आटे की कीमतें. आटे की कीमतें एक फेशियल गिलास में कितने बड़े चम्मच आटा
एक गिलास, चम्मच, मिठाई और चम्मच में कितने ग्राम आटा।
आटा खाना पकाने में मुख्य घटक है, और अक्सर इसका उपयोग पहले और दूसरे व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। युवा गृहिणियों को अक्सर ऐसे व्यंजन मिलते हैं जो संकेत देते हैं - आटे की nवीं मात्रा जोड़ें। पहली बात जो दिमाग में आती है वह इलेक्ट्रॉनिक तराजू के लिए दुकान पर जाना है, लेकिन अगर आप इसके बारे में सोचते हैं, तो हमारी दादी और माताएं बिना किसी तराजू का उपयोग किए सदियों से इन व्यंजनों के अनुसार खाना बनाती रही हैं। कैसे? साधारण चम्मचों, गिलासों और गिलासों की सहायता से।
इस लेख में, हम तात्कालिक साधनों का उपयोग करके आटे के छोटे वजन को मापने के तरीके के बारे में बताएंगे और तालिकाएँ देंगे।
एक चम्मच और एक चम्मच आटे का वजन कितने ग्राम होता है?
आटे को सही ढंग से मापने के लिए, इसे सीधे पैकेज से इकट्ठा करना और आवश्यक मात्रा मापने के बाद छानना बेहतर होता है, क्योंकि छानने के बाद आटा अधिक "फूला हुआ" और मोटा होता है, और इसलिए इसमें आटा कम होगा। आयतन।
एक स्लाइड के बिना एक चम्मच में (किनारों के साथ बिल्कुल कटा हुआ) 15 ग्राम आटा है, लेकिन यदि आप पहाड़ के साथ एक चम्मच उठाते हैं, तो थोड़ा चिकन ताकि अतिरिक्त "चोटियाँ" उखड़ जाएं, आपको मिलता है - 30 ग्राम। एक स्लाइड के बिना एक चम्मच में (फिर से, एक कटी हुई स्लाइड) 5 ग्राम आटा, और एक स्लाइड के साथ (उभरी हुई चोटियों को छिड़कना सुनिश्चित करें) - 10 ग्राम।
इसके अलावा, मिठाई के चम्मच के बारे में मत भूलना, जो निश्चित रूप से घर में हर किसी के पास पाया जाता है। एक मिठाई का चम्मच उठाएं, तेज चोटियों को खटखटाएं और आपको एक टिप के साथ एक पूरा चम्मच मिलता है - आपको 20 ग्राम आटा मिलता है, और यदि आप शीर्ष काटते हैं - 10 ग्राम।
बड़े चम्मच और चम्मच और गिलास में आटा वजन तालिका
आटा मापने का सबसे लोकप्रिय तरीका चम्मच है। आखिरकार, इसे सीधे पैक से इकट्ठा करना फैशनेबल है, और उसके बाद इन्वेंट्री को क्रम में रखने के लिए डरना और कुल्ला करना पर्याप्त है। हमारा सुझाव है कि आप अपने आप को उस तालिका से परिचित कर लें, जो आटे के ग्राम की संख्या और चम्मचों की संख्या दर्शाती है।
| आटा ग्राम में | स्लाइड के साथ और उनके बिना चम्मचों की संख्या |
| 5 | च. एल. बिना स्लाइड के |
| 10 | 1 चम्मच एक स्लाइड के साथ |
| 20 | एक स्लाइड के साथ 1 मिठाई |
| 30 | 1 सेंट. एल एक स्लाइड के साथ |
| 40 | 1 सेंट. एल और 1 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 45 | 1 सेंट. एल एक स्लाइड के साथ + एक बिना स्लाइड के |
| 50 | 1 सेंट. एल और 2 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 55 | 1 सेंट. एल और 2 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 60 | 2 टीबीएसपी। एल स्लाइड के साथ |
| 70 | 2 टीबीएसपी। एल और 1 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 80 | 2 टीबीएसपी। एल और 2 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 90 | 3 कला. एल एक स्लाइड के साथ |
| 100 | 3 कला. एल और 1 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 110 | 3 कला. एल और 2 चम्मच. स्लाइड के साथ चम्मच |
| 115 | 3 कला. एल स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ |
| 120 | 4 बड़े चम्मच. एल स्लाइड के साथ |
| 125 | 4 बड़े चम्मच. एल स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। बिना स्लाइड के |
| 130 | 4 बड़े चम्मच. एल स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ |
| 140 | 4 बड़े चम्मच. एल और 2 चम्मच. स्लाइड के साथ |
| 150 | 5 सेंट. एल स्लाइड के साथ चम्मच |
| 160 | 5 सेंट. एल एक स्लाइड के साथ चम्मच और 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ |
| 175 | 5 सेंट. एल एक स्लाइड और तीन चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ चम्मच |
| 180 | 6 कला. एल एक बड़ी पहाड़ी के साथ |
| 200 | 6 कला. एल एक स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ |
| 220 | 7 कला. एल स्लाइड और एक चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ |
| 250 | 8 कला. एल स्लाइड और एक चम्मच के साथ। एक स्लाइड के साथ |
| 260 | 8 कला. एल स्लाइड और 2 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ भी |
| 280 | 9 सेंट. एल एक स्लाइड के साथ चम्मच और अतिरिक्त 1 चम्मच। एक स्लाइड के साथ |
| 300 | 10 सेंट. एल स्लाइड के साथ |
| 350 | 11 कला. एल एक स्लाइड के साथ चम्मच और 2 चम्मच। एक स्लाइड के साथ |
| 400 | 13 कला. एल एक स्लाइड और 1 चम्मच के साथ। स्लाइड के साथ चम्मच |
| 450 | 15 कला. एल एक स्लाइड के साथ चम्मच |
| 500 | 16 कला. एल स्लाइड के साथ चम्मच और स्लाइड के साथ 1 मिठाई चम्मच (या स्लाइड के साथ 2 चम्मच) |
| 600 | 20 सेंट. एल स्लाइड के साथ चम्मच |
| 190 | गिलास किनारे तक 250 मि.ली |
| 160 | रिम तक ग्लास 250 मि.ली |
| 150 | किनारे तक 200 मि.ली. का गिलास |
| 130 | रिम तक ग्लास 200 मि.ली |
200 मिलीलीटर के गिलास में कितने चम्मच और बड़े चम्मच आटा है?
कभी-कभी चम्मच से डालना असुविधाजनक होता है और गिलास का उपयोग किया जाता है। इस मामले में, एक स्वाभाविक प्रश्न उठता है - 200 मिलीलीटर के एक गिलास में कितने बड़े चम्मच और कितने चम्मच आटा होता है?
एक 200 मिलीलीटर का गिलास, जो पूरी तरह से भरा हुआ है, में 5 बड़े चम्मच और 15 ढेर सारे चम्मच हैं।
यदि 250 मिलीलीटर का एक गिलास उपयोग किया जाता है और इसे आटे से पूरा भर दिया जाता है, लेकिन एक स्लाइड के बिना, इसमें एक स्लाइड के साथ 6 बड़े चम्मच और एक स्लाइड के बिना एक, साथ ही एक स्लाइड के साथ 19 चम्मच होते हैं।
100 ग्राम आटा: वह कितने बड़े चम्मच है?
एक चम्मच स्लाइड के साथ 30 ग्राम आटा होता है, इसका मतलब यह है कि 100 ग्राम आटा एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच के बराबर होता है और एक स्लाइड के बिना अधूरा होता है।
70 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच होते हैं?
मैं 70 ग्राम आटे में कितने बड़े चम्मच हैं, इसकी एक छोटी गणना करने का प्रस्ताव करता हूं।
30 ग्राम - एक चम्मच एक स्लाइड के साथ, 15 ग्राम - एक स्लाइड के बिना। तदनुसार, 70 में एक स्लाइड के साथ 2 चम्मच + 2/3 बड़े चम्मच होंगे।
200 मिलीलीटर के एक गिलास में कितने ग्राम आटा?
200 मिलीलीटर की मात्रा वाले एक पूर्ण गिलास में 150 ग्राम आटा रखा जाता है। यदि रिम पर डाला जाए - 130 ग्राम आटा। आटा गूंधते समय और बड़ी मात्रा में खाना पकाते समय चश्मे का उपयोग करना विशेष रूप से सुविधाजनक होता है।
250 मिलीलीटर के एक मुख वाले गिलास में कितने ग्राम आटा है?
250 मिलीलीटर की मात्रा वाले एक पूर्ण गिलास में 190 ग्राम आटा रखा गया है। यदि रिम पर डाला जाए - 160 ग्राम आटा।
1 किलो आटा: 250 ml के कितने गिलास?
यदि आपके पास आटे का एक बैग है, और आपको गिलासों में 1 किलो आटा मापने की आवश्यकता है, तो यह बिना स्लाइड के 5 पूर्ण गिलास (250 मिलीलीटर) आटा और छोटी स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच है।
वीडियो: एक गिलास में कितने ग्राम आटा?
नीचे दिए गए लेख में आप मुका के सामान और कीमत के बारे में जानेंगे।
आटे की कीमतें
आटा रूस में मांग वाली वस्तुओं की श्रेणी में शामिल है। अनाज की खेती की मात्रा के लिए धन्यवाद, बाजार अपने स्वयं के उत्पादों के साथ नागरिकों की आंतरिक जरूरतों को पूरा करता है, जिनमें से कुछ आयात किए जाते हैं। इस क्षेत्र में सालाना 2-2.1% की वृद्धि होती है, जो प्रति वर्ष 250 हजार टन है। स्वयं की उत्पादन सुविधाएं और उच्च पैदावार आटे की लागत का संरक्षण सुनिश्चित करती है।
उपभोग की प्रवृत्तियाँ
रूस में, गेहूं के आटे की मात्रा आटे की मात्रा का 90% है। इसके अलावा ऑनलाइन स्टोर में आप निम्नलिखित किस्मों का आटा खरीद सकते हैं:
- साबुत अनाज;
- राई;
- चावल;
- मक्का, आदि
लगभग 30% कच्चा माल केंद्रीय संघीय जिले में उगाया जाता है। इंडेक्सबॉक्स के मुताबिक, उत्पादन में 3.4% की वार्षिक वृद्धि दर्ज की गई है और उद्योग में निवेश 0.6% बढ़ा है। रूसी संघ में उत्पादन क्षमताओं का प्रतिनिधित्व मक्फा ओजेएससी, मेलनिक ओजेएससी, किरोव एलकेएचपी ओजेएससी, आदि द्वारा किया जाता है।
मॉस्को में "लिमक बेकिंग राई आटा" की कीमत 31.9 रूबल है, आप मॉस्को में 64.8 रूबल के लिए "पुडोव मकई का आटा 450 ग्राम रूस" खरीद सकते हैं, आप मॉस्को में 54.99 रूबल की कीमत पर "गेहूं का आटा" खरीद सकते हैं, "गेहूं" मास्को में आटा" की कीमत 35 रूबल है।
| आटे का नाम. | आटे के 1 भाग का वजन. | आटे की 1 सर्विंग का आयतन कितने मिलीलीटर का होता है? | कितने लीटर (एल) - आटे की 1 सर्विंग की मात्रा | |||
| अनुवाद 1 किलो मकई (महीन मकई का पाउडर, जिसे अक्सर कॉर्नस्टार्च भी कहा जाता है, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1577.3 | ||||
| अनुवाद 1 किलो चावल (बारीक चावल का पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1478.7 | ||||
| अनुवाद 1 किलो अनाज (बारीक अनाज पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1971.6 | ||||
| अनुवाद 1 किलो जई (बारीक जई पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2777.8 | ||||
| अनुवाद 1 किलो मटर (बारीक मटर पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2702.7 | ||||
| अनुवाद 1 किलो गेहूं अतिरिक्त ग्रेड | 1000 ग्राम | 1892.7 | ||||
| अनुवाद 1 किलो वॉलपेपर आटा(बारीक गेहूं का पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1956.0 | ||||
| अनुवाद 1 किलो आटा, बेकिंग के लिए(बारीक गेहूं का पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2365.9 | ||||
| अनुवाद 1 किलो राई (बारीक राई पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2319.5 | ||||
| अनुवाद 1 किलो आलू(आलू से बारीक आलू पाउडर, जिसे अक्सर आलू स्टार्च भी कहा जाता है, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1478.7 | ||||
| अनुवाद 1 किलो नारियल (बारीक पिसा हुआ नारियल, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2112.4 | ||||
| अनुवाद 1 किलो बादाम (बारीक बादाम पाउडर, बादाम से कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2464.5 | ||||
| अनुवाद 1 किलो बेकिंग प्वाइंट(बेकिंग पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1071.5 | ||||
| अनुवाद 1 किलो सोया (बारीक सोया पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2816.5 | ||||
| अनुवाद 1 किलो टैपिओका (बारीक टैपिओका पाउडर, टैपिओका, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1939.2 | ||||
| अनुवाद 1 किलो अखरोट(बारीक अखरोट का पाउडर, अखरोट, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2490.4 | ||||
| अनुवाद 1 किलो मरांटा (अरारोट की जड़ का बारीक चूर्ण, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1848.3 | ||||
| अनुवाद 1 किलो कैरब (कैरोब का बारीक पाउडर, कैरब, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2297.0 | ||||
| अनुवाद हेज़लनट से 1 किलो (बारीक हेज़लनट पाउडर, हेज़लनट, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2049.2 | ||||
| अनुवाद 1 किलो कसावा (कसावा पौधे की जड़ों का बारीक पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 1939.2 | ||||
| अनुवाद 1 किलो स्पेल्टा सफेद(बारीक वर्तनी पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2319.5 | ||||
| अनुवाद 1 किलो मोटे स्पेल्टा(बारीक वर्तनी पाउडर, कितने मिलीलीटर) | 1000 ग्राम | 2057.3 |
आप कैसे माप सकते हैं कि 1 किलो आटे में कितने मिलीलीटर हैं?अपने आप में, किसी भी उत्पाद को मापने का तरीका, जिसमें अनाज से पाउडर के रूप में भी शामिल है, एक हिस्से को पैमाने पर तोले बिना, लेकिन ग्राम में उसका वजन जानने के लिए, भौतिक रूप से उत्पाद के वॉल्यूमेट्रिक द्रव्यमान या थोक घनत्व के ज्ञान पर आधारित है। . जो हमारे मामले में आटा पाउडर के एक मिलीलीटर (एमएल) के वजन तक कम हो जाता है। सैद्धांतिक रूप से, मिलीलीटर में इसकी मात्रा के आधार पर, ग्राम (जी, जी) में किसी हिस्से के वजन को मोटे तौर पर मापने की विधि काफी सटीक और काफी सही है। हालाँकि, जब हम आटे के पाउडर को एक चम्मच, मिठाई या बड़े चम्मच से मापते हैं, तो पाउडर वाले उत्पाद के एक हिस्से के वजन के साथ एक विशिष्ट समस्या उत्पन्न होती है। हम चम्मचों का उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए करते हैं, क्योंकि वे टेबलवेयर हैं, लेकिन हम चम्मचों को मापने वाले कंटेनर के रूप में उपयोग करने का प्रयास कर रहे हैं। यहीं पर चम्मचों के आकार में खामियां दिखाई देती हैं। इस तथ्य के कारण कि ये चौड़े और छोटे कंटेनर हैं, स्पैटुला की तरह, वे आपको भागों को मापते समय "अतिरिक्त" निकालने की अनुमति देते हैं। आटे के पाउडर को स्लाइड से उठाइये. और स्लाइड का आकार ऐसा हो सकता है कि "ऊपर से" टाइप किए गए उत्पाद की मात्रा एक सर्विंग में ग्राम (जी, जी) की संख्या को दोगुना करने में काफी सक्षम है। इससे एक त्रुटि उत्पन्न होती है, जिसे पाउडर के ग्राम की मात्रा मापते समय ध्यान में रखना व्यावहारिक रूप से बहुत कठिन है।
- एक चम्मच का वजन एक स्लाइड के साथ और बिना स्लाइड के कितना होता है?
- एक मिठाई चम्मच का वजन एक स्लाइड के साथ और बिना स्लाइड के कितने ग्राम होता है? अधिक विवरण के लिए यहां द्रव्यमान और ग्राम की संख्या की गणना के लिए एक तालिका दी गई है।
- एक स्लाइड के साथ और बिना स्लाइड के एक चम्मच का वजन कितने ग्राम होता है? अधिक विवरण के लिए यहां द्रव्यमान और ग्राम की संख्या की गणना के लिए एक तालिका दी गई है।
- पाउडर का वजन ग्राम में बड़े चम्मच (चाय, मिठाई) से नहीं, बल्कि थोक उत्पादों, पाउडर और पाउडर के लिए विशेष मापने वाले चम्मच से मापें।
- चरम मामलों में, यह थोड़ा समय बिताने और अपने आप पर आटा पाउडर की ठीक उसी मात्रा का वजन करने के लायक है जिसे आप व्यक्तिगत रूप से मिठाई, चम्मच या चम्मच के साथ लेने के आदी हैं। यह संभव है कि "पूर्ण चम्मच" का आपका अपना विचार तालिका के संकलनकर्ता के समान नहीं होगा। फिर या तो उत्पाद की मात्रा में संशोधन करें, या "अधिक विनम्रता से" पाउडर इकट्ठा करें, जिससे स्लाइड छोटी हो जाए।
- हमेशा याद रखें: चाय या टेबल स्लाइड में स्लाइड जितनी छोटी होगी, आप रेसिपी के लिए उतने ही अधिक वजन वाले हिस्से गिनेंगे।
- वैराइटी पीसना।
- खुरदरा पीसना.
- पूरा पीस.
- छना हुआ पीस।
- और कई अन्य विकल्प.
आप प्रश्न पूछ सकते हैं, लेख पर प्रतिक्रिया, टिप्पणियाँ, टिप्पणियाँ और सुझाव छोड़ सकते हैं: 1000 ग्राम / 1 किलो आटा उत्पाद में मिलीलीटर / लीटर आटे की मात्रा।
- 1000 ग्राम आटा (1 किलो) - कितने मिलीलीटर (एमएल)।
- 1000 ग्राम आटा (1 किलो) - कितने लीटर (एल)।
- मुचका भुट्टा(मकई स्टार्च), पिसा हुआ मक्का।
- मुचका चावल, पीसा हुआ चावल।
- मुचका अनाज, एक प्रकार का अनाज पाउडर के रूप में।
- मुचका जई का दलिया, जई पाउडर के रूप में।
- मुचका मटर, मटर पाउडर कुचले हुए रूप में।
- मुचका गेहूँ, पिसा हुआ गेहूं।
- मुचका राई, राई, पाउडर के रूप में।
- मुचका आलू(आलू स्टार्च), पिसा हुआ आलू।
- मुचका नारियल, नारियल पाउडर के रूप में।
- मुचका बादाम, पिसा हुआ बादाम।
- बेकिंग पाउडर, बेकिंग पाउडर पाउडर के रूप में।
- मुचका सोया, सोया पाउडर।
- मोटे वॉलपेपर.
- टैपिओकापाउडर के रूप में.
- अखरोटपाउडर के रूप में पीसें।
- अरारोटचूर्णित जड़.
- मफिन के लिए, दूसरा दर्जा।
- पाउडर कैरब, कैरोब.
- हेज़लनटपिसा हुआ हेज़लनट पाउडर।
- वर्तनी भूमि, वर्तनी, पाउडर के रूप में सफेद।
- वर्तनीपिसा हुआ, वर्तनी वाला, दरदरा पीसना, कुचले हुए चूर्ण के रूप में छना हुआ नहीं।
- कसावापाउडर के रूप में पीसें।
बार अकीवा
मैं एक किलोग्राम आटे से कितनी किलोग्राम रोटी बना सकता हूँ?
सरलता के लिए, मान लें कि सामान्य सफ़ेद ब्रेड और सादी सादी सफ़ेद ब्रेड।
कैटिया ♦
मुझे नहीं लगता कि यह जिम्मेदार है... ब्रेड का अंतिम वजन संभवतः इस बात पर निर्भर करेगा कि इसमें कौन सी अन्य सामग्रियां शामिल हैं और इसे कैसे बनाया गया है।
रमत्स्को ♦
@कटिया मुझे लगता है कि सीमा अच्छी तरह से परिभाषित है। आप 50% से अधिक जलयोजन या 100% से अधिक नहीं प्राप्त कर सकते। और आप अंतहीन रूप से समृद्ध नहीं हो सकते। इसके अलावा, केवल दुबली रोटी के संबंध में उत्तर दिलचस्प होगा। मैं इसका उत्तर तब दूंगा यदि मुझे पता हो कि बेकिंग में कितनी नमी नष्ट हो जाती है।
जॉन हैमंड
यह ग़लत तुलना है. आप ब्रेड मेकर के बिना भी ब्रेड का उत्पादन कर सकते हैं। ब्रेड मशीन का आर्थिक मूल्य बिना ब्रेड मशीन के बेकिंग की तुलना में बचे समय से निर्धारित होता है।
रमत्स्को ♦
@लार्सफ्रेडरिक, यदि ओपी को पहले से ही पता है कि वे कभी भी हाथ से रोटी नहीं बनाना चाहेंगे, और वह केवल दो परिदृश्यों "ब्रेड खरीदें" और "ब्रेड मेकर का उपयोग करें" में रुचि रखते हैं, तो तुलना में कुछ भी गलत नहीं है।
मार्टी
@लार्सफ्रेडरिक: यदि आप ब्रेड मेकर का उपयोग करते समय बचाए गए समय की तुलना स्टोर पर जाकर एक रोटी खरीदने में लगने वाले समय से करते हैं, तो ब्रेड मेकर को निश्चित रूप से नुकसान होगा। याद रखें कि इस "हाथ से गूंधें और सेंकें" परिदृश्य में कोई विकल्प नहीं .
जवाब
कैस्केबेल
मेरे अनुभव में यह वास्तव में पैसा नहीं बचाता है, लेकिन यह इसके लायक है क्योंकि यह उसी कीमत पर स्टोर से खरीदे गए की तुलना में ताज़ा और बेहतर है।
मेरे लिए, 1 किलो मैदा से 1.6 किलो रोटी (जैसे दो रोटियां) बनती है। ठंडा होने पर प्रत्येक 13x4x4" (पुलमैन) पाव का वजन लगभग 800 ग्राम होता है और मोटाई के आधार पर 24 से 30 स्लाइस प्राप्त होते हैं। एक पाव की कीमत $1 से कम होती है और इसमें मिश्रण/बेकिंग/टुकड़े करने के लिए सभी सामग्री, कर और बिजली शामिल होती है।
मैंने इस फ़ॉर्मूले की विविधताओं के आधार पर कई सौ रोटियाँ बनाई हैं:
% ग्राम लागत कैलोरी वसा प्रोटीन चीनी सोडियम मैदा 100 500 0.417 1833 0 50 17 0 तत्काल खमीर 0.8 4 0.067 16 0 0 0 3 नॉनफैट सूखा दूध 4 20 0.203 70 0 7 10 109 कैनोला तेल 10 50 0.072 429 50 0 0 0 चीनी 4 20 0.019 75 0 0 20 0 नमक 2 10 0.006 0 0 0 0 3933 पानी 56 280 0.000 0 0 0 0 0
स्पष्ट होने के लिए, मैं अब ब्रेड मेकर का उपयोग नहीं करता। मेरा उत्तर इस बात पर केंद्रित था कि 1 किलो आटे से कितनी रोटी बनाई जा सकती है। पुलमैन पैन 25 डॉलर का था और इलेक्ट्रिक चाकू 20 डॉलर का था। तो 300 रोटियों के लिए, प्रति रोटी 15 सेंट जुड़ते हैं। मिक्सर और ओवन का उपयोग न केवल रोटी के लिए किया जाता है, बल्कि अन्य चीजों के लिए भी किया जाता है, इसलिए मैं उन्हें एक रोटी की कुल लागत के रूप में नहीं गिनता।
डी डी जी
जिज्ञासावश, क्या आपने @स्पिफ़ की रोटी की कीमत में कार खरीदने की लागत शामिल की? यदि आपने अपनी मशीन से 300 रोटियों की गणना की, तो एक रोटी की कीमत क्या होगी? किसी भी मामले में, मैं आपसे सहमत हूं कि आप स्वाद के लिए ऐसा कर रहे हैं, किसी किफायत के लिए नहीं।
djmadscribbler
यह काफी हद तक इस्तेमाल किए गए नुस्खे पर निर्भर करेगा। हालाँकि, उदाहरण के लिए, जेमी ओलिवर की "बेसिक ब्रेड" की यह रेसिपी 1 पाव रोटी बनाती है और 1 किलो आटे का उपयोग करती है। इसके अलावा, यदि आप आर्थिक कारणों से तुलना कर रहे हैं, तो आपको खमीर, नमक और किसी भी योजक (अंडा, चीनी, आदि) की लागत पर भी विचार करना होगा जैसा कि नुस्खा में बताया गया है।
अमेरिका में स्टोर से खरीदी गई औसत ब्रेड का वजन 16 या 24 औंस होता है, जो क्रमशः 453.6 ग्राम या 680.4 ग्राम होता है। मुझे पता है कि 2008 तक यूके में कुछ इकाइयों में ब्रेड बेचना कानूनी रूप से आवश्यक था, इसलिए उन्हें आमतौर पर 400 और 800 ग्राम आकार में बेचा जाता था। मेरी अधिकांश ब्रेड पुस्तकों में कहा गया है कि बेकिंग/ठंडा करने के दौरान औसतन ब्रेड के आटे का वजन 10-20% कम हो जाता है।
तो कुछ "नैपकिन बैक" गणित हमें देता है
1 किलो आटा = 1000 ग्राम
625 मिली एच20 = 625 ग्राम
21-30 ग्राम खमीर = 25 ग्राम (औसत)
2 बड़े चम्मच चीनी = 30 ग्राम
1 बड़ा चम्मच नमक = 15 ग्राम
आटे का कुल वजन = 1695 ग्राम
1695 - 169.5 = 1525.5 ग्राम (खाना पकाने के दौरान 10% हानि)
1695 -339 = 1356 ग्राम (खाना पकाने के दौरान 20% हानि)
(1525.5 + 1356) / 2 = 1440.75 ग्राम औसत पका हुआ वजन।
इस प्रकार, हम अनुमान लगा सकते हैं कि इस रेसिपी के अनुसार पकी हुई रोटी का औसत वजन 1.44 किलोग्राम होगा।
कैटिया ♦
आपको 10 और 20% घाटा कहां मिलता है? क्या कोई कारण है कि यह 50% नहीं होगा? मुझे ऐसा लगता है कि मेरा उच्च नमी वाला सिआबट्टा पकाने के बाद पहले की तुलना में काफी हल्का हो गया है...लेकिन हो सकता है कि यह मेरे दिमाग में हो।
जो
@कैटिजा: अधिकांश वजन कम होने का कारण तरल पदार्थों का वाष्पीकरण होना है। 50% इस्तेमाल किए गए आटे में ख़त्म हो जाएगा। लेकिन उपरोक्त 20% हानि लगभग 50% पानी है।
गिन्सी
मूल ब्रेड के लिए आटा, पानी, नमक और खमीर (और नहीं) की आवश्यकता होती है।
वजन में नमक और खमीर का योगदान नगण्य है। मेरे अनुभव में, पानी - खाना पकाने से पहले - आटे के सापेक्ष वजन के हिसाब से लगभग 70% होना चाहिए; वास्तविक मात्रा अधिकतर आटे के प्रकार पर निर्भर करती है, लेकिन 70% एक उचित औसत है।
खाना पकाने के दौरान कुल वजन में कमी पानी के वाष्पीकरण के कारण होती है और इसका अनुमान 10% से 20% के बीच लगाया जा सकता है; कमरे के तापमान पर पहुंचने के बाद भी ब्रेड में पानी खो जाएगा, लेकिन यह धीरे-धीरे होता है।
अंत में, मैं कहूंगा, उदाहरण के लिए:
1 किलो आटा + 0.7 किलो पानी (मैं किलो का उपयोग करता हूं, मैं इतालवी हूं) => 1.7 किलो आटा
1.7 - 1.7 * 15% किग्रा => 1.445 किग्रा
इटली में, आटा 0.50 यूरो/किग्रा से कम कीमत पर बेचा जाता है, खमीर (प्रति 1 किलो आटा) 0.15 यूरो, पानी, नमक, बिजली: नगण्य लागत;
कुल EUR 0.65 / 1.445 किग्रा = EUR 0.45 / किग्रा = EUR 0.45 / किग्रा;
तुलना के लिए, खरीदी गई 1 किलो बेसिक ब्रेड की कीमत 2.5 से 4 यूरो/किग्रा के बीच है।
यदि आप ओवन आदि का ध्यान नहीं रखते हैं। और आवश्यक कार्य, इटली में इसे स्वयं करना बहुत सुविधाजनक है!
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