편지지 양피지 만드는 법. 집에서 양피지 만드는 법

골동품 양피지 ... 이 말을 들으면 우리는 곱게 옷을 입은 양, 송아지 또는 염소 가죽에 쓰여진 두꺼운 책을 상상합니다. 처음으로 양피지 생산은 소아시아, 버가모 시에서 거의 기원전 2세기에 확립되었으므로 이 재료의 이름이 지정되었습니다. 양피지는 비싸고 여러 번 사용되어 이전 글의 흔적을 지우고 긁어 냈습니다. 양피지 조각이 심하게 긁힌 경우에는 그 안에 값비싼 무언가가 들어 있었습니다. 이제 진짜 양피지를 포장재로 사용한다면 박물관에만 있다. 양피지는 또 다른 문제입니다.

양피지식물성 원료로 특수 가공된 셀룰로오스로 구성되어 내구성이 뛰어나고 수분과 지방이 통과하지 않습니다. 셀룰로오스를 부분적으로 용해시키는 시약을 사용하여 무기 물질이없는 헝겊 종이로 공장 조건에서 만들어집니다. 종이 가공 기술은 용해된 셀룰로오스가 종이의 기공에 침전되어 막히도록 설계되었습니다.

집에서 이러한 "양피지"를 만들려면 접착되지 않은 (필터 또는 두꺼운 화장지) 종이, 황산 및 에나멜 용기가 필요합니다. 먼저 묽은(1:1) 황산을 준비합니다. 이를 위해 동일한 양의 물에 황산을 조금씩 조금씩 첨가합니다( 주목! 산에 물을 부으면 강한 가열로 인해 혼합물이 끓고 튀는 경우가 있습니다. 황산은 부식성이며 위험합니다! ).

황산 용액을 눈이나 얼음이 있는 대야에서 식히고 종이 한 장을 이 용액에 10-50초 동안 담가둡니다. 그런 다음 종이를 제거하고 흐르는 물로 씻은 후 종이를 암모니아에 1-3시간 동안 보관하여 산 잔류물을 중화합니다. 그 후 종이를 물로 다시 씻습니다. 그런 다음 종이에서 물을 짜내고 고무 롤러 또는 롤링 핀으로 굴립니다. 마지막으로 부드러운 판에 약한 열을 가한 다리미로 "양피지"를 말립니다(공기 건조로 종이가 구겨짐). 셀룰로오스를 부분적으로 용해시키는 황산으로 종이를 처리하면 종이가 폴리머 필름과 유사하게 강하고 무공해집니다.

양피지는 염화 아연의 농축 수용액을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 접착되지 않은 종이 시트를이 용액에 5-10 분 동안 담근 다음 종이를 제거하고 물로 완전히 씻고 말아서 건조시킵니다. 이러한 양피지는 상자와 값싼 여행 가방을 만드는 재료인 섬유를 만드는 데 사용되었습니다.

투명하고 불에 타지 않는 종이.보통 크기의 종이는 에틸알코올에 녹인 피마자유를 적셔 투명하게 만들 수 있습니다. 알코올이 증발한 후 부드러운 판 위에 약하게 가열된 다리미로 종이를 부드럽게 합니다. 이 종이는 트레이싱 페이퍼로 사용할 수 있습니다.

내화지접착된 종이에 포화칼륨 명반 수용액을 함침시킨 후 공기 중에서 건조시켜 얻어진다. 이 작업은 두 번 반복됩니다.

검정 잉크고대부터 알려져 왔습니다. 러시아에서는 원고의 서기관이 "철로 오크로 검게"-황산제1철로 만든 "철" 잉크를 사용하여 오크 잎에서 잉크 너트를 달이거나 오크 나무 껍질의 물 추출물을 추가했습니다. 종이에 쓰기 위한 수성 잉크는 점차 구식이 되어 가고 있습니다. 그러나 때때로 유리, 금속 또는 천에 비문을 만들기 위해 "잉크"가 필요합니다. 이 목적을 위해 특별한 마커가 없는 경우 이러한 재료에 지울 수 없는 비문을 만들 수 있는 몇 가지 조리법이 있습니다.

유리 잉크두 용액을 혼합하여 준비하십시오. 첫 번째 용액은 물 100ml에 황화칼륨 1g과 불화나트륨 7g, 두 번째 용액은 물 100ml에 염화아연 3g과 진한 염산 13ml를 포함합니다. 동일한 부피의 이러한 용액의 혼합물을 펜이나 브러시로 유리에 적용하여 잉크로 사용합니다. 30분이 지나면 글자가 둔해집니다.
불화나트륨은 염산과 반응하여 불화수소를 방출하고, 이는 유리의 이산화규소를 부식시켜 휘발성 사불화규소를 형성합니다. 결과적으로 유리에 무광택 비문이 나타납니다.

금속 잉크.진한 질산 6ml와 진한 염산 1ml의 혼합물로 금속에 쓰는 것이 좋습니다. 먼저 비문 장소를 비누로 문지른 다음 녹은 왁스 층으로 덮습니다. 왁스가 굳은 후 날카로운 물건으로 비문을 새기고 금속에 왁스 층을 자르고 두 가지 산의 혼합물을 브러시로 바르고 5 분 후에 금속을 따뜻한 물에 담그고 연화 된 왁스를 청소했다. 산은 왁스로 보호되지 않는 철의 일부를 부식시켜 표면에 부조가 새겨집니다.

파란색의 비 엠보싱 레터링다른 구성의 금속으로 만들 수 있습니다. 붕사 3.5g을 물에 녹이고 교반하면서 에틸알코올 15ml, 로진분말 2g 및 0.5% 메틸렌블루염료 수용액 25ml를 가하여 조제한다. 알코올과 물이 증발한 후 금속에 파란색 비문이 남습니다. 로진과 붕사는 염료를 고정하는 데 사용됩니다.

표면이 검은색인 금속에는 다음과 같이 쓸 수 있습니다. 흰색 잉크수산화아연 5g을 10ml에 녹여 만든 것 암모니아또는 진한 수산화칼륨 수용액 10ml에 산화아연 5g을 녹인다. 건조 후 아연 화합물로 쓰여진 흰색 글자가 금속에 남습니다. 흰색 잉크는 첫 번째 경우 암모니아 아연 착물의 용액이고 두 번째 경우 아연 하이드록소 착물의 용액입니다.

패브릭 잉크.기성품 아닐린 직물용 염료는 내구성이 좋지 않으며, 끓는 세탁물은 고사하고 반복적인 세탁에도 거의 견디지 못합니다. 린넨 라벨용 강한 적자색 잉크는 다음과 같이 준비한다: 아닐린 42.5g과 베르톨레염 2.5g과 증류수 13ml의 혼합물을 완전히 녹을 때까지 수조의 플라스크에서 가열한다. 그런 다음 25% 염산 15ml를 추가하고 액체가 어두워질 때까지 계속 가열합니다. 그 후, 물 9ml에 염화구리 3g을 녹인 용액 10ml와 25% 염산 15ml를 가한다. 결과 용액은 적자색을 얻을 때까지 수조에 보관합니다. 산화제(베르톨레염)와 반응 촉매(구리염)의 작용하에 염료 "아닐린 블랙"을 얻는 과정에서 아닐린 염산염 및 기타 복합 화합물이 형성됩니다.

직물의 비문은 나무 막대기를 사용하여 얻은 잉크로 적용됩니다. 천의 자국에는 검정 잉크나 청금석 용액을 사용할 수도 있습니다.

예브게니 세도프

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오랫동안 베이킹에는 호일이나 양피지가 사용되었습니다. 이 재료는 요리, 선물, 식품 포장에 사용됩니다. 후자의 경우 양피지는 지방이 통과하지 못하기 때문에 일상 생활에서 널리 사용되므로 케이크가 베이킹 시트 나 곰팡이에 달라 붙지 않습니다. 이렇게하면 안주인이 케이크 나 쿠키를 구운 후 설거지 시간을 낭비하지 않고 요리 걸작이 미적 형태를 유지할 수 있습니다.

양피지 란 무엇입니까

베이킹 페이퍼는 다공성 필터 페이퍼로 만들어집니다. 약한 황산 용액으로 처리됩니다. 이 기술을 사용하면 셀룰로오스를 부분적으로 파괴하고 모공을 막을 수 있습니다. 이것은 양피지를 방수 처리합니다. 이러한 재료의 제조에서 원료는 강제로 건조된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 롤 시트의 주요 장점:

공기 교환은 그들을 통해 수행됩니다.
고온에 대한 내성;
습기와 기름에 강함;
젖었을 때 특성을 유지합니다.
환경 친화적 인 재료;
구운 식품에 두 번 이상 사용할 수 있습니다.

어떻게 생겼어

양피지의 응용 분야는 예를 들어 가구, 의류 산업, 패스트 푸드, 일상 생활 및 의약품과 같이 매우 광범위합니다. 외관상이 재료는 얇고 투명하며 적용 범위에 따라 다음 유형으로 나뉩니다.

양피지 스탬프 이름	적용되는 곳	추가 특성
"A B C".	식품 포장.	뚱뚱한 음식.
	다층 포장 제조. 필터링 할 때 라미네이팅.	230 ° C의 온도를 견딥니다.
	의약품 포장용.	드레싱 재료를 포장할 수 있습니다.
"N", "NZh", "N-바이오".	식품 보관은 최대 30일입니다.	식품의 장기 보관을 위한 포장재.
	기름기 없는 제품 포장용.	종이에 쉽게 적용 인쇄된 이미지, 적층, 금속화, 적층 수 있습니다.
	가정용 화학 물질 포장.	화장품 포장에 사용할 수 있습니다.

그들은 무엇으로 만들어 졌습니까?

베이킹 페이퍼는 유기 물질만을 포함하는 헝겊 제지 공장에서 생산됩니다. 셀룰로오스 케이싱 용해용 식물 세포특수 시약을 사용하십시오. 이 기술 덕분에 부분적으로 용해된 세포막이 양피지의 기공에 침착되어 이러한 제품을 강력하고 방수 처리합니다.

무엇을 위한 것인가

주요 응용 프로그램:

오븐 베이킹 페이퍼 제시 가능 다른 재료, 예를 들어 얇은 트레이싱 페이퍼로. 그것은 깨지기 쉬운 것으로 간주되며 비스킷에 달라 붙을뿐만 아니라 습기로 빠르게 포화됩니다. 요리를 오븐에서 몇 시간 동안 요리하면 트레이싱 페이퍼가 부서지거나 부서지기 쉽습니다. 이러한 종이는 요리에 사용하기 전에 미리 그리스로 기름칠을 합니다.
부드러운 만능 베이킹 파치먼트는 얇은 실리콘 코팅이 되어 있어 조리된 음식에 달라붙지 않습니다. 이러한 시트는 윤활할 필요가 없으며 수분과 그리스가 통과하지 못합니다. 재사용이 가능하며 고온을 견딜 수 있습니다.
강한 두꺼운 베이킹 페이퍼 갈색 색상모든 종류의 반죽으로 요리를 굽는 데 사용됩니다. 지방을 잘 흡수하지만 구운 음식에 기름기가 없다면 양피지는 미리 기름칠을 한 것입니다.
실리콘 양피지는 이중 코팅되어 있기 때문에 가격이 저렴한 종이보다 높습니다. 고가의 소재는 3차원 베이킹 구조와 특수 에어 갭을 가지고 있습니다. 갈색으로 보이지만 판매시 시트처럼 보입니다.

베이킹 양피지

구입 양피지롤에서 모든 슈퍼마켓에서 할 수 있습니다. 포장의 제조업체는 사용 권장 사항을 나타냅니다. 조성물에 실리콘이 포함되어 있으면 양피지를 두 번 이상 사용할 수 있으며 조성물에 셀룰로오스 만 포함되어 있으면 일회성 옵션임을 기억하는 것이 중요합니다. 포장에 양피지를 베이킹에만 사용할 수 있다고 표시되면 고기 나 야채를 구울 수 없습니다. 접시가 손상 될 수 있습니다.

재사용 가능한 고밀도 양피지는 동일한 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 고기를 구운 후에는 달콤한 패스트리에 같은 재료를 사용할 수 없으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 양피지는 얇은 반죽을 펴는 데도 사용되며, 종종 롤 시트를 사용하여 다른 유형쇼트 크러스트 패스트리, 머랭. 이러한 재료는 요리된 요리를 배치하는 데에도 사용됩니다.

베이킹 페이퍼를 대체할 수 있는 것

베이킹용 양피지를 어디에서 사나요? 이 질문은 무언가를 구울 필요가 있는 모든 주부가 묻는 것입니다. 필요한 경우 이러한 용지의 대체품을 찾을 수 있습니다. 예를 들어 드로잉 트레이싱 용지 또는 A4 용지는 오일로 기름칠을 해야 합니다. 슈퍼마켓에서 식품 포장용으로 사용하는 식품 양피지나 호일을 사용할 수도 있습니다. 베이킹 할 때 양피지를 교체하는 방법? 이 질문은 많은 사람들에게 관심이 있습니다. 손에 아무것도 없으면 양피지 대신 기름기 많은 베이킹 시트에 빵 부스러기를 뿌리고 반죽을 그 위에 얹으십시오.

베이킹 페이퍼 사용법

양피지는 멀티 쿠커에서 통풍이 잘되는 반죽을 굽는 데 널리 사용됩니다. 덩어리를 부은 후 시트가 보이도록 그릇에 줄을 지어야합니다. 굽고 식힌 후 양피지의 가장자리를 잡고 깨지기 쉽고 통풍이 잘되는 제품을 올바르게 제거 할 수 있으며 종이는 구운 제품이 타는 것을 방지합니다. 이런 식으로 비스킷 반죽은 다른 용도로 구워집니다. 과자.

기름칠 필요가 있나

가끔 주부들은 베이킹 시트에 반죽을 붓기 전에 종이에 기름칠을 해야 하는지 모를 때가 있죠? 양피지를 사용하고 실리콘 층이 없으면 윤활하는 것이 좋습니다. 외관상 이러한 종이는 트레이싱 페이퍼와 유사합니다. 실리콘 층이 없는 양피지의 비용은 몇 배 더 낮습니다. 많은 주부들은 피자를 구울 때 기름을 바른 베이킹 페이퍼를 사용합니다. 그들은 반죽을 굴려서 굽습니다.

베이킹 시트에 놓을 면

호일은 양피지 대신 사용할 수 있지만 베이킹 시트의 어느 면에 놓을지 알아야 합니다. 호일 조각을 떼기 전에 베이킹 시트의 대략적인 크기를 알고 양면에 기름을 바르고 양쪽에 선을 긋습니다. 많은 주부들이 반죽과 접촉하는 광택면이 요리를 개선하여 황금빛 갈색 껍질을 형성한다고 주장하지만. 호일 대신 부드러운면이 위로 향하게 하여 베이킹 시트에 놓는 양피지를 사용할 수 있습니다.

양피지 가격

모스크바, 상트 페테르부르크 또는 러시아의 다른 지역에서는 대형 슈퍼마켓뿐만 아니라 저렴한 우편 배송을 제공하는 온라인 상점에서도 구매할 수 있습니다. 롤이나 시트로 모든 유형의 양피지를 주문할 수 있으며 비용은 다르게 책정되며 가격은 품질에 따라 다릅니다.

양피지를 선택하는 방법

일반적으로 입증 된 방법은 슈퍼마켓에서 모든 제품을 구입하는 것입니다. 이렇게하면 가짜를 피할 수 있습니다. 특별한 판지 상자에 포장 된 양피지를 선호하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 롤을 보관하기가 더 쉽습니다. 포장에 제조업체는 구성 및 용도를 나타내므로 구매하기 전에 특성을주의 깊게 읽어야합니다. 가격은 중요한 역할을하며 고품질 양피지는 항상 비쌉니다.

비디오 : 집에서 양피지 만드는 법

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어떤 이유로 많은 사람들이 고대와 다른 시대의 물건에 대한 갈망을 갖는 경향이 있습니다. 골동품 수집가가 되거나 단순히 몇 권의 오래된 책이나 할머니의 보석이 든 상자를 사물함 어딘가에 보관하는 사람들입니다. 어느 정도 우리는 고대에 관심이 있으며 때로는 오래된 것을 사지 않더라도 최소한 비슷한 것을 만들고 싶을 때가 있습니다. 예를 들어 자신의 손으로 구식 스타일을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 양피지.

필요할 것이예요

종이, 강한 차 또는 강한 커피, 종이 건조 프레임, 우유, 철.

지침

제조 양피지집에서는 꽤 문제가 있습니다. 필요한 재료이 기술을 마스터하는 것은 매우, 매우 어려울 것이므로 모방하십시오. 양피지 NS. 이렇게 하려면 적절한 용지를 선택하십시오. 너무 얇아서는 안 되지만 너무 촘촘하지 않아야 합니다. 물론 일반 프린터 용지를 가져갈 수도 있지만 이러한 양피지그러나 많은 것을 남길 것입니다. 또한 얇고 값싼 회색 종이를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 접힌 상태로 모여서 종이보다 축축한 신문처럼 보일 것입니다. 양피지... 이상적으로는 용지가 충분히 두껍고 약간 거칠어야 합니다.
종이에 색을 칠할 용액을 준비하여 특별한 황색 색조를 부여하십시오. 양피지 NS. 일반적으로 강한 차 양조 또는 강한 커피가 이러한 목적으로 사용됩니다. 사진 작가가 사진을 현상할 때 사용하는 것과 같은 용지를 색칠하는 가장 좋은 방법은 트레이에 넣는 것입니다. 이 트레이에 아주 강한 커피나 찻잎을 붓습니다.
종이 시트를 액체에 부드럽게 담그고 잠시 동안 그대로 두십시오. 시트가 액체에 오래 있을수록 얼룩이 더 잘 지지만 너무 조급해해서는 안 됩니다. 몇 시간이면 충분합니다.
이제 시트를 말리십시오. 그냥 말리면 주름이 생기고 요철이 생길 것입니다. 이것이 당신에게 무섭지 않고 종이에 초라한 모양을 부여해야한다면 그대로 둘 수 있습니다. 균등이 필요하다면 양피지, 그런 다음 종이를 모양을 유지하고 파도에 덮이지 않도록 하는 나무 프레임 위에 종이를 부드럽게 펴십시오.
시트를 완전히 말리십시오. 필요한 경우 다림질하십시오. 그건 그렇고, 시트에 우유를 뿌린 다음 마른 다음 다리미로 뿌린다면 종이에 노란 반점이 남아서 오래된 것과 유사성을 강조합니다.

어떤 이유로 많은 사람들이 고대와 다른 시대의 물건에 대한 갈망을 갖는 경향이 있습니다. 골동품 수집가가 되거나 단순히 몇 권의 오래된 책이나 할머니의 보석이 든 상자를 사물함 어딘가에 보관하는 사람들입니다. 어느 정도 우리는 고대에 관심이 있으며 때로는 오래된 것을 사지 않더라도 최소한 비슷한 것을 만들고 싶을 때가 있습니다. 예를 들어, 구식 모양을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 양피지.

필요할 것이예요

종이, 강한 차 또는 강한 커피, 종이 건조 프레임, 우유, 철.

지침

제조 양피지집에서는 필요한 재료를 얻고이 기술을 습득하는 것이 매우 어려울 것이기 때문에 매우 문제가 있으므로 모방하십시오. 양피지 NS. 이렇게 하려면 적절한 용지를 선택하십시오. 너무 얇아서는 안 되지만 너무 촘촘하지 않아야 합니다. 물론 일반 프린터 용지를 가져갈 수도 있지만 이러한 양피지그러나 많은 것을 남길 것입니다. 또한 얇고 값싼 회색 종이를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 접힌 상태로 모여서 종이보다 축축한 신문처럼 보일 것입니다. 양피지... 이상적으로는 용지가 충분히 두껍고 약간 거칠어야 합니다.

종이에 색을 칠할 용액을 준비하여 특별한 황색 색조를 부여하십시오. 양피지 NS. 일반적으로 강한 차 양조 또는 강한 커피가 이러한 목적으로 사용됩니다. 사진 작가가 사진을 현상할 때 사용하는 것과 같은 용지를 색칠하는 가장 좋은 방법은 트레이에 넣는 것입니다. 이 트레이에 아주 강한 커피나 찻잎을 붓습니다.

종이 시트를 액체에 부드럽게 담그고 잠시 동안 그대로 두십시오. 시트가 액체에 오래 있을수록 얼룩이 더 잘 지지만 너무 조급해해서는 안 됩니다. 몇 시간이면 충분합니다.

이제 시트를 말리십시오. 그냥 말리면 주름이 생기고 요철이 생길 것입니다. 이것이 당신에게 무섭지 않고 종이에 초라한 모양을 부여해야한다면 그대로 둘 수 있습니다. 균등이 필요하다면 양피지, 그런 다음 종이를 모양을 유지하고 파도에 덮이지 않도록 하는 나무 프레임 위에 종이를 부드럽게 펴십시오.

시트를 완전히 말리십시오. 필요한 경우 다림질하십시오. 그건 그렇고, 시트에 우유를 뿌린 다음 마른 다음 다리미로 뿌린다면 종이에 노란 반점이 남아서 오래된 것과 유사성을 강조합니다.

주의, 오늘만!

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베이킹 페이퍼, 즉 베이킹 페이퍼의 목적은 구운 제품이 베이킹 시트나 베이킹 시트에 달라붙는 것을 방지하는 것입니다. 사용하면 구운 음식이 준비된 후 오랫동안 주방 용품을 씻을 필요가 없습니다. 베이커스카야 ...

특별히 처리된 종이, 즉 양피지는 주부들이 음식을 준비할 때 큰 도움이 될 수 있습니다. 양피지에 고기와 생선을 굽고, 음식을 서로 붙지 않도록 포장하거나 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 찾다 ...

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베이킹 양피지는 부엌에서 매우 유용합니다. 주부들이 오븐에서 훨씬 쉽게 요리할 수 있어 음식에 열이 더 고르게 전달됩니다. 또한, 그 후에 접시를 씻을 필요가 없습니다. 찾다 ...

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프린터는 전자적으로 저장된 문서를 종이로 전송하도록 설계된 장치입니다. 문서를 인쇄하려면 장비가 올바르게 연결되고 제대로 작동하며 컴퓨터에서 ...

요리에 대한 영감이 떠올랐지만 집에 적절한 재료나 도구가 없으면 대안을 찾고 즉흥적으로 만들어야 합니다. 양피지는 오븐 요리에 적합한 조밀하고 매끄러운 재료입니다. 때때로 당신은 그것이 어떻게 끝났는지 눈치채지 못할 때가 있습니다. 왜냐하면 제품은 매일 발생하지 않습니다. 이 경우 다른 옵션, 특히 베이킹으로 대체할 수 있습니다.

양피지 또는 베이킹 페이퍼

제과 코너의 슈퍼마켓 선반에는 양피지뿐만 아니라 베이킹 페이퍼도 볼 수 있습니다. 종종 소비자는 이러한 제품의 속성이 동일하다고 생각하여 구매합니다. 하지만 그렇습니까? 이러한 제품은 어떻게 다르며 각각 어떤 목적에 적합합니까? 그것을 알아 내려고합시다.

베이킹 양피지

이 유형의 베이킹 페이퍼는 요리 전문가들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 양피지에는 많은 유용한 속성이 있습니다.

지방과 수분을 유지합니다.
고온을 견딘다.
천연 재료로 만든;
포장재로 사용할 수 있습니다.
무너지지 않습니다.

양피지의 특징은 또한 기름칠 필요가 없다는 것입니다.가장 끈끈한 반죽도 양피지에서 쉽게 떨어집니다. 사용에는 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 원하는 크기의 양피지 조각을 롤에서 자르고 베이킹 접시에 늘입니다. 안쪽으로 감싸지 않도록 양식의 가장자리에서 초과분을 잘라내는 것이 좋습니다. 양피지는 특별한 보관 조건이 필요하지 않지만 습기가 닿지 않는 것이 바람직합니다.

베이킹 페이퍼

이 종이의 사용은 가정에서도 널리 퍼져 있습니다. 베이킹 페이퍼는 지방 셀룰로오스로 만든 재료입니다. 지방만이 견딜 수 있다는 점에서 양피지와 다릅니다. 수분 및 기타 액체는 표면에 머무르지 않고 자유롭게 통과합니다. 베이킹 페이퍼가 견딜 수 있는 최대 온도는 일반적으로 170°C입니다. 지방이 많은 쇼트 크러스트 패스트리의 제품이 구워지면 기름을 바르지 않아도됩니다. 다른 모든 경우에는 용지가 달라붙는 것을 방지하기 위해 완제품, 기름을 바르는 것이 좋습니다.

베이킹 할 때 양피지를 대체 할 수있는 것

때로는 집이나 근처 가게에 양피지가 없을 때 케이크나 쿠키를 굽는 영감이 놀라움을 금치 못합니다. 이 경우 양피지를 있는 것으로 교체해야 합니다. 접시에 따라 이 다용도 요리 항목은 호일, 재봉 트레이싱 페이퍼, 실리콘 매트, 일반 필기 용지 또는 베이킹 접시 위에 뿌린 밀가루(빵가루, 양질의 거친 밀가루)로 성공적으로 대체할 수 있습니다. 각 교체 옵션에는 장단점이 있습니다. 각각에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

박

양피지 대신 호일을 사용할 수 있지만 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.

과자 굽기의 경우 제품에 기름을 발라야합니다.
고기 요리를 구울 때 기름이 필요하지 않을 수 있습니다.
제품은 빛나는면에 배치됩니다.
요리하는 동안 표면에서 소량의 알루미늄이 접시에 들어갈 수 있습니다.

이 naaoga의 중요한 장점은 특성으로 인해 원하는 모양을 만들 수 있다는 것입니다(예: 케이크). 요리 과정에서 접시가 타는 것을 방지하려면 호일 시트로 요리 제품으로 양식을 덮으십시오.

재봉 트레이싱 페이퍼

이 종이는 색상, 밀도, 제조 재료와 같이 양피지와 거의 다릅니다. 대용으로, 재봉 트레이싱 페이퍼는 shortcrust 및 효모 반죽에서 패스트리를 굽는 데 적합합니다. 미리 기름칠만 하면 됩니다. 이 옵션도 비교적 저렴합니다. 트레이싱 페이퍼에 쿠키를 굽는 것은 편리하지만 그 위에 비스킷이나 머랭을 굽는 것은 권장하지 않습니다. 그것은 젖고 완성 된 접시에 달라 붙을 수 있습니다.

실리콘 매트

매우 인체공학적인 베이킹 및 베이킹 도구입니다. 요리 제품은 깔개 표면에 달라붙지 않습니다. 실리콘 매트는 올바르게 사용하고 관리하면 오래 지속됩니다. 머랭에서 파이에 이르기까지 거의 모든 생과자 요리를 굽는 것이 편리합니다. 실리콘 매트를 사용하면 베이킹 접시가 더러워지지 않고 요리를 준비할 수 있습니다.

필기장

손에 양피지를 대체할 베이킹 대안이 없다면 일반 종이로 충분합니다. 물론 베이킹에 사용하는 것은 권장하지 않습니다. 하지만 시도해보지 않으시겠습니까? 시트는 기름을 잘 발라야 하고 접시는 상대적으로 낮은 온도에서 구워야 합니다. 화재의 위험이 있습니다. 작업할 때 젖거나 형태와 과자 자체에 달라붙을 수 있다는 사실에 대비해야 합니다.

밀가루(크래커, 양질의 거친 밀가루)

shortcrust 또는 효모 반죽에서 구울 계획이라면 곰팡이 또는 베이킹 시트의 표면에 밀가루, 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌릴 수 있습니다. 이 방법을 사용할 때는 베이킹 과정을 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 이러한 유형의 분말은 타기 시작할 수 있으며 제품이 타는 냄새를 흡수합니다.

지방(버터 또는 해바라기유, 마가린)

이것들은 양피지 대용으로 좋은데, 과자가 달라붙거나 타는 것을 막을 수는 없습니다. 중대한 단점 이 방법또한 제품이 이러한 제품의 맛과 향을 흡수할 수 있다는 점에서.

집에 양피지가 없어도 강한 욕망으로 상황을 벗어날 수있는 방법은 항상 찾을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 현명하게 행동하고 베이킹 할 때 즉석에서 대체 수단을 사용한 결과를 평가하는 것입니다. 물론 나중에 사용하기 위해 맛있는 요리를 요리하는 데 필요한 도구를 구입하는 것을 잊지 않는 것이 좋습니다.