 티스푼 홉-suneli,
어린애들,
빵 부스러기.

요리:
돼지고기는 1cm 두께로 썰고 가볍게 두들긴다. 완전히 자르지 않고 "주머니" 형태로 절개합니다. 토마토는 끓는 물에 1분간 데친 후 얼음물에 5분간 담가 껍질을 벗겨주세요. 슬라이스가 흐려지지 않도록 양쪽의 식물성 기름에 얇게 자르고 소금을 넣고 볶습니다. 마늘을 프레스에 통과시키고 조미료와 소금과 섞습니다. 이 혼합물로 "주머니"안쪽에서 고기를 문지릅니다. 각 "주머니"에 1 sprat (또는 sprats가 작은 경우 2), 토마토 1 조각을 넣고 이쑤시개로 찌릅니다. 소금, 후추, ½ 컵으로 계란을 휘젓습니다. 물, 결과 혼합물에 고기를 담근 다음 빵 부스러기를 굴려 양쪽을 식물성 기름으로 볶습니다.

무언가를 축하할 계획이지만 돈이 부족하다면 이 게시물이 적합합니다.

오늘은 아주 적은 예산으로 여섯 가지 요리를 만들었습니다.

1. 닭가슴살 꼬치.

2. tartlets에 오징어 샐러드

3. 속을 채운 닭다리

4. 맥주반죽에 생선구이

5. 닭고기와 치즈로 속을 채운 팬케이크

6. 샌드위치

따라서 1000-1200 루블의 비율로 10-20 명을위한 축제 테이블을 어떻게 준비 할 수 있습니까?

먼저 쇼핑 목록입니다.

한곳에서 다 샀는데, 구매금액을 줄이기로 했다면 전문점을 가보는 것도 좋을 것 같습니다.

그것에 플러스:

6 루블 - 120 루블에 20 개의 tartlets.

우유 0.5L, 꼬치, 마늘, 아지카, 칠리 소스.

시작하겠습니다.

닭가슴살 5개를 잘라주세요. 필렛을 뼈에서 분리하십시오.

100 조각으로 자릅니다 (각 유방은 각각 20 조각).

양파 두 개를 껍질을 벗기십시오 (흰 양파가 있습니다). 거친 강판에 갈기.

같은 강판으로 레몬에서 풍미를 제거하고 모든 주스를 짜내십시오.

향신료, 소금 한 티스푼, 식물성 기름 2 큰술을 넣으십시오.

2~3시간 동안 저어 냉장 보관합니다.

스타킹으로 세 다리에서 피부를 제거하십시오.

뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

다리와 가슴에서 남은 뼈를 물과 소금으로 붓고 약한 불로 요리하십시오.

뼈가 잘 익었으면 식혀주세요. 그런 다음 남은 닭고기를 뼈에서 분리하십시오. 그것으로 충분할 것입니다.

두 종류의 샐러드 고추. 큰 빨간 고추 2개와 작은 녹색 고추 5개.

붉은 고추를 헹구고 반으로 자르고 씨와 꼭지를 제거하십시오.

후추의 절반을 잘게 썬다.

다른 세 개의 반쪽은 다음과 같이 하십시오. 부드러운 살을 큰 조각으로 자르고, 나머지 부분은 처음부터 잘게 자릅니다.

큰 고추 조각(25개)을 따로 보관합니다. 다리에서 다진 고기에 작은 조각을 추가하십시오.

아디게 치즈. 1/3은 따로 따로 따로 담아두세요. 나머지 2/3는 작은 입방체로 자릅니다.

잘게 썬 다리 펄프, Adyghe 치즈, 빨간 샐러드 후추를 함께 섞습니다. 날계란 1개와 소금 1티스푼을 넣습니다. 잘 섞다.

결과 충전물로 닭 다리를 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정하십시오.

다리를 냄비에 옮기고 찬물로 덮고 가볍게 소금을 뿌립니다. 40~45분 더 끓인 후 약한 불로 끓입니다. 그럼 멋지다.

익힌 식힌 닭 다리에서 이쑤시개를 제거하고 조심스럽게 조각으로 자릅니다.

생선 필레를 얇은 막대기로 자릅니다. 준비한 아지카 2티스푼을 넣고 부드럽게 저어줍니다.

냉장고에서 생선을 꺼냅니다.

반죽을 반죽하십시오 : 우유 반 리터, 물 2 컵, 소금, 설탕, 소다 한 꼬집, 식물성 기름 2-3 큰술, 계란 2 개, 밀가루 1 파운드.

얇은 팬케이크 20개를 튀깁니다.

그건 그렇고, 팬에서 팬케이크를 뒤집는 가장 좋은 장치는 중국 막대기입니다. 시도 해봐!

단단한 치즈에서 1/3을 분리하십시오. 샐러드를 위해 대부분을 저장하십시오.

