दो लोगों के लिए तुरंत रोमांटिक डिनर का मेनू। दो लोगों के लिए हल्के नए साल की मेज

क्या आप सुअर के नए साल के लिए क्या पकाना है इसकी सिफारिशों में पूरी तरह से भ्रमित हैं? भोजन सूची बनाना पसंद नहीं है? क्या आपके पास वेब पर मौजूद लाखों ऑफ़र के बीच सही व्यंजन ढूंढने का समय नहीं है? निराश न हों, आपके नए साल का मेन्यू तैयार है. यह केवल कंपनी की संरचना, उम्र और नए साल की पूर्वसंध्या के स्थान के आधार पर प्रस्तावित विकल्पों में से उचित विकल्प चुनने के लिए ही रहता है।

4-5 लोगों के परिवार के लिए 2019 सूअरों के लिए मेनू

नए साल को हमेशा से पारिवारिक अवकाश माना गया है। और कई लोग परिवार के घेरे में झंकार के तहत नए साल के जन्म का जश्न मनाने की परंपरा का पालन करने की कोशिश करते हैं।

लेकिन भले ही उत्सव की मेज पर दोस्तों के आने की उम्मीद न हो, घर की परिचारिका यथासंभव अधिक स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करती है ताकि परिवार और संभावित मेहमानों दोनों के लिए पर्याप्त हो। इसके अलावा, कई लोग नए साल के बाद कुछ दिनों तक खाना नहीं बनाना पसंद करते हैं, नए साल के स्नैक्स और सलाद खाते हैं।

नए साल का मेनू संकलित करने के लिए, आप पूरे परिवार के साथ मिल सकते हैं और प्रत्येक के विचार लिख सकते हैं। और जो लोग तैयार मेनू की तलाश में हैं, उनके लिए हमने 8-कोर्स का उत्तम विकल्प तैयार किया है।

गाजर, प्याज और आलूबुखारा के साथ बीफ़ स्टू वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यदि आप ऐसे व्यंजन को मध्यम आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाते हैं, तो मांस सब्जियों और सूखे मेवों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा और एक अविश्वसनीय सुगंध प्राप्त कर लेगा।

टमाटर और हैम के स्लाइस से भरे आलू के आधे हिस्से, ओवन में पकाने के बाद, जादुई नावों में बदल जाते हैं।

यह केवल पनीर के साथ छिड़कने के लिए ही रहता है और इसे नए साल की पारिवारिक मेज पर परोसा जा सकता है।

मूल ऐपेटाइज़र में कैप्रिस को सलाद के रूप में तैयार किया जाता है।

लेकिन हमारा सुझाव है कि परंपराओं को थोड़ा बदलें और सीखों पर मोज़ेरेला बॉल्स, जैतून और चेरी टमाटर डालें।

यदि आपको सर्दियों में ताजी तुलसी नहीं मिल पाती है, तो इसकी जगह अजमोद की टहनी लें।

हम तैयार टार्टलेट को डबल फिलिंग से भरने का सुझाव देते हैं। सांचों को नरम मक्खन से चिकना करने के बाद, उन्हें प्याज के साथ तले हुए मशरूम और कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाकर आधा भर दें।

भरने की दूसरी परत गाजर, प्याज और मक्खन के साथ सबसे नाजुक चिकन लीवर पाट है।

सॉसेज या चिकन ब्रेस्ट के साथ क्लासिक ओलिवियर सलाद तैयार करें।

और यदि आप चाहें, तो आप असामान्य सामग्री के साथ पारंपरिक नए साल का सलाद बना सकते हैं।

ओलिवियर सलाद की विविधताओं की रेसिपी लेख में पाई जा सकती हैं।

उबले हुए वील जीभ के स्ट्रिप्स को तले हुए प्याज और गाजर के हलकों के साथ मिलाएं। इसमें अचार, थोड़ी सी मेयोनेज़ मिलाना बाकी है.

ऊपर से सलाद पर हरा प्याज छिड़कें। नर नव वर्ष का सलाद तैयार है.

बचपन की एक और याद स्वादिष्ट पफ नेपोलियन केक की है।

बेशक, आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन यह मेनू पर एकमात्र जटिल व्यंजन है जिसके लिए प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है।

जन्मदिन केक के लिए पारंपरिक नुस्खा अनुभाग में पाया जा सकता है।

उबले हुए पानी में नींबू, शहद और पुदीना मिलाकर, आप बिना किसी परिरक्षकों और हानिकारक रसायनों के नींबू पानी प्राप्त कर सकते हैं।

एक ताज़ा सुगंधित पेय पूरी तरह से नए साल की मेज का पूरक होगा और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।

दो लोगों के लिए सुअर के नए 2019 वर्ष का उत्सव मेनू

जब दो लोगों के लिए मेनू की बात आती है, तो एक रोमांटिक डिनर तुरंत दिमाग में आता है।

लेकिन नया साल एक साथ मिलकर न केवल प्रेमी जोड़े मना सकते हैं, जिनके लिए नए साल की पूर्वसंध्या एक परी कथा है जो दिलों को जोड़ती है।

बजती हुई घड़ी की ओर चश्मा उठाना और जो जोड़े एक साल से अधिक समय से एक साथ रह रहे हैं, और दोस्त जिन्होंने पूरी दुनिया से पीछे हटने का फैसला किया है और नए साल की पूर्व संध्या को कार्यक्रम देखने और शांत बातचीत में समर्पित करने का फैसला किया है।

उसी टेबल पर बुजुर्ग लोग भी इकट्ठा होते हैं, जो अकेले ही छुट्टी मनाने को मजबूर होते हैं.

हम एक अनोखा मेनू पेश करते हैं जो रोमांटिक डिनर के लिए और किसी दोस्त, आत्मीय साथी के साथ नए साल का जश्न मनाने के लिए उपयुक्त है।

एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन जो नए साल का जश्न मनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

मांस के कम वसा वाले हिस्से लें और मसालों के साथ ओवन में बेक करें। ध्यान रखें कि प्रत्येक टुकड़े पर अनानास का एक गोला रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

मशरूम के स्वाद वाला नाजुक चावल मांस का उत्तम पूरक है। परोसने से ठीक पहले साइड डिश तैयार की जाती है।

मशरूम का उपयोग वन और साधारण शैंपेन दोनों में किया जा सकता है।

हाथ से तोड़े गए सलाद के पत्तों का एक हल्का क्षुधावर्धक, जो दानेदार नमकीन पनीर और किंग झींगे के साथ एकदम सही संगत है। चाहें तो चेरी टमाटर भी मिला सकते हैं।

एक क्षुधावर्धक जिसमें आप तैयार मांस उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं या अपने हाथों से पका सकते हैं।

चिकन पेस्टोरमा, पोर्क हैम, मसालों से भरी हुई चरबी बनाएं, बीफ जीभ को उबालें।

सिर्फ एक डिश की बदौलत एक महिला खुद को एक कुशल परिचारिका साबित कर सकती है।

हस्तनिर्मित व्यंजनों, खरीदे गए सॉसेज, हैम के साथ खिलवाड़ करने की कोई इच्छा या समय नहीं है।

तैयार स्नैक टार्टलेट खरीदें या पफ पेस्ट्री से अपना खुद का बेक करें। सांचों को लाल कैवियार से भरें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

मिठाई, जिसमें चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम की परतें बारी-बारी से होती हैं, रोमांटिक डिनर के लिए या किसी दोस्त के इलाज के लिए आदर्श है।

सर्दियों में, आप खाना पकाने के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

अगर सेब में पनीर, किशमिश और मेवे भरे हों तो एक मीठा नाश्ता नए रंगों से जगमगा उठेगा।

परोसते समय, ऊपर से आइसक्रीम के टुकड़े डालें और वेनिला सॉस छिड़कें।

रेड वाइन और खट्टे फलों का एक स्फूर्तिदायक पेय तैयार करें। कॉकटेल में थोड़ी चीनी और पुदीने की पत्तियां मिलाना न भूलें।

यदि वांछित हो, तो सेब के टुकड़े और दालचीनी की छड़ें संगरिया में मिलाई जा सकती हैं।

गैर-अल्कोहलिक संस्करण के लिए, वाइन को अंगूर के रस से बदलें।

8-10 लोगों की कंपनी के लिए सुअर के नए साल का मेनू

किसी बड़ी कंपनी को खाना खिलाना एक जिम्मेदार और कठिन काम है।

मेनू में पारिवारिक विकल्प से कम से कम 8 मानक व्यंजन शामिल करने होंगे, जिससे उनकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी। या मेनू का विस्तार करें और गर्म व्यंजन, स्नैक्स और सलाद के लिए कई विकल्प तैयार करें।

एक परिचारिका के लिए इस तरह के भोज की तैयारी का सामना करना मुश्किल होगा। इसलिए, आपको मदद के लिए रिश्तेदारों और दोस्तों को शामिल करना होगा।

या, एक विकल्प के रूप में, सभी प्रतिभागियों के बीच सूची से व्यंजन वितरित करें, और छुट्टियों के मेजबानों के लिए केवल गर्म व्यंजन तैयार करें।

ओवन में पका हुआ पोर्क हैम एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है।

सबसे पहले, मांस को लहसुन से भरें, सरसों और मसालों के साथ कोट करें, और इसे पन्नी या बेकिंग स्लीव में ओवन में भेजें।

मांस को आलू के स्लाइस के साथ मढ़ा जा सकता है, जो एक अतिरिक्त साइड डिश बन जाएगा।

दूसरी हॉट डिश चिकन हो सकती है, जिसे हम ओवन में भी बेक करेंगे.

इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण खाना पकाने का एक असामान्य तरीका है।

हमने पक्षी को एक पत्ते पर छिड़के नमक की परत पर फैलाया। चिंता न करें - चिकन उतना ही नमक लेगा जितना उसे चाहिए, और मांस कोमल और रसदार होगा।

हम एक ही आकार के आलू चुनते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। टुकड़ों को तौलिये पर सुखाने के बाद उन पर उदारतापूर्वक मेंहदी छिड़कें और वनस्पति तेल छिड़क कर ओवन में भेजें।

खाना पकाने के अंत में, पकवान में नमक डालना न भूलें।

आलू को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

क्लासिक ऐस्पिक

ऐसा ठंडा क्षुधावर्धक हमेशा प्रासंगिक रहेगा। इसके अलावा, शोरबा में जमे हुए मांस मजबूत मादक पेय के लिए एक हार्दिक, स्वादिष्ट नाश्ता है।

आप जेली को हॉर्सरैडिश सॉस या सरसों की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं।

उबले अंडे के आधे भाग भरने के कई विकल्प हैं।

हम इस वर्ष कई विकल्प प्रदान करते हैं।

अंडों में सॉसेज के टुकड़े, मकई भरें और ताज़े खीरे के स्लाइस से सजाएँ। या उबली हुई जर्दी के साथ चिकन लीवर पाट।

लहसुन और जर्दी के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर भी एक बेहतरीन नुस्खा है। आओ, चुकंदर के साथ हेरिंग मास।

लवाश रोल और कॉड लिवर

लवाश रोल मूल और उत्सवपूर्ण लगते हैं। यह एक स्वादिष्ट नाश्ता भी है.

पीटा ब्रेड की शीट पर नमकीन दानेदार पनीर और मसला हुआ कॉड लिवर फैलाएं, ऊपर फटे हुए सलाद के पत्ते फैलाएं। यह पिसा ब्रेड रोल को रोल करने और भागों में काटने के लिए बाकी है।

मांस, सब्जी और पनीर के टुकड़े

नए साल की मेज के लिए, जहां एक बड़ी कंपनी इकट्ठा होगी, काटने के लिए कई विकल्प तैयार करना बेहतर है।

सॉसेज, हैम, जीभ, विभिन्न चीज़ों, सब्जियों के टुकड़ों से मेहमान स्वयं स्नैक सैंडविच बना सकेंगे।

वास्तव में, यह सलाद क्लासिक ओलिवियर का एक रूप है। केवल सामान्य उबले हुए सॉसेज के बजाय हम स्मोक्ड चिकन मांस का उपयोग करेंगे।

स्क्विड को एक मिनट से अधिक न उबालें और तुरंत ठंडे पानी में ठंडा कर लें। हम शवों को स्ट्रिप्स में काटते हैं और कटे हुए अंडे और डिब्बाबंद मकई मिलाते हैं। डब्ल्यू

सलाद को घर के बने मेयोनेज़ से सजाएँ और ताज़े खीरे और अजमोद से सजाएँ।

यदि साधारण डिब्बाबंद भोजन को बढ़िया सामन के टुकड़ों से बदल दिया जाए तो क्लासिक मिमोसा नए रंगों और स्वाद के साथ चमक उठेगा।

मछली को हल्का नमकीन बनाया जा सकता है या ओवन में पकाया जा सकता है। अधिक मिमोसा सलाद रेसिपी खोजें।

एक बड़ी कंपनी के लिए उत्सव केक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होना चाहिए।

आदर्श विकल्प स्मेतनिक केक होगा।

न्यूनतम सामग्री और खाना पकाने के समय का उपयोग करके, आप एक वास्तविक कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं।

यदि आप नए साल की पूर्वसंध्या पर बाहर घूमने या आतिशबाजी करने, स्लेजिंग करने की योजना बना रहे हैं, तो मसालेदार चाय एक अनिवार्य पेय बन जाएगी। इसे दूध, दालचीनी, वेनिला, इलायची, लौंग के साथ तैयार किया जा सकता है।

आप ऐसे पेय को थर्मस में अपने साथ टहलने के लिए ले जा सकते हैं या घर आने पर मेहमानों को चाय दे सकते हैं।

उपयुक्त मेनू चुनते समय, अपनी इच्छाओं को सुनें। आपको सभी सिफारिशों और सलाह का सख्ती से पालन नहीं करना चाहिए, प्रस्तावित मेनू और व्यंजनों के अनुसार सख्ती से खाना बनाना चाहिए। नया साल एक परी कथा की छुट्टी है, घरेलू, मार्मिक और पारिवारिक। इसलिए, बेझिझक उस सूची के अनुसार खाना बनाएं, जो प्रत्येक अतिथि की इच्छाओं को ध्यान में रखती है। और भले ही व्यंजन एक-दूसरे के पूरक न हों, लेकिन हर किसी को मेज पर वही मिलेगा जो वह चाहता था।

प्रेमियों के बीच किसी भी, यहां तक कि सबसे लंबे और सबसे स्थायी रिश्ते को निरंतर हीटिंग की आवश्यकता होती है। इसलिए, समय-समय पर अपने जीवनसाथी के लिए सुंदर ट्रिंकेट, नई फिल्म के टिकट, फूलों का गुलदस्ता या दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के रूप में सुखद आश्चर्य की व्यवस्था करना बहुत महत्वपूर्ण है। इस खास मौके पर क्या बनाएं, आज के आर्टिकल में हम बताएंगे.

सब कुछ योजना के अनुसार हो, इसके लिए आपको मेनू विकल्पों पर पहले से विचार करना होगा। इसमें भारी और ठोस बर्तन नहीं होने चाहिए। ऐसे अवसर के लिए हल्के व्यंजन सबसे उपयुक्त होते हैं, जिनकी तैयारी में बहुत अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है।

आमतौर पर, रोमांटिक रात्रिभोज के मेनू में सलाद, ठंडा और गर्म ऐपेटाइज़र, एक मुख्य पाठ्यक्रम और निश्चित रूप से मिठाई शामिल होती है। साथ ही, यह बेहद महत्वपूर्ण है कि चुने गए व्यंजन न केवल आपको व्यक्तिगत रूप से, बल्कि आपके चुने हुए को भी पसंद आएं।

रोमांटिक डिनर तैयार करने के लिए आप समुद्री भोजन, दुबला मांस या मछली, सभी प्रकार की सब्जियां, मसाले, मेवे और चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों की इस सूची से, आप बहुत सारे दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं जो थकान दूर करने में मदद करेंगे और आपको सही तरंग दैर्ध्य पर स्थापित करेंगे।

रात्रि भोज के अंत में हार्दिक क्रीम केक या पेस्ट्री खाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। इसके बजाय, आप मिठाई के रूप में घर पर बनी बेरी आइसक्रीम, मिल्क जेली या फलों का शर्बत परोस सकते हैं।

हंस की कलेजी और मसूर की दाल

रोमांटिक डिनर के लिए यह एकदम सही डिश है। यह पाट आपके शाम के भोजन की एक शानदार शुरुआत होगी और आपके प्रियजन को आश्चर्यचकित कर देगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 ग्राम उबली हुई दाल.
150 मिलीलीटर क्रीम।
छोटे प्याज़।
300 ग्राम हंस का कलेजा।
कॉन्यैक के 30 मिलीलीटर।
125 ग्राम अच्छा मक्खन.
पिसी हुई मिर्च, नमक और ताजी जड़ी-बूटियाँ (थाइम, डिल, रोज़मेरी और अजमोद)।

व्यावहारिक भाग

दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है, यह तय करने के बाद, आपको यह पता लगाना होगा कि इसे जल्दी और बिना गलतियों के कैसे बनाया जाए। धुले और कटे हुए कलेजे को घी लगे फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और कटे हुए प्याज के साथ तला जाता है। कुछ मिनटों के बाद, भूरे रंग के उत्पादों में नमक, मसाले और कॉन्यैक मिलाया जाता है। सभी को अच्छी तरह मिला लें और पकाते रहें। तीन मिनट के बाद पैन को आंच से उतार लिया जाता है और दाल को उसमें डाल दिया जाता है. यह सब एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाता है, क्रीम के साथ मिलाया जाता है और फिर से फेंटा जाता है। तैयार पाट को एक खूबसूरत डिश में रखकर रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। परोसने से पहले इस पर जैतून का तेल छिड़का जाता है और भुने हुए टोस्ट से सजाया जाता है।

एवोकैडो सलाद

यह सरल नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है। बेशक, इस सलाद को हल्का और कम कैलोरी वाला नहीं कहा जा सकता। लेकिन इसमें एक गैर-मानक प्रस्तुति है, जिसका अर्थ है कि आपके प्रियजन को आश्चर्यचकित करना सुखद होगा।

घर के सामान की सूची:

किसी भी क्रीम पनीर के 200 ग्राम।
50 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम।
100 ग्राम
4 बड़े चम्मच छिले हुए अखरोट.
एवोकैडो - 1 पीसी।
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
नमक, मसाले, सलाद पत्ता और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

क्रीम चीज़ को क्रीम और नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में नमक, मसाले, कटा हुआ गोर्गोन्ज़ोला और हल्के से कटे हुए भुने हुए मेवे मिलाए जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़के हुए एवोकैडो के आधे हिस्से से बनी नावों में रखा जाता है। यह सलाद हरी पत्तियों से सजी एक सुंदर सपाट प्लेट पर परोसा जाता है।

श्रिम्प कॉकटेल

हम आपको रोमांटिक डिनर के लिए सबसे सरल सलादों में से एक पर ध्यान देने की पेशकश करते हैं। यह समुद्री भोजन और मीठे रसदार फलों को पूरी तरह से जोड़ता है। और इसे इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि कोई भी युवा गृहिणी बिना किसी समस्या के इस कार्य का सामना कर सकेगी।

आवश्यक सामग्री:

200 ग्राम छिली हुई झींगा।
अजवाइन का डंठल।
आधा आम.
100 ग्राम स्ट्रॉबेरी.
पूरा नारंगी.

तो, आप पहले से ही जानते हैं कि दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है। आइये एक निवेदन करें. छोटे क्यूब्स में कटे हुए अजवाइन और आम की परतें, स्ट्रॉबेरी और झींगा को सुंदर कटोरे में रखा जाता है। यह सब खट्टा क्रीम, साइट्रस जूस और चिली सॉस के मिश्रण के साथ डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। इस कॉकटेल सलाद को ठंडा परोसा जाता है।

मशरूम के साथ फ्रेंच मांस

ओवन में, आप जल्दी और आसानी से एक बहुत ही स्वादिष्ट गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो एक विशेष शाम के लिए आदर्श है। चूंकि इसे गर्म परोसा जाता है, इसलिए इसे परोसने से कुछ देर पहले बनाने की सलाह दी जाती है। अपने चुने हुए को फ़्रेंच में मांस खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

आधा किलो सूअर का मांस.
300 ग्राम शैंपेनोन।
बड़ा बल्ब.
100 ग्राम प्रसंस्कृत और सख्त पनीर।
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।
लहसुन की दो कलियाँ।
नमक, सुगंधित मसाले, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।

विस्तृत निर्देश:

स्टेप 1। धुले और सूखे सूअर के मांस को 10 मिमी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है और हथौड़े से हल्के से पीटा जाता है।

चरण दो। इस तरह से तैयार किए गए मांस को नमकीन किया जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है और तेल से चुपड़े हुए दुर्दम्य रूप में रखा जाता है। पिघला हुआ पनीर, कुचला हुआ लहसुन, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, खट्टा क्रीम और कटा हुआ अजमोद से बनी फिलिंग ऊपर रखी जाती है।

चरण 3। फ्रेंच शैली के मांस को 180 डिग्री तक गरम ओवन में मशरूम के साथ पकाया जाता है। आधे घंटे के बाद, लगभग तैयार पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है।

मलाईदार मशरूम सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

पोल्ट्री फ़िललेट तैयार करना इतना आसान है कि एक युवा अनुभवहीन परिचारिका भी इसे खराब नहीं करेगी। इसमें लंबे ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है और यह विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। रोमांटिक डिनर के लिए इस सरल और स्वादिष्ट गर्म व्यंजन को बनाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

आधा किलो चिकन.
कुछ बल्ब.
200 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम।
6 शैंपेनोन।
50 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर।
सोया सॉस के दो बड़े चम्मच।
जैतून का तेल, नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

धुले हुए चिकन ब्रेस्ट को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है और जैतून के तेल, सोया सॉस, नमक और मसालों से बने मैरिनेड के साथ डाला जाता है, आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के बाद, मांस को पन्नी में लपेटा जाता है और लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक किया जाता है।

जबकि चिकन पट्टिका गर्मी उपचार में है, आप बाकी घटकों का काम कर सकते हैं। एक अच्छी तरह से तेल से सने हुए फ्राइंग पैन में, शैंपेनोन प्लेट और प्याज के आधे छल्ले तले जाते हैं। भूरे रंग के उत्पादों में क्रीम मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है, कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है। तैयार सॉस को पके हुए ब्रेस्ट के ऊपर डालें और परोसें।

टूना टार्टारे

इस व्यंजन की क्लासिक रेसिपी बेहद सरल है। इसलिए, कोई भी नौसिखिया जो पाक कला की मूल बातें जानता है वह इसे बिना किसी समस्या के पुन: पेश करेगा। सच है, कच्ची मछली एक शौकिया व्यंजन है, इसलिए पहले से जांच लें कि आपका जीवनसाथी इस तरह के आनंद के साथ कैसा व्यवहार करता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

ट्यूना फ़िलेट का एक पाउंड.
कुछ शिमला मिर्च.
एवोकाडो।
½ नींबू.
दो बड़े चम्मच जैतून का तेल।
हरी प्याज, सीताफल और पुदीना का एक गुच्छा।
नमक और मिर्च।

धुले हुए फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटकर एक गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। बेल मिर्च के टुकड़े और छिले हुए एवोकाडो का गूदा भी वहां भेजा जाता है। यह सब ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ डाला जाता है। तैयार टार्टारे को नमकीन, मसालों के साथ पकाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

मौससका

हम आपका ध्यान रोमांटिक डिनर के लिए एक और दिलचस्प रेसिपी की ओर आकर्षित करते हैं। मांस के साथ पका हुआ सब्जी पुलाव गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से अच्छा होता है। इसके अलावा, यह काफी प्रेजेंटेबल दिखता है और आपकी छोटी दावत के लिए एक योग्य सजावट बन सकता है। ग्रीक मूसका बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा किलो बैंगन.
100 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर।
एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
200 मिलीलीटर जैतून का तेल।
300 ग्राम मांस.
400 मिलीलीटर दूध.
कुछ अंडे.
½ प्याज.
दो-चार चम्मच आटा।
नमक, जायफल और मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण

यह स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन निश्चित रूप से आपके रोमांटिक डिनर और अन्य व्यंजनों के संग्रह में शामिल हो जाएगा। यह एक अत्यंत सरल योजना के अनुसार तैयार किया गया है, जिसका पालन करके आप इस सरल कार्य को शीघ्रता से पूरा कर सकते हैं। बैंगन को धोकर छल्ले में काट लें और उनमें नमकीन पानी डालें और बीस मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आप सॉस बना सकते हैं. एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में, आटे को मलाईदार रंग में तला जाता है, गर्म दूध के साथ डाला जाता है, नट्स और मसालों के साथ मिलाया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है।

बैंगन को साफ पानी से धोया जाता है, सुखाया जाता है और तेल के साथ सॉस पैन में भूरा किया जाता है। ग्रील्ड मांस और कटा हुआ प्याज एक अलग फ्राइंग पैन में तला जाता है। भुने हुए बैंगन का एक टुकड़ा तेल लगे गर्मी प्रतिरोधी रूप के नीचे रखा जाता है और अंडे और कटा हुआ पनीर के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कवर किया जाता है। बचे हुए नीले को ऊपर फैलाएं और उसके ऊपर सॉस डालें। ग्रीक मूसका को 160 डिग्री पर 45 मिनट से अधिक न बेक करें।

स्ट्रॉबेरी शर्बत

यह हल्की मिठाई सामान्य आइसक्रीम का एक बढ़िया विकल्प है। इसमें हल्का मीठा, ताज़ा स्वाद है और रोमांटिक डिनर को ख़त्म करने के लिए यह आदर्श है। स्ट्रॉबेरी शर्बत बनाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

मलाई रहित दूध के एक दो गिलास।
2 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।
ताजा स्ट्रॉबेरी के कुछ कप.
½ कप चीनी.

व्यावहारिक भाग

धुले हुए जामुनों को फूड प्रोसेसर से कुचलकर प्यूरी अवस्था में लाया जाता है। छोटे बीजों से छुटकारा पाने के लिए परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है, और फिर एक उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है और दूध, चीनी और खट्टे रस के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक व्हिस्क के साथ फेंटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजा जाता है। जमे हुए मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में रखा जाता है और निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है। पूरी तरह से तैयार स्ट्रॉबेरी शर्बत को सुंदर कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

पिस्ता मिठाई

इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन में सुखद चॉकलेट-अखरोट का स्वाद है। इसे बहुत ही सरल तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है, लेकिन इस प्रक्रिया में एक निश्चित समय लगता है। इसलिए, इस मिठाई को परोसने से कुछ घंटे पहले घर पर रोमांटिक डिनर के लिए बनाना बेहतर है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

100 ग्राम पिस्ता.
100 मिलीलीटर बहुत अधिक वसायुक्त खट्टा क्रीम नहीं।
3 बड़े चम्मच पाश्चुरीकृत दूध।
10 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन।
दो बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।
किसी भी अच्छी चॉकलेट का 50 ग्राम।

खट्टी क्रीम को पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटा जाता है और फिर कटे हुए पिस्ते के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को उबले हुए पानी में घोलकर, सूजा हुआ और थोड़ा ठंडा किया हुआ जिलेटिन मिलाया जाता है। लगभग तैयार मिठाई को सुंदर कटोरे में रखा जाता है और फ्रीजर में कुछ घंटों से भी कम समय के लिए साफ किया जाता है। इसके बाद इसे पहले से पिघली हुई चॉकलेट और साबुत मेवों से सजाया जाता है।

पहली मुलाकात, पहली डेट, पहली रोमांटिक शाम... हम पवित्र रूप से इन घटनाओं को जीवन भर अपनी स्मृति में रखते हैं। और कई वर्षों के बाद भी, वे अभी भी विस्मय और प्रसन्न मुस्कान का कारण बनते हैं। लेकिन अब, जैसा कि वे कहते हैं, आपकी शादी को काफी समय हो गया है और मजबूती से शादी हो गई है, और रोमांटिक रात्रिभोज लंबे समय से शांत परिवार में होते आ रहे हैं, आपकी आंखों में वह उत्साह और खुशी की चमक नहीं है। दुखद, है ना? लेकिन आख़िरकार, भावनाएँ जीवित हैं, तो क्यों न कुछ समय के लिए अतीत में डूबकर उन्हें ताज़ा किया जाए और साथ ही, ऐसे आशाजनक भविष्य की ओर भी देखा जाए। और आखिरकार, इसके लिए आपको "पहिया को फिर से शुरू करने" की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस दो लोगों के लिए एक रोमांटिक डिनर लें और व्यवस्थित करें, जो प्यार की एक और कोमल घोषणा बन जाएगा।

यह एक जिम्मेदार मामला है, इसलिए सब कुछ पहले से सोचना महत्वपूर्ण है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मेनू की योजना बनाएं, आवश्यक उत्पाद खरीदें और एक रोमांटिक शाम के लिए तैयार व्यंजनों में वह सब कुछ डालने का प्रयास करें जो आपका दिल चाहता है: प्यार , कोमलता, थोड़ा जुनून और निश्चित रूप से, थोड़ा रहस्य और अप्रत्याशितता। कोई जल्दबाजी नहीं और व्यंजनों का अविश्वसनीय ढेर, सब कुछ सरल, स्वादिष्ट है और साथ ही आकर्षण और परिष्कार के स्पर्श से रहित नहीं है। एक रोमांटिक डिनर के लिए रखी गई मेज पर, कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होना चाहिए, कुछ भी एक-दूसरे से ध्यान नहीं भटकाना चाहिए, क्योंकि इसके लिए सब कुछ कल्पना की गई थी: दो उपकरण, मोमबत्तियाँ, शैंपेन, फूल और आपके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन: एक या दो ऐपेटाइज़र, एक सलाद, गर्म और मिठाई.

भोजन भारी नहीं होना चाहिए, यह पेट भरने के लिए नहीं, बल्कि स्वादिष्ट रूप, उत्तम स्वाद, गंध से चिढ़ाने और आनंद देने के लिए बनाया गया है। वैसे, मेज पर अनिवार्य शैंपेन के बारे में आम धारणा के विपरीत, यह ध्यान देने योग्य है कि इसे अपनी पसंदीदा वाइन या हल्के दिलचस्प कॉकटेल से बदलना काफी संभव है - यह सब उस व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है जिसके लिए यह अद्भुत आश्चर्य तैयार किया जा रहा है. शांत, विनीत संगीत (एक पसंदीदा गीत या राग) बजने दें, जो बातचीत में हस्तक्षेप नहीं करता, बल्कि उसे शांत करता है। रचनात्मकता और कल्पना पर कंजूसी न करें। आपके व्यंजनों की उपस्थिति निश्चित रूप से सुंदर होनी चाहिए, और इसलिए उनकी सजावट पर विशेष ध्यान दें: अधिक ताजी जड़ी-बूटियाँ और उज्ज्वल जीवन-पुष्टि करने वाले फूल, यह बहुत ही रोमांटिक मूड बनाएगा जो पूरे रात्रिभोज के दौरान आपके साथ रहेगा।

दो लोगों के लिए एक रोमांटिक डिनर आपको आश्चर्यचकित कर देगा और आपके चुने हुए को, जिसके साथ आपने कई साल बिताए हैं, आपको एक नए तरीके से देखने पर मजबूर कर देगा। और जो लोग पहली बार यह रोमांटिक डिनर करेंगे, वे न केवल अपने पाक कौशल से प्रभावित करेंगे, बल्कि यह भी दिखाएंगे कि आप कितने दिलचस्प, बहुमुखी हैं और आपके पास वह "उत्साह" है जिसे हर आदमी अपने चुने हुए में देखना चाहता है। रोमांटिक डिनर के लिए व्यंजन तैयार करने में कोई टेम्पलेट नहीं है, क्योंकि यह दो दिलों के प्यार के बारे में एक छोटी सी कहानी है, और, जैसा कि आप जानते हैं, दो समान कहानियाँ मौजूद नहीं हैं। लेकिन... आख़िरकार, हम हमेशा कुछ व्यंजन सुझा सकते हैं, जो हमें आशा है, आपके लिए बहुत उपयोगी होंगे।

पनीर और टमाटर के साथ टार्टिंकी "मूल"

सामग्री:
500 ग्राम पफ पेस्ट्री,
4 टमाटर,
1 अंडा
100 ग्राम पनीर
तुलसी की 2 टहनी
अजवायन की 2 टहनी,
जैतून, डिल, अजमोद।

खाना बनाना:
आटे को डीफ्रॉस्ट करें, इसे 4-5 मिमी मोटी परत में रोल करें और छोटे चौकोर (लगभग 6-7 सेमी) टुकड़ों में काट लें। आटे के टुकड़ों को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। टमाटरों को स्लाइस में काटें और टार्ट पर एक गोला रखें। टमाटर के ऊपर कटे हुए जैतून, पनीर के टुकड़े, अजवायन और तुलसी के पत्ते व्यवस्थित करें। टार्ट वाली ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। ताजा डिल या अजमोद से गार्निश करें।

एवोकाडो के साथ पनीर बॉल्स "छोटा रहस्य"

सामग्री:
300 ग्राम पनीर,
1 एवोकाडो
30 ग्राम बादाम
1 लहसुन की कली
1 छोटा चम्मच खट्टी मलाई
तुलसी की 3 टहनी
डिल, नमक, मसालों का एक गुच्छा।

खाना बनाना:
पनीर, एवोकैडो, लहसुन और खट्टा क्रीम को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें। डिल को पीसें, दही द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं, प्रत्येक को तुलसी के पत्ते पर रखें और बादाम से सजाएं।

स्प्रैट के साथ पनीर रोल "अद्भुत दावत"

सामग्री:
स्प्रैट्स का 1 जार,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
1 टमाटर
1 मीठी मिर्च
सलाद, अजमोद.

खाना बनाना:
पनीर को त्रिकोण आकार में पतले स्लाइस में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और टमाटर को स्लाइस में काटें। स्प्रैट्स को जार से बाहर निकालें और तेल से पोंछ लें। पनीर त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर 1 मछली, बेल मिर्च की 1 पतली पट्टी, टमाटर का 1 टुकड़ा और अजमोद की एक टहनी रखें। पनीर को रोल करें, सींक से बांधें और सलाद के पत्तों पर परोसें।

मशरूम के साथ स्नैक पफ "खुशी"

सामग्री:
250 ग्राम पफ खमीर आटा,
100 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम,
100 ग्राम क्रीम चीज़,
1 प्याज
थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च.

खाना बनाना:
एक ब्लेंडर में मशरूम, पनीर, प्याज और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को बेल लें और आयताकार परतों में काट लें। मशरूम के द्रव्यमान को आटे की परतों की सतह पर समान रूप से फैलाएं और उन्हें रोल में रोल करें। प्रत्येक रोल को छोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 200°C पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

स्नैक "केले की नावें"

सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
4 केले
1 टमाटर
1 खीरा
5 बटेर अंडे,
50 ग्राम बीज रहित जैतून
1 अजवाइन डंठल
2 चम्मच नींबू का रस
1 छोटा चम्मच मेयोनेज़,
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। बटेर के अंडे उबालें और चौथाई भाग में काट लें। खीरा, टमाटर और अजवाइन को बारीक काट लें, जैतून को आधा काट लें। केले के छिलके के ऊपरी हिस्से को पूरी तरह से काटे बिना, एक पतली पट्टी में काट लें। कटे हुए हिस्से को ऊपर लपेटें और टूथपिक की मदद से केले पर पिन लगा दें। एक चम्मच की सहायता से केले का गूदा छिलका उतार लें, काट लें और नींबू का रस छिड़कें। चिकन, अंडे, सब्जियां और केले का गूदा मिलाएं, मसालों के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, केले की नावों को परिणामस्वरूप भरने के साथ भरें और अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों, जैतून के आधे हिस्सों के साथ गार्निश करें।

स्मोक्ड मांस और दालचीनी के साथ सलाद "डिलाईट"

सामग्री:
100 ग्राम स्मोक्ड मांस,
2 खीरे
1 गाजर
मूली का 1 गुच्छा
100 ग्राम सलाद मिश्रण
½ छोटा चम्मच पिसी चीनी
½ छोटा चम्मच दालचीनी।
1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
स्मोक्ड मांस को पतली स्ट्रिप्स, मूली, गाजर, खीरे को हलकों में काटें। सलाद मिश्रण को सलाद कटोरे के तल पर रखें, मांस और सब्जियाँ डालें और मिलाएँ। दालचीनी को पिसी चीनी, मक्खन, नमक, मसालों के साथ मिलाएं और इस मिश्रण से सलाद को सीज़न करें।

चिकन के साथ सब्जी का सलाद "आसान फ़्लर्ट"

सामग्री:
200 ग्राम चिकन पट्टिका,
100 गुठली रहित जैतून
100 ग्राम पनीर.
2 टमाटर
1 प्याज
1 गाजर
अजमोद का 1 गुच्छा
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें और 2 बड़े चम्मच में नरम होने तक भूनें। वनस्पति तेल। जैतून को आधा काट लें, अजमोद को मोटा-मोटा काट लें। प्याज और पनीर को क्यूब्स में काटें, टमाटर को स्लाइस में, गाजर को कद्दूकस करें। मिलाएँ, नमक, स्वादानुसार मसाले डालें। सलाद को बचे हुए वनस्पति तेल से सजाएँ और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बेकन और खजूर के साथ सलाद "प्रलोभन"

सामग्री:
100 ग्राम कच्चा स्मोक्ड बेकन,
100 ग्राम गुठली रहित खजूर,
100 ग्राम बकरी पनीर
किसी भी कटे हुए मेवे का 50 ग्राम,
50 ग्राम सलाद,
4 चम्मच शहद,
1.5 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
2 टीबीएसपी जैतून का तेल,
मसाले.

खाना बनाना:
बेकन को सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक प्लेट पर रखें। मक्खन को शहद के साथ मिलाएं, उस पैन में डालें जहां बेकन तला हुआ था और गर्म करें। खजूर को पतले छल्ले में काट लीजिये, प्याज काट लीजिये. शहद के साथ तेल में प्याज और खजूर भूनें, परिणामस्वरूप शहद सॉस में सिरका और मसाले मिलाएं। सलाद, बकरी पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और सलाद को शहद की चटनी से सजाएं।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ सलाद "उज्ज्वल मूड"

सामग्री:
200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन बेलीज़,
5 चेरी टमाटर,
1 गाजर
3 अजवाइन के डंठल,
100 ग्राम लीक,
2 टीबीएसपी वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी नींबू का रस।
अजमोद का 1 गुच्छा
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
सैल्मन के पेट को छिलके से छीलें और क्यूब्स में काट लें, टमाटर को आधा काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज, अजमोद और अजवाइन को काट लें। वनस्पति तेल को नींबू के रस के साथ मिलाएं, नमक, मसाले डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

सरसों की ड्रेसिंग के साथ मांस का सलाद "भावनाओं की तीक्ष्णता"

सामग्री:
300 ग्राम उबला हुआ गोमांस,
5 चेरी टमाटर,
2 उबले अंडे
लहसुन की 2 कलियाँ
1 गुच्छा सलाद
1 चम्मच सरसों,
1 चम्मच बालसैमिक सिरका,
2 टीबीएसपी जैतून का तेल,
नमक, मसाले.

खाना बनाना:
मांस को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को क्यूब्स में काटें, चेरी टमाटर को चार भागों में काटें, सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा काटें या बस अपने हाथों से फाड़ दें। ड्रेसिंग के लिए, तेल, सिरका, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सरसों को मिलाएं। नमक, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ड्रेसिंग के ऊपर डालें.

रास्पबेरी सॉस के साथ पोर्क पसलियों "जीवन नहीं, लेकिन रास्पबेरी!"

सामग्री:
500 ग्राम सूअर की पसलियाँ,
200 ग्राम जमे हुए रसभरी
50 ग्राम मक्खन,
2 टीबीएसपी शहद,
2 टीबीएसपी सोया सॉस,
1 छोटा चम्मच आटा,
1 छोटा चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच स्टार्च,
1 छोटा चम्मच सरसों के बीज।

खाना बनाना:
शहद को सरसों और सोया सॉस के साथ मिलाएं। पसलियों को मैरीनेट करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। फिर पसलियों को बेकिंग डिश में डालें, मैरिनेड डालें, पन्नी से कसकर ढकें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 1 घंटे तक बेक करें। फिर फ़ॉइल हटाएँ और अगले 30 मिनट तक बेक करें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, रसभरी और चीनी डालें, 3 बड़े चम्मच डालें। पानी और बुझाओ. फिर स्टार्च के साथ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, आधा गिलास पानी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ। पकी हुई पसलियों को रास्पबेरी सॉस के साथ परोसें।

टेंजेरीन मैरिनेड में मछली "चार्मर"

सामग्री:
4 मछली पट्टिका,
4 कीनू,
½ छोटा चम्मच दालचीनी,
मक्खन, ताजी जड़ी-बूटियाँ, सलाद, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
दो कीनू से रस निचोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ मछली का बुरादा डालें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें मछली के बुरादे को तलें और प्लेटों पर रखें। बचे हुए कीनू को स्लाइस में बाँट लें, उसी पैन में हल्का सा भून लें, फिश फिलेट वाली प्लेट में सजा लें। स्वाद के लिए सलाद के पत्ते और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। पैन में बचे हुए रस को उबालें, स्वादानुसार नमक डालें और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मछली के ऊपर डालें।

अदरक आश्चर्य के साथ पोर्क पॉकेट

सामग्री:
हड्डी पर सूअर की कमर के 4 टुकड़े,
2 मीठी मिर्च
1 प्याज
75 ग्राम ताजी अदरक की जड़।
मैरिनेड के लिए:
1 प्याज
100 मिली वनस्पति तेल,
150 मिली सूखी सफेद शराब
1 चम्मच adjika.

खाना बनाना:
अदरक और प्याज को काट लीजिये. काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें। सूअर के मांस को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। मांस के किनारे को चीरें ताकि आपको एक जेब मिल जाए। सब्जी की स्टफिंग अन्दर डालिये और किनारों को दबा दीजिये. मैरिनेड के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसे वनस्पति तेल, वाइन और अदजिका के साथ मिलाएं। मांस के ऊपर मैरिनेड डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर पोर्क "पॉकेट्स" को हर तरफ 4-5 मिनट के लिए मैरिनेड डालकर भूनें।

सेब और दालचीनी के साथ चिकन "खुशहाल पल"

सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट
2 सेब
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च,
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
½ छोटा चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना:
चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और मध्यम आंच पर भूनें। नमक, लाल शिमला मिर्च डालें। - फिर इसमें कटे हुए सेब डालें और चिकन को सुनहरा भूरा होने तक थोड़ा और भूनें. पकाने से कुछ मिनट पहले, डिश में दालचीनी डालें, मिलाएँ और ढक्कन के नीचे रखें। तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मेज पर परोसें।

लिकर के साथ कॉफी मिठाई

सामग्री:
25 ग्राम पिसी हुई कॉफी
150 मिली शराब
400 मिली क्रीम,
50 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन,
3 बड़े चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
दो गिलास पानी में कॉफी बनाएं। आंच से उतारें, चीनी डालें और जिलेटिन घोलें। एक सांचे में डालें और ठंड में ठंडा होने दें। तैयार जेली को क्यूब्स में काटें और कटोरे में रखें। क्रीम को फेंटें और उसमें लिकर डालें। जेली क्यूब्स को क्रीम-शराब के मिश्रण के साथ डालें और मिठाई को अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

आड़ू के साथ तिरामिसु

सामग्री:
कुछ डिब्बाबंद आड़ू
बिस्किट कुकीज़ के 12 टुकड़े,
2 अंडे,
2 टीबीएसपी पिसी चीनी
150 ग्राम मस्कारपोन चीज़,
1 चम्मच वनीला शकर
सफ़ेद और डार्क चॉकलेट - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
प्रोटीन से जर्दी अलग करें। जर्दी को दानेदार चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं और सफेद झाग आने तक फेंटें। फिर इस मिश्रण में मस्कारपोन मिलाएं और फेंटें (मिश्रण चिकना होना चाहिए)। अलग से, गोरों को एक मजबूत फोम में फेंटें। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी डालें और मिलाएँ। कुकीज़ को आड़ू सिरप में डुबोएं और पैन में रखें। ऊपर से कटे हुए आड़ू और क्रीम डालें। सफेद और डार्क चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और मिठाई के ऊपर छिड़कें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.

बस इतना ही। हम केवल यही कामना कर सकते हैं कि आपके ख़ुशी के पलों का गुल्लक एक और पल से भर जाए, और यह दो लोगों के लिए आपका रोमांटिक डिनर हो।

लारिसा शुफ़्टायकिना

आप अपने प्रियजन के साथ अकेले डिनर की योजना बना रहे हैं, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह वेलेंटाइन डे पर घर पर आपकी पहली डेट है या आप सदियों से एक साथ हैं और इस दिन अपनी शादी की सालगिरह मनाते हैं। किसी भी मामले में, सब कुछ सुंदर, सुरुचिपूर्ण, रोमांचक और साथ ही बहुत स्वादिष्ट होना चाहिए। दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है? आइए इस बारे में बात करें कि क्या विकल्प हो सकते हैं, और कुछ विशेष रूप से मूल व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

यदि आप घर पर दो लोगों के लिए एक शाम का आयोजन कर रहे हैं, तो माहौल को रोमांचक और रहस्यमय बनाए रखने के लिए यहां कुछ सरल युक्तियां और तरकीबें दी गई हैं:

आपको बस आप दोनों ही होने चाहिए। यदि आपके बच्चे हैं, तो दादा-दादी के साथ व्यवस्था करें कि वे उनके साथ रात बिताएंगे। भले ही बगल के कमरे में बच्चे पूरी शाम कंप्यूटर गेम खेलते हों या बुजुर्ग रिश्तेदार आपसे वादा करते हों कि वे सुबह तक अपने शयनकक्ष में चुपचाप टीवी देखेंगे, सारा रोमांस ख़त्म हो जाएगा। दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर की व्यवस्था बंद दरवाजों के पीछे नहीं की जाती, आपको पूरे घर में अकेले रहना पड़ता है।
सिर्फ मेन्यू ही नहीं बल्कि पूरा माहौल रोमांटिक होना चाहिए। किसी भी स्थिति में ऐसे रात्रिभोज के लिए शयनकक्ष और उससे भी अधिक रसोईघर का चयन न करें। बेशक, दो लोगों के लिए एक शाम का आयोजन लिविंग रूम या हॉल रूम में किया जाना चाहिए। मेज को उत्सव के मेज़पोश से ढंकना चाहिए और सुंदर व्यंजन परोसने चाहिए, उस पर रखना चाहिए और मोमबत्तियाँ जलानी चाहिए। हल्का सुखद संगीत चालू करें, टीवी नहीं, भले ही आपकी पसंदीदा रोमांटिक तस्वीर हो। फिल्म के किरदारों से विचलित होने की जरूरत नहीं है. आज रात के नायक आप हैं!
रोमांटिक डिनर के लिए भोजन हल्का होना चाहिए, तैयारी और पाचन तंत्र दोनों के लिहाज से। एक नियम के रूप में, एक हल्का सलाद, एक मुख्य गर्म व्यंजन (मांस या मछली) और एक मिठाई तैयार की जाती है। आप पनीर की प्लेट, सब्जी या फलों के कैनपेस भी बना सकते हैं।
जब पेय पदार्थों की बात आती है, तो आप अच्छी तरह से जानते हैं कि न तो वोदका, न व्हिस्की, और न ही सबसे अच्छी आयरिश बियर को रोमांस की अवधारणा के साथ जोड़ा जा सकता है। इस मामले में, केवल शराब ही उपयुक्त है। कॉकटेल काम नहीं करेंगे, क्योंकि उन्हें लगातार तैयार रहने और ध्यान भटकाने की जरूरत होती है। शैंपेन से शुरुआत करें और उसके बाद एक गिलास सफेद या लाल वाइन (परोसे गए कोर्स के आधार पर)।

सलाद

आपको हल्के सलाद के साथ एक सुखद शाम की शुरुआत करने की ज़रूरत है। सिद्धांत रूप में, वे गर्म मांस और मछली के व्यंजनों के अतिरिक्त भी बन जाएंगे; रोमांटिक डिनर के लिए, आपको कोई भारी साइड डिश नहीं पकाना चाहिए।

याद करना! कोई "ओलिवियर", "हेरिंग अंडर ए फर कोट", "मिमोसा", "मेल व्हिम्स" और इसी तरह के सलाद रोमांटिक डेट पर नहीं होने चाहिए। मेयोनेज़ के बारे में भूल जाओ, सब कुछ आसान और स्वादिष्ट होना चाहिए।

हम निम्नलिखित विकल्प प्रदान करते हैं:

, आप इसे चिकन पट्टिका या झींगा के साथ बना सकते हैं;
फ़ेटा या मोज़ेरेला चीज़, चेरी टमाटर और जैतून के साथ सलाद;
डोर ब्लू चीज़, नाशपाती और अखरोट के साथ सलाद;
स्मोक्ड मांस, मसालेदार मशरूम और तले हुए अंडे के साथ हरा सलाद;
पके हुए टमाटर के साथ सलाद;
डिब्बाबंद टूना, चेरी टमाटर और अंडे (चिकन या बटेर) के साथ सलाद;
बेकन और पाइन नट्स के साथ कुरकुरा सलाद;
एवोकैडो, अंगूर और समुद्री कॉकटेल सलाद;
जीभ, अजवाइन, अखरोट और अनार के बीज के साथ सलाद;
नमकीन लाल मछली, टमाटर और एवोकैडो के साथ सलाद "पर्ल"।

सामग्री:

सलाद मिश्रण - 1 गुच्छा;
पनीर - 200 ग्राम;
कद्दू का गूदा - 400 ग्राम;
मक्खन - 30 ग्राम;
धनिया, जीरा और पिसी हुई स्टार ऐनीज़ - प्रत्येक एक चुटकी;
नमक और काली मिर्च - आपकी पसंद के अनुसार;
तरल शहद - 1 चम्मच;
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

सलाद के लिए कद्दू के गूदे को लगभग 2x2 सेमी आकार के क्यूब्स में काटें। एक पैन में मक्खन पिघलाएँ, इसमें जीरा, स्टार ऐनीज़ और धनिया डालें, मिलाएँ। इससे तेल मसालों की सारी सुगंध सोख लेता है और फिर उसमें पकाए जा रहे उत्पाद को दे देता है।
एक पैन में कद्दू के स्लाइस को हर तरफ 1.5-2 मिनट तक भूनें। इसे लकड़ी के टूथपिक से थोड़ा चुभाने की कोशिश करें, यह नरम होना चाहिए, लेकिन सुनिश्चित करें कि कद्दू के टुकड़े अपना आकार बनाए रखें। कद्दू को थोड़ा ठंडा होने दीजिये.
पनीर को कद्दू से थोड़े छोटे क्यूब्स में काट लें।
सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. एक अलग कटोरे में, शहद, जैतून का तेल, नींबू का रस मिलाएं, अपने स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, सभी चीजों को कांटे से चिकना होने तक फेंटें।
सलाद को धोकर सुखा लें, हाथ से मोटा-मोटा तोड़ लें और दो हिस्सों वाली प्लेटों में बांट लें। ऊपर कद्दू और पनीर के क्यूब्स समान रूप से फैलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग छिड़कें और तुरंत परोसें।

इस सलाद में सूखे टमाटर, भुने हुए मेवे और बीज भी मिला सकते हैं.

मुख्य व्यंजन

हल्के सलाद के बाद (या इसके साथ ही), एक हार्दिक, स्वादिष्ट, गर्म मांस या मछली का व्यंजन परोसें:

राजा झींगा सीख पर सीख;
चॉकलेट सॉस में मेंहदी और चेरी के साथ वील;
मांस रोल "प्लम वैली";
चमकदार कमर;
संतरे के साथ टर्की पट्टिका (चिकन स्तन, जिसकी रेसिपी आपको यहां मिलेगी), एक सस्ता विकल्प होगा;
चेरी सॉस में झींगा के साथ बत्तख ज़राज़ी;
सेब और कॉन्यैक के साथ सूअर का मांस;
सामन स्टेक;
तले हुए नाशपाती के साथ पोर्क चॉप;
रास्पबेरी सॉस के साथ बत्तख के स्तन।

सामग्री:

सूअर का मांस (ब्रिस्केट या हैम) - 600 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
छोटे प्याज़ - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 लौंग;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
तरल शहद - 75 मिलीलीटर;
रेड वाइन - 25 मिलीलीटर;
सरसों - ½ बड़ा चम्मच;
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
चिली सॉस - ½ चम्मच (वैकल्पिक);
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - आपकी पसंद के अनुसार।

खाना बनाना

सूअर के मांस को धोएं, सुखाएं और नमक और पिसी काली मिर्च के साथ सभी तरफ से रगड़ें।
प्याज को भूसी से छीलकर धो लें और 5-6 गोल टुकड़ों में काट लें।
एक बेकिंग डिश लें, उसके तल पर प्याज के मग रखें और थोड़ा पानी डालें। शीर्ष पर मांस रखें, कुकिंग फ़ॉइल के साथ फॉर्म को कसकर कवर करें और इसे 1-1.5 घंटे के लिए 150 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में भेजें।
प्याज़ और लहसुन को छीलें, धोएँ और बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन भूनें। जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए तो उसमें वाइन डालें और उबलने दें। इसे एक मिनट तक उबलने दें, फिर शहद और सरसों के साथ सोया सॉस डालें (अपनी इच्छानुसार चिली सॉस डालें)। सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबलने दें।
परिणामस्वरूप शहद के शीशे को छान लें, लेकिन नरम प्याज और लहसुन को फेंके नहीं। - अब मांस को ओवन से निकालें, पन्नी खोलें और छानकर बचे हुए लहसुन और प्याज से इसे चारों तरफ से लपेट दें. पोर्क पर एक तिहाई शीशा छिड़कें, फिर से पन्नी से ढक दें और 20 मिनट के लिए ओवन में वापस रख दें।
मांस को फिर से निकालें और पन्नी खोलें, शीशे का एक और तिहाई डालें, ढक दें और ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।
आखिरी बार पैन को ओवन से निकालें, पन्नी को पूरी तरह से हटा दें, बाकी का शीशा छिड़कें और अगले 20 मिनट तक बेक करें।
पके हुए मांस को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, काटें और परोसें।

मिठाई

मीठे और हवादार, सुंदर और नाजुक मिठाई व्यंजनों के साथ एक रोमांटिक शाम समाप्त करें:

फल और चॉकलेट फोंड्यू;
रास्पबेरी जेली के साथ पनीर की मिठाई;
एक बहुत ही हल्की मिठाई शर्बत होगी, जिसकी रेसिपी आप पा सकते हैं।
आम, पपीता और अनानास का विदेशी फल सलाद;
ताजा जामुन (करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी) के साथ जेली दही केक;
चॉकलेट जेली;
कारमेल क्रस्ट के साथ कैटलन क्रीम;
चेरी सॉस के साथ पन्ना कत्था;
पुदीना आइसक्रीम;
सिरप में अनानास;
क्रेम ब्रूले;
चॉकलेट Truffles।

सामग्री:

एयर कुकीज़ (उदाहरण के लिए, "लेडीज़ फिंगर") - 6 टुकड़े;
क्रीम (वसा सामग्री 33%) - 200 मिलीलीटर;
दानेदार चीनी - 1/3 कप;
ताजा रसभरी - 1 कप;
सजावट के लिए पिसी चीनी और ताजा पुदीना।

खाना बनाना

सबसे पहले जामुनों को धोकर उन्हें अच्छी तरह सूखने दें। आप अपनी इच्छा और स्वाद के अनुसार स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लैकबेरी और अन्य जामुन से ऐसी मिठाई बना सकते हैं।
कुकीज़ को हाथ से बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ लें. ब्लेंडर का उपयोग न करें, क्योंकि यह कुकीज़ को टुकड़ों में पीस देगा, और मिठाई के लिए बिल्कुल छोटे टुकड़ों की आवश्यकता होती है। परिणामी द्रव्यमान को आधा भाग में विभाजित करें और दो भागों वाले कटोरे में रखें।
क्रीम को एक गहरे कटोरे में डालें, चीनी डालें और गाढ़ा झाग बनाने के लिए मिक्सर से कम से कम 5 मिनट तक फेंटें।
कुकीज़ के ऊपर व्हीप्ड क्रीम की एक परत फैलाएं।
- अब इसमें रसभरी डालें. यह सूखा होना चाहिए. यदि धोने के बाद कुछ पानी बच जाता है, तो जामुन रस छोड़ सकते हैं और फिर मिठाई का पूरा स्वरूप खराब हो जाएगा। सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ दें।
रसभरी के ऊपर, फिर से व्हीप्ड क्रीम को कटोरे के किनारों पर फैलाएं।
तैयार मिठाई को जामुन और ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ, पाउडर चीनी के साथ हल्के से छिड़कें।

मुख्य भोजन के रूप में परोसे जाने वाले मांस और मछली को गुठली रहित किया जाना चाहिए।
सलाद को केवल अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें, कोई सामान्य व्यंजन नहीं। गर्म और मिठाई के लिए भी यही बात लागू होती है।
सलाद के बजाय, रोमांटिक डिनर की शुरुआत हल्के स्नैक्स से की जा सकती है, जैसे टमाटर के साथ ब्रुशेटा, चिकन लीवर पीट या क्रीमी कॉड लीवर मूस।
आज शाम को मसालेदार चीज़, मटर, बीन्स, लहसुन और प्याज के बिना रहने का प्रयास करें।
जैसे, बहुत सारे व्यंजन न पकाएं। प्लेटों से भरी मेज का सारा रोमांस ख़त्म हो जाता है।

हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपके लिए उपयोगी साबित हुआ है और दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए क्या पकाना है, इसका सवाल अब नहीं रह गया है। अपने प्रियजन के साथ अपनी शाम (शायद आपके जीवन में सबसे महत्वपूर्ण) को अविस्मरणीय बनने दें!

वैलेंटाइन डे, जिसे वैलेंटाइन डे के नाम से भी जाना जाता है, साल की सबसे विवादास्पद छुट्टियों में से एक है। अस्पष्ट क्यों? मैं इस तथ्य से निर्णय लेता हूं कि कई लोग इस छुट्टी को तुच्छ मानते हैं, वास्तविक नहीं और लगभग हम पर कुछ समझ से बाहर के मूल्यों को थोपते हैं।

दूसरी ओर, अधिकांश प्रेमियों के लिए, यह छुट्टी एक-दूसरे के प्रति अपनी भावनाओं को दिखाने का एक और अवसर है, जो कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होता है। और, जैसा कि हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं, एक प्रेमी जोड़े के लिए, एक साथ समय बिताने का सबसे अच्छा तरीका (ता-दम!) एक रोमांटिक डिनर है। हालाँकि, यदि 14 फरवरी अभी भी दूर है, तो आप इच्छा होने पर किसी भी दिन दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर की व्यवस्था कर सकते हैं। इस लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि घर पर एक रोमांटिक डिनर कैसे बनाया जाए, जो आपके चुने हुए या चुने हुए को सुखद आश्चर्यचकित कर दे।

रोमांटिक डिनर नियम

तो, मेरी राय में, उत्तम रोमांटिक डिनर क्या होना चाहिए? आइए उन मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालें जो एक रोमांटिक डिनर को सामान्य डिनर से अलग करते हैं।

परिस्थिति. शायद यही निर्णायक क्षण है. मोमबत्तियाँ, मंद रोशनी, एक सुंदर ढंग से रखी गई मेज, शांत आरामदायक संगीत - आप इसे स्वयं व्यवस्थित कर सकते हैं। और, निःसंदेह, कोई टीवी नहीं, भले ही वहां किसी प्रकार की रोमांटिक कॉमेडी चल रही हो।
केवल दोगुना. यदि आपके बच्चे हैं, तो उन्हें अपनी दादी के पास रखें; यदि आप रिश्तेदारों के साथ रहते हैं, तो उनके लिए थिएटर के टिकट खरीदें या कुछ और सोचें, अन्यथा स्पष्ट कारणों से आपका रोमांटिक डिनर बर्बाद हो सकता है।
व्यंजन. एक रोमांटिक डिनर आपके प्रियजन या प्रियजन को उस पाक कौशल से सूक्ष्मता से प्रभावित करने का सबसे अच्छा क्षण है, जिसके बारे में उसे आपके बारे में संदेह भी नहीं था। इस कारण से, रोमांटिक डिनर के लिए आप जो व्यंजन पकाते हैं, वे उत्तम होने चाहिए - यहाँ तक कि - उत्तम भी होने चाहिए। और फिर भी यह बहुत भारी नहीं है, तैयारी और पाचन दोनों में।
पेय. बेशक, ऐसे रात्रिभोज में पेय के लिए केवल शराब ही उपयुक्त है। सबसे पहले, आपको रोमांटिक डिनर के लिए मेनू तय करना चाहिए, और फिर उसके साथ जाने के लिए वाइन का चयन करना चाहिए (यदि आप वाइन में बहुत अच्छे नहीं हैं, तो किसी विशेष स्टोर पर जाना, विक्रेता ढूंढना, डिश का नाम बताना और बजट इंगित करें)। आप एक रोमांटिक डिनर की शुरुआत दो गिलास शैंपेन या प्रोसेको के साथ कर सकते हैं, बस इसे ज़्यादा न करें!
आश्चर्य. सबसे अच्छा रोमांटिक डिनर एक सरप्राइज़ डिनर है। अपने साथी से गुप्त रूप से सब कुछ तैयार करने का प्रयास करें, और इनाम इस अप्रत्याशित लेकिन सुखद आश्चर्य पर उसकी उत्साही प्रतिक्रिया होगी।
मनोदशा. यह आपके जीवन की एक विशेष शाम और एक विशेष क्षण है। जब आप एक रोमांटिक डिनर की तैयारी कर रहे हैं, तो आपके पास निश्चित रूप से उस पल की गंभीरता को महसूस करने का समय होगा, इसलिए मुख्य बात "जलना" नहीं है। और फिर भी आपको बहुत अधिक उम्मीद नहीं करनी चाहिए: गंभीर रूप से निराश होने की तुलना में सुखद आश्चर्यचकित होना बेहतर है।

यदि आपने रोमांटिक रात्रिभोज के आयोजन के सिद्धांत में महारत हासिल कर ली है, तो मेरा सुझाव है कि अभ्यास की ओर आगे बढ़ें। यदि मेरी साइट मनोविज्ञान और व्यक्तिगत विकास या तांत्रिक मालिश की मूल बातों के लिए समर्पित होती, तो मैं शायद किसी और चीज़ के बारे में बात करता। लेकिन जैसा कि लोकप्रिय कहावत है, कौन किस बारे में बात कर रहा है, और वनगिन फिर से भोजन के बारे में है। तो, उत्तम रोमांटिक डिनर की रेसिपी।

जैसा कि हमने पहले ही तय कर लिया है, एक रोमांटिक डिनर सरल होना चाहिए, लेकिन एक ट्विस्ट के साथ, इसलिए सामान्य और उबाऊ व्यंजनों के बारे में तुरंत भूल जाएं, वे सभी रोमांस को खत्म कर देंगे। आपको यह प्रदर्शित करने का मौका कब मिलेगा कि आप केवल कटलेट बनाने या पुलाव पकाने के अलावा और भी बहुत कुछ कर सकते हैं?!

हम बिल्कुल दिल पर निशाना साधेंगे, और कुछ स्वादिष्ट, असामान्य और शानदार तैयार करेंगे। इस संग्रह में रोमांटिक डिनर के लिए व्यंजन शामिल हैं जो प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि खाना पकाने में शुरुआती लोग भी उनमें से अधिकांश को पका सकते हैं।

नाश्ता

एक रोमांटिक डिनर की शुरुआत ठंडे या गर्म ऐपेटाइज़र से होनी चाहिए। यह हल्का सलाद, टोस्ट के साथ पैट, ब्रुशेट्टा या आपकी पसंद का कुछ और हो सकता है। आदर्श रूप से, ऐपेटाइज़र पहले से तैयार करना बेहतर है ताकि सबसे महत्वपूर्ण क्षण में विचलित न हों।

आरंभ करने के लिए, आइए आगे बढ़ें ब्रुशेट्टा प्रारूप में ऐपेटाइज़र- वाइन के एक गिलास के साथ उत्तम संगत, जिसे तैयार करना हर किसी के वश में है।

सलाद- एक सरल समाधान, लेकिन उनकी हल्कापन और ताजगी दो लोगों के लिए रात्रिभोज के प्रारूप में पूरी तरह फिट होगी।

यदि आप और आपका आधा हिस्सा पूर्वाग्रह से मुक्त हैं, तो ध्यान दें टैटरसयह ऐपेटाइज़र रोमांटिक है और किसी भी रात्रिभोज की ताज़ा शुरुआत के रूप में काम करेगा। नुस्खा चुनना आपके ऊपर है, और एक संकेत के रूप में, मैं सब कुछ पहले से काटने और परोसने से ठीक पहले इसे मिलाने की सलाह दे सकता हूँ।

आइए उन लोगों के लिए व्यंजनों से शुरुआत करें जो खुद को नौसिखिया रसोइया मानते हैं। इस मामले में, इसे सुरक्षित रूप से खेलना और तैयारी करना उचित है कुछ सरल और अचूक.

मैं इस संग्रह में कई रिसोट्टो व्यंजनों को शामिल करना चाहूंगा, लेकिन, अफसोस, यह रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त नहीं है: पूरी शाम स्टोव पर खड़े रहना कोई विकल्प नहीं है। और यहां एक बढ़िया विकल्प होगा- एक हल्का और स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन। एक अच्छा उपाय यह है कि सॉस को पहले से तैयार कर लिया जाए और निर्णायक क्षण में इसे ताजे उबले हुए पास्ता में मिला दिया जाए।

उन लोगों के लिए जिनके लिए मांस"भोजन" शब्द का पर्यायवाची है, मैं निम्नलिखित ब्लॉक समर्पित करता हूं:

मैं आश्वस्त हूं कि सभी सबसे रोमांटिक व्यंजन तैयार किए गए हैं समुद्री भोजन, लेकिन एक दिक्कत है: इन्हें आम तौर पर परोसने से ठीक पहले पकाया जाता है, और आप और मैं रसोई में नहीं, बल्कि लिविंग रूम में रहना चाहते हैं। लेकिन फिर भी कुछ किया जा सकता है.

. - आप इसे पहले से ओवन में रख सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे समय पर निकालना न भूलें।
. - सब कुछ पहले से किया जा सकता है, लेकिन झींगा को जल्दी से भूनने के लिए आपको अभी भी निकलना होगा।
. परोसने से कुछ मिनट पहले गर्म सॉस में मसल्स डालें।

अंततः, आप इतने लंबे समय से क्या पूछ रहे थे: रोमांटिक सब्जी व्यंजन, मांस, मछली और अन्य सभी चीज़ों के बिना।

. यह इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को तैयार करने का एक अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट तरीका है।
. हाँ, यह वही है जो आप सोच रहे थे।
. - एक सब्जी व्यंजन जो बनाने में आसान है और सुंदर दिखता है।
. - स्पेनिश चावल के व्यंजन, जिसमें मुख्य भूमिका सब्जियों द्वारा निभाई जाती है।

मिठाई

अनिवार्य कार्यक्रम समाप्त हो गया है, और रोमांटिक डिनर के प्रारूप में मिठाई पहले से ही मुफ्त कार्यक्रम में शामिल है - हालाँकि मीठे दाँत वाले मुझसे सहमत नहीं हो सकते हैं। किसी भी मामले में, मैं उन्हें सलाह देता हूं कि मिठाइयों के साथ इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि रात का खाना अक्सर शाम की शुरुआत ही होती है।

और फिर सरल व्यंजनों से शुरुआत करेंउन लोगों के लिए, जो मेरी तरह मिठाइयाँ बनाने के बारे में कुछ नहीं जानते, लेकिन स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं।