ما هو الحليب المفيد من تحت البقرة. لماذا الحليب ضار؟ المواد البلاستيكية - الأحماض الأمينية

لتصنيع أي منتجات ألبان نراها على رفوف محلات السوبر ماركت، يستخدم المصنعون حليب البقر. يختلف تركيبه الكيميائي بشكل لافت للنظر عن منتج طبيعي أكثر فائدة، وهو حليب الماعز، والذي غالبا ما يستخدم في الطب البديل لعلاج الأمراض المختلفة، بما في ذلك الأمراض الرئوية الشديدة.

هل من الجيد شرب الحليب

إذا تحدثنا عن حليب البقر محلي الصنع، فوفقًا لقانون الطبيعة فهو مخصص للتغذية الطبيعية لعجل حديث الولادة، وبعد التحول إلى "طعام البالغين" لا يحتاج الحيوان إلى شرب الحليب. كل نفس يمكن أن يعزى إلى الناس - الأطفال ينظرون إلى أي نوع من الحليب كمصدر للمواد اللازمة للكائن الحي النامي، في حين أن حليب البقر في كثير من البالغين لا يتم هضمه ببساطة. ما إذا كان الأمر يستحق شرب الحليب في مرحلة البلوغ يعتمد على الإدراك الفردي للمنتج من قبل الجسم. وفي كل الأحوال ليست هناك حاجة مباشرة لشرب حليب البقر.

ما هو الخطر

يحتوي حليب أي حيوان على بروتين الحليب الكازين. يهضم أطفال الحيوانات الحليب دون مشاكل، وذلك بفضل إنتاج الجسم لإنزيم الرينين، لكن هذا الإنزيم غائب عند الإنسان. الكازين هو عامل مؤكسد قوي، وتضطر المعدة البشرية إلى تحييد الحموضة المتزايدة بسبب الكالسيوم، مما يؤدي إلى هشاشة العظام وغيرها من العواقب السلبية. ونتيجة لذلك، نحن نتعامل مع حلقة مفرغة، لأننا نشرب الحليب، معتبرا أنه مفيد بسبب المحتوى العالي من الكالسيوم، ولكن ليس هذا العنصر لا يمتصه الجسم فحسب، بل ينخفض \u200b\u200bمستوى الكالسيوم لدينا! يبدو الأمر سخيفًا، لكنها حقيقة ثابتة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المفرط للحليب البقري يمكن أن يؤدي إلى مشاكل هرمونية، والتي غالباً ما تؤدي إلى أمراض خطيرة يصعب علاجها.

كل ما سبق ينطبق فقط على الحليب الحيواني - فحليب الأم المخصص لتغذية الرضيع له تركيبة مختلفة تمامًا ولا يمكن أن يكون ضارًا بجسم الطفل السليم.

هل من الممكن إعطاء الحليب للأطفال

يعد حليب البقر في حد ذاته من مسببات الحساسية القوية جدًا، وهناك حالات من التعصب الكامل للمنتج، لكن العديد من الأطفال يستوعبونه بشكل طبيعي. إذا كنت تفضل الحليب محلي الصنع، فيجب بسترته قبل إعطائه للرضيع. قد لا تكون هناك علامات واضحة للحساسية، لكن يجدر رفض إطعام الطفل بالحليب في السنة الأولى من العمر في الحالات التالية:

القيء بعد الرضاعة.
المغص المعوي وأي إزعاج.
مشاكل في البراز (غالبًا ما يتم التعبير عن ذلك بالإمساك).

كيفية استخدام الحليب بشكل صحيح

من غير المرجح أن تكون قادرا على التخلي عن الحليب تماما - فهو يستخدم في الطهي لإعداد أطباق مختلفة، وخاصة في الخبز. إذا كنت تحب شرب حليب البقر وجسمك يمتصه بشكل طبيعي، فإن تناول 2-3 أكواب في الأسبوع لن يضر بصحتك. والأهم هو عدم إجبار نفسك على شرب الحليب "لأنه مفيد" إذا كنت لا تحبينه أو إذا كان يسبب لك اضطراباً في الأمعاء في كل مرة.

عند اختيار الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، أعط الأفضلية للمنتج الذي يتمتع بأقصر مدة صلاحية. لا يمكن أن يكون الحليب الموجود في العبوة المخزنة لأكثر من 3 أيام طبيعيًا.

المصدر http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred

حليب بقرهو منتج الألبان الأكثر شيوعاً في الأسواق، والذي يحبه الكثير من الناس لما له من خصائص مفيدة كثيرة. هناك مناقشات كثيرة حول فوائد ومضار حليب البقر اليوم، ولم يتوصل العلماء إلى رأي واحد.

من المؤكد أن الجميع سمعوا كيف يُغنى الحليب في أحد الرسوم الكاريكاتورية السوفيتية الشهيرة: "اشربوا أيها الأطفال الحليب - ستكونون بصحة جيدة! " ". ولا يمكنك الجدال مع حقيقة أن حليب الأطفال، وخاصة حليب البقر، أمر حيوي. لكن هل حليب البقر ضروري حقًا للبالغين؟ بعد كل شيء، هناك الكثير من الشائعات التي تقول إن الأطفال وحدهم هم القادرون على تحمل هذا المنتج.

فوائد حليب البقر

الاستهلاك المنتظم للحليب البقري مفيد للمعدة. يساعد هذا المنتج على التغلب على قرحة المعدة والتهاب المعدة. بالإضافة إلى أن حليب البقر يقلل من حموضة المعدة ويساعد على التخلص من حرقة المعدة.
يحسن عمل نظام القلب والأوعية الدموية. حليب البقر هو مصدر ممتاز للكالسيوم. هذا العنصر النزولي له تأثير إيجابي على نمو الأطفال، ويقوي العظام والأسنان، ويحسن أيضًا مرونة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، بفضل هذا المكون، يمنع حليب البقر تطور أمراض القلب. في سياق البحث، وجد العلماء أنه إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا من الحليب يوميًا، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الأزمة القلبية ينخفض بنسبة 40٪. وبالإضافة إلى ذلك، يتم الحفاظ على الأداء الطبيعي لعضلة القلب.
يقوي الجهاز العصبي. يُعرف حليب البقر بأنه علاج ممتاز يساعد في علاج أمراض الجهاز العصبي. تناول الحليب البقري يومياً في الصباح يقوي النفس ويمد الجسم بالطاقة مما يمد الإنسان بالنشاط. وإذا شربت الحليب قبل الذهاب إلى السرير، فسوف تحصل على نوم صحي وسليم.
يحافظ على الوزن الطبيعي. يقولون إن هناك العديد من الأساطير حول حليب البقر، ويُزعم أنه يساهم في زيادة الوزن، ولهذا السبب يرفض العديد من أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن تناول مثل هذا المنتج الصحي، خوفًا من زيادة الوزن. لكن الدراسات التي أجراها علماء كنديون دحضت هذه الشائعات. وثبت خلال التجربة أنه مع اتباع نفس النظام الغذائي فإن الأشخاص الذين تناولوا الحليب فقدوا 5 كيلوغرامات أكثر من أولئك الذين لم يشربوا هذا المشروب.
يمتص الجسم بروتين الحليب بشكل أفضل من غيره. وبما أن البروتينات تحتوي على جلوبيولين مناعي فعال في مكافحة الالتهابات الفيروسية، فإن سهولة هضم حليب البقر تجعل من الممكن تناوله في علاج نزلات البرد. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين.
يخفف من أعراض الصداع وله تأثير مدر للبول. إذا كنت تعاني من الصداع الشائع أو الصداع النصفي أو الصداع المنتظم، فإن تناول كوكتيل حليب البقر المسلوق مع بيضة نيئة أسبوعيًا سيساعدك على نسيان هذه المشكلة لفترة طويلة. أيضًا، نظرًا لتأثيره المدر للبول، يقلل حليب البقر من ارتفاع ضغط الدم - وهو علاج ممتاز لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يستخدم بشكل فعال في التجميل. حليب البقر يرطب البشرة ويخفف التهيج والالتهابات. للحصول على تأثير تجديد رائع، يمكنك أخذ حمامات الحليب، كما فعلت كليوباترا نفسها من قبل.

أضرار حليب البقر

لا يعتبر الحليب علاجًا لجميع الأمراض، ولا ينصح عمومًا باستهلاكه بالنسبة للكثيرين.

شرب حليب البقر محفوف بالإسهال. وذلك لأن جسم العديد من الأشخاص يحتوي على كمية صغيرة من الإنزيم الذي يمكنه تحطيم اللاكتوز. ونتيجة لذلك، فإن بعض الناس غير قادرين على هضم حليب البقر على الإطلاق.
حليب البقر هو أحد مسببات الحساسية القوية. وفي هذا الصدد يجب على المصابين بالحساسية الامتناع عن شرب حليب البقر. ردود الفعل التحسسية مثل الحكة والغثيان والطفح الجلدي والانتفاخ وحتى القيء يمكن أن تسبب مستضد الحليب "أ". ولمرضى الحساسية، ينصح بإيجاد بديل للحليب البقري، والذي يشمل الزبادي أو الجبن القريش أو الجبن أو حليب الماعز.
يحتوي على مواد تسبب تصلب الشرايين. ولهذا السبب لا ينصح بشرب حليب البقر لكبار السن الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أكثر، لأنه في هذا العصر يزداد خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

إذا كنت قد جربت حليب البقر ولم تواجه أي حساسية، ولم يكن هناك إسهال وبراز أبيض، فإن حليب البقر ليس ضارًا لك ويمكنك استخدامه بأمان. إذا كنت تشرب بانتظام هذا المشروب من أصل حيواني، فسوف تحسن صحتك بشكل كبير، لأن فوائد حليب البقر واضحة.

المصدر http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka

فوائد وأضرار الحليب

منذ الطفولة المبكرة، قيل لنا دائمًا أن الحليب مصدر للصحة ويجب علينا شربه يوميًا. لقد تكرر هذا الأمر بلا كلل في المدرسة والمنزل، ونحن بدورنا نخبر أطفالنا بالفعل عن فوائد الحليب العظيمة. ماذا نعرف عن فوائد الحليب الصحية؟ وهل من الممكن مقارنة القيمة الغذائية للحليب الذي يتم شراؤه من المتجر مع ذلك الذي يأتي مباشرة من تحت البقرة؟ ولكن يبقى السؤال الرئيسي هو ما فائدة الحليب وضرره.

الحليب محلي الصنع وتخزينه

على نطاق الإنتاج الصناعي، يتم خلط حليب عدة مئات من الأبقار، الأمر الذي يستلزم بالفعل فقدان الجودة، وليس عند استلام المنتج من كل بقرة على حدة. ثم يخضع الحليب للبسترة، حيث يتم تسخينه إلى درجة حرارة معينة. وهذا يسمح بتخزين الحليب لفترة طويلة، مما يمنع نمو البكتيريا. إن الحاجة إلى البسترة للإنتاج الصناعي واضحة، لأنها تزيد بشكل كبير من العمر الافتراضي للحليب، ولكن في نفس الوقت تنخفض قيمته الغذائية بشكل كبير.

هناك سبب جدي آخر للقول بأن الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر أسوأ من المنتج محلي الصنع. إن جرعات الأدوية المختلفة التي يتم تغذيتها للأبقار في الإنتاج الصناعي أعلى بعدة مرات من تلك التي تتلقاها الحيوانات في المنزل أو القطاع الخاص.

تلخيصًا للمقارنة بين الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر والحليب محلي الصنع، لن يكون من غير الضروري الانتباه أيضًا إلى حقيقة أن الحليب الحديث الذي يُباع في المتاجر غالبًا ما يحتوي على مواد حافظة ومسحوق الحليب وزيت النخيل. لكن لسوء الحظ، لا توجد فرصة في المدن للاستمتاع بمنتج طبيعي يتم الحصول عليه من بقرة منزلية.

يمكن تسمية الحليب منزوع الدسم بأنه مفيد، وهو قادر على الاحتفاظ بجميع خصائص الحليب كامل الدسم. إذا تم استهلاك هذا المنتج كل يوم، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والسمنة وهشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية ينخفض بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الكالسيوم الموجود في الحليب على تقوية العظام والأسنان، وكذلك خفض ضغط الدم.

الحليب مفيد للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في اللياقة البدنية، لأن خصائص هذا المنتج تساهم في زيادة كتلة العضلات، ولكن بشرط أن يتم استهلاكه بعد ساعة من التدريب. في هذه الحالة، لن تحدث رواسب الدهون غير المرغوب فيها في الجسم.

إن محتوى الكالسيوم والفوسفور الموجود في الحليب، والذي يشارك في بناء خلايا الدماغ، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري. علاوة على ذلك، فإن الحليب قادر على العمل على مبدأ الحبوب المنومة الخفيفة. إذا شربت كوبًا واحدًا من هذا المشروب ليلاً، فسيتم توفير نوم صحي وسليم. كما يلاحظ عند شرب الحليب تأثير مدر للبول ضعيف وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

تشتمل تركيبة الحليب على العناصر النزرة والفيتامينات التي تساعد على استعادة القوى التي ينفقها الجسم أثناء المرض. محتوى فيتامين أ له تأثير مفيد على حالة الجلد وأجهزة الرؤية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الحليب منتجًا ضروريًا للنساء الحوامل، وهو ما يرتبط بتركيز عالٍ من حمض الفوليك في هذا المشروب.

مما لا شك فيه، فوائد الحليبواضح، ولكن لسوء الحظ، هذا المنتج أبعد ما يكون عن الكمال كما نود أن يكون. الحليب كامل الدسم يحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية. علاوة على ذلك، فإن دهون الحليب الموجودة في هذا الحليب مشبعة، مما قد يؤدي إلى انسداد الأوعية الدموية. إذا واصلنا تطوير موضوع ضرر الحليب كامل الدسم، فيمكننا تقديم الكثير من الحجج ضد هذا المشروب، الذي يعتقد أن الحليب يؤدي إلى سرطان البروستاتا، ولوحات الكوليسترول، وأمراض القلب، وما إلى ذلك. ومع ذلك، كل هذا ينطبق على الحليب كامل الدسم، وإذا كنت تستخدم منتجًا قليل الدسم، فإن خطر الإصابة بهذه الأمراض ينخفض إلى الصفر.

كل منتج له إيجابياته وسلبياته. ضرر الحليبلم يختبئ أحد لفترة طويلة. يؤثر ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم الموجود في هذا المشروب على زيادة الأنسولين في الدم. لتجنب ذلك، ينصح بشرب الحليب خالي الدسم فقط.

يجب تجنب الحليب من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. الكائن الحي الذي يعاني من نقص اللاكتوز ببساطة لا يستطيع هضم هذا المنتج، الأمر الذي سيؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي. كما يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية تجاه بروتين الكازين ألا يشربوا الحليب. يمكن أن تكون العواقب غير متوقعة، وتصل إلى ردود فعل تحسسية شديدة مع الاختناق.

لا ينصح بإعطاء الحليب للأطفال قبل بلوغهم سن 2-3 سنوات بسبب نسبة الدهون العالية في تركيبة المشروب. بالنسبة للأطفال، يتم تصنيع حليب الأطفال الخاص، وهو تكوين متوازن بشكل مثالي لجسم الطفل ومشبع بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية.

حقائق مثبتة عن الحليب

محتوى الكالسيوم في 200 مل من الحليب كامل الدسم، الذي يحتوي على نسبة دهون 3.5%، أقل من محتوى الحليب قليل الدسم. يوصي أطباء الجهاز الهضمي بشرب الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون تبلغ 2.5٪، لأنه في هذه الحالة يمتص الجسم الفيتامينات والكالسيوم بشكل أفضل.

منذ وقت ليس ببعيد، اعتقد الكثيرون أن الكازين (نوع من بروتين الحليب) له تأثير مباشر على سماكة جدران الأوعية الدموية. واليوم لم تحظ هذه الفرضية بتأكيد علمي، لكن الكثير من الأطباء يصرحون بالإجماع أن ذلك مع أمراض القلب والأوعية الدموية فوائد الحليبيمكن أن يكون ملحوظا تماما.
من الأفضل شرب الحليب قبل 40 دقيقة من وجبات الطعام. بعد تناول الطعام، من غير المرغوب فيه شرب الحليب، لأن هذا المنتج يمنع الإفراز الطبيعي لعصير المعدة. من الناحية المثالية، يتم دمج الحليب مع الفواكه الحلوة والتوت والخضروات النشوية. وينبغي تجنب الحليب مباشرة بعد تناول الحمضيات والطماطم والتفاح الحامض.

مما لا شك فيه، ضرر الحليبأقل أهمية من فائدتها. الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب اللذيذ والمغذي (لا يزيد عن لتر واحد في اليوم) سيجلب فوائد لا شك فيها للجسم كله.

بشكل عام، بناءً على المقال والفيديو، استخلص استنتاجاتك الخاصة - اشرب الحليب أم لا!

المصدر http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html

أضرار وفوائد الحليب
أضرار وفوائد التغذية الرياضية
فوائد وأضرار حليب جوز الهند

نبذة عن فوائد الحليب

حول مخاطر الحليب

فوائد حليب جوز الهند

يعتبر حليب جوز الهند بديلاً رائعًا لحليب البقر. كما تعلمون، لا يمكن لنسبة معينة من سكان العالم استهلاك منتج من أصل حيواني بسبب عدم تحمل اللاكتوز الفردي. وهنا يأتي سائل عطري يتم الحصول عليه من جوز الهند للمساعدة. إنه سهل الهضم تمامًا ويحتوي على عدد من الخصائص التي ستكون ذات فائدة لأولئك الذين يرغبون في معرفة الحد الأقصى عن فوائد ومضار حليب جوز الهند.

يحتوي كوب واحد من حليب جوز الهند على مجموعة كاملة من أحماض أوميجا الدهنية (3 و6 و9)، والتي تعتبر مفيدة للغاية لصحة الإنسان. وفي الوقت نفسه، على عكس البقرة، لا تحتوي على الكوليسترول، مما يعني أنها لا تسبب تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب. علاوة على ذلك، نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم، يمكن لحليب جوز الهند أن يخفض ضغط الدم ويهدئ الجهاز العصبي الهائج.

حليب جوز الهند هو صديق حقيقي للرياضيين، الذين يعتبرونه بحق معززًا للطاقة الطبيعية. تسمح النسبة المثالية للحديد والبوتاسيوم وكذلك الفيتامينات A و C لعشاق هذا المشروب بتجديد احتياطيات الطاقة لديهم بسرعة وتخفيف توتر العضلات والابتعاد عن الاكتئاب.

يعتبر حليب جوز الهند أيضًا منتجًا تجميليًا ممتازًا. إذا قمت بغسل وجهك بانتظام، يمكنك التخلص من حب الشباب ومنع ظهور التجاعيد المبكرة. والأقنعة من هذا المنتج ستعمل على تحسين حالة الشعر وفروة الرأس.

أضرار حليب جوز الهند

في الواقع، هناك عدد قليل جدًا من موانع استخدام حليب جوز الهند. ومع ذلك، فمن المستحيل عدم ذكرهم.

لذا فإن المحتوى العالي من السعرات الحرارية في حليب جوز الهند يفسر سبب عدم تناوله من قبل الأشخاص غير القادرين على التعامل مع مشكلة الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بهذا المنتج للأغراض الغذائية في التهاب البنكرياس المزمن، وكذلك عدم تحمل الفركتوز.

عندما تكون هناك محادثات حول موضوع مثل فوائد ومضار حليب جوز الهند، فمن المستحيل عدم ذكر قواعد شرائه. الحقيقة هي أن المنتج المعلب قد يحتوي على مواد سامة تؤثر سلبًا على صحة الإنسان. لذلك، يجب إعطاء الأفضلية فقط لحليب جوز الهند الطبيعي مع الحد الأدنى من مدة الصلاحية - خاصة عندما يتعلق الأمر بنظام غذائي للطفل.

تمزيق أو كيس - هذا هو السؤال

يحتوي الشاي الأسود على عدد من المزايا العلاجية والتجميلية التي لا يمكن إنكارها. ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من الفيتامينات A وB وC وK وP. بالإضافة إلى أنه يحتوي على بعض الأحماض الأمينية والعفص والقلويدات. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أكياس الشاي هي مشروب "فارغ" (وأحيانًا ضار ببساطة)، لذلك يوصي الخبراء بالاستمتاع بأشكال أوراقه فقط. لذلك، عندما يتعلق الأمر بفوائد ومضار الشاي الأسود، فمن الضروري أولا النظر في أصنافه السائبة.

فوائد الشاي الأسود

الشاي الأسود هو مصدر قيم للكافيين. لذا فهو منشط ممتاز يزيد من الكفاءة والنشاط العقلي للإنسان. بالإضافة إلى ذلك فإن شرب المشروب يحسن عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والكلى.

يستخدم الشاي الأسود على نطاق واسع مع العسل أو مربى التوت لنزلات البرد والأنفلونزا. وكل ذلك لأن المشروب له خصائص خافضة للحرارة ومعرق تسمح لك بخفض درجة الحرارة المرتفعة.

الوضع غير السار الآخر الذي سيساعد على الخروج منه "ترادف" من الشاي الأسود القوي والحليب المبستر هو التسمم. ولا يهم على الإطلاق سبب ذلك: الكحول، أو الطعام الرديء الجودة، أو أي شيء آخر. المواد التي يتكون منها هذا المشروب الواهب للحياة ستساعد في وقت قصير على "ربط" وإزالة السموم من الجسم التي تشكل خطراً على صحة الإنسان.

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أن الأشخاص الذين يستهلكون الشاي الأسود بانتظام هم أقل عرضة للمعاناة من أمراض الفم. السر يكمن في المواد المضادة للبكتيريا التي تشكل تركيبته. كما أنها تجعل مينا الأسنان أقوى وتقاوم تطور التكوينات التسوسية.

نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا الواضحة، يتيح لك الشاي الأسود التعامل بسرعة مع المرحلة الأولية من التهاب الملتحمة، فضلاً عن الالتهابات الجلدية والداخلية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الشكل الضعيف للمشروب سيساعد على خفض الضغط وتحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

أضرار الشاي الأسود

ومع ذلك، حتى مثل هذا المشروب الصحي، مثل الشاي الأسود، لديه عدد من موانع الاستعمال. ومرة أخرى، يجب أن تبدأ بالكافيين، الذي له تأثير منشط. فائضه يمكن أن يؤدي إلى الأرق والقلق غير المبرر وعدم انتظام دقات القلب. لنفس السبب، يمنع استخدام الشاي في المرضى الذين يعانون من الجلوكوما، لأنه يمكن أن يزيد من ضغط العين. بالإضافة إلى ذلك، يقوم الشاي الأسود بسحب المغنيسيوم من الجسم، وهو أمر مهم جدًا للعمل الطبيعي للجهاز العصبي. ونتيجة لذلك، الاضطرابات العصبية المرتبطة بالتهيج، وزيادة الاستثارة وحتى التشنجات.

ومحظور آخر: لا يمكنك شرب الأدوية معهم، لأن بعض مكونات الشاي الأسود يمكن أن تتفاعل مع المكونات النشطة للأدوية.

ربما تكون فوائد ومضار الشاي الأسود موضوعًا لا ينضب. لكن الشيء الرئيسي فيه هو قاعدة "الوسط الذهبي". لمنع حدوث أعراض غير سارة، يوصي الأطباء بتناول ما لا يزيد عن أربعة أكواب من الشاي يوميا. وتحتاج النساء الحوامل إلى تقليل استهلاكه إلى كوبين. وإلا فإنه قد يؤثر سلبا على زيادة وزن الطفل.

المصدر http://www.kakprosto.ru/kak-813571-vred-i-polza-moloka

الحليب ومنتجات الألبان موجود مع الإنسان منذ آلاف السنين. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط والأيورفيدا يشمل الحليب ومنتجات الألبان في قائمة الضروريات الصحية، لكن علم التغذية الحديث لا يدعم ذلك. من تصدق وكيف لا تؤذي جسمك؟ من أجل اتخاذ القرار الصحيح، يجب أن يكون لديك معلومات كافية عن المنتج وأن تعرف جيدًا الخصائص الفردية لجسمك.

خصائص مفيدة من الحليب

الإنسان هو الحيوان الوحيد الذي يشرب الحليب بعد مرحلة الطفولة. يعتقد العديد من الخبراء أن هذا هو أحد أسباب التخلي عن هذا المنتج. لكن تاريخ استخدام الحليب لديه أكثر من ألف عام، وهو مدرج بحزم في نظامنا الغذائي لسبب ما. يحتوي الحليب على العديد من العناصر النزرة في شكل سهل الهضم. بادئ ذي بدء، هو فيتامين د والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامينات ب وفيتامين أ. يساهم الحليب في الأداء الجيد لنظام القلب والأوعية الدموية والدماغ. وهو مصدر للبروتين والدهون. تعمل منتجات الألبان على تحسين عملية الهضم وشفاء البكتيريا المعوية.

الحساسية وعدم التسامح

على الرغم من خصائصه المفيدة، يمكن بطلان الحليب لكثير من الناس، لأنه من أكثر الأطعمة المسببة للحساسية. الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، أو الحساسية، أو الحساسية تجاه الكازين، وهو بروتين البقر، قد يواجهون صعوبة في هضم الحليب.

يحدث عدم تحمل اللاكتوز عندما لا ينتج الجسم ما يكفي من الإنزيمات لهضم الحليب. في أغلب الأحيان نتحدث عن الحليب في شكله النقي، والعديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ليس لديهم مشاكل في استخدام منتجات الألبان. ولكن هناك أوقات يمكن أن تسبب فيها كمية صغيرة من الحليب الانتفاخ أو الإسهال. لمثل هذه الحالات يتم تناول منتجات الألبان مع إضافة الإنزيمات اللازمة.

تتجلى الحساسية تجاه الحليب بطريقة مختلفة. هذا هو رد فعل الجلد، وألم في الجهاز الهضمي، والقيء، وأحيانا الإسهال والربو والالتهاب الرئوي. مع الحساسية، لا يمكنك تناول منتجات الألبان بجميع أنواعها.

ليس للحساسية تجاه الكازين أعراض حادة، لذلك لا يشك الكثيرون في أن نزلات البرد المتكررة وسيلان الأنف وحب الشباب والالتهابات الداخلية ناتجة عن الحليب. بعد إزالة منتجات الألبان من النظام الغذائي، تختفي الأعراض.

ضرر الحليب

تقوم بعض الدراسات بجمع معلومات حول مخاطر منتجات الألبان. ولعل أشهرها دراسة الصين التي أجراها كولن كامبل، والتي درست على مدار 20 عامًا العائلات في المقاطعات الصينية ونظامهم الغذائي وأسلوب حياتهم وأمراضهم. ونتيجة للدراسة توصل المؤلف إلى استنتاج مفاده أن المنتجات الحيوانية، بما في ذلك الحليب، تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. أصبح الكتاب من أكثر الكتب مبيعًا في جميع أنحاء العالم و"الكتاب المقدس" للنباتيين. لكن العديد من خبراء التغذية انتقدوا هذه الدراسة مراراً وتكراراً. هناك عوامل كثيرة تؤثر على الحالة الصحية. التغذية، وجودة الغذاء، والنشاط البدني، والبيئة، والحالة النفسية، والبيئة، وما إلى ذلك. لذلك، حتى مع وجود رغبة قوية، من المستحيل القول بدقة 100٪ أن منتجًا معينًا هو المسؤول عن تطور مرض معين.

إن تأثير الحليب على العمليات الالتهابية في الجسم هو حقيقة حقيقية، ولكن الأمر يتعلق في أغلب الأحيان بالحساسية تجاه الكازين، وليس بمخاطر الحليب لجميع الأشخاص الذين يستخدمونه. تعد الحساسية للبروتين البقري أكثر شيوعًا مما نعتقد.

إنتاج خطير

إن ضرر الحليب الحقيقي على صحتنا، والذي يجب الحديث عنه، لا يكمن في الحليب نفسه، بل في طريقة إنتاجه. يؤدي إنتاج الحليب على نطاق صناعي إلى حقيقة أن الأبقار لا تعيش أسلوب حياتها المعتاد. إنهم لا يمشون على العشب، بل يقضون حياتهم في أكشاك ضيقة ويأكلون الأعلاف المركبة، مما يؤثر على تركيبة الحليب للأسوأ. بالإضافة إلى ذلك، في مثل هذه الظروف، غالبا ما تمرض الأبقار، لذلك يتم علاجها بالمضادات الحيوية. ومن أجل الحصول على المزيد من الحليب، يتم استخدام الهرمونات. أثناء البسترة، لا تختفي المضادات الحيوية والهرمونات، بل تدخل جسم الإنسان. ونتيجة لذلك، يعاني الجهاز الهضمي والهرموني والمناعة. إذا لم يكن التخلي عن الحليب خيارًا، فيجب عليك التحول إلى منتجات المزرعة والقرية. ليس هناك ما يضمن أنها لن تحتوي على هرمونات ومضادات حيوية، لكن التركيز سيكون بالتأكيد أقل مما هو عليه في الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، وتغذية هذه الأبقار أكثر ثراءً، مما يعني أن تركيبة الحليب أفضل.

تقوية العظام

لسنوات عديدة، اعتبر الحليب مصدرا جيدا للكالسيوم، لأنه موجود بكثرة في التركيبة. لكن العديد من الدراسات، بما في ذلك جامعة هارفارد، أثبتت أن الحليب لا يمنع هشاشة العظام فحسب، بل يساهم أيضًا في تطور هشاشة العظام عند تناول أكثر من 3 أكواب يوميًا. أحد أسباب ذلك هو المحتوى الزائد لفيتامين د في الحليب. هذا الفيتامين ضروري لجسمنا ولامتصاص الكالسيوم، ولكن الكثير منه يعطل هذه العملية.

الحليب والأورام

نشرت مجلة لانسيت الطبية البريطانية نتائج بحث أجراه علماء من جامعة هارفارد بقيادة دانييل كرامر، يربط بين استهلاك الحليب وتطور سرطان المبيض لدى النساء. يتحول اللاكتوز كربوهيدرات الحليب في جسمنا إلى الجالاكتوز، والذي بدوره ينقسم إلى إنزيمات يمكن أن تؤثر على حالة المبيضين. لكن ذلك يعتمد على الخصائص الفردية للصحة. الحليب له تأثير سلبي على النساء اللاتي ليس لديهن ما يكفي من الإنزيمات في الجسم. كما يمكن أن يؤثر الحليب على تطور سرطان البروستاتا والثدي.

مسألة مثيرة للجدل

المعلومات المتضاربة يمكن أن تربك أي شخص. إذا كنت جادًا بشأن صحتك، فمن الأفضل أن تخضع لاختبار الحساسية الغذائية وعدم تحملها والحساسيات. تتمتع منتجات الألبان الطبيعية، وخاصة منتجات الحليب المخمر، بالعديد من الخصائص المفيدة، لكن لا يجب أن تستهلك أكثر من ثلاث حصص في اليوم. حاول أيضًا اختيار منتجات الألبان الزراعية أو الريفية الخالية من الملونات ومحسنات النكهة والنكهات والمثبتات والمواد المضافة الأخرى.

أصبح حليب البقر أكثر انتشارًا من حليب الحيوانات الأخرى. وهو موجود على مائدة كل أسرة يوميًا تقريبًا بشكله النقي أو كمنتجات غذائية منتجة منه (الجبن أو الجبن أو الزبدة أو الزبادي أو الكفير). من الصعب تحديد متى دخل حليب البقر إلى النظام الغذائي البشري، لكن العديد من العلماء يتفقون على أنه منذ أكثر من 7 آلاف عام لم يستهلك الناس هذا المنتج فحسب، بل استخدموه أيضًا في صنع منتجات الحليب المخمر، بما في ذلك الجبن. في الوقت الحاضر، يعتبر حليب البقر منتجًا غذائيًا أساسيًا. وبالنسبة للأطفال حديثي الولادة الذين، بسبب ظروف مختلفة، لا يستطيعون الحصول على حليب الأم، فإن حليب البقر يصبح الأساس لبديله (تركيبة الحليب).

هناك مناقشات كثيرة حول فوائد ومضار حليب البقر اليوم، ولم يتوصل العلماء إلى رأي واحد.

تكوين الحليبالأبقار غنية ومتنوعة، فهي تحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات والأملاح المعدنية والفيتامينات والهرمونات. مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية تغطي احتياجات جسم الإنسان بالكامل، وتعتبر دهون الحليب من أكثر الدهون المغذية والصحية. قيمة الطاقة للحليب الخام كامل الدسم منخفضة - 65 سعرة حرارية فقط، لذلك فإن أنظمة الألبان الغذائية منتشرة وفعالة.

بادئ ذي بدء، حليب البقر مصدر البروتينويحتوي 100 جرام من المنتج على حوالي 3.2 جرام، ويمثل الجزء الرئيسي من البروتين الكازين، بينما توجد بروتينات مصل اللبن (الألبومين والجلوبيولين) بشكل أقل بكثير في الحليب. يوجد الكازين في الحليب على شكل كازينات الكالسيوم، والذي يستغرق وقتًا أطول في التحلل والهضم مقارنة بالبروتين غير المرتبط. ومع ذلك، هذا لا يعني أن البروتين الموجود في الحليب سيتم هضمه بشكل سيء - فهو سيتم هضمه ببطء، مما يزود الجسم بالأحماض الأمينية الضرورية تدريجيًا. يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية عن أهمية البروتين لجسم الإنسان. ولكن أولاً وقبل كل شيء، إنها مادة بناء لجميع خلايا الجسم، وبدونها يكون تدفق البلاستيك والتمثيل الغذائي والوقائي والأنزيمي وعشرات العمليات الأخرى في الجسم مستحيلاً.

لبن - مصدر الكربوهيدراتاللازمة لتزويد الجسم بالطاقة. يحتوي على اللاكتوز (سكر الحليب)، الذي يتحلل إلى جلوكوز، والذي يتم امتصاصه في مجرى الدم في الأمعاء.

قد يحتوي حليب البقر على 2.5 إلى 6% سمين(متوسط 3.5%)، ويعتمد ذلك بشكل أساسي على النظام الغذائي للحيوان. في الغالب الأحماض الدهنية المشبعة. في الآونة الأخيرة، قيل الكثير عن مخاطرها لدرجة أن الجميع نسي أنها حيوية للجسم. تعتبر الأحماض المشبعة أيضًا أحد مصادر الطاقة لها، فهي تشارك في بناء أغشية الخلايا وتخليق الهرمونات. ولجعل حليب البقر منتجاً غذائياً، يتم إزالة الدهون منه، ويمكن العثور على الحليب كامل الدسم في المتاجر.

يحتوي هذا المشروب الطبيعي على أكثر من 50 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والعناصر الكبرى والصغرى. يحتوي حليب البقر على جميع الفيتامينات التي يحتاجها الإنسان تقريبًا، ولكن الأهم من ذلك أنه يحتوي على جميع فيتامينات ب، بما في ذلك فيتامين ب12. ويوجد هذا الفيتامين فقط في المنتجات الحيوانية، بما في ذلك الحليب. هذه الفيتامينات ضرورية للجهاز العصبي والدم والمناعة وغيرها من أجهزة الجسم.

يحظى الحليب بتقدير كبير بسبب تركيبته المعدنية، على الرغم من أنه أقل شأنا من العديد من المنتجات الأخرى من حيث عدد العناصر الكبيرة والصغرى. ومن أجل سد حاجة الجسم اليومية من الكالسيوم، عليك شرب ما يقرب من لتر من الحليب. مع ذلك، الكالسيوممن هذا المنتج الطبيعي قيمة لأنه يمتص جيدا. ويتحقق ذلك بسبب احتواء الحليب على الفوسفور الضروري لامتصاص الكالسيوم بالكامل. يستخدم الجسم هذه المغذيات الكبيرة لتكوين ونمو أنسجة العظام والأسنان، وهي ضرورية لعمل الجهاز العضلي والعصبي. بالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور، يحتوي الحليب على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكلور، التي تشارك في عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية، وتنظيم استقلاب الماء والملح والعديد من العمليات الأخرى في الجسم. يحتوي الحليب على عدد كبير من العناصر النزرة، بعضها نادر جدًا في المنتجات الغذائية، بينما يتم استخدامها بكميات قليلة في عملية حياة الإنسان. يحتوي هذا المشروب على الحديد والنحاس والزنك واليود والكوبالت والموليبدينوم والقصدير والسيلينيوم والفلور وعشرات العناصر النزرة الأخرى، والتي يمتصها الجسم بسهولة.

فوائد حليب البقر

ومن أهم خصائص حليب البقر وجود فيتامين ب 12في تركيبته. وهو ذو أهمية كبيرة لعمل الجهاز العصبي وعمليات تكوين الدم، ويعزز النمو ويخفض مستويات الكوليسترول، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي. ويستخدمه جسم الإنسان أيضًا في تصنيع الحمض النووي والأحماض الأمينية.

الاستهلاك المنتظم لحليب البقر له تأثير جيد على حالة الجهاز الهضمي. هذا المنتج يساعد في قرحة المعدة والتهاب المعدة. بالإضافة إلى أن حليب البقر يقلل من حموضة المعدة ويساعد على التخلص من حرقة المعدة. حليب البقر الطبيعي مفيد جداً لعملية الهضم. تشارك البروتينات والفيتامينات في عمليات تجديد الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء، والمنتج له تأثير مغلف ويقلل إلى حد ما من حموضة عصير المعدة. حليب البقر الطازج (المخزن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم بعد الحلب) له خصائص مبيد للجراثيم.

يحسن الأداء الجهاز العضلي الهيكلي. حليب البقر هو مصدر ممتاز للكالسيوم. هذا العنصر النزولي له تأثير إيجابي على نمو الأطفال ويقوي العظام والأسنان. فيتامين د الموجود هنا يعزز امتصاص الكالسيوم ويساهم في ترسبه في العظام وعاج الأسنان (أنسجة الأسنان). وبالتالي فإن استخدام حليب البقر يمنع بشكل فعال تطور الكساح وهشاشة العظام. في سن مبكرة وانتقالية يتم وضع قوة الهيكل العظمي وتتراكم الكتلة العظمية القصوى، والتي سيعتمد عليها الاستعداد للكسور مدى الحياة. وقد ثبت وجود علاقة مباشرة بين تناول الكالسيوم مع الحليب وترسبه في الجهاز الهيكلي لدى المراهقين، والعلاقة العكسية مع تكرار الإصابة بالكسور.

يؤثر بشكل إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. كما يعمل الكالسيوم الموجود في الحليب على تحسين مرونة الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، بفضل هذا المكون، يمنع حليب البقر تطور أمراض القلب. في سياق البحث، وجد العلماء أنه إذا كنت تشرب كوبًا واحدًا من الحليب يوميًا، فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو الأزمة القلبية ينخفض بنسبة 40٪. يتم توفير التأثير المفيد المعقد للحليب على نظام القلب والأوعية الدموية من خلال محتواه العالي من البوتاسيوم والقدرة على خفض ضغط الدم قليلاً.

يقوي الجهاز العصبي. يُعرف حليب البقر بأنه علاج ممتاز يساعد في علاج أمراض الجهاز العصبي. تناول الحليب البقري يومياً في الصباح يقوي النفس ويمد الجسم بالطاقة مما يمد الإنسان بالنشاط. وإذا شربت الحليب قبل الذهاب إلى السرير، فسوف تحصل على نوم صحي وسليم.

يحافظ على الوزن الطبيعي. يقولون إن هناك العديد من الأساطير حول حليب البقر، ويُزعم أنه يساهم في زيادة الوزن، ولهذا السبب يرفض العديد من أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن تناول مثل هذا المنتج الصحي، خوفًا من زيادة الوزن. لكن الدراسات التي أجراها علماء كنديون دحضت هذه الشائعات. وثبت خلال التجربة أنه مع اتباع نفس النظام الغذائي فإن الأشخاص الذين تناولوا الحليب فقدوا 5 كيلوغرامات أكثر من أولئك الذين لم يشربوا هذا المشروب. حمض اللينوليك في تركيبته يخفف الوزن الزائد، مما يسهل أيضًا عمل القلب.

يساهم الحليب تقوية المناعة. البروتينات الموجودة فيه ضرورية لإنتاج الغلوبولين المناعي الذي يساهم في حماية الجسم من الأمراض المختلفة. منذ فترة طويلة يوصى بشرب الحليب الدافئ مع العسل أثناء نزلات البرد على وجه التحديد بسبب تأثيره المناعي، وكذلك لتزويد جسم المريض بالمواد المغذية سهلة الهضم.

يمتص الجسم بروتين الحليب بشكل أفضل من غيره. منذ البروتينات لديها المناعيةوالتي تعتبر فعالة في مكافحة الالتهابات الفيروسية، كما أن سهولة هضم حليب البقر يجعل من الممكن تناوله في علاج نزلات البرد. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين.

تم تطبيقه بفعالية في التجميل. حليب البقر يرطب البشرة ويخفف التهيج والالتهابات. للحصول على تأثير تجديد رائع، يمكنك أخذ حمامات الحليب، كما فعلت كليوباترا نفسها من قبل.

وأكد و نشاط مضاد للورمالحليب، فضلاً عن قدرته على زيادة متوسط العمر المتوقع.

في سن مبكرة، يتم امتصاص حليب البقر بشكل جيد، ويعزز النمو والتطور، ويقوي المناعة، ويحسن الذاكرة والمزاج. مع التقدم في السن، تتدهور القدرة على هضم الحليب، لكن الاستبعاد الكامل للأطعمة التقليدية من النظام الغذائي لشخص مسن يمكن أن يكون ضارًا بصحته. في هذه الحالة ينصح بتناول الحليب المخفف أو منزوع الدسم (منزوع الدسم). الحليب هو منتج يوصف تقليديا لإعادة تأهيل الأشخاص العاملين في الصناعات الخطرة، ويستخدم أيضا في الأغذية الطبية والغذائية وأغذية الأطفال. يساعد في علاج فقر الدم وأمراض الكلى واضطرابات الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والسل. الحليب مع العسل مشروب معروف يخفف التوتر ويسهل النوم.

أضرار حليب البقر

لا يعتبر الحليب علاجًا لجميع الأمراض، ولا ينصح عمومًا باستهلاكه بالنسبة للكثيرين.

لسوء الحظ، هو في كثير من الأحيان نقص اللاكتازوذلك بسبب غياب خلقي في جسم بعض الأشخاص لإنزيم اللاكتاز الذي يقوم بتكسير سكر الحليب (اللاكتوز). نقص اللاكتا، كما تسمى الحالة، يحدث في 5-10٪ من سكان أوروبا. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أنه بين سكان آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية، فإن عدم تحمل اللاكتوز، وبالتالي حليب البقر، يكاد يكون إجماليًا ويصل إلى 80-100٪. مع نقص اللاكتوز، يمكنك تناول الحليب الخالي من اللاكتوز، والذي تمت إزالة سكر الحليب منه أثناء المعالجة. غالبًا ما تواجه هذه المشكلة أيضًا آباء الأطفال حديثي الولادة. في كثير من الأحيان لديهم نقص نسبي في اللاكتيز. في مثل هذه الحالات، قد يوصي أطباء الأطفال بتركيبات الحليب الخالية من اللاكتوز أو تناول كميات إضافية من مستحضرات الإنزيم لتغذية الأطفال. في أغلب الأحيان، مع تقدم العمر، يتم تطبيع إنتاج جميع الإنزيمات الهضمية، وبحلول عمر سنة واحدة، يمكن للأطفال تناول حليب البقر والحبوب على أساسه دون أي عواقب. يمكن أن تحدث مشاكل في امتصاص الحليب أيضًا لدى كبار السن، حيث يتناقص إنتاج إنزيم اللاكتاز مع تقدم العمر.

يمكن أن يتطور نقص اللاكتاز بدرجات متفاوتة: لا يسبب أي إزعاج أو يؤدي إلى عدم تحمل كامل لمنتجات الألبان. يتجلى في أغلب الأحيان في شكل الأعراض التالية:

- الإسهال، براز رخو. الغثيان والقيء. انتفاخ البطن والانتفاخ. تشنجات وألم في المعدة. حرقة في المعدة.

حليب بقر - مسببات الحساسية القوية. وفي هذا الصدد يجب على المصابين بالحساسية الامتناع عن شرب حليب البقر. ردود الفعل التحسسية مثل الحكة والغثيان والطفح الجلدي والانتفاخ وحتى القيء يمكن أن تسبب البروتين الرئيسي في حليب البقر - الكازين، وهو أقوى مسببات الحساسية. مع الهضم غير المكتمل، فهو قادر على دخول مجرى الدم ويعمل كمستضد، مما يسبب استجابة مناعية قوية. نتيجة هذا التغيير لا يمكن أن تكون فقط تطور عدم تحمل جميع منتجات الألبان، ولكن أيضًا مرض السكري من النوع الأول. يجب على الأشخاص الذين لديهم ميل للحساسية توخي الحذر عند تناول حليب البقر، وقد يكون من المفيد طلب المشورة من أخصائي الرعاية الصحية فيما يتعلق بنظامك الغذائي. وجود رد فعل مرضي عليه يعني الاستبعاد الكامل من النظام الغذائي لجميع منتجات الألبان.

حليب البقر يضر الجسم أيضًا في حالة انتهاك عملية التمثيل الغذائي للجلاكتوز. تتشكل هذه المادة أثناء تحلل سكر الحليب مع الجلوكوز ويمكن أن تكون عامل خطر خطير لتطور إعتام عدسة العين والتهاب المفاصل. الجالاكتوز في الدمهو مرض وراثي ويتطلب استبعاد الحليب تماما من النظام الغذائي.

يحتوي على مواد تسبب تصلب الشرايين.ولهذا السبب لا ينصح بشرب حليب البقر لكبار السن الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أكثر، لأنه في هذا العصر يزداد خطر الإصابة بتصلب الشرايين. في حالة تصلب الشرايين والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون الأخرى، لا ينبغي استهلاك الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

أي منتجات الألبان بطلان في بيلة الفينيل كيتونمع هذا المرض، يتم تحديد تكوين النظام الغذائي ومدته والجوانب الأخرى من قبل الطبيب فقط، لأن تشخيص المرض يعتمد على ذلك.

يقتصر استخدام هذا المنتج في أمراض الكلى الحادة بسبب ب محتواه العالي من البروتين.

فوائد ومضار الحليب تثير قلق الكثيرين - المنتج موجود باستمرار في كل ثلاجة تقريبًا. لفهم تأثير المشروب على الصحة، تحتاج إلى دراسة ميزاته وتكوينه الداخلي.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من حليب البقر

يتم تفسير فوائد ومضار الجسم من حليب البقر من خلال تركيبته الغنية. يحتوي المنتج الطبيعي على الكثير من المواد القيمة وهي:

أكثر من 50 عنصرًا كيميائيًا، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والكبريت والفوسفور والنحاس والكلور والمغنيسيوم؛
الكالسيوم ويوجد بكثرة في حليب البقر وتكون نسبة الهضم أعلى من 90٪ ؛
الفيتامينات أ، ه، ح، ج؛
الفيتامينات B1، B6 وB2؛
الفيتامينات PP و D.
الأحماض الأمينية الهامة هي التربتوفان والليسين والميثيونين.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج الصحي على درجة محتوى الدهون. إذا أخذنا في الاعتبار 2.5٪ حليب، وهو في أعظم الطلب، فهو يحتوي على 52 سعرة حرارية لكل 100 مل.

فوائد حليب البقر

فوائد الحليب لجسم الشخص البالغ متنوعة للغاية. مع الاستهلاك المنتظم للحليب:

يقلل من مستوى حموضة المعدة ويساعد في علاج أنواع معينة من التهاب المعدة والقرحة.
يزيل حرقة المعدة.
يحسن نوعية النوم ويحسن المزاج، لأنه يعزز إنتاج السيروتونين؛
يقوي المفاصل والأسنان والأظافر بسبب محتواه العالي جدًا من الكالسيوم.
يساعد في علاج جميع أنواع نزلات البرد، كما أنه بمثابة وقاية ممتازة من الأمراض الفيروسية والمعدية؛
له تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية، لذلك فهو مفيد للوقاية من أمراض القلب؛
يروي العطش جيداً ويساعد على التخلص من الوذمة، فشرب الحليب مفيد لصحة الكلى.

ومن المستحيل عدم ملاحظة خصائص التطهير للحليب الصحي، فهو يزيل من الجسم ليس فقط السموم، ولكن أيضا المعادن الثقيلة والمبيدات الحشرية. ولهذا السبب يحصل الأشخاص العاملون في الإنتاج الخطير على منتج مفيد من صاحب العمل مجانًا.

للنساء

المنتج هو أساس التغذية السليمة لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. ولذلك فإن إدراجه في النظام الغذائي سيكون مفيداً لجميع النساء المهتمات بخسارة الوزن والشعور بالسعادة. يمكن أن تكون خصائص المنتج ذات فائدة خاصة خلال فترة الحمل، فالحليب سيقوي الهيكل العظمي للمرأة ويكون له تأثير مفيد على الجنين.

تتجلى فوائد الحليب بعد سن الأربعين للنساء بشكل واضح في مجال التجميل. تُستخدم الخصائص المفيدة للمنتج بنشاط في الأقنعة محلية الصنع للوجه والجسم، حيث يعمل الحليب على تنعيم البشرة وتجديد شبابها بشكل فعال، مما يسمح لك بالحفاظ على جمالك وشبابك لفترة أطول.

للرجال

تكمن فوائد الحليب للرجال بشكل أساسي في المحتوى العالي من الأحماض الأمينية في هذا المنتج. تشتمل تركيبة المشروب على بروتين الكازين الذي يسهل هضمه وهو المسؤول عن بناء الأنسجة العضلية - ومن المفيد للرياضيين المهتمين بنمو العضلات استخدام المنتج.

للأطفال

على الرغم من حقيقة أن الأطفال يأكلون الحليب حصريًا في المرة الأولى بعد الولادة، إلا أن حليب الأم فقط هو الذي يجلب فوائد لجسم الأطفال. يحتوي حليب البقر على تركيبة وخصائص مختلفة، وبالتالي فإن الأطفال سوف يضرون أكثر مما ينفعون.

يوصى بإدخال المنتج في النظام الغذائي للأطفال في موعد لا يتجاوز 10-12 شهرًا وبكميات صغيرة. يمكن لخصائص المشروب أن تحقق أكبر فائدة للطفل في سن 3-4 سنوات - خلال هذه الفترة يحتاج الجسم النامي بشكل خاص إلى الكالسيوم والفوسفور.

انتباه! كثير من الأطفال لا يتحملون حليب البقر، بالإضافة إلى أن المنتج المفيد له عدد من موانع الاستعمال. لذلك، قبل إدخال المنتج في النظام الغذائي للطفل، لا بد من استشارة طبيب الأطفال.

للمسنين

الحليب له فائدة كبيرة في الشيخوخة، والكالسيوم الموجود في المنتج يقوي العظام وبالتالي يمنع تطور التهاب المفاصل وهشاشة العظام. صحيح أن فوائد الحليب بعد 50 عامًا ستكون إذا أعطيت الأفضلية للأصناف قليلة الدسم - فزيادة كمية الدهون يمكن أن تأتي بنتائج عكسية وتجعل العظام أكثر هشاشة.

كما يتم التعبير عن فوائد المنتج لكبار السن في التأثير الإيجابي للمنتج على الجهاز العصبي - حيث تساعد خصائص الحليب في التخلص من الأرق.

ملامح استخدام حليب البقر

قد تختلف فوائد ومضار الحليب الصحية باختلاف أمراض معينة أو حالات خاصة بالجسم. لكي لا تؤذي نفسك عن طريق الخطأ، فإن الأمر يستحق دراسة خصائص منتج مفيد بعناية أكبر وتعلم قواعد استخدامه.

أثناء الحمل

خلال فترة الإنجاب، ستكون فوائد الحليب محلي الصنع للأم الحامل رائعة بشكل خاص. تعاني الكثير من النساء خلال فترة الحمل من نقص الكالسيوم، ويقوم الحليب بتعويض النقص في هذا العنصر بشكل فعال. لن تتضرر خصائص الحليب والجنين، وسيشارك المنتج في تكوين أنسجة العظام والعضلات.

لكن ينصح للمرأة الحامل بتناول المشروب الصحي بحذر حتى لا يضر الأمعاء والمعدة، وذلك برشفات صغيرة وليس بعد الأكل مباشرة. يجدر التخلي تمامًا عن المنتج في حالة عدم تحمل المشروب ومع أمراض الأمعاء الحادة، وفي هذه الحالة لن تؤدي خصائص الحليب إلا إلى الإضرار.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة، من الأفضل الامتناع عن شرب الحليب. وعلى الرغم من أن المشروب يظل مفيدًا لجسم الأم، إلا أنه من المحتمل جدًا أن يسبب رد فعل سلبيًا لدى الطفل. نظرًا لأن حليب البقر يختلف كثيرًا في التركيب والخصائص عن حليب الأم، فإن المنتج غالبًا ما يكون ضارًا بالرضع ويؤدي إلى طفح جلدي تحسسي أو اضطرابات معوية.

عند فقدان الوزن

الحليب على الإفطار مفيد لفقدان الوزن، أولا وقبل كل شيء، المنتج يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لكنه يخفف الشعور بالجوع بشكل جيد. تكمن فائدة الحليب في أن خصائص المشروب تساهم في إزالة السموم وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.

المشروب موجود في العديد من الأنظمة الغذائية، سواء كانت معقدة أو تعتمد على منتج واحد. يمكنك الجمع بين الحليب الصحي والبيض والحبوب ومنتجات الجبن مع الخضار والفواكه الشهية. بالطبع، بالنسبة للأطعمة الغذائية، يجب عليك اختيار مشروب يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

مع مرض السكري

تتجلى فوائد الحليب لجسم الإنسان بوضوح في مرض السكري من النوع الثاني. يحتوي المشروب على الكثير من البوتاسيوم - وهو عنصر مهم للغاية في هذا المرض. سوف يفيد الحليب الكبد ويساعد في التخلص من السموم ويمنع تطور الأمراض المصاحبة لمرض السكري.

ستكون فوائد الحليب المبستر والمنتجات الطازجة مطلوبة، ومع ذلك، من الضروري شرب المشروب باعتدال، لا يزيد عن كوبين في اليوم.

مع التهاب البنكرياس

في حالة التهاب البنكرياس الحاد، فإن الحليب الذي تم شراؤه من المتجر، مثل الحليب محلي الصنع، سيكون ضارًا إلى حد ما. سوف يهيج العضو المريض ويزيد من تفاقمه. ولكن أثناء مغفرة، يمكنك شرب الحليب - خصائص المنتج سوف تعوض عن نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم.

نصيحة! يشير الحليب الصحي إلى الأطعمة الثقيلة بما يكفي للهضم، ومع التهاب البنكرياس، تضعف قدرات البنكرياس على الهضم.

لذلك من الأفضل اختيار منتج خالي من الدهون وخضع للتعقيم - فهو أقل عرضة للتسبب في الضرر.

مع التهاب المعدة

قد يفيد الحليب المعدة حتى مع التهاب المعدة المزمن. إذا زادت الحموضة، فأنت بحاجة إلى اختيار الحليب الطبيعي كامل الدسم للاستهلاك. ولكن مع انخفاض الحموضة فمن الأفضل اختيار الحليب الخالي من الدسم وفي نفس الوقت عدم إساءة استخدام المنتج. سيحقق المشروب أكبر فائدة إذا قمت بإضافته إلى العصيدة أو.

وصفات الطب التقليدي مع الحليب

تحظى الخصائص المفيدة لحليب البقر بتقدير كبير في الوصفات الصحية الشعبية. في الأساس، يتم علاج نزلات البرد بمشروب مغذي، والحليب له تأثير مقوي ويزيل العمليات الالتهابية.

مع البرد

أثناء أي مرض بارد، الوصفة الكلاسيكية هي الحليب الدافئ مع العسل - تحتاج إلى إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من الأشياء الجيدة إلى كوب من المشروب. فائدة الحليب لنزلات البرد هي أن المنتج يلين الحلق المخاطي المتهيج ويزيل ضعف الجسم وتسممه ويعيد قوته.

مهم! أثناء نزلات البرد، تحتاج إلى شرب الحليب الدافئ - لا يمكنك تسخينه كثيرًا، والأكثر من ذلك، لا يمكنك غليه، فهذا سيقلل من خصائصه المفيدة.

ضد السعال

سيكون هناك فوائد من الحليب قبل النوم للسعال البارد - العلاج المنزلي سيساعد في تخفيف الأعراض غير السارة في اليوم الأول. لتخفيف السعال، تحتاج إلى استخدام وصفة كلاسيكية محسنة قليلا. لا تتم إضافة ملعقة من العسل إلى كوب من الحليب فحسب، بل يتم شرب قليل من صودا الخبز ومشروب دافئ في رشفات صغيرة.

كمضاف مفيد، لا يمكنك استخدام الصودا فحسب، بل بضع حبات من الفلفل الأسود أو ملعقة صغيرة من القرفة. كل هذه المكونات سيكون لها تأثير جيد مضاد للالتهابات.

مع الذبحة الصدرية

الحليب هو علاج شعبي معروف لالتهاب الحلق المصاحب لالتهاب الحلق. الوصفة التالية لها تأثير جيد - يتم غلي كوب من الحليب ثم تبريده قليلاً وتحريك ملعقة صغيرة من الزبدة أو العسل الطبيعي فيه.

ستكون هناك فوائد من الحليب على معدة فارغة في الصباح وبعد الظهر قبل الوجبات وفي المساء قبل وقت قصير من النوم. إذا شربت العلاج ثلاث مرات في اليوم، فسوف ينحسر التهاب الحلق بسرعة. يجب شرب الحليب لتجنب الإضرار بالتهاب الحلق في رشفات صغيرة وأنيقة.

مع التهاب الحنجرة

كوب من الحليب في الليل سيكون مفيداً لالتهاب الحنجرة. يجب سكب نصف كوب من دقيق الشوفان مع 500 مل من الحليب، وتغميقه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، ثم إزالته من الموقد وإضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة.

يؤخذ الحليب المبرد والمصفى قبل النوم بقليل 100 مل فقط.

لالتهاب الشعب الهوائية

مع التهاب الشعب الهوائية، فإن الخصائص المفيدة للحليب والمريمية لها تأثير جيد - تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الجافة إلى كوب من المشروب. يتم غلي العامل ثم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة وشربه في رشفات صغيرة مرتين في اليوم. إذا كان طعم المشروب يبدو مريرًا جدًا، يمكنك إضافة القليل من العسل إلى الحليب.

لنزلات البرد المزمنة

من أفضل علاجات البرد هو الحليب الممزوج بالبصل. أضف إلى نصف كوب من الحليب الدافئ ملعقة صغيرة، مبشورة في عصيدة، وحركها جيدًا.

يجب غرس العلاج عدة مرات في اليوم ببضع قطرات في كل فتحة أنف. سوف يزيل البصل البكتيريا والعدوى بسرعة، وسيمنع الحليب تهيج الأغشية المخاطية.

هل من الممكن شرب الحليب مع مخلفات؟

سوف يستفيد الحليب من البغيضة، وسوف تساعد خصائصه التطهيرية في تخفيف أعراض التسمم. بالإضافة إلى ذلك، فإن المشروب سيقلل من الحمل على الكبد ويمنع العواقب الوخيمة لإراقة الكحول. من الأفضل استخدام المنتج دافئًا، وستكون الفائدة الأكبر من الحليب على الريق.

مهم! سوف تتجلى فوائد الحليب مع مخلفات إذا لم تسيء استخدام المشروب.

هل الحليب الطازج صحي؟

يعتبر حليب البقرة الذي لم يخضع لأي معالجة له فائدة كبيرة فهو يحتوي على معظم البروتينات والدهون والعناصر القيمة الأخرى. أثناء البسترة والتعقيم، يتم فقدان بعضها حتما، مما يجعل خصائص المنتج أكثر فقرا.

وفي الوقت نفسه، ترتبط فوائد ومضار الحليب الطازج ارتباطًا وثيقًا ببعضها البعض. يعد المنتج الخام أرضًا خصبة لتكاثر الديدان الطفيلية وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة الضارة. لا يمكنك شرب الحليب الطازج إلا إذا كانت جودة المنتج الصحي لا شك فيها.

فوائد الحليب البقري ليلاً

يحتوي الحليب على عدد من الأحماض الأمينية التي لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي. لذلك، في المساء، ستفيد خصائص المنتج أولئك الذين يعانون من الأرق - فالحليب سيساعدك على النوم بسرعة وبشكل سليم. بالإضافة إلى ذلك فإن شرب الحليب ليلاً مفيد لنزلات البرد.

لكن فوائد ومضار الحليب في الليل تترافق مع بعضها البعض. نظرًا لأن المنتج مغذي تمامًا، فإن هضمه يستغرق وقتًا طويلاً - حيث تستمر المعدة والأمعاء في العمل قبل النوم. يمكن أن يكون ضارًا، ولا ينبغي أن يكون شرب الحليب قبل النوم بشكل منتظم.

ضرر حليب البقر وموانع

مع كل الخصائص المفيدة، يمكن أن يكون الحليب ضارا للغاية. بادئ ذي بدء، فإنه يسبب رد فعل تحسسي لدى كثير من الناس - يتجلى التعصب في شكل غثيان وإسهال بعد شرب الحليب. وفي هذه الحالة يجب التخلي عن المنتج تماماً، فهو لن يؤدي إلا إلى الضرر.

الحليب الصحي له موانع أخرى وهي:

بدانة؛
حصوات الفوسفات في الكلى.
الميل إلى ترسب أملاح الكالسيوم في المفاصل.
التهاب البنكرياس الحاد وقرحة المعدة.
التسمم الغذائي المعدية.

مع زيادة الحذر، من الضروري تناول مشروب صحي بعد 50 عاما. إذا كنت تشرب الكثير من الحليب، فقد تكون خصائصه ضارة وتؤدي إلى تطور تصلب الشرايين وهشاشة العظام.

قواعد اختيار حليب البقر

يعد اختيار حليب صحي عالي الجودة في المتجر أو في السوق أمرًا بسيطًا للغاية - عليك الانتباه إلى بعض النقاط.

محتوى الدهون في الحليب. كلما زاد ارتفاعه، زادت نسبة السعرات الحرارية في المنتج، والتغذية تلعب دورًا مهمًا ليس فقط في فقدان الوزن، ولكن أيضًا في بعض الأمراض.
أسلوب المعالجة. في المتاجر، يتم بيع الحليب بشكل رئيسي مبستر ومعقم - من الأفضل إعطاء الأفضلية للخيار الأول، لأنه يحتفظ بخصائص أكثر فائدة.
التكوين والاسم. يجب ألا يحتوي الحليب الصحي عالي الجودة على مكونات ونكهات وأصباغ كيميائية غير ضرورية. بالإضافة إلى ذلك، يجب تسمية المنتج بكلمة واحدة فقط - "الحليب". إذا كانت بطاقة السعر مكتوب عليها "مشروب الحليب" أو "الحليب" أو "منتج الألبان"، فهذا يعني أن محتوى الحليب نفسه في المنتج لا يكاد يذكر.

لا يمكن شراء الحليب الطازج إلا من موردين موثوقين وموثوقين يمكنهم ضمان السلامة الصحية لمنتج صحي.

كيف وإلى متى يمكن تخزين حليب البقر

يتمتع المنتج البخاري الموجود تحت البقرة بفترة صلاحية قصيرة - تصل إلى يومين فقط في الثلاجة. يتم تخزين الحليب الذي يتم شراؤه من المتجر والمخضع للبسترة لفترة أطول قليلاً - حتى 5 أيام بعد فتح العبوة.

يمكن تخزين الحليب المعقم لفترة أطول، نظرا لعدم وجود بكتيريا حية فيه، فإنه يحتفظ بخصائص قيمة لمدة تصل إلى 1.5 شهر. صحيح أن فوائد هذا الحليب تقل بشكل كبير.

من الضروري تخزين منتج مفيد حصريا في الثلاجة، وليس على الباب، ولكن على أحد الرفوف، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.

توافق حليب البقر مع المنتجات الأخرى

من الأفضل دمج الحليب الطبيعي مع الحبوب والمعكرونة الصلبة ومنتجات الدقيق - فالاستخدام المشترك للمنتجات ليس ضارًا. من الأفضل عدم استخدام الحليب الطازج مع الخضار والفواكه، فهو في أغلب الأحيان يثير انتفاخ البطن والإسهال، وهو شعور مزعج بالثقل في المعدة.

في كثير من الأحيان يضاف الحليب إلى القهوة أو الشاي، وهنا تصبح فوائده غامضة. من ناحية، في المشروبات الساخنة، يفقد المنتج معظم خصائصه القيمة. يتم تدمير الفيتامينات بالحرارة. ولكن من ناحية أخرى، حتى الحليب الدافئ يمكن أن يحيد تأثير الكافيين، مما يعني أن إضافته إلى القهوة والشاي القوي سيكون مفيدًا إذا كنت عرضة لارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار الحليب بشكل أساسي على مدى قدرة الجسم على تحمل اللاكتوز. إذا لم يكن هناك حساسية للحليب، فمع الاستخدام السليم سوف يستفيد ويقوي الجسم.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

نحن نعيش في وقت وفير حيث تمتلئ الرفوف بالمنتجات الصناعية والبقالة. اليوم سنتحدث عن الحليب وأضراره علينا. كما هو الحال مع المنتجات الأخرى، هناك العديد من العلامات التجارية، ولكن هناك شيء لا يرضي هذه "أنهار الحليب".

هذا المنتج للممارسين تقليدي ويوصي به أسلاف اليوغا. ولذلك يقول أحد المصادر الأصلية: "الطعام المفضل لليوغي: الحبوب الجيدة، القمح، الأرز، الشعير، الحليب، السمن، السكر البني (قصب) ..."(هاثا يوجا براديبيكا، الفصل الأول، سلوكا 62).

لنبدأ بفوائدها. ينصح بالحليب لكبار السن، لأنه يقوي الأنسجة، خاصة إذا تناولته قبل النوم بساعتين - فإن المسن يتجنب ضعف وجفاف الجسم. في الواقع، بعض الهنود المسنين الذين يشربون الحليب بكميات كبيرة يبدون أقوياء و"مستديرين". كما أنه يجلب فوائد واضحة للأطفال، لأن الجسم المتنامي يتلقى مجموعة متوازنة من الفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر الكبيرة والصغرى. ومن النادر أن يحتوي المنتج في تركيبته على مثل هذا القدر من الفائدة.

بالنسبة لأي شخص آخر، أي البالغين، فإن معالجة الحليب صعبة، خاصة إذا كنت تشربه باردا. يوصى بتسخينه حتى يصبح رغوة (70-80 درجة مئوية) ثم تبريده إلى درجة الحرارة المطلوبة. تساهم البهارات في حسن هضمه: القرفة والكركم وغيرها. وضرر الحليب أنه يساهم في تكوين المخاط الذي لا ينتمي إلى الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقسيم مكون الحليب مثل اللاكتوز بشكل سيء عند البالغين، ويدخل إلى الأمعاء ويخلق أرضًا خصبة للسموم والبكتيريا الضارة.

منذ القدم كان يعتبر الحليب طعاما وليس شرابا كما يظن البعض. ويجب مرور ساعتين على الأقل قبل تناوله وبعده. يمتصه الجسم السليم عادةً، ويخضع للاستخدام المحسوب بشكل فردي (اقرأ: المعتدل). وإذا لم يدركه الجسد فهو ملوث. في هذه الحالة، لا يضر الخضوع لإجراءات التطهير، وبعدها تغيير النظام الغذائي إلى نمط حياة أكثر ملاءمة للشخص.

بشكل عام، يعتبر الحليب من أكثر الأطعمة متعة وبهجة. لكن عليك أن تجد لغة مشتركة معه. وإذا فهم الشخص كيفية استهلاكه بشكل صحيح (القاعدة الفردية والتسامح، والوقت، والنظام الغذائي، والنشاط البدني، وما إلى ذلك)، فسوف يحصل على الكثير من الفوائد.

يقول الأيورفيدا أنك تحتاج فقط إلى شرب الحليب الطازج، قبل وقت قصير من الفجر أو قبل ساعتين من موعد النوم، من أجل الحصول على مجموعة كاملة من القوى الإيجابية. والمسألة المهمة هي صيانة الحيوانات التي نحصل منها على الحليب. من المعتاد في روسيا معاملة الأبقار على أنها ماشية بالمعنى الحقيقي للكلمة. في الهند، يتم إعطاؤهم أسماء، ويغنون التغني، ويعتنون ويحصلون على منتج رائع يساعد في علاج الأمراض.

حتى روث البقر في الهند وجد استخدامًا نبيلًا: حيث يتم تجفيفه وتأدية الطقوس (ياجنا)؛ يعالجون الإنسان بإضافتها إلى المراهم والصبغات... وقد ثبت أن هذه النفايات تحتوي على مكونات مطهرة مثلاً. يتم استخدامها كوسيلة لتطهير المنزل أو المعبد. أنا لا أدعو إلى استخدام النسخة الهندية في خطوط العرض لدينا، أريد فقط أن أذكركم أنه يجب معاملة "الإخوة الصغار" بطريقة إنسانية.

في بلادنا، يتم إرسال جميع الحيوانات التي لم تعد تنتج إنتاج الحليب المطلوب إلى الذبح. يمكن أن تكون الطرق التي يتم من خلالها أخذ الحليب من الأبقار موضوع مقال منفصل وحزين للغاية، وكذلك تقنيات بسترة الحليب، ونتيجة لذلك يحصل المستهلك النهائي على بديل، مع كل العواقب المترتبة على ذلك.

ضرر الحليب لجسم الإنسان

لقد نجح العلم في اكتشاف المخاطر الصحية للحليب ومنتجات الألبان، وأجبر الكثيرين على إعادة النظر في موقفهم تجاهها. شرب الحليب بكميات كبيرة يساهم في الإصابة بمرض التصلب المتعدد ومرض السكري من النوع الأول. الكازين (بروتين الحليب) يمكن أن يسبب السرطان.

وغالبا ما يسبب الحليب الحساسية. وبالنظر إلى كيفية تغذية الأبقار ومعالجتها وصيانتها، فإن الحليب الذي تقدمه يكون ضارًا للغاية، خاصة عندما يتم "تهيئته" باستخدام إضافات صناعية. ليس من قبيل الصدفة أن يكون للمنتج الصناعي مثل هذا الطعم المثير للاشمئزاز ، وبطريقة ما لا يتحول إلى حامض لفترة طويلة ...

بل إن هضمها أكثر صعوبة ويستغرق هضم منتجات المعالجة الثانوية وقتًا طويلاً: الكريمة والقشدة الحامضة والجبن والجبن. هناك الكثير من الكازين هناك. يتراكم ويسد الأعضاء الداخلية ويحمض الجسم. حتى الحليب منزوع الدسم مضر بسبب طبيعة البسترة. ربما فقط الحليب الرائب والكفير لا يثقلان الجسم ويحسنان أدائه.

في السابق، كان الحليب يُعطى مجانًا في الصناعات الخطرة، في محاولة لتعويض الضرر الذي يلحق بالجسم بتركيبة غنية بالفيتامينات. هذا التقليد أصبح الآن في الماضي. وفي ضوء الأبحاث العلمية الحديثة، ربما لن يتحدث أي متخصص بثقة عن فوائده لصحة العمال في الظروف الصعبة.

لقد وجد الباحثون صلة بين الاستهلاك الكبير لمنتجات الألبان والحالات والأمراض السلبية مثل:

التعب المستمر
انتفاخ،
إسهال،
صداع متكرر،
ضعف وظائف القلب وانسداد الأوعية الدموية ،
تصلب الشرايين،
هشاشة العظام والتهاب المفاصل لدى الشباب.

أختي تحب الحليب منذ صغرها: لتر في اليوم هو القاعدة بالنسبة لها، بينما كسرت أطرافها مرتين - ذراع وساق. الآن، في منتصف العمر، تعاني من زيادة الوزن، وقبل عام، انزلقت وأصيبت بتمزق في الغضروف المفصلي في ركبتها... وكما يقولون، كل ما هو أكثر من اللازم سيء! اتضح التأثير المعاكس للنظام العضلي الهيكلي، بالاشتراك مع أسباب أخرى: العمل المستقر، الميل إلى طعام اللحوم.

أضرار الحليب للرجال

يُنصح الرجال بإيلاء اهتمام وثيق للحليب. من ناحية، تدعم العناصر النزرة المفيدة الفاعلية. من ناحية أخرى، وجد العلماء البريطانيون أن الشرب المتكرر يثير نمو أمراض الأورام في الجهاز البولي التناسلي، على وجه الخصوص، يلعب هنا دور هرمون الاستروجين المضاف إلى النظام الغذائي للحيوانات الصناعية. وتنتجه البقرة لمدة ستة أشهر تقريبا لإطعام عجل، ثم يتراجع. ويستمر منتجو الحليب في دعمه بجرعات عالية مع المواد المضافة.

من الأفضل إعطاء الأفضلية ليس للمصنع، بل لمنتج طبيعي من مزارع موثوق به. ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن هذا الحليب دهني للغاية ويمكن أن يسبب زيادة في نسبة الكوليسترول في الدم، وعسر الهضم (المغص، والتشنجات، والانتفاخ)، وزيادة الوزن مع نمط حياة غير مستقر.

أضرار الحليب للنساء

الوزن الزائد وفقدان الجسم للكالسيوم وتطور هشاشة العظام هي سمات الاستخدام المتكرر للحليب من قبل النساء. تمامًا مثل الرجال، هناك خطر الإصابة بأورام خبيثة في الثدي والرحم بسبب سوء معالجة اللاكتوز، والذي عند تراكمه يصبح سامًا ويقلل المناعة.

حليب البقر قد يضعف جودة الرضاعة الطبيعية لدى النساء المرضعات. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يشكل المخاط، الذي يتراكم في أعضاء الجهاز التنفسي. ومن هنا التهاب الشعب الهوائية والتهاب اللوزتين والحساسية عند الطفل وحتى الالتهاب الرئوي عند شخص بالغ. ينصح الخبراء بعدم خلط أحدهما مع الآخر وإعطاء الأفضلية للحليب الخاص بك.

أضرار الحليب لكبار السن

ويحث العلماء أيضًا كبار السن على عدم الإفراط في تناول الحليب. إن زيادة الكالسيوم وفيتامين د في المنتج لها تأثير سيء على النشاط العقلي، وتسد أوعية الدماغ، وتتداخل مع تدفق الدم وتساهم في تطور مرض التصلب المتعدد، وتصلب الشرايين، والخرف.

اكتشف اليابانيون، ومن قبلهم السويديون، أن الدهون الصناعية المتحولة الموجودة في الحليب تجعل العظام ضعيفة. على الرغم من أن الخبراء جادلوا من قبل بالعكس: أن الحليب مفيد لفقدان قوة ومرونة الجهاز العضلي الهيكلي. يُنصح كبار السن بشكل خاص بالاهتمام بنظامهم الغذائي وتعديله ليأخذ في الاعتبار انخفاض النشاط البدني وبطء عملية التمثيل الغذائي والعوامل الحتمية الأخرى لعملية الشيخوخة.

وأشير إلى أن الأبحاث العلمية التي أجريت في السنوات الأخيرة حول مخاطر الحليب ومشتقاته لا يمكن إرجاعها إلا إلى فرضيات لا أساس لها من الصحة، لكنها لم تدعمها بعد ملاحظات إضافية.

لخص. لا يوجد اتفاق على الحليب في مجتمعنا. يحدد كل شخص بشكل مستقل أين تنتهي الفوائد ويبدأ ضرر الحليب للجسم. بين ممارسي اليوغا، هناك العديد من المؤيدين لهذا المنتج كغذاء هنيء يبني الجسد والروح في انسجام مع الطبيعة.

وعلى وجه الخصوص، تصبح العضلات أكثر مرونة وليونة، وتكتسب الأربطة والأوتار مرونة إضافية. يصبح العقل أكثر صفاءً ويسود المزاج الجيد. ومع ذلك، كل شيء فردي. هناك يوغيون استبعدوا منتجات الألبان من القائمة ويشعرون بالراحة. النباتيون وأخصائيو الأطعمة النيئة والفاكهة وأتباع التغذية الحية يستغنون عنها أيضًا.

إذا كنت لا ترغب في التخلي عن المنتج، فلا يزال هناك عدد من التوصيات التي تستحق النظر فيها، وهي:

إعطاء الأفضلية لحليب القرية، حيث يعتني المزارعون بالحيوان.
من الأفضل إخضاع الحليب الطازج للمعالجة الحرارية، لأن الأبقار ليست محصنة ضد الأمراض التي يمكن أن تنتقل إلى الإنسان: بعض أشكال السل، وداء البروسيلات، والتهاب المعدة والأمعاء، وما إلى ذلك.
يجب هضم الحليب. إذا شعرت بعدم الراحة بعد شرب الحليب، قلل الجرعة.
يمكن استبدال حليب البقر بخيارات نباتية غريبة: الأرز وجوز الهند وما إلى ذلك. ضع في اعتبارك هنا موانع استخدامك الفردية.