هناك حاجة خاصة إلى فيتامينات ب من قبل الجهاز العصبي والمناعي، من أجل النمو النشط، وأولئك الذين يتعرضون باستمرار لضغوط جسدية وعاطفية. كيف تتناول هذه الفيتامينات بشكل صحيح ومن أي المنتجات يمكنك الحصول عليها؟

ما هي هذه الفيتامينات؟

فيتامينات ب هي مجموعة كاملة من العناصر المهمة التي تعتبر مهمة جدًا لحسن سير عمل الجسم. وهذا يشمل الفيتامينات والمواد الشبيهة بالفيتامينات. في السابق، حتى بعض العناصر الشبيهة بالفيتامينات كانت تعتبر فيتامينات، ولكن بعد إجراء فحص أكثر تفصيلاً ثبت العكس.

فيتامينات هذه المجموعة هي: الثيامين، الريبوفلافين، أحماض النيكوتينيك والبانتوثينيك، البيريدوكسين، البيوتين، حمض الفوليك، السيانوكوبالامين.

وهي عناصر يمكن أن تذوب في الماء وتتدمر إذا تعرضت للحرارة أو الكحول أو النيكوتين أو السكر.
إذا كنت تتناول الأطعمة التي تحتوي على هذه الفيتامينات بانتظام، فمن المستحيل تناول جرعة زائدة. لكن إذا تناولت الفيتامينات الصيدلانية، خاصة دون إشراف الطبيب والنظام، فمن الممكن أن تشبع جسمك أكثر من اللازم، وعلى العكس من ذلك، تلحق الضرر به. وسوف يتجلى ذلك في التسمم، والصداع النصفي، والأرق، وسرعة ضربات القلب، وحتى التشنجات.

فوائد للجسم:

• المساعدة في تحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة.
• لديهم تأثير إيجابي على عمل الجهاز المناعي والعصبي.
• يساعد على التئام الجروح.
• يعزز تكوين خلايا الدم الحمراء.
• يحسن عمل الدورة الدموية بأكملها.
• أثناء الحمل، فإنها تعزز نمو الجنين بشكل أفضل وتقلل من خطر التشوهات الخلقية.
• يحسن عملية التمثيل الغذائي.
• يساعد الجلد والأغشية المخاطية على البقاء في حالة جيدة.
• يحسن الرؤية.
• يجعل الشعر والأظافر جميلة.
• يحسن نمو الجسم.
• يعزز أداء أفضل للغدد الكظرية.

تخرج فيتامينات هذه المجموعة من الجسم مع العرق والبول والإفرازات الفسيولوجية الأخرى. لذلك يجب تجديد احتياطياتها باستمرار، وإلا سيشعر الجسم بنقص هذه العناصر المهمة.

نقص

إن فهم أن الجسم يفتقر إلى فيتامينات ب ليس بالأمر الصعب.

إذا كان هناك عدد قليل من هذه العناصر، فسوف يتجلى ذلك في:

• اكتئاب.
• نقاط الضعف.
• تدهور الذاكرة.
• فقدان الشهية.
• تدهور التنسيق.
• فقر دم.
• مشاكل في الشفاه (تشقق، انحشار مستمر، تقرحات).
• مشاكل في العين (التهاب، التهاب الملتحمة، عدم إدراك الضوء الساطع).
• النقرس.
• مشاكل بشرة.
• التهيج.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• أرق.
• نزلات البرد المتكررة.
• توقف النمو.
• التعب المستمر.
• الصداع النصفي.
• مشاكل في الجهاز العصبي.
• مشاكل في الحمل والجنين.
• الشعر الرمادي المبكر.
• الصلع عند الرجال.
• مشاكل في الكبد، وارتفاع نسبة الكولسترول.
• إمساك.

كل هذه الأعراض قد تشير إلى أن الجسم يفتقر إلى كل أو أي فيتامين من هذه المجموعة. يجب الانتباه لهذا الأمر واستشارة الطبيب.

إذا لم تبدأ في تجديد الفيتامينات في الوقت المناسب، فقد يؤدي ذلك إلى عواقب أكثر خطورة. يمكن أن يتأثر الجهاز العصبي بشكل خاص، لأن الشخص يصبح عصبيا للغاية، وينام ويستريح بشكل غير طبيعي.

قد يعاني من تنميل في ذراعيه وساقيه وخوف دائم بلا سبب.

ومن العلامات الأكثر شيوعًا التي تشير إلى عدم حصول الجسم على ما يكفي من فيتامينات ب، التعب والصداع والوخز في أطراف الأصابع، على غرار الشعور بانخفاض حرارة الجسم. مع مثل هذه الأعراض، تحتاج إلى تناول المزيد من الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات مماثلة وتناول مجمعات الفيتامينات تحت إشراف الطبيب.

من يحتاج

يجب على كل شخص تجديد احتياطياته من الفيتامينات في هذه المجموعة باستمرار. ولكن هناك فئات من الأشخاص الذين يحتاجون بشكل خاص إلى هذه العناصر.

يجب على النباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا باستمرار تناول فيتامينات إضافية من هذه المجموعة.

الأمر نفسه ينطبق على أولئك الذين يلتزمون بالصيام الصارم. في الأساس، يمكن للشخص الحصول على هذه العناصر من الفيتامينات الصيدلية. وإلا فإن مناعة الجسم تنخفض، ومستوى الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء، ولا تعمل الدورة الدموية بشكل جيد، ويصبح الشخص سريع الانفعال والعصبية.

تحتاج النساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة أيضًا إلى مثل هذه الفيتامينات. على الأرجح، سوف يصفها الطبيب بالاشتراك مع عناصر أخرى.

بالنسبة للنساء اللواتي يتناولن وسائل منع الحمل عن طريق الفم، فإن تناول الفيتامينات من هذه المجموعة إلزامي أيضًا.
إنه مهم بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من مشاكل خطيرة في الأمعاء والمعدة. من الجيد تناول ليس فقط الأدوية المناسبة للعلاج، ولكن أيضًا تناول فيتامينات ب، فهي ستساعد على شفاء الجروح بشكل أسرع وعلى عمل الجهاز الهضمي بأكمله بشكل أفضل.

يجب على أولئك الذين يتناولون المضادات الحيوية أو أي مواد ماصة أو مضادات الاختلاج أن يضاعفوا من تزويد أنفسهم بالفيتامينات من هذه المجموعة.

ما الأطعمة لتناول الطعام

يمكن الحصول على فيتامينات ب من الطعام. هذه هي الطريقة الأكثر سهولة وغير مكلفة لتجديد احتياطيات هذه العناصر في الجسم.

• الثيامين(B1) ويوجد في الحبوب (القمح، الشعير، الشوفان)، النخالة، الكبدة، الشوفان. من أجل تجديد احتياطيات هذا العنصر، تحتاج إلى تناول البطاطس والخبز الأسود والفاصوليا والأعشاب والحنطة السوداء ولحم الخنزير والفواكه المجففة والمكسرات.

• الريبوفلافين(B2) ويوجد في المكسرات والأرز والحنطة السوداء والشوفان. ويمكن العثور عليه أيضًا في الطماطم والفلفل الحلو والملفوف والبازلاء والقرنبيط والمشمش. ولكن من الأفضل تناول الأطعمة النيئة أو الأقل معالجة.

• حمض النيكوتينيك(B3) يوجد في لحم البقر، والبيض، والدجاج، والفاصوليا، والفاصوليا، والبازلاء، والمكسرات، والطماطم، والأعشاب، والذرة، والتمر، وأنواع مختلفة من الجبن الصلب.

• حمض البانتوثنيك(B5) يوجد في الكبد، والبيض، والديك الرومي، والملفوف، والبازلاء، والنخالة، والفطر، والحبوب، والذرة.

• البيريدوكسين(ب6) يوجد في الكرنب، الخضر، الموز، الليمون، البطاطس، الفراولة، الخوخ، الحبوب، الأسماك، اللحوم، البيض، الحليب.

• حمض الفوليك(B9) يوجد في الملفوف، الفاصوليا، البازلاء، الطماطم، الجزر، البنجر، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الدخن، الدقيق، الكبد، اللحوم، الكافيار، البيض، الجبن.

نريد في هذا المقال أن نخبركم عن مادة مفيدة يطلق عليها عادة "فيتامين أشعة الشمس".

ويعود هذا الاسم الشعري إلى أن فيتامين د يمكن إنتاجه في جسم الإنسان تحت تأثير أشعة الشمس. للقيام بذلك، يكفي أخذ حمام شمس (وبطبيعة الحال، لا ينبغي تغطية معظم سطح الجلد بالملابس) يوميا لمدة نصف ساعة. إذا لم يكن لديك الفرصة لتان بشكل طبيعي، فيمكنك الذهاب إلى أي صالون سبا، حيث ستكون مقصورة التشمس الاصطناعي في خدمتك. بمساعدتها، يمكنك تحويل مظهرك، والحصول على تان برونزي والجرعة اللازمة من الفيتامينات.

لكن لسوء الحظ فإن محتواه من الطعام صغير جدًا، لذا يجب عليك إثراء نظامك الغذائي اليومي به قدر الإمكان. من أجل فهم سبب الحاجة إلى فيتامين د، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية عمله في أجسامنا.

وظائف فيتامين د

المهمة الرئيسية التي يتعامل معها الفيتامين بنجاح هي تنظيم عملية التمثيل الغذائي لمواد مثل الفوسفور والكالسيوم.تركيزها الكافي في الدم يضمن النمو الطبيعي للجهاز الهيكلي ويعطي القوة للعضلات. هناك حاجة أيضًا إلى الكالسيوم للتطور الكامل وعمل الخلايا العصبية. فيتامين د هو أيضًا مادة ضرورية لتخثر الدم الطبيعي، والأداء السلس للقلب والجهاز القلبي الوعائي. يحسن الحالة المناعية للجسم، ويمنع حدوث الكساح في مرحلة الطفولة المبكرة وهشاشة العظام لدى كبار السن.

كيف تجد فيتامين د في الأطعمة؟

لسوء الحظ، لا تتاح لنا الفرصة دائمًا لأخذ حمام شمس، لذا استعد لدراسة قائمة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، وحاول التركيز على هذه المخللات اللذيذة.

سيتعين عليك استخدام منتجات الألبان في كثير من الأحيان قدر الإمكان، وخاصة الجبن المنزلية والأجبان الصلبة. الزيت النباتي والزبدة مفيدان أيضًا في هذا الصدد.

يتذكر كلما زاد استهلاكك للمأكولات البحرية،كلما زاد دخول فيتامين د إلى جسمك، يعد كبد سمك القد لذيذًا ومفيدًا بشكل خاص من قائمة المأكولات البحرية بأكملها. أقل لذيذًا ولكنه صحي جدًا هو زيت السمك. ليس فقط المنتجات الحيوانية غنية بفيتامين الشمس، بل تحتوي الحبوب أيضًا عليه بكميات كبيرة. إذا كنت ترغب في تجديد احتياطيات الفيتامينات لديك، فاعتمد على:

البطاطس؛

بالطبع، تحتوي الأطعمة ذات الأصل النباتي على فيتامين د بجرعات صغيرة، ولهذا السبب يصعب على النباتيين المخلصين الحفاظ على المستويات الطبيعية للفيتامين في الدم. وفي هذا الصدد، يوصي الأطباء المعارضين الصارمين لأكل اللحوم باستهلاك مجمعات الفيتامينات المعدنية من أجل التعويض عن نقص العناصر الغذائية في الجسم.

كيف تعرف إذا كان لديك نقص فيتامين د؟

كقاعدة عامة، يتجلى نقص الفيتامينات في المراحل اللاحقة من الكساح ولين العظام. ومع ذلك، فإن هذه الأعراض تحدث فقط في الأشكال الأكثر تقدمًا من نقص الفيتامينات. دعونا نناقش بشكل أفضل العلامات التي تشير إلى نقص فيتامين جديد في الجسم.

الأطباء يقولون ذلك نقص فيتامين د يمكن أن يسبب:

فقدان الوزن؛

مشاكل النوم؛

فقدان الشهية؛

انخفاض حدة البصر.

بالطبع، كل هذه الأعراض غير السارة يمكن أن تكون علامات لأمراض مختلفة، لذلك ننصحك بعدم إجراء التشخيص بنفسك، ولكن استشارة الطبيب. سيساعدك في اختيار الفيتامينات واختيار النظام الغذائي المناسب.

نأمل أن تساعدك نصائحنا على تجنب نقص الفيتامينات وأن تكون دائمًا في حالة جيدة بغض النظر عن الوقت من العام. دع فيتامين أشعة الشمس يمنحك النشاط والقوة، ويساعدك على تجنب الكثير من الأمراض.

يقترب الربيع ومعه رفيق أشهر الشتاء الأخيرة - نقص فيتامين.اعتمادا على ما يفتقر إليه الجسم من الفيتامينات، فإنه يتجلى بشكل مختلف. مع نقص فيتامين أ (أكسيروفثول، الريتينول)، تظهر قشرة الرأس، ويصبح الشعر هشًا ويتساقط، وتتدهور الرؤية، وتتعب العيون بشكل أسرع.

إذا ظهر الأرق والتعب، فقد فقدت الشهية، وتحدث الصداع في كثير من الأحيان، ويذكر الجسم أنه يفتقر إلى الفيتامينات B1 (الثيامين) و B9 (حمض الفوليك). ظهور تقرحات في الفم، وتشققات في زوايا الشفاه، وتقشر الجلد والتهاب الجلد في الوجه هو علامة على نقص فيتامين ب6 (البيريدوكسين). والقدمين وضعف الذاكرة ومشاكل في المعدة وهضم الطعام تشير إلى نقص فيتامين ب 12 (سيانو كوبالامين). آلام المفاصل ونزيف اللثة والشفاء الطويل للجروح والسحجات هي تذكير بنقص فيتامين سي (حمض الأسكوربيك). عادة لا يظهر نقص الفيتامينات D (كالسيفيرول) و E (خلات توكوفيرول) على الفور.

ولكن إذا كان هناك فقدان الوزن بلا سبب، وزيادة التعرق، ولا سمح الله، ضمور العضلات، فإن نقص هذه الفيتامينات في الجسم يجب أن يعوض بشكل عاجل. من الصعب أيضًا تحديد نقص الفيتامينات B15 (حمض البانجاميك) و K (فيلوكينون) و PP (حمض النيكوتينيك والنياسين) بشكل مستقل. إن الحاجة اليومية إليها ضئيلة، لكن دورها في الجسم كبير، فهي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي، ونشاط الكبد والكلى، وتساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الدم. في الكتب المرجعية الطبية، يمكنك العثور على علامات مختلفة لنقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة في الجسم، ومن الصعب إدراجها جميعا. الشيء الرئيسي هو محاولة منع حدوثها على الإطلاق.

خلال الفترة التي يكون فيها احتمال نقص الفيتامينات أكبر، يبدأ البعض في "تناول" الفيتامينات والفيتامينات المتعددة والمستحضرات المحتوية على الفيتامينات التي تباع في الصيدليات بجرعات كبيرة. ويتم ذلك غالبًا دون استشارة الطبيب. الاستخدام المفرط للفيتامينات الصيدلانية يمكن أن يسبب أضرارا جسيمة للجسم ويتسبب في تعطيل امتصاصها في الأمعاء، مما يزيد من تفاقم المشكلة. يجب على الطبيب اختيار مجمعات مكملات الفيتامينات لكل فرد، بناء على خصائص الجسم والأمراض الموجودة. ويمكن للجميع إنشاء نظام غذائي سليم بشكل مستقل من أجل الحصول على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم من الطعام.

عادة، تنشأ أقل المشاكل مع تجديد فيتامين C. احتياج الشخص البالغ اليومي له كبير، حوالي 100 ملغ، لكن العديد من الخضار والفواكه تحتوي على كميات كبيرة من هذا الفيتامين. إذا لزم الأمر، يمكنك أيضًا استخدام إبر الصنوبر، لأنها جاهزة للاستخدام على مدار السنة - قم بإعداد الحقن والشراب.

تجدر الإشارة إلى أن العديد من الأطعمة، وخاصة الخضروات والفواكه، تحتوي على مجمعات كاملة من الفيتامينات، ولكن أثناء التخزين طويل الأجل، تنخفض كميتها بشكل ملحوظ، والمعالجة الحرارية المفرطة يمكن أن تدمرها تماما. لذلك، يُنصح بتناول الخضروات والفواكه نيئة على شكل سلطات، أما إذا كانت مطبوخة، ففي الميكروويف أو مطهية على البخار. طريقة طهي مماثلة مرغوبة للحوم والأسماك.

بداية يجب الاهتمام بالمنتجات الغذائية التقليدية، خاصة أنها رخيصة الثمن نسبياً. البصل العادي والبوتاسيوم وعدد من العناصر النزرة الأخرى. يحتوي على الكثير من فيتامين C وفيتامينات PP والمجموعة B، وكذلك الكاروتين والمبيدات النباتية والكيرسيتين، مما يساعد على الوقاية من السرطان. وبحسب الأطباء، فإنه من المستحسن أن يتناول الشخص ما لا يقل عن 600-700 جرام من البصل كل شهر.

الثوم مصدر طبيعي للفيتامينات. أنه يحتوي على الفيتامينات A، B، C، D، وخاصة الكثير من فيتامين B1. بالإضافة إلى ذلك، الثوم غني بالزيوت الأساسية والمغنيسيوم والزنك والكبريت والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم. ويحتوي على كميات قليلة من الحديد والسيلينيوم وهما قريبان من فيتامين E في تأثيرهما على الجسم، وللأسف فإن البصل والثوم يأتيان برائحة قوية، لكن كما يقولون الصحة أغلى.

يحتوي الملفوف الأبيض العادي على كمية كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة وعشرات الأحماض الأمينية، بما في ذلك الترتان، الذي يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون. تجدر الإشارة إلى أنه أثناء التخمير، يذهب جزء من الفيتامينات C، B2، و PP إلى محلول ملحي. القرنبيط والقرنبيط ليست أقل فائدة.

وفي الشتاء، ينصح بالإكثار من تناول البنجر الذي يساعد في التغلب على التعب والاكتئاب، وذلك لوجود مزيج ناجح من فيتامينات C وB9 والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على فيتامينات B1، B5، B6، PP، E، بروفيتامين أ، والعديد من العناصر الدقيقة، بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والزنك والكالسيوم.

الجزر غني بالفيتامينات. أنه يحتوي على B1، B2، B6، C، E، PP، K، والعديد من العناصر النزرة والأملاح المعدنية. إنها البطلة بين الخضروات من حيث محتوى البيتا كاروتين. يساعد الجزر على تحسين الرؤية ومنع فقر الدم وله تأثير مفيد على حالة الجلد.

تقريبا مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة موجودة في الخيار والطماطم. على الرغم من فقدان بعض الفيتامينات عند التمليح، إلا أنه في الشتاء يجب أن تفضل هذه الخضار المعلبة، خاصة إذا لم تكن متأكدًا من جودة تلك المزروعة في البيوت الزجاجية.

من بين الفواكه في فصل الشتاء، ينبغي إعطاء الأفضلية للحمضيات والتفاح في المقام الأول. ومن التوت - الكشمش الأسود والأحمر والفراولة والتوت وعنب الثعلب والكرز. يتم تخزينها مجمدة بشكل مثالي، عمليا دون أن تفقد خصائصها المفيدة. ويمكن أيضًا تخزين الفطر الذي يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مجمداً. الفطر غني بشكل خاص بالفيتامينات D و PP الضرورية جدًا للجسم في الشتاء.

المكسرات (الصنوبر والجوز والبندق) وعباد الشمس وبذور اليقطين، التي تحتوي على معظم الفيتامينات، بما في ذلك A، B15، E، والعناصر الدقيقة، مفيدة للغاية في فصل الشتاء. لا تبالغي في تناولها، فالمكسرات غنية بالسعرات الحرارية ويصعب هضمها. لقد أدرجت على وجه التحديد فقط تلك الخضروات والفواكه والتوت التي يزرعها الكثيرون في أكواخهم الصيفية وقطع أراضي الحدائق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن دائمًا شراؤها من المتاجر والأسواق وبأسعار معقولة.

تجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات الفردية موجودة في الخضار والفواكه بكميات صغيرة. ولكن يوجد الكثير منها في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. هذا هو الحال بالنسبة للفيتامينات أ - كبد البقر، زيت السمك، الجبن، صفار بيض الدجاج، ب 12 - الأسماك البحرية الدهنية، الدواجن، الجبن، د - الأسماك الدهنية، الكافيار. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك دائمًا في فصل الشتاء إنشاء نظام غذائي عالي الجودة وغير مكلف يحتوي على معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة التي يحتاجها الشخص. ولا يجب إهمال الفيتامينات من الصيدلية إلا بعد استشارة الطبيب. قد لا تحتاج إلى فيتامينات الصيدلية إذا كانت تلك التي تتناولها مع الطعام كافية لجسمك.

فيتامينات ب عبارة عن مركب مكون من 8 مواد قابلة للذوبان في الماء مفيدة للجسم ومسؤولة عن العمليات الحيوية المختلفة في جسم الإنسان. ولكل منها وظيفتها المحددة، ولكنها في نفس الوقت مترابطة بشكل وثيق. لذلك، من الصعب تحديد أي فيتامين ب أكثر أهمية للإنسان.

لذلك، من المهم للغاية مراقبة مستوى العناصر المفيدة في الدم وتذكر: يتم تدمير الفيتامينات بسهولة تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة وبالاشتراك مع الكحول، مما يؤدي إلى تغيير بنيتها.

تعد فيتامينات ب جزءًا مهمًا من المركب المكون من 13 مكونًا ويعتمد عليها إنتاج خلايا الدم الحمراء والأداء الطبيعي للجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ونشاط الدماغ البشري.

تتكون العائلة B من 8 مواد ولكل منها اسم خاص بها:

إنهم يشكلون معًا مركبًا يسمى في كثير من الأحيان فيتامين ب.

دور في الجسم

بالنسبة لشخص حديث متعطش للمعرفة، فإن العبارة المبتذلة القائلة بأن الفيتامينات مفيدة لم تعد كافية عادة. ومن المهم بالنسبة لمعظمنا أن يعرف ما الذي تؤثر عليه هذه المواد ومدى فائدتها، وأين تتواجد بكثرة وفي أي الحالات يمكن أن تسبب الضرر.

تأثير المجموعة ب على الجسم:

• دعم نمو الخلايا والتكاثر.
• التأثير على التمثيل الغذائي الخلوي.
• دعم صحة الجلد والعضلات.
• تعزيز عملية التمثيل الغذائي السليم.
• تقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي.
• تخفيف التوتر وتحسين المزاج.
• تساعد على شفاء الجروح بشكل أسرع.

مبدأ تشغيل المجمع B

على الرغم من أن فيتامينات ب عبارة عن مزيج من 8 عناصر فردية، إلا أنها لا تزال تعمل كفريق واحد في الجسم. بعضها مسؤول عن حرق الدهون والجلوكوز وتحويلهما إلى طاقة، بينما يساعد البعض الآخر على إنتاج السيروتونين، المعروف باسم “هرمون المتعة”.

ويبقى عمل هذه الفيتامينات الثمانية، إذا جاز التعبير، خلف الكواليس، لكن نتيجتها تؤثر دائمًا على الصحة العامة ومظهر الإنسان. مزاج جيد، وتخفيف القلق والاكتئاب، وذاكرة جيدة وتخفيف أعراض الدورة الشهرية - كل هذا بفضل الثمانية "Bs".

إذا كان المجمع غير مكتمل ...

مع اتباع نظام غذائي سليم، ليس هناك فائدة من التفكير في تناول فيتامين ب إضافي في شكله الصيدلاني. يمكن لقائمة كاملة أن تزود الجسم بجميع المواد الضرورية والمفيدة. ومع ذلك، إذا قمت بتحليل دقيق للاستهلاك الغذائي اليومي لمعظمنا، يصبح من الواضح أننا لا نأكل دائمًا ما ينصح به خبراء التغذية. يحتاج الناس إلى كمية إضافية من فيتامين ب بعد الإجهاد، وأثناء العمل العقلي أو البدني المكثف (بما في ذلك تلك المستخدمة في كمال الأجسام)، وأثناء الحمل، وأولئك الذين يتكون نظامهم الغذائي من كمية كبيرة من الكربوهيدرات "السيئة".

بالإضافة إلى ذلك، فإن قدرة الجسم البشري على الاحتفاظ بالعناصر الغذائية محدودة. فقط B12 وحمض الفوليك هم الذين أنشأوا "مستودعاتهم" في الكبد. سوء التغذية على مدى عدة أشهر يسبب نقص الفيتامين. ونقص المواد ب يعد بمشاكل صحية خطيرة.

يمكن أن تكون نتيجة نقص B:

• فقر دم؛
• الأكزيما.
• اكتئاب؛
• التعب المزمن.
• الصلع.
• التشنجات.
• خدر الأطراف.
• قلة الشهية.

بالمناسبة، الأكثر شيوعا هو نقص الفيتامينات B12 و B6، وكذلك حمض الفوليك. يتجلى افتقارهم إلى المزاج السيئ والميل إلى تقلب المزاج والدموع.

مصادر

سوء التغذية هو السبب الأكثر شيوعاً الذي يؤدي إلى نقص فيتامين ب. وإذا لم يصل نقص المادة في الجسم بعد إلى مستويات حرجة، فيمكن إعادة عناصر ب إلى وضعها الطبيعي بمساعدة الأطعمة المختارة بشكل صحيح - اتباع نظام غذائي متوازن غني في العناصر الغذائية. الاستثناء، مرة أخرى، هو فيتامين ب 12، الذي يوصي خبراء التغذية باستخدامه بشكل إضافي أكثر من المواد المفيدة الأخرى.

نقص عناصر المجموعة ب يسبب العديد من الأمراض. سننظر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل، ولكن في الوقت الحالي تجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين ب يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل. لتجنب ذلك، من المهم الالتزام بقائمة الأطعمة الغنية بالعناصر الدقيقة.

عندما يتعلق الأمر بالمغذيات ب، فمن المهم التركيز على الحبوب الكاملة والخضراوات والبروتين الحيواني. يتعرض النباتيون لخطر نقص فيتامين ب (لا يمكن الحصول على فيتامين ب12 إلا من الأطعمة الحيوانية).

"الموردون" الجيدون للفيتامينات هم:

• منتجات الألبان؛
• بيض؛
• ديك رومى؛
• سمكة؛
• مخلفاتها (الكبد والكلى) ؛
• الفاكهة؛
• الخضار الورقية (السلق، السبانخ، أنواع مختلفة من الملفوف)؛
• المكسرات.
• البقوليات.
• الحبوب؛
• خميرة.

كيفية حفظ الفيتامين في الطعام

على الرغم من وجود فيتامين ب في العديد من الأطعمة، إلا أنه، مثل جميع المواد القابلة للذوبان في الماء، حساس للغاية: غير مستقر لدرجات الحرارة المرتفعة، والتعرض للأكسجين وأشعة الشمس المباشرة. تؤدي المعالجة الحرارية أو الميكانيكية المطولة إلى تدمير معظم التركيبة المفيدة في الطعام. يفقد فيتامين ب قوته بسرعة حتى تحت تأثير الكحول. وعندما يتعلق الأمر بالحبوب، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية لأطعمة الحبوب الكاملة.

يمكنك في كثير من الأحيان سماع فكرة أن النظام النباتي سيء، لأن الجسم، المحروم من الغذاء الحيواني، لا يتلقى جميع العناصر النزرة والمعادن اللازمة. الآن لن نتعمق في موضوع إيجابيات وسلبيات النظام الغذائي النباتي، لكننا سنحاول تحليل ما إذا كان نقص الفيتامين ب يهدد مؤيدي النظام الغذائي النباتي حصريًا.

إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار فيتامين ب 12، الذي لا يوجد في الأطعمة النباتية، فإن "الحيوانات العاشبة" بشكل عام لا تخاف من نقص المواد ب. بشرط أن يتم تجميع القائمة النباتية بشكل صحيح. علاوة على ذلك، تشمل المصادر الغذائية للفيتامين العديد من الأطعمة النباتية، وبعض هذه الأطعمة تحتوي على مواد ب أكثر من اللحوم.

لذا، إليك الأطعمة الخمسة من القائمة النباتية الأكثر غنى بفيتامينات ب:

1. بذور. والكتان واليقطين والقنب والشيا (المريمية الإسبانية) والجوز والسمسم وكذلك الدخن والحنطة السوداء - "صدر" مغذٍ من فيتامينات ب. وعلى الرغم من عدم إمكانية العثور على فيتامين ب 12 في هذه المنتجات، إلا أنها تحتوي جميعها على الحد الأقصى من فيتامين ب. 6. العديد من البذور، وخاصة بذور عباد الشمس، غنية بالفيتامينات B1 (الثيامين)، B2 (الريبوفلافين)، B5 (حمض البانتوثنيك)، وB9 (حمض الفوليك). تعتبر بذور الميرمية الإسبانية مصدراً هاماً للبيوتين المسؤول عن صحة الشعر والجلد والأظافر. معظم البذور قادرة على تزويد الجسم بالطاقة الإضافية و"إطعام" الجسم بالمغنيسيوم والبروتين النباتي.
2. خضروات. تعتبر الخضار من أهم مصادر الفيتامينات. من خلال إدخال الهليون والقرنبيط والخضر والبطاطا الحلوة والبصل في نظامك الغذائي، يمكنك نسيان نقص فيتامين ب6. والسبانخ والفاصوليا الخضراء والخرشوف والهليون والبروكلي والقرنبيط ستوفر حصة حمض الفوليك التي يحتاجها الشخص.
3. الفاكهة. هل انت متوتر؟ ربما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من فيتامين ب6. تأكد من وجود الموز والتمر والتين والأفوكادو في المنزل دائمًا. إنها تتأقلم بشكل جيد مع نقص فيتامين ب6، كما أنها مصدر ممتاز للكربوهيدرات (عنصر مهم لتزويد الجسم بالطاقة).
4. البقوليات. البازلاء الخضراء والعدس والبازلاء والفاصوليا والفاصوليا - هذه الخضروات، إذا جاز التعبير، تنفجر حرفيًا عند طبقاتها بتشبعها بفيتامينات ب (تحتوي على كل شيء باستثناء ب12). الفائدة الثانية للبقوليات هي محتواها العالي من الألياف. وهذا يعني أن الجسم سيحتاج إلى مزيد من الوقت لهضم هذه الخضروات، مما سيسمح لك نتيجة لذلك بالحفاظ على الشعور بالشبع لفترة أطول (وهي حقيقة يجب أن تهم أولئك الذين يفقدون الوزن).
5. الحبوب. ربما لا توجد مصادر أفضل لفيتامين ب من الشوفان وجنين القمح والأرز البري والشعير. من بين الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب المركب، تعتبر الحبوب بالتأكيد معززة. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الحبوب مصدرًا ممتازًا للألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. تذكر هذا عندما تواجه خيارًا: عصيدة أو شطيرة. وأكثر من ذلك. كلما تعرضت الحبوب لمزيد من المعالجة (الحرارية أو الميكانيكية)، قل عدد الفيتامينات الموجودة في تركيبتها. يحتفظ الأرز المصقول بأقل من نصف محتوى فيتامين ب6 الأصلي، وثلث فيتامين ب3، وخمس فيتامين ب1 فقط.

مصادر أخرى لفيتامينات ب:

• خميرة البيرة؛
• طحالب سبيرولينا (حسب بعض المصادر، تحتوي على فيتامين ب12)؛
• المكسرات (اللوز والفول السوداني والكاجو).

يمكن تناول هذه المنتجات نيئة أو استخدامها لإعداد أطباق لذيذة لجميع أفراد الأسرة. على سبيل المثال، قم بإعداد سلطة التوفو والأفوكادو الغنية بالفيتامينات، وفطائر البطاطا الحلوة والملفوف، وبيلاف الأرز البري، ودقيق الشوفان مع الموز والزبيب. مما لا شك فيه أن أحبائك سيقدرون موهبتك في الطهي، وسيشكرك جسمك على حصة الفيتامين.

للأسف، أصبح التوتر والتوتر العاطفي جزءًا لا يتجزأ من حياة الإنسان المعاصر، مما يعني أن الجهاز العصبي يحتاج أكثر من أي وقت مضى إلى حماية إضافية. يؤدي عدم توازن الفيتامينات إلى استنزاف الجسم السريع والشيخوخة المبكرة واختلال وظائف الأعضاء والأنظمة.

عندما يتعلق الأمر بمواد المجموعة ب، للوهلة الأولى، قد يبدو من المستحيل الإصابة بنقص فيتامين ب، لأن هذه العناصر المفيدة للإنسان موجودة في جميع المنتجات الغذائية تقريبًا. ولكن، للأسف، نقص فيتامين ب هو ظاهرة شائعة إلى حد ما. وهناك سببان على الأقل لذلك. أولاً، دعونا نتذكر أولاً ما يتكون منه النظام الغذائي المعتاد لمعظم العاملين. يتم بشكل متزايد استبدال الأطعمة الصحية محلية الصنع بالأطعمة التي يتم شراؤها من المتاجر في شكل وجبات نصف جاهزة أو جاهزة، تتكون بشكل أساسي من المضافات الغذائية. أما بالنسبة للخضروات من البيوت الزجاجية واللحوم من الحيوانات التي يتم تربيتها على أعلاف خاصة للنمو السريع، فإن هذه المنتجات تحتوي على الحد الأدنى من الفيتامينات. السبب الشائع الثاني لنقص فيتامين ب هو الكحول: تحت تأثير الكحول، تفقد الفيتامينات قوتها.

لذلك يتبين أنه في كثير من الحالات، فإن معرفة ما يحتويه فيتامين ب وتناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لا يكفي. ثم تساعد الأدوية الصيدلانية.

اثنتا عشرة صيدلية "ب".

• B1 (الثيامين) - يزود الدماغ بالجلوكوز، ونقصه يضعف الذاكرة وعمل الجهاز العصبي؛
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين) - يعزز عملية التمثيل الغذائي، ونقصه يؤدي إلى زيادة الوزن؛
• B3 (النياسين) – يعطي الطاقة، ويمنع الاكتئاب، واللامبالاة، والتهيج.
• ب4 (الكولين) – يحسن وظائف الكبد;
• B5 (حمض البانتوثنيك) – يؤثر على صحة الشعر والجلد والأظافر.
• B6 (البيريدوكسين) – يحسن الشهية، ويعزز النوم السليم والمزاج الجيد.
• B7 (البيوتين) – مشارك في عمليات التمثيل الغذائي، ويؤثر على إنتاج الطاقة.
• B8 (اينوزيتول) – فيتامين مضاد للاكتئاب يقوي الخلايا العصبية.
• B9 (حمض الفوليك) – ينظم إنتاج خلايا الدم الحمراء.
• B10 (حمض بارا أمينوبنزويك) – يعطي الجمال للشعر والجلد، ويحسن وظيفة الأمعاء.
• B11 (ليفوكارنيتين) - يحفز عمل القلب والدماغ والكلى، ويقوي الأنسجة العضلية، ويؤثر على استقلاب الطاقة.
• B12 (سيانوكوبالامين) - يحسن المناعة، ويشارك في تخليق الهيموجلوبين والأحماض الأمينية.

تقدم صناعة الأدوية فيتامينات ب في شكل صلب وسائل. الخيار الأول هو الفيتامينات في أقراص وكبسولات. شكل سائل - في أمبولات ومحاليل للشرب. توفر الصيدليات أيضًا مواد B في شكل مساحيق وملبس وأشكال أخرى.

في أقراص

الشكل الأكثر شيوعًا هو فيتامينات ب على شكل أقراص، وهي تتمتع بعدد من المزايا، أهمها أنها أكثر ملاءمة مقارنة بحقن الفيتامينات، ومناسبة للأطفال، وغير مؤلمة في الاستخدام. الصيغة الكيميائية متوافقة تماما مع الفيتامينات الطبيعية.

توصف الفيتامينات الموجودة في الأجهزة اللوحية:

• عندما يكون من الضروري استعادة الجسم بعد العمليات والكسور وأمراض القلب والأوعية الدموية؛
• للوقاية من أمراض الجهاز العصبي وتقوية جهاز المناعة.
• لاستعادة الجهاز العصبي.
• لتنظيم عملية التمثيل الغذائي.
• مع نقص فيتامين ب، أحد أعراضه هو التعب المزمن.

عند تناول فيتامينات ب، من المهم أن تتذكر أنها غير مستقرة تمامًا، وغير قادرة عمليًا على التراكم في الجسم ويتم التخلص منها بسرعة.

بالإضافة إلى الفيتامينات اللوحية - جرعة معينة. ليست هناك حاجة لحساب وجود مادة ما في الطعام، يكفي تناول حبوب منع الحمل والتأكد من أن الجسم سيحصل على الكمية المطلوبة من مواد ب.

إذا كنت بحاجة إلى تجديد احتياطيات المجموعة B بأكملها، فهناك سبب لاتخاذ مجمع من الفيتامينات، وأكثرها شيوعا هي خميرة البيرة وأنواع مختلفة من المكملات الغذائية.

قواعد مهمة لتناول أقراص الفيتامين:

1. من المهم تناول أي فيتامينات تحتوي على مواد ب حصريًا مع الماء.
2. يتم تحقيق تأثير نقص الفيتامين بعد دورة مدتها 3 أسابيع من تناول الدواء.
3. أثناء العلاج بالفيتامينات، تجنب الكحول والشاي الأسود (يقلل من امتصاص فيتامين ب1).
4. لا تجمع فيتامينات ب مع الفلورويوراسيل أو مضادات الحموضة أو الليفودوبا.

والأهم. لا يجب عليك تشخيص نقص الفيتامينات بنفسك والعلاج الذاتي. بعض الفيتامينات يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بشكل غير صحيح. واستخدام المكملات الغذائية من المجموعة ب يخفي أحيانًا نقص الفيتامينات الأخرى.

في أمبولات

من السهل اليوم في سوق الأدوية العثور على مركب فيتامين في الحقن المستوردة والمحلية. تستخدم حقن فيتامين ب بشكل رئيسي لعلاج أمراض الجهاز العصبي واضطرابات الجهاز العضلي الهيكلي. وإذا كان من الممكن التحدث عن الفيتامينات اللوحية كعامل وقائي عام، فإن الأدوية الموجودة في الأمبولات هي دواء حصريا. واليوم لا يوجد بديل أفضل للعديد من الأمراض من استخدام حقن المواد ب، وإن كانت مؤلمة إلى حد ما، ولكنها فعالة. يتم تفسير فعالية الشكل السائل للدواء من خلال العمليات الكيميائية الحيوية التي تحدث في الجسم. الدواء، الذي يتم حقنه مباشرة في الدم، وتجنب المعالجة من قبل أعضاء الجهاز الهضمي، لديه قوة أكبر، ويبدأ عمله بشكل أسرع. يتم تضمين المركب B في برنامج علاج الصرع ومرض الزهايمر.

كيفية حقن الأدوية B

الحقن العضلي، على عكس الحقن الوريدي، يمكن أن يقوم به شخص دون تعليم طبي خاص. يكفي أن نتذكر القاعدة الأساسية: يتم حقن الدواء في الجزء العلوي من الفخذ. ولا تخلط في حقنة واحدة عدة فيتامينات من المجموعة ب - فالحساسية ممكنة. من المهم أيضًا معرفة أنه لا يمكن خلط B1 مع المحاليل التي تحتوي على الكبريتيتات وأيونات النحاس. فيتامين ب6 غير متوافق مع ليفودوبا، وفيتامين ب12 غير متوافق مع أملاح المعادن الثقيلة.

معظم مركبات ب الموجودة في الأمبولات عبارة عن مزيج من فيتامينات ب1، وب6، وب12. بالنظر إلى أن هذا الخليط مؤلم للغاية عند تناوله، يمكنك تناول محلول مكون من 4 مكونات للحقن العضلي، يتكون من الفيتامينات واليدوكائين.

موانع استخدام مركب B في الحقن هي الحمل وفرط الحساسية لفيتامينات المجموعة. وكقاعدة عامة، لا توصف الحقن للأطفال دون سن 12 عاما.

لا تستمر الدورة العلاجية القياسية لنقص الفيتامين أو اضطرابات الجهاز العصبي أكثر من 10 أيام، ثم يستمر العلاج بأقراص الفيتامين.

مجمعات للأطفال

وإذا كان من الأفضل تناول الحقن للبالغين لعلاج نقص الفيتامينات، يتم وصف مركب B للأطفال فقط في أقراص وفقط عند الضرورة القصوى. الجرعة اليومية من فيتامين ب للأطفال هي (حسب العمر) 0.3-48 ميكروغرام. بالطبع، من الأفضل تجديد احتياطيات الفيتامينات في جسم الطفل من الطعام. على سبيل المثال، ادرس الفواكه التي تحتوي على مواد ب - عادة لا يرفض الأطفال تناول الفيتامينات بهذا الشكل اللذيذ.

لا يمكنك إعطاء أقراص الفيتامين لطفلك إلا بعد وصفة الطبيب. كما سيحدد الجرعة اليومية المطلوبة من الدواء، وتعليمات الاستخدام ستوضح كيفية تناول الفيتامينات للأطفال بشكل صحيح.

في حالة حدوث أي ردود فعل سلبية، توقف عن تناول مركب الفيتامينات واستشر الطبيب. فائض الدواء يمكن أن يسبب الحمى عند الأطفال ويسبب الغثيان والصداع وحتى التهاب الجلد.

من الواضح أن المركب B له تأثير إيجابي على الجسم بأكمله. ولكن لا يزال نقص الفيتامينات يؤثر في المقام الأول على عمل الجهاز العصبي. وهذا التأثير قوي جدًا لدرجة أنه يستحق مناقشة منفصلة.

تعتبر فيتامينات ب عنصرًا ضروريًا لإنتاج الجسم لمادة السيروتونين، التي تتحكم في الحالة المزاجية والمسؤولة عن الصحة العقلية. بدون ما يكفي من السيروتونين، يستغرق الجسم وقتًا أطول ويواجه صعوبة في التعافي من التوتر.

يُعرف فيتامين B1، وB2، وB3، وB5، وB6، وB12، وحمض الفوليك معًا بأنه مركب مضاد للإجهاد مسؤول عن صحة الجهاز العصبي. يتطلب أسلوب الحياة الحديث المليء بالاضطرابات العصبية والأطعمة غير الصحية (المشبعة بالكربوهيدرات "السيئة") أن يكون لدى الشخص كمية كافية من فيتامينات ب في نظامه الغذائي اليومي.

لقد ثبت علميا تأثير فيتامينات ب على الحساسية للإجهاد. أظهرت التجارب أنه يكفي تجديد مجمع المواد B في الجسم يوميًا لمدة شهر حتى يكتسب الجسم مقاومة ضد الاضطرابات العصبية. الثيامين يخفف القلق والخوف، ويحسن المزاج. يؤثر فيتامين ب6 على العمليات الكيميائية العصبية في الدماغ، حيث ينشط إنتاج “هرمون السعادة” (السيروتونين). يؤدي نقص الهرمون إلى جعل الأشخاص أكثر ضعفًا عقليًا وعاطفيًا، كما أنهم أكثر عرضة للتوتر.

ولكن لكي تعمل المجموعة ب بكامل قوتها لصالح الجهاز العصبي، فإن الأمر يستحق تقليل هدر الفيتامينات على "هضم" الكربوهيدرات. كما ذكرنا سابقًا، يتأثر مستوى فيتامينات ب في الجسم بشكل كبير بكمية الكربوهيدرات المستهلكة، وخاصة تلك "السريعة" (الأطعمة السريعة والحلويات).

جرعة مفرطة

فيتامينات ب غير قادرة عمليا على التسبب في تفاعلات سامة في الجسم. جرعة زائدة من فيتامين B3 يمكن أن تسبب احمرار الوجه أو طنين الأذن. الاستهلاك المفرط للمواد الأخرى من المجمع يسبب الإسهال والعصبية والنعاس.

الثمانية الرائعة

بفضل فيتامين ب المركب، يستطيع جسم الإنسان العمل كآلة مزيتة جيدًا. وتساعد هذه العناصر الغذائية على تحويل الطعام إلى وقود، مما يسمح لنا بالبقاء نشيطًا طوال اليوم. يكمن تفرد فيتامينات ب في حقيقة أنها، من ناحية، تعمل بشكل فعال جنبًا إلى جنب، ولكن في الوقت نفسه، لكل منها وظيفتها التي لا يمكن الاستغناء عنها في الجسم - من تقوية الشعر إلى تحسين الذاكرة. الآن سنحاول معرفة سبب أهمية حصول الجسم على ما يكفي من كل من هذه الفيتامينات وماذا تفعل عند فقدان واحد أو أكثر.

التوافق

ليست هناك حاجة لتذكيرك بمدى أهمية أن يستهلك الجسم مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن. وهذه الحقيقة معروفة للجميع. ولكن في الوقت نفسه، ينسى الكثيرون قاعدة أخرى لا تقل أهمية - قاعدة الجمع بين المواد المفيدة. إن تناول حفنة واحدة من جميع الأدوية على التوالي هو خطأ كبير. يمكن تفسير ذلك بسهولة: يمكن للفيتامينات والمعادن مجتمعة أن تعزز أو تمنع تأثيرات بعضها البعض.

قواعد الجمع بين فيتامينات ب:

1. لا يمكنك خلط فيتامينات مختلفة من المجموعة:

• B1 غير متوافق مع B2 وB3 وB6؛
• B12 يدمر هيكل B6.

1. B2 وB6 متوافقان بشكل جيد.
2. فيتامين ب6 يعزز امتصاص الزنك والكالسيوم.
3. وحمض الأسكوربيك يساعد الجسم على امتصاص فيتامين ب12 بشكل أفضل.
4. يمنع الحديد والنحاس وفيتامين C امتصاص الجسم لفيتامين B12.
5. B9 والزنك غير متوافقين تمامًا - فهم يعيقون الوظائف المفيدة لبعضهم البعض.
6. يعزز حمض الأسكوربيك وظائف فيتامين ب9.

فيتامينات ب في مستحضرات التجميل

فوائد للشعر

يؤثر نقص فيتامينات ب على صحة الشعر. علاوة على ذلك، من خلال إلقاء نظرة فاحصة على شعرك، يمكنك أن تفهم بالضبط ما هي المادة التي يفتقر إليها الجسم:

• نقص فيتامين ب1 – الشعر الباهت والهش.
• B2 – الجذور الدهنية والأطراف الجافة.
• B3 - ينمو الشعر ببطء، ويتحول إلى اللون الرمادي مبكرًا؛
• B6 وB12 – القشرة، فروة الرأس الجافة.

عند العناية بشعرك، أولاً وقبل كل شيء، من المهم التفكير في القضاء على سبب المشكلة، أي استعادة توازن الفيتامينات (ولهذا سيكون من الجيد معرفة ما هو المسؤول عن كل فيتامين من فيتامينات ب) بما يؤثر). ولهذا السبب تحتوي أغلى منتجات العناية بالشعر على فيتامينات ب المعقدة. ولكن كما رأيت العديد من النساء، ليس هناك أي معنى لدفع ثمن اسم عصري، وشراء الشامبو والأقنعة والبلسم ذات العلامات التجارية، عندما يمكنك إعداد منتج فعال للعناية بالشعر بشكل مستقل. أسهل طريقة هي إضافة فيتامين ب (على شكل محلول أو مسحوق) إلى شامبو أرخص. ماذا يوفر هذا العلاج "محلية الصنع"؟ نفس المنتجات ذات العلامات التجارية الاحترافية في صالونات التجميل - شعر جيد الإعداد وصحي.

بلسم "فيتامينكا"

لتحضير منتج الشعر الفعال هذا، ستحتاجين إلى قاعدة ومجموعة من الفيتامينات. أي مكيف شعر (حتى الأرخص) يعتبر ممتازًا كقاعدة. أضف أمبولة واحدة من B1 وB2 وB3 وB6 وB12 إلى 50 جرامًا من المنتج. امزج كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من عصير الصبار إلى الخليط. تنطبق لمدة 10-15 دقيقة 1-2 مرات في الأسبوع. بعد عدة إجراءات فقط، سيحصل شعرك على لمعان جميل ونعومة حريرية ومظهر صحي. سوف تتحسن الدورة الدموية في فروة الرأس.

فوائد للبشرة

هل تبحثين عن منتج للبشرة يمكنه الحماية من الشيخوخة؟ ضع في اعتبارك أنك وجدته بالفعل. لا يعمل مركب المواد B على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في البشرة فحسب، بل يحميها أيضًا من الشيخوخة الضوئية الناجمة عن الدباغة، وينعم التجاعيد، ويرطب ويشد البشرة المتقدمة في السن، ويستعيد مرونتها السابقة، ويزيل حب الشباب والالتهابات.

كريمات الوجه الغنية بفيتامين ب لها ملمس خفيف وغير دهني ولكنها عرضة للأكسدة السريعة. لذلك، من أجل الحفاظ على التركيبة الفيتامينية للمادة، من المهم دائمًا إغلاق غطاء الجرة بإحكام وحمايته من التعرض لأشعة الشمس. تفقد بعض كريمات ب خصائصها بعد عدة ساعات من التخزين غير السليم. بالإضافة إلى ذلك، من المحتمل أن يفاجئ الكثيرون، لكن الرف الموجود في الحمام ليس هو المكان الأفضل لتخزين كريمات فيتامين ب، فمن الأفضل اختيار مكان أكثر جفافًا وليس ساخنًا جدًا. الخيار المثالي هو باب الثلاجة. وأكثر من ذلك - يمكن تحضير منتجات العناية ببشرة الوجه الغنية بفيتامينات ب بسهولة من المنتجات المرتجلة في المنزل، ولن يؤدي استخدامها إلى نتائج أسوأ من المنتجات باهظة الثمن من الشركات المصنعة لمستحضرات التجميل الشهيرة.

قناع وجه الخميرة

كما تعلمون فهو منتج يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب. وهذا المنتج هو الذي تستخدمه النساء في جميع أنحاء العالم كمنتج تجميلي فعال. بعد دورة من أقنعة الخميرة، يصبح الجلد أكثر نعومة ونعومة ورطوبة.

الخيار 1

اخلطي الخميرة والحليب. يُضاف عصير الملفوف الطازج وبعض الأعشاب البحرية الجافة (المسحوقة) إلى الخليط الناتج. اخلطي الخليط جيداً. يجب أن يتحول إلى عجينة (مثل القشدة الحامضة السميكة). ضع الجرة التي تحتوي على المنتج المجهز في الماء الساخن وانتظر حتى "تناسبها". ضعي المادة على بشرة الوجه واتركيها لمدة 10 دقائق. شطف باستخدام الماء الدافئ.

الخيار 2

اخلطي ملعقتين كبيرتين من الخميرة (حوالي 20 جرامًا) مع القشدة الحامضة. أضف بضع قطرات من عصير الليمون والأعشاب البحرية الجافة والمطحونة إلى هذا المعجون. ضعي الخليط النهائي على وجهك واتركيه لمدة 15 دقيقة. بالإضافة إلى خصائصه الغذائية، فإن هذا القناع له تأثير تفتيح - فهو يتخلص من البقع الناتجة عن التقدم في السن والنمش.

إن القائمة المكونة بشكل صحيح هي المفتاح لضمان حصولك أنت وعائلتك على مجموعة كاملة من فيتامينات ب كل يوم. إن الطاولة التي تحتوي على قائمة مخصصة للأسبوع ستجعل من السهل التخطيط لنظامك الغذائي اليومي. نقدم أدناه عدة وصفات لأطباق غنية بالمواد B والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى.

معجون الكبد

ابشري الجزر على مبشرة خشنة واتركيه على نار خفيفة في الزبدة وأضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا. قم بغلي كبد البقر أو الدجاج لفترة وجيزة (حتى يختفي اللون الوردي). مرر الكبد والخضروات المحضرة من خلال مفرمة اللحم مرتين. أضف صفار البيض المسلوق والقليل من الزبدة. امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

حساء الجبن

سوف تحتاجين إلى: قطعة من الخبز الأبيض، الزبدة، الجبن المطبوخ، مرق الخضار، البيض النيئ، الأعشاب.

نخب شريحة من الخبز بالزبدة حتى تتشكل القشرة. ضعي قطعة من الجبن المذاب على الخبز ثم غطي المقلاة بغطاء. استمر في القلي حتى تذوب الجبنة. ضعي الخبز الجاهز في قاع طبق الحساء، وضعي فوقه بيضة نيئة واسكبي المرق المغلي فوق كل شيء. أضف الخضر.

راسولنيك

للتحضير، ستحتاج إلى نصف كيلو من اللحوم وبعض الكلى البقري (أو فضلات الدجاج)، واثنين من المخللات، والبصل، والقليل من الزيت النباتي، والأعشاب، والكرفس.

اصنعي مرقًا من اللحم والأحشاء (لا تنسي تصفية الماء الأول مباشرة بعد الغليان). تُقشر جذور الخضار وتُقطع وتُقلى بالزيت. أضف إلى المرق المتوتر. نقطع الخيار والبطاطس ونضيفها أيضًا إلى المقلاة. اطبخ كل شيء معًا لمدة نصف ساعة تقريبًا. أضف مخلل الخيار والأعشاب. يقدم مع اللحم والأحشاء (الكلى).

يمكن لعشاق السمك تحضير حساء المخلل مع مرق السمك.

لفائف الدجاج بالجبنة والسبانخ

يُملح السبانخ والفلفل ويُخلط مع الجبن المبشور. ضعي الخليط النهائي على قطعة من شرائح الدجاج. نشمر. لف القوائم بشرائح لحم الخنزير. لف في ورقة احباط. تخبز في الفرن.

الكلى في القشدة الحامضة

ستحتاج إلى كيلوغرام من الكلى والجزر واللفت والبطاطس والمخللات والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم والثوم والبهارات.

انقع الكلى في الماء البارد واغليها باتباع تقنية تحضير هذه المخلفات. نقطع الكلى الجاهزة ونقليها. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات ونضعها في قدر ونضيف الكلى ونسكب الكريما الحامضة فوق كل شيء ونتركها على نار خفيفة. يُضاف الثوم، والبهارات، ومعجون الطماطم، والمخللات المفرومة.

بدلا من الكلمة الختامية

ما هو المهم أن نتذكره عن فيتامين ب:

1. مواد المجموعة ب هي مجموعة من 8 فيتامينات قابلة للذوبان في الماء والتي تعتبر ضرورية لعمليات التمثيل الغذائي المختلفة.
2. معظم هذه الفيتامينات لا يتم تخزينها في الجسم لفترة طويلة، لذلك من المهم تجديد مخزونك من العناصر الغذائية يوميًا من الطعام.
3. الكحول يجعل جميع فيتامينات المجموعة ب تقريبًا غير فعالة.
4. لا يمكنك التشخيص الذاتي لنقص فيتامين أو آخر من المجموعة ب.
5. على الرغم من تعريف فيتامينات ب على أنها مركب واحد، إلا أن كل منها يلعب دورًا فريدًا في الجسم، لذا من المهم الحصول على الجرعة المطلوبة من كل مادة من هذه المواد الثمانية.

الفيتامينات هي عناصر أساسية تشارك في جميع عمليات الجسم. ليس من قبيل الصدفة أن كلمة "فيتامين" المترجمة من اللاتينية تعني "الحياة".

هناك 13 فيتامينًا لها دور فعال في الشفاء والحفاظ على الحالة المثالية لبشرة الوجه. وهي الفيتامينات A، E، C، D، المجموعة B /B1، B2، B5، B6، B9، B12/، K، P، H.. إذا التزمت بالتغذية السليمة، وتخلت عن العادات السيئة وقمت بتطبيق بعض "حيل الفيتامين" البسيطة، فبعد فترة سيتم تنظيف بشرتك من البقع العمرية، والطفح الجلدي البسيط، وسوف تصبح أكثر رطوبة، ونتيجة لذلك، تجدد شبابها.

فيتامين أ

وصف: يحافظ فيتامين أ على رطوبة البشرة المثالية، ويحسن إنتاج الكولاجين، وبالتالي يكون مسؤولاً عن مرونتها. هذا الفيتامين الضروري بالنسبة لنا قادر على إبطاء عملية الشيخوخة وتطبيع عملية التمثيل الغذائي. كما يعالج فيتامين أ السرطان. مع تناول كمية كافية من فيتامين أ في الجسم، يبدو الشعر والأظافر دائمًا بصحة جيدة، ويكون الجلد شابًا ومتناغمًا.
فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ويمكن تخزينه في الجسم، وبالتحديد في الكبد، لذلك ليست هناك حاجة لتجديده كل يوم. يمكن أن تبقى احتياطياته في الجسم لمدة تصل إلى عام أو أكثر، ولهذا السبب من المهم تخزينها خلال فصل الصيف، لأن الصيف هو المصدر الرئيسي لفيتامين أ والكاروتين.
بالمناسبة، عند التجميد، يتم الحفاظ على النشاط البيولوجي لبروفيتامين أ.

أين تنظر؟ توجد كميات كبيرة من فيتامين أ في الكبد والزبدة والصفار. وأيضا في الطماطم والجزر والفلفل الحلو والسبانخ والقرنبيط.

القيمة اليومية لفيتامين أ – 600 ميكروجرام

صاحب الرقم القياسي لمحتوى فيتامين (أ) هو الزعرور. ينضج الزعرور بحلول شهر سبتمبر، لذا، للحصول على فيتامين أ، يجب عليك تناول هذا التوت السحري خلال الموسم. ولكن ليس الزعرور بطلاً في محتوى فيتامين أ فحسب، بل إنه مفيد أيضًا لأنه يحتوي على حمض أورسوليك، وهو نادر جدًا في الطبيعة وله قيمة كبيرة للجسم، خاصة كمجدد للشباب. يحفز هذا الحمض بشكل فعال تجديد الخلايا وهو مكون أساسي لكولاجين الجلد، لذا فإن تناول ثمار الزعرور له تأثير مجدد. ومن المعروف أيضًا أن الزعرور يمكن أن يقلل من عدد الجذور الحرة في الجسم، وله تأثير مضاد للأكسدة ويبطئ الشيخوخة.

في المركز الثاني من حيث محتوى فيتامين (أ) تأتي الجزرة العادية. لذلك، لتجديد احتياطي البيتا كاروتين، ينصح بشرب كوب من عصير الجزر الطازج مع قطرة من زيت الزيتون يوميا.

فيتامينات ب

يجب أن تحتل الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات ب مكانة بارزة في نظامك الغذائي اليومي. النتيجة سوف ترضيك فقط - بشرة صحية، أظافر، شعر، عقل مشرق، مزاج جيد دائمًا، أعصاب قوية، عقل صافي، قلب وكبد صحيين!

فيتامين ب1

وصف:فيتامين ب1 (الثيامين) يمنع الشيخوخة المبكرة. لا يتراكم في الجسم. ولسوء الحظ، ليس لدينا مخزون يمكننا الحصول منه على كميات إضافية إذا لزم الأمر. ويجب إمداد الجسم بهذا الفيتامين يومياً من خلال الطعام، وهو أمر ليس بالسهل. الفيتامين هش: فهو يتحلل بسهولة عند درجات حرارة عالية لفترة طويلة، وكذلك في وجود القلويات. يقتل الملح فيتامين ب1، لذا يجب تمليح الأطباق التي تحتوي على هذا الفيتامين فقط بعد الطهي. ومن المعروف أن الثيامين يتحلل تماماً بالقهوة. وهذا يعني أن محبي القهوة يزيلون هذا العنصر المهم من أجسامهم، وبالتالي يصابون بأمراض الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والشيخوخة بشكل أسرع مما كان مقدراً لهم. يجب أن تعلم أيضًا أن الأشخاص الذين يحبون الحلويات ويشربون الخمر يفتقرون أيضًا إلى الثيامين.

أين تنظر؟تعتبر خميرة البيرة والجوز وحبوب القمح والنخالة والكبد من أغنى مصادر فيتامين ب1. بذور عباد الشمس وبذور السمسم غنية أيضًا بالثيامين.

تناول فيتامين ب1 يومياً– 0.8 ملغ.
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟يكفي تناول شطيرتين بالكافيار الأحمر لتجديد مخزونك من فيتامين ب1

فيتامين ب2

وصف:يُطلق على فيتامين ب2 (الريبوفلافين) اسم "فيتامين الجمال". يحافظ على بشرة موحدة وجميلة، ويجعل البشرة ناعمة، ويعيد أيضًا عمل الغدد الدهنية، وبالتالي يمنع ظهور حب الشباب. وهي مادة صفراء تتحمل الحرارة بشكل جيد، ولكنها تتلف عند التعرض للأشعة فوق البنفسجية.
ونتيجة للإجهاد المتكرر، يفقد الناس احتياطيات هذا الفيتامين، وبالتالي يفقد الجهاز العصبي وظيفته الوقائية.

أين تنظر؟في النظام الغذائي اليومي للإنسان، كقاعدة عامة، هناك العديد من الأطعمة الغنية بالريبوفلافين، مثل الحنطة السوداء والشوفان، والبقوليات، والملفوف، والطماطم، والفطر، والمشمش، والمكسرات (الفول السوداني، الكاجو)، والخضروات الورقية الخضراء، والخميرة. كما يوجد الكثير من فيتامين ب2 في الأعشاب مثل: البقدونس، والهندباء، والبرسيم، وبذور الشمر، وجذر الأرقطيون، والبابونج، والحلبة، والجنجل، والجينسنغ، وذيل الحصان، والقراص، والمريمية.

القيمة اليومية لفيتامين ب2– 1.1 ملغ.
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟يكفي تناول 2 بيضة أو 150 جرام من اللوز لتجديد الاحتياجات اليومية من فيتامين ب2.

فيتامين ب5

وصف:فيتامين ب5 – يضمن إزالة السموم من خلايا الجلد ويحافظ على الحالة الطبيعية لعملية التمثيل الغذائي للدهون. يوفر نعومة ومرونة الجلد. يمنع هذا العنصر أيضًا عملية الشيخوخة وبالتالي ظهور التجاعيد. مع نقص فيتامين ب5، يصبح الجلد رقيقًا ومتقشرًا وجافًا ومترهلًا.
بسبب توزيعه على نطاق واسع في مختلف الأطعمة، يتم استبعاد نقصه في الجسم عمليا. هذا المركب قابل للذوبان في الماء وغير سام.

أين تنظر؟تشمل الأطعمة الرئيسية والأكثر شيوعًا التي تحتوي على فيتامين ب5: العدس والثوم والمكسرات والأسماك ومنتجات الألبان.

الاحتياجات اليومية من فيتامين B5– 5-10 ملغ
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟البطل في محتوى فيتامين ب 5 هو غذاء ملكات النحل. لتحسين صحة الخلايا وتجديدها يجب خلط غذاء ملكات النحل مع عسل النحل بنسبة 1:100 وتناول 10 جرام من الخليط يومياً حتى نفاذ الكمية. وبهذه الطريقة، فإنك تقدم خدمة لا تقدر بثمن لجسمك، لأن هذا المنتج ليس منقذًا للحياة من العديد من الأمراض فحسب، بل يطيل العمر أيضًا.
يمكنك أيضًا الاستمتاع بساندويتشين مع الكافيار الأحمر يوميًا لتجديد مخزونك من فيتامين ب5.

فيتامين ب6

وصف:فيتامين ب 6 - يشارك في عملية تجديد وتجديد الجلد، ويمنع إفراز الغدد الدهنية فوق الأدمة. ويدخل هذا العنصر في إنتاج "هرمونات السعادة" المسؤولة عن النوم السليم والمزاج الجيد والشهية.
ولا يقوم الجسم بتخزين هذا الفيتامين لفترة طويلة. الكميات المتبقية من فيتامين ب6 التي لا يمتصها الجسم تخرج من الجسم عن طريق البول. ولذلك يحتاج الإنسان إلى إمدادات مستمرة منه.
من المهم معرفة أنه يتم فقدان الكثير من الفيتامينات أثناء المعالجة الحرارية. عند تصريف الماء حيث تم طهي الأرز أو البطاطس، يتم فقدان ما يصل إلى 90٪، عند خبز الخبز، لا يزال هناك 20٪ فقط، وما إلى ذلك، يؤدي التعليب والتجميد والمعالجة بالماء الساخن إلى فقدان العناصر الغذائية.

أين تنظر؟يوجد B6 بكثرة في المكسرات (البندق والجوز والفول السوداني) وبذور عباد الشمس. وهو موجود أيضًا في لحم الدجاج والأسماك والحبوب غير المكررة.

القيمة اليومية لفيتامين ب6– 2.5 ملغ
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟لتجديد الاحتياجات اليومية من فيتامين ب6، يكفي تناول 100 جرام من الفستق أو بذور عباد الشمس.

فيتامين ب9

وصف:نحن بحاجة إلى حمض الفوليك، أو "فيتامين المرأة"، ليس فقط من أجل الجمال، ولكن أيضًا من أجل صحة نسائنا. يشارك فيتامين ب 9 في تركيب جزيئات البروتين، ويساعد على إطالة شباب ليس فقط بشرة الوجه والجسم، ولكن أيضًا الشعر، كما يحمي البشرة من الآثار السلبية للعوامل البيئية. إذا لم يحصل الجسم على ما يكفي من حمض الفوليك، فقد تظهر الأمراض الجلدية مثل حب الشباب والصدفية وغيرها. حمض الفوليك ليس سامًا، ولا يمكن أن يتراكم في الجسم. تتم إزالة الفائض من الجسم، والذي لم يستخدم في تكوين الدم، أو في عملية تجديد الخلايا، وما إلى ذلك.

أين تنظر؟يوجد B9 في العديد من المكونات التي يمكن استخدامها لتنويع نظامك الغذائي. تعتبر السبانخ والخس والبقدونس والشبت والبصل الأخضر وطبقات العديد من الخضروات والملفوف والكراث والفجل مصادر للفيتامين الضروري. يوجد حمض الفوليك أيضًا في أوراق الكشمش الأسود والتوت والزيزفون واليارو والهندباء والموز والنعناع والقراص.

القيمة اليومية لفيتامين ب9: 400 ميكروجرام
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟وللقيام بذلك، يكفي تناول 200 جرام من الفول السوداني أو بذور عباد الشمس، أو 150 جرامًا من الكبد يوميًا.

فيتامين ب 12

وصف: B12 (سيانوكوبالامين) هو مزود للشباب الأبدي ومولد للطاقة. إنه مفيد بشكل خاص للبشرة المتقدمة في السن، وكذلك لتصحيح وإزالة التجاعيد الأولى. يمكن أن تتراكم في مختلف الأعضاء الداخلية لمدة 3-5 سنوات. وعلى الرغم من أن هذا الفيتامين يتم إنتاجه أيضًا عن طريق البكتيريا المعوية، إلا أنك تحتاج إلى تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12 يوميًا.
وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين ب12 له القدرة على الحفظ بأي طريقة من طرق الطهي.

أين تنظر؟يوجد فيتامين ب هذا في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. ويوجد العنصر أيضًا في المنتجات النباتية، وإن كان بكميات صغيرة جدًا. يوجد الكثير منه في الكبد (لحم العجل أو اللحم البقري) والأسماك والمأكولات البحرية والجبن وجبن الفيتا والكفير والقشدة الحامضة واللبن الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى.

القيمة اليومية لفيتامين ب12– 3 ميكروغرام، ولكن عند ممارسة الرياضة والحوامل وأثناء الرضاعة فإن حاجة الجسم لفيتامين ب12 تزيد 4 مرات تقريباً.
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟ 100 غرام من الكافيار الأحمر تعادل ستة أضعاف ونصف الاحتياج اليومي من فيتامين ب12. لذلك، يكفي تناول شطيرة واحدة بالكافيار لتزويد الجسم بكمية كافية من هذا الفيتامين.
كما أن 100 جرام من الكبد والرنجة والماكريل وبلح البحر والسلمون تحتوي على الاحتياجات اليومية من فيتامين ب12.

فيتامين سي

وصف:يعزز فيتامين C تكوين الكولاجين، مما يمنح الجلد المرونة والصلابة، ويمنع هشاشة الأظافر والشعر، ويمنع ظهور التجاعيد، وبالتالي فهو مفيد بشكل خاص للبشرة المترهلة والجفاف. علاوة على ذلك، بفضل فيتامين C، يتم امتصاص الفيتامينات E و A بشكل أفضل. يستخدم الجسم فيتامين C بشكل مستمر، لذلك يجب تناوله يومياً.

أين تنظر؟يوجد فيتامين C بالطبع في الحمضيات والكشمش الأسود ونبق البحر والفلفل الحلو والثوم البري وكرنب بروكسل والقرنبيط والقرنبيط والفجل والسبانخ والثوم.

القيمة اليومية لفيتامين C- ما يصل إلى 100 ملغ
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟الكيوي هو قنبلة فيتامين حقيقية. يحتوي على كمية هائلة من فيتامين C: فقط حبتان كيوي متوسطتان تكفيان للجرعة اليومية لشخص بالغ. كما أنها غنية بالبكتين والمغنيسيوم والألياف والفيتامينات A، PP، B1، B2، B6، B12. من الأطعمة الرائعة الأخرى التي يمكن أن تساعدك على تلبية احتياجاتك اليومية من فيتامين C هو الجوز. ويكفي تناول 5 حبات من الجوز يومياً. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجوز أيضًا على فيتامينات شبابية أخرى: B1، B2، A، P، E.
سوف تحصل على نفس التأثير إذا شربت كوبًا من ثمر الورد الطازج كل يوم.

فيتامين د

وصف:فيتامين د يبطئ عملية شيخوخة الجلد ويحافظ على لونه. يتم إنتاج هذا الفيتامين في الجسم تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية. يمكن استخدام فيتامين د المتراكم خلال الصيف بحلول منتصف الشتاء.
إذا كان الجسم لديه ما يكفي من الأشعة فوق البنفسجية، فإن الحاجة إلى هذا الفيتامين تكون راضية تماما.

أين تنظر؟عندما لا تكون هناك شمس، يجب تناول فيتامين د من الأطعمة: سمك السلمون وسمك القد وثعبان البحر والزبدة والجبن ومنتجات الألبان الدهنية الأخرى. تعتبر البذور غير المحمصة أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين د

القيمة اليومية لفيتامين د للنساء– 2.5 ميكروجرام
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟يكفي شرب 1 ملعقة صغيرة يوميا. زيت الأرز. يعتبر ثعبان البحر المدخن أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين د.

فيتامين ه

وصف:ويشارك فيتامين E في تكوين الكولاجين والألياف المرنة. ونتيجة لذلك يتم تقوية جدار الأوعية الدموية. يبدأ الجلد في الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل، وتتسارع عمليات الشفاء وتتباطأ عمليات شيخوخة الجلد، وتنخفض شدة تصبغ الشيخوخة. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية. فيتامين E قابل للذوبان في الدهون. لا يذوب في الماء ولا يتأثر تقريباً بدرجات الحرارة المرتفعة والأحماض والقلويات. عند الغليان، لا يتم تدميره تقريبًا، ولكن في الهواء الطلق الخفيف، تحت تأثير المواد الكيميائية أو الأشعة فوق البنفسجية، لا يمكن الحفاظ عليه في المنتجات لفترة طويلة.

أين تنظر؟يمكن العثور عليه في الخضار الورقية والحبوب (ولكن فقط غير المكررة) والنخالة والزيوت النباتية. ويوجد فيتامين E بكميات كبيرة في السبانخ والبروكلي والزيوت النباتية.

القيمة اليومية لفيتامين E– 8-10 ملغ، ولكن يجب على النساء الحوامل والمرضعات، ومن يتناولن وسائل منع الحمل الهرمونية، زيادة كمية فيتامين E المستهلكة بالتأكيد.
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟ويكفي تناول 50 جرامًا من اللوز أو شرب ملعقة كبيرة من زيت جنين القمح لتجديد احتياجاتك اليومية من فيتامين E.

فيتامين ح (البيوتين)

وصف: فيتامين H أو البيوتين يؤثر بشكل مباشر على مظهرنا. والحقيقة أن حالة الشعر والجلد والأظافر تعتمد على حالة الأمعاء. وفيتامين H الذي يتم تصنيعه في الأمعاء هو الذي يجعلنا أصحاء وشبابًا وهو ما لا تستطيع صالونات التجميل القيام به. يلعب توفير الفيتامينات في الكبد أيضًا دورًا مهمًا. الحد الأدنى لمستوى البيوتين فيه هو 0.0001 جرام، لكن هذه الاحتياطيات ليست غير محدودة، لذلك عليك تناول هذا الفيتامين مع الطعام. لقد تم حساب كمية الأطعمة اللازمة لتجديد الاحتياجات اليومية من البيوتين من قبل خبراء التغذية والأطباء، ولم يتبق سوى اختيار الطعام الذي يناسبك.
من أجل حياة مستقرة، هناك حاجة إلى هذا الفيتامين بجرعات محدودة للغاية، ولهذا السبب يطلق عليه أيضًا اسم ميكروفيتامين. لكن نقص البيوتين يمكن أن يؤدي إلى الوفاة. لذلك، يوصى بشدة بمراقبة مستويات البيوتين لديك باستمرار.
نقطة أخرى مهمة هي أن هذا الفيتامين حساس لدرجات الحرارة المرتفعة.

أين تنظر؟يحتوي عدد كبير من الأطعمة على البيوتين. أكبر كمية من البيوتين موجودة في المنتجات ذات الأصل الحيواني، وهي: في كبد الخنازير ولحم البقر، وقلب البقر، وكذلك في صفار البيض. التغذية السليمة هي الأساس لتخليق البيوتين في أمعائنا.

المدخول اليومي من فيتامين H– 40-120 ميكروجرام تحت تأثير عوامل معينة تزداد حاجة الجسم للبيوتين. وهي: النشاط الرياضي، ومرض السكري، ومشاكل الجلد، أثناء الأمراض المعدية، وأيضاً في الشتاء.
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟على سبيل المثال، يحتوي 200 جرام من الفاصوليا وفول الصويا والسردين وبيض الدجاج أو الكبد (لحم الخنزير ولحم البقر) على كمية من فيتامين H تتجاوز حتى الاحتياجات اليومية. لكن الطريقة الأكثر ضمانًا لإشباع الجسم بهذا الفيتامين هي أن يكون الفول السوداني أو الجوز في متناول اليد (100 جرام يكفي)، وأن تتناول وجبة خفيفة ليس على لوح الشوكولاتة، بل على منتج صحي.

فيتامين ك

وصف:ويضمن فيتامين K الوقاية من الالتهابات المرتبطة بالعمر، لأنه يقلل من مستوى المواد الخاصة في الجسم التي يعتبرها الجهاز المناعي إشارة للشيخوخة. لذلك، فإن المحتوى الكافي من فيتامين K في الجسم يسمح لك بزيادة متوسط ​​العمر المتوقع والحفاظ على الشباب لفترة أطول. بالإضافة إلى أنه يزيل البقع الصبغية على الجلد ويخفف التورم ويبطل الالتهاب.
ليس لدى الأشخاص الأصحاء أي مشاكل مع هذا الفيتامين، لأن الجسم نفسه ينتجه بكميات كافية بسبب تعايشه مع الكائنات الحية الدقيقة. لكن الأشخاص الذين يتناولون النقانق الدهنية والأطعمة المقلية لا يحصلون على فيتامين ك تقريبًا. تكون البكتيريا المعوية في مثل هذه الحالات في حالة يرثى لها، وهي ببساطة غير قادرة على تصنيع فيتامين ك.
يتم استهلاك فيتامين K بسرعة كبيرة، ولكن بسبب تخليق هذا الفيتامين بواسطة البكتيريا المعوية، لا يوجد نقص فيه.

أين تنظر؟يوجد فيتامين ك في جميع النباتات الخضراء؛ كلما زاد الكلوروفيل، زاد فيتامين ك. تحتوي الخضروات الورقية الخضراء والطماطم الخضراء وجميع أنواع الكرنب، وخاصة البروكلي، على أكبر قدر من فيتامين ك. ويوجد أيضًا في زيت الصويا والزيتون والجوز والحليب وزيت السمك والبيض. كبد لحم الخنزير.
كقاعدة عامة، فيتامين K مستقر ويتم الحفاظ عليه جيدًا أثناء التخزين والتجميد والطهي.

القيمة اليومية لفيتامين ك– 90 ميكروجرام
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟يمكن إنتاج نصف الاحتياجات اليومية من فيتامين K بشكل مستقل عن طريق البكتيريا المعوية، والنصف الآخر يدخل الجسم عن طريق الطعام، وخاصة من أصل نباتي. الأبطال في محتوى فيتامين K هم السبانخ والقرنبيط والمكسرات وزيت فول الصويا.

فيتامين ب

وصف:فيتامين P بشكل عام هو أحد مضادات الأكسدة الجيدة. إنه يبطئ عملية الشيخوخة في الجسم، ويستعيد وظائف الحماية للبشرة، ويساعد على تنظيم إنتاج الكولاجين الخاص به (المسؤول عن مرونة الجلد)، مما يساعد على تقوية الأوعية الدموية.
من الأفضل دمج فيتامين P مع فيتامين C - بل إنهما متشابهان في العمل ويكملان بعضهما البعض بشكل مثالي ويحلان العديد من المشاكل الصحية. وقد وجد العلماء أنه إذا دخلت هذه المواد إلى الجسم معًا، فإنها تمنع تدمير حمض الهيالورونيك المسؤول عن مرونة الجلد.
لا يتم إنتاج البيوفلافونويد في جسم الإنسان. لذلك، من الضروري ببساطة تجديد احتياطيات هذه المواد من المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها. بمجرد وصوله إلى الأمعاء، يذوب فيتامين P في الماء ويتم امتصاصه بسرعة في الدم. غالبًا ما يحدث نقص فيتامين P في الجسم نتيجة لأمراض الجهاز الهضمي، حيث يكون الامتصاص عبر جدران الأمعاء ضعيفًا.
يجب أن نتذكر أن البيوفلافونويدات عبارة عن مركبات يسهل تدميرها. تساهم العادات السيئة (التدخين والكحول) في تدمير هذا المركب المهم والحيوي الذي يمكن أن يطيل شبابنا ويحسن الصحة ويؤثر بشكل كبير على نوعية الحياة.

أين تنظر؟جميع الحمضيات والتفاح والعنب وبعض أنواع التوت في الحدائق والغابات هي المنتجات الرئيسية التي تحتوي على فيتامين ب.

القيمة اليومية لفيتامين P– 25-50 ملغ. ومع زيادة النشاط البدني أو أثناء فترات المرض، يجب زيادة هذه الجرعة.
كيفية تعويض الاحتياجات اليومية؟يحتوي 100 جرام من الكرز أو التوت على الاحتياجات اليومية من فيتامين P. وفي غير موسمها، اشرب ثلاثة إلى أربعة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا، والذي سيوفر أيضًا الجرعة اليومية.

وفي الختام:وحتى لا يبدو لك كل ما سبق معقداً ومستحيلاً، قررت تلخيص استخدام فيتامينات التجميل. وهذا هو ما يحدث.

من فيتامينات الشباب الـ 13، 7 فيتامينات / B2، B6، B9، C، E، H و K/ويمكن الحصول عليها عن طريق تناول المكسرات المختلفة. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع علبة من الجوز واللوز والفول السوداني والفستق في حقيبتك ومضغها في كل فرصة.

فيتامينات ب1، ب5، وب12يتم تجديدها عن طريق تناول الكافيار الأحمر. ليست الطريقة الأرخص، ولكنها لذيذة، والأهم من ذلك أنها صحية. ليست هناك حاجة للشعور بالأسف على من تحب.

فيتامين د- هذه هي الشمس. ليست هناك حاجة لتطبيق واقي الشمس في كل مكان ودائمًا. في أمريكا، بالمناسبة، بدأوا بالفعل ناقوس الخطر بشأن هذا الأمر. أصبحت النساء مهووسات بالحماية من أشعة الشمس لدرجة أن هناك نقصًا هائلاً في فيتامين د. وكما يقولون، كل شيء جيد باعتدال. الشمس هي طبيعتنا، فهي مصدر طبيعي للفيتامينات ونحن بحاجة إلى استخدامها. استمتع بها في الصباح وبعد الظهر، وقم بتخزينها حتى نهاية فصل الشتاء.

فيتامين ب- شاي أخضر. بالنسبة لأولئك الذين يشربونه، لن يكون هناك أي متاعب إضافية. وأولئك الذين اعتادوا على الشاي الأسود يتحولون إلى اللون الأخضر، لأن الشاي الأسود ليس له تأثير جيد على نوعية الجلد.

وأخيرًا فيتامين أ. الفيتامين الوحيد الذي يتطلب جهدا. على الرغم من وجود ميزة كبيرة وهي أنها تتراكم في الجسم. لذلك إذا لم تقم بتزويد الجسم به كل يوم، فلن تحدث المأساة.