Smijete li jesti topli kruh? Zašto je vrući kruh loš? Zašto svježi kruh tijelo slabo probavlja

Možete li odoljeti pojesti komad svježe pečenog, vrućeg kruha? Rijetki su za to sposobni, jer vrući kruh tako fino miriše, tako je mekan, hrskav! Čak i oni ljudi koji dobro znaju da je jedenje takvog kruha štetno ipak ponekad dopuste sebi uživati ​​u mirisnoj kori. Zašto je vrući kruh loš? Uostalom, svaku drugu hranu uvijek pokušavamo jesti svježe pripremljenu, dok se još nije ohladila.

Može li se jesti vruć kruh

Opasnost od vrućeg kruha je u tome što ne dovrši u potpunosti proces fermentacije. A to može uzrokovati razne probavne smetnje - bolove u želucu, pojačano stvaranje plinova i kiselost želučanog soka. Osim toga, ako jedete puno takvog kruha, a pritom ga loše žvačete, onda se može slijepiti u jednu veliku grudu i začepiti crijeva. Općenito, svježi kruh probavlja se mnogo lošije i sporije od starog kruha, taloži se na stijenkama želuca. Stoga, oni koji pate od bolesti kao što su gastritis, čir na želucu ili dvanaesniku, bolesti gušterače i jetre, bolje je ne jesti vrući kruh. Čak ni samo svježi kruh ispečen danas se ne preporučuje - trebao bi ležati barem jedan dan, a još bolje - malo se osušiti. To se posebno odnosi na kruh s dodatkom raženog brašna.

U predrevolucionarnoj Rusiji dobro su znali za sposobnost vrućeg kruha da uzrokuje razne želučane tegobe, pa ga je bilo dopušteno prodavati tek nekoliko sati nakon pečenja.

Mnogi čitatelji mogli bi prigovoriti da stalno jedu vruć kruh – svježi ili podgrijan u mikrovalnoj pećnici, tosteru, a nemaju nikakvih zdravstvenih problema. Doista, za zdravu osobu ponekad je moguće pojesti malo vrućeg kruha, ali od toga će biti mala korist, a problemi mogu nastati s vremenom. Vrući kruh, u kojem se nastavljaju procesi fermentacije, počet će iritirati stijenke želuca.

Neki ljudi radije uopće ne jedu kruh - ni svjež ni star, vjerujući da se zbog njega debljaju. Međutim, suhi kruh može biti vrlo koristan za probavu - brzo se apsorbira bez taloženja na stijenkama želuca, pa čak i čisti stijenke crijeva. Pogotovo ako se radi o kruhu od integralnog brašna ili s mekinjama.

Što se tiče toga možete li jesti vrući kruh iz tostera ili tople sendviče kuhane u mikrovalnoj pećnici, odgovor je sljedeći: nije toliko loš kao svježe pečeni kruh. Osim toga, kruh se u tosteru suši, a oni kvasci kojih još ima u kruhu odumru. Ali ipak je bolje pustiti da se takav kruh malo ohladi prije nego što prijeđete na obrok.

Djeca jako vole Bakugan anime, i naravno da jako vole Bakugane igračke. Na našim stranicama možete kupiti igračke za različite uzraste, Bakugan igračke ne samo da očaravaju djecu, već i razvijaju razmišljanje. Ovdje ima mnogo kompleta Bakugana.

Vjerojatno malo Rusa može zamisliti večeru bez kruha. I, istinu govoreći, doručak za većinu također nije potpun bez sendviča, čija je osnova dobra kriška narezane štruce ili ukusni "Borodino".

Znanstvenici smatraju da Rusi jedu previše kruha. A posebno ih uzrujava ljubav mnogih naših sugrađana prema vrućim, tek ispečenim bijelim štrucama.

Što je stvarno? Je li vrući kruh doista toliko loš?

Nažalost, zaključci znanstvenika temelje se na pouzdanim činjenicama. Kao što znate, gotovo sve štruce, uključujući i mnoge toliko omiljene francuske, peku se od bijelog pšeničnog brašna najfinijeg mljevenja. Nakon takve obrade u njoj ostaje vrlo malo korisnog, a proces pečenja blagodati se svodi na ništa. Štoviše, brašno koje se koristi za izradu bijelog kruha sadrži jednostavne ugljikohidrate koji se brzo razgrađuju u glukozu. Glukoza je izvor energije za tijelo. A budući da jedemo puno više nego što nam je potrebno za nadoknadu energije, tada se sva nepotrošena glukoza "taloži" na našem struku i bokovima u obliku mrske masti.

Druga stvar je kruh od cjelovitog zrna ili kruh s mekinjama. Ne samo da sadrži vitamine i druge korisne tvari, već se od njega mnogo teže oporaviti. Stoga nutricionisti preporučuju jesti upravo takav kruh (naravno, također umjereno).

Što se tiče vrućeg kruha...Vjerojatno je malo ljudi u djetinjstvu donijelo cijelu štrucu svježe pečenog kruha kući. A majka me nije ni grdila zbog izgrižene kore - shvatila je da je nemoguće odoljeti ...

No, nažalost, i tu su znanstvenici u pravu: vruć kruh je loš za želudac. Činjenica je da je to teška hrana, a zlouporaba vrućeg kruha može dovesti do gastritisa. Osim toga, takav kruh uzrokuje proces fermentacije u crijevima, što rezultira nadutošću, bolovima i bolovima.Još jedan nedostatak modernog kruha, bilo toplog ili hladnog, jest to što moderni pekari koriste sintetski kvasac umjesto prirodnih starter kultura.To vrlo loše utječe na crijevnu mikrofloru, pospješuje razmnožavanje štetnih bakterija i uzrokuje mnoge bolesti.

Dakle, ako već ne možete bez kruha, odaberite barem onaj koji će manje štetiti zdravlju.

Novo od korisnika

Biljke je potrebno zaštititi od vrlo rane dobi, a pripravci za tretiranje sjemena mogu postati pravi štit protiv štetnika.

Tko ne zna Oxheart? Svi znaju ovu sortu rajčice. Ali malo ljudi zna da postoji nekoliko njegovih sorti. Postoje čak...

moje omiljene dinje

Jedna od najboljih sorti dinja, smatram Kolkhoznitsa. Sorta je uzgojena 1939. U Državni registar uveden 1943.

Najpopularniji na stranici

Biljke je potrebno štititi od najranije dobi, a pripravcima za kiseljenje ...

07.02.2020 / Narodni izvjestitelj

18.01.2017 / Veterinar

Sastojci: jaja - 5 kom .; haringa (file) - 1 kom.;...

02/07/2020 / Kuhanje ukusno

Tko ne zna Oxheart? Svi znaju ovu sortu rajčice. Ali malo njih u...

07.02.2020 / Narodni izvjestitelj

Cvekla ima čitav niz delovanja: diuretik, holeretik, anti...

07.02.2020 / Zdravlje

POSLOVNI PLAN za uzgoj činčila iz P...

U suvremenim uvjetima gospodarstva i tržišta u cjelini, pokrenuti posao ...

01.12.2015 / Veterinar

Ako usporedite ljude koji spavaju potpuno goli ispod pokrivača i one...

11/19/2016 / Zdravlje

Bliži se vrijeme sjetve rasada paprike i patlidžana. Pošto su p...

27.01.2020 / Narodni izvjestitelj

Lunarni sjetveni kalendar vrtlar-vrtlar...

11/11/2015 / Kuhinjski vrt

Što se događa s tijelom tijekom korone...

Možete li odoljeti pojesti komad svježe pečenog, vrućeg kruha? Rijetki su za to sposobni, jer vrući kruh tako fino miriše, tako je mekan, hrskav! Čak i oni ljudi koji dobro znaju da je jedenje takvog kruha štetno ipak ponekad dopuste sebi uživati ​​u mirisnoj kori. Zašto je vrući kruh loš? Uostalom, svaku drugu hranu uvijek pokušavamo jesti svježe pripremljenu, dok se još nije ohladila.

Može li se jesti vruć kruh

Opasnost od vrućeg kruha je u tome što ne dovrši u potpunosti proces fermentacije. A to može uzrokovati razne probavne smetnje - bolove u želucu, pojačano stvaranje plinova i kiselost želučanog soka. Osim toga, ako jedete puno takvog kruha, a pritom ga loše žvačete, onda se može slijepiti u jednu veliku grudu i začepiti crijeva. Općenito, svježi kruh probavlja se mnogo lošije i sporije od starog kruha, taloži se na stijenkama želuca. Stoga, oni koji pate od bolesti kao što su gastritis, čir na želucu ili dvanaesniku, bolesti gušterače i jetre, bolje je ne jesti vrući kruh. Čak ni samo svježi kruh ispečen danas se ne preporučuje - trebao bi ležati barem jedan dan, a još bolje - malo se osušiti. To se posebno odnosi na kruh s dodatkom raženog brašna.

U predrevolucionarnoj Rusiji dobro su znali za sposobnost vrućeg kruha da uzrokuje razne želučane tegobe, pa ga je bilo dopušteno prodavati tek nekoliko sati nakon pečenja.

Mnogi čitatelji mogli bi prigovoriti da stalno jedu vruć kruh – svježi ili podgrijan u mikrovalnoj pećnici, tosteru, a nemaju nikakvih zdravstvenih problema. Doista, za zdravu osobu ponekad je moguće pojesti malo vrućeg kruha, ali od toga će biti mala korist, a problemi mogu nastati s vremenom. Vrući kruh, u kojem se nastavljaju procesi fermentacije, počet će iritirati stijenke želuca.

Neki ljudi radije uopće ne jedu kruh - ni svjež ni star, vjerujući da se zbog njega debljaju. Međutim, suhi kruh može biti vrlo koristan za probavu - brzo se apsorbira bez taloženja na stijenkama želuca, pa čak i čisti stijenke crijeva. Pogotovo ako se radi o kruhu od integralnog brašna ili s mekinjama.

Što se tiče toga možete li jesti vrući kruh iz tostera ili tople sendviče kuhane u mikrovalnoj pećnici, odgovor je sljedeći: nije toliko loš kao svježe pečeni kruh. Osim toga, kruh se suši u tosteru, a oni kvasci kojih još ima u kruhu odumru. Ali ipak je bolje pustiti da se takav kruh malo ohladi prije nego što prijeđete na obrok.

Sva peciva s kvascem predstavljaju određenu opasnost kada su vruća. Hranjivi medij i visoka temperatura u tek pečenom kruhu izvrsni su životni uvjeti za gljivice kvasca. Zbog procesa fermentacije koji još traju u svježe pečenom kruhu, u želucu se povećava kiselost. To iritira i ozljeđuje sluznicu, što kao rezultat dovodi do razvoja gastritisa.

U crijevima, zbog jedenja svježih peciva, počinje proces stvaranja plinova. Postoji težina, osjećaj nelagode. Razlog leži u svim istim gljivicama kvasca. Oni nepovoljno utječu na zdravu crijevnu mikrofloru, inhibiraju mikroorganizme koji su korisni i potiču rast opasnih mikroba. Kao rezultat toga, osoba ima čitavu hrpu bolesti gastrointestinalnog trakta, iako ne čini ništa vrijedno osude. On jednostavno voli svježi, vrući, vrući kruh.

Toplo, samo iz pećnice pečenje ne samo da začepi želudac i crijeva, već i uvelike pridonosi debljanju. Ljubitelji vrućeg kruha imaju isti učinak kao i ljubitelji piva - krute masne naslage u predjelu tiska, natečen trbuh, za što su opet krive gljivice kvasci.

Svježe pečeni kruh ima nevjerojatan miris koji budi neodoljivu želju da odmah otkine komadić i odmah ga pojede. Miris vrućeg tijesta izaziva obilno lučenje sline i pokreće rad želuca. Međutim, svi liječnici kažu da je to strogo zabranjeno. Pa zašto ne možete jesti vrući kruh iz pećnice ili pećnice i kakvu štetu može učiniti tijelu?

Kakav bi trebao biti kruh?

Stručnjaci su kategorički protiv upotrebe svježeg kruha, barem mora stajati neko vrijeme da se potpuno ohladi. Najbolje je jesti one koje su jučer pečene. U ovom slučaju, osoba nema višak kilograma, a želudac ne pati od kvasca.

Prije svega, kvasac uzrokuje veliku štetu. Kada se zagriju na određenu visoku temperaturu, imaju idealne životne uvjete. U ovom slučaju, svi procesi fermentacije su maksimalno aktivirani, nastavljaju se dugo čak i nakon što je kulinarski proizvod spreman.

Kada svježe, vruće tijesto uđe u želudac, kiselost se povećava gotovo trenutno. Ovaj proces snažno iritira sluznicu, što dovodi do razvoja gastritisa. Ako osoba već ima ovu bolest, onda nuspojave mogu biti mnogo ozbiljnije.

Ali ne pati samo želudac, nakon nekog vremena, kada hrana uđe u crijeva, počinje proces stvaranja plina. Osoba počinje osjećati težinu i nelagodu. Glavni razlog za to leži u istim kvasnim gljivicama koje nastavljaju biti aktivne u tijelu. Također uništavaju crijevnu mikrofloru, svi mikroorganizmi koji sprječavaju rast opasnih mikroba gube svoja svojstva. U ovom slučaju, pitanje zašto ne možete jesti vrući kruh postaje vrlo razumljivo i logično.

Takvi štetni procesi za ljudsko tijelo dovode do pojave čitavog niza najneugodnijih bolesti gastrointestinalnog trakta. Ovo su samo neki od razloga zašto ne biste trebali jesti vruć kruh.

Također, toplo tijesto ozbiljno začepljuje želudac i crijeva, što dovodi do naglog povećanja težine. Vrući kruh djeluje na tijelo poput piva, gljivice kvasca talože impresivne masne naslage u području tiska. Stoga su izuzetno opasni za ljude.

Što učiniti u takvoj situaciji?

Kako tijelo ne bi redovito patilo od nadutosti, žgaravice i raznih neugodnih bolesti, treba se naviknuti da je kruh najbolje jesti samo u osušenom obliku. Stoga se preporuča kupnja proizvoda od tijesta s očekivanjem potrošnje sljedeći dan. Tijekom tog razdoblja aktivnost gljivica kvasca smanjuje se stotinama puta, a značajan dio njih u potpunosti umire.

U posljednje vrijeme pojavio se velik broj pobornika zdrave prehrane koji su potpuno napustili kruh s kvascem. Zamjenjuju ga raznim žitaricama i pecivima, koji su potpuno bez kvasca. No ni liječnici nisu previše sretni zbog takvog života. Čovjek treba dobiti vitamine iz svih namirnica, pa je neophodan i kvasac u malim količinama.

Kruh bez kvasca

Takav kruh treba često uzimati kada je sluznica oštećena i osoba je na dijeti. Općenito, pravilno pripremljen proizvod vrlo je koristan za tijelo, može se povremeno izmjenjivati ​​s običnim kruhom, ova kombinacija se smatra najboljom opcijom. Šteta od vrućeg kruha u ovom slučaju je minimalna.

Nažalost, moderni proizvođači nisu uvijek pošteni, stoga, kako bi proizvod bio veličanstveniji i ljepši, u sastav se dodaju razni aditivi. Ponekad su čak štetniji čak i od svježeg kruha s kvascem. U ovom slučaju preporuča se kupnja skupih proizvoda provjerenih proizvođača.

Sada znate zašto ne možete jesti vrući, svježi kruh i koliko je to štetno za tijelo. Stoga se preporuča stvoriti naviku korištenja koja će biti malo osušena i samo će imati koristi.