Dijeta za mršavljenje nakon moždanog udara. Na što treba biti posebno oprezan? U budućnosti se prehrana proširuje i uključuje

Moždani udar je stanje u kojem dolazi do prekida normalne cirkulacije krvi u određenom dijelu mozga. Kao rezultat toga, moždane stanice, zvane neuroni, odumiru, jednostrana ili dvostrana paraliza lomi osobu, a nastaju problemi s radom unutarnjih organa. Često bolesnik ne razumije što mu se događa, ne može govoriti, gutati, kontrolirati pražnjenje crijeva i mjehura.

Ovisno o težini cerebralnog infarkta (ministroke ili opsežan), razdoblje rehabilitacije može se dugo odgoditi. Uz medikamentoznu terapiju važnu ulogu u oporavku nakon napada ima i prehrana bolesnika. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama prehrane za moždani udar.

Načela prehrane

Pacijent s moždanim udarom i njegova obitelj moraju shvatiti da je hrana koju je jeo više od godinu dana postala jedan od uzroka poremećaja cirkulacije u mozgu. Stoga će se pacijentova prehrana, najvjerojatnije, morati radikalno promijeniti, pridržavajući se osnovnih načela pravilne prehrane u slučaju moždanog udara.

Kontroliranje razine kolesterola

Ishemijski moždani udar najčešće nastaje kao posljedica začepljenja moždane arterije plakom formiranim od kolesterola koji se nataložio na stijenkama krvnih žila. Kolesterol ulazi u krvotok iz životinjskih proizvoda, ali ga nema u biljnoj hrani. Stoga zaključak: prehrana nakon napadaja trebala bi smanjiti nakupljanje zasićenih masti u tijelu i pomoći u čišćenju krvnih žila od štetnog kolesterola.

Smatra se da bi omjer životinjskih i biljnih proizvoda u dnevnoj prehrani trebao biti 1:4 ili 1:5.

Kontrola kolesterola važna je ne samo za bolesnika s moždanim udarom, već za sve ljude, a posebno starije osobe, koji žele živjeti dug i ispunjen život.

Ograničavamo kalorije

S teškim tijekom moždanog udara, osoba postaje potpuno ili djelomično paralizirana, s lakšim, osjeća slabost u udovima. U svakom slučaju, bolestan muškarac ili bolesna žena kreću se mnogo manje, što znači da bi se kalorijski sadržaj konzumirane hrane trebao smanjiti. Dodatne kalorije donose masnoće, peciva i slatkiši. Stoga liječnici savjetuju da slatkiše zamijenite svježim i suhim voćem, bijeli kruh crnim, kolače keksima. Prekomjerna tjelesna težina nakon hemoragijskog ili ishemijskog napada je ozbiljan problem koji može doprinijeti drugom moždanom udaru.

Kontroliramo pritisak

Stalno visok krvni tlak vrlo često izaziva moždani udar. Kako biste izbjegli dolazak u bolnicu s istom dijagnozom, tlak treba pratiti svakodnevno. To se odnosi ne samo na mjerenje tonometrom i uzimanje posebnih tableta, već i na isključivanje hrane koja ga povećava iz prehrane. Stoga na popisu onoga što je moguće nakon moždanog udara nema:

kava i jaki čaj;
stimulansi poput ginsenga i ehinaceje;
konzervirana hrana, dimljeno meso, sušena riba i drugi izvori viška soli.
alkohol i nikotin.

Briga o bubrezima

Organizam oslabljen bolešću vrlo je osjetljiv na razne infekcije. Često pate od bubrega, zbog poremećenog režima pijenja. Dovoljan unos tekućine (oko 2 litre dnevno) ne dopušta da se patogene bakterije zadrže u bubrezima. Svijetla mokraća gotovo bez mirisa znak je da sustav izlučivanja dobro funkcionira.

Prema liječnicima, obična voda trebala bi činiti najmanje 2/3 ukupne količine tekućine popijene tijekom dana, jer je ona ta koja služi kao najbolji čistač za bubrege.

Značajke dijete broj 10

Nakon akutnih cerebralnih poremećaja, pacijentima se preporučuje pridržavanje posebne dijete, poznate iz sovjetskih vremena pod nazivom stol broj 10. Ovaj sustav prehrane usmjeren je na poboljšanje rada kardiovaskularnog sustava, sustava filtracije i izlučivanja (jetra i bubrezi).

Popis onoga što smijete, a što ne možete jesti nakon moždanog udara temelji se na preporukama koje su testirane desetljećima.

Smanjite unos soli i životinjskih masti.

Pravi pristup: ne više od 5 g soli dnevno, bez masnog mesa, a još više od masti.

Suština ograničenja je sljedeća: sol izaziva zadržavanje tekućine, što uzrokuje hipertenziju, a ona zauzvrat uzrokuje moždani udar. Životinjske masti talože se na zidovima krvnih žila u obliku aterosklerotskih plakova, kao rezultat toga, lumen posude je začepljen, kao rezultat - akutni poremećaj cirkulacije krvi u mozgu.

Ne jedite više od 50 g šećera dnevno.

Osobito se strogo ovog pravila moraju pridržavati pacijenti s moždanim udarom i dijabetes melitusom. Ne uzimaju se u obzir samo granulirani šećer i rafinirani šećer, već i onaj koji je prisutan u proizvodima.

Uvedite dovoljno vlakana u prehranu.

Vlakna povrća i voća poboljšavaju pokretljivost crijeva, sprječavajući zatvor.

Konzumiranje nemasnog mesa i ribe glavni su izvori proteina.

Dnevni volumen ovih proizvoda trebao bi biti približno jednak 120 g.

Jedite male obroke, najmanje 4 puta dnevno. Posljednji obrok je dva do tri sata prije spavanja.

Posebna prehrana za moždani udar je relevantna ne samo za razdoblje rehabilitacije nakon napada. Slična prehrana tijekom cijelog života spriječit će drugi moždani udar i druge probleme s kardiovaskularnim sustavom.

Riječ "dijeta" ne treba povezivati s bijednom egzistencijom na kruhu i vodi. Prehrana nakon moždanog udara kod kuće u skladu sa stolom broj 10 je zdrava, ali u isto vrijeme ukusna i raznolika. Ovdje je ogledni popis dopuštene hrane i jela.

Tekuća prva jela: juhe od povrća sa i bez žitarica, nemasni boršč, cikla; žitarice u mlijeku (osim krupice), kaša-namaz.
Pekarski proizvodi: od raženog brašna i mekinja, po mogućnosti jučerašnji proizvodi od kruha, keksi.
Meso: nemasno, po mogućnosti kunić, piletina, govedina, ali može i drugo; dopušteno je žele meso.
Riba: morska ne previše masna, kuhana, pečena; plodovi mora.
Jaja: Maksimalno jedno jaje dnevno u obliku proteina, pare ili pečenog omleta, meko kuhanog.
Mliječni proizvodi: mlijeko - u nedostatku probavnih smetnji, kefir, fermentirano pečeno mlijeko i drugi fermentirani mliječni proizvodi; sirnice, složenci.
Bobičasto voće i voće: korisno i svježe i prerađeno u obliku kisela, želea, marshmallowa, moussa; sušeno voće.
Povrće: sirovo - malo; preporuča se kuhati, kuhati na pari i peći; također možete napraviti salate, variva od povrća, sote, stvari.
Slatke namirnice: med, domaći džem, sljez, marmelada.
Pića: zeleni i slabi crni čaj; prirodni sokovi od voća i bobica (citrusi, jabuka); čajevi i biljni čajevi.
Masna hrana: biljno ulje (suncokretovo, sojino, maslinovo); maslac (u žitaricama).

Kao što vidite, popis onoga što možete jesti nakon moždanog udara je prilično velik, a na temelju njega možete napraviti drugačiji jelovnik svaki dan.

Dijetalne zabrane #10

Za dobrobit zdravlja nakon pretrpljenog ishemijskog napada, mnoge poznate namirnice moraju se napustiti. Osobe non grata u prehrani bolesnika s moždanim udarom su:

masno meso i riba, uključujući konzerve;
zasićene juhe od gljiva, mesa, ribe;
kobasice, kobasice i dimljeno meso;
brza hrana;
začinjeni umaci i začini (senf, hren, itd.);
povrće konzervirano s octom;
povrće s pikantnim okusom: češnjak, luk, rotkvica, rotkvica;
masni tvrdi sirevi;
gljive u bilo kojem obliku;
sok od grejpa;
palačinke, palačinke, bogata peciva;
kava, kakao, alkohol, soda;
jestivo ulje, mast.

Odbijanje takvih proizvoda neće vam omogućiti pretjerano mršavljenje, ali će svakako imati pozitivan učinak na dobrobit i opće zdravlje.

Načini prehrane ležećih bolesnika s moždanim udarom

Teški moždani udar dovodi do činjenice da pacijent u početku ne može žvakati, a gutanje je također poremećeno. Nekoliko dana hrana za moždani udar javlja se parenteralno, to jest uz pomoć kapaljki. U budućnosti, dok se ne obnovi refleks gutanja, koristi se hranjenje sondom.

Kraj želučane sonde namaže se vazelinom i polako ubrizgava kroz nos. Glavni uvjet je da sonda uđe u jednjak, a ne u respiratorni trakt. U ispravnom smjeru sonde možete biti sigurni da pacijent neće početi kašljati i gušiti se. U gornji dio sonde potrebno je umetnuti lijevak kroz koji se u malim obrocima unosi topla tekuća hrana. Možete hraniti kroz cjevčicu:

voćni sokovi s pulpom;
tekući mliječni proizvodi;
juhe;
juhe od ribanog povrća u blenderu;
posebne smjese za enteralnu prehranu.

Ako pacijent leži, ali već može sam progutati, hrani se u krevetu, dajući glavu i leđa na povišenom položaju. Hrana se daje na žlicu, a za piće se koristi slamka.

Prehrana nakon moždanog udara važna je komponenta obnavljanja zdravlja, jer hrana ne određuje samo ten, već i način na koji se ljudi oporavljaju nakon bolesti. Preporuke sovjetske škole terapeutske prehrane, koje su razvijene prije gotovo 100 godina, ali su još uvijek relevantne i učinkovite zahvaljujući dubokom znanstvenom pristupu, pomažu vam da brže stanete na noge. To potvrđuje njihova upotreba ne samo od strane liječnika u oporavku pacijenata nakon bolesti, već i od strane novopečenih nutricionista za sastavljanje programa prehrane za mršavljenje.

Sadržaj [Prikaži]

Principi prehrane nakon moždanog udara

Unatoč razlici u uzrocima ovih bolesti, prehrana nakon ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara je slična. Koristi se shema napajanja koju je za takve slučajeve razvio profesor Pevzner. Pridržavanje predložene dijete pomaže u poboljšanju rada srca i krvnih žila, rasterećuje i pomaže bubrezima i jetri da lakše i bolje rade, vrlo pažljivo tretira probavne organe i normalizira metabolizam.

Što se tiče prehrane nakon moždanog udara kod kuće, morat ćete uzeti u obzir da osoba s normalnom težinom može dnevno unijeti 2600 kcal, ako postoji višak kilograma - maksimalno 2300. prekomjerna tjelesna težina i višak kilograma):

100/90 g - proteini, a više od polovice trebaju biti životinje;
350/300 g - komponenta ugljikohidrata;
80/70 g - masni dio;
tekućina, osim one sadržane u hrani - 1,2 litre.

Sol je ograničena do točke potpunog isključenja. Osoba koja se oporavlja mora naučiti upravljati solima prisutnima u proizvodima. Sve što se može jesti nakon moždanog udara ne smije iritirati probavu, uzbuđivati krvne žile, živce ili srce. Teško probavljiva jela nisu dopuštena, ali je obavezna hrana koja u prehranu dodaje vitamine (osobito C i B), lipotropne tvari, kalij i magnezij. Povećava se sadržaj alkalizirajuće hrane - povrća, voća, mliječnih proizvoda, a potonje je bolje kupiti bez dodataka masti ili s minimalnim sadržajem, dopušteni maksimum je 5%. I dugotrajne mliječne proizvode treba odbaciti. Uključivanje plodova mora u jelovnik je dobrodošlo.

Dijeta nakon moždanog udarane smiju sadržavati poluproizvode - imaju puno transmasti, konzervansa i soli, što povećava volumen krvi. Nema potrebe jesti neobičnu hranu nakon moždanog udara. Ali uvijek kuhaju hranu bez soli, dodajući sol, ako je potrebno, samo za stolom, prije upotrebe. Riba i meso se kuhaju, peradi se skine koža, povrće se zgnječi, što se više kuha, ima više grubih vlakana. Jela se poslužuju topla.

Prilikom odabira jelovnika morate obratiti pozornost i na sadržaj kalorija i na sastav mikroelemenata:

Brokula, šparoge, cjelovite žitarice opskrbit će organizam folnom kiselinom.
Jelovnik nakon ishemijskog moždanog udara (aka cerebralnog infarkta) ili hemoragijskog mora nužno sadržavati hranu koja sadrži mnogo antioksidansa - voće i povrće. Dokazano je da su ljudi čija se prehrana barem pola sastoji od voća, 30% manje skloni moždanom udaru.
Morate jesti više namirnica koje sadrže vitamin B6: kruh od cjelovitih žitarica, pšenične klice, mrkvu, povrće, voće. Vitamin B je uključen u snižavanje razine homocisteina i, kao rezultat toga, rizik od moždanog udara.
Važno je jesti hranu bogatu kalijem. Ovo je riba i opet cjelovite žitarice, voće, povrće. Kalij smanjuje sadržaj natrija u tijelu, pomaže u prevenciji hipertenzivnih pojava, što pomaže u prevenciji moždanog udara. Ovaj element u tragovima bogat je proizvodima koji se prodaju u svakoj trgovini - krumpir, suhe šljive, banane, naranče, rajčice.
Uravnotežena prehrana za moždani udar trebala bi sadržavati nemasno meso, ali ne treba se zanositi - jedite ne više od 1 puta dnevno.

Kombinacija ovih mjera pomoći će normalizaciji stanja krvnih žila, tijelo će dobiti dovoljno korisnih tvari, zasićenost tkiva kisikom, uključujući tkivo mozga, će se povećati.

Budući da se prehrana nakon ishemijskog moždanog udara ne razlikuje od prehrane propisane nakon njegove hemoragične varijante, treba se voditi sljedećim preporukama za upotrebu proizvoda (ova dijeta se također koristi za mikro moždani udar):

Masti su dopuštene samo u obliku biljnih, ghee i kremastih neslanih ulja. Na njima kuhaju hranu. Masnoće za kuhanje, koje se koriste, primjerice, u bogatim pecivima, kao i masnoće iz mesa, zabranjene su - štetno utječu na zdravlje bolesnika.
Predjela bi se trebala sastojati samo od dopuštenih proizvoda, uključujući vinaigrette s preljevom od biljnog ulja, naribanu mrkvu i salate od plodova mora su dobrodošli. Voćne salate možete začiniti nemasnim jogurtom. U prehranu treba dodati morske alge.
Rahle žitarice, složenci i žitarice pripremaju se od žitarica. Griz i riža koriste se rijetko, a kuhana tjestenina se također ne zlorabi. Mahunarke su strogo zabranjene.
Mliječni proizvodi - niske masnoće (mliječni proizvodi, mlijeko, svježi sir). Potrebno je ograničiti vrhnje, kiselo vrhnje, jer njihove opcije bez masti nisu u prodaji. Stoga se ovi proizvodi malo po malo dodaju kuhanoj hrani. Sir je isključen iz prehrane.
Meso je odabrano samo nemasno. Kuha se, može dalje pečenje. Zabranjene su kobasice, mesne konzerve, jela od iznutrica.
Pića se poslužuju u obliku slabo kuhanog čaja, juhe od šipka. Mlijeko se dodaje napitcima od kave. Sokovi od povrća trebaju biti bez soli, a slatki voćni i bobičasti sokovi trebaju biti razrijeđeni vodom. Zbog pojačane slatkoće sok od grožđa koristi se ograničeno. Isključeni su jako kuhani čaj i kava, kao i kakao.
Povrće se kuha, dopušteno je daljnje pečenje. Na jelovniku su krumpir, cvjetača, krastavci, rajčica, zelena salata, mrkva, bundeva, tikvice, cikla. Peršin, zeleni luk, kopar dodaju se samo gotovim jelima.
Začini i umaci pripremaju se bez ljutine, pa je isključeno sve što sadrži hren, senf, papar, češnjak, gljive, riblje ili mesne juhe. Možete koristiti limunsku kiselinu, lavrushku, cimet, vanilin.
Ptica se koristi mršava, bez kože. Na isti način kao i kod mesnih proizvoda, može se kuhati, pa peći. Konzervirana perad nije dopuštena.
Riba se koristi u nemasnim vrstama, kuhana, a zatim možete peći. Korisni kuhani plodovi mora, proizvodi s njihovom upotrebom. Konzervirana riba i plodovi mora, kavijar, slana i dimljena riba su zabranjeni.
Slatkiši se koriste u obliku pekmeza, meda, šećera, slatkiša bez komponenti čokolade, a kod pretilosti ovi slatkiši se isključuju. Možete napraviti mliječni žele, kuhati kompote. Čokolada, kolači i svi bogati slastičarski proizvodi su zabranjeni.
Juhe se mogu jesti 250-400 g po porciji. Moraju biti vegetarijanci. Kuhaju i juhe od voća i mlijeka. Možete jesti ciklu. Juhe su začinjene začinskim biljem, nemasnim kiselim vrhnjem, nemasnim jogurtom. Zabranjeno je koristiti juhe od gljiva, mesa, ribe.
Voće i bobice koriste se potpuno zreli, s mekom pulpom, bez grubih vlakana.
Kruh i proizvodi od pšeničnog brašna jedu se osušeni ili pečeni dan ranije. Možete jesti loše kolačiće. Lisnato tijesto je zabranjeno, također ne možete jesti svježe pečeni kruh, palačinke, palačinke.
Jaja (ne više od jednog dnevno) jedu se samo u kaši, na pari ili se pripremaju pečeni omleti, po mogućnosti samo od bjelančevina. Bolje je ne uključiti žumanjke u prehranu pacijenta. Tvrdo kuhana jaja, pečena jaja su zabranjena.

Dijeta za prevenciju moždanog udara također se temelji na gore navedenim načelima prehrane, jer pomažu u oporavku od bolesti i sprječavaju njezinu pojavu ili ponovno pojavljivanje.

U nekim slučajevima nije važno samo što trebate jesti, već i kako. Moždani udar uzrokuje veliku štetu tijelu i ostavlja ozbiljne posljedice, posebno disfagiju (poremećaj gutanja), stoga pri razvoju prehrane za moždani udar treba uzeti u obzir sve značajke stanja pacijenta. Nakon razvoja bolesti, bolesnik je neko vrijeme u bolnici na parenteralnoj prehrani - "hrani" se putem kapaljke - i to sve dok se razina svijesti ne vrati u normalu i ispravno procijeni sigurnost funkcije gutanja.

Ako je osobi teško progutati, raspon proizvoda koji se koriste dodatno se sužava - ne može se zanemariti disfagija pri jelu nakon moždanog udara. Osim toga, proces hranjenja je uvelike kompliciran - pacijent kašlje dok jede, može se zagrcnuti hranom, hrana zapinje iza obraza, ispada iz usta. Stoga sposobnost gutanja hrane treba procijeniti prije prelaska na oralno hranjenje, koje u tom slučaju treba biti posebno oprezno, ali ostati potpuno. Prije otpuštanja bolesnika iz bolnice nakon moždanog udara, članove obitelji treba educirati o pravilnoj prehrani bolesnika i upoznati ih s time koje namirnice treba izbjegavati tijekom moždanog udara.

Kako jesti

Ako je gutanje otežano, hrana treba biti pasirana, a tekućina gusta. Iz prehrane se uklanja sve kruto, vlaknasto i vodenasto. Da bi se postigla prehrambena vrijednost nakon moždanog udara, dopušteno je koristiti dodatke prehrani koji sadrže korisne komponente. Ako imate dijabetes, obavezna je konzultacija s nutricionistom, jer škrob često djeluje kao zgušnjivač, što povećava unos ugljikohidrata i remeti ravnotežu sastava hrane.

Kod samostalnog hranjenja treba obratiti pažnju na to jede li osoba koja se oporavlja sve jede, jer zbog smanjenja osjećaja užitka pri jelu može doći do odbijanja hrane ili konzumiranja minimalne količine, što će dovesti do iscrpljivanja ionako iscrpljenog organizma. bolešću.

Najvažnije je ohrabriti osobu koja se oporavlja da jede sama, pomažući joj samo kada je to potrebno dok ne bude mogla bez vanjske pomoći. Ako rekonvalescent ne može sam jesti, treba se pridržavati sljedećih preporuka:

eliminirati situacije koje mogu odvratiti pažnju, osigurati mirno okruženje;
osobu s moždanim udarom hraniti samo sjedeći, koristeći po potrebi jastuke kao oslonac za leđa, dok asistent treba biti u razini očiju osobe koja se oporavlja kako bi mogao vidjeti sve manipulacije asistenta;
hrana se uzima sporim tempom, koristi se samo metalna čajna žličica;
tekućina se pije na slamku ili iz posebne pojilice s nastavkom.

Opisani način prehrane možete koristiti kod mikromoždanog udara, kao i ishemijskog ili hemoragičnog moždanog udara. Prilikom odabira hrane potrebno je uzeti u obzir preporuke za istodobnu primjenu lijekova. Neki lijekovi koji se propisuju nakon moždanog udara ne djeluju na najbolji način na hranu, pa ćete možda morati uzimati dodatne vitamine ili elemente u tragovima, dodatke prehrani. Važno je pratiti količinu hrane, posebno za one koji se trebaju riješiti viška masnoće na tijelu - jedna porcija treba biti jednaka volumenu čaši. Ako vam je teško odoljeti stavljanju previše na tanjur, onda hranu trebate staviti izravno u čašu kako biste na vrijeme stali. Rehabilitacija nakon moždanog udara je dugotrajan proces, prehrana igra važnu ulogu u tome, stoga ne biste trebali zanemariti preporuke liječnika.

Osoba koja je pretrpjela moždani udar mora biti angažirana na rehabilitaciji 3 godine. Naravno, problemi s cirkulacijom mozga ostavit će traga na svakodnevnim aktivnostima. Otprilike 30% pacijenata oporavi se od bolesti unutar 6 mjeseci, dok će ostalima biti potrebno dulje liječenje. Prehrana nakon moždanog udara ima veliku ulogu u obnavljanju funkcije mozga. Sprječava ponovnu pojavu ishemijskog i hemoragičnog moždanog udara.

Prehrambene potrebe nakon moždanog udara

Prehrana nakon moždanog udara kod kuće ovisi o stanju bolesnika. Ako osoba može samostalno jesti, tada prehrana postaje raznovrsnija. Uvesti kruto povrće i voće. Ako je pacijent u komi ili oslabljenom stanju, tada se hranjenje provodi intravenskim injekcijama i uvođenjem posebnih tekućih otopina kroz Jeanneovu štrcaljku.

Čim se pacijentu vrati svijest, postaje jasno može li se sam služiti ili ne. U potonjem slučaju bit će potrebno hraniti pacijenta žlicom 5-6 puta dnevno. Sva jela trebaju imati tekuću i kašastu konzistenciju. Također, sljedeći zahtjevi vrijede za hranu:

hrana ulazi u tijelo u malim obrocima i često;
hrana treba sadržavati složene ugljikohidrate, masti i proteine;
potrebno je pratiti količinu vlakana kako bi se spriječio zatvor;
broj kalorija ne smije biti veći od 2500.

Prehrana za moždani udar trebala bi se uglavnom sastojati od povrća, voća, nemasnog mlijeka i mesa. Preporuča se zamijeniti govedinu i svinjetinu nemasnom ribom i teletinom. Možete jesti razne plodove mora, jer. sadrže masne kiseline koje pozitivno utječu na stanje središnjeg živčanog sustava i rad mozga. Neki se pacijenti pitaju je li moguće piti kavu s takvom bolešću. U početnim fazama liječenja zabranjeno je piti jaki čaj i proizvode koji sadrže kofein, ali kako se oporavite, možete ih uvesti u prehranu u malim količinama.

Zahtjevi za jelovnik pacijenata koji su preživjeli moždani udar

Dijeta za moždani udar je umjereno stroga. Pacijent treba isključiti dimljenu i prženu hranu iz jelovnika. Pravilna prehrana nakon moždanog udara temelji se na sljedećim načelima:

proizvodi bi trebali biti zasićeni zdravim mastima i ugljikohidratima, koji se naknadno pretvaraju u plastide za stvaranje novih neuronskih veza;
hrana treba biti zasićena vitaminima i mineralima koji sudjeluju u proizvodnji enzima;
proizvodi moraju sadržavati lipoproteine koji podržavaju rad jetre i krvožilnog sustava;
kalij, natrij, magnezij i kalcij potrebno je svakodnevno unijeti u organizam hranom ili u obliku zasebnih dodataka.

Ako ne znate što jesti nakon moždanog udara, proučite bilo koju knjigu o zdravoj prehrani. Postoje zabranjeni i dopušteni proizvodi za one koji žele dovesti svoje tijelo u red. Dijeta nakon mikromoždanog udara je napravljena prema istim principima.

Dijeta nakon moždanog udara: smanjiti količinu kolesterola u krvi

Prehrana nakon ishemijskog moždanog udara usmjerena je na izbjegavanje recidiva bolesti. Stoga će biti potrebno smanjiti količinu hrane koja sadrži kolesterol. Dijeta za ishemijski moždani udar uglavnom je vegetarijanska. Pogrešna jela s puno začina treba potpuno ukloniti iz prehrane. Možete jesti nemasno meso peradi i teletinu. Dnevno treba konzumirati najmanje 400 grama povrća. U jelovnik nakon moždanog udara možete uključiti sok od nara, maslinovo i laneno ulje. Recepte za ove namirnice možete pronaći na forumima o hrani.

Također je potrebno smanjiti broj unesenih kalorija dnevno. S jelovnika treba izbaciti slatkiše, bijeli kruh, razne vrste peciva. Prehrani nakon moždanog udara daje se posebna pozornost ako indeks tjelesne mase prelazi normalu za 0,7-1,5 puta. Uz pravilnu prehranu i povećanje količine povrća i voća u prehrani, pacijentu se preporuča raditi terapeutske vježbe. Pomoći će u obnavljanju motoričkih sposobnosti nakon bolesti i smanjenju tjelesne težine.

Ako je pacijent otpušten nakon moždanog udara, a dijeta za moždani udar se ne pridržava, vrlo brzo će doći do recidiva. Kolesterol će se i dalje taložiti u krvnim žilama, ometajući rad krvožilnog sustava i uzrokujući ozbiljne komplikacije. Kao rezultat toga, nakon otpuštanja, pacijent će ponovno morati ići u bolnicu.

Kontrola krvnog tlaka dijetom za moždani udar

Hipertenzija često dovodi do poremećaja cirkulacije krvi u mozgu. Da biste počeli kontrolirati ovu bolest, morate napraviti korekciju prehrane s mikrostrokom. Ali uz pravilno sastavljen jelovnik, potrebno je koristiti specijalizirane lijekove koji će smanjiti učestalost manifestacije bolesti. S jelovnika za moždani udar morate izbaciti namirnice koje povećavaju krvni tlak:

sol;
začinjena jela;
slana riba;
dimljeno meso;
alkohol;
gazirana pića;
kava.

Često rođaci ne razumiju kako hraniti pacijenta ako je alergičan. U takvim slučajevima iz jelovnika se uklanjaju proizvodi koji izazivaju negativnu reakciju organizma ili se njihov broj u jelovniku smanjuje. Dijeta nakon ishemijskog moždanog udara često uključuje biljne infuzije koje smanjuju razinu kolesterola u tijelu.

Moždani udar i dijabetes: kako jesti?

Zbog nedostatka inzulina može doći do porasta krvnog tlaka, što dovodi do problema s cirkulacijom. Stoga često pacijenti koji su imali moždani udar boluju i od dijabetesa. Plan prehrane takvih pacijenata ne razlikuje se mnogo od tradicionalnog jelovnika. Dijeta za hemoragijski moždani udar i dijabetes temelji se na vegetarijanskoj prehrani. Izbjegavajte svu hranu koja sadrži šećer. Glukoza se mora unositi iz voća i povrća.

Dijeta nakon hemoragijskog moždanog udara neophodna je za normalizaciju tjelesne težine i smanjenje kolesterola. Kako biste prestali biti bolesni, pokušajte redovito vježbati i povećati broj šetnji na svježem zraku. Proizvodi za moždani udar trebaju biti svježi. Nemojte koristiti konzervirano povrće i voće. Pokušajte jesti šipak, jabuke i naranče, oni poboljšavaju rad srca. Kako biste ubrzali metabolizam, pijte više vode.

Dugotrajna rehabilitacija nakon moždanog udara uključuje niz mjera. Lijekovi, fizioterapija, restaurativne terapeutske vježbe i posebne vježbe usmjerene na vraćanje govora i fine motorike pomažu u borbi protiv posljedica poremećaja cerebralne cirkulacije.

Da bi se povećala njihova učinkovitost i spriječili recidivi, također je potrebno pregledati prehranu bolesne osobe, pravilno organizirati njegovu prehranu nakon ishemijskog moždanog udara.

plodno tlo

Moždani udar nije selektivan. Njegove žrtve su žene i muškarci različite dobi, profesije, društvenog statusa. Nitko nije imun na njegov razvoj. Ali ljudi koji ne mare za uravnoteženu prehranu, redovito jedući masnu i ugljikohidratima bogatu hranu, imaju povećan rizik. Prelaskom u naviku takva hrana ugrožava cijelo tijelo, a posebno kardiovaskularni sustav.

Potiče stvaranje aterosklerotskih plakova. Razvijajući se na stijenkama krvnih žila, uzrokuju njihovo sužavanje, a potom i začepljenje. Posljedica toga je ishemijski moždani udar, koji će se vrlo vjerojatno ponoviti ako pacijent ne razumije da se smije jesti samo zdrava hrana.

Blokirajući lumen krvnih žila, aterosklerotski plakovi izazivaju brzo povećanje tlaka. Kao rezultat toga, razvija se hemoragijski moždani udar, čije posljedice mogu biti nepovratne. Kako bi se brže oporavio od toga i izbjegao pogoršanje stanja, pacijent mora slijediti sve preporuke liječnika, uključujući ispravnu prehranu.

Stoga je toliko važno znati što možete jesti nakon moždanog udara, a koja je hrana strogo zabranjena.

Zašto je potrebna dijeta?

Dijeta za ishemijski moždani udar osmišljena je tako da:

Smanjite sadržaj štetnog kolesterola i masnoća u krvi, spriječite njihovo nakupljanje.
Stvorite uvjete za normalizaciju cerebralne cirkulacije.
Kako bi se spriječio ponovni razvoj patološkog procesa i pogoršanje stanja pacijenta.
Ubrzati rehabilitaciju pacijenta, pomoći mu da se brže oporavi i vrati aktivnom načinu života.

Znanstvena istraživanja su potvrdila da je prehrana u skladu s režimom prehrane posebno važna u prvim danima nakon moždanog udara. Dobro uravnotežena prehrana pomaže u izbjegavanju komplikacija i značajno smanjuje proces oporavka. Također je dokazano da određeni proizvodi za moždani udar mogu poništiti napore liječnika, uzrokujući novi napad.

Prehrana za moždani udar uključuje:

česta konzumacija hrane u malim količinama;
usklađenost s dnevnim unosom kalorija (oko 2500 kcal, ali ne više);
usredotočite se na hranu bogatu vlaknima. Oni će pomoći u izbjegavanju zatvora;
uzimajući u obzir biokemijski sastav jela. Pacijent mora svaki dan jesti hranu koja sadrži dovoljno bjelančevina, vitamina i minerala, kao i masti i složenih ugljikohidrata biljnog podrijetla;
obogaćivanje prehrane namirnicama s antioksidativnim svojstvima. Oni će poboljšati opskrbu moždanih stanica kisikom i spriječiti razvoj hipoksije tkiva;
uključivanje u njega proizvoda koji sadrže elektrolite (kalij, kalcij, magnezij, natrij). U pravoj međusobnoj kombinaciji doprinose provođenju impulsa između živčanih stanica;
uzimanje tvari koje mogu ojačati vaskularne zidove.

Svi proizvodi za bolesnika s moždanim udarom podijeljeni su u 3 skupine. Prva uključuje korisne. Jedu se po principu “što više to bolje”, ali u razumnim granicama. Drugu skupinu čine proizvodi koje liječnici ne preporučuju za korištenje, ali su ipak dopušteni u malim količinama i rijetko. U trećem - oni koji mogu naštetiti osobi nakon ishemijskog moždanog udara. Nikako se ne jedu.

Za pacijente koji su pretrpjeli kršenje cerebralne cirkulacije, preporučuje se tablica za liječenje pod brojem 10. Mediteranska dijeta je također prikladna za njih.

Obavezno koristiti

Liječnik će vam pomoći pravilno organizirati prehranu nakon moždanog udara kod kuće. On će dati detaljne preporuke o sastavu prehrane, na temelju anamneze, ozbiljnosti stanja pacijenta i prognoze. Liječnik će vam svakako savjetovati da povećate udio povrća i voća u njemu. Njihova uporaba nakon moždanog udara za 30% smanjuje rizik od ponovnog razvoja patološkog procesa.

Povrće je bogato vlaknima i bogato folnom kiselinom. Oni pomažu normalizirati metabolizam i očistiti krvne žile od naslaga kolesterola. S probavom povrća tijelo nema poteškoća. To vam omogućuje da ih sigurno uključite u prehranu ležećih bolesnika nakon moždanog udara. Salate od bundeve, kupusa, špinata, mrkve i cikle ukusna su i zdrava jela.

Voće je još jedan bitan dio prehrane. Ali pažljivo ih koristite, s obzirom na prisutnost popratnih bolesti (dijabetes, alergije).

Čime hraniti bolesnike sklone alergijskim reakcijama? Odgovor je jednostavan - bolje su jabuke, i to zelene. Za njih je kontraindicirano jesti bilo koje agrume ili kruške nakon moždanog udara. S dijabetesom, udio voća u dnevnom jelovniku morat će se zamijeniti biljem i povrćem.

Stanice ljudskog tijela koriste biljne i životinjske bjelančevine kao građevni materijal. Stoga će biti ispravno redovito hraniti pacijenta proizvodima s visokim sadržajem njih. To će omogućiti njegovom tijelu da se učinkovitije nosi s nekrotičnim i atrofičnim promjenama koje su se u njemu dogodile.

Prehranu treba obogatiti jelima od:

nemasno meso (bolje je da je perad ili teletina);
morska riba;
grah

Ali nemojte pretjerivati s mesom. Poželjno je jesti s moždanim udarom najviše 2-3 puta tjedno. Umjesto životinjskih masti, bolje je koristiti biljne masti. Ima ih u uljima: suncokretovo, maslinovo, repičino, laneno.

Banane, datulje, jabuke, grožđice, suhe šljive, suhe marelice, pinjoli, bademi, grah, krumpir, vrhovi repe, morske alge, žitarice od cjelovitog zrna daju kalij tijelu bolesnika. Vitamin B6, koji smanjuje razinu homocisteina, koji potiče razvoj ateroskleroze - špinat, brokula, orasi, klice pšenice, sjemenke suncokreta.

Teže se oporavljaju ležeći bolesnici. Borovnice i brusnice pomoći će im u prevladavanju posljedica bolesti. Budući da su prirodni antioksidansi, povećat će vitalnost i energizirati tijelo. U slučaju poremećaja cerebralne cirkulacije, stručnjaci preporučuju jesti više povrća i voća ljubičaste boje: tamno grožđe, crveni kupus, patlidžane.

Sadrže puno antocijana koji smanjuju rizik od ponovne pojave bolesti. Ove savjete trebaju poslušati pacijenti s mikromoždanim udarom.

Načela prehrane

Dijeta nakon moždanog udara kod kuće nastavlja se do kraja razdoblja rehabilitacije. U ovom trenutku morat ćete ograničiti unos soli i promijeniti režim vode (smanjite dnevnu količinu potrošene tekućine na 1,2 litre). Zabrana će uključivati proizvode koji:

teško probavljiv;
imaju iritirajući učinak na kardiovaskularni sustav i bubrege;
može izazvati nervozno uzbuđenje.

Teško će pasti ljubiteljima kave i ljubiteljima jakog čaja. Ova pića, kao i svaki alkohol, ne prihvaćaju pravilnu prehranu koju propisuju liječnici nakon razvoja moždanog udara. Možete ih zamijeniti dekocijama korisnih biljaka, infuzijom šipka, zelenim čajem s dodatkom listova metvice ili matičnjaka.

Mliječni proizvodi su uključeni u prehranu bolesnika s oprezom. Kod mnogih ljudi, čak iu nemasnom obliku, izazivaju nadutost crijeva. Zadržavanje stolice bit će kontraindikacija za njihovo uzimanje.

Kao rezultat dijete trebala bi se smanjiti razina kolesterola, pa se ne preporučuje pržiti hranu koju jedete. Može se kuhati ili pirjati. Idealna opcija za pacijenta je dati prednost jelima kuhanim na pari.

Često se događa da se nakon mikromoždanog udara ili potpunog moždanog udara apetit pacijenata jako povećava. U tom slučaju liječnici savjetuju dijeljenje porcija. Ako se količina hrane koju planirate pojesti tijekom dana podijeli na 5-6 dijelova, povećavajući učestalost njihovog unosa, neće biti potrebno prekoračiti je na štetu dijete.

Zabranjeni proizvodi

Dijeta za moždani udar isključuje prijem:

masna hrana: mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, maslac, punomasno mlijeko i vrhnje), meso (masna svinjetina, pačetina, mast), kolači i kolači s vrhnjem, margarin, majoneza;
hrana s visokim udjelom laganih ugljikohidrata: bilo koji kolačići, slatkiši, čokolada i drugi slatkiši;
dimljeno meso;
proizvodi od kobasica;
ljuti umaci;
konzervirana i ukiseljena hrana;
gljive.

Ako osoba boluje od dijabetesa, voće i bilo koji slatkiši dodaju se na ovaj popis. Pacijent nakon moždanog udara trebao bi imati jasno razumijevanje da se ne smije jesti čak ni uz jaku želju. Korištenje ovih proizvoda komplicira proces rehabilitacije, može pogoršati stanje bolesnika, pa čak i izazvati novi napad.

Jaja su korisna, ali ne više od 2 komada tijekom tjedna. Bolje je odbiti poluproizvode. Sol se ne koristi u procesu kuhanja. Njegova dopuštena količina je 1 žličica. dnevno. Kako je ne bi pretjerali, sol je već pripremljena hrana prilikom posluživanja.

Ako bolesnik laže

Ako je moždani udar lišio pacijenta mobilnosti, pretvarajući ga u ležećeg pacijenta, potrebna mu je posebna dijeta, razvijena prema individualnim indikacijama, uzimajući u obzir ozbiljnost kršenja. Kompetentno ga može sastaviti samo liječnik.

Hranjenje bolesnika s oštećenom funkcijom gutanja provodi se u bolnici. Provodi se kroz posebnu cijev s hranjivim smjesama koje sadrže sve elemente potrebne tijelu za život i oporavak. Mogu se koristiti obični proizvodi, ali u tekućem stanju: pire juha, mlijeko.

Na isti način se hrane i bolesnici s psihičkim smetnjama uzrokovanim moždanim udarom. Mogu se očitovati u svjesnom odbijanju jela. Pacijent gubi interes za život i ne odgovara na zahtjeve rodbine. Potom se uz njihov pristanak smješta u zdravstvenu ustanovu, gdje se prisilno daje hrana. Pacijent se hrani kroz sondu onoliko dana koliko je potrebno za pojavu pozitivne dinamike.

Ako je bolesnik pri svijesti, ali ne može sam pomicati ruke, upotrijebite čašicu za piće ili mu dajte hranu, kao djetetu - iz žlice. S djelomičnom paralizom, pacijent se postupno uči koristiti pokretnu ruku. Kod kuće će dobro doći nelomljivo posuđe i pladanj. Salvete i ručnici neće biti suvišni.

Ležećim bolesnicima s oštećenom moždanom cirkulacijom bolje je davati tekuću ili polutekuću hranu. Lakše se guta i brže se upija. Važno je uzeti u obzir kompatibilnost proizvoda s lijekovima i slijediti preporuke za uzimanje lijekova (prije ili poslije jela).

Varijabilnost jelovnika

Jelovnik nakon moždanog udara ne mora biti jednoličan i neukusan. Dopušteni recepti omogućuju vam kuhanje brojnih jela, ograničavajući samo upotrebu soli, masti, papra i drugih začina.

Salate od svježeg povrća i voća, juhe, cikla, žitarice, sote, kuhana tjestenina, parni kotleti, kotleti od pilećih prsa, riblji soufflé, kruh od mekinja ili žitarica, nemasni jogurt, omlet od proteina ili začina, pudinzi, složenci od svježeg sira ili mrkve, kolači od sira, tostovi, biskvit kolačići, marshmallows, marmelada, kompot, žele, voćni žele, marshmallow, pjene, džem, med - nije potpuni popis opcija.

Ako vam se hrana čini neukusnom bez soli, možete je začiniti protisnutim češnjakom, svježim začinskim biljem (peršin, kopar), algama. Poslužite toplo, ali ne prevruće.

Kako se pravilno hraniti i koje namirnice treba odbaciti pitanja su koja bi trebala brinuti i potpuno zdrave osobe. Prema narodnoj mudrosti, "mi smo ono što jedemo". A što se tiče tako opasne bolesti kao što je moždani udar, to je apsolutno točno. Preporuča se pridržavanje dijete ne samo osobama koje su iskusile njezine posljedice, već i onima koji su u opasnosti ili jednostavno paze na svoje zdravlje. Uostalom, mnogo je lakše spriječiti razvoj patološkog procesa nego se nositi s njegovim komplikacijama.

Jedan od čimbenika u razvoju i hemoragičnog i ishemijskog moždanog udara je pothranjenost. Stoga prehrana za osobe s oštećenom cerebralnom cirkulacijom nije samo sastavni dio procesa rehabilitacije, već i prilika za izbjegavanje recidiva.

Organizacija obroka u prvim danima bolesti

Prehrana kod moždanog udara važna je komponenta terapije koja počinje u bolnici. Stopa oporavka zdravlja i mogućih komplikacija ovisit će o tome koji proizvodi čine pacijentovu prehranu.

Dijeta bi trebala pomoći u postizanju sljedećih ciljeva:

smanjiti razinu kolesterola i trans masti u tijelu;
osigurati normalnu opskrbu krvi u mozgu;
ojačati zidove krvnih žila;
spriječiti razvoj kritičnih stanja;
normalizirati krvni tlak;
ne izazivajte živčano uzbuđenje (potrebno je isključiti čokoladu, začine, alkohol).

Važno je znati da je potrebno hraniti pacijenta prvog dana nakon napada. Hrana treba biti redovita kako bi se izbjegao razvoj atrofije, kao i ulcerativne lezije sluznice gastrointestinalnog trakta.

Prehrana za moždani udar organizira se ovisno o težini bolesti. Vrlo često, s ishemijskim moždanim udarom, razvija se koma. U ovom slučaju, hranjive tvari se daju kao dio otopine intravenozno ili kroz nosni kateter izravno u želudac. Hranjenje ležeće osobe obavljaju medicinski radnici. Oni kontroliraju da hrana tijekom konvulzija ne ulazi u respiratorni trakt.

Nakon što se pacijent vrati svijesti, liječnici utvrđuju njegovu sposobnost da samostalno jede. S paralizom jedne ruke, pacijent se uči koristiti drugu. Dok se vještina ne formira, pacijenta treba hraniti iz žlice ili pojilice.

Ako osoba nema refleks gutanja nakon moždanog udara, koristi se nazogastrična sonda i tekuće hranjive smjese. Kasnije, kada se vještine počnu vraćati, možete dati zgnječenu hranu.

Kod kuće morate nastaviti konsolidirati i poboljšavati vještine. Ne možete se ljutiti i grditi pacijenta - to će negativno utjecati na njegovo emocionalno stanje i želju za oporavkom, a može izazvati ponovljeni ishemijski ili hemoragijski napad.

Osnovni principi terapijske dijete

Liječnik bi trebao reći što možete jesti nakon moždanog udara. Obično preporučuje tablicu prehrane broj 10. Sukladnost s ovom prehranom jedna je od obveznih mjera rehabilitacije. Usmjeren je na poboljšanje cirkulacije krvi, normalizaciju metaboličkih procesa i smanjenje opterećenja probavnih organa.

Prehrana nakon moždanog udara uključuje:

smanjenje kalorija (do 2500 kcal dnevno);
značajno smanjenje soli;
smanjenje volumena tekućine;
isključivanje neprobavljive hrane;
zamjena pržene hrane kuhanom ili kuhanom na pari;
povećanje u prehrani udjela povrća, voća, hrane koja sadrži kalij i magnezij, kao i biljnih masti.

Nakon preležane ishemijske bolesti, soja, obrano mlijeko i svježi sir trebaju postati izvor proteina za bolesnika. Plodovi mora bit će posebno korisni.

Hrana treba biti normalne temperature, kuhana bez soli, uz umjerenu mehaničku štednju. Pod mehaničkim šteđenjem nutricionisti podrazumijevaju uklanjanje iz prehrane namirnica ili njihovih dijelova koji se slabo probavljaju i apsorbiraju.

Jelovnik uključuje:

samo mljeveno meso (mesne okruglice, mesne okruglice);
povrće i voće u obliku pire krumpira ili složenaca;
ribane žitarice.

Dnevna stopa podijeljena je u 4-5 doza.

Pravilna prehrana nakon moždanog udara snizit će razinu kolesterola u krvi, očistiti krvne žile od aterosklerotskih plakova i spriječiti stvaranje novih (oni su uzrok ishemijskog moždanog udara).

Proučavajući metode Olge Markovich u liječenju moždanog udara, kao i vraćanje govornih funkcija, pamćenja i ublažavanje stalnih glavobolja i trnjenja u srcu, odlučili smo vam to skrenuti pozornost ...

Uzorak jelovnika za dan za pacijenta

Da biste razumjeli kakva bi pravilna prehrana trebala biti kod kuće, možete upotrijebiti primjer dnevnog jelovnika:

doručak: nemasni svježi sir s mlijekom, tost, zeleni čaj s matičnjakom ili mentom;
drugi doručak: banana ili 150 gr borovnica;
ručak: juha od povrća s govedinom, pire krumpir i parni kotlet, sok;
popodnevni snack: suhi keksi, piće od cikorije;
večera: riba kuhana na pari i pečeno povrće, kompot;
nekoliko sati prije spavanja možete popiti kefir ili jogurt.

Namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu

Izbornik nakon moždanog udara trebao bi biti raznolik. Unatoč ograničenjima u prehrani, postoji veliki popis namirnica koje se mogu uključiti u prehranu bolesnika. Oni će biti korisni za tijelo i pomoći će u rehabilitaciji.

Riba i ostali plodovi mora. Omega-3 masne kiseline, koje se nalaze u morskoj ribi (skuša, tuna, losos), sprječavaju stvaranje naslaga kolesterola u krvnim žilama mozga. Ako pacijent ne može jesti plodove mora, potrebno je kupiti dodatke prehrani s ovim kiselinama.
Meso peradi (osim patke), govedina. Ne više od 3 puta tjedno.
Povrće i voće. Bogate su vitaminima i vlaknima. Obavezno uključite šparoge, orahe, sjemenke, grašak, špinat - to su izvori vitamina B. Posebnu pozornost treba obratiti na mrkvu, kao i plavo povrće i voće (borovnice, patlidžan, plavi kupus, grožđe). Studije pokazuju da prehrana bogata ovom hranom može smanjiti rizik od drugog napadaja za više od 50%.
Čista voda. Ubrzava metabolizam, razrjeđuje krv. potrebno je konzumirati ne više od litre dnevno, u vrućim danima možete povećati stopu za 500 ml.
Biljna ulja (suncokretovo, maslinovo, laneno). Koriste se za preljeve salata.
Obrano mlijeko i svježi sir.
Hrana s visokim udjelom kalija. To su naranče, suhe šljive, rajčice, krumpiri, špinat. Korisni su jer sprječavaju povećanje tlaka.
Kruh. Najbolje je birati cjelovite žitarice, s dodatkom sjemenki ili mekinja.
Pića. Zeleni čaj s mentom, sokovi, kompoti i dekocije bilja i bokova ruže.
grah. Vrlo korisno za neurone. Visok sadržaj folne kiseline omogućuje ne samo ubrzavanje procesa rehabilitacije, već i smanjenje vjerojatnosti ponovnog moždanog udara za 15-20%. Ne smije se uključiti u jelovnik za osobe koje pate od zatvora. Takva hrana će samo pogoršati stanje i izazvati nadutost.

Važno je zapamtiti da je dijeta napravljena uzimajući u obzir učinak lijekova koje pacijent uzima. Da biste odabrali proizvode nakon moždanog udara, prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Hrana koju treba izbjegavati

Dijeta kod osoba koje su imale moždani udar uključuje odbacivanje hrane koja može izazvati poremećaje u kardiovaskularnom sustavu ili negativno utjecati na dobrobit pacijenta općenito.

Kako bi obnovili tijelo nakon moždanog udara, naši čitatelji koriste novu tehniku koju je otkrila Elena Malysheva na temelju ljekovitog bilja i prirodnih sastojaka - zbirka oca Georgea. Zbirka oca Georgea pomaže u poboljšanju refleksa gutanja, obnavlja zahvaćene stanice u mozgu, govoru i pamćenju. Također pomaže u sprječavanju ponovljenih moždanih udara.

To uključuje:

alkohol;
gazirana pića;
kava, jaki crni čaj;
čokolada;
ukiseljeno povrće;
masno meso, mast;
marinade, konzerve;
začini;
gljive;
kolač;
luk, češnjak, rotkvica;
kiselo vrhnje, vrhnje;
riblji kavijar;
majoneza;
brza hrana i poluproizvodi;
dimljena mesa.

Mnogi stariji pacijenti koji su imali moždani udar razvijaju popratne bolesti (hipertenzija, dijabetes melitus, problemi s gastrointestinalnim traktom). Stoga, prilikom sastavljanja jelovnika, potrebno je uzeti u obzir karakteristike ovih bolesti.

Mislite li da je NEMOGUĆE POTPUNI oporavak nakon moždanog udara?

Mislite li da je nemoguće obnoviti funkcije tijela nakon moždanog udara? Sudeći po tome što sada čitate ove retke, pobjeda u borbi protiv posljedica bolesti nije na vašoj strani. Treba napomenuti da što prije započne rehabilitacija, to su veće šanse za potpuni oporavak. A vjerojatnost povratka aktivnom životu višestruko se povećava ako se oporavite pod nadzorom stručnjaka iz rehabilitacijskog centra.

Yakutina Svetlana

Stručnjak za projekte OInsulte.ru

Moderna medicina može izliječiti većinu bolesti. Tifus i kuga, male boginje i dječja paraliza bili su joj pokoreni, ali kada je riječ o moždanom udaru, velika većina ljudi tu dijagnozu smatra presudom.

Statistika kaže da stopa smrtnosti pacijenata koji pate od primarnog akutnog cerebrovaskularnog inzulta ne prelazi 11, ali posljedice čak i manjeg krvarenja mogu biti vrlo različite - od kratkotrajnog gubitka svijesti do potpune ili djelomične paralize.

Naravno, pravovremena prva pomoć i kompetentna terapija lijekovima smanjuju rizik od nepovratnih negativnih posljedica za tijelo, ali pacijent svakako mora proći puni rehabilitacijski tečaj, koji uključuje dijetu nakon moždanog udara.

Rođaci i prijatelji koji se brinu o pacijentu trebali bi razumjeti na koje vitalne znakove tijela rehabilitacijska dijeta pozitivno utječe:

normalizacija krvnog tlaka;
održavanje normalne razine šećera u krvi;
snižavanje razine kolesterola;
ubrzanje biokemijskih reakcija mozga;
obnavljanje i ubrzanje metabolizma;
gubitak težine (ako je potrebno);
stabilan rad gastrointestinalnog trakta, što je osobito važno u kršenju funkcija mišićno-koštanog sustava.

Obnavljanje ovih funkcija sigurno će pomoći potpunoj ili djelomičnoj rehabilitaciji tijela, međutim, dijeta nakon moždanog udara najvjerojatnije neće postati privremena, već trajna mjera za prevladavanje posljedica i sprječavanje apopleksije.

Pet pravila rehabilitacijske dijete

Jako važno: kada tlak poraste na 180-200 jedinica, sol se odmah isključuje iz prehrane.

Vitamini i mikroelementi potrebni za uspješnu rehabilitaciju bolesnika

Glavni cilj dijete je održati, obnoviti i obnoviti funkcije tijela zahvaćenog apopleksijom, stoga bi hrana koju oboljeli jedu trebala povećati protok krvi, smanjiti mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka i zasititi mozak i druge vitalne organe korisnim tvarima. spojeva i hranjivih tvari.

stol 1

Esencijalni vitamini, elementi u tragovima, spojevi	pozitivan utjecaj	Što proizvodi sadrže	Bilješka
B, D, C-vitamini	Smanjite razinu homocisteina, izazivajući recidive moždanog udara	Šparoge, suncokretove sjemenke, pšenica (proklijala), orasi, indijski oraščići, lješnjaci	Sadrži korisna vlakna
Polinezasićene omega-3, omega-6 kiseline	Ubrzati biokemijske reakcije mozga, normalizirati rad kardiovaskularnog sustava	Iverak, bakalar i druge morske ribe, plodovi mora; maslinovo, sojino i druga biljna ulja	Riječne i jezerske vrste riba nepoželjne su za konzumaciju
Folna kiselina	Stabilizira krvni tlak, smanjuje rizik od recidiva	Mahunarke (grah, grah, leća, grašak itd.)	Posebno se preporučuje kod ishemijskog moždanog udara
Kalij, kalcij, fosfor, željezo, magnezij itd.	Ubrzava metabolizam, potiče cjelokupni oporavak	Rajčice, krumpir, češnjak, banane, citrusi, tamne sorte šljiva, suhe marelice itd.	U postakutnom razdoblju preporučuje se konzumacija 1-2 češnja češnjaka svakih 5-7 dana.
Protein	Podržava i vraća vitalnost	Piletina, kunić, puretina i ostalo dijetalno meso	Strogo je zabranjeno svinjsko, ovčje, pačje, gusko i drugo masno meso
Antocijanidini	Stabiliziraju rad srca, smanjuju propusnost kapilara	Povrće i voće plave i ljubičaste boje (patlidžan, plavi luk, tamno grožđe)	Kod teške stolice bolje je odabrati plodove bez sjemenki.
Beta karoten	Smanjuje krvni tlak	Bundeva, mrkva, paprika, marelica	Najkorisniji sirovi ili kuhani na pari
Antioksidansi	Vratiti metabolizam, učinkovito ukloniti slobodne radikale	Sve vrste kupusa, špinat, cikla, brusnice, borovnice itd.	Za ublažavanje gorčine dopuštena je kombinacija brusnica s medom.
Složeni ugljikohidrati	Aktivirajte obnovu moždanih stanica, snižava razinu kolesterola	Med; ječam, heljda, zobena kaša; smeđa riža, žitarice, jabuke, tikvice itd.	Proizvodi su uglavnom hranjivi, pa morate izračunati sadržaj kalorija u gotovim jelima

Hrana zabranjena tijekom dijete nakon moždanog udara

Oboljela osoba ili njezini njegovatelji trebaju biti svjesni da čak i najmanja količina zabranjene hrane može poništiti rezultate svakodnevnog napornog rehabilitacijskog rada, stoga budite iznimno oprezni sa sljedećim jelima:

sva pržena hrana: morat ćete zaboraviti na slaninu i jaja, pite, prženu svinjetinu, janjetinu, krumpir itd.;
pripremljeno korištenjem masti životinjskog podrijetla: zabranjeni su maslac, margarin, mast, mast, mast i druge vrste životinjskih ulja;
gotova jela s visokim udjelom masti: kobasice, lisnato pecivo, složenci, meso s umakom, pečena masna perad itd.;
mliječni proizvodi s udjelom masti većim od 2,5%: kiselo vrhnje, svježi sir, jogurti, fermentirano pečeno mlijeko i sirevi s udjelom masti većim od 1-2%;
proizvodi koji sadrže kolesterol, trans masti, palmino ulje ili kokosovo ulje: sladoled, krekeri, kolačići, žumanjci, McDonald's proizvodi itd.;
slatka, ljuta, slana ili kisela jela: kečap i kolači, ljute papričice i ljuto povrće, kiseli krastavci i džemovi pripremljeni za zimnicu više nisu za vas.

Bilo kakva alkoholna pića: potpuno su zabranjena (!). Postoji legenda da suho crno vino pomaže u oporavku od moždanog udara. To nije istina. Jedna čaša dobrog vina dnevno pomaže spriječiti i spriječiti nastanak apopleksije, jer povoljno djeluje na sastav krvi i stanje stijenki krvnih žila, ali nakon moždanog udara (osobito u prvim mjesecima ), čak i ova mala količina može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Osim toga, ako je apopleksija bila posljedica prekomjernog pijenja, znajte da povratak lošim navikama može izazvati drugi moždani udar unutar najviše 2 godine, čiji rezultat može biti fatalan.
Pušenje, zlouporaba mješavina za pušenje, nargile - duhan i druge mješavine stanjivaju stijenke krvnih žila, ometaju izmjenu plinova u krvi i narušavaju vegetativni metabolizam u moždanoj kori.
Mljevena i instant kava, tamni čajevi, energetska pića i druga pića koja mogu povisiti krvni tlak i izazvati ponovni moždani udar.

Izbornik prehrane nakon moždanog udara

Godine 1923. u Sovjetskom Savezu osnovan je Institut za prehranu. Jedan od inicijatora njegovog osnutka bio je terapeut M. I. Pevzner, čije su preporuke o dijetetici i kliničkoj gastroenterologiji još uvijek temelj za razvoj jelovnika nakon moždanog udara "Dijetna tablica br. 10".

Cilj: smanjenje i stabilizacija visokog krvnog tlaka, obnova i normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, prevencija krvnih ugrušaka, razrjeđivanje krvi.

Kalorije: 1900–2500 kK.

Energetska vrijednost i kemijski sastav dnevne prehrane:

složeni ugljikohidrati - 350-450 gr;
proteini - do 100 gr (60% - životinje);
zdrave masti - do 70 gr (do 50% - povrće);
sol - do 3 g (samo u post-akutnom razdoblju);
čista voda - do 1200 mg.

Tehnologija kuhanja: kuhanje, kuhanje na pari, pečenje, roštiljanje.

Temperatura posluživanja: bilo koji (dopušteni su i topli i hladni obroci).

Osobitosti: recepti bez soli; nedostatak životinjskih masti; pet obroka dnevno u frakcijskim obrocima (120-150 gr).

Mogućnosti zamjene konvencionalne hrane dijetnom:

Maslac, mast itd. - biljna ulja.
Masni sirevi - na Tofu, Gaudette, Ricotta s udjelom masti do 10%.
Ryazhenka, pečeno mlijeko, vrhnje - mlijeko s udjelom masti do 1,5%.
Mase skute ili svježeg sira 9% masti - isto, ali do 1%.
Jaja (kokošja, prepelica) - samo bjelanjak.
Masno meso - filet, losos, za piletinu - meso bez kože.
Krompir - šparoge, špinat, kupus.
Keksi, krekeri, čips - raženi krekeri (dopušteno je kvašenje maslinovim uljem).
Sladoled - smrznuti prirodni sokovi.
Gotovi umaci, majoneze, kečapi - sok od limuna.

Gotova zdrava jela:

Juhe - na laganim juhama bez mesa ili na vodi, začinjene žitaricama ili nasjeckanim povrćem. Hladne juhe od cikle, pire juhe, mliječne, želirane i okroške juhe. Začinjeno nemasnim jogurtom ili kiselim vrhnjem, limunovim sokom, nasjeckanim začinskim biljem. Zabranjene su juhe od mesa i gljiva.
Riba - morska nemasna, kuhana, na žaru, kuhana na pari. Priprema se od cijelih trupova, usitnjene ili mljevene mase. Dozvoljeno je gelirano posluživanje. Plodovi mora dozvoljeni. Zabranjeno je dimljeno meso, slanost, konzervirana hrana, riblji kavijar.
Meso - nemasna teletina, piletina, puretina, kunić, govedina ili svinjski losos (lons) - samo u post-akutnom razdoblju. Da bi se uklonio višak masnoće, meso je potrebno prvo prokuhati, a zatim koristiti za daljnju obradu. Dopušteni su kotleti, mesne okruglice na pari, kuhana svinjetina, karbonat. Zabranjeno je sve masno meso, kobasice, sušeni i suhomesnati proizvodi, konzerviranje.
Kruh, pekarski proizvodi i peciva - sivi, crni, s mekinjama, od brašna prve ili druge klase, stari, bez soli. Keksi, krutoni. Zabranjeni su bijeli kruh, lisnati kruh, palačinke, palačinke, kolači od sira.
Mliječni proizvodi - u nedostatku alergija na kazein i mliječne bjelančevine, dopušteno je mlijeko niske masnoće (do 1,5%), jogurti, kefir, svježi sir. Zabranjeni su svi masni mliječni proizvodi i slani sirevi.
Žitarice - gotovo sve (griz - ponekad). Pudinzi, složenci, žitarice. Ograničenje - tjestenina, vermicelli, pire od graha.
Povrće, voće - po mogućnosti dnevna konzumacija u kuhanom ili parenom obliku (rijetko - sirovo). U akutnim i postakutnim vremenima zabranjeni su kiseli krastavci, marinade, konzerviranje, ukiseljena hrana. Ograničenje: sve vrste rotkvica, grašak, ljutika i mladi luk.
Pileća, prepelica, pačja jaja - samo kuhani proteini (ne više od 1 dnevno). U post-akutnom razdoblju - ne više od 1 jajeta dnevno u obrocima (pečeni omleti, pečeni omleti). Jaja pečena, meko kuhana, poširana su zabranjena.
Piće - sokovi, kompoti, svježi sokovi, dekocije, uzvari, zeleni čaj. Smoothie s nemasnim mlijekom ili jogurtom. Kava, kakao, tamne vrste čaja su zabranjene.
Slatkiši - kiselići, pjene, soufflé, med, želirane bombone od soje, sušeno voće. Čokolada, keksi i sl. su zabranjeni.

Primjeri dnevnog jelovnika u različitim razdobljima rehabilitacije nakon moždanog udara

tablica 2

Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera*
Svježi sir. Uzvar	nemasnog jogurta	1. Juha od povrća. 2. Parni kotlet od pilećeg filea. 3. Narendani kupus sa maslinovim uljem. 4. Prirodni sok	Jabuka	1. File skuše kuhan na pari (s limunovim sokom). 2. Smeđa riža kuhana. 3. Svježa naribana mrkva
Tepsija od svježeg sira. Zeleni čaj	Banana	1. Riblja juha s rižom. 2. Filet lososa na povrtnom jastuku. 3. Vinaigrette. 4. Žele od višanja	Čaj od šipka. Raženi kreker	1. Pureće ćufte kuhane na pari. 2. Kaša od heljde. 3. Salata od krastavaca i
Omlet od kokošjih jaja. Slabi crni čaj	Jabuka. biskvit kolačići	1. Zeleni boršč. 2. Goveđa šunka na povrtnom jastuku. 3. Kuhana cikla. 4. Sok od naranče	Kissel šljiva. beskvasni kreker	1. Teleći stroganoff. 2. kus-kus. 3. Grčka salata s tofuom

* - Večera treba završiti 3 sata prije spavanja.

Jelovnik koji nudimo prilika je za analizu, dopunu i poboljšanje jela navedenih u tablici, ali jedno pravilo mora ostati nepromijenjeno - proizvodi moraju biti svježi, raznovrsni, što korisniji i ... jeftini. Zamijenite vrlo skupi filet lososa ekonomičnim polokom, ispecite ga na jastuku od brokule i prelijte sokom od limuna - pacijentovo tijelo će dobiti potrebne korisne kiseline, vitamine i fosfor, a vi ćete spasiti obiteljski proračun od pretjerane potrošnje.

Video - Prehrana nakon moždanog udara

Prvi korak... Prva riječ... Da, ponekad ljudi koji su imali moždani udar ponovno nauče živjeti, a rodbini je teško. Ali strpljenje, rad, briga, ljubav i pridržavanje rehabilitacijske dijete put su koji će bolesnika sigurno dovesti do ozdravljenja i punog sretnog života.

Organizacija obroka u prvim danima bolesti

Prehrana kod moždanog udara važna je komponenta terapije koja počinje u bolnici. Stopa oporavka zdravlja i mogućih komplikacija ovisit će o tome koji proizvodi čine pacijentovu prehranu.

Dijeta bi trebala pomoći u postizanju sljedećih ciljeva:

Važno je znati da je potrebno hraniti pacijenta prvog dana nakon napada. Hrana treba biti redovita kako bi se izbjegao razvoj atrofije, kao i ulcerativne lezije sluznice gastrointestinalnog trakta.

Prehrana za moždani udar organizira se ovisno o težini bolesti. Vrlo često, s ishemijskim moždanim udarom, razvija se koma. U ovom slučaju, hranjive tvari se daju kao dio otopine intravenozno ili kroz nosni kateter izravno u želudac. Hranjenje ležeće osobe obavljaju medicinski radnici. Oni kontroliraju da hrana tijekom konvulzija ne ulazi u respiratorni trakt.

Ako osoba nema refleks gutanja nakon moždanog udara, koristi se nazogastrična sonda i tekuće hranjive smjese. Kasnije, kada se vještine počnu vraćati, možete dati zgnječenu hranu.

Osnovni principi terapijske dijete

Dijeta bi trebala biti izgrađena od dijetetske hrane. Naravno, bez salata s majonezom, alkohola. Za doručak su optimalne žitarice tanke konzistencije.

Prehrana nakon moždanog udara uključuje:

Nakon preležane ishemijske bolesti, soja, obrano mlijeko i svježi sir trebaju postati izvor proteina za bolesnika. Plodovi mora bit će posebno korisni.

Jelovnik uključuje:

samo mljeveno meso (mesne okruglice, mesne okruglice);
povrće i voće u obliku pire krumpira ili složenaca;
ribane žitarice.

Dnevna stopa podijeljena je u 4-5 doza.

Uzorak jelovnika za dan za pacijenta

Da biste razumjeli kakva bi pravilna prehrana trebala biti kod kuće, možete upotrijebiti primjer dnevnog jelovnika:

Namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu

Važno je zapamtiti da je dijeta napravljena uzimajući u obzir učinak lijekova koje pacijent uzima. Da biste odabrali proizvode nakon moždanog udara, prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Hrana koju treba izbjegavati

Dijeta kod osoba koje su imale moždani udar uključuje odbacivanje hrane koja može izazvati poremećaje u kardiovaskularnom sustavu ili negativno utjecati na dobrobit pacijenta općenito.

To uključuje:

Poznato je da stanje ljudskog organizma uvelike ovisi o prehrani. Zbog toga je nakon mnogih bolesti potrebna posebna prehrana. Moždani udar nije iznimka. Ovu patologiju karakterizira mnoštvo poremećaja i promjena, stoga u liječenju i rehabilitaciji bolesnika prehrana zauzima važno mjesto.

Opća pravila prehrane nakon moždanog udara

Dok je pacijent u bolnici, njegovu prehranu kontrolira medicinsko osoblje, osiguravajući pravu prehranu. Nakon otpusta, važno je nastaviti pratiti svoju prehranu.

Moraju se poštovati sljedeća pravila:

Potpuno napustiti i. Ponekad je dopuštena čaša suhog vina, ali takvi bi slučajevi trebali biti rijetke iznimke.
Smanjite slanu hranu i slatkiše.
Potrebno je smanjiti kolesterol u krvi, pa margarin, maslac, iznutrice i žumanjke moraju biti ograničeni. Mora se zapamtiti da se kolesterol pretvara u lipoproteine niske gustoće. Do stvaranja aterosklerotskih plakova dolazi upravo zbog taloženja takvih lipoproteina na stijenkama krvnih žila.
Važno je kontrolirati dnevni sadržaj kalorija. Ako pacijent strogo promatra odmor u krevetu, tada mu je dopušteno do 2000 kcal dnevno. Obično je takvo ograničenje potrebno u prva 3 tjedna bolesti. Tada se dnevni sadržaj kalorija može povećati na 2500 kcal.
Važno je kontrolirati količinu ne samo kalorija, već i proteina s mastima i ugljikohidratima. Dnevno je potrebno unijeti oko 90-100 grama proteina, 400 grama ugljikohidrata i 65-70 grama masti, od čega 40-50 grama treba biti biljnog podrijetla. Od konzumiranih proteina, 60% norme treba biti životinjskog podrijetla.
Konzumirani ugljikohidrati trebaju biti složeni. Osnova bi trebala biti žitarice, mahunarke, povrće. Važno je znati da se uz strogo mirovanje u krevetu količina unesenih ugljikohidrata mora strogo kontrolirati kako bi se izbjeglo pojačano nadutost.
Potrebno je ograničenje soli. Dan ne bi trebao konzumirati više od 6 grama proizvoda. U ovom slučaju, potrebno je uzeti u obzir količinu soli u gotovom proizvodu. Prilikom kuhanja ne treba ga soliti: sol se dodaje gotovim jelima. Prvi put nakon moždanog udara, bolje je potpuno ukloniti sol iz prehrane.
Kiselu hranu treba izbjegavati jer može izazvati krvarenje iz želučanih stresnih čireva koji nastaju tijekom moždanog udara.
Pacijent treba dovoljnu količinu vitamina. Mogu se dobiti iz povrća i sokova od povrća. Korisno je i voće s bobičastim voćem, ali zbog bogatog sadržaja glukoze njihovu količinu u prehrani treba ograničiti. Nakon moždanog udara bolesniku su posebno potrebni kalij, magnezij, vitamini A i skupine B (1, 2, 3). Potrebni su i antioksidansi.
Potrebno je pridržavati se režima pijenja. Izračunajte ga prema tjelesnoj težini bolesnika. Za 1 kg težine treba biti 30 ml tekućine, odnosno s težinom od 70 kg dopušteno je 2,1 litre tekućine. Ako pacijent ima patologiju bubrega ili kardiovaskularnog sustava, tada bi njegov režim pijenja trebao biti ograničen na 1,5 litara dnevno. Važno je zapamtiti da nije samo voda tekućina: također morate uzeti u obzir volumen juhe, čaja, kompota i drugih pića.
Prvi put nakon moždanog udara osobi ne treba davati puno tekućine. Optimalno ga je piti 5 puta dnevno u malim obrocima do 150 ml.
Neki načini kuhanja (prženje, prženje u dubokom ulju) nisu prikladni za osobu nakon moždanog udara. Proizvodi se mogu kuhati, kuhati na pari, pirjati ili peći.
Ni u kojem slučaju ne smijete prejedati. Potreba za probavom velike količine hrane može uzrokovati preraspodjelu protoka krvi, što je izuzetno opasno za osobu koja je imala ozbiljnu bolest. Uz stalno prejedanje, rizik od drugog moždanog udara povećava se za gotovo 30%.
Ne možete jesti noću. Između zadnjeg obroka i spavanja treba biti najmanje 3 sata. Ako stvarno želite jesti, onda biste trebali piti nezaslađeni čaj ili nemasni kefir.
Nedovoljno jedenje je jednako opasno kao i prejedanje. Tijelo mora dobiti dovoljno hranjivih tvari za oporavak i kompenzaciju bolesti.
Hrana bi trebala biti frakcijska. Obroke treba organizirati češće, ali u malim obrocima. Preporučeno 5 obroka dnevno.
Kod prekomjerne tjelesne težine, njegova normalizacija je izuzetno važna. Pretile osobe automatski su u opasnosti od ponovnog moždanog udara.

Nakon moždanog udara, pacijent se stavlja na dijetalni stol broj 10, koji se naziva snižavanje lipida. Namijenjen je poboljšanju cirkulacije krvi, normalizaciji funkcija kardiovaskularnog sustava. Dijeta vam omogućuje normalizaciju metabolizma, doprinosi pravilnom radu jetre i bubrega. Prehrana treba biti nježna za probavni i kardiovaskularni sustav, što je predviđeno stolom broj 10.

Dijeta nakon moždanog udara iznimno je važna. Pomaže u obnavljanju tijela i sprječava razvoj raznih bolesti. Ako osoba ima popratne patologije, tada se načela prehrane moraju prilagoditi uzimajući u obzir njihove karakteristike.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Kada slijedite dijetu nakon moždanog udara, važno je uzeti u obzir ne samo osnovna pravila, već i jasno znati popise zabranjene i dopuštene hrane. Ne možete ih ignorirati, jer. Neki proizvodi imaju pozitivan učinak, dok drugi mogu izazvati neželjene promjene ili komplikacije. Postoje i uvjetno zabranjene namirnice koje se smiju konzumirati, ali u ograničenim količinama.

Uz komorbiditete, možda će biti potrebno prilagoditi prehranu. Tablica br. 10 namijenjena je osobama ne samo nakon moždanog udara, već i s drugim lezijama kardiovaskularnog sustava. Takva prehrana neophodna je osobama sa zatajenjem srca, bolestima srca, kardio- i aterosklerozom.

U svakom slučaju, liječnik će detaljno objasniti kako se pacijentova prehrana treba promijeniti. Istodobno će uzeti u obzir njegovo stanje i popratne bolesti. Također je važno usredotočiti se na fiziologiju pacijenta.

Odobreni proizvodi

Popis dopuštene hrane nakon moždanog udara je ograničen. Važno je pridržavati se uputa liječnika, osobito prvi put nakon bolesti. Pacijent treba ograničiti svoju prehranu na sljedeće namirnice:

Vegetarijanske juhe. Mogu se kuhati na bazi krumpira i drugog povrća, žitarica. Dopušteno je jesti mlijeko, voćne juhe i hladnu ciklu. Za preljev možete koristiti kiselo vrhnje i začinsko bilje. Također je dopušteno dodavanje limunske kiseline, ali u maloj količini. Nakon nekog vremena, uz dopuštenje liječnika, bit će moguće koristiti mesne juhe, ali one moraju biti sekundarne.
Ptica. Dozvoljena puretina ili piletina. Meso peradi sadrži proteine potrebne nakon moždanog udara. Bolje je koristiti dijetalne filete. Koža se mora ukloniti prije kuhanja, ne može se jesti.
Nemasno meso. Dopušteno je jesti govedinu, teletinu, rezanu svinjetinu, meso kunića. Prije kuhanja potrebno je odstraniti masnoću, fascije i tetive. Prije pečenja meso treba prethodno prokuhati.
Mlijeko, svježi sir (do 10% masti), fermentirani mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje mogu se koristiti samo kao dodatak glavnim jelima. Sir je dopušten u malim količinama, osim slanih i masnih sorti. Od svježeg sira možete kuhati razna jela dodavanjem žitarica, voća, mrkve.
jaja. Možete ih dodati jelima, kuhati meko kuhano, peći ili kuhati omlete na pari. Omlet je zdraviji od proteinskog. Dozvoljeno je samo jedno jaje dnevno.
Žitarice i tjestenina. Koristite kuhane makarone. Možete napraviti prilog od žitarica, skuhati kašu na mlijeku ili vodi, ispeći puding.
Pšenični kruh. Trebao bi biti jučerašnji ili malo osušen. Bolje je odabrati dijetetski proizvod bez soli.
Keksi i slani keksi.
Povrće. Bolje ih je kuhati ili peći. Idealna opcija je kuhanje na pari. Sirovo povrće je dozvoljeno, ali je poželjna termička obrada. Dopušteno je jesti krumpir, ciklu, mrkvu, cvjetaču, bundevu, tikvice, krastavce, rajčice, zelenu salatu. Bijeli kupus i grašak su dopušteni, ali u ograničenim količinama. Zeleni se može dodati samo jelima.
grickalice. Salate se mogu pripremati od svježeg povrća, voća, plodova mora. Dopušteni su kavijar od povrća i jelirana riba (samo kuhana). Za preljev koristite biljno ulje, kefir.
Biljna ulja. Maslac ili ghee su dopušteni, pod uvjetom da nije slan. Količinu maslaca treba ograničiti na 5 g dnevno.
Meko voće i bobice. Plodovi moraju biti svježi i zreli.
Sušeno voće.
Kompoti, žele, pekmez.
Čaj, piće od kave s mlijekom, sokovi od voća i povrća, juha od šipka, negazirana voda. Crni čaj bi trebao biti slab, dopušteno je i korisno piti zeleni ili biljni čaj. Nemojte dodavati šećer u piće. Morate ograničiti količinu soka od grožđa.
Med.

Za jela možete koristiti domaće umake. Kao osnovu dopušteno je uzeti juhu od povrća, kiselo vrhnje, mlijeko, rajčice. Dozvoljeni su voćni umaci. Začine treba ograničiti. Dopušteno je dodati lovorov list, cimet, limunsku kiselinu i vanilin.

Potrebno je smanjiti količinu morskih algi, krušaka, slatkog bobičastog voća, šećera, pića s cikorijom. Možete koristiti kuhanu kobasicu najvišeg stupnja, ali malo po malo.

Obroke treba kuhati sami. Ne preporučuje se korištenje poluproizvoda, jer tamo može biti prekoračena dopuštena količina soli, začina i masti. Razne kotlete, mesne okruglice, lijene sarme, mesne okruglice i druga slična jela bolje je kuhati sami.

Zabranjeni proizvodi

Nakon moždanog udara određene namirnice moraju se potpuno izbaciti. Neka se hrana čini poznatom i bezopasnom, ali zapravo može biti štetna. Potrebno je odbiti sljedeće namirnice i jela:

juhe od mesa, gljiva, ribe, graha;
masno meso;
dimljeno meso;
neke vrste ptica - patke, guske;
konzervirana hrana od ribe, povrća i mesa;
kavijar;
slana i dimljena riba;
iznutrice (bubrezi, mozak, jetra);
pržena i tvrdo kuhana jaja;
masni svježi sir (više od 10%);
mahunarke;
ukiseljeno, soljeno ili ukiseljeno povrće;
luk i češnjak;
rotkvice, rotkvice;
kiseljak, špinat;
gljive;
začinjene, slane i masne grickalice;
čokolada
prirodna kava i kakao;
gazirana pića;
kolači;
svježi kruh;
muffini, proizvodi od lisnatog tijesta;
palačinke i fritule;
meso i masnoće za kuhanje;
senf, hren, papar;
majoneza;
ljuti začini.

Dijeta ne smije sadržavati liofiliziranu hranu, brzu hranu i brzu hranu. Ništa osim štete, takva hrana ne donosi.

Propisana ograničenja moraju se strogo pridržavati. Teško je promijeniti prehranu samo na početku, a onda takva prehrana postaje norma. Važno je sudjelovanje rodbine - teško je slijediti dijetu kada se drugi članovi obitelji ne ograničavaju. Takva prehrana bit će korisna za apsolutno zdrave ljude.

Indikativni jelovnik za tjedan

Popis dopuštenih namirnica nakon moždanog udara dovoljno je opsežan da nudi raznovrstan jelovnik. Važno je zapamtiti da dijelovi trebaju biti mali, sadržaj kalorija ograničen, a postotak proteina s mastima i ugljikohidratima se poštuje.

Uzorak jelovnika za tjedan je sljedeći:

	Ručak
Rižina kaša na mlijeku, možete dodati suhe marelice ili suhe šljive. Čaj, kruh s mekinjama.	Nezaslađena voćna pita.	Shchi, pirjano povrće, meso kuhano na pari.	Zobene pahuljice, jabuka.	Kuhani pileći file, karfiol.
Tepsiju od svježeg sira možete začiniti kiselim vrhnjem, voćnim umakom ili dodati bobičasto voće.	Pečena jabuka.	Boršč (juha od povrća), pire krumpir, mesne okruglice.	Kefir, nezaslađeni biskvit.	Kuhana riba, salata od povrća.
Heljdina kaša s mlijekom, jaje (meko kuhano), kompot.	Voćni pire.	Juha od povrća s bisernim ječmom, kuhana tjestenina, parni kotlet.	Kompot, naranča.	Pileći kotlet kuhan na pari, soufflé od skute.
Proteinski omlet, voćna salata, čaj, keks.	Tepsija od sira sa bundevom.	Voćna juha, kuhana riža, pečeno meso.	Uvarak od šipka, nezaslađena pita od jabuka.	Pirjana riba s povrćem.
Kaša od krupice, jabuka, čaj, kruh od mekinja.	Naranča.	Mliječna juha, kuhano povrće, parni odrezak.	Pečena jabuka, juha od šipka, biskvit.	Varivo od povrća, riblje mesne okruglice.
Zobene pahuljice, čaj, kriška kruha i maslac.	Voćni sufle.	Cikla, kuhani krumpir, kuhana govedina.	Natopljeno sušeno voće (do 50 grama), čaj.	Mesni rolat, salata od povrća.
Pšenična kaša, kuhano jaje, kompot.	Puding od mrkve.	Juha-pire od povrća s tikvicama, pečeni bakalar.	Voćna salata.	Tepsija od heljde, kuhano meso kunića.

Prikazani izbornik je primjer. Možete kombinirati sve vrste jela na različite načine. Glavna stvar je pridržavati se općih pravila prehrane i zapamtiti da čak i na dijeti možete jesti ukusno.

Recepti za osobe koje su imale moždani udar

Mnogi ljudi koji trebaju promijeniti svoju uobičajenu prehranu izgubljeni su. Ne razumiju pripremati razna jela u okviru propisane dijete. Ako je sve jasno sa žitaricama i prilozima, onda druge stavke jelovnika mogu izazvati zabunu. Zapravo, postoji mnogo recepata koji se mogu lako i jednostavno pripremiti.

Prvi obrok

Juhe moraju biti prisutne u prehrani svake osobe, čak i ako je pretrpjela moždani udar. Možete koristiti jedan od sljedećih recepata:

Boršč. Krompir je potrebno narezati na kockice, mrkvu i paradajz na kockice. Narežite malo kupusa. Zakuhajte vodu i spustite kupus. Nakon što prokuha dodajte ostalo povrće. Kuhati do pola kuhano (bolje provjeriti na krumpiru), zatim dodati naribanu ciklu. Već pripremljeno jelo posolite. Možete napuniti kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Juha od povrća s heljdom. Krompir i rajčicu narežite na kockice, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Prvo isperite žitarice. Umočite povrće u kipuću vodu, 5 minuta nakon vrenja dodajte žitarice. Kuhajte još 15 minuta.

Nakon moždanog udara, mesne juhe su zabranjene, ali to ne znači da se meso ne može dodati u juhe. Najbolje je ograničiti se na piletinu. Mora se posebno prokuhati, izrezati i dodati na kraju kuhanja.

Pudinzi i složenci

Takva jela su univerzalna. Mogu se pripremiti za svaki obrok, bilo da se radi o doručku, večeri ili popodnevnoj užini. Postoji nekoliko recepata kao dio dijete nakon moždanog udara:

Tepsija od svježeg sira. Bolje je uzeti svježi sir s udjelom masti od 1-3%. Potrebno je razbiti jaje u zdjelu, dodati malo šećera i umutiti masu. Zatim ga zamijesite s pola pakiranja svježeg sira i dodajte griz - služi kao zamjena za brašno. Konzistencija bi trebala biti poput guste kisele pavlake. Smjesu treba ostaviti pola sata da griz nabubri. Lagano namažite oblik biljnim uljem i pospite grizom. Stavite masu od skute i pecite na 200°C 40-50 minuta.
Puding od mrkve i bundeve. Uzmite 200 grama mrkve i bundeve. Prvo sameljite na ribež, drugo sitno nasjeckajte. Pripremljeno povrće pomiješajte i kuhajte dok ne omekša. Dodajte jaje, malo meda i 100 grama griza, umutite mikserom. Ostavite dobivenu masu pola sata. Zatim namastite formu uljem, rasporedite masu i pecite 20 minuta na 200°C.
Krupenik od heljdinog brašna sa svježim sirom. Potrebno je uzeti 70 grama heljde i od nje skuhati viskoznu kašu. Pustiti da se malo prohladi pa dodati 90 grama pasiranog svježeg sira, malo šećera i soli, jaje, izmiješati. Podmažite oblik biljnim uljem, pospite grizom i rasporedite masu. Prelijte ga s malo kiselog vrhnja. Pecite pola sata na 220 ° dok se ne pojavi svijetlo smeđa korica.

Šećer i sol u takvim jelima treba dodati na minimum. Šećer je bolje zamijeniti medom ili suhim voćem. Prvo ih je potrebno natopiti, a zatim sitno nasjeckati.

Desert

Nakon moždanog udara ne možete jesti slatkiše, ali neki ljudi jednostavno ne mogu bez slatkiša. Evo nekoliko recepata za pomoć:

Pastila od jabuka. Jabuke je potrebno oprati, oguliti, ukloniti jezgru. Bolje je odabrati meke i slatke sorte. Voće narežite na što tanje ploške - o tome ovisi vrijeme kuhanja. Uzmite lonac s debelim dnom, nalijte malo vode na dno i spustite pripremljene jabuke. Treba ih kuhati dok masa ne postane homogena. Ohlađenu masu treba staviti u sito, kada sok iscuri, obrišite jabuke i stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom sa slojem ne većim od 5 cm. Zagrijte pećnicu na 120 ° i stavite lim za pečenje s jabukama bez zatvaranja vrata. Osušeni sloj prevrnuti i držati još 2 sata. Gotova ploča se može rezati.
Smoothie od bobica i voća. Ove slastice je jednostavno napraviti. Dovoljno je odabrati nekoliko bobica i (ili) voća i istući ih mikserom. Masu možete zasladiti medom. Možete dodati orahe. Za smoothije, osim voća i bobičastog voća, možete koristiti nemasni svježi sir ili prirodni jogurt (bez aditiva i sladila).

Ovi deserti su dobri zbog svoje prirodnosti. Ne trebaju dodavati šećer pa su prikladni i za dijabetičare (koristite samo odobrene proizvode!)

Mesne prerađevine

Bolje je kuhati mesne proizvode sami, nego koristiti poluproizvode. Meso ili riba za kotlete i mesne okruglice trebaju biti sorte s niskim udjelom masti. Dodatno, u mljeveno meso možete dodati jaje, krumpir ili mrkvu. Umjesto pohanja bolje je koristiti griz.

Dijeta nakon moždanog udara iznimno je važna. Načela prehrane razvijaju se uzimajući u obzir kršenja koja su se dogodila i moguće komplikacije. Trajanje dijete ovisi o individualnim karakteristikama pacijenta i kontrolira ga liječnik.