सप्ताह के मेनू के लिए किफायती भोजन योजना। परिवार के लिए सप्ताह का किफायती मेनू (व्यंजनों के साथ)

सबसे पहले, अपनी आवश्यकताओं का मूल्यांकन करें: अपने पसंदीदा उत्पादों के साथ-साथ उन उत्पादों को भी लिखें जिनके बिना आपका काम नहीं चल सकता। सूची को सब्जियों जैसे स्वस्थ सामग्रियों से पूरा करें - वे स्वस्थ और सस्ते हैं। व्यंजनों की एक सूची बनाएं और उसके आधार पर उन उत्पादों को खरीदें जिनकी आपको आवश्यकता है। आरंभ करने के लिए, आप नीचे दिए गए विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, और अगली बार हमारी वेबसाइट पर कैटलॉग का उपयोग करके स्वयं एक समान मेनू बनाने का प्रयास करें।

किफायती मेनू का मतलब उबाऊ नहीं है. प्रस्तुत व्यंजन स्टोव, ओवन और धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, जो सबसे परिचित व्यंजनों में भी विविधता जोड़ने में मदद करता है।

सोमवार

आइए सप्ताह की सही शुरुआत करें: दलिया के साथ! नाश्ते के लिए, हम बाजरा और कद्दू से बने स्वादिष्ट सनी दलिया की प्रतीक्षा कर रहे हैं। दिन के दौरान हम समृद्ध बोर्स्ट पकाएंगे, लेकिन रात के खाने के लिए - टमाटर सॉस में सुगंधित गोभी के साथ नरम।

दूध में कद्दू के साथ बाजरा दलिया

बचपन से परिचित व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है।

हमें ज़रूरत होगी:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• बाजरे के दाने - ½ कप;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
• मक्खन -2 बड़े चम्मच। एल;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

कटोरे के ऊपरी हिस्से को गोलाई में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए ताकि दूध बह न जाए. - इसमें आधा गिलास पानी और दूध डालें.

हम कद्दू को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे धीमी कुकर में भेजते हैं और "अनाज" मोड में आधे घंटे तक पकाते हैं। अगर 20 मिनट के बाद कद्दू पहले से ही नरम हो गया है, तो आप इसे आंच से उतार कर पुशर या ब्लेंडर से मैश कर सकते हैं.

प्यूरी में बाजरा मिलाएं, चीनी और नमक छिड़कें और उसी सेटिंग पर आधे घंटे के लिए पकाएं। इसे तेल के साथ तैयार कर लें और इसे कुछ देर के लिए पकने दें।

ध्यान!

ताकि दलिया कड़वा न लगे, अनाज को पहले से धोना न भूलें जब तक कि पानी साफ न हो जाए।

चिकन के साथ बोर्स्ट

कई गृहिणियां बोर्श को वील या पोर्क के साथ पकाती हैं, लेकिन चिकन संस्करण भी कम स्वादिष्ट नहीं है। इसके अलावा, यह परिवार के लिए एक सप्ताह के किफायती मेनू में बिल्कुल फिट बैठता है!

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• चुकंदर;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गोभी - 200 ग्राम;
• चिकन - 200 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

हम सब्जियों को धोते हैं और साफ करते हैं, मांस को बड़े टुकड़ों में काटते हैं, और प्याज पूरा डालते हैं। हम कार्यक्रम "सूप" चालू करते हैं।

गाजर को अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटें, चिकन और प्याज में डालें। आलू को भी पीस कर मल्टी कूकर के कटोरे में डाल दीजिये.

ध्यान!

असली बोर्स्ट ताज़ी बनी बोर्स्ट से भी अधिक स्वादिष्ट होता है - इसलिए आप इसे पहले से पका सकते हैं (उदाहरण के लिए, सप्ताहांत पर) और समय की बचत करते हुए अगले दिन इसका आनंद ले सकते हैं।

पत्तागोभी के साथ उबले हुए आलू

आज हमारा रात्रिभोज शाकाहारी है, लेकिन यदि आप मांस के बिना एक दिन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो रेसिपी में तला हुआ चिकन या पोर्क जोड़ें।

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 500 ग्राम;
• गोभी - 250 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• टमाटर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• पानी - 1 गिलास;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

"बेकिंग" मोड में, बारीक कटी गाजर और प्याज को 20 मिनट तक भूनें। सब्जियों में कटे हुए आलू, कटी हुई पत्तागोभी और टमाटर डालें।

चुटकी भर मसाले डालें, कुचला हुआ लहसुन डालें, दो गिलास पानी डालें और उसी मोड में चालीस मिनट तक पकने दें।

मंगलवार

हम कद्दू थीम जारी रखते हैं: इस बार हम एक ऐसे पुलाव का आनंद लेंगे जो स्वस्थ मिठाइयाँ पसंद करने वाले हर किसी को पसंद आएगा। दोपहर में हम चावल के साथ स्वादिष्ट कुरकुरे पंख पकाएंगे, और रात के खाने के लिए -।

कद्दू पुलाव

एक उचित नाश्ते का मुख्य लक्ष्य आपका उत्साह बढ़ाना और आपको कई घंटों के लिए तृप्त करना है, और यह जादुई नारंगी पुलाव पूरी तरह से काम करता है।

सामग्री:

• पनीर - 350 ग्राम;
• कद्दू 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - ¼ कप;
• चीनी - ¼ कप;
• मक्खन का एक टुकड़ा.
• नींबू का छिलका।

खाना बनाना:

कद्दू को धोइये, छिलका हटाइये, टुकड़ों में काटिये और एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय प्यूरी बना लीजिये। कसा हुआ नींबू का छिलका डालें। एक अलग कटोरे में, पनीर को चीनी, सूजी, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक मिलाएं।

दही के मिश्रण में कद्दू की प्यूरी मिलाएं। मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें और 60 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। हम तैयार पुलाव को बाहर निकालते हैं, इसे स्लाइस में विभाजित करते हैं और परोसते हैं।

ध्यान!

छिलका हटाने के बाद, नींबू को एक तरफ रख दें - हमें रात के खाने के लिए इसकी आवश्यकता होगी: कार्रवाई में शून्य अपशिष्ट!

चावल के साथ चिकन पंख

सामग्री:

• चिकन पंख - 500 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल;
• नींबू;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

हम मांस धोते हैं, पंखों से युक्तियाँ काटते हैं। एक गहरी प्लेट में रखें, मसाला छिड़कें। ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और शहद डालें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें.

धीमी कुकर में 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें और, "तलने" मोड में, पंखों को ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ 13-16 मिनट तक पकाएं - जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

सॉस में आलसी गोभी रोल

जब आप समय और ऊर्जा बचाना चाहते हैं तो "आलसी" व्यंजन परिचारिका के बचाव में आते हैं, और कार्य सप्ताह के दौरान रात्रिभोज सभी मानदंडों को पूरा करता है। सॉस के लिए धन्यवाद, वे रसदार और संतोषजनक हैं।

• चावल - ½ कप;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• गोभी - 200 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• गाजर;
• लहसुन - 1 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:

चावल को धोकर नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला जाता है। पत्तागोभी के पत्तों को हम बारीक काट लेंगे और 9 मिनिट तक उबलते पानी में रख देंगे. लहसुन, प्याज और गाजर को काट लें. एक कटोरे में, सभी तैयार सामग्री को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मसाले डालें।

अपने हाथों को थोड़ा गीला करके, हम अपने आटे से बड़े कटलेट बनाते हैं। एक फ्राइंग पैन में या सीधे एक कटोरे में, उन्हें तेल में भूनें जब तक कि एक परत दिखाई न दे।

एक अलग कंटेनर में, सॉस तैयार करें: टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और आधा गिलास पानी मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ गोभी के रोल डालें और, "बेकिंग" या "स्टूइंग" मोड में, 36-40 मिनट के लिए तैयार होने दें।

बुधवार

नाश्ते के लिए, हम समय बचाएंगे और एक दिन पहले तैयार किए गए कद्दू पुलाव का आनंद लेंगे। बदलाव के लिए आप इसमें शहद छिड़क सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, हमने हर परिवार से परिचित एक व्यंजन चुना: और शाम को हम कुछ असामान्य कोशिश करेंगे: कद्दू के साथ ओवन में पकाया हुआ चिकन।

भरवां मिर्च

चमकीली सब्जियाँ आपको रोजमर्रा की जिंदगी की धूसर दिनचर्या में ऊबने नहीं देंगी और फाइबर और प्रोटीन का संयोजन आपको शाम तक तृप्त कर देगा।

सामग्री:

• 4 बहुरंगी मिर्च;
• बल्ब;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• चावल - ½ कप;
• अंडा;
• पानी - 1.5 कप;
• बुउलॉन क्यूब;
• खट्टा क्रीम (परोसने के लिए);
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, चावल को अल डेंटे तक पकाएं। इस समय, हम काली मिर्च की फली धोते हैं, ऊपरी भाग काट देते हैं, बीज हटा देते हैं, ऊपरी भाग काट देते हैं।

