स्टोव "लार्क" किस दिन है? छुट्टियों के लिए बेकट Zhavoronkov रूढ़िवादी अवकाश सोरोकी का इतिहास है क्योंकि छुट्टियों के सेंकना के दौरान छुट्टी कहा जाता है।

पक्षियों के रूप में पक्षियों से बने उत्पाद लंबे समय से स्लाव लोगों के साथ लोकप्रिय रहे हैं। हम उन्हें "लार्क" कहते हैं। यह अनुष्ठान पकवान कुछ तिथियों के लिए तैयार है। हम आपको बताएंगे कि परीक्षण से लार्क्स, हमारे पूर्वजों के साथ क्या संस्कार मनाए गए थे, और हम व्यंजनों को लाते हैं जिसके लिए ऐसे पेस्ट्री तैयार की जा सकती हैं।

2019 में लार्क - क्या तारीख?

22 मार्च, 2019 को, दुनिया के कई राष्ट्र छुट्टियों का जश्न मनाते हैं जिनकी तिथियां वसंत विषुव के दिन तक ही सीमित हैं। इस समय, खगोलीय वसंत शुरू होता है, और रात कम दिन बन जाती है।

स्लाव लोगों ने लार्क्स या सोरोकी को नोट किया। इस छुट्टी में ईसाई, और मूर्तिपूजक परंपराएं हैं। इस समय, पक्षियों को घर लौटाया जाता है - लार्क और सुलीक। ऐसा माना जाता है कि यह लार्क अपने पंखों पर वसंत लाता है और अन्य पक्षियों को गर्म किनारों में सर्दियों से लौटने का तरीका खोलता है।

लोगों ने कहा: "चालीस पक्षियों के पीछे लार्क्स नेतृत्व किया।" पुराने दिनों में यह भी कहा कि चालीस विभिन्न पक्षियों गर्म किनारों से उड़ गए, और जो चालीस पक्षियों की गणना कर सकता था उसे चालीस उपहारों से पुरस्कृत किया जाएगा। ऐसा माना जाता था कि इस दिन चालीस अपने घोंसले का निर्माण शुरू होता है और इसमें चालीस छड़ें रखता है।

परीक्षण से फ्राई के स्टोव का रिवाज क्या है? "सोरोकी" नाम ईसाई अवकाश से जुड़ा हुआ है - चौबीस शहीदों की चालीस की याद का दिन, जिसे 22 मार्च को रूढ़िवादी चर्च द्वारा मनाया जाता है।

चर्च ने वसंत विषुव के दिन अपने कैलेंडर में प्रवेश नहीं किया, लेकिन उन्होंने एक नई परंपरा खोजने के लिए एक नया, ईसाई भावना खोजने का अवसर दिया। पक्षियों ने भगवान की ओर उड़ने वाले जुनून के रिकॉर्ड की आत्मा का प्रतीक होना शुरू कर दिया। एक और संस्करण के अनुसार, पक्षियों का गीत भगवान का सामना करने वाले सेवस्तिया शहीदों की प्रार्थना का प्रतीक है।

बेकिंग क्यों है जो इस छुट्टी के लिए "लार्क" कहा जाता है? हमारे पूर्वजों का मानना \u200b\u200bथा कि लार्क्स का साहस था और साथ ही भगवान के सामने नम्रता थी: यह पक्षी जल्दी से ऊपर की ओर बढ़ता है, लेकिन, यहोवा की महानता से प्रभावित, उड़ता है।

यही कारण है कि इस दिन के लिए यह अक्सर परीक्षण से लार्क्स (कम बार - चालीस, कुलिकोव, रॉड) द्वारा पकाया जाता था - आमतौर पर खुले पंखों के साथ, "फ्लाइंग", साथ ही साथ घोंसले पर पक्षियों के साथ। चूंकि हॉलिडे ग्रेट पोस्ट के समय गिरता है, तो आटा इसी उत्पादों से मक्खन जोड़ने के बिना तैयार किया गया था, दूध, अंडे इत्यादि।

जब लर्कों की सेंकना तो छुट्टी की परंपराएं क्या हैं?

लोगों ने एक गीत-वसंत गाया, बच्चों ने लंबी छड़ पर आटा से पक्षियों को छत पर चढ़कर या पहाड़ी पर चल रहा था। उसी समय उन्होंने चिल्लाया:
- लार्क्स, आते हैं,
छात्र सर्दियों को ले जाएगा
स्पर्श वसंत लाता है।
हमसे थक गए,
हमारे पास रोटी थी!

***
फोर्की, फोर्की!
हमें उड़ाना
हमें गर्मियों में गर्म लाओ
हमें ठंडा ठंड से ले जाना।
हमारे पास एक ठंडी सर्दी है
हाथ-पैर ठंढे।

इन क्लर्कों को वसंत के आगमन में योगदान देना चाहिए था। शेड में गुहाओं के नीचे, घरों की छतों के नीचे, पेड़ों की शाखाओं से जुड़ी "पक्षी"। शेष बेकिंग खाया गया था, और पक्षियों के प्रमुख घर लाए।

वे मवेशियों से डर गए थे, उन्होंने यात्रियों को शब्दों के साथ माताओं को दिया या दिया: "जैसे ही लार्क्स ने अत्यधिक उड़ान भर दी, ताकि वह तुम्हारा ऊंचा हो। मेरे लार्क हेड क्या है, ताकि लेन की भूख थी। "

इसके अलावा, लार्क के आंकड़े आकाश में फेंकने और पकड़ने के लिए बनाए गए थे - इस प्रकार स्वास्थ्य और कल्याण को आकर्षित किया। इस दिन देश के कुछ क्षेत्रों में पके हुए पेनकेक्स, बैगल्स और नृत्य।

इस छुट्टी के साथ, सेट जुड़ा हुआ है। ऐसा माना जाता है कि मौसम वसंत विषुव पर क्या है, यह चालीस दिनों के लिए होगा। यदि यह दिन गर्म है, तो इसका मतलब है कि वसंत वही होगा। यदि बादल, ठंडा, यह बर्फ है, तो गर्मी देर हो जाएगी।

फ्राइंग स्टोव को स्वीकार करने के बारे में बात करते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि आटा से ये उत्पाद ईस्टर के लिए भी तैयार किए जाते हैं - वसंत के आगमन के प्रतीक के रूप में।

खाना पकाने के लिए व्यंजन आटे से लार्क्स

व्यंजनों इस तरह के एक बेकिंग - दोनों दुबला और खरीदा - कई को जाना जाता है। अधिकांश मालिक इसे खमीर का उपयोग करके तैयार करते हैं। गर्मी उपचार की प्रक्रिया में इस तरह की आटा अच्छी तरह से बढ़ती है, और "लार्क" को सुस्त और स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है।

खमीर आटा पर लार्क नुस्खा

लेआउट के लिए आपको चाहिए:

गेहूं का आटा 100 ग्राम
गर्म गर्म 100 मिलीलीटर
खमीर सूखा 1 एच। चम्मच।
परीक्षण के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
गेहूं का आटा 200 ग्राम
वनस्पति तेल 3 कला। चम्मच
चीनी या चीनी फ्रेम 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
स्नेहन उत्पादों के लिए मजबूत जलसेक चाय।

इस नुस्खा के लिए खाना पकाने की विधि:

गर्म पानी और खमीर के साथ आटा मिलाकर, लगभग 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें।
जब ओपारा भटकने लगता है, सूचीबद्ध अवयवों से खड़ी आटा को गूंध लें, इसे 2 घंटे के लिए सबूत के लिए छोड़ दें। समय-समय पर, आटा ने आटा से संपर्क किया।
तैयार आटा 8-10 छर्रों से विभाजित। उनमें से प्रत्येक थोड़ा चीनी या पाउडर चीनी और स्नेहन वनस्पति तेल डालना।
फिर उनसे रोलर्स को रोल करें और उन्हें नॉट्स बनाएं। सिर को काटने के लिए नोड के एक छोर से और पक्षी की चोंच काटने के लिए, इज़ीयम की लार्क की आंखें बनाएं। नोड का दूसरा छोर पूंछ में बदल जाएगा - थोड़ा भड़क जाएगा और आटा की निगरानी करेगा, "पंख" बनाते हैं।
एक स्नेहक तेल बेकिंग शीट पर उत्पादों को बाहर रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 20 मिनट छोड़ दें ताकि वे बीमार हों।
एक मजबूत मीठे चाय के प्रभाव से लब्रिकेट करें ताकि बेकिंग करते समय उन्हें मोड़ दिया जा सके, और कुरकुरा कुरकुरा हो गया।
तत्कालता तक लगभग 20 मिनट से 200º के तापमान पर ओवन में उत्पादों को सेंकना। पहले 15 मिनट के लिए ओवन दरवाजा न खोलें, अन्यथा आटा गिर सकता है।
आटा से तैयार झीलों। तेल को चिकनाई और चीनी पाउडर के साथ छिड़कना।

यदि आप चाहें, जब आप परीक्षण से लार्क तैयार करते हैं, तो आप आटा में किसी भी छोटी वस्तुओं को डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक अंगूठी, बटन, एक सिक्का। इस प्रकार, आप भविष्य के लिए अनुमान लगा रहे हैं: अंगूठी का मतलब शादी है, एक बटन - खुशी, एक सिक्का - धन।

ईस्टर पकाने की विधि Zhavoronkov

ईस्टर लार्क के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

गेहूं का आटा 1 किलो
अंडे 1 पीसी।
मलाईदार मक्खन 130 ग्राम
चीनी 115 ग्राम,
दूध या पानी 250 मिलीलीटर
खमीर निकाला 30 ग्राम
किशमिश 60 ग्राम
स्नेहन उत्पादों के लिए अंडे 1 पीसी।
चाकू की नोक पर वेनिला चीनी
नमक।

गक ईस्टर लार्क तैयार करें:

निर्दिष्ट उत्पादों से (स्नेहन के लिए किशमिश और अंडे को छोड़कर) आटा गूंधते हैं। किण्वन के दौरान, इसे गर्म स्थान पर रखें, 2-3 विंडिंग्स लें।
फिर कठिन फ्लैशर से बाहर निकलें और इसे छोटे टुकड़ों के साथ काट लें। उनसे, भी, फ्लैगेलस बनाएं, उन्हें नोड्यूल के रूप में बांधें और उत्पादों को पक्षियों का आकार दें।
नोड के सिरों में से एक पर थोड़ा करीब चमकता है, सहायक के रूप में कटौती के साथ चाकू बनाते हैं। किशमिश डालें - आंखें।
एक स्नेहक बेकिंग ट्रे पर लार्क को बाहर रखें, इसे गर्म जगह में खड़े होने दें, फिर अंडे को शीर्ष पर चिकनाई करें और तत्परता तक 230 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

ऐसा माना जाता है कि यदि ईस्टर में सभी घर ऐसे बेकिंग के टुकड़े पर खाएंगे, तो परिवार शांति और सद्भाव में रहेंगे, और घर कल्याण का शासन करेगा।

अब आप जानते हैं कि आप कब और कैसे बेक और 201 9 में लार्की टेबल को फाइल कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

22 मार्च रूस में लोगों की छुट्टी सोरोकी मनाता है। उसके पास दूसरा नाम है - लार्क्स। लोगों में, इस दिन को वसंत की दूसरी बैठक की दोपहर में माना गया था (पहला दंड पर था, तीसरा घोषणा की प्रतीक्षा कर रहा था), वर्ष में सबसे बड़ी छुट्टियों में से एक है। ये छुट्टियां क्या हैं, वे किसके साथ जुड़े हुए हैं और इस दिन क्यों "zhavorkov" सेंकना आवश्यक है?

सोरोकी नामक छुट्टी क्यों है?

वास्तव में, शुरुआत में इस छुट्टी के पास पक्षी चालीस से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन सेवस्तिया के चालीस शहीदों की याद को समर्पित है। 40 ईसाई योद्धा तुर्की में अपने डेमो-कैप-रोमियों द्वारा क्रूरता से अत्याचार किए गए थे। कमांडर ने अपने योद्धाओं से मांग की ताकि वे पीड़ित को मूर्तिपूजक देवताओं को लाएंगे, और ईसाई योद्धाओं ने इनकार कर दिया। उन्हें अत्याचार किया गया था, और फिर हमें एक बर्फ झील में पूरी रात खड़े होने के लिए मजबूर किया गया। लेकिन सैनिकों ने अपने विश्वास को धोखा नहीं दिया, और उन्हें फिर से यातना दी गई, और फिर निष्पादित किया गया।

सोरोकी के पक्षियों के लिए, तो लोगों को माना जाता है कि इस दिन चालीस उस दिन के बाद नामित होता है। वैसे, इस तरह के लोगों में सम्मान के साथ व्यवहार किया गया, हालांकि वे उस पर हँसे। ऐसा माना जाता था कि यह पक्षी घर का गार्ड प्रतीत होता है, जिसके पास वह रहता है।

छुट्टी को लार्क क्यों कहा जाता है?

क्योंकि विषुव के तुरंत बाद, स्लाव वसंत की शुरुआत के लिए इंतजार कर रहे थे। लार्क लोग इसी समय के इस समय के हार्बिंगर्स पर विचार करते हैं। अक्सर वे सर्दियों से आते हैं जब बर्फ अभी भी खेतों में निहित होती है। और लार्क को देखने का मतलब है कि गर्म वसंत पहले से ही करीब है। यह भी माना जाता है कि इस दिन लार्क के अलावा, 40 प्रवासी पक्षियों को घर लौटा दिया जाता है।

इस छुट्टी का जश्न कैसे मनाएं?

हमारे पूर्वजों ने इस दिन वसंत कहा, प्रवासी पक्षियों के आगमन को जल्दी किया। और इसके लिए, पक्षियों के रूप में विशेष बन्स थे (जरूरी 40 टुकड़े), आमतौर पर लार्क। चूंकि इस दिन महान पद पर पड़ता है, फिर ताजा आटा से बेक बंस।

पक्षी खिड़की के सिले पर बैठे और उन बच्चों को दिए जिन्होंने उन्हें छठे स्थान पर पहुंचाया और ऊपर के रूप में उठाने की कोशिश की, "वसंत पर क्लिक करें" और गर्म देशों से पक्षियों को बुलाया।

इस दिन लड़कियों ने सर्दियों को बंद करने और धुंधला वसंत के अनुष्ठान का प्रदर्शन किया। वे चालीस रस्सियों को फट गए या चालीस छड़ें साफ कर दीं। ऐसा माना जाता था कि इन कार्यों ने बुरी आत्माओं के रास्ते को बर्बाद कर दिया जो सर्दियों में पृथ्वी को पिघलाए, और वसंत के आक्रामक में योगदान दिया। फिर बड़े पैमाने पर चलना शुरू हुआ।

मौसम की चालीसवें और सेनानियों को कैसे भविष्यवाणी करें

ऐसा माना जाता था कि अगर सुबह 22 मार्च को ठंढी थी, तो वर्ष एक उपज होगी।
सोरोकी को मौसम क्या है, यह चालीस दिनों के लिए होगा।
अगर पहली थंडर इस दिन गर्जन होगी, तो साल भूख लगी होगी।
इस दिन गर्म हवा ने बरसात की गर्मियों का वादा किया।
अगर इस दिन बहुत सारे चेक और चालीस हैं, तो यह बहुत जल्द गर्म हो जाएगा।

स्रोत http://www.amic.ru/voprosdnya/436519/

इस दिन, रूढ़िवादी चर्च चालीस सेवस्टिया शहीदों की यादों का सम्मान करता है - ईसाई योद्धा जो शहीद लेते थे। लोगों में, छुट्टियों को अलग-अलग कहा जाता है: सोरोकी, फोर्की, चालीस किले, चालीस संत, चालीस शहीद।

लोक परंपराओं और चालीस शहीदों के संकेत

लोगों में, सोरोका सेवस्ती मार्थेनिक्स या चालीस के दिन का दिन एक बड़ी छुट्टियां माना जाता था - वसंत की दूसरी बैठक का दिन। बैठक के पहले दिन को जुर्माना माना जाता था, वसंत की बैठक का तीसरा दिन घोषणा थी। एक कहावत थी: रात की माप के साथ सोरोकी दिवस पर, सर्दियों के सिरों, वसंत शुरू होता है।

और लोक परंपराओं के बिना कैसे। वे चालीस भागीदार थे, बहुत रंगीन थे और लोगों द्वारा प्यार करते थे।

परिचारिका एक नियम के रूप में, आटा से पक्षियों के रूप में बेक्ड कुकीज़, 40 टुकड़े- मृत शहीदों की संख्या से। आखिरकार, वसंत के हबिंगर्स लार्क थे, हालांकि समुद्र के पीछे से 40 अलग-अलग पक्षियों ने समुद्र से उड़ान भरी थी, और सोरोका 40 छड़ के घोंसला रहता है।

चालीस किलों के दिन के लिए लार्क्स चिपकाने के लिए नुस्खा:

2 किलो आटा, खमीर के 50 ग्राम, वनस्पति तेल के 250 ग्राम, एक गिलास चीनी, 0.5 लीटर पानी, थोड़ा नमक, मीठी मजबूत चाय के साथ स्नेहक।

लार्क्स आमतौर पर खुले पंखों के साथ लकी हुए होते हैं, जैसे कि उड़ते हैं। कुकी को बच्चों को वितरित किया गया था, senguing: बच्चों के सिर के लिए लार्क उड़ गए। बास्टर्ड छत पर चढ़ गया, लार्क को टहनियों से बांध दिया और जल्द ही पक्षियों को आने और वसंत लाने के लिए बुलाया:

लार्क, हमारे लिए उड़ान भरते हैं, हमारे लिए गर्मजोशी से उड़ते हैं, सर्दी थक गई है, सभी रोटी चली गई! लार्क, लार्क्स, समुद्र की वजह से उड़ते हैं, ठीक है। हम आप के सदस्य हैं, और आप - आप - मनी बैग! ओह, आप, लारोसेल, फ्राई! मैदान में उड़ें, स्वास्थ्य ले जाएं: पहला - गाय, दूसरा - भेड़, तीसरा - मानव!

शाम को, बेक्ड पक्षियों को आमतौर पर खाया जाता था, और उनके सिर मवेशियों को दिए गए थे या मां को शब्दों के साथ दिया गया था: "जैसा कि लार्ड अत्यधिक उड़ते थे, ताकि और तुम्हारा ऊंचा हो। मेरे लार्क हेड क्या है, ताकि लेन की भूख थी। " कभी-कभी यह कुकी ने छेड़छाड़ की, चार पक्षों पर पक्षियों को बिखरता। लार्क पर ऐसे पक्षियों की मदद से, एक पारिवारिक सत्र चुना गया था। ऐसा करने के लिए, एक सिक्का, रौचिंका लार्क में बेक्ड, ... पुरुषों ने खुद को एक बेक्ड पक्षी खींच लिया। जिनके लिए बहुत कुछ गिर गया, उसने बुवाई की शुरुआत के दौरान अनाज के पहले ग्रंबर्स बिखरे हुए।

अन्य लोक सीमा शुल्क इस छुट्टी से जुड़े हुए हैं। उदाहरण के लिए, पक्षियों को छोड़कर इसे स्वीकार किया गया था, चालीस "पागल" और प्रत्येक अगले दिन इस तरह के शब्दों के साथ सड़क पर एक फेंकने के लिए: "फ्रॉस्ट लाल नाक! यहां आपके पास रोटी और जई हैं! और अब पालक को हटा दें! "

कभी-कभी आटा से चालीस गेंदों ने विशेष रूप से किए गए भूसे घोंसले में डाल दिया ताकि मुर्गियां किसी और के गज में न जाएं, घर पर पहुंची और प्रकाश ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टियों के लिए और अधिक अंडे लाए।

हालांकि, वसंत भ्रामक हो सकता है - सुबह के ठंढ अभी भी मजबूत थे। मैटिने, परिचारिका के खिलाफ सुरक्षा के लिए राई या दलिया 40 गेंदों से बेक - सोरोकी संत, गोल्ड कोलोबन। उन्हें 40 दिनों के लिए खिड़की से अकेला होना चाहिए था।

मौसम के लिए इस दिन देखा:

यदि गर्मी है, तो यह 40 दिनों के लिए भी होगा;
गर्म हवा ने बरसात की गर्मी का वादा किया;
पहली थंडर, जो एक नग्न जंगल पर लग रही थी, ने भूखे वर्ष को पूर्ववत किया;
इसके विपरीत, चालीस किलों पर ठंढ, फसल का वादा किया - विशेष रूप से बाजरा।

चालीस सेवस्तिया शहीदों की स्मृति के दिन का इतिहास

सभी शहीद कप्पाडोसिया से थे और रोमन सैनिकों में सेवा की थीं। वारलोर्ड ने मांग की कि बाकी सैनिकों के साथ ईसाई एक साथ पीड़ित को मूर्तिपूजक देवताओं को लाए। विफलता के बाद, उन्हें यातना के अधीन किया गया, और फिर हम विभाजित और रात भर झील से ढकी झील में खड़े होने के लिए मजबूर हुए। सुबह तक, योद्धाओं में से एक खड़ा नहीं हो सका - और गर्म स्नान में भाग गया। हालांकि, शहीदों के बीच उनकी जगह रोमन अगलाई द्वारा ली गई थी, जिन्होंने ईसाइयों की भावना के प्रतिरोध को प्रभावित किया था।

जब हम 2019 (सोरोकी) में चमकती छुट्टी का जश्न मनाते हैं।

त्यौहार "लार्क" का दूसरा नाम - "सोरोकी"। छुट्टी लोक और ईसाई दोनों है। इसके बाद, आप सीखेंगे कि क्यों, और उत्सव की कुछ परंपराएं, और यह भी सीखें कि यह छुट्टी इस वर्ष कैसे होगी।

अवकाश तिथि zhavoron

हर साल छुट्टी एक ही तारीख में गुजरती है - 22 मार्च।। 201 9 में, छुट्टी कामकाजी सप्ताह के आखिरी दिन - शुक्रवार को गिरती है।

पारंपरिक परंपरा में, लार्क का पर्व वसंत के आगमन से जुड़ा हुआ है। ऐसा माना जाता था कि इस दिन सर्दी समाप्त होती है और वसंत का समय शुरू होता है। इसके अलावा, ऐसा माना जाता था कि इस दिन, दक्षिणी देशों, सर्दियों, हत्यारों और लार्क के बाद, वास्तव में, वास्तव में, और छुट्टी का नाम से आते हैं। इसी कारण से, बिस्कुट पक्षियों के रूप में बेक्ड थे - इस दिन लार्क्स। इस छुट्टी पर भी तथाकथित वसंत या पश्चिमी (वसंत कॉल के लिए गाने के साथ संस्कार) हैं।

छुट्टी का दूसरा नाम "सोरोकी" है। यह नाम पहले से ही ईसाई परंपरा के लिए लागू होता है। ऐसा नाम हुआ कि इस दिन सेवस्तिया के चालीस शहीदों की याददाश्त के दिन का दिन होता है।

वसंत - वर्ष का सबसे लंबे समय से प्रतीक्षित समय लगभग हर किसी के लिए है, और केवल लोग इसे नहीं बनाते हैं - और भरवां सर्दियों जलन, और पहाड़ी पर गाने गाते हैं, और यहां तक \u200b\u200bकि लार्क सेंकना भी। आखिरकार, ऐसा माना जाता है कि यदि ये पक्षी गिरते हैं, और वे उड़ जाएंगे, तो ठंड का मौसम इंतजार नहीं करना चाहिए। और निश्चित रूप से, किसी भी परंपरा की तरह, लार्क का सेंकना एक निश्चित छुट्टी से जुड़ा हुआ है। हम यह पता लगाएंगे कि छुट्टियों को लार्क के रूप में स्वीकार किया जाता है, और जब आपको 2018 में करने की ज़रूरत होती है।

जब आपको एक उग्र स्टोव की आवश्यकता होती है, जिससे छुट्टी

जिस छुट्टी पर लार्क को आटा से बेक किया जाता है उसे "सोरोकी" कहा जाता है, और इसे 22 मार्च को सालाना मनाया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ लोगों को इस छुट्टी को चालीस संतों के दिन के रूप में एक अलग नाम के तहत जाना जाता है। लेकिन यह आश्चर्यचकित नहीं होना चाहिए, हमेशा के रूप में, वसंत विषुव के दिन को समर्पित मूर्तिपूजक संस्कार और सेवस्तिया शहीदों को समर्पित रूढ़िवादी अवकाश मिला।

लार्क का सेंकना क्या है

लार्क्स एक असामान्य रूप के सरल बन्स हैं जिन्हें शाम को बीस-सेकंड मार्च, या इक्कीस मार्च के हर साल बेक किया जा सकता है। आटा के नियमों के अनुसार, आपको खुले पंखों और होकहोल्ड के साथ पक्षियों को बनाने की आवश्यकता है। आकार में, वे साधारण बन्स की तरह होना चाहिए। लेकिन जिसमें से लार्क बनाए जाएंगे, प्रत्येक मालकिन खुद को हल कर सकती है।

संत को समर्पित अवकाश उपवास के समय गिर रहा है, इसलिए जो लोग इसे देखते हैं, वे लीन टेस्ट से लार्क बनाते हैं। लेकिन अगर बेकिंग बच्चों के लिए तैयार है, तो यह एक आटा से हो सकता है। इसके अलावा आंखों के पक्षियों को बनाने के लिए, परिचारिका किशमिश का उपयोग करती है, कभी-कभी नट या केले आटा में जोड़ते हैं। इसके अलावा, लार्क अक्सर चीनी के साथ छिड़कते हैं।

कभी-कभी परिचारिका फ्राई और अंडे के साथ पूरे घोंसले को जोड़ता है, यह सब आटा से भी किया जाता है।

विश्वास और छुट्टी की परंपराएं

पहले, मालकिन ने शाम को छुट्टियों से पहले बंस बेक किया, उन्होंने इसे अकेले या बच्चों के साथ किया। अगली सुबह महिलाओं ने खिड़कियां खोली, दो खिड़कियों पर दो - तीन लार्क्स, और आटा से कई पक्षियों को निश्चित रूप से बच्चों को वितरित किया गया। उन, बदले में, लंबी छड़ें पर बेकिंग लगाकर वसंत को बुलाने के लिए पहाड़ी पर चला गया। इसके लिए, संस्कार की रचना की गई विशेष कविताओं, बच्चों ने गाया, नृत्य किया और नृत्य किया।

तब लार्क निश्चित रूप से खाया गया था, लेकिन पक्षियों के सिर छोड़ दिया। उन्हें पशुधन को दिया गया। ऐसा माना जाता था कि यदि जानवर बन्स खाते हैं, तो वे अच्छी तरह से विकसित होंगे और बहुत सारे दूध देंगे।
और लार्क में से एक में, परिचारिका को सिक्के का निवेश किया गया था। तब पुरुषों ने बन्स और उस व्यक्ति को अलग किया जो एक आश्चर्य में आया, बुवाई के मौसम की शुरुआत की और पहले अनाज को जमीन पर फेंक दिया। इसे बहुत सम्मानजनक माना जाता था।

फोर्की आटा

लीन टेस्ट से लार्क नुस्खा

उन लोगों के लिए जो दुबला परीक्षण की लार्क सेंकना चाहते हैं, उन्हें आवश्यकता होगी:

लगभग दो किलोग्राम आटा,
50 ग्राम खमीर,
वनस्पति तेल का गिलास
ग्लास नमक
आधा लीटर पानी
एक चम्मच नमक की तिमाही।

आटा मजबूत गूंधना चाहिए, अन्यथा बेकिंग आवश्यक आकार को स्वीकार नहीं करेगा। परीक्षण से आपको एक नोड्यूल द्वारा बंधे सॉसेज बनाने की आवश्यकता होती है।

पूंछ काटा जा सकता है, पंख आटा के एक अलग टुकड़े से काट रहे हैं। ओवन में आटा से पक्षियों को भेजने से पहले, आपको आंखें बनाने की ज़रूरत है, उदाहरण के लिए, किशमिश से, स्मीयर चाय और चीनी के साथ छिड़कना।