أي يوم هو الموقد "القبرة"؟ لأي عطلة Bekut Zhavoronkov هو تاريخ العطلات الأرثوذكسية Soroki حيث يتم استدعاء العطلة عند خبز القدر.

لطالما كانت المنتجات المصنوعة من الطيور في شكل طيور شعبية بشعوب سلافية. نحن نسميهم "قبراء". يتم إعداد طبق الطقوس هذا لتواريخ معينة. سنخبرك عندما يكون القدر من الاختبار، ما لوحظ الطقوس مع أسلافنا، ونحصل على وصفات يمكن إعداد مثل هذه المعجنات.

قذرة في عام 2019 - أي تاريخ؟

في 22 مارس 2019، احتفل العديد من دول العالم بالعطلات التي تقتصر تواريخها على يوم الإعتدال الربيعي. في هذا الوقت، يبدأ الربيع الفلكي، وتصبح الليل يوما أقصر.

تلاحظ الشعوب السلافية قبر أو سوروكي. هذه العطلة لديها تقاليد مسيحية وثنية. في هذا الوقت، يتم إرجاع الطيور المنزلية - قذرة و suliks. ويعتقد أنه يجلب القبرين الربيع على أجنحته وفتح الطريقة التي تعود فيها الطيور الأخرى من فصل الشتاء في حواف دافئة.

قال الناس: "القدر وراء الطيور الأربعين قاد". في الأيام الخوالي أخبرت أيضا الاعتقاد بأن أربعين طائرات مختلفة طارت من حواف دافئة، وسيتم مكافأة الشخص الذي يمكن أن يحسب أربعين طائرات مع هدايا وأربعين هدايا. كان يعتقد أنه كان في هذا اليوم يبدأ أربعون في بناء عشه ويضع أربعين بعصا في ذلك.

ما هي العطلة هي موقد موقد القلى من الاختبار؟ يرتبط اسم "Soroki" مع عطلة مسيحية - يوم ذكرى الشهداء الأربعين من شهداء سيفاستيا، والذي يحتفل به الكنيسة الأرثوذكسية في 22 مارس.

لم تدخل الكنيسة في يوم الإعتدال الربيعي إلى تقويمه، لكنه أعطى الفرصة للعثور على شعور مسيحي جديد لإيجاد تقليد جديد. بدأت الطيور ترمز إلى روح السجلات العاطفة تحلق نحو الله. وفقا لإصدار آخر، فإن أغنية الطيور ترمز إلى صلاة شهداء سيفستية التي تواجه الله.

لماذا الخبز الذي يستعد لهذه الإجازة تسمى "قبرة"؟ اعتقد أسلافنا أن القبرين لديهم شجاعة وفي الوقت نفسه التواضع أمام الله: يندفع هذا الطائر بسرعة للأعلى، ولكن، تتأثر عظمة الرب، يطير.

هذا هو السبب في أن هذا اليوم كان في كثير من الأحيان خبز القذرة (أقل في كثير من الأحيان - أربعين، كوليكوف، قضبان) من الاختبار - عادة مع أجنحة مفتوحة، "تحلق"، وكذلك الطيور على الأعشاش. منذ العطلة تقع في وقت المنشور العظيم، ثم تم إعداد العجين من المنتجات المقابلة دون إضافة الزبدة إلى ذلك، والحليب، والبيض، إلخ.

ما هي تقاليد العطلة عند اخبز القدر؟

غنى الناس نبع أغنية، ضرب الأطفال الطيور من العجين على العصي الطويلة، والتسلق على الأسطح أو الركض على الرحلات الرابية. في الوقت نفسه صاحوا:
- قبر، وصول،
سوف يحمل الطالب الشتاء
جلب الربيع teply.
الشتاء تعبت منا،
كان لدينا كل الخبز!

***
FORKKY، FORKKY!
تطير لنا
جلب لنا الصيف الدافئ
تحمل منا الباردة الباردة.
لدينا تقسيم الشتاء البارد
أرجل اليد متجمد.

يجب أن تكون هذه الكتلة قد ساهمت في وصول الربيع. "الطيور" تعلق على فروع الأشجار، تحت أسطح المنازل، تحت التجاويف في الحظائر. تم تناول الخبز المتبقي، وأحضر رؤساء الطيور المنزل.

تم توسعهم بالماشية، وقد أعطوا المارة أو أعطوا للأمهات مع الكلمات: "حيث طارت القدر بدرجة عالية، بحيث كانت وها لينك عالية. ما هو رأس القضبان بلدي، بحيث كان جائع لين. "

أيضا، تم إجراؤ أرقام القذرة لرمي في السماء والقبض - وبالتالي اجتذبت الصحة والرفاهية. في بعض مناطق البلد في هذا اليوم الفطائر المخبوزة، الخبز والرقص.

مع هذه العطلة، ترتبط المجموعة. ويعتقد أن يكون ما هو الطقس في الاعتدال الربيعي، سيكون هذا لمدة أربعين يوما. إذا كان هذا اليوم دافئا، فهذا يعني أن الربيع سيكون هو نفسه. إذا غائم، بارد، فهو الثلج، ثم سوف يتأخر الصيف.

نتحدث عن متى يتم قبول موقد القلي، يجب أن يقال أن هذه المنتجات من العجينة مستعدة أيضا لعيد الفصح - كرمز وصول الربيع.

وصفات لطهي قبراء من العجين

وصفات مثل الخبز - كلا العجاف والاشتراك - معروفة الكثيرين. معظم المالكين يعدونه باستخدام الخميرة. مثل هذه العجينة ترتفع بشكل جيد في عملية المعالجة الحرارية، ويتم الحصول على "قبر" مورقة ولذيذة.

وصفة القضبان على العجين الخميرة

للتخطيط الذي تحتاجه:

• دقيق القمح 100 غرام
• الدافئة الدافئة 100 مل
• الخميرة الجافة 1 ساعة. ملعقة.
• للاختبار، ستحتاج:
• دقيق القمح 200 غرام
• زيت الخضروات 3 فن. ملاعق
• السكر أو الإطار السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• شاي ضخ قوي لمنتجات التشحيم.

طريقة طهي قبرا لهذه الوصفة:

1. مزيج الدقيق بالماء الدافئ والخميرة، واترك في مكان الدفء لمدة 20 دقيقة تقريبا.
2. عندما تبدأ أوبارا في التجول، تعجن العجين شديدة الانحدار من المكونات المدرجة، واتركها للحصول على الدليل لمدة ساعتين. من وقت لآخر، اقترب العجين العجين.
3. جاهز العجين يقسم من 8-10 كريات. كل واحد منهم صب قليلا السكر أو السكر المجفف وزيت الخضروات التشحيم.
4. ثم لفة بكرات منهم وجعلها عقدة. من طرف واحد من العقدة لقطع الرأس ونقاص الطائر، تجعل عيون قبرة من Izyum. سوف تتحول الطرف الآخر من العقدة إلى ذيل - مضيئة قليلا والإشراف على العجين، مما يجعل "الريش".
5. ضع المنتجات على ورقة خبز زيت مشحم، وتغطي منشفة وترك 20 دقيقة حتى تكون مريضة.
6. تليين القذرة مع تأثير الشاي الحلو القوي بحيث تكون ملتوية عند الخبز، واتضح أن تكون هشاشة.
7. تخبز المنتجات في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة من حوالي 20 دقيقة حتى الاستعداد. لا تفتح باب الفرن لأول 15 دقيقة، وإلا فإن العجين يمكن أن يسقط.
8. البحيرات الجاهزة من العجين. تليين النفط ورش مسحوق السكر.

إذا كنت ترغب في ذلك، عندما تقوم بإعداد الفقرات من الاختبار، يمكنك وضع أي كائنات صغيرة في العجين، على سبيل المثال، حلقة وأزرار وعملة معدنية. وبالتالي، أنت تخمين للمستقبل: الحلقة تعني حفل زفاف، زر - سعادة، عملة معدنية - ثروة.

وصفة عيد الفصح Zhavoronkov.

لدرجات عيد الفصح سوف تحتاج:

• دقيق القمح 1 كجم
• البيض 1 قطعة.
• زبدة دسم 130 غرام
• السكر 115 غرام،
• الحليب أو الماء 250 مل
• الخميرة مقذوف 30 غرام
• الزبيب 60 جم
• البيض لمنتجات التشحيم 1 كمبيوتر.
• سكر الفانيليا بسكين طرف
• ملح.

Guck إعداد قبر عيد الفصح:

1. من المنتجات المحددة (باستثناء الزبيب والبيض للتزييت) تعجن العجين. ضعه في مكان دافئ، أثناء التخمير، يستغرق 2-3 لفات.
2. ثم طرح من المتعري الصعب وقطعها مع قطع صغيرة. منهم أيضا، جعل Flagellas، ربطها في شكل عقيدات وإعطاء المنتجات شكل الطيور.
3. ومضات قريبة قليلا، في واحدة من نهايات العقدة، قم بسحب سكين مع تخفيضات في شكل مساعد. أدخل الزبيب - العيون.
4. وضع قذرة على صينية الخبز المشحم، ودعها تقف في مكان دافئ، ثم قم بتليين البيض على القمة والخبز عند 230 درجة مئوية حتى الاستعداد.

ويعتقد أنه إذا كانت جميع الأسر في عيد الفصح ستأكل على قطعة من هذه الخبز، فستعيش الأسرة في سلام وانسجام، وسيقوم المنزل بحدوث الرفاه.

الآن أنت تعرف متى وكيف يمكنك أن تخبز وملف جدول الماري في عام 2019. أتمنى لك وجبة شهية!

22 مارس في روسيا تحتفل بعطلة الناس Soroki. لديه الاسم الثاني - الفقرات. في الشعب، تم النظر في هذا اليوم في فترة ما بعد الظهر من الاجتماع الثاني للربيع (الأول كان على الانتحض، والثالث ينتظر البشعة)، أحد أكبر أيام العطلات في السنة. ما هي هذه الإجازات، ما الذي يرتبطون به ولماذا في هذا اليوم من الضروري أن يخبز "zhavorkov"؟

لماذا تسمى عطلة Soroki؟

في الواقع، في البداية، لا علاقة لهذه العطلة بالطيور الأربعين، لكنها مكرسة لذكرى شهداء أربعين شهداء سيفستا. 40 المحاربين المسيحيين كانوا تعرضوا للتعذيب بقسوة من قبل Demo-Cap-Romans في تركيا. وطالب القائد من محاربيه بحيث يجلبوا الضحية إلى الآلهة الوثنية، ورفض المحاربون المسيحيون. لقد تعرضوا للتعذيب، ثم تم طرحنا القضيب للوقوف طوال الليل في بحيرة الجليد. لكن الجنود لم يخون إيمانهم، وكانوا تعرضوا للتعذيب مرة أخرى، ثم أعدموا.

أما بالنسبة لطيور سوروكي، فإن الناس يعتبرون أنه في هذا اليوم يحتفل أربعون باسمه بعد ذلك اليوم. بالمناسبة، لهذه الريش في الأشخاص المعالجين بالاحترام، رغم أنها ضحكت بها. ويعتقد أن هذا الطائر يبدو أنه حارس المنزل، وهو ما يعيش فيه.

لماذا تسمى العطلة لدرا؟

لأنه مباشرة بعد الاعتدال، كانت السلاف تنتظر بداية الربيع. الفقرات هي نفسها في الناس مجرد النظر في نذار هذا الوقت من العام. غالبا ما يصلون من الشتاء عندما لا يزال الثلج يكمن في الحقول. ورؤية القبرة يعني أن الربيع الدافئ قريب بالفعل. ويعتبر أيضا أنه بالإضافة إلى قبرا في هذا اليوم، يتم إرجاع 40 طيور مهاجرة إلى المنزل.

كيف نحتفل في هذه العطلة؟

أسلافنا في هذا اليوم يسمى الربيع، سارعوا وصول الطيور المهاجرة. ولهذا، كان هناك كعك خاص في شكل طيور (بالضرورة 40 قطعة)، وعادة ما تكون القذرة. منذ هذا اليوم يقع على وظيفة رائعة، ثم الكعك خبز من العجين الطازج.

جلس الطيور على عتبات النافذة وأعطت الأطفال الذين تعلقهم على السادس وحاولوا رفع على النحو الوارد أعلاه، "النقر فوق الربيع" واستدعاء الطيور من البلدان الدافئة.

أجرت الفتيات في هذا اليوم طقوس إغلاق فصل الشتاء وضوح الربيع. انهم انفجروا الحبال الأربعين أو تنظيف أربعين بعصي. وريد أن هذه الإجراءات دمرت طريقة الأرواح الشريرة التي تذوب الأرض في فصل الشتاء، وساهمت في الهجوم الربيعي. ثم بدأ المشي الهائل.

كيفية الثنواردي والمقاتلين من الطقس التنبؤ

• كان يعتقد أنه إذا كان الصباح فاترة في 22 مارس، فستكون السنة عائد.
• ما هو الطقس لسوروكي، سيكون لأكثر أربعين يوما.
• إذا كان الرعد الأول سوف الرعد في هذا اليوم، فسوف يكون العام جائعا.
• وعد الرياح الدافئة في هذا اليوم الصيف الممطر.
• إذا كان هناك الكثير في هذا اليوم، فهناك الكثير من الشيكات والأربعون، وسوف يكون سيرا على الأقدام.

المصدر http://www.amic.ru/voprosdnya/436519/

في هذا اليوم، تكرم الكنيسة الأرثوذكسية ذاكرة شهداء أربعين شهداء - المحاربين المسيحيين الذين أخذوا استشهاد. في الناس، تسمى العطلة بشكل مختلف: سوروكي، شوكي، أربعين حصون، أربعين قديسين، شهداء أربعون شهداء.

التقاليد الشعبية وعلامات شهداء الأربعين

في الشعب، اعتبر يوم سوروكا سيفاستيي مارثينيك أو أربعين رصيد إجازة كبيرة - يوم الاجتماع الثاني لربيع الربيع. اعتبر اليوم الأول من الاجتماع عقوبة، وكان اليوم الثالث من اجتماع الربيع هو البشارة. كان هناك قول: في يوم Soroki مع قياس الليل، ينتهي الشتاء، يبدأ الربيع.

وكيف بدون تقاليد شعبية. كانوا في الأربعينات الأربعين ملونا جدا ومحبوبين من قبل الناس.

مضيفة ألدر ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في شكل طيور من العجين، كقاعدة عامة، 40 قطعة- من قبل عدد الشهداء الميت. بعد كل شيء، كان هارغز الربيع القبرين، على الرغم من أن 40 طائرة مختلفة طارت من البحر من وراء البحر، ويعيش سوروكا عش 40 عصا.

وصفة لصق القدر في يوم أربعين حصصين:

• 2 كجم من الدقيق، 50 غرام من الخميرة، 250 غرام من الزيت النباتي، كوب من السكر، 0.5 لتر من الماء، قليل من الملح، مشحم مع الشاي القوي الحلو.

عادة ما تخبز الفقرات قذرة بأجنحة مفتوحة، كما لو كانت الطيران. تم توزيع ملف تعريف الارتباط على الأطفال، ومضربه: حلقت قبرا إلى رأس الأطفال. صعد اللقيط على الأسطح، ربطت القذرة إلى الأغصان ودعا الطيور قريبا للوصول وإحضار الربيع:

• الفقرات، تطير إلينا، تحضر بحرارة لنا، الشتاء متعب، كل الخبز ذهب! قذرة، قبر، تطير بسبب البحر، تحمل صحة كوس. نحن عضو فيك، وأنت - أنت - كيس المال! أوه، أنت، لاروسيل، يقلى! تطير في هذا المجال، تحمل الصحة: \u200b\u200bأول - بقرة، ثانية - خروف، ثالث - إنسان!

في المساء، عادة ما تؤكل الطيور المخبوزة، وتم إعطاء رؤوسهم للماشية أو أعطوا الأم بكلمات: "كما طار الطفرة للغاية، بحيث كان ذلك ولين عالية كان. ما هو رأس القضبان بلدي، بحيث كان جائع لين. " في بعض الأحيان، انهارت ملف تعريف الارتباط هذه، تثير الطيور على الجانبين الأربعة. بمساعدة هذه الطيور على القبرة، تم اختيار دورة عائلية. للقيام بذلك، قامت عملة معدنية، Rauchinka في القبرة، ... الرجال سحبتوا أنفسهم طائر مخبوز. إلى من سقط الكثير، ينتشر أول سفريات الحبوب خلال بداية البذر.

ورسم الجمارك الشعبية الأخرى مع هذه العطلة. على سبيل المثال، تم قبولها باستثناء الطيور، أخبز أربعين "مكسرات" وكل يوم في اليوم التالي لرمي واحدة في الشارع مع مثل هذه الكلمات: "الأنف الأحمر الصقيع! هنا لديك الخبز والشوفان! والآن إزالة الحزانة! "

في بعض الأحيان، ظهرت أربعون كرات من العجين في أعشاش القش المصنوعة خصيصا بحيث لا تذهب الدجاج إلى ساحات شخص آخر، هرعت في المنزل وإلى العطلات الزاهية من الفصح الفضفاضة جلبت المزيد من البيض.

ومع ذلك، يمكن أن تكون الربيع خادعة - الصقيع الصباحي لا تزال أقوى. للحماية من matinee، مضيفة bakes من الجاودار أو دقيق الشوفان 40 كرات - سوروكي القديسين، الذهب كولوبانس. كان من المفترض أن تكون وحدها من النافذة لمدة 40 يوما.

شاهدت في هذا اليوم للطقس:

• إذا كان هناك الدفء، فسيكون أيضا لمدة 40 يوما أخرى؛
• الرياح الدافئة وعد الصيف الممطر.
• أول رعد، الذي بدا أكثر من غابة عارية، ينظر إلى سنة جائعة؛
• فروست على أربعين الحصون، على العكس من ذلك، وعدت الحصاد - وخاصة الدخن.

تاريخ يوم ذكرى الشهداء الأربعين سيفستا

كانت جميع الشهداء من كابادوكيا وخدمت في القوات الرومانية. طالب أمراء الحرب بأن أحضر المسيحيين مع بقية الجنود الضحية إلى الآلهة الوثنية. بعد الفشل، تعرضوا للتعذيب، ثم نقسم وتضطر إلى الوقوف في بحيرة البحيرة المغطاة بين عشية وضحاها. في الصباح، لم يستطع أحد المحاربين الوقوف - وهرب إلى الحمام الدافئ. ومع ذلك، فقد اتخذ مكانه بين الشهداء من قبل رومان أغلي، الذي أعجب بمقاومة روح المسيحيين.

عندما نحتفل بعطلة وميض في عام 2019 (سوروكي).

الاسم الثاني للمهرجان "القمر" - "Soroki". العطلة هي كل من الشعبية والمسيحية. بعد ذلك، ستتعلم السبب، وبعض تقاليد الاحتفال، وتعلم أيضا كيف ستعقد هذه العطلة هذا العام.

تاريخ عطلة Zhavoron.

كل عام يمر العطلة في نفس التاريخ - 22 مارس.وبعد في عام 2019، تقع الإجازة في اليوم الأخير من أسبوع العمل - الجمعة.

في التقليد التقليدي، يرتبط عيد القلفات مع وصول الربيع. كان يعتقد أن الشتاء ينتهي في هذا اليوم وبدأ وقت الربيع. بالإضافة إلى ذلك، كان يعتقد أنه في هذا اليوم، وصول الدول الجنوبية، بعد فصل الشتاء، القاتان والقفز، من هنا، في الواقع، واسم العطلة. لنفس السبب، تم تخبز البسكويت في شكل طيور - قبرا في هذا اليوم. أيضا في هذه العطلة هناك ما يسمى الربيع أو الغربيين (الطقوس مع أغاني مكالمة الربيع).

الاسم الثاني للعطلة هو "Soroki". هذا الاسم ينطبق بالفعل على التقليد المسيحي. حدث هذا الاسم أن هذا اليوم يصادف يوم ذكرى شهداء الأربعين من سيفاستيا.

الربيع - الوقت الأكثر طاللا منذ فترة طويلة من السنة تقريبا بالنسبة للجميع، وأن الناس فقط لا يجعلون الأمر يذهبون إلى حد ما - والحروق الشتوية المحشوة، وتغني الأغاني على الرابية، وحتى خبز الفقرات. بعد كل شيء، يعتقد أنه إذا سقطت هذه الطيور، وسوف تطير، ثم يجب ألا ينتظر الطقس البارد. وبالطبع، مثل أي تقليد، يرتبط خبز الفقرات بعطلة معينة. سنقوم بمعرفة إجازة يتم قبول الكعك في شكل قضبان، وعندما تحتاج إلى القيام به في عام 2018.

عندما تحتاج إلى موقد ناري، في أي عطلة

العطلة التي تخبز بها القدر من العجين تسمى "Soroki"، ويتم الاحتفال بها سنويا في 22 مارس.

تجدر الإشارة إلى أن بعض الناس يعرفون هذه العطلة باسم مختلفين مثل يوم أربعين قديسين. لكن لا ينبغي فوجئته هنا، كما هو الحال دائما، فإن اتحاد طقوس وثنية مخصصة ليوم الاعتدال الربيعي والعيد الأرثوذكسي مخصص لشهاد سيفاستيا وقعت.

ما هو خبز الفقرات

الفقرات هي الكعك البسيط من أشكال غير عادية يمكن تخزينها كل عام في مارس / آذار الثاني والعشرين، أو أول عشرين مارس في المساء. وفقا للقواعد من العجين، تحتاج إلى تشكيل الطيور بأجنحة مفتوحة ومع hokholk. في الحجم، يجب أن يكونوا مثل الكعك العادي. ولكن من خلالها سيتم إجراء قضبان، يمكن أن تحل كل عشيقة نفسها.

عطلة مكرسة للقديس سقطت في وقت الصيام، لذلك الناس الذين يراقبونه يجعل القدر من الاختبار العجاف. ولكن إذا تم إعداد الخبز للأطفال، فيمكن أن يكون من عجينة. أيضا من أجل جعل طيور العينين، استخدم Hostess الزبيب، في بعض الأحيان المكسرات أو الموز أضف إلى العجين. أيضا، غالبا ما يرش الفقرات بالسكر.

في بعض الأحيان، فإن الخبز المضيفة أعشاش بالكامل مع تقلى والبيض، كل هذا يتم ذلك، بالطبع، أيضا من العجين.

صدق وتقاليد عطلة

سابقا، عشيقة الكعك المخبوزة في المساء قبل العطلة، لقد فعلوا ذلك بمفردهم أو مع الأطفال. فتحت النساء في صباح اليوم التالي نوافذ، وضعت على نوافيدات اثنين - ثلاثة قذات، وتم توزيع العديد من الطيور من العجين على الأطفال. هؤلاء، بدورهم، زرعوا الخبز على العصي الطويلة وذهبوا إلى الرحلات الرابية لاستدعاء الربيع. لهذا، تتألف الطقوس قصائد خاصة، غنى الأطفال، رقص رقصت.

ثم تأكل الفقرات بالتأكيد، لكنها تركت رؤساء الطيور. تم إعطاؤهم للماشية. كان يعتقد أنه إذا تأكلت الحيوانات الكعك، فسوف تتطور بشكل جيد وتعطي الكثير من الحليب.
وفي أحد قذرة، تم استثمار المضيفة العملات المعدنية. ثم يتم تفكيك الرجال الكعك والشخص الذي صادفت مفاجأة، بدأ موسم البذر وألقى الحبوب الأولى على الأرض. كان يعتبر مشرف جدا.

عجينة fircky.

وصفة لرك من اختبار العجاف

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في خبز قبرة من اختبار العجاف، ستحتاج إلى:

• حوالي كيلوغرام من الدقيق،
• 50 غرام الخميرة،
• زجاج الزيوت النباتية
• ملح الزجاج
• ماء نصف لتر
• ربع ملح ملعقة صغيرة.

يجب أن تكون العجين قوية قوية، وإلا فإن الخبز لن يقبل الشكل الضروري. من الاختبار الذي تحتاجه لتشكيل النقانق المراد تعبر عن عقيدات.

يمكن قطع الذيل، يتم قطع الأجنحة من قطعة منفصلة من العجين. قبل إرسال الطيور من العجين في الفرن، تحتاج إلى جعل العينين، على سبيل المثال، من الزبيب، شاي تشويه ورش السكر.