प्याज, कीमा, उबले चावल, अंडा और पसंदीदा मसाले मिलाएं। तैयार मिर्च को परिणामी द्रव्यमान से भरें और उन्हें धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। हम बुउलॉन क्यूब को पानी में पतला करते हैं, इसे अपनी डिश में भरते हैं और "स्टूइंग" कार्यक्रम के अनुसार 1.5 घंटे तक पकाते हैं।

ओवन में चिकन के साथ कद्दू

मीठे कद्दू और सुगंधित चिकन का एक व्यंजन वास्तव में मूल बन जाता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, या इसे साइड डिश के साथ पूरक किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, चावल उबालें)।

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• चिकन - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

हम कद्दू को बीज से साफ करते हैं, छिलका काटते हैं और बड़े क्यूब्स में काटते हैं। हम चिकन को धोते हैं और कटे हुए कद्दू के समान टुकड़ों में काटते हैं।

एक फ्राइंग पैन में, मांस और कद्दू को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. हम अपनी डिश को वहां शिफ्ट करते हैं, मसाले छिड़कते हैं। आप थाइम, पेपरिका, काली मिर्च, सूखे लहसुन का उपयोग कर सकते हैं।

ऊपर से खट्टा क्रीम डालें, पन्नी से ढकें और ओवन में भेजें। 20 मिनट के बाद, पन्नी हटा दें और एक और चौथाई घंटे के लिए बेक करें।

गुरुवार

आइए गुरुवार की सुबह की शुरुआत एक अति स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के साथ करें: एक उबले हुए आमलेट के साथ। दोपहर के भोजन के लिए, हम एक कोमल और रंगीन कद्दू प्यूरी सूप लेंगे, और हम चिकन के साथ उबले हुए आलू के साथ दिन का अंत करेंगे।

स्टीम ऑमलेट

यहां तक ​​कि सबसे सख्त पोषण विशेषज्ञ भी इस व्यंजन में दोष नहीं ढूंढ पाएंगे, और सबसे सुखद बात यह है कि यह स्वस्थ गैर-कैलोरी व्यंजन अपनी अनूठी नाजुक बनावट के कारण आपको पसंद आएगा।

सामग्री की सूची न्यूनतम है:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• दूध - 2/3 कप;
• नमक।

खाना बनाना:

अंडों को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उन्हें व्हिस्क से फेंट लें। दूध डालें, नमक डालें और द्रव्यमान को एकरूपता में लाएँ।

हम पन्नी के साथ धीमी कुकर में भाप देने के लिए फॉर्म को लाइन करते हैं। न्यूनतम मात्रा में पानी डालें (कंटेनर पर बताई गई लाइन तक), स्टीम मोल्ड सेट करें और उसमें हमारा ऑमलेट डालें।

हम 10 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में पकाते हैं, अतिरिक्त भाप निकालने के लिए वाल्व बंद कर देते हैं और सिग्नल तैयार होने तक कंटेनर नहीं खोलते हैं। ऑमलेट को फ़ॉइल से निकालें और परोसें!

कद्दू प्यूरी सूप

यह रंग-बिरंगा व्यंजन किसी भी मौसम के लिए उपयुक्त है, लेकिन इसे पकाना विशेष रूप से तब अच्छा लगता है जब आसमान धूसर हो और बाहर कीचड़ हो।

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• बुउलॉन क्यूब - 2 पीसी ।;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लिया जाता है. हमने प्याज और कद्दू के गूदे को मध्यम आकार के चौकोर टुकड़ों में काट लिया, और गाजर को कद्दूकस पर रगड़ दिया। सभी सब्जियों को धीमी कुकर में मसालों के साथ तला जाता है।

इस समय, निर्देशों के अनुसार, हम शोरबा का प्रजनन करते हैं। इसे तली हुई सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालें। हम अगले 13-16 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड पर स्विच करके खाना पकाना जारी रखते हैं।

जब सब्जियां पूरी तरह से पक जाएं, तो ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को प्यूरी में बदल दें।

चिकन के साथ आलू का स्टू

एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन जो बजट आहार में पूरी तरह फिट बैठता है और खाना पकाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम;
• चिकन - 250 ग्राम;
• आधा प्याज;
• आधा गाजर;
• पानी - 0.5 लीटर;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना बनाना:

सबसे पहले, मांस तैयार करें: धोएं, सुखाएं, अतिरिक्त चर्बी हटा दें और खाने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। "फ्राइंग" मोड में, मल्टीकुकर को बंद करके 11 मिनट तक पकाएं।

कटी हुई सब्जियाँ (आलू को छोड़कर) डालें, और 6 मिनट तक भूनें। उसके बाद, हम खाना पकाने के तरीके को "स्टूइंग" में बदलते हैं और आलू के साथ लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

शुक्रवार

आइए दिन की आरामदायक शुरुआत करें - चावल के दलिया के साथ। दोपहर में हम खट्टा क्रीम में आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन पकाएंगे, और शाम को हम त्वरित 10 मिनट के पिज्जा के एक टुकड़े के साथ आराम करेंगे।

चावल का दलिया

नाजुक चावल दलिया एक फूले हुए बादल की तरह है: यह घर को आराम और गर्म मूड देता है, और इसे तैयार करना आसान है।

दो सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• चावल - 100 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• नमक, चीनी;
• मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए चावल को 1 से 2 के अनुपात में पानी के साथ डालें, लगभग तैयार होने तक 18-20 मिनट तक पकाएँ। फिर दूध डालें, नमक, चीनी डालें और कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें जब तक कि दलिया गाढ़ा और संतृप्त न हो जाए। प्लेटों पर व्यवस्थित करें और मक्खन के चौकोर टुकड़े से सजाएँ।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ चिकन

यह नाजुक और मलाईदार व्यंजन 2 लोगों के परिवार के लिए हमारे साप्ताहिक मेनू को स्वादिष्ट बनाने का एक आसान और सस्ता तरीका है।

हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 300 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले;
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

हम चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति की प्रतीक्षा किए बिना, "तलने" कार्यक्रम पर एक कटोरे में, हिलाते हुए पकाते हैं।

हम मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं और नरम होने तक भूनते हैं। हम आलू को क्यूब्स में काटते हैं और मसाले और नमक के साथ धीमी कुकर में डालते हैं।

पूरे मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ डालें, थोड़ा पानी डालें ताकि यह हमारी डिश को थोड़ा ढक दे। "बेकिंग" मोड पर, आलू तैयार होने तक लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

ध्यान!

अगर आप देखें कि आलू जलने लगे हैं तो पकाते समय थोड़ा गर्म पानी डालें।

तेज़ पिज़्ज़ा

शुक्रवार के रात्रिभोज के लिए एक आदर्श विकल्प: स्वादिष्ट, संतोषजनक, और सबसे महत्वपूर्ण - तेज़। जब आप कामकाजी सप्ताह के बाद आराम करना चाहते हैं तो कौन खाना पकाने में घंटों बिताना चाहता है?

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी;
• आटा - 200 ग्राम;
• चिकन - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर;
• मेयोनेज़।

खाना बनाना:

- चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हल्का सा भून लें. एक कटोरे में अंडे और मेयोनेज़ मिलाएं, आटा डालें। आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।

आटे के ऊपर चिकन के टुकड़े और टमाटर डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। हमने फॉर्म को ओवन में रखा और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाया।

शनिवार

सप्ताहांत की सुबह की शुरुआत किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ करना अच्छा है - उदाहरण के लिए, पनीर पुलाव के साथ! दोपहर के भोजन के लिए हम पिलाफ खाएंगे, और शाम को हम कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पुलाव बनाएंगे।

पनीर और गाजर पुलाव

इस पुलाव को तैयार करने के लिए हम ओवन का उपयोग करेंगे, लेकिन आप चाहें तो "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करके इसे धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर 250 ग्राम;
• अंडा;
• गाजर;
• सूजी - 30 ग्राम;
• दूध - 4 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

एक कन्टेनर में सूजी डालिये, दूध डालिये. तुरंत, गुठलियां बनने तक, हिलाएं - और 10-15 मिनट के लिए पकने दें। इस समय, अंडे को फेंटें और ओवन चालू करें ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए।

हम पनीर को गूंधते हैं, सूजी और एक फेंटा हुआ अंडा मिलाते हैं। गाजर को कद्दूकस कर लें और दही वाले मिश्रण में मिला लें। शहद डालें और समान रूप से मिलाएँ।

हम द्रव्यमान को घी लगे रूप में स्थानांतरित करते हैं, 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

चिकन के साथ पिलाफ

परंपरागत रूप से, पुलाव को कड़ाही में पकाया जाता है, लेकिन आधुनिक परिस्थितियों में धीमी कुकर का उपयोग करके एक हार्दिक सुगंधित व्यंजन पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 200 ग्राम;
• चावल - 1.5 कप;
• गाजर;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• पानी - 3 गिलास;
• नमक, जीरा.

खाना बनाना:

हम चिकन को धोते हैं और बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटते हैं। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, प्याज को काट लीजिए. चावल को अच्छी तरह धो लें.

धीमी कुकर में 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज, गाजर डालें और धीरे से मिलाएँ। ऊपर से मांस डालें और मसाले छिड़कें। 15 मिनट तक ढक्कन बंद करके भूनें.

फिर सब्जियों और चिकन के ऊपर चावल फैलाएं, संरेखित करें ताकि यह समान रूप से वितरित हो। चावल की परत को नुकसान पहुंचाए बिना सावधानी से पानी डालें। नमक। हम एक घंटे के लिए "पिलाफ" या "स्टूइंग" मोड में पकाते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी पुलाव

रसदार मांस और स्वस्थ गोभी का संयोजन आपको शाम के भोजन के लिए चाहिए, चाहे आप किसी भी समय मेज पर बैठें।

दो सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• गोभी - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - ½ कप;
• टमाटर का पेस्ट;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और मसालों के साथ स्वादयुक्त कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।

सॉस के लिए, टमाटर के पेस्ट के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और मिश्रण करें। हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं।

एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में, पत्तागोभी का ½ भाग डालें, समतल करें। ऊपर सॉस फैलाएं (कुल का आधा भी) और सारा कीमा।

ऊपर से बची हुई पत्तागोभी डालें, सॉस का दूसरा भाग डालें। पन्नी के साथ कवर करें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

पन्नी हटा दें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और, पहले से ही पन्नी के बिना, तापमान को 180 डिग्री तक कम करके 10 मिनट तक पकाएं।

रविवार

सप्ताह के अंत में हमारे पास एक "पैनकेक दिवस" ​​​​है: हम पतले सुर्ख पैनकेक के साथ नाश्ता करेंगे, दोपहर के भोजन के लिए हम सुनहरे पैनकेक पकाएंगे, और रात के खाने के लिए - फिर से पैनकेक, लेकिन पहले से ही भरवां।

पेनकेक्स

सुबह से ही हम पूरे दिन के लिए आटा गूंथना शुरू कर देंगे: पैनकेक को एक ही बार में तुरंत तला जा सकता है, या आप केवल आधे आटे का उपयोग कर सकते हैं और दूसरे भाग को शाम को पका सकते हैं - जैसा आप चाहें। सुबह और शाम के पैनकेक के लिए हमें चाहिए:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 400 मिलीलीटर;
• उबलता पानी - 200 मिली;
• आटा - 240 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें, दूध डालें। आटे को धीरे-धीरे मिलाएँ, गुठलियाँ पड़ने से बचाने का प्रयास करें। फिर आटे में वनस्पति तेल डालें, और फिर एक पतली धारा में उबलता पानी डालें।

आटे को कुछ देर के लिए ऐसे ही खड़े रहने दें और हमेशा की तरह गर्म फ्राइंग पैन में पकने तक भून लें।

चिकन शोरबा में गोभी का सूप

रविवार के दोपहर के भोजन के लिए सुगंधित भरपूर पत्तागोभी सूप की एक प्लेट से बेहतर क्या हो सकता है? इसके अलावा, ऐसा व्यंजन हमारे किफायती मेनू में बिल्कुल फिट बैठता है।

सामग्री:

• चिकन - 300 ग्राम;
• गोभी - 300 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 0.5;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• गाजर;
• नमक, मसाले.

खाना कैसे बनाएँ:

एक सॉस पैन में पानी डालें, चिकन डालें और उबाल लें। झाग हटाएँ, आँच कम करें, नमक डालें और एक और घंटे के लिए पकने दें।

इस समय हम सब्जियों को साफ करते हैं. पत्तागोभी को बारीक काट लें, आलू को क्यूब्स या स्टिक में काट लें, प्याज और गाजर को तलने के लिए काट लें। प्याज को गाजर के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम तैयार शोरबा से चिकन निकालते हैं, इसके बजाय हम कटी हुई गोभी फेंक देते हैं। 15 मिनिट बाद इसमें आलू डाल कर भूनिये और एक चौथाई घंटे तक पकाइये. अंत से तीन मिनट पहले हम मसाले डालते हैं।

भरवां पैनकेक

यदि आपने पहले से पैनकेक तैयार कर लिया है, तो ऐसे रात्रिभोज को पकाने में काफी समय लगेगा! हालाँकि, अन्यथा भी, पैनकेक बहुत जल्दी पक जाते हैं, क्योंकि हमारे पास पहले से ही आटा है।

भरने के लिए हमें चाहिए:

• पैनकेक आटा;
• कीमा बनाया हुआ मांस 200 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना:

पैनकेक को पकने तक भूनें या पहले से पका लें। पैन में तेल डालें, कीमा और कटा हुआ प्याज डालें। पकने तक मध्यम आंच पर भूनें।

पैनकेक पर एक चम्मच भरावन डालें, इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से मोड़ें। शेष सभी पैनकेक के साथ तब तक दोहराएँ जब तक भराई ख़त्म न हो जाए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बजट को ज्यादा नुकसान पहुंचाए बिना विविध, स्वादिष्ट और मूल मेनू तैयार करना काफी वास्तविक है!

सप्ताह के लिए किराना सूची

नीचे दी गई सूची आपको उपरोक्त भोजन के लिए सबसे बुनियादी सामग्रियों को स्टॉक करने में मदद करेगी।

• कद्दू - 800 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• गोभी - 1 किलो;
• प्याज - 6 पीसी ।;
• गाजर - 6 पीसी ।;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 4 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आलू - 2 किलो;
• अंडे - 11 पीसी ।;
• चिकन (जांघें) - 1.3 किलो;
• चिकन पंख - 500 ग्राम;
• सूजी और बाजरा अनाज, चावल की पैकिंग के लिए
• टमाटर के पेस्ट का जार
• खट्टा क्रीम का एक पैकेट
• पनीर - 600 ग्राम;
• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी।

इसके अतिरिक्त:शोरबा क्यूब्स, चीनी, नमक, शहद, मेयोनेज़, जीरा, पसंदीदा मसाले।

मेनू को और भी किफायती बनाने के लिए, आप कुछ व्यंजनों से मांस हटा सकते हैं या इसकी सस्ती किस्में चुन सकते हैं। इसके अलावा, खर्चों को कम करने का एक और सुविधाजनक तरीका कई दिनों तक भोजन पकाना है: उदाहरण के लिए, कई सर्विंग्स के लिए पहले से तैयार सूप या पिलाफ आहार को अधिक बजटीय बना देगा। प्रयोग करें, अपने लिए मेनू समायोजित करें और सुनिश्चित करें कि पूरे सप्ताह के लिए आहार बनाना आसान और सुविधाजनक है!

उचित पोषण की ओर परिवर्तन भारी वित्तीय लागतों से जुड़ा है - ऐसा अधिकांश लोग गलती से मानते हैं। ऐसा लगता है कि सामान्य आहार पर टिके रहना अधिक किफायती है। लेकिन स्वस्थ उत्पादों का महंगा होना जरूरी नहीं है, मुख्य बात सही है।

उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत

1. सही खान-पान का मतलब है दिन में 4-5 बार खाना ()।
2. प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) के स्रोत के रूप में, सबसे प्राकृतिक उत्पादों का चयन करें जिनमें संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य हानिकारक घटक नहीं होते हैं।
3. नाश्ते के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा 35% होनी चाहिए, नाश्ते के लिए लगभग 5%। दोपहर के भोजन के लिए 30%, दोपहर के नाश्ते के लिए 5 से 10% और रात के खाने का ऊर्जा मूल्य लगभग 20% है।
4. जितना संभव हो आहार से बहुत तेज़ कार्बोहाइड्रेट को सीमित या बाहर करें - चीनी, पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी, आदि।

मसालों और ड्रेसिंग के बारे में:

पीमैं मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि नींबू के रस या वनस्पति तेल के साथ सर्वोत्तम मसाला ढूंढ रहा हूं। अलसी या अदरक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। तेल की ये किस्में ओमेगा-3 और -6 एसिड के भंडार की भरपाई करेंगी ताकि व्यक्ति शारीरिक और मानसिक रूप से सक्रिय रहे, स्मृति और सामान्य कल्याण के बारे में शिकायत न करे।

हम ऐसे मसालों का उपयोग करते हैं जो चयापचय को बढ़ाते हैं:

• तुलसी;
• दिल;
• लाल शिमला मिर्च;
• ओरिगैनो;
• जीरा।

नमक कम करें, या आहार से पूरी तरह हटा दें, क्योंकि। यह शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ को बनाए रखने को बढ़ावा देता है। बड़ी मात्रा में मसाला आंखों के नीचे "बैग" की उपस्थिति और सूजन को भड़काता है। सोडियम, जिसकी शरीर को पानी-नमक संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यकता होती है, खाद्य पदार्थों, विशेषकर सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।

बजट स्वस्थ आहार के लिए उत्पादों की सूची

1. अनाज। दिन की शुरुआत दलिया से करना उपयोगी है, जो फाइबर का एक स्रोत है और कम से कम 3 घंटे तक तृप्ति का एहसास देता है। आपको आकर्षक पैकेजिंग और तेज़ विज्ञापन के कारण अनाज नहीं खरीदना चाहिए। अनाज चुनते समय, आपको संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। इसमें अनाज के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।

उदाहरण:"त्वरित दलिया" के विपरीत, दलिया (1 किग्रा) के एक मानक पैकेज की कीमत औसतन 25 रूसी रूबल होगी। एक व्यक्ति के लिए लगभग एक सप्ताह के हार्दिक नाश्ते के लिए एक पैकेज पर्याप्त है।

2. अंडे। साधारण चिकन, जिसकी कीमत प्रति पैकेट 40 से 100 रूबल तक होगी। प्रति दिन 1-2 का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, इसलिए एक दर्जन लगभग एक सप्ताह के लिए पर्याप्त है।

3. सूखे फल और मेवे. स्नैक्स की यह श्रेणी आपके बटुए को गंभीर रूप से खाली कर सकती है। लेकिन पैसे बचाने में आपकी मदद के लिए कुछ युक्तियाँ हैं:

• पैकेज्ड और सब्सट्रेट पर खरीदारी न करें। आपको न केवल उत्पाद के लिए, बल्कि पैकेजिंग के लिए भी दोगुनी या तिगुनी कीमत चुकानी होगी!
• इसे थोक दुकानों में लेना बेहतर है जो थोक में काजू, सूखे खुबानी आदि प्रदान करते हैं।
• दिखावट पर ध्यान दें: सूखे मेवे ज्यादा चमकीले या चमकदार नहीं होने चाहिए। एक संतृप्त रंग इंगित करता है कि उत्पाद को रसायनों, रंगों या तेल से उपचारित किया गया है।
• सूखे फल और मेवे, काफी उच्च कैलोरी वाले स्नैक्स के रूप में, किलोग्राम में सेवन करने की अनुमति नहीं है। दोनों का 30-40 ग्राम प्रतिदिन पर्याप्त है। अन्यथा, अलविदा स्लिम फिगर, हैलो साइज 50।

वजन के हिसाब से सूखे खुबानी की अनुमानित कीमत 120 - 200 रूबल और 100 ग्राम काजू की कीमत 130 से 300 रूबल के बीच होती है।

4. मांस। चिकन, टर्की, खरगोश या वील जैसी आहार किस्मों की सिफारिश की जाती है, लेकिन चिकन बहुत सस्ता है।

मांस खरीदते समय बचत:

• बड़े थोक स्टोरों में सस्ता खरीदें, ड्राई फ़्रीज़िंग बेहतर है, बर्फ नहीं, जिससे केवल सामान का वजन बढ़ता है।
• आप कुछ साबूत मुर्गियां खरीद सकते हैं और टुकड़ों में काट सकते हैं। कई भागों में बाँट लें और प्लास्टिक की थैलियों में पैक कर दें।
• कटलेट या डाइट मीटबॉल की तैयारी करें, फ्रीज करें और उसके बाद इसे निकालकर पकाना ही बाकी है ताकि उचित पोषण में ज्यादा समय न लगे।

उदाहरण:एक पूरे मुर्गे के शव की कीमत 85-90 रूबल होगी। प्रति किलो, जांघें - 125 से, और फ़िललेट्स - 215 से: स्व-काटने के लाभ स्पष्ट हैं।

5. सब्ज़ियाँ। स्थानीय स्तर पर उगाई जाने वाली अनुशंसित किस्में: बैंगन, तोरी, शिमला मिर्च, गाजर, चुकंदर, पत्तागोभी (सभी प्रकार)।

सब्जियों पर पैसे कैसे बचाएं:

• सब्जियों के पकने के मौसम के दौरान बड़ी मात्रा में सब्जियां खरीदना बेहतर होता है, जब दुकानों की अलमारियां और खाद्य बाजार सचमुच ताजा उत्पादों से भरे होते हैं।
• आप संरक्षण के चक्कर में नहीं पड़ सकते, लेकिन आधुनिक रेफ्रिजरेटर के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के बीच में भी ताजी सब्जी का लुत्फ़ उठा सकते हैं। तोरी या बैंगन को छोटे टुकड़ों में काटें, बैग में पैक करें और फ्रीजर में भेजें। घर पर बनी जमी हुई सब्जियाँ अधिकतम विटामिन और स्वाद बरकरार रखती हैं।
• जमे हुए ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और फूलगोभी को वजन के हिसाब से लेने की सिफारिश की जाती है - इस तरह यह प्रति किलोग्राम के समान कीमत पर 400 ग्राम प्रति पैकेज खरीदने की तुलना में बहुत सस्ता हो जाता है।

6. फल।गर्मियों में खरीदें और तैयार करें। बैग में पैक किया जाता है और सब्जियों की तरह जमाया जाता है, या ओवन में सुखाया जाता है, और कॉम्पोट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, उबलते पानी में भिगोया जाता है, और अनाज और पेस्ट्री में मिलाया जाता है।

7. मछली। समुद्र और नदी की किस्में शरीर को ओमेगा-6 अमीनो एसिड की आपूर्ति करती हैं। महँगी लाल मछली खरीदने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। गुलाबी सैल्मन का स्वाद, अगर सही तरीके से पकाया जाए, तो सैल्मन के स्वाद से बहुत अलग नहीं है, लेकिन पहले वाले की कीमत दूसरे सैल्मन जितनी अधिक नहीं है।

आप डिब्बाबंद ट्यूना या सॉरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खरीदते समय, संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

8. पनीर। पैसे बचाने के लिए, घरेलू उत्पादकों से कम वसा वाली चीज़ लेने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, रॉसिस्की। बेशक, यह मोत्ज़ारेला तक नहीं पहुंचता है, लेकिन इसमें कम पौष्टिक और उपयोगी घटक नहीं होते हैं। 260 रूबल से किलोग्राम।

9. कॉटेज चीज़। डेयरी उत्पाद सीधे निर्माता से लेना बेहतर है। यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में 2-3 गुना सस्ता होगा, और अधिक स्वादिष्ट और अधिक प्राकृतिक होगा। 60 - 110 रूबल। प्रति किग्रा.

एक सप्ताह में घर का बजट 1000 - 1200 रूबल तक खाली हो जाएगा। लागत परिवार में लोगों की संख्या और आहार के आधार पर भिन्न होती है। मुख्य बात यह है कि जो लोग अपनी जीवनशैली में बदलाव करने जा रहे हैं और उचित पोषण पर स्विच कर रहे हैं, उन्हें यह समझना चाहिए कि स्वस्थ भोजन ही अच्छा स्वास्थ्य है। कोई डॉक्टर या महँगी दवाएँ नहीं। बढ़िया एहसास और बढ़िया लुक.

मदरहुड पोर्टल 10 दिनों के लिए किफायती मेनू के संभावित विकल्पों में से एक प्रदान करता है। यह विषय उन लोगों के लिए नहीं है जो झींगा मछली खाते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए है जो अपने आहार में शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज युक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हुए बहुत बचत करना चाहते हैं।

मेनू दो वयस्कों और दो बच्चों वाले परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह माना जाता है कि सुबह बच्चे और माता-पिता दूध दलिया खाते हैं और बड़े "मांस खाने वाले" नहीं होते हैं।

दिन 1. सोमवार

नाश्ता:दूध बाजरा दलिया, काली चाय (पत्ती), रविवार से बचा हुआ घर का बना केक। परिणाम 85 रूबल है।
रात का खाना:ताजा गोभी से गोभी का सूप (2 दिनों के लिए तैयारी), मसले हुए आलू, काली रोटी, घर का बना कटलेट - 4 पीसी।, घर का बना डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, सरसों का पाउडर, बेरी का रस। परिणाम 225 रूबल है।
रात का खाना:लहसुन और खट्टा क्रीम, काली रोटी, सेब पुदीने की चाय के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद। परिणाम 75 रूबल है।
कुल प्रति दिन: 385 रूबल।

दिन 2. मंगलवार

नाश्ता:कसा हुआ सेब, मक्खन सैंडविच, काली चाय, जैम के साथ डेयरी मुक्त दलिया। 65 रगड़.
रात का खाना:गोभी का सूप (दूसरा दिन), कीमा बनाया हुआ मांस के टुकड़े के साथ नेवल पास्ता (कटलेट के आकार का), काली ब्रेड, सेब की चाय। 100 रगड़.
रात का खाना:दूध या खट्टा क्रीम के साथ पनीर, चीनी के साथ जैम या जमे हुए जामुन। 165 रगड़।
कुल: 330 रूबल।

दिन 3. बुधवार

नाश्ता:तले हुए अंडे, काली चाय, बटर सैंडविच। 43 रगड़.
रात का खाना:नूडल्स के साथ सूप, पत्तागोभी हॉजपॉज, काली ब्रेड। 127 रगड़।
रात का खाना:प्याज और गाजर के साथ दूध की चटनी में पोलक, खट्टा क्रीम के साथ कसा हुआ गाजर, काली रोटी, गुलाब का विटामिन पेय। 250 रगड़।
कुल: 420 रूबल।

दिन 4. गुरुवार

नाश्ता:दूध, चीनी, बिस्कुट, नींबू के साथ चाय के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। 100 रगड़.
रात का खाना:मोती जौ के साथ अचार (चिकन सूप सेट देखें), तले हुए प्याज के साथ उबले चावल, तले हुए चिकन (4 टुकड़े), काली रोटी, 4 केले, कॉम्पोट। 260 रगड़।
रात का खाना:रात के लिए खट्टा क्रीम या सब्जी लीचो, टमाटर का रस, केफिर के साथ आलू-तोरी पेनकेक्स। 140 रगड़।
कुल: 500 रूबल.

दिन 5. शुक्रवार

नाश्ता:दूध सूजी, नींबू और चीनी वाली चाय। 50 रगड़।
रात का खाना:अचार (दूसरा दिन), कटलेट के साथ एक प्रकार का अनाज, डिब्बाबंद सब्जियां, ब्राउन ब्रेड, सेब की चाय, कीनू (4 पीसी)। 250 रगड़।
रात का खाना:रात में प्याज और जड़ी-बूटियों, काली रोटी, केफिर के साथ तली हुई तोरी। 130 रगड़।
कुल: 430 रूबल।

दिन 6. शनिवार

नाश्ता:दूध के साथ पनीर, नींबू के साथ चाय। 165 रगड़।
रात का खाना:पानी पर मटर का सूप, पिलाफ (3 बार के लिए), काली रोटी, घर का बना केक (3 बार के लिए), सेब, बेरी का रस। 420 रगड़।
रात का खाना:सब्जी की चटनी (पुलाव), घर के बने केक के साथ सेब की चाय। 95 रगड़.
कुल: 680 रूबल (कई दिनों तक भागों की तैयारी को ध्यान में रखते हुए)।

दिन 7. रविवार

नाश्ता:कसा हुआ सेब या जैम, चाय, पेस्ट्री के साथ डेयरी मुक्त दलिया (शनिवार से)। 30 रगड़.
रात का खाना:मटर का सूप (दूसरा दिन), पिलाफ (दूसरा दिन), काली रोटी, गुलाब का पेय। 35 रगड़.
रात का खाना:फूलगोभी, गुलाब पेय के साथ आमलेट। 125 रगड़।
कुल: 190 रूबल।

दिन 8. सोमवार

नाश्ता:चावल का दूध दलिया, चाय, मक्खन सैंडविच। 80 रगड़।
रात का खाना:मटर का सूप (तीसरे दिन), अंडे के साथ पास्ता (2 पीसी), 2 कटे हुए तले हुए सॉसेज, केले (4 पीसी), सेब की चाय। 120 रगड़।
रात का खाना:पत्तागोभी के साथ पैनकेक (साथ ही अगले दिन पत्तागोभी पकाना), सेब की चाय। 160 रगड़।
कुल: 440 रूबल।

दिन 9. मंगलवार

नाश्ता:बाजरा दलिया (2 बार के लिए), कुकीज़ के साथ चाय। 180 रगड़।
रात का खाना:चावल का सूप, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हॉजपॉज, काली रोटी, बेरी का रस। 130 रगड़।
रात का खाना:घर के बने अचार, रोज़हिप ड्रिंक, जैम के साथ जैकेट आलू। 55 रगड़.
कुल: 365 रूबल।

दिन 10. बुधवार

नाश्ता:बाजरा दूध दलिया (दूसरा दिन), सैंडविच के साथ चाय। 30 रगड़.
रात का खाना:चावल का सूप, मसले हुए आलू, हेरिंग, काली रोटी, कॉम्पोट। 150 रगड़।
रात का खाना:गाजर और खट्टा क्रीम के साथ मूली का सलाद, दम किया हुआ चिकन (4 टुकड़े, हम सूप की आगे की तैयारी के लिए शोरबा का उपयोग करते हैं)। 170 रगड़।
कुल: 350 रूबल।

प्रस्तावित मेनू के अनुसार 10 दिनों की लागत लगभग 4,000 रूबल है, यानी प्रति माह लगभग 12 हजार रूबल।

ध्यान दें कि जटिल और समय लेने वाले व्यंजनसप्ताहांत या उससे एक रात पहले हमारे मेनू में पकाया गया: सूप, शोरबा, लंबे समय से पकाया हुआ अनाज, घर का बना कुकीज़ और अन्य पेस्ट्री। सप्ताह के मध्य और सप्ताहांत की सुबह भोजन तैयार करने के लिए जल्दी होती है। कामकाजी सप्ताह के अंत तक, हमें आहार में फल, प्रोटीन और अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, क्योंकि शरीर पहले से ही थकना शुरू कर रहा है और उसे "फ़ीड" की आवश्यकता है।

हमारे मेनू पर 10 दिनों के लिए उत्पादों की सूची:

दूध - 8-10 लीटर,
पनीर 1.5 किलो,
खट्टा क्रीम - 800-1000 जीआर,
केफिर - 2 एल,
नींबू - 1 टुकड़ा,
केले - 1-3 किलो,
सेब - 3 किलो,
कीनू, संतरे - 1.5-2 किग्रा,
आटा - 2 किलो,
चीनी 1-1.5 किग्रा,
वेनिला चीनी - 3 पाउच,
ख़मीर -100 ग्राम,
अंडे - 30 पीसी,
सूजी - 1 पैक,
चावल - 2 पैक,
पास्ता - 2 पैक,
सेवई - 1 पैक,
बाजरा दलिया - 1 पैक,
एक प्रकार का अनाज - 1 पैक,
मोती जौ - 0.5 पैक,
मटर - 0.5 पैक,
चिकन (कटलेट, सूप सेट, तलने के लिए) - 3 टुकड़े,
सूअर का मांस - 1.5 किलो (कटलेट, कीमा, पिलाफ),
पोलक - 1.5 किग्रा,
हेरिंग - 1 पीसी,
कुकीज़ (बिस्कुट, "मारिया", क्रैकर) - 1.5 किलो,
मूली (या डेकोन) - 2 पीसी,
गाजर - 2 किलो,
प्याज - 3 किलो,
जंगली गुलाब (फार्मेसी से) - 2 पैक,
आलू - 7-8 किलो,
पत्तागोभी - 3 सिर,
फूलगोभी - 1 सिर,
तोरी - 3 पीसी (बड़ी)
थोड़ी मलाईदार - 1-2 पैक,
वनस्पति तेल - 1 एल,
काली रोटी - 5 पीसी (प्रति? प्रति दिन),
पाव रोटी - 7 टुकड़े (कभी-कभी कुकीज़ और घर के बने केक के साथ चाय),
चाय - 25-40 बैग या 50-100 ग्राम पत्ती।

बलों की अर्थव्यवस्था

हमारे मेनू में एक ही प्रकार के उत्पादों का बार-बार उपयोग किया जाता है। साथ ही परिवार का धन और परिचारिका की ताकत बच जाती है। उदाहरण के लिए, थोड़ा और चावल उबालने के बाद, हम उसमें से पैनकेक या पाई के लिए फिलिंग बना सकते हैं, उन्हें अगली बार तक फ्रीज कर सकते हैं, या उन्हें काम करने और अध्ययन करने के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।

सप्ताहांत कार्य सप्ताह की शुरुआत में घर का बना केक और आंशिक रूप से भोजन तैयार करने के सिद्धांत पर बनाया गया है। प्रत्येक गृहिणी अपने रोजगार के लिए इस विचार को समायोजित कर सकती है, शायद कोई शाम को खाना बनाना पसंद करता है, और सप्ताहांत को आराम या अन्य पारिवारिक चिंताओं के लिए छोड़ देता है।

मांस उत्पादों पर बचत

यदि आपके परिवार में बच्चे सॉसेज, चिकन नहीं खाते हैं, तो आपको मेनू में खरगोश का मांस, बच्चों के लिए डिब्बाबंद मांस, सूअर का मांस/बीफ जीभ, दिल जोड़कर उनकी संख्या कम करनी चाहिए। इन व्यंजनों की तैयारी से प्राप्त शोरबा का उपयोग सामान्य सूप के आधार के रूप में किया जा सकता है (उबली हुई जीभ से शोरबा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है)।

किफायती कटलेट पकाने और "मुफ़्त" सूप सेट प्राप्त करने के बारे में।

एक किफायती "मांस" व्यंजन होगा मांस सॉस या ग्रेवी.इसे आटे के साथ गाढ़ा, मीठा, मसालेदार आदि पकाया जा सकता है, लेकिन अर्थव्यवस्था का मुख्य बिंदु यह है कि हम कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा कटलेट के आकार या तले हुए सॉसेज / सॉसेज को सभ्य मात्रा में सॉस में डालते हैं। हम इसे अनाज, पास्ता के साथ परोसते हैं।

मशरूम, सूखे, डिब्बाबंद या मौसम में जमे हुए मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। हम उनसे सूप तैयार करते हैं, वनस्पति तेल और लहसुन के साथ सीज़न करते हैं - मसले हुए आलू के लिए बहुत स्वादिष्ट, पिज्जा, पाई और पेनकेक्स, विभिन्न रोल, सूप और सॉस के लिए भरने के रूप में उपयोग करते हैं।

बचाना मछली के व्यंजन परआप सस्ती किस्में खरीदकर और विभिन्न ग्रेवी और सॉस के साथ स्वाद बढ़ा सकते हैं। सबसे सरल - प्याज, गाजर, मसालेदार मसाला और दूध या खट्टा क्रीम के साथ। जमी हुई मछली (हेरिंग, मैकेरल, लाल मछली) को स्वयं नमक करें। मछली के कटलेट केवल कटे हुए टुकड़ों से कहीं अधिक हैं (हम इसमें एक पाव रोटी और अन्य सामग्रियां मिलाते हैं)। इसके अलावा, कटलेट को बाद में उपयोग के लिए फ़्रीज़ किया जा सकता है।

मिश्रण सिद्धांत- भोजन पर बचत का आधार. तो, पिलाफ पकाने के लिए, आप मांस या चिकन ब्रेस्ट के एक छोटे टुकड़े को बारीक काटकर उपयोग कर सकते हैं। आपको इसमें 2 बड़े गाजर और 2 प्याज डालने की ज़रूरत है, फिर पिलाफ अधिक संतृप्त होगा, कम मांस का उपयोग किया जाएगा। यदि आप चार के लिए 4 सॉसेज उबालते हैं, तो आपको एक छोटा सा हिस्सा मिलता है, लेकिन यदि आप 2 टुकड़े भी लेते हैं, काटते हैं, प्याज के साथ भूनते हैं और चावल, एक प्रकार का अनाज, पास्ता, मोती जौ, गोभी के साथ मिलाते हैं, तो आपको पूरी तरह से समृद्ध पकवान मिलता है। मिश्रण के गुण को याद रखें: अधिक गार्निश का उपयोग करके आप हमेशा महंगे उत्पादों पर बचत कर सकते हैं।

बाहर खाना

बाहर खाने से हमें दैनिक आधार पर काफी रकम खर्च करनी पड़ती है, इसलिए यदि आप पैसे बचाना चाहते हैं, तो आपको "ब्रेक" और "ब्रेक" पर स्विच करना चाहिए। हाल ही में, कुछ स्कूलों में घर से थर्मस में खाना ले जाना भी फैशन बन गया है। यह प्रथा कई देशों के स्कूलों में आम है।

वैसे, थर्मस किसी भी छुट्टी के लिए एक उपहार हो सकता है - यह एक उपयोगी खरीदारी है। 1-1.5 लीटर की मात्रा के साथ एक विस्तृत सार्वभौमिक गर्दन वाला थर्मस खरीदना उचित है। यहां आप न केवल तरल भोजन डाल सकते हैं, बल्कि कटलेट, दूध दलिया, सब्जी स्टू के साथ साइड डिश भी डाल सकते हैं। ऐसे सार्वभौमिक थर्मोज़ की लागत 750 रूबल से है।

जिन वयस्कों के पास काम के दौरान माइक्रोवेव में भोजन गर्म करने का अवसर है, वे एक विशेष खाद्य कंटेनर खरीदने तक ही सीमित रह सकते हैं।

उत्पादों पर प्रतिबंध

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मेनू में चॉकलेट, पनीर, कार्बोनेटेड पेय, सॉसेज, स्टोर से खरीदे गए कटलेट और बहुत कुछ शामिल नहीं है। प्रति व्यक्ति एक मांस परोसना आवंटित किया जाता है: कटलेट, सॉसेज, सॉसेज या मांस का एक छोटा टुकड़ा, चिकन। यह किफायती है, लेकिन संभवतः हर परिवार के लिए पर्याप्त नहीं है।

हालाँकि, पैसे बचाने के लिए, अपनी किराने की टोकरी की समीक्षा करना और आपके लिए "निषिद्ध" खरीदारी की सूची बनाना उचित है।

अन्य किफायती भोजन

बचपन का स्वाद
बचपन के भूले-बिसरे व्यंजन याद हैं - चीनी के साथ एक प्रकार का अनाज, चीनी और कसा हुआ पनीर के साथ पास्ता, अन्य "किंडरगार्टन व्यंजन"? अधिकांश भाग के लिए, वे सरल और किफायती हैं, आधिकारिक तौर पर शिशु आहार के लिए स्वीकृत हैं।

वनस्पति तेल और नमक के साथ छिड़का हुआ काली रोटी का एक टुकड़ा काफी सस्ता है। या चीनी के साथ छिड़का हुआ सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा। क्या आपने बचपन में ये "सैंडविच" खाए थे?

आइए अन्य सस्ते भोजनों पर नजर डालें जिन्हें पारिवारिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

सूप:
ऑक्सालिक,
कद्दू,
मछली का सूप (कटलेट में काटते समय मछली के अवशेषों से),
आप पकौड़ी से पानी पर सूप पका सकते हैं,
तले हुए सॉसेज या सॉसेज के साथ सब्जियों/अनाज के साथ सूप।

सूप तैयार करते समय, आप परिणामी शोरबा के कुछ हिस्से को फ्रीज कर सकते हैं या कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं। पहले भाग से, मुख्य सूप को कुछ दिनों के लिए पकाएं, जमे हुए से - एक दिन के लिए सब्जियों या सेंवई के साथ एक त्वरित सूप। तो आप सप्ताह के मध्य में अपना समय बचा सकते हैं।

इकोनॉमी सलाद:
ओलिवियर "सरल" (2 सॉसेज या सॉसेज, 3 छोटे आलू, मसालेदार ककड़ी, उबली हुई गाजर, हरी प्याज या प्याज, 3-4 अंडे, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम ड्रेसिंग या मेयोनेज़, हरी मटर यदि वांछित हो),
वनस्पति तेल के साथ विनैग्रेट,
डिब्बाबंद मछली का सलाद (जब उबले हुए चावल बच जाएं, तो तेल में सॉरी का एक जार, प्याज, मसालेदार ककड़ी, अंडे, मसाला और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम ड्रेसिंग डालें),
सब्जियाँ, गाजर, चुकंदर।

नाश्ता:
हल्के नाश्ते के रूप में, हम बजट फलों और सब्जियों का उपयोग करते हैं: सेब, केला, कद्दू या शलजम का एक टुकड़ा, गाजर।

ब्रेड पर विभिन्न "फैलने" के रूप में, आप इसका उपयोग कर सकते हैं: लहसुन और सीज़निंग के साथ रोल किया हुआ बेकन; दो प्रसंस्कृत चीज़, अंडे और लहसुन का क्षुधावर्धक; फोरशमैक, घर का बना लीवर पाट, आदि।

मौसमी रिक्तियाँ
भले ही आप शहर में रहते हों, आपके पास अपना बगीचा नहीं है, कभी भी "रिक्त स्थान" में व्यस्त नहीं रहे हैं - अब आगामी गर्मी के मौसम के लिए एक कार्य योजना के बारे में सोचने का समय है।

किफायती व्यंजनों की तैयारी में, हम सक्रिय रूप से शरद ऋतु ठंड का उपयोग करते हैं। सीजन में आप गांव की सब्जियां बेहद वाजिब दाम पर खरीद सकते हैं.

बैचों में फ़्रीज़ करें:

• 10-12 शिमला मिर्च (मेरी, कोर निकाल लें, छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें) - वे ग्रेवी और मांस सॉस के लिए मसाला के रूप में, ताजा सलाद, सब्जी सूप और स्टू बनाने के लिए उपयोग किए जाएंगे;
• साग: प्याज, डिल, अजमोद, शर्बत, लहसुन के तीर, आदि।
• मशरूम,
• जामुन.

शरद ऋतु में, आप स्वतंत्र रूप से नागफनी, गुलाब, चोकबेरी, विभिन्न जामुन के फल उठा सकते हैं और सर्दियों में उनके आधार पर विटामिन चाय पी सकते हैं। गुलाब का फूल फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। इसे थर्मस में पकाया जाता है और उबलते पानी के साथ कई बार डाला जाता है (एक भाग 2-3 बार के लिए)।

शहरी परिस्थितियों में ग्रामीण सेब, गाजर, तोरी, कद्दू को बालकनी पर, पुराने गर्म कपड़ों से ढककर - एक कंबल, बाहरी वस्त्र में संग्रहित किया जा सकता है। सर्दियों की ठंढ के दौरान, हम उन्हें घर लाते हैं (एक नियम के रूप में, यह केवल कुछ दिनों के लिए होता है), फिर हम उन्हें फिर से बालकनी में ले जाते हैं।

घर में बने परिरक्षित पदार्थ परिचारिका के लिए पैसे और समय बचाने में मदद करते हैं: जैम, डिब्बाबंद खीरे और टमाटर, साउरक्रोट, बेल मिर्च, मशरूम, सूप की तैयारी, स्क्वैश कैवियार, बैंगन, चेरी और सेब कॉम्पोट, जैम, स्नैक्स के रूप में विभिन्न सलाद या रात्रिभोज का एक पूर्ण विकल्प, अदजिका, घर का बना सहिजन और विभिन्न लीचो, केचप, टमाटर का पेस्ट और जूस।

रोटी, दूध
आप बेकरी उत्पादों की खरीद पर बचत कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको ब्रेड की अनुमानित खपत जानने की जरूरत है। हम अप्रयुक्त ब्रेड को क्राउटन के साथ एक आमलेट में डालते हैं, क्राउटन बनाते हैं, कटलेट और कैसरोल के लिए इसका उपयोग करते हैं। हम बिस्कुट या कुकीज़ खरीदते हैं, उन्हें सुबह के सैंडविच के साथ बदलते हैं - यह बहुत विविध है, और कभी-कभी आपको ब्रेड खरीदने की ज़रूरत नहीं होती है। सप्ताहांत पर हम घर का बना केक बनाते हैं, वे स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं।

दूध दलिया की तैयारी के दौरान, इसे पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है: पर? या 1/3. इससे संसाधन की बचत भी होती है.

उत्पादों का दूसरा जीवन
"बेकार" खाना पकाने पर ध्यान दें। यह भी एक बड़ी बचत है. उदाहरण के लिए, आप पास्ता या सब्जी स्टू, अनाज के बचे हुए हिस्से के साथ सुबह या शाम के लिए एक आमलेट पका सकते हैं। बचे हुए पास्ता, पनीर, दलिया का उपयोग पुलाव के लिए किया जा सकता है। केफिर और खट्टा क्रीम के अवशेषों से, आप "मोटी" पेनकेक्स और अन्य पेस्ट्री - रोटियां, बन्स, पिज्जा आटा, मफिन और बहुत कुछ पका सकते हैं।

बचत का अर्थ है पहले अप्रयुक्त भंडार और अवसरों की तलाश करना!

फोटो - फोटोबैंक लोरी

आधुनिक दुनिया में बचत का सवाल कितना प्रासंगिक है? एक सामान्य परिवार दैनिक भोजन पर कितना खर्च करता है? कई परिवारों में एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू का प्रश्न एक वैश्विक मुद्दा बनता जा रहा है, जिसे हर कोई हल नहीं कर सकता। आख़िरकार, यह केवल सस्ते उत्पाद खरीदने के बारे में नहीं है।

साथ ही परिवार को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना भी महत्वपूर्ण है। हमें भोजन की विविधता के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि यदि आप लगातार कई दिनों तक एक ही चीज़ खाते हैं, तो देर-सबेर बचत असहनीय हो जाएगी। इसीलिए एक सप्ताह के लिए किफायती मेनू बनाना काफी कठिन है।

लेकिन सही ढंग से ट्यून करना और यह समझना महत्वपूर्ण है कि एक किफायती मेनू सभी उपहारों की अस्वीकृति नहीं है, बल्कि अन्य पारिवारिक लक्ष्यों के लिए पैसे बचाने का अवसर है। ज़रा सोचिए: स्टोर की यात्रा अक्सर एक यात्रा के बराबर हो सकती है!

भोजन की प्रचुरता, बड़ी संख्या में खानपान स्थान परिवार के बजट के लिए एक बड़ा खतरा हैं। लेकिन इससे निपटा जा सकता है अगर आप हर दिन के लिए किफायती मेनू बनाएं।

बचत नियम

3 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह का किफायती मेनू क्या हो सकता है, इसके बारे में बात करना प्रासंगिक है। औसत परिवार भोजन पर बहुत अधिक खर्च करता है, अक्सर यह परिवार के बजट का एक बड़ा हिस्सा बन जाता है। साथ ही, आपको मेनू की योजना बनाने की आवश्यकता है, जबकि परिवार के प्रत्येक सदस्य की सभी स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यदि परिचारिका पैसे बचाते हुए मेनू बनाना नहीं जानती है, तो आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

1. मेनू बनाने के लिए पर्याप्त समय लें, इससे आप आहार को स्पष्ट रूप से संतुलित कर सकेंगे, व्यंजन निर्धारित कर सकेंगे और आवश्यक उत्पादों की सूची बना सकेंगे।
2. स्टोर में खरीदारी के लिए जाते समय आपको केवल वही उत्पाद खरीदने होंगे जो सूची में लिखे हों। इसके अलावा, उन लोगों के लिए एक छोटी सी सलाह है जो स्टोर में प्रलोभन के आगे नहीं झुकना चाहते: पूरी खरीदारी करने जाएं। इस मामले में, कुछ अतिरिक्त खरीदने और सूची से आगे निकलने का प्रलोभन अपने आप गायब हो जाएगा, और आप केवल वही सामान खरीदेंगे जिसकी आपको ज़रूरत है।
3. आपको पूरे सप्ताह के लिए खरीदारी करनी होगी. इस तरह, अवचेतन मन कहेगा कि रेफ्रिजरेटर में परिवार के लिए सभी आवश्यक उत्पाद हैं, और किसी और चीज़ के लिए स्टोर में जाने का कोई प्रलोभन नहीं होगा।
4. मेनू बनाते समय, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि इसमें हानिकारक उत्पाद या अर्ध-तैयार उत्पाद नहीं होने चाहिए। लेकिन यदि आप एक महीने के लिए मेनू बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उत्पादों को फ्रीज करना सुनिश्चित करें, आप इसके बिना नहीं कर सकते।
5. मेनू किसी भी रूप में बनाया जा सकता है. इसे मुद्रित किया जा सकता है, हाथ से लिखा जा सकता है। इसे इस तरह से करना महत्वपूर्ण है कि यदि आवश्यक हो तो आप बर्तनों की अदला-बदली कर सकें।
6. स्टोर पर खरीदे जाने वाले उत्पादों की सूची को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए मेनू व्यंजनों के साथ होना चाहिए। अगर कोई प्रिस्क्रिप्शन नहीं है तो आप कुछ खरीदना भूल सकते हैं।
7. मेनू संकलित करते समय, याद रखें कि गर्म व्यंजन कई दिनों तक तैयार किए जाते हैं। सूप या बोर्श रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिनों तक खड़ा रह सकता है। यही बात मछली और मांस के व्यंजनों पर भी लागू होती है, इन्हें दो या तीन दिनों तक भी खाया जा सकता है, जबकि इनका स्वाद नहीं बदलेगा।
8. सलाद और साइड डिश के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। उन्हें परोसने से ठीक पहले पकाया जाना चाहिए। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता.
9. आप बेकिंग पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। सप्ताह में एक बार, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाना एक पवित्र बात है। यह स्टोर से खरीदी गई कन्फेक्शनरी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है।
10. याद रखें कि न केवल स्वाद प्राथमिकताएं, आपको परिवार के सभी सदस्यों की उम्र, पुरानी बीमारियों (यदि कोई हो), शारीरिक गतिविधि को भी ध्यान में रखना होगा।
11. बच्चों का मेनू वयस्कों से काफी भिन्न हो सकता है।

एक शब्द में, प्रत्येक परिवार में किफायती मेनू व्यक्तिगत होता है, यह परिवार के सदस्यों के स्वाद और अन्य कारकों को ध्यान में रखता है।

मेनू की विशेषताएं

बेशक, दिन के हिसाब से मेनू बनाते समय, आपको बचत के बारे में याद रखना होगा, लेकिन फिर भी, आपको उच्च गुणवत्ता, विविध और स्वादिष्ट भोजन के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आपको सामान्य शेल्फ जीवन के साथ केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खाने की ज़रूरत है, वे गैर-जीएमओ और सभी प्रकार के योजक होने चाहिए। इस पर चर्चा भी नहीं की जानी चाहिए, क्योंकि स्वास्थ्य खरीदा नहीं जा सकता।

खिड़की के बाहर के तापमान पर विशेष ध्यान देना चाहिए। उदाहरण के लिए, कुछ लोग सर्दियों में ठंडा सलाद खाना चाहते हैं, सर्दियों में अनाज, मसले हुए आलू और गर्म सूप को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। लेकिन फिर भी सर्दियों में भी विटामिन की कमी को पूरा नहीं किया जा सकता है। इसलिए, पूरे परिवार के लिए विटामिन खरीदना आदर्श है।

परिवार के सभी सदस्यों से पूछें कि वे क्या खाना पसंद करेंगे, क्योंकि यह संभावना नहीं है कि एक किफायती मेनू अवांछित होते हुए भी किसी को पसंद आएगा।

इंटरनेट पर आप तरह-तरह की रेसिपी देख सकते हैं। और वास्तव में, वे एक बड़ी संख्या में हैं। इस मामले में इंटरनेट, पत्रिकाएँ बहुत मददगार हैं।

उत्पादों का उपयोग सोच-समझकर करना चाहिए। आख़िरकार, यह बचत के बारे में है। उदाहरण के लिए, मांस खरीदते समय, न केवल मांस व्यंजन तैयार करने के बारे में सोचें, बल्कि यह भी सोचें कि आप हड्डियों से स्वादिष्ट सूप कैसे बना सकते हैं।

इन सभी बारीकियों को देखते हुए, तीन, चार परिवार के सदस्यों और अधिक के लिए तर्कसंगत और सही ढंग से एक मेनू बनाना संभव है।

खरीदारी

किराने की दुकान पर जाने पर विशेष ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पैसे की बर्बादी से जुड़ी सारी परेशानियां यहीं से आती हैं। उन युक्तियों में जो पहले ही सूचीबद्ध की जा चुकी हैं, आप जोड़ सकते हैं:

1. वस्तुओं के धीमे चयन, कीमतों और प्रस्तुत सीमा की तुलना की आवश्यकता।
2. विभिन्न प्रचारों और "प्रलोभनों" की ओर "नेतृत्व" करने की, विशेष रूप से, "तीन की कीमत पर दो खरीदने" की कोई आवश्यकता नहीं है। हम सूची का सख्ती से पालन करते हैं।
3. सप्ताह में एक बार खरीदारी करें, यह ब्रेड, बेकरी उत्पादों और डेयरी उत्पादों पर लागू नहीं होता है।
4. अर्ध-तैयार उत्पाद केवल चरम मामलों में ही खरीदें।

पहले से तैयारी करें, यदि संभव हो तो रिक्त स्थान को स्वयं फ्रीज करें और उन्हें भागों में विभाजित करें। इस प्रकार, बचत प्रक्रिया आसान हो जाएगी.

खाने पर कितना खर्च करें?

इंटरनेट पर पूछताछ प्रासंगिक हैं: 200 रूबल के लिए एक मेनू, 150 रूबल के लिए एक मेनू, आदि। प्रत्येक व्यक्तिगत परिवार भोजन पर खर्च की जाने वाली धनराशि का सटीक निर्धारण कर सकता है।

बेशक, राशि परिवार के सदस्यों की संख्या, परिवार की भलाई और आपको कितनी बचत करने की आवश्यकता है, इस पर निर्भर करती है।

इन सब पर अलग से चर्चा की जाती है और यह तय किया जाता है कि एक परिवार भोजन के लिए प्रति सप्ताह कितना पैसा खर्च कर सकता है ताकि भोजन स्वस्थ, तर्कसंगत और विविध हो।

सप्ताह के लिए मेनू

"से और तक" मेनू तैयार करना परिचारिका के कंधों पर पड़ता है। आख़िरकार, प्रत्येक परिवार के अपने पसंदीदा व्यंजन और व्यंजनों की विशेषताएं होती हैं। इसलिए, किसी भी मेनू को आधार के रूप में लेना असंभव है। 4 लोगों के परिवार के लिए एक सप्ताह का मेनू पहले से तैयार किया जाता है और सावधानीपूर्वक सोचा जाता है।

लेकिन फिर भी, आपको सही दिशा लेने में मदद करने के लिए युक्तियाँ हैं। ऐसे व्यंजन, व्यंजन हैं जिनके लिए बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी वे बहुत पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ते होते हैं।

नाश्ता। यह दिन का सबसे पौष्टिक भोजन माना जाता है और इसे छोड़ना नहीं चाहिए। नाश्ते में दूध या पानी में पका हुआ दलिया खाना इष्टतम और सस्ता है (यह पूरी तरह से परिचारिका की पसंद और परिवार की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है)।

रात का खाना। प्रथम और द्वितीय पाठ्यक्रम अवश्य हैं। बचत बचत है, लेकिन तरल व्यंजन पाचन तंत्र के काम को सामान्य करते हैं, जबकि बाद वाले संतृप्त होते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करते हैं।

दोपहर की चाय। इसे छोड़ें या मेनू में दर्ज करें - यह हर किसी की पसंद है। दोपहर के नाश्ते के लिए, वे आमतौर पर फल या सलाद खाते हैं। बच्चों और उनके बढ़ते शरीर के लिए, इस भोजन को छोड़ना अवांछनीय है।

रात का खाना। यहां आप मांस व्यंजन और सलाद का आनंद ले सकते हैं।

नीचे एक संतुलित, लेकिन साथ ही एक सप्ताह के लिए सस्ते मेनू का उदाहरण दिया गया है।

सोमवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ दलिया. आप नाश्ते को उबले अंडे के साथ पूरक कर सकते हैं।

रात का खाना। सेंवई के साथ चिकन सूप. मसले हुए आलू, पकी हुई मछली।

दोपहर की चाय। गाजर और सूखे खुबानी का सलाद. आप ड्रेसिंग के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

रात का खाना। खट्टा क्रीम में पका हुआ चिकन मांस, उदाहरण के लिए, सेंवई और किसी भी सब्जी सलाद से गार्निश करें।

मंगलवार

नाश्ता। सलामी या सॉसेज के साथ आमलेट.

रात का खाना। तोरी से बनी सूप प्यूरी। गेहूं का दलिया, सब्जी का सलाद।

दोपहर की चाय। दही से सजा फलों का सलाद।

रात का खाना। सब्जी का सलाद, चिकन लीवर।

बुधवार

नाश्ता। दूध या पानी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

रात का खाना। चिकन सूप, मांस और अंडे का रोल।

दोपहर की चाय। सब्जियों के साथ चावल ओवन में पकाया जाता है।

रात का खाना। उदाहरण के लिए, पोर्क कटलेट और मसले हुए आलू या आलू से भरा ज़राज़ी।

गुरुवार

नाश्ता। पनीर से बना पुलाव. एक और स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है तरल भराव वाला मफिन।

रात का खाना। सब्जी का सूप, गार्निश के साथ पत्तागोभी पाई।

दोपहर की चाय। फलों का सलाद। आप वही मफिन खा सकते हैं (वे निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे)।

रात का खाना। ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल। गार्निश के लिए - आलू, सब्जियाँ रात के खाने में बढ़िया रहेंगी।

शुक्रवार

नाश्ता। पकौड़ी, जो, निश्चित रूप से, पहले से तैयार और जमे हुए होने की जरूरत है। वे अलग-अलग भराई के साथ हो सकते हैं, चाहे वह आलू, पनीर या फल हों।

रात का खाना। खट्टा क्रीम, दलिया और सब्जी सलाद के साथ बोर्श।

दोपहर की चाय। परिवार की पसंद के आधार पर कोई भी सलाद चुनें।

रात का खाना। सूअर का मांस या गोमांस चॉप. आप एक साइड डिश चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, बीन्स।

शनिवार

नाश्ता। उबले हुए सॉसेज के साथ तले हुए अंडे।

रात का खाना। मटर के साथ सूप. चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद। स्वाद के लिए आप टमाटर डाल सकते हैं.

दोपहर की चाय। विभिन्न भरावों के साथ पैनकेक। इन्हें समय से पहले तैयार करके जमाया भी जा सकता है। यदि आपके पास समय है, तो आप ताज़ा पैनकेक बेक कर सकते हैं, वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ रैगाउट।

रविवार

नाश्ता। अंडे के क्राउटन, दलिया।

रात का खाना। सोलींका, बोर्स्ट या सूप। मांस और सब्जियों का दलिया और सलाद.

दोपहर की चाय। किसी भी भराई के साथ पाई, यह मांस, आलू, सब्जी या फल हो सकता है।

रात का खाना। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव.

बेशक, उत्पादों और व्यंजनों की सूची बदल सकती है। साथ ही, कीमतों को बेहतर ढंग से नेविगेट करने और पैसे बचाने के लिए एक सप्ताह के लिए मेनू बनाना सुविधाजनक है।

इस मेनू के कई फायदे हैं. सबसे पहले, यह लागत बचत है, जो पूरे परिवार की भलाई में सुधार करेगी। दूसरे, यह भलाई में सुधार है। तथ्य यह है कि एक व्यक्ति जंक फूड, बड़ी मात्रा में मिठाइयाँ खाना और सार्वजनिक स्थानों पर खाना बंद कर देता है, इसका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे यह साफ हो जाता है।

तीसरा फायदा आंकड़े और उसके अनुपात में बदलाव से संबंधित है। इस तरह के पोषण से कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद मिलेगी, अगर वे ज़रूरत से ज़्यादा हों।

किसी भी मामले में, ऐसा किफायती मेनू निश्चित रूप से नुकसान नहीं पहुंचाएगा, बल्कि, इसके विपरीत, परिवार की जीवनशैली में बहुत सी नई और उपयोगी चीजें लाएगा। यह सभी खरीदे गए व्यंजनों, विशेष रूप से पिज्जा, बर्गर आदि के बारे में भूलने लायक है। यह बचत के लिए बुरा है।

प्रत्येक परिवार को पैसे बचाने के बारे में सोचना चाहिए और भोजन पर कितना पैसा खर्च करना चाहिए। इसकी वजह सिर्फ ऊंची कीमतें ही नहीं बल्कि बेहतर जिंदगी जीने की चाहत भी है। लेकिन याद रखें कि किफायती मेनू जीवन भर के लिए नहीं है। मान लीजिए कि लक्ष्य लंबे समय से वांछित यात्रा या कार या अपार्टमेंट खरीदना है।

ऐसे लक्ष्य अधिक प्रेरणा प्रदान करेंगे और आपको बचत के मुद्दे पर अधिक आशावादी ढंग से विचार करने की अनुमति देंगे। इसके अलावा, यह एक नीरस और बेस्वाद आहार नहीं है, बल्कि स्वस्थ भोजन, तर्कसंगत और विविध है।