Da biste napravili jelovnik za rođendan kod kuće za 10 osoba, morate imati barem osnovno znanje o domaćinstvu. Primanje gostiju, čak i ako ih je malo, mukotrpan je posao. No, uz pravilnu pripremu za blagdan, svaki će gost navečer biti sit, sretan i zadovoljan.

Važno! Možete početi kuhati uoči praznika, na primjer, navečer prethodnog dana. To će domaćici pomoći uštedjeti snagu, kao i smanjiti ukupno vrijeme kuhanja izravno na gala dan. Morate unaprijed otići u trgovinu, skuhati povrće, meso za salate. Ako planirate rođendansku tortu, onda ju je najbolje napraviti navečer.

Jelovnik za rođendan kod kuće za 10 osoba proračun

Sendviči uz obrok

Konzervirane papaline nisu skupe, a ostali sastojci za ovaj jednostavan zalogaj potrebni su na minimum. Treba nam i francuska štruca, češanj češnjaka, kiseli krastavac. Dakle, štrucu tanko narežite i pržite u biljnom ulju s obje strane. Položite kruh na papir da upije ulje.

Sada svaki komad kruha natrljajte češnjakom, stavite krug ukiseljenog krastavca, a na vrh dvije ribe. Sendviče možete ukrasiti začinskim biljem ili limunom. Za pripremu sendviča za društvo od deset ljudi dovoljne su dvije konzerve ribe. Bit će to dobar međuobrok.

Rajčice punjene sirom i češnjakom

Tradicionalni zalogaj koji mnogi vole i čekaju na svakoj gozbi. Trebat će kilogram rajčice, 300 grama tvrdog sira, nekoliko češnja češnjaka i žlice majoneze. Prvo morate pripremiti nadjev: sir naribati na sitno ribež, u njega protisnuti češnjak, začiniti majonezom i solju. Svaku rajčicu narežite na krugove srednje veličine i na svaki krug stavite sir sa češnjakom. Nemojte kuhati ovo predjelo unaprijed, jer sir može izgorjeti.

Salata od mrkve i sira s krutonima

Bez greške, čak i jelovnik za rođendan kod kuće za 10 osoba trebao bi uključivati ​​nekoliko opcija za salate.

Potrebni sastojci:
300 grama krekera. Mogu se napraviti od duge štruce tako da se kruh izreže i poprži u suhoj tavi;
300 grama sira;
250 grama mrkve;
Dva režnja češnjaka;
Majoneza;

Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež, na isti način naribajte sir. Pomiješajte sastojke, dodajte češnjak (provucite kroz prešu) i začinite salatu majonezom. Krekere treba dodati u salatu neposredno prije posluživanja, inače se mogu nakvasiti i jednostavno izgubiti okus.

Salata "Suncokret" (lisnato)

Potrebni sastojci:
300 grama pilećeg filea (kuhati);
150 grama šampinjona;
Tri kokošja jaja (kuhati);
150 grama sira;
Tri kuhane mrkve;
Veliki čips i masline bez koštica za ukras;

File narezati na kockice, jaja i mrkvu narendati na krupnije rende, sir također narendati. Gljive sitno nasjeckajte, pržite s nasjeckanim lukom na biljnom ulju dok se gljive potpuno ne skuhaju. Rasporedite salatu u slojeve, svaki će morati biti obložen mrežicom od majoneze.

Prvo ide piletina, zatim mrkva, gljive i luk, jaja, sir. Zadnji sloj je sir, nije potrebno namazati majonezom. Na njemu morate položiti masline, izrezane na dva dijela. Salatu je dobro kuhati navečer kako bi imala vremena da se natopi. Prije posluživanja na svečanom stolu oko salate stavite čips kako biste dobili prekrasan suncokret. Dobra opcija: .

Salata od rotkvica s vrhnjem

Jednostavna i proračunska, ali vitaminska salata. Dobro ga je kuhati u jesen i zimi jer je sezonsko povrće posebno cijenjeno u visokoj kuhinji, a zašto je vaš odmor lošiji?

Potrebni sastojci:
500 grama rotkvica;
200 grama kiselog vrhnja;
Sol;

Rotkvicu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte s kiselim vrhnjem i posolite po ukusu. Rotkvica ima specifičan miris, ako želite izbjeći ovaj neugodan trenutak pred gostima možete kupiti kinesku rotkvicu (daikon).

Pečena piletina s pire krumpirom

Potrebni sastojci:
Dva kilograma krumpira;
150 grama brokule (možete koristiti smrznutu);
Zelenilo;
Pileći trup za dva kilograma;
Kilogram krupne soli;
Crni papar po ukusu;

Prvo morate napraviti piletinu, stavite pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva Celzijusa unaprijed. Izrežite trup u sredini i otvorite ga kao knjigu. Obilno natrljajte crnim paprom sa svih strana. Lim za pečenje ravnomjerno pospite solju i stavite piletinu tako da leži na leđima. Piletina se neće presoliti jer će upiti točno onoliko soli koliko je potrebno za izvrstan okus. Korica će biti hrskava. Kuhajte oko dva sata, pogledajte spremnost mesa.

Za pripremu pire krumpira ogulite i skuhajte. Skuhajte brokulu i dodajte kuhanom krumpiru. Dodajte malo maslaca, izvarak od povrća i napravite pire. Zahvaljujući brokuli, prilog će imati lijepu zelenu nijansu.

Slatka palačinka torta (bez pečenja)

Potrebni sastojci:
12 velikih palačinki. Možete peći na (barem na najjednostavnijem, na vodi);
Kilogram jabuka;
Dvije žlice vrhnja ili mlijeka;
Dvije žlice ruma (konjak);
Pola čaše šećera;
Pola šalice nasjeckanih badema;
Dvije žlice maslaca;

Palačinke je potrebno pustiti da se ohlade, mogu se peći navečer, a kolač se može formirati ujutro na praznik. Jabuke narežite na kriške i stavite u tavu ispod poklopca. Pirjajte dok se voće ne pretvori u pire. Dodajte šećer i maslac, kuhajte još pet minuta. Zatim pire maknite s vatre i dodajte mlijeko, rum, bademe.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem. Na dno stavite palačinku, a zatim je namažite kašom od jabuka. Učinite to sa svakom palačinkom. Prije posluživanja pošaljite kolač u pećnicu doslovno 30 minuta, jer se mora poslužiti isključivo vruće. Također možete olakšati.

U ovaj rođendanski meni kod kuće za 10 osoba možete uključiti različita pića. Uz piletinu ide i votka i konjak, uz perad vino. Desert je prilično sladak i može se nadopuniti istim slatkim koktelima sa ili bez alkohola. Neka praznik bude uspješan, a svaki će se gost dugo sjećati izvrsnog i ukusnog svečanog stola.

Sastavljanje svečanog jelovnika za rođendan zahtijeva puno truda od domaćice. Uostalom, želite iznenaditi goste novim receptima, jelima, okusima i oblicima, au isto vrijeme pokušati ne napraviti rupu u obiteljskom proračunu. Kako iskustvo pokazuje, najbolje funkcionira sljedeća shema svečane večere: 2-3 salate, 2-3 predjela i 1 svečano glavno jelo s odgovarajućim prilogom. Naravno, možete uštedjeti na svemu, ali za svečani stol vrijedi pripremiti barem jedno jelo od skupih, gurmanskih proizvoda. To mogu biti mini sendviči s kavijarom, lisnate salate s visokokvalitetnim tvrdim sirom, odresci lososa ili prirodni svinjski kotleti.

Kada razmišljate o jelovniku, pokušajte se ne ponavljati: nemojte kuhati nekoliko slojevitih salata, već radije sastavite jednu, ali neobičnu, a druge salate pripremite od svježeg povrća ili poslužite povrće u obliku lijepih narezaka.

Salata s dimljenim lososom i sirom

Sastojci:
150 g dimljenog roze lososa,
150 g mekog sira
100 ml kiselog vrhnja
½ glavice kineskog kupusa,
sol, crni mljeveni papar.

Kuhanje:
Ribi izvadite kosti i narežite je na tanke štapiće. Kineski kupus narežite na trakice. Sir malo zamrznite i naribajte na krupnije ribež. Pomiješajte kiselo vrhnje sa soli i paprom. Pomiješajte sve sastojke i začinite kiselim vrhnjem.

Slojevita salata u čašama

Sastojci:
700 g škampa
100 g feta sira,
1 krastavac
1 avokado
1 rajčica
½ limuna (iscijediti sok).
Za umak:
200 g majoneze,
100 g kiselog vrhnja
malo mljevenog crnog papra.

Kuhanje:
Skuhajte i očistite škampe. Rajčicu i krastavac narežite na kockice. Avokado prerežite na pola, izvadite košticu i pokapajte sokom od limuna da avokado ne porumeni. Sir narežite na male kockice. Majonezu pomiješajte s kiselim vrhnjem i dodajte mljeveni crni papar. U 4 visoke prozirne čaše slažite salatu u slojevima, prelivajući svaki sloj umakom: škampi - rajčice - sir - krastavci - ploške avokada - škampi. Ukrasite kockicama sira.

Salata "Lubovnitsa" s ciklom i mrkvom

Sastojci:
1 kuhana cikla
1 sirova mrkva
100 g tvrdog sira,
2-4 češnja češnjaka,
100 g grožđica bez sjemenki,
100 g oraha,
majoneza.

Kuhanje:
Mrkvu naribajte na sitno ribež. Grožđice operite i potopite u vruću vodu nekoliko minuta. Sir naribajte na krupnije ribež. Cveklu također naribajte na krupnije ribež. Orahe usitnite nožem. Pomiješajte mrkvu s grožđicama, pomiješajte sir s češnjakom, propuštenim kroz prešu, pomiješajte ciklu s orasima. Sada stavite salatu u visoku prozirnu zdjelu za salatu u slojevima, namažući ih majonezom: mrkva - sir - cikla. Podmažite vrh salate majonezom i pospite orasima ili začinskim biljem. Kako biste smanjili količinu majoneze u salati, mrkvu, sir i ciklu pomiješajte u posebnim posudama s majonezom i tek onda stavite u zdjelu za salatu. Ovako pripremljena salata kraće se natapa. Može se poslužiti 30-40 minuta nakon pripreme.

Lisnata salata "Monomakhova kapa"

Sastojci:
300 g kuhanog mesa (teletina ili pileće meso od bataka),
3 krumpira
3 jaja,
1-2 sirove mrkve
1 hrpa orasi,
200 g sira
majoneza.
Za ukras:
1 zreli šipak
konzervirani zeleni grašak.

Kuhanje:
Skuhajte i ohladite krumpir u ljusci i jaja. Krompir, jaja i tvrdi sir naribajte na krupnije ribež. Mrkvu ogulite i naribajte na sitno ribež. Orahe zdrobite ili izrežite nožem. Kuhano meso narezati na kockice. Pomiješajte sve proizvode s majonezom zasebno i položite ih na ravnu posudu u slojevima, oblikujući stožac: krumpir - meso - jaja - orasi - mrkva - sir. Podmažite kornet majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Predjelo sa papalinama

Sastojci:
2 tegle papalina,
1 limenka konzerviranog kukuruza
1 konzerva bijelog graha u vlastitom soku
200 g tvrdog sira,
1 štruca "Borodinski" kruha za krutone,
3-4 češnja češnjaka,
zelje, majoneza.

Kuhanje:
S kruha odrežite korice, narežite na kockice i osušite u slabo zagrijanoj pećnici. Papaline ocijedite od ulja, ulijte u zdjelu s čvarcima i ostavite da se namaču 5 minuta. Papaline zgnječite vilicom, češnjak propasirajte kroz prešu. Sir naribajte na sitno ribež. Pomiješajte papaline, sir, kukuruz, grah i češnjak te začinite majonezom. Pospite začinskim biljem. Krutone dodajte neposredno prije posluživanja, inače neće hrskati.

Hladna predjela. Oni, zajedno sa salatama, prethode glavnoj poslastici i ne bi trebali biti vrlo zadovoljavajući.

Predjelo od slanog jezika (stari recept)

Sastojci:
1 srednji goveđi jezik
3 žlice kamena sol (gruba, ne jodirana),
1 žlica Sahara,
1 glavica češnjaka.

Kuhanje:
Pomiješajte sol, šećer i češnjak, prošao kroz tisak. Operite jezik, osušite i uvaljajte u ovu smjesu. Zamotajte jezik u plastičnu vrećicu, ispustite zrak i dobro ga zavežite. Stavite jezik u posudu, pritisnite teretom da pusti sok. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku do 10 dana. Svaki dan okrećite jezik kako bi se jezik ravnomjerno solio. Nakon tog vremena izvadite jezik iz vrećice i, ne ispirajući sol, stavite ga u lonac s hladnom vodom (vodu ne morate soliti). Pustite da zavrije i kuhajte dok ne omekša 1,5-2,5 sata, ovisno o veličini jezika. Gotov jezik stavite u ledenu vodu na 1-2 minute, zatim skinite kožicu i ohladite. Ohlađeni jezik zamotajte u prozirnu foliju i do posluživanja spremite u hladnjak. Prije posluživanja jezik narežite koso na tanke ploške.

Rolat od jetre

Sastojci:
600 g jetrica (juneća ili pileća),
100 g maslaca,
2 velike glavice luka
2 mrkve
¼ hrpe. masno vrhnje,
3-4 lista lovora,
sol, papar - po ukusu.
Za punjenje:
100-150 g maslaca,
½ vezice začinskog bilja (peršin, kopar, itd.).

Kuhanje:
Nasjeckani luk propirjajte u biljnom ulju dok ne bude proziran i stavite u zdjelu, istiskujući ulje. Mrkvu naribati na sitno ribež, iscijediti sok kroz gazu, pržiti dok ne omekša i također staviti u zdjelu. Jetru narežite na kockice (prethodno očistite govedinu od kanala i folija), pržite na jakoj vatri, zatim smanjite temperaturu, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i pirjajte ispod poklopca dok ne omekša. Ohladite i dvaput prođite kroz mlin za meso zajedno s lukom i mrkvom. Jetrica mikserom istucite s vrhnjem pa dodajte omekšali maslac i miješajte dok ne postane pjenasto. Maslac za nadjev umutiti mikserom uz dodavanje malo soka od mrkve. Zelje sameljite mikserom ili narežite na vrlo sitno i dodajte maslacu. Po stolu raširite prozirnu foliju, rasporedite jetrenu masu debljine 1 cm i stavite na kratko u hladnjak. Zatim jetricu namažite maslacem sa sokom i začinskim biljem i zamotajte u obliku rolade. Stavite u hladnjak i ostavite da se potpuno ohladi. Prije posluživanja narežite na tanke ploške.

Topla jela. Naša stranica vas poziva da kuhate glavno jelo prema jednom od ovih recepata. Nisu komplicirani i prilično su pristupačni. Kuhani krumpir s maslacem ili u obliku pirea, mrvičasta riža i uvijek puno svježeg začinskog bilja i povrća dobro pristaje kao prilog.

Goveđe rolice

Sastojci:
1 kg goveđe ili teleće pulpe,
100 g svinjske masti,
500 ml kiselog vrhnja
2-3 žlice pasta od rajčice,
sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Kuhanje:
Meso operite i zamrznite u zamrzivaču. Meso narežite poprečno na tanke ploške. Meso dobro istucite s obje strane. Polomljene ploče položite na stol, posolite i popaprite s jedne strane. Salo narežite na dugačke štapiće debljine 5 mm. Stavite blok na rub mesne ploče i zarolajte. Ovako zarolajte svo meso. U posudu za patke ulijte malo vode, poslažite rolnice i prelijte umakom od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje s pastom od rajčice i soli po ukusu. Stavite piletinu na jaku vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na minimum i pirjajte ispod poklopca 2-2,5 sata.

Punjene nogice "Chicken la-poule"

Sastojci:
8 nogu,
2 hrpe orasi,
¾ hrpe. vrhnje (ili kiselo vrhnje bez kiseline),
200-250 g suhih šljiva bez koštica,
začini,
malo ljute papričice
sol,
biljno ulje za podmazivanje.

Kuhanje:
Pažljivo skinite kožu s bataka, pazeći da je ne oštetite i okrenete naopako. Kad dođete do zgloba, odrežite hrskavicu i skinite kožu kao čarapu. Meso odvojiti od kostiju, zajedno s orasima i suhim šljivama ispasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati vrhnje, sol, papar i začine po ukusu. Mljevenim mesom načeti kožu od bataka i učvrstiti je čačkalicama. Podmažite biljnim uljem, posolite i popaprite, stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200°C 20 minuta. Zatim lim za pečenje prekrijte folijom i pecite još 20-25 minuta.

Svinjski zrazy sa sirom i gljivama

Sastojci:
1 kg mljevene svinjetine
3 žarulje
1 jaje
20 ml mlijeka
400 g svježih šampinjona,
100 g tvrdog sira,
50 maslaca,
½ štruce starog bijelog kruha
sol, mljeveni crni papar - po ukusu,
pšenične mekinje ili krušne mrvice.

Kuhanje:
Stari kruh namočite u mlijeko 30 minuta. Nasjeckajte 1 glavicu luka vrlo sitno. Mljeveno meso zajedno s ocijeđenim kruhom i lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte sol, mljeveni crni papar i promiješajte. Pripremite nadjev: 2 glavice luka narežite na kockice, šampinjone i sir narežite na sitne kockice. Maslac narezati na kockice i staviti u hladnjak. Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte gljive u tavu s lukom i pirjajte ih dok ne omekšaju. Posolite i popaprite po ukusu. Mljeveno meso podijeliti na 8 dijelova, od toga napraviti pogačice i u sredinu svakog staviti nadjev od luka i gljiva, komadić putera i sira. Slijepi kotlete ovalnog oblika, uvaljaj ih u krušne mrvice i prži s obje strane dok ne budu pečeni.

Pileći file na orijentalni način

Sastojci:
1 kg pilećeg filea,
1,5 kg pulpe ananasa,
100 ml prirodnog soja sosa,
2 žlice nasjeckani zeleni luk,
2-3 češnja češnjaka,
100 g kečapa,
1 žlica 6% octa,
1 žlica začin curry,
½ žličice Sahara.

Kuhanje:
Curry pileći file naribajte, stavite u zdjelu i prelijte soja umakom. Pokrijte tanjurom manjim od zdjele i na njega stavite uteg. Ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite umak od ananasa: ananas narežite na sitne kockice, zagrijte biljno ulje, dodajte mladi luk i pirjajte dok ne omekša, zatim dodajte češnjak propušten kroz prešu i nakon minute dodajte ananas, kečap. , šećer i ocat. Promiješajte, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. U zasebnoj tavi na vrućem biljnom ulju pržite pileći file 5 minuta sa svake strane (ne duže, inače će meso postati žilavo). File poslužite tako da ga narežete na ploške i prelijete umakom od ananasa.

Quiche s ružičastim lososom i škampima

Sastojci:
300 g smrznutog maslaca,
500-550 g brašna,
2 jaja,
2 žlice kiselo vrhnje
sol.
punjenje:
300 g dimljenog roze lososa,
300 g kuhanih škampa,
200 g tvrdog sira.
Za punjenje:
400 ml 10% vrhnja,
4 jaja.

Kuhanje:
Maslac nasjeckajte nožem, dodajte mu brašno i sol pa cijelu smjesu utrljajte u mrvice. Dodati jaja i kiselo vrhnje i zamijesiti tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta i stavite u formu s visokim stranicama, mijesite rukama da napravite stranice tijesta. Tijesto prekrijte pergamentom ili nauljenim papirom za pečenje i na njega stavite ravnu ploču promjera nešto manjeg od posude za pečenje i na to stavite mali utisak ili posipajte kamenčiće. To je potrebno kako se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja. Kalup staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C 30 minuta. Na pripremljenu podlogu stavite ribu narezanu na kockice i oguljene škampe, pospite sirom. Sjediniti jaja sa vrhnjem i dobro umutiti. Prelijte kolač dobivenom bujnom masom i vratite oblik u pećnicu. Pecite dok se nadjev ne skuha, oko 30 minuta.

Prirodni svinjski kotleti sa iznenađenjem

Sastojci:
800-900 g svinjskog filea (lungića),
2 rajčice
2-3 češnja češnjaka,
1 jaje
½ žličice hmelj-suneli,
papaline,
krušne mrvice.

Kuhanje:
Svinjetinu narežite na komade debljine 1 cm i lagano odlupajte. Napravite rez u obliku "džepića" bez rezanja do kraja. Rajčice blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu, zatim ih stavite u ledenu vodu na 5 minuta i skinite kožicu. Izrežite na kriške, posolite i pržite u biljnom ulju s obje strane da se kriške ne zamute. Češnjak protisnite kroz prešu i pomiješajte sa začinima i soli. Tom smjesom natrljajte meso s unutarnje strane “džepova”. U svaki "džep" staviti 1 papalinu (ili 2 ako su papaline male), 1 krišku rajčice i izbosti čačkalicama. Umutite jaje sa soli, paprom i ½ šalice. vode, umočite meso u dobivenu smjesu, zatim uvaljajte u prezle i pržite s obje strane u biljnom ulju.

Ako planirate nešto proslaviti, a nemate novca, ovaj post je za vas.

Danas sam s vrlo skromnim budžetom uspio skuhati šest različitih jela.

1. Ražnjići od pilećih prsa.

2. Salata od lignji u tartletima

3. Punjene pileće nogice

4. Riba u pivskom tijestu

5. Palačinke punjene piletinom i sirom

6. Sendviči

Dakle, kako možete pripremiti svečani stol za 10-20 ljudi po stopi od 1000-1200 rubalja.

Prvo, popis za kupovinu.

Kupio sam sve na jednom mjestu, ali ako ste krenuli smanjivati ​​iznos kupovine, možda bi se isplatilo otići u specijalizirane trgovine.

plus tome:

20 tartlets za 6 rubalja - 120 rubalja.

0,5 l mlijeka, ražnjići, češnjak, adjika, čili umak.

Pa krenimo.

Narežite 5 pilećih prsa. File odvojiti od kostiju.

Izrežite na 100 komada (svaka prsa na 20 komada).

Ogulite dva luka (ja imam bijeli). Samljeti na krupnije ribež.

Istim ribanjem uklonite koru s limuna i iscijedite sav sok.

Dodajte začine, žličicu soli, dvije žlice biljnog ulja.

Promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.

Čarapom skinite kožu s tri noge.

Meso odvojiti od kostiju i sitno ga narezati.

Preostale kosti od butova i prsa prelijte vodom, posolite i kuhajte na laganoj vatri.

Kad su kosti dobro pečene ohladiti ih. Zatim odvojite preostalo pileće meso od kostiju. Bit će ga dovoljno.

Salatna paprika dvije vrste. Dvije velike crvene paprike i 5 malih zelenih.

Crvenu papriku oprati, prepoloviti i odstraniti sjemenke i peteljku.

Polovicu paprike sitno nasjeckajte.

S ostale tri polovice učinite ovako: glatko meso narežite na veće komade, ostatak često sitno nasjeckajte kao i na samom početku.

Ostavite velike komade paprike (25 komada). I sitno dodati nasjeckano meso od butova.

Adyghe sir. Odvojiti 1/3 i posebno ostaviti sa strane. Preostale 2/3 narežite na male kockice.

Pomiješajte sitno nasjeckanu pulpu butova, adyghe sir, crvenu zelenu salatu papriku. Dodajte jedno sirovo jaje i žličicu soli. Dobro promiješajte.

Dobivenim nadjevom puniti pileće batake, rupe pričvrstiti čačkalicama.

Prebacite noge u lonac, prelijte hladnom vodom, lagano posolite. Kuhajte na laganoj vatri nakon što provrije još 40-45 minuta. Zatim ohladite.

Kuhanim, ohlađenim pilećim batacima izvadite čačkalice i pažljivo narežite na ploške.

Riblji file narežite na tanke štapiće. Dodajte 2 žličice pripremljene adjike i lagano promiješajte.

Izvadite ribu iz hladnjaka.

Zamijesite tijesto: pola litre mlijeka, dvije šalice vode, sol, šećer, prstohvat sode, 2-3 žlice biljnog ulja, 2 jaja i pola kilograma brašna.

Ispeći 20 tankih palačinki.

Inače, najbolja sprava za prevrtanje palačinki u tavi je kineski štapić. Probaj!

Od tvrdog sira odvojiti 1/3. Veći dio sačuvajte za salatu.

Manji komad tvrdog sira, a preostali komad adyghe sira sameljite na ribež.

Dodajte sitno nasjeckani mladi luk (2-3 pera).

Kuhano pileće meso (od kostiju) sameljite nožem.

Prebacite u zdjelu sa sirom. Dodajte žličicu čili umaka.

Promiješajte fil.

Puniti palačinke i zarolati.

Svaku palačinku dijagonalno prepolovite.

Kuhao sam "za izvoz" pa sam sve odmah spakirao u posudu ili ispod filma.

Za salatu:

Zelenu salatnu papriku narežite na trakice i poparite s malo vode.

Lignje očistite i skuhajte. Narežite na trakice. Dodajte 2/3 tvrdog sira nasjeckanog na krupno rende, 2-3 češnja češnjaka propasirana kroz prešu, sitno nasjeckani mladi luk, pirjanu papriku za salatu.

Začinite majonezom i promiješajte.

Zatim ovom salatom napunite tartlete. Ali neposredno prije posluživanja.

Marinirana pileća prsa nanizati na 20 drvenih ražnjića, po 5 komada na ražnjić.

Stavite na rešetku i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Nije više. Nemojte čekati da piletina porumeni - u protivnom osušite ražnjiće.

Od preostalih pola kilograma brašna izlijte dio (oko 4 žlice) na tanjur - za pohanje.

Ostatak brašna uspite u duboku zdjelu. Dodajte dva sirova jaja, žličicu soli. Ulijte pola litre svijetlog slabog piva.

Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom.

Od cijele boce litre biljnog ulja trebalo bi vam ostati više od 3/4. Ulijte ulje u odgovarajući lonac ili lonac (ja koristim wok). I zagrijte za duboko prženje.

Komade ribe panirajte u brašnu, zatim umočite u tijesto i prodinstajte.

Izvadite iz ulja šupljikavom žlicom. Imam 40 komada.

I za kraj, sendviči.

Tvrdo skuhajte preostalih 5 jaja (od desetak).

Salata paprika, izrezana na velike komade, pecite u pećnici.

Narežite dvije ražene štruce, dva svježa krastavca i gotovo 400 grama poludimljene kobasice. Trebali biste imati 25 komada (šnite). Svako kuhano jaje također se izreže na 5 dijelova.

Premažite kriške raženog kruha maslacem.

Na vrhu maslaca - kriška krastavca.

Grančice peršina – tako da strše malo u stranu.

Komadići kobasice.

Po kobasicama posložite ploške pečene zelene salate.

Probušite sendviče ražnjićima na koje su nanizane masline bez koštica.

Kuhala sam od 8 do 14 sati, polako, uz pauze za kavu i čavrljanje na telefonu

Dodatak

Lagana, ali izdašna ljetna salata. Izgleda vrlo elegantno na blagdanskom stolu.

Za 8 porcija trebat će vam:

700 grama lignji

4 male paprike za salatu

Sol za kuhanje lignji

150 grama tvrdog sira

2-3 češnja češnjaka

1 manja vezica mladog luka (4-5 stabljika)

majoneze ili preljeva za salatu

čist.

Prokuhajte za salatu i narežite na kolutove.

Sir sameljite na krupnije ribež.

Perje mladog luka sitno nasjeckajte, držeći nož ukoso.

Zelenu salatu prerežite na pola. Uklonite peteljku i sjemenke.

Narežite na trakice.

Prebacite u lonac, dodajte pola čaše vode i poklopljeno kuhajte dok sva voda ne ispari. Zatim papriku ohladite.

U duboku zdjelu stavite kolutiće lignji, naribani sir, mladi luk i ohlađene paprike. Dodajte nasjeckani češnjak.

Začinite gotovim preljevom za salatu ili majonezom.

Promiješajte i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Ružičasti losos u pivskom tijestu

Ovako pripremljena riba dobra je za svečani, a posebno švedski stol. Uvijek se vrlo brzo i s užitkom pojede i izgleda vrlo elegantno. Komadi su mali, pa čak i ljudi na dijeti dolaze u iskušenje da pojedu komad.

Za 6-10 porcija trebat će vam:

2 polovice filea od jednog roze lososa (oko 800 grama)

2 žlice kavkaske adjike

6-8 žlica brašna za pohanje

za tijesto:

500 grama vrhunskog brašna

0,5 litara laganog slabog piva

2 jaja

1/2 žličice soli

za duboku mast:

1 litra rafiniranog biljnog ulja

File roze lososa odvojite od kože i narežite na štapiće dužine 4-5 centimetara, a širine i visine oko 1-1,5 centimetara. Podmažite komade ribe ravnomjerno adjikom.

Pripremite tijesto. U dubokoj posudi umutiti brašno, jaja i pivo. Sol. Ostavite 20 minuta da gluten nabubri. Tijesto treba biti gusto kao kiselo vrhnje.

Zagrijte biljno ulje u malom loncu.

Uzmite komade ribe jedan po jedan. Uvaljati sa svih strana u brašno. Umočite u tijesto. Izvadite tijesto i ostavite da se višak tijesta ocijedi. Umočite u fritezu. Pokušajte ne ispustiti previše odjednom. Ulupani komadi ribe trebaju slobodno plivati ​​u ulju bez lijepljenja jedan za drugi. Pržite ribu u tijestu s obje strane. U dobro zagrijanom ulju komadići bi trebali odmah isplivati, a tijesto “nabubriti”. Ne trebate pržiti više od 5-7 minuta sa svake strane. Ribu izvadite iz ulja šupljikavom žlicom i prethodno je obavezno stavite u cjedilo. A zatim pomaknite, istovremeno odvajajući kapljice prženog tijesta - samo će pokvariti izgled gotovog jela.

Takvo se jelo obično poslužuje ili na zajedničkom velikom tanjuru ili na porcijskim tanjurima - postavljajući "kolibu" i jedući rukama. Ako kuhate za švedski stol, možete zaboditi ražnjiće ili čačkalice.

Punjene pileće nogice (kuhane)

Butovi punjeni paprom i sirom jedno su od mojih omiljenih jela. Po načinu pripreme - kuhanju i prirodnom želiranju - također se može pripisati galantinima.

Za 4-8 porcija trebat će vam:

2 velika pileća buta s cijelom kožom, svaki oko 500 grama

1 sirovo jaje

1 velika crvena zelena salata paprika (ili druge boje)

200 grama Adyghe sira

1/2 žličice soli

Dobro otopljene pileće batake operite, pažljivo im uklonite kožu, odrežite kost pri dnu.

Meso odvojite od kostiju i narežite na male komadiće.

Uklonite peteljku i sjemenke sa salate paprike. Narežite pulpu paprike i adyghe sira na male kockice, dodajte nasjeckano pileće meso, sirovo jaje i sol. Dobro promiješajte.

Dobivenom masom napunite "čarape" skinute s nogu, rupice pričvrstite čačkalicama.

Punjene batake složiti na dno tepsije i zaliti vodom tako da voda prekrije batake samo 1-2 centimetra.

Zakuhajte i smanjite vatru. Kuhajte na vrlo laganoj vatri još 40 minuta.

Ohladite pileće batake bez vađenja iz juhe. Zatim izvadite i uklonite čačkalice.

Obično ovo jelo napravim unaprijed i ostavim ga preko noći u hladnjaku.

Prije posluživanja, pileće batake narežite na ploške debljine 1-1,5 cm i složite na tanjur.

Izgleda vrlo elegantno.

Postoji još jedan mali dodatak. Par puta sam pogriješila u odabiru butova za ovo jelo. Njihova kora je imala rupe kroz koje mi je ispala plomba. Zatim sam svaki nadjeveni but omotala u nekoliko slojeva prozirne folije. Zatim ga je napunila vodom i na vrh stavila tanjur, a na njega staklenku vode: dobila se improvizirana preša koja nije dopuštala da se film otvori tijekom vrenja. Pod njim je potrebno ohladiti noge.

Ohlađenim pilećim batacima skinuti foliju. Kuhanje "ispod filma" neće utjecati na izgled ili okus.

Volim točnost u svemu, dakle Rođendanski jelovnik uvijek napravim unaprijed. Čak i ako su gosti zakazani skoro za sutra, ipak ću naći vremena za ovo. Bolje je potrošiti dodatnih 10 minuta na pisanje popisa nego ići dvaput u trgovinu zbog nečega što ste slučajno propustili.

Koje su liste potrebne?

Pišem nekoliko lista odjednom:

1. popis jela i pića koja će biti na stolu;
2. popis sastojaka i kupnje;
3. popis obaveza, odnosno redoslijed radnji kako se nešto ne bi zaboravilo.

Primjer: organiziranje muževa rođendana kod kuće

Pokazat ću vam kako sam organizirala ovaj proces za rođendan svog supruga.

U početku smo odlučili da ćemo ovaj dan proslaviti zajedno u restoranu, ali kasnije je moj muž rekao da bi samo želio sjediti s prijateljima i piti pivo ... a to je kod kuće ... sutra. Događa li se i vama? Muškarci su za 5 minuta odlučili da je restoran otkazan i živjela domaća gozba. Šok? Stres? Ne, apsolutno.

Određujemo broj gostiju: zajedno s nama, dobili smo 6 odraslih i 2 djece. Dakle, izbornik sam računao na ovaj broj ljudi.

Ako imate više vremena, imate više mogućnosti da sve pažljivo i ispravno isplanirate, ali ako ga nemate, kao u mom slučaju, samo zastanite na nekoliko minuta i razmislite što vole ljudi koji vam dolaze u posjet. . Znam da dvoje gostiju ne jede jetrice, dvoje više plodove mora i sl. pa ta jela na stolu nisu poželjna. Vjerojatno je nemoguće uzeti u obzir sve ukuse i preferencije, ali ono što gosti ne jedu sigurno nije vrijedno kuhanja. I obrnuto, ako sigurno znate da gosti jako vole neko vaše jelo, uvijek ga prvo pojedu, svakako ga skuhajte!

Ne zamaram se baš kompatibilnošću jela, kuham ono u što sam sigurna. Samo zato što je zabava uz pivo ne znači da neće biti kolača ili grickalica. Manje konvencija, osim ako se morate sastati s nekim veleposlanikom.

Primjer rođendanskog jelovnika kod kuće

Ranije moj jelovnik nije uvijek stao na jedan list. Tri salate, tri vrste sendviča, 3-4 predjela itd. Naravno, sve je to ostalo nakon praznika i nestalo. Za što? Da pokažem kako sam dobra domaćica? Ovo je suvišno, moji gosti to već znaju :)

Ne pozivam vas na minimalizam, pozivam vas na objektivnost. Zamislite samo, biste li pojeli toliko jela na zabavi? Ako je tako, ne morate ništa više izmišljati i dodati još jednu dodatnu salatu.

Jer Imam malo vremena za pripremu, odabrao sam sve recepte jednostavne i ne previše naporne:

Salate i predjela

• Salata s dimljenom piletinom (krepka)
• Proljetna salata (lagana)
• Paradajz salata sa zelenim preljevom (umjesto predjela)
• Košarice s gljivama i piletinom

toplije

• Rustikalni krumpir
• Pileća krilca na žaru
• Khachapuri domaći

Desert

• Jogurt torta od jagoda

Pića

• Pivo, vino
• Sok, kompot, čaj, kava

Dodatno:

• Adjika, senf, kečap

Recepti:

Izrada popisa za kupovinu

Ako kuham po određenim receptima, onda sve recepte koje trebam izaberem na stolu: isprintam ih, izvadim iz mapa ili odložim bilježnice.

Zašto mi to treba? Tako da sam sigurna da nakon što sam ispisala sve sastojke, neću propustiti ništa što mi treba, ali neću ni kupiti previše. Često, oslanjajući se na svoje pamćenje, stojimo na pultu u trgovini i ne možemo se sjetiti koliko grama piletine trebamo za salatu, niti ima li uopće sira u ovom jelu, pa uvijek uzimamo više nego što nam treba, sigurni smo.

ja pravljenje popisa za kupovinu na temelju sastojaka recepata koje trebam. Nakon pregleda svih sastojaka ispisujem samo ono što nemam kod kuće, odmah navodeći koliko grama, kilograma itd. Trebam jedno ili drugo. Moj popis je ovaj put izgledao ovako:

Savjet: odvojite vrijeme da prepravite svoj popis kako bi odgovarao odjelima trgovine u koju idete. Znam točno gdje mi je najdraži supermarket, pa počinjem s voćem i povrćem, zatim mesnim prerađevinama, sirevima i kobasicama itd. Tih nekoliko dodatnih minuta uštedjet će vam mnogo vremena u trgovini. nećete juriti oko cijele trgovine, već je mirno obiđite samo jednom.

I još jedna važna točka. Ako su na popisu proizvodi za koje morate otići u specijaliziranu trgovinu ili tržnicu, izvadite ih posebno. S tako detaljnim popisom možete poslati muža u trgovinu, a ostale stvari obaviti sami.

Mislim da ste primijetili da su na mom popisu pileća krilca i krumpir označeni crvenom bojom. To je zato što smo naručili da se naprave u specijaliziranoj trgovini piva koja ima veliki roštilj. Ako postoji mogućnost da si olakšate pripremu, a sigurni ste u kvalitetu, svakako je iskoristite. Razlika u cijeni sa sirovom hranom nije tako velika kao što se čini.

Planiramo slijed radnji

Važno planirati slijed radnji tako da prije dolaska gostiju ne trčite okolo u pregači i kućnom ogrtaču, režući hranu.

Sve što se može izrezati u dućanu treba se izrezati tamo. Imajući pri ruci narezanu štrucu i narezanu kobasicu za sendviče, potrošite 5 minuta, a ne 20.

Rekla sam da pišem popis radnji, dok sam navela što muž može učiniti, na primjer. I ne zaboravite na svoj popis uključiti stvari poput pranja kose i tretmana ljepote. Ne želite se sjetiti ovoga pola sata prije dolaska gostiju.

Što možete učiniti noć prije

Ako je moguće, neke od pripremnih radnji obavite večer prije: skuhajte kompot, ispecite korne, skuhajte jaja i povrće. Ujutro možete izravno početi kuhati, umjesto da pripremate sastojke i hladite ih.

Skuhala sam navečer kompot da se ohladi, ispekla biskvit i napravila krutone za salatu u pećnici koja se hladila. Također kuhani pileći file i jaja. Navečer je bolje očistiti kuću, oprati kupaonice i obrisati prašinu. Sutra možda nećete stići na vrijeme.

Kad bih krilca kuhala doma, onda bih ih i ukiselila navečer. Krilca obično mariniram u mješavini biljnog ulja, soja umaka, kečapa i meda s češnjakom.

Ako je moguće, navečer možete skuhati cijelu tortu, savršeno će stajati u hladnjaku do sljedeće večeri. Ako ne, počnite od ove točke ujutro.

Jutro

Ujutro potrebno je obaviti preostale pripremne radnje, naime izrezati jaja i pileći file za salatu i košarice.

Istrenirao sam se rezati istu vrstu hrane za nekoliko jela odjednom, na primjer, sva jaja za sve recepte. Naravno, vodim računa koliko ih treba za koje jelo i rasporedim ih u različite zdjele za salatu. Stvarno štedi vrijeme - ribež, dasku i nož perete samo nakon ovog proizvoda, a ne 3-4.

Također možete učiniti sa sirom i drugim proizvodima. U ovoj fazi također kuham gljive tako da me više ne moraju ometati grickalice.

Važno je to učiniti unaprijed nadjev za košarice , onda ga samo poslažite u košarice i ispecite. kuhati salata s dimljenom piletinom. Budući da su svi sastojci već izrezani, trebat će dosta vremena.

Što je važno učiniti tijekom dana

Kako biste se prebacili i jednostavno ne propustili ovaj trenutak, potrebno je odvojiti sve potrebno posuđe koje vam je potrebno za posluživanje. Stavio sam ga na komodu u svojoj sobi, usput provjeravajući treba li nešto dodatno obrisati ili isprati. Naravno, bolje je naviknuti se na temeljito pranje i brisanje posuđa nakon svake gozbe, a prije praznika to će trajati samo 5-10 minuta.

Pripremite stolnjak i salvete. Ohladite piće ako je potrebno.

Umutiti dresing umak proljetna salata I salata od rajčice .

kuhati proljetna salata , za koji pomiješajte 4 kuhana jaja narezana na kockice, kolutiće narezane rotkvice, krastavce narezane na tanke ploške. Trećinu preljeva za salatu od zelenih rajčica odvojite, dodajte kiselo vrhnje i začinite proljetnu salatu. Ukrasite polovicama prepeličjih jaja.

Prebacite adjiku u zdjelu (ako nema adjike, unaprijed se pobrinite za drugi umak za krilca).

Što raditi navečer

Sat vremena prije dolaska gostiju možete početi kuhati sendviče . Dijeljenje obiteljskog recepta. Na prvi pogled kombinacija je čudna, ali isprobajte ih, sigurno će vam se svidjeti. Podmažite kriške štruce tankim slojem maslaca, majoneze ili tartar umaka, položite kriške kobasice i na vrh stavite krišku kivija. Ukrasite polovicom masline.

Koliko je vremena trebalo za ovo jelo? Na snazi ​​od 5-7 minuta, jer. samo se kivi morao rezati. Takvi sendviči izgledaju spektakularno na stolu, kivi daje kiselost i naglašava okus kobasice. U ovom receptu najbolje je koristiti kuhanu dimljenu kobasicu.

Ako se odlučite, poput mene, napraviti khachapuri, onda stavite tijesto na miješenje. Treba nam oko 40 minuta da se mijese i dignu. Glavni posao ćemo obaviti kada se gosti već okupe.

Dok aparat za kruh radi rasporedite nadjev košare . Kad su gosti već za stolom, stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta.

kuhati salata od rajčice , dosta je jednostavno pa se brzo priprema.

Vrijeme je da se postavi stol. Možete staviti predjela i salate, umake, sendviče.

Trebalo mi je samo nekoliko minuta da zagrijem krilca i krumpir. Stol je postavljen, gosti su okupljeni.

Ako ste kao i vi odlučili svoje goste počastiti khachapurijem, onda je vrijeme da razvaljate tijesto. Peku se dosta brzo. Tako gosti neće imati vremena baviti se grickalicama, jer ih poslužujete vruće i vruće na stolu. Nema frke, ali nitko neće otići gladan.

Nadam se da ćete u ovom rođendanskom jelovniku kod kuće pronaći nešto korisno za sebe, što će vam olakšati pripremu za praznik ili gozbu. Obucite prekrasnu haljinu, blistav osmijeh i upoznajte goste!

Veseli i radosni kućni praznici!

Ako se u vašoj kući približava rođendan voljene osobe, važno je temeljito se pripremiti za ovaj događaj. Pred nama je puno ugodnih problema za pripremu praznika. Nakon što se riješe problemi s darovima i popisom gostiju, vrijeme je da isplanirate svoj rođendanski jelovnik kod kuće.

1. Odlučite se za blagdansku temu- popis jela na kaubojskoj zabavi i balu kod Barbie bit će jasno drugačiji. Tema večeri ili dana ovisi o junaku prigode: o dobi, preferencijama, interesima.
2. Izbrojite broj pozvanih gostiju. Samo znajući ukupan broj gostiju, možete ispravno planirati raznolikost jela i broj porcija.
3. Važno ne samo brojiti goste, nego također odlučiti o dobnim skupinama. Ako djeca prevladavaju, tada će jelovnik biti prikladan. Za odrasle također postoje nijanse: napredna mladost, otvorena novim iskustvima okusa ili ljudi respektabilne dobi s utvrđenim preferencijama okusa, a možda i kontraindikacijama.
4. Riješite problem s formatom odmora: tradicionalni stol ili švedski stol, ili okupljanja na verandi u slučaju seoske kuće. Format prvenstveno ovisi o površini kuće. Tipični gradski stan i seoska kućica diktiraju različita pravila.

Važno je zapamtiti! Planiranje jelovnika za rođendanski stol, čak i kod kuće, čak iu restoranu, ozbiljna je i odgovorna stvar. Nikada to ne ostavljajte za posljednji trenutak.

Tradicionalno, na stolu za rođendan postoje sljedeća jela:

• grickalice;
• salate;
• topla jela;
• torta.

Ne postoji univerzalna opcija. Svaki praznik oblikuje svoj stol. Evo nekoliko opcija za poslastice kako biste imali manevar za odabir.

Grickalice - jednostavne, ali ukusne bebe

Da je na stolu samo glavno jelo, onda ovo više ne bi bila svečana opcija. To su razni zalogaji koji postavljaju pravi ton i raspoloženje. Postoji bezbroj opcija za njih, glavna je podjela na hladne ili tople.
Mogućnosti hladnih predjela za jelovnik na stolu za rođendan kod kuće.

1. Lavash rolice- tradicionalni tanki armenski lavaš uzet je kao osnova, ali punjenje je već fantazija. Način pripreme je jednostavan: pita kruh se namaže mekom komponentom, ostatak se zgnječi i poslaže u tankom ravnomjernom sloju, zatim se pita kruh uvije i reže na komade.

Mogući dodaci:

• krem sir, blago slani losos, svježi kopar;
• majoneza, štapići od rakova, sir, začinsko bilje;
• majoneza, mrkva na korejski, sir, začinsko bilje;
• majoneza, šunka, sir.

2. Tartlets. Kupujemo ili pečemo kalupe i punimo ih raznim smjesama:

Jetra bakalara, vrhnje, mascarpone;
kuhani pileći file, svježi krastavci, luk, majoneza, sol i papar.

3. Kuglice od sira- sitno naribani sir i češnjak pomiješati s majonezom. Od dobijene mase se valjaju kuglice i posipaju kokosom ili paprikom.

4. Grickalice na čipsu.

5. Rolice od šunke.

6. Rolice od rakova palicama.

7. Kanape.

Mogućnosti toplih zalogaja za jelovnik na stolu za rođendan kod kuće

1. Pohano povrće:

Tikvice se izrežu na krugove, malo posole i posuju brašnom. U posudi se razmuti jaje u koje treba umočiti pripremljene tikvice. Posebno se pomiješaju prezle i naribani sir sa začinima po želji. Krugove povrća potrebno je uvaljati u dobiveni kruh i peći u pećnici dok ne porumene;

Ploške avokada popržite u krušnim mrvicama i ljutim začinima na ulju.

Uz slične zalogaje poslužuju se umaci na bazi majoneze, kečapa, zelenila.

2. Lavash tubule- sir se izgnječi vilicom i pomiješa sa žumanjkom, pita se reže na trokute. Stavite nadjev na podnožje trokuta i uvijte pita kruh u cjevčicu, pričvrstite rub rolade bjelanjkom. Pecite u pećnici ili prodinstajte.

3. Prženi sir. Komade sira debljine najviše 1 cm umočite u jaje, a zatim u mješavinu prezli i sezama. Pržite u tavi dok ne porumene.

Kakav je praznik bez salate? recepti za blagdanske salate

Salata s pilećim fileom i ananasom

U jednakim omjerima uzimamo kuhana pileća prsa, jaja, konzervirani ananas i kukuruz. Sastojke izrežemo i poslažemo u slojeve: piletina-ananas-kukuruz-jaja. Svi slojevi su namazani majonezom. Na kraju salatu pospite nasjeckanim orasima.

Salata od lignji s rižom

Kuhane lignje narezati na trakice. Luk izrezati na pola prstena i pirjati kipućom vodom. Izrežite jaja. U posudi pomiješajte nasjeckane namirnice i kuhanu rižu, a salatu začinite majonezom. Za posluživanje gotovo jelo stavite na tanjur ukrašen zelenom salatom.

Salata od dimljene piletine s mrkvom na korejski način

Pomiješajte nasjeckanu piletinu, mrkvu i kukuruz iz konzerve. Napunite majonezom.

Glavno jelo - glavni ukras stola

Kakav je stol za rođendan kod kuće ako glavni ukras nije na jelovniku - vruće mesno ili riblje jelo?

Ukusno meso na svečanom stolu

1. Pečena piletina- ovo je izvorno ruska verzija jela za bilo koji stol. Da biste dodali svečanost i upadljivost, morate koristiti nestandardne opcije za marinadu i umake.

Pomiješajte luk, soju i umak od nara, maslinovo ulje sa začinima (paprika, češnjak, sol, papar), umutiti mikserom i dodati škrob. Dobivenim umakom prelijte komade piletine i pošaljite u hladnjak na mariniranje. Nakon sat vremena piletinu pecite na 190 stupnjeva sat vremena.

Umak od marinade od meda- naribani đumbir i češnjak, kolutići čili papričice pomiješaju se s medom, začine soja umakom i maslinovim uljem. U umak dodajte curry, sol, papar, na kraju prelijte sokom od limuna. Podmažite piletinu dobivenim umakom, pecite pola sata.

Važno je zapamtiti! Za ove recepte ne koristi se cijeli trup, već komadići piletine!

2. Svinjetina sa džemom od višanja. Za pripremu ovog mirisnog pečenja uzmite: džem od višanja i malo jabučnog octa, sve pomiješajte s maslinovim uljem i tabasco umakom. Dodajte začinsko bilje - nasjeckano svježe ili suhu mješavinu.

Komad svinjskog mesa prelije se dobivenom marinadom i odstoji nekoliko sati u hladnjaku. Prije pečenja meso se dodatno posoli. Potrebno je peći u obliku sa visokim rubovima da se meso prelije crnim vinom. Jelo se priprema nešto više od sat vremena, svakih četvrt sata potrebno je namazati meso sokom koji se oslobađa tijekom pečenja.

Riba na vruće

1. Dorado je idealan za svečani stol. Lako se priprema, a izgleda spektakularno. Ribu je potrebno očistiti i uvaljati u mješavinu začina i soli. Ostavite da se marinira do pola sata. Pržite u grill tavi dok ne porumene s obje strane. Da bi riba bila spremna, smanjite vatru i pržite još tri minute sa svake strane.

njegovo veličanstvo kolač

Da bi svečana večera kod kuće bila potpuna, na jelovniku za rođendan mora biti torta. Rođendanski dječak bilo koje dobi rado će zaželjeti želju i ugasiti svjećice. Pogotovo ako je torta koju je pripremila osoba koja ga voli ukrašena svjećicama. No, torta nije uvijek laka, ona je zapravo vrhunac slastičarskog umijeća.

Ako se ne ističete kulinarskim talentima, onda za svečanu tortu možete koristiti gotove kolače od biskvita, prhkog tijesta ili vafla. Za njih je prikladna bilo koja krema: tradicionalno ulje s kondenziranim mlijekom, ili krem, ili kiselo vrhnje.

Ako dodate voćne slojeve, okus kolača će postati još bogatiji. Za one koji se ne boje kulinarskih eksperimenata, možete sami kuhati kolač od i do.

torta od palačinki

Čaša brašna, jedna i pol čaša mlijeka, 3 jaja, trećina žličice sode i ocat za gašenje.

• Razmutiti jaja, uliti mlijeko, posoliti.
• U smjesu mlijeka i jaja prosijte brašno.
• Na kraju dodajte gašeni sok.
• Od dobivenog tekućeg tijesta pečemo tradicionalne palačinke.

400 g svježeg sira, čaša šećera u prahu, prstohvat vanilije.

Sastojci za nadjev se pomiješaju u homogenu masu.
Ohlađene palačinke premažite kremom i složite jednu na drugu. Kolač treba odležati u hladnjaku najmanje dva sata.

Zatim možete ukrasiti komadićima čokolade ili nasjeckanim orasima.

Torta "Praga"

95 g brašna, 5 jaja, 130 g šećera, 30 g maslaca, 20 g kakaa - set proizvoda za čokoladni biskvit.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
Polovinu šećera umutiti sa bjelanjcima, a drugu sa žumanjcima.
Ulijte kakao u žumanjke, postupno dodajte brašno, pažljivo unesite proteine.

Bilješka! Mikser se ne smije koristiti!

Otopite maslac i pažljivo ulijte u tijesto.
Pecite u kalupu promjera 20 cm na temperaturi od 180 stupnjeva oko 40 minuta.
Biskvit se ohladi u formi.

1 žumanjak, 140 g kondenziranog mlijeka, 10 g kakaa, vrećica vanilije, 200 g maslaca, sv. žlica vode je sve što je potrebno za kremu.

Žumanjak se pomiješa s vodom, doda se kondenzirano mlijeko, dovede do zgušnjavanja uz stalno miješanje.
Pomiješajte ulje s vanilijom.
U dijelovima istucite maslac i kuhanu ohlađenu kremu.
Dodajte kakao i mikserom dovedite do stanja zračne kreme.
Ohlađeni biskvit prerežite na tri sloja.
Nanesite kremu na prvi i drugi sloj. Pekmezom ili marmeladom premažite cijelu površinu torte.

Maslac i čokolada 75 gr. - za glazuru.

Komponente se zagrijavaju na laganoj vatri i miješaju dok ne postanu glatke, hladne.
Prelijte kolač glazurom.

Povoljni rođendanski meni

Iako je rođendan jednom godišnje, nije uvijek moguće nepromišljeno potrošiti novac na svečanu gozbu. Da biste organizirali rođendanski stol s ograničenim proračunom, glavna stvar je koristiti tradicionalne pristupačne proizvode, ali ih poslužiti i ukrasiti na originalan način.

Grickalice od lavaša i štapića od rakova neće previše ozlijediti vaš džep. Salate je bolje birati od sezonskih proizvoda. Ljeti će biti ekonomično pripremiti salatu od svježeg povrća, a zimi odaberite zadovoljavajuću opciju - klasični Olivier ili Mimosa.

Bolje je uzeti piletinu za vruće - minimalni troškovi rada.

Kolač se može napraviti i bez pečenja: medenjake narežite na kockice, suhe šljive i suhe marelice na komadiće, sve pomiješajte i prelijte kiselim vrhnjem sa šećerom. Nakon što se kolač dobro natopi, poslužite ga za stol.

Sve vrste rezova - izvrstan dodatak svečanom stolu

Kada je jelovnik za rođendanski stol, koji se slavi kod kuće, već određen, možete dodati nekoliko ukusnih nijansi koristeći narezano povrće, sir i kobasice.

Komponente se lijepo uklapaju na jelo, ukrašeno izrezbarenim figurama od istih proizvoda i zelenila. Ružice možete oblikovati od trakica povrća ili sira. Eleganciju dodaju i krugovi maslina, posuti po vrhu narezanog.

Bolje je ne izlagati voćne kriške od samog početka večeri jer voće može izgubiti svoj atraktivan svjež izgled. Bolje ih je staviti na stol bliže desertu.

Ideje za ukrašavanje jela za svečani stol

Jela se mogu ukrasiti na najbizarnije načine:

• salate možete postaviti na nekonvencionalan način, na primjer, u obliku prstena;
• ukrasite komade i grickalice ružicama od zelene salate, uvojcima perja zelenog luka, samo grančicama peršina;
• salate se mogu poslužiti ne u običnom jelu, već u porcijama u elegantnim rozetama;
• na dječjem rođendanu možete stvoriti cijele jestive kompozicije od miševa jaja, gljiva i ježeva.

Eksperiment! Ne bojte se novih recepata! Kuhajte sa zadovoljstvom, a svaka svečana gozba oduševit će vas i vaše goste.

Čuvajte se i budite zdravi!

Ne propustite najpopularnije članke rubrike: