Qanday yogurtlar tabiiy va qo'shimchalarsiz. Laboratoriyada sinovdan o'tgan: qaysi yogurtlar raqam uchun xavfli

Yogurt - bizning davrimizda sog'lom ovqatlanish ramzlaridan biriga aylangan mashhur sut mahsulotidir. Sotib olayotganda siz uning tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Haqiqiy yogurtni faqat "boshlang'ich mikroorganizmlar - termofil sut streptokokklari va bolgar sut kislotasi tayoqchalari aralashmasidan foydalangan holda ishlab chiqarilgan, yog'siz sut qattiq moddalarining yuqori miqdori bo'lgan fermentlangan sut mahsuloti" deb atash mumkin.

Ushbu mashhur mahsulotning ikkita asosiy turi mavjud. Jonli bakteriyalar bilan va pasterizatsiyalangan, aslida yogurt mahsuloti bo'lib, haqiqiy yogurtning foydali xususiyatlariga ega emas. Qaysi mahsulot sizning oldingizda ekanligini tushunish uchun ishlab chiqaruvchi yorliqdagi ma'lumotlarni diqqat bilan ko'rsatishi kerak. Mahsulotni faqat 1 g mikroorganizmlar soni 107 CFU dan ortiq bo'lsa, yogurt deb atash mumkin. Agar kamroq bo'lsa, bizda, eng yaxshisi, fermentlangan sut mahsuloti bor. Bundan tashqari, yogurtlar turli xil yog 'tarkibida bo'ladi. Sog'lom turmush tarzi ixlosmandlari ko'pincha kam yog'li versiyalarni tanlaydilar, lekin stabilizatorlar qo'shilishi tufayli ular odatda uglevodlarga boy ekanligini unutmang.

Boshqa fermentlangan sut mahsulotlari singari, yogurt ham ovqat hazm qilish va immunitetga foydali ta'sir ko'rsatadi. Mevali versiyalar sut mahsulotlari va mevalarning foydali xususiyatlarini birlashtiradi, lekin juda ko'p shakar va juda kam va kam - tabiiy mevalarni o'z ichiga oladi. Yogurtlarda, boshqa sut mahsulotlarida bo'lgani kabi, ko'plab foydali moddalar mavjud: askorbin kislotasi, kaltsiy, kaliy, xrom, magniy, fosfor, yod, natriy, yog' va organik kislotalar.
B1, B2, PP, D, B3 va B6 vitaminlari.

Sigir sutidan xamirturush yordamida tayyorlangan har xil turdagi mahsulotlar qadimdan inson ovqatlanishining ajralmas qismi bo'lib kelgan. Shu tarzda tayyorlangan eng mashhur taomlardan biri bu yogurt. Eng sog'lom yogurt nima? Shakarsiz yogurt bilan ozish qanchalik real?

Yogurt mahsulot sifatida - bu nima?

Yogurt - bu sigir sutidan maxsus tirik organizmlar - lactobacili bulgaricus yoki lactobacili thermophilus ishi natijasida tayyorlanadigan fermentlangan sut mahsuloti. Fermentatsiya jarayonida bu mikroorganizmlar sutni qayta ishlaydi va inson tanasi uchun juda foydali bo'lgan maxsus mikroelementlarni ishlab chiqaradi. Yogurt tanasi tomonidan sezuvchanlik ko'rsatkichlari sutdan 70% ko'proq.

Yogurtning sog'liq uchun foydalari

Tarkibda foydali biobakteriyalar mavjudligidan tashqari, yogurtda vitaminlar, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa iz elementlari mavjud. Buning yordamida yogurt organizm uchun boshqa ko'plab foydali funktsiyalarga ega:

inson immunitetini yaxshilash;
yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytirish;
oshqozon-ichak traktining yaxshilanishi;
osteoporozning oldini olish;
qon bosimini yaxshilash;
gematopoetik tizimning faoliyatini qo'llab-quvvatlash;
genitouriya tizimiga foydali ta'sir.

Qandli diabet uchun yogurtning maxsus foydalari

Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun ovqatni tanlash ayniqsa muhimdir, chunki ular uchun mahsulot iste'mol qilingandan keyin qonga glyukoza oqimiga oziq-ovqat ta'sirining ko'rsatkichi juda muhimdir.

Qandli diabetga chalinganlar uchun glisemik indeksi (bundan buyon matnda GI deb yuritiladi) 50 birlikdan oshmaydigan mahsulotlar tavsiya etiladi. GI 50 IU dan 70 IU gacha bo'lgan ovqatlar kamdan-kam iste'mol qilish uchun qabul qilinadi. Boshqa ko'plab fermentlangan sut mahsulotlari singari, shakarsiz yogurt ham past GI mahsulotidir va bemorning ovqatlanishi uchun tavsiya etiladi. Albatta, shifokorlarning tavsiyalari shakarsiz yogurtga ishora qiladi.

Yogurtning xususiyatlari haqida shifokorlarning fikri

Parhezshunoslar ozishni xohlovchi bemorlarga shirin mevali yogurtlarni iste'mol qilmaslikni maslahat berishadi. Ushbu mahsulotlar, hatto past yog'li tarkibga ega bo'lsa ham, ko'p shakarni o'z ichiga oladi, ular darhol qon oqimiga kiradi. Eng foydali variant - shakar va qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt.

Kelajak uchun bunday sut mahsulotlari boshqa turdagi ekanligini ta'kidlash kerak. Do'kon peshtaxtalarida shakarsiz ichimlik yogurtlarini ham topishingiz mumkin.

Ta'mni yaxshilash uchun ishlatishdan oldin yogurtga vazn yo'qotish uchun ruxsat etilgan turli xil mevalarni, shuningdek diabetga chalinganlarni qo'shishingiz mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:

olxo'ri.
Shaftoli.
O'riklar.
Olmalar.
Tsitrusning barcha turlari.

Shuningdek, yogurt uchun yaxshi to'ldiruvchi rezavorlar bo'ladi: malina yoki qulupnay.

Muhim! Yogurtdan olingan to'liq protein odatdagi sutga qaraganda ancha yaxshi so'riladi.

Mevali yogurtmi yoki mevali yogurtmi?

Do'konda sotib olingan mevali yogurtlarda mevalar ba'zan yo'qligini hamma ham bilmaydi. Eng yaxshi holatda, ishlab chiqaruvchi FYAN-lardan foydalanadi - ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun mevalardan tayyorlangan va ko'plab kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan maxsus "murabbo".

Bu holda mevalarning mavjudligi faqat parchalar tufayli tabiiylik illyuziyasini yaratish uchun kerak. Eng yomon holatda, yogurtga faqat kerakli bo'yoqlar va lazzatlar to'plami qo'shiladi. Ishlab chiqaruvchi ta'mning etishmasligini tarkibida ko'p miqdorda shakar bilan almashtiradi. Shuning uchun bunday yogurtlarni umuman sog'lom va sog'lom oziq-ovqat deb tasniflash mumkin emas.

Shakarsiz yogurtdan foydalanish va to'ldiruvchi sifatida mevalarni o'zingiz qo'shsangiz to'g'riroq bo'ladi. Agar siz dietologlar tomonidan tavsiya etilgan mevalarni tanlasangiz, bunday taomni iste'mol qilish tanani davolaydi va ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi.

To'g'ri yogurtni qanday tanlash mumkin

Shakarsiz yogurtni tanlash mezonlaridan biri uning xavfsizligidir. Yogurt "tirik" organizm bo'lib, uni tayyorlashda maxsus sut kislotasi bakteriyalari asosiy hisoblanadi.

Biroq, ishlab chiqarishning sanitariya sharoitlari kuzatilmasa, yogurtda xavfli patogen mikroorganizmlar va zararli bakteriyalarni topish mumkin. Misol uchun, mahsulotdagi xamirturushli ta'm ishlab chiqaruvchi tomonidan sanitariya talablariga mos kelmasligini ko'rsatadi. Bunday yogurt foyda keltirmaydi, balki iste'molchiga jiddiy ichak infektsiyalari va zaharlanishgacha zarar keltiradi.

Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun qanday shakarsiz yogurtlarni kundalik ratsioningizga qo'shish kerak?

Roskontrol jurnali tadqiqot o'tkazdi, unda qulupnayli ichimlik yogurtlarining beshta markasi ishtirok etdi:

"Biobalans";
“B. Yu. Aleksandrov”;
"Vkusnoteevo";
"Ostankino";
"Frugurt".

Roʻyxatda keltirilgan barcha yogurtlar patogen mikrofloraning mavjudligi va xamirturushli zamburugʻlarning koʻpligi nuqtai nazaridan xavfsiz deb topildi, B. tomonidan ishlab chiqarilgan qatiqdan tashqari. Yu. Aleksandrov ”, unda xamirturushli qo'ziqorinlar mavjudligi ko'rsatkichlari sezilarli darajada oshdi.

yogurt kaloriyalari

Shakarsiz yogurt va qo'shimchalar bilan vazn yo'qotish uchun siz past kaloriya mahsulotiga, ya'ni yogurtning energiya tarkibiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Kaloriya tarkibiga faqat ishlab chiqaruvchilarga ma'lum bo'lgan ko'plab omillar ta'sir qiladi. Shubhasiz, to'ldiruvchisiz tabiiy yogurtlar eng parhezli hisoblanadi, chunki shirin yogurtlarning energiya qiymati tabiiy yogurtlarning kaloriya tarkibidan ikki baravar yuqori.

"Activia natural" - 75 kilokal;
Yogurt "yunoncha" - 66 kilokal;
"Prostokvashino" oq yogurti" - 66 kilokal;
"Danone termostatik" - 49 kilokal;
Yogurt "Mo''jiza" - 99 kilokal;
"Activia" - 90 kilokaloriya;
"Neo Imunele Natural" - 63 kilokal.

Uy qurgan yogurtning foydalari

Sizning ixtiyoringizda haqiqatan ham sog'lom va yangi mahsulotni olish uchun siz o'zingiz yogurt tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Bu fermentlangan sut mahsulotining eng qimmatli va sifatli versiyasidir. Yogurtni tayyorlash uchun harorat 37 darajadan oshmasligi va uzoq vaqt davomida saqlanishi kerak.

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi qurilmalardan biri kerak bo'ladi:

"yogurt" rejimiga ega multivark;
termos;
maxsus uy yogurt ishlab chiqaruvchisi.

Uy yogurtini tayyorlash uchun ingredientlar:

yog'ning massa ulushi 2,5% gacha bo'lgan sut;
xamirturush (dorixonada sotib olinishi yoki har qanday tabiiy yogurtdan foydalanish mumkin).

Pishirish:

Sutni qaynatib oling va 37 daraja haroratgacha sovutib oling.
Xamirturush tayyorlang (agar dorixonadan foydalansangiz). Buning uchun paketning tarkibini 1 stakan sutda eritib yuboring.
Agar sanoat yogurti boshlang'ich sifatida ishlatilsa, uni sovutilgan sutda yaxshilab aralashtiring.
Aralashmani termosga / sekin pishirgichga / yogurt tayyorlagichga quying. Qurilmani ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga muvofiq rejimga o'rnating.
Pishirish vaqti tugagandan so'ng, yogurtni oxirgi pishib etish uchun 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Muhim! Agar siz shakarsiz yogurtni meva bilan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda kerakli qo'shimchani ovqatdan oldin yogurt bilan aralashtirish kerak. Agar siz yogurt ishlab chiqaruvchisida aralashmaga meva qo'shsangiz, unda pishirish jarayonida sut qotib qolishi mumkin va yogurt o'rniga siz oddiy yogurt olasiz.

Shakarsiz yogurt qanchalik mazali?

Yogurtlar ham asosiy taom shaklida, ham tanish mahsulotga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Bunday almashtirish har qanday taomni sog'lom qiladi va yangi ta'mlarni taqdim etadi. Tabiiy shakarsiz yogurtdan foydalanadigan idishlar uchun ba'zi variantlar:

yunon (sabzavotli) salat;
yogurt bilan jo'xori uni;
mevali salat;
Bodringli yunon sousi (go'shtli idishlar uchun);
uy qurilishi muzqaymoq sherbeti;
kek kremi;
mevalar bilan smetanalar.

Shakarsiz yogurt. Sharhlar

Dastlab, do'kondagi mahsulot turlarini kezish qiyin bo'lishi mumkin. Yogurtdagi ingredientlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Stabilizatorlar, lazzatlar va emulsifikatorlar bo'lgan mahsulotlardan voz kechishga arziydi.

Yaroqlilik muddatini e'tiborsiz qoldirmaslik kerak - axir, yogurt qanchalik yangi bo'lsa, unda foydali mikroorganizmlar ko'proq bo'ladi. Eng yaxshi mahsulotni tanlashda muhim yordam haqiqiy iste'molchilarning sharhlari bo'ladi.

"Activia". Ushbu yogurt salat tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Darhaqiqat, shakar va qo'shimchalar bo'lmagan ko'plab yogurtlar bunday maqsadlar uchun ishlatiladi, shuning uchun Activia raqobatchilarga nisbatan alohida afzalliklarga ega emas.

Yogurt "yunoncha". Smetana uchun dietani almashtirish sifatida ishlatiladi. Yogurt nordon sutli nordon, nozik ta'm va past kaloriya tarkibini birlashtiradi.

"Biokefir BioBalance yogurt". Og'ir kunlik ish paytida gazak sifatida xizmat qiladi. Paket sifatida qulay shisha va engil tuzilish tushlik uchun noqulay vaqtda ochlikni engishga imkon beradi.

"Prostokvashino" oq yogurti. Bu mazali uy yogurtini tayyorlash uchun ajoyib boshlovchi. Ushbu o'ziga xos brendning mahsulotlari ko'plab uy bekalari tomonidan butun oila uchun mazali yogurt tayyorlashda qo'llaniladi.

"Danone termostatik". Ko'pchilik uchun "Danone termostatik" fermentlangan sut mahsulotlari orasida kashfiyot bo'ldi. Ushbu yogurt o'zining raqobatchilaridan tubdan farq qiladi, chunki u mazali, juda aniq bo'lmagan nordon va nozik qaymoqli ta'mga ega.

Yogurt "yunoncha". Salatda zararli va yog'li mayonez o'rniga ishlatiladi. Bundan tashqari, ushbu foydali mahsulotning ta'miga ko'nikish unchalik qiyin emas. Yogurt hamma do'konlarda sotilmaydi, lekin uni izlashga arziydi, chunki mayonezga mazaliroq muqobil topish qiyin.

Yogurt "Mo''jiza klassikasi". Muqobil yo'qligi sababli, bu yogurt ko'pincha do'konda sotib olinadi. Ta'mi oddiy tabiiy yogurtni eslatadi, faqat nordonlik deyarli sezilmaydi. Qat'iylik hayratlanarli - yogurt juda qalin, zich. Odatda, tabiiy yogurtlar suvli va qoshiqdan tomiziladi. Ammo, kompozitsiyani o'qib chiqqandan so'ng, ishlab chiqaruvchining ayyor ekanligiga amin bo'lishingiz mumkin - yogurtga kraxmal, stabilizatorlar va hatto jelatin qo'shiladi.

Ushbu maqolada biz yogurtlarni ko'rib chiqamiz va qaysi brendni tanlashni maslahat beramiz. Bunday holda siz mahsulotning tabiiyligiga to'liq ishonch hosil qilasiz.

Sut mahsulotlari, jumladan, yogurt inson salomatligida muhim o‘rin tutadi. Aytgancha, yogurtlar bolalarning yosh toifalari va qariyalar uchun eng mashhur va talabga ega. Ammo ko'pincha kompozitsiya bunday mahsulotning "foydaliligi" ni shubha ostiga qo'yadi. Shuning uchun, ushbu maqolada "foydali" unvonini oladigan brendlar haqida ma'lumot beriladi.

Qaysi yogurtlar eng foydali: nomlar, ro'yxat, brendlar, reyting

Har qanday yogurtning asosiy vazifasi patogen ichak mikroorganizmlarini yo'q qilish va foydali mikroflorani faollashtirishdir. Yogurtlar esa qarish va parchalanish jarayonlarini to‘xtatadi. Va, umuman olganda, ular ichak va uning butun tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Ayniqsa, zaif bo'lsa yoki ba'zi alevlenmeler bo'lsa. Ya'ni, chaqaloqning sezgir florasi yoki kattalarning oshqozon-ichak trakti kasalliklari.

Keling, har bir ma'lum yogurtning tarkibini batafsil tahlil qilish bilan bir lahzani o'tkazib yuboraylik. Ammo yogurt sotib olayotganda e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi tavsiyalar bilan qurollang.

Kompozitsiyani o'qishda nimalarga e'tibor berish kerak:

Yuqorida qanday yogurtlar bor:

Muhim! Yogurt ishlab chiqaruvchilarning hech biri tarkibi bo'yicha ideal ko'rsatkichlarga ega emas. Ya'ni, ideal yoki eng yaxshi yogurtni nomlash mumkin emas. Ammo ma'lum brendlarning eng yaqin tabiiy ko'rsatkichlarini ajratib ko'rsatish mumkin.

Eng past ball oldi "Danone" cheklangan guruhga kiradi. Afzalliklar orasida faqat yaxshi ta'm va boy hidni ajratib ko'rsatish mumkin.

Ammo bu kimyoviy kelib chiqishi bo'lgan ko'plab konservantlar va stabilizatorlarning savobidir. Bo'yoqlarning yuqori foizi allergiyaga olib kelishi mumkin va kislotalilik regulyatori ham kuzatiladi. Shuning uchun yogurtning xavfsizligi va tabiiyligi qabul qilinadigan qiymatlar miqyosidan tashqarida.
Ammo eng muhim kamchilik - bu sut kislotasi organizmlarining past miqdori (ruxsat etilganidan deyarli 100 baravar past).
- Ijobiy fazilatlardan sut oqsilining yuqori miqdorini ta'kidlash mumkin, ammo bu ma'lumotlardan yuqori. Ammo shakar, aksincha, pastroq. Bir tomondan, bu yaxshi, lekin xaridorning firibgarligiga o'xshaydi.

Qanday ichimlik yogurt, bio yogurt eng foydali hisoblanadi: nomlar, brendlar, ro'yxat

Laktobakteriyalar qandaydir tarzda yogurtning qalinligiga bog'liq degan afsonani yo'q qilishga arziydi. Qat'iylikdan qat'i nazar, u qalin yoki suyuq mahsulot bo'ladimi, uning tarkibidagi bakteriyalar bir xil miqdorda bo'ladi.

Qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - qaysi birini sotib olishni tanlash: eng yaxshi brendlar

Tabiiy yogurtlar organizm uchun eng foydali hisoblanadi. Ularning bir qator talablari bor, ular quyida keltirilgan.

Tabiiy yogurt sotib olayotganda bilishingiz kerak bo'lgan narsalar:

Eng yaxshi sanadan oldin birinchi ko‘rsatkich hisoblanadi. Sog'lom yogurt o'z xususiyatlarini 1-2 haftadan ortiq saqlamaydi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar vaqtni bir oyga uzaytiradilar. Boshqa keng tarqalgan yogurtlar bilan solishtirganda, ko'pincha bu davr 3 oy yoki hatto bir yilni tashkil qiladi.
Murakkab tabiiy yogurtda yoqimli kichik. Ideal holda, faqat sut va bakteriyalar bo'lishi kerak, ammo bu juda kam. Uzoq kompozitsiyaning yomon belgisi ekanligini unutmang.
Shuningdek, e'tibor bering - shakar tabiiy yogurtda bo'lmasligi kerak!
Sut kislotasi bakteriyalari (kamida 10 * 7 CFU / g) va bifidobakteriyalar (kamida 10 * 6 CFU / g) tarkibini ko'rsatish kerak. Aytgancha, ularning miqdori amal qilish muddati tugagunga qadar saqlanishi kerak.

Qaysi tabiiy yogurtlarni ta'kidlash kerak:

Yog'siz, past kaloriyali yogurtlar: qaysi brend yaxshiroq?

Shuni ham ta'kidlash kerakki, sut mahsulotlari tanani tozalashga yordam beradi. Shuning uchun qatiq, tizimli ravishda ishlatilsa, tanadagi yog'larni eritadi, tananing shaklini to'g'rilaydi, ortiqcha najasni olib tashlaydi va ortiqcha vazn bilan kurashadi.

"Valio" yog 'miqdori 0,4%. Konservantlarning yo'qligi va sut kislotasi bakteriyalarining yuqori darajasida ifodalangan mukammal sifat. Kam yog'li yogurtlar uchun muhim bo'lgan juda o'rtacha sukroz miqdori.
- Ammo protein va SOMO tarkibi qoidalarga va GOSTga muvofiq talab qilinadigan tarkibdan bir necha baravar kam. Ta'mi va xushbo'yligi nozik.
Nordon sutli ichimlik Bu past kaloriyali yogurtlar toifasiga kiradi, yog 'miqdori 1,5% ni tashkil qiladi. Bu kaloriya va sut yog'ida haqiqatan ham past. Sut kislotasi organizmlari normaldir.
- Ammo yogurtning ta'mi va xushbo'yligi juda zaif, ammo bo'yoqlar ko'p miqdorda olingan. Va rezavorlar yo'q, ya'ni to'ldiruvchi yo'q yoki u juda zaif ifodalangan.
- Va e'tibor bering - yogurtda shakar miqdori biroz yuqori! Hatto yuqori kaloriyali yogurt uchun ham.

Muhim! Ba'zida ishlab chiqaruvchilar sut yog'i o'rniga kaliy xloriddan foydalanadilar. Bu sho'r va achchiq ta'mni yaratadi, shuning uchun ular kompozitsiyaga ko'proq shakar qo'shishga majbur.

Yogurt "Slavushkin" Optimaldan. Tabiiylik jihatidan oldingi vakillardan ancha "qadam". Lekin u faqat ozuqaviy qiymati va ta'mi jihatidan yo'qotadi.
- Bifidobakteriyalar kerakli miqdorda mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, saxaroza shirin ta'm uchun (qabul qilinadigan dozalarda) ishlatiladi. Hech qanday konservantlar yo'q, bu shubhasiz ijobiy sifatdir.
- Ammo yogurtning ta'mi kamroq ifodali va ozgina chang bo'lib qoldi va bu kraxmal tarkibini ko'rsatadi.
Esda tuting!Kam kaloriyali ovqatlarni foydasiz deb atash mumkin, chunki ular tana uchun hech qanday energiya qiymatini o'z ichiga olmaydi. Va mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ko'pincha suv va shakar ishlatiladi. Suv yogurtning mustahkamligini buzadi va patogen floraning paydo bo'lishiga sabab bo'ladi. Va qandaydir tarzda bunday yogurtning ta'mini "sozlash" uchun ishlab chiqaruvchilar juda ko'p shakar qo'shadilar. Uning tarkibi hatto yog'li yogurtlarning dozasidan ham oshadi.

Jonli yogurt: brendlar, ishlab chiqaruvchilar

Jonli yogurt issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaydigan mahsulotdir. Ya'ni, jonli laktobakteriyalar yoki probiyotiklarni o'z ichiga oladi. Bunday fermentlangan sut mahsulotida doimo jonli bakteriyalar mavjud. Bunday mahsulotlarning saqlash muddati 7 kundan ortiq emas. Aytgancha, u bio-yogurt deb ham ataladi.

Yogurt "Jonli", tabiiy. Unda faqat sut va xamirturush bor. Idishni ochgandan keyin faqat 4 kun saqlanadi.
Asenievskaya fermasi, klassik yogurt. Xuddi shu yoqimli kompozitsiya - faqat ikkita komponent va faqat 4-6 kun davomida saqlanishi mumkin.
"Kozelskiy jonli" yogruti. Shunga qaramay, 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatga ega bo'lgan faqat ikkita komponent.
"Sutchilik madaniyati". Aytgancha, bu yogurt ichishdir, bu uning tarkibi bilan ham yoqadi.

"Bifidus tabiati"
"Activia"
"Biobalans"

Va o'zingiz, uy qurilishi jonli yogurtni pishirish yaxshidir. Uning tarkibiga mutlaqo shubha yo'q. Bugungi kunda boshlang'ich madaniyatlarni tanlash juda ko'p. Bundan tashqari, bunday yogurtga sevimli mevalaringizning bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, issiqlik bilan ishlov berishning etishmasligi tufayli u maksimal foydalilikni saqlaydi. Bu haqiqatan ham tabiiy bo'ladi, chunki faqat siz ingredientlarga amal qilasiz. Va u ham yangi bo'ladi va bu foydali bakteriyalarning hayotiyligi uchun muhim mezondir.

Video: qaysi yogurtni tanlash kerak?

Gettyimages/Fotobank.ru

Tabiiy yogurtni qanday tanlash mumkin

Birinchidan, bir nechta ko'rsatmalar. Tabiiy deb da'vo qilingan sanoat yogurtining yorlig'i shunday bo'lishi kerak.

1. Yaroqlilik muddati: ideal holda besh-etti kun, maksimal 30-35 kun.

2. Foydali mikroflora miqdori: yorliqda ikkita ibora bo'lishi kerak: "Sut kislotasi bakteriyalarining tarkibi amal qilish muddati oxirida 10 * 7 CFU / g dan kam emas"; "Bifidobakteriyalarning tarkibi - saqlash muddati oxirida kamida 10 * 6 CFU / g." Agar daraja yuqoriroq bo'lsa, undan ham yaxshiroq, lekin bu juda kam.

3. Tarkibi: ideal holda faqat to'liq yoki standartlashtirilgan sut va bakteriyalar. Tarkibi qancha uzoq bo'lsa, shunchalik yomon. Stabilizatorlar, aromatizatorlar, rang beruvchilar, lazzatlar, yog'siz sut kukuni, shakar - bularning barchasi yogurtning foydaliligini pasaytiradi. Optimal uglevod miqdori 100 g mahsulot uchun 4-6 g.

Yorliqlarni o'qishni mashq qilish uchun men sanoat yogurtlari reytingini tekshirishni taklif qilaman - eng yaxshi (№ 1) dan eng yomoni (№ 5).

№1: Fermentlangan sut mahsuloti "Bifidus" tabiiy

Denis Bikovskix

Yorliqdagi ingredientlar: butun sut, sut oqsili, sut kislotasi bakteriyalari, bifidobakteriyalar.

kamida 10 * 7 CFU / g.

Kamida 10*6 CFU/g

100 g uchun ozuqaviy qiymati: oqsillar 3,8 g, yog'lar 3,5 g, uglevodlar 4,3 g.

64 kkal.

Eng yaxshi sanadan oldin: 34 kun.

Mukammal kompozitsiya - sut va to'g'ri bakteriyalardan boshqa narsa emas. Mikroorganizmlar uchun ko'rsatkichlar tabiiy yogurt standartlariga mos keladi. Bundan tashqari, ular mahsulotning yaroqlilik muddati oxirida aniq ko'rsatilgan - bu juda muhim, chunki qancha vaqt o'tsa, ular kamroq qoladi. Menga bu yogurtning engil nordon ta'mi va muvozanatli tarkibi yoqadi - yozgi nonushta, tushdan keyin gazak va parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi.

№ 2: "Termostatli tabiiy yog'siz yogurt"

Denis Bikovskix

Yorliqdagi ingredientlar: yog'siz sut, yog'siz sut kukuni, yogurt starter.

Kamida 10*7 CFU/g.

100 g uchun ozuqaviy qiymati: oqsillar 3,28 g, yog'lar 0 g, uglevodlar 4,39 g.

Mahsulotning energiya qiymati: 31 kkal.

Eng yaxshi sanadan oldin: besh kun.

"Termostatik" so'zi yogurtning termostatik usulda tayyorlanganligini anglatadi. Bu yaxshi, chunki u kimyo va shakardan foydalanishga ruxsat bermaydi. Yaroqlilik muddati - atigi besh kun - foydali mikrofloraning ko'p qismi foydalanish vaqtida saqlanib qolishi kafolati bo'lib xizmat qiladi. Bakteriyalar uchun ko'rsatkichlar yuqori, ammo "yaroqlilik muddati oxirida" degan so'zlar yo'q. Shuning uchun ishlab chiqaruvchi buning uchun javobgar emas. Ta'mi neytral, bir oz sezilarli yoqimli nordonlik bilan, u kiyinish sifatida ham mos keladi. Ushbu yogurtda yog'ning yo'qligi xolesterinni kuzatadigan yoki vazn yo'qotadiganlar uchun dalildir.

№ 3: Echki sutidan "Salomatlik formulasi" bioyogurti

Denis Bikovskix

Yorliqdagi ingredientlar: butun echki suti, stabilizator (pektin), termofil laktik streptokokklar, lactobacillus bolgaria va bifidobakteriyalar biomassasi yordamida.

Mahsulotning yaroqlilik muddati tugaganda sut kislotasi mikroorganizmlari soni: kamida 10 * 6 CFU / g.

Mahsulotning yaroqlilik muddati tugaganda bifidobakteriyalar soni: kamida 10 * 7 CFU / g.

100 g uchun ozuqaviy qiymati: oqsillar 2,8 g, yog'lar 4-4,5 g, uglevodlar 14,2 g (shu jumladan saxaroza).

Mahsulotning energiya qiymati: 97 kkal.

Eng yaxshi sanadan oldin: 14 kun.

Agar stabilizator va ko'p miqdorda uglevodlar bo'lmasa, bu mahsulot reytingda yuqori o'rinni egallashi mumkin. Qisqa raf muddati, to'liq sut, foydali mikrofloraning bir nechta navlari. Echki suti sigir sutiga qaraganda vitamin va minerallarga boy. To'g'ri, hamma ham uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi.

№ 4: Bifidobakteriyalar ActiRegularis bilan boyitilgan yogurt, "Activia qoshiq"

Denis Bikovskix

Yorliqdagi ingredientlar: normallashtirilgan sut, yog'siz sut kukuni, qatiq madaniyati, ActiRegularis bifidobakteriyalari.

Mahsulotning yaroqlilik muddati tugaganda sut kislotasi mikroorganizmlari soni: kamida 10 * 7 CFU / g.

ActiRegularis bifidobakteriyalari mahsulotning yaroqlilik muddati tugagandan keyin hisoblanadi: kamida 10 * 6 CFU / g.

100 g uchun ozuqaviy qiymati: oqsillar 4,5 g, yog'lar 3,5 g, uglevodlar 6,3 g.

Mahsulotning energiya qiymati: 75 kkal.

Eng yaxshi sanadan oldin: 30 kun.

Reytingdagi eng uzoq saqlash muddatidan biri. Biroq, mikroblar soni amal qilish muddati oxirida va bu kafolat bo'lib xizmat qiladi. Tarkibda qo'shimchalar yo'q, faqat yog'siz sut kukuni sharmanda qiladi - u qalinlashtiruvchi va stabilizator sifatida qo'shiladi. Proteinlar, yog'lar va uglevodlarda muvozanatli, yoqimli ta'm.

№ 5: Bio Max "Bio-yogurt samarali tabiiy"

Denis Bikovskix

Yorliqdagi ingredientlar: butun sut, yog'siz sut, yog'siz sut kukuni, stabilizatorlar (E 1422, jelatin, pektin, guar gum), prebiyotiklar (pektin, inulin, xamirturush, probiyotik madaniyatlar).

Sut kislotasi mikroorganizmlari soni: kamida 10 * 7 CFU / g.

Bifidobakteriyalar soni: kamida 10 * 6 CFU / g.

100 g uchun ozuqaviy qiymati: oqsillar 3,4 g, yog'lar 3,2 g, uglevodlar 5,5 g.

Mahsulotning energiya qiymati: 64,4 kkal.

Eng yaxshi sanadan oldin: 30 kun.

Juda uzoq saqlash muddati va katta miqdordagi qo'shimchalar. Stabilizator guar saqich (E412) Yevropa Ittifoqida qabul qilinmaydi. Yaroqlilik muddati oxirida mikroorganizmlar soni ko'rsatilmagan - foydali bakteriyalar shunchalik uzoq davom etishi aniq emas. Ta'mi boy va sutli, tarkibi oqsillar, yog'lar va uglevodlarda muvozanatlangan.

Ko'pchilik har kuni yogurt ichishadi, chunki bu sog'liq uchun foydali va vazn yo'qotishga yordam beradi. Bu fikrni 100% to'g'ri deb hisoblash mumkin emas, chunki barcha fermentlangan sut mahsulotlari juda farq qiladi. Ular tarkibi, kilokaloriyalar soni va ozuqa moddalari bilan farqlanadi. To'g'ri ichimlik nafaqat do'konda sotib olinishi, balki uyda mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin. Faqat tabiiy nordon sut oshqozon, ichak ishini yaxshilashga yordam beradi, tanadagi vitaminlar, iz elementlarning etishmasligini to'ldiradi va qo'shimcha funtlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Yogurt nima

Bu fermentlangan sut mahsulotlarining kichik turlaridan biridir. Bu qo'shimchalar (mevalar, sharbatlar, tatlandırıcılar, lazzatlar, konservantlar) va ularsiz, qalin va suyuq (ichimlik), qaymoqli, past kaloriyali va yog'siz holda sodir bo'ladi. 150 grammlik porsiyaning kimyoviy tarkibi, foydali bakterial madaniyatlarga qo'shimcha ravishda, 25,5 mg magniy, 260 mg kaltsiy va 300 mg kaliyni o'z ichiga oladi. Yunon tilidan bu nom "qalin" deb tarjima qilingan, ammo ichimlik Gretsiyada paydo bo'lmagan.

Uning kelib chiqishining ko'plab versiyalari mavjud va quyidagilar eng maqbul deb hisoblanadi: nordon sutning bu turi sutni echki terisidan yasalgan idishlarda (terilarda) tashigan ko'chmanchilar tufayli paydo bo'lgan. Sayohat paytida bakteriyalar ichimlikka kirdi, u doimo chayqatildi va quyosh nurlari ostida fermentatsiya qilindi. Natijada mazali, sog'lom mahsulot hosil bo'ldi.

Zamonaviy yogurtlar Bolqon yarim oroli mamlakatlarida ishlab chiqarila boshlandi, ular termofil streptokokklar va bolgar tayoqchalarining foydali xususiyatlarini ochib berdi. Endi ular fermentatsiya uchun quyultirilgan yoki pasterizatsiyalangan sutga qo'shiladi va avvalroq ichimlik sof shaklda qoldirilgan va fermentatsiya jarayoni mavjud bakteriyalar ta'sirida tabiiy ravishda sodir bo'lishini kutishgan.

Kilo yo'qotish uchun nima foydali

Og'irlikni yo'qotish uchun qaysi yogurt eng yaxshi ekanligini aniqlayotganda, mahsulot qanday fazilatlarga ega ekanligini va vazn yo'qotishga qanday hissa qo'shishini bilib olishingiz kerak. Shunday qilib, sut kislotali ichimlikning foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat:

ovqat hazm qilish tizimini, metabolizmni yaxshilash;
ichak mikroflorasini normallashtirish, bosim;
ich qotishi, saraton kasalligining oldini olish;
toksinlarni tozalash;
immunitet tizimini, tishlarni, suyaklarni mustahkamlash;
osteoporozning oldini olish, qo'ziqorin kasalliklari paydo bo'lishi;
oziq-ovqat zaharlanishini bartaraf etish;
qondagi xolesterin darajasini pasaytirish;
genitouriya tizimining yallig'lanishini bartaraf etish;
kaltsiy etishmovchiligini to'ldirish.

Fermentlangan sutli ichimlikning tarkibi

Kilo yo'qotish uchun foydali bo'lgan nordon sutning tarkibi ko'p odamlar toqat qila olmaydigan minimal laktozani o'z ichiga oladi va laktoza disakaridining gidrolizida ishtirok etadigan ferment laktaza mavjud. Ushbu fazilatlar tufayli ichimlik to'liq sut va boshqa laktoza o'z ichiga olgan sut mahsulotlarini yomon hazm bo'ladiganlar uchun ko'proq mos keladi. Bundan tashqari, yogurt tarkibida:

vitaminlar: A, B2, B3, B6, B12, PP, C, retinol va xolin;
minerallar: kaltsiy, magniy, fosfor, kaliy, temir, marganets, yod, xrom, natriy, rux, ftor;
askorbin, yog 'va organik kislotalar.

Kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati

Fermentlangan sut mahsulotlari turli sutdan (tabiiy, qayta tiklangan, normallashtirilgan) tayyorlanadi va unda qo'shimchalar ham bo'lishi mumkin. Tayyor ichimlikning kaloriya tarkibi xom ashyoga bog'liq va o'rtacha 50 dan 250 kkal / 100 g gacha. Oziqlanish qiymati mahsulotning yog'lilik ulushiga qarab o'zgaradi va yogurtlar uchun 1,5 dan 3,2% gacha:

oqsillar: 3-5 g;
yog'lar: 0,1-15 g;
uglevodlar: 4-16 g

Saqlash muddati

Faqat jonli bifidus va laktobakteriyalarni o'z ichiga olgan tabiiy mahsulotlar "yogurt" nomini olishi mumkin. Bunday ichimlikning saqlash muddati kamida 5 kun, maksimal - 2 hafta, lekin uni 7 kundan ortiq saqlash yaxshiroqdir. Ba'zi idishlarda ishlab chiqaruvchilar mahsulotni 30 kungacha saqlash mumkinligini ko'rsatadilar. Bu faqat tabiiy mahsulotlar tuzlangan (baliq, cho'chqa yog'i), juda shirin (murabbo, murabbo) yoki sirka tarkibida bo'lganda mumkin.

Nordon sutli ichimliklar yuqoridagi toifalarning hech biriga tegishli emas, shuning uchun bunday ma'lumotlar sizni ogohlantirishi kerak. Sut xom ashyosini achitish uchun ishlatiladigan organizmlar u qadar uzoq umr ko'rmaydi, ya'ni uzoq muddatli saqlanadigan yogurt tarkibida konservantlar mavjud yoki issiqlik bilan ishlov berilgan. Natijada, ko'plab bakteriyalar nobud bo'ladi, ichimlik foydali xususiyatlarini yo'qotadi va tiklanish, vazn yo'qotish uni ishlatish natijasi bo'lishi ehtimoldan yiroq emas.

Kam kaloriya va kam yog'li yogurtlar

Oddiy past kaloriyali yogurt - bu yog 'miqdori minimal bo'lgan, o'rtacha kaloriya miqdori 60 dan 110 kkal / 100 g gacha bo'lgan fermentlangan sut mahsulotidir, ammo ularning har birini ham vazn yo'qotish uchun ichish mumkin emas. Do'konda siz bir nechta ishlab chiqaruvchilardan past kaloriyali nordon sutni tanlashingiz va sotib olishingiz mumkin:

Frugurt (70 kkal);
Neo Imunele Natural (63 kkal);
Activia natural (75 kkal), muntazam (90 kkal);
Mo''jiza (99 kkal);
Danone qalin termostatik (49 kkal);
"Ehrmann" dan yunoncha (66 kkal).

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar kam yog'li yogurtlarni ichish yaxshiroq deb hisoblashadi, ammo ularning foydaliligi juda shubhali. Ichimliklar tarkibidagi yog 'miqdorining pasayishi bilan bir vaqtda tuz miqdori kamayadi, uni kaliy xlorid bilan almashtiradi, yog' o'rniga suv va shakar qo'yiladi. Yog'siz mahsulotlar ko'proq suyuqlikdir, shuning uchun qalin mustahkamlik olish uchun unga yog'larning parchalanishiga to'sqinlik qiluvchi kraxmal kabi quyuqlashtiruvchi qo'shiladi. Ma'lum bo'lishicha, ba'zi ingredientlar boshqalar bilan almashtiriladi, ular kamroq zararli bo'lib, vazn yo'qotishga hech qanday hissa qo'shmaydi.

Yuqoridagi barcha omillarga qaramasdan, parhez davomida nordon sutli ichimliklarni iste'mol qilish mumkin. Asosiysi, ishlab chiqaruvchining nomi, brendiga emas, balki energiya qiymatiga, sotib olingan mahsulotlarning tarkibiga e'tibor berishdir. Agar uning tarkibida zararli tarkibiy qismlar bo'lmasa, unda kam yog'li va past kaloriyali yogurtlarning foydali xususiyatlari tabiiy yogurtlarniki bilan bir xil bo'ladi:

immunitetni, tishlarni, suyaklarni mustahkamlash;
ovqat hazm qilishda yordam berish;
ich qotishi, osteoporozning oldini olish;
qon bosimi, xolesterin va boshqalarni pasaytirish.

Bunday nordon sut faqat bo'yoqlar, turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari, tatlandırıcılar va yog'lar bo'lsa, zarar etkazishi mumkin. Oxirgi komponent, albatta, chiroyli nozik figuraga va tekis qoringa yo'lda to'siq bo'ladi. Bundan tashqari, ichimlikning tarkibiy qismlaridan kamida bittasiga individual intoleransga ega bo'lgan odamlar ehtiyotkorlik bilan yogurt ichishlari kerak.

Uy

Yirik chakana savdo tarmoqlarida xaridorlarga turli xil fermentlangan sut mahsulotlari taqdim etilishiga qaramay, faqat uy qurilishi yogurti sog'liq va vazn yo'qotish uchun haqiqatan ham foydali bo'ladi. Ichimlikni o'zingiz tayyorlab, uning tabiiyligi va yangiligiga amin bo'lishingiz mumkin. Buning uchun sizga xamirturush va sut kerak bo'ladi. Uning tanlovi juda mas'uliyat bilan qabul qilinishi kerak: kukun, masalan, umuman nordon emas. Agar siz do'konda sotib olingan mahsulot sifatiga ishonchingiz komil bo'lmasa, oddiy sigir sutini xom ashyoni sotib olish yaxshiroqdir.

Xamirturush va bifidobakteriyalar

Sutni fermentatsiya qilish uchun sizga albatta boshlang'ich kerak, quruq variantlarni oddiy dorixonada sotib olish mumkin. Yogurt sut kislotasi madaniyatining foydaliligi undagi lakto- va bifidobakteriyalar miqdoriga bog'liq. Sotuvda siz quyidagi turdagi kukunlarni topishingiz mumkin:

Evitaliya. 4 milliard bakteriya, A, C, E vitaminlari, B guruhi, mikroelementlar (magniy, kaltsiy, temir) va antioksidantlarni o'z ichiga oladi. U disbakteriozni davolaydi, oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Narin. Tarkibida oddiy va atsidofil laktobakteriyalar mavjud bo'lib, ular immunitet tizimini mustahkamlashga, disbakteriozdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Bifidumbakterin ko'plab bifidobakteriyalardan tashkil topgan kukundir. Ichak mikroflorasini tiklashga yordam beradi, butun tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi.
VIVO. U sut kislotali streptokokklar, 3 turdagi laktobakteriyalar, bolgar va atsidofil tayoqchalaridan iborat. Bu ovqat hazm qilish tizimidagi buzilishlarni bartaraf etishga, oshqozon-ichak trakti kasalliklarini bartaraf etishga, toksinlarni yo'q qilishga va metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi. VIVO starter bilan tayyorlangan yogurt ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi.
Laktina. Lactobacillus bulgaricus, issiqlikka bardoshli streptokokklar va laktobacillus yogurti kiradi. Lactina bilan tayyorlangan tayyor mahsulot yumshoq nordon sutli ta'mga ega.

Do'konda butun sigir yoki qo'y suti va bolgar tayoqlaridan tayyorlangan jonli boshlang'ich madaniyatlarni xarid qilishingiz mumkin. Ularning saqlash muddati 20 kundan oshmaydi, quruqlari esa bir haftadan (muzlatgichda) 1,5 yilgacha (muzlatgichda) saqlanadi. Jonli boshlanuvchilardan ko'proq suyuq mustahkamlik va nordon ta'mga ega ichimlik olinadi, quruq boshlanuvchilardan - qalin, yanada nozik, yoqimli ta'mga ega. Bu bakterial madaniyatlarning mashhurligini aniqlaydi - quruqlari tez-tez ishlatiladi. Agar boshlang'ichning yaroqlilik muddati normal bo'lsa va saqlash shartlari kuzatilsa, unda ikkala tur ham sog'lom bo'ladi.

Retsept

Bir litr xom sutni qaynatib oling. Agar siz oddiy sigirdan foydalansangiz - avval uni joylashtiring, keyin bu vaqt ichida ajralib chiqadigan yuqori yog'li qatlamni olib tashlang va shundan keyingina ichimlikni qaynatib oling. Bundan tashqari, ko'pikni olib tashlash yaxshiroqdir - u yog'ni o'z ichiga oladi, bu uy qurilishi nordon sutining kaloriya miqdorini oshiradi va vazn yo'qotishining oldini oladi. Keyin sutni 40 darajaga sovutib oling - yuqori harorat bakterial madaniyatlarning o'limiga olib keladi. Ishlar portfeli:

Boshlang'ichni ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring, sutga quying, aralashtiring.
Dezinfektsiyalash uchun barcha asboblar va idishlarni qaynoq suv bilan yuving.
Aralashmani termosga quying, uni o'rang va 8-12 soat davomida iliq joyga qo'ying.
Idishni oching, ichimlikni shisha idishga quying, muzlatgichda sovutib oling.
Olingan mahsulot qalin mustahkamlik va neytral hidga ega bo'lishi kerak.
Uy qurilishi nordon sutini tayyorlash uchun yogurt ishlab chiqaruvchisidan foydalanishingiz mumkin.

Eng sog'lom yogurt nima

To'g'ri sharoitlarda, quyuqlashtiruvchi, konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalarsiz saqlangan, faqat tabiiy, yangi fermentlangan sut mahsulotlari sog'liq uchun foydali bo'ladi va unga zarar etkazmaydi. Asosiysi, agar siz vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, yog 'miqdori yuqori bo'lgan, uglevodlar va tatlandırıcılar ko'p bo'lgan mahsulotlarni iste'mol qilmaslikdir. Ichimlik, tabiiy, mevali parhez, qaymoqli yogurtlar o'rtasidagi farq nima va qaysi biri parhez uchun foydalanish yaxshiroq? Ushbu savollarga har bir turni batafsil o'rganish orqali javob berishingiz mumkin.

Ichish

Shishadagi nordon sutni ichish va kavanozda oddiy ichish o'rtasida mustahkamlikdan tashqari hech qanday farq yo'q. Birinchisi ko'pincha gazaklar, kokteyllar, smetanalar tayyorlash uchun ishlatiladi, ikkinchisi meva va sabzavotli salatlar, donli mahsulotlarni bezash va shirinliklar yaratish uchun ko'proq mos keladi. Kilo yo'qotish uchun bunday mahsulotlardan foydalanadiganlar uchun ikkinchi variantni tanlash yaxshidir, chunki suyuq holatda, odam kavanozdan iste'mol qilganidan 3 barobar ko'proq nordon sut ichadi.

Natijada, tana juda ko'p miqdordagi kaloriyalarni oladi va ochlik hissi qisqa vaqt ichida yo'qoladi. Tana bu gazakni suyuqlik sifatida qabul qiladi va qisqa vaqtdan so'ng u oddiy ovqatni talab qiladi, shuning uchun dieta uchun ichimlik mahsulotlarini ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bunday ichimliklar "Activia", "Prostokvashino", "Galicia" savdo belgilari bilan ishlab chiqariladi.

Meva qo'shimchalari bilan dietali yogurt

Agar sizning maqsadingiz vazn yo'qotish bo'lsa, unda meva qo'shimchalari bilan parhez yogurt buning uchun ishlamaydi. Paketda ko'rsatilgan yog'ning past foizi orqasida juda ko'p oddiy uglevodlar mavjud. Ular kraxmal va shakar shaklida mavjud bo'lib, bu sizga kilogramm berishga yordam bermaydi. Ko'pincha bunday mahsulot kichik idishlarga (har biri 80 g) qadoqlanadi va kaloriya qismi past bo'lib chiqadi, lekin siz undan etarlicha foydalanmaysiz va bir vaqtning o'zida qo'shimcha kilokaloriyalardan foydalanasiz. Meva qo'shimchalari bilan parhez nordon suti "Jivinka" va "Dolce" kompaniyalari tomonidan taklif etiladi.

Kremsi

Qaymoqli nordon sutni tayyorlash jarayoni sut va xamirturushga qaymoq qo'shishni o'z ichiga oladi. Ular ichimlikka qalinroq tuzilish, nozik ta'm beradi. Natijada, tayyor mahsulotning yog 'miqdori yuqori bo'lib, 4,5 dan 7 gacha, ba'zan esa 10% gacha, kaloriya miqdori esa taxminan 250 kkal / 100 g ni tashkil qiladi.Bunday bio-yogurtlarni iste'mol qilish uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Ozish. Ular Campina, Ehrmann savdo belgilari tomonidan ishlab chiqariladi.

Tabiiy

Yogurt dietasi uchun eng mos mahsulot tabiiydir. Unda keraksiz ingredientlar, quyuqlashtiruvchi moddalar, tatlandırıcılar va konservantlar mavjud emas. Bunday mahsulotni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, chunki do'konlarda ko'pincha turli qo'shimchalar, qo'shimcha kaloriyalar mavjud. Agar sizda bunday imkoniyat bo'lmasa, yorliqni diqqat bilan o'rganib chiqing - mahsulotdagi yog 'miqdori 2 g dan oshmasligi kerak Bunga misol Ehrmann yoki Savushkin savdo belgilaridan yunon yogurti.

yogurt dietasi

Yogurt dietasi uchun uy qurilishi yoki do'konda sotib olingan ichimlikdan foydalanish yaxshidir, lekin qo'shimchalarsiz, minimal miqdordagi yog' (tabiiy) bilan. Bio-yogurtning kunlik normasi 500 ml ni tashkil qiladi, ular 4 dozaga bo'linishi kerak. Tavsiyalar:

Nordon sutdan tashqari, tolaga boy mevalar (banan, shaftoli, nok, olma), sabzavotlar, quritilgan mevalar, qaynatilgan baliq va go'shtni iste'mol qilishga ruxsat beriladi.
Ratsionga karabuğday, jo'xori uni, tvorog, kefir qo'shing.
Suv balansi (kuniga 1,5-2 litr) haqida unutmaslik kerak, gazsiz suvdan tashqari choy (qora, yashil), meva sharbatlari, yaxshisi yangi siqilgan ichish mumkin.
Bunday vazn yo'qotish tizimining davomiyligi ikki haftadan oshmasligi kerak, chunki bu vaqt davomida kunlik kaloriya miqdori keskin pasayadi va tana stress ostida.
Yogurt dietasining bir haftasi uchun haqiqatan ham o'rtacha 5 kg ortiqcha vazndan xalos bo'lish mumkin.

7 kun davomida

Bioyogurtdagi haftalik parhezning katta afzalligi uning muvozanatli, qoniqarli dietasi, mazali taomlari, oqsillar, yog'lar, uglevodlarning to'g'ri tanlangan kompleksidir. Etti kunlik namuna menyusi quyidagicha ko'rinishi mumkin:


Kokteyl (200 ml yogurt + ½ banan + shaftoli)	olma (1 dona)	Sabzavotli sho'rva (sabzi + brokkoli), tovuq ko'kragi (qaynatilgan, 50 g), ½ banan	200 g sabzi	200 ml yogurt solingan sabzavotli salat	Yogurt (200 ml)
Shakes (200 ml yogurt + ½ banan + rezavorlar)	Shaftoli (2 dona)	Sabzavotli pyure sho'rva (kartoshka + qovoq + ko'katlar + 50 ml yogurt sosu)	Bodring (yangi) + 200 g pomidor	Kastryulka (50 g tovuq filesi + 150 g sabzavot + 50 ml yogurt sosu)
Kokteyl (200 ml yogurt + ½ banan + 0,5 osh qoshiq asal)	Armut (1 dona)	Sabzavotli güveç (kartoshka + bolgar qalampiri + sabzi + qovoq + 50 ml yogurt sosu), ½ banan	Bolgar qalampiri (2 dona)	Aperatif (150 g pishirilgan baqlajon + 50 ml yogurt sosu + 70 g qaynatilgan baliq)
Chayqash (200 ml yogurt + ½ banan + yong'oq)	O'rik (3 dona)	Karabuğday (100 g), pishirilgan go'sht (50 g), pishirilgan sabzavotlar (50 g), yogurt sosu (50 ml), ½ banan	Hammayoqni (yangi, 200 g)	Salat (qovoq + 150 g qaynatilgan guruch + limon sharbati + 50 ml yogurt sosu)
Kokteyl (200 ml yogurt + ½ banan + ½ nok)	½ nok, yong'oq	Tovuq go'shti sho'rva (50 g), kartoshka va sabzi (har biri 100 g), yogurt sosu (50 ml), ½ banan	Pomidor (2 dona)	Guruchli kostryulkalar (100 g), qaynatilgan mol go'shti (50 g), ziravorli yogurt (50 ml)
Kokteyl (200 ml yogurt + ½ banan + 100 g gilos)	Quritilgan mevalar (30 g)	Yulaf ezib (100 g) + ½ banan + 200 g bug'langan sabzavotlar (karam, qovoq, sabzi) + yogurt sosu (50 ml)	bir hovuch yong'oq	Maydalangan yog'siz go'shtli kostryulkalar (50 g), guruch (50 g), yogurt sosu (50 ml)
Chayqash (200 ml yogurt + ½ banan + 30 g jo'xori uni)	olma (1 dona)	Yasmiq va brokkoli sho'rva, ½ banan, makkajo'xori bilan guruch (50 g), yogurt sosu	Bodring (yangi, 200 g)	Karabuğday (100 g), baliq (pishirilgan, 100 g), pishirilgan sabzavotlar (50 g), yogurt sosu

Kefir-qatiq dietasi

Yuqoridagilardan tashqari, yogurt-tvorog va yogurt-kefir dietalari mavjud. Ikkinchisini ro'za tutish kuni sifatida kuzatish tavsiya etiladi, chunki uning dietasi faqat nordon sutli ichimliklar, yashil choy va toza suvdan iborat. Bunday vazn yo'qotish kunida siz 500-700 g ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz mumkin. Kun uchun namuna menyusi quyidagicha ko'rinishi mumkin: