क्या गर्भवती महिलाएं पु-एर्ह चाय पी सकती हैं? दूध पिलाने वाली माताओं के लिए हरी चाय क्या दूध पिलाने वाली माताओं के लिए पु-एर्ह संभव है।

वह समय जब शिशु की मां विशेष रूप से स्तनपान करा रही होती है, वह इस लिहाज से काफी नाजुक होता है कि उसे अपने पोषण पर नजर रखनी चाहिए, खासकर खाने से पहले भोजन और पेय पदार्थों का चयन सावधानी से करना चाहिए। संपूर्णता का मतलब यह नहीं है कि आपको आहार से सब कुछ हटाने की ज़रूरत है, बल्कि आहार में अपने पसंदीदा भोजन और पेय को धीरे-धीरे शामिल करने का सही तरीका है, अपनी भलाई का ध्यान रखना, बल्कि बच्चे के व्यवहार और मनोदशा का भी ध्यान रखना।

यह राय कि काली चाय एक नर्सिंग मां के लिए स्पष्ट रूप से वर्जित है, गलत है। यह गलत धारणा बच्चे को दूध पिलाने की प्रक्रिया की गलतफहमी पर आधारित है: यदि आपने एक कप चाय पी है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इस पेय के 100% घटक दूध में मिल जाएंगे। वास्तव में, आप जो खाते या पीते हैं उसका केवल एक छोटा सा अंश ही आपके बच्चे के दूध में जाता है। और इन घटकों के प्रति सभी बच्चों की प्रतिक्रिया अलग-अलग होती है।

ऐसे मिथक हैं कि दूध वाली काली चाय महिलाओं में स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाती है। इस कथन का कोई वैज्ञानिक औचित्य नहीं है - बड़ी मात्रा में (प्रति दिन 2-2.5 लीटर) किसी भी तरल के सेवन से स्तनपान में वृद्धि होती है।

इसलिए, स्तनपान कराने वाली मां के लिए साफ उबला हुआ पानी पीना अभी भी बेहतर है - इससे निश्चित रूप से बच्चे में एलर्जी और अपच नहीं होगा।

इसलिए, यदि आप अभी भी सुगंधित काली चाय के प्रेमी हैं, तो आपको यह जानना होगा कि बच्चे को स्तनपान कराते समय इसे पीते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए।

बच्चे की नींद खराब हो गई है. यदि आप इसे स्तनपान से पहले या स्तनपान के दौरान पी जाने वाली काली चाय से जोड़ते हैं, तो आपके बच्चे में कैफीन और पेय में मौजूद अन्य एल्कलॉइड के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है। इस मामले में, कम से कम जब तक बच्चा छह महीने का न हो जाए, तब तक इसे अपने आहार से बाहर करना सबसे अच्छा है। इस उम्र में, बच्चे का पाचन और तंत्रिका तंत्र चाय के अवयवों के प्रति कम ग्रहणशील हो जाता है जो शैशवावस्था में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

पाचन विकार. एक बच्चे में काली चाय के प्रति ऐसी प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि इसमें मौजूद टैनिन, इसके विपरीत, वयस्कों और बच्चों दोनों में आंतों के सामान्यीकरण में योगदान देता है। लेकिन अगर आपके बच्चे को दूध पिलाने के बाद मल में गड़बड़ी होती है, जिसके पहले आपने यह पेय लिया था, तो अगली बार इस तथ्य पर अधिक ध्यान दें, और यदि ऐसा दोहराया जाता है, तो कम से कम कुछ समय के लिए काली चाय को अपने आहार से बाहर कर दें।

त्वचा पर एलर्जी संबंधी चकत्ते पड़ना। शिशु में ऐसी प्रतिक्रिया सबसे अधिक संभावना उस चाय में कृत्रिम स्वाद और रंगों की मात्रा के कारण होती है जो माँ ने पी थी। अगली बार, केवल वही चाय पियें जिसमें कृत्रिम फल भराव और योजक न हों। प्रसिद्ध चाय निर्माताओं के उत्पाद चुनें।

दूध पिलाने वाली माताओं को भी काली चाय में दूध या नींबू मिलाने की सलाह दी जा सकती है। लेकिन स्तनपान की पूरी अवधि के लिए इस पेय के साथ शहद के उपयोग को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, क्योंकि यह एक मजबूत एलर्जेन है।

असली पेटू पु-एर्ह चाय की तुलना व्हिस्की या ब्रांडी जैसे विशिष्ट पेय से करते हैं। तथ्य यह है कि वर्षों से इस चाय का स्वाद बेहतर ढंग से सामने आता है, यह अधिक सुगंधित हो जाती है। लगातार कई शताब्दियों से, ब्लैक ड्रिंक को इसके अद्भुत स्वाद और कई उपयोगी गुणों के लिए विशेष रूप से महत्व दिया गया है। उम्र बढ़ने और विशेष प्रसंस्करण पुएर चाय को वास्तव में अद्वितीय बनाते हैं, विभिन्न प्रकार की किस्में सबसे अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों को भी आकर्षित करती हैं।

आइए देखें कि पु-एर्ह चाय क्या है और यह पेय कैसा है? पु-एर्ह चाय को चीनी लोग "हेई चा" कहते हैं, जिसका अर्थ है काली चाय। उत्पादन प्रक्रिया में, यह एक जटिल किण्वन (किण्वन) प्रक्रिया से गुजरता है।

पु-एर्ह चाय अपने उत्पादन की विशिष्ट तकनीकी प्रक्रिया के कारण चाय की अन्य किस्मों से काफी भिन्न होती है। पु-एर्ह चाय बनाने की प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य और लंबी है। चाय की पत्तियों को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें नियमित हरी चाय की तरह संसाधित किया जाता है, जिसके बाद प्राकृतिक या कृत्रिम किण्वन का चरण शुरू होता है:

1. प्राकृतिक किण्वन 7-8 वर्षों में होता है, ऐसी चाय को "कच्ची" (शेन-पुएर) कहा जाता है। यह हल्का और पारदर्शी निकलता है।
2. कृत्रिम किण्वन इस प्रकार होता है: चाय की पत्तियों को कंटेनरों में रखा जाता है, पानी के साथ छिड़का जाता है और गर्म कमरे में छोड़ दिया जाता है। और इस प्रक्रिया में 3 महीने तक का समय लग जाता है. यानी चाय को जबरन किण्वन किया जाता है। इसे शू-पुएर कहा जाता है, इसका रंग गहरा संतृप्त होता है।

किण्वन के बाद, पु-एर्ह चाय को 12 महीने तक सुखाया जाता है, और फिर इसे विभिन्न आकारों (ईंट, पदक, गेंद, कटोरा, पैनकेक) में दबाया जाता है। विशेष दुकानों में चाय खुली भी मिलती है।

पु-एर्ह में एक असामान्य सुगंध होती है, जो सामान्य काले और हरे रंग से बहुत अलग होती है।लोगों की एक श्रेणी के लिए, सूखा पु-एर्ह पृथ्वी की गंध से जुड़ा है, दूसरों के लिए यह ओक छाल की गंध जैसा दिखता है।

इस अद्भुत पेय में असाधारण गुण हैं जो अन्य प्रकार की चाय में नहीं हैं। यदि सभी उत्पादन तकनीकों का पालन किया जाए और चाय का उचित भंडारण किया जाए, तो समय के साथ इसकी गुणवत्ता में सुधार ही होगा, जो अन्य प्रकार की चाय के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

पु-एर्ह चाय की सबसे मूल्यवान और दुर्लभ किस्में 25 वर्ष तक की हैं।उदाहरण के लिए, इंपीरियल पैलेस में ऐसे अनोखे नमूने हैं जो पहले से ही 300 साल पुराने हैं! इतने लंबे समय तक, चाय की पत्तियां अच्छी तरह से संरक्षित रहती हैं, उनमें अद्भुत स्वाद और सुगंध होती है।

पु-एर्ह चाय की संरचना

पु-एर्ह चाय एक अनोखा पेय है जिसमें कई उपयोगी गुण हैं। इसकी संरचना में यह है:

• प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट;
• विटामिन: ए, बी1, बी2, सी, ई, पीपी, पी;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, फ्लोरीन;
• स्टैटिन.

पु-एर्ह चाय के उपयोगी गुण

चीनी पु-एर्ह को सैकड़ों बीमारियों का इलाज मानते हैं, क्योंकि इसके नियमित उपयोग से चाय कई बीमारियों की घटना और विकास को रोक सकती है।

पु-एर्ह चाय के लाभकारी गुणों पर विचार करें:

1. उत्पाद प्राकृतिक मूल का है और इसमें कृत्रिम अशुद्धियाँ और रंग नहीं हैं।
2. पाचन तंत्र को सामान्य करता है।
3. शरीर में चयापचय प्रक्रिया को तेज करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है, स्थिर वजन बनाए रखता है।
4. हानिकारक पदार्थों की क्रिया को निष्क्रिय करके भारी धातुओं के लवणों को हटा देता है।
5. यह यकृत और पित्त नलिकाओं को साफ करता है, सिरोसिस के रोगी की स्थिति को कम करता है।
6. इसमें ज्वरनाशक गुण होते हैं।
7. गर्म मौसम में ताजगी.
8. श्वसन तंत्र के कार्य को सामान्य करता है।
9. शरीर में पानी का संतुलन बहाल करता है।
10. रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
11. आंतों के संक्रमण में मदद करता है।
12. इसका पोषण मूल्य अच्छा है, शरीर को तृप्ति देता है, भूख की भावना को समाप्त करता है।
13. हृदय प्रणाली की कई बीमारियों का इलाज करता है।
14. दांतों को मजबूत बनाता है.
15. ताकत देता है, दीर्घायु को बढ़ावा देता है।

कम एक्सपोज़र समय की पु-एर्ह चाय आराम करने, तंत्रिका तनाव से राहत देने में सक्षम है।यदि पु-एर्ह का एक्सपोज़र समय लंबा है, तो यह स्फूर्तिदायक हो सकता है। और यह इस तथ्य के बावजूद है कि इसमें कैफीन की मात्रा काफी कम होती है।

पु-एर्ह चाय महिलाओं और पुरुषों के लिए कैसे उपयोगी हो सकती है?जागने के बाद पु-एर्ह चाय के नियमित उपयोग से, पुरुषों को ताकत और ऊर्जा में वृद्धि महसूस होती है, शक्ति बढ़ती है, मांसपेशियों का द्रव्यमान सक्रिय रूप से बढ़ता है (विशेष रूप से, खेल खेलते समय), पेय में काफी प्रोटीन सामग्री के कारण। चाय के सक्रिय घटक लंबी दावतों के बाद स्थिति को कम कर सकते हैं: यह पेट के लिए भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थों को पचाता है, हैंगओवर से निपटने में मदद करता है।

महिलाओं के लिए प्रसिद्ध चीनी चाय को अपने आहार में शामिल करना भी उपयोगी है। नियमित उपयोग के साथ, पु-एर्ह प्रजनन प्रणाली में पुरानी सूजन प्रक्रियाओं की तीव्रता को कम कर सकता है, नाखून, त्वचा और बालों की स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है।

पु-एर्ह चाय कैसे बनाएं

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पु-एर्ह चाय तैयार करने के लिए, आपको कुछ बारीकियों पर विचार करना होगा:

• शराब बनाने के लिए नरम झरना या बोतलबंद पानी लें;
• गैवान (चौड़ी गर्दन और ढक्कन वाला एक चीनी कप) चाय बनाने के लिए एक आदर्श बर्तन है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो ढक्कन वाला एक चाइना मग ठीक रहेगा;
• दबाई हुई चाय को इस प्रकार विभाजित किया जाना चाहिए: एक तेज चाकू से छोटे टुकड़े हटा दें या एक टुकड़ा तोड़ दें;
• 100 मिलीलीटर की मात्रा वाले चायदानी के लिए, आपको 10 ग्राम सूखा उत्पाद लेना होगा।

महत्वपूर्ण! पेय को कई बार बनाया जा सकता है।

अब हम चाय बनाते हैं:

1. चाय को पहले 5 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। तरल निथार लें.
2. पानी में उबाल लाएँ, इसे थर्मस में डालें।
3. चाय के ऊपर पानी डालें और तुरंत छान लें। ढक्कन से ढक दें और चाय को गर्म होने दें।
4. चाय की पत्तियों में 5-10 सेकंड के लिए उबलते पानी का एक नया भाग डालें। अब आप अपने तैयार पेय का आनंद ले सकते हैं।

अन्य क्षेत्रों में पु-एर्ह चाय का उपयोग

पु-एर्ह चाय सक्रिय रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग की जाती है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं. अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक भोजन के आधे घंटे बाद छोटे घूंट में चाय पीनी चाहिए, इसमें वसा जलाने वाले मसाले: अदरक और दालचीनी मिलानी चाहिए। अगर आप रोजाना पु-एर्ह चाय पीते हैं, तो आप एक हफ्ते में 2 किलो तक वजन कम कर सकते हैं!

चीनी पेय का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में चेहरे के मास्क के रूप में सक्रिय रूप से किया जाता है, उबली हुई चाय की पत्तियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, और शरीर की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए चाय स्नान भी किया जाता है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान पु-एर्ह चाय

गर्भावस्था के दौरान पु-एर्ह चाय के उपयोग के लिए कोई सख्त मतभेद नहीं हैं।चाय कब्ज, पेट फूलना और सूजन से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी। लेकिन, यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो आपको गर्भावस्था के दौरान पु-एर्ह का स्वाद लेना शुरू नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे चिंता बढ़ती है, अनिद्रा हो सकती है, इसके मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण गर्भपात (विशेषकर शुरुआती चरणों में) का खतरा अधिक होता है। चाय।

स्तनपान के दौरान पु-एर्ह चाय बच्चे की नींद पर बुरा प्रभाव डाल सकती है।जब बच्चा 3 महीने का हो जाए, तो चाय को आहार में वापस किया जा सकता है, लेकिन इसे सुबह पीना चाहिए और प्रति सप्ताह 2 कप से अधिक नहीं पीना चाहिए।

क्या पु-एर्ह चाय बच्चों के लिए और किस उम्र से पीने की अनुमति है?

पु-एर्ह चाय छह साल से कम उम्र के बच्चों के लिए वर्जित है।यह पेय बच्चे को अतिसक्रिय बना सकता है। पु-एर्ह चाय स्कूली बच्चों को सुबह के समय हल्की पीनी हुई अवस्था में दी जा सकती है।

मतभेद और हानि

उपयोगी गुणों के अलावा, पु-एर्ह चाय, अन्य उपयोगी उत्पादों की तरह, उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं:

• कैफीन के प्रति अतिसंवेदनशीलता;
• पेट में नासूर;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• आंख का रोग;
• धमनी का उच्च रक्तचाप।

महत्वपूर्ण! सोने से पहले चाय न पियेंक्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने में सक्षम है। इसलिए, डॉक्टर खाने के आधे घंटे बाद प्रति दिन 300 मिलीलीटर से अधिक पेय नहीं लेने की सलाह देते हैं।

पु-एर्ह चाय के लाभों और खतरों के बारे में पढ़ने के बाद, अब आप यह तय कर सकते हैं कि आपको यह पेय पीना चाहिए या नहीं। आप चाय की ताकत को समायोजित कर सकते हैं और प्रति दिन पीने वाले कप की संख्या सीमित कर सकते हैं ताकि आपके शरीर को नुकसान न पहुंचे। और पु-एर्ह के सही और उचित उपयोग के साथ, आप इसमें संबंधित नोट्स और उपचार गुण पा सकते हैं।

पु-एर्ह एक चाय है, जो पारंपरिक किण्वन तकनीक के लिए धन्यवाद, एक समृद्ध और मजबूत सुगंध और स्वाद के साथ-साथ अद्वितीय उपचार गुण प्राप्त करती है। चीन में, इस प्रकार की चाय को शाश्वत यौवन, सौंदर्य और सद्भाव का पेय कहा जाता है। समय के साथ, ठीक से तैयार पु-एर्ह केवल इसके गुणों में सुधार करता है, इसलिए पुरानी चाय को युवा चाय की तुलना में अधिक महत्व दिया जाता है। और पु-एर्ह की कुछ किस्मों का मूल्य इतना अधिक है कि उन्हें चीन की राष्ट्रीय संपत्ति घोषित कर दिया गया है और इस देश में निर्यात करने पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

पु-एर्ह चाय हमेशा दबा कर तैयार की जाती है - यह किण्वन प्रक्रिया का परिणाम है। दबाने का वजन और आकार बहुत भिन्न हो सकता है, वास्तव में वे निर्माता की कल्पना पर निर्भर करते हैं। हालांकि ज्यादातर मामलों में, वे अभी भी पारंपरिक रूपों का पालन करते हैं: एक पैनकेक, एक कटोरा, एक ईंट, एक कद्दू या एक मशरूम। वजन कुछ ग्राम से भिन्न होता है, एक नियम के रूप में, इस मामले में फॉर्म एक प्लिंथ या टैबलेट है, कई किलोग्राम तक - सबसे भारी विकल्प कटोरे या पैनकेक के रूप में बनाए जाते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि चाय की गुणवत्ता उसके आकार या वजन पर निर्भर नहीं करती है। अधिक सटीक रूप से, विशिष्ट चाय और उच्चतम गुणवत्ता वाली चाय दोनों को एक ही वजन और आकार के ब्रिकेट में दबाया जा सकता है, और बहुत समान पैकेजिंग में पैक किया जा सकता है।

वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली चाय चुनने और खरीदने में गलती न करने के लिए, किसी विशेष स्टोर से संपर्क करना सबसे अच्छा है जिसे समय और अन्य ग्राहकों द्वारा परीक्षण किया गया हो। महिलाओं की वेबसाइट अपने पाठकों को चीनी चाय की दुकान पर खरीदारी करने की सलाह देती है।

पु-एर्ह के उपयोगी गुण

आप पु-एर्ह के लाभकारी गुणों के बारे में एक से अधिक लेख लिख सकते हैं। हम इस चाय के केवल सबसे महत्वपूर्ण, आम तौर पर स्वीकृत और निर्विवाद गुणों को सूचीबद्ध करते हैं।

• मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है और मानसिक कार्य की उच्च दक्षता में योगदान देता है।
• इसमें टॉनिक तो है, लेकिन उत्तेजक प्रभाव नहीं। इसकी मदद से आप आसानी से उनींदापन से छुटकारा पा सकते हैं, लेकिन साथ ही आपको अत्यधिक उत्तेजना महसूस नहीं होगी, बल्कि इसके विपरीत, आप शांत और आत्मविश्वास से काम करने की स्थिति में आ जाएंगे।
• टॉनिक प्रभाव के कारण, जो आंख की मांसपेशियों तक भी फैलता है, यह दृष्टि में काफी सुधार करता है।
• पु-एर्ह सबसे गर्म दिनों में भी पूरी तरह से प्यास बुझाता है।
• ऊंचे शरीर के तापमान पर, इसका ज्वरनाशक प्रभाव होता है।
• शराब के नशे और खाद्य विषाक्तता सहित विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करता है।
• पाचन में सुधार करता है, पेट का दर्द और सूजन दूर करता है। यह मल को सामान्य करता है, जिससे इसे कब्ज और दस्त दोनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• श्वसन प्रणाली और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• यह तृप्ति का एहसास देता है और शरीर में तरल पदार्थ का संतुलन बनाता है, जिससे वजन कम होना सुनिश्चित होता है।
• शरीर में कैल्शियम के संतुलन को सामान्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप हड्डियों, दांतों और बालों में सुधार होता है।

ये सभी गुण मिलकर शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया की दर को काफी कम कर देते हैं और दीर्घायु बढ़ाते हैं।

पु-एर्ह: मतभेद

किसी भी अन्य प्रभावी उपाय की तरह, पुएर चाय नकारात्मक गुणों और मतभेदों से रहित नहीं है। उनमें से लगभग सभी पेय में कैफीन की मात्रा से संबंधित हैं। यह उनकी वजह से है कि निम्नलिखित मामलों में सावधानी के साथ चाय का उपयोग करना आवश्यक है, बहुत मजबूत नहीं पीना चाहिए, या पु-एर को पूरी तरह से मना कर देना चाहिए।

• कैफीन के प्रति अतिसंवेदनशीलता.
• अमसाय फोड़ा।
• गुर्दे के रोग.
• आंख का रोग।
• उच्च रक्तचाप.

इसके अलावा, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। जरा सा भी संदेह होने पर इस चाय (साथ ही अन्य प्रकार की चाय या कॉफी) को मना कर देना बेहतर है।

पुएर चाय बनाने के नियम

पहली बार पु-एर्ह की तैयारी शुरू करने पर लोग कई सवालों को लेकर चिंतित हैं।

पु-एर्ह को कितनी बार बनाया जा सकता है?

पु-एर्ह को कई बार बनाया जाता है। पहला काढ़ा पिया नहीं जाता, बल्कि उँडेल दिया जाता है। वे दूसरा काढ़ा, तीसरा और इसी तरह 20 बार तक पीते हैं। ऐसा माना जाता है कि 5-6 चाय की पत्तियों से स्वाद सबसे अच्छा पता चलता है।

पु-एर्ह को कब तक पकाना है?

नियमों के मुताबिक यह चाय 20 सेकेंड से लेकर 3 मिनट तक बनती है। प्रत्येक बाद की ब्रूइंग पिछले वाले की तुलना में 10-20 सेकंड अधिक समय तक की जाती है। यह स्पष्ट है कि चाय बनाने में जितना अधिक समय लगेगा, चाय उतनी ही अधिक मजबूत होगी।

टाइल्स में पु-एर्ह कैसे बनाएं, ब्रिकेट्स में या अन्य रूपों में पु-एर्ह कैसे बनाएं?

दबाने के प्रकार के आधार पर चाय बनाने के नियमों में कोई अंतर नहीं है। किसी भी स्थिति में, आपको 200 मिलीलीटर की मात्रा वाले चायदानी में 5-10 ग्राम (2-3 सेमी 3) का एक टुकड़ा अलग करना होगा। और पकाने से पहले इस टुकड़े को गूंथ लेना चाहिए.

पुएर को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए?

पानी का इष्टतम तापमान 90-95 डिग्री है। यानी पानी को उबालकर कई मिनट तक ऐसे ही छोड़ देना चाहिए।

खाना पकाने का क्रम

चाय की पत्तियों को सिरेमिक चायदानी में रखा जाता है और गर्म पानी डाला जाता है। इस पानी को तुरंत सूखा दिया जाता है - धूल को धोने और चाय की पत्तियों को खुलने देने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। उसके बाद, गर्म पानी का एक ताजा हिस्सा डाला जाता है और 20 सेकंड तक पकने दिया जाता है। परिणामी पेय को कपों में डाला जाता है और पिया जाता है। चाय का अगला भाग उन्हीं चाय की पत्तियों से तैयार किया जाता है, लेकिन थोड़ी देर और रखा जाता है।

प्रसिद्ध चीनी पेय पूरी दुनिया में फैल गया है और कई देशों में अपनी जड़ें जमा चुका है। यह पु-एर्ह चाय है, जिसका मूल्य चीन में लोक चिकित्सकों द्वारा बार-बार सिद्ध किया गया है। प्राचीन काल से, दवा के लाभ चर्चा का विषय नहीं थे, चाय को अभी भी 1000 बीमारियों का इलाज माना जाता है। पुएर की कई किस्में हैं - सफेद, हरा और काला, इन्हें बुनियादी माना जाता है। आज हम पेय के फायदे और नुकसान पर विचार करेंगे।

पुएर उत्पादन तकनीक

कच्चे माल के निर्माण के लिए, कई किस्मों की पत्तियों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें अधिमानतः चाय-प्रकार की झाड़ियों से एकत्र किया जाता है। घटक बड़े होने चाहिए.

कटाई के बाद, पत्तियां किण्वन (कृत्रिम उम्र बढ़ने) से गुजरती हैं, यह प्रक्रिया विशेष एंजाइमों के प्रभाव में की जाती है। यह विशिष्ट तकनीक ही है जो चाय को उसके सभी गुणों को बरकरार रखने और लंबे समय तक खराब नहीं होने देती है।

ठीक से तैयार की गई चाय की पत्ती अक्सर 10, 20, या 30 वर्षों तक चर्मपत्र या लकड़ी के बक्से में "रखी" रहती है। यह दिलचस्प है कि इतनी लंबी अवधि के बाद, पु-एर्ह खराब नहीं होता है, बल्कि और भी समृद्ध, अनुभवी और उज्ज्वल हो जाता है।

कुछ निर्माता चाय की पत्तियों को प्राकृतिक रूप से किण्वित करना पसंद करते हैं, जिससे वे लगभग 7 वर्षों तक पुरानी रहती हैं। यदि प्रक्रिया कृत्रिम रूप से की जाती है, तो कच्चे माल को ढेर में इकट्ठा किया जाता है, एक समाधान के साथ छिड़का जाता है और "पहुंचने" के लिए 1.5-3.5 महीने के लिए छोड़ दिया जाता है।

किण्वन के बाद, पु-एर्ह को सुखाया जाता है और 1 वर्ष के लिए इसमें डाला जाता है। यह जटिल तकनीकी प्रक्रिया ही है जो उत्पादों की उच्च लागत निर्धारित करती है।

पु-एर्ह आमतौर पर दबाए गए ब्रिकेट, केक, ईंटों, क्यूब्स, टैबलेट, कटोरे, मशरूम या गेंदों के रूप में बेचा जाता है। दुर्लभ मामलों में, आप चाय की दुकानों पर खुली चाय पा सकते हैं। यदि हम प्रकारों के बारे में बात करते हैं, तो पु-एरह सफेद, हरा शेन, काला शू है।

पुएर लेने के संकेत

• मोटापा सहित अधिक वजन;
• रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल;
• कम मानसिक प्रदर्शन;
• ख़राब याददाश्त और एकाग्रता;
• तीव्र शारीरिक थकान;
• स्लैग्ड जीव;
• रक्तचाप में उछाल;
• शराब की लत;
• उच्च अम्लता के कारण होने वाले गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर;
• जिगर की कठिन गतिविधि;
• कम प्रतिरक्षा प्रणाली;
• मूत्र में लवण का संचय;
• अपच;
• मधुमेह।

पु-एर्ह गुण

• इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है;
• अतिरिक्त पानी, पित्त को निकालता है;
• आंतों में भोजन के किण्वन को रोकता है;
• इन्फ्लूएंजा के प्रसार में निवारक प्रभाव पड़ता है;
• प्रतिरक्षा में सुधार;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, जिसे मधुमेह रोगियों द्वारा सराहा जाता है;
• जिगर से विषाक्त यौगिकों को निकालता है;
• जीवंतता देता है, गतिविधि में सुधार करता है;
• धूम्रपान और शराब के सेवन की लालसा को कम करता है;
• शरीर से पुराने अपशिष्ट को बाहर निकालता है;
• रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, उनकी दीवारों को सील करता है;
• रक्त से कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को हटाता है;
• चयापचय को तेज़ करता है, विशेष रूप से पाचन में;
• कैंसर कोशिकाओं तक रक्त की पहुंच को अवरुद्ध करता है;
• कैंसर की रोकथाम करता है;
• वसा भंडार जलता है;
• गैस्ट्रिटिस और अल्सर से लड़ता है, पेट की अम्लता को कम करता है;
• आंतरिक अंगों को मुक्त कणों से मुक्त करता है;
• मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को सामान्य करता है, शांत करता है।

पु-एर्ह के लाभ

1. चीन में, चाय पेय का उपयोग मन को तथाकथित मादक संयम देने के लिए किया जाता है। इसका मतलब यह है कि पुएर का उद्देश्य एकाग्रता बढ़ाना, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करना और तनाव के प्रभाव से राहत देना है।
2. इनकमिंग थेइन, एल-थेनाइन, थियोफिलाइन पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं और साथ ही शरीर को आराम देते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति नकारात्मक कारकों के प्रति शांत और लचीला हो जाता है, नींद और सामान्य स्थिति सामान्य हो जाती है।
3. थीइन सुप्रसिद्ध कैफीन है, केवल हल्के रूप में। अन्य एंजाइमों के साथ संयोजन में, पेय मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करता है। आने वाले तंत्रिका मध्यस्थ अच्छे मूड के लिए जिम्मेदार होते हैं, अत्यधिक चिड़चिड़ापन से राहत देते हैं और शांति देते हैं।
4. जियोफिलिन, जो दवा में जमा होता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। पदार्थ श्वसन पथ को साफ करता है, सिगरेट और मादक पेय पदार्थों की लालसा को कम करता है। रक्त ऑक्सीजन से समृद्ध होता है, जिसके परिणामस्वरूप हल्कापन महसूस होता है।
5. इस तरह की क्रियाएं संवहनी तंत्र और हृदय को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाती हैं, जैसा कि अन्य समान पेय (कृत्रिम ऊर्जा पेय, कॉफी, आदि) के मामले में होता है।
6. अल्कलॉइड यौगिक शरीर को मुक्त कणों से साफ करने में लगे हुए हैं, वे भोजन की विषाक्तता से राहत देते हैं, हृदय को रक्त पंप करने में मदद करते हैं। वाहिकाएं बिना तनाव के, आसानी से फैलती हैं।
7. कैटेचिन के साथ संयोजन में टैनिन सभी चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, जिससे इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ जाती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए जीना आसान हो जाता है, क्योंकि रक्त शर्करा बढ़ना बंद हो जाता है।
8. पु-एर्ह चाय का सेवन उन रोगियों को करना चाहिए जिनमें रक्त के थक्के बनने की प्रवृत्ति होती है। यह पेय खराब कोलेस्ट्रॉल को मारता है और इसे रक्त से निकालता है, जिससे स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने की संभावना कम हो जाती है।
9. पेक्टिन कैंसर की रोकथाम के लिए जिम्मेदार है। पदार्थ घातक ट्यूमर की कोशिकाओं तक रक्त की पहुंच को अवरुद्ध करता है, हानिकारक प्रोटीन को मारता है, जो ऑन्कोलॉजी के विकास की शुरुआत हो सकती है।

1. पेय आपको शरीर को तनाव दिए बिना अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की अनुमति देता है। इसलिए, पुएर भूख की भावना को कम करता है और भोजन के बाद लंबे समय तक तृप्ति बनाए रखता है। चाय मेटाबॉलिज्म को तेज करती है, जिससे शरीर का फैट बर्न होता है।
2. दवा भोजन की तेजी से पाचनशक्ति और रक्त द्वारा मूल्यवान एंजाइमों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है। वजन कम करने के परिणामस्वरूप व्यक्ति को अस्वस्थता, उदासीनता या खराब मूड महसूस नहीं होता है।
3. पु-एर्ह अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाता है, अंगों और आंतरिक अंगों के ऊतकों की सूजन से लड़ता है। चाय आंतों की सहनशीलता में सुधार करती है, भागों के आकार को नियंत्रित करती है।
4. यदि अतिरिक्त वजन का कारण खाने की मात्रा को नियंत्रित करने में असमर्थता से जुड़ा है, तो भोजन से एक तिहाई घंटे पहले चाय पीने की आदत बना लें। आपका पेट भर जाएगा और आप कम खाएंगे.
5. जो लोग बहुत सख्त आहार का पालन करना पसंद करते हैं, उनके लिए पु-एरह जरूरी है। पेय "खुशी के हार्मोन" की कमी को पूरा करता है, जिससे शरीर के वजन के खिलाफ लड़ाई उच्च आत्माओं में होती है।
6. आपको चाय के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए, अन्यथा आपको आंशिक बेरीबेरी, सिरदर्द और उच्च रक्तचाप का अनुभव होने का जोखिम है। 100-150 मिलीलीटर के लिए दिन में तीन बार पेय लें।

पाचन के लिए पुएरह के फायदे

1. पाचन तंत्र पर पेय का प्रभाव एक अलग विषय का हकदार है। ग्रहणीशोथ, अल्सर, गैस्ट्रिटिस के लिए पु-एर्ह की सिफारिश की जाती है। दवा पेट की अम्लता को नहीं बढ़ाती है, जैसा कि नियमित काली या हरी चाय करती है।
2. नरम आवरण गुण आंतरिक अंगों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान किए बिना उनकी रक्षा करते हैं। इसी समय, पाचन तंत्र की अधिकतम उत्तेजना प्राप्त होती है, भोजन तेजी से अवशोषित होता है।
3. इसके अलावा, पु-एर्ह में एक रेचक प्रभाव होता है, जो पुराने विषाक्त पदार्थों को भी शरीर से साफ करता है। दवा जहर, भारी धातुओं, रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाती है, आंतों में ठहराव से लड़ती है।
4. पेय पित्त नलिकाओं को टोन करता है, मूत्राशय पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पु-एर्ह यकृत के कार्यों और आंतरिक अंग की संरचना को पुनर्स्थापित करता है।
5. चाय पीने से आपको पेट में लगातार भारीपन का अहसास, सीने में जलन, सूजन और अन्य अप्रिय लक्षणों से राहत मिलेगी। पुएर भूख को व्यवस्थित करता है, हैंगओवर के दौरान एथिल अल्कोहल के तेजी से विघटन को बढ़ावा देता है।
6. दवा के एंटीऑक्सीडेंट गुणों को बढ़ाने के लिए, आपको संरचना में थोड़ी ब्राउन शुगर और दूध मिलाना होगा। इसके अलावा, इस तरह के जोड़तोड़ शरीर को तेजी से संतृप्त करते हैं।

नुकसान पुएर

1. गर्भधारण के दौरान लड़कियों को अपने द्वारा खाए जाने वाले भोजन पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखने की आवश्यकता होती है। उत्पाद सीधे शिशु के स्वास्थ्य और विकास को प्रभावित करते हैं। अनुशंसित खुराक 240 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। एक दिन चाय.
2. मूत्र पथ या गुर्दे से जुड़ी बीमारियों की उपस्थिति में सावधान रहें। अधिक कष्ट होने पर चाय का सेवन बंद कर दें। अन्यथा, पेय पत्थरों की गति को भड़का देगा।
3. यदि आप अनिद्रा और बढ़ती चिड़चिड़ापन से पीड़ित हैं, तो पु-एर्ह और इसी तरह के टॉनिक पेय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कुछ मामलों में, आप दोपहर के भोजन से पहले 1 कप इस चाय का सेवन कर सकते हैं।
4. पुएर से पेट दर्द से राहत पाना मना है, चाय और भी अधिक नुकसान पहुंचा सकती है। सटीक निदान के लिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श लें।
5. जिन लोगों में एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप का निदान किया गया है, उनके लिए किसी भी मात्रा में पु-एर्ह और मजबूत चाय के उपयोग को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है।
6. उचित तरीके से बनाए जाने पर पेय शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। चाय पीने से पहले उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का चयन करना जरूरी है।

1. उच्च गुणवत्ता वाली चाय के विश्वसनीय उत्पादकों को प्राथमिकता दें, मुख्य रूप से बड़े कारखाने शुआंगजियांगमेंगकुई, मेंघई और ज़ियागुआन।
2. पैकेजिंग और भंडारण की स्थिति पर हमेशा ध्यान दें। गुणवत्तापूर्ण चाय को अंधेरी, सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
3. चाय का उत्पादन अक्सर विशेष सामग्रियों के मूल पैक में किया जाता है। पु-एर्ह को सीलबंद पैकेजिंग में खरीदने के बारे में भूल जाइए। ऐसे कच्चे माल में फफूंद लगने का खतरा रहता है।

पु-एर्ह बनाने के नियम

1. चाय की महक पूरे समारोह में प्रकट होती है। ताजे बने पेय के फायदे उचित उम्र बढ़ने के बाद महसूस होते हैं। उबलते पानी डालने के 10 मिनट बाद पेय की ताकत पहुंच जाती है।
2. चाय के उपयोगी गुण दिखाने के लिए, कच्चे माल को एक छोटे चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी के चायदानी में बनाना आवश्यक है। अशुद्धियों के बिना शुद्ध पानी के साथ पीसा जाने पर स्वाद अधिकतम रूप से प्रकट होता है।
3. 93 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर एक सुखद सुगंध प्रकट होती है। उबलते उबलते पानी का उपयोग करना मना है, इस महत्वपूर्ण बिंदु पर विचार करें। केतली को गर्म करना सुनिश्चित करें, फिर कच्चे माल को पकाएं।
4. निर्देशों के अनुसार नियमों का सख्ती से पालन करें. चायदानी को पहले उबलते पानी से गर्म किया जाता है और पु-एर्ह को चाय की धूल से धोया जाता है। पानी लगभग 90 डिग्री होना चाहिए, 10 सेकंड के बाद तरल निकाल दें।
5. दूसरी बार उबलते पानी डालें, जिसका तापमान 93 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। कच्चे माल का पकने का समय 3 से 10 मिनट तक है। हल्का पेय पाने के लिए 150 मिलीलीटर पर्याप्त है। 3 ग्राम लेने के लिए पानी। चाय की पत्ती, कड़क चाय के लिए कच्चे माल को दोगुना कर दीजिये.
6. उपयोग के नियमों के अनुसार चाय को कम से कम 10 बार पीना चाहिए। 4-5 बार उबलता पानी डालने पर चाय के सारे रंग और फायदे सामने आ जाते हैं। हर बार पेय के जलसेक का समय बढ़ाना महत्वपूर्ण है।

चाय पीने के नियमों के अनुसार, समारोह की शुरुआत कच्चे माल के सही पकने से होती है। गुणात्मक रूप से तैयार पु-एर्ह में एक उपचारात्मक अद्वितीय प्रभाव होता है, जबकि पेय में एक अद्भुत सुगंध होती है।

वीडियो: पु-एर्ह कैसे बनाएं

स्तनपान की अवधि वह समय है जब एक महिला को अपने आहार के लिए विशेष रूप से जिम्मेदार होना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा भोजन और पेय को पूरी तरह से त्यागने की ज़रूरत है, बल्कि आपको बच्चे के जन्म के बाद धीरे-धीरे उन्हें अपने आहार में शामिल करने की ज़रूरत है, बच्चे की प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी करते हुए।

यह राय कि काली चाय एक नर्सिंग मां के लिए स्पष्ट रूप से वर्जित है, गलत है। यह गलत धारणा बच्चे को दूध पिलाने की प्रक्रिया की गलतफहमी पर आधारित है: यदि आपने एक कप चाय पी है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि इस पेय के 100% घटक दूध में मिल जाएंगे। वास्तव में, आप जो खाते या पीते हैं उसका केवल एक छोटा सा अंश ही आपके बच्चे के दूध में जाता है। और इन घटकों के प्रति सभी बच्चों की प्रतिक्रिया अलग-अलग होती है।

ऐसे मिथक हैं कि दूध वाली काली चाय महिलाओं में स्तन के दूध की मात्रा बढ़ाती है। इस कथन का कोई वैज्ञानिक औचित्य नहीं है - बड़ी मात्रा में (प्रति दिन 2-2.5 लीटर) किसी भी तरल के सेवन से स्तनपान में वृद्धि होती है। इसलिए, स्तनपान कराने वाली मां के लिए साफ उबला हुआ पानी पीना अभी भी बेहतर है - इससे निश्चित रूप से बच्चे में एलर्जी और अपच नहीं होगा।

इसलिए, यदि आप अभी भी सुगंधित काली चाय के प्रेमी हैं, तो आपको यह जानना होगा कि बच्चे को स्तनपान कराते समय इसे पीते समय आपको किन बातों पर ध्यान देना चाहिए।

बच्चे की नींद खराब हो गई है. यदि आप इसे स्तनपान से पहले या स्तनपान के दौरान पी जाने वाली काली चाय से जोड़ते हैं, तो आपके बच्चे में कैफीन और पेय में मौजूद अन्य एल्कलॉइड के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है। इस मामले में, कम से कम जब तक बच्चा छह महीने का न हो जाए, तब तक इसे अपने आहार से बाहर करना सबसे अच्छा है। इस उम्र में, बच्चे का पाचन और तंत्रिका तंत्र चाय के अवयवों के प्रति कम ग्रहणशील हो जाता है जो शैशवावस्था में नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

पाचन विकार. एक बच्चे में काली चाय के प्रति ऐसी प्रतिक्रिया अत्यंत दुर्लभ है, क्योंकि इसमें मौजूद टैनिन, इसके विपरीत, वयस्कों और बच्चों दोनों में आंतों के सामान्यीकरण में योगदान देता है। लेकिन अगर आपके बच्चे को दूध पिलाने के बाद मल में गड़बड़ी होती है, जिसके पहले आपने यह पेय लिया था, तो अगली बार इस तथ्य पर अधिक ध्यान दें, और यदि ऐसा दोहराया जाता है, तो कम से कम कुछ समय के लिए काली चाय को अपने आहार से बाहर कर दें।

त्वचा पर एलर्जी संबंधी चकत्ते पड़ना। शिशु में ऐसी प्रतिक्रिया सबसे अधिक संभावना उस चाय में कृत्रिम स्वाद और रंगों की मात्रा के कारण होती है जो माँ ने पी थी। अगली बार, केवल वही चाय पियें जिसमें कृत्रिम फल भराव और योजक न हों। प्रसिद्ध चाय निर्माताओं के उत्पाद चुनें।