تغذية المشلولين بعد السكتة الدماغية. للمرضى طريح الفراش

السكتة الدماغية (وبعبارة أخرى، "السكتة الدماغية") هي مرض يتوقف فيه إمداد الدم إلى جزء معين من الدماغ، مما يؤدي إلى انتهاك أو فقدان مؤقت لأدائه.

تتعلق بالأمراض العاجلة، أي. كلما بدأ العلاج مبكرًا، كان من الأسهل تجنب العواقب الوخيمة، حتى الموت.

اعتمادًا على السبب، هناك نوعان من السكتة الدماغية: والسكتة الدماغية النزفية.

لماذا يمكن أن تصيب السكتة الدماغية أي شخص؟

لم يتم توضيح الأسباب المحددة للسكتة الدماغية بشكل كامل، ومع ذلك، يرى الأطباء أن الشروط الأساسية الأكثر شيوعًا هي:

• تضييق و/أو انسداد شرايين الدماغ.
• تمزق الأوعية الدماغية.
• زيادة حادة أو نقصان في الضغط.
• أي مرض في الدم
• التهاب الدماغ أثناء مرض آخر.
• تناول طعام غير صحي وأسلوب حياة غير صحي.

التغذية غير السليمة هي عامل خطر

وفقا للأبحاث الحالية، تحدث السكتة الدماغية لدى الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الدهنية مرة أو أكثر في اليوم، وهو أكثر عرضة بأربع مرات من غيرهم.

وبعد الدراسات أثبت العلماء أن أولئك الذين غيروا نظامهم الغذائي إلى نظام صحي انخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12-17% على الأقل.

قواعد التغذية

بادئ ذي بدء، لتجنب السكتة الدماغية، تحتاج إلى تنظيم التغذية بشكل صحيح. يجب عليك حساب السعرات الحرارية اليومية التي تتناولها ومحاولة عدم تجاوزها.

يُنصح بالتخلص تمامًا من الأطعمة الدهنية وتقليل استهلاك الأطعمة المالحة.. تساهم الأطعمة الدهنية في تكوين الكوليسترول، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بشكل كبير.

يجب تضمين الأطعمة الغنية بالبكتين في النظام الغذائي اليومي. الأكثر شيوعا هي الفواكه الطازجة والتوت والخضروات.

تتحسن قدرة الجسم على إزالة السموم والمياه الزائدة إذا قمت بإضافة خبز الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة إلى المنتجات المذكورة.

وتجدر الإشارة إلى أن استهلاك مياه الشرب النظيفة بدون غاز وأصباغ وسكر يلعب أيضًا دورًا مهمًا.

يجب أن يصل المعدل اليومي للشخص البالغ إلى 2 لتر من الماء.

عندما لا يكون هناك مكان آخر للذهاب إليه

يجب أن تكون التغذية بعد السكتة الدماغية أفضل لتجنب تكرارها.

أساس النظام الغذائي للسكتة الدماغية هو اللحوم الخالية من الدهون (مثل الدجاج منزوع الجلد والديك الرومي والأرانب ولحم البقر) والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.

تحتاج أيضًا إلى التأكد من أن نظامك الغذائي يحتوي على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها. تحتاج أيضًا إلى إضافة منتجات زرقاء وأرجوانية.

الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة هي العنب والباذنجان والملفوف الأحمر والبصل الأزرق.

أنها تحتوي على عناصر مهمة لها تأثير إيجابي على الجسم وتساعده على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.

بعد السكتة الدماغية، يجب إضافة الجزر إلى القائمة. ومن المستحسن تناول الطعام خمس مرات على الأقل في الأسبوع.

يُسمح فقط بالكفير أو الجبن الخالي من الدهون بكميات صغيرة جدًا. كما نستبعد أي زيوت مستخدمة في الطبخ، والبيض.

إن تناول أي نوع من اللحوم يومياً يضاعف من خطر الإصابة بسكتة دماغية ثانية. ولكن ينبغي استهلاك مصادر فيتامين ب6 في كثير من الأحيان.

وتشمل هذه:

• بذور؛
• عين الجمل؛
• بازيلاء؛
• سبانخ؛
• جرثومة القمح؛
• سمكة.

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الجسم إلى منتجات تحتوي على حمض الفوليك لتحسين وظائفه. الأكثر شيوعا هي البروكلي والهليون.

بعد الإصابة بجلطة الدماغ، يكون الجسم في الأيام الأولى في حاجة ماسة إلى الكالسيوم، ومن المعروف أنه يتواجد في معظم الفواكه والبقوليات والأسماك والحبوب الكاملة.

- مهمة صعبة ولكنها قابلة للحل. يمكنك العثور على النصائح والتمارين في مادتنا.

حثل الكريات البيض - جملة أم فرص؟ ماذا عن تشخيص وعلاج المرض لتحسين فرص الشخص في البقاء على قيد الحياة؟

الفروق الدقيقة في الطبخ

في البداية، يجد مرضى السكتة الدماغية صعوبة في بلع الطعام. في هذا الوقت، يجب أولاً إحضاره إلى حالة الهريس.

إذا كان السائل يمثل أيضًا مشكلة من هذا القبيل، فسيتم إضافة مكثفات خاصة إليه. وعندما يصل الطعام إلى هذه الحالة فإنه يفقد بعضاً من مذاقه.

لذلك يمكن إضافة صلصات مختلفة إليها مع تقليل كمية الملح والبهارات الحارة إلى الحد الأدنى. البهارات الخفيفة مختلفة أيضًا، على التوالي، لا تزعجك ولا تزعجك.

الكزبرة والبقدونس سيجعلان الطعام أكثر نكهة ولذيذة. في بعض الأحيان يمكنك تخفيف النظام الغذائي بأغذية الأطفال، لأنه يتناسب تماما في التكوين، أي. لا يحتوي على أي شيء غير ضروري ومضر للجسم.

ما الذي تحتاج إلى تذكره أيضًا حول التغذية؟

يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بسكتة دماغية أخرى بمقدار خمس مرات.

للحفاظ على الضغط تحت السيطرة التقليل من تناول الملحلاحتوائه على الصوديوم.

يؤثر على تغير ضغط الدم، حيث يزداد حجم الدم عند الإنسان.

وحتى لا يترك الجسم تماماً بدون الدهون التي يحتاجها لاستعادة عمله، يمكنك إضافة زيت الزيتون وزيت بذور اللفت إلى النظام الغذائي.

في الوقت نفسه، استبعاد الزبدة والحليب كامل الدسم واللحوم الدهنية والأسماك والأطعمة المقلية.

يجب طهي اللحوم والبطاطس فقط في الفرن أو على البخار، وعدم تناولها أكثر من مرتين في الأسبوع.

مع زيادة الألياف في الجسم، تنخفض مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ. يمكنك استخدام كلا من الأطعمة التي تحتوي على الألياف، وإضافتها إلى بعض الأطباق الأخرى، مثل الحبوب.

من أجل امتصاص أفضل للألياف، تحتاج إلى شرب معيار يومي من الماء. تذكر أنه بالنسبة لشخص بالغ فهو حوالي 2 لتر.

من المهم جدًا بعد السكتة الدماغية عند تجميع نظام غذائي أن يأخذ في الاعتبار تركيبة جميع الأدوية. يحتاج بعض الناس إلى الفيتامينات المعقدة لامتصاصها بشكل جيد.

أو العكس، تحتاج إلى استبعاد شيء ما حتى لا تضر.

فالبوتاسيوم، على سبيل المثال، ضروري لامتصاص عقار الوارفارين، الذي غالبا ما يوصف لجميع الذين أصيبوا بسكتة دماغية.

يوجد الكالسيوم في البرتقال والموز والطماطم والأفوكادو والسبانخ وغيرها.

وهذا ينطبق أيضا على جميع المشروبات الكحولية، لأنها تشكل خطرا جسيما على جميع الناس، سواء أولئك الذين أصيبوا بسكتة دماغية، أو لأولئك الذين مروا بهذا المصير.

من القائمة بعد السكتة الدماغية يجب استبعادها:

تساعد الحبوب بشكل فعال على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ومع ذلك، فإن هذا ينطبق فقط على الحبوب الداكنة. على سبيل المثال، قد لا يتمتع الأرز الأبيض بالخصائص المفيدة اللازمة، مثل الحنطة السوداء أو جريش القمح.

يحتوي القمح في تركيبته على مغذيات نباتية - وهي عناصر مهمة لاستعادة الجسم.

يحتوي التوت على مضادات الأكسدة المهمة جداً لصحة الإنسان. بعد السكتة الدماغية، فهي تساعد الجسم على التعافي من التجربة.

نحن نشرب حتى لا نمرض

عليك أن تنتبه إلى النظام الغذائي السائل. لا ينبغي أن يكون الشاي قويا، يمكنك إضافة الليمون أو العسل إليه إذا رغبت في ذلك، فلن يسبب أي ضرر.

لا يمكنك أن تخاف من الكومبوت الطازج محلي الصنع، ولكن مع الحد الأدنى من السكر. العصائر والعصائر الطازجة ستكون مفيدة، ويفضل عدم شراؤها، ولكن مصنوعة بشكل مستقل، مرق ثمر الورد، النخالة.

أخيراً

عند إعداد نظام غذائي للسكتة الدماغية، لا تحتاج إلى تضمين نفس الأطباق في القائمة كل يوم.

وسرعان ما سيبدأون في إثارة الاشمئزاز مما سيؤثر سلبًا على الصحة والمزاج بشكل عام. وبالإضافة إلى ذلك، فإن فوائد هذا الغذاء سوف تنخفض بشكل ملحوظ.

كلما زاد الاهتمام بالشخص، واختيار المنتجات لتغذيته وفقا لجميع توصيات المتخصص، كلما عاد إلى أسلوب حياته المعتاد.

الطب الحديث قادر على علاج معظم الأمراض. تم إخضاعها للتيفوس والطاعون والجدري وشلل الأطفال، ولكن عندما يتعلق الأمر بالسكتة الدماغية، فإن الغالبية العظمى من الناس يعتبرون هذا التشخيص حكمًا.

تشير الإحصاءات إلى أن معدل وفيات المرضى الذين يعانون من حادث وعائي دماغي حاد أولي لا يتجاوز 11 شخصًا، ولكن عواقب حتى النزف الطفيف يمكن أن تكون مختلفة تمامًا - من فقدان الوعي على المدى القصير إلى الشلل الكامل أو الجزئي.

بالطبع، الإسعافات الأولية في الوقت المناسب والعلاج الدوائي المختص يقلل من مخاطر العواقب السلبية التي لا رجعة فيها على الجسم، ولكن يجب على المريض الخضوع لدورة إعادة تأهيل كاملة، والتي تشمل اتباع نظام غذائي بعد السكتة الدماغية.

يجب على الأقارب والأصدقاء الذين يتولون رعاية المريض أن يفهموا بالضبط ما هي العلامات الحيوية للجسم التي تتأثر بشكل إيجابي بنظام إعادة التأهيل الغذائي:

• تطبيع ضغط الدم.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
• خفض مستويات الكولسترول.
• تسريع التفاعلات الكيميائية الحيوية للدماغ.
• استعادة وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
• فقدان الوزن (إذا لزم الأمر)؛
• العمل المستقر للجهاز الهضمي، وهو أمر مهم بشكل خاص في حالة انتهاك وظائف الجهاز العضلي الهيكلي.

من المؤكد أن استعادة هذه الوظائف ستساعد في إعادة التأهيل الكامل أو الجزئي للجسم، ومع ذلك، فإن النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية، على الأرجح، لن يصبح مؤقتا، ولكن إجراء دائم للتغلب على العواقب ومنع السكتة الدماغية.

خمس قواعد للنظام الغذائي لإعادة التأهيل

مهم جدا:وعندما يرتفع الضغط إلى 180-200 وحدة، يتم استبعاد الملح على الفور من النظام الغذائي.

الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة لإعادة تأهيل المريض بنجاح

الهدف الرئيسي من النظام الغذائي هو الحفاظ على وظائف الجسم المتأثر بالسكتة وتجديدها واستعادتها، لذا فإن الأطعمة التي يتناولها المريض يجب أن تزيد من تدفق الدم، وتقلل من احتمالية تجلط الدم وتشبع الدماغ والأعضاء الحيوية الأخرى بالعناصر المفيدة. المركبات والمغذيات.

الجدول 1

الفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة والمركبات	تأثير إيجابي	ما تحتويه المنتجات	ملحوظة
فيتامينات ب، د، ج	خفض مستوى الهوموسيستين، مما يؤدي إلى انتكاسات السكتة الدماغية	الهليون، بذور عباد الشمس، القمح (المنبت)، الجوز، الكاجو، البندق	يحتوي على الألياف المفيدة
أحماض أوميغا 3 وأوميجا 6 المتعددة غير المشبعة	تسريع التفاعلات الكيميائية الحيوية للدماغ، وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية	السمك المفلطح وسمك القد والأسماك البحرية الأخرى والمأكولات البحرية؛ الزيتون وفول الصويا والزيوت النباتية الأخرى	تعتبر أنواع أسماك الأنهار والبحيرات غير مرغوب فيها للاستهلاك
حمض الفوليك	يستقر ضغط الدم، ويقلل من خطر الانتكاس	البقوليات (الفاصوليا، الفول، العدس، البازلاء، الخ)	يوصى به بشكل خاص للسكتة الدماغية
البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم وغيرها.	تسريع عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز الانتعاش الشامل	الطماطم، البطاطس، الثوم، الموز، الحمضيات، أصناف البرقوق الداكن، المشمش المجفف، إلخ.	في فترة ما بعد الإصابة الحادة، يوصى بتناول 1-2 فص من الثوم كل 5-7 أيام.
بروتين	يدعم ويعيد الحيوية	الدجاج والأرانب والديك الرومي وغيرها من اللحوم الغذائية	يمنع منعا باتا لحم الخنزير والأغنام والبط والأوز وغيرها من اللحوم الدهنية
الانثوسيانيدين	استقرار عمل القلب، وتقليل نفاذية الشعيرات الدموية	الخضار والفواكه ذات الألوان الزرقاء والبنفسجية (الباذنجان، البصل الأزرق، العنب الداكن)	مع صعوبة البراز، من الأفضل اختيار الفواكه الخالية من البذور.
بيتا كاروتين	يخفض ضغط الدم	اليقطين، الجزر، الفلفل الحلو، المشمش	الأكثر فائدة هو الخام أو على البخار
مضادات الأكسدة	استعادة التمثيل الغذائي، وإزالة الجذور الحرة بشكل فعال	جميع أنواع الكرنب والسبانخ والبنجر والتوت البري والتوت وغيرها.	لتخفيف المرارة، يسمح بمزيج من التوت البري مع العسل.
الكربوهيدرات المعقدة	تنشيط ترميم خلايا الدماغ، ويخفض مستويات الكولسترول	عسل؛ الشعير، الحنطة السوداء، دقيق الشوفان. الأرز البني، الحبوب، التفاح، الكوسة، الخ.	المنتجات مغذية في الغالب، لذلك تحتاج إلى حساب محتوى السعرات الحرارية للوجبات الجاهزة

الأطعمة المحظورة خلال النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

يجب أن يدرك الشخص المريض أو القائمون على رعايته أنه حتى أصغر كمية من الأطعمة المحظورة يمكن أن تتخلص من نتائج أعمال إعادة التأهيل اليومية الشاقة، لذا كن حذرًا للغاية مع الأطباق التالية:

• جميع الأطعمة المقلية: عليك أن تنسى لحم الخنزير المقدد والبيض والفطائر ولحم الخنزير المقلي ولحم الضأن والبطاطس وما إلى ذلك؛
• محضرة باستخدام الدهون ذات الأصل الحيواني: يحظر الزبدة والسمن وشحم الخنزير وشحم الخنزير وذيل الدهون وأنواع أخرى من الزيوت الحيوانية؛
• الوجبات الجاهزة الغنية بالدهون: النقانق، والمعجنات المنتفخة، والأوعية المقاومة للحرارة، واللحوم مع المرق، والدواجن الدهنية المخبوزة، وما إلى ذلك؛
• منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 2.5٪: القشدة الحامضة والجبن والزبادي والحليب المخمر والجبن التي تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 1-2٪؛
• المنتجات التي تحتوي على الكوليسترول أو الدهون المتحولة أو نواة النخيل أو زيت جوز الهند: الآيس كريم والبسكويت والبسكويت وصفار البيض ومنتجات ماكدونالدز وما إلى ذلك؛
• الأطباق الحلوة أو الحارة أو المالحة أو المخللة: الكاتشب والكعك والفلفل الحار والخضروات الحارة والمخللات والمربيات المعدة لفصل الشتاء لم تعد تناسبك.

1. أي نوع من المشروبات الكحولية: فهي ممنوعة تماماً (!). هناك أسطورة مفادها أن النبيذ الأحمر الجاف يساعد على التعافي من السكتة الدماغية. هذا غير صحيح. كوب واحد من النبيذ الجيد يوميا يساعد على منع ومنع ظهور السكتة الدماغية، لما له من تأثير مفيد على تكوين الدم وحالة جدران الأوعية الدموية، ولكن بعد السكتة الدماغية (خاصة في الأشهر الأولى) )، حتى هذه الكمية الصغيرة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت السكتة الدماغية نتيجة للإفراط في شرب الخمر، فاعلم أن العودة إلى العادات السيئة يمكن أن تؤدي إلى سكتة دماغية ثانية خلال عامين كحد أقصى، وقد تصبح النتيجة قاتلة.
2. التدخين، وتعاطي مخاليط التدخين، والشيشة - التبغ والمخاليط الأخرى تضعف جدران الأوعية الدموية، وتعطل تبادل الغازات في الدم، وتشوه عملية التمثيل الغذائي الخضري في القشرة الدماغية.
3. القهوة المطحونة والفورية، والشاي الداكن، ومشروبات الطاقة، وغيرها من المشروبات التي يمكن أن تزيد من ضغط الدم وتسبب تكرار السكتة الدماغية.

قائمة النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

وفي عام 1923، تم إنشاء معهد التغذية في الاتحاد السوفييتي. كان أحد المبادرين بتأسيسها هو المعالج M. I. Pevzner، الذي لا تزال توصياته بشأن علم التغذية وأمراض الجهاز الهضمي السريرية هي الأساس لتطوير قائمة ما بعد السكتة الدماغية "جدول النظام الغذائي رقم 10".

هدف: خفض واستقرار ارتفاع ضغط الدم، واستعادة وتطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية، والوقاية من جلطات الدم، وتخفيف الدم.

سعرات حرارية: 1900-2500 ك.

قيمة الطاقة والتركيب الكيميائي للنظام الغذائي اليومي:

• الكربوهيدرات المعقدة - 350-450 غرام؛
• البروتينات - ما يصل إلى 100 غرام (60٪ - الحيوانات)؛
• الدهون الصحية - ما يصل إلى 70 جرام (ما يصل إلى 50٪ - نباتي)؛
• الملح - ما يصل إلى 3 غرام (فقط في فترة ما بعد الحادة)؛
• الماء النقي - ما يصل إلى 1200 ملغ.

تكنولوجيا الطبخ: الغليان، التبخير، الخبز، الشوي.

درجة حرارة التقديم: أي (يُسمح بالوجبات الساخنة والباردة).

الخصائص: وصفات خالية من الملح؛ نقص الدهون الحيوانية. خمس وجبات يوميا في أجزاء كسرية (120-150 غرام).

خيارات استبدال الأطعمة التقليدية بأطعمة غذائية:

1. الزبدة والشحم وما إلى ذلك - الزيوت النباتية.
2. أجبان دهنية - على التوفو، جوديت، ريكوتا مع محتوى دهني يصل إلى 10٪.
3. ريازينكا، حليب مخبوز، كريمة - حليب يحتوي على نسبة دهون تصل إلى 1.5٪.
4. تحتوي كتلة الخثارة أو الجبن القريش على 9٪ دهون - وهي نفس النسبة، ولكن تصل إلى 1٪.
5. البيض (الدجاج والسمان) - بياض البيض فقط.
6. اللحوم الدهنية - لحم المتن، سمك السلمون، للدجاج - لحم بدون جلد.
7. البطاطس - الهليون والسبانخ والملفوف.
8. البسكويت والبسكويت ورقائق البطاطس - بسكويت الجاودار (يسمح بالتبليل بزيت الزيتون).
9. آيس كريم - عصائر طبيعية مجمدة.
10. صلصات جاهزة، مايونيز، كاتشب - عصير ليمون.

الوجبات الصحية الجاهزة:

1. الحساء - على مرق خفيف خالي من اللحوم أو على الماء، متبل بالحبوب أو الخضار المقطعة. حساء الشمندر البارد، حساء المهروس، حساء الحليب، حساء التبلور وأوكروشكا. متبل بالزبادي قليل الدسم أو القشدة الحامضة وعصير الليمون والأعشاب المفرومة. مرق اللحوم والفطر محظور.

   

2. السمك - البحر قليل الدسم، مسلوق، مشوي، مطهو على البخار. محضرة من ذبائح كاملة أو مقطعة أو مطحونة. يسمح بالخدمة المبللة. المأكولات البحرية مسموحة. يحظر اللحوم المدخنة والملوحة والأطعمة المعلبة وكافيار الأسماك.
3. اللحوم - لحم العجل قليل الدهن، الدجاج، الديك الرومي، الأرانب، لحم البقر أو سمك السلمون (لحم المتن) - فقط في فترة ما بعد الحادة. لإزالة الدهون الزائدة، يجب أولا غلي اللحوم، ثم استخدامها لمزيد من المعالجة. يُسمح باستخدام شرحات وكرات اللحم على البخار ولحم الخنزير المسلوق والكربونات. يحظر حفظ جميع اللحوم الدهنية والنقانق والمنتجات المجففة والمجففة.
4. الخبز ومنتجات المخابز والمعجنات - رمادي، أسود، مع نخالة، من دقيق الدرجة الأولى أو الثانية، التي لا معنى لها، خالية من الملح. البسكويت والخبز المحمص. يحظر الخبز الأبيض والنفث والفطائر والفطائر والجبن.
5. منتجات الألبان - في حالة عدم وجود حساسية تجاه الكازين وبروتينات الحليب، يُسمح بالحليب قليل الدسم (حتى 1.5٪) واللبن الزبادي والكفير والجبن القريش. يحظر جميع منتجات الألبان الدهنية والأجبان المالحة.

   

6. الحبوب - كل شيء تقريبًا (السميد - أحيانًا). الحلويات والأوعية المقاومة للحرارة والحبوب. القيود - المعكرونة والشعيرية وهريس الفاصوليا.
7. الخضار والفواكه - يفضل تناولها يوميًا مسلوقة أو مطهية على البخار (نادرًا - نيئة). في الأوقات الحادة وما بعد الحادة، يحظر المخللات والمخللات والحفظ والأطعمة المخللة. القيود: جميع أنواع الفجل والبازلاء والكراث والبصل الأخضر.
8. بيض الدجاج والسمان والبط - البروتينات المسلوقة فقط (لا تزيد عن 1 يوميًا). في فترة ما بعد الحادة - لا يزيد عن بيضة واحدة يوميا في الوجبات (الطواجن، العجة المخبوزة). يحظر البيض المقلي والمسلوق والمسلوق.
9. المشروبات - العصائر والكومبوت والعصائر الطازجة والمغلي والأوزفار والشاي الأخضر. العصائر مع الحليب قليل الدسم أو الزبادي. يحظر تناول القهوة والكاكاو وأنواع الشاي الداكنة.
10. الحلويات - الهلام، الموس، سوفليه، العسل، حلوى الصويا، الفواكه المجففة. الشوكولاتة والبسكويت وغيرها محظورة.

    

أمثلة على القائمة اليومية في فترات مختلفة من إعادة التأهيل بعد السكتة الدماغية

الجدول 2

إفطار	غداء	عشاء	شاي العصر	عشاء*
جبن. أوزفار	اللبن قليل الدسم	1. شوربة الخضار. 2. شريحة لحم الدجاج على البخار. 3. ملفوف مقطع مع زيت الزيتون. 4. عصير طبيعي	تفاحة	1. فيليه الماكريل على البخار (مع عصير الليمون). 2. الأرز البني المسلوق. 3. الجزر المبشور الطازج
طاجن الجبن. شاي أخضر	موز	1. شوربة السمك مع الأرز. 2. شرائح سمك السلمون على وسادة نباتية. 3. الخل. 4. جيلي الكرز	شاي ثمر الورد. الجاودار المفرقع	1. كرات لحم الديك الرومي المطهية على البخار. 2. عصيدة الحنطة السوداء. 3. سلطة الخيار و
أومليت بيض دجاج. الشاي الأسود ضعيف	تفاحة. بسكويت البسكويت	1. البرش الأخضر. 2. لحم البقر على وسادة الخضار. 3. البنجر المسلوق. 4. عصير البرتقال	كيسيل البرقوق. المفرقع الفطير	1. لحم العجل ستروجانوف. 2. الكسكس. 3. السلطة اليونانية مع التوفو

* - يجب أن ينتهي العشاء قبل موعد النوم بـ 3 ساعات.

القائمة التي نقدمها هي فرصة لتحليل وتكملة وتحسين الأطباق الموضحة في الجدول، ولكن يجب أن تظل قاعدة واحدة دون تغيير - يجب أن تكون المنتجات طازجة ومتنوعة ومفيدة قدر الإمكان و... غير مكلفة. استبدل شرائح السلمون الباهظة الثمن بالبولوك الاقتصادي، واخبزها على وسادة من البروكلي واسكب عليها عصير الليمون - سيحصل جسم المريض على الأحماض المفيدة الضرورية والفيتامينات والفوسفور، وستوفر ميزانية الأسرة من الإنفاق الباهظ.

فيديو- التغذية بعد السكتة الدماغية

الخطوة الأولى... الكلمة الأولى... نعم، أحيانًا يتعلم الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية كيف يعيشون مرة أخرى، ويواجه أقاربهم صعوبة في ذلك. لكن الصبر والعمل والرعاية والحب والالتزام بالنظام الغذائي التأهيلي هي الطريق الذي سيقود المريض بالتأكيد إلى الشفاء والحياة السعيدة الكاملة.

جوهر النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

تلعب التغذية الغذائية دورًا مهمًا في عملية التعافي والعودة إلى الحياة اليومية المألوفة. سنحاول في هذه المقالة فهم جوهر النظام الغذائي للسكتة الدماغية وضرورة اتباعه.

في البداية ما هي السكتة الدماغية؟ هذه عملية مرضية يتوقف فيها دماغ المريض عن تلقي كمية كافية من الأكسجين والمواد المغذية بسبب فشل الدورة الدموية. على خلفية نقص المغذيات، تبدأ الأنسجة في الموت تدريجيا. تتوقف المنطقة النخرية في الدماغ عن العمل، مما يعيق الأداء الطبيعي للجهاز أو الجهاز المسؤول عنه.

