Чешка бира - известни марки, най-добрите сортове. Юрий Семенов за това какво представляват шезлонгите Velvet и Kelt - хитове от Staropramen

Чешката бира не е просто напитка, а национална марка, известна в целия свят. До такава степен, че напитката и името на страната често се свързват като едно цяло. Много туристи, отивайки в Чешката република, казват: „Ще отида да пия бира“. И едва тогава си спомнят желанието да видят Карловия мост или Вишеград.

Не е за нищо, че в Чехия на държавно ниво внимателно защитават бирата като въпрос на национална гордост. За да получи статут на "истински чех", напитката трябва:

произведени изключително в Чехия;
преминават многоетапен одит за съответствие с различни критерии и стандарти.

Защо чешката бира е толкова популярна

Популярността на чешката бира, в допълнение към богатата история и добре обмислената реклама, се дължи на три основни фактора:

Качество на напитката.

Чехите не обичат да експериментират с бирите си. Рецептите за приготвянето му са тествани от векове и, както знаете, те не търсят добро от добро. Използваните съставки също допринасят за високото качество: най-чистата вода и хмел с отлично качество. Смята се, че има четири области в света, където се отглежда най-висококачественият хмел, съдържащ най-малко горчивина. Три от тях са в Германия, един е в Чехия. Историческият му център е град Жатец. 80 процента от цялата чешка бира се произвежда от жатецки хмел.

Използването само на висококачествени суровини носи плодове. Много от тези, които са посетили Чешката република, отбелязват, че дори след солидно приети дози местна бира, няма махмурлук.

Цена.

По нищо не отстъпва по качество на немската бира, чешката е 2-3 пъти по-евтина. Цената на халба бира в кафене или дори среден ресторант, по отношение на нашите пари, е от 60-70 рубли. Следователно същите германци или британци са щастливи да отидат в Чешката република, за да се насладят на любимата си пенлива напитка до насита.

Разнообразие.

В допълнение към добре познатите марки, в Чехия можете да опитате напълно уникална бира, която не се среща никъде другаде. Много бирени ресторанти приготвят собствена фирмена напитка, така че Чешката република е истински рай за бирените гастрономи и любителите на всичко необичайно.

Историческа справка

Опияняващата напитка на територията на съвременна Чехия е приготвена от древните келти, но първото писмено споменаване за нея датира от 1088 г. Тогава княз Бржетислав дарява няколко чувала хмел за варене на бира на монасите от Вишеград. Точно тридесет години по-късно хрониките споменават първата истинска пивоварна, построена в Бърно. А първите закони за бирата и първите работилници на пивовари се появяват през XIII век.

През 18 век известният тогава пивовар Ондржей Поупе основава първото европейско пивоварно училище. Но ключовата година за местната бира е 1842 г. Пивоварът Йозеф Грол, който пристигна в Пилзен от Бавария, свари нов вид бира, наречена "Pilsner" - лагер с мек вкус, златист цвят и плътна пяна. Тази бира бързо се разпространява в Европа и оттам в Америка. Така чешката бира става световно известна.

Двете световни войни и икономическата депресия между тези трагични етапи доведоха до разорението на много пивоварни в Чехия. Оцелелите производства, които не са спирали работа дори и в епохата на социализма, нямат средства за модернизация и продължават да варят бира по традиционни методи. Всеки облак има сребърна подплата: именно този фактор е допринесъл за запазването на високото качество на чешката бира.

Сортове, видове и марки чешка бира

По-голямата част от сортовете, произведени в Чешката република, са бледо лагер. Цветът на бирата варира от светло златист до почти черен, силата е от 3 до 8,5 градуса. В зависимост от използваните компоненти, вкус, плътност и район на производство чешката бира се разделя на три вида:

Типът малц.

Бирата може да бъде светла, тъмна, полутъмна и нарязана (купажирана).

Според плътността и използваната суровина.

От ечемичен малц: маса (плътност до 6%); вицепни (плътност 7-10%); шезлонги (плътност 11-12%); специални класове (с плътност над 13%); носачи (повече от 18% плътност);
Пшеница с най-малко 30% пшеничен малц.
Ферментация, когато пивната мъст се добавя към вече приготвена напитка.
Ароматизирани - с вкус на мед, плодове, подправки, билки.
Безалкохолен.

По район на производство:

Пилзен. Родното място на Пилзнер.
Ческе Будейовице. Произвежда прочутия "Бъдвайзер" - марка, която по-късно беше безсрамно открадната от американците.
Бърно и Южна Моравия. В началото на този век в региона има истински бум с откриването на микропивоварни, продаващи крафт бири.
Прага. Средновековните монаси от манастирите на столицата и нейните околности имат значителен принос за развитието на чешкото пивоварство.

Най-популярните марки чешка бира:

Гамбринус. Той е кръстен на краля на Фландрия, който насърчава развитието на пивоварството.
Pilsner Urquell. Първата Pilsner бира, с плодови нотки и дълбок аромат.
Velkopopovicky Kozel, произвеждан от 1874 г. Особено популярен е тъмният вариант, който има шоколадово-плодов вкус.
Budweiser Budvar е една от най-старите бири.
Staropramen е второто по големина производство на бира в Чехия.
Kru?ovice - произвежда се в няколко версии. Най-вкусната се счита за тъмна бира, която има карамел-горчив послевкус.
Радегаст. Произвежда се от 1970 г., марката е много популярна в Европа.

Къде да купя чешка бира в Москва

Не е проблем. Бутилирана и консервирана чешка бира може да се купи в специализиран магазин за алкохол или дори в супермаркет. Тъй като най-популярните марки чешка бира също се произвеждат в Русия, трябва да обърнете внимание на страната на произход. Освен това, ако бирата няма граничен срок на годност, тогава цената на бирата, произведена в Чешката република, започва в нашите магазини от 130 рубли за 0,5 литър.

Как хората пият бира в Чехия

Чехите много обичат и знаят как да пият националната опияняваща напитка. Снек бира с всякакви ястия от традиционната чешка кухня. Но има и някои от любимите ми:

Печен свински бут (Pe?en?vep?ov? koleno) с картофени кнедли и задушено зеле.
Пълнена хермелина. Това е аналог на известното сирене Camembert. Преди сервиране главата сирене се нарязва на 2 части. Напълнени с люти подправки и оставени да отлежат в оцет с лук, черен пипер и олио. Сервира се с черен хляб, кръгчета лук и дребни люти чушки.
Удавници. Това са колбаси в естествена обвивка, които се държат три дни в пикантна марината с оцет, чесън и лук.

Също популярни:

пудинг с месо;
студени разфасовки;
супа в хляб;
чиния със сирене;
сурова кайма от сьомга;
салата от риба, сирене, лук и масло;
осолена или маринована риба;
саламурено сирене с чесън.

Чешка кухня, национална и местна: какво да готвя и къде да ядем. Рецепти, методи на готвене, закуски, десерти, топли ястия и напитки от Чехия.

Екскурзии за майдо Чехия
Горещи обиколкидо Чехия

Абсолютно невъзможно е да се изчисли точно колко вида бира има в Чешката република: във всеки ъгъл на тази страна те варят свои собствени сортове по уникални рецепти. Тук винаги се говори с уважение към "Пивовар", защото бирата е предмет на национална гордост в Чехия и всеобща завист в света. С една дума, това е въпрос от национално значение.

Характеристики на бирата

Трябва да изберете качествена бира по три показателя. Първата е неговата плътност (което обаче е известно със сигурност само на самите пивовари: потребителят може да определи плътността само по етикета, където е посочен като процент). Информация за любознателен любител на бирата: границата на плътност на бирата е от 8 до 14%, най-популярната е 12%. Вторият показател е цветът на бирата. Тук всичко е просто: светло или тъмно. И третият критерий е съдържанието на алкохол в него. Много силна чешка бира (над 5%) се произвежда малко, има слаба, до 3%, има дори безалкохолна бира. По принцип чешката бира е някъде около 4,5-4,7% алкохол.

Предишна снимка 1/ 1 Следваща снимка

Но това е излишно

Най-добрите сделки в последния момент в. Турове от 46 000 rub. за двама.Цени от TUI. Турове с 0% вноска, онлайн плащане директно на сайта.

Промоции, подаръци! Отстъпки за деца до 30%. Побързайте да резервирате!

Купете обиколка онлайн на от туристическа агенция TUI.

Заминавания от Москва — вземете отстъпка точно сега.

Най-добрите сортове

А сега, скъпи любители на бирата, ще ви разкажем подробно за четирите най-популярни чешки сорта: Plzensky Prazdroj, Staropramen, Velkopopovitsky Kozel и Krusovice.

Град Пилзен е столицата на бирата на Западна Бохемия. Там още в средата на ХХ век е регистрирана марката бира Pilsen, а през 1998 г. - Pilsner Urquell (известна още като Pilsen Prazdroy).

Staropramen от своя страна е светла бира с най-високо качество, произведена директно в столицата на Чехия – Прага. От векове квалифицирани пивовари работят върху създаването на собствени пражки сортове, отличаващи се с чист и мек вкус. Днес Staropramen се нарежда на трето място по популярност в Чешката република и многократно е печелил престижни конкурси за пивоварство.

Бирата "Velkopopovitsky Kozel" се произвежда от 1727 г., цитрусовият аромат се счита за негова характеристика. Всяка година в Чехия се провежда Ден на козата, когато всеки уважаващ себе си любител на опияняващите напитки е длъжен да се напие до нужното състояние, за да заприлича максимално на картинката от етикета на любимата си бира „Велкопоповицки козел“. ".

И накрая, Krušovice е една от най-старите марки чешка бира, основана през 1583 г. Водата за тази бира се доставя от водни кладенци в горите Křivoklátsk, което е ключът към отличния вкусов букет на Krušovice. Гурмета, внимание: на базата на "Krushovice" можете да приготвите така наречената "нарязана" бира, когато светъл сорт първо се излива в чаша, а след това върху него внимателно се нанася тъмен с втори слой. Пийте за ваше здраве и помнете чешката поговорка - "Където се вари бира, там е хубаво"!

Невъзможно е да наречем определен вид чешка бира най-добрата и да я препоръчаме на всички. чешкие наследство на нацията, вековни традиции и популярен продукт. В Русия тази напитка е много любима. Чешката бира е част от самобитна национална култура. Чешкият пивовар се смята сред чехите за една от най-уважаваните и престижни професии. Чешките пивоварни са известни по целия свят.

Историята на тяхната бира датира от хиляди години, напитката се споменава в хрониките от 11 век. Много хора искат да знаят рецептите на известни марки на напитката.

Pilsner Urquell

Pilsner Urquell е най-известният в Чешката република, приготвен от най-добрите пивовари в пивоварната в Пилзен. Позната е на всички континенти и в много страни. Напитката е приготвена за първи път от Йозеф Грол, който идва в Пилзен от Бавария по покана на колеги през 1842 г.

Автентичният Pilsner Urquel не трябва да се бърка с други сортове. Това е лека долна ферментация. Ярка златиста напитка, с класически аромат на билки и малц, изразен с медени нотки и горчив послевкус. Суровините са с много високо качество, чиста мека вода, най-добрият ечемик и бохемски малц са използвани при приготвянето. Напитката е произведена по технологии с тройно храносмилане.

Velkopopovitsky Kozel е добре позната марка в целия свят, обичана от много ценители. Произвежда се в пивоварната с марка Velkopopovitsky Kozel. Пивоварната се намира в село Велке Поповице, което е недалеч от Прага.

В линията има четири разновидности:

тъмно,
светлина,
среден,
лека среда.

Тъмната коза е най-добрата тъмна, отличава се с аромат на плодове и вкус на шоколад. Светлият е с подчертан хмелов вкус, напитка с течна пяна, златиста на цвят. Всички сортове Velkopopovitsky Kozl имат горчив послевкус.

Старопрамен

Staropramen и Чешката република заслужено заема трето място по популярност. Бирата се произвежда в пивоварната Staropramensky в Прага от най-добрите пивовари. Произвеждат се около десет разновидности на бирата, като всяка от тях е интересна за хората по свой начин. Тъмно с деликатен аромат на печен малц, светло със сладникав малцов вкус. Разнообразието от безалкохолна бира се счита за най-доброто в своята категория в Чехия.

Budweiser Budvarне бъркайте с американския Budweiser, това са различни марки. От 1895 г. в град Ческе Будейовице се приготвя напитка с горчиво-сладък вкус. Вече няколко десетилетия се води спор за правото да се използва думата Budweiser в заглавието. Чешката марка остана извън конкуренцията.

Budvar се приготвя от най-добрия хмел и малц. В производството се използва артезианска вода от кладенци. Напитката има специфичен вкус и мирис, има златист цвят и се характеризира с ниско съдържание на въглехидрати.

Варени бири:

тъмна премия,
Светъл лагер премиум,
възрастен кръг,
специален здрав, лек "Pardal".

Крушовице и Бернар

Фабриката приготвя тъмно, светло, светло светло, пшенично Krušovice Pšeničné, светло специално Mušketýr, полутъмно Malvaz.

Bernard също е стара марка бира. Непастьоризираната бира се произвежда от 1597 г. в град Хумполец. Бернар се произвежда в два вида: лек сладникав и хмелов аромат, полутъмен с осезаем послевкус и балансиран вкус.

Velvet и Kelt - от Staropramen

Velvet и Klt се произвеждат от Pivovar Staropramen. Той е известен не само с вкуса си, но и с характеристиките си на бутилиране. Напитката се налива в чаши на 400 mo с ефекта на "лавина". Първо, пяната се втурва надолу. Течността се излива отгоре и след това отива на дъното. Чашата изглежда напълно пълна с пяна, но когато всички мехурчета се утаят, тя е напълно пълна.

Velvet е златистокафява напитка с гъста пяна и горчивина. Селт - тъмен, дори черен, с нотка на кафе и аромат на добре изпечен ечемик.

Всички изброени по-горе марки се произвеждат не само в Чешката република, но и в други страни. Името "чешка бира" може да се използва за напитка, която се произвежда в Чехия.

В Чешката република има много бирени кръчми и традицията да се посещават се предава от поколение на поколение. Чехите предпочитат наливна напитка в бутилка. За гостите на Чешката република и за жителите на страната те дори публикуват специални ръководства за бирени заведения.

Бира за лечение и спа процедури

В Чешката република не само кръчмите и ресторантите са популярни. 21-ви век донесе своите иновации. Бирената напитка започна да се използва широко в козметологията. В град Ходова плана работи бирария. Хора от цял свят се стичат, за да се насладят на хмелов масаж и бирени бани. Смята се, че тези процедури подмладяват и облекчават кожните заболявания. Клиентите завършват своите разкрасителни процедури с чаша прясна наливна бира.

Някои видове бира се използват специално за лечение на различни заболявания. Pilsner Urquel е с ниско съдържание на калории. Препоръчва се за хора с бъбречни патологии и пептична язва. Казват, че сортът действа на тялото като минерална вода. Бирената напитка Balthasar, която се произвежда в Карлови Вари, съдържа малко въглехидрати и се препоръчва на диабетици.

Все още не е доказано дали тези бири имат благоприятен ефект. Но всеки знае, че най-важното е искрено да вярваме в лечебната сила и това ще помогне.

Чешката република има свои собствени традиции в употребата на напитката. Смята се, че вкусът на бирата се разкрива едва на третата халба. Препоръчва се бирата да се пие на три глътки, първата да изпие половин халба, втората и третата останалата половина. Чашите са подходящи само за порцелан и стъкло. Наливането или допълването на напитка се счита за неетично. Малко хора ще разкрият рецептата за чешка бира.

Чешката бира има дълга история и богати традиции - известно е, че още през 993 г. бенедиктинските монаси от манастира Брзенов са сварили тази напитка. Именно в Чешката република, в град Пилзен, през 1842 г. за първи път усвоиха технологията на дънната ферментация и свариха лека бира от категорията пилзнер. До средата на 19 век е възможно да се купи промишлено произведена чешка бира в почти всички градове на страната.

Чешки стилове бира

Най-разпространеният стил на чешката бира е блед лагер с ясен златист цвят, лек вкус и силно опияняващо. Тази категория включва всички известни марки чешка бира: Staropramen, Krusovice, Prazacka, Budveiser Budvar, Bakalar и др.

Силата на чешката бира варира от 3-9%, а цветът може да варира:

Пивото с горна ферментация (ейл) е малка част от общия обем. Този тип например включва траписткия ейл Chimay и бохемския ейл Bernard.

Чешки пивоварни центрове

Светле- светла, бледожълта бира;
Полотмаве- кехлибарен, наситен жълт цвят;
Tmave- средно тъмно, наситено кафяво;
Черне- най-тъмната, най-черната бира.

Асортимент от чешки бири

Днес чешката бира е широко представена в страните от ОНД. В магазините на WineStyle можете да закупите популярни марки чешка бира при изгодни условия.

Ческе Будейовице.Историята на пивоварството в този град датира от 13 век. Модерната фабрика започва своето съществуване през 1795г. Днес тук се произвежда известната бира Budweiser Budvar, която е продукт със защитено географско указание.
Пилзен.Родно място на първия пилзнер (1842). Днес фабриката Plzeňský Prazdroj произвежда марки бира като Pilsner Urquell, Gambrinus, Primus.
Прага.Историята на пивоварството в чешката столица е неразривно свързана с манастирите, в чиито стени монасите са варили бира преди повече от 1000 години. Днес Staropramen е доминиращата марка в Стлица, въпреки че има много малки пивоварни, свързани с баровете. Най-старият от тях, U Fleků, е в експлоатация от 1499 г.
Бърно и Южна Моравия.Монасите започват да варят моравска бира около 11 век. Днес Бърно, вторият по големина град в Чешката република, произвежда такива известни марки бира като Starobrno и Černá Hora.

Чешка бира - цени в Winestyle

В магазините на Winestyle в Москва можете да закупите чешка бира на цена от 102 рубли.

Можете да разберете колко струва чешката бира в бутилки с различни размери в нашия каталог.

Бирата в Чешката република не е лесна напитка с ниско съдържание на алкохол, направена от хмел и малц. Във всяка страна има крайъгълен камък, на който се основава националната култура. Чешката бира е точно такава местна основа. Той съчетава вековните традиции на пивоварството и гордостта на целия чешки народ.

Съвсем естествено е, че в такива условия са се родили огромен брой разновидности и марки пенлива напитка. В Прага, а и в Чешката република, разделянето на бирата на светла и тъмна изглежда като откровен примитивизъм. Местната пивоварна култура е много по-богата и разнообразна.

Тази ситуация може най-добре да се илюстрира с прост пример. Вземете бира Старопрамен. Тази световноизвестна марка, наред с други, има следните разновидности: Velvet (кадифе), Granat (гранат) и Kelt (келт). Освен това, ако попитате чех за кадифе или гранат в Прага, той няма да започне да ви разказва за плат или полускъпоценен камък. Не, той ще ви каже в кой ресторант можете да опитате тези прекрасни чешки бири.

Но нека поговорим за всичко по ред.

Топ производители

Чешката република има огромен брой производители на бира. Вероятно няма смисъл да ги изброявам всички. Всъщност сред тях има пивоварни компании, които произвеждат незабележима, разбира се, чешка бира според местните стандарти. Нека насочим вниманието си към най-добрите пивовари и техните най-известни бири.

Следните марки принадлежат към елита на чешкото пивоварство:

Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
Budweiser Budvar (Budweiser Budvar);
Старопрамен (Старопрамен);
Крушовице (Крушовице);
Велкопоповицки козел (Velkopopovicky Kozel).

Разбира се, всички те са познати на руските любители на бирата. Освен това почти всички, с изключение на Budweiser, могат да бъдат закупени у нас в два варианта. Произведено в Русия и донесено от Чехия. Разбира се, за да разберете какво е истинската чешка бира, струва си да купувате вносни напитки. Домашните проби са значително по-ниски от тях по отношение на техния вкус или органолептични качества.

Pilsner Urquell

Изненадващо, повечето чехи могат лесно да назоват най-добрата бира в страната си. Това е мнението на местните за продуктите на Pilsner Urquell. Интересното е, че това име е измислено като международно само за целите на износа. Самите чехи познават тази пенлива напитка като Plzeňský Prazdroj (Пилзенски празник). Въпреки това, за по-лесно възприемане и за да избегнем объркване, нека все пак използваме международното име.

Класическият Pilsner Urquell се произвежда от 1842 г. в град Пилзен. Представлява долноферментирала светла бира или лагер със сила 4,4 градуса и начална плътност на пивната мъст 11,7%. Напитката има красив златист цвят и наситена снежнобяла глава. Ароматът се формира от малцови, билкови, зърнени и медени нюанси. Вкусът е освежаващ и балансиран с изразени медени нотки, които се допълват от хмелова горчивина.

Освен това в това предприятие се произвеждат други марки: нефилтриран пилзнер, тъмна бира Master и пшеничен Phoenix, който се добавя към портокала.

Budweiser Budvar

Бира Budweiser е класика на чешкото пивоварство. Само че не трябва да се бърка с американския Budweiser. Отвъдморският производител просто се възползва от звучното и славно европейско име. Този въпрос е бил предмет на многогодишни международни съдебни спорове.

Чешката бира Budweiser Budvar се произвежда в Ческе Будейовице. В съвременния си вид производството на този сорт започва през 1895г. Историята на използваната рецепта обаче е много по-стара. Датира от 1265 г.

Класическият Budweiser Budvar е долноферментирала лагер бира. Има наситен златист цвят. Богатият аромат на малц е перфектно засенчен от нотки на цветя, билки и хмел. Лагерът има балансиран и мек вкус с малцови, ябълкови, флорални, хмелови, билкови и гроздови нотки с лека хмелова горчивина.

Освен това пивоварната произвежда следните марки: тъмен премиум лагер, светло бледо Palebeer и много други.

Старопрамен

Това беше първата пивоварна марка, която се появи на вътрешния руски пазар. У дома тази чешка бира се счита за третата най-популярна. Произвежда се в Прага. В допълнение към традиционната пенлива напитка, този производител е интересен със своите уникални сортове: Velvet, Celt и Pomegranate.

Отличават се с много красива пяна. При наливане в чаша течността се излива отгоре. Чашата изглежда почти напълно пълна с пяна, но когато мехурчетата се утаят, се оказва, че е пълна с бира. Това е невероятно зрелищна картина. По своята ефективност може да съперничи дори на бутилирането на прочутия ирландски стаут на Гинес.

Velvet е златистокафява пенлива напитка, доминирана от хмелова горчивина. Неговият наситен горчив вкус гарантирано ще бъде запомнен за дълго време.

Kelt е почти черна бира с нотка на кафе и мощен аромат на печен ечемичен малц.

Гранат е тъмно златиста пенлива напитка с червени проблясъци. Ароматът е деликатен с нотки на малц и хмел. Във вкуса има карамелени и плодови тонове. Има приятна освежаваща киселинност.

Крушовице

Произвежда се в "кралската" пивоварна, разположена в едноименния малък град. Тази марка е известна не само в самата Чехия. Той се изнася активно и днес се продава успешно в няколко десетки страни по света.

Основните перли в асортимента са следните сортове: светла бира Империал и тъмна бира. За моя вкус втората пенлива напитка заслужава повече внимание. Всичко това обаче е изключително субективно.

Krusovice Imperial е класически чешки лагер. Съдържа 5% алкохол. Плътността на първоначалната пивна мъст в тази пенлива напитка е 11,7%. Отличава се с луксозен букет и жълто-кехлибарен оттенък. Вкусът е свеж и пивък. Съставен е от нюанси на малц и хляб, допълнени от изискана горчивина на хмел. Послевкусът е сух и пълен, оформен от нюанси на ядки и хмел.

Krusovice Cerne е чешки лагер. Крепостта му е малко по-ниска от обичайните марки и е 3,8 градуса. Бирата се появява пред дегустатора в благородни тъмнокафяви тонове. Ароматът се формира от нюанси на малц, карамел, хмел, сини сливи. Те се отличават с нотки на полски билки, сочни ябълки, градински сливи, смокини и лешници. На вкус производителят намери невероятна хармония. Впечатлява с изтънчена игра на печен малц, подправки, хмел, шоколад и какао.

Велкопоповицки козел

В Русия бирата Velkopopovicky Kozel е най-известната чешка пенлива напитка. У дома успехът му не е толкова впечатляващ. Въпреки това той все още има армия от верни фенове. Произвежда се в село Велке Поповице. Този малък град се намира близо до Прага.

Чешката бира Velkopopovicky Kozel е представена на вътрешния пазар в четири разновидности: светла, тъмна, първокласна и нарязана. Всеки от тях има характерен горчив послевкус.

Velkopopovicky Kozel Svetly е класически 4% ABV лагер с 10% начална гравитация на пивната мъст. Пенливата напитка има красив златист цвят. Ароматът е интересен. В него преобладават нюанси на хляб, малц и кориандър. Вкусът е сух и балансиран с изразена хмелова горчивина.

Velkopopovicky Kozel Cerny е лагер с алкохолно съдържание 3,2% и първоначален екстракт от пивна мъст 9%. Бирата има наситен тъмнокафяв цвят с рубинени отблясъци. В аромата има нотки на хмел. Основата на вкуса му се формира от карамелени нюанси.

Velkopopovicky Kozel заслужава отделна дискусия.

Традиционни закуски

Чешката бира е добра сама по себе си. Все пак самите чехи са свикнали да го ядат. Тук, разбира се, не става въпрос за чипс, крекери и ядки. Има традиционни чешки закуски за бира. На първо място, пленен съм от тяхната многофункционалност. Те са чудесни за всякакъв вид или марка пенлива напитка.

Една от най-популярните закуски за бира в Чешката република е пълненият хермелин. То е аналог на известното сирене камамбер. Преди сервиране главата сирене се нарязва на 2 части. След това се пълни с пикантни и лютиви подправки и се оставя да узрее в оцет с олио, лук и черен пипер. Обичайно е такова предястие да се сервира с черен хляб, малки люти чушки и кръгчета лук.

Забележителни са и удавниците. Това са мариновани шишчета в естествена обвивка. За приготвянето им се използват висококачествени колбаси с големи парчета мазнина. Отлежават три дни в пикантна марината с лук, оцет и чесън.

Горещо предястие може да бъде всяко традиционно чешко ястие.