더 작은 단단한 치즈 조각과 나머지 Adyghe 치즈 조각을 강판에 갈아줍니다.

잘게 썬 파 (깃털 2-3 개)를 추가합니다.

삶은 닭고기 (뼈에서)를 칼로 갈아줍니다.

치즈와 함께 그릇에 옮깁니다. 칠리 소스 한 스푼을 추가합니다.

충전물을 저어주세요.

팬케이크를 채우고 말아 올리십시오.

각 팬케이크를 대각선으로 반으로 자릅니다.

나는 "수출용"으로 요리했기 때문에 즉시 용기 나 필름 아래에 모든 것을 포장했습니다.

샐러드의 경우:

녹색 샐러드 고추를 조각으로 자르고 약간의 물로 찐다.

오징어를 깨끗이 씻어 끓입니다. 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 다진 단단한 치즈 2/3, 프레스를 통과 한 마늘 2-3 쪽, 잘게 썬 파, 찐 샐러드 고추를 넣습니다.

마요네즈로 간을하고 저어주세요.

그런 다음 이 샐러드로 tartlets를 채웁니다. 그러나 서빙 직전.

양념된 닭가슴살을 나무꼬치 20개에 꼬치당 5개씩 끼웁니다.

철망에 올려 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 아니 더. 닭고기가 갈색이 될 때까지 기다리지 마십시오. 그렇지 않으면 꼬챙이를 말리십시오.

남은 반 킬로그램의 밀가루에서 빵가루를 입히기 위해 접시에 부분 (약 4 큰술)을 붓습니다.

나머지 밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 날달걀 두 개, 소금 한 티스푼을 넣으십시오. 가볍고 약한 맥주 반 리터를 붓습니다.

반죽을 거품기로 잘 섞어주세요.

1리터의 식물성 기름 한 병에서 3/4 이상이 남아 있어야 합니다. 적당한 냄비나 스튜 냄비에 기름을 붓습니다(저는 웍을 사용합니다). 그리고 튀김을 위해 가열하십시오.

생선 조각에 밀가루를 묻힌 다음 반죽에 담그고 튀깁니다.

슬롯 형 스푼으로 기름에서 제거하십시오. 나는 40 조각을 얻었다.

그리고 마지막으로 샌드위치.

나머지 계란 5개(12개 중)를 열심히 끓입니다.

샐러드 후추, 큰 조각으로 자르고 오븐에서 굽습니다.

호밀 덩어리 두 개, 신선한 오이 두 개, 반 훈제 소시지 거의 400g을 자릅니다. 25조각(조각)이 있어야 합니다. 각 삶은 계란도 5 부분으로 자릅니다.

버터로 호밀 덩어리 조각을 닦으십시오.

버터 위에 - 오이 한 조각.

파슬리 가지 - 약간 옆으로 튀어 나오도록.

소시지 조각.

소시지 위에 구운 양상추 조각을 배열합니다.

씨를 뺀 올리브를 꽂은 꼬챙이로 샌드위치를 뚫습니다.

오전 8시부터 오후 2시까지 천천히 커피를 마시며 수다를 떨면서 요리를 했습니다.

덧셈

가볍지만 푸짐한 여름 샐러드. 휴일 테이블에서 매우 우아하게 보입니다.

8 인분의 경우 다음이 필요합니다.

오징어 700그램

작은 샐러드 고추 4개

오징어 요리용 소금

단단한 치즈 150그램

2-3 마늘 정향

파 작은 다발 1개(4-5줄기)

마요네즈 또는 샐러드 드레싱

깨끗한.

샐러드용으로 삶아 링 모양으로 자릅니다.

거친 강판에 치즈를 갈아주세요.

칼을 비스듬히 잡고 파 깃털을 잘게 썬다.

양상추를 반으로 자릅니다. 줄기와 씨를 제거합니다.

스트립으로 자릅니다.

냄비에 옮기고 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 물이 모두 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 후추를 식히십시오.

오징어 링, 강판 치즈, 파, 식힌 고추를 깊은 그릇에 담습니다. 다진 마늘을 넣습니다.

기성품 샐러드 드레싱 또는 마요네즈로 간을합니다.

30분 동안 저어 냉장 보관합니다.

맥주 반죽에 핑크 연어

이런 식으로 준비된 생선은 축제, 특히 뷔페 테이블에 좋습니다. 그것은 항상 매우 빠르고 즐겁게 먹으며 매우 우아하게 보입니다. 조각이 작아서 다이어트하는 사람도 한 조각 먹고 싶은 유혹을 받습니다.

6-10인분의 경우 다음이 필요합니다.

핑크 연어 1마리의 필레 반쪽 2개(약 800g)

백인 아지카 2큰술

빵가루 6-8 큰 술

타자:

프리미엄 밀가루 500g

가벼운 맥주 0.5리터

계란 2개

소금 1/2작은술

지방이 많은 경우:

정제된 식물성 기름 1리터

핑크 연어 필레를 피부에서 분리하고 길이 4-5cm, 너비와 높이 약 1-1.5cm의 막대기로 자릅니다. adjika로 생선 조각을 고르게 윤활하십시오.

반죽을 준비하십시오. 깊은 그릇에 밀가루, 계란, 맥주를 함께 휘젓습니다. 소금. 글루텐이 부풀도록 20분간 둡니다. 반죽은 사워 크림만큼 두껍습니다.

작은 냄비에 식물성 기름을 데웁니다.

한 번에 하나씩 생선 조각을 가져옵니다. 밀가루로 모든면을 굴립니다. 배터에 담그십시오. 배터에서 꺼내 여분의 반죽을 물기를 빼십시오. 프라이팬에 담그십시오. 한 번에 너무 많이 떨어뜨리지 않도록 합니다. 반죽된 생선 조각은 서로 달라붙지 않고 기름에 자유롭게 떠 있어야 합니다. 배터에 생선을 양면에 볶습니다. 잘 데운 기름에서는 조각이 즉시 떠오르고 반죽이 "부풀어 오릅니다". 각면에서 5-7 분 이상 튀기지 않아도됩니다. 슬롯 형 스푼으로 기름에서 생선을 제거하고 미리 소쿠리에 담으십시오. 그런 다음 이동하면서 동시에 튀긴 반죽 방울을 분리합니다. 완성 된 접시의 모양 만 망칠 것입니다.

이러한 요리는 일반적으로 일반적인 큰 접시 또는 부분 접시에 제공됩니다. "오두막"을 배치하고 손으로 먹습니다. 뷔페 테이블을 위해 요리하는 경우 꼬치 또는 이쑤시개를 붙일 수 있습니다.

속을 채운 닭다리(삶은 것)

후추와 치즈로 채워진 다리는 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비 방법 (비등 및 자연 겔화)에 따르면 갈란틴 때문일 수도 있습니다.

4-8 인분의 경우 다음이 필요합니다.

통껍질이 있는 큰 닭다리 2개, 각각 약 500g

날계란 1개

1 큰 빨간 양상추 고추 (또는 다른 색상)

아디게 치즈 200g

소금 1/2작은술

잘 해동 된 닭 다리를 헹구고 조심스럽게 피부를 제거하고 바닥에서 뼈를 자릅니다.

뼈에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

양상추 고추에서 줄기와 씨를 제거하십시오. 후추 펄프와 Adyghe 치즈를 작은 입방체로 자르고 다진 닭고기, 날달걀, 소금을 넣습니다. 잘 섞다.

다리에서 제거한 "스타킹"을 결과물로 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정하십시오.

속을 채운 닭다리를 팬 바닥에 놓고 물이 닭다리를 1-2cm만 덮도록 물을 채웁니다.

끓여서 열을 낮추십시오. 아주 약한 불에서 40분 더 끓입니다.

국물에서 꺼내지 않고 닭 다리를 식히십시오. 그런 다음 이쑤시개를 꺼내서 제거하십시오.

나는 보통이 요리를 미리 만들어 냉장고에 밤새 두었습니다.

서빙하기 전에 닭다리를 1~1.5cm 두께로 잘라 접시에 담습니다.

매우 우아해 보입니다.

작은 추가 사항이 하나 더 있습니다. 이 요리의 다리를 선택하는 데 몇 번 실수했습니다. 그들의 껍질에는 내 충전물이 떨어지는 구멍이 있습니다. 그런 다음 채워진 각 다리를 여러 층의 집착 필름으로 감쌌습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 물로 채우고 그 위에 접시를 놓고 그 위에 물병을 놓았습니다. 끓는 동안 필름이 펼쳐지는 것을 허용하지 않는 즉석 프레스를 얻었습니다. 그 아래에서 다리를 식힐 필요가 있습니다.

식힌 닭다리에서 필름을 제거하십시오. "필름 아래에서"요리하면 모양이나 맛에 영향을 미치지 않습니다.

나는 모든 것의 정확성을 좋아하므로 나는 항상 미리 생일 메뉴를 만든다.. 게스트가 거의 내일로 예정되어 있어도 시간을 내겠습니다. 실수로 놓친 물건 때문에 가게에 두 번 가는 것보다 목록을 작성하는 데 10분을 추가로 사용하는 것이 좋습니다.

어떤 목록이 필요합니까?

한 번에 여러 목록을 작성합니다.

테이블에 놓일 요리 및 음료 목록;
재료 및 구매 목록;
할 일 목록, 즉 아무것도 잊지 않도록 일련의 작업입니다.

예: 집에서 남편의 생일 조직하기

남편의 생일을 위해 이 과정을 어떻게 조직했는지 보여드리겠습니다.

처음에 우리는 식당에서 함께 오늘을 축하하기로 결정했지만 나중에 남편은 친구들과 앉아서 맥주를 \u200b\u200b마시고 싶다고 말했습니다 ... 그리고 이것은 집에 있습니다 ... 내일입니다. 당신에게 그런 일이 발생합니까? 5분 만에 남자들은 식당을 취소하기로 결정하고 집에서 만든 잔치를 오래 산다. 충격? 스트레스? 아니, 절대.

손님 수를 지정합니다. 우리와 함께 성인 6 명과 어린이 2 명이 있습니다. 그래서 이 인원수로 계산한 메뉴.

시간이 더 있으면 모든 것을 신중하고 정확하게 계획할 수 있는 기회가 더 많아지지만, 시간이 없다면 제 경우처럼 몇 분만 멈추고 당신을 방문하는 사람들이 무엇을 좋아하는지 생각해보세요 . 나는 손님 중 두 명이 간을 먹지 않는 것으로 알고, 두 가지 더 많은 해산물 등을 테이블 위의 요리는 바람직하지 않습니다. 모든 취향과 선호도를 고려하는 것은 불가능할 수 있지만 손님이 확실히 먹지 않는 것은 요리할 가치가 없습니다. 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 손님이 귀하의 요리 중 일부를 매우 좋아한다는 것을 알고 있다면 항상 먼저 먹습니다. 반드시 요리하십시오!

나는 요리의 호환성에 신경 쓰지 않고 자신있는 것을 요리합니다. 맥주 파티라고 해서 케이크나 간식이 없는 것은 아닙니다. 대사를 만나야 하는 경우가 아니면 컨벤션이 적습니다.

집에서 생일 메뉴의 예

이전에는 내 메뉴가 항상 한 장에 맞지 않았습니다. 샐러드 3종, 샌드위치 3종, 애피타이저 3~4종 등 당연히이 모든 것은 휴가 후에도 남아 사라졌습니다. 무엇 때문에? 내가 얼마나 좋은 여주인인지 보여주기 위해? 이것은 불필요합니다. 게스트는 이미 알고 있습니다. :)

나는 당신을 미니멀리즘으로 부르는 것이 아니라 객관적이 되라고 부르는 것입니다. 생각해보세요. 파티에서 그렇게 많은 요리를 먹을 건가요? 그렇다면 다른 것을 발명하고 다른 추가 샐러드를 추가할 필요가 없습니다.

왜냐하면 준비할 시간이 거의 없고 모든 레시피를 간단하고 노동 집약적이지 않은 방법으로 선택했습니다.

샐러드와 애피타이저

훈제 치킨 샐러드 (양껏)
봄 샐러드(가벼움)
녹색 드레싱을 곁들인 토마토 샐러드(에피타이저 대신)
버섯과 닭고기 바구니

더 뜨겁다

소박한 감자
구운 닭 날개
수제 카차푸리

디저트

딸기 요거트 케이크

음료수

맥주, 와인
주스, 설탕에 절인 과일, 차, 커피

추가로:

아지카, 겨자, 케첩

레시피:

쇼핑 목록 만들기

특정 레시피에 따라 요리하면 테이블에서 필요한 모든 레시피를 선택합니다. 인쇄하거나 폴더에서 꺼내거나 공책을 따로 둡니다.

왜 필요한가요? 그래서 나는 모든 재료를 적었으므로 필요한 것을 놓치지 않을 것이라고 확신하지만 너무 많이 사지는 않을 것입니다. 종종 우리는 기억에 의존하여 상점 카운터에 서서 샐러드에 필요한 닭고기 몇 그램이나이 접시에 치즈가 전혀 있는지 기억할 수 없기 때문에 항상 필요한 것보다 더 많이 가져가는 것이 안전합니다.

나 쇼핑 목록 만들기나에게 필요한 레시피의 재료를 기반으로 모든 재료를 검토한 후 집에 없는 것만 적고 즉시 몇 그램, 킬로그램 등을 표시합니다. 둘 중 하나가 필요합니다. 이번에 내 목록은 다음과 같습니다.

팁: 방문하는 매장의 부서와 일치하도록 목록을 다시 작성하십시오. 내가 가장 좋아하는 슈퍼마켓의 위치를 정확히 알고 있기 때문에 과일과 채소부터 시작하여 육류 제품, 치즈, 소세지 등을 구입합니다. 그 몇 분만 더 있으면 매장에서 많은 시간을 절약할 수 있습니다. 가게 전체를 돌진하지 않고 한 번만 침착하게 돌아 다닙니다.

그리고 한 가지 더 중요한 점. 전문점이나 시장에 가야 할 목록에 있는 제품이 있으면 따로 꺼내십시오. 이러한 자세한 목록을 통해 남편을 가게에 보내고 다른 일을 직접 할 수 있습니다.

내 목록에서 닭 날개와 감자가 빨간색으로 강조 표시되어 있음을 눈치 챘을 것입니다. 거대한 그릴이 있는 맥주 전문점에서 만들어달라고 주문했기 때문입니다. 준비를 용이하게 할 기회가 있고 품질에 확신이 있다면 이것을 사용하십시오.생식과의 가격 차이는 생각보다 크지 않습니다.

우리는 일련의 행동을 계획합니다

중요한 일련의 행동을 계획하다손님이 도착하기 전에 앞치마와 드레싱 가운을 입고 음식을 자르지 마십시오.

상점에서 절단할 수 있는 모든 것은 그곳에서 절단해야 합니다. 샌드위치용으로 얇게 썬 빵과 얇게 썬 소시지를 손에 들고 있으면 20분이 아니라 5분이 소요됩니다.

예를 들어 남편이 할 수있는 일을 표시하면서 행동 목록을 작성하고 있다고 말했습니다. 머리 감기 및 미용 트리트먼트와 같은 것을 목록에 포함하는 것을 잊지 마십시오. 손님이 도착하기 30분 전에 이것을 기억하고 싶지 않을 것입니다.

전날 밤에 무엇을 할 수 있습니까?

가능하면 전날 밤에 준비 작업을 수행하십시오. 설탕에 절인 과일 요리, 케이크 층 굽기, 계란과 야채 끓이기. 아침에는 재료를 준비하고 식히지 않고 바로 요리를 시작할 수 있습니다.

나는 그것을 식히기 위해 저녁에 설탕에 절인 과일을 요리하고, 비스킷을 구웠고, 냉각 오븐에서 샐러드 용 크루통을 만들었습니다. 또한 삶은 치킨 필레와 계란. 저녁에는 집을 청소하고 욕실을 닦고 먼지를 닦는 것이 좋습니다. 내일 당신은 시간에 맞지 않을 수도 있습니다.

집에서 날개를 요리했다면 저녁에도 절일 것입니다. 나는 보통 식물성 기름, 간장, 케첩, 꿀과 마늘을 섞어 날개를 담그고 있습니다.

가능하면 저녁에 케이크 전체를 요리 할 수 있으며 다음날 저녁까지 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 그렇지 않다면 아침 이 시점부터 시작하세요.

아침

아침에나머지 준비 작업, 즉 샐러드와 바구니를 위해 계란과 치킨 필레를 자르는 것이 필요합니다.

나는 한 번에 여러 요리에 대해 같은 유형의 음식을 자르도록 스스로 훈련했습니다. 예를 들어 모든 요리법에 대한 모든 계란입니다. 당연히 나는 어떤 요리에 몇 개가 필요한지 고려하고 다른 샐러드 그릇에 나눕니다. 정말 시간이 절약됩니다. 이 제품 후에 강판, 보드 및 칼을 3-4가 아니라 씻으십시오.

치즈 및 기타 제품으로도 할 수 있습니다. 이 단계에서 나는 더 이상 간식에 정신이 팔리지 않도록 버섯도 요리합니다.

미리 해두는 것이 중요합니다 바구니 채우기 , 그런 다음 바구니에 놓고 굽기 만하면됩니다. 요리하다 훈제 치킨 샐러드. 이미 모든 재료가 잘려져 있어서 시간이 꽤 걸립니다.

하루 동안 해야 할 중요한 일

전환하고이 순간을 놓치지 않으려면 서빙에 필요한 모든 요리를 따로 보관해야합니다. 나는 그것을 내 방의 서랍장에 놓고 도중에 추가로 닦거나 헹굴 필요가 있는지 확인합니다. 물론 각 잔치 후에 접시를 철저히 씻고 닦는 데 익숙해지는 것이 좋으며 휴일 전에는 5-10 분 밖에 걸리지 않습니다.

식탁보와 냅킨을 준비하십시오. 필요한 경우 음료를 냉장 보관하십시오.

휘젓다 드레싱 소스 스프링 샐러드 그리고 토마토 샐러드 .

요리하다 스프링 샐러드 , 깍둑 썰기 한 삶은 계란 4 개, 얇게 썬 무 링, 얇게 썬 오이를 섞습니다. 그린 토마토 샐러드 드레싱의 1/3을 분리하고 사워 크림을 넣고 스프링 샐러드를 드레싱합니다. 메추리알 반쪽으로 장식합니다.

adjika를 그릇에 옮기십시오 (adjika가 없으면 날개에 대한 다른 소스를 미리 관리하십시오).

저녁에 할 일

손님이 오기 한 시간 전에 요리를 시작할 수 있습니다. 샌드위치 . 가족 레시피를 공유합니다. 언뜻보기에 조합이 이상하지만 시도해보십시오. 확실히 좋아할 것입니다. 버터, 마요네즈 또는 타르타르 소스의 얇은 층으로 덩어리 조각에 윤활유를 바르고 소시지 조각을 놓고 키위 조각을 얹습니다. 올리브 반으로 장식합니다.

이 요리는 얼마나 걸렸나요? 5-7분의 강도 때문에. 키위 만 잘라야했습니다. 이러한 샌드위치는 테이블에서 장관을 이루고 키위는 신맛을 주며 소시지의 맛을 강조합니다. 이 조리법에서는 삶은 훈제 소시지를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

나처럼 khachapuri를 만들기로 결정했다면 반죽을 반죽에 올려 놓으십시오. 반죽하고 상승하는 데 약 40 분이 필요합니다. 손님이 이미 모였을 때 주요 작업을 수행합니다.

제빵기가 작동하는 동안 속을 펴십시오. 바구니 . 손님이 이미 테이블에 있을 때 접시를 전자레인지에 몇 분 동안 넣습니다.

요리하다 토마토 샐러드 , 아주 간단해서 금방 준비됩니다.

테이블을 설정할 시간입니다. 전채와 샐러드, 소스, 샌드위치를 넣을 수 있습니다.

날개와 감자를 데우는 데 몇 분 밖에 걸리지 않았습니다. 테이블이 설정되고 손님이 모입니다.

나처럼 손님을 카차 푸리로 대접하기로 결정했다면 이제 반죽을 펼칠 때입니다. 그들은 꽤 빨리 굽습니다. 따라서 손님은 테이블에서 열과 열로 제공하므로 간식을 다룰 시간이 없습니다. 소란스럽지 않지만 아무도 배고프지 않을 것입니다.

집에있는이 생일 메뉴에서 자신에게 유용한 것을 찾아서 휴가 나 잔치를 더 쉽게 준비 할 수 있기를 바랍니다. 아름다운 드레스를 입고 환한 미소를 지으며 손님을 맞이하세요!

즐겁고 즐거운 가정휴가!

집에 사랑하는 사람의 생일이 다가오면 이 행사를 철저히 준비하는 것이 중요합니다. 휴가 준비를 위해 많은 즐거운 문제를 앞두고 있습니다. 선물 및 게스트 목록 문제가 해결되면 집에서 생일 메뉴를 계획할 때입니다.

휴일 테마 결정-카우보이 파티의 요리 목록과 바비의 무도회는 분명히 다를 것입니다. 저녁이나 낮의 주제는 나이, 선호도, 관심사와 같은 행사의 영웅에 따라 다릅니다.
초대받은 손님의 수를 센다. 총 손님 수만 알면 다양한 요리와 서빙 횟수를 정확하게 계획할 수 있습니다.
중요한손님 수를 세는 것 뿐만 아니라 연령대 결정. 아이들이 우세하면 메뉴가 적절할 것입니다. 성인의 경우 뉘앙스도 있습니다. 고급 청소년, 새로운 취향 경험에 개방적이거나 취향이 확고하고 금기 사항이있는 존경할만한 연령의 사람들입니다.
휴일 형식으로 문제 해결: 전통적인 테이블이나 뷔페 테이블, 또는 시골집의 경우 베란다에서 모임. 형식은 주로 집 면적에 따라 다릅니다. 전형적인 도시 아파트와 시골 별장은 다른 규칙을 따릅니다.

기억하는 것이 중요합니다!집에서도 식당에서도 생일 테이블 메뉴를 계획하는 것은 진지하고 책임감있는 문제입니다. 마지막 순간까지 방치하지 마십시오.

전통적으로 생일 테이블에는 다음과 같은 요리가 있습니다.

간식;
샐러드;
뜨거운 요리;
케이크.

보편적인 옵션은 없습니다. 각 휴일은 자체 테이블을 형성합니다. 다음은 선택을위한 기동이 있도록 간식에 대한 몇 가지 옵션입니다.

간식 - 간단하지만 맛있는 아기들

메인 코스 만 테이블 위에 있다면 더 이상 축제 옵션이 아닙니다. 적절한 톤과 분위기를 설정하는 다양한 간식입니다. 수많은 옵션이 있으며 주요 부분은 차갑거나 뜨겁습니다.
집에서 생일을 위해 테이블에 있는 메뉴의 차가운 애피타이저 옵션.

1. 라바시 롤-전통적인 얇은 아르메니아 lavash가 기본으로 사용되지만 채우기는 이미 환상적입니다. 준비 방법은 간단합니다. 피타 빵을 부드러운 구성 요소로 펴고 나머지는 으깨어 얇고 고른 층에 놓은 다음 피타 빵을 꼬아 서 조각으로 자릅니다.

가능한 토핑:

크림 치즈, 약간 소금에 절인 연어, 신선한 딜;
마요네즈, 크랩 스틱, 치즈, 허브;
마요네즈, 한국식 당근, 치즈, 허브;
마요네즈, 햄, 치즈.

2. 타르트렛.우리는 금형을 구입하거나 굽고 다양한 혼합물로 채웁니다.

대구 간, 크림, 마스카포네;
삶은 치킨 필레, 신선한 오이, 양파, 마요네즈, 소금, 후추.

3. 치즈볼- 마요네즈와 섞인 잘게 간 치즈와 마늘. 결과 덩어리에서 공을 굴려 코코넛이나 파프리카를 뿌립니다.

4. 칩에 간식.

5. 햄 롤.

6. 크랩 스틱 롤.

7. 카나페.

집에서 생일을 맞이하는 테이블의 메뉴에 대한 핫 스낵 옵션

1. 빵가루 입힌 야채:

호박은 원으로 자르고 약간 소금에 절인 다음 밀가루를 뿌립니다. 준비된 호박을 담가야하는 그릇에 계란을 저어줍니다. 빵 부스러기와 강판 치즈는 원하는대로 향신료와 별도로 혼합됩니다. 결과 빵가루에 야채 원을 굴려서 갈색이 될 때까지 오븐에서 구워야합니다.

빵가루에 아보카도 슬라이스를 튀기고 기름에 매콤한 향신료를 볶습니다.

마요네즈, 케첩, 채소를 기본으로 한 소스는 유사한 스낵과 함께 제공됩니다.

2. Lavash 세관- 치즈는 포크로 반죽하여 노른자와 섞고, 피타빵은 삼각형으로 자른다. 삼각형 바닥에 속을 채우고 피타 빵을 튜브에 넣고 롤 가장자리를 달걀 흰자위로 고정하십시오. 오븐에 굽거나 튀기십시오.

3. 튀긴 치즈.두께가 1cm 이하인 치즈 조각을 계란에 담근 다음 빵가루와 참깨를 섞어 담근다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 볶습니다.

샐러드 없는 휴일이 뭐야? 휴일 샐러드 조리법

치킨 필레와 파인애플 샐러드

같은 비율로 삶은 닭 가슴살, 계란, 통조림 파인애플 및 옥수수를 섭취합니다. 우리는 재료를 자르고 닭고기-파인애플-옥수수 계란과 같은 층으로 쌓습니다. 모든 층에 마요네즈가 묻어 있습니다. 마지막에 다진 호두로 샐러드를 뿌립니다.

밥을 곁들인 오징어 샐러드

삶은 오징어는 조각으로 자른다. 양파는 반 고리로 자르고 끓는 물로 끓입니다. 계란을 자르십시오. 접시에 다진 음식과 삶은 쌀을 섞고 샐러드에 마요네즈를 뿌립니다. 서빙하려면 완성된 요리를 상추로 장식한 접시에 담습니다.

당근을 곁들인 한국식 훈제 치킨 샐러드

다진 닭고기, 당근, 통조림 옥수수를 섞습니다. 마요네즈로 채우십시오.

메인 코스 - 테이블의 주요 장식

뜨거운 고기 또는 생선 요리와 같은 주요 장식이 메뉴에 없으면 집에서 생일 테이블은 무엇입니까?

축제 테이블에 맛있는 고기

1. 구운 치킨- 이것은 모든 테이블에 대한 원시 러시아 버전의 요리입니다. 축제와 화려 함을 더하려면 매리 네이드와 소스에 비표준 옵션을 사용해야합니다.

양파, 간장, 석류 소스를 섞는다, 향신료 (파프리카, 마늘, 소금, 후추)가 들어간 올리브 오일, 믹서기로 치고 전분을 첨가하십시오. 결과 소스로 닭고기 조각을 붓고 담그기 위해 냉장고에 보냅니다. 1시간 후 치킨을 190도에서 1시간 굽는다.

허니 마리네이드 소스- 간 생강과 마늘, 칠리페퍼 링에 꿀을 섞어 간장과 올리브유로 맛을 낸다. 소스에 카레, 소금, 후추를 넣고 마지막에 레몬 주스를 붓습니다. 결과 소스로 닭고기에 윤활유를 바르고 30 분 안에 굽습니다.

기억하는 것이 중요합니다! 이 조리법에는 전체 시체가 아니라 닭고기 조각이 사용됩니다!

2. 체리 잼을 곁들인 돼지고기. 이 향긋한 로스트를 준비하려면 체리 잼과 약간의 사과 사이다 식초, 모든 것을 올리브 오일 및 타바스코 소스와 섞으십시오. 허브를 추가하십시오 - 다진 신선하거나 건조한 혼합물.

결과 매리 네이드와 함께 돼지 고기 한 조각을 부어 냉장고에 몇 시간 동안 서 있습니다. 굽기 전에 고기를 추가로 소금에 절입니다. 고기 위에 적포도주를 부으려면 가장자리가 높은 형태로 구워야합니다. 요리는 1 시간 조금 넘게 준비 중이며 1/4 시간마다 베이킹 과정에서 방출되는 주스로 고기에 기름칠을해야합니다.

뜨거운 물고기

1. Dorado는 축제 테이블에 이상적입니다.준비하기 쉽고 장관을 보입니다. 생선은 깨끗이 씻어 향신료와 소금을 섞어 굴려야 합니다. 최대 30분 동안 재워 둡니다. 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 그릴 팬에 볶습니다. 생선을 준비하려면 열을 줄이고 양쪽에서 3 분 더 볶습니다.

폐하의 케이크

집에서 축제 저녁 식사를 완성하려면 생일 메뉴에 케이크가 있어야합니다. 모든 연령대의 생일 소년은 기꺼이 소원을 빌고 촛불을 끌 것입니다. 특히 사랑하는 사람이 준비한 케이크에 양초로 장식하면. 그러나 케이크가 항상 쉬운 것은 아니며 실제로 제과 예술의 정점입니다.

요리 재능으로 구별되지 않으면 축제 케이크의 경우 기성품 비스킷, 쇼트 브레드 또는 와플 케이크를 사용할 수 있습니다.. 모든 크림이 적합합니다 : 연유, 커스터드 또는 사워 크림이 포함 된 전통적인 오일.

과일 레이어를 추가하면 케이크의 맛이 더욱 풍부해집니다. 요리 실험을 두려워하지 않는 사람들을 위해 케이크를 직접 요리할 수 있습니다.

팬케이크 케이크

밀가루 한 잔, 우유 한 잔 반, 계란 3개, 소다수 1/3 티스푼, 식초를 소화합니다.

계란을 흔들고 우유를 부어 소금을 넣으십시오.
우유와 계란 혼합물에 밀가루를 체로 치십시오.
마지막에 소다수를 추가하십시오.
결과 액체 반죽에서 전통적인 팬케이크를 굽습니다.

코티지 치즈 400g, 가루 설탕 한 잔, 바닐라 핀치.

채우기 재료는 균질 한 덩어리로 혼합됩니다.
식힌 팬케이크에 크림을 바르고 겹겹이 쌓습니다. 케이크는 냉장고에 최소 2시간 동안 보관해야 합니다.

그런 다음 초콜릿 칩이나 다진 견과류로 장식할 수 있습니다.

케이크 "프라하"

밀가루 95g, 계란 5개, 설탕 130g, 버터 30g, 코코아 20g - 초콜릿 비스킷용 제품 세트.

흰자와 노른자를 분리합니다.
설탕의 절반은 흰자위로, 다른 하나는 노른자위로 치십시오.
노른자에 코코아를 붓고 점차 밀가루를 넣고 조심스럽게 단백질을 넣으십시오.

메모!믹서를 사용하면 안 됩니다!

버터를 녹이고 조심스럽게 반죽에 붓습니다.
직경 20cm의 틀에 180도의 온도로 약 40분간 굽는다.
비스킷은 형태로 냉각됩니다.

노른자 1개, 연유 140g, 코코아 10g, 바닐라 봉지, 버터 200g, 생크림 한 숟가락의 물만 있으면 크림이 완성됩니다.

노른자를 물과 섞고 연유를 넣고 계속 저으면서 걸쭉하게 만듭니다.
오일과 바닐라를 섞는다.
부분적으로 버터와 조리 된 식힌 크림을 치십시오.
코코아를 넣고 믹서로 에어 크림 상태로 만드십시오.
식힌 비스킷을 세 겹으로 자릅니다.
첫 번째와 두 번째 레이어에 크림을 바릅니다. 잼이나 마멀레이드로 케이크의 전체 표면을 코팅하십시오.

버터와 초콜릿 75 gr. - 유약용.

구성 요소를 약한 불로 가열하고 부드럽고 식을 때까지 저어줍니다.
케이크 위에 프로스팅을 뿌립니다.

저렴한 생일 메뉴

생일은 1년에 한 번이지만 명절 잔치에 함부로 돈을 쓰는 일이 늘 가능한 것은 아니다. 예산에 따라 생일 테이블을 구성하려면 가장 중요한 것은 저렴한 전통 제품을 사용하되 독창적 인 방식으로 제공하고 장식하는 것입니다.

lavash와 크랩 스틱의 간식 주머니가 너무 아프지 않을 것입니다. 샐러드는 제철 제품 중에서 선택하는 것이 좋습니다. 여름에는 신선한 야채 샐러드를 준비하는 것이 경제적이며 겨울에는 고전적인 Olivier 또는 Mimosa와 같은 더 만족스러운 옵션을 선택하십시오.

최소한의 인건비로 뜨거운 닭고기를 섭취하는 것이 좋습니다.