Tekila qanday ichish kerak? Nimadan? Nimani tanovul qilish kerak? Tekila qanday to'g'ri ichish kerak: nima yeyish va nima quyish kerak.Issiq taomlar mos keladi.

Meksikaliklar uchun tekila ichish unchalik muhim emas, lekin G'arb madaniyatida bu ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladigan mashhur marosimdir. Keyin men sizga yevropaliklar va amerikaliklarni tushunishning beshta to'g'ri usuli haqida gapirib beraman, har kim ularni takrorlashi mumkin.

1. Bir qultum (tuz, limon, tekila). Bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz orasiga kaftingizning tashqi tomoniga ozgina tuz seping. Keyinchalik, bir tilim ohak olish uchun bir xil barmoqlardan foydalaning (siz oddiy limondan foydalanishingiz mumkin). Keyin kaftingizdagi tuzni yalang, bir bo'lak tekila iching va bir tilim limon bilan tishlang. Sxema "Yala! Uni yiqitib yuboring! Tishla! Ichuvchining tajribasiga qarab kerakli miqdordagi takrorlanadi.

Batafsil videoda.

So'nggi paytlarda ushbu usulning ekstravagant versiyasi paydo bo'ldi - tuz kaftidan emas, balki yaqin kishining tanasining qismlaridan, masalan, elkasidan yaladi. Ayni paytda sherik limonni tishlarida ushlab turadi. Ko'pchilik bundan ham uzoqroqqa boradi ... Umuman olganda, tanadan tekila ichish hech bo'lmaganda g'ayrioddiy va unutilmas.

2. Apelsin va doljin bilan. Ichish tartibi birinchi variantda bo'lgani kabi, faqat limon apelsin tilim bilan almashtiriladi va maydalangan doljin bilan bir chimdik tuz. Bu qiziqarli va beqiyos kombinatsiya bo'lib chiqadi. Bu usul Germaniyada juda mashhur bo'lib, u erda spirtli ichimliklarning yumshoq ta'mi qadrlanadi. Ayollar, shuningdek, apelsin va doljin bilan tekila bilan gazak qilishni yaxshi ko'radilar.

3. Pivo bilan tekila (Meksika ruffi). Siz 33 gramm tekila va 330 gramm yaxshi engil pivoni aralashtirishingiz kerak. Olingan ichimlik bir qultumda ichiladi. AQShda bu aralashmani "Tuman" deb atashadi, chunki u sizni juda tez mast qiladi.

4. “Margarita” kokteyli. Dunyo bo'ylab eng mashhur kokteyllardan biri bo'lib, faqat Amerikada har yili 750 milliondan ortiq porsiya iste'mol qilinadi. Retsept 1948 yilda Texas aristokrati Margarita Seyms tomonidan ixtiro qilingan va ichimlik uning nomi bilan atalgan.

Retsept quyidagicha: tekilaning uch qismini shakerda Cointreau apelsin likyorining bir qismi va limon sharbatining bir qismi bilan aralashtiring, so'ngra bir necha muz kublarini qo'shing. Tayyor ichimlik tuzli romli stakanda eng yaxshi xizmat qiladi.

Margarita kokteyli

5. Tequila Boom kokteyli (Rapido). Tekila ichishning bunday usuli yoshlar orasida eng mashhur va tungi klublarda keng tarqalgan. Ichimlik bir zumda jonlantiradi, bu sizga zavqlanishni davom ettirishga imkon beradi. Tayyorlanishi uchun har qanday turdagi tekila va shirin gazlangan suvni teng nisbatda aralashtirish kerak. Keyin stakanni shisha ushlagich yoki qo'lingiz bilan yoping va stolni pastki qismi bilan uring (asosiysi uni buzmaslikdir). Ta'sirdan kuchli ko'pik paydo bo'ladi va kokteyl bir yudumda ichiladi.

6. Sangrita (Sangrita) va Banderita. Bu an'anaviy Meksika kokteyllari bo'lib, retseptlari Evropaga yaqinda kelgan. Sangrita biroz bizning "Qonli Maryam" ni eslatadi, uni tayyorlash uchun sizga kerak: terisiz oltita pomidor, ikkita limon va uchta apelsin sharbati, bitta mayda tug'ralgan piyoz va har biriga bir choy qoshiq qalampir, shakar va tuz. Keyin 0,5 litr tekila qo'shing va barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Bundan tashqari, bir oz maydalangan muz qo'shishingiz mumkin.

"Banderita" boshqacha mast bo'ladi. Ular bir stakanga Sangarita, ikkinchisiga tekila, uchinchisiga esa ohak sharbatini quyib, navbatma-navbat ichishadi. Ushbu ichimliklar ranglari Meksikaning milliy bayrog'ini anglatadi. Rus tiliga tarjima qilingan "banderita" so'zi "bayroq" degan ma'noni anglatadi.

Siz ham tekilani shu tarzda ichishingiz mumkin :)

Tekila - Meksikada juda mashhur spirtli ichimlik.

Ushbu mahsulotning ta'mini to'liq his qilish uchun uni to'g'ri ichishni o'rganishingiz kerak. Bugungi kunda ushbu ichimlikni ichishdan maksimal zavq olish imkonini beruvchi ko'plab original usullar mavjud.

Ommabop usullar

Tekila iste'mol qilishning eng keng tarqalgan usullaridan biri "yalash, uchi, tishlash" deb nomlangan usuldir. Olmeca ishlab chiqaruvchisi tomonidan faol ravishda targ'ib qilinadi. Buning uchun siz bir stakan tekila, bir likopcha tuz va to'rtdan bir ohak tayyorlashingiz kerak.
Bosh barmog'i hududida joylashgan tushkunlikka oz miqdorda tuz quyilishi kerak, ozgina ohak sharbatini siqib oling va hammasini yalab tashlang. Shundan so'ng ular bir qultumda tekila ichishadi va bir oz meva yeyishadi.
Bundan tashqari, ohakni limon bilan almashtirishingiz mumkin. Bunday holda, tuzni qo'lingizga emas, balki stakan chetiga sepish joizdir. Olmeca tekila sovutilgan sangrita bilan eng yaxshi qo'shiladi. Bu ichimlik pomidor sharbati, chili, qon apelsin yoki ohak sharbatidan tayyorlanadi.
Meksikada tekilani kichik stakanlarda ichish to'g'ri deb hisoblashadi. Va ular buni eng sof shaklda qilishadi. Ko'pgina meksikaliklar bu ichimlikni ichishdan oldin ozgina chili qalampirini iste'mol qilishni afzal ko'rishadi.
Ushbu turdagi spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning yana bir usuli "tez" deb tarjima qilingan "rapido" deb ataladi. Tekila tonik bilan aralashtirilishi kerak, stakanni peçete bilan yoping va stolga qattiq urish kerak. Bu ichimlikning ko'piklanishiga olib keladi. Shundan so'ng, kokteyl bir qultumda ichiladi.

Juda qiziqarli variant - Olmeca tekilasini limon bilan ichish. Buning uchun meva yarmiga bo'linadi, pulpa chiqariladi va pastki qismi tekislanadi. Olingan idishning chekkalari tuzlangan bo'lishi kerak, shundan so'ng siz muz bilan tekila quyishingiz mumkin. Mehmonlarni ushbu ichimlik bilan kutib olish tavsiya etiladi.

Tekila bilan kokteyllar

Tekila nafaqat uning sof shaklida mast bo'ladi. Ushbu kuchli alkogolli ichimlik juda mashhur bo'lgan ko'plab kokteyllarda taqdim etiladi:

Shuningdek o'qing

Shuni hisobga olish kerakki, tekila, boshqa spirtli ichimliklar kabi, tanaga jiddiy zarar etkazishi va xavfli giyohvandlikka olib kelishi mumkin. Buning oldini olish uchun mutanosiblik hissini eslab qolish juda muhimdir.

Xizmat qilish qoidalari va ishtahani tanlash

Tekila faqat sovutilgan idishlarda xizmat qiladi. Ichimlikning o'zini sovutish ham joizdir, ammo bu Meksikada odatiy hol emas. Bundan tashqari, klassik versiyada bu spirt hech qachon muz bilan birlashtirilmaydi - u faqat bir qultumda ichiladi.

An'anaga ko'ra, tekila katta tubiga ega tor, kichik ko'zoynaklardan mast bo'ladi. Ular "kaballitos" deb ataladi. Biroq, ko'pchilik bu qoidaga rioya qilmaydi, oddiy ko'zoynakdan spirtli ichimliklar ichishadi. Tekila odatda ovqatdan oldin aperitif sifatida yoki ovqatdan keyin hazm qilish vositasi sifatida ichiladi.
Aperatifga kelsak, u odatda xizmat qilmaydi - shunchaki ichimlik. Siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan eng ko'p narsa meva. Meksikaliklar bu ichimlikni stoldan alohida o'yin-kulgi sifatida qabul qilishadi.
Agar siz gazakdan voz kecha olmasangiz, murosaga kelishingiz kerak. Bunday holda, ichimlik kokteyl shaklida taqdim etiladi. To'g'ri gazakni tanlash ham juda maqbuldir.
Agar siz juda ko'p ichishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, issiq sousli dengiz mahsulotlari eng zo'r hamroh bo'ladi. Xuddi shunday yaxshi variant avakado guakamoli bo'ladi. Tekilani go'sht va sabzavotlar o'ralgan tortillalar bilan ham ichish mumkin. Ajoyib tanlov pishloq, go'sht yoki yong'oq bo'ladi.
Bunday spirtli ichimliklarni gazak formatiga ega bo'lgan va sho'r va baharatlı ta'mga ega bo'lgan idishlar bilan ichish muhimdir. Bu sizga ushbu ichimlikdan klassik foydalanishdan tashqariga chiqmaslikka yordam beradi va tanangizni stressdan xalos qiladi.

Ko'rib turganingizdek, tekilani to'g'ri ichish unchalik qiyin emas. Buning uchun siz ohak va tuz shaklida klassik qo'shimchalarni tanlashingiz yoki kuchli spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan kokteylga ustunlik berishingiz kerak. Asosiysi, yakuniy natija sizga yoqadi.

Limon va tuzli tekila issiq ziyofatning muhim qismidir. Ammo bu ichimlikni iste'mol qilishning yagona yo'li emas. Keling, ular Meksikada tekila qanday ichishlarini bilib olaylik.

Maqolada:

Tekila: tarixga qisqa ekskursiya

Moviy agave mevasi

Tekila kuchli alkogolli mahsulotdir. Uning ishlab chiqarilishi ko'k agave sharbatiga asoslangan. Bu o'simlik Tekila shahri (Meksika) yaqinida keng tarqalgan.

Tekila kelib chiqishi tarixi Pedro Sanches de Tahle tomonidan qayd etilgan, uning zavodida 17-asr oxirida ushbu ichimlikni ommaviy ishlab chiqarish yo'lga qo'yilgan.
Tekila mashhurligining tez o'sib borishi sharbati ichimlikning asosi bo'lgan o'simlik - ko'k agava (1758 yildan beri) etishtirishning boshlanishiga olib keldi. Tekila qanday ichishi haqidagi bahslar shu vaqtga borib taqaladi.
18-asrda tekila ishlab chiqarish qirollik nazoratiga o'tdi.
1795 yil hozirgacha mavjud bo'lgan Xose Kuervo alkogol liniyasini ishlab chiqarish uchun litsenziyaning berilishini belgiladi.
Mexiko shahrida Olimpiya o'yinlarining o'tkazilishi (1968) tekila butun dunyoga shuhrat keltirdi.
Zamonaviy va unga asoslangan kokteyllar bar menyusining ajralmas qismidir.

Tekila - ular uni Meksikada va bu erda qanday ichishadi

Tekilaning mashhurligi ta'm sifati va ekstravagant iste'mol qilish usuli bilan bog'liq. Tekila ichish marosimiga rioya qilish oddiy harakatga ma'lum bir zavq bag'ishlaydi.

Tekila - bu qoidalar va cheklovlarni tan olmaydigan ichimlik. Uni qanday ishlatish haqida aniq ta'rif yo'q. Va shunga qaramay, ichimlikni sof shaklda qabul qilishning bir nechta umumiy variantlarini ta'kidlashimiz mumkin:

Olingan ranglarning kombinatsiyasi Meksika bayrog'ini eslatadi. Ular navbatma-navbat barcha ichimliklarni ichishadi.

Spirtli ichimliklarni iste'mol qilish usuli va kokteyllarning murakkab tarkibi faqat individual imtiyozlar bilan tartibga solinadi.

Tekila uchun eng yaxshi gazak

Qoida tariqasida, tekila ovqat bilan ichilmaydi, ya'ni umumiy qabul qilingan ma'noda iste'mol qilinmaydi. Ko'pincha choy yoki qahvalarda xushbo'y qo'shimcha sifatida ishlatiladi.

Agar siz tekila yulduz bo'ladigan bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u hali ham ishtahani o'ylab ko'rishga arziydi.

Yengil atıştırmalık - doljin bilan sepilgan apelsin tilim. Greypfrut yoki ananas ham ishlaydi.

Tez zaharlanish ta'sirini oldini olish uchun siz sovuq gazaklardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda yagona istisno - shirinliklar. . Ushbu alkogolli mahsulot shirin taomlar bilan yaxshi mos kelmaydi.. Quyidagi atıştırmalıklar mos keladi:

yumshoq pishloq;
qo'ziqorinlar;
zaytun;
dudlangan go'shtlar

E'lonni sous yoki achchiq qalampir bilan tatib ko'rish tavsiya etiladi.

Salsa sousi

Meksikalik mahalliy aholi salsa sosini afzal ko'radi:

mayda tug'ralgan pomidor;
zaytun;
sarimsoq;
chilli;

Har bir narsani blenderda maydalang. Ta'mga qarab mavsum:

tuz;
limon sharbati;
qalapmir;
zaytun yog'i.

Ingredientlar miqdori idishning kerakli o'tkirligi darajasiga qarab belgilanadi.

Champignons va qisqichbaqalar aralashmasi

Ko'pincha restoran korxonalarida tuyadi shampignonlar va qisqichbaqalar aralashmasi sifatida taqdim etiladi:

Limon sharbati bilan o'rta kesilgan shampignonlarni (xom) seping;
qisqichbaqalar va ananasni kub shaklida kesib oling;
siz barcha ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin yoki ularni qatlamlarga qo'yishingiz mumkin;
Salatani smetana va mayonez sousi, achchiq qalampir va ko'katlar bilan seping.

Burrito

Va, albatta, meksikalik noziklik - Buritto (pita nonida go'sht va sabzavotlar aralashmasi). Ushbu aralashmani sinab ko'rishga arziydi:

go'sht;
dukkaklilar;
makkajo'xori;
chilli;
sarimsoq.

Har bir narsa tuz va ziravorlar qo'shilishi bilan qovuriladi, keyin pita noniga o'raladi.

Agar siz uzoq bayramni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, issiq idishlarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak.

Tekila bilan yana nima yeysiz:

qovurilgan parranda va cho'chqa go'shti;
tuzlangan bodring;
an'anaviy aroq bilan xizmat qilgan kartoshka pyuresi va boshqa gazaklar.

Tekila va aroqning quvvat ulushi taxminan bir xil.

Shuni yodda tutish kerakki, issiq va zich idishlar ichimlikning ta'mini xiralashtiradi.. Shuning uchun, alkogolning sifatini baholash uchun, birinchi ikki stakan ohak yoki limonning klassik bo'lagi bilan zavqlanishi kerak.

Tekila ko'zoynaklari an'anaviy ravishda tor, baland bo'yli, pastki qismi zich. Agar biz kokteyl haqida gapiradigan bo'lsak, unda idish mos ravishda tanlanadi.

Yaxshi kayfiyat, iliq kompaniya, mos muhit va tekila - bu haqiqiy Meksika issiqligini his qilish uchun kerak bo'lgan narsadir.

Anton Smexov

O'qish vaqti: 6 daqiqa

A A

Meksika aholisi uchun va bu mamlakat ichimlikning vatani bo'lib, tekilani qanday qilib tuz va limon bilan to'g'ri ichish muhim emas. Ovrupoliklar uchun ichimlikni ichish ma'lum mahorat va bilimlarni talab qiladigan haqiqiy marosimdir.

Men sizga Evropa va Amerikada ichimlikni qanday ichish kerakligini aytib beraman va siz uyda amalda usullarni sinab ko'rishingiz mumkin. Asosiysi, qo'lda shisha va tegishli gazak bo'lishi.

Bir nafasda. Ko'rsatkich barmog'i va bosh barmog'i o'rtasida kichik bo'shliq bor. Bu erda bir oz tuz seping. Qo'lingizga bir bo'lak limon oling. Faqat tuzni yalash, stakanni bo'shatish va limon bilan tishlash qoladi.
"Meksika ruffi". Bir stakanda 330 millilitr pivo va 33 millilitr tekila aralashtiriladi. Bir qultumda iching. Kokteyl tezda mast bo'ladi, shuning uchun ba'zi mamlakatlarda u "Tuman" deb ataladi.
"Margarita" . Tekila asosidagi kokteyl. Tayyorlanishi oson. Katta stakanga 150 ml tekila va 50 ml limon sharbati va apelsin likyorini quying. Har bir narsani aralashtiring va muz qo'shing.
"Tequila bom" . Ushbu iste'mol usuli tungi klublarda yoshlar orasida mashhur. Bir stakanda tekila va shirin sodani teng nisbatda aralashtiramiz, so'ngra stakanni shisha ushlagich bilan yoping va stolning pastki qismiga ozgina uring. Bu sizga bir yudumda ichadigan ko'pikli suyuqlikni olish imkonini beradi.

To'g'ri ichish marosimi

Sirli va yondiruvchi ichimlikning ko'plab nomlari bor. Bularga "Meksika aroq", "kaktus moonshine" va boshqalar kiradi. Rasmiy nomi - tekila.

Tekila qanday ichishni to'g'ri tushunish uchun siz Meksikaga borib, mahalliy aholi bilan muloqot qilishingiz shart emas. Garchi, agar siz turizmni yoqtirsangiz, shunday qiling. Umuman olganda, "Meksika aroq" ni ichish usullarini o'rganish kifoya.

Hammasi bo'lib, ular oltin, kumush, qarilik, dam olish va yuqori navlarni o'z ichiga olgan besh xil tekila ishlab chiqaradilar. Va turlari turli xil usullarda qo'llaniladi.

To'g'ri foydalanish uchun nima kerak?

Tekila
dolchin
apelsin
Katta taglikka ega bo'lgan baland to'plam
Shakar

Tasavvur qilaylik, sanab o'tilgan ingredientlar va oshxona anjomlari mavjud. Endi "kaktus moonshine" dan foydalanishning nozik tomonlarini o'rganish vaqti keldi.

Ichish usuli № 1

Men ta'mni kumush xilma-xilligi bilan boshlashni taklif qilaman. Men eng mashhur foydalanish usulini tasvirlab beraman.

Xona haroratida bir oz meksikalik spirtli ichimliklarni maxsus stakanga quying.
Ohak yoki limonni to'rt qismga bo'ling. Agar meva katta bo'lsa, tilimga bo'linadi.
Ko'rsatkich va bosh barmoq o'rtasida joylashgan chuqurchaga ozgina tuz tushiring.
Faqat tuzni yalash, bir qultumda tekila ichish va limon bo'lagida gazak qilish qoladi.

Ichish usuli № 2

Ikkinchi usul ichimlik korxonalari uchun an'anaviy bo'lib, oltin navdan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Maxsus stakanni tekila bilan to'ldiring.
O'rta kattalikdagi apelsinni yarim halqalarga kesib tashlang.
Idishga ozgina shakar tushiring, bir oz doljin kukuni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bir qultumda bir stakan iching va birinchi navbatda doljin va shakar aralashmasiga soladigan apelsinning bir bo'lagini tatib ko'ring.

Ajoyib xushbo'y hiddan bahramand bo'lish uchun "Meksika aroq" ning qimmat, keksa navlarini faqat sof shaklda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Tuz va limon bilan tekila ichish

Olovli ichimlik 400 yil oldin Meksikada paydo bo'lgan. Uning ko'plab muxlislari u erda yashashlari ajablanarli emas. Rossiyada iste'mol madaniyati endigina ommalasha boshladi.

Ichimlik Rossiya bozorida nisbatan yaqinda paydo bo'lgan bo'lsa-da, ko'plab vatandoshlar uni sevib qolishdi. Qisqa vaqt ichida ular "kaktus moonshine" dan foydalanishning turli usullarini o'zlashtirishga muvaffaq bo'lishdi. Men sizga tekilani tuz va limon bilan qanday ichish kerakligini aytaman.

Tekila kuchli alkogolli ichimlikdir, shuning uchun uni stakanlardan kichik qismlarda iching. Meksikaliklar baland, tor ko'zoynaklardan foydalanadilar.

Tuz va limon eng keng tarqalgan usuldir. Shunisi e'tiborga loyiqki, u Meksika aholisi tomonidan emas, balki evropaliklar tomonidan ixtiro qilingan. Ichimlik madaniyatini yaxshilash uchun ular haqiqiy marosimni o'ylab topishdi.

Jarayon oldidan limonni tayyorlang - ingichka bo'laklarga bo'ling.
Bir stakanga tekila quying. Qo'lingizning orqa tomoniga bir necha tomchi limon sharbati siqib, ozgina tuz seping.
Nafas olgandan so'ng, qo'lingizdan tuz donalarini yalang, ichimlikni iching va tezda limon bilan gazak qiling. Shundan so'ng sizga nafas olishga ruxsat beriladi.

Foydalanish tartibi oddiy va ayni paytda qiziqarli. Agar usul haddan tashqari ko'rinsa, uni o'zgartiring. Limon va tuz o'rniga apelsin va doljindan foydalaning. Va yana bir variant - stakanning chetini limon sharbati bilan namlang va tuzga botiring. Shundan so'ng, ichimlikni idishga quying. Limonni plastinka ustiga qo'ying va uni yonma-yon qo'ying.

Tekila ichmaslik haqida kulgili video

Tekila turli yo'llar bilan ishlab chiqariladi. Biz kuch, chidamlilik, xarajat haqida gapiramiz. Xususan, Blanco navi qarimasdan shishaga solinadi va boy agava aromasiga ega. Oltin navi bo'yoqlar qo'shilishi tufayli oltin rangga ega. Reposado navi, konyak kabi, eman bochkalarida 2-12 oy davomida qariydi. Bunday ichimlikning narxi yuqoriroq ekanligini taxmin qilish qiyin emas. Ushbu tekiladagi agavaning xushbo'yligi unchalik kuchli emas, lekin bu ta'mi va ta'mi bilan qoplanadi.

Olmeca tekilasini qanday ichish mumkin

Tequila Olmeca - Meksikaning milliy premium alkogolli ichimlikidir. Olmec ichish qoidalari biron bir sababga ko'ra ishlab chiqilgan, chunki ularga rioya qilish qimmatbaho alkogolning ajoyib ta'midan to'liq bahramand bo'lish imkonini beradi. Keling, uchta eng keng tarqalgan usulni ko'rib chiqaylik.

Klassik usul

Tekilani keng, kichik stakanga quying. Tuz va ohakning to'rtdan bir qismiga yaqinroq plastinka qo'ying. Meva ta'mi "Meksikalik aroq" bilan juda mos keladi.
Bosh barmog'ingiz yonidagi chuqurchaga ozgina tuz tushiring va ohakdan ozgina sharbat siqib oling.
Ehtiyotkorlik bilan qo'lingizda joylashgan ingredientlarni yalang, stakanni bo'shating va mevalarni gazak qiling. Agar siz ohakni yoqtirmasangiz, limon oling.
Meksikaliklar Olmekaga sangrita deb nomlangan salqin ichimlik qo'shadilar. Chili qalampiri, pomidor va apelsin sharbatidan tayyorlanadi.

Olmeca boshqa usullarda ham qo'llaniladi. Ichishdan oldin, tuz sepilgan ohak ustiga bir tilim limon yoki gazak iste'mol qiling.

"Rapido" usuli

Olmeca tonik bilan xizmat qiladi. Qo'lingiz bilan stakanni aralashmasi bilan yoping va pastki qismi bilan stol usti bilan uring. Shundan so'ng ichimlik ichiladi.
Stolga urish tekila pufakchasini hosil qiladi. Mamlakatimizda bu usul "Tequila Boom" deb ataladi.

Ohak ichimligi

Uchinchi usul eng qiziqarli, chunki bu holda ohak bir vaqtning o'zida stakan va gazak rolini o'ynaydi.

Ehtiyotkorlik bilan ohakni yarmiga bo'ling, pulpani sekin olib tashlang va pastki qismini biroz tekislang. Bu sizga ikkita "mevali stakan" qilish imkonini beradi.
Ovqatlanadigan idishning chetlarini tuzlang va sovutilgan tekila quying.
Faqat spirtli ichimlik ichish va bir stakan gazak ichish qoladi.

3 ta video usuli

Tekila nima bilan ichasiz va yeysiz?

Tekila ichish haqiqiy marosimdir. Odatiy gazak - ohak va tuz. Ushbu usul ko'pincha Meksikada qo'llaniladi, degan fikr bor. Ajabo, bu an'ana ko'p asrlarga borib taqaladi.

O'tgan asrning boshlarida Meksikada gripp epidemiyasi mavjud edi. Mamlakat aholisiga yordam berishga harakat qilgan shifokorlar limon va tuz bilan birga tekila ichishni tavsiya qilishdi.

Odatda odamlar o'zlarini bir stakan spirtli ichimlik bilan cheklamaydilar va ko'pchilik tuzni ko'p iste'mol qilishni yoqtirmaydi. Shunday qilib, agar siz ichimlikdan juda mast bo'lishni xohlamasangiz, oddiy gazak haqida g'amxo'rlik qiling.

Go'shtli gazaklar . Mukammal variant. Juicy cho'chqa go'shti, qovurilgan qo'zichoq yoki kotletlar "Meksikalik aroq" bilan juda mos keladi.
G'ayrioddiy taomlar . Tekila bilan bir qatorda noodatiy taomlar ham taqdim etiladi - tacos, burritos, shawarma va boshqa gazaklar.
Dengiz mahsulotlari . Ular tuzlangan qizil ikra, qovurilgan pollok yoki midiya bilan ovqatlanishadi.
Kokteyllar. Kokteyllar tekila, shu jumladan Margarita asosida tayyorlanadi. To'g'ri, haqiqiy muxlislar asl ta'mini saqlab qolish uchun uni boshqa komponentlar bilan aralashtirishni tavsiya etmaydi.
"Sangrita". Tekila ichish tavsiya etiladi. Eng yaxshi tanlov - Sangrita, qalampir, apelsin va pomidor sharbati aralashmasi.
Spirtli ichimliklar. Meksikaliklar ba'zan uyda tekilani boshqa spirtli ichimliklar, jumladan skotch va konyak bilan ichishadi. To'g'ri, aralashma hatto tajribali spirtli ishqibozni ham oyog'idan yiqitadi. Shuning uchun ehtiyotkorlik bilan foydalaning.

Agar tekila asosiy alkogol bo'ladigan voqea bo'lsa, siz nima xizmat qilishni va nima ovqatlanishni bilib olasiz.

Men tekila universal alkogolli ichimlik ekanligiga ishonaman, uni sof shaklda yoki boshqa spirtli ichimliklar bilan birgalikda iste'mol qilish mumkin. Bu ishtahani qo'yish uchun qat'iy talablar qo'yiladi degani emas.

Ko'p spirtli ichimliklarni iste'mol qilish sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini unutmang. Yana ko'rishguncha!

Tekila Rossiyadagi aroq kabi Meksikaning ramzidir. Biroq, bu ichimlikni ixtiro qilgan evropaliklar edi. Yangi qit'aga kelib, ular dam olish kunlarida alkogolsiz agave sharbatini ichish hindlarning qiziqarli odati borligini ko'rdilar. Bu "xudolarning ichimligi" pulque deb nomlangan. Kuchli distillatlarni yaxshi ko'radigan ispan konkistadorlari mahalliy ichimlikni distillashdi, shuning uchun mezkal paydo bo'ldi. U tiniq bo'lgunga qadar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, u tekilaga aylanadi. Va agar mezkal taxminan 1535 yilda paydo bo'lgan bo'lsa, unda oxirgi ichimlik bilan uzoq muddatli metamorfozlar sodir bo'lgan. Tozalangandan so'ng, u turli nomlarga ega bo'ldi. Ko'pincha bu "agave sharob" yoki mezkal brendi edi. Tekila hozirgi nomini Gvadalaxaraning g'arbida, Meksikaning Xalisko shtatida joylashgan Tekila shahridan oldi. Ichimlik shimolda, AQShda tezda mashhurlikka erishdi. Mamlakatimizda bu distillat endigina qalblarni zabt eta boshlaydi. Ushbu maqolada tekila qanday to'g'ri ichish kerakligi haqidagi savolga e'tibor qaratiladi.

Birinchi uchrashuv

Agar siz ilgari tekila tatib ko'rmagan bo'lsangiz, nima tanlaganingizga ehtiyot bo'ling. Bozor, ayniqsa Rossiya bozori, qalbaki mahsulotlar bilan to'lib-toshgan. Bunday "tekila" bilan tanishishdan siz ushbu ichimlikdan doimiy nafratlanishingiz mumkin. Agar siz bu "bir xil aroq, faqat kaktusdan" deb kutsangiz, siz qattiq adashasiz. Tekilaning ta'mi beqiyos. Albatta, bu ichimlik bo'lmasa. Yorliqda ikkita muhim nuqta bo'lishi kerak. Birinchisi - tarkibi: 100% Va ikkinchisi - Xalisko shtatining joyi. Boshqa barcha hududlar faqat tekila shishasiga ega. Ichimlik Meksikada qalin taglikli baland va tor loy stakanlarda xizmat qiladi. Ular "kaballitos", ya'ni "otlar" deb ataladi. Odamlar tekila bilan nima ichishlari haqida keyinroq gaplashamiz. Lekin birinchi marta sinab ko'rganingizda, ozgina qultum oling va og'zingizga tuting. Butun ta'mni his eting va keyin yutib yuboring, qizilo'ngach orqali issiq to'lqin qanday o'tishini his qiling. Aytgancha, tekila, aroqdan farqli o'laroq, xizmat qilishdan oldin sovutilmaydi. Bu xona haroratida o'zining eng yaxshi xususiyatlarini ochib beradi.

Meksikaliklarning o'zlari bu ichimlikning o'z-o'zidan yaxshi ekanligiga ishonishadi va hech qanday hamrohlikka muhtoj emas. U aperitif sifatida ham, hazm qilish vositasi sifatida ham xizmat qiladi, lekin ovqat bilan emas. Meksikaliklar tekila bilan gazak qilmaydi, balki uni ichishadi va hatto kamdan-kam hollarda. Bir qultumda bir stakan ichish yaxshidir. Oddiy meksikaliklar shunday fikrda. Gurmeler ichimlikni tuz bilan iste'mol qilish kerak, deb hisoblashadi. Yaxshisi, Karib dengizi ohakidan gazak qiling. Nega tekila tuz bilan ichiladi? Olimlar bunga javob topishdi. Tuz tildagi retseptorlarning sezgirligini oshiradi. Ohak haqida nima deyish mumkin? Bu burun uchun qahva donalari kabi ishlaydi: u keyingi idrok etish uchun tilni tozalaydi. Bu trio - tekila + tuz + ohak - distillatni iste'mol qilishning ko'plab usullarini keltirib chiqardi.

Haqiqiy retseptlar. "Sangrita"

G'arbiy Evropa va AQShda ular tekila bilan nima ichishlarini ko'rib chiqishdan oldin, keling, mahalliy Meksika odatini o'rganaylik. Klub ichimligining umumiy xalq ajdodi bo'lgan Mezkal odatda kichik qadahlardan bir qultumda iste'mol qilingan. Shu bilan birga, ular hech qanday alkogol iste'mol qilmadilar, uni ichmadilar va xurraklashmadilar. Ammo tekila - bu murakkab ichimlik va jozibali yigitlar qattiq maçolarga mos kelmaydi. Shu sababli, ushbu distillatni iste'mol qilishning uchta usuli Meksikada tug'ilgan. Biz allaqachon birinchisini tasvirlab berdik. Bu tekila, tuz va ohak bilan allaqachon klassik trio. Bu usul juda ko'p nuanslarga ega, shu jumladan erotik fantaziyalar, ular haqida keyinroq gaplashamiz. Tekila ichishning ikkinchi usuli - Sangrita. Faqat bu apelsin va pomidor sharbatini "Sangria" bilan achchiq qalampir qo'shilishi bilan aralashtirmang (ispan sharobi, bu erda tsitrus mevalari bo'laklarini qo'yish odatiy holdir). Bir qultumda bir stakan tekila ichish odat tusiga kiradi. Shundan so'ng siz asta-sekin Sangritadan ho'plashingiz mumkin.

Haqiqiy retseptlar. "Tabasko"

Uchinchi usul ham Yevropa oshqozoniga unchalik tanish emas. Kaballitosga tekila tushiring va bir chetga qo'ying. Oddiy shisha stakanni limon yoki ohak sharbati bilan to'ldiring (afzal yangi). Unga Tabasko sousini to'kib tashlang. Buni haddan tashqari oshirmaslik kerak: bu ziravor juda issiq, chunki u issiq chili qalampiridan, sirka kislotasidan va tuzdan tayyorlanadi. Bir qoshiqdan foydalanib, sousni sharbatga aralashtiring. Keyingi retseptda bo'lgani kabi davom etamiz. Biz bir stakan tekilani to'kib tashlaymiz va asta-sekin sharbat bilan yuvamiz. Bu usul ko'k agava novdalaridan ajoyib distillatning boy hidi va ta'mini qadrlash imkonini beradi. Xo'sh, keling, ularning vatani - Meksikadan tashqarida tekila bilan nima ichishlarini ko'rib chiqaylik.

Meksikalik aroq turlari

O'z ona yurtining chegaralarini kesib o'tib, birinchi navbatda AQShda, keyin esa Evropada yoshlar kechalarida mehmon bo'lib, tekila turli xil o'zgarishlarga ega bo'ldi. Eng mashhurlari "Kumush" (aka "oq"), "Oltin", "Olmeca" va "Shokolad". Va bu turlarning har biri uchun o'z ichish usullari ixtiro qilingan. Xuddi aroq premium bo'lgani kabi, tekila ham shunday. "Olmeca" va "Oltin" yanada nozik hisoblanadi. "Shokolad" - bu boshqacha hikoya, achchiq-sho'r ta'mni yoqtirmaydiganlar uchun ixtiro qilingan variatsiya. Diskotekada haddan tashqari cheklangan qizni xursand qilishning ajoyib usuli - axir, tekila ichish oson va dastlab siz uning alkogolli ta'sirini umuman sezmaysiz. Shokoladli tekilani nima bilan ichish kerakligi so'ralganda, mutaxassislar u yakkaxonda juda yaxshi bo'lishini aytishadi. Kakaoning yoqimli, baxmal hidi shirinlik o'rnini bosadi va faqat ta'midan keyin engil alkogol seziladi. Lekin shokoladli tekila (shuningdek, boshqa turlar) kokteyllarda ajoyib his qiladi.

Olmeca tekilasini nima bilan ichish kerak

Bu premium ichimlik turlaridan biridir. Lekin ko'k qonli tekila har qanday maxsus tarzda iste'mol qilinishi kerak deb o'ylamang. Ushbu konyak teri bilan qoplangan shkaf, purolar, kamon bog'ichlari va boshqa odob-axloq qoidalarining mavjudligini nazarda tutadi. Tekila - bu klub ichimligi, deyish mumkin, yoshlar ichimligi. Shuning uchun siz undan yoshlik ishtiyoqi bilan zavqlanishingiz kerak. Xo'sh, Olmeca tekilasini nima bilan ichish kerak? Xuddi shu usullar "kumush", oq distillat kabi bu turga mos keladi. Eng keng tarqalgan usul "yalash, uchi, tishlash" deb ataladi. U quyidagilardan iborat. Bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz orasiga ohak xanjarini siqib qo'ying. Chuqurchaga tuz tushiring. Boshqa tomondan, biz ichimlik bilan kaballitlarni olamiz. Sizning belgilaringizda! Diqqat! Mart! Tilingizni tuzga botirib, kristallar eriguncha stakanni ag'daring. Va keyin biz achchiq ohak iste'mol qilamiz.

Nemis usuli

Bu avvalgisiga o'xshaydi. Faqat tuz doljin bilan, achchiq ohak esa shirin apelsin bilan almashtiriladi. Nemislar Tequila Gold nima bilan ichish kerakligi haqidagi savolga shunday javob berishdi. Siz doljinni qo'lingizning orqa tomoniga - bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz orasidagi chuqurchaga sepishingiz mumkin. Kompaniya shunday qiladi.Oltin tekila ichishning eng oddiy usuli bu stakanning nam chetlarini doljin bilan aralashtirilgan shakar kukuniga botirib, so'ng ichimlikni quyishdir. Yaqin atrofga apelsin bo'laklari bo'lgan likopchani qo'ying. Ammo nemislar bundan ham uzoqroqqa borishdi va tekilani erotik o'yinlar qatoriga kiritishdi. Xurmo o'rniga doljin sevgilining tanasida yo'lga quyiladi, stakan rolini kindik o'ynaydi ... Biroq, bunday spirtli ichimliklarni iste'mol qilish samimiy muhitni nazarda tutadi.

"Rapido", Meksika ruffi va boshqalar

Ixtirochi klub yoshlari tekila ichishning ko'plab usullarini o'ylab topishdi. Misol uchun, ohak pulpasini qirib tashlang va teridan stakanlarga o'xshash narsalarni qiling. Ular tuz bilan changlanadi va tekila bilan quyiladi. Shundan so'ng, stakanlar iste'mol qilinadi. Ispan usuli Rapido ("tezkor") yoki "tekila boom" deb ataladi. Tonik stakanga distillat bilan bir nisbatda qo'shiladi. Stakanni kaftingiz bilan yoping va stolga keskin uring. "Bum" paydo bo'ladi - tonik xirillay boshlaydi va ko'piklanadi. Tabiiyki, sizga qalin taglikli stakan kerak bo'ladi, aks holda ichimlik kiyimingizda bo'ladi va barmoqlaringiz singan oynadan qon ketadi. Yana bir yo'l, ayniqsa, kundalik tamoyilga amal qilganlar uchun: "Pivosiz aroq pulni behuda sarflashdir". Bu "Mexican Ruff" deb ataladi. Tekila Corona Extra bilan 1:10 nisbatda quyiladi. Ammo tekila kon gusano (qurt bilan) distillatning past sifatini ko'rsatadi.

Tekila bilan kokteyllar

Ushbu meksikalik distillat asosida ko'plab qiziqarli aralashmalar yaratilgan. Eng mashhur va mashhur kokteyl - bu Margarita. Uning ishlab chiqarilishi tekila ichishning eng yaxshi usuli nima degan savolga javob berganimizda biz nomlagan barcha ingredientlarni o'z ichiga oladi. Keng stakanni tuzga botiring, shunda uning qirralari muzlab qoladi. Tekilaning bir qismini to'kib tashlang. Teng miqdorda apelsin likyori va ohak sharbatini qo'shing. Yana bir nechta muz kublari va siz tayyor bo'ldingiz. Keling, kokteyllarda shokoladli tekila qanday ichishni ko'rib chiqaylik. Ushbu turdagi distillat smorodina likyori, chivava, brendi, grenadin va boshqa siroplar bilan yaxshi ketadi.