ملامح النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

القواعد الرئيسية هي تقليل استهلاك الدهون الحيوانية والملح. إذا لم تتمكن من التخلي عن الملح تماما، فحاول تقليل الكمية إلى 5 جرام. في اليوم هو الحد الأقصى المسموح به. تذكر أن الملح الزائد يساهم في تطور ارتفاع ضغط الدم، وهو أمر خطير بشكل خاص بعد السكتة الدماغية. يُمنع استخدام الأطعمة المملحة والمخللة التي لا تحتوي على كمية كبيرة من الملح فحسب، بل أيضًا على البهارات والخل، والتي يُمنع استخدامها أيضًا في أمراض الأوعية الدموية. سيساعد تقييد الدهون الحيوانية في النظام الغذائي على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتطهير الأوعية الدموية من اللويحات التي تعيق تدفق الدم.

يجب استبعاد استخدام السكر أو قصره على 50 جرامًا. في اليوم. ضع في اعتبارك أنه لا يتم أخذ السكر النقي في الاعتبار فحسب، بل يوجد أيضًا في الأطعمة الأخرى. لذلك، مراقبة بعناية تكوين المنتجات المشتراة.

يجب أن تكون قائمتك اليومية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى نسبة منخفضة من الدهون، خاصة من أصل نباتي. بالطبع، يتم حظر العديد من الأطعمة والأطباق بعد السكتة الدماغية. ومع ذلك، فإن قائمة الأطعمة المسموح بها كبيرة بما يكفي لتوفير قائمة متنوعة. يوصي الأطباء باستخدام بعض المنتجات "أحيانًا" - أي 1-2 مرات في الأسبوع.

تناول الطعام بعد السكتة الدماغية ضروري في أجزاء صغيرة على الأقل 4 مرات في اليوم. يجب أن تكون الوجبة الأخيرة معتدلة وفي موعد لا يتجاوز 3 ساعات قبل النوم ليلاً. يجب ألا يزيد الحجم الإجمالي للمنتجات يوميًا عن 2 كجم. يوصى بحجم السائل المخمور في حدود 1 لتر.

المبادئ الأساسية لتخطيط القائمة بعد السكتة الدماغية

لأغراض الطهي، من المهم استخدام زيوت عباد الشمس وبذور اللفت والزيتون وفول الصويا. يمنع تناول كمية كبيرة من المأكولات البحرية والأسماك والروبيان والكافيار. يجب ألا تتجاوز حصة اللحوم الخالية من الدهون يوميًا 120 جرامًا.

يجب عليك التخلي عن أي منتجات مخبوزة، فمن الأفضل استخدام الخبز الأسود المصنوع من الحبوب الكاملة ونخالة الشوفان ودقيق الذرة. تناول المزيد من الخضار والفواكه ذات النمو الطبيعي (إن أمكن).

عند اتباع نظام غذائي بعد السكتة الدماغية، فإن أفضل مشروب سيكون الماء النقي، وكذلك الشاي الأخضر بدون سكر وكومبوت. الكحول بعد السكتة الدماغية ممنوع منعا باتا في أي جرعات.

كيفية الوقاية من السكتة الدماغية؟

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى اتباع نظام غذائي للسكتة الدماغية، وتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الملح والدهون والكوليسترول. Yandex.Direct السكتة الدماغية. علاج فعال. كيفية التغلب على المرض بسرعة دون مغادرة المنزل بتخصيص 12 دقيقة فقط في اليوم. هناك موانع. تحقق مع طبيبك. من الضروري أيضًا تطبيع الوزن وممارسة الرياضة بانتظام وإجراء فحص الدم للكوليسترول. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على ما يكفي من البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية. يجب على النساء اللاتي تعرضن لسكتة دماغية بالفعل ألا يستخدمن حبوب منع الحمل في المستقبل.

كيف تفقد الوزن بأمان بعد السكتة الدماغية؟

بسبب خطر الإصابة بالسكتة الدماغية المتكررة، هناك حاجة إلى اتباع نهج تدريجي لفقدان الوزن. أولاً، عليك تقليل كمية الدهون التي تتناولها بنسبة 30%. شراء الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من 3 في المئة من الدهون. قلل إجمالي كمية الدهون التي تتناولها إلى 40-70 جرامًا (ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة) يوميًا.

الأطعمة المحظورة بعد السكتة الدماغية

لحمة

لحم الخنزير، جلد الدواجن، جميع أنواع النقانق (خاصة السلامي)، اللحوم المقلية والمدخنة.

سمكة

لا يُسمح بالأسماك المقلية والمدخنة. الأسماك الدهنية محدودة.

ألبان

القشدة والحليب المكثف والقشدة الحامضة وغيرها من منتجات الألبان عالية الدسم.

الحبوب ومنتجات المخابز

خضروات

الفاكهة

عنب.

المشروبات

القهوة القوية والشاي والمشروبات الغازية والرحيق الحلو ومشروبات الفاكهة.

حَلوَى

بلومبير وأنواع أخرى من آيس كريم الزبدة وكريمات الزبدة والشوكولاتة والفادج والتوفي.

الوجبة الأولى

مرق غني.

الفطر

جميع أنواع الفطر بأي شكل من الأشكال محظورة.

الأطعمة المسموح بها بعد السكتة الدماغية

لحمة

لحم العجل والدجاج والديك الرومي والأرنب. جميع الأطباق مسلوقة أو مخبوزة. في بعض الأحيان يُسمح بلحوم البقر الخالية من الدهون وقطع لحم الضأن الخالية من الدهون.

سمكة

سمك القد، ووكر، والسمك المفلطح، وأصناف أخرى قليلة الدسم من الأسماك المخبوزة أو المسلوقة. في بعض الأحيان يُسمح باستخدام الرنجة والسردين وسمك السلمون والتونة والماكريل. (لكن ليس الأطعمة المعلبة!)

ألبان

الجبن (أصناف قليلة الدسم)، الزبادي، الحليب المخمر، الكفير، الجبن قليل الدسم، الحليب. في بعض الأحيان يُسمح بالجبن المذاب. يُسمح بالزبدة فقط في بعض الأحيان ولا يزيد عن 20 جرامًا.

بيض

يسمح باستخدام بياض البيض. في بعض الأحيان يمكنك تناول بيضة كاملة، ولكن ليس أكثر من بيضة واحدة في اليوم.

الحبوب ومنتجات المخابز

دقيق الشوفان، الأرز البني، الحنطة السوداء، الدخن. من المستحسن استخدام الخبز الخالي من الملح أو الجاودار أو دقيق القمح الكامل. المفرقعات وملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون مقبولة. في بعض الأحيان يمكنك السماح بالقليل من الخبز الأبيض والحبوب الحلوة. في بعض الأحيان تكون المعكرونة مقبولة.

خضروات

البطاطا المسلوقة أو المخبوزة أو المطهية في بعض الأحيان. الملفوف - الأبيض، القرنبيط، وأنواع أخرى. الكوسة والباذنجان واليقطين والطماطم والجزر والخيار مفيدة. من هذه الخضار يمكنك طهي الأطباق الجانبية والأوعية المقاومة للحرارة. الثوم والبصل والفجل والبقدونس والشبت والشمر مفيدة.

الفاكهة

الفواكه المجففة والتوت، وأحيانًا المسكرة أو المحفوظة، والمربيات، ومربى البرتقال. في حالة عدم وجود حساسية - البرتقال والحمضيات الأخرى. المشمش والمشمش المجفف والموز الغني بالبوتاسيوم مفيد جدًا.

المشروبات

كومبوت، مشروبات الفاكهة غير المحلاة، الهلام، كفاس. العصائر الطازجة من الفواكه والخضروات. مرق الورد البري والأعشاب والشاي الضعيف أو الشاي بالحليب (بدون سكر). في بعض الأحيان يمكنك شرب الكاكاو.

حَلوَى

الجيلي، مربى البرتقال، البودينغ، الحلويات الغذائية مع بدائل السكر. في بعض الأحيان يمكن استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية والمربيات والعسل.

الوجبة الأولى

نرحب بحساء الخضار النباتي. بورشت، حساء الشمندر، حساء الملفوف المطبوخ في مرق اللحم أو السمك الضعيف. حساء الحبوب. في بعض الأحيان يمكنك استخدام حساء الحليب.

مثل هذا النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية لن يساعد فقط في منع خطر الإصابة بالمرض، ولكن أيضًا في التخلص من الوزن الزائد. كما أنه مفيد للقلب والأوعية الدموية. لقد عرف الأطباء منذ فترة طويلة أنه كلما كان الشخص أصغر حجما، كلما انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. مفيد والمشي في الهواء الطلق، وممارسة التمارين الرياضية المعتدلة. لكن تذكر أنه يجب الاتفاق على الحمل مع الطبيب المعالج.

قائمة عينة بعد السكتة الدماغية

الإفطار: بيضة مسلوقة، كوب من الشاي الأخضر بدون سكر، شريحة من خبز الجاودار مع الجبن، سلطة خضار مغطاة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

الغداء: حساء الخضار، يمكنك مع الملفوف، أو البرش، لكن البنجر غير مقلي ويتم غلي المرق مع صدور الدجاج. عصيدة الحنطة السوداء المطبوخة بدون ملح وكوب من الكفير. قطعة واحدة من الخبز. خبز التوست بالعسل أو المربى. يجب طهي جميع الأطعمة بدون ملح، ويمكنك إضافة القليل من الملح إلى الطعام أثناء تناول الطعام.

العشاء: جبنة قريش خالية الدسم وأي منتجات ألبان، صدر دجاج مسلوق، أي ثمرتين من الفاكهة والخضر. كوب من مشروب الفاكهة أو الشاي الأخضر. يمكنك أيضًا شرب الشاي الأسود، لكن لا ينبغي أن يكون قويًا.

إذا كان الشخص مدمنًا على الكحول قبل الإصابة بالسكتة الدماغية، لكنه يريد الإقلاع عن التدخين وتحسين صحته، فلديه فرصة. من المستحيل رفض الكحول على الفور، فلن يقبل الجسم نمط حياة جديد فجأة، لذلك يجب أن يكون مستعدا. تحتاج أولاً إلى تقليل كمية الكحول التي تشربها. يمكنك شرب كوب من النبيذ الجاف 200-300 مل يوميًا، وبعد أسبوعين يجب تقليل الجرعة إلى النصف، وبعد شهر يجب التوقف تمامًا عن شرب الكحول، لأن الكحول يدمر أيضًا الجسم السليم، وفي حالة الإصابة بالسكتة الدماغية يمكن أن يكون سبب الوفاة.

إذا كان المريض مدخنًا شرهًا، فسيكون من الصعب الإقلاع عن السجائر. ولكن من الأفضل استبدال السجائر برقعة أو حبوب خاصة.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية النزفية

يجب على المرضى بعد دورة العلاج الدوائي تناول كمية كبيرة من الخضار والفواكه التي تحتوي على المغنيسيوم. إذا كان المريض يعاني من ارتفاع ضغط الدم فيجب استبعاد استخدام الملح تماماً. يجب أن يتم التحكم في الضغط 3 مرات على الأقل في اليوم. التغذية بعد السكتة الدماغية يجب أن تكون متوازنة.

الوصفة التقريبية للصحة بسيطة للغاية: لا يوجد كحول أو تبغ أو أطعمة دهنية. يجب أن يكون الوزن طبيعيا. إذا كان المريض يعاني من زيادة وزن الجسم، فيجب عليك أولاً إعادة الوزن إلى طبيعته، واستبعاد جميع الأطعمة المالحة والمدخنة والدهنية والمقلية. تناول المزيد من الفواكه والخضروات والدجاج والأسماك المطهوة على البخار.

لتنظيف الأوعية، من الجيد تناول الأسماك البحرية واللفت البحري مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. الأعشاب البحرية غنية باليود، فهي تنظف الأوعية الدموية بشكل مثالي وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية.

يضيف العديد من المرضى بعض مستحضرات الطب التقليدي إلى الطعام. وصفاتهم بسيطة للغاية. تحتاج إلى شراء خل التفاح، ولكن الطبيعي، في زجاجة زجاجية. يتم تخفيف ملعقة كبيرة من العسل في كوب من الماء الدافئ ويضاف إليها ملعقة كبيرة من خل التفاح، ويجب شرب كوب من المحلول في الصباح على الريق.

عينة من قائمة النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية

الإفطار: كوب من الحليب مع العسل، شريحتين من خبز الجاودار.

لتناول وجبة خفيفة، يمكنك تناول سلطة خضراء مع شريحة من الخبز الأسود، وشرب كوب من الشاي المخمر بشكل ضعيف.

الغداء: شوربة خضار في مرق اللحم البقري، بطاطس مهروسة، سلطة فواكه مع شرائح الليمون.

نتناول العشاء مع حبتين من الطماطم، وشريحة من الخبز الأسود، مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالشبت. كوب من الكفير خالي الدسم.

تنبيه: بعد السكتة الدماغية يتغير طعم الشخص فلا يجب رفض الطعام حتى لو كانت هذه الأطعمة محظورة. الشيء الرئيسي هو تناول القليل من الطعام، 5-6 مرات في اليوم، وتناول الحساء المهروس، وشرب الكثير من السوائل. لا تأكل الطعام البارد أو الساخن جدًا. يجب عليك أيضًا شرب دورة فيتامين كاملة.

النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية لكل يوم

تختلف شدة حالة المريض بعد السكتة الدماغية. لذلك، إذا فقد المريض وظيفة المضغ بعد نوبة، يتم تغذيته من خلال القسطرة. لهذا، يتم استخدام الخلائط المتخصصة أو العناصر الغذائية.

المرضى الذين يعانون من أمراض أقل خطورة يتغذون من تلقاء أنفسهم. لكن إذا تم إطعام الإنسان نفس النوع من الطعام، حتى لو كان الكافيار الأسود مع الأناناس، فإنه يصبح مملاً، ومثل هذا النهج في التغذية لن يفيد جسم الإنسان. لذلك، يجب أن يتنوع النظام الغذائي لمريض السكتة الدماغية، لأن النظام الغذائي بعد السكتة الدماغية لكل يوم يسمح لك بتناول الطعام ليس فقط صحيًا، ولكن أيضًا متنوعًا ولذيذًا.

النظام الغذائي للسكتة الدماغية ليس إجراءً مؤقتًا يمكن تجاهله بعد استعادة الصحة. يجب أن تصبح تلك التوصيات التي تحملها عادة إلى الأبد وتصبح جزءًا لا يتجزأ من نمط الحياة. الأشخاص الذين أدخلوه في حياتهم اليومية قاموا بحماية أنفسهم من العديد من المشاكل الصحية المرتبطة باضطرابات في عمل الجهاز القلبي الوعائي. فقط الموقف اليقظ تجاه نفسك وصحتك، ورفض العادات السيئة، "التغذية الصحية"، ونمط حياة صحي، سيجعل من الممكن أن تشعر بالراحة، حتى لو كنت أبعد من ذلك بكثير ...

• الأطعمة المقلية - المخبوزة أو المشوية؛
• المفرقعات - خبز محمص.

يعد الحد من نسبة الكوليسترول في الأطعمة خطوة مهمة في الوقاية من السكتة الدماغية. ويتحقق بهذه الطريقة:

• قطع الدهون المرئية عن اللحوم، والجلد عن الدواجن؛
• تقليل كمية اللحوم في النظام الغذائي. يجب ألا تحتوي الحصة الواحدة من اللحم على أكثر من 150 جرامًا؛
• الحد من كمية الزبدة.
• القضاء على الدهون من النظام الغذائي.
• اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم.

الملح هو سبب ارتفاع ضغط الدم

عند اتباع نظام غذائي بعد السكتة الدماغية في المنزل، من المهم تقليل كمية الملح في النظام الغذائي، فهو يعزز احتباس السوائل ويزيد من ضغط الدم، ويضع ضغطًا على أوعية الدماغ. وبدلاً من ذلك، يمكنك وضع الأعشاب والتوابل في الأطباق التي لا تحتوي على الملح.

ملاحة

السكتة الدماغية هي حالة خطيرة للغاية وتودي بحياة العديد من الأشخاص. بمجرد حدوث احتشاء دماغي، يجب اتخاذ الإجراءات العلاجية اللازمة. هذه هي الطريقة الوحيدة لإنقاذ المريض. فترة إعادة التأهيل طويلة وصعبة.

تلعب التغذية بعد السكتة الدماغية دورًا مهمًا في الشفاء التام للمريض. يتم اختيار النظام الغذائي للسكتة الدماغية بالضرورة بشكل فردي، بناء على الحالة العامة للمريض. وبالتالي فإن عملية إعادة التأهيل ستكون الأقصر والأكثر فعالية.

المبادئ العامة للتغذية السليمة

النظام الغذائي المتخصص بعد الشكل النزفي للمرض، وكذلك بعد السكتة الدماغية، هو نفسه تقريبا.

وتشمل المبادئ العناصر التالية:

• في الأيام الأولى أو حتى الأسابيع الأولى، تتم الإشارة إلى التغذية الأنبوبية. تسمح لك هذه التغذية بتزويد الجسم بالمواد اللازمة إذا كان المريض غير قادر على تناول الطعام بمفرده. كما أن التغذية الأنبوبية مطلوبة إذا كان المريض فاقدًا للوعي (طعام للمرضى طريحي الفراش). تتمثل طريقة الطهي في طحن المنتجات من خلال مفرمة اللحم مرتين أو طحنها بالخلاط أو فركها من خلال منخل. الأطعمة السائلة فقط هي المناسبة للتغذية الأنبوبية.
• وضع. من الضروري تطوير نظام واضح لتناول الطعام. بعد الانتهاك الحاد للدورة الدماغية، تكون جميع الأجهزة والأنظمة في حالة تنافر. هناك مشاكل في الهضم. لتسهيل عمل الجهاز الهضمي، تحتاج إلى تناول الطعام بالساعة.
• في كل وجبة منتظمة، يستحق تناول أجزاء صغيرة، حتى لا تفرط في الجهاز الهضمي.

الأطعمة الصحية

ماذا يمكنك أن تأكل بعد السكتة الدماغية؟ التغذية لسكتة دماغية تعتمد على حالة المريض. خلال فترة تناول العناصر الغذائية، يشار إلى استخدام اللحوم الخالية من الدهون والأطباق الجانبية. وكذلك مهروس الخضار والفواكه.

في المستقبل، يتوسع النظام الغذائي ويشمل:

• منتجات المخبز. بالنسبة لأوعية دماغ المريض بعد السكتة الدماغية، فإن هذه المنتجات عديمة الفائدة، ومع ذلك، فإن الخبز يخلق حمولة الصابورة اللازمة في الأمعاء، وينظف المسالك، ويطبيع الحركة ويسرع إخلاء البراز. من المقبول تناول الخبز القديم المصنوع من دقيق الجاودار والقمح والبسكويت المنقوع والنخالة.
• فواكه خضارو العصائر.هذه منتجات مثالية للأوعية الدموية: فهي تعمل على تطبيع الدورة الدموية وتقليل ضغط الدم (يجب أن تتكون التغذية في حالة ارتفاع ضغط الدم أيضًا في الغالب من أغذية ذات أصل نباتي).
  • أصح الفواكهوهي: التفاح (توسيع الأوعية الدموية، مفيد للأوردة وتطبيع تدفق الدم)، الكمثرى والبرتقال والحمضيات (منع عمليات الأكسدة، وتعزيز ترقق الدم في الأوعية الدموية، وانخفاض تركيز الهياكل الدهنية، والتخلص من الكولسترول)، والخوخ (خفض تركيز الدهون، وتطبيع الدورة الدموية في الشرايين).
  • الخضروات الأكثر فعالية: الكوسة والباذنجان والملفوف والبصل وغيرها. المواد المفيدة النشطة الرئيسية التي تحدد التأثير العلاجي لهذا الغذاء هي فيتامينات ب وفيتامين ج والفيتامينات الأخرى والمعادن والأحماض العضوية ومضادات الأكسدة. وينبغي استهلاك ما لا يقل عن نصف كيلوغرام من الفواكه الطازجة يوميا. هذا النهج يخفض ضغط الدم ويعزز تغذية الأوعية الدموية.
  • إذا لم يحدث تلف في الدماغ بعد، فيمكنك تنظيف الأوعية بشكل عاجل بالعصائر.
  • ما هي الأطعمة التي تميع الدم؟تأتي الفواكه والخضروات أيضًا للإنقاذ هنا. الحمضيات والتفاح فعالة بشكل خاص. العمل المضاد للتخثر ضروري لتطبيع تدفق الدم.
• البقوليات. خفض الكولسترول وتطهير الأوعية الدموية. وينطبق هذا بشكل خاص على السكتة الدماغية، عندما تتشكل لويحات تصلب الشرايين في تجويف الأوردة والأوعية الدموية. تحتوي المحاصيل مثل العدس والفاصوليا والبازلاء على نسبة عالية من حمض الفوليك. يتم تقليل خطر إعادة تلف الهياكل الدماغية بنسبة 25٪. البقوليات هي موسعات للأوعية الدموية.
• لحم سمك.مفيدة للدماغ، لأنها تجعل من الممكن تطبيع عملية التمثيل الغذائي في أنسجة المخ. تبين أن استهلاك الدواجن والأرانب والأسماك هو الأكثر فائدة للدماغ والسمك المفلطح وسمك القد.
• منتجات الألبان.التغذية بعد السكتة الدماغية مستحيلة بدون طعام الحليب المخمر. إنه مناسب لتجميع نظام غذائي خلال فترة الإنعاش للمرضى طريح الفراش بعد السكتة الدماغية. يشمل طعام اللبن الزبادي منتجات للقلب والأوعية الدموية. تعمل على استقرار التغذية الخلوية، وزيادة الوظيفة الانقباضية لعضلة القلب (وبالتالي فهي مناسبة لتقوية القلب). المساهمة في الأداء الطبيعي للرأس (زيادة سرعة استعادة الوظائف المعرفية).

لا يشمل هذا النظام الغذائي المنتجات بعد السكتة الدماغية فقط. نفس التغذية عند ارتفاع ضغط الدم ستساعد في منع نقص التروية الحاد في الهياكل الدماغية.

الأطعمة التي يجب تجنبها

قائمة المنتجات الضارة ليست أقل اتساعًا:

• المخبوزات الحلوة.أنها تزيد من تركيز الكولسترول، وتسبب تفاقم تصلب الشرايين وتفاقم عمل الجهاز الهضمي. لأن هذه منتجات ضارة بالقلب والأوعية الدموية.
• منتجات حلوة.رفع مستويات الجلوكوز والتسبب في زيادة إنتاج الأنسولين. هذه العملية تزيد من ضغط الدم. بعد جلطة الدماغ، يجب التخلي عن الحلويات.
• طعام مالح.يسبب تضيق (تضيق) أوعية الدماغ والرقبة. بالتأكيد لا يتم تضمين الملح في تركيبة التغذية لتقوية الأوعية الدموية.
• منتجات الألبان الدهنيةبما في ذلك الزبدة والكفير والجبن والقشدة الحامضة.
• وجبات مقلية.
• لحم سمين.
• الإيثانول.تساهم المشروبات الكحولية في تضيّق الشرايين والأوردة.
• كاتشب، مايونيز، صلصات.
• القهوة والشاي.تقوية الأوعية الدموية وزيادة أداء مقياس التوتر.

قائمة طعام

يتم تجميع قائمة عينة بالتعاون مع الطبيب المعالج أو أخصائي التغذية. يشمل هيكل النظام الغذائي المنتجات التي تقوي الأوعية الدموية (منتجات لتنظيف الأوعية الدموية).

النظام الغذائي التقريبي يمكن أن يكون على النحو التالي:

• إفطار.دقيق الشوفان أو أي عصيدة أخرى مصنوعة من الحبوب مع قطع من الفاكهة (يمكن استخدام الفواكه المجففة) أو الشاي الضعيف أو مغلي التوت الأزرق / الوركين الوردية.
• الإفطار التالي (الغداء).عصير من الخضار أو الفواكه، كمية صغيرة من الجبن الخالي من الدهون.
• عشاء.حساء أو مرق السمك أو اللحوم الخالية من الدهون أو قطعة خبز أو مرق الجيلي أو التوت.
• شاي العصر.سلطة من الخضار الطازجة مع عصير الجزر أو عصير الحمضيات.
• عشاء.عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز مع شرحات صدور الدجاج. كيسل أو شاي ضعيف.
• ليلايمكنك شرب كمية صغيرة من الحليب أو الكفير مع الحد الأدنى من محتوى الدهون.

بالضبط نفس التغذية تظهر عند الضغط العالي.

الاتجاهات الرئيسية للتغذية السليمة

النظام الغذائي الأمثل مصنوع ليس فقط لتحسين الجسم. اختصاصي التغذية لديه هدف صعب. وهو يتألف من عدد من المهام. على حلهم يتم توجيه القائمة المترجمة.

ومن المهام الرئيسية:

• خفض تركيز الكولسترول في مجرى الدم.نتيجة لزيادة كمية الهياكل الدهنية في الأوردة والشرايين، تترسب الرواسب الدهنية، المعروفة باسم لويحات تصلب الشرايين، على جدران الأوعية الدموية. إنها تسد تجويف هياكل إمداد الدم وتتداخل مع تدفق الدم الطبيعي. وفقا للإحصاءات، فإن تصلب الشرايين هذا هو الذي يسبب السكتة الدماغية في 40٪ من الحالات (أو نحو ذلك). علاوة على ذلك، لا يهم عمر المريض. المهمة الأساسية لنظام غذائي سليم هو القضاء على ارتفاع الكولسترول في الدم.
• تطبيع تناول السعرات الحرارية.الإفراط في تناول السعرات الحرارية يؤدي إلى زيادة في تركيز الكوليسترول. الحلويات الزائدة تثير زيادة إنتاج الأنسولين. ما يؤدي إليه هذا قد قيل بالفعل.
• استبعاد تناول المواد التي تثير الجهاز العصبي.هذا هو الشاي القوي والقهوة والكحول، وخاصة المواد المخدرة. كل منهم لديهم تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي.
• التخلص من الملح في النظام الغذائي.يعتبر الملح مادة خطيرة للغاية بالنسبة لمريض ارتفاع ضغط الدم، بل وأكثر من ذلك بالنسبة للمريض الذي أصيب باحتشاء دماغي.
• استقرار كمية السوائل المستهلكة (نظام الشرب). يجب ألا تشرب أكثر من لتر ونصف من السوائل يوميًا. تجاوز الكمية يؤدي إلى الوذمة وارتفاع ضغط الدم.

طرق الطهي

هناك طريقتان فقط لطهي الأطباق: الغليان في الماء المغلي ثم البخار. يتم تحضير جميع الأطعمة بطرق مماثلة بعد الإصابة بالسكتة الدماغية في المنزل. لذلك يتم الحفاظ على المواد المفيدة، في حين أن الأطباق المسلوقة أسهل في الهضم.