Házi babapüré tárolása. Zöldségpüré babáknak - receptek

Életük első hónapjaiban a csecsemők csak anyatejet vagy tápszert isznak, így új élelmiszerek bevezetése az étrendjükbe nagy lépés a gyermek életében.

A kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor fontos, hogy a gyermeknek nagy mennyiségű zöldséget kínáljunk, hogy hasznos vitaminokhoz és mikroelemekhez jusson. Ez azért is szükséges, hogy a baba új ízek szokásává váljon.

A kiegészítő élelmiszerek korai bevezetése megakadályozza, hogy a gyermek a jövőben túlságosan szelektív legyen az élelmiszerekben, és lehetőséget ad a szülőknek az ételallergiák megfigyelésére.

Érdemes először zöldségeket bevezetni. Ezek tartalmazzák a legtöbb hasznos ásványi anyagot és vitamint, amelyekre a növekvő szervezetnek szüksége van. Gyümölcsöt csak akkor kínálhat a babának, ha a gyermek szervezete hozzászokik a zöldségekhez. A zöldségek semleges ízűek, nem befolyásolják az anyagcserét, és nem károsítják a fogzománcot.

Mikor adhatsz zöldségpürét gyermekednek?

A szakértők azt javasolják, hogy hat hónapos kortól kezdjék el bevezetni a baba zöldségpürét a gyermek napi étrendjébe. A gyerekek emésztőrendszere ekkorra már képes hatékonyan felvenni a püré összetevőit anélkül, hogy puffadást okozna.

Mielőtt bevezeti a baba első zöldségételét, győződjön meg arról, hogy készen áll. A fiatal emésztőrendszernek időre van szüksége a fejlődéshez, mielőtt képes megemészteni a felnőtt táplálékot.

• a babának képesnek kell lennie arra, hogy egyedül tartsa fel a fejét, nyissa ki a száját egy kanalért, rágja meg az ételt a szájában, majd nyelje le;
• Egy másik mutató, hogy a gyermek készen áll az első kiegészítő táplálásra, a születéskor megduplázódott testsúly.

Óvatosan ellenőrizze a baba székletét új ételek elfogyasztása után. Ha vizes székletet észlel, tartózkodjon a kiegészítő élelmiszerek bevitelétől. Talán az emésztőrendszer nem elég érett a zöldségpürékhez.

Ha a baba nem akar kipróbálni egy ismeretlen terméket, halassza el későbbre a bevezetését. Próbálja újra néhány hét múlva.

A bevezetett termék kezdeti adagja nem lehet több, mint egy teáskanál. Ha a babának nincs emésztési problémája, a kiegészítő táplálék adagját minden nap egy teáskanállal kell növelni, amíg az adag el nem éri az életkori normát.

4-6 hónapos gyermekek számára a hipoallergén párolt zöldségekből készült egykomponensű pürék alkalmasak.

Először adjon gyermekének egy kis mennyiségű pürét egy puha kanálból. Csináld ezt néhány hétig. Kezdje kis adagokkal, fél teáskanálnyi étellel. A csecsemőknek szánt pürét ezután kell beadni.

Ne aggódjon, ha a baba nem nyeli le a teljes ételmennyiséget. A csecsemők gyakran megtagadják az ételt, vagy kiköpik. Ne feledje, minden gyerek a saját ütemében fejlődik. Egyesek gyorsan megtanulnak kanállal etetni, mások nagyon kevés érdeklődést mutatnak. Ne add fel, próbáld újra.

A gyermekorvosok általában azt javasolják, hogy kezdje a zöld zöldségekkel, mert ezek kevésbé édesek, mint a sárga zöldségek.

Ahelyett, hogy a boltban vásárolna gyermekeknek szánt pürét, a kiegészítő etetési receptek alapján elkészítheti gyermekének zöldségpürét otthon. Ha ezt megteszi, pontosan tudni fogja, mi van a baba ételében. Ezzel ráadásul pénzt is spórolhatunk, hiszen a boltban vásárolt, gyereknek szánt bébi zöldségpürék általában drágábbak, mint az otthon elkészítettek.

A legjobb zöldségpürék első etetéshez

A cukkinipüré első etetéshez a legjobb választás. 4 hónapos kortól tökéletes gyermekek számára. A rost és a magas pektintartalom miatt lágy és finom ízű. Ez a zöldség sok káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz, amelyek döntő jelentőségűek a növekvő gyermek anyagcseréjében.

A cukkini azon kevés zöldségek egyike, amelyek hipoallergén tulajdonságokkal rendelkeznek. A cukkiniben nagy mennyiségben található folsav, vas, réz jelentős szerepet játszik a vérképzésben.

Squash püré

Nagyon tápláló püré babáknak. A squash kalciumban, rostokban és vitaminokban gazdag, és 4-6 hónapos gyermekeknek adható. Ez egy másik édes ízű étel, amely nagyon puha és könnyen lenyelhető.

Sütőtök püré

Gazdag aszkorbinsavban, vasban és sok tápanyagban. A sütőtök remek kiegészítője a gyermekek étrendjének, ideális társ a kevésbé édes zöldségekhez, mint a tök és a zöldbab. Gyümölcsökhöz és húsokhoz is illik. Ezenkívül a sütőtök magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú és nagyon kevés kalóriát tartalmaz.

Karfiol püré

Körülbelül hat hónapos kortól adhat karfiolt a babának. Ez egy magas C- és K-vitamin tartalmú zöldség.

Zöldbab püré

Ha úgy gondolja, hogy babája készen áll a zöld zöldségek kipróbálására, a baba zöldbabpüré jó választás egy 4-5 hónapos baba első etetésére.

A bab A- és K-vitaminban gazdag, ami segít a baba immunitásának kialakításában. Ha az első zöld zöldségként használja a kiegészítő élelmiszerekben, akkor a gyermek hozzászokik az ilyen színű zöldségekhez.

Borsópüré

Ha a szülők nem is szeretik a borsót, a gyerek nagyobb eséllyel eszi meg. A borsó másik kedvence a kisgyermekek körében, mert enyhén édes ízű. Ez az étel magas fehérjetartalmú, sok rostot tartalmaz és javítja az emésztést. A borsó A- és C-vitaminban is gazdag.

Brokkoli püré

A brokkoli az egyik legfejlettebb zöld zöldség. Általában 8-10 hónapig adják be. Ez a zöldség sok rostot és aszkorbinsavat tartalmaz. Hasznos székrekedés esetén.

Krumplipüré

Ez az egyik legjobb első püré csecsemők számára. A burgonya nagyon puha és kellemes ízű. Sok béta-karotint és aszkorbinsavat tartalmaz, amelyek segítik a gyermek immunrendszerének erősítését. Magas durva rosttartalma miatt ez a zöldség segíti az emésztést.

A sárgarépa egy másik kedvenc zöldség a csecsemők számára. A sárgarépának ugyanis édes íze van. A béta-karotinban gazdag sárgarépa tápláló kiegészítője a gyermekek étrendjének.

A magas A-vitamin tartalma segít megőrizni az egészséges látást és segít a szervezetnek ellenállni a fertőzéseknek. Ráadásul a sárgarépa sokoldalú – keverhető különféle gyümölcsökkel, húsokkal és egyéb zöldségekkel.

Fehérrépa püré

Amint a baba átlépi a 6-8 hónapos korhatárt, próbáljon meg neki fehérrépát adni. Gazdag aszkorbinsavban és kalciumban, magas a durva rost- és fehérjetartalma. A fehérrépa édes ízű és könnyen emészthető.

Padlizsánpüré

A padlizsán fogyasztása A-, B6-vitaminnal és folsavval telíti a szervezetet. Ez a zöldség ásványi anyagokat is tartalmaz, például káliumot és kalciumot. A magas rosttartalom segít a székrekedéssel járó bélmozgások javításában.

Spenót püré

A kalciumban gazdag és antioxidánsokban gazdag spenót ideális az idősebb gyermekek számára. Ez a zöld levelű zöldség sok tápanyagot tartalmaz, köztük A-vitamint, szelént és vasat.

A spenót magas nitráttartalmú, ezért mértékkel kell fogyasztani.

Céklapüré

Változatossá teheti babája étrendjét antioxidánsokban gazdag répával. Ha a gyermek kipróbálta a különféle sárga és zöld zöldségeket, ideje megkóstolni ezt a csodálatos gyökérzöldséget. A cékla sok kalciumot, káliumot, A-vitamint és durva rostot tartalmaz. Ez a zöldség tápláló, és színességével örömet okoz a babának.

Spárgapüré

Az élénk és ízletes spárga tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, beleértve a vasat, a kalciumot és az A-vitamint. De a karfiolhoz és a brokkolihoz hasonlóan ez a rostban gazdag zöldség is nehezen emészthető.

Várja meg, amíg a baba egy kicsit idősebb lesz (10 hónapos vagy idősebb), mielőtt felkínálja ezt a pürét. A spárgát önálló ételként vagy más zöldségekkel keverve is fogyaszthatjuk.

A püré elkészítéséhez az első etetéshez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A baba első etetéséhez válasszon friss, érett zöldségeket. A legfinomabb és legtáplálóbb baba-zöldségpüré a kiegészítő etetéshez a legfrissebb, az érettség csúcsán lévő zöldségekből készül.

   Válasszon kemény húsú és élénk színű zöldségeket. Kerülje a sérült vagy foltos zöldségeket.

2. A fagyasztott vagy konzerv zöldségekből bébiételek pürésíthetők, de ezek tápértéke vagy íze nem lesz ugyanolyan, mint a friss zöldségekből készült pürék.
3. Bármilyen típusú zöldséget érdemes pürésíteni, bár a zöld zöldségeket nehezebb simább pürévé pürésíteni. A sárgarépa, az édesburgonya, a zöldbab, a brokkoli, a cukkini és minden más péppel rendelkező zöldség puhább lesz főzés közben.
4. Mossa meg a zöldségeket. Ha hideg folyóvíz alatt kezeli őket, győződjön meg arról, hogy minden szennyeződést eltávolított.

   Használhat gyógynövényes tisztítószert, ha növényvédő szerekkel kezelt zöldségeket tisztít.

5. Ha szükséges, hámozzuk meg a zöldségeket. Vágja le a zöldségek felső és alsó végét egy késsel, és távolítsa el a zúzódásokat.
6. A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk. Ha a zöldségeket inkább szeletekre, mint kockákra vágjuk, lerövidül a főzési idő, és a babapüré egyenletesebb állagú lesz.
7. Forraljunk fel vizet egy mély tálban. Nem kell teljesen kitölteni, elég egy kis víz a zöldségek megpárolásához. Két-négy pohár víz elég, minden a felhasznált edények méretétől függ.
8. A zöldségek párolása a legjobb módja a tápanyagok megőrzésének. A főzés egy másik lehetőség a zöldségek elkészítésére, de kimutatták, hogy a főzés elpusztít néhány hasznos vitamint.
9. Pároljuk a zöldségeket 15-20 percig. Töltsön meg egy speciális kosarat zöldségszeletekkel, és helyezze a serpenyőbe. Fedjük le a serpenyőt, hogy a zöldségek elkezdhessenek főni.

   Kerülje el, hogy túl sok zöldség legyen a főzőedényben. Lehet, hogy ezt tételesen kell megtennie.

   15-20 perc elteltével a zöldségeknek egészen puháknak kell lenniük.

10. Ha nincs speciális kosarunk, a zöldségszeleteket forrásban lévő vízbe tesszük. Negyed óráig főzzük, vagy puhára.
11. Használjon turmixgépet. Tegyen 1 csésze főtt zöldséget egy turmixgépbe, ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet, hogy egyenletesebb állagot kapjon.
12. Tegye át a pürét a turmixgépből a baba etetésére szolgáló edénybe.

A kiegészítő táplálás kezdete döntő szerepet játszik mind az emésztőrendszer működésében, mind a gyermek egészének egészséges állapotában. A szülőknek nagyon körültekintőnek kell lenniük csecsemőik táplálására, hogy elkerüljék a további problémákat.

A püré az első étel, amelyet gyermekeink kipróbálnak, és sok éven át kedvencévé válik. Minden anya tudja, hogy a baba jövőbeli egészsége szempontjából az első három életév, nevezetesen az első nagyon fontos. Ha most gyermeke táplálkozása megfelelő, azaz egészséges, kiegyensúlyozott és ízletes, akkor a jövőben gyakorlatilag nem áll fenn a túlsúly és a gyomor-bélrendszeri betegségek kockázata.

Általában 6 hónapos korára a gyermek már nem kap értékes táplálkozási tulajdonságokat az anyatejben, és a szerető anyák különböző ételekkel kezdik táplálni őket.
Elég nehéz meghatározni, hogy a baba melyik pürét fogja a legjobban szeretni. Ezért az első ízérzés kiválasztásakor ne feledje, hogy a zöldségpüré könnyebben emészthető, jól normalizálja a székletet, és sokkal kevésbé valószínű, hogy allergén, bár a gyümölcspüré természetesen édesebb, ezért ízletesebb.

Természetesen sokkal egyszerűbb kész pürét vásárolni, amely egy gyönyörű, tetszetős címkével ellátott tégelybe van csomagolva, de ne felejtsük el, hogy semmi sem pótolja azt az energiát, amelyet az anya a baba püré elkészítésére fordít.

A csecsemőknek szánt zöldségpüréhez használjon karfiolt, cukkinit, sütőtököt, brokkolit, burgonyát, fehérrépát, sárgarépát, céklát és spenótot. Főzés előtt feltétlenül mossa meg, és vékony rétegben távolítsa el a héját. Ha a gyümölcsnek zöld részei vannak, akkor azokat le kell vágni, a nagyon zöldeket pedig egyáltalán nem szabad használni. A meghámozott zöldségeket folyó vízzel ismét megmossuk, feldaraboljuk. A csecsemőknek szánt krumplipüré elkészítésekor célszerű a zöldségeket vízbe áztatni (burgonya - 12-24 óra, egyéb zöldségfélék 1-2 óra), ez eltávolítja a nitrátokat, növényvédő szereket és egyéb káros vegyületeket. A zöldségeket jobb párolni, így több vitamin marad meg. Normál főzéshez a zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük, és zománcozott tálban lefedve főzzük, kerüljük a túlfőzést. Ezután még forrón turmixgéppel ledaráljuk. A püré elkészítéséhez használt víznek speciálisnak kell lennie a bébiételekhez. Adhatunk hozzá anyatejet, egy kis kész tápszert, vagy fűszerezhetjük növényi olajjal. Egy évesnél idősebb gyermekek számára a pürét sózhatjuk, és finomra vágott zöldeket adhatunk hozzá.

A gyümölcspüré elkészítésekor nem használunk cukrot, a gyümölcsöket gondosan kell válogatni. 10-11 hónaposan a babát be lehet vezetni a húspürébe. Érdemes sovány húst választani - nyúl, bárány, borjú, sertéshús. A fehér húsú csirke (pulyka) kiváló. Nem szabad fagyasztott húst használni. A megfőtt húst darabokra vágjuk és turmixgépben ledaráljuk, majd zöldséglével összeöntjük.

A baba készen áll arra, hogy kipróbáljon valami újat, amikor már nem tud betelni a szokásos anyatejével vagy tápszerével; ha érdeklődést mutat az étele iránt, megragadhat egy darabot és a szájába teheti. Ez általában 5 és 9 hónapos kor között fordul elő. Tehát itt az ideje, hogy megismertesse gyermekét a zöldségekkel. És ehhez meg kell találnia, hogyan készítse el a zöldségpürét az első kiegészítő tápláláshoz, vagy válassza ki a megfelelő készet, mikor adja meg, és mit várhat ettől az újítástól.

Első zöldségpüré: mikor és mit adjunk

A kiegészítő etetés kérdésében - annak megkezdésének időpontjáról és az alapanyag megválasztásáról - a babaétkeztetéssel foglalkozó szakembereknek nincs közös véleménye. Sok múlik az egyes babák egészségi állapotán, fejlődésének egyéni ütemén és az etetés módján.

Ha a babát anyatejjel táplálják, hat hónapos koráig semmi másra nem lesz szüksége. Hat hónap elteltével pedig az anyatej önmagában nem elég ahhoz, hogy a fejlődő baba szervezetét minden fontos anyaggal ellássa. Aztán jön a zöldségpüré „legfinomabb órája”. Ekkorra a nem teljesen megerősödött emésztőrendszer már képes megbirkózni az új termékkel gázképződés vagy hasmenés veszélye nélkül. Lombikbébieknél a legmegfelelőbb idő 4 vagy 4,5 hónap.

A zöldség-kiegészítő élelmiszerek bevezetésének tényleges időpontja egyébként a világ különböző részein eltérő: Európában például ez a baba életének 3-4 hónapjában történik. A német gyermekorvosok különösen nem titkolják, hogy ezeknek az intézkedéseknek az a célja, hogy fokozatosan és kitartóan leszoktassák a gyermeket a korábbi időpontban a szoptatásról, elsősorban azért, hogy az anya hamarabb visszatérhessen a munkába.

Ideje elkezdeni

A baba már kipróbálhatja a zöldségpürét, ha:

• súlya születése óta megkétszereződött;
• képes függőleges helyzetben enni;
• nagy darabokkal képes rágni az ételt.

A szakértők azt javasolják, hogy a kiegészítő etetést zöldségekkel kezdjék, ne gyümölcsökkel. Ellenkező esetben korai édességfüggőség alakul ki, majd más egészséges élelmiszerek visszautasítása, szuvasodás alakulhat ki, romolhat az anyagcsere (plusz plusz terhelés a hasnyálmirigyen és a vesén). A zöldségek kevésbé „érdekesek”, mint a gyümölcsök, de a növekedéshez szükséges összes vitamint és mikroelemet tartalmazzák.

Ha a baba súlygyarapodása gyenge, a gyermekorvos javasolhatja, hogy először vegyen be zabkását az étrendbe. Más esetekben a zöldség a legjobb választás.

Jobb, ha a nap első felében kezdi el a zöldségpürét adni, hogy legyen ideje figyelemmel kísérni a gyermek állapotát, és figyelemmel kísérje az etetés lehetséges következményeit (allergia vagy emésztési problémák).

Nem baj, ha a baba elfordul a kanáltól, sír, vagy egészséges ételt köp ki – csak adjon neki egy kis időt, és próbálja ki az alábbi módszereket:

• a következő etetéskor vagy néhány nap múlva adjon új táplálékot;
• adjunk hozzá egy kis anyatejet/tápszert, hogy ismerősebb legyen az íze;
• Néhány nap múlva adjon egy pürét egy másik típusú zöldségből.

Apránként, többször is etetheti a babát. A tapasztalat azt mutatja, hogy a gyerekek csak tíz vagy akár tizenöt sikertelen próbálkozás után egyeznek bele a püré kipróbálásába. De tagadja meg a kiegészítő élelmiszerek bevezetését, ha a gyermek rosszul van vagy rossz hangulatban van: nem valószínű, hogy pozitívan érzékeli az étlappal végzett kísérleteket.

Az első zöldségek

Szóval milyen zöldségekkel érdemes kezdeni az etetést? Rengeteg termék közül választhat, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik a legjobb a baba számára, és melyiket érdemes megfogadnia. A legkényelmesebb a gyermekek táplálkozási szakértőinek egyetemes tanácsait használni, akik megvizsgálták az első kiegészítő táplálásra alkalmas zöldségeket, azok összetételét és előnyös tulajdonságait, valamint meghatározták az allergiás reakció kockázatát.

A zöldség típusa	Jellemzők	Allergia kockázata
Cukkini/tök	Hasznos az allergiára hajlamos gyermekek számára. Eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből. Alkalmas túlsúlyos gyermekek számára. Laza széklet esetén nem ajánlott	Rövid
Karfiol	Magas arányban tartalmaz C-vitamint, sok vasat és fehérjét tartalmaz. Alkalmas túlsúlyos gyermekek számára
Brokkoli	Brokkoli
Burgonya	Káliumot, foszfort és vitaminokat tartalmaz. Magas kalóriatartalmú. Sok keményítő (a felesleges keményítő eltávolításához főzés előtt egy órára vízbe kell áztatnia). Kis mennyiségben érdemes fogyasztani. Székrekedés esetén nem ajánlott	Átlagos
Sárgarépa	Több A-vitamint tartalmaz, mint más zöldségfélék (ezért jót tesz a szemnek), és sok természetes antibiotikumot tartalmaz. Kellemes íze van. Az etetést jobb főtt sárgarépával kezdeni
Tök	Pektinnel és vitaminokkal telített. Alacsony kalóriatartalmú. Alkalmas túlsúlyos gyermekek számára

Amikor eldönti, hogy melyik zöldségpürével a legjobb a kiegészítő etetés megkezdéséhez, részesítse előnyben a cukkinit, a karfiolt vagy a brokkolit. Két hét elteltével, ha már biztos abban, hogy a gyerek hozzászokott, próbáljon meg neki pürésített sütőtököt, sárgarépát, fehér káposztát, zöldborsót vagy spenótot. A céklát, a paradicsomot és a hagymát 9-10 hónapos kortól kínáljuk, amikor a gyermek szervezete már normálisan érzékeli, és ezt óvatosan tegyük, mert allergiát okozhatnak.

Különösen óvatosan kell kiválasztania az ételeket, ha a baba apjának vagy anyjának ételallergiája volt vagy van.

A 4 hónapos kortól és általában a kiegészítő takarmányozás kezdetén a zöldségpürének egykomponensűnek kell lennie (egy meghatározott zöldségből). A felsorolt ​​termékek megismerése után, ha nincs negatív reakció, többkomponensű táplálékot kínálhat gyermekének.

Kiegészítő takarmányozási rendszer

A zöldségpürének kezdettől fogva önálló étkezésnek kell lennie - reggelinek vagy ebédnek. A zöldségek csak akkor válnak köretté, ha a hús és a hal megjelenik gyermeke étrendjében.

Tehát fokozatosan, szinte észrevétlenül egy új étel kerüljön be a gyerekmenübe. Amikor zöldségpürét ad hozzá a kiegészítő élelmiszerekhez, az etetési minta így nézhet ki.

1. Kezdje reggel 1/2 teáskanállal, majd etesse a babát anyatejjel/tápszerrel. Naponta duplázza meg a mennyiséget, és hozza 50-100 ml-re, ha a baba közérzete és széklet jellege nem változott.
2. Ha a baba már nem akar enni, ne ragaszkodjon hozzá – azonnal kínálja meg a szokásos étellel (anyatej, tápszer).
3. Ha negatív reakció lép fel (pír/kiütés/viszketés, hasmenés/székrekedés, hasi fájdalom) - hagyja abba a készítményt, várja meg, amíg a tünetek eltűnnek, és próbáljon ki másikat.
4. Volt-e olyan reakciója egy termék megnövekedett mennyiségére, amelyet korábban normálisnak tartott? Álljon le néhány napra, majd térjen vissza az előző ételmennyiséghez.
5. Az első hét után (ha a gyermek jól érzi magát) teljesen cserélje ki az etetést zöldségekkel. A következő hét nap során megtörténik az alkalmazkodás az új táplálékhoz.
6. Hogyan tegyük be a zöldségeket a kiegészítő élelmiszerekbe: 7 nap elteltével egyenként vegyük fel az étrendbe az egyes új fajtákat (így könnyebben nyomon követhető a lehetséges reakció, és pontosan megérthető, hogy mi is történt pontosan; ajánlott nyilvántartást vezetni - dátum, típus étel, adagolás, reakció).

A „mikrodózis” a legelején a legjobb megoldás. És minél lassabban növekszik az etetésenkénti mennyiség, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy a gyermeknél diatézis alakul ki.

Vásároljon vagy főzzön

A gyári bébiételeket vezető globális és hazai egészségügyi szervezetek ajánlják fogyasztásra. Az európai és orosz gyártók a legmagasabb minőségű termékeket kínálják, így a szülők választása csak preferenciáiktól és pénzügyi lehetőségeiktől függ.

Amikor kész bébiételt vásárol egy boltban, ügyeljen a következőkre:

• a csomagolás sértetlensége (nem horpadások, szorosan zárt fedél);
• a tartalom színe (ha a csomagoláson keresztül látható);
• jelölések a címkéken (a gyermek minimális életkora, lejárati idő, a gyártó elérhetőségei);
• összetett.

Ideális esetben a zöldségpüré optimális egységes szerkezetű, természetes színű, emellett hasznos anyagokkal dúsított, hipoallergén, nem tartalmaz fűszereket, tartósítószereket, „furcsa” adalékanyagokat, beleértve a keményítőt sűrítőként. Steril és minden szükséges tápanyagot tartalmaz évszaktól függetlenül.

Ha saját babapürét szeretne készíteni, gondosan válassza ki a zöldségeket. Nem lehetnek hibáik, de nem tűnhetnek túl „fényesnek” (valószínűleg a termesztés során ismeretlen műtrágyákkal trágyázták meg őket). A legjobb dolog egy jól bevált „nagymama kertjéből” származó zöldségek.

Felhalmozhat élelmiszert későbbi felhasználásra: például a káposzta jól tárolható a fagyasztóban, a sárgarépát és a burgonyát télen az erkélyen tárolják.

Zöldségfőzéshez jó dupla bojlert használni: ez egy gyors módja annak, hogy a vitaminokat is megőrizzük. A zöldségeket szitán őröljük át (kis mennyiségek esetén), vagy botmixerrel pépesítjük. Körülbelül 10-11 hónapos korában az ételt hagyományos villával pépesítheti: a nagy darabok belefoglalása segít a babának megtanulni rágni.

Íme az általános alapelvek gyermeke egészséges zöldségételének elkészítéséhez.

1. Vegyünk egy fajtát (mondjuk brokkolit), öblítsük le folyó vízben.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel a zöldséget, felaprítjuk és egy lábasba tesszük.
3. Öntsük fel a terméket tiszta palackozott vízzel, fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük 20-30 percig puhára.
4. Lecsepegtetjük a vizet (nem teljesen), a még forró zöldségeket a húslével együtt pépesítjük.
5. A kapott masszához adjunk hozzá 2-3 csepp olíva- vagy napraforgóolajat (később növelhetjük 1 teáskanálra), vagy kevés forralt tejet.
6. Simára keverjük. Ne adjunk hozzá sót.
7. Hagyja a pürét kihűlni vagy enyhén melegen.

Fontos: Minden etetés előtt feltétlenül készítsen friss ételt.

Ha szívesen kipróbálnád a különböző zöldségpürék készítését gyerekeknek, az általunk kínált receptek ebben segítenek. Emlékeztetünk arra, hogy ezek a termékek elsőként jelenhetnek meg az étrendben, nem okoznak allergiát, jól felszívódnak és számos előnnyel járnak.

Cukkini püré

Szüksége lesz egy kis cukkinire (nem repedések, horpadások vagy egyéb sérülések) és palackozott víz.

1. A zöldséget alaposan megmossuk, héját eltávolítjuk, magházát eltávolítjuk, és apró (kb. 1x1 cm-es) kockákra vágjuk.
2. Öntsük fel kevés tiszta vízzel a darabokat, hagyjuk felforrni, mérsékeljük a lángot, és főzzük 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
3. Szinte az egész húslevest lecsepegtetjük, a megfőtt cukkinit simára, csomómentesre daráljuk (szűrővel töröljük át, vagy turmixgéppel). Ha sűrű az állaga, öntsünk hozzá egy kevés húslevest és keverjük össze.

Káposztapüré

Szüksége lesz karfiolra (7-10 virágzat) és 50 ml tisztított vízre, anyatejre vagy adaptált tápszerre.

1. A kis virágzatokat alaposan öblítsük le, tegyük forrásban lévő vízbe, hagyjuk párolni 10-15 percig (ennyi időre lesz szükség, ha dupla bojlerben főzzük).
2. A megfőtt zöldségeket szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük.
3. Turmixgéppel pépesítjük vagy szitán dörzsöljük át, fokozatosan hozzáadva a vizet/káposztalevest (gr. tej vagy keverék). Forraljuk folyékony tejföl állagúra.

Sárgarépa püré

Vegyünk 100 g gyökérzöldséget, 25 ml főtt tejet, három csepp növényi olajat.

Ha gyermeke atipikus reakcióját észleli egy új élelmiszerre, konzultáljon gyermekorvossal, vagy vegye fel a kapcsolatot egy allergológussal vizsgálat céljából. És a problémák elkerülése érdekében a legjobb, ha mindenekelőtt a hipoallergén zöldségpürét próbálja ki az első kiegészítő élelmiszerekhez - ezek tökéletesen emészthetők, ellátják a baba szervezetét a szükséges makro- és mikrotápanyagokkal, rostokkal és vitaminokkal. És csak azután, hogy megszokta őket, kezelje gyermekét más zöldségekből készült pürével.

Nyomtatás

Az új élelmiszerek bevezetésének a gyermek étrendjébe következetesnek kell lennie. Minden zöldség esetében van egy bizonyos idő, amikor az emésztőrendszer készen áll a befogadására. A csecsemőknek szánt krumplipüré az elsők között került fel az étlapra. Maga az elkészítése nem igényel sok időt. De annak érdekében, hogy az étel a lehető legegészségesebb és biztonságosabb legyen, ismernie kell néhány egyszerű ajánlást. Fontos a gyökérzöldség helyes kiválasztása és feldolgozása, valamint a főzési mód meghatározása.

A burgonya előnyei és ártalmai

A burgonya nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét tartalmaz. Ennek eredményeként a belőle készült ételek magas kalóriatartalmúak és nehezen emészthetők. Éppen ezért nem ajánlott túl korán burgonyapürét adni a babának.

A termék előnyei a szerves savak, kálium, foszfor és A-, C-, B1-, B2- és B6-vitamin tartalmának köszönhetők. Mindezek az elemek szükségesek a baba növekedéséhez és fejlődéséhez. A gyökérzöldség rostot tartalmaz, ami jótékony hatással van az emésztési folyamatra.

Az előnyök és hátrányok mérlegelésekor érdemes figyelembe venni, hogy a megfelelően elkészített burgonyapüré csecsemőknek nemcsak egészséges lesz, hanem ízét és állagát is szeretni fogja.

Mikor kell bevezetni az ételt az étrendbe

Először is meg kell jegyezni, hogy burgonyapürét csak akkor lehet a gyermeknek adni, ha már „kipróbálta” a könnyebben emészthető zöldségeket - karfiolt, cukkinit, brokkolit, sütőtök.

Az etetés fő típusától függ, hogy milyen életkorban adható a csecsemőnek az étel:

1. A burgonyapürét legkorábban 5 hónapon belül lehet bevinni a mesterséges baba étrendjébe.
2. A szoptatott csecsemőknél a minimális életkor 6 hónapra emelkedik.

Fontos
Nem kell sietni. Akár 7-8 hónapot is várhat, különösen, ha babájának gyakori székrekedése és emésztési problémái vannak.

Napi egy vagy két teáskanállal kell kezdenie, figyelve a reakciót. Ha a babánál allergiás vagy székletvisszatartás alakul ki, egy időre le kell mondania a burgonyáról. Ez tápanyagtartalmát tekintve nem túl értékes termék, így hiánya nem lesz hatással a baba egészségére. A gyermek a szükséges vitaminokat más zöldségekből is beszerezheti, amelyeknek 6 hónap elteltével jelen kell lenniük az étrendjében.

Ha az első burgonyapürével való etetés után nem merül fel probléma, továbbra is adhatja a babának. De ajánlatos egy ilyen magas kalóriatartalmú ételt hetente legfeljebb 1-2 alkalommal készíteni egy gyermek számára.

A gyökérzöldség hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, ha hiányzik belőle. Ebben az esetben egy kicsit gyakrabban készíthet burgonyapürét a babáknak. Fontos azonban, hogy ne vigye túlzásba, nehogy problémákat okozzon az emésztőrendszerben.

Hogyan válasszunk burgonyát

A főzés megkezdése előtt ki kell választania a megfelelő zöldségeket. A legjobb, ha sima, közepes méretű újburgonyát használunk. A gumók nem rendelkeznek a következő tulajdonságokkal:

• rothadó területek;
• zöld héj;
• vágások és egyéb sérülések;
• „szemek” nagy mennyiségben;
• túl nagy méret.

Célszerű saját kertből származó burgonyát használni: a bolti burgonya sok nitrátot és egyéb káros anyagot tartalmazhat. A zöldség kevesebb kárt és több hasznot hoz az őszi és téli időszakban.

Tavasszal ajánlatos a lehető legkevesebbet használni a babáknak szánt burgonyát - ilyenkor a héjában megnő a mérgező szolanin koncentrációja a hosszú tárolás miatt.

Első etetés

Hogyan készítsünk burgonyapürét a babának? Egy ismerős étel, amelyre sokan minden nap készülnek, nem fog működni. Vannak olyan jellemzők, amelyeket tudnia kell, hogy ne károsítsa a még nem teljesen kialakult növekvő szervezetet.

Fontos
A csecsemők számára közvetlenül az etetés előtt kell ételt készíteni. A tárolás során a termékek jótékony tulajdonságai elvesznek, és káros mikroorganizmusok fejlődnek ki. A baba szervezete a felnőttekkel ellentétben még nem tudja, hogyan kell felvenni a harcot a baktériumokkal.

A burgonyapüré elkészítéséhez a burgonyát meg lehet főzni héjában vagy meghámozva. A héj sok tápanyagot tartalmaz. Ezért le kell vágnia egy vékony réteget, a lehető legközelebb a felülethez. A meghámozott zöldséget kockákra vágjuk, és egy napig hideg vízzel felöntjük. Ezzel megszabadul a felesleges keményítőtől és nitrátoktól. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát megmossuk.

A recept többi része nagyon egyszerű. Az elkészített terméket egy serpenyőbe helyezzük, és tiszta vízzel töltjük fel úgy, hogy a burgonya néhány milliméterrel a felszíne felett maradjon. Nem ajánlott sót használni a csecsemők számára készült ételekhez. Végső megoldásként adhatunk hozzá egy kis sót, de minél kevesebb, annál jobb.

Legfeljebb fél óráig alacsony lángon kell főzni. A burgonyát nem szabad tovább főzni, hogy megelőzzük a vitaminok és egyéb hasznos anyagok lebomlását. Ha ezen idő elteltével a gyökérzöldséget nem főzik meg, akkor ez egy nem emberi fogyasztásra szánt fajta. Ezenkívül nem adható csecsemőknek kiegészítő táplálásra.

A főzés végén a burgonyalevest egy másik edénybe öntjük, és a zöldséget szitán átdörzsölve vagy pépesítővel összetörjük.

Készíthetünk burgonyapürét úgy is, hogy a zöldséget pároljuk, vagy sütőben sütjük. Az ilyen módszereket kíméletesebbnek tekintik az első kiegészítő etetésnél, mivel megőrzik a legtöbb vitamint és más fontos elemeket.

Adjunk hozzá burgonyát vagy más zöldséglevest a püréhez, és állítsuk be a kívánt állagúra. Érdemes vékonyabbá tenni, hogy a baba könnyebben ehessen. A puhaság érdekében anyatejet vagy tápszert adhatunk hozzá. Fontos, hogy a burgonyát jól pépesítsük, hogy ne maradjanak kemény csomók. Ellenkező esetben a gyermek megfulladhat. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés vajat.

Püré nagyobb babáknak

8 hónap elteltével megkezdheti a baba több összetevőből álló táplálékkal való etetését. A burgonyát összekeverjük karfiollal, sárgarépával vagy cukkinivel, csirke- vagy borjúhúst is adunk hozzá. Ez különösen igaz, ha a gyermek megtagadja a gyökérzöldségeket tiszta formában.

• Burgonya és karfiol püré

A zöldségeket jól megmossuk és meghámozzuk. Bármilyen arányban szedheti őket. Ha a gyermek nem szereti a burgonyát, akkor vegyen be egy keveset, minden alkalommal növelve a mennyiséget.

A termékeket egy serpenyőbe helyezzük és vízzel töltjük. Adhatunk hozzá kaprot. Az egészet puhára főzzük, majd felaprítjuk. Ehhez használjon turmixgépet, pépesítőt vagy szitát. A püré zöldséglevesből készül, tetszés szerint tejet adhatunk hozzá. Kívánság szerint olívaolajat adunk a kész ételhez - adagonként 1 teáskanál elegendő a csecsemőknek.

• Egyéb többkomponensű burgonyapürék

A többi zöldséggel való püré elkészítésének receptje hasonló lesz az előzőhöz. Használjon minden olyan terméket, amelyet korábban már bevittek a gyermek étrendjébe. Az arányoknak sincsenek korlátai. Az ilyen ételek segítségével hozzászoktathatja gyermekét olyan zöldségekhez, amelyeket nem szeret, fokozatosan növelve azok mennyiségét a pürében. A több összetevőből álló ételekben lévő burgonya hozzáadja a táplálkozást és javítja az ízt.

A burgonyapüré tápláló és ízletes étel. Hogy mikor kerül be a baba étrendjébe, azt a szülők dönthetik el. Ezt a döntést tanácsos gyermekorvosával egyeztetni. Meg tudja mondani, hogy melyik hónapban jobb a gyökérzöldséget adni, és felméri az emésztőrendszer készségét egy új termékre. Az összes ajánlás betartása lehetővé teszi a lehetséges problémák elkerülését vagy azok előfordulásának csökkentését.

Megjelenés időpontja: 2014.03.31

Folytatjuk tippsorozatunkat az első gyermeket szülőknek. A gyermek biztonságáról beszéltünk élete első hónapjaiban, ezúttal a legelső étel elkészítéséről lesz szó.

Amikor a baba kicsit nő, eljön az ideje, hogy fokozatosan megismertessük a felnőttek ételeivel. Hogyan és hol kell pontosan kezdeni a gyermek táplálását a gyermekorvosnak javasolnia kell. Az első étel lehet zabkása, gyümölcspüré vagy zöldségpüré. Általában ajánlatos a kiegészítő etetést gabonafélékkel kezdeni azoknak a gyermekeknek, akik nem híznak a szükséges mértékben. Néha tanácsos a kiegészítő etetést gyümölcspürével kezdeni, amikor a méhen belüli élet során raktározott vas már elfogyott, és az új bevitel már nem elegendő. Az ízletes gyümölcspüré étrendbe való bevezetése után azonban nem minden gyermek hajlandó cukkini vagy karfiolpürét enni.

Amikor eljön az ideje, hogy elkezdje táplálni a csecsemőt kiegészítő táplálékkal, minden fiatal anya nehéz választás elé néz: a boltból származó speciális babapürével eteti a babát, vagy maga készíti el.

Az iparilag előállított bébiételek általában kiegyensúlyozottak, környezetbarát termékekből készülnek és vitaminokkal is dúsítottak. Azonban a kiegészítő etetés kezdetén, amikor a gyermek minimális adagokat kap (általában ½ teáskanálnyi új terméket adnak be), és egy nyitott tégely pürét legfeljebb egy napig lehet tárolni, a fennmaradó tartalmat ki kell adni. eldobott. Ez rendkívül veszteséges, és súlyosan megütheti egy fiatal család költségvetését.

Ebben az esetben, ha bízik a kiindulási termékek tisztaságában és biztonságosságában, megpróbálhatja saját maga is püréket készíteni a baba számára. Ez különösen igaz nyáron, amikor a friss zöldségek és gyümölcsök választéka áll rendelkezésre. Olcsó és egyáltalán nem nehéz.

Hogyan készítsünk zöldségpürét?

A bébiételhez való zöldségek elkészítésének két módja van:

1.Főzzük meg egy serpenyőben. Jelöljön ki egy külön kis serpenyőt szorosan záródó fedővel, hogy ételt készítsen gyermeke számára. A zöldségeket közepes méretű darabokra kell vágni, a túl kicsik felforrnak, a nagyok pedig egyenetlenül sülnek át. A püré elkészítéséhez ne öntsünk fel túl sok vizet, hogy csak kissé fedje el a zöldségeket. A zöldségekben található vitaminok maximális mennyiségének megőrzése érdekében jobb, ha már forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor a zöldségek kellően megpuhultak, szitán vagy turmixgéppel átdörzsöljük.

2. Gőzölés.

Ha nincs párológéped, szűrőn keresztül főzheted a zöldségeket. Válasszunk ki egy szitát, hogy jól illeszkedjen a serpenyőbe.

Öntsünk vizet a serpenyőbe és forraljuk fel, majd a forrásban lévő vízre tegyünk egy szitát apróra vágott zöldségekkel, és fedjük le. Ezután átdörzsölheti a zöldségeket ugyanazon a szitán.

Minél fiatalabb a gyermek, annál több zöldséglevest vagy tejet kell hozzáadnia ahhoz, hogy a püré a kívánt állagot elérje. A pürét alaposan össze kell keverni, hogy ne maradjanak csomók, amitől a baba megfulladhat.

A gyümölcspürét általában egy hasonló lé bevezetése után kezdik beadni.

A gyümölcspürét sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint a zöldségpürét, mivel nem kell főzni a gyümölcsöt. Ezeket alaposan meg kell mosni, meghámozni és reszelővel, turmixgéppel vagy szitával összetörni.

A legtöbb gyümölcspürét almaszósz alapján készítik. Ez némi nehézséget okozhat, mivel az alma gyorsan oxidálódik és vágáskor sötétedik, fémreszelőn összetörve pedig azonnal sötét lesz a püré. Az almaszósz elkészítéséhez speciális műanyag reszelőt kell felszerelnie. Ezenkívül a főzés megkezdése előtt érdemes megpárolni az almát, hogy megpuhuljon és homogénebb étel készüljön.

Ne feledje azt is, hogy ha alma alapú gyümölcspürét készít, azonnal fel kell használnia. Ha akár több órán keresztül is tároljuk, az oxidációs folyamat megtörténik, és a püré keserű ízű lesz.

Húspüré. A húspüré otthoni elkészítése munkaigényesebb folyamat. A húst kétszer kell főzni. Helyezzük a húst a vízbe, tegyük a tűzre, és miután a víz felforrt, vegyük le a hőt, és hagyjuk forrni 20 percig. Ezt követően az első levest lecsepegtetjük. A húst ismét felöntjük forró vízzel, és főzésig főzzük, majd a kívánt állapotra feldaraboljuk.

Mivel a főzés időt vesz igénybe, és a késztermék hozama általában több, mint az egy etetéshez szükséges, megőrizni kívánjuk a baba számára gondosan kiválasztott vitaminválasztékot.

A házi püré tárolható!

Az elkészített pürét úgy mentheti el, hogy jégtálcába adagolva golyókká tesszük, és fagyasztóba tesszük. Amikor a zöldséggolyók megszilárdultak, ki kell venni őket a formából, és az elkészített részeket át kell tenni egy edénybe, ahol hosszú ideig a fagyasztóban tárolják. Erre a célra jól használhatók a műanyag edények vagy a szokásos műanyag zacskók. Feltétlenül tüntesse fel az elkészítési dátumot, az ilyen termékek legfeljebb három hónapig tárolhatók.

Ne feledje, hogy minden edényt, amelyben főz, rendkívül tisztán kell tartani.

A zöldségpürét szobahőmérsékleten vagy hűtőben felengedjük.

Az adagolt darabok lehetővé teszik az edény térfogatának növelését, ahogy a baba étvágya nő. Nagyon kényelmes több ételt egyszerre elkészíteni így, és a hét folyamán váltogatni. Ugyanezzel a módszerrel készíthetünk húspürét is, de azt csak hűtőben szabad kiolvasztani.

Az élelmiszerek tápértéke fagyasztva megmarad, ezért érdemes a zöldségszezon végén néhány dúsított pürét elkészíteni, hogy egészséges táplálékhoz jusson.

Legfrissebb tippek az Emberek rovatból: