To'y menyusi "O'z-o'zidan yaratish". Biz to'y ziyofatida yozgi tovuq tovuqida to'y menyusini yaratamiz

To'y tayyorlash, bu yoqimli, ammo baribir muammolar. Ushbu muammolar va tayyorgarlik ketma-ketligi juda muhim emas yoki muhimroq. Tanlov va taklif mehmonlar, kelin to'y liboslari, kuyovli to'y liboslari, to'y stsenariyasi, musiqa stsenariyasi, bezak zali - hisoblash emas va o'z vaqtida ham kerak. Va to'y menyusini tuzish, shuningdek, ushbu bayramga muhim va zarur tayyorgarliklardan birini egallaydi.

To'y stolida, nafaqat mehmonlarning kayfiyati, balki bu bayramning boshlanishi. Tasavvur qiling, issiq ichimliklar yig'inlari etarli va turli xil idishlar Masalan, to'y oqshomining ikkinchi yarmi uchun aperatiflar deyarli qolmadi.

Ular "raqsga tushib, stolda ekish, biz tuhmat qildik" deydilar. Va keyin nima bo'ladi? Va juda yoqimsiz rasm bo'ladi - mehmonlar sekin (ba'zi tezda) va muntazam ravishda mast bo'lishadi. Bu ayniqsa ovqatlanishmaydi. Deyarli barcha bayramona bayramlari uchun bitta umumiy qoida mavjud, mehmonlar faqat birinchi 15-20 minutni eyishadi, qolgan vaqtlari ular ovqatlanadilar.

Shunday qilib, to'y menyusida idishlar etishmasligi qiziqarli emas va umidsizlik va hatto ushbu bayramda kurashning yo'qligiga aylanishi mumkin. Axir, ham mast odamlar ikki toifaga bo'linadi: zerikarli va tajovuzkor.

Ammo haddan tashqari yuklangan to'y menyusi ham arziydi. Va qolgan joyni stolga qayerdan berish kerak? Tark etishdan afsusda. Kufshovlarda buklanish va keyin uni butun hafta davomida iste'mol qilingmi?

Shuning uchun ushbu bayramni amalga oshirishda taklif etilayotgan va muvozanatli to'y menyusida juda muhimdir.

Stolda har bir taom qancha hajm bo'lishi kerakligi haqida, siz tashvishlanmaslik kerak. Ta'tilda qatnashgan ta'tilda bo'lgan ta'til soniga ko'ra, siz to'yda bo'lgan ta'tilda bo'lgan ta'tilda bo'lgan ta'til soniga ko'ra, siz to'yda bo'lgan ta'tilda bo'lgan ta'til soniga ko'ra, siz to'yda mavjud bo'lgan dam olish kunlari soniga ko'ra, siz to'y, professionallar va barcha idishlar va to'y menyusidagi mahsulotlar sonini qanday qilib to'g'ri hisoblashingiz mumkin. Ammo to'y menyusidagi idishlar soni va tarkibi - ota-onalar yoki kelin va kuyovning boshqa qarindoshlarini tanlash.

To'y menyusini tanlashda nimani e'tiborga olishingiz kerak

Sizga restoranni taklif qiladigan idishlarni selektsiyalash, ular ularga buyurtma berishni hal qilishda, siz urinma qilmaganlarga buyurtma bering
Agar sizning moliyaviy imkoniyatlaringiz cheklangan bo'lsa, eng qimmat taomlarga buyurtma bermang, bu buyurtma berishingiz mumkin, ammo tejamkor
Turli xil to'y menyusi uchun turli xil atıştırmalıklar uchun siz turli xil didlarga ega bo'lishingiz mumkin: kimdir baliqni yoqtirmaydi, kimdir baliqni go'shtni afzal ko'radi, kimdir umuman, vegetarianlar bo'lishi mumkin. Atıştırmalıklarning katta assortimenti barcha mehmonlaringizni qondiradi
To'y menyusida ikkita issiq taom bo'lishi kerak: issiq atıştırmalık va eng issiq
Restoran boshlig'i bilan siz bilan qancha alkogolli ichimliklar olib kelishingiz mumkinligi bilan oldindan yoying. Restoran ichidagi spirtli ichimlik do'konga qaraganda qimmatroq va restoran rahbariyati odatda ularga restoranda buyurtma berish uchun ba'zi spirtli ichimliklarni olib kelishga imkon beradi
Kichik bufet stolini tashkil etish, to'y menyusini tuzishda buyurtma berish kerak. Odatda ro'yxatga olish idorasida ro'yxatdan o'tgandan keyin, to'yning oldidagi to'yda o'qishganida, restoranda yoshligida paydo bo'ladi. Bunday to'plam stol, siz shampan, sharob, mevalar va bir nechta o'pka atıştırmalıklarini kesish mumkin bo'lmagan, mehmonlar ko'proq xotirjamlikni his qilishlariga imkon beradigan tarzda olib borishingiz mumkin. Ular yangi turmush qurganlarni kutib turgan devorlar bo'ylab turishlari shart emas

To'y menyusi nimani o'z ichiga oladi

Turli xil sovuq atıştırmalıklar: sabzavot, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlaridan, pishloq yoki oshqozon, ular umumiy vazalar, sabzavot va tuxumlarda
Ikkita issiq ovqat, asosiy va issiq atıştırmalık
Sharbatlar, kompotlar, mineral suv
Meva
Spirtli ichimliklar: shampan, sharob, aroq yoki konyak, alkogolli ichimliklarni hisoblash, taxminan 1,5 litr
To'y keki

Idishlarni boqish tartibi

To'yning boshida stol ustidagi ziyofatda barcha gazaklar, shu jumladan, turli xil assortimed, sharbatlar, mineral suv, mevalar, alkogolli ichimliklar joylashgan
. Qisqa vaqtdan keyin (20-30 daqiqa) stolga nisbatan salatlar qo'llaniladi, ularning bir necha turlari bo'lishi kerak.
. Issiq atışzor stolga, to'y oqshomining uchdan bir qismidan keyin, to'y kechqurunining uchdan bir qismidan keyin, mehmonlar barcha sovuq atıştırmalıklarni sinab ko'rishganda
. Asosiy issiq taom - bu to'y menyusida buyurilgan barcha narsalarning tugashining oxiri (tort va shirindan tashqari). Buning uchun issiq idishga nima bo'lishidan qat'i nazar, sabzavot yonidagi taomlari yordam beradi. Asosiy ofitsiantlarning paydo bo'lishidan oldin, stollarni boshqarish kerak, iflos idishlarni olib, toza plitalar va pichoqlarni joylashtiring. Ayni paytda, Tamda tanlovlar bilan mehmonlarni jalb qilishi mumkin
. Bayram toj va cho'qqisi to'y kekining ko'rinishi. Bu vaqtga kelib bufet stoli pirojnoe uchun samovar, choy, qahva, konfet, plitalarni tashkil qilishingiz mumkin bo'lgan choy stoliga aylantirilishi kerak. Choy va qahva uchun vaqt to'y pirojnomasini kesib tashlaganidan keyin paydo bo'ladi. Mehmonlarning o'zlari ularga choy ichishga, uni qachon ichish uchun choy stoliga moslashing va o'zlariga xizmat qilishadi
. Ba'zan to'ylar menyusida mevalardan tashqari, mevalar faqat muzqaymoq va ba'zi pishirilgan shirinliklar kiradi. Odatda to'y kekini kesgandan keyin beriladi.

To'y menyusi uchun ikkita variant

To'y menyusi № 1

. Salatlar va sovuq gazaklar:

Salat "Dengiz shabadasi" - dengiz mahsulotlari, Validaya hidi, ananas
Salad "Sharq ertaklari - qovurilgan tovuq filesi, qizil va sariq qo'ng'iroq qalampiri, anerdan, konservalangan ananas
"Royal Sound" salatasi - qirollik qisqichbaqalar, gilli pomidor, yashil salat, rucoll, limon sharbati
Salat "Tropik bilish" - yangi bodring, lyuke salatasi, apelsin, kaogqasi go'shti, bolgar qalampiri
Oshpazning vakolatiga ega bo'lgan yonilg'i quyish va soslar
Ijro etilgan go'sht (ta'mga va tanlagan ingredientlar)
Turli xil sabzavotlar (pomidor, bolgar qizil va sariq qalampir, bodring)
Sho'rlangan va tuzlangan sabzavotlar (karam tuzlangan bodring, tuzlangan pomidor, tuzlangan sarimsoq yoki piyoz)
Ajralgan baliq limon va zaytun bilan (baliq, ta'mingiz va tanlovingiz)
Baqlajonlar jambon va guruch bilan to'ldirilgan
Pomidorlar sarimsoq va smetana bilan maydalangan qattiq navlar bilan to'ldirilgan

. Issiq atıştırmalık:
Tovuq filmi, apelsin sousida
Pomidor, pishloq va sarimsoq bilan pishirilgan baqlajon

. Asosiy issiq, yon idishi:
Cho'chqa rulolari qovurilgan qo'ziqorin va piyoz bilan to'ldirilgan
Yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar (qovoq, qo'ng'iroq qalampiri, yosh loviya pods)

. Desert:
Yangi mevalar (sizning tanlovingiz bo'yicha)
Muzqaymoq

To'y menyusi - 2-sonli variant

. Salatlar va sovuq gazaklar:
"Qayta tiklash" salatasi - qovurilgan cho'chqa go'shti, chiqindi, kızılent, parmina pishloqlari, maydanoz barglari
"Fantaziya" salatasi, qaynatilgan tuxum, yangi bodring, tuzlangan bodring, kichkina quritilgan bodring, ko'k chiz sousidan
"Rus yozi" salatasi - olma, yangi karam, bolgar qalampir, yangi sabzi, ko'katlar
Salat Yulduzli osmon»- Xam, tuzlangan artishoklar, qaynatilgan til, bolgar qalampir, olma, konservali makkajo'xori, guruch
Oshpazning vakolatiga kiradigan narsalar, soslar, ziravorlar
Zaytun va zaytundan yashil rangda
Turli xil go'sht (sizning xohishingizga ko'ra kompozitsiya)
Dudlangan, tuzlangan va sho'r baliq (sizning xohishingizga ko'ra kompozitsiya)
Turli sabzavotlar (pomidor, bodring, yashil piyoz sopi)
Pishloq assortiment (sizning xohishingizga ko'ra, pishloqlarning tarkibi va soni)
Melinlangan qo'ziqorinlar, piyoz (asal, maswalls, oq)

. Issiq ishqibozlar:
"Tonaltssa" sosidagi yapon tovuqi
Qo'ziqorin va pishloq sousi bilan krep

. Asosiy issiq:
Baliq qalampir - plastik plyonka, pike perch va halibut, shampan sousi bilan oq sharobda bo'yalgan
Sarimsos sosida yangi pomidor va piyoz bilan pishirilgan baqlajon

. Shirinlar:
Mevalar (sizning xohishingizga ko'ra mevali kompozitsiya)
Yangi malina (qulupnay) - qaymoq bilan qaymoq, xizmatga qo'yildi

To'yning ikkinchi kuni to'y menyusida

Odatda, restoran bir oqshom buyuriladi. Ikkinchi kuni mehmonlar kamroq - faqat yaqin qarindoshlar qolmoqda. Shunga qaramay, bu to'y menyusini va ikkinchi kuni ko'rib chiqishga arziydi. Agar to'y iliq mavsumda sodir bo'lsa (bahor, yoz, erta kuz, ikki-uchta o'pkaga qo'shimcha ravishda, siz quloq va kaboblarni pishiradigan joyda yomon emas.

Agar qishda to'y bo'lsa va kvartirada kichik ziyofat bo'lsa, siz ikki yoki uchta salatni, uy mahsulotlarini, uy mahsulotlarini joylashtirasiz (tovuq, qo'ziqorin, ko'katlar bilan bulon).

Sizning fantaziyangiz, oshpazlik va moliyaviy imkoniyatlaringiz ajoyib to'y menyusini yaratishga yordam beradi, shunda barcha mehmonlar nafaqat qiziqarli taassurot va qiziqarli to'y, shuningdek, chiroyli to'yning yoqimli xotiralaridir stol va juda mazali taom.

To'y ziyofati - bu bayramning muhim qismidir va u bunga bog'liq bo'ladi, bu yosh va mehmonlarda qanday taassurotlar qolishi mumkin. Shunday qilib, ziyofat menyusini yaratishda hech qanday qiyinchiliklar mavjud emas, siz barcha nozikliklarni taqdim etishingiz kerak, idishlar mazali va mo'l bo'lishi kerak.

To'y uchun banket menyusi: qayerdan boshlash kerak

To'y menyusini tuzish uchun qanday qadamlar qo'yish kerak:

Banquetet bo'lib o'tadigan muassasa xodimlari bilan menyuni birlashtiring va mahsulotlar ro'yxatini tuzing.

Bir kishi uchun idishlarni taxminiy hisoblash va mahsulot narxini hisoblash.

Bayramning stsenariysini bilib oling va idishlarga yo'l qo'yib, ma'mur bilan qaror qiling.

Banket tashkiloti

Issiq idishlar ikki kishiga xizmat qilish maqsadga muvofiqdir: biri - ziyofatning boshida, ikkinchisi - tanlovlar uchun tanaffusdan keyin.

Avval sovuq va o'tkir gazaklar, sabzavotli salatlar, keyin go'sht va baliq salatlari. Keyinchalik, siz sovuq go'shtli gazetalarga xizmat qilishingiz mumkin: Buroxenin, qovurilgan Beyf, ko'rfaz. Ular bayramning birinchi yarmida ishlatiladi, ammo odatda butun bayram uchun etarli.

Bir necha tostlar uchun mehmonlar shunchaki ichishadi va ovqatlanishadi. Keyin qoniqarli, ular dam olishni boshlaydilar.

Ta'kidlash kerakki, agar bayramning egasi faol bo'ladi va mehmonlarni tanlovlar bilan olib borishi, davolaydi va shuning uchun mahsulot mavjud bo'lsa, u kamroq vaqtni oladi.

Issiq taomlar va yonma-ovqatlar ziyorat boshlanganidan keyin 3-4 soat o'tgach, 3-4 soatdan keyin yonma-ovqatlar paydo bo'lishi kerak.

Bayram oxirida shirin idishlar beriladi, shirin.

Va, albatta, oxirida to'y pirojnomasini tuzish tartibi va mehmonlarga munosabatda bo'lish tartibi o'tkaziladi.

To'y, to'y menyusini namunasi va bir kishi uchun idishlar hajmi

Bir kishi uchun:

130-150 gramm kesish: go'sht, baliq; Go'sht Buoonhenin, Balruer va ba'zi turdagi kolbasalardan iborat bo'lishi mumkin.

35-40 gramm pishloq kesish;

80 gramm sabzavot silliqligi: bu quyidagilarni o'z ichiga oladi: bolgar qalampir, pomidor, bodring, ko'katlar, turp;

40 gramm baliqni kesish: u qizil baliq filetasidan, baliq quti, füme baliq turlaridan iborat bo'lishi mumkin;

160 gramm salat, kamida uchta turdagi marul turini tayyorlash kerak;

20 gramm qizil ikra qizil ikra, sendvich, 10 gramm qora;

200-250 gramm issiq go'sht yoki baliq idishlari;

130 gramm guruch garniturasi;

250 gramm kartoshka garnitür;

200 gramm to'y keki.

Alkogolli ichimliklarni hisoblash

Qoida tariqasida, to'ylarda bir nechta ichimlik yoki ichmang yoki umuman yoki umuman, yoshlar juda faol bo'lishi mumkin.

O'rtacha, taxminan 10 kishi taxminan 5 shisha aroq yoki brendi, 2-3 shisha sharob, 2-3 shisha shampan, limonad, mineral suv va sharbatlar - har bir kishi uchun birdan bir vaqtdan ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Mehmonlar uchun bufet

Ba'zida ba'zi mehmonlar to'y korteksi kelishining zalida uzoq vaqt kutadilar, ularda yorug'lik sendvichlari, pishloq va go'shtni kesish, konfet, spirt, sharbat va mineral suvlar joylashgan.

To'y uchun ziyofat menyusini taxmin qilish

Qanday qilib to'y partiyasi menyusini tuzish kerak? Banquaretda qancha narsa taklif qilinmaydi - 30 kishi yoki hatto 60 kishi, asosiysi, o'z mehmonlariga qanday qilib ovqatlanish kerak

Jadvallar zalda qanday bo'lishini hal qilish kerak. S, V, t-ning dumaloq stollari shaklida uzun satrlar mavjudligi ma'qul. Fotosuratlar muassasada jadvallarni joylashtirish variantlarini taqdim etadi.

Har bir restoranning o'ziga xos siri bor, mijozdan ko'proq pul olish uchun, shuning uchun siz hushyor bo'lish va barcha kichik narsalarni o'ylashingiz kerak. Ko'proq mahsulotlar uzoq qatorlarda o'rnatilganlarga qaraganda yumaloq stollarni to'ldirish uchun ketadi.

Sovuq gazaklar

1. Go'sht assortiment

2. Ajralgan baliq

3. Margarot qo'ziqorinlari

4. Ijro etilgan pishloq

Salatlar.

1. Sabzavotlarni kesish, ko'katlar

2. Baliq salatasi.

3. ikkita go'sht salatasi

4. Bodring va pomidorni yechib oling

Issiq ovqatlar

1. Ikkita birinchi taom

3. Fransuz go'shti

4. Pishirilgan sabzavotlar

5. To'ldirish bilan krep

6. Sozli quyon

7. Turkiya

8. Shakanning iltimosiga binoan: o'rdak, g'oz, cho'chqa go'shti

9. Kartoshka kartoshka pyuresi, panjara qilingan sabzavotlar

pirovardlar

1. Vazoda mevalar

3. konfet

Ichimlik

3. Shampan

4. Qizil va oq sharob

5. Mineral suv

6. limonad

Bu erda to'y ziyofat menyusining misoli, bir kishi 1000-1300 gramm oziq-ovqat mahsulotlarini, ichimliklar.

Har bir muassasa bor turli xil variantlar Menyu va ma'lum miqdorda. Administrator va oshpazlardagi ishchilar qanday idishlarni tanlash yaxshiroq, va mehmonlarga quvonchni qanday topshirish yaxshiroq ekanligini aytishlari mumkin.

Mavzuni video

Juftlik hayotidagi eng tantanali kunga tayyorgarlik ko'plab sa'y-harakatlar, qaytish, vaqtni talab qiladi. Kelajakdagi turmush o'rtoqlarni hisobga olish kerak bo'lgan yuzlab kichik narsalar bilan bir qatorda, bayramning asosiy fikrlari to'y kuni: Tadbirni qayerda ushlab turadi, mehmonlar qanchalar kelib, zalning dizayni bo'yicha pulni dizayniga kiritish, lush ziyofat uchun idishlarni buyurish uchun qancha pul kerak? Alohida ta'tilni tashkil etish to'y menyusidir. Har kim uchun bayram jinoyatchisining tantanali ovqatlanish masalasiga jiddiy yondashishi kerak.

Uyda menyu yaratishda nimani hisobga olish kerak?

To'y ziyofati har doim haqiqiy ziyofatdir. Agar siz restoranda tadbirni restoranni nishonlashga tayyor bo'lmaganingizda, siz ona va yaqinlar bilan uy qurilishi to'yini o'tkazishni xohlaysiz, ovqatni tashkil etish bo'yicha bir nechta amaliy tavsiyalar, tantanali menyu:

Har doim, mehmonlar to'y tadbirida bo'lishadi, odatda, har xil ko'kraklar, hojatxona gazaklari, issiq idishlar, salatlar, salatlar, salatlar, salatlar, salatlarni qondirish uchun buziladi. Tayyorlangan oshpazlik oshpazlik asarlari doimiy ravishda raqs ta'tillari, aloqa va raqobat dasturi davomida doimiy ravishda almashtirilsa, idealdir. To'y idishlari mehmonlar bilan zerikmasligi, ziyofatning taxminiy davomiyligini hisoblash, bo'yinturuqni olib tashlash va almashtirish uchun vaqt, keyin ham katta miqdor Retseptlar xilma-xillik hissi paydo bo'ladi.

Darhaqiqat, menyudan idishlarni tayyorlash kelin yoki kuyovning onasining elkasiga tushadi va ular ikkalasi ham, uy bekasi, pishirish vaqtini oldindan rejalashtirishni boshlashingiz mumkin. To'y ro'yxatidan ba'zi narsalar oldindan yoki hech bo'lmaganda ushlab turish yaxshiroqdir tayyorlov ishlari. Masalan, voqeadan bir kun oldin go'shtni olishingiz, kolbasa, pishloqni kesishingiz, sendvichlarni tayyorlang. Yarim tayyor ingredientlar shaffof oziq-ovqat plyonkaida muzlatgichda saqlanadi.
Go'sht ko'proq e'tiborni talab qiladi, shuning uchun yangi turmush qurganlarning ota-onalari to'y kunini uning qonini qisish, qovurish yoki pishirishga sarflashni istashlari dargumon. Uy xo'jaligi oshpazlari kechqurun ziyofat arafasida go'sht idishlarini, qovurish yoki taqillatishdan oldin pishiring va mehmonlar paydo bo'lishidan oldin, tayyor menyu buyumlarni isitish va pomidorni / o'tkir sousni quyishdan oldin pishiradi yangi tayyorlangan taomni his qilish. Qanday qilib menyu qilish haqida Videoni tomosha qilish haqida:

Alohida-alohida, to'yni nishonlash mavzusi haqida o'ylashga arziydi. Agar yangi turmush qurganlar bayramning ma'lum bir uslubini tanlasa, xonani bezatgan xonani bezatilgan, bu liboslar to'yning tematik kayfiyatini aks ettirishi kerak. Marine uslubidagi to'y uchun juda ko'p baliq idishlarini va atıştırmalıklar, engil go'sht yoklar, O'rta er dengizi salatlarini tayyorlash mantiqiy bo'ladi. Agar bu Gavayi tadbiri bo'lsa, to'y stoli Menyu orollarning mavzularida bezatilishi kerak: pinsoq chiplarida qisqichbaqalar, baliq bilan salat, baliq bilan salat, kokteyl banan-maghod.
To'y ziyofati uchun tayyorgarlik ko'rishni boshlashdan oldin muhim maslahat: Agar siz biron bir dasturni sinab ko'rishni xohlamagan bo'lsangiz, bir nechta sinovlarni amalga oshirish yaxshiroqdir. Bunday to'y ovqat tayyorlash uchun retseptda tavsiflanganidan ko'ra qiyinroq bo'ladi va u sarflangan vaqt miqdorini etarli darajada hisoblash mumkin bo'ladi. Ta'sir qilishning kombinatsiyasi didga yoqimsiz bo'lishi mumkin: siz nisbatlarni o'zgartirishingiz, bitta mahsulotni menyudan boshqalarga almashtirishingiz yoki retseptdan voz kechishingiz mumkin.

Taklif etilgan odamlarning soni

To'y tadbirini nishonlashga taklif qilingan odamlar soni mahsulot miqdoriga, ularning xilma-xilligi, idishlarning o'zgarishi chastotasi, idishlarni almashtirish chastotasi hisoblanadi. Agar stolga o'ntadan ortiq odam taklif qilinmasa, yosh yoki kuyovning kelinning kelinning kelini mehmonlarning ta'mini yaxshi bilishadi, shuning uchun to'y kunini tayyorlash uchun mehmonlarning ta'mini ancha osonlashadi . Agar ziyofat ko'p sonli mehmonlarni nazarda tutsa, bu juda boshqa narsa - yigirma va undan yuqori. Tanlov haqida o'ylashimiz kerak bayramona taomlarkim hamma narsaga ega.

Spirtli ichimliklarni to'g'ri hisoblash va idishlar soni

To'y - bu ikki oila birligiga bag'ishlangan katta Golyanni nazarda tutadigan bayramdir. To'y marosimidagi spirt daryoni daryoga quyadi va menyuni ularning ko'zlari qochib ketayotgani shunchalik ko'p fikrlarni o'z ichiga oladi. Biroq, siz oshpaz forumlarida sizga yoqqan retseptlar uchun juda ko'p oziq-ovqat tayyorlash uchun etarli bo'lmaydi - mahsulotlarni sotib olish alkogol, ichimliklar, qutulish mumkin mahsulotlar sonida aniq hisoblash kerak. Bayramda qanday ichimliklar:

Shampan. Ushbu ichimlik odatda ro'yxatga olish idorasiga, shuningdek, birinchi tasterda, mehmonlar ziyofatda yosh bo'lishganda, birinchi tostda quyiladi. Keyin boshqa alkogolli ichimliklar bilan ko'chib o'ting. Kerakli miqdordagi idishlar o'n kishiga 1-2.
Vino. Qizlar, ayollar, ayollar, ayollarning ta'tilini afzal ko'rgan o'rta qal'aning alkogollari. 2 ta quruq qizil, quruq oq, bitta yarim shirinni olish yaxshiroqdir. Taxminan o'n kishidan taxminan o'n kishi.
Kuchli yuqori magistral ichimliklar - aroq, brendi va boshqalar. Spirtli spirtli ichimliklar erkaklarga boradi. To'y ziyofatini olti soat va undan ko'p cho'zish niyatida, o'n kishi uchun taxminan 3-4 shisha kuchli ichimliklar olinadi.

Alkogolli ichimliklarni mustaqil ravishda hisoblab chiq, mehmonlar ta'mini beradi. Ba'zi takliflar ozgina alkogol iste'mol qila oladi, boshqalari esa, aksincha, ichish va butun to'y kunini ichmaydilar, natijada alkogolli ichimