कई वर्षों के अनुभव वाला लगभग हर डॉक्टर स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण और एक उदाहरण विकसित करता है लियो बोकेरियाघातीय. इस सूची में रूस के प्रमुख कार्डियक सर्जन भी शामिल हैं एक सौ सर्वश्रेष्ठ विशेषज्ञफोर्ब्स पत्रिका के अनुसार दुनिया में.

हालाँकि चिकित्सा जगत की मशहूर हस्तियाँ पहले ही ऐसा कर चुकी हैं 79 साल के, वह कड़ी मेहनत करता है और सेवानिवृत्त होने, जटिल ऑपरेशन करने और लोगों को बचाने की योजना भी नहीं बना रहा है। डॉक्टर का मानना ​​है कि उनकी लंबी उम्र का राज पोषण के सिद्धांत हैं, जिनके प्रति वह दशकों से वफादार रहे हैं। "स्वाद के साथ"उनमें से कुछ के बारे में आपको बताएंगे.

पोषण नियम

कुछ पर अड़ा हुआ सरल नियम, आप न केवल गंभीर बीमारियों से बच सकते हैं और प्रसन्न महसूस कर सकते हैं, बल्कि साथ भी छोड़ सकते हैं अतिरिक्त पाउंड. आख़िरकार, वे पहला संकेत हैं कि शरीर का चयापचय गड़बड़ा गया है। प्रणाली बोकेरिया भोजनअक्सर डायटेटिक्स में उपयोग किया जाता है, क्योंकि डॉक्टर ने लंबे समय से इस क्षेत्र में एक सफलता हासिल की है, उन्होंने कहा है कि नाश्ता आपके फिगर और स्वास्थ्य को बर्बाद कर देता है।

नाश्ते के नुकसान

“काफ़ी समय पहले, जब सोवियत-अमेरिकी सहयोग शुरू हुआ, मैंने देखा कि बहुत प्रसिद्ध सर्जन, ज़्यादा से ज़्यादा, सुबह में एक छोटा कप कॉफी पीते थे। सभी! दोपहर के समय (इसे वे दोपहर का भोजन कहते हैं) यह किसी प्रकार का सैंडविच होता है,'' डॉक्टर याद करते हैं।

सबसे पहली और सबसे महत्वपूर्ण बात है मना करना सुबह का भोजन. हृदय सर्जन अपने रोगियों को यह दोहराना कभी बंद नहीं करता है: जागने के बाद, शरीर भोजन को पूरी तरह से पचाने के लिए बिल्कुल तैयार नहीं होता है, यह एक गांठ में पड़ा रहता है, किण्वित होता है और दिन के दौरान जितनी कुशलता से आधा भी अवशोषित नहीं होता है। नींबू के साथ एक गिलास पानीइससे मदद नहीं मिलेगी.

उनके शोध के अनुसार, हम इसके लिए तैयार हैं "नाश्ता"केवल दोपहर तक, जैसा जागती भूख से पता चलता है। लेकिन हल्का रात्रिभोज महत्वपूर्ण है तेजी से वजन कम होना.

रात के खाने के फायदे

शाम के समय, शरीर अलग तरह से काम करता है, यह सच है, और चयापचय धीमा हो जाता है भारी कार्बोहाइड्रेटइसे रात में खाने की सलाह नहीं दी जाती है। प्रोटीन और फाइबर हर चीज का आधार होना चाहिए शाम के व्यंजन, यह सलाद, अंडे, फल या बीन्स के साथ मछली या चिकन स्टेक हो सकता है (इनमें बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है)।

लियो बोक्वेरिया ने आश्वासन दिया कि जिन देशों में लोग लंबे समय तक जीवित रहते हैं, शाम को टेबल हमेशा सजी रहती है, और उसके बाद शारीरिक गतिविधि के लिए समय होता है। डॉक्टर स्वयं इस शेड्यूल का पालन करते हैं।

लियो बोकेरिया क्या खाता है?

नाश्ताआमतौर पर आहार से अनुपस्थित रहते हैं, लेकिन कभी-कभी हृदय सर्जन थोड़ा खर्च कर सकते हैं घर का बना पनीर(और कार्बोहाइड्रेट दलिया या अन्य दलिया नहीं, जिसे आम तौर पर सही माना जाता है)।

रात का खाना:यह सैंडविच या घर का बना हो सकता है फल के साथ दहीऔर डार्क चॉकलेट.

रात का खाना:टमाटर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

यहाँ एक बहुत ही सरल उदाहरण है, लेकिन उचित खुराक. यदि आप "कम से अधिक" पैटर्न का पालन करना जारी रखते हैं और शाम के लिए प्रोटीन खाद्य पदार्थ छोड़ देते हैं, तो इसे सब्जियों, फलियां, सूप के साथ अलग-अलग किया जा सकता है।

20 से अधिक वर्षों से बोकेरिया चीनी का सेवन नहीं करताऔर कहता है: “उसके बिना जीवन मधुर है!” उस आदमी ने भी प्रयोग करना बंद कर दिया लाल मांसमुर्गी या मछली के पक्ष में, . वह किसी भी रूप में स्मोक्ड खाद्य पदार्थ नहीं खाता है और सॉसेज उनमें से एक है।

पोषण के प्रति यह जिम्मेदार दृष्टिकोण काफी हद तक हमारे अच्छे स्वास्थ्य की व्याख्या करता है। दिल के सर्जन, और उनकी सलाह कम से कम उचित है। , वह सारांशित करता है। यदि आपको हमारी सामग्री उपयोगी और रोचक लगती है, तो इसे दूसरों के साथ साझा करना सुनिश्चित करें!

एक साक्षात्कार में लियो बोकेरिया ने पारंपरिक आहार के विचार को उल्टा कर दिया। डॉक्टर के मुताबिक आहार की स्थापित समझ ग़लत है.

प्रसिद्ध सोवियत और रूसी कार्डियक सर्जन, आविष्कारक, प्रोफेसर, रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज और रूसी एकेडमी ऑफ मेडिकल साइंसेज के शिक्षाविद, रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के मुख्य कार्डियक सर्जन, लियो बोकेरिया ने एक साक्षात्कार में इस विचार को बदल दिया। पारंपरिक आहार उल्टा। डॉक्टर के मुताबिक आहार की स्थापित समझ ग़लत है.

यहाँ उन्होंने क्या कहा:

“नाश्ता खुद खाओ - यह बिल्कुल बकवास है, मेरा मतलब है पूरा नाश्ता। जैसे ही आप जागते हैं, आपका शरीर काम करने की स्थिति में लौटने लगता है, आप मेज पर बैठ जाते हैं, मांस, आटे की एक प्लेट खाते हैं और इसे किसी बड़े गिलास से किसी चीज़ से धो लेते हैं। फिर आप कपड़े पहनते हैं, काम पर जाते हैं - और फिर आप में से कौन कर्मचारी है? विशुद्ध रूप से शारीरिक रूप से. बहुत समय पहले, जब सोवियत-अमेरिकी सहयोग शुरू हुआ, मैंने देखा कि बहुत बड़े सर्जन, सुबह में, अधिक से अधिक, एक छोटा कप कॉफी पीते थे। सभी! दोपहर के समय - इसे वे दोपहर का भोजन कहते हैं - यह किसी प्रकार का सैंडविच है। और शाम को वह घर आता है, सामान्य रूप से खाता है, फिर पूल में जाता है, तैरता है, वहां कुछ पढ़ता है... इसलिए, दुश्मन को नाश्ता दें, दोपहर के भोजन के समय नाश्ता करें, शाम को (लेकिन देर शाम को नहीं) सामान्य रूप से खाएं और फिर शारीरिक व्यायाम करें। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, जिन देशों में लोग लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे इसी तरह रहते हैं"
प्रसिद्ध रूसी डॉक्टर के संस्करण की पुष्टि कॉर्नेल विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक डेविड लेवित्स्की के नवीनतम शोध से होती है। उन्होंने पाया कि यदि आप सप्ताह में कई बार नाश्ता नहीं करते हैं, तो आप जल्दी वजन कम कर सकते हैं। उन्होंने एक प्रयोग से अपने सिद्धांत की पुष्टि की, जिसका उद्देश्य प्रतिदिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा निर्धारित करना था।

प्रयोग में शामिल आधे प्रतिभागियों ने नियमित रूप से नाश्ता किया, दूसरे समूह को नाश्ता नहीं मिला। नाश्ता छोड़ने वाला समूह बाद में और अधिक खाना चाहता था, लेकिन जैसा कि बाद में पता चला, दिन के दौरान उनके भोजन का सेवन नहीं बढ़ा और दिन के अंत तक यह प्रतिभागियों के पहले समूह की तुलना में 408 कैलोरी कम था।

वैज्ञानिक के अनुसार, ऐसी पोषण रणनीति, भूख की भावना के बावजूद, दिन के दौरान अधिक खाने की इच्छा पैदा नहीं करती है और, तदनुसार, अतिरिक्त कैलोरी का कारण नहीं बनती है। अनियमित नाश्ते को एक और वजन नियंत्रण प्रणाली माना जा सकता है।

“मैं समझता हूं कि नाश्ता न करना पारंपरिक ज्ञान के खिलाफ है कि नाश्ता वजन नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन नए सबूत इस धारणा का समर्थन नहीं करते हैं। स्वाभाविक रूप से, यह सब स्वस्थ लोगों पर लागू होता है। यदि किसी व्यक्ति को मधुमेह या हाइपोग्लाइसीमिया है, तो उन्हें अपने ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए नाश्ता करने की ज़रूरत है, ”लेवित्स्की ने कहा।

लेकिन विश्व स्वास्थ्य संगठन के विशेषज्ञ रूसी सर्जन और पश्चिमी वैज्ञानिक के बयान से सहमत नहीं हैं, जिन्होंने कई अध्ययनों के परिणामों का सारांश देते हुए पूरी दुनिया को आश्वासन दिया है: यदि कोई व्यक्ति जो पहले सुबह खाना नहीं खाता था नाश्ता करना शुरू करें, तो उसका वजन सामान्य हो जाएगा और अतिरिक्त पाउंड धीरे-धीरे गायब हो जाएगा। यानी सुबह का नाश्ता सही मेटाबॉलिक प्रक्रियाओं को शुरू करता है और मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। हां, अत्यधिक गरिष्ठ, वसायुक्त नाश्ता आपके पक्ष में जमा हो सकता है। लेकिन कैलोरी सामग्री में सामान्य और मात्रा में छोटा - कभी नहीं। और यहां पोषण विशेषज्ञों की सलाह दी गई है कि आपको क्या नहीं खाना चाहिए!

सॉस

एक स्वादिष्ट, लेकिन स्वास्थ्यप्रद उत्पाद नहीं, इसमें बिल्कुल वह नहीं है जो सबसे पहले होना चाहिए - मांस, लेकिन हानिकारक घटकों की अधिकता है। उदाहरण के लिए, जैसे पोटेशियम नाइट्रिन, एक परिरक्षक जो ग्रासनली के कैंसर का कारण बनता है। और यह ऐसे सॉसेज फिलर्स का प्रत्यक्ष परिणाम है।

झटपट दलिया

खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, दलिया को विशेष प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्बोहाइड्रेट स्टार्च में परिवर्तित हो जाते हैं, जो शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मसाले और काफी मात्रा में चीनी मिलाई जाती है। इसलिए, यह एक अच्छे स्वस्थ नाश्ते से अधिक एक मिठाई है।

त्वरित नाश्ता

ये एक प्रकार की "गोलियाँ" हैं जो एक्सट्रूज़न द्वारा प्राप्त की जाती हैं - विभिन्न उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाकर, एक निश्चित आकार की गेंदों में इसके बाद विभाजित करके। इसमें आवश्यक रूप से शामिल हैं: आटा, मक्खन, चीनी, स्टार्च। ऐसे उत्पाद का पोषण मूल्य अत्यधिक संदिग्ध है।

सूखे मेवे

हमारे पसंदीदा औद्योगिक रूप से उत्पादित सूखे फल सल्फ्यूरिक एसिड और क्षार के साथ संसाधित होते हैं। साथ ही, इन्हें चीनी की चाशनी में भी भिगोया जाता है। ऐसे उत्पाद में क्या उपयोगी हो सकता है? लाभकारी उत्पाद की अपेक्षा हानिकारक होने की अधिक संभावना है।

Muesli

तथाकथित "त्वरित" नाश्ते के लिए भी यही बात लागू होती है। मूसली को विशेष प्रसंस्करण से गुजरना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप अनाज बदल जाता है, अर्थात्, धीरे-धीरे पचने वाले कार्बोहाइड्रेट तेजी से चीनी में बदल जाते हैं। इसमें और इसी तरह के उत्पादों में बहुत अधिक शुद्ध चीनी और खाली कैलोरी होती है।

दही पनीर

इन चीज़केक में बहुत सारी चीज़ें होती हैं, लेकिन उनमें से सबसे कम चीज़ पनीर है। इसमें चीनी, वसा, संरक्षक और संश्लेषित स्वाद शामिल हैं। यह फिर से स्वस्थ नाश्ते पर लागू नहीं होता है। शायद यह मिठाई है.

डिब्बाबंद जूस

ताजा निचोड़ा हुआ जूस और पैकेज्ड जूस में बहुत बड़ा अंतर होता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस 15 मिनट से अधिक समय तक "जीवित" नहीं रहता है। पैकेज्ड जूस चीनी और परिरक्षकों से भरपूर होता है, इसमें फलों का गूदा नहीं होता है और गूदे के लिए हम जो लेते हैं वह चुकंदर केक या पेक्टिन होता है। याद रखें कि अधिक चीनी का सेवन त्वचा के नीचे वसा के जमाव का कारण बनता है। ऐसे खाने के बाद आप तुरंत दोबारा खाना चाहेंगे.

केले और अन्य फल

जब हम फलों की स्वास्थ्यप्रदता के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मुख्य अभिप्राय निकट में उगाए गए फलों से होता है। विदेशों से आने वाले फल (केले आदि) लंबे समय तक भंडारण, परिवहन और पकाने के लिए गैसों और अन्य रसायनों के साथ विशेष उपचार से गुजरते हैं।

संसाधित चीज़

कोई भी अतिरिक्त ताप उपचार अनावश्यक है, विशेषकर चीज़ के लिए। पिघलने के बाद, वे अपने मूल्यवान गुण खो देते हैं, और बस वसा के एक समूह में बदल जाते हैं। इसके अलावा, ऐसी चीज़ों को तैयार करने के लिए ऐसी चीज़ ली जाती है जिसे अब टुकड़ों में नहीं बेचा जा सकता, यानी। बरबाद करना।

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लियो बोकेरिया एक प्रसिद्ध हृदय रोग विशेषज्ञ, प्रोफेसर, रूसी संघ के स्वास्थ्य मंत्रालय के मुख्य हृदय सर्जन, एक विशेषज्ञ हैं जिनके साथ नियुक्ति पाने का कई लोग सपना देखते हैं। रोगियों की देखभाल करते हुए, उन्होंने मानव शरीर का व्यापक अध्ययन किया और ऐसे निष्कर्षों पर पहुंचे जिसने आधुनिक पोषण विशेषज्ञों को आश्चर्यचकित कर दिया!

हमें बताया जाता है कि नाश्ता दिन का अनिवार्य भोजन है, जिससे शरीर में मेटाबॉलिज्म सही ढंग से चलता है और इसे कभी भी छोड़ना नहीं चाहिए। लियो बोकेरिया जानने का दावा करते हैं बिना डाइटिंग के तेजी से वजन कैसे कम करें: आपको बस अपना सुबह का खाना छोड़ना होगा। यह कहना कि मुझे इस जानकारी में दिलचस्पी थी, कुछ नहीं कहना है, क्योंकि मेरे लिए रात के खाने की तुलना में नाश्ता छोड़ना बहुत आसान है।

वजन कम करने के लिए कैसे खाएं

“नाश्ता खुद खाओ - यह बिल्कुल बकवास है, मेरा मतलब है पूरा नाश्ता। जैसे ही आप जागते हैं, आपका शरीर काम करने की स्थिति में लौटने लगता है, आप मेज पर बैठ जाते हैं, मांस, आटे की एक प्लेट खाते हैं और इसे किसी बड़े गिलास से किसी चीज़ से धो लेते हैं। फिर तुम तैयार हो जाओ, काम पर जाओ - और तुम किस तरह के कार्यकर्ता हो? विशुद्ध रूप से शारीरिक रूप से.

बहुत समय पहले, जब सोवियत-अमेरिकी सहयोग शुरू हुआ था, मैंने देखा था कि बहुत प्रसिद्ध सर्जन, अधिक से अधिक, सुबह में एक छोटा कप कॉफी पीते थे। सभी! दोपहर के समय (इसे वे दोपहर का भोजन कहते हैं) यह किसी प्रकार का सैंडविच होता है।

और शाम को वह घर आता है, सामान्य रूप से खाता है, फिर पूल में जाता है, तैरता है, कुछ पढ़ता है... इसलिए, दुश्मन को नाश्ता दें, दोपहर के भोजन पर नाश्ता करें, शाम को (लेकिन देर शाम को नहीं) खाएं सामान्य रूप से, और फिर व्यायाम करें। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, जिन देशों में लोग लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे इसी तरह रहते हैं..."

कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के डेविड लेविट्स्की ने व्यापक शोध किया है जो दर्शाता है कि यदि आप सप्ताह में कम से कम कुछ बार नाश्ता छोड़ते हैं, तो आप काफी हद तक अपना वजन कम कर सकते हैं! जिन लोगों ने सुबह खाना नहीं खाया उन्हें दोपहर के भोजन के समय भूख की तीव्र अनुभूति हुई, लेकिन इसका मतलब यह नहीं था कि उन्होंने दोपहर के भोजन के समय दूसरों की तुलना में अधिक खाया। लेकिन उन्होंने नियमित रूप से नाश्ता करने वालों की तुलना में प्रतिदिन कम कैलोरी खाई।

अगर आप सोच रहे हैं वजन कम करने के लिए कैसे खाएं, इस पोषण योजना को अवश्य आज़माएँ। मतभेद केवल मधुमेह वाले लोगों के लिए मौजूद हैं जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। हममें से बाकी लोगों के लिए, यह पूरी तरह से स्वीकार्य योजना है!

बेहतर परिणामों के लिए, कम से कम शारीरिक गतिविधि करें और कुछ खाद्य पदार्थों से बचने का प्रयास करें। लियो बोकेरिया ने इन्हें प्रसंस्कृत पनीर, मूसली, सॉसेज, तत्काल अनाज, दही पनीर और पैकेज्ड जूस के रूप में सूचीबद्ध किया है।

वजन कम करने वाले लोगवे जानते हैं कि अपने शरीर से खुश रहना और अपनी इच्छाशक्ति पर गर्व करना कितना अच्छा है। किसी प्रसिद्ध डॉक्टर से इस तकनीक को आज़माएँ, यह आपके वजन को नियंत्रित करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है जो मैं जानता हूँ!

प्रसिद्ध सोवियत और रूसी हृदय सर्जन, प्रोफेसर लियो बोकेरिया ने पारंपरिक आहार के विचार को उल्टा कर दिया। उनके अनुसार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बारे में पौराणिक सलाह हानिकारक है।

हार्ट सर्जन ने रेन टीवी चैनल को बताया:

नाश्ता स्वयं करें - यह बिल्कुल बकवास है, मेरा मतलब है पूरा नाश्ता। जैसे ही आप जागते हैं, आपका शरीर काम करने की स्थिति में लौटने लगता है, आप मेज पर बैठ जाते हैं, मांस, आटे की एक प्लेट खाते हैं और इसे किसी बड़े गिलास से किसी चीज़ से धो लेते हैं। फिर आप कपड़े पहनते हैं, काम पर जाते हैं - और फिर आप में से कौन कर्मचारी है?

दरअसल, कुछ कर्मचारी अपर्याप्त नाश्ते के कारण खराब हो जाते हैं, लेकिन डॉक्टर की बातें सुनने लायक हैं, खासकर जब से वह पूरे राष्ट्र के अनुभव को संदर्भित करता है। हृदय सर्जन को विश्वास है कि पश्चिमी सहयोगियों ने अधिक सक्षमता से काम किया: उन्होंने सुबह एक कप कॉफी पी, दोपहर के भोजन में एक सैंडविच खाया, और शाम को काम के बाद ही पूरा भोजन किया, जिसके बाद वे खेल के लिए चले गए:

इसलिए, दुश्मन को नाश्ता दें, दोपहर के भोजन पर नाश्ता करें, शाम को सामान्य रूप से खाएं और फिर व्यायाम करें। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, जिन देशों में लोग लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे इसी तरह रहते हैं।

बेशक, हमें यह ध्यान में रखना चाहिए कि लोगों के व्यंजन और रीति-रिवाज बहुत भिन्न होते हैं, जैसे परिवारों के भीतर भोजन परंपराएँ भिन्न होती हैं। फिर भी, हठधर्मिता को त्यागने और स्थापित नियमों पर अधिक गंभीरता से विचार करने का लियो बोकेरिया का आह्वान काफी रुचिकर है।

लियो बोक्वेरिया एक किंवदंती, आशावाद की प्रतिभा हैं। ब्रांस्क की एक पत्रकार, जो उस समय टीवीसी रिपोर्टर बन गई थी, ने एक अद्भुत व्यक्ति से अपनी मुलाकात के बारे में बात की।

जब किस्मत आपकी मुलाकात ऐसे लोगों से कराती है तो आप जीवन भर उसके आभारी रहते हैं।

उस समय, मैंने टीवीसी चैनल पर "पूर्वानुमान" कार्यक्रम में एक संवाददाता के रूप में काम किया। योजना बैठक में, अगले विषय की घोषणा की गई: मायोकार्डियल रोधगलन - 21वीं सदी की एक बीमारी। आखिरी मिनी बसें चली गईं, मैं आधे-खाली संपादकीय कार्यालय में बैठ गया और कीबोर्ड पर टैप किया। कल आपको प्रसिद्ध रूसी सर्जन फ्योडोर उगलोव के बारे में सामग्री जमा करनी होगी:

“...विश्व के विज्ञान जगत के दिग्गजों ने उनकी सराहना की। और गिनीज बुक में उनके अंतिम नाम के आगे एक रिकॉर्ड है - उन्होंने 100 साल की उम्र में ऑपरेशन किया था। उगलोव ने अपनी मृत्यु के बाद 12 आज्ञाएँ छोड़ीं। यह एक साइबेरियाई डॉक्टर का "एक रूसी शताब्दीवासी के लिए ज्ञापन" था। शराब, तम्बाकू, लोलुपता - वे सख्ती से वर्जित थे। उगलोवा की विधवा याद करती हैं कि डॉक्टर ने अपने जीवन में कभी एक गिलास भी शराब नहीं पी। हिम्मत के लिए किसी ने ऑपरेशन से पहले 100 ग्राम वोदका पीने की सलाह दी. सर्जन ने एक गिलास पानी पिया और एक सफेद कोट पहन लिया। हर सुबह, चाहे मौसम कोई भी हो, वह अपने ऊपर दो बाल्टी बर्फ का पानी डालता था। मैं बहुत चला। मुझे विशेष रूप से फ़िनलैंड की खाड़ी के तट पर घूमना पसंद था। सर्जन का दिल लय में धड़क रहा था। फेडर उगलोव ने किसी भी ज्यादती को नहीं पहचाना। मैं केवल अपने काम में अजेय था...''

जब संपादक का फोन आया तो मैं लगभग अपनी नाक से कीबोर्ड पर टैप कर रहा था:

- तैयार हो जाओ। परसों आपकी बाकुलेव इंस्टीट्यूट में लियो बोकेरिया के साथ बैठक है। मैं आपको उसके सहायक का फोन नंबर ईमेल करूंगा।

मैं इस पर विश्वास नहीं कर सका. लियो बोकेरिया के साथ साक्षात्कार। एक प्रतिभाशाली, एक ऋषि, एक डॉक्टर जिसके लाखों आभारी हैं... जिसने लाखों मानव हृदय बचाए! मेरा दिल धड़कने लगा!!! काश मैं परसों तक जीवित रह पाता।

मैंने लगभग पूरी रात लैपटॉप पर बिताई, मायोकार्डियल रोधगलन, लियो बोकेरिया, बाकुलेव इंस्टीट्यूट और हृदय के अन्य मामलों के बारे में दर्जनों लेख पढ़े। विषय कुछ भी हो: चाहे वह सुअर-प्रजनन परिसर के लिए चारे की खरीद हो, या लोगों के लिए घोड़े के सौंदर्य प्रसाधन, या ... मायोकार्डियल रोधगलन, मैंने फिल्मांकन और लेखन से पहले हमेशा सूचनाओं के एक समूह की निगरानी की। एक पत्रकार को विषय पर होना चाहिए!

अगले दिन मैंने सहायक का फ़ोन नंबर डायल किया:

- नमस्ते! आप टीवीसी चैनल की संवाददाता नताल्या फेडोसोवा को लेकर चिंतित हैं।

इससे पहले कि मुझे अपना वाक्य पूरा करने का समय मिलता, पंक्ति के दूसरे छोर से या तो आरोप या तिरस्कार आना शुरू हो गया।

- विषय क्या है??

- हृद्पेशीय रोधगलन।

- क्या आप इस बारे में कुछ भी जानते हैं? क्या आपने कभी किसी बड़े विश्वकोश पर नज़र डाली है? ये पत्रकार हमेशा आते हैं और दो शब्द भी एक साथ नहीं रख पाते, अजीब सवाल पूछते हैं। लियो एंटोनोविच के पास आपके लिए सब कुछ चबाने के लिए बहुत कम समय है!

मैं चकित होकर इस उग्र भाषण को सुन रहा था और एक शब्द भी नहीं बोल सका और न ही बोलना चाहता था।

- मेरे लिए प्रश्नों की एक सूची बनाओ। कल सुबह 8 बजे उनकी सर्जरी होगी. 9 बजे संस्थान में रहना।

और उसने फोन रख दिया. फ़ुह.. अच्छा, ओह ठीक है। और हम उस तरह के लोगों से बात नहीं कर रहे थे, मैंने खुद को आश्वस्त किया।

ऐसा लगता है कि इन दो रातों में मैंने मेडिकल स्कूल का पूरा पाठ्यक्रम सीख लिया। मैं रोधगलन के बारे में सब कुछ जानता था!

सुबह संस्थान के हॉल में काफी लोग थे. और उनमें से लगभग सभी युवा माता-पिता हैं जिनके बच्चे हैं। वे चमत्कारों में विश्वास करते हैं. ऐसा कैसे, क्यों? क्यों? जीवन के पहले दिन से ही भयानक निदान...

हमें स्वागत क्षेत्र में आमंत्रित किया गया, और पूरे दल ने अपनी वर्दी पहन ली। सुबह के 9 बजे हैं. बोकेरिया को ऑपरेटिंग टेबल पर पहुंचने में एक घंटा पहले ही लग चुका था। लगभग 10 मिनट तक हम संस्थान की लंबी भूलभुलैया में घूमते रहे। हर जगह साफ़-सफ़ाई और एक प्रकार का भयावह सन्नाटा है... वही सहायक हमें कार्यालय में मिला। मैं उनसे लाइव मिला. आज वह बिल्कुल अलग इंसान थे. उसने मेरी नोटबुक खोली और चित्र बनाना शुरू कर दिया। दिल…

उन्होंने मायोकार्डियम के लेजर रिवास्कुलराइजेशन, कोरोनरी बाईपास सर्जरी के बारे में बात की... और मैंने सिर हिलाया और बातचीत में शामिल हो गया))। उसे हर अधिकार था! दो रातों में, मायोकार्डियम के बारे में इतना साहित्य पढ़ें!))) हम दोस्त बन गए। नर्स ऑपरेटिंग रूम से बाहर आई:

"हम नहीं जानते कि ऑपरेशन कितने समय तक चलेगा।" बच्चे को दिल की गंभीर बीमारी है. यह अप्रत्याशित है. रुकिए, हम आपको बताएंगे।

सहायक ने तुरंत प्रतिक्रिया व्यक्त की:

— क्या आप देखना चाहते हैं कि ऑपरेशन कैसा चल रहा है? क्या तुम्हें खून से डर नहीं लगता?

- हाँ मुझे भी चाहिये।

हम ऑपरेटिंग रूम में दाखिल हुए और हमारे पीछे दरवाजा बंद हो गया। मैं हर तरफ देखा। लगभग गोधूलि. लैंप से संगमरमर की ठंडी रोशनी निकल रही थी। वहाँ 6-8 लोग मेज पर झुके हुए थे। मैंने बोकेरिया को तुरंत नहीं पहचाना। उनकी आंखों पर सर्जिकल चश्मा लगा हुआ था. बच्चे का दिल! आप इसे कैसे देख सकते हैं? मैं उसकी मदद किस प्रकार करूं? मौन। केवल चिकित्सा उपकरण ही हर जगह से नीरस आवाजें निकाल रहे थे। और फिर भी मेरे शरीर में एक सिहरन दौड़ गई। एक सहायक मेरे पास आया और फुसफुसाया:

- आइए डॉक्टर के हाथ देखें। और बच्चे के दिल पर.

एक मिनट तक मैं वहीं जड़वत खड़ा रहा। लेकिन मैं गया.

मैं इसे शब्दों में बयां नहीं कर सकता. मत बताओ.

कोई अचानक हलचल नहीं. शांत, मौन. बच्चा कृत्रिम श्वसन पर है। वह चला गया है। इस दुनिया से नाता तोड़ दिया. और केवल वही उसे फिर से "पुनर्जीवित" करने में सक्षम है। अविश्वसनीय संवेदनाएँ. एक छोटे आदमी का जीवन उसके हाथों में है। गेंदे के फूल वाला दिल. और वह इसके आर-पार देखता है। और अदृश्य धागों को एक साथ लाता है। मैं मंत्रमुग्ध सा खड़ा रहा...

हमने कुछ और शॉट लिए और चले गए...

मैं इसके चारों ओर अपना सिर नहीं लपेट सका। लेकिन वह एक दिन में 5-7 ऑपरेशन करता है! मानव हृदय को "चालू" करता है।

हम उनके आने का इंतज़ार कर रहे थे. करीब 40 मिनट बाद वह बाहर आये.

मैंने इतनी गहरी, बुद्धिमान और दीप्तिमान आँखें कभी नहीं देखीं। वे मुस्करा उठे। धीरे से, मेरे दिल से. और उसके आने से मानो सब कुछ हल्का हो गया. आप इस व्यक्ति से विस्मय महसूस करते हैं। मैं उसे सुनना और सुनना चाहता हूं, उसकी प्रशंसा करना चाहता हूं।' और बीच में मत आना.

उन्होंने हमारे सवालों का बहुत स्पष्टता और नपे-तुले ढंग से जवाब दिया और मजाक भी किया.

एक सहकर्मी ने पूछा, "आप इस उम्र में खुद को फिट रखने और एक दिन में 5 ऑपरेशन करने का प्रबंधन कैसे करते हैं?"

- मैं शराब नहीं पीता, मैं धूम्रपान नहीं करता, मैं बड़ी मात्रा में कॉफी नहीं पीता। सुबह हल्का नाश्ता. मेरी पत्नी आमतौर पर पनीर बनाती है। मैं दिन में बहुत पैदल चलता हूँ - डेढ़ घंटा।

हमारे साक्षात्कार के बाद, मुझे इंटरनेट पर एक लेख मिला जिसमें बोकेरिया ने रहस्य का खुलासा किया:

- “...मेरे प्रारंभिक बचपन के वर्ष महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के दौरान बीते। मैं आपको एक छोटा सा रहस्य बताता हूँ: मेरी माँ मुझे जन्म नहीं देना चाहती थी। मेरे जन्म से पहले ही उनकी दो बेटियाँ थीं। मेरी बड़ी बहन का कहना है कि जब मेरी मां को गर्भावस्था के बारे में पता चला, तो उन्होंने इससे छुटकारा पाने के लिए हर संभव कोशिश की। उसने कुछ कड़वे प्याज का अर्क पिया और सीढ़ियों से कूद गई। मेरी बहन हमेशा हँसती थी: "इसीलिए तुम होशियार हो।" वास्तव में, वह समय कठिन था, और जब तक मैं पाँच साल का नहीं हो गया, मैंने खुद को अपनी माँ के सीने से चिपका लिया। यह तब तक जारी रहा जब तक मेरी माँ की बहन ने नहीं कहा: “सुनो, उसे इस गतिविधि से दूर कर दो। यह शर्म की बात है, आदमी बड़ा हो रहा है।” और उसने उसकी छाती पर सरसों मल दी। मेरी चाची ने बाद में मुझे बताया कि मैं फुटबॉल से दौड़कर आया था, आदतन अपनी माँ की जैकेट की ओर बढ़ा, उसे आज़माया और... थूकना शुरू कर दिया। मैंने अब अपनी माँ को परेशान नहीं किया।”

ऐसे ही। प्रतिभा का जन्म नहीं हुआ होगा। लेकिन भगवान ने अन्यथा फैसला किया।

हमने साक्षात्कार समाप्त किया और वह फिर से ऑपरेटिंग रूम के अंधेरे में गायब हो गया। कुछ दिनों बाद, लियो बोकेरिया ने हमारे कार्यक्रम में प्रदर्शन किया और मोसफिल्म में रिकॉर्डिंग करने आये। उसके बहुत से मरीज इकट्ठे हो गये। मैं शो में नहीं आ सका. लेकिन जैसा कि संपादकों ने कहा, फिल्मांकन के बाद एक भयानक घटना घटी।

वे भीड़ में खड़े थे, बातें कर रहे थे, किसी बात पर मज़ाक कर रहे थे... लगभग 35 साल का एक आदमी, जो एक टीवीसी कर्मचारी था, पीला पड़ गया, उनके पास आया। और कांपती आवाज़ में वह बोकेरिया से कहता है: "क्या आपको अपने सभी मरीज़ याद हैं?" वह वाला: "व्यक्तिगत रूप से - हाँ.." आदमी: "और अंतिम नाम से... फलां-फलां?" बोकेरिया: "नहीं... क्या?" “अंतिम नाम अमुक है... मेरे बच्चे... तुमने उसका ऑपरेशन किया था, याद है? उसकी मृत्यु हो गई। मैं तुम्हारी आंखों में देखना चाहता था... वह 4 दिन का था।

...अब मैं लंबे समय तक उसका चेहरा और उसकी आंखें नहीं भूलूंगा।

यह कहानी आज भी मेरे रोंगटे खड़े कर देती है...ऐसा क्यों करते हैं??? आख़िरकार, उसने वह सब कुछ किया जो वह कर सकता था... यह सबसे बुरी चीज़ है जिसे आप सुन सकते हैं... इस तरह - आँख से आँख मिला कर... "वह 4 दिन का था..."

प्रसिद्ध रूसी हृदय सर्जन लियो बोकेरिया ने क्लासिक "नाश्ता खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का भोजन साझा करो और अपने दुश्मन को रात का खाना दो" के खिलाफ बात की। वह स्वीकार करते हैं कि उन्होंने अपना आहार अपने पश्चिमी सहयोगियों से उधार लिया था, जो सुबह एक कप कॉफी पीते थे, दोपहर के भोजन में एक सैंडविच खाते थे और केवल शाम को पूरा भोजन खाते थे। उसके बाद - खेल। बोकेरिया के मुताबिक, जिन देशों में लोग लंबे समय तक जीवित रहते हैं, वे इसी तरह खाना खाते हैं। संवाददाता मरीना कोस्ट्युकेविच ने पता लगाया कि क्या रूसी विशेषज्ञ अपने सहयोगी का समर्थन करने के लिए तैयार हैं।

नाश्ते के बजाय - कॉफ़ी, दोपहर के भोजन के लिए - एक सैंडविच और रात के खाने के लिए पूर्ण तीन-कोर्स भोजन। और सोने से पहले - व्यायाम उपकरण। सबसे प्रतिष्ठित कार्डियक सर्जन लियो बोकेरिया द्वारा स्वयं पर इसका सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया। अपनी बढ़ती उम्र के बावजूद, डॉक्टर स्वयं बहुत अच्छे दिखते हैं: अच्छे आकार में, गतिशील, सक्रिय, प्रतिदिन ऑपरेशन करते हैं और आगे की उपलब्धियों के लिए तैयार हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि यहां स्वास्थ्य के लिए एक सूत्र और अनुसरण करने योग्य एक मॉडल है - इसे लें और इसका उपयोग करें। डॉक्टर स्वयं स्वीकार करते हैं कि उन्होंने यह आहार पैटर्न पश्चिमी सहयोगियों के बीच देखा जो लंबा जीवन जीते हैं और स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव नहीं करते हैं। हालाँकि, रूसी विशेषज्ञ पश्चिमी तरीकों को अपनाने के इच्छुक नहीं हैं। एक हृदय रोग विशेषज्ञ का कहना है कि इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए भी कि यह इतने उच्च योग्य विशेषज्ञ द्वारा प्रचारित किया गया है व्लादिमीर खोरोशेव:

"मुझे 80 के दशक में उनके साथ काम करने का अवसर मिला। मैंने उनके साथ अध्ययन किया और लियो एंटोनोविच के साथ मिलकर काम किया। मैं उनका बहुत सम्मान करता हूं। लेकिन मैं नाश्ते के बारे में उनकी बातों पर विश्वास करने की हिम्मत नहीं करता। मैं सावधान रहूंगा। कब करूंगा मैं अपने लिए, एक डॉक्टर के रूप में, सबूत, पुष्टि प्राप्त करता हूं कि नाश्ता दिया जाना चाहिए... ठीक है, दुश्मन को नहीं, लेकिन इसे मना करने के लिए, फिर मैं कहूंगा: "हां, नाश्ता दिया जा सकता है।" इस बीच, मैं आश्वस्त हूं: नाश्ता हार्दिक होना चाहिए, क्योंकि आगे एक कार्य दिवस है, आगे ऊर्जा का एक बड़ा व्यय है। और मैं इस सिद्धांत का पालन करूंगा।"

अधिकांश भाग के लिए अभ्यास करने वाले पोषण विशेषज्ञ बिल्कुल इस दृष्टिकोण का पालन करते हैं: मुख्य भोजन नाश्ते के लिए है (यहां तक ​​कि आटा और मिठाई की भी अनुमति है), एक पूर्ण दोपहर का भोजन - सलाद, पहला, दूसरा, तीसरा - और 19 तक हल्का रात्रिभोज। यह सामान्य ग्लूकोज स्तर को बनाए रखने का एकमात्र तरीका है, न कि उन्हें बढ़ाने और स्वस्थ शरीर पर भरोसा करने का, पोषण विशेषज्ञ, चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार का कहना है मार्गारीटा कोरोलेवा:

"यह एक विविध आहार है - बार-बार और विभाजित। अनिवार्य नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना और दो स्वस्थ नाश्ते के साथ। पोषण विविध होना चाहिए और अत्यधिक नहीं। मेरे पास एक बार मॉस्को में कार्डियोलॉजी क्लीनिकों में से एक में एक डॉक्टर था, वह गंभीर रूप से अधिक वजन वाला है और अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, जीवन और पोषण है। और मुझे स्वयं गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो गई हैं। डॉक्टरों को इलाज करना सिखाया गया है, और हमें, डॉक्टरों के रूप में, स्वस्थ जीवनशैली और संतुलित आहार बनाए रखने के बारे में उपयोगी जानकारी देनी चाहिए।"

और यह पोषण विशेषज्ञों की अपने सहकर्मियों से काफी आम शिकायत है। सभी डॉक्टर सुडौल फिगर और आदर्श वजन का दावा नहीं कर सकते। दूसरी ओर, पोषण विशेषज्ञ का कहना है ऐलेना सोलोमैटिना, हम सभी का स्वभाव, आदतें, चयापचय, आनुवंशिकी, शारीरिक संरचना अलग-अलग होती है। इसलिए, आहार निर्माण के लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण स्वीकार्य हैं। लेकिन केवल तभी जब परिणाम उत्कृष्ट हो:

"ऐसे लोग हैं जिनका शरीर सुबह सोता है; वे नाश्ता नहीं कर पाते। वे पूरे दिन खुश रहते हैं और केवल सैंडविच के साथ काम कर सकते हैं। काम में, व्यवसाय में एक निश्चित रुचि पैदा होती है, और वह इसे याद करते हैं यह केवल शाम को खाने का समय है। वह शाम को खाता है, और ऊर्जा और ताकत का प्रवाह होता है - फिर खेल के लिए क्यों नहीं जाते? यह लोगों की एक छोटी श्रेणी पर लागू होता है। यदि उसी समय वे अंदर रहते हैं अच्छा स्वास्थ्य है, वजन नहीं बढ़ता है, इस शासन के कारण उन्हें स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं, तो उनके पास यह सही है। लेकिन हर किसी को इसकी सिफारिश करना उचित नहीं है।"

डॉक्टर एक बात पर एकमत हैं - अगर कोई चीज़ आपको परेशान करती है और आप अपने आहार से खुश नहीं हैं, तो आपको एक विशेषज्ञ के पास जाने की ज़रूरत है - एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ, एक परीक्षा से गुजरें और अपने डॉक्टर के साथ मिलकर एक व्यक्तिगत पोषण प्रणाली विकसित करें। . यह संभव है कि प्रत्येक व्यक्ति के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ता कॉफ़ी होगा। लेकिन डॉक्टर हर किसी को इसे आज़माने की सलाह नहीं देते हैं.

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विषय पर प्रसारण: स्वास्थ्य

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