चीनी के बारे में बच्चों के लिए रोचक तथ्य। दुनिया के सबसे बड़े रेगिस्तान - सहारा के बारे में दिलचस्प बात

दुनिया में 2 सबसे बड़े रेगिस्तान हैं - सहारा और अंटार्कटिका। "सहारा रेगिस्तान" शब्द सुनते ही सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है अंतहीन रेत और असहनीय गर्मी। "सहारा" का इतना सरल अनुवाद है - "रेत"। हमारा रेगिस्तान वास्तव में बहुत बड़ा है - इसका क्षेत्रफल लगभग 9 मिलियन वर्ग किलोमीटर है और यह पूरे महाद्वीप - अफ्रीका के क्षेत्रफल का लगभग 30% है। तो, सहारा के बारे में रोचक तथ्य।

प्रकृति

सहारा रेगिस्तान - जानवरों और पौधों के बारे में रोचक तथ्य। यह आश्चर्यजनक है कि इतने शुष्क और गर्म क्षेत्र में जीवित जीव कैसे जीवित रह सकते हैं। लाखों वर्षों के विकास ने उन्हें ऐसी मौसम स्थितियों के प्रति प्रतिरोधी बना दिया है और उन्हें किसी भी स्थिति का लाभ उठाना सिखाया है।

पहली नजर में यह जगह भले ही कितनी भी निर्जन क्यों न लगे, यहां जानवरों की करीब 4 हजार प्रजातियां रहती हैं।

यहां तक ​​कि डेथ वैली (संयुक्त राज्य अमेरिका में रेगिस्तान के साथ भ्रमित न हों, सहारा में समान नाम वाला एक शुष्क स्थान भी है) जैसे शुष्क और गर्म क्षेत्र में विभिन्न पशु प्रजातियों का निवास है। हैरानी की बात यह है कि इनमें मछलियों की 13 प्रजातियां हैं।

मोलोच छिपकली यहां रहती है, जिसके शरीर में सूक्ष्म चैनल हैं जो पर्यावरण से सारी नमी इकट्ठा करते हैं और इसे मुंह में मोलोच तक पहुंचाते हैं। गीली रेत में दबी छिपकली नशे में धुत्त हो सकती है।

रेगिस्तानी क्षेत्र में बिच्छू, मॉनिटर छिपकली, सांप और ऊंट भी रहते हैं। उत्तरार्द्ध कांटों और कैक्टि को खा सकता है, उनसे नमी निकाल सकता है।

पौधे की जड़ें 20 मीटर तक गहराई तक फैल सकती हैं। इस प्रकार उन्हें भूजल से नमी मिलती है।

बिल्लियों का सबसे छोटा प्रतिनिधि यहाँ रहता है - रेत बिल्ली, जिसके शरीर की लंबाई केवल 40 सेंटीमीटर तक होती है। अन्य 30 सेमी पूंछ द्वारा कब्जा कर लिया जाता है।

मौसम

सहारा रेगिस्तान में मौसम के बारे में क्या? रोचक तथ्य हमें आश्चर्यचकित करना कभी नहीं छोड़ते:

1. तापमान में उतार-चढ़ाव अद्भुत है. उदाहरण के लिए, दिन के दौरान हम 50 डिग्री से अधिक गर्मी देख सकते हैं, और रात में बहुत ठंड होगी, और तापमान शून्य से नीचे चला जाएगा।
2. इतिहास में दो बार, सहारा के मिस्र के हिस्से पर बर्फबारी दर्ज की गई है।
3. मासिक वर्षा औसतन 20 मिमी से अधिक नहीं होती है। उदाहरण के लिए, सेंट पीटर्सबर्ग में यह आंकड़ा 662 मिमी और मॉस्को में 708 मिमी है। रेगिस्तान में बारिश (इस तथ्य के अलावा कि वे बहुत दुर्लभ हैं) को जमीन में सोखने का समय भी नहीं मिलता है - तापमान अपना काम करता है और नमी तुरंत वाष्पित हो जाती है।
4. हर कुछ दशकों में एक बार, एक अलग जगह पर भारी बारिश हो सकती है, जिसके बाद क्षेत्र बदल जाता है, एक फूल वाले मैदान में बदल जाता है - पौधे के बीज नमी के लिए लंबे समय तक इंतजार कर सकते हैं और नमी दिखाई देने पर अंकुरित हो सकते हैं।
5. लगभग शताब्दी में एक बार रेगिस्तान में इतनी मात्रा में बर्फ गिरती है कि आप स्नोबॉल खेल सकते हैं।
6. सऊदी अरब में, जो सहारा से संबंधित नहीं है, लेकिन भौगोलिक रूप से इसकी निरंतरता है, ऐसी कोई नदी नहीं है जो पूरे वर्ष बहती हो - वे सभी एक निश्चित अवधि के लिए सूख जाती हैं, और फिर फिर से प्रकट होती हैं।

निश्चित रूप से आपने "ओएसिस" जैसी अवधारणा के बारे में सुना होगा, और सोचा होगा: "वास्तव में, यह कहां से आता है?"। तथ्य यह है कि ऐसे मरूद्यानों के नीचे आप एक विशाल भूमिगत झील पा सकते हैं, जो पानी की मात्रा के मामले में किसी भी स्थलीय झील को पार कर जाएगी। ऐसे मरूद्यान में पेड़ और झीलें इन स्रोतों पर भोजन करते हैं।

peculiarities

रेगिस्तान के बारे में रोचक तथ्य यहीं ख़त्म नहीं होते। निस्संदेह, रेगिस्तान प्रकृति का एक वास्तविक चमत्कार और एक अनोखी घटना है। क्या आपने कभी भौगोलिक वस्तुओं को अपनी आंखों के ठीक सामने घूमते देखा है?

• टीलों के पास यह संपत्ति है। हवा की मदद से ये एक जगह से दूसरी जगह जा सकते हैं।
• और पृथ्वी की अपेक्षाकृत सपाट सतह के कारण रेगिस्तान में हवाएँ लगभग हमेशा चलती रहती हैं। यदि वर्ष में कम से कम 25 दिन हवा रहित हों तो आप बहुत भाग्यशाली होंगे।
• वैसे, टीले 200 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।
• सहारा का उच्चतम बिंदु एमी कूसो 3415 मीटर है।
• सहारा हमेशा से रेगिस्तान नहीं रहा है. लगभग 5 हजार वर्ष पहले इसके आधुनिक क्षेत्र में लोग रहते थे। स्वाभाविक रूप से, लोग झुलसी हुई बंजर भूमि में नहीं बसेंगे। हर जगह झीलें थीं और पेड़ उगे हुए थे। रेगिस्तान की शुरुआत के बाद, लोग नील घाटी में आए, जिससे प्राचीन मिस्र की सभ्यता का निर्माण हुआ।

रेगिस्तान धोखा दे सकता है. ऐसा होता है कि दूर से किसी को पानी की सतह दिखाई देती है, जिसे कोई व्यक्ति नखलिस्तान समझ सकता है। लेकिन जैसे ही वह उसके करीब जाता है, दृष्टि गायब हो जाती है। इसे मृगतृष्णा कहते हैं. मृगतृष्णा तब प्रकट होती है जब अत्यधिक गर्मी होती है जो नमी को वाष्पित कर देती है। नमी, बदले में, प्रकाश को अपवर्तित करती है, जिसके परिणामस्वरूप क्षितिज पर विभिन्न वस्तुएं दिखाई देती हैं जो वास्तव में मौजूद नहीं हैं। फ्लाइंग डचमैन एक नाविक की कहानी है, जो नाविकों द्वारा देखे गए मृगतृष्णा के कारण उत्पन्न हुई थी।

हाई स्कूल पाठ्यक्रम से जाना जाता है। लेकिन दुनिया और विज्ञान अभी भी स्थिर नहीं हैं, तकनीकी प्रगति से ऊर्जा के कई नए स्रोत मिलते हैं, जिनमें से एक चीनी है। नई सहस्राब्दी की शुरुआत इस तथ्य से भी चिह्नित की गई थी कि अणुओं की खोज बाहरी अंतरिक्ष में गैसीय बादलों में की गई थी, न केवल कहीं और, बल्कि व्यावहारिक रूप से आकाशगंगा के मध्य भाग में।

कहीं नहीं जाना है - चीनी हमारे शरीर से सबसे उपयोगी और आवश्यक तत्वों में से एक को नष्ट कर देती है और निकालने में मदद करती है। दांतों, हड्डी के ऊतकों और लाल रक्त कोशिकाओं की समस्याएं धीरे-धीरे अत्यधिक मात्रा में चीनी और मिठाइयों के साथ-साथ सभी कार्बोनेटेड पेय पदार्थों के प्रेमियों के पास आ रही हैं जिनमें चीनी का प्रतिशत 90 और उससे अधिक है।

• परिरक्षक और एंटीसेप्टिक.केवल जैम और जैम ही नहीं, बल्कि कई प्रकार के अचार और अन्य परिरक्षित व्यंजनों में भी निश्चित रूप से चीनी होती है। पानी में कुछ दाने मिलाने से कटे हुए फूलों का जीवन बढ़ जाता है।
• दवा।सुक्रोज शिशुओं के मानसिक विकास को उत्तेजित करता है, और दवा ओबेकैल्पलगभग पूरी तरह से चीनी से बना, यह उन कई माता-पिता के लिए एक अनिवार्य सहायक बन गया है जिनके बच्चे काल्पनिक घावों के बारे में शिकायत करना पसंद करते हैं। यदि आप गोलियों के नाम का आईना सामने लाएँ तो बहुत कुछ स्पष्ट हो जाएगा।
• ईंधन।मोटर चालक पहले से ही कई देशों में चुकंदर ईंधन का उपयोग करते हैं, अब यह जेट ईंधन पर निर्भर है। काम चल रहा है.
• निर्माण सामग्री।कार्बोहाइड्रेट के निर्माण के लिए चीनी अपरिहार्य है। ऊर्जा, जिसका एक मुख्य स्रोत चीनी है, महत्वपूर्ण और उपयोगी चीज़ों के साथ-साथ जीवन के आनंद के लिए भी आवश्यक है।

बेशक, यह चम्मच और मुट्ठी भर के साथ कुचलने के लायक नहीं है, लेकिन आप कारमेल चीनी के क्रिस्टल के साथ एक कप सुगंधित कॉफी का आनंद लेने की थोड़ी सी खुशी से खुद को पूरी तरह से वंचित नहीं कर सकते हैं।

03.01.2012

के बारे में रोचक अज्ञात तथ्य चीनी:

1. औसत अमेरिकी 61 पाउंड खाता है सहाराप्रति वर्ष, जिसमें से 25 पाउंड मिठाई में। हैलोवीन पर 2 पाउंड खाया जाता है।

2. के कारण सहारास्तर ऊंचा होने पर ग्लाइकेशन के दौरान झुर्रियां बन सकती हैं सहारारक्त में, यह त्वचा में कोलेजन से बंध जाता है, जिससे त्वचा कम लोचदार हो जाती है।

3. खपत कम करें सहारात्वचा को लोच वापस पाने में मदद कर सकता है।

4. भारत में निर्मित चीनी 2000 वर्षों से रीड से। सिकंदर महान और उसकी सेना बिना शहद के उत्पादन से आश्चर्यचकित थी सहारा.

5. 1747 में जर्मन रसायनशास्त्री एंड्रियास मार्कग्राफ ने इसकी खोज की थी चीनीचुकंदर में समान है चीनीगन्ने में. 1802 में, के उत्पादन के लिए पहला कारखाना सहाराचुकंदर से, जिससे सस्ते में आपूर्ति करना संभव हो गया चीनीउत्तरी क्षेत्रों के लिए.

6. 8.4 मिलियन मीट्रिक टन से अधिक सहारासंयुक्त राज्य अमेरिका में प्रतिवर्ष उत्पादित, चुकंदर से प्राप्त किया जाता है।

7. आप 16 क्यूब्स खा सकते हैं सहारातुरंत? आपने जरूर किया होगा. यह कोला की 20 औंस की बोतल से थोड़ा कम है।

8. कृत्रिम मिठास वाले पेय आपका वजन बढ़ाने में मदद करते हैं। अध्ययन से पता चला कि जिन चूहों ने कृत्रिम मिठास वाले तरल पदार्थ का सेवन किया, उन्हें उन चूहों की तुलना में अधिक कैलोरी प्राप्त हुई, जिन्होंने बिना मिठास वाले तरल पदार्थ का सेवन किया। सहारा.

9. सैकरीन और एस्पार्टेम का निर्माण संयोग से हुआ जब वैज्ञानिक मिठास से असंबंधित शोध कर रहे थे, एक परीक्षण नमूना चख रहे थे और उन्हें स्वाद पसंद आया।

10. कौन सा वैज्ञानिक परीक्षण के नमूने अपने मुँह में डालता है? उनके पास एक बहाना था. सुक्रालोज़ की खोज करने वाले वैज्ञानिक एक कीट विकर्षक बनाने की कोशिश कर रहे थे। सहायक ने सोचा कि उसे नमूना लेने के लिए कहा जा रहा है, परीक्षण करने के लिए नहीं।

11. लुगदुनम पदार्थ सबसे मीठा है, टेबल से 200,000 गुना अधिक मीठा है सहारा.

12. चीनीकार्बोहाइड्रेट, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के अणु हैं। सबसे सरल में ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और गैलेक्टोज शामिल हैं। जलपान गृह चीनीएक क्रिस्टलीकृत सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज अणुओं का मिश्रण है।

13. शर्करा कार्बोहाइड्रेट के निर्माण खंड हैं, जो जीवित चीजों में सबसे बड़े प्रकार के कार्बनिक अणु हैं।

14. ग्लाइकोल्डिहाइड - आठ परमाणुओं वाली चीनी, आकाशगंगा के केंद्र के पास अंतरतारकीय गैस के एक बादल में खोजी गई थी। ग्लाइकोल्डिहाइड ट्राइकार्बोक्सिलिक के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है चीनीऔर राइबोज़, आरएनए और डीएनए की रीढ़ बनाते हैं, ताकि यह पृथ्वी पर जीवन का रासायनिक अग्रदूत बन सके।

इस बादल में एथिलीन ग्लाइकॉल भी होता है, जो ग्लाइकोल्डिहाइड का मीठा रिश्तेदार और एंटीफ़्रीज़ में मुख्य घटक है। या तो जटिल शर्करा का उत्पादन अंतरतारकीय अंतरिक्ष में किया जा सकता है, या उनके उत्पादन के लिए ब्रह्मांड में कोई बिंदु है। चीनीइसे निर्धारित करने में मदद मिल सकती है. सुक्रोज को कॉर्न सिरप और साल्टपीटर के साथ जलाएं और आपको "चीनी ईंधन," शौकिया रॉकेट ईंधन मिल जाएगा।

डिस्कवरमैगजीन सामग्री पर आधारित गुलनारा

रोमांटिक, गर्म और असीम, यह रेगिस्तान हमेशा लोगों के दिलों को लुभाता रहा है। वह सुंदर और मनमोहक होने के साथ-साथ भयानक और खतरनाक भी होती है, इसलिए वह हमेशा बहुत रुचिकर रहेगी। ये है कुदरत का असली करिश्मा, जो अपनी रेत में कई रहस्य छुपाए हुए है। तो आइए इस अद्भुत जगह के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्य अधिक विस्तार से जानें।

यह आश्चर्यजनक है कि कैसे लोग, जानवर और पौधे ऐसी परिस्थितियों, उमस भरी गर्मी, जो कि बस पागलपन है, रेत के तूफ़ान, रात की ठंड और पानी की कमी को इतनी अच्छी तरह से अनुकूलित करने में सक्षम हैं।

निश्चित रूप से बहुत से लोग जानते हैं कि यह पृथ्वी पर सबसे बड़ा रेगिस्तान है। यह उत्तरी अफ्रीका में स्थित है, और इसके कुल क्षेत्रफल का 30% हिस्सा घेरता है, जिसकी तुलना लगभग संयुक्त राज्य अमेरिका के पूरे क्षेत्र से की जा सकती है। रेगिस्तान का कुल क्षेत्रफल है 8.6 मिलियन किमी. पश्चिम से पूर्व तक मरुस्थल की लम्बाई है 4900 कि.मी, उत्तर से दक्षिण तक 900-1300 किमी. पश्चिम में, सहारा एटलस पर्वत को छूता है और भूमध्य सागर द्वारा धोया जाता है, पूर्व में यह लाल सागर है, दक्षिण में सहेल है।


रेगिस्तान अल्जीरिया, मिस्र, ट्यूनीशिया, सूडान, चाड, मॉरिटानिया और अन्य देशों से होकर कुल 13 देशों में फैला हुआ है।

स्थानीय आबादी इस जगह को "पानी के बिना समुद्र" कहती है, क्योंकि पहले इस जगह के क्षेत्र में एक विशाल झील और कई उष्णकटिबंधीय जंगल थे, और यह सब इस तथ्य के कारण है कि सहारा रेगिस्तान चट्टानी है, इतनी सारी भूमिगत नदियाँ हैं रेत के नीचे से गुजरते हैं, जो बाहर जाकर नखलिस्तान बनाते हैं। इसके अलावा, ऐसी भूमिगत नदियाँ क्षेत्रफल में बैकाल झील के बराबर हैं, अधिकांश भाग में उनका उपयोग सिंचाई के लिए किया जाता है, ऐसी प्रणालियाँ प्राचीन मिस्र में जानी जाती थीं। उन्होंने जानबूझकर नदी के लंबवत नहरें खोदीं, जिनमें से कुछ एक जलाशय में परिवर्तित हो गईं, और उसके बाद ही मिट्टी पर वितरित हुईं।

लेकिन अब भी, रेगिस्तान के बीच में, आप ऐसे मरूद्यान पा सकते हैं जो अनोखी वनस्पतियों से घिरे हुए हैं, और लोग यहाँ बसते हैं, पूरी बस्तियाँ और यहाँ तक कि शहर भी बनाते हैं। लेकिन साल दर साल ऐसी जगहें कम होती जा रही हैं।

इस तथ्य के बावजूद भी कि वास्तव में यहाँ पानी नहीं है, वे यहाँ रहते हैं 3 मिलियन से अधिक लोग. उनमें से अधिकांश, निश्चित रूप से, खानाबदोश जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, एक स्थान से दूसरे स्थान पर जाते हैं, आमतौर पर नील और नाइजर नदियों के पास, जहां कम से कम कुछ पौधे मौजूद होते हैं। यहां अधिकतर तुआरेग और बेरबर्स रहते हैं।

हमारे लिए यह स्थान मुख्य रूप से रेत और टीले हैं। लेकिन सबसे दिलचस्प बात यह है कि रेत पूरे क्षेत्र का केवल पांचवां हिस्सा है, रेत की मोटाई लगभग है 160 मीटर. रेत लगातार टीलों में बहती जाती है, जिससे ऐसे टीले बनते हैं जो 180 मीटर तक की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं, और यह वास्तव में एफिल टॉवर की ऊँचाई है।

सहारा में इतनी अधिक रेत है कि पृथ्वी पर रहने वाले सभी लोगों को साधारण हवा की मदद से रेत निकालना होगा, फिर 3 मिलियन से अधिक बाल्टी को स्थानांतरित करना होगा।

अधिकांश रेगिस्तान पर पर्वत चोटियों का कब्जा है, हालाँकि उन्हें चोटियाँ कहना कठिन है, यह लगभग 70% है, बाकी कंकड़युक्त बंजर भूमि पर पड़ता है, जहाँ कुछ भी नहीं उग सकता है, क्योंकि यह चट्टानी मिट्टी और यहाँ तक कि नमक दलदल भी है।

पहले, यह माना जाता था कि सहारा कई मिलियन वर्ष पहले उत्पन्न हुआ था, लेकिन वैज्ञानिकों के नवीनतम निष्कर्ष इसके विपरीत संकेत देते हैं और इसकी आयु केवल 2.7 हजार वर्ष.

जहां तक ​​तापमान की बात है, तो यह यहां बिल्कुल नरक है, औसत हवा का तापमान 55 से 60 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है, सर्दियों में तापमान 30 और उससे नीचे तक गिर जाता है, जो समय में बदलाव के लिए काफी विशिष्ट है। गर्मियों में हमारे पास ऐसा तापमान होता है, और सर्दियों में उनके पास ऐसा तापमान होता है।

यहां की जलवायु पर पूरा ध्यान केंद्रित है पूर्वोत्तर व्यापारिक पवन, इसलिए अक्सर रेतीले तूफ़ान आते हैं जो यूरोप के क्षेत्र तक पहुँच सकते हैं। उत्तर में जलवायु शुष्क उपोष्णकटिबंधीय, दक्षिण में उष्णकटिबंधीय और शुष्क भी है।

पिछली शताब्दी में, पास की एक झील के छलकने से यहाँ एक विशाल जलाशय का निर्माण हुआ था।

सहारा में बारिश एक वास्तविक छुट्टी है, लेकिन यह पर्याप्त नहीं है, क्योंकि बारिश की बूंदों को जमीन को सींचने और जमीन तक पहुंचने से पहले वाष्पित होने का समय भी नहीं मिलता है। यहाँ, वाष्पीकरण वर्षा से कई गुना अधिक है, और बस इतना ही, क्योंकि यहाँ 20 मिलीमीटर से अधिक वर्षा नहीं होती है।

लेकिन फिर भी, कई वर्षों तक बारिश नहीं हो सकती है, और फिर एक अच्छे क्षण में भयंकर बारिश होगी जो कई दिनों तक जारी रहेगी। एक बार, अधिक सटीक रूप से 1879 और 2013 में, अल्जीरिया के क्षेत्र में बर्फ गिरी।


इस जगह की वास्तव में अनोखी और रहस्यमय विसंगतियों में से एक मृगतृष्णा है, सहारा में घूमने वाले लगभग सभी लोगों ने एक जलाशय और पौधों के साथ अप्रत्याशित मरूद्यान देखे, देखने में यह पर्यवेक्षक से 2-3 किलोमीटर की दूरी से लग रहा था। यह सब विभिन्न घनत्व और तापमान की हवा की परतों के बीच के किनारे पर प्रकाश के प्रवाह के अपवर्तन के कारण होता है।

कुल मिलाकर, चीनी में 150 हजार से अधिक मृगतृष्णाएँ देखी गईं, और विशेष मानचित्र भी बनाए गए जहाँ ऐसी विसंगतियाँ देखी गईं।

और अंत में, जानवरों की दुनिया के बारे में बात करते हैं, कुल मिलाकर लगभग हैं 4000 विभिन्न प्रकार के जानवर. जैसे कि ऊँट, जो बिना पानी के दो सप्ताह तक और बिना भोजन के एक महीने तक रह सकते हैं, लेकिन एक बार में वे लगभग 80 लीटर पानी पी सकते हैं।

यह बिल्ली परिवार का सबसे छोटा प्रतिनिधि है, जिसकी लंबाई केवल 50 से 80 सेमी होती है, और फिर आधी लंबाई पूंछ होती है।

जो 2 महीने तक बिना भोजन के काम करने में सक्षम है।

छोटी लोमड़ी.

बहुत तेज़ और साहसी जानवर जो लंबे समय तक पानी के बिना रह सकते हैं, लेकिन अब यह प्रजाति पूरी तरह से विलुप्त होने के खतरे में है।


खैर, यहाँ की वनस्पति में 1200 से अधिक प्रजातियाँ नहीं हैं, उनमें से लगभग सभी जेरोफाइट्स और इफेमेरा हैं। विशेष रूप से, चट्टानी क्षेत्र पूरी तरह से बेजान लगते हैं, लेकिन यहां भी पौधे ऐसे कठोर वातावरण के अनुकूल ढल जाते हैं।

जेरिको गुलाब ऐसा दिखता है जैसे पौधे की शाखाएं उंगलियां हैं जो बीज निचोड़ती हैं, जब बारिश होती है तो शाखाएं सीधी हो जाती हैं और बीज गिर जाते हैं और कच्ची कली, जहां वे तुरंत जड़ें जमा लेते हैं।

दरअसल, इस रेगिस्तान में किसी भी पौधे को अंकुरित होने के लिए पानी की एक बूंद ही काफी है।

और WHO और अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की अनुशंसा से कहीं अधिक: महिलाओं के लिए प्रतिदिन 6 चम्मच और पुरुषों के लिए 9 चम्मच। औसतन, एक व्यक्ति प्रति वर्ष चार गुना अधिक, लगभग 70 किलोग्राम खाता है। आप कहाँ सोचते हैं? बात यह है कि एक तथाकथित छिपी हुई चीनी है, और यह लगभग सभी प्रकार के स्टोर उत्पादों - सॉसेज, ब्रेड, पास्ता, सॉस में है। ऐसी चीनी में पोषण मूल्य तो कम होता है, लेकिन अतिरिक्त कैलोरी बहुत अधिक होती है।

तथ्य दो: चीनी केवल मीठी नहीं है विज्ञान की दृष्टि से चीनी किसी भी प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है। जबकि लोगों में इस अवधारणा का अर्थ, एक नियम के रूप में, कार्बोहाइड्रेट की सभी किस्मों में से केवल एक है - मीठा। इसे सुक्रोज कहते हैं.

तथ्य तीन: एक ग्राम चीनी एक चम्मच का केवल एक चौथाई है और एक स्लाइड वाला चम्मच बिल्कुल नहीं, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं (और गलत हैं)। इसलिए जब आप एक कप कॉफी में एक चम्मच चीनी मिलाते हैं, तो जान लें कि अब आप अपने दैनिक भत्ते का आधा हिस्सा "ले" रहे हैं!

तथ्य चार: चीनी... उपयोगी हाँ, हाँ। उपयोगी। लेकिन उचित मात्रा में (वही 6-9 चम्मच)। इसके अलावा, चीनी के बिना, एक व्यक्ति लंबे समय तक जीवित नहीं रह पाएगा। मीठी चीनी, जैसा कि ऊपर बताया गया है, सुक्रोज है। और, बदले में, इसमें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होते हैं, जो मनुष्यों के लिए ऊर्जा के मुख्य स्रोतों में से एक है। इसलिए चीनी छोड़ना शरीर के लिए पूरी तरह से हानिकारक है। जब हम ग्लूकोज का सेवन करते हैं, तो यह सेरोटोनिन के स्राव को उत्तेजित करता है, जो व्यक्ति के मूड, यौन क्रिया, नींद, याददाश्त, सीखने और भूख को भी प्रभावित करता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि मीठी चीज़ें हमें इतना अच्छा महसूस कराती हैं।

तथ्य पांच: कई "हानिरहित" पेय वास्तव में चीनी से भरे हुए हैं फलों के रस, स्पोर्ट्स ड्रिंक, ऊर्जा पेय, और इसी तरह, आश्चर्यजनक रूप से, चीनी सामग्री के मामले में उत्पादों की सूची में सबसे ऊपर हैं। एक हालिया अध्ययन से पता चला है कि दिन में इनमें से दो पेय पीने से मोटापे और आंत की चर्बी का खतरा उन लोगों की तुलना में 26% बढ़ जाता है जो खुद को शर्करा युक्त तरल पदार्थों तक सीमित रखते हैं।

तथ्य छह: कॉर्न सिरप चीनी का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है कॉर्न सिरप कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह एक अच्छा सुक्रोज परिवर्तक है। हालाँकि, यह रासायनिक और पोषण संबंधी रूप से सफेद चीनी के समान है (अर्थात् शून्य उपयोगिता), लेकिन दोनों में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। कॉर्न सिरप चीनी की तुलना में अधिक मीठा होता है, इसलिए इसे सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में इसका उपयोग करने का एक और कारण यह है कि इसे विभिन्न फॉर्मूलेशन के साथ सिरप के रूप में आसानी से मिलाया जा सकता है।

तथ्य सातउत्तर: सभी मिठास वनस्पति एस्पार्केम, सुक्रालोज़, नियोटेम, स्टीविया नहीं हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि ये सभी चार सबसे प्रसिद्ध वनस्पति मिठास हैं। यह गलत है। केवल स्टीविया सब्जी है। इसका उत्पादन विभिन्न रूपों (दाने, सिरप, आदि) में होता है, लेकिन किसी भी मामले में, यह स्टीविया नामक पौधे की पत्तियों से बना उत्पाद है। यह स्वीटनर नियमित चीनी की तुलना में 300 गुना अधिक मीठा हो सकता है, फिर भी इसमें शून्य कैलोरी होती है। सच है, कभी-कभी स्टीविया मिठास बाद में कड़वा स्वाद छोड़ सकती है।

तथ्य आठ: "-ओस" का मतलब जरूरी नहीं कि खराब चीनी हो। किसी शब्द के अंत में "ओस" प्रत्यय (गैलेक्टोज, सुक्रोज, सुक्रालोज) किसी प्रकार की चीनी को इंगित करता है। लेकिन जरूरी नहीं कि टेबल शुगर यानी कि हानिकारक हो। उदाहरण के लिए, सुक्रोज वह चीनी है जो गन्ने और चुकंदर में सबसे अधिक मात्रा में पाई जाती है। लैक्टोज दूध में मौजूद प्राकृतिक शर्करा है। सुक्रालोज़ एक कृत्रिम स्वीटनर है।

तथ्य नौ: "शून्य कैलोरी" का मतलब यह नहीं है कि इस लेबल वाले पेय में चीनी नहीं है, वास्तव में चीनी को कम करके कम कैलोरी होती है। हालाँकि, इसके स्थान पर एक विकल्प का उपयोग किया जाता है, यही पूरी चाल है। साथ ही बाकी, कभी-कभी हानिरहित नहीं, घटक, जैसा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन लगातार याद दिलाता है। इसके विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे पेय कई वैश्विक बीमारियों के विकास के कारकों में से एक हैं।

तथ्य दस: चीनी उत्पादन में ब्राजील दुनिया में नंबर एक है और चीन या भारत बिल्कुल नहीं। ब्राजील दुनिया का अग्रणी चीनी उत्पादक है, और देश की फसल 100 से अधिक अन्य देशों में निर्यात की जाती है।

तथ्य ग्यारह: मधुमेह से मधुमेह नहीं होता है पहले और दूसरे के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। मधुमेह अक्सर आनुवंशिक गड़बड़ी, जीवनशैली, कुछ और के कारण होता है ... हालांकि, एक अप्रत्यक्ष संबंध है - अधिक वजन होना और उच्च कैलोरी वाला आहार खाना, जिसमें अक्सर बहुत अधिक चीनी शामिल होती है, इसके विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। मधुमेह दूसरा प्रकार.