قائمة عشاء رومانسي لشخصين بسرعة. طاولة رأس السنة الخفيفة لشخصين

هل أنت مرتبك تمامًا في التوصيات بشأن ما يجب طهيه للعام الجديد للخنزير؟ لا تحب إعداد قوائم الطعام؟ ليس لديك الوقت للعثور على الوصفات الصحيحة من بين ملايين العروض المتوفرة على الويب؟ لا تيأس، قائمة العام الجديد جاهزة. يبقى فقط اختيار الخيار المناسب من تلك المعروضة، اعتمادا على التكوين وعمر الشركة ومكان ليلة رأس السنة الجديدة.

قائمة الخنازير لعام 2019 لعائلة مكونة من 4-5 أشخاص

لطالما اعتبرت السنة الجديدة عطلة عائلية. ويحاول الكثيرون الالتزام بتقليد الاحتفال بميلاد العام الجديد تحت الأجراس في دائرة الأسرة.

ولكن حتى لو لم يكن من المتوقع أن يأتي الأصدقاء إلى طاولة الأعياد، فإن مضيفة المنزل تحاول طهي أكبر عدد ممكن من الأطباق اللذيذة بحيث يكون هناك ما يكفي للعائلة والضيوف المحتملين. بالإضافة إلى ذلك، يفضل الكثير من الناس عدم الطهي لبضعة أيام بعد العام الجديد، وتناول الوجبات الخفيفة والسلطات في العام الجديد.

لتجميع قائمة العام الجديد، يمكنك الاجتماع مع جميع أفراد العائلة وكتابة أفكار كل منهم. ولأولئك الذين يبحثون عن قائمة جاهزة، قمنا بإعداد الخيار المثالي المكون من 8 أطباق.

يخنة لحم البقر مع الجزر والبصل والخوخ سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. إذا قمت بطهي مثل هذا الطبق لمدة ساعة تقريبًا على نار متوسطة، فسيتم تشبع اللحم برائحة الخضار والفواكه المجففة ويكتسب رائحة لا تصدق.

أنصاف البطاطس المحشوة بشرائح الطماطم ولحم الخنزير، بعد خبزها في الفرن، تتحول إلى قوارب سحرية.

يبقى فقط رش الجبن ويمكن تقديمه على مائدة العائلة في رأس السنة الجديدة.

في المقبلات الأصلية يتم تحضير كابريس على شكل سلطة.

لكننا نقترح تغيير التقاليد قليلاً ووضع كرات الموزاريلا والزيتون والطماطم الكرزية على الأسياخ.

إذا لم تتمكن من العثور على الريحان الطازج في الشتاء، فاستبدله بأغصان البقدونس.

نقترح ملء الفطائر الجاهزة بحشوة مزدوجة. بعد دهن القوالب بالزبدة المخففة، املأها إلى النصف بالفطر المقلي مع البصل والمخلوط مع البيض المسلوق المفروم.

الطبقة الثانية من الحشوة هي فطيرة كبد الدجاج الرقيقة مع الجزر والبصل والزبدة.

قم بإعداد سلطة أوليفييه الكلاسيكية مع النقانق أو صدور الدجاج.

وإذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك طهي سلطة رأس السنة التقليدية بمكونات غير عادية.

يمكن العثور على وصفات لأشكال مختلفة من سلطة أوليفييه في المقالة.

تُمزج شرائح لسان العجل المسلوق مع دوائر البصل المقلي والجزر. يبقى إضافة المخللات والقليل من المايونيز.

نرش السلطة بالبصل الأخضر في الأعلى. سلطة ذكر السنة الجديدة جاهزة.

ذكرى الطفولة الأخرى هي كعكة نابليون اللذيذة.

بالطبع، سيتعين عليك العبث به، ولكن هذا هو الطبق المعقد الوحيد في القائمة الذي يتطلب إعدادا أوليا.

يمكن العثور على الوصفة التقليدية لكعكة عيد الميلاد في القسم.

ومن خلال إضافة الليمون والعسل والنعناع إلى الماء المغلي، يمكنك الحصول على عصير الليمون دون قطرة من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة.

سوف يكمل المشروب العطري المنعش طاولة رأس السنة الجديدة بشكل مثالي وسيروق لجميع أفراد الأسرة.

قائمة احتفالية لعام 2019 الجديد للخنزير لشخصين

عندما يتعلق الأمر بقائمة طعام لشخصين، يتبادر إلى ذهنك على الفور عشاء رومانسي.

ولكن لا يمكن الاحتفال بالعام الجديد معًا من قبل الأزواج المحبين فقط، الذين تعتبر ليلة رأس السنة الجديدة بالنسبة لهم قصة خيالية توحد القلوب.

رفع النظارات إلى الساعة الرنانة والأزواج الذين عاشوا معًا لأكثر من عام، والأصدقاء الذين قرروا التراجع عن العالم كله وتخصيص ليلة رأس السنة لمشاهدة البرامج والمحادثات الهادئة.

يجتمع أيضًا كبار السن على نفس الطاولة ويضطرون إلى الاحتفال بالعيد بمفردهم.

نحن نقدم قائمة فريدة من نوعها مناسبة لعشاء رومانسي، وللاحتفال بالعام الجديد مع صديق، توأم الروح.

طبق سريع ولذيذ ومثالي للاحتفال بالعام الجديد.

خذ قطع اللحم قليلة الدسم واخبزها في الفرن مع البهارات. تأكد من وضع دائرة من الأناناس على كل قطعة ورش الجبن المبشور فوقها.

الأرز الرقيق بنكهة الفطر هو المكمل المثالي للحوم. يتم تحضير الطبق الجانبي قبل التقديم مباشرة.

يمكن استخدام الفطر على حد سواء الغابات والفطر العادي.

مقبلات خفيفة مكونة من أوراق الخس المقطعة يدويًا، وهي المرافقة المثالية للجبن القريش المملح والروبيان. يمكن إضافة الطماطم الكرزية حسب الرغبة.

مقبلات يمكنك من خلالها استخدام منتجات اللحوم الجاهزة أو طهيها بيديك.

اصنعي بسطرمة الدجاج ولحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير المحشو بالبهارات وغلي لسان اللحم البقري.

بفضل طبق واحد فقط، يمكن للمرأة أن تظهر نفسها كمضيفة ماهرة.

ليس هناك رغبة أو وقت للعبث بالمأكولات المصنوعة يدويًا أو وضع النقانق المشتراة أو لحم الخنزير.

قم بشراء كعكات الوجبات الخفيفة الجاهزة أو اخبزها بنفسك من المعجنات المنتفخة. املأ القوالب بالكافيار الأحمر وزينها بأغصان البقدونس.

تعتبر الحلوى، التي تتناوب فيها طبقات من الشوكولاتة والقشدة الحامضة بالفراولة، مثالية لعشاء رومانسي أو لعلاج صديق.

في فصل الشتاء، يمكنك استخدام الفراولة المجمدة بأمان للطهي.

سوف تتألق الوجبة الخفيفة الحلوة بألوان جديدة إذا كانت التفاح محشوة بالجبن والزبيب والمكسرات.

عند التقديم، ضعي فوقها شرائح الآيس كريم ورشي عليها صلصة الفانيليا.

قم بإعداد مشروب منشط من النبيذ الأحمر والفواكه الحمضية. لا تنس إضافة بعض السكر وأوراق النعناع إلى الكوكتيل.

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة شرائح التفاح وعصي القرفة إلى السانجريا.

للحصول على نسخة خالية من الكحول، استبدل النبيذ بعصير العنب.

قائمة رأس السنة الجديدة للخنزير لشركة مكونة من 8-10 أشخاص

إن إطعام شركة كبيرة مهمة مسؤولة وصعبة.

يجب أن تتضمن القائمة ما لا يقل عن 8 أطباق قياسية من خيار العائلة، مما يضاعف حجمها. أو قم بتوسيع القائمة وإعداد عدة خيارات للأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والسلطات.

سيكون من الصعب على مضيفة واحدة التعامل مع إعداد مثل هذه المأدبة. ولذلك، سيكون عليك إشراك الأقارب والأصدقاء للمساعدة.

أو، كخيار، توزيع الأطباق من القائمة على جميع المشاركين، وطهي الأطباق الساخنة فقط لمضيفي العطلات.

لحم الخنزير المقدد المخبوز في الفرن هو طبق شهي ولذيذ.

أولاً، حشو اللحم بالثوم، ثم غطيه بالخردل والبهارات، ثم أرسله إلى الفرن بورق الألمنيوم أو غلاف الخبز.

يمكن تغطية اللحم بشرائح البطاطس التي ستصبح طبقًا جانبيًا إضافيًا.

الطبق الساخن الثاني يمكن أن يكون الدجاج، والذي سنخبزه أيضًا في الفرن.

أهم ما يميز هذا الطبق هو طريقة الطهي غير العادية.

ننشر الطير على طبقة من الملح مرشوشاً على ورقة. لا تقلق - سوف يأخذ الدجاج الكمية التي يحتاجها من الملح، وسيكون اللحم طريًا وعصيرًا.

نختار البطاطس من نفس الحجم ونغسلها جيدًا ونقطعها إلى قطع. بعد تجفيف القطع على منشفة، رشها بسخاء مع إكليل الجبل، ورشها بالزيت النباتي، وأرسلها إلى الفرن.

في نهاية الطهي، لا تنسى أن تملح الطبق.

نترك البطاطس في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الحساء الكلاسيكي

ستكون مثل هذه المقبلات الباردة ذات صلة دائمًا. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر اللحوم المجمدة في المرق وجبة خفيفة لذيذة للمشروبات الكحولية القوية.

يمكنك تقديم الجيلي مع صلصة الفجل الحار أو صلصة الخردل.

هناك العديد من الخيارات لحشو نصفي البيض المسلوق.

نحن نقدم العديد من الخيارات هذا العام.

يحشى البيض بقطع النقانق والذرة ويزين بشرائح الخيار الطازج. أو فطيرة كبد الدجاج مع صفار مسلوق.

يعد الجبن المطبوخ المبشور مع الثوم والصفار وصفة رائعة أيضًا. هيا، كتلة الرنجة مع البنجر.

لفة لافاش وكبد سمك القد

تبدو لفائف لافاش أصلية واحتفالية. إنها أيضًا وجبة خفيفة لذيذة.

يُوزّع الجبن المملح الحبيبي وكبد سمك القد المهروس على شريحة من خبز البيتا، ويُوزّع فوقها أوراق الخس الممزقة. يبقى لف لفة خبز البيتا وتقطيعها إلى قطع مجزأة.

قطع اللحوم والخضروات والجبن

بالنسبة لجدول العام الجديد، حيث ستجتمع شركة كبيرة، من الأفضل إعداد عدة خيارات للتقطيع.

من قطع النقانق ولحم الخنزير واللسان والجبن المختلفة والخضروات، سيتمكن الضيوف من تشكيل شطائر الوجبات الخفيفة بأنفسهم.

في الواقع، هذه السلطة هي نسخة مختلفة من سلطة أوليفييه الكلاسيكية. فقط بدلاً من النقانق المسلوقة المعتادة سنستخدم لحم الدجاج المدخن.

يُسلق الحبار لمدة لا تزيد عن دقيقة ثم يُبرد بسرعة في الماء البارد. نقطع الذبائح إلى شرائح ونضيف البيض المفروم والذرة المعلبة. دبليو

تُلبس السلطة بالمايونيز محلي الصنع وتُزين بالخيار الطازج والبقدونس.

سوف تتألق الميموزا الكلاسيكية بألوان ومذاق جديد إذا تم استبدال الأطعمة المعلبة العادية بقطع من سمك السلمون النبيل.

يمكن تناول السمك مملحًا قليلاً أو خبزه في الفرن. اكتشف المزيد من وصفات سلطة الميموزا.

يجب أن تكون كعكة الأعياد لشركة كبيرة لذيذة وسهلة التحضير.

الخيار المثالي سيكون كعكة Smetannik.

باستخدام الحد الأدنى من المكونات ووقت الطهي، يمكنك إنشاء تحفة حلويات حقيقية.

إذا كنت تخطط للمشي في الهواء الطلق أو إطلاق الألعاب النارية أو التزلج في ليلة رأس السنة الجديدة، فسيصبح الشاي المتبل مشروبًا لا غنى عنه. يمكن تحضيره بالحليب، القرفة، الفانيليا، الهيل، القرنفل.

يمكنك تناول مثل هذا المشروب معك في الترمس للنزهة أو تقديم الشاي للضيوف عند وصولهم إلى المنزل.

عند اختيار القائمة المناسبة، استمع إلى رغباتك. لا ينبغي عليك الالتزام الصارم بجميع التوصيات والنصائح، والطهي بدقة وفقًا للقائمة والوصفات المقترحة. السنة الجديدة هي عطلة حكاية خرافية، منزلية، مؤثرة وعائلية. لذلك لا تتردد في الطهي حسب القائمة التي تأخذ بعين الاعتبار رغبات كل ضيف. ودع الأطباق لا تكمل بعضها البعض، بل سيجد الجميع على الطاولة ما يريده.

أي علاقة، حتى الأطول والأكثر ديمومة بين العشاق، تحتاج إلى تدفئة مستمرة. لذلك، من المهم جدًا ترتيب مفاجآت سارة بشكل دوري لرفيق روحك على شكل حلى لطيفة أو تذاكر لفيلم جديد أو باقة من الزهور أو عشاء رومانسي لشخصين. ما يجب طهيه لهذه المناسبة الخاصة، سنقول في مقال اليوم.

لكي يسير كل شيء وفقًا للخطة، عليك التفكير في خيارات القائمة مسبقًا. لا ينبغي أن تحتوي على أطباق ثقيلة وصلبة. تعتبر الحلويات الخفيفة هي الأنسب لمثل هذه المناسبة، والتي لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت والجهد.

عادةً ما تشتمل قائمة العشاء الرومانسي على سلطة ومقبلات باردة وساخنة وطبق رئيسي وبالطبع الحلوى. في الوقت نفسه، من المهم للغاية أن تكون الأطباق المختارة محبوبة ليس فقط من قبلك شخصيا، ولكن أيضا من اختيارك.

لتحضير عشاء رومانسي، يمكنك استخدام المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون أو الأسماك وجميع أنواع الخضار والتوابل والمكسرات والشوكولاتة. من قائمة المنتجات هذه، يمكنك إنشاء الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام التي ستساعد في تخفيف التعب ووضعك على الطول الموجي الصحيح.

في نهاية العشاء، ليس من الضروري على الإطلاق تناول الكعك أو المعجنات الكريمية. بدلًا من ذلك، يمكنك تقديم آيس كريم التوت محلي الصنع أو جيلي الحليب أو شربات الفاكهة كحلوى.

كبد الأوز وطبق العدس

هذا هو الطبق المثالي لعشاء رومانسي. سيكون الباتيه بداية رائعة لوجبتك المسائية وسيفاجئ من تحب. لإعداده سوف تحتاج:

200 جرام من العدس المسلوق.
150 ملليلتر من الكريمة.
القفلوط الكراث الأندلسي.
300 جرام من كبد الإوز.
30 ملليلتر من الكونياك.
125 جرامًا من الزبدة الجيدة.
الفلفل الحار المطحون والملح والأعشاب الطازجة (الزعتر والشبت وإكليل الجبل والبقدونس).

الجزء العملي

بعد أن قررت ما يجب طهيه لعشاء رومانسي لشخصين، عليك أن تعرف بالضبط كيفية القيام بذلك بسرعة ودون أخطاء. يُرسل الكبد المغسول والمفروم إلى مقلاة مدهونة بالزبدة ويُقلى مع البصل المفروم. وبعد بضع دقائق، تتم إضافة الملح والبهارات والكونياك إلى المنتجات ذات اللون البني. امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي. بعد ثلاث دقائق ترفع المقلاة عن النار ويوضع فيها العدس. يتم سحق كل هذا بالخلاط حتى يصبح هريسًا ويُمزج مع الكريمة ويُخفق مرة أخرى. يتم وضع الباتيه النهائي في طبق جميل وإرساله إلى الثلاجة. قبل التقديم، ترش بزيت الزيتون وتزين بالتوست المحمص.

سلطة الافوكادو

من المؤكد أن هذه الوصفة البسيطة ستثير اهتمام أولئك الذين لم يقرروا بعد ما يجب طهيه لعشاء رومانسي لشخصين. بالطبع لا يمكن تسمية هذه السلطة بأنها خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية. ولكن لديها عرض تقديمي غير قياسي، مما يعني أنه سيكون من الجيد مفاجأة أحد أفراد أسرتك.

لائحة البقالة:

200 جرام من أي نوع جبنة كريمية.
50 ملليلترًا من الكريمة قليلة الدسم.
100 جرام
4 ملاعق كبيرة من الجوز المقشر.
الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
عصير ليمون طازج.
ملح، بهارات، خس وأعشاب طازجة.

يتم دمج الجبن الكريمي مع الكريمة وعصير الليمون. يضاف الملح والبهارات والجورجونزولا المفروم والمكسرات المحمصة قليلاً إلى الكتلة الناتجة. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في قوارب مصنوعة من أنصاف الأفوكادو مع رشها بعصير الليمون. يتم تقديم هذه السلطة على طبق مسطح جميل مبطن بأوراق خضراء.

كوكتيل الجمبري

نحن نقدم لك الاهتمام بواحدة من أبسط السلطات لعشاء رومانسي. فهو يجمع بشكل مثالي بين المأكولات البحرية والفواكه اللذيذة. وهي مستعدة بكل بساطة بحيث تستطيع أي ربة منزل شابة التعامل مع هذه المهمة دون أي مشاكل.

المكونات المطلوبة:

200 جرام من الجمبري المقشر.
ساق الكرفس.
نصف مانجو.
100 جرام من الفراولة.
برتقالة كاملة.

إذن، أنت تعرف بالفعل ما يجب طهيه لعشاء رومانسي لشخصين. دعونا تقديم تقديم. يتم وضع طبقات الكرفس والمانجو المقطعة إلى مكعبات صغيرة والفراولة والروبيان في أوعية جميلة. يُسكب كل هذا بمزيج من القشدة الحامضة وعصير الحمضيات وصلصة الفلفل الحار ويوضع في الثلاجة. يتم تقديم سلطة الكوكتيل هذه مبردة.

لحم فرنسي مع الفطر

في الفرن، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير طبق ساخن لذيذ جدًا، مثالي لأمسية خاصة. نظرًا لأنه يتم تقديمه دافئًا، فمن المستحسن إعداده قبل التقديم بوقت قصير. لعلاج الشخص الذي اخترته باللحوم باللغة الفرنسية، ستحتاج إلى:

نصف كيلو من لحم الخنزير.
300 جرام من الفطر.
لمبة كبيرة.
100 جرام من الجبن المطبوخ والصلب.
3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
زوجان من فصوص الثوم.
الملح والبهارات العطرية والأعشاب والزيت النباتي.

تعليمات مفصلة:

الخطوة 1. يُقطع لحم الخنزير المغسول والمجفف إلى شرائح بسمك 10 مم ويُضرب بخفة بمطرقة.

الخطوة 2. اللحم المحضر بهذه الطريقة مملح ومتبل بالبهارات ويوضع في قالب مقاوم للحرارة مدهون بالزيت. توضع فوقها حشوة من الجبن الذائب والثوم المهروس والفطر المقلي مع البصل والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم.

الخطوه 3. يُخبز اللحم على الطريقة الفرنسية مع الفطر في فرن مُسخن إلى 180 درجة. بعد نصف ساعة، يرش الطبق الجاهز تقريبا بالجبن المبشور ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

صدر دجاج مع صوص مشروم كريمي

من السهل جدًا تحضير شرائح الدواجن حتى أن المضيفة الشابة عديمة الخبرة لن تفسدها. لا يتطلب معالجة حرارية طويلة وهو مثالي للمناسبات الخاصة. لإعداد هذا الطبق الساخن البسيط واللذيذ لعشاء رومانسي، عليك أن تأخذ:

نصف كيلو دجاج.
زوجان من المصابيح.
200 ملليلتر من الكريمة قليلة الدسم.
6 فطر.
50 جرامًا من الجبن الصلب الجيد.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
زيت الزيتون والملح والأعشاب العطرية.

يوضع صدر الدجاج المغسول في وعاء عميق ويسكب فوقه ماء مالح مصنوع من زيت الزيتون وصلصة الصويا والملح والبهارات، ويترك لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت، يُلف اللحم بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بينما يتم معالجة شرائح الدجاج بالحرارة، يمكنك عمل باقي المكونات. في مقلاة مسخنة بالزيت جيدًا، تُقلى أطباق الفطر ونصف حلقات البصل. تُضاف الكريمة إلى المنتجات ذات اللون البني وتُغلى وتُرش بالجبن المبشور وتُرفع عن النار. تُسكب الصلصة المُجهزة فوق الثدي المخبوز وتُقدم.

رز التونة

الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق بسيطة للغاية. لذلك فإن أي مبتدئ يعرف أساسيات فن الطهي سوف يعيد إنتاجه دون أي مشاكل. صحيح أن الأسماك النيئة هي طبق للهواة، لذا تحقق مسبقًا من كيفية تعامل توأم روحك مع هذه المسرات. لتحضير هذه المعالجة ستحتاج:

رطل من فيليه التونة.
حبتان من الفلفل الرومي.
أفوكادو.
½ الجير.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
حفنة من البصل الأخضر والكزبرة والنعناع.
ملح وفلفل.

تُقطع الفيليه المغسولة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء عميق. يتم أيضًا إرسال مكعبات الفلفل الحلو ولب الأفوكادو المقشر هناك. يُسكب كل هذا مع عصير الليمون الطازج والأعشاب المفرومة. الجير الجاهز مملح ومتبل بالبهارات ويقدم على الطاولة.

مسقعة

نلفت انتباهكم إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لعشاء رومانسي. إن طاجن الخضار مع اللحم المطبوخ عليه جيد أيضًا سواء كان دافئًا أو مبردًا. بالإضافة إلى ذلك، يبدو جميلا للغاية ويمكن أن يصبح زخرفة رائعة لعيدك الصغير. لتحضير المسقعة اليونانية ستحتاج:

نصف كيلو باذنجان.
100 جرام من الجبن الصلب الجيد.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
200 ملليلتر من زيت الزيتون.
300 جرام لحم.
400 مليلتر من الحليب.
زوج من البيض.
½ بصلة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
الملح وجوزة الطيب والبهارات.

وصف عملية الطبخ

من المؤكد أن هذا الطبق اللذيذ والعطري سيضيف إلى مجموعتك من الوصفات لعشاء رومانسي والمزيد. تم إعداده وفقًا لمخطط بسيط للغاية، وبعد ذلك يمكنك التعامل بسرعة مع هذه المهمة البسيطة. يُسكب الباذنجان المغسول والمقطع إلى حلقات بالماء المملح ويترك لمدة عشرين دقيقة.

في هذه الأثناء، يمكنك تحضير الصلصة. في مقلاة ساخنة وجافة، يُقلى الدقيق إلى لون كريمي، ويُسكب مع الحليب الدافئ، ويخلط مع المكسرات والبهارات، ثم يُرفع عن الموقد.

يُشطف الباذنجان بالماء النظيف ويُجفف ويُحمر في قدر بالزيت. يُقلى اللحم المشوي والبصل المفروم في مقلاة منفصلة. توضع قطعة من الباذنجان المحمص في قاع قالب مقاوم للحرارة مدهون بالزيت ويغطى باللحم المفروم الممزوج بالبيض والجبن المفروم. انشر ما تبقى من اللون الأزرق في الأعلى واسكب الصلصة فوقها كلها. تُخبز المسقعة اليونانية على حرارة 160 درجة لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.

الفراولة شربات

هذه الحلوى الخفيفة هي بديل رائع للآيس كريم المعتاد. له طعم حلو ومنعش إلى حد ما وهو مثالي لإنهاء عشاء رومانسي. لتحضير شربات الفراولة عليكِ تحضير:

كأسان من الحليب خالي الدسم.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
كوبان من الفراولة الطازجة.
نصف كوب سكر.

الجزء العملي

يتم سحق التوت المغسول بمحضرة الطعام إلى حالة هريس. يتم طحن الكتلة الناتجة من خلال منخل للتخلص من البذور الصغيرة، ثم تصب في وعاء مناسب وتخلط مع الحليب والسكر وعصير الحمضيات. يُخفق كل هذا بالمضرب ويُرسل إلى الثلاجة لبضع ساعات. يوضع الخليط المجمد في صانع الآيس كريم ويتم الانتهاء منه حسب التعليمات. يُنقل شربات الفراولة المُجهزة بالكامل إلى أوعية جميلة وتُقدم على الطاولة.

حلوى الفستق

هذه الأطعمة البسيطة واللذيذة لها نكهة الشوكولاتة والجوز اللذيذة. يتم إعداده باستخدام تقنية بسيطة جدًا، لكن العملية نفسها تستغرق وقتًا معينًا. لذلك، من الأفضل تحضير هذه الحلوى لعشاء رومانسي في المنزل قبل ساعات قليلة من التقديم.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

100 جرام من الفستق.
100 ملليلتر من القشدة الحامضة غير الدهنية.
3 ملاعق كبيرة من الحليب المبستر.
10 جرام جيلاتين سريع الذوبان.
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
50 جرامًا من الشوكولاتة الجيدة.

تُخفق القشدة الحامضة بشكل مكثف مع السكر البودرة ثم تُخلط مع الفستق المفروم. تضاف الكتلة الناتجة مذابة في الماء المغلي والجيلاتين المنتفخ والمبرد قليلاً. يتم وضع الحلوى شبه الجاهزة في أوعية جميلة ويتم تنظيفها لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة. بعد ذلك يتم تزيينها بالشوكولاتة المذابة والمكسرات الكاملة.

اللقاء الأول، الموعد الأول، أول أمسية رومانسية معًا... نحن نحتفظ بهذه الأحداث في ذاكرتنا طوال حياتنا. وحتى بعد سنوات عديدة، فإنها لا تزال تسبب الرهبة وابتسامة سعيدة. ولكن الآن، كما يقولون، لقد تزوجت لفترة طويلة وبحزم، وقد تدفقت العشاء الرومانسي منذ فترة طويلة إلى عائلة هادئة، لا يوجد هذا الحماس والبريق السعيد في عينيك. حزين، أليس كذلك؟ لكن المشاعر حية، فلماذا لا يتم تحديثها من خلال الانغماس في الماضي لفترة من الوقت والنظر في مثل هذا المستقبل الواعد في نفس الوقت. وبعد كل شيء، لهذا لا تحتاج إلى "إعادة اختراع العجلة" على الإطلاق، ولكن ما عليك سوى تناول وترتيب عشاء رومانسي لشخصين، والذي سيصبح إعلانًا لطيفًا آخر عن الحب.

هذه مسألة مسؤولة، لذلك من المهم التفكير في كل شيء مسبقًا والأهم هو تخطيط القائمة وشراء المنتجات الضرورية ومحاولة وضع كل ما يشعر به قلبك في الأطباق المعدة لأمسية رومانسية: الحب والحنان والقليل من العاطفة وبالطبع القليل من الغموض وعدم القدرة على التنبؤ. لا تتعجل وكومة لا تصدق من الأطباق، كل شيء بسيط ولذيذ وفي نفس الوقت لا يخلو من لمسة من السحر والرقي. على الطاولة المعدة لعشاء رومانسي، لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء غير ضروري، لا شيء يجب أن يصرف الانتباه عن بعضكما البعض، لأنه تم تصميم كل شيء لهذا: جهازان، شموع، شمبانيا، زهور وأطباق أعدتها أنت: واحد أو اثنين من المقبلات، سلطة، ساخنة وحلوى.

لا ينبغي أن يكون الطعام ثقيلًا ، فهو مصمم بحيث لا يملأ المعدة ، بل يذهل بمظهر فاتح للشهية وطعم رائع ويثير الرائحة ويمنح المتعة. بالمناسبة، خلافًا للاعتقاد الشائع حول الشمبانيا الإلزامية على الطاولة، تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن تمامًا استبدالها بنبيذك المفضل أو كوكتيل خفيف مثير للاهتمام - كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوق الشخص الذي يناسبه جارٍ إعداد هذه المفاجأة الرائعة. دع الموسيقى الهادئة وغير المزعجة (أغنية أو لحن مفضل) تصدر صوتًا لا يتعارض مع المحادثة بل يتحكم فيها. لا تبخل على الإبداع والخيال. يجب أن يكون مظهر أطباقك جميلًا بالتأكيد، وبالتالي انتبه بشكل خاص إلى زخارفها: المزيد من الأعشاب الطازجة والزهور المشرقة التي تؤكد الحياة، وهذا سيخلق مزاجًا رومانسيًا للغاية سيكون معك طوال العشاء.

يجب أن يفاجئ العشاء الرومانسي لشخصين ويجعل الشخص الذي اخترته والذي قضيت معه سنوات عديدة ينظر إليك بطريقة جديدة. وأولئك الذين سيتناولون هذا العشاء الرومانسي لأول مرة لن ينبهروا بمهاراتهم في الطهي فحسب، بل سيظهرون أيضًا مدى اهتمامك وتنوعك ولديك "الحماس" الذي يسعى كل رجل إلى تمييزه في الشخص الذي اختاره. لا يوجد قالب في تحضير الأطباق لعشاء رومانسي، فهذه قصة صغيرة عن حب قلبين، وكما تعلم لا توجد قصتان متطابقتان. ولكن ... بعد كل شيء، يمكننا دائمًا اقتراح بعض الوصفات التي نأمل أن تكون مفيدة جدًا لك.

تارتنكي بالجبنة والطماطم "الأصلية"

مكونات:
500 غرام من المعجنات النفخة،
4 طماطم،
1 بيضة
100 جرام جبن
2 أغصان ريحان
2 أغصان من الزعتر،
الزيتون والشبت والبقدونس.

طبخ:
قم بإذابة العجينة ولفها إلى طبقة بسمك 4-5 مم وقطعها إلى مربعات صغيرة (حوالي 6-7 سم). ضعي مربعات العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة. قطعي الطماطم إلى شرائح وضعي دائرة واحدة على التارت. تُرتب شرائح الزيتون وشرائح الجبن والزعتر وأوراق الريحان فوق الطماطم. ضعي الصينية مع التارت في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة. يُزيّن بالشبت الطازج أو البقدونس.

كرات الجبن مع الأفوكادو "سر صغير"

مكونات:
300 جرام جبن قريش،
1 أفوكادو
30 جرام لوز
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة
3 أغصان ريحان
حفنة من الشبت والملح والبهارات.

طبخ:
يُطحن الجبن والأفوكادو والثوم والقشدة الحامضة في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُطحن الشبت ويُضاف إلى كتلة الخثارة والملح والفلفل ويتبل بالبهارات حسب الرغبة ويخلط جيدًا. نشكل من الكتلة الناتجة كرات صغيرة، ونضع كل منها على ورقة ريحان ونزينها باللوز.

لفائف الجبن مع الإسبرط "علاج رائع"

مكونات:
1 جرة من الإسبرط ،
200 غرام من الجبن الصلب،
1 طماطم
1 فلفل حلو
خس، بقدونس.

طبخ:
نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة على شكل مثلثات، ونقطع الفلفل إلى شرائح، ونقطع الطماطم إلى شرائح. أخرج السبرات من الجرة وامسحها بالزيت. ضعي سمكة واحدة، وقطعة رقيقة من الفلفل الحلو، وشريحة طماطم، وغصن بقدونس على الجانب العريض من مثلث الجبن. تُلف الجبنة وتُثبت بالسيخ وتُقدم على أوراق الخس.

نفث وجبة خفيفة مع الفطر "متعة"

مكونات:
250 غ من عجينة الخميرة،
100 غرام من الفطر المعلب،
100 جرام جبنة كريمية،
1 بصلة
القليل من الفلفل الأسود المطحون.

طبخ:
اخلطي الفطر والجبن والبصل والفلفل في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. نفرد العجينة ونقطعها إلى طبقات مستطيلة. وزعي كتلة الفطر بالتساوي على سطح طبقات العجين ولفيها على شكل لفائف. نقطع كل لفة إلى قطع صغيرة ونضعها في صينية الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

وجبة خفيفة "قوارب الموز"

مكونات:
300 جرام فيليه دجاج،
4 موز
1 طماطم
1 خيار
5 بيض السمان،
50 جرام زيتون منزوع النوى
1 ساق كرفس
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة مايونيز،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الأعشاب والملح والبهارات - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونقليها بالزيت النباتي. يُسلق بيض السمان ويُقطع إلى أرباع. يُقطع الخيار والطماطم والكرفس جيدًا، ويُقطع الزيتون إلى نصفين. اقطع الجزء العلوي من قشر الموز إلى شرائح رفيعة، دون تقطيعه بالكامل. قم بلف الجزء المقطوع وتثبيته على الموز باستخدام عود أسنان. أخرجي لب الموز من القشر بملعقة صغيرة، ثم قطعيه ورشيه بعصير الليمون. يُمزج الدجاج والبيض والخضروات ولب الموز ويُتبل الكتلة بالبهارات ويُتبل بالمايونيز ويُحشى قوارب الموز بالحشوة الناتجة ويُزيّن بالأعشاب ونصفي الزيتون حسب رغبتك.

سلطة باللحم المدخن والقرفة "ديلايت"

مكونات:
100 جرام لحم مدخن،
2 خيار
1 جزرة
1 حفنة من الفجل
100 جرام من خليط السلطة
½ ملعقة صغيرة سكر ناعم
½ ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
الملح والبهارات.

طبخ:
نقطع اللحم المدخن إلى شرائح رفيعة والفجل والجزر والخيار إلى دوائر. ضعي خليط السلطة في قاع وعاء السلطة وأضيفي اللحم والخضار واخلطي. تُمزج القرفة مع السكر البودرة والزبدة والملح والبهارات وتتبل السلطة بهذا الخليط.

سلطة الخضار بالدجاج "إيزي فليرت"

مكونات:
200 جرام فيليه دجاج،
100 زيتون منزوع النوى
100 غرام من الجبن.
2 طماطم
1 بصلة
1 جزرة
1 حفنة من البقدونس
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
الملح والبهارات.

طبخ:
تُقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات وتُقلى حتى تنضج في ملعقتين كبيرتين. زيت نباتي. نقطع الزيتون إلى نصفين، ويقطع البقدونس بشكل خشن. نقطع البصل والجبن إلى مكعبات والطماطم إلى شرائح ونبشر الجزر. مزيج، الملح، إضافة التوابل حسب الذوق. تُزيّن السلطة بالزيت النباتي المتبقي وتُزيّن بالأعشاب الطازجة.

سلطة مع لحم الخنزير المقدد والتمر "الإغراء"

مكونات:
100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن الخام،
100 غرام تمر منزوع النوى،
100 جرام جبن الماعز
50 غرامًا من أي مكسرات مقطعة.
50 جرام خس،
4 ملاعق صغيرة عسل،
1.5 ملعقة كبيرة خل النبيذ,
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
بهارات.

طبخ:
يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على طبق. اخلطي الزبدة مع العسل واسكبيها في المقلاة حيث تم قلي لحم الخنزير المقدد وسخنيها. نقطع التمر إلى حلقات رفيعة، ونقطع البصل. يقلى البصل والتمر بالزيت مع العسل، ويضاف الخل والبهارات إلى صلصة العسل الناتجة. يُقطع الخس وجبن الماعز إلى قطع صغيرة بشكل خشن. تُمزج جميع المكونات معًا وتتبل السلطة بصلصة العسل.

سلطة مع سمك السلمون المدخن "مزاج مشرق"

مكونات:
200 جرام من سمك السلمون المدخن،
5 حبات طماطم كرزية،
1 جزرة
3 سيقان الكرفس،
100 غرام من الكراث،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 حفنة من البقدونس
الملح والبهارات.

طبخ:
قشر بطن السلمون من الجلد وقطعه إلى مكعبات، وقطع الطماطم إلى نصفين. نبشر الجزر ونقطع البصل والبقدونس والكرفس. اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون وأضيفي الملح والبهارات. تخلط جميع المكونات وتسكب الصلصة فوق السلطة المجهزة.

سلطة اللحم مع صلصة الخردل " حدة المشاعر "

مكونات:
300 غرام من لحم البقر المسلوق،
5 حبات طماطم كرزية،
2 بيضة مسلوقة
2 فص ثوم
1 حفنة خس
1 ملعقة صغيرة خردل،
1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي،
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون،
الملح والبهارات.

طبخ:
نقطع اللحم إلى شرائح، والبيض إلى مكعبات، والطماطم الكرزية إلى أرباع، وتقطع أوراق الخس بشكل خشن أو ببساطة تمزقها بيديك. للتتبيلة، يُمزج الزيت والخل والثوم المفروم والخردل. يتبل بالملح والبهارات ويخلط جيدا. صب فوق الملابس.

ضلوع لحم الخنزير مع صلصة التوت "ليست الحياة، ولكن التوت!"

مكونات:
500 غرام من أضلاع لحم الخنزير،
200 جرام من التوت المجمد
50 جرام زبدة،
2 ملعقة كبيرة عسل،
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
1 ملعقة كبيرة دقيق،
1 ملعقة كبيرة الصحراء,
1 ملعقة كبيرة نشاء،
1 ملعقة كبيرة بذور الخردل.

طبخ:
اخلطي العسل مع الخردل وصلصة الصويا. تنقع الضلوع وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم ضعي الضلوع في طبق الخبز، واسكبي فوقها التتبيلة، ثم غطيها بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واخبزه لمدة 30 دقيقة أخرى. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف التوت والسكر ونسكب 3 ملاعق كبيرة. الماء ويطفئ. ثم يضاف الدقيق مع النشا ويخلط جيدا ويصب في نصف كوب آخر من الماء ويطهى حتى يصبح سميكا. تُقدم الضلوع المطبوخة مع صلصة التوت.

السمك في ماء مالح اليوسفي "ساحر"

مكونات:
4 شرائح سمك،
4 يوسفي،
½ ملعقة صغيرة قرفة،
الزبدة والأعشاب الطازجة والخس والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
اعصري عصير اليوسفي وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. تُسكب شرائح السمك مع التتبيلة الناتجة وتترك لمدة 10-15 دقيقة. نذوب الزبدة في مقلاة، ونقلي شرائح السمك فيها ونرتبها على أطباق. قسّم اليوسفي المتبقي إلى شرائح، ثم اقليها قليلاً في نفس المقلاة، ثم رتبها على أطباق مع شرائح السمك. أضف أوراق الخس والأعشاب الطازجة حسب الرغبة. يُسلق العصير المتبقي في المقلاة والملح حسب الرغبة ويُسكب فوق السمك بالصلصة الناتجة.

جيوب لحم الخنزير مع الزنجبيل مفاجأة

مكونات:
4 قطع من لحم الخنزير على العظم،
2 فلفل حلو
1 بصلة
75 جرام جذر الزنجبيل الطازج.
للتتبيلة:
1 بصلة
100 مل زيت نباتي،
150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
1 ملعقة صغيرة أدجيكا.

طبخ:
قطع الزنجبيل والبصل. فلفل مقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. اقطع جانب اللحم حتى تحصل على جيب. ضعي حشوة الخضار بالداخل واضغطي على الحواف. بالنسبة للتتبيلة، نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونخلطه مع الزيت النباتي والنبيذ والجرجير. نسكب التتبيلة فوق اللحم ونتركها لعدة ساعات. ثم يقلى لحم الخنزير "جيوب" لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، ويصب ماء مالح.

الدجاج مع التفاح والقرفة "لحظات سعيدة"

مكونات:
2 صدور دجاج
2 تفاح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر،
1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ ملعقة صغيرة قرفة.

طبخ:
نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى على نار متوسطة. ملح، يتبل بالبابريكا. ثم أضيفي التفاح المقطع واقليه قليلاً حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً. قبل دقيقتين من الطهي، أضف القرفة إلى الطبق، وتخلط وتوضع تحت الغطاء. يقدم الطبق النهائي إلى الطاولة مع الأعشاب الطازجة.

حلوى القهوة مع المسكرات

مكونات:
25 جرام قهوة مطحونة
150 مل من الخمور
400 مل كريمة،
50 غرامًا من الجيلاتين الفوري.
3 ملاعق كبيرة الصحراء.

طبخ:
قم بتحضير القهوة في كوبين من الماء. نرفعه عن النار ونضيف السكر ونذوب فيه الجيلاتين. تصب في قالب وتترك لتبرد في البرد. نقطع الجيلي النهائي إلى مكعبات ونضعه في أوعية. تُخفق الكريمة وتُسكب في المسكرات. أسكبي مكعبات الجيلي مع خليط الكريما السائلة وزيني الحلوى حسب رغبتك.

تيراميسو مع الخوخ

مكونات:
عدد قليل من الخوخ المعلب
12 قطعة من بسكويت الكوكيز،
2 بيضة،
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
150 جرام جبنة ماسكاربوني،
1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
شوكولاتة بيضاء و داكنة - للتزيين.

طبخ:
افصل الصفار عن البروتين. اخلطي الصفار مع السكر المحبب وسكر الفانيليا واخفقيهما حتى تحصلي على رغوة بيضاء. ثم أضيفي الماسكاربوني إلى هذا الخليط واخفقي (يجب أن يكون الخليط ناعمًا). بشكل منفصل، فاز البروتينات في رغوة قوية. أضيفي بياض البيض تدريجياً واخلطي. اغمسي البسكويت في شراب الخوخ ثم ضعيه في القالب. قمة مع شرائح الخوخ والكريمة. ابشري الشوكولاتة البيضاء والداكنة على مبشرة خشنة ورشيها فوق الحلوى. تبرد في الثلاجة.

هذا كل شئ. لا يسعنا إلا أن نتمنى أن يتم تجديد حصتك من اللحظات السعيدة بلحظة أخرى، وليكن عشاءك الرومانسي لشخصين.

لاريسا شفتايكينا

أنت تخطط لتناول العشاء بمفردك مع من تحب، ولا يهم على الإطلاق ما إذا كان هذا هو موعدك الأول في المنزل في عيد الحب أو كنتما معًا منذ زمن طويل وتحتفلان بذكرى زواجكما في هذا اليوم. على أية حال، يجب أن يكون كل شيء جميلًا وأنيقًا ومثيرًا وفي نفس الوقت لذيذًا جدًا. ما الذي يمكنك طهيه لعشاء رومانسي لشخصين؟ دعونا نتحدث عن الخيارات التي يمكن أن تكون، ونفكر بمزيد من التفصيل في بعض الأطباق الأصلية بشكل خاص.

إذا كنت ستستضيف أمسية لشخصين في المنزل، فإليك بعض النصائح والحيل البسيطة لإبقاء الجو مثيرًا وغامضًا:

يجب أن تكونا أنتما الاثنان فقط. إذا كان لديك أطفال، رتب مع أجدادك أنهم سيقضون الليل معهم. حتى لو كان الأطفال في الغرفة المجاورة يلعبون ألعاب الكمبيوتر طوال المساء أو يعدك أقاربك المسنين بأنهم سيشاهدون التلفزيون بهدوء في غرفة نومهم حتى الصباح، فإن كل الرومانسية ستذهب سدى. لا يتم ترتيب عشاء رومانسي لشخصين خلف أبواب مغلقة، بل عليك أن تكون بمفردك في المنزل بأكمله.
يجب أن يكون الجو كله رومانسيًا، وليس فقط القائمة. لا تختار بأي حال من الأحوال غرفة النوم لمثل هذا العشاء ، بل وأكثر من ذلك المطبخ. وبطبيعة الحال، ينبغي تنظيم أمسية لشخصين في غرفة المعيشة أو الصالة. يجب تغطية الطاولة بملاءة احتفالية وتقديم أطباق جميلة ووضعها عليها وإضاءة الشموع. قم بتشغيل الموسيقى الهادئة اللطيفة، ولا يوجد تلفزيون، حتى لو كانت هناك صورة رومانسية مفضلة لديك. لا داعي لتشتت انتباهك بالشخصيات الموجودة في الفيلم. أبطال الليلة أنتم!
يجب أن تكون وجبات العشاء الرومانسي خفيفة، سواء من حيث التحضير أو من حيث الجهاز الهضمي. كقاعدة عامة، يتم إعداد سلطة خفيفة وطبق ساخن رئيسي (اللحوم أو الأسماك) والحلوى. يمكنك أيضًا إعداد طبق من الجبن أو مقبلات الخضار أو الفاكهة.
عندما يتعلق الأمر بالمشروبات، فأنت تعلم جيدًا أنه لا يمكن دمج الفودكا ولا الويسكي ولا حتى أفضل أنواع البيرة الأيرلندية مع مفهوم الرومانسية. في هذه الحالة، النبيذ فقط هو المناسب. لن تعمل الكوكتيلات، لأنها تحتاج إلى الاستعداد باستمرار وتشتيت انتباهها. ابدأ بالشمبانيا متبوعًا بكأس من النبيذ الأبيض أو الأحمر (حسب الطبق المقدم).

سلطة

عليك أن تبدأ أمسية ممتعة بالسلطات الخفيفة. من حيث المبدأ، سيكونون أيضا إضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك الساخنة، لعشاء رومانسي، يجب ألا تطبخ أي أطباق جانبية ثقيلة.

يتذكر! لا ينبغي أن يكون "أوليفييه"، "الرنجة تحت معطف الفرو"، "الميموزا"، "أهواء الذكور" والسلطات المماثلة في موعد رومانسي. ننسى المايونيز، كل شيء يجب أن يكون سهلا ولذيذا.

نحن نقدم الخيارات التالية:

‎يمكنك تحضيرها بشرائح الدجاج أو الروبيان؛
سلطة مع جبنة الفيتا أو الموزاريلا والطماطم الكرزية والزيتون؛
سلطة مع جبنة دور الزرقاء والكمثرى والجوز.
سلطة خضراء مع اللحم المدخن والفطر المخلل والبيض المخفوق.
سلطة مع الطماطم المخبوزة.
سلطة مع التونة المعلبة والطماطم الكرزية والبيض (الدجاج أو السمان)؛
سلطة مقرمشة مع لحم الخنزير المقدد والصنوبر.
سلطة الأفوكادو والجريب فروت وكوكتيل البحر؛
سلطة باللسان والكرفس والجوز وبذور الرمان.
سلطة "لؤلؤة" مع السمك الأحمر المملح والطماطم والأفوكادو.

مكونات:

مزيج السلطة - 1 حفنة؛
الجبن - 200 غرام؛
لب اليقطين - 400 جم؛
زبدة - 30 جم؛
الكزبرة والزيرا واليانسون المطحون - قليل من كل منهما؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب رغبتك؛
العسل السائل - 1 ملعقة صغيرة؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:

نقطع لب اليقطين المخصص للسلطة إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم تقريبًا، نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف إليها الزيرا واليانسون والكزبرة ونخلط. ونتيجة لذلك، يمتص الزيت جميع الروائح من البهارات، ثم يعطيها للمنتج المحضر فيه.
تقلى شرائح اليقطين في مقلاة لمدة 1.5-2 دقيقة على كل جانب. حاول وخزها قليلاً باستخدام عود أسنان خشبي، يجب أن تكون طرية، لكن تأكد من احتفاظ مكعبات اليقطين بشكلها. دع اليقطين يبرد قليلاً.
نقطع الجبن إلى مكعبات أصغر قليلاً من اليقطين.
تحضير صلصة السلطة. في وعاء منفصل، اخلطي العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفي الملح والفلفل حسب ذوقك واخفقي كل شيء بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
اشطف الخس وجففه ومزقه بيديك بشكل خشن ووزعه على طبقين مقسمين. ننشر مكعبات اليقطين والجبن بالتساوي في الأعلى. نسكب الصلصة فوق السلطة ونقدمها فوراً.

ويمكن أيضًا إضافة الطماطم المجففة والمكسرات المحمصة والبذور إلى هذه السلطة.

الأطباق الرئيسية

بعد السلطة الخفيفة (أو في نفس الوقت معها) قدم طبقًا شهيًا ولذيذًا وساخنًا من اللحم أو السمك:

أسياخ على أسياخ الجمبري الملك؛
لحم العجل مع إكليل الجبل والكرز في صلصة الشوكولاتة؛
لفائف اللحم "وادي البرقوق"؛
الخاصرة المزججة
سيكون فيليه الديك الرومي مع البرتقال (صدور الدجاج، الوصفات التي ستجدها في .) بديلاً غير مكلف؛
بطة زرازي مع الروبيان في صلصة الكرز؛
لحم الخنزير مع التفاح والكونياك.
شرائح لحم السلمون؛
شرائح لحم الخنزير مع الكمثرى المقلية؛
صدور البط مع صلصة التوت.

مكونات:

لحم الخنزير (لحم الخنزير أو لحم الخنزير) - 600 غرام؛
بصل - 1 قطعة؛
الكراث - 1 قطعة؛
الثوم - 1 فص؛
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
عسل سائل - 75 مل؛
النبيذ الاحمر - 25 مل؛
الخردل - ½ ملعقة كبيرة؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
صلصة الفلفل الحار - نصف ملعقة صغيرة (اختياري)؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب رغبتك.

طبخ

اغسل لحم الخنزير وجففه وافركه من جميع الجوانب بالملح والفلفل المطحون.
يُقشر البصل من القشرة ويُغسل ويُقطع إلى 5-6 دوائر.
أحضري طبق الخبز وضعي أكواب البصل في قاعه واسكبي فيه بعض الماء. نضع اللحم في الأعلى ونغطي القالب بإحكام بورق الطهي ونرسله إلى الفرن مسخنًا إلى درجة حرارة 150 درجة لمدة 1-1.5 ساعة.
يُقشر ويُغسل ويُفرم الكراث والثوم. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل والثوم. عندما يصبح البصل طريًا وشفافًا، يُسكب النبيذ ويُترك حتى يغلي. اتركها تغلي لمدة دقيقة، ثم أضف صلصة الصويا مع العسل والخردل (أضف صلصة الفلفل الحار حسب رغبتك). امزج كل شيء واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
قم بتصفية طلاء العسل الناتج، ولكن لا تتخلص من البصل الناعم والثوم. الآن أخرجي اللحم من الفرن، افتحي ورق القصدير، ثم قومي بتغليفه من جميع الجوانب بما تبقى من الثوم والبصل بعد تصفيته. يُرش لحم الخنزير بثلث كمية التزجيج، ويُغطى مرة أخرى بورق الألمنيوم، ويُوضع مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرج اللحم مرة أخرى وافتح ورق الألمنيوم واسكب ثلثًا آخر من التزجيج ثم غطيه ثم ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
أخرجي الصينية من الفرن للمرة الأخيرة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم بالكامل، ثم رشي عليها بقية طبقة التزجيج واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
اتركي اللحم المطبوخ يرتاح لمدة 5-10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.

حَلوَى

أنهِ أمسية رومانسية مع أطباق الحلوى الحلوة والمتجددة الهواء والجميلة والحساسة:

فوندو الفواكه والشوكولاتة؛
حلوى الجبن مع جيلي التوت؛
ستكون الحلوى الخفيفة جدًا هي شربات يمكن العثور على وصفات لها.
سلطة فواكه غريبة من المانجو والبابايا والأناناس؛
كعكة الجبن المنزلية مع التوت الطازج (الكشمش، التوت، الفراولة)؛
جيلي الشوكولاتة؛
كريمة كاتالونية مع قشرة الكراميل؛
بانا كوتا مع صلصة الكرز.
آيس كريم بالنعناع؛
الأناناس في شراب.
كستارد محلى بالكراميل؛
الكمأ الشوكولاته.

مكونات:

ملفات تعريف الارتباط الجوية (على سبيل المثال، "إصبع السيدة") - 6 قطع؛
كريم (محتوى الدهون 33٪) - 200 مل؛
سكر محبب - 1/3 كوب؛
التوت الطازج - 1 كوب؛
السكر البودرة والنعناع الطازج للتزيين.

طبخ

ابدأ بشطف التوت واتركه حتى يجف جيدًا. يمكنك صنع مثل هذه الحلوى بالفراولة والتوت والفراولة والكشمش والتوت الأسود وغيرها من أنواع التوت حسب رغبتك وذوقك.
نكسر البسكويت باليد إلى قطع صغيرة جداً. لا تستخدم الخلاط، لأنه سوف يطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات، وهي قطع صغيرة مطلوبة للحلوى. قسّم الكتلة الناتجة إلى نصفين وضعها في وعاءين مقسمين.
تُسكب الكريما في وعاء عميق وتُضاف السكر وتُخفق بالخلاط لمدة 5 دقائق على الأقل للحصول على رغوة سميكة.
ضعي طبقة واحدة من الكريمة المخفوقة فوق البسكويت.
الآن ضع التوت. يجب أن تكون جافة. إذا بقي بعض الماء بعد غسله، فيمكن أن يطلق التوت العصير ومن ثم سوف يتدهور مظهر الحلوى بالكامل. اترك القليل من التوت للزينة.
فوق التوت، وزعي الكريمة المخفوقة مرة أخرى على حواف الوعاء.
تُزيّن الحلوى الجاهزة بالتوت وأوراق النعناع الطازجة وتُرش قليلاً بالسكر البودرة.

يجب أن تكون اللحوم والأسماك التي سيتم تقديمها كطبق رئيسي منزوعة النوى.
رتب السلطات في أطباق مقسمة فقط، وليس الأطباق الشائعة. الشيء نفسه ينطبق على الساخنة والحلوى.
بدلاً من السلطات، يمكن بدء عشاء رومانسي بالوجبات الخفيفة، مثل البروسكيتا مع الطماطم، أو فطيرة كبد الدجاج أو موس كبد سمك القد الكريمي.
حاول هذا المساء الاستغناء عن الجبن الحار والبازلاء والفاصوليا والثوم والبصل.
لا تطبخ الكثير من الأطباق، أما. الطاولة المليئة بالأطباق تفقد كل الرومانسية.

نأمل أن تكون مقالتنا مفيدة لك ولم يعد هناك سؤال حول ما يجب طهيه لعشاء رومانسي لشخصين. دع أمسيتك مع من تحب (ربما الأكثر أهمية في حياتك) تصبح لا تُنسى!

عيد الحب، المعروف أيضًا باسم عيد الحب، هو أحد أكثر الأعياد إثارة للجدل في العام. لماذا غامضة؟ أحكم على ذلك من خلال حقيقة أن الكثيرين يعتبرون هذه العطلة تافهة وليست حقيقية وتكاد تفرض علينا بعض القيم غير المفهومة.

من ناحية أخرى، بالنسبة لمعظم العشاق، هذه العطلة هي سبب آخر لإظهار مشاعرهم تجاه بعضهم البعض، وهو أمر غير ضروري أبدا. وكما نعلم جميعًا جيدًا، بالنسبة للزوجين المحبين، فإن أفضل طريقة لقضاء بعض الوقت معًا هي (تا دام!) عشاء رومانسي. ومع ذلك، إذا كان 14 فبراير لا يزال بعيدًا، فيمكنك ترتيب عشاء رومانسي لشخصين في أي يوم، إذا كانت هناك رغبة فقط. في هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية طهي عشاء رومانسي في المنزل، مما يفاجئ بسرور الشخص الذي اخترته أو الذي اخترته.

قواعد العشاء الرومانسي

إذن، في رأيي، ما هو العشاء الرومانسي المثالي؟ دعونا نسلط الضوء على النقاط الرئيسية التي تميز العشاء الرومانسي عن العشاء العادي.

الموقف. ربما هذه هي اللحظة الحاسمة. الشموع والأضواء الخافتة والطاولة الجميلة والموسيقى الهادئة المريحة - يمكنك ترتيبها بنفسك. وبطبيعة الحال، لا يوجد تلفزيون، حتى لو كان هناك نوع من الكوميديا الرومانسية هناك.
مزدوج فقط. إذا كان لديك أطفال، فضعهم مع جدتك، وإذا كنت تعيش مع أقاربك، فاشتري لهم تذاكر إلى المسرح أو فكر في شيء آخر، وإلا فإن عشاءك الرومانسي قد يذهب هباءً لأسباب واضحة.
أطباق. العشاء الرومانسي هو أفضل لحظة لإثارة إعجاب من تحب بمهارة بمهارة الطهي التي لم يكن يشك في أنك تمتلكها. لهذا السبب، يجب أن تكون الأطباق التي تطبخها لعشاء رومانسي رائعة. ومع ذلك فهي ليست ثقيلة جدًا، سواء في التحضير أو في عملية الهضم.
المشروبات. بالطبع، النبيذ فقط مناسب للمشروبات في مثل هذا العشاء. أولاً، يجب عليك تحديد القائمة لعشاء رومانسي، ثم اختيار النبيذ الذي يناسبك (إذا لم تكن جيدًا في النبيذ، فمن الأفضل الذهاب إلى متجر خاص، والعثور على بائع، وتسمية الطبق و تشير إلى الميزانية). يمكنك بدء عشاء رومانسي بكأسين من الشمبانيا أو البروسيكو، لكن لا تبالغ في ذلك!
مفاجأة. أفضل عشاء رومانسي هو عشاء مفاجئ. حاول تحضير كل شيء سرًا من نصفك الآخر، وستكون المكافأة هي رد فعله المتحمس على هذه المفاجأة غير المتوقعة ولكن السارة.
مزاج. هذه أمسية خاصة ولحظة خاصة في حياتك. أثناء تحضيرك لعشاء رومانسي، سيكون لديك بالتأكيد الوقت لتشعر بوقار اللحظة، لذا فإن الشيء الرئيسي هو عدم "الإرهاق". ومع ذلك، لا ينبغي لك أن تتوقع الكثير: فمن الأفضل أن تفاجأ بسرور بدلاً من أن تصاب بخيبة أمل شديدة.

إذا كنت تتقن نظرية تنظيم العشاء الرومانسي، أقترح عليك الانتقال إلى الممارسة. إذا كان موقعي مخصصًا لعلم النفس والنمو الشخصي أو أساسيات تدليك التانترا، فمن المحتمل أن أتحدث عن شيء آخر. ولكن كما يقول المثل الشعبي، الذي يتحدث عن ما، و OneGin مرة أخرى عن الطعام. لذا، وصفات عشاء رومانسي مثالي.

كما قررنا بالفعل، يجب أن يكون العشاء الرومانسي بسيطًا، ولكن مع لمسة، لذا انسَ الأطباق المعتادة والمملة على الفور، فهي ستقتل كل الرومانسية. متى ستتاح لك الفرصة لإثبات أنه يمكنك فعل أكثر من مجرد تحضير شرحات أو طهي بيلاف؟!

سوف نهدف إلى القلب ونقوم بإعداد شيء لذيذ وغير عادي ومذهل. تحتوي هذه المجموعة على وصفات لعشاء رومانسي يمكن أن يثير الإعجاب، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه حتى المبتدئين في الطبخ يمكنهم طهي معظمها.

وجبة خفيفة

يجب أن يبدأ العشاء الرومانسي بمقبلات باردة أو ساخنة. يمكن أن تكون سلطة خفيفة أو فطيرة مع الخبز المحمص أو بروشيتا أو أي شيء آخر من اختيارك. من الناحية المثالية، من الأفضل تحضير وجبة خفيفة مقدما حتى لا تشتت انتباهك في اللحظة الأكثر أهمية.

للبدء، دعونا نذهب من خلال المقبلات على شكل بروشيتا— المرافقة المثالية لكأس من النبيذ، الذي يمكن للجميع تحضيره.

سلطة- حل بسيط، ولكن خفتها ونضارتها ستناسب تمامًا شكل عشاء لشخصين.

إذا كنت أنت ونصفك الآخر خاليين من التحيز، انتبه لذلك تارتاروسهذه المقبلات رومانسية وستكون بمثابة بداية منعشة لأي عشاء. الوصفة متروك لك للاختيار، وكتلميح، يمكنني أن أوصي بتقطيع كل شيء مقدمًا، ودمجه قبل التقديم مباشرة.

لنبدأ بوصفات لأولئك الذين يعتبرون أنفسهم طباخين مبتدئين. في هذه الحالة، الأمر يستحق اللعب بأمان والاستعداد شيء بسيط ولا لبس فيه.

أرغب في تضمين العديد من وصفات الريسوتو في هذه المجموعة، ولكن، للأسف، لعشاء رومانسي غير مناسب: الوقوف على الموقد طوال المساء ليس خيارًا. و هنا سيكون خيارا رائعا- طبق رئيسي خفيف ولذيذ. الحل الجيد هو تحضير الصلصة مسبقًا، وفي اللحظة الحاسمة، قم ببساطة بإضافتها إلى المعكرونة المسلوقة الطازجة.

لأولئك الذين لحمةهو مرادف لكلمة "طعام"، أهديه القطعة التالية:

أنا مقتنع بأن جميع الأطباق الرومانسية جاهزة مأكولات بحرية، ولكن هناك مشكلة: عادة ما يتم طهيها قبل التقديم مباشرة، وأنا وأنت نريد أن نكون في غرفة المعيشة، وليس في المطبخ. ولكن لا يزال من الممكن القيام بشيء ما.

. - يمكنك وضعها في الفرن مسبقاً، الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الحصول عليها في الوقت المحدد.
. - يمكن القيام بكل شيء مسبقًا، ولكن لا يزال يتعين عليك المغادرة لقلي الجمبري بسرعة.
. ما عليك سوى إضافة بلح البحر إلى الصلصة الحارة قبل دقائق قليلة من التقديم.

أخيرًا، ما كنت تسأل عنه لفترة طويلة: أطباق الخضار الرومانسيةبدون اللحوم والأسماك وكل تلك الأشياء الأخرى.

. هي طريقة لذيذة بشكل غير متوقع لتحضير هذه الخضار الصحية.
. نعم، هذا بالضبط ما كنت تفكر فيه.
. - طبق خضار سهل التحضير وشكله جميل.
. - أطباق الأرز الإسبانية التي تلعب فيها الخضار الدور الرئيسي.

حَلوَى

انتهى البرنامج الإلزامي، والحلوى على شكل عشاء رومانسي مدرجة بالفعل في البرنامج المجاني - على الرغم من أن محبي الحلويات قد لا يتفقون معي. على أية حال، أنصحهم بعدم المبالغة في تناول الحلويات، لأن العشاء غالباً ما يكون مجرد بداية المساء.

ومره اخرى ابدأ بوصفات بسيطةلأولئك الذين مثلي لا يعرفون شيئًا عن تحضير الحلويات ولكنهم يريدون الحصول على نتيجة لذيذة.