Menjünk a Papabubble -be, hogy megnézzük, hogyan készülnek a karamell cukorkák. Nem sikerült eljutnom a megnyitóra, és nem volt a legjobb alkalom minden részlet alapos megismerésére, túl sokan voltak.

Tudom, hogy sok barátom tudja, mi az a papabuborék, és néhányan elmentek a boltba, és vásároltak édességet. Azok számára, akik nem foglalkoznak a témával - a "Papabubble" egy spanyol márka, és ugyanakkor technológia a különböző formájú, színű és ízű karamell édességek előállítására. A technológia egyedülálló, mivel lehetővé teszi, hogy szó szerint édes miniatűr műalkotásokat készítsen a szeme előtt.

Szóval, ma egy újabb jelentés a "hogyan készült" sorozatból.

Kezdetnek - általános nézet. Az üzlet világos, tágas és minimalista. Nincs pult, mint olyan, a fő hangsúly a szobában az édességkészítők, édességmesterek munkahelye.

Az üzlet tulajdonosa - Sveta tina_it és Masha, aki elvitte a karamellt, és a fotózás végéig nem vált el tőle.

Amint volt időm rácsavarni a vakut a fényképezőgépre, és csinálni pár tesztfotót, kihoztak egy nagy edény főtt karamellt. A finom illatú és forró folyadékot egy speciális formába öntik.

A szín és az íz érdekében speciális szirupokat használnak, amelyek gyönyörűen állnak a polcokon magas lombikokban.

A szirupot hozzáadjuk a karamellhez, és hozzákeverjük. Citromsavat adnak hozzá (ne kérdezze, miért, ez a recept).

A szirup színe és íze a jövőbeli cukorkák színétől és ízétől függ. Ma körtét készítenek.

Miután mindez kihűlt és megszilárdult, a munkadarabot többszínű darabokra vágják.

A fagyott munkadarabot egy speciális bevonattal ellátott asztalon gyúrják, amelyhez nem tapad (mert az asztal forró).

A folyamat leglátványosabb része, ha a karamellt egy speciális horogra tekerjük és kinyújtjuk. Ez azért történik, hogy a munkadarabot oxigénnel telítse, és a kívánt textúrát kapja. Ettől kezdve fokozatosan világosodik és fehér lesz.

A Candymaker Rita tovább fonja a karamellt.

Valamikor megáll - a kívánt eredményt elérték.

A kapott üreseket kolbászba dobjuk.

Most úgy kell őket elrendezni, hogy végül a kívánt minta kerüljön a cukorka belsejébe. Rita elmagyarázza kreatív ötletét asszisztenseinek.

Egyelőre lehetetlen, hogy egy felkészületlen ember egy ilyen üresből megértse, mi lesz végül.

Emlékszel a zöld szirupra és a kapott zöld nyersanyagra? Erre való - cukorkagyló lenne.

Íme, mi történt a végén.

Most kezdődik a legszórakoztatóbb, de ahogy nekem tűnt, fizikailag nehéz folyamat kezdődik - egy vastag munkadarab kihúzása. Általánosságban elmondható, hogy a cukorkák munkája nagyon nehéz. Ezért műszakban dolgoznak.

Nagyon sok vékony munkadarab van, darabokra vágják, és az asztalon legyezőre tekerik, hogy megfagyjanak.

Ezt követően a vékony munkadarabot darabokra vágják. Manuálisan! Először azt hittem, hogy gépet használnak erre, de kiderült, hogy szükség van a karamellpárnák készítésére.

És végül az eredmény egy kis cukorka, benne körte mintával.

tina_it mindenkinek megmutatja a kapott édességet.

A Papabubble lehetőségei azonban ezzel nem érnek véget. Ilyen remekműveket is készíthet.

A falon vannak receptek a jövőbeli édességekhez és fényképek készen.

A kis cukorkák aranyos üvegekbe és zacskókba vannak csomagolva.

A címke egy fekete -fehér kutyát és egy cicát ábrázol, akik a serpenyőből kiömlő karamellát nézik. Mindenesetre nekem úgy tűnik.

Így készül az édesség. Ha szeretne tudni valamit a Papabubble -ről, kérdezzen a megjegyzésekben. Azt hiszem, Sveta szívesen válaszol rájuk.

UPD: Mivel a hozzászólásokban megkérdezik tőlem, hol található az üzlet, elmondom.

A Papabubble áruház az Auchan City Capitol bevásárlóközpont 3. emeletén, az utcán található. Sheremetyevskaya 60 A (ez Moszkva).

UPD: Ismét a megjegyzésekben megtaláltuk a Discovery videóját, amely részletesen bemutatja a folyamatot.

P.S. Valószínűleg hasznos lesz tudatni velem, hogy mindenféle érdekes és szokatlan iparág és hely érdekel. Ha lehetősége van megszervezni, hogy hozzáférjek valamihez, hogy hasonló riportot készítsek, szívesen megfontolom a javaslatokat :)

Úgy tűnik, hogy az ilyen nyalókák elkészítése olyan egyszerű, mint a körte héja. Kinyomtattam a képet, kivágtam, megolvasztottam az izomaltot, kitöltöttem. Kész. Ezért gondolkodtam és elkövettem minden lehetséges hibát, amit csak tudtam. Abszolút mindent rosszul csináltam! De az eredmény még mindig szép volt, és még egy kis tortát is tervezett Elzáról.

Csak később, amikor alaposan tanulmányoztam az izomaltot, megtanultam, hogyan kell helyesen csinálni.

Tehát mire van szükségünk ahhoz, hogy nyalókákat készítsünk, amelyeken gofri vagy cukor kép található

A leggyakoribb cég a Laped. Több kg -os vödrökben értékesítik. vagy csomagolva. Üzletünkben 100 grammos üvegeket találhat tesztelésre.
/ vagy vágott fa nyárs grillezéshez.
vagy
minőségi ill

vastag aljú edény az izomalt olvasztásához

Az izomalt fehér por granulátumban, hasonló a polisztirolhoz. Folyékony állapotba kell olvasztani. Rendes vastag aljú serpenyő megteszi. Öntsük bele a port, és tegyük a tűzhelyre közepes hőmérsékleten.

Keverjük, amíg fel nem oldódik.

Az izomalt olvadáspontja 145 fok. Jobb, ha felmelegszik 180 fokra. Ezen a hőmérsékleten buborékolni kezd, és teljesen átlátszó lesz.

A hőmérő használata nem fontos, megpróbálhatja szemmel meghatározni az izomalt készenlétét, a készülékkel egyszerűen biztonságosabb) Ha a kész nyalókák zavarosak, fehéresek, akkor valószínűleg nem hozták az izomaltot a kívánt értékre hőmérséklet az olvadás során. Ha az izomalt az olvadási folyamat során sárgára vált, akkor kiégett. Nem alkalmas további munkára.

Először nem tulajdonítottam jelentőséget a hőmérsékletnek, és forró izomaltot öntöttem a képre. A kép feldagadt, a szőnyeg is. A karamell nagyon homályos volt a képen kívül, nehéz volt bármilyen formát adni. Mindazonáltal a munkához 130-120 fokra kell lehűteni.

Fonalasabb lesz. A termékek simaak, letisztultak, a karamellréteg vastagabb.

A cukorképek előnyösebbek, ez a papír jobban tolerálja a magas hőmérsékletet. Bár ha karamellt öntünk rá 180-190 fokos hőmérsékleten, akkor a kép kúszni kezdhet. Fentebb már írtam a gofiról, szélei göndörödni kezdenek öntéskor, és kicsit nehezebb kitölteni.

Vágja ki a képet.

Ha cukrot használ, akkor ne felejtse el eltávolítani a filmet a hátsó oldalról.

Helyezze az elülső oldalt a szőnyegre.

Amikor először csináltam, kitöltöttem az elülső oldalt. A kép olyan volt, mint az üveg mögött. Bizonyos esetekben ezt tudatosan is megteheti, valamilyen ötlet támogatására. Minden más esetben öntsük a karamellt a varratos oldalra.

Öntsünk egy kiskanállal, és osszuk el vele a karamellt a képen.

Azonnal helyezze be a botot, és görgessen egy kicsit, hogy jobban tapadjon. Igyekszünk nem nyúlni a képhez. A papírom azonnal elszakadt az érintkezéstől és a bot enyhe elmozdulásától. Hasonlóképpen, korreláljon a kép magasságával és azzal, hogy milyen magasra ragasztja a botot. A botot alacsonyra ragasztottam néhány nyalókán, ijesztő volt venni, látszott, hogy a súly miatt mindjárt letörik. A jövőben a botot szinte a kép tetejére ragasztották.

Ne öntsön sok cukorkát egyszerre, mert az izomalt nagyon gyorsan lehűl. Jobb, ha egyenként csinálod.

Amint az izomalt besűrűsödik a serpenyőben, melegítse fel ismét 120-130 fokos üzemi hőmérsékletre, és folytassa a munkát.

Hagyja a kész cukorkát megkeményedni, és óvatosan emelje fel.

Az ilyen cukorkákat szorosan lezárt tartályokban tárolhatja, sütőpapírral lerakva, hogy ne ragadjanak össze.

Bizonyára sokan láttatok érdekes nyalókákat képekkel a különböző szupermarketekben, és valószínűleg azt kérdeztétek magatoktól, hogyan történt ez. Ma ellátogatunk egy varázslatos cukrászdába, ahol meglátjuk, hogyan történik ez. A technológia egyedülálló, mivel lehetővé teszi, hogy szó szerint édes miniatűr műalkotásokat készítsen a szeme előtt.

A finom illatú és forró folyadékot egy speciális formába öntik.

A szín és az íz érdekében speciális szirupokat használnak, amelyek gyönyörűen állnak a polcokon magas lombikokban.

A szirupot hozzáadjuk a karamellhez, és hozzákeverjük.

Citromsavat adunk hozzá.

A szirup színe és íze a jövőbeli cukorkák színétől és ízétől függ. Ma körtét készítenek.

Miután mindez kihűlt és megszilárdult, a munkadarabot többszínű darabokra vágják.

A fagyott munkadarabot egy speciális bevonattal ellátott asztalon gyúrják, amelyhez nem tapad (mert az asztal forró).

A folyamat leglátványosabb része, ha a karamellt egy speciális horogra tekerjük és kinyújtjuk.

Ez azért történik, hogy a munkadarabot oxigénnel telítse, és a kívánt textúrát kapja.

Ettől kezdve fokozatosan világosodik és fehér lesz.

Valamikor megáll - a kívánt eredményt elérték.

A kapott üreseket kolbászba tesszük.

Most úgy kell őket elrendezni, hogy végül a kívánt minta kerüljön a cukorka belsejébe.

Egyelőre lehetetlen, hogy egy felkészületlen ember egy ilyen üresből megértse, mi lesz végül.

Emlékszel a zöld szirupra és a kapott zöld nyersanyagra? Erre való - cukorkagyló lenne.

Íme, mi történt a végén.

Most kezdődik a legszórakoztatóbb, de ahogy nekem tűnt, fizikailag nehéz folyamat kezdődik - egy vastag munkadarab kihúzása. Általánosságban elmondható, hogy a cukorkák munkája nagyon nehéz. Ezért műszakban dolgoznak.

Nagyon sok vékony munkadarab van, darabokra vágják, és az asztalon levő ventilátor alatt kinyújtják, hogy megfagyjanak.

Ezt követően a vékony munkadarabot darabokra vágják. Manuálisan! Először azt hittem, hogy gépet használnak erre, de kiderült, hogy szükség van a karamellpárnák készítésére.

És végül az eredmény egy kis cukorka, benne körte mintával.

Ilyen remekműveket is készíthet.

A kis cukorkák aranyos üvegekbe és zacskókba vannak csomagolva.

Most már tudja, hogyan kell cukorkákat készíteni, amelyek belsejében egy kép található.

A gombra kattintva feliratkozhat a "Hogyan készült" feliratkozásra!

Ha van olyan terméke vagy szolgáltatása, amelyről el akarja mondani olvasóinknak, írjon Aslannak ( [e -mail védett] ), és elkészítjük a legjobb riportot, amelyet nemcsak a közösség olvasói, hanem az oldal is látni fog Hogyan történik

Iratkozzon fel csoportjainkra is itt facebook, vkontakte,osztályosokés benne google + plusz ahová a közösség legérdekesebbjeit teszik közzé, valamint olyan anyagokat, amelyek nincsenek itt, és videókat arról, hogy a dolgok hogyan működnek a világunkban.

Kattints az ikonra és iratkozz fel!

A legfrissebb és legérdekesebb hírek a csúcstechnológiák világából, a legeredetibb és legcsodálatosabb képek az internetről, az elmúlt évek nagy magazinarchívuma, finom receptek képekben, informatívak. A rész naponta frissül. Mindig a legjobb ingyenes programok legújabb verziói a mindennapi használatra a Szükséges programok részben. Szinte minden megtalálható a napi munkához. Kezdje el fokozatosan elhagyni a kalóz verziókat a kényelmesebb és funkcionálisabb ingyenes társak javára. Ha továbbra sem használja a chatünket, nagyon ajánljuk, hogy ismerkedjen meg vele. Ott sok új barátot talál. Ez a leggyorsabb és leghatékonyabb módja annak, hogy kapcsolatba lépjen a projektgazdákkal. A víruskereső frissítések szakasz továbbra is működik-mindig naprakész ingyenes frissítések a Dr Web és a NOD számára. Nem volt ideje olvasni valamit? A kúszó sor teljes tartalma ezen a linken található.

Hogyan készülnek a papírbuborékból készült cukorkák

A "Papabubble" egy spanyol márka és egyben technológia különböző formájú, színű és ízű karamell édességek előállítására. A technológia egyedülálló, mivel lehetővé teszi, hogy szó szerint édes miniatűr műalkotásokat készítsen a szeme előtt.

Kezdetnek - általános nézet. Az üzlet könnyű, tágas és minimalista. Nincs pult, mint olyan, a fő hangsúly a szobában az édességkészítők, édességmesterek munkahelye.

Az üzlet tulajdonosa Sveta és Masha, akik elvitték a karamellt, és a fotózás végéig nem váltak el tőle.

Amint volt időm rögzíteni a vakut a fényképezőgéphez és készíteni pár tesztfotót, kihoztak egy nagy edény főtt karamellt. A finom illatú és forró folyadékot egy speciális formába öntik.

A szín és az íz érdekében speciális szirupokat használnak, amelyek gyönyörűen állnak a polcokon magas lombikokban.

A szirupot hozzáadjuk a karamellhez, és hozzákeverjük. Citromsavat adnak hozzá (ne kérdezze, miért, ez a recept).

A szirup színe és íze a jövőbeli cukorkák színétől és ízétől függ. Ma körtét készítenek.

Miután mindez kihűlt és megszilárdult, a munkadarabot többszínű darabokra vágják.

A fagyott munkadarabot egy speciális bevonattal ellátott asztalon gyúrják, amelyhez nem tapad (mert az asztal forró).

A folyamat leglátványosabb része, ha a karamellt egy speciális horogra tekerjük és kinyújtjuk. Ez azért történik, hogy a munkadarabot oxigénnel telítse, és a kívánt textúrát kapja. Ettől kezdve fokozatosan világosodik és fehér lesz.

A Candymaker Rita tovább fonja a karamellt.

Valamikor megáll - a kívánt eredményt elérték.

A kapott üreseket kolbászba dobjuk.

Most úgy kell őket elrendezni, hogy végül a kívánt minta kerüljön a cukorka belsejébe. Rita elmagyarázza kreatív ötletét asszisztenseinek.

Egyelőre lehetetlen, hogy egy felkészületlen ember egy ilyen üresből megértse, mi lesz végül.

Emlékszel a zöld szirupra és a kapott zöld nyersanyagra? Erre való - cukorkagyló lenne.

Íme, mi történt a végén.

Most kezdődik a legszórakoztatóbb, de ahogy nekem tűnt, fizikailag nehéz folyamat kezdődik - egy vastag munkadarab kihúzása. Általánosságban elmondható, hogy a cukorkák munkája nagyon nehéz. Ezért műszakban dolgoznak.

Nagyon sok vékony munkadarab van, darabokra vágják, és az asztalon legyezőre tekerik, hogy megfagyjanak.

Ezt követően a vékony munkadarabot darabokra vágják. Manuálisan! Először azt hittem, hogy gépet használnak erre, de kiderült, hogy szükség van a karamellpárnák készítésére.

És végül az eredmény egy kis cukorka, benne körte mintával.

Sveta megmutatja mindenkinek a kapott édességet.

A Papabubble lehetőségei azonban ezzel nem érnek véget. Ilyen remekműveket is készíthet.

A falon vannak receptek a jövőbeli édességekhez és fényképek készen.

A kis cukorkák aranyos üvegekbe és zacskókba vannak csomagolva.

A címke egy fekete -fehér kutyát és egy cicát ábrázol, akik a serpenyőből kiömlő karamellát nézik. Mindenesetre nekem úgy tűnik.

A Papabubble áruház az Auchan City Capitol bevásárlóközpont 3. emeletén, az utcán található. Sheremetyevskaya 60 A (ez Moszkva).

A színes nyomatú nyalókák senkit sem hagynak közömbösen. A cukorka képe rendkívül lenyűgöző és színes. Különösen lenyűgöző, hogy a kép a nyalókában van! Nem dobják el csomagolással, mint a matricát. És nem kopik szállítás közben, nem eszik meg azonnal. Az utolsó pillanatban eszik, és az ilyen ajándék címzettje sokáig élvezi a gyönyörű portré ízét és megjelenését.

A színes nyomtatott nyalókák lehetnek kerekek, négyzet alakúak vagy szív alakúak. Más formák gyártása - megegyezés szerint. Ez az ajánlat nagyon releváns a magánvásárlók számára, mert nyalókák minimális kiadása portréval amit megrendelhet, összesen 10 nyalóka!

Tedd boldoggá családodat és szeretteidet - rendelj nyalókákat fotóikkal most!

FIGYELEM!

A karamellgyártás sajátosságai miatt az egy tételben lévő cukorkák mindig kissé eltérő árnyalatúak. Az átlátszó nyalókákban a nyalókán belüli bot mindig látható. Néha kissé túlnyúlhat a hátsó oldalon lévő nyalókán, ez nem minősül házasságnak.

A pantone pontos színegyeztetése LEHETETLEN! Nyomtatáskor is nagyon nehéz tiszta fekete vagy nagyon sötét színű hátteret elérni.

A nyomdaiparban elfogadott színkövetelmények nem vonatkoznak az ételfestékkel ellátott ehető termékekre. A vásárlónak joga van megtagadni a példány gyártását, miután egy fényképes vagy eredeti példányt adott meg. A megrendelés költségét 5000 rubel levonással térítik vissza a próbaminta előállításához. A számla automatikus befizetése azt jelenti, hogy a kifizető egyetért ezekkel a feltételekkel, a fenti pontokra vonatkozó igényeket nem fogadjuk el.