Što je žvakaća guma. Žvakaća guma: korist ili šteta

Žvakaća guma je kulinarski proizvod koji se sastoji od nejestive elastične baze i raznih aroma i aromatičnih dodataka.

U procesu korištenja žvakaća guma praktički ne smanjuje volumen, već se sva punila postupno tope, nakon čega baza postaje bezukusna i obično se baca. Mnoge vrste žvakaćih guma mogu se puhati u mjehuriće kao oblik zabave, dajući im drugo ime u zemljama engleskog govornog područja, Bubble Gum (tj. nešto poput "bubble gum").

pozadina

Prototipovi modernih žvakaćih guma mogu se pronaći u bilo kojem dijelu svijeta. Poznato je da su još stari Grci žvakali smolu mastiksovog drveta kako bi osvježili dah i očistili zube od ostataka hrane. Za to se također koristio pčelinji vosak. Plemena Maja koristila su stvrdnuti sok hevee - gumu - kao žvakaću gumu. Na sjeveru Amerike Indijanci su žvakali smolu crnogoričnog drveća koju su isparavali na vatri. U Sibiru se koristio takozvani sibirski katran, koji ne samo da je četkao zube, već je i jačao desni, te liječio razne bolesti.U Indiji i jugoistočnoj Aziji mješavina lišća betela papra, sjemenki palme areke i limete postala je prototip moderne žvakaće gume (detaljnije u članku Bethel). Ovaj sastav ne samo da je dezinficirao usnu šupljinu, već se smatrao i afrodizijakom. U nekim se azijskim zemljama još uvijek žvače, au Europi su se prvi preduvjeti za upotrebu žvakaće gume pojavili u 16. stoljeću, kada su pomorci donijeli duhan iz Indije. Postupno se navika proširila dalje u Sjedinjene Države. To je trajalo tri stotine godina, jer su svi pokušaji da se duhan za žvakanje zamijeni voskom, parafinom ili drugim tvarima bili neuspješni. Prva svjetska tvornica žvakaćih guma osnovana je u Bangoru, Maine, SAD. Od tada se povijest žvakaćih guma razvijala velikom brzinom. Do tada proizvodnja žvakaćih guma nije bila samostalna industrija, a same žvakaće gume nisu bile komercijalno distribuirani dio robe široke potrošnje. Zahvaljujući tekućoj traci, žvakaća guma postala je roba, a moda žvakaće gume proširila se iz Amerike na cijeli svijet.

Prva iskustva.

1848. godine John Curtis uspostavlja industrijsku proizvodnju žvakaćih guma. U njegovoj tvornici postoje samo četiri kotla. U jednoj od crnogoričnih smola nečistoće su isparene, u ostatku je pripremljena masa za proizvode s dodatkom laganih aroma. Prve žvakaće gume zvale su se "White Mountain", "Sugar Cream" i "Lulu's Licorice".

1850-ih. Proizvodnja se širi. Curtisu sada pomaže njegov brat. Žvakaća guma se nareže na kockice. Pojavljuje se prvi papirnati omot. Žvakaća guma se prodaje po cent za dvije. Curtis Chewing Gum Company braće gradi novu tvornicu u Portlandu. U proizvodnji je zaposleno više od 200 ljudi. Asortiman proizvoda se širi. Postoje žvakaće gume "Four in Hand", "American Flag", "Pine Highway", "Yanke Pine", itd. 1860-ih. Proizvodi braće Curtis nikad nisu stigli izvan Mainea. Neugledan izgled i loše čišćenje (u žvakaćim gumama nalazile su se čak i borove iglice) plašili su kupce. Izbijanje građanskog rata potpuno je prisililo na smanjenje proizvodnje. 1869. godine Poznati njujorški fotograf Thomas Adams kupuje veliku pošiljku gume od meksičkog generala Antonija de Santa Anna. Nakon neuspjelih pokusa u vulkanizaciji, u zanatskim uvjetima proizvodi žvakaće gume poput meksičkog chiclea. Žvakaće gume zamotane su u svijetle raznobojne omote slatkiša i prodaju se u nekoliko trgovina.

Patentirana guma za žvakanje

1870-ih godina. Thomas Adams gradi tvornicu žvakaćih guma. Prodaja raste do 100 tisuća komada godišnje. Pojavljuje se prva žvakaća guma s okusom sladića koja ima svoje ime - Black Jack.

1871. Thomas Adams dobiva prvi patent za stroj za žvakanje žvakaćih guma. Adamsov New York Gum prodaje se za 5 centi svaki (dolar po kutiji). Mnogim apotekarima Adams daje prve serije besplatno pod uvjetom da izlože uzorke u svojim vitrinama. 1880-ih. William J. White, poznat i kao P. T. Barnum (od engleskog barn - žitnica) stvara Yucatan žvakaću gumu miješajući gumu sa sirupom od žitarica i dodavanjem paprene metvice, dok John Colgan prvi put dodaje arome i šećer prije spajanja s gumenom masom. To omogućuje da gotova žvakaća guma zadrži svoj okus i aromu mnogo dulje. Patent za ovaj izum kasnije je otkupio William Wrigley, osnivač tvrtke Wrigley. Popularizirajući žvakaće gume među djevojkama, poduzetnik Jonathan Primley stvara brend Kiss me! 1888 Tvornica Adams izmišlja Tutti-Frutti, žvakaću gumu s okusom voća koja postaje iznimno popularna u Americi.

1871. Apotekar John Colgan iz Louisvillea, SAD, greškom je primio 1500 funti (680,39 kg) gume umjesto 100 funti (45,36 kg) koliko je naručio. Osnovao je tvrtku Colgan's Taffy Tolu Chewing Gum.

1888 Pojavili su se prvi automati za prodaju žvakaćih guma. Pripadali su tvrtki Adams Tutti-Frutti i nalazili su se na željezničkim stanicama u New Yorku.

Žena kupuje žvakaću gumu na ulici u Tokiju.

1891 Na tržište ulazi novi igrač - tvrtka Wrigley, koja u kratkom roku uspijeva potisnuti tvornicu Adams. William Wrigley, proizvođač sapuna, napominje da Amerikanci više ne vole njegov glavni proizvod, već žvakaće gume Lotta i Vassar, koje su se nudile "u dodatku". Snalažljiv poduzetnik brzo preusmjerava proizvodnju.

1893. godine U tvornici Wrigley

početi proizvoditi mentu

žvakaća guma

Spearmint i voćni

1899. godine Franklin W. Canning, voditelj drogerije u New Yorku, po prvi put predstavlja specijalnu žvakaću gumu koja reklamira "sprečava karijes i osvježava dah". Dobiva ime Dentyne. Njegova prepoznatljiva značajka je jedinstvena ružičasta boja.

američki Chicle. Moderna žvakaća guma

1914 Pojava brenda Wrigley Doublemint

1919 William Wrigley Jr. ostvario je astronomski rast svog poslovanja na nekonvencionalan način - poslao je žvaku svim Amerikancima čije su adrese bile u telefonskom imeniku.

Znak na International Casino Building, Times Square na Manhattanu Times Square, New York.

Zgrada Wrigley u Chicagu.

Dvije djevojke gledaju natpise na Piccadilly Circusu koji uključuju reklamu za žvakaće gume Wrigley.

1928. godine Dvadesettrogodišnji računovođa Walter Diemer

razvio idealnu formulu žvakaće gume koja se i danas primjenjuje: 20% gume, 60% šećera (ili njegovih zamjena), 19% kukuruznog sirupa i 1% arome. Značajka ove žvakaće gume je mnogo veća elastičnost. Diemer je svoju žvakaću gumu nazvao Dubble Bubble jer su se iz nje mogli ispuhati mjehurići. Žvakaća guma promijenila je boju u ružičastu, što je posebno privuklo djecu.

Iz intervjua s Walterom Diemerom 1996.: Dogodilo se sasvim slučajno. Radio sam neshvatljive stvari, a na kraju sam radio neshvatljive stvari s mjehurićima... Iste godine osnovana je tvrtka Thomas Brothers Candy Company, čija je značajka bila neobična lokacija: u staroj tvornici otrova u Memphisu (Tennessee). 1930-ih. William Wrigley smišlja novi marketinški trik. Šampioni u bejzbolu i umetci iz stripova koji su se nekada prodavali uz cigarete sada se prodaju uz žvakaće gume. Slike su proizvedene u ograničenim nakladama, pa su postale kolekcionarski primjerak.

Umeci od žvakaćih guma Turbo

1930-ih. William Wrigley smišlja novi marketinški trik. Šampioni u bejzbolu i umetci iz stripova koji su se nekada prodavali uz cigarete sada se prodaju uz žvakaće gume. Slike su proizvedene u ograničenim nakladama, pa su postale predmetom

kolekcionarstvo.

Slike žvakaćih guma počinju hvatati maha. Najpoznatije serije kasnih 30-ih - ranih 40-ih: G-Men, Horror "s of War, Mickey Mouse, Wild We>

Profesor Hollingworth sa sveučilišta Columbia objavljuje znanstveni rad "Psihodinamika žvakanja" u kojem dokazuje da žvakanje utječe na smanjenje mišićne napetosti i pomaže pri opuštanju, oslobađanju od stresa. Žvakaća guma je uključena u obrok vojnika (jedna žvakaća guma je uključena u dnevni obrok).

1933. godine Umetci za žvakaće gume proizvode se na debelom kartonu.

U prodaji se pojavljuje neobična "žvakaća guma na ugljen" koja se reklamira na pakiranjima Mounda i drugih bombona tvrtke Peter Paul.

1939. godine Odlukom Povjerenstva za prehranu, farmaciju i kozmetiku žvakaće gume uvrštene su u razvrstavanje prehrambenih proizvoda. Proizvođači su oslobođeni potrebe potpisivanja svih sastojaka na ambalaži. Wrigley otvara tvornicu na Novom Zelandu.

1944. godine Wrigley's Orbit brand ulazi na tržište. Žvakaće gume se proizvode posebno za američke vojnike. Dubble Bubble izdaje žvakaće gume s dva nova okusa - grožđe i jabuka

a vremenom i sa ovim:]

1954. godine Dubble Bubble Company organizira prvo televizijsko natjecanje u žvakaćoj gumi.

1956. godine Tvrtka Bowman spaja se s tvrtkom Topps Chewing Gum. murol Confections Company lansira Blammo meku žvakaću gumu bez šećera. Coolmint guma s pingvinom na pakiranju iz tvrtke Lotte izlazi na tržište. Žvakaća guma počinje proizvoditi Kent Gida. U predsjedničkoj kampanji žvakaće gume se koriste u reklamne i političke svrhe. Dolazi u obliku cigara i potiče birače da glasaju za određene kandidate. 1962. godine Guinnessova knjiga rekorda proglasila je najzarasliju "žvakaću gumu" na svijetu. Ona je postala Mary Francis Stubbs, koja je tada imala 106 godina. 1964. godine Tijuana Brass orchestra snima glazbu za reklamnu kampanju Teaberry Gum. Skladba čini orkestar slavnim. Wrigleyjeve prve Freedent žvakaće gume stigle su na tržište.

1962. godine Guinnessova knjiga rekorda proglasila je najzarasliju "žvakaću gumu" na svijetu. Ona je postala Mary Francis Stubbs, koja je tada imala 106 godina.

1964. godine Tijuana Brass orchestra snima glazbu za reklamnu kampanju Teaberry Gum. Skladba čini orkestar slavnim.

Wrigleyjeve prve Freedent žvakaće gume stigle su na tržište.

Moderne žvakaće gume sastoje se prvenstveno od baze za žvakanje (uglavnom sintetskih polimera), kojoj se ponekad dodaju komponente dobivene iz soka stabla Sapodilla ili iz smole crnogoričnog drveća.

Stručnjaci preporučuju korištenje žvakaćih guma tek neposredno nakon jela i ne više od pet minuta dnevno. Inače, potiče otpuštanje želučanog soka u prazan želudac, što može pridonijeti razvoju čira na želucu i gastritisa. Međutim, nakon jela, kod osoba koje pate od žgaravice žvakaća guma pomaže u ublažavanju simptoma. Izlučena slina koja ima alkalnu reakciju se guta. Neutralizira se kiseli sadržaj donje trećine jednjaka. Istodobno, stalna opskrba sline osigurava čišćenje donje trećine jednjaka.

Neki topljivi sastojci žvakaće gume nepovoljni su za organizam ako ga unose u velikim količinama. Na primjer,

sorbitol, široko korištena zamjena za šećer u

žvakaća guma, laksativ

djelovanje, na što proizvođači upozoravaju na ambalaži

Kod slabosti zubnog ligamenta, kod parodontne bolesti

desni mogu pridonijeti gubitku zuba.

Još jedan mit o žvakaćim gumama je da žvakaća guma može uzrokovati ispadanje plombe. Pravilno postavljene plombe ne ispadaju iz žvakaće gume. Ako je plomba ispala, to ukazuje ili na loše postavljenu plombu ili na karijes koji je u tijeku.

ili karijesa. Međutim, postoji opasnost za čeljusne zglobove.

Zanimljivosti

Najveći balon od žvakaće gume ikada

snimljen u srpnju 1994. u studiju televizije ABC u New Yorku. Napuhala ga je Susan Mantgomery iz SAD-a, promjer mjehurića bio je 58,5 centimetara (to je više od veličine u ramenima odraslog muškarca prosječne građe).

Oštećenje koje žvakaća guma uzrokuje na vanjštini ulice kada udari o pločnike, zidove kuća, klupe itd. naziva se gumfitti. Znanstvenici diljem svijeta godinama se bore da stvore kemikalije koje bi rastvarale žvakaće gume bez štete za okoliš. Za neškodljivo zbrinjavanje smišljaju vrlo neobične metode. Tako u gradu San Luis Obispo (Kalifornija) već četrdeset godina postoji zid na koji svatko može zalijepiti svoju žvakaću gumu. Ovo je lokalna atrakcija. Zid je obložen gumom u nekoliko slojeva. U njemačkom Bosholtu, grane drveća koriste se za istu svrhu.

Dodat ću još

Žvakaća guma od smole i borovih iglica

Podrijetlo žvakaćih guma ima dugu povijest. Čak su i stari Grci i Maje žvakali smolu i gust sok drveća kako bi se prilagodili meditaciji. Kasnije su doseljenici iz Europe preuzeli ovu tradiciju od Indijanaca i počeli žvakati borovu smolu i pčelinji vosak, između ostalog i za prevenciju bolesti grla.

Prvim pokušajem industrijske proizvodnje prototipa moderne gume za žvakanje od borove smole može se smatrati mala tvrtka Johna B. Curtisa iz Mainea. Organiziran je 1848. godine. Žvakaće gume od smole nisu bile baš popularne, jer je u to vrijeme bilo teško ukloniti nepotrebne nečistoće iz borove smole, a osim toga, malo tko je znao za postojanje novog proizvoda.

Žvakaće gume od smole nisu bile baš popularne jer je u to vrijeme bilo teško ukloniti neželjene nečistoće iz borove smole.

28. prosinca 1869. godine smatra se rođendanom moderne žvakaće gume. William F. Semple, zubar iz Ohija, dobio je patent za žvakaću gumu. Patent je bio nejasan o stvaranju "određene kombinacije gume s drugim tvarima, u različitim omjerima, prikladnim za izradu žvakaćih guma."

Sample nije proizvodio žvakaću gumu za prodaju. Više ga je zanimao proces izuma i poboljšanja. Vjerojatno nije vjerovao u mogućnost uspjeha svog izuma na tržištu - neuspješno iskustvo njegovih prethodnika nije inspiriralo.

Guma umjesto guma za bicikl

Iste 1869. izumitelj i fotograf iz New Yorka - Thomas Adams - kupio je tonu meksičke gume od bivšeg predsjednika i generala Meksika, Antonija Lopeza de Santa Anne, za proizvodnju gume.

Namjeravao je proizvoditi igračke, gume za bicikle i cipele, ali je primijetio da neki Meksikanci žvaču sirovinu za gumu - chicle. Adams je odlučio skuhati malu količinu gumene gume u svojoj kuhinji. Dobivena tvar bila je prilično žvakaća.

Dva slična izuma dvoje različitih ljudi. Prvi je došao i zaboravio, drugi je odlučio okušati sreću.

Thomas Adams izložio je probnu seriju novog proizvoda u nekoliko lokalnih trgovina. Kupci su cijenili proizvod i ubrzo je posao Thomasa Adamsa krenuo. Godine 1871. Adams je dizajnirao i patentirao stroj za automatsku proizvodnju žvakaćih guma. Uz to, u bazu je dodao ekstrakt sladića kako bi poboljšao okus i miris te posljedično povećao prodaju.

Thomas Adams prvu žvakaću gumu s okusom na svijetu nazvao je Black Jack. Imao je oblik ravnog duguljastog štapa. Adamsov New York Gum prodavao se za 5 centi svaki (dolar po kutiji). Mnogim apotekarima Adams je besplatno podijelio prve serije uz uvjet da uzorke izlože u svojim vitrinama.

Godine 1888. u SAD-u su se pojavili Adamsovi automati za prodaju žvakaćih guma "Tutti-Frutti". Postavljeni su na stanice električnih željeznica u prepunom New Yorku.

Proizvođač sapuna proizvodi gume za žvakanje

Neko je vrijeme Adams imao monopol nad žvakaćim gumama. Ali napredak ne stoji mirno, a uspješan proizvod koji je tražen teško je držati u jednoj ruci. Već početkom dvadesetog stoljeća na tržište je ušao prilično velik broj proizvođača žvakaćih guma koji su se počeli natjecati za pažnju potrošača. Među proizvodnim tvrtkama posebno mjesto zauzeo je do danas poznat Wrigley's.

Ova transnacionalna korporacija osnovana je 1891. godine pod vrlo neočekivanim okolnostima. Uspješan prodavač sapuna William Wrigley jednom je primijetio da kupci u njegovu trgovinu nisu dolazili samo zbog sapuna, već i zbog dva štapića žvakaće gume Lotta i Vassar koje su dolazile uz kupnju.

Wrigley je shvatio da se ta okolnost može iskoristiti za širenje poslovnih područja. Tako se od prodavača sapuna prekvalificirao u proizvođača žvakaćih guma - Wrigley.

Žvakaće gume besplatno i neka nitko ne ode uvrijeđen

Godine 1893. tvornica je počela proizvoditi žvakaće gume Spearmint mint i Juicy Fruit. William Wrigley postao je pravi inovator na tržištu žvakaćih guma. Promijenio je tradicionalni oblik, podijelivši uobičajene šipke na pet zasebnih ploča. Ploče su bile umotane u voštani papir da se ne lijepe jedna za drugu.

Reklame za Wrigley proizvode počele su se pojavljivati ​​na stranama tramvaja i omnibusa. Djevojke (prototipovi modernih promotora) besplatno su dijelile žvakaće gume na ulicama megagradova kako bi privukle pozornost kupaca i kušale novi proizvod.

Žvakaću gumu dobio je svaki imigrant koji je ušao u Sjedinjene Države preko otoka Ellis.

Korporacija Wrigley razvijala se galopirajućim tempom u Sjedinjenim Državama, a ubrzo je izašla i na svjetsko tržište. Godine 1910. tvrtka je izgradila svoju prvu tvornicu izvan države u Kanadi. Godine 1915. izgrađena je tvornica u Australiji. Wrigley nije štedio na reklamnim kampanjama koje su se nizale jedna za drugom.

Za popularizaciju žvakaćih guma među djecom izdana je knjiga „Mama guska“ s pjesmama i živopisnim ilustracijama. U promidžbene svrhe, štapići žvakaće gume poslani su svim Njujorčanima čija su imena navedena u gradskom telefonskom imeniku.

Kasnije je štapić žvakaće gume dobio svaki imigrant koji je ušao u Sjedinjene Države preko otoka Ellis. Kao rezultat toga, žvakaća guma Williama Wrigleya postala je simbol Amerike.

Do danas je Wrigley ušao na tržišta više od 180 zemalja svijeta. Korporacija uključuje 15 tvornica širom svijeta. Wrigley je jedan od najvećih svjetskih proizvođača slastica.

a žvakaća guma - jedan od simbola Amerike i ljubljeni san sovjetskog djeteta - patentirana je prije točno 140 godina. Zubar koji je zaštitio autorska prava za žvakaću gumu tvrdio je da je njegova mješavina gume, krede i ugljena dobra za zube, a jedan komad može trajati tjednima ili mjesecima. Sada liječnici nisu tako jasni o prednostima "žvakaće gume".

Žvakaća guma (žvakaća guma) je poseban kulinarski proizvod koji se sastoji od nejestive elastične baze i raznih aroma i aromatičnih dodataka. U procesu korištenja žvakaća guma praktički ne smanjuje volumen, već se sva punila postupno tope, nakon čega baza postaje bezukusna i obično se baca. Žvakaća guma može se puhati iz mnogih vrsta žvakaćih guma kao zabava, što joj je u zemljama engleskog govornog područja dalo još jedno ime Bubble Gum (odnosno, nešto poput "bubble rubber").

Preci čovjeka koji žvače

Povijest žvakaćih guma seže stoljećima unatrag. Prve žvakaće gume datiraju iz kamenog doba, VII-II tisućljeća prije Krista. Godine 2007. tijekom iskapanja u Finskoj pronađen je 5000 godina star komad smole s otiscima ljudskih zuba.

Poznato je da su još stari Grci žvakali smolu mastiksovog drveta kako bi osvježili dah. Majanski Indijanci koristili su zgusnuti sok sapodile za čišćenje zuba i osvježavanje daha. Ovu smjesu za žvakanje nazvali su "chicle". Mnogo kasnije poslužila je kao osnova za industrijsku proizvodnju žvakaćih guma.

Generacija G

Moda za žvakaće gume u svijetu pojavila se nakon Drugog svjetskog rata. Američko vojno osoblje, čiji je obrok uključivao žvakaću gumu, predstavilo je ovaj proizvod stanovnicima Azije, Afrike i Europe. Guma se počela proizvoditi u Japanu, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Francuskoj i drugim zemljama.

Žvakaća guma se dugo nije proizvodila u Sovjetskom Savezu, a sovjetski analozi koji su se pojavili 1970-ih bili su inferiorni u odnosu na inozemne u pogledu elastičnosti i dizajna pakiranja.

"Uvozna žvakaća guma" bila je svojevrsni kultni predmet među sovjetskom djecom i tinejdžerima. Skupljali su se omoti i umetci iz nje, mijenjali za razne sitnice, igrali ili svađali za njih.

Neosporna korist...

Postoji mnogo kontroverzi o prednostima i štetnosti žvakaće gume. Proizvođači guma dokazuju korisnost svojih proizvoda. Prije svega, to je prilika za čišćenje zuba i usne šupljine od ostataka hrane nakon jela, svježina daha.

Kineski astronauti čak peru zube posebnim žvakaćim gumama, a u svemiru ne mogu koristiti običnu četkicu za zube. A tijekom godina prohibicije u Sjedinjenim Državama, u barovima koji su ilegalno prodavali alkohol, posjetiteljima su se dijelile žvakaće gume kako bi se prigušio miris alkohola.

Osim mehaničkog čišćenja usne šupljine, zahvaljujući zaslađivačima (sorbitol, ksilitol) u modernim žvakaćim gumama uspostavlja se acidobazna ravnoteža.

Zanimljiv

Svojstva žvakaće gume za izbjeljivanje uvelike su preuveličana, žvakaća guma uopće ne može ukloniti plak: previše je žilava za to. Mala iznimka je žvakaća guma s tvrdim granulama u svom sastavu, koje mogu malo "izgrebati" površinu zuba. Međutim, nijedna žvakaća guma ne može zamijeniti potpuno pranje zuba pastom.

Osim toga, žvakaću gumu koriste putnici u zrakoplovu kako bi izbjegli probleme sa začepljenim ušima. A nedavno su znanstvenici rekli da žvakaća guma bez šećera "sagorijeva" kilograme.

...i nesumnjivu štetu

Protutežu ovim i drugim argumentima daje činjenica da prečesto žvakanje žvakaće gume ima negativan učinak na zubnu caklinu. Osim toga, pretjerano žvakanje doprinosi razvoju gastritisa, jer se prilikom žvakanja oslobađa želučani sok koji iritira želučanu sluznicu.

Prošle su godine britanski liječnici rekli da pretjerana upotreba žvakaće gume može čak dovesti do probavnih smetnji s ozbiljnim posljedicama.

Od stalnog žvakanja može stradati temporomandibularni zglob, onaj koji povezuje sljepoočnu kost i donju čeljust. Ako je ovaj zglob upaljen, žvakanje se ne preporučuje.

ljepljivo smeće

Korištene žvakaće gume nanose neospornu štetu gradskim ulicama, javnom prijevozu itd. Tako se na glavnom kolodvoru u New Yorku dnevno skupi oko 3 kg starih žvakaćih guma. U engleskom čak postoji poseban izraz za onečišćenje zidova i pločnika žvakaćim gumama - gumfitti.

Nije iznenađujuće da je u Singapuru, na primjer, žvakaća guma ilegalna.

"Aleja žvaka" "Aleja žvaka"

Ilegalno

Ali žvakaća guma, bez obzira na marku ili okus, nikada nije bila proizvod koji se svima sviđa. Sedamdesetih godina prošlog stoljeća neki su ga američki liječnici smatrali štetnim, jer je, po njihovom mišljenju, "iscrpljivao žlijezde slinovnice i mogao dovesti do zaglavljivanja unutarnjih organa". Pedesetih i šezdesetih godina prošlog stoljeća ortodonti su ga zabranili pacijentima s korektivnim aparatićem na zubima jer se smatralo da ga je nemoguće očistiti četkicom za zube. Zabrana žvakaćih guma tada se proširila i na američke škole. No, najpoznatiji slučaj ilegalne žvakaće gume je zabrana njenog uvoza i prodaje u Singapuru koju je uveo premijer Goh Chok Tong 1992. godine. Kazna za nezakonitu distribuciju je visoka novčana pa čak i zatvorska kazna do dvije godine. Tako su vlasti te jugoistočne države, poznate po besprijekornoj čistoći, pločnike, zgrade i javni prijevoz željele riješiti crnih mrlja koje ostavljaju žvakaće gume. No, u borbi između novca i čistoće pobijedila je prva. Godine 2004., zahvaljujući sporazumu o slobodnoj trgovini između Sjedinjenih Država i Singapura, zabrana je ukinuta. Međutim, sada je u Singapuru dopuštena prodaja samo žvakaćih guma s ljekovitim svojstvima (antinikotin), a pri kupnji i dalje je potrebna osobna iskaznica.

Ekonomska strana čistoće ulica također je zabrinuta u Europi. Aktualna kazna u Barceloni od 450 eura za žvakaću gumu bačenu na javnom mjestu ne spašava: oko 1800 mrlja s nje dnevno obriše gradska služba, trošeći na to 100.000 eura godišnje. U studenom 2010. španjolska je vlada odlučila da je lokalna žvakaća guma previše ljepljiva te je odlučila promijeniti njezin sastav - razmatra se upotreba polimera koji se koristi u proizvodnji plastike iu kozmetičkoj industriji. U Velikoj Britaniji se žvakaća guma sličnih svojstava pojavila u ožujku 2010. godine. Chicza, koju Britanci uvoze iz Meksika, ne samo da se ne lijepi za pod, nego je i biorazgradiva.

Korišteni materijali web stranice: http://liveinukraine.livejournal.com

Ona je uvijek s nama, bez nje ne izlazimo iz kuće, koristimo je nakon jela i svugdje nam je pri ruci - ovo je žvakaća guma. Gotovo nijedna moderna osoba ne može bez njega. Ali ne znaju svi kako se prave žvakaće gume i od čega se sastoje. Razgovarajmo o ovome detaljnije.

Početak proizvodnje

Kako bismo shvatili od čega se prave žvakaće gume, zaronimo malo u povijest. Moderni prototipovi ovog proizvoda spomenuti su u danima plemena Maya. Istina, opis ga označava kao stvrdnuti sok hevee, ili, jednostavnije, gumu. Žvakaće gume i kod starih Grka, kod njih je posebno bila omiljena smola mastiksovog drveta, koja savršeno osvježava dah. U Indiji su se u tu svrhu koristili listovi betela i sjemenke areca palme. Usput, slična mješavina sjemenki se žvače u naše vrijeme u mnogim azijskim zemljama.

Suvremena proizvodnja odlikuje se složenom tehnologijom i ne tako čistim prirodnim sastavom proizvoda. Počeo se razvijati 1848. Prva velika tvornica na svijetu izgrađena je, naravno, u Americi. Upravo zahvaljujući njoj ostatak svijeta je saznao kako se pravi žvakaća guma i počeo ju je koristiti u tolikim količinama. Nekoliko je proizvođača naizmjenično pokušavalo izvesti njegovu ispravnu formulu, idealnu za potrošača, ali to se pokazalo tek 1928. s Walterom Diemerom:

• Guma u njemu ne smije biti više od dvadeset posto.
• Glavni dio (do 60%) je šećer i njegove zamjene.
• Kukuruzni sirup - 19%.
• Arome - ne više od jedan posto.

Velike mjehuriće možemo napuhati upravo zbog njegovog sastava.

Kako sad prave žvakaće gume?

Proizvodnja žvakaće gume u naše vrijeme praktički se ne razlikuje u svojoj tehnologiji od opisane. Istina, guma je sada preskupa, a njen analog je sintetička guma, a uz nju postoji i veliki skup raznih konzervansa, aroma i zgušnjivača, bez kojih je već teško zamisliti bilo koji moderni proizvod.

Osnova

Proizvodni proces je složena stvar, ovdje se sve radi automatskim strojevima i u velikim količinama. A sve počinje s osnovama. Za njega se koriste plastika i sintetička guma, koje se pune u posebnu bačvu s miješalicom. Ovdje se masa zagrijava i miješa s glukoznim sirupom, bojama i okusima. Kao rezultat toga, postaje mekan i elastičan, pogodan za daljnju obradu.

Najugodniji mirisi uvijek dolaze iz skladišta s okusima. Kod nas ih ima u velikim količinama, ali zanimljivo je da određeni okus zapravo ne postoji. Na primjer, kako se proizvodi guma od lubenice? To može zahtijevati do trideset različitih vrsta okusa. Svi oni imaju svoj specifičan rok trajanja, koji traje od nekoliko mjeseci do pet godina. Za izradu baze odabiru se zasebno i isporučuju u radionicu u ograničenim količinama.

Nakon izrade svake pojedine arome potrebno je očistiti veliki mikser, što je vrlo mukotrpan i dugotrajan posao, ali je to potrebno učiniti kako se okusi ne bi miješali.

Oblikovanje

Ovo je tek početak procesa, ali kako dalje napraviti žvakaću gumu? Sada idemo na tisak. Dobivena meka masa dovodi se u poseban stroj, koji je još više zagrijava i sabija, tjerajući je kroz uski otvor. Rezultat je duga, ravna vrpca.

Sljedeći stroj joj daje željeni oblik, nama poznat, sličan gramofonskoj ploči, i šalje je dalje po pokretnoj traci u rashladnu komoru. Svi znamo ljepljiva svojstva gume. To je potrebno upravo za njihovo uklanjanje i naknadnu prikladnu obradu proizvoda.

Podijelimo na komade

Ohlađena žvakaća guma ide dalje i reže se na identične pločice uz pomoć posebnih noževa. Sve se događa vrlo brzo, doslovno u jednoj sekundi formira se do tisuću njegovih komada i šalje na pakiranje, od kojih se svaki šalje na obaveznu provjeru.

Naravno, to je nasumično, čovjek ne može poput automata brzo izmjeriti tisuće jastučića, ali takva je provjera također važan aspekt u ovoj proizvodnji. Svaka od tvrtki ima određeno ograničenje između maksimalne i minimalne veličine proizvoda, a ako se otkrije odstupanje, cijela se serija šalje na recikliranje. Također se uzima u obzir glatkoća i izgled žvakaće gume.

U fazi pakiranja sve je automatizirano, ovdje se žvakaća guma zamota u poseban papir, ide dalje u pakiranje i savija u kutije. Pa smo shvatili kako napraviti žvakaću gumu.

Korist ili šteta?

Svi koje zanima kako i od čega se prave žvakaće gume moraju postaviti pitanje: "Koliko je ona štetna za naš organizam?" Postoji mišljenje da je njegov utjecaj isključivo negativan. Ali nakon razmatranja procesa, sami možete vidjeti da je ovo potpuno isti slastičarski proizvod kao i svaki drugi, a šteta od žvakaće gume bit će ista kao i od kolača.

Treba napomenuti da sastav svih poznatih proizvođača žvakaćih guma zadovoljava visoke suvremene zahtjeve i uključuje samo sastojke prihvatljive za proizvodnju hrane. Zaista se ne smije žvakati dulje od četvrt sata, jer to negativno utječe na želudac, uzrokujući povećanje probavnih procesa i, kao rezultat, veliko oslobađanje želučanog soka koji nagriza njegove zidove.

Ne zaboravite: stomatolozi ističu da je žvakaća guma namijenjena isključivo osvježavanju daha i uživanju u njezinom ugodnom okusu.

Žvakaća guma (engleska bubble gum) je slastičarski proizvod popularan među odraslima i djecom, koji se sastoji od nejestive elastične baze, aromatičnih i aromatičnih punila. Ljudi odavno vole nešto žvakati, jer preci modernih žvakaćih guma mogu se naći u svim krajevima svijeta.

Prva poznata žvakaća guma pronađena je u Finskoj tijekom iskapanja neolitskog naselja starog više od 5000 godina. Tada je izgledao kao slatka biljna smola s dodatkom bobica, meda i drugih okusa, koja se mogla samo žvakati. Danas je od njega moguće napuhati mjehuriće, razvući ga i zalijepiti na površine, a da se o njegovom porijeklu i sastavu i ne nagađa. Dakle, kako se prave žvakaće gume?

Od čega se pravi žvakaća guma?

Za pripremu žvakaće gume uzimaju se nejestiva baza i punila za okus. Prethodno se baza sastojala od drvene smole, a sada je napravljena od mješavine posebne plastike i gume. Za miris i boju uzimaju se arome i prehrambene boje. Svi sastojci su odabrani na takav način da čak i ako se žvakaća guma potpuno pojede, ljudsko tijelo nije oštećeno. Na nju ne utječu probavni sokovi, stoga, čak i uz potpuni prolaz kroz gastrointestinalni trakt, žvakaća guma ostaje u svom izvornom obliku.

Zanimljiva činjenica: Modernu žvakaću gumu prvi je patentirao stomatolog u SAD-u 1869. Stvoren je za lakše čišćenje zuba od naslaga nakon jela. Slatku žvakaću gumu za djecu u obliku loptica svih boja i veličina patentirao je 1928. godine Amerikanac Walter Dymer.

Proizvodnja gume

U tvornicu žvakaćih guma doprema se podloga u obliku kuglica promjera 15–20 mm. Čvrste je strukture, stoga se ne lijepi i ostaje u mrvičastom obliku. Ovisno o proizvodnom kapacitetu, od 100 kg do 10 tona baze se sipa u veliki mikser i dodaju praškaste arome s bojilima. Čim se mikser napuni i počne s radom, u smjesu se ulijeva glukozni sirup koji gumu zaslađuje i daje joj elastičnu meku teksturu. Da bi se dobila potrebna slatkoća, smjesi se dodatno dodaje dekstroza.

Smjesa se miješa rotirajućim noževima oko 20 minuta, dok se žvakaća guma postupno zagrijava, postajući pastozna i homogena konzistencija. Gotova masa se istovara u kolica i isporučuje u prešu za predekstruziju. Veliki glomazni grumen pod pritiskom se provuče kroz nekoliko malih rupica i dobije se dugačka vrpca. Uske trake se odmah šalju u glavnu prešu, gdje poprimaju svoj konačni oblik.

Ovisno o karakteristikama gotovog proizvoda, na preši se postavljaju razne mlaznice koje vam omogućuju da dobijete potrebnu debljinu i oblik žvakaće gume. Kako se traka ne bi zalijepila za omot, prolazi kroz zamrzivač 2 minute i šalje duž pokretne trake do faze rezanja. Oštri noževi režu traku na identične dijelove, a poseban mehanizam ih odmah pakira u omot.

Gotovi proizvodi idu u robotsku pakericu. QCD radnici pregledavaju gotovu žvakaću gumu koja ide duž vrpce i odabiru onu koja ne zadovoljava standarde. U velikim tvornicama za dodatnu kontrolu koriste se automatske kompjutorizirane instalacije koje pomoću lasera i zračnog pištolja uklanjaju nesukladne proizvode s pokretne trake. Gotova guma se pakira u plastične vrećice ili kartonske kutije i šalje na police supermarketa.

Zahvaljujući suvremenim tehnologijama, od žvakaće baze i dodataka okusa nastaje jedinstveni slastičarski proizvod koji svakodnevicu pretvara u malo slavlje veselja i zabave. Slatke žvakaće gume oduševljavaju odrasle i djecu svih uzrasta svojim okusom i velikim mjehurićima.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Popularno zvana žvakaća guma, spas je u svakodnevnom životu svake osobe.

Ponekad se dogodi da neke situacije onemogućuju pranje zuba. Ili trebate osvježiti dah prije poslovnog sastanka ili spoja. Upravo u takvim trenucima u pomoć priskaču žvakaće gume.

Iako nisu svi zadovoljni njome. Neki dovode u pitanje kemijski sastav gume. No je li žvakaća guma doista toliko loša?

Povijest nastanka

Podrijetlo žvakaće gume vuče korijene iz daleke prošlosti, naime prvi put se spominje prije 5000 godina u staroj Grčkoj.

Grci, kao i stanovnici Bliskog istoka, čistili su zube žvakanjem gume i smole mastiksovog drveta. Dakle, ovi se alati mogu sigurno nazvati prvim prototipovima žvakaće gume.

Ali porijeklo, koje je otprilike nalikovalo pravom, seže u 1848. godinu. Naravno, vrlo se razlikuje od modernog. Osnova za žvakaće gume, sastav - sve se to temeljilo na gumi. Da, izgledala je drugačije.

Njegov tvorac bio je John Curtis, Englez koji je napravio gumu od smole s dodatkom pčelinjeg voska. Narezao ga je u porcijama na male komadiće, zamotao u papir i stavio na prodaju. Nešto kasnije Curtis je svom izumu dodao začine i parafin koji su žvakaćoj gumi dali aromu. Iako sve to nije spasilo situaciju da žvakaća guma nikako nije mogla izdržati toplinu i sunčevu svjetlost te je u kratkom vremenu izgubila tržišni izgled.

Žvakaća guma, čiji je sastav bio vrlo primitivan, doživjela je neke promjene tek 1884. Thomas Adams bio je izumitelj poboljšane žvakaće gume.

Njegova prva žvakaća guma bila je izduženog oblika i okusa sladića, koji je, međutim, bio kratkotrajan. Problem je odlučeno ispraviti dodavanjem šećera i kukuruznog sirupa.

Od tada je žvakaća guma počela postupno poprimati izgled proizvoda koji su svi navikli vidjeti u naše vrijeme.

Adams je tvorac prve žvakaće gume s voćnim okusom, po čijem se imenu, inače, ova žvakaća guma proizvodi i dan danas.

Godine 1892. pojavljuje se i danas poznata Wrigley's Spearmint čiji je tvorac William Wrigley. Osim toga, poboljšao je tehničku izradu proizvoda - same žvakaće gume, promijenio se sastav: oblik je postao izražen u obliku ploče ili kuglice, dodane su komponente poput šećera u prahu, voćnih dodataka.

Kemijski sastav žvakaće gume

Početkom prošlog stoljeća proizvođači žvakaćih guma došli su do jedinstvene formule kakva bi trebala biti prava žvakaća guma. Njegov sastav je izgledao ovako:

1. Šećer ili njegove zamjene čine 60%.

2. Guma - 20%.

3. Komponente s okusom - 1%.

4. Kukuruzni sirup za produljenje okusa - 19%.

Moderni proizvođači proizvode svoje proizvode sa sljedećim sastavom:

1. Baza za žvakanje.

2. Aspartam.

3. Škrob.

4. Kokosovo ulje.

5. Razne boje.

6. Glicerol.

7. Arome prirodne i umjetne prirode.

8. Tehnički ionol.

9. Kiseline: jabučna i limunska.

Ovaj sastav izaziva sumnju u korisnost žvakaće gume. Ali bez kemijskih komponenti, moderna žvakaća guma ne bi mogla dugo zadržati svoj okus, podlijegati dugotrajnom skladištenju.

Prednosti žvakaćih guma

Korištenje žvakaće gume, iako izaziva mnogo kontroverzi o njegovim prednostima i štetama, ipak, to ne umanjuje njegovu važnost. Žvakanje ovog proizvoda donosi vlastite prednosti za osobu.

• Žvakaća guma čini dah svježim i ugodnim.
• Redovito žvakanje pomaže jačanju desni. To je istina, ali za to morate ravnomjerno žvakati s obje strane usta, inače možete postići razvoj asimetrije lica.
• Održava acidobazni okoliš usne šupljine.

Šteta od žvakaće gume

Svaki dan stotine tisuća ljudi, a možda i više, žvaču žvakaću gumu ne razmišljajući o njenom učinku na tijelo. Ali žvakaća guma može biti štetna.

• Redovita uporaba remeti uobičajenu proizvodnju sline. Salivacija se kvantitativno povećava, a to je negativno odstupanje od norme.
• Ne možete žvakati žvakaću gumu na prazan želudac. Posljedica toga može biti stvaranje želučanog soka, koji će iritirati stijenke želuca, što će na kraju dovesti do stvaranja gastritisa.
• Iako žvakaća guma jača desni, može i nepovoljno utjecati na njihovo stanje. Posljedica može biti poremećena cirkulacija krvi, što će dovesti do njihove upale ili parodontne bolesti.
• Nedavno su znanstvenici otkrili da redovito žvakanje žvakaće gume doprinosi usporenoj reakciji i pogoršanju mentalnih sposobnosti.
• Ako imate plombe na zubima, žvakaća guma može uzrokovati njihovo ispadanje.
• Kemijski karcinogeni imaju negativne učinke na tijelo, uključujući mogu izazvati razvoj raznih bolesti. Prije svega, gastrointestinalni trakt može patiti.

Mitovi o žvakaćim gumama

Žvakaća guma je popularan proizvod. Reklame svakodnevno tvrde da će njegova redovita uporaba donijeti mnogo dobrobiti, primjerice, zaštitit će zube od karijesa, dati im savršenu bjelinu i osvježiti dah. Ali što je od toga istina, a što samo reklamni trik?

Mit 1: žvakaća guma spriječit će karijes i očistiti zube od ostataka hrane. Vjerodostojnost ove tvrdnje je oko 50 prema 50. Naravno, žvakaća guma neće zaštititi od karijesa, ali može ukloniti ostatke hrane, zbog čega se žvakaća guma može koristiti kada nema mogućnosti oprati zube.

Mit 2: Žvakaće gume će stvoriti "holivudski osmijeh". Jao, ali ovo je prazno obećanje oglašavanja.

Mit 3: Žvakaće gume će ubrzati mršavljenje. Mnogi vjeruju da žvakaća guma smanjuje osjećaj gladi, odnosno manje želite jesti. Ali ovo je zabluda. Također, nemojte žvakati žvakaću gumu na prazan želudac.

Mit 4: Progutana žvakaća guma ostaje u želucu nekoliko godina. Ovo ne može biti. Žvakaća guma će se za par dana prirodnim putem izbaciti iz organizma.

"Orbita". Što je unutra?

"Orbit" - žvakaća guma, čiji sastav uključuje različita umjetna punila. Međutim, ovaj proizvođač je prilično poznat, što opravdava veliku popularnost proizvoda koji proizvodi.

Nakon što pogledate sastav žvakaće gume "Orbit", koji je naznačen na poleđini pakiranja, možete vidjeti sljedeće elemente:

Komponente koje stvaraju slatki naknadni okus su maltitol E965, sorbitol E420, manitol E421, aspartam E951, acesulfam K E950.

Razni okusi, prirodni i umjetni, ovisno o željenom okusu gume.

Bojila: E171 - titanijev dioksid, koji žvakaćoj gumi daje snježnobijelu boju.

Dodatne komponente: emulgator E322 - sojin lecitin, antioksidans E321 - umjetna zamjena za vitamin E, koji inhibira oksidaciju, natrijev bikarbonat E500ii, zgušnjivač E414, emulgator i sredstvo protiv pjenjenja, stabilizator E422, sredstvo za glaziranje E903.

Postoji i Orbita varijanta bez sladila. Sastav žvakaće gume "Orbit" bez šećera je isti kao i kod obične, samo što sadrži zaslađivače: ksilitol, sorbitol i manitol.

"Dirol": komponentni sastav

Dirol je još jedan poznati proizvođač žvakaćih guma. Komponente od kojih je napravljen razlikuju se od onih koje se koriste za Orbit, ali ipak postoje neke sličnosti.

Sastav žvakaće gume "Dirol":

Baza za žvakanje - polimerni lateks.

Zaslađivači - izomalt E953, sorbitol E420, manitol E421, maltitol sirup, acesulfam K E950, ksilitol, aspartam E951.

Dodaci okusa ovise o željenom okusu gume.

Boje - E171, E170 (kalcijev karbonat 4%, bijela boja).

Dodatni elementi - E322 emulgator, E321 antioksidans - umjetna zamjena za vitamin E, koji pomaže u inhibiciji oksidacijskih procesa, E441 stabilizator, E341iii teksturizator, E414 zgušnjivač, emulgator i defoamer, E422 stabilizator, E903 sredstvo za glaziranje.

E422, kada uđe u krvotok, uzrokuje intoksikaciju tijela.

E321 povećava razinu lošeg kolesterola.

E322 povećava proizvodnju sline, što kasnije negativno utječe na gastrointestinalni trakt.

Limunska kiselina može izazvati nastanak tumora.

Žvakaća guma "Eclipse"

Sastav žvakaće gume "Eclipse" je sljedeći:

Baza je lateks.

Zaslađivači - maltitol, sorbitol, manitol, acesulfam K, aspartam.

Arome se koriste prirodne i identične prirodnim. Ovise o okusu žvakaće gume.

Bojila - kalcijev karbonat 4%, E 171, plava boja, E 132.

Dodatne tvari - E 414 (guma arabika), stabilizator E 422, sredstvo za glaziranje E 903, antioksidans E 321.

Žvakaća guma "Lavina svježine"

Žvakaća guma "Lavina svježine" ide u prodaju u obliku malih kuglica i zelene boje.

Takva žvakaća guma ne prodaje se u pakiranjima od nekoliko komada, već po težini. Ali u osnovi, prodaja takvih žvakaćih guma provodi se putem posebnih strojeva - po komadu.

Žvakaća guma "Lavina svježine" ima sljedeći sastav: lateks, šećer u prahu, karamelni sirup, glukoza, aroma žvakaće gume i mentola, komponente boja "sjajno plava" i "morski val", E171, E903.

Ako ocjenjujemo sastav žvakaćih guma, zaključak o njihovoj "korisnosti" nameće se sam po sebi. No, rijetko tko razmišlja o posljedicama koje može izazvati žvakaća guma.

S druge strane, žvakaća guma može pomoći u nekim situacijama.

Žvakaća guma je prehrambeni proizvod koji vole mnogi. Ljudi obično žvaču žvakaću gumu nekoliko puta dnevno nakon jela. Pomaže u čišćenju usta i zuba od ostataka hrane. Žvakaća guma se može dugo žvakati i ne otapa se. Zašto se to događa i kakav je sastav ovog proizvoda?

Sastav žvakaće gume

Glavni sastojak žvakaće gume je baza gume. Ranije, početkom 20. stoljeća, idealna kompozicija bila je sljedeća: 60% šećer, otprilike 20% guma 19% kukuruzni sirup i 1% raznih okusa.

Sada, za proizvodnju ovog proizvoda, sastav je približno isti, ali samo je guma zamijenjena sintetičkom gumom, a dodani su i mnogi zgušnjivači i arome. Svi sastojci se miješaju i zagrijavaju kako bi se dobila baza gume.

Razmotrite popis opasnih tvari koje se nalaze u žvakaćoj gumi:

• aspartam- ovo je prilično opasan zaslađivač, kada uđe u tijelo, razgrađuje se na elemente kao što su aminokiseline i metanol. Potonji je opasan otrov koji može ozbiljno oštetiti živčani sustav. Aspartam se nalazi ne samo u žvakaćim gumama, već iu gotovo svim slatkim gaziranim pićima.
• Acesulfam kalij ili E950 - ova komponenta može izazvati rak. Od deset pokusnih štakora kojima je ubrizgana ova tvar, četiri su imala rak.
• Butilirani hidroksitoluen ili E321. Ovaj prehrambeni aditiv ne koristi se samo u žvakaćim gumama, već se koristi i u mlaznom gorivu i kao ulje za električne transformatore.

Osim gore opisanih sastojaka, žvakaća guma sadrži sorbidol, lecitin, glicerol, okusi, titanijev dioksid i druge sastojke.

Žvakaća guma ima prilično složen kemijski sastav. Nisu sve komponente sigurne, mnoge uzrokuju ozbiljnu štetu zdravlju.