च्युइंग गम क्या है. च्युइंग गम: लाभ या हानि

च्युइंग गम एक पाक उत्पाद है जिसमें एक अखाद्य लोचदार आधार और विभिन्न स्वाद और सुगंधित योजक होते हैं।

उपयोग की प्रक्रिया में, च्यूइंग गम व्यावहारिक रूप से मात्रा में कम नहीं होती है, लेकिन सभी भराव धीरे-धीरे घुल जाते हैं, जिसके बाद आधार बेस्वाद हो जाता है और आमतौर पर इसे फेंक दिया जाता है। कई प्रकार की च्यूइंग गम को मनोरंजन के रूप में बुलबुले में उड़ाया जा सकता है, जिसे अंग्रेजी भाषी देशों में बबल गम (यानी "बबल गम" जैसा कुछ) नाम दिया गया है।

पृष्ठभूमि

आधुनिक च्यूइंग गम के प्रोटोटाइप दुनिया के किसी भी हिस्से में पाए जा सकते हैं। यह ज्ञात है कि प्राचीन यूनानियों ने भी अपनी सांसों को ताज़ा करने और भोजन के अवशेषों से अपने दांतों को साफ करने के लिए मैस्टिक पेड़ की राल को चबाया था। इसके लिए मोम का भी प्रयोग किया जाता था। माया जनजातियाँ कठोर हेविया रस - रबर - का उपयोग च्यूइंग गम के रूप में करती थीं। अमेरिका के उत्तर में, भारतीय शंकुधारी पेड़ों की राल चबाते थे, जिसे वे आग पर वाष्पित कर देते थे। साइबेरिया में, तथाकथित साइबेरियाई टार का उपयोग किया जाता था, जो न केवल दांतों को साफ करता था, बल्कि मसूड़ों को भी मजबूत करता था, और विभिन्न बीमारियों का इलाज भी करता था। भारत और दक्षिण पूर्व एशिया में, काली मिर्च के पत्ते, सुपारी के बीज और नींबू का मिश्रण बन गया। आधुनिक च्यूइंग गम का प्रोटोटाइप (बेथेल लेख में अधिक विवरण)। इस रचना ने न केवल मौखिक गुहा कीटाणुरहित किया, बल्कि इसे कामोत्तेजक भी माना गया। कुछ एशियाई देशों में, इसे अभी भी चबाया जाता है। यूरोप में, च्यूइंग गम के उपयोग के लिए पहली शर्त 16 वीं शताब्दी में सामने आई, जब नाविक भारत से तम्बाकू लाए। धीरे-धीरे यह आदत संयुक्त राज्य अमेरिका तक फैल गई। यह तीन सौ वर्षों तक चलता रहा, क्योंकि चबाने वाले तंबाकू को मोम, पैराफिन या अन्य पदार्थों से बदलने के सभी प्रयास असफल रहे। दुनिया की पहली च्यूइंग गम फैक्ट्री की स्थापना अमेरिका के बांगोर, मेन में हुई थी। तब से, च्युइंग गम का इतिहास तीव्र गति से विकसित हुआ है। उस समय तक, च्यूइंग गम का उत्पादन एक स्वतंत्र उद्योग नहीं था, और च्यूइंग गम स्वयं उपभोक्ता वस्तुओं का व्यावसायिक रूप से वितरित हिस्सा नहीं था। असेंबली लाइन की बदौलत च्यूइंग गम एक वस्तु बन गई और च्यूइंग गम का फैशन अमेरिका से पूरी दुनिया में फैल गया।

पहला अनुभव.

1848 जॉन कर्टिस ने च्युइंग गम का औद्योगिक उत्पादन स्थापित किया। उनकी फैक्ट्री में सिर्फ चार बॉयलर हैं. शंकुधारी रेजिन में से एक में, अशुद्धियाँ वाष्पित हो गईं, बाकी में, हल्के स्वादों के साथ उत्पादों के लिए एक द्रव्यमान तैयार किया गया। पहले च्यूइंग गम को "व्हाइट माउंटेन", "शुगर क्रीम" और "लुलु लीकोरिस" कहा जाता था।

1850 के दशक. उत्पादन का विस्तार हो रहा है. कर्टिस को अब उसका भाई मदद करता है। च्युइंग गम को क्यूब्स में काटा जाता है। पहला पेपर रैपर दिखाई देता है. च्युइंग गम दो लोगों के लिए एक सेंट में बेचा जाता है। भाइयों की कर्टिस च्यूइंग गम कंपनी पोर्टलैंड में एक नई फैक्ट्री का निर्माण कर रही है। उत्पादन में 200 से अधिक लोग कार्यरत हैं। उत्पादों की श्रृंखला का विस्तार हो रहा है। 1860 के दशक की च्यूइंग गम "फोर इन हैंड", "अमेरिकन फ्लैग", "पाइन हाईवे", "यांके पाइन" आदि हैं। कर्टिस बंधुओं के उत्पाद कभी भी मेन के बाहर नहीं बने। भद्दा रूप और ख़राब सफ़ाई (च्युइंग गम में चीड़ की सुइयाँ भी आ गईं) ने खरीदारों को डरा दिया। गृहयुद्ध के फैलने से उत्पादन में पूरी तरह कटौती करनी पड़ी। 1869 प्रसिद्ध न्यूयॉर्क फ़ोटोग्राफ़र थॉमस एडम्स ने मैक्सिकन जनरल एंटोनियो डी सांता अन्ना से रबर की एक बड़ी खेप खरीदी। वल्कनीकरण में असफल प्रयोगों के बाद, कारीगर स्थितियों में, वह मैक्सिकन चिकल की तरह च्यूइंग गम का उत्पादन करता है। च्युइंग गम को चमकीले बहुरंगी कैंडी रैपर में लपेटा जाता है और कई दुकानों में बेचा जाता है।

पेटेंट च्यूइंग गम

1870 के दशक. थॉमस एडम्स ने च्यूइंग गम फैक्ट्री का निर्माण किया। बिक्री प्रति वर्ष 100 हजार टुकड़ों तक बढ़ जाती है। नद्यपान के स्वाद वाली पहली च्युइंग गम सामने आई है, जिसका अपना नाम है - ब्लैक जैक।

1871. थॉमस एडम्स को च्यूइंग गम मशीन के लिए पहला पेटेंट प्राप्त हुआ। एडम्स का न्यूयॉर्क गम 5 सेंट (एक डॉलर प्रति डिब्बा) में बिकता है। कई औषधालयों को, एडम्स पहला बैच निःशुल्क दे रहा है, इस शर्त पर कि वे अपने प्रदर्शन मामलों में नमूने प्रदर्शित करेंगे। 1880 का दशक। विलियम जे. व्हाइट, जिन्हें पी. टी. बार्नम (अंग्रेजी बार्न - ग्रैनरी से) के नाम से भी जाना जाता है, रबर को अनाज के सिरप के साथ मिलाकर और पेपरमिंट मिलाकर युकाटन च्यूइंग गम बनाते हैं। जॉन कोलगन ने पहली बार रबर द्रव्यमान के साथ मिलाने से पहले स्वाद और चीनी मिलाया। यह तैयार च्युइंग गम को अपने स्वाद और सुगंध को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है। इस आविष्कार का पेटेंट बाद में Wrigley कंपनी के संस्थापक विलियम Wrigley द्वारा खरीदा गया था। लड़कियों के बीच च्युइंग गम को लोकप्रिय बनाते हुए उद्यमी जोनाथन प्रिमली ने किस मी ब्रांड बनाया! 1888 एडम्स फैक्ट्री ने टूटी-फ्रूटी नामक एक फल-स्वाद वाली च्युइंग गम का आविष्कार किया, जो अमेरिका में बेहद लोकप्रिय हो गई।

1871. अमेरिका के लुइसविले के औषधालय जॉन कोलगन को गलती से उसके द्वारा ऑर्डर किए गए 100 पाउंड (45.36 किलोग्राम) के बजाय 1,500 पाउंड (680.39 किलोग्राम) रबर प्राप्त हो गया। उन्होंने कोलगन के टाफ़ी टोलू च्यूइंग गम की स्थापना की।

1888 पहली च्युइंग गम वेंडिंग मशीनें सामने आईं। वे एडम्स टूटी-फ्रूटी कंपनी के थे और न्यूयॉर्क में रेलवे स्टेशनों पर स्थित थे।

एक महिला टोक्यो की सड़क पर च्युइंग गम खरीद रही है।

1891 एक नया खिलाड़ी बाज़ार में प्रवेश करता है - Wrigley कंपनी, जो थोड़े समय में एडम्स फ़ैक्टरी पर कब्ज़ा करने का प्रबंधन करती है। साबुन बनाने वाले विलियम रिगले का कहना है कि अमेरिकी उनके मुख्य उत्पाद को नहीं, बल्कि लोट्टा और वासर च्यूइंग गम को पसंद करते हैं, जिन्हें "उपांग में" पेश किया गया था। एक साधन संपन्न उद्यमी तेजी से उत्पादन को नई दिशा देता है।

1893 Wrigley फ़ैक्टरी में

पुदीना का उत्पादन शुरू करें

च्यूइंग गम

पुदीना और फल

1899 न्यूयॉर्क सिटी फार्मेसी के प्रबंधक फ्रैंकलिन डब्ल्यू कैनिंग ने पहली बार बाजार में एक विशेष च्यूइंग गम पेश किया, जो विज्ञापन के अनुसार, "दांतों की सड़न को रोकता है और सांसों को ताज़ा करता है।" उसे डेंटाइन नाम मिलता है। इसकी विशिष्ट विशेषता इसका अनोखा गुलाबी रंग है।

एडम्स गम (टी. एडम्स जूनियर), युकाटन गम (डब्ल्यू. व्हाइट), बीमन्स गम (ई. बीमन), किस-मी गम (जे. प्रिम्पी) और एस. टी. ब्रिटन (एस. ब्रिटन) के विलय के परिणामस्वरूप , अमेरिकन चिकल। आधुनिक च्यूइंग गम

1914 Wrigley Doublemint ब्रांड का उद्भव

1919 विलियम रिगली जूनियर अपरंपरागत तरीके से अपने व्यवसाय में जबरदस्त वृद्धि हासिल की - उन्होंने उन सभी अमेरिकियों को गम का एक टुकड़ा भेजा जिनके पते फोन बुक में थे।

अंतर्राष्ट्रीय कैसीनो बिल्डिंग, मैनहट्टन के टाइम्स स्क्वायर टाइम्स स्क्वायर, न्यूयॉर्क पर हस्ताक्षर करें।

शिकागो में Wrigley बिल्डिंग।

दो लड़कियाँ पिकाडिली सर्कस में लगे संकेतों को देख रही हैं जिनमें रिगली गम का विज्ञापन शामिल है।

1928 तेईस वर्षीय अकाउंटेंट वाल्टर डायमर

आदर्श च्यूइंग गम फॉर्मूला विकसित किया जिसका आज भी पालन किया जाता है: 20% रबर, 60% चीनी (या इसके विकल्प), 19% कॉर्न सिरप और 1% फ्लेवरिंग। इस च्युइंग गम की एक विशेषता बहुत अधिक लोच है। डायमर ने अपने च्यूइंग गम को डब्बल बबल कहा क्योंकि इससे बुलबुले उड़ाए जा सकते थे। च्युइंग गम का रंग बदलकर गुलाबी हो गया, जो खासतौर पर बच्चों को आकर्षित करता था।

1996 में वाल्टर डायमर के साथ एक साक्षात्कार से: यह बिल्कुल दुर्घटनावश हुआ। मुझे नहीं पता था कि मैं क्या कर रहा था, लेकिन मैंने इसे बुलबुले के साथ समझ से बाहर कर दिया ... उसी वर्ष, थॉमस ब्रदर्स कैंडी कंपनी की स्थापना की गई, जिसकी एक विशेषता एक असामान्य स्थान थी: एक पुरानी जहर फैक्ट्री में मेमफ़िस, टेन्नेसी)। 1930 का दशक. विलियम रिगली एक नई मार्केटिंग चाल लेकर आए हैं। बेसबॉल चैंप्स और कॉमिक बुक इंसर्ट जो सिगरेट के साथ बेचे जाते थे, उन्हें च्युइंग गम के साथ बेचा जा रहा है। चित्र सीमित संस्करणों में तैयार किए गए, इसलिए वे संग्रह की वस्तु बन गए।

च्युइंग गम टर्बो से सम्मिलित करता है

1930 का दशक. विलियम रिगली एक नई मार्केटिंग चाल लेकर आए हैं। बेसबॉल चैंप्स और कॉमिक बुक इंसर्ट जो सिगरेट के साथ बेचे जाते थे, उन्हें च्युइंग गम के साथ बेचा जा रहा है। चित्र सीमित संस्करणों में तैयार किए गए थे, इसलिए वे इसका विषय बन गए

संग्रहणीय वस्तुएँ

गम तस्वीरें जोर पकड़ने लगी हैं। 30 के दशक के उत्तरार्ध - 40 के दशक की शुरुआत की सबसे प्रसिद्ध श्रृंखला: जी-मेन, हॉरर ऑफ़ वॉर, मिकी माउस, वाइल्ड वी>

कोलंबिया विश्वविद्यालय के प्रोफेसर हॉलिंगवर्थ ने वैज्ञानिक कार्य "चबाने की मनोगतिकी" प्रकाशित की है, जिसमें उन्होंने साबित किया है कि चबाने से मांसपेशियों के तनाव में कमी आती है और आराम करने में मदद मिलती है, तनाव से राहत मिलती है। सैनिक के राशन में च्युइंग गम शामिल है (च्युइंग गम का एक टुकड़ा दैनिक राशन में शामिल है)।

1933 च्युइंग गम के लिए इन्सर्ट मोटे कार्डबोर्ड पर बनाए जाते हैं।

एक असामान्य "चारकोल च्युइंग गम" बिक्री पर दिखाई देता है, जिसका विज्ञापन पीटर पॉल कंपनी के माउंड्स और अन्य कैंडीज के पैकेजों पर किया जाता है।

1939 पोषण, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन आयोग के निर्णय से, च्युइंग गम को खाद्य उत्पादों के वर्गीकरण में शामिल किया गया है। निर्माताओं को पैकेजिंग पर सभी सामग्रियों पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता से राहत मिली। Wrigley ने न्यूज़ीलैंड में एक फ़ैक्टरी खोली।

1944 Wrigley का ऑर्बिट ब्रांड बाज़ार में प्रवेश करता है। च्यूइंग गम का उत्पादन विशेष रूप से अमेरिकी सैनिकों के लिए किया जाता है। डबल बबल ने दो नए स्वादों - अंगूर और सेब के साथ च्युइंग गम जारी किया है

और समय के साथ इसके साथ भी:]

1954 डब्बल बबल कंपनी पहली टेलीविज़न बबल गम प्रतियोगिता का आयोजन करती है।

1956 बोमन कंपनी का टॉप्स च्युइंग गम में विलय हो गया। मुरोल कन्फेक्शन्स कंपनी ने ब्लैमो शुगर-फ्री सॉफ्ट च्युइंग गम लॉन्च किया। लोटे कंपनी के पैकेज पर पेंगुइन के साथ कूलमिंट गम बाजार में प्रवेश करता है। केंट गिडा ने च्यूइंग गम का उत्पादन शुरू कर दिया है। राष्ट्रपति अभियान विज्ञापन और राजनीतिक उद्देश्यों के लिए च्यूइंग गम का उपयोग करता है। यह सिगार के रूप में आता है और मतदाताओं को कुछ उम्मीदवारों को वोट देने के लिए प्रोत्साहित करता है। 1962 गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स ने इसे दुनिया के सबसे ज्यादा चबाने वाले व्यक्ति का नाम दिया है। वह मैरी फ्रांसिस स्टब्स बन गईं, जो उस समय 106 वर्ष की थीं। 1964 तिजुआना ब्रास ऑर्केस्ट्रा टीबेरी गम विज्ञापन अभियान के लिए संगीत रिकॉर्ड कर रहा है। रचना ऑर्केस्ट्रा को प्रसिद्ध बनाती है। Wrigley की पहली फ़्रीडेंट च्युइंग गम बाज़ार में आई।

1962 गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स ने दुनिया में सबसे ज्यादा उगने वाली "च्यूइंग गम" का नाम दिया है। वह मैरी फ्रांसिस स्टब्स बन गईं, जो उस समय 106 वर्ष की थीं।

1964 तिजुआना ब्रास ऑर्केस्ट्रा टीबेरी गम विज्ञापन अभियान के लिए संगीत रिकॉर्ड कर रहा है। रचना ऑर्केस्ट्रा को प्रसिद्ध बनाती है।

Wrigley की पहली फ़्रीडेंट च्युइंग गम बाज़ार में आई।

आधुनिक च्यूइंग गम में मुख्य रूप से च्यूइंग बेस (मुख्य रूप से सिंथेटिक पॉलिमर) होता है, जिसमें कभी-कभी सैपोडिला पेड़ के रस या शंकुधारी पेड़ों के राल से प्राप्त घटकों को जोड़ा जाता है।

विशेषज्ञ केवल भोजन के तुरंत बाद च्युइंग गम का उपयोग करने की सलाह देते हैं और दिन में पांच मिनट से अधिक नहीं। अन्यथा, यह खाली पेट में गैस्ट्रिक रस की रिहाई को बढ़ावा देता है, जो पेट के अल्सर और गैस्ट्रिटिस के विकास में योगदान कर सकता है। हालांकि, सीने में जलन से पीड़ित लोगों में खाने के बाद च्युइंग गम चबाने से इसके लक्षणों से राहत मिलती है। स्रावित लार, जिसकी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, निगल ली जाती है। अन्नप्रणाली के निचले तीसरे हिस्से की अम्लीय सामग्री बेअसर हो जाती है। साथ ही, लार की निरंतर आपूर्ति अन्नप्रणाली के निचले तीसरे हिस्से की निकासी सुनिश्चित करती है।

च्युइंग गम के कुछ घुलनशील घटक बड़ी मात्रा में शरीर में प्रवेश करने पर शरीर के लिए प्रतिकूल होते हैं। उदाहरण के लिए,

सोर्बिटोल, एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला चीनी विकल्प

च्युइंग गम, रेचक

कार्रवाई, जिसके बारे में निर्माता पैकेजिंग पर चेतावनी देते हैं

दंत स्नायुबंधन की कमजोरी के साथ, पेरियोडोंटल रोग के साथ

मसूड़े दांतों के नुकसान में योगदान दे सकते हैं।

च्युइंग गम के बारे में एक और मिथक यह है कि च्युइंग गम चबाने से पेट का भराव बाहर गिर सकता है। सही ढंग से रखी गई फिलिंग च्युइंग गम से बाहर नहीं गिरती। यदि फिलिंग गिर गई है, तो यह या तो खराब तरीके से स्थापित फिलिंग, या चल रहे क्षरण को इंगित करता है।

या दांतों की सड़न. हालाँकि, जबड़े के जोड़ों को खतरा होता है।

रोचक तथ्य

अब तक का सबसे बड़ा च्युइंग गम बुलबुला

जुलाई 1994 में न्यूयॉर्क में एबीसी टेलीविजन स्टूडियो में रिकॉर्ड किया गया। इसे संयुक्त राज्य अमेरिका की सुसान मंटगोमरी द्वारा फुलाया गया था, बुलबुले का व्यास 58.5 सेंटीमीटर था (यह औसत कद के वयस्क व्यक्ति के कंधों के आकार से अधिक है)।

च्यूइंग गम के फुटपाथ, घर की दीवारों, बेंच आदि से टकराने पर सड़क के बाहरी हिस्से को होने वाली क्षति को गमफिटी कहा जाता है। दुनिया भर के वैज्ञानिक कई वर्षों से ऐसे रसायन बनाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं जो पर्यावरण को नुकसान पहुंचाए बिना च्युइंग गम को घोल देंगे। हानिरहित निपटान के लिए, वे बहुत ही असामान्य तरीके अपनाते हैं। तो, सैन लुइस ओबिस्पो (कैलिफ़ोर्निया) शहर में चालीस वर्षों से एक दीवार है जिस पर हर कोई अपनी च्युइंग गम चिपका सकता है। यह एक स्थानीय आकर्षण है. दीवार कई परतों में रबर से ढकी हुई है। जर्मन बोशोल्ट में, पेड़ की शाखाओं का उपयोग इसी उद्देश्य के लिए किया जाता है।

मैं और जोड़ूंगा

राल और पाइन सुइयों से बनी च्युइंग गम

च्युइंग गम की उत्पत्ति का एक लंबा इतिहास है। यहां तक ​​कि प्राचीन यूनानी और मायावासी भी ध्यान की धुन पर रहने के लिए राल और चिपचिपे पेड़ का रस चबाते थे। बाद में, यूरोप के निवासियों ने भारतीयों से इस परंपरा को अपनाया और गले की बीमारियों की रोकथाम के लिए पाइन राल और मोम को चबाना शुरू कर दिया।

आधुनिक पाइन रेज़िन च्यूइंग गम के प्रोटोटाइप के औद्योगिक उत्पादन का पहला प्रयास मेन के जॉन बी. कर्टिस का एक छोटा व्यवसाय माना जा सकता है। इसका आयोजन 1848 में किया गया था. रेज़िन च्यूइंग गम बहुत लोकप्रिय नहीं था क्योंकि उस समय पाइन रेज़िन से अवांछित अशुद्धियों को निकालना मुश्किल था, और बहुत से लोग एक नए उत्पाद के अस्तित्व के बारे में नहीं जानते थे।

रेज़िन च्यूइंग गम बहुत लोकप्रिय नहीं था क्योंकि उस समय पाइन रेज़िन से अवांछित अशुद्धियाँ निकालना मुश्किल था।

28 दिसंबर, 1869 को आधुनिक च्यूइंग गम का जन्मदिन माना जाता है। ओहियो के दंत चिकित्सक विलियम एफ. सेम्पल को च्यूइंग गम के लिए पेटेंट प्राप्त हुआ। पेटेंट "च्युइंग गम बनाने के लिए उपयुक्त विभिन्न अनुपातों में अन्य पदार्थों के साथ रबर का एक निश्चित संयोजन" के निर्माण के बारे में अस्पष्ट था।

नमूने ने बेचने के लिए गोंद नहीं बनाया। उनकी रुचि आविष्कार एवं सुधार की प्रक्रिया में अधिक थी। उन्हें शायद बाज़ार में अपने आविष्कार की सफलता की संभावना पर विश्वास नहीं था - उनके पूर्ववर्तियों के असफल अनुभव ने उन्हें प्रेरित नहीं किया।

बाइक के टायरों की जगह गम

उसी 1869 में, न्यूयॉर्क के एक आविष्कारक और फोटोग्राफर - थॉमस एडम्स - ने रबर के उत्पादन के लिए मेक्सिको के पूर्व राष्ट्रपति और जनरल, एंटोनियो लोपेज़ डी सांता अन्ना से एक टन मैक्सिकन रबर खरीदा।

वह खिलौने, साइकिल के टायर और जूते बनाने जा रहा था, लेकिन उसने देखा कि कुछ मैक्सिकन रबर के लिए कच्चे माल - चिकल को चबा रहे थे। एडम्स ने अपनी रसोई में रबर गम का एक छोटा बैच बनाने का फैसला किया। परिणामी पदार्थ काफी चबाने योग्य था।

दो अलग-अलग लोगों द्वारा दो समान आविष्कार। पहला आया और भूल गया, दूसरे ने अपनी किस्मत आज़माने का फैसला किया।

थॉमस एडम्स ने कई स्थानीय दुकानों में नए उत्पाद का एक परीक्षण बैच प्रदर्शित किया। ग्राहकों ने उत्पाद की सराहना की और जल्द ही थॉमस एडम्स का व्यवसाय चल पड़ा। 1871 में, एडम्स ने च्यूइंग गम के स्वचालित उत्पादन के लिए एक मशीन डिजाइन और पेटेंट कराई। इसके अलावा, उन्होंने स्वाद और गंध को बेहतर बनाने के लिए बेस में लिकोरिस अर्क मिलाया और परिणामस्वरूप, बिक्री में वृद्धि हुई।

थॉमस एडम्स ने दुनिया की पहली स्वाद वाली च्युइंग गम को ब्लैक जैक कहा। इसका आकार एक समान आयताकार छड़ी जैसा था। एडम्स का न्यूयॉर्क गम 5 सेंट (एक डॉलर प्रति डिब्बा) में बिका। कई औषधालयों को, एडम्स ने पहले बैचों को इस शर्त पर निःशुल्क वितरित किया कि वे अपने प्रदर्शन मामलों में नमूने प्रदर्शित करेंगे।

1888 में, एडम्स की "टुट्टी-फ्रूटी" च्यूइंग गम वेंडिंग मशीनें संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दीं। उन्हें भीड़भाड़ वाले न्यूयॉर्क में इलेक्ट्रिक ट्रेन स्टेशनों पर रखा गया था।

साबुन निर्माता च्युइंग गम का उत्पादन करता है

कुछ समय के लिए एडम्स का च्युइंग गम पर एकाधिकार था। लेकिन प्रगति स्थिर नहीं रहती है, और एक सफल उत्पाद जो मांग में है उसे एक हाथ में रखना मुश्किल है। बीसवीं सदी की शुरुआत में ही, काफी बड़ी संख्या में च्यूइंग गम निर्माताओं ने बाजार में प्रवेश किया और उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए प्रतिस्पर्धा करना शुरू कर दिया। विनिर्माण कंपनियों में, Wrigley's, जिसे आज भी जाना जाता है, ने एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया है।

इस अंतरराष्ट्रीय निगम की स्थापना 1891 में बहुत अप्रत्याशित परिस्थितियों में की गई थी। सफल साबुन विक्रेता विलियम रिगली ने एक बार देखा कि ग्राहक उनकी दुकान पर न केवल साबुन के लिए आते थे, बल्कि खरीदारी के साथ आने वाली लोटा और वासर च्यूइंग गम की दो छड़ियों के लिए भी आते थे।

रिगली को एहसास हुआ कि इस परिस्थिति का उपयोग व्यावसायिक क्षेत्रों के विस्तार के लिए किया जा सकता है। इसलिए साबुन के विक्रेता से, वह च्यूइंग गम के निर्माता - रिग्ले में पुनः प्रशिक्षित हो गए।

मुफ्त में च्युइंग गम चबाएं और किसी को नाराज न होने दें

1893 में, फैक्ट्री ने स्पीयरमिंट मिंट च्युइंग गम और जूसी फ्रूट का उत्पादन शुरू किया। विलियम रिगली च्यूइंग गम बाजार में एक वास्तविक प्रर्वतक बन गए। उन्होंने पारंपरिक रूप को बदल दिया, सामान्य सलाखों को पांच अलग-अलग प्लेटों में विभाजित कर दिया। प्लेटों को लच्छेदार कागज में लपेटा गया था ताकि वे एक-दूसरे से चिपके नहीं।

Wrigley उत्पादों के विज्ञापन स्ट्रीटकार और ऑम्निबस के किनारों पर दिखाई देने लगे। लड़कियों (आधुनिक प्रमोटरों के प्रोटोटाइप) ने खरीदारों का ध्यान आकर्षित करने और एक नए उत्पाद का स्वाद लेने के लिए मेगासिटी की सड़कों पर मुफ्त में च्यूइंग गम बांटी।

एलिस द्वीप के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवेश करने वाले प्रत्येक अप्रवासी को च्यूइंग गम की एक छड़ी दी गई।

Wrigley Corporation संयुक्त राज्य अमेरिका में तेजी से विकसित हुआ और जल्द ही विश्व बाजार में प्रवेश कर गया। 1910 में, कंपनी ने कनाडा में अपना पहला राज्य से बाहर संयंत्र बनाया। 1915 में ऑस्ट्रेलिया में एक फैक्ट्री बनाई गई। Wrigley ने एक के बाद एक चलने वाले विज्ञापन अभियानों पर कंजूसी नहीं की।

बच्चों के बीच च्युइंग गम को लोकप्रिय बनाने के लिए कविताओं और रंगीन चित्रों के साथ "मदर गूज़" पुस्तक प्रकाशित की गई। प्रचार उद्देश्यों के लिए, च्यूइंग गम की छड़ें उन सभी न्यूयॉर्कवासियों को भेजी गईं जिनके नाम शहर की टेलीफोन निर्देशिका में सूचीबद्ध थे।

बाद में, एलिस द्वीप के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रवेश करने वाले प्रत्येक आप्रवासी को च्यूइंग गम की एक छड़ी दी गई। परिणामस्वरूप, विलियम रिगली की च्युइंग गम अमेरिका का प्रतीक बन गई।

आज तक, Wrigley ने दुनिया भर के 180 से अधिक देशों के बाज़ारों में प्रवेश किया है। निगम में दुनिया भर के 15 कारखाने शामिल हैं। Wrigley दुनिया के सबसे बड़े कन्फेक्शनरी निर्माताओं में से एक है।

और च्युइंग गम - अमेरिका के प्रतीकों में से एक और सोवियत बच्चे का पोषित सपना - ठीक 140 साल पहले पेटेंट कराया गया था। गोंद का कॉपीराइट करने वाले दंत चिकित्सक ने दावा किया कि उसका रबर, चाक और चारकोल का मिश्रण दांतों के लिए अच्छा था, और एक टुकड़ा हफ्तों या महीनों तक चल सकता है। अब डॉक्टर "बबल गम" के फायदों के बारे में इतने स्पष्ट नहीं हैं।

च्यूइंग गम (च्यूइंग गम) एक विशेष पाक उत्पाद है जिसमें एक अखाद्य लोचदार आधार और विभिन्न स्वाद और सुगंधित योजक होते हैं। उपयोग की प्रक्रिया में, च्यूइंग गम व्यावहारिक रूप से मात्रा में कम नहीं होती है, लेकिन सभी भराव धीरे-धीरे घुल जाते हैं, जिसके बाद आधार बेस्वाद हो जाता है और आमतौर पर इसे फेंक दिया जाता है। बबल गम को मनोरंजन के रूप में कई प्रकार के गम से उड़ाया जा सकता है, जिसे अंग्रेजी भाषी देशों में बबल गम (अर्थात "बबल रबर" जैसा कुछ) का दूसरा नाम दिया गया है।

चबाने वाले मनुष्य के पूर्वज

च्युइंग गम का इतिहास सदियों पुराना है। सबसे पहली च्युइंग गम पाषाण युग, सातवीं-दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व की है। 2007 में, फिनलैंड में खुदाई के दौरान, मानव दांतों के निशान के साथ राल का 5,000 साल पुराना टुकड़ा मिला था।

यह ज्ञात है कि प्राचीन यूनानियों ने भी अपनी सांसों को ताज़ा करने के लिए मैस्टिक पेड़ की राल को चबाया था। माया भारतीयों ने अपने दांतों को साफ करने और अपनी सांसों को ताज़ा करने के लिए सैपोडिला पेड़ के जमे हुए रस का उपयोग किया। उन्होंने इस चबाने योग्य मिश्रण को "चिकल" कहा। बहुत बाद में, इसने च्यूइंग गम के औद्योगिक उत्पादन के आधार के रूप में काम किया।

पीढ़ी जी

दुनिया में च्युइंग गम का फैशन द्वितीय विश्व युद्ध के बाद सामने आया। अमेरिकी सैन्य कर्मियों, जिनके राशन में च्युइंग गम शामिल था, ने इस उत्पाद को एशिया, अफ्रीका और यूरोप के निवासियों से परिचित कराया। जापान, जर्मनी, ग्रेट ब्रिटेन, फ्रांस और अन्य देशों में गोंद का उत्पादन शुरू हुआ।

सोवियत संघ में लंबे समय तक च्यूइंग गम का उत्पादन नहीं किया गया था, और 1970 के दशक में दिखाई देने वाले सोवियत एनालॉग लोच और पैकेजिंग डिजाइन के मामले में विदेशी लोगों से कमतर थे।

"आयातित च्यूइंग गम" सोवियत बच्चों और किशोरों के बीच एक प्रकार की पंथ वस्तु थी। उससे रैपर और आवेषण एकत्र किए गए, विभिन्न छोटी चीज़ों के लिए आदान-प्रदान किया गया, उनके लिए खेला या तर्क दिया गया।

निर्विवाद लाभ...

च्युइंग गम के फायदे और नुकसान को लेकर काफी विवाद है। गोंद निर्माता अपने उत्पाद की उपयोगिता साबित करते हैं। सबसे पहले, यह खाने के बाद भोजन के मलबे से दांतों और मौखिक गुहा को साफ करने, सांस की ताजगी का अवसर है।

अंतरिक्ष में सामान्य टूथब्रश का उपयोग करने में सक्षम नहीं होने के कारण, चीनी अंतरिक्ष यात्री भी विशेष च्यूइंग गम से अपने दाँत ब्रश करते हैं। और संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध के वर्षों के दौरान, अवैध रूप से शराब बेचने वाले बार में, शराब की गंध को दूर करने के लिए आगंतुकों को च्यूइंग गम दी जाती थी।

मौखिक गुहा की यांत्रिक सफाई के अलावा, आधुनिक च्यूइंग गम में मिठास (सोर्बिटोल, जाइलिटोल) के लिए धन्यवाद, एसिड-बेस संतुलन बहाल हो जाता है।

दिलचस्प

च्यूइंग गम के सफेद करने वाले गुणों को बहुत बढ़ा-चढ़ाकर बताया गया है, च्यूइंग गम प्लाक को हटाने में पूरी तरह से असमर्थ है: यह इसके लिए बहुत दृढ़ है। एक छोटा सा अपवाद इसकी संरचना में कठोर दानों के साथ च्युइंग गम है, जो दांत की सतह को थोड़ा "खरोंच" कर सकता है। हालाँकि, कोई भी गोंद टूथपेस्ट से पूरी तरह ब्रश करने की जगह नहीं ले सकता।

इसके अलावा, हवाई जहाज़ के यात्री बंद कान की समस्या से बचने के लिए च्युइंग गम का इस्तेमाल करते हैं। और हाल ही में, वैज्ञानिकों ने कहा कि चीनी के बिना च्युइंग गम "जलता" है।

...और निस्संदेह नुकसान

ये और अन्य तर्क इस तथ्य से असंतुलित हैं कि यदि बहुत बार चबाया जाए, तो च्यूइंग गम दांतों के इनेमल पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, अत्यधिक चबाना गैस्ट्र्रिटिस के विकास में योगदान देता है, क्योंकि जब कोई व्यक्ति चबाता है, तो गैस्ट्रिक रस निकलता है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करता है।

पिछले साल ब्रिटिश डॉक्टरों ने कहा था कि गोंद के अत्यधिक इस्तेमाल से अपच की समस्या भी हो सकती है जिसके गंभीर परिणाम हो सकते हैं.

लगातार चबाने से, टेम्पोरोमैंडिबुलर जोड़, जो टेम्पोरल हड्डी और निचले जबड़े को जोड़ता है, प्रभावित हो सकता है। यदि इस जोड़ में सूजन है, तो चबाने की सलाह नहीं दी जाती है।

चिपचिपा कचरा

प्रयुक्त च्यूइंग गम शहर की सड़कों, सार्वजनिक परिवहन आदि को सबसे अधिक निर्विवाद नुकसान पहुंचाती है। इस प्रकार, न्यूयॉर्क सेंट्रल स्टेशन पर प्रतिदिन लगभग 3 किलो पुरानी च्यूइंग गम एकत्र की जाती है। अंग्रेजी में च्युइंग गम से दीवारों और फुटपाथों के प्रदूषण के लिए एक विशेष शब्द भी है - गमफिटी।

आश्चर्य की बात नहीं, उदाहरण के लिए, सिंगापुर में च्युइंग गम अवैध है।

"गम गली" "गम गली"

गैरकानूनी

लेकिन गोंद, ब्रांड या स्वाद की परवाह किए बिना, कभी भी ऐसा उत्पाद नहीं रहा जो हर किसी को पसंद आए। 1970 के दशक में, कुछ अमेरिकी डॉक्टरों ने इसे हानिकारक माना, क्योंकि, उनकी राय में, यह "लार ग्रंथियों को ख़त्म कर देता था और आंतरिक अंगों के चिपक जाने का कारण बन सकता था।" 1950 और 1960 के दशक में, ऑर्थोडॉन्टिस्टों ने दांतों पर सुधारात्मक ब्रेसिज़ वाले रोगियों को इसे लगाने से मना किया था क्योंकि इसे टूथब्रश से साफ करना असंभव माना जाता था। इसके बाद च्युइंग गम पर प्रतिबंध अमेरिकी स्कूलों तक बढ़ा दिया गया। लेकिन च्यूइंग गम के अवैध होने का सबसे प्रसिद्ध मामला सिंगापुर में इसके आयात और बिक्री पर प्रतिबंध है, जो 1992 में प्रधान मंत्री गोह चोक टोंग द्वारा लगाया गया था। अवैध वितरण के लिए सज़ा एक बड़ा जुर्माना और यहां तक ​​कि दो साल तक की कैद भी है। इस प्रकार, दक्षिणपूर्वी राज्य के अधिकारी, जो अपनी बेदाग सफाई के लिए जाने जाते हैं, फुटपाथों, इमारतों और सार्वजनिक परिवहन को च्यूइंग गम से छोड़े गए काले धब्बों से छुटकारा दिलाना चाहते थे। हालाँकि, पैसे और पवित्रता के बीच की लड़ाई में, पूर्व की जीत हुई। 2004 में, संयुक्त राज्य अमेरिका और सिंगापुर के बीच एक मुक्त व्यापार समझौते के कारण प्रतिबंध हटा दिया गया था। हालाँकि, अब सिंगापुर में केवल औषधीय गुणों (निकोटीन रोधी) वाले च्यूइंग गम को बेचने की अनुमति है, और इसे खरीदते समय अभी भी एक पहचान पत्र की आवश्यकता होती है।

यूरोप में सड़कों की साफ़-सफ़ाई के आर्थिक पक्ष की भी चिंता है। सार्वजनिक स्थान पर चबाने वाली गम फेंकने पर बार्सिलोना में 450 यूरो का मौजूदा जुर्माना नहीं बचाता है: शहर की सेवाओं द्वारा प्रतिदिन लगभग 1,800 दाग मिटाए जाते हैं, इस पर प्रति वर्ष 100,000 यूरो खर्च होते हैं। नवंबर 2010 में, स्पैनिश सरकार ने फैसला किया कि स्थानीय च्यूइंग गम बहुत चिपचिपा था और इसकी संरचना को बदलने का फैसला किया - प्लास्टिक के निर्माण और सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में उपयोग किए जाने वाले पॉलिमर के उपयोग पर विचार किया जा रहा है। यूके में, समान गुणों वाली च्यूइंग गम मार्च 2010 में सामने आई। अंग्रेजों द्वारा मेक्सिको से आयातित चिक्ज़ा न केवल फर्श पर चिपकता नहीं है, बल्कि बायोडिग्रेडेबल भी है।

प्रयुक्त वेबसाइट सामग्री: http://liveinukraine.livejournal.com

वह हमेशा हमारे साथ रहती है, उसके बिना हम घर से बाहर नहीं निकलते, हम खाने के बाद इसका इस्तेमाल करते हैं और हर जगह इसे हाथ में रखते हैं - यह च्युइंग गम है। लगभग कोई भी आधुनिक व्यक्ति इसके बिना नहीं रह सकता। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि च्युइंग गम कैसे बनता है और इसमें क्या होता है। आइये इसके बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

उत्पादन का प्रारंभ

यह जानने के लिए कि च्युइंग गम किस चीज से बनी है, आइए इतिहास में थोड़ा गोता लगाएँ। इस उत्पाद के आधुनिक प्रोटोटाइप का उल्लेख माया जनजाति के दिनों में किया गया था। सच है, विवरण इसे कठोर हेविया रस, या, अधिक सरलता से, रबर के रूप में इंगित करता है। च्युइंग गम और प्राचीन यूनानियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय मैस्टिक पेड़ की राल थी, जो सांसों को पूरी तरह से तरोताजा कर देती थी। भारत में, पान के पत्तों और सुपारी के बीजों का उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जाता रहा है। वैसे, हमारे समय में कई एशियाई देशों में बीजों का एक समान मिश्रण चबाया जाता है।

आधुनिक उत्पादन जटिल प्रौद्योगिकियों और उत्पाद की इतनी शुद्ध प्राकृतिक संरचना से अलग है। इसका विकास 1848 में शुरू हुआ। बेशक, दुनिया की पहली बड़ी फ़ैक्टरी अमेरिका में बनाई गई थी। यह उन्हीं का धन्यवाद था कि बाकी दुनिया ने सीखा कि गोंद कैसे बनता है और इतनी मात्रा में इसका उपयोग करना शुरू कर दिया। कई निर्माताओं ने बारी-बारी से उपभोक्ता के लिए आदर्श इसका सही फॉर्मूला प्राप्त करने की कोशिश की, लेकिन यह 1928 में वाल्टर डायमर के साथ ही सफल हो सका:

• इसमें रबर बीस प्रतिशत से अधिक नहीं होना चाहिए।
• मुख्य भाग (60% तक) चीनी और उसके विकल्प हैं।
• कॉर्न सिरप - 19%।
• स्वाद - एक प्रतिशत से अधिक नहीं.

इसकी संरचना के कारण ही हम बड़े बुलबुले फुला सकते हैं।

अब वे गोंद कैसे बनाते हैं?

हमारे समय में च्यूइंग गम का उत्पादन व्यावहारिक रूप से इसकी तकनीक में वर्णित तकनीक से भिन्न नहीं है। सच है, रबर अब बहुत महंगा है, और इसका एनालॉग सिंथेटिक रबर है, और इसके अलावा इसमें विभिन्न संरक्षक, स्वाद और गाढ़ेपन का एक बड़ा सेट है, जिसके बिना किसी भी आधुनिक उत्पाद की कल्पना करना पहले से ही मुश्किल है।

बुनियाद

उत्पादन प्रक्रिया एक जटिल मामला है, यहां हर चीज़ स्वचालित मशीनों का उपयोग करके और बड़ी मात्रा में बनाई जाती है। और यह सब बुनियादी बातों से शुरू होता है। इसके लिए प्लास्टिक और सिंथेटिक रबर का उपयोग किया जाता है, जिसे मिक्सर के साथ एक विशेष वात में लोड किया जाता है। यहां द्रव्यमान को गर्म किया जाता है और ग्लूकोज सिरप, रंगों और स्वादों के साथ मिलाया जाता है। नतीजतन, यह नरम और लोचदार हो जाता है, इसकी आगे की प्रक्रिया के लिए सुविधाजनक है।

सबसे सुखद खुशबू हमेशा स्वाद वाले गोदामों से आती है। यहां ये बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन दिलचस्प बात यह है कि वास्तव में इनका कोई खास स्वाद नहीं होता। उदाहरण के लिए, तरबूज का गोंद कैसे बनाया जाता है? इसके लिए तीस विभिन्न प्रकार के स्वादों की आवश्यकता हो सकती है। उन सभी की अपनी विशिष्ट शेल्फ लाइफ होती है, जो कई महीनों से लेकर पांच साल तक चलती है। आधार के निर्माण के लिए इन्हें अलग से चुना जाता है और सीमित मात्रा में कार्यशाला में पहुंचाया जाता है।

प्रत्येक व्यक्तिगत फ्लेवर बनाने के बाद, बड़े मिक्सर को साफ करना पड़ता है, जो बहुत श्रमसाध्य और समय लेने वाला काम है, लेकिन फ्लेवर को मिश्रित होने से रोकने के लिए ऐसा करना आवश्यक है।

आकार देने

यह तो बस प्रक्रिया की शुरुआत है, लेकिन आगे वे च्युइंग गम कैसे बनाते हैं? अब चलिए प्रेस पर चलते हैं। परिणामी नरम द्रव्यमान को एक विशेष मशीन में डाला जाता है, जो इसे और भी अधिक गर्म करती है और इसे संपीड़ित करती है, जिससे इसे एक संकीर्ण अंतराल के माध्यम से मजबूर किया जाता है। परिणाम एक लंबा, सपाट रिबन है।

अगली मशीन इसे एक रिकॉर्ड के समान, परिचित, वांछित आकार देती है, और चलती टेप के साथ इसे शीतलन कक्ष में भेजती है। हम सभी गोंद के चिपचिपे गुणों को जानते हैं। यह उनके उन्मूलन और उत्पाद के बाद के सुविधाजनक प्रसंस्करण के लिए आवश्यक है।

हम टुकड़ों में बांटते हैं

ठंडा किया गया च्यूइंग गम आगे बढ़ता है और विशेष चाकू की मदद से समान सलाखों में काटा जाता है। सब कुछ बहुत तेजी से होता है, वस्तुतः एक सेकंड में इसके एक हजार टुकड़े बनते हैं और पैकेजिंग के लिए भेजे जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक को अनिवार्य जांच के लिए भेजा जाता है।

बेशक, यह यादृच्छिक है, एक व्यक्ति, एक ऑटोमेटन की तरह, हजारों पैड को जल्दी से नहीं माप सकता है, लेकिन इस उत्पादन में ऐसी जांच भी एक महत्वपूर्ण पहलू है। प्रत्येक कंपनी के पास उत्पाद के अधिकतम और न्यूनतम आकार के बीच एक निश्चित सीमा होती है, और यदि कोई विसंगति पाई जाती है, तो पूरे बैच को रीसाइक्लिंग के लिए भेजा जाएगा। च्युइंग गम की चिकनाई और दिखावट को भी ध्यान में रखा जाता है।

पैकेजिंग चरण में, सब कुछ स्वचालित होता है, यहां च्यूइंग गम को विशेष कागज में लपेटा जाता है, पैकेजिंग में आगे बढ़ाया जाता है और बक्सों में मोड़ दिया जाता है। तो हमने पता लगाया कि च्युइंग गम कैसे बनाई जाती है।

फायदा या नुकसान?

हर कोई जो इस बात में रुचि रखता है कि च्युइंग गम कैसे और किस चीज़ से बनाई जाती है, उसे यह प्रश्न अवश्य पूछना चाहिए: "यह हमारे शरीर के लिए कितना हानिकारक है?" एक राय है कि इसका प्रभाव पूरी तरह से नकारात्मक है। लेकिन प्रक्रिया पर विचार करने के बाद, आप स्वयं देख सकते हैं कि यह बिल्कुल किसी अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद जैसा ही है, और च्यूइंग गम से होने वाला नुकसान बिल्कुल केक जैसा ही होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी प्रसिद्ध च्यूइंग गम निर्माताओं की संरचना उच्च आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करती है और इसमें केवल खाद्य उत्पादन के लिए स्वीकार्य सामग्री शामिल है। इसे वास्तव में एक चौथाई घंटे से अधिक समय तक नहीं चबाया जाना चाहिए, क्योंकि यह पेट पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, जिससे पाचन प्रक्रियाओं में वृद्धि होती है और परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक रस की एक बड़ी रिहाई होती है जो इसकी दीवारों को खराब कर देती है।

मत भूलिए: दंत चिकित्सकों का कहना है कि च्युइंग गम केवल सांसों को ताज़ा करने और इसके सुखद स्वाद का आनंद लेने के लिए है।

च्यूइंग गम (अंग्रेजी बबल गम) एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जो वयस्कों और बच्चों के बीच लोकप्रिय है, जिसमें एक गैर-खाद्य लोचदार आधार, सुगंधित और स्वादिष्ट भराव शामिल है। लोग लंबे समय से कुछ चबाना पसंद करते हैं, क्योंकि आधुनिक च्यूइंग गम के पूर्वज दुनिया के सभी कोनों में पाए जा सकते हैं।

पहला ज्ञात च्यूइंग गम फिनलैंड में 5,000 वर्ष से अधिक पुरानी नवपाषाणकालीन बस्ती की खुदाई के दौरान पाया गया था। तब यह जामुन, शहद और अन्य स्वादों के साथ एक मीठी सब्जी राल की तरह दिखता था, जिसे केवल चबाया जा सकता था। आज, इससे बुलबुले फुलाना, खींचना और सतहों पर चिपकाना संभव है, जबकि इसकी उत्पत्ति और संरचना के बारे में अनुमान भी नहीं लगाया जा सकता है। तो च्युइंग गम कैसे बनती है?

च्युइंग गम किससे बनता है?

च्युइंग गम तैयार करने के लिए, वे एक अखाद्य आधार और स्वाद बढ़ाने वाले फिलर्स लेते हैं। पहले, आधार में लकड़ी का राल होता था, लेकिन अब यह विशेष प्लास्टिक और रबर के मिश्रण से बनाया जाता है। गंध और रंग के लिए स्वाद और खाद्य रंग लिए जाते हैं। सभी सामग्रियों का चयन इस तरह से किया जाता है कि अगर च्यूइंग गम पूरी तरह से खा लिया जाए तो भी मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचे। यह पाचक रसों से प्रभावित नहीं होता है, इसलिए, जठरांत्र पथ से पूरी तरह गुजरने के बाद भी, च्यूइंग गम अपने मूल रूप में रहता है।

दिलचस्प तथ्य: आधुनिक च्यूइंग गम को पहली बार 1869 में अमेरिका में एक दंत चिकित्सक द्वारा पेटेंट कराया गया था। इसे खाने के बाद प्लाक से दांतों की अधिक सुविधाजनक सफाई के लिए बनाया गया था। सभी रंगों और आकारों की गेंदों के रूप में बच्चों के लिए एक मीठी फुलाने योग्य च्युइंग गम का पेटेंट 1928 में अमेरिकी वाल्टर डायमर द्वारा किया गया था।

गोंद उत्पादन

15-20 मिमी व्यास वाली गेंदों के रूप में एक आधार च्यूइंग गम कारखाने में लाया जाता है। इसकी संरचना ठोस होती है इसलिए यह आपस में चिपकता नहीं है और टुकड़े-टुकड़े रूप में रहता है। उत्पादन क्षमता के आधार पर, 100 किलोग्राम से 10 टन तक बेस को एक बड़े मिक्सर में डाला जाता है और रंगों के साथ पाउडर फ्लेवर मिलाया जाता है। जैसे ही मिक्सर भर जाता है और अपना काम शुरू कर देता है, गोंद को मीठा करने और इसे एक लोचदार नरम बनावट देने के लिए ग्लूकोज सिरप को मिश्रण में डाला जाता है। आवश्यक मिठास प्राप्त करने के लिए मिश्रण में डेक्सट्रोज़ भी मिलाया जाता है।

मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक घूमने वाले ब्लेड से हिलाया जाता है, जबकि च्यूइंग गम धीरे-धीरे गर्म हो जाता है, एक पेस्टी और सजातीय स्थिरता बन जाता है। तैयार द्रव्यमान को एक गाड़ी में उतार दिया जाता है और प्री-एक्सट्रूज़न प्रेस में पहुंचा दिया जाता है। दबाव में एक बड़ी भारी गांठ को कई छोटे छिद्रों से गुजारा जाता है और एक लंबा रिबन प्राप्त होता है। संकीर्ण पट्टियों को तुरंत मुख्य प्रेस में भेज दिया जाता है, जहां वे अपना अंतिम आकार ले लेती हैं।

तैयार उत्पाद की विशेषताओं के आधार पर, प्रेस पर विभिन्न प्रकार के नोजल लगाए जाते हैं, जो आपको च्यूइंग गम की आवश्यक मोटाई और आकार प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। टेप को रैपर से चिपकने से रोकने के लिए, इसे 2 मिनट के लिए फ्रीजर से गुजारा जाता है और कन्वेयर के साथ काटने के चरण में भेजा जाता है। तेज़ चाकू टेप को समान टुकड़ों में काटते हैं, और एक विशेष तंत्र तुरंत उन्हें एक आवरण में पैक कर देता है।

तैयार उत्पाद रोबोटिक पैकर के पास जाते हैं। क्यूसीडी कार्यकर्ता टेप के साथ तैयार च्युइंग गम को देखते हैं और जो मानकों को पूरा नहीं करता है उसे चुनते हैं। बड़े कारखानों में, अतिरिक्त नियंत्रण के लिए, स्वचालित कम्प्यूटरीकृत प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाता है, जो लेजर और एयर गन का उपयोग करके कन्वेयर बेल्ट से गैर-अनुरूप उत्पादों को हटा देते हैं। तैयार गोंद को प्लास्टिक बैग या कार्डबोर्ड बॉक्स में पैक किया जाता है और सुपरमार्केट अलमारियों में भेजा जाता है।

आधुनिक प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, एक अद्वितीय कन्फेक्शनरी उत्पाद चबाने वाले आधार और स्वाद देने वाले योजक से बनाया जाता है जो रोजमर्रा की जिंदगी को खुशी और मस्ती के एक छोटे उत्सव में बदल देता है। मीठी च्युइंग गम अपने स्वाद और बड़े बुलबुले से सभी उम्र के वयस्कों और बच्चों को प्रसन्न करती है।

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लोकप्रिय रूप से च्युइंग गम के रूप में जाना जाने वाला यह हर व्यक्ति के दैनिक जीवन में एक जीवनरक्षक है।

कभी-कभी ऐसा होता है कि कुछ स्थितियों के कारण आपके दांतों को ब्रश करना असंभव हो जाता है। या फिर आपको किसी बिजनेस मीटिंग या डेट से पहले अपनी सांसों को तरोताजा करने की जरूरत है। ऐसे क्षणों में च्युइंग गम बचाव के लिए आता है।

हालांकि हर कोई उनसे खुश नहीं है. कुछ लोग गोंद की रासायनिक संरचना पर सवाल उठाते हैं। लेकिन क्या च्युइंग गम सचमुच इतना बुरा है?

घटना का इतिहास

च्यूइंग गम की उत्पत्ति सुदूर अतीत में निहित है, अर्थात्, इसका पहला उल्लेख 5000 साल पहले प्राचीन ग्रीस में दिखाई दिया था।

यूनानियों, साथ ही मध्य पूर्व के निवासियों ने रबर और मैस्टिक पेड़ की राल को चबाकर अपने दाँत साफ़ किए। इसलिए इन उपकरणों को सुरक्षित रूप से च्युइंग गम का पहला प्रोटोटाइप कहा जा सकता है।

लेकिन उत्पत्ति, जो लगभग वास्तविक जैसी ही थी, 1848 की है। बेशक, यह आधुनिक से बहुत अलग है। च्युइंग गम का आधार, रचना - यह सब रबर पर आधारित था। हाँ, वह अलग दिख रही थी।

इसके निर्माता जॉन कर्टिस, एक अंग्रेज थे जिन्होंने मोम के साथ राल से गोंद बनाया था। उसने इसे छोटे-छोटे हिस्सों में काटा, कागज में लपेटा और बिक्री के लिए रख दिया। कुछ समय बाद, कर्टिस ने अपने आविष्कार में मसाले और पैराफिन मिलाया, जिससे च्युइंग गम का स्वाद आया। हालाँकि यह सब इस स्थिति से नहीं बचा कि च्यूइंग गम किसी भी तरह से गर्मी और धूप का सामना नहीं कर सका और कुछ ही समय में अपनी विपणन योग्य उपस्थिति खो दी।

च्यूइंग गम, जिसकी संरचना बहुत ही प्राचीन थी, में केवल 1884 में कुछ बदलाव हुए। थॉमस एडम्स उन्नत च्यूइंग गम के आविष्कारक थे।

उनका पहला च्यूइंग गम लम्बे आकार और लिकोरिस स्वाद से संपन्न था, जो हालांकि, अल्पकालिक था। चीनी और कॉर्न सिरप मिलाकर समस्या को ठीक करने का निर्णय लिया गया।

तब से, च्युइंग गम ने धीरे-धीरे उस उत्पाद का रूप लेना शुरू कर दिया जिसे हमारे समय में हर कोई देखने का आदी है।

एडम्स पहले फल-स्वाद वाली च्युइंग गम के निर्माता थे, जिसका नाम, वैसे, इस च्युइंग गम का उत्पादन आज भी किया जाता है।

1892 में, Wrigley's Spearmint, जिसे आज भी जाना जाता है, सामने आई, जिसके निर्माता विलियम Wrigley थे। इसके अलावा, उन्होंने उत्पाद के तकनीकी उत्पादन में सुधार किया - च्यूइंग गम ही, संरचना बदल गई है: आकार एक प्लेट या गेंद के रूप में व्यक्त हो गया है, पाउडर चीनी, फलों के योजक जैसे घटकों को जोड़ा गया है।

च्युइंग गम के रासायनिक घटक

पिछली शताब्दी की शुरुआत में, च्यूइंग गम निर्माता एक एकल फॉर्मूला लेकर आए कि असली च्यूइंग गम कैसा होना चाहिए। इसकी रचना इस प्रकार दिखी:

1. चीनी या उसके विकल्प 60% बनाते हैं।

2. रबर - 20%।

3. स्वादयुक्त घटक - 1%।

4. स्वाद बढ़ाने के लिए कॉर्न सिरप - 19%।

आधुनिक निर्माता निम्नलिखित संरचना के साथ अपने उत्पाद तैयार करते हैं:

1. चबाने का आधार।

2. एस्पार्टेम।

3. स्टार्च.

4. नारियल का तेल.

5. विभिन्न रंग।

6. ग्लिसरॉल.

7. प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकृति के स्वाद.

8. तकनीकी आयनोल.

9. अम्ल: मैलिक और साइट्रिक।

यह रचना च्यूइंग गम की उपयोगिता पर संदेह पैदा करती है। लेकिन रासायनिक घटकों के बिना, आधुनिक च्यूइंग गम लंबे समय तक अपने स्वाद को बरकरार रखने में सक्षम नहीं होगा, दीर्घकालिक भंडारण के अधीन होगा।

च्युइंग गम के फायदे

च्यूइंग गम का उपयोग, हालांकि इसके लाभ और हानि के बारे में बहुत विवाद का कारण बनता है, फिर भी, यह इसकी प्रासंगिकता को कम नहीं करता है। इस उत्पाद को चबाने से व्यक्ति को अपने फायदे मिलते हैं।

• च्युइंग गम चबाने से सांस ताज़ा और सुखद हो जाती है।
• नियमित चबाने से मसूड़े मजबूत होते हैं। यह सच है, लेकिन इसके लिए आपको मुंह के दोनों तरफ समान रूप से चबाने की जरूरत है, अन्यथा आप चेहरे की विषमता के विकास को प्राप्त कर सकते हैं।
• मौखिक गुहा के एसिड-बेस वातावरण को बनाए रखता है।

चुइंगम चबाने से नुकसान

हर दिन, सैकड़ों हजारों लोग, और शायद इससे भी अधिक, शरीर पर इसके प्रभाव के बारे में सोचे बिना गम चबाते हैं। लेकिन च्युइंग गम चबाना हानिकारक हो सकता है.

• नियमित उपयोग से लार का सामान्य उत्पादन बाधित होता है। लार मात्रात्मक रूप से बढ़ती है, और यह आदर्श से एक नकारात्मक विचलन है।
• आप खाली पेट गम नहीं चबा सकते। इसका परिणाम गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन हो सकता है, जो पेट की दीवारों में जलन पैदा करेगा, जो अंततः गैस्ट्र्रिटिस के गठन का कारण बनेगा।
• हालाँकि च्युइंग गम चबाने से मसूड़े मजबूत होते हैं, लेकिन यह उनकी स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव भी डाल सकता है। परिणाम स्वरूप रक्त संचार ख़राब हो सकता है, जिससे उनमें सूजन या पेरियोडोंटल रोग हो सकता है।
• हाल ही में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि नियमित रूप से गम चबाने से धीमी प्रतिक्रिया और मानसिक क्षमताओं में गिरावट आती है।
• यदि आपके दांतों में भराव है, तो च्युइंग गम चबाने से वे बाहर गिर सकते हैं।
• रासायनिक कार्सिनोजेन्स का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिसमें विभिन्न बीमारियों के विकास को भी शामिल किया जा सकता है। सबसे पहले, जठरांत्र संबंधी मार्ग पीड़ित हो सकता है।

च्युइंग गम के बारे में मिथक

च्युइंग गम एक लोकप्रिय उत्पाद है। विज्ञापन रोजाना दावा करते हैं कि इसके नियमित उपयोग से बहुत सारे लाभ होंगे, उदाहरण के लिए, यह दांतों को सड़न से बचाएगा, उन्हें सही सफेदी देगा और सांसों को तरोताजा करेगा। लेकिन इनमें से कौन सा सच है और कौन सा महज़ पब्लिसिटी स्टंट है?

मिथक 1: च्युइंग गम दांतों में कैविटी होने से रोकेगा और आपके दांतों से खाने का मलबा साफ करेगा। इस कथन की प्रशंसनीयता लगभग 50 से 50 है। बेशक, च्यूइंग गम क्षय से रक्षा नहीं करेगा, लेकिन यह भोजन के मलबे को हटा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप जब आपके दांतों को ब्रश करने का कोई तरीका नहीं है तो च्यूइंग गम का उपयोग किया जा सकता है।

मिथक 2: गोंद एक "हॉलीवुड मुस्कान" पैदा करेगा। अफ़सोस, लेकिन यह विज्ञापन का खोखला वादा है।

मिथक 3: च्युइंग गम चबाने से वजन तेजी से घटेगा। बहुत से लोग मानते हैं कि च्युइंग गम चबाने से भूख का एहसास कम हो जाता है, आप कम खाना चाहते हैं। लेकिन ये एक भ्रम है. इसके अलावा, खाली पेट च्युइंग गम न खाएं।

मिथक 4: निगला हुआ गोंद कई वर्षों तक पेट में रहेगा। ऐसा नहीं हो सकता। कुछ ही दिनों में च्युइंग गम प्राकृतिक रूप से शरीर से बाहर निकल जाएगी।

"की परिक्रमा"। अंदर क्या है?

"ऑर्बिट" - च्यूइंग गम, जिसकी संरचना में विभिन्न कृत्रिम भराव शामिल हैं। हालाँकि, यह निर्माता काफी प्रसिद्ध है, जो उसके द्वारा उत्पादित उत्पाद की भारी लोकप्रियता को उचित ठहराता है।

च्युइंग गम "ऑर्बिट" की संरचना को देखने के बाद, जो पैकेज के पीछे दर्शाया गया है, आप निम्नलिखित तत्व देख सकते हैं:

मीठा स्वाद पैदा करने वाले घटक हैं माल्टिटोल E965, सोर्बिटोल E420, मैनिटॉल E421, एस्पार्टेम E951, एसेसल्फेम K E950।

गोंद के इच्छित स्वाद के आधार पर विभिन्न स्वाद, प्राकृतिक और कृत्रिम।

रंग पदार्थ: E171 - टाइटेनियम डाइऑक्साइड, जो च्युइंग गम को बर्फ-सफेद रंग देता है।

अतिरिक्त घटक: इमल्सीफायर E322 - सोया लेसिथिन, एंटीऑक्सीडेंट E321 - विटामिन ई का एक कृत्रिम विकल्प, जो ऑक्सीकरण को रोकता है, सोडियम बाइकार्बोनेट E500ii, थिकनर E414, इमल्सीफायर और डिफॉमर, स्टेबलाइजर E422, ग्लेज़िंग एजेंट E903।

बिना मिठास वाला ऑर्बिटा संस्करण भी मौजूद है। चीनी के बिना गोंद "ऑर्बिट" की संरचना सामान्य गोंद के समान है, केवल इसमें मिठास होती है: जाइलिटोल, सोर्बिटोल और मैनिटोल।

"डिरोल": घटक संरचना

डिरोल च्युइंग गम का एक और प्रसिद्ध निर्माता है। जिन घटकों से इसे बनाया गया है वे ऑर्बिट के लिए उपयोग किए गए घटकों से भिन्न हैं, लेकिन फिर भी कुछ समानताएं हैं।

च्यूइंग गम "डिरोल" की संरचना:

चबाने का आधार - पॉलिमर लेटेक्स।

मिठास - आइसोमाल्ट E953, सोर्बिटोल E420, मैनिटोल E421, माल्टिटॉल सिरप, एसेसल्फेम K E950, जाइलिटोल, एस्पार्टेम E951।

स्वाद परिवर्धन गोंद के इच्छित स्वाद पर निर्भर करता है।

रंग - E171, E170 (कैल्शियम कार्बोनेट 4%, सफेद रंग)।

अतिरिक्त तत्व - E322 इमल्सीफायर, E321 एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन ई का एक कृत्रिम विकल्प, जो ऑक्सीकरण प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करता है, E441 स्टेबलाइजर, E341iii टेक्सचराइजर, E414 थिनर, इमल्सीफायर और डिफॉमर, E422 स्टेबलाइजर, E903 ग्लेज़िंग एजेंट।

E422, जब यह रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, तो शरीर में नशा पैदा करता है।

E321 खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

E322 लार के उत्पादन को बढ़ाता है, जो बाद में जठरांत्र संबंधी मार्ग को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

साइट्रिक एसिड ट्यूमर के गठन को भड़का सकता है।

च्यूइंग गम "ग्रहण"

च्यूइंग गम "एक्लिप्स" की संरचना इस प्रकार है:

आधार लेटेक्स है.

मिठास - माल्टिटोल, सोर्बिटोल, मैनिटोल, एसेसल्फेम के, एस्पार्टेम।

स्वाद प्राकृतिक और प्राकृतिक के समान उपयोग किए जाते हैं। वे च्युइंग गम के स्वाद पर निर्भर करते हैं।

रंग भरने वाले एजेंट - कैल्शियम कार्बोनेट 4%, ई 171, नीली डाई, ई 132।

अतिरिक्त पदार्थ - ई 414 (अरबी गोंद), स्टेबलाइजर ई 422, ग्लेज़िंग एजेंट ई 903, एंटीऑक्सीडेंट ई 321।

च्युइंग गम "ताजगी का हिमस्खलन"

च्युइंग गम "ताजगी का हिमस्खलन" छोटी गेंदों और हरे रंग के रूप में बिक्री पर जाता है।

इस तरह की च्युइंग गम कई टुकड़ों के पैकेज्ड पैकेज में नहीं, बल्कि वजन के हिसाब से बेची जाती है। लेकिन मूल रूप से, ऐसे च्यूइंग गम की बिक्री विशेष मशीनों के माध्यम से की जाती है - टुकड़े के हिसाब से।

च्युइंग गम "ताजगी का हिमस्खलन" में निम्नलिखित संरचना है: लेटेक्स, पाउडर चीनी, कारमेल सिरप, ग्लूकोज, बबल गम और मेन्थॉल स्वाद, रंग घटक "चमकदार नीला" और "समुद्री लहर", E171, E903।

यदि हम च्यूइंग गम की संरचना का मूल्यांकन करते हैं, तो उनकी "उपयोगिता" के बारे में निष्कर्ष स्वयं ही पता चलता है। हालाँकि, शायद ही कोई इस बारे में सोचता है कि च्युइंग गम चबाने से क्या परिणाम हो सकते हैं।

दूसरी ओर, च्यूइंग गम कुछ स्थितियों में मदद कर सकता है।

च्युइंग गम एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। आमतौर पर लोग भोजन के बाद दिन में कई बार गम चबाते हैं। यह भोजन के मलबे से मुंह और दांतों को साफ करने में मदद करता है। च्यूइंग गम को लंबे समय तक चबाया जा सकता है और यह घुलता नहीं है। ऐसा क्यों हो रहा है और इस उत्पाद की संरचना क्या है?

च्युइंग गम की संरचना

च्युइंग गम में मुख्य घटक गम बेस होता है। पहले, 20वीं सदी की शुरुआत में, आदर्श रचना इस प्रकार थी: 60% चीनी, के बारे में 20% रबड़ 19% कॉर्न सिरप और 1% विभिन्न स्वाद.

अब, इस उत्पाद के उत्पादन के लिए, संरचना लगभग समान है, लेकिन केवल रबर को सिंथेटिक रबर से बदल दिया गया है, और कई गाढ़ेपन और स्वाद भी जोड़े गए हैं। गोंद बेस बनाने के लिए सभी सामग्रियों को मिश्रित और गर्म किया जाता है।

च्युइंग गम में मौजूद खतरनाक पदार्थों की सूची पर विचार करें:

• aspartame- यह काफी खतरनाक स्वीटनर है, जब यह शरीर में प्रवेश करता है तो अमीनो एसिड और मेथनॉल जैसे तत्वों में विघटित हो जाता है। उत्तरार्द्ध एक खतरनाक जहर है जो तंत्रिका तंत्र को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है। एस्पार्टेम न केवल च्यूइंग गम में पाया जाता है, बल्कि लगभग सभी शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय में भी पाया जाता है।
• एसेसल्फेम पोटैशियमया E950 - यह घटक कैंसर का कारण बन सकता है। जिन दस प्रायोगिक चूहों को यह पदार्थ इंजेक्ट किया गया, उनमें से चार को कैंसर था।
• ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइनया E321. इस खाद्य योज्य का उपयोग न केवल च्यूइंग गम में किया जाता है, बल्कि इसका उपयोग जेट ईंधन और विद्युत ट्रांसफार्मर के लिए तेल के रूप में भी किया जाता है।

ऊपर वर्णित सामग्रियों के अलावा, च्युइंग गम में भी शामिल है सोर्बिडोल, लेसितिण, ग्लिसरॉल, जायके, रंजातु डाइऑक्साइडऔर अन्य सामग्री.

च्युइंग गम में एक जटिल रासायनिक संरचना होती है। सभी घटक सुरक्षित नहीं हैं, कई स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं।