Меню за романтична вечеря за двама набързо. Лека новогодишна маса за двама

Напълно ли сте объркани в препоръките какво да готвите за Нова година на Свинята? Не обичате да правите списъци с храни? Нямате време да намерите точните рецепти сред милионите предложения в мрежата? Не се отчайвайте, вашето новогодишно меню е готово. Остава само да изберете подходящия вариант от предложените в зависимост от състава, възрастта на компанията и мястото на провеждане на новогодишната нощ.

Меню за 2019 Прасета за семейство от 4-5 души

Нова година винаги се е смятала за семеен празник. И мнозина се опитват да се придържат към традицията да празнуват раждането на Нова година под камбаните в семейния кръг.

Но дори и да не се очаква приятели да дойдат на празничната трапеза, домакинята на къщата се опитва да приготви колкото се може повече вкусни ястия, така че да има достатъчно както за семейството, така и за потенциалните гости. Освен това много хора предпочитат да не готвят няколко дни след Нова година, като ядат новогодишни закуски и салати.

За да съставите новогодишното меню, можете да се съберете с цялото семейство и да запишете идеите на всеки. А за тези, които търсят готово меню сме подготвили перфектния 8-степенен вариант.

Телешко задушено с моркови, лук и сини сливи ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Ако задушите такова ястие за около час на среден огън, месото ще се насити с ароматите на зеленчуци и сушени плодове и ще придобие невероятен аромат.

Картофените половинки, пълнени с резени домати и шунка, след изпичане във фурната се превръщат във вълшебни лодки.

Остава само да се поръси със сирене и може да се сервира на новогодишната семейна маса.

В оригиналното предястие Каприз се приготвя под формата на салата.

Но предлагаме да променим малко традициите и да нанижем топчета моцарела, маслини и чери домати на шишчета.

Ако не можете да намерите пресен босилек през зимата, заменете го със стръкчета магданоз.

Готовите тарталети предлагаме да напълните с двоен пълнеж. След като намажете формите с размекнато масло, напълнете ги до половината с гъби, запържени с лук и смесени с нарязано сварено яйце.

Вторият слой пълнеж е най-деликатният пастет от пилешки дробчета с моркови, лук и масло.

Пригответе класическа салата Оливие с наденица или пилешки гърди.

И ако желаете, можете да приготвите традиционна новогодишна салата с необичайни съставки.

Рецепти за вариации на салата Оливие можете да намерите в статията.

Смесете ивици варен телешки език с кръгчета запържен лук и моркови. Остава да добавите кисели краставички, малко майонеза.

Отгоре поръсете салатата със зелен лук. Мъжката новогодишна салата е готова.

Друг спомен от детството е вкусна бутер торта Наполеон.

Разбира се, ще трябва да се занимавате с него, но това е единственото сложно ястие в менюто, което изисква предварителна подготовка.

Традиционната рецепта за торта за рожден ден вижте в раздела.

Добавяйки лимони, мед и мента към преварена вода, можете да получите лимонада без капка консерванти и вредни химикали.

Освежаваща ароматна напитка идеално ще допълни новогодишната трапеза и ще се хареса на всички членове на семейството.

Празнично меню за Новата 2019 година на Свинята за двама

Когато става дума за меню за двама, веднага се сещаме за романтична вечеря.

Но Нова година заедно могат да отпразнуват не само влюбените двойки, за които новогодишната нощ е приказка, която обединява сърцата.

Вдигане на чаши на звънещия часовник и двойки, които са живели заедно повече от една година, и приятели, които са решили да се отдръпнат от целия свят и да посветят новогодишната нощ на гледане на програми и тих разговор.

На една маса се събират и възрастни хора, които са принудени да празнуват празника сами.

Предлагаме уникално меню, подходящо както за романтична вечеря, така и за празнуване на Нова година с приятел, сродна душа.

Бързо и вкусно ястие, идеално за празнуване на Нова година.

Вземете порционирани парчета месо с ниско съдържание на мазнини и ги запечете във фурната с подправки. Върху всяко парче задължително сложете кръгче ананас и отгоре поръсете настърган кашкавал.

Деликатният ориз с вкус на гъби е идеалното допълнение към месото. Гарнитурата се приготвя непосредствено преди сервиране.

Гъбите могат да се използват както горски, така и обикновени шампиньони.

Леко предястие от ръчно накъсани листа маруля, което е перфектен акомпанимент към зърнеста солена извара и кралски скариди. По желание може да се добавят чери домати.

Предястие, в което можете да използвате готови месни продукти или приготвени със собствените си ръце.

Направете пилешка пасторма, свинска шунка, мас с подправки, сварете телешки език.

Благодарение само на едно ястие една жена може да се покаже като умела домакиня.

Няма желание или време да се забърквате с ръчно изработени изкушения, да подреждате закупени колбаси, шунка.

Купете готови тарталети за закуска или изпечете сами от бутер тесто. Напълнете формите с червен хайвер и украсете със стръкчета магданоз.

Десертът, в който се редуват пластове шоколад и ягодово-заквасена сметана, е идеален за романтична вечеря или за почерпка на приятел.

През зимата можете безопасно да използвате замразени ягоди за готвене.

Сладка закуска ще блести с нови цветове, ако ябълките са пълнени с извара, стафиди и ядки.

При сервиране наредете отгоре резени сладолед и полейте с ванилов сос.

Пригответе ободряваща напитка от червено вино и цитрусови плодове. Не забравяйте да добавите малко захар и листа от мента към коктейла.

По желание към сангрията може да се добавят резенчета ябълка и пръчици канела.

За безалкохолен вариант заменете виното с гроздов сок.

Меню за Нова година на Свинята за компания от 8-10 души

Изхранването на голяма компания е отговорна и трудна задача.

Менюто трябва да включва поне 8 стандартни ястия от семейния вариант, като обемът им се удвоява. Или разширете менюто и пригответе няколко варианта за топли ястия, закуски и салати.

Ще бъде трудно за една домакиня да се справи с подготовката на такъв банкет. Затова ще трябва да включите роднини и приятели, за да помогнете.

Или, като опция, разпределете ястия от списъка между всички участници и гответе само топли ястия за домакините на празниците.

Свинската шунка, печена във фурната, е обилно и вкусно ястие.

Първо напълнете месото с чесън, намажете с горчица и подправки и го изпратете във фурната във фолио или ръкав за печене.

Месото може да бъде покрито с резени картофи, които ще станат допълнителна гарнитура.

Второто горещо ястие може да бъде пиле, което също ще запечем на фурна.

Акцентът на това ястие е необичаен начин на готвене.

Разстиламе птицата върху слой сол, поръсен върху лист. Не се притеснявайте - пилето ще поеме толкова сол, колкото му е необходимо, а месото ще е крехко и сочно.

Избираме картофи с еднакъв размер, измиваме добре и нарязваме на парчета. След като изсушите парчетата върху кърпа, поръсете ги обилно с розмарин и, като поръсите с растително масло, ги изпратете във фурната.

В края на готвенето не забравяйте да посолите ястието.

Оставете картофите във фурната, докато се зачервят.

Класически аспик

Такова студено предястие винаги ще бъде актуално. В допълнение, месото, замразено в бульон, е обилна, вкусна закуска за силни алкохолни напитки.

Можете да поднесете желе със сос от хрян или горчичен дресинг.

Има много варианти за пълнене на половинки от варени яйца.

Тази година предлагаме няколко варианта.

Напълнете яйцата с парченца наденица, царевица и гарнирайте с резенчета пресни краставици. Или пастет от пилешки дробчета със сварен жълтък.

Страхотна рецепта е и настъргано топено сирене с чесън и жълтък. Хайде, маса от херинга с цвекло.

Руло от лаваш и черен дроб на треска

Рулата от лаваш изглеждат оригинални и празнични. Също така е вкусна закуска.

Разстелете солена гранулирана извара и пюре от черен дроб на треска върху лист пита хляб, отгоре разстелете накъсани листа от маруля. Остава да навиете ролката от пита хляб и да я нарежете на порции.

Разфасовки от месо, зеленчуци и сирене

За новогодишната маса, където ще се събере голяма компания, е по-добре да подготвите няколко варианта за рязане.

От парчета колбаси, шунка, език, различни сирена, зеленчуци гостите ще могат сами да оформят сандвичи за закуска.

Всъщност тази салата е вариация на класическата салата Оливие. Само вместо обичайната варена наденица ще използваме пушено пилешко месо.

Сварете калмарите за не повече от минута и бързо охладете в студена вода. Нарязваме труповете на ивици и добавяме нарязани яйца и консервирана царевица. У

овкусете салатата с домашна майонеза и украсете с прясна краставица и магданоз.

Класическата мимоза ще блести с нови цветове и вкус, ако обикновената консервирана храна се замени с парчета благородна сьомга.

Рибата може да се вземе леко осолена или печена във фурната. Вижте още рецепти за салата Мимоза.

Празничната торта за голяма компания трябва да е вкусна и лесна за приготвяне.

Идеалният вариант би бил тортата Сметанник.

Използвайки минимум съставки и време за готвене, можете да създадете истински сладкарски шедьовър.

Ако планирате разходки на открито или пускане на фойерверки, каране на шейни в навечерието на Нова година, чаят с подправки ще се превърне в незаменима напитка. Може да се приготви с мляко, канела, ванилия, кардамон, карамфил.

Можете да вземете такава напитка в термос със себе си на разходка или да дадете чай на гостите при пристигането си у дома.

Когато избирате подходящо меню, вслушайте се в желанията си. Не трябва стриктно да се придържате към всички препоръки и съвети, гответе стриктно според предложеното меню и рецепти. Нова година е празник на приказка, домашен, трогателен и семеен. Затова не се колебайте да готвите според списъка, който отчита желанията на всеки гост. И нека ястията не се допълват взаимно, но всеки ще намери на масата това, което иска.

Всяка, дори най-дългата и трайна връзка между влюбените се нуждае от постоянно загряване. Ето защо е толкова важно периодично да организирате приятни изненади за вашата сродна душа под формата на сладки дрънкулки, билети за нов филм, букет цветя или романтична вечеря за двама. Какво да готвим за този специален повод, ще кажем в днешната статия.

За да върви всичко по план, трябва предварително да обмислите опциите в менюто. Не трябва да съдържа тежки и твърди съдове. Леките лакомства са най-подходящи за такъв повод, чиято подготовка не отнема много време и усилия.

Обикновено менюто за романтична вечеря включва салата, студени и топли предястия, основно ястие и, разбира се, десерт. В същото време е изключително важно избраните ястия да се харесват не само лично на вас, но и на вашия избраник.

За да приготвите романтична вечеря, можете да използвате морски дарове, постно месо или риба, всякакви зеленчуци, подправки, ядки и шоколад. От този списък с продукти можете да създадете много интересни лакомства, които ще помогнат за облекчаване на умората и ще ви настроят на правилната дължина на вълната.

В края на вечерята изобщо не е необходимо да ядете обилни сметанови торти или сладкиши. Вместо това можете да сервирате домашен сладолед от горски плодове, млечно желе или плодово сорбе като десерт.

Пастет от гъши дроб и леща

Това е идеалното ястие за романтична вечеря. Пастетът ще бъде страхотно начало на вашата вечеря и ще изненадате любимия човек. За да го подготвите ще ви трябва:

200 грама варена леща.
150 милилитра сметана.
Шалот.
300 грама гъши дроб.
30 милилитра коняк.
125 грама добро масло.
Смлян чили, сол и пресни билки (мащерка, копър, розмарин и магданоз).

Практическа част

След като сте решили какво да приготвите за романтична вечеря за двама, трябва да разберете как точно да го направите бързо и без грешки. Измитият и нарязан черен дроб се изпраща в намазнен тиган и се запържва заедно с нарязания лук. Няколко минути по-късно към запечените продукти се добавят сол, подправки и коняк. Всичко се разбърква добре и продължава да се готви. След три минути тиганът се отстранява от огъня и лещата се изпраща в него. Всичко това се раздробява с блендер до състояние на пюре, комбинира се със сметана и се разбива отново. Готовият пастет се поставя в красива чиния и се изпраща в хладилника. Преди сервиране се поръсва със зехтин и се украсява с препечени филийки.

Салата с авокадо

Тази проста рецепта със сигурност ще заинтересува тези, които все още не са решили какво да приготвят за романтична вечеря за двама. Разбира се, тази салата не може да се нарече лека и нискокалорична. Но има нестандартна презентация, което означава, че ще бъде приятно да изненадате любимия човек.

Списък с покупки:

200 грама всякакво крема сирене.
50 милилитра нискомаслена сметана.
100 грама
4 големи лъжици обелени орехи.
Авокадо - 1 бр.
Прясно изцеден лимонов сок.
Сол, подправки, зелена салата и пресни билки.

Крема сиренето се комбинира със сметаната и лимоновия сок. Към получената маса се добавят сол, подправки, нарязана горгонзола и леко нарязани печени ядки. Всичко се разбърква добре и се нарежда в лодки, направени от половинки авокадо, поръсени с лимонов сок. Тази салата се сервира върху красива плоска чиния, постлана със зелени листа.

Коктейл от скариди

Предлагаме ви да обърнете внимание на една от най-простите салати за романтична вечеря. Перфектно съчетава морски дарове и сладки сочни плодове. И се приготвя толкова просто, че всяка млада домакиня ще се справи с тази задача без никакви проблеми.

Необходими съставки:

200 грама обелени скариди.
Стрък целина.
Половин манго.
100 грама ягоди.
Цял портокал.

И така, вече знаете какво да приготвите за романтична вечеря за двама. Нека направим подаване. Слоеве целина и манго, нарязани на малки кубчета, ягоди и скариди се подреждат в красиви купи. Всичко това се залива със смес от заквасена сметана, цитрусов сок и чили сос и се прибира в хладилника. Коктейлната салата се сервира охладена.

Месо по френски с гъби

Във фурната можете бързо и лесно да приготвите много вкусно топло ястие, идеално за специална вечер. Тъй като се сервира топъл, препоръчително е да го направите малко преди сервиране. За да почерпите своя избраник с месо по френски, ще ви трябва:

Половин килограм свинско месо.
300 грама шампиньони.
Голяма крушка.
100 грама топено и твърдо сирене.
3 големи лъжици сметана.
Няколко скилидки чесън.
Сол, ароматни подправки, билки и растително масло.

Подробни инструкции:

Етап 1. Измитото и подсушено свинско месо се нарязва на филийки с дебелина 10 мм и леко се начуква с чук.

Стъпка 2. Така приготвеното месо се посолява, овкусява се с подправките и се нарежда в огнеупорна форма, намазана с масло. Отгоре се слага плънка от топено сирене, пресован чесън, запържени с лук гъби, заквасена сметана и наситнен магданоз.

Стъпка #3. Месото по френски се пече с гъби в загрята на 180 градуса фурна. След половин час почти готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и се готви още около 15 минути.

Пилешки гърди с кремообразен гъбен сос

Филето от домашни птици е толкова лесно за приготвяне, че дори млада неопитна домакиня няма да го развали. Не изисква дълга термична обработка и е идеален за специални поводи. За да направите това просто и вкусно горещо ястие за романтична вечеря, трябва да вземете:

Половин килограм пиле.
Няколко крушки.
200 милилитра нискомаслена сметана.
6 шампиньона.
50 грама добро твърдо сирене.
Няколко големи лъжици соев сос.
Зехтин, сол и ароматни билки.

Измитите пилешки гърди се нареждат в дълбок съд и се заливат с марината от зехтин, соев сос, сол и подправки, престояват половин час. След това време месото се завива във фолио и се пече на 200 градуса около 25 минути.

Докато пилешкото филе е в термична обработка, можете да направите останалите компоненти. В добре намаслен добре загрят тиган се запържват плочки от шампиньони и полукръгчета лук. Към запечените продукти се добавя сметаната, слага се да заври, поръсва се с настърган кашкавал и се отстранява от огъня. С готовия сос се заливат изпечените гърди и се сервират.

Тартар от риба тон

Класическата рецепта за това ястие е изключително проста. Следователно всеки начинаещ, който познава основите на кулинарното изкуство, ще го възпроизведе без никакви проблеми. Вярно е, че суровата риба е аматьорско ястие, така че проверете предварително как вашата сродна душа се отнася към подобни изкушения. За да приготвите това лакомство ще ви трябва:

Един килограм филе от риба тон.
Няколко чушки.
авокадо.
½ лайм.
Няколко големи лъжици зехтин.
Китка зелен лук, кориандър и мента.
Сол и черен пипер.

Измитото филе се нарязва на малки кубчета и се слага в дълбока купа. Там също се изпращат кубчета черен пипер и обелена каша от авокадо. Всичко това се залива с прясно изцеден сок от лайм и наситнени билки. Готовият тартар се осолява, овкусява се с подправки и се сервира на масата.

Мусака

Обръщаме вниманието ви на още една интересна рецепта за романтична вечеря. Зеленчуковият гювеч с приготвено върху него месо е еднакво добър както топъл, така и охладен. Освен това изглежда доста представително и може да се превърне в достойна украса на вашия малък празник. За да направите гръцка мусака ще ви трябва:

Половин килограм патладжан.
100 грама добро твърдо сирене.
Чаена лъжичка смляна канела.
200 милилитра зехтин.
300 грама месо.
400 милилитра мляко.
Няколко яйца.
½ глава лук.
Няколко пълни лъжици брашно.
Сол, индийско орехче и подправки.

Описание на процеса на готвене

Това вкусно и ароматно ястие със сигурност ще добави към вашата колекция от рецепти за романтична вечеря и много други. Приготвя се по изключително проста схема, следвайки която можете бързо да се справите с тази проста задача. Измитите и нарязани на кръгчета патладжани се заливат с подсолена вода и се оставят за двадесет минути.

Междувременно можете да направите соса. В сух горещ тиган брашното се запържва до кремав нюанс, залива се с топло мляко, смесва се с ядки и подправки и се отстранява от котлона.

Патладжаните се изплакват с чиста вода, подсушават се и се запържват в тенджера с олио. В отделен тиган се запържват месото на скара и наситнения лук. На дъното на намаслена термоупорна форма се слага парче препечен патладжан и се покрива с кайма, смесена с яйце и натрошено сирене. Отгоре се разпределят останалите сини и всичко се залива със соса. Гръцката мусака се пече на 160 градуса за не повече от 45 минути.

ягодово сорбе

Този лек десерт е чудесна алтернатива на обикновения сладолед. Има умерено сладък, освежаващ вкус и е идеален за завършек на романтична вечеря. За да направите ягодово сорбе, трябва да вземете:

Няколко чаши обезмаслено мляко.
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок.
Няколко чаши пресни ягоди.
½ чаша захар.

Практическа част

Измитите плодове се раздробяват с кухненски робот до състояние на пюре. Получената маса се стрива през сито, за да се отърве от малките семки, след което се изсипва в подходящ съд и се смесва с млякото, захарта и цитрусовия сок. Всичко това се разбива с бъркалка и се изпраща за няколко часа в хладилника. Замразената смес се поставя в уред за сладолед и се довършва според инструкциите. Напълно готовото ягодово сорбе се прехвърля в красиви купички и се сервира на масата.

десерт с шам фъстък

Този прост и вкусен деликатес има приятен шоколадово-орехов вкус. Приготвя се по много проста технология, но самият процес отнема известно време. Ето защо е по-добре да направите този десерт за романтична вечеря у дома няколко часа преди сервиране.

Ще ви трябват следните продукти:

100 грама шамфъстък.
100 милилитра не много мазна заквасена сметана.
3 големи лъжици пастьоризирано мляко.
10 грама инстантен желатин.
Няколко големи лъжици пудра захар.
50 грама всеки добър шоколад.

Заквасената сметана се разбива интензивно заедно с пудрата захар, след което се смесва с нарязания шамфъстък. Към получената маса се добавя разтворен във преварена вода набъбнал и леко охладен желатин. Почти готовият десерт се подрежда в красиви купи и се почиства за не по-малко от няколко часа във фризера. След това се украсява с предварително разтопен шоколад и цели ядки.

Първата среща, първата среща, първата романтична вечер заедно… Ние свято пазим тези събития в паметта си през целия си живот. И дори след много години те все още предизвикват благоговение и щастлива усмивка. Но сега, както се казва, вие сте женени отдавна и здраво и романтичните вечери отдавна са се влели в тихи семейни, няма този ентусиазъм и щастлив блясък в очите ви. Тъжно, нали? Но в края на краищата чувствата са живи, така че защо да не ги освежите, като се потопите в миналото за известно време и, като че ли, в същото време погледнете в толкова обещаващо бъдеще. И в края на краищата, за това изобщо не е нужно да „преоткривате колелото“, а просто да вземете и организирате романтична вечеря за двама, която ще се превърне в още една нежна декларация за любов.

Това е отговорен въпрос, така че е важно да обмислите всичко предварително и най-важното е да планирате менюто, да закупите необходимите продукти и да се опитате да вложите всичко, което сърцето ви чувства в приготвените ястия за романтична вечер: любов , нежност, малко страст и, разбира се, малко мистерия и непредсказуемост. Без бързане и невероятна купчина ястия, всичко е просто, с вкус и в същото време не без нотка на чар и изтънченост. На маса, поставена за романтична вечеря, не трябва да има нищо излишно, нищо не трябва да отвлича вниманието едно от друго, защото за това всичко е замислено: два уреда, свещи, шампанско, цветя и ястия, приготвени от вас: едно или две предястия, салата, топло и десерт.

Храната не трябва да е тежка, тя е предназначена не да запълва стомаха, а да зашеметява с апетитен вид, изискан вкус, да дразни с миризма и да доставя удоволствие. Между другото, противно на общоприетото схващане за задължителното шампанско на масата, заслужава да се отбележи, че е напълно възможно да го замените с любимото ви вино или лек интригуващ коктейл - всичко зависи от вкусовите предпочитания на този, за когото тази прекрасна изненада се подготвя. Нека звучи тиха, ненатрапчива музика (любима песен или мелодия), която да не пречи на разговора, а по-скоро да го настрои. Не пестете от творчеството и фантазията. Външният вид на вашите ястия със сигурност трябва да е красив и затова обърнете специално внимание на тяхната декорация: повече пресни билки и ярки жизнеутвърждаващи цветя, това ще създаде много романтично настроение, което ще бъде с вас през цялата вечеря.

Романтичната вечеря за двама трябва да изненада и да накара вашия избраник, с когото сте прекарали много години, да ви погледне по нов начин. А тези, които за първи път ще организират тази романтична вечеря, не само ще впечатлят с кулинарните си умения, но и ще покажат колко сте интересни, многостранни и притежавате онази „жарка“, която всеки мъж се стреми да различи в своята избраница. Няма шаблон при приготвянето на ястия за романтична вечеря, защото това е малка история за любовта на две сърца и, както знаете, две еднакви истории не съществуват. Но ... в крайна сметка винаги можем да предложим няколко рецепти, които, надяваме се, ще ви бъдат много полезни.

Тартинки със сирене и домати "Оригинални"

съставки:
500 г бутер тесто,
4 домата,
1 яйце
100 г сирене
2 стръка босилек
2 стръка мащерка,
маслини, копър, магданоз.

готвене:
Размразете тестото, разточете го на слой с дебелина 4-5 мм и нарежете на малки квадратчета (около 6-7 см). Поставете тестените квадратчета върху намазнена тава за печене. Нарежете доматите на филийки и сложете едно кръгче върху тартата. Върху доматите подредете нарязани маслини, резени сирене, мащерка и листенца босилек. Поставете тавата с тартите в предварително загрята на 180°C фурна и печете 15 минути. Гарнирайте с пресен копър или магданоз.

Топчета от извара с авокадо "Малка тайна"

съставки:
300 г извара,
1 авокадо
30 г бадеми
1 скилидка чесън
1 с.л сметана
3 стръка босилек
връзка копър, сол, подправки.

готвене:
Смелете изварата, авокадото, чесъна и заквасената сметана в блендер до гладкост. Смелете копъра, добавете към масата на изварата, сол, черен пипер, подправете с подправки на вкус и разбъркайте добре. От получената маса оформете малки топчета, всяка сложете върху лист босилек и украсете с бадеми.

Кашкавалени рулца с цаца "Чудесно лакомство"

съставки:
1 буркан цаца,
200 г твърдо сирене,
1 домат
1 сладка чушка
маруля, магданоз.

готвене:
Сиренето се нарязва на тънки филийки под формата на триъгълници, чушката се нарязва на лентички, а доматите се нарязват на филийки. Извадете цацата от буркана и намажете с масло. Поставете 1 риба, 1 тънка лента чушка, 1 резен домат и връзка магданоз върху широката страна на триъгълника със сирене. Навийте сиренето на руло, закрепете с шишче и сервирайте върху листата на марулята.

Снек бутерчета с гъби "Удоволствие"

съставки:
250 г бутер тесто с мая,
100 г консервирани гъби,
100 г крема сирене,
1 глава лук
малко смлян черен пипер.

готвене:
Смесете гъбите, сиренето, лука и чушката в блендер до гладкост. Разточете тестото и го нарежете на правоъгълни пластове. Разпределете гъбената маса равномерно върху повърхността на пластовете тесто и ги навийте на рула. Нарежете всяко руло на малки парчета и го поставете върху лист за печене. Печете във фурната за 10-15 минути на 200°C.

Снек "Бананови лодки"

съставки:
300 г пилешко филе,
4 банана
1 домат
1 краставица
5 пъдпъдъчи яйца,
50 г маслини без костилки
1 стрък целина
2 ч.ч лимонов сок
1 с.л майонеза,
1 с.л растително масло,
билки, сол, подправки - на вкус.

готвене:
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и го запържете в растително масло. Сварете пъдпъдъчи яйца и ги нарежете на четвъртинки. Краставицата, домата и целината се нарязват на ситно, маслините се разполовяват. Отрежете горната част на банановата кора на тънка лента, без да разрязвате докрай. Завийте отрязаната част и я забодете с клечка за зъби към банана. Отстранете пулпата на банана от кората с чаена лъжичка, нарежете и поръсете с лимонов сок. Смесете пиле, яйца, зеленчуци и бананова каша, подправете масата с подправки и подправете с майонеза, напълнете банановите лодки с получения пълнеж и украсете с билки, половинки маслини по ваш вкус.

Салата с пушено месо и канела "Наслада"

съставки:
100 г пушено месо,
2 краставици
1 морков
1 връзка репички
100 г смес от салати
½ ч.л пудра захар
½ ч.л канела.
1 с.л растително масло,
сол, подправки.

готвене:
Пушеното месо се нарязва на тънки ленти, репичките, морковите, краставиците на кръгчета. Сложете салатената смес на дъното на купа за салата, добавете месото и зеленчуците и разбъркайте. Смесете канелата с пудрата захар, маслото, солта, подправките и с тази смес овкусете салатата.

Зеленчукова салата с пиле "Лесен флирт"

съставки:
200 г пилешко филе,
100 маслини без костилки
100 г сирене.
2 домата
1 глава лук
1 морков
1 връзка магданоз
4 с.л растително масло,
сол, подправки.

готвене:
Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се запържва до омекване в 2 с.л. растително масло. Маслините се разполовяват, магданозът се нарязва на едро. Лукът и сиренето се нарязват на кубчета, доматите се нарязват на филийки, морковите се настъргват. Разбъркайте, посолете, добавете подправки на вкус. Намажете салатата с останалото растително масло и украсете с пресни билки.

Салата с бекон и фурми "Изкушение"

съставки:
100 г сурово пушен бекон,
100 г фурми без костилки,
100 г козе сирене
50 г всякакви нарязани ядки,
50 г маруля,
4 ч.ч пчелен мед,
1,5 с.л винен оцет,
2 с.л зехтин,
подправки.

готвене:
Беконът се запържва в сух тиган до златисто кафяво и се слага в чиния. Смесете маслото с меда, изсипете в тигана, където се е пържил беконът, и загрейте. Нарежете фурмите на тънки колелца, лука наситнете. Запържете лука и фурмите в олио с мед, към получения меден сос добавете оцет и подправки. Марулята се нарязва на едро, козето сирене - на ситно. Комбинирайте всички съставки и овкусете салатата с меден сос.

Салата с пушена сьомга "Светло настроение"

съставки:
200 г пушени коремчета от сьомга,
5 чери домати,
1 морков
3 стръка целина,
100 г праз,
2 с.л растително масло,
2 с.л лимонов сок.
1 връзка магданоз
сол, подправки.

готвене:
Корема на сьомгата се обелва от кожата и се нарязва на кубчета, доматите се разполовяват. Настържете морковите, нарежете лука, магданоза и целината. Смесете растително масло с лимонов сок, добавете сол, подправки. Смесете всички съставки и залейте готовата салата с дресинга.

Месна салата с горчичен дресинг "Острота на чувствата"

съставки:
300 г варено говеждо месо,
5 чери домати,
2 варени яйца
2 скилидки чесън
1 връзка маруля
1 ч.ч горчица,
1 ч.ч балсамов оцет,
2 с.л зехтин,
сол, подправки.

готвене:
Нарежете месото на ивици, яйцата на кубчета, чери доматите на четвъртинки, листата маруля нарежете на едро или просто ги накъсайте с ръце. За дресинга смесете олио, оцет, смлян чесън и горчица. Посолете, овкусете с подправките и разбъркайте добре. Залейте с дресинга.

Свински ребра с малинов сос "Не живот, а малини!"

съставки:
500 г свински ребра,
200 г замразени малини
50 г масло,
2 с.л пчелен мед,
2 с.л соев сос,
1 с.л брашно,
1 с.л Сахара,
1 с.л нишесте,
1 с.л синапено семе.

готвене:
Смесете мед с горчица и соев сос. Мариновайте ребрата и охладете за 2 часа. След това сложете ребрата в тава за печене, залейте с маринатата, покрийте плътно с фолио и печете 1 час при температура 180°C. След това отстранете фолиото и печете още 30 минути. Разтопете маслото в тиган, добавете малините и захарта, налейте 3 с.л. вода и гасете. След това добавете брашно с нишесте, разбъркайте добре, налейте още половин чаша вода и гответе, докато се сгъсти. Поднесете сварените ребра с малинов сос.

Риба в марината от мандарини "Charmer"

съставки:
4 рибни филета,
4 мандарини,
½ ч.л канела,
масло, пресни билки, маруля, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Изстискайте сока от две мандарини, добавете сол и черен пипер на вкус. Залейте рибното филе с получената марината и оставете за 10-15 минути. Разтопете маслото в тиган, запържете рибното филе в него и наредете в чинии. Разделете останалите мандарини на филийки, леко ги запържете в същия тиган, подредете в чинии с рибни филета. Добавете листа от маруля и пресни билки на вкус. Сварете останалия в тигана сок, посолете на вкус и залейте рибата с получения сос.

Свински джобове с джинджифил Изненада

съставки:
4 парчета свинско филе с кост,
2 сладки чушки
1 глава лук
75 г пресен корен от джинджифил.
За марината:
1 глава лук
100 ml растително масло,
150 мл сухо бяло вино
1 ч.ч аджика.

готвене:
Накълцайте джинджифила и лука. Пиперът се нарязва на малки кубчета. Измийте свинското месо и го подсушете с хартиени кърпи. Разрежете страничната част на плътта, така че да получите джоб. Сложете вътре зеленчуковата плънка и притиснете краищата. За марината нарежете лука на половин пръстени, смесете го с растително масло, вино и аджика. Залейте месото с маринатата и оставете за няколко часа. След това запържете свинските "джобове" за 4-5 минути от всяка страна, като ги залеете с марината.

Пиле с ябълки и канела "Щастливи моменти"

съставки:
2 пилешки гърди
2 ябълки
1 ч.ч червен пипер,
1-2 с.л растително масло,
½ ч.л канела.

готвене:
Пилешкото филе се нарязва на ситно и се запържва на умерен огън. Посолете, подправете с червен пипер. След това добавете нарязаните ябълки и запържете още малко, докато пилето стане златисто кафяво. Няколко минути преди готвене добавете канела към ястието, разбъркайте и задръжте под капака. Сервирайте готовото ястие на масата с пресни билки.

Кафе десерт с ликьор

съставки:
25 г смляно кафе
150 мл алкохол
400 мл сметана,
50 г разтворим желатин,
3 с.л Сахара.

готвене:
Сварете кафе в две чаши вода. Свалете от огъня, добавете захарта и разтворете желатина в него. Изсипете във форма и оставете да изстине на студено. Готовото желе нарежете на кубчета и сложете в купички. Сметаната се разбива и се залива с ликьора. Залейте кубчетата желе със сметаново-ликьорната смес и украсете десерта по желание.

Тирамису с праскови

съставки:
няколко праскови от консерва
12 броя бисквитени бисквити,
2 яйца,
2 с.л пудра захар
150 г сирене маскарпоне,
1 ч.ч ванилова захар
бял и черен шоколад - за украса.

готвене:
Отделете жълтъците от белтъка. Жълтъците се смесват с кристалната захар и ваниловата захар и се разбиват до бяла пяна. След това добавете маскарпоне към тази смес и разбийте (сместа трябва да е гладка). Отделно разбийте белтъците на силна пяна. Постепенно добавете белтъците и разбъркайте. Потопете сладките в сиропа от праскови и наредете в тавата. Отгоре наредете с резени праскови и сметана. Настържете бял и черен шоколад на едро ренде и поръсете върху десерта. Охладете в хладилник.

Това е всичко. Можем само да пожелаем вашата касичка от щастливи моменти да се попълни с още един и нека това да бъде вашата романтична вечеря за двама.

Лариса Шуфтайкина

Планирате вечеря насаме с любимия човек и изобщо няма значение дали това е първата ви среща у дома на Свети Валентин или сте заедно от векове и празнувате годишнината от сватбата си на този ден. Във всеки случай всичко трябва да е красиво, елегантно, вълнуващо и в същото време много вкусно. Какво да сготвя за романтична вечеря за двама? Нека да поговорим какви опции могат да бъдат и да разгледаме по-подробно няколко особено оригинални ястия.

Ако сте домакин на вечер за двама у дома, ето няколко прости съвета и трикове, за да поддържате атмосферата вълнуваща и загадъчна:

Трябва да сте само двамата. Ако имате деца, уговорете с баба и дядо те да пренощуват при тях. Дори ако децата в съседната стая играят компютърни игри цяла вечер или възрастните роднини ви обещават, че тихо ще гледат телевизия в спалнята си до сутринта, цялата романтика ще отиде на нищо. Романтична вечеря за двама не се организира при затворени врати, трябва да сте сами в цялата къща.
Цялата атмосфера трябва да е романтична, а не само менюто. В никакъв случай не избирайте спалнята за такава вечеря и още повече кухнята. Разбира се, вечер за двама трябва да се организира в хола или антрето. Масата трябва да бъде покрита с празнична покривка и сервирана с красиви ястия, поставени върху нея и запалени свещи. Включете тиха приятна музика и без телевизия, дори ако има любимата ви романтична картина. Няма нужда да се разсейвате от героите във филма. Героите на тази вечер сте вие!
Ястията за романтична вечеря трябва да са леки, както по отношение на подготовката, така и за храносмилателната система. По правило се приготвя лека салата, основно горещо ястие (месо или риба) и десерт. Можете също така да направите плато със сирене, канапе от зеленчуци или плодове.
Що се отнася до напитките, знаете много добре, че нито водка, нито уиски, нито дори най-добрата ирландска бира могат да се съчетаят с понятието романтика. В този случай е подходящо само виното. Коктейлите няма да работят, защото трябва постоянно да се подготвят и разсейват. Започнете с шампанско, последвано от чаша бяло или червено вино (в зависимост от сервираното ястие).

Салати

Трябва да започнете приятна вечер с леки салати. По принцип те също ще станат допълнение към горещи месни и рибни ястия, за романтична вечеря не трябва да готвите тежки гарнитури.

Помня! Никакви „Оливие“, „Херинга под кожено палто“, „Мимоза“, „Мъжки капризи“ и подобни салати не трябва да има на романтична среща. Забравете за майонезата, всичко трябва да е лесно и вкусно.

Предлагаме следните опции:

, можете да го направите с пилешко филе или скариди;
салата със сирене Фета или Моцарела, чери домати и маслини;
салата със сирене Дор Блу, круши и орехи;
зелена салата с пушено месо, мариновани гъби и бъркани яйца;
салата с печени домати;
салата с консервирана риба тон, чери домати и яйца (пилешки или пъдпъдъчи);
хрупкава салата с бекон и кедрови ядки;
салата от авокадо, грейпфрут и морски коктейл;
салата с език, целина, орехи и семена от нар;
салата "Перла" със солена червена риба, домати и авокадо.

съставки:

салатен микс - 1 връзка;
сирене - 200 г;
пулп от тиква - 400 г;
масло - 30 г;
кориандър, зира и смлян звездовиден анасон - по една щипка;
сол и черен смлян пипер - по ваш вкус;
течен мед - 1 чаена лъжичка;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
зехтин - 3 с.л.

готвене:

Нарежете тиквената каша за салата на кубчета с размери приблизително 2x2 см. Разтопете маслото в тиган, добавете зира, звезден анасон и кориандър към него, разбъркайте. Благодарение на това маслото абсорбира всички аромати от подправките и след това ги предава на продукта, който се готви в него.
Запържете резените тиква в тиган за 1,5-2 минути от всяка страна. Опитайте да я набодете малко с дървена клечка за зъби, трябва да е мека, но внимавайте кубчетата тиква да запазят формата си. Оставете тиквата да се охлади малко.
Нарежете сиренето на кубчета малко по-малки от тиквата.
Пригответе дресинг за салата. В отделна купа смесете меда, зехтина, лимоновия сок, добавете сол и черен пипер по ваш вкус, разбийте всичко с вилица до гладкост.
Изплакнете марулята, подсушете я, накъсайте я на едро с ръце и я разпределете в две порционни чинии. Отгоре се разпределят равномерно кубчетата тиква и сирене. Полейте дресинга върху салатата и сервирайте веднага.

Към тази салата могат да се добавят и сушени домати, печени ядки и семена.

Основни ястия

След лека салата (или едновременно с нея) сервирайте обилно, вкусно, горещо ястие от месо или риба:

шишчета на шишчета от кралски скариди;
телешко с розмарин и череши в шоколадов сос;
месни рулца "Слива долина";
глазирано филе;
филе от пуйка с портокали (пилешки гърди, чиито рецепти ще намерите в .), ще бъде евтин заместител;
патешки зрази със скариди в черешов сос;
свинско с ябълки и коняк;
пържоли от сьомга;
свински пържоли с пържена круша;
патешки гърди с малинов сос.

съставки:

свинско (гърди или шунка) - 600 г;
лук - 1 брой;
шалот - 1 бр.;
чесън - 1 скилидка;
растително масло - 1 супена лъжица;
течен мед - 75 ml;
червено вино - 25 ml;
горчица - ½ супена лъжица;
соев сос - 1 супена лъжица;
чили сос - ½ чаена лъжичка (по избор);
сол и смлян черен пипер - по ваш вкус.

готвене

Измийте свинското месо, подсушете го и го натрийте от всички страни със сол и смлян черен пипер.
Лукът се обелва от люспите, измива се и се нарязва на 5-6 кръгчета.
Вземете съд за печене, сложете чаши лук на дъното и налейте малко вода. Поставете месото отгоре, плътно покрийте формата с фолио и го изпратете във фурната, загрята до 150 градуса, за 1-1,5 часа.
Обелете, измийте и накълцайте шалота и чесъна. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него лука и чесъна. Когато лукът омекне и стане прозрачен, налейте виното и оставете да заври. Оставете да поври за минута, след което добавете соевия сос с мед и горчица (добавете чили сос по ваша преценка). Всичко се разбърква и се оставя да поври на тих огън 10-15 минути.
Прецедете получената медена глазура, но не изхвърляйте омекналите лук и чесън. Сега извадете месото от фурната, отворете фолиото, намажете го от всички страни с останалите след филтриране чесън и лук. Полейте свинското с една трета от глазурата, покрийте отново с фолио и сложете отново във фурната за 20 минути.
Отново извадете месото и отворете фолиото, залейте с още една трета от глазурата, покрийте и сложете във фурната за още 20 минути.
Извадете тавата за последно от фурната, отстранете напълно фолиото, залейте с останалата глазура и печете още 20 минути.
Оставете готовото месо да почине 5-10 минути, нарежете и сервирайте.

Десерт

Завършете една романтична вечер със сладки и ефирни, красиви и деликатни десертни ястия:

плодово и шоколадово фондю;
десерт от извара с малиново желе;
много лек десерт ще бъде сорбет, чиито рецепти могат да бъдат намерени.
екзотична плодова салата от манго, папая и ананас;
желирана извара торта с пресни плодове (касис, боровинки, ягоди);
шоколадово желе;
Каталонски крем с карамелен блат;
панакота с черешов сос;
ментов сладолед;
ананаси в сироп;
Крем брюле;
шоколадови трюфели.

съставки:

въздушни бисквитки (например "Дамски пръст") - 6 броя;
сметана (съдържание на мазнини 33%) - 200 ml;
гранулирана захар - 1/3 чаша;
пресни малини - 1 чаша;
пудра захар и пресен джоджен за украса.

готвене

Започнете, като изплакнете плодовете и ги оставете да изсъхнат добре. Можете да направите такъв десерт с ягоди, боровинки, ягоди, касис, къпини и други горски плодове по ваше желание и вкус.
Начупете бисквитките с ръка на много малки парченца. Не използвайте блендер, защото ще смели сладките на трохи, а за десерта са нужни точно малки парченца. Разделете получената маса наполовина и разпределете в две порционни купи.
Изсипете сметаната в дълбока купа, добавете захарта и разбийте с миксер поне 5 минути до получаване на гъста пяна.
Намажете бисквитките с един слой разбита сметана.
Сега сложете малините. Трябва да е суха. Ако след измиване остане малко вода, тогава плодовете могат да пуснат сок и тогава целият вид на десерта ще се влоши. Оставете няколко зрънца за украса.
Върху малините отново разпределете разбитата сметана до краищата на купата.
Готовия десерт украсете с горски плодове и листенца свежа мента, поръсете леко с пудра захар.

Месото и рибата, които ще се сервират като основно ястие, трябва да бъдат без костилки.
Подредете салатите само в порционни чинии, без общи ястия. Същото важи и за топлото и десерта.
Вместо салати, романтичната вечеря може да започне с леки закуски, като брускети с домати, пастет от пилешки дробчета или кремообразен мус от черен дроб на треска.
Тази вечер се опитайте да се справите без пикантни сирена, грах, боб, чесън и лук.
Не гответе много ястия, като за. Масата, пълна с чинии, губи всяка романтика.

Надяваме се, че нашата статия се оказа полезна за вас и въпросът какво да приготвите за романтична вечеря за двама вече не остава. Нека вечерта с любимия човек (може би най-важната в живота ви) стане незабравима!

Денят на влюбените, известен още като Свети Валентин, е един от най-противоречивите празници в годината. Защо двусмислено? Съдя по това, че мнозина смятат този празник за несериозен, неистински и едва ли не натрапващ ни някакви неразбираеми ценности.

От друга страна, за повечето влюбени този празник е още един повод да покажат чувствата си един към друг, което никога не е излишно. И както всички знаем много добре, за влюбена двойка най-добрият начин да прекарат времето си заедно е (та-дам!) романтична вечеря. Въпреки това, ако 14 февруари е все още далеч, можете да организирате романтична вечеря за двама всеки ден, само ако има желание. В тази статия ще говорим за това как да приготвите романтична вечеря у дома, приятно изненадайки избрания или избрания.

Правила за романтична вечеря

И така, каква според мен трябва да бъде перфектната романтична вечеря? Нека подчертаем основните точки, които отличават романтичната вечеря от обикновената.

Ситуация. Може би това е определящият момент. Свещи, приглушени светлини, красиво подредена маса, тиха релаксираща музика - можете да го организирате сами. И, разбира се, без телевизия, дори и да има някаква романтична комедия.
Само двойно. Ако имате деца, настанете ги при баба си, ако живеете при роднини, купете им билети за театър или измислете нещо друго, в противен случай романтичната ви вечеря може по очевидни причини да се провали.
Съдове. Романтичната вечеря е най-добрият момент да впечатлите неусетно любимия човек или любим човек с кулинарно умение, за което той (те) дори не е подозирал, че притежавате. Поради тази причина ястията, които приготвяте за романтична вечеря, трябва – дори трябва – да са изискани. И все пак не много тежък, както при подготовката, така и при храносмилането.
Напитки. Разбира се, само виното е подходящо за напитки на такава вечеря. Първо трябва да вземете решение за менюто за романтична вечеря и след това да изберете вино към него (ако не сте много добри във вината, най-добре отидете в специален магазин, намерете продавач, назовете ястието и посочете бюджета). Можете да започнете романтична вечеря с няколко чаши шампанско или просеко, само не прекалявайте!
Изненада. Най-добрата романтична вечеря е вечерята изненада. Опитайте се да подготвите всичко тайно от половинката си, а наградата ще бъде нейната или неговата възторжена реакция на тази неочаквана, но приятна изненада.
настроение. Това е специална вечер и специален момент в живота ви. Докато се подготвяте за романтична вечеря, със сигурност ще имате време да усетите тържествеността на момента, така че най-важното е да не „изгорите“. И все пак не трябва да очаквате твърде много: по-добре е да бъдете приятно изненадани, отколкото силно разочаровани.

Ако сте усвоили теорията за организиране на романтични вечери, предлагам да преминете към практиката. Ако сайтът ми беше посветен на психологията и личностното израстване или на основите на тантрическия масаж, вероятно щях да говоря за нещо друго. Но както гласи народната поговорка, кой за какво говори, а Онегин пак е за храна. И така, рецепти за перфектната романтична вечеря.

Както вече решихме, романтичната вечеря трябва да бъде проста, но с обрат, така че забравете за обичайните и скучни ястия веднага, те ще убият цялата романтика. Кога друг път ще имате шанс да демонстрирате, че можете повече от просто да правите котлети или да готвите пилаф?!

Ще се целим в сърцето и ще приготвим нещо вкусно, необичайно и ефектно. Тази колекция съдържа рецепти за романтична вечеря, които могат да впечатлят, но най-важното е, че дори начинаещи в готвенето могат да приготвят повечето от тях.

Закуска

Една романтична вечеря трябва да започне с предястие, студено или топло. Може да е лека салата, пастет с препечен хляб, брускета или нещо друго по избор. В идеалния случай е по-добре да подготвите предястие предварително, за да не се разсейвате в най-важния момент.

За да започнем, нека преминем предястия във формат брускети— перфектен акомпанимент към чаша вино, чието приготвяне е по силите на всеки.

Салати- просто решение, но тяхната лекота и свежест ще се впишат идеално във формата на вечеря за двама.

Ако вие и другата ви половина сте свободни от предразсъдъци, обърнете внимание на ТартарТова предястие е романтично и ще служи като освежаващо начало на всяка вечеря. Рецептата зависи от вас, а като съвет мога да препоръчам да нарежете всичко предварително и да го комбинирате непосредствено преди сервиране.

Нека започнем с рецепти за тези, които смятат себе си за начинаещ готвач. В този случай си струва да играете на сигурно и да се подготвите нещо просто и безпогрешно.

Бих искал да включа няколко рецепти за ризото в тази колекция, но, уви, не е подходящо за романтична вечеря: стоенето на печката цяла вечер не е опция. И тук би било чудесен избор- леко и вкусно основно ястие. Добро решение е да приготвите соса предварително, а в решителния момент просто да го добавите към прясно сварена паста.

За тези, за които месое синоним на думата "храна", посвещавам следния блок:

Убеден съм, че се приготвят всички най-романтични ястия Морска храна, но има една уловка: обикновено се приготвят непосредствено преди сервиране, а ние с вас искаме да сме в хола, а не в кухнята. Но все пак може да се направи нещо.

. - можете да го поставите във фурната предварително, основното е да не забравите да го вземете навреме.
. - всичко може да се направи предварително, но все пак трябва да оставите бързо да изпържите скаридите.
. Просто добавете мидите към лютия сос няколко минути преди сервиране.

И накрая, това, което питахте толкова дълго: романтични зеленчукови ястия, без месо, риба и всичко останало.

. е неочаквано вкусен начин за приготвяне на този здравословен зеленчук.
. Да, точно това си мислехте.
. - зеленчуково ястие, което се приготвя лесно и изглежда красиво.
. - Испански ястия с ориз, в които основна роля играят зеленчуците.

Десерт

Задължителната програма приключи и десертът във формата на романтична вечеря вече е включен в безплатната програма - въпреки че сладкият зъб може да не е съгласен с мен. Във всеки случай ги съветвам да не прекаляват с десертите, защото вечерята често е само началото на вечерта.

И отново започнете с прости рецептиза тези, които като мен не разбират от приготвяне на десерти, но искат да получат вкусен резултат.