Kako proslaviti Staru Novu godinu? Kako proslaviti Staru Novu godinu - rituali i proricanje sudbine Kako proslaviti staru godinu.

Upoznajte Starog Nova godina u noći s 13. na 14. siječnja. Nekada je ovaj dan padao na 1. siječnja i zvao se Vasiljevljev dan, a njegovo predvečerje - 31. prosinca (koji je postao 13. siječnja) - bila je Vasiljevska večer. Bjelorusi i Ukrajinci ovo vrijeme - velikodušnu večer, u središnjim i nekim južnim regijama Rusije, nazivaju stablom zobi. Shvatit ćemo kako proslaviti Staru Novu godinu, kako se prije slavila, a također ćemo naučiti što kuhati za Staru Novu godinu, koje tradicije treba poštivati, u koje znakove vjerovati.

U noći s 13. na 14. siječnja Rusi dočekuju Novu godinu po starom stilu ili, kako narod kaže, Staru Novu godinu. Ovaj nevjerojatan praznik ima puno tradicija i održat će se. Hajde da razumijemo povijest Stare Nove godine, kako se slavila u drugačije vrijeme u Rusiji, a također naučite što kuhati za Staru Novu godinu, koje tradicije treba poštivati, u koje znakove vjerovati.

Stara Nova godina - povijest praznika

Nova godina u Rusiji, dekretom Petra I., počela se slaviti 1. siječnja 1700. godine, a Staru Novu godinu počeli su slaviti 1918. godine, kada je Sovjetska Rusija prešla s nekadašnjeg julijanskog kalendara na gregorijanski kalendar prihvaćen u Europi. . Tradicija proslave Stare Nove godine nastala je zahvaljujući vjernicima. Zbog razlike između kalendara u Rusiji, Božić i Nova godina do 1919. slavili su se 13 dana kasnije nego u Europi. No, Ruska pravoslavna crkva nije se povinovala dekretu Vijeća narodnih komesara RSFSR-a iz 1918. i nije prihvatila gregorijanski kalendar. Službenim uvođenjem novog kalendara Božić se, kako se do sada slavio 25. prosinca, po starom stilu, “preselio” na 7. siječnja. I pravoslavci su nastavili slaviti Novu godinu kao i prije - šest dana nakon Božića, odnosno u noći s 13. na 14. siječnja.

Zanimljiv:

1918., kada je pri prijelazu na novu kronologiju uvedena izmjena od 13 dana, odmah nakon 31. siječnja 1918. u Rusiji je počeo 14. veljače.

Nepodudarnost između datuma julijanskog i gregorijanskog kalendara povećava se svakog stoljeća. U XX-XXI stoljeću ta razlika je 13, a od ožujka 2100. bit će već 14 dana.

U noći s 13. na 14. siječnja slave Staru Novu godinu (kod Bjelorusa i Ukrajinaca poznata je kao - velikodušna večer, u središnjim i nekim južnim regijama Rusije kao - zobeno drvo). Ova tradicija nastala je nakon 1918. godine, kada je u Rusiji uvedena nova kronologija. Nekada je ovaj dan pao na 1. siječnja i zvao se Vasiljevljev dan (dan spomena sv. Vasilija Velikog, a uoči toga - 31. prosinca (koji je postao 13. siječnja) - Vasiljevska večer.

Večer uoči Stare Nove godine popularno je nazvana velikodušnom. Ujutro 13. siječnja (dan Melanije (Melanke)) trebalo je skuhati kašu od cjelovitih žitarica. Može se začiniti mesom ili slaninom, ili posuti medom, šećerom ili pekmezom. Uz to su domaćice pekle palačinke, pripremile pite i okruglice sa svježim sirom za zahvalu gostima. Jela od svinjetine smatrala su se najvažnijim jelom za Staru Novu godinu, inače se Sveti Vasilije Veliki smatrao zaštitnikom svinjara. “Svinja i vrganj za Vasiljevu večer”, “Svinjska zvijer nije čista, ali Bog nema ništa nečisto - Vasilij će posvetiti zimu!”, kaže poslovica o ovom danu. Ova životinja je simbolizirala plodnost i dobrobit. Na ovaj dan je bio običaj da se stol velikodušno postavlja: velikodušan stol na ovaj dan znači prosperitet tijekom cijele godine.

Navečer su ljudi posjećivali svoje susjede kako bi u miru i slozi dočekali Novu godinu. Prema narodnim vjerovanjima, smatralo se važnim tko će biti prvi gost u kući u Novoj godini. Bio je to dobar znak ako je prvi bio mladić iz uglednog velika obitelj uz dobro domaćinstvo. A ujutro 14. prosinca mladi su otišli na raskršće da spale "Deda", ili "Didukh" - snopove slame. Mladi su skakali preko vatre, što je simboliziralo čišćenje od zla.

Unaprijed smo se pripremali za Vasiljevljevu večer. Šili su ili kupovali lijepu odjeću za njega. Domaćica je na stol stavila sve najbolje što je bilo u kući: pite, kutju, meso, vino, pivo, votku. Tradicionalno se za ovu večer pripremalo prase. Bio je simbol plodnosti zemlje i plodnosti stoke u nadolazećoj godini. Naši su preci, poput modernih Rusa, vjerovali "kako slaviš Novu godinu, tako ćeš je i provesti": vjerovalo se da će obilje hrane prvog dana u godini donijeti blagostanje za cijelu godinu.

Druga kulinarska tradicija je kuhanje kaše. Ceremonija je obavljena prije zore; kad je kaša sazrela, domaćica je izvadila lonac iz pećnice, pa je cijela obitelj počela pregledavati. Ako je lonac puknuo ili je kaša izašla neuspješno, to je loše slutilo. Ako se kaša pokazala bujnom i ukusnom, očekivali su sreću za cijelu kuću.

U nekim dijelovima Rusije toga su se dana slavile pjesme. Na primjer, u regijama Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nizhny Novgorod, Orenburg, ritual zaobilaznice "zob" bio je popularan. Tradicija je dobila ime po pjesmi koja se izvodila u šetnji od kuće do kuće – “zob”. Ljudi su išli od kuće do kuće i pjevali pjesme. Sudionici obilaznice prilazili su od kuće do kuće i tražili dopuštenje od vlasnika: "Je li moguće kliknuti zob?", a oni su odgovorili: "Plačite!" Potom su sudionici obreda izveli zobene pjesme svakom članu obitelji posebno. Najvažniji "zob", namijenjen za dobrobit doma i obitelji, upućen je vlasniku i njegovim najstarijim sinovima. Na kraju su velikodušni vlasnici kuće darivali izvođače.

Vrtlari u ponoć otresu snijeg sa stabala jabuka za berbu.

Ako noću vjetar puše s juga - godina će biti vruća i uspješna, sa zapada - do obilja mlijeka i ribe, s istoka - čekajte berbu voća.

Vasiljeva noć je zvjezdana - do berbe bobica.

Puno pahuljastog mraza na drveću najavljivalo je dobru berbu meda.

Što kuhati za Staru Novu godinu

Uobičajeno je da se večer i noć s 13. na 14. siječnja provedu s obitelji za svečanim stolom. Naši su stari za novogodišnji stol uvijek kuhali svinju u vlastitom soku, a jelo su pravili od zeca i pijetla. Sve je to bilo vrlo simbolično:
svinja je sljedeće godine obećavala bogatstvo i dobrobit u kući;

Zec - brzina i uspjeh u poslu;

Pijetao - leteća lakoća i sloboda.

Ako ovu večer želite postaviti svoj svečani stol u skladu s drevnim tradicijama, pripremite obilan kutyu ili sirup. Vjeruje se da što je raznovrsnija što je kutija ukusnija i zadovoljavajuća, to će sljedeće godine biti više blagostanja u obitelji. Zato probajte i skuhajte ga stvarno izdašno i bogato: nemojte štedjeti orahe, grožđice, halvu, med itd. Kuhana kutya prethodnih godina od heljde, pšenice, ječma, ali obična riža bit će sasvim prikladna. Prilikom odabira pšenice, probajte zrno po zubu, trebalo bi se lako raspasti, tvrdo zrno nije prikladno za kutyu. Svi Sochiv proizvodi imaju simbolično značenje:

Zrno simbolizira novi život;

Med - dobrobit i zdravlje;

Mak - bogatstvo u kući.

Tradicionalni recept za kutya

Sastojci za tradicionalnu kutyu:

Pšenica - 2 žlice, mak - 200 g, orasi - 200 g, grožđice - 150 g, med - 3 žlice.

Kako kuhati tradicionalnu kutju:

Oguljena i oprana zrna pšenice namočite u hladnoj vodi preko noći. Ujutro ocijedite vodu, isperite pšenicu, dodajte vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodajte malo vode. Kaša treba biti mekana i mrvičasta. Pripremljenu kašu ohladite i pomiješajte sa žlicom meda. Mak i grožđice prelijte kipućom vodom 30 minuta, svako posebno. Zatim mak procijedite, dodajte 1 žlicu meda i sameljite u blenderu dok ne dobijete makovo mlijeko. Bolje je, naravno, to učiniti u izgledu - radi autentičnosti. Pržite orahe dok ne postanu hrskavi. Grožđice ocijedite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte med. Ako je kutia gusta, onda je treba razrijediti ne vodom, već uzvarom, receptom za koji smo dali na kraju članka.

Recept za izdašnu kutiju od riže

Sastojci za izdašnu kutju od riže:

1 šalica riže, 100 g meda, 100 g orašastih plodova, 100 g grožđica, 150 g maka, maslac po ukusu, sol po ukusu

Kako kuhati sochivo (kutya):

Skuhajte mrvičastu rižu na uobičajen način. Po potrebi ispecite, ogulite i nasjeckajte orahe. Možete koristiti što god želite. Grožđice isperite i poparite kipućom vodom. Mak poparite kipućom vodom, ostavite da odstoji da nabubri. Ocijedite i sameljite u mužaru ili mlincu za kavu. Dobivate makovo mlijeko. Otopite maslac i njime začinite kašu. Tamo pošaljite orahe, grožđice, mlijeko od maka i tekući med. Ako je med gust, može se malo razrijediti vodom ili vrhnjem. Sve izmiješati i ostaviti da odstoji. Okus ove slatke kašice može se upotpuniti domaćim džemom, vanilijom, kandiranim voćem i tako dalje.

Recept za izdašnu pšeničnu kutiju

Sastojci za izdašnu pšeničnu kutiju:

200 grama pšenice, pola čaše maka, 100 grama oraha, šećer po ukusu, slatkiši (grožđice, kandirano voće, marmelada) po ukusu

Kako kuhati kutyu:

Pšenicu je potrebno dobro oprati, zrna preliti toplom vodom, ostaviti da malo nabubre i kuhati veliki broj vode u mrvičastu kašu. Dodajte vodu (ili uzvar), šećer (med), u popareni i naribani mak dodajte mljevene orahe, grožđice i sve to sjedinite sa pšenicom. Gotova kutya se može ponovno staviti na malu vatru i zagrijati (5-7 minuta).

Knedle s iznenađenjem za Staru Novu godinu

Stara Nova godina miran je obiteljski odmor sa svojim tradicijama. Jedna od njih je napraviti okruglice s iznenađenjima. To je dugogodišnja tradicija koja je proizašla iz običaja gatanja na božićni tjedan. Punjenje u knedlama simbolizira dobre želje slijedeće godine. Dapače, nadjev se radi kao i inače - svježi sir ili krumpir, a kad se kalupi dodaju se "iznenađenja". Ne morate ugrožavati zube gostiju i puniti okruglice narančama ili kupusom – takvi su nadjevi također od posebne važnosti.

Važno! Svakako upozorite svoje goste ako u knedle stavite čvrste predmete!

Recept za knedle s iznenađenjem

Ako ima vrlo malo vremena, onda možete koristiti kupljeno svježe smrznuto tijesto i iz njega zalijepiti okruglice.

Sastojci za tijesto za okruglice:

1 jaje, 4 šalice brašna, 1 šalica vode, 4 žlice. l. biljno ulje, 2 žličice. šećer, sol

Kako napraviti okruglice iznenađenja:

Pomiješajte brašno sa šećerom i solju, napravite slajd.

Na vrhu napravite udubljenje i tu razbijte jaje, ulijte vodu i ulje.

Zamijesite tvrdo tijesto, mijesite dok ne postane glatko i glatko.

Stavite u hladnjak na dva sata, prekriveno plastičnom folijom da se ne osuši. U međuvremenu pripremite fil.

Stol pospite brašnom, tijesto razvaljajte u tankom sloju, čašom ga izrežite na krugove.

U sredinu šalice stavite nadjev, preklopite tijesto na pola, stisnite rubove.

Kuhati - baciti u kipuću vodu.

Značenja punjenja iznenađenja

Narančasta - za oduševljenje

Kikiriki - za ljubavnu vezu

Trešnje - sretno

Grašak - kućni mir

Orah - zdravlje

Heljda - povoljne i profitabilne vijesti

Gljive - za dug i sretan život

Veliki novac - do velike pobjede

Žito - do bogatstva

Grožđice - na veliko iskušenje

Kupus - za novac

Karamela - za ljubav

Krumpir - za promaknuće na poslu

Brusnice - do neočekivanih promjena u životu

Prsten - za vjenčanje

Crvena paprika - na žalost

Suhe marelice - na radost

Lovorov list - do slave (rast karijere)

Med - zdravlje

Novčić - prosperitetna godina u materijalnom smislu

Mrkva - do novih poznanstava

Mučiti - trpjeti

Meso - do dobrobiti

Bijeli konac - dug put (dugo i dugo putovanje)

Nit je zelena - put u inozemstvo

Nit s čvorovima - za tešku godinu

Crna nit - kratko i ne baš dugo putovanje

Krastavac - k jak čovjek dobar seks

Orah - odmah dvojici obožavatelja (obožavatelja)

Papar - uzbuđenje

Mljevena pimentna paprika - do "ljutog", odn. bogat život, ozbiljne promjene

Gumb - za novu stvar

Proso - beskorisni poslovi

Riža - dobrobit u kući

Šećer je sladak život (laka, povoljna godina)

Sjeme - do novih plodnih planova

Sol - do svađa i neuspjeha (suze)

Capsicum - za seksualne užitke

Sir - za pobjedu

Svježi sir - novim prijateljima

Tijesto, grah ili riblja ljuska - za nadopunu obitelji

Kopar - za dobro zdravlje

Lješnjaci - do uspješnih akvizicija

Kruh - godina će biti puna, dobra

Lanac - jačanje obiteljskih veza

Crni biber u zrnu - prijateljima (do novih prijateljskih odnosa)

Češnjak - za brak iz koristi

Jabuka - do zaslužene nagrade

Proricanje sudbine za Staru Novu godinu

Vasiljevska večer prepoznata je kao najuspješnije vrijeme za predviđanje budućnosti. Rekli su da će se sve što se u ovo vrijeme proricalo sigurno ostvariti. Međutim, pravoslavna crkva ne odobrava proricanje sudbine.

Gatanje za Staru Novu godinu na prstenu, kruhu i udici: tri navedene stvari stavljaju se u zdjelu zajedno s komadićima kruha, ugljenom, kamenčićima i drugim sitnim predmetima. Posuda se prekrije ručnikom, nakon čega svaka djevojka, ne gledajući, vuče prvo na što naiđe (izvučeno se zatim vraća u posudu). Ako izvuče kruh, muž će biti bogat, ako je prsten lijep, ako je udica onesposobljena ili siromašna.

Gatanje za Staru Novu godinu na lukovicama izvodi se na sljedeći način: sve djevojke uzimaju luk i stavljaju ga s korijenjem u vodu, nakon čega promatraju - čija će lukovica ranije dati zelene klice, tu djevojku treba udati ranije.

Proricanje sudbine na Staru Novu godinu po psima. Djevojka ostaje u sobi sama, nakon čega je pas tamo primljen. Ako pas odmah dotrči do djevojke, onda obiteljski život bit će sretan, ako prvi počne njuškati pod, onda će muž biti ljut, a obiteljski život će biti nesretan, ako pas počne milovati, tada će muž biti privržen.

Gatanje za Staru Novu godinu na imenima prolaznika. Morate izaći iz kuće i dozvati prvu mušku osobu koju sretnete, pitajući kako se zove. Kakvo će ime nazvati - tako će se zvati i budući muž.

Proricanje sudbine za Staru Novu godinu na češlju. Prije spavanja djevojka stavlja češalj ispod jastuka s natpisom "Zaručnik, dotjeran, dođi i počešljaj me." Ako u snu vidi muškarca kako je češlja, onda se ove godine udate za čovjeka koji je sanjao.

Gatanje za Staru Novu godinu u razgovorima. Išli su prisluškivati pod prozore susjeda i po onome što su čuli procjenjivali budući brak. Ako su se grdili u kolibi, onda će se muž ljutiti, ako su se smijali, bili su veseli, ako su pili, bili bi pijanica itd.

Gatanje za Staru Novu godinu iz knjige. Da biste to učinili, uzmite knjigu i svaka djevojka zauzvrat postavlja pitanje, a zatim nazove broj stranice i redak (donji ili gornji) koji sadrži odgovor. Odgovor se čita u knjizi. Djela klasika ruske književnosti izvrsna su za proricanje sudbine (samo budite oprezni s Dostojevskim! Ali Tolstoj ili Puškin su jednostavno savršeni). Bolje je formulirati pitanje tako da sugerira detaljan odgovor, a ne "da-ne".

Stara Nova godina je dobar i prekrasan praznik koji se uobičajeno slavi jednako zabavno kao i sama: postaviti velike stolove i pozvati rodbinu, voljene i prijatelje, kao i darivati skromne darove jedni drugima. Uostalom, to je, takoreći, nastavak Nove godine, a završava novogodišnji praznici.

Kako proslaviti takav praznik

Običaj je da se Stara Nova godina slavi na isti način kao i Nova. Odnosno, pričekajte dvanaest sati, ispratite novogodišnje praznike, otvorite šampanjac u ponoć i započnite zabavu.

Ako imate dobro društvo kod kuće, onda će vam ova večer svakako biti zabavna i zanimljiva, u to možete biti sigurni. Također, netko može obući nešto zanimljivo novogodišnji kostim, ili čak dogovoriti karnevalska zabava, što će vam donijeti puno zabave i veselja. Osim toga, možete koristiti druge sa svojom obitelji.

Ne zaboravite uključiti zabavna glazba, tako da možete plesati, jer ples je potreban na bilo kojem odmoru kako zbog toga ne bi ispao dosadan. Stoga se opskrbite dobrom glazbom i počnite se zabavljati svim srcem.

Ako taj dan ne želite biti kod kuće, možete otići u dobar restoran, karaoke, klub ili kafić. Tamo ćete se i zabaviti, pogotovo ako na ovom mjestu možete okupiti dobro društvo. Usput, evo 5 savjeta,.

Kako postaviti sjajan stol za ovaj praznik

Kuhati blagdanska jela moguće je apsolutno sve, stoga uključite maštu i obradujte svoje najmilije svojim kuharskim umijećem. Obično je uobičajeno postaviti gotovo isti stol kao i za samu Novu godinu, odnosno možete pripremiti sve svoje omiljene novogodišnje salate. Uostalom, ponekad ne želite da novogodišnji praznici završe, ali stara Nova godina vam daje priliku da nastavite sa slavljem i dobro provedete još jednu divnu večer. Stoga se nemojte ustručavati okupiti sve svoje prijatelje na ovaj dan, jer ćete do sljedećeg takvog praznika ipak morati čekati cijelu godinu.

Na toplom obroku možete ispeći veliku patku ili piletinu, obično takvo jelo uvijek stvara dobar novogodišnji duh... Uz ukusan prilog možete poslužiti i pečeno meso. Sve ovisi samo o vašoj želji, sposobnostima i mašti. Glavna stvar je kuhati sva ova jela s ljubavlju, a onda će rezultat biti najpozitivniji i svi će vaši voljeni biti sretni.

Uobičajeno je da se salate prave gotovo iste kao i za samu Novu godinu, odnosno na vašem stolu moraju biti salata Olivier i haringa ispod bunde. A onda, koje salate poslužiti na stolu ovisi o vama, glavno je da su ukusne.

Također, na vašem stolu neće biti suvišno obavezno standardno rezanje kobasica, sira, slanine, a kao dobar međuobrok možete dodati i kisele krastavce, gljive i rajčice.

Kupite voće i njima ukrasite svoj prekrasan blagdanski stol. Mogu se lijepo narezati na voćni pladanj ili čak napraviti ukusnu voćnu salatu. Također možete složiti cijelo voće u lijepe zdjelice i staviti na stol kao zdravu poslasticu.

Ne zaboravite na šampanjac, jer je uobičajeno da svi slave ovaj praznik, u susretu s njim u dvanaest sati (od 13. do 14. siječnja), pod glasna buka naočale. Neće škoditi ni crno vino, već će stvoriti pravu i potrebnu svečanu atmosferu.

Možete kupiti i svjetlucave, svjetlucanje prelijepih lampica sigurno će podići raspoloženje svima prisutnima, a staru Novu godinu sigurno će svi ove večeri dočekati svim srcem.

Na kraju praznika možete poslužiti ukusne pite kao desert, pa čak i prekrasnu tortu. Uostalom, desert je vrlo važan za svaku gozbu, svi se ljudi vole počastiti slatkom poslasticom. Stoga će vam dobar i ukusan desert jako dobro doći.

Usput, ne zaboravite na to, jer su tople želje vrlo važne za sve.

Kao što vidite, da biste dočekali staru Novu godinu, uopće vam ne treba puno, samo okupite svoje najmilije i napravite dobru atmosferu, a onda ćete ovu večer dugo pamtiti. Dobit ćete puno pozitivne emocije, a sigurno nećete požaliti što ste ovaj prekrasan blagdan poželjeli proslaviti u užem krugu prijatelja i obitelji.

Razveselite se takvim nezaboravnim susretima i okupljajte se sa svojom obitelji što je češće moguće, ne samo za novogodišnje praznike.

U noći s 13. na 14. siječnja Rusi dočekuju Novu godinu po starom stilu ili, kako narod kaže, Staru Novu godinu. Ovaj nevjerojatan praznik ima puno tradicija i održat će se. Razumjet ćemo povijest Stare Nove godine, kako se slavila u različitim vremenima u Rusiji, a također ćemo saznati što kuhati za Staru Novu godinu, koje tradicije treba poštivati, u koje znakove vjerovati.

Stara Nova godina - povijest praznika

Nova godina u Rusiji, dekretom Petra I., počela se slaviti 1. siječnja 1700. godine, a Staru Novu godinu počeli su slaviti 1918. godine, kada je Sovjetska Rusija prešla s nekadašnjeg julijanskog kalendara na gregorijanski kalendar prihvaćen u Europi. . Tradicija proslave Stare Nove godine pojavila se zahvaljujući vjernicima... Zbog razlike između kalendara u Rusiji, Božić i Nova godina do 1919. slavili su se 13 dana kasnije nego u Europi. No, Ruska pravoslavna crkva nije se povinovala dekretu Vijeća narodnih komesara RSFSR-a iz 1918. i nije prihvatila gregorijanski kalendar. Službenim uvođenjem novog kalendara Božić se, kako se do sada slavio 25. prosinca, po starom stilu, “preselio” na 7. siječnja. I pravoslavci su nastavili slaviti Novu godinu kao i prije - šest dana nakon Božića, odnosno u noći s 13. na 14. siječnja.

Zanimljiv:
1918., kada je u prijelazu na novu kronologiju uvedena izmjena od 13 dana, odmah nakon 31. siječnja 1918. u Rusiji je počeo 14. veljače.
Nepodudarnost između datuma julijanskog i gregorijanskog kalendara povećava se svakog stoljeća. U XX-XXI stoljeću ta razlika je 13, a od ožujka 2100. bit će već 14 dana.

Stara Nova godina slavi se u noći s 13. na 14. siječnja(među Bjelorusima i Ukrajincima poznat je kao - velikodušna večer, u središnjim i nekim južnim regijama Rusije kao - stablo zobi). Ova tradicija nastala je nakon 1918. godine, kada je u Rusiji uvedena nova kronologija. Jednom je ovaj dan pao na 1. siječnja i bio je pozvan Vasiljev dan(spomendan sv. Vasilija Velikog, a uoči toga - 31. prosinca (koji je postao 13. siječnja) - Vasiljevska večer.

Večer uoči Stare Nove godine popularno je nazvana velikodušnom. Ujutro 13. siječnja (Melanin (Melankin) dan) bilo je potrebno kuhati kašu od cjelovitih zrna pšenice... Može se začiniti mesom ili slaninom, ili posuti medom, šećerom ili pekmezom. Osim toga, hostese pečene palačinke, napravljene pite i okruglice sa svježim sirom zahvaliti gostima. Smatralo se najvažnijom hranom za Staru Novu godinu jela od svinjetine, usput, svetac Bazilije Veliki smatran je zaštitnikom svinja... “Svinja i vrganj za Vasiljevu večer”, “Svinjska zvijer nije čista, ali Bog nema ništa nečisto - Vasilij će posvetiti zimu!”, kaže poslovica o ovom danu. Ova životinja je simbolizirala plodnost i dobrobit. Na ovaj dan je bio običaj da se stol velikodušno postavlja: velikodušan stol na ovaj dan znači prosperitet tijekom cijele godine.

Navečer su ljudi posjećivali svoje susjede kako bi u miru i slozi dočekali Novu godinu.... Prema narodnim vjerovanjima, smatralo se važnim, koji će biti prvi gost u kući u Novoj godini. Bio je dobar znak ako je prvi bio mladić iz ugledne velike obitelji s dobrim kućanstvom. I 14. prosinca ujutro mladost je otišla na raskršće spali "Djed" ili "Didukh" - snopove slame... Mladi su skakali preko vatre, što je simboliziralo čišćenje od zla.
Znakovi i običaji za Staru Novu godinu 14. siječnja

Unaprijed smo se pripremali za Vasiljevljevu večer. Šili su ili kupovali lijepu odjeću za njega. Domaćica je na stol stavila sve najbolje što je bilo u kući: pite, kutju, meso, vino, pivo, votku. Tradicionalno za ovu večer pripremljeno je odojke.... Bio je simbol plodnosti zemlje i plodnosti stoke u nadolazećoj godini. Naši su preci, poput modernih Rusa, vjerovali "kako slaviš Novu godinu, tako ćeš je i provesti": vjerovalo se da će obilje hrane prvog dana u godini donijeti blagostanje za cijelu godinu.

Drugi kulinarski običaj je kipuća kaša... Ceremonija je obavljena prije zore; kad je kaša sazrela, domaćica je izvadila lonac iz pećnice, pa je cijela obitelj počela pregledavati. Ako je lonac puknuo ili je kaša izašla neuspješno, to je loše slutilo. Ako se kaša pokazala bujnom i ukusnom, očekivali su sreću za cijelu kuću.

U nekim dijelovima Rusije na ovaj dan pjevali su pjesme... Na primjer, u regijama Tver, Yaroslavl, Moskva, Tula, Ryazan, Nižnji Novgorod, Orenburg bio je popularan ritual zaobilaznice "zob". Tradicija je dobila ime po pjesmi koja se izvodila u šetnji od kuće do kuće – “zob”. Ljudi su išli od kuće do kuće i pjevali pjesme. Sudionici obilaznice prilazili su od kuće do kuće i tražili dopuštenje od vlasnika: "Je li moguće kliknuti zob?", a oni su odgovorili: "Plačite!" Potom su sudionici obreda izveli zobene pjesme svakom članu obitelji posebno. Najvažniji "zob", namijenjen za dobrobit doma i obitelji, upućen je vlasniku i njegovim najstarijim sinovima. Na kraju su velikodušni vlasnici kuće darivali izvođače.

Vrtlari u ponoć otresu snijeg sa stabala jabuka za berbu.
Ako noću vjetar puše s juga - godina će biti vruća i uspješna, sa zapada - do obilja mlijeka i ribe, s istoka - čekajte berbu voća.
Vasiljeva noć je zvjezdana - do berbe bobica.
Puno pahuljastog mraza na drveću najavljivalo je dobru berbu meda.

Što kuhati za Staru Novu godinu

Uobičajeno je da se večer i noć s 13. na 14. siječnja provedu s obitelji za svečanim stolom. Naši stari uvijek su se pripremali za novogodišnji stol svinja u vlastitom soku, i napravila jelo od zeca i pijetla... Sve je to bilo vrlo simbolično:

svinja je sljedeće godine obećavala bogatstvo i dobrobit u kući;
zec - brzina i uspjeh u poslu;
pijetao - leteća lakoća i sloboda.

Želite li večeras svoj svečani stol postaviti prema starim običajima, kuhati velikodušnu kutyu ili oozy... Vjeruje se da što je raznovrsnija što je kutija ukusnija i zadovoljavajuća, to će sljedeće godine biti više blagostanja u obitelji. Zato probajte i skuhajte ga stvarno izdašno i bogato: nemojte štedjeti orahe, grožđice, halvu, med itd. Kuhana kutya prethodnih godina od heljde, pšenice, ječma, ali obična riža bit će sasvim prikladna. Prilikom odabira pšenice, probajte zrno po zubu, trebalo bi se lako raspasti, tvrdo zrno nije prikladno za kutyu. Svi Sochiv proizvodi imaju simbolično značenje:

žito simbolizira novi život;
med - dobrobit i zdravlje;
mak - bogatstvo u kući.

Tradicionalni recept za kutya

Sastojci za tradicionalnu kutyu:
Pšenica - 2 žlice, mak - 200 g, orasi - 200 g, grožđice - 150 g, med - 3 žlice.
Kako kuhati tradicionalnu kutju:
Oguljena i oprana zrna pšenice namočite u hladnoj vodi preko noći. Ujutro ocijedite vodu, isperite pšenicu, dodajte vruću vodu i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Po potrebi dodajte malo vode. Kaša treba biti mekana i mrvičasta. Pripremljenu kašu ohladite i pomiješajte sa žlicom meda. Mak i grožđice prelijte kipućom vodom 30 minuta, svako posebno. Zatim mak procijedite, dodajte 1 žlicu meda i sameljite u blenderu dok ne dobijete makovo mlijeko. Bolje je, naravno, to učiniti u izgledu - radi autentičnosti. Pržite orahe dok ne postanu hrskavi. Grožđice ocijedite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte med. Ako je kutia gusta, onda je treba razrijediti ne vodom, već uzvarom, receptom za koji smo dali na kraju članka.

Recept za izdašnu kutiju od riže

Sastojci za izdašnu kutju od riže:
1 šalica riže, 100 g meda, 100 g orašastih plodova, 100 g grožđica, 150 g maka, maslac po ukusu, sol po ukusu
Kako kuhati sochivo (kutya):
Skuhajte mrvičastu rižu na uobičajen način. Po potrebi ispecite, ogulite i nasjeckajte orahe. Možete koristiti što god želite. Grožđice isperite i poparite kipućom vodom. Mak poparite kipućom vodom, ostavite da odstoji da nabubri. Ocijedite i sameljite u mužaru ili mlincu za kavu. Dobivate makovo mlijeko. Otopite maslac i njime začinite kašu. Tamo pošaljite orahe, grožđice, mlijeko od maka i tekući med. Ako je med gust, može se malo razrijediti vodom ili vrhnjem. Sve izmiješati i ostaviti da odstoji. Okus ove slatke kašice može se upotpuniti domaćim džemom, vanilijom, kandiranim voćem i tako dalje.
Recept za izdašnu pšeničnu kutiju

Sastojci za izdašnu pšeničnu kutiju:
200 grama pšenice, pola čaše maka, 100 grama oraha, šećer po ukusu, slatkiši (grožđice, kandirano voće, marmelada) po ukusu
Kako kuhati kutyu:
Pšenicu je potrebno dobro oprati, zrna preliti toplom vodom, pustiti da malo nabubre i u većoj količini vode prokuhati u mrvičastu kašu. Dodajte vodu (ili uzvar), šećer (med), u popareni i naribani mak dodajte mljevene orahe, grožđice i sve to sjedinite sa pšenicom. Gotova kutya se može ponovno staviti na malu vatru i zagrijati (5-7 minuta).
Knedle s iznenađenjem za Staru Novu godinu

Stara Nova godina miran je obiteljski odmor sa svojim tradicijama. Jedna od njih je napraviti okruglice s iznenađenjima. To je dugogodišnja tradicija koja je proizašla iz običaja gatanja na božićni tjedan. Punjenje okruglica simbolizira dobre želje za sljedeću godinu. Dapače, nadjev se radi kao i inače - svježi sir ili krumpir, a kad se kalupi dodaju se "iznenađenja". Ne morate ugrožavati zube gostiju i puniti okruglice narančama ili kupusom – takvi su nadjevi također od posebne važnosti.

Važno! Svakako upozorite svoje goste ako u knedle stavite čvrste predmete!

Recept za knedle s iznenađenjem

Ako ima vrlo malo vremena, onda možete koristiti kupljeno svježe smrznuto tijesto i iz njega zalijepiti okruglice.

Sastojci za tijesto za okruglice:
1 jaje, 4 šalice brašna, 1 šalica vode, 4 žlice. l. biljno ulje, 2 žličice. šećer, sol
Kako napraviti okruglice iznenađenja:
Pomiješajte brašno sa šećerom i solju, napravite slajd.
Na vrhu napravite udubljenje i tu razbijte jaje, ulijte vodu i ulje.
Zamijesite tvrdo tijesto, mijesite dok ne postane glatko i glatko.
Stavite u hladnjak na dva sata, prekriveno plastičnom folijom da se ne osuši. U međuvremenu pripremite fil.
Stol pospite brašnom, tijesto razvaljajte u tankom sloju, čašom ga izrežite na krugove.
U sredinu šalice stavite nadjev, preklopite tijesto na pola, stisnite rubove.
Kuhati - baciti u kipuću vodu.

Značenja punjenja iznenađenja

Narančasta - za oduševljenje
Kikiriki - za ljubavnu vezu
Trešnje - sretno
Grašak - kućni mir
Orah - zdravlje
Heljda - povoljne i profitabilne vijesti
Gljive - za dug i sretan život
Veliki novac - do velike pobjede
Žito - do bogatstva
Grožđice - na veliko iskušenje
Kupus - za novac
Karamela - za ljubav
Krumpir - za promaknuće na poslu
Brusnice - do neočekivanih promjena u životu
Prsten - za vjenčanje
Crvena paprika - na žalost
Suhe marelice - na radost
Lovorov list - do slave (rast karijere)
Med - zdravlje
Novčić - prosperitetna godina u materijalnom smislu
Mrkva - do novih poznanstava
Mučiti - trpjeti
Meso - do dobrobiti
Bijeli konac - dug put (dugo i dugo putovanje)
Nit je zelena - put u inozemstvo
Nit s čvorovima - za tešku godinu
Crna nit - kratko i ne baš dugo putovanje
Krastavac - za jakog muškarca, dobar seks
Orah - odmah dvojici obožavatelja (obožavatelja)
Papar - uzbuđenje
Mljevena pimentna paprika - do "ljutog", odn. bogat život, ozbiljne promjene
Gumb - za novu stvar
Proso - beskorisni poslovi
Riža - dobrobit u kući
Šećer je sladak život (laka, povoljna godina)
Sjeme - do novih plodnih planova
Sol - do svađa i neuspjeha (suze)
Capsicum - za seksualne užitke
Sir - za pobjedu
Svježi sir - novim prijateljima
Tijesto, grah ili riblja ljuska - za nadopunu obitelji
Kopar - za dobro zdravlje
Lješnjaci - do uspješnih akvizicija
Kruh - godina će biti puna, dobra
Lanac - jačanje obiteljskih veza
Crni biber u zrnu - prijateljima (do novih prijateljskih odnosa)
Češnjak - za brak iz koristi
Jabuka - do zaslužene nagrade

Proricanje sudbine za Staru Novu godinu

Gatanje za Staru Novu godinu na prstenu, kruhu i udici: navedene tri stvari stavljaju se u zdjelu zajedno s komadićima kruha, ugljenom, kamenčićima i drugim sitnim predmetima. Posuda se prekrije ručnikom, nakon čega svaka djevojka, ne gledajući, vuče prvo na što naiđe (izvučeno se zatim vraća u posudu). Ako izvuče kruh, muž će biti bogat, ako je prsten lijep, ako je udica onesposobljena ili siromašna.

Proricanje sudbine na Staru Novu godinu na žaruljama Provodi se ovako: sve djevojke uzmu po jedan luk i stave ga s korijenjem u vodu, nakon čega promatraju - čija će lukovica ranije dati zelene klice, tu djevojku treba ranije udati.

Proricanje sudbine za Staru Novu godinu po psima... Djevojka ostaje u sobi sama, nakon čega je pas tamo primljen. Ako pas odmah dotrča do djevojke, tada će obiteljski život biti sretan, ako prvo ponjuši pod, tada će muž biti ljut, a obiteljski život će biti nesretan, ako pas počne milovati, tada će muž biti ljubazan.

Gatanje za Staru Novu godinu na imenima prolaznika... Morate izaći iz kuće i dozvati prvu mušku osobu koju sretnete, pitajući kako se zove. Kakvo će ime nazvati - tako će se zvati i budući muž.

Proricanje sudbine za Staru Novu godinu na češlju... Prije spavanja djevojka stavlja češalj ispod jastuka s natpisom "Zaručnik, dotjeran, dođi i počešljaj me." Ako u snu vidi muškarca kako je češlja, onda se ove godine udate za čovjeka koji je sanjao.

Gatanje za Staru Novu godinu u razgovorima... Išli su prisluškivati pod prozore susjeda i po onome što su čuli procjenjivali budući brak. Ako su se grdili u kolibi, onda će se muž ljutiti, ako su se smijali, bili su veseli, ako su pili, bili bi pijanica itd.

Gatanje za Staru Novu godinu po knjizi... Da biste to učinili, uzmite knjigu i svaka djevojka zauzvrat postavlja pitanje, a zatim nazove broj stranice i redak (donji ili gornji) koji sadrži odgovor. Odgovor se čita u knjizi. Djela klasika ruske književnosti izvrsna su za proricanje sudbine (samo budite oprezni s Dostojevskim! Ali Tolstoj ili Puškin su jednostavno savršeni). Bolje je formulirati pitanje tako da sugerira detaljan odgovor, a ne "da-ne".

Stara Nova godina poseban je praznik koji se uglavnom slavi u Rusiji - svaka ruska obitelj ga voli i čeka. Uostalom, ovo je prekrasan dan, pun odjeka novogodišnje zabave i buke, koji čeka ispunjenje želja.
sjajna prilika da još jednom obilježe nadolazeću godinu, ne samo za one koji su igrom slučaja propustili doček Nove godine, već i za vjernike koji su se nasilno ograničili u hrani, budući da je trajao Božićni post.
Kako ga možete upoznati i uživati? Na ovaj dan nema posebnih vikenda, ali ga mnoge obitelji slave veselo kao Nova godina i Božić.

Kako proslaviti Staru Novu godinu?

Isprva, pokušajte implementirati sve što imate na umu, ali niste imali vremena za napraviti.

Svi znaju da je Nova godina obiteljsko slavlje, no često se pokaže da ga cijela obitelj u pravilu susreće odvojeno u različitim tvrtkama ili netko od članova obitelji mora raditi. Pa zašto ne poštivati stoljetnu tradiciju i Staru Novu godinu dočekati sa svojom obitelji. Ako ste Novu godinu dočekali sa svojom obitelji, onda bi Stara Nova godina mogla biti s vašim prijateljima.

Drugo, Stara Nova godina zahtijeva mnogo manje pažnje od Nove godine. Nije potrebno postaviti skupi, možete proći i sa skromnijim stolom. Najbolji način- ovaj pjenušavi šampanjac u čašama u 12 sati uz lagani zalogaj. I premda je za mnoge obiteljski praznik, ne vrijedi ga slaviti u svakodnevnoj odjeći i za stolom prekrivenim uljanim krpom. Neka ugodnu atmosferu upotpune skromni darovi, lijepa odjeća, snježnobijeli stolnjak i ukusna večera. Takva večer će se dugo pamtiti, a sljedeće godine sigurno ćete ponovno poželjeti uroniti u malo čudnu novogodišnju bajku.

U pravilu su svi darovi već predstavljeni za Novu godinu, ali rođaci i članovi obitelji mogu biti predstavljeni čisto simboličnim darovima, na primjer, zamatanje slatkim darom.

Treće, Stara Nova godina nije službeni praznik, tako da nije potrebno čestitati svima koje poznajete novogodišnje čestitke ili poziva. Dovoljno je čestitati bliskim članovima obitelji i uručiti im skromne darove. Međutim, svima kojima niste stigli čestitati 31. prosinca, možete mu čestitati Staru Novu godinu.

***

Hvala dva kalendara,
Da nam dolazi “Stara godina”.
Tko nije pio - neka toči,
Oni koji nisu završili s jelom napunit će svoj trbuh.

Zaboravili ste čestitati? Razlog je ovaj:
Danas je stara Nova godina!

***

Još dva tjedna
Ne odustajemo od svoje pozicije.
Novi? Star? Tko će razumjeti?
Drevna tradicija!

Inozemstvo nije dekret
Slavimo kako želimo.
Bit ćemo mnogo, mnogo puta
Podigni "zdravicu"

***

Pozdrav, Stara Nova godina!
Čekali smo vas!
Znali su: doći će nam praznik,
Jeli su, pili...
Nemojmo piti posljednji put
Ispod oborenog drveta
Za roditelje, za nas,
Tako da je sve bilo razumno!
Da imamo zdravlja,
Nikada nije uspio!
Ići naprijed
U ovoj Novoj Staroj godini!

***

Evo dolazi Stara Nova godina
Nalijte, pošteni ljudi!
Čestitam i želim
Ne znam nikakve brige:
Da se čaša ne isprazni
Tako da žena uvijek želi
Tako da je rezervoar benzina pun,
Tako da te se neprijatelj boji
Tako da se djevojke nasmiješe
Tako da novac ne prestaje
I bilo kakve želje
Izvršeno vrlo brzo!

Četvrti, Stara Nova godina može se pretvoriti u dostojan završetak najsvečanijeg dijela godine, i još jednom se oprostiti od stare, odlazeće godine, napraviti planove za budućnost i, naravno, zaželiti želju koja se mora ostvariti. Nije potrebno ovaj praznik provesti sjedeći za stolom ili ispred TV-a. Stvorite sami sebe dobro raspoloženje sami, smislivši nešto neobično.

Sjećanje na tradiciju baka i djedova

Stara Nova godina ima mnogo tradicija i običaja.

V pravoslavni kalendar 13. siječnja posvećen je Melanci (časne Melaniji), a 14. siječnja je Vasilije (dan sv. Vasilija Velikog, koji se smatrao zaštitnikom svinjara).
Domaćice su na Melanki (13. siječnja) pripremale srdačnu, velikodušnu večer, koja se zvala Velikodušna (ili, kako je gore spomenuto, Vasiljevljeva večer). U velikodušnoj večeri u kući mora biti novca - tada potreba za njim neće smetati cijelu godinu. Međutim, nije se preporučalo posuđivati večeras.
Od samog jutra kuhali su kutju. Nakon što su skinule pjenu, naše su prabake pogledale kašu - ako je tamna, puna, bit će sreće, i žetve, i talentirane kćeri. Ako je kaša mala i bijela, bit će nevolje. Za doručak se jela dobra kaša, a loša se bacala u rijeku.
Za jednim velikim stolom okupila se cijela obitelj. Odjeća i kuća trebaju biti čisti na ovaj dan.
Nakon večere glava obitelji posjetila je susjede i zamolila za oprost za pritužbe koje su se dogodile u prošlosti. Dakle, otpuštajući sve loše stvari u staroj godini.
Pite, jela od svinjetine, palačinke, kobasice bile su obavezna poslastica za goste.

Želite li proslaviti Staru Novu godinu prema starim ruskim tradicijama?

Zatim ujutro skuhajte svečanu kašu i malo zapecite - ova su jela simbol dobrobiti. Ne zaboravite na tradicionalni žele i pripremite hladna jela od mesa: kuhana svinjetina, aspik od jezika, razne kobasice. Napravite obilan, topli obrok.
Pecite hrskave pite s različitim nadjevima, slatke kiflice i kolače od sira. Takva će ljepota zauzeti posebno mjesto na stolu.
Napravite okruglice iznenađenja, koje obično radi cijela obitelj.

Knedle s iznenađenjima

Usput, napraviti knedle za proricanje sudbine, postoji čak i poseban recept.

2 šalice pšeničnog brašna
1 šalica heljdinog brašna
1 jaje
1/2 čaše vode
1/2 žličice soli
punjenje iznenađenja

Kako napraviti okruglice iznenađenja:

1. Pomiješajte pšenično i heljdino brašno, prosijte. Ulijte tobogan na stol, napravite udubljenje. Tu razbijte jaje, dodajte posoljenu vodu.

2. Lagano mijesite tijesto dok ne postane elastično. Pospite brašno po staklenoj posudi, stavite tijesto, pokrijte ubrusom, ostavite da odstoji pola sata.

3. Razvaljajte slojeve tijesta, čašom ili posebnim urezom za okruglice i okruglice izrežite krugove. Unutra stavite fil, savijte suprotne kutove i stisnite. Kuhajte dok okruglice ne isplivaju na površinu. Poslužite odmah s maslacem, vrhnjem, pekmezom, medom, začinskim biljem, ovisno o nadjevu.

Naravno, svaka domaćica zna recept za knedle. Međutim, svatko ima svoje. Dijelim s vama moj jednostavan recept.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

0,5 l. voda
2 jaja;
brašno
sol

Pomiješajte jaja i sol s vodom, dodajte brašno, mijesite strmo tijesto. Nakon što je tijesto gotovo, stavite ga u hladnjak na pola sata. Kad se tijesto sleglo, možete ga još malo mijesiti.

A sad prijeđimo na nadjev...

Krompir s prženim lukom:

Krumpir s lukom i gljivama
Krumpir s kiselim kupusom(kupus, prije miješanja s pire krumpirom, mora se dinstati s lukom)
Punjenje od skute(svježi sir pomiješajte sa sirovim jajetom, posolite i zasladite po ukusu, možete dodati grožđice)
Punjenje Adyghe sirom.Vrlo ukusno, podsjeća na svježi sir. Adyghesir
(ovo je onaj koji nije soljen) umijesiti vilicom, dodati sirovo jaje, sol i šećer;

Punjenje od voća. Za novogodišnje okruglice to nije relevantno, međutim, vrijedno je zapamtiti to. Uz trešnje ili jagode, knedle su ukusne! Napravljeno od smrznutih bobica - također ukusno.

možete koristiti jabuke, kupus, gljive, grah, suhe šljive, jetrica, špinat i drugo.

Zajedno s nadjevom u koju okruglicu sakrijte novčić, papar u zrnu ili gumb. Recite svojim gostima o svojoj šali kako bi pažljivo jeli.
U knedle stavljajte samo ugodna iznenađenja. Zašto bi itko trebao zasjeniti praznik?

Mnogo je smiješnih i zanimljivih punjenja-iznenađenja:

Komad šećera - ove godine će biti jako dobro, slatko.
Zrno je za bogatstvo.
Riža - dobrobit u kući
Nut je novi obožavatelj.
Grožđice su iskušenje i iskušenje.
Suhe marelice - puno radosti.
Brusnice - ljubavne avanture.
Trešnje su sretno.
Jabuka - godina će biti mirna, bez avantura.
Mrkva - mnogo novih susreta.
Crni biber u zrnu - moguće su svađe.
Goroshina je fascinantno putovanje.
Češnjak - poteškoće čekaju, ali možete se nositi s tim.
Svježi sir - pojavit će se novi prijatelji.
Sir - dobitak čeka
Karamela - za ljubav.
Prsten je za vjenčanje.
Muka je za muku.
Grah za djecu.
Gumb - za novu stvar
Nit - na dugo putovanje.
Novčić je za novac.

NS o iznenađenjima: Ako se odlučite staviti novčić u okruglice, obavezno ga prije toga prokuhajte 15-20 minuta, a zatim ga zavežite u komadić plastične vrećice. Toliko je infekcija na novcu daovo je nešto zbog čega treba biti zabrinut.
Ako koristite niti, uzmite deblje niti: tako je manje vjerojatno da će se izgubiti u punjenju.

Pravila proricanja sudbine: Sve pripremljene okruglice s iznenađenjima trebate prokuhati. Kada se okruglice ubacuju u lonac, pazite da slobodno plutaju i da se ne lijepe. Inače će se okruglice slomiti, nadjev će se izliti i taložiti na dno posude.
Ni tavu nemojte pokrivati poklopcem - riskirate da pokvarite "svoju sudbinu" i ne vidite iznenađenja.

Gotove okruglice poslužite vruće - ukusnije su. A ako su se ohladile, poškropite toplim mlijekom i zagrijte na laganoj vatri.
Svatko svojim rukama stavlja knedle na svoj tanjur (nemoguće je nametnuti nekom drugom, gubi se cijeli smisao predviđanja).
Kako će biti zabavno vidjeti tko će što dobiti!

Slavna tradicija, ali opasna. Kako ne bi slučajno pojeli previše, preporučam da se ograničite samo na jestive nadjeve.

Vjeruje se da mnoga jela na novogodišnjem stolu obećavaju isto gastronomsko obilje tijekom cijele godine.

Smatra se da je dobar znak imati paran broj gostiju za stolom. Ako nije, samo stavite dodatni pribor za jelo.

Proricanje sudbine za Staru Novu godinu

Među mladima, posebno djevojkama, noć je bila posebno dugo očekivana, budući da se gatanje ove noći uvijek obistinilo.
Postoji mnogo načina proricanja sudbine za staru Novu godinu, koji vam omogućuju da saznate sudbinu, vidite svoju zaručnicu, namamite sreću i ljubav i saznate spol nerođenog djeteta.

Sva ta gatanja su nam odavno došla i još su popularna – djevojke se i danas okupljaju na Staru Novu godinu da gataju.
Mladićima u starim danima doček Nove godine bio je prilika za još jedan pokušaj sklapanja provoda ako bi prethodni završio neuspjehom.

Ako ste kockarska osoba i želite otvoriti veo tajni svoje budućnosti ili se jednostavno zabaviti sa svojim prijateljima i poznanicima, u noći 14. siječnja možete sa sigurnošću gatati.
Tada će vam dobro doći neko zanimljivo proricanje sudbine.

Voštane figure

Za ovo proricanje sudbine trebat će vam obična parafinska svijeća. Nožem možete obrijati svijeću na tanjur.
Stavite parafin u žlicu (možete koristiti staru žlicu) i zagrijavajte dok se vosak ne otopi.
Kada se parafin otopi, ulijte ga u posudu s hladnom vodom i pažljivo zavirite u figure koje se počinju stvarati od parafina.
Ako se parafin nije formirao u figure, već je potonuo na dno, to znači da se djevojka neće uskoro udati.

Ovisno o obliku stvrdnutog voska, možete pokušati odrediti svoju budućnost.
Parafin obično ima oblik životinja, ljudskih lica, simbola i znakova. Na primjer, potkova označava sreću u nadolazećoj novoj godini, zvijezda predviđa primanje dugo očekivane vijesti.
Upotrijebite svoju maštu kako biste protumačili značenje drugih figura od izliječenog voska. ili pogledajte tumačenje na internetu.

Pojednostavljena verzija: nakapajte vosak iz upaljene svijeće u tanjurić s vodom.

Papirnati glasnici

Uzmite male papirnate trakice na koje po svom nahođenju ispisujete najvažnije događaje za vas - vjenčanje, rođenje djeteta, ozbiljnu romansu, novac, poznanstvo, selidbu, promjenu posla itd.
Uzmite malu posudu. Napunite ga vodom. Stavite trake na stranice posude.

Zatim uzmite pola ljuske oraha i u nju stavite malu svijeću. Stavite svijeću u vodu i zapalite je.
Sada očekujte na koji će komad papira vaš brod doploviti, upravo je taj događaj vjerojatno u vašoj sudbini.

Ime ispod jastuka

Na male komadiće papira napišite različita muška imena. Nemojte previše razmišljati o imenima, samo napišite što vam padne na pamet.
Broj imena može biti različit, ali ne više od 15.
Stavite komadiće papira ispod jastuka i idite u krevet. Ujutro, ne ustajući iz kreveta, izvucite prvi papir koji naiđe i pročitajte ime.
Tako će se zvati vaš zaručnik.

Prsten u čaši

Zavežite svoj prsten na dugu tanku nit. Držeći konac u ruci, lagano spustite prsten u čašu vode do dna.
Ulijte točno pola čaše vode.
Nakon toga podignite prsten iznad vode i pričekajte neko vrijeme dok se prsten ne počne ljuljati.
Čim se prsten počne pomicati, izbrojite koliko puta prsten udari o staklenu stijenku. Broj moždanih udara govori o dobi u kojoj ćete stupiti u brak.

Postoji mnogo ceremonija, svatko može odabrati nešto smiješno, važno, originalno.

Kao što vidite, mogućnosti je mnogo, najvažnija je želja da provedete zadnji dan novogodišnji praznici zabavno, uz smijeh i zabavu. Dogovorite igru forfeta ili komičnu atrakciju, proslavite Staru Novu godinu u raskošnoj odjeći.

Nemojte si uskratiti priliku da budete sretni u Staroj Novoj godini.
Čestitajte svojim rođacima, proslavite Staru Novu godinu s njima, pogodite, općenito, uživajte u pravom odmoru.

I neka se u noći s 13. na 14. siječnja ostvare najdraže želje koje će vam donijeti samo pozitivne emocije!

14. siječnja u Ukrajini je pravi trostruki praznik. Osim "Stare Nove godine", na današnji dan pravoslavni kršćani istočnog obreda slave Obrezivanje Gospodnje i slave Vasilija Velikog.

Pomalo zbunjujuća situacija s “duplom” proslavom Nove godine kod nas povezana je s činjenicom da pravoslavna crkva živi po julijanskom kalendaru, a katolička po gregorijanskom kalendaru. Isus Krist je živio u vrijeme kada je na snazi bio julijanski kalendar i njegovo neslaganje s novim, gregorijanskim kalendarom je 13 dana, stoga pravoslavni kršćani Novu godinu ne slave od 31. prosinca do 1. siječnja, već od 13. do 14. siječnja. .

Gregorijanski kalendar prvi je uveo papa Grgur XIII u katoličke zemlje 4. listopada 1582. kako bi zamijenio prethodni julijanski kalendar i sada se koristi u većini zemalja svijeta. Kada žele pokazati razliku između julijanskog i gregorijanskog kalendara, tada se izraz primjenjuje na prvi - “ stari stil", A na drugu -" novi stil". U Sovjetskoj Rusiji prijelaz s julijanskog na gregorijanski kalendar dogodio se 14. veljače 1918. godine. Tada je prije točno 110 godina sovjetska vlada odlučila uvesti izmjenu od 13 dana u kalendar kako bi se kronologija uskladila sa zapadnoeuropskom.

Također 14. siječnja, prema pučki kalendar Slaveni slave Vasiljev dan, čije ime dolazi od imena svetog Vasilija Velikog, nadbiskupa Cezareje Kapadokijske, koji je živio u IV stoljeću nove ere). Crkva slavi Vasilija Velikog kao asketa, teologa i znanstvenika, autora kodeksa monaškog života. A u narodu je Bazilije Veliki bio štovan, između ostalog, i kao zaštitnik poljoprivrede, te je zato na današnji dan bio običaj da se nastambe „sijevaju” žitom. Postoji i verzija da je ova tradicija očuvana još od pretkršćanskih vremena, kada se Nova godina slavila ne zimi, već u proljeće, pa je stoga ceremonija sjetve povezana s nadama za dobru žetvu.

Prema ustaljenoj tradiciji, sijači bi trebali biti momci, mladići ili muškarci koji su kuću obilno zasijali ražom ili pšenicom pjevajući posebnu "sjetvu". Vlasnici su se morali velikodušno zahvaliti sijačima darujući ih slatkišima i novcem. Narod je vjerovao da je muškarac prvi ušao u kuću na Novu godinu, što je obećavalo sreću i blagostanje obitelji za cijelu sljedeću godinu. Koliko god pobornici rodne ravnopravnosti bili ogorčeni, sve do sada ujutro 14. siječnja mnogi naši sunarodnjaci ne žele prvi pustiti ženu ili djevojku u kuću, jer se vjeruje da djevojke ne donose sreće, pa nisu prikladni za sjetvu.

Večer uoči Stare Nove godine popularno se naziva Velikodušna večer, rjeđe - Vasiljevska večer. Ovaj dan se poklapa s ukrajinskim narodni praznik Malanka. Tradicionalno, ove večeri djeca šeću dvorištima i "velikodušno", odnosno vlasnici pjevaju darežljivost i za to dobivaju novac ili nešto od svečanog stola.

A stol bi ove večeri trebao, po tradiciji, jednostavno prštati od svakojakih kulinarskih užitaka. Glavna "kraljica" ove kulinarske gozbe je kutia, koju su domaćice pripremile obilno, masno, začinjeno svinjskom mašću ili vrhnjem. Otuda i naziv večeri – Velikodušna. Osim kutije, nastojali su na svečani stol staviti što više različitih jela. Vjerovalo se da što je poslastica bogatija, to će sljedeća godina biti izdašnija prema publici. Uz tradicionalne okruglice, palačinke, žitarice, peciva, kisele krastavce i druge kisele krastavce, na stolu su morala biti jela od svinjetine: kobasice, šunka i mast. Možda se to neće svidjeti simbolu nadolazeće godine - Svinji. Ali kada su se te tradicije rodile, naši preci još nisu znali za postojanje istočnog kalendara i rado su jeli čašu mjesečine s komadom slanine.

Također je u to vrijeme bio običaj pratiti prirodu kako bi se predvidio stupanj velikodušnosti sljedeće godine. Tako bi mećava koja se odigrala Vasiljevljeve večeri mogla donekle zakomplicirati proces "velikodušnosti", ali je obećavala veliku žetvu orašastih plodova. Zvjezdana noć obećavala je obilje bobica u šumama. Pahuljasti mraz koji se taložio na granama drveća dao je naslutiti da će ove godine pčele vrijedno raditi i vlasnicima osigurati zalihe meda. Pa, gusta magla koja je obavijala okolicu smatrala se točnim predznakom bogate žetve.

Ako planirate prošetati oko svojih prijatelja ujutro 14. siječnja i posijati ih kod kuće sa željom za dobro, onda predlažemo da naučite napamet nekoliko originalnih "sjetva" na ukrajinskom

Siju, siju, sijanje,
Namigujem ti s novim rockom!
Za sreću, za zdravlje na tom Novom Riku,
Shcheb je ljepše rodila jaka vtíka,
Kanabis ide na stelu, a lav na colin,
Schob vas kršćani Glava nije boljela!
Siju, siju, sijanje,
Namigujem ti s novim rockom!
Krist se rodi!

Poslao nas je sveti Vasil
uzeti na znanje,
davanje posebne naredbe,
postali su dio tebe!
Zatim, ubacivši slučaj poput ovoga:
Na kohannya izgleda mak,
živim za dobro,
i za smíhu os pshono,
zob za vaše zdravlje,
schob buv krípkiy ríd težine.
I od zdrísnykh ljudi
daj ti pšenicu-khlib!
Síêm, síêm, zasívaêm,
s Novim Rockom ti vitaêm

Zhitom, zhit iz doline,
Po dionici, po magarcu,
Zaglavio sam u tvojoj kolibi -
Budite takvi!
Sve je krenulo po zlu -
U novu sreću, u novi rock!

Koja bi jela trebala biti na stolu za "Veliku večer"

Glavna poslastica za Velikodušnu večer je kutia. Samo, za razliku od korizmenog Božića, prije Stare Nove godine na stol se stavlja velikodušna kutya. No, ostala jela ove večeri bitno se razlikuju od onih koje su domaćice pripremale za prvu Svetu večer. Trebali bi biti masni i zasitni. U velikodušnoj večeri kutya se pravi od pšenice, izdašno začinjena grožđicama, suhim voćem, orašastim plodovima, makom, medom i maslacem. Kutia je svečano jelo i svaki njegov sastojak nosi duboko značenje... Tako se pšenica od pamtivijeka smatrala simbolom dobre žetve, pa je stoga dobrobit, med jamčio zdravlje, mak je simbolizirao vedro zvjezdano nebo, orasi su bili simbol obilja, a grožđice - ljubavi.

Na Velikodušnoj večeri na stolu svakako neka jela od svinjetine. I to također nije slučajno. Činjenica je da 14. siječnja pravoslavni kršćani istočnog obreda slave dan svetog Vasilija Velikog. Stoga se večer 13. siječnja naziva i Vasiljevska večer. A kako se sveti Vasilije smatra zaštitnikom svinjogojstva, ove večeri ne možete bez svinjskog mesa. Kad god je bilo moguće, naši su se preci trudili pripremiti za svečani stol pečeni odojak. Ovo izvrsno jelo simboliziralo je plodnost zemlje i dobru rodnost stoke u novoj godini.

Prema predaji, prije jela, vlasnici kuće tri puta su dizali jelo s odojkom, govoreći: “Da svinje uzgajaju svinje, krave tele, janjci janje”. Ali ako ne možete spržiti cijelog odojka, onda svakako na stol stavite i druga jela od svinjetine: razne vrste masti, kobasice i aspik. Jellied meso (žellied meat) radilo se od svinjskih nogu i zvalo se "drygulya". Štoviše, ovo jelo pripremljeno je ne samo da se ukusno jede, već i s nadom da ljudi koji su kušali ovo jelo neće imati bolove u nogama u novoj godini. Naše prabake kuhale su i svinjsku iznutricu, a onda su ih hipnotizirale određujući koja će biti žetva.

Sljedeće tradicionalno jelo Velikodušne večeri bile su okruglice. Iskusne domaćice mogao učiniti do deset različiti tipovi okruglice: s mesom, svježim sirom, kupusom, krumpirom, gljivama. Vrlo često su se u svrhu proricanja sudbine pripremale knedle s dodatnim nejestivim, ali kultnim nadjevom. Po punjenju su saznali što čeka koga od publike u narednoj godini: ako novčić upadne u knedlu, to je obećavalo materijalno blagostanje, suhe marelice dale su naslutiti da slijedeće godine bit će pun radosnih događaja, zrna pšenice - obećano bogatstvo, lovorov list - najavljena promocija, a prsten - tradicionalno je ostao simbol vjenčanja, karamela - ljubav. Također za izdašnu večer pekle su se tanke palačinke i pržene pite s raznim nadjevima. Povijesni dokumenti spominju da je te večeri domaćica pripremila toliko pita da se otac obitelji čak skrivao iza njih od djece za stolom.

Večeras svakako nađite mjesto na stolu za tradicionalni bogati ukrajinski boršč s krafnama. Iako se smatra svakodnevnim jelom, potrebno mu je odati i za vrijeme blagdana.

Neizostavno ritualno piće ove večeri je uzvar, koji je simbol plodnosti i zdravlja. Dovoljno je reći da su naši stari koristili uzvar kao ljekovito sredstvo u liječenju raznih prehlada.

Zabunom, uzvar se često naziva kompot od sušenog voća. Iako se njegov recept razlikuje od uobičajenog recepta za kompot. Ako se odlučite pripremiti ovaj napitak, kako su ga pripremali naši stari, za to će vam trebati sljedeći sastojci: 200 g suhih krušaka, 200 g suhih jabuka, 100 g suhih šljiva, 100 g suhih višanja, 100 g grožđica, 200 g meda i 4 litre vode. Osušeno voće nekoliko puta temeljito isperite. Osušena kruška se prelije hladnom vodom i dinsta 30 minuta. Zatim u napitak treba dodati jabuke, šljive, grožđice i višnje te kuhati još 30-40 minuta. Nakon toga u vrući uzvar dodaje se med. Dobiveni napitak treba infundirati 1-2 sata, a zatim ga staviti na hladno mjesto da se ohladi. Uzvar poslužite na stolu hladan.

No, koliko god se trudili ovu večer učiniti bogatijim stolom, neka jela ipak trebate odbiti. Preporučamo da se ugledate na naše mudre pretke, koji tog dana nisu kuhali ribu i perad, kako im sreća ne bi „odletjela“ ili „odlepršala“ iz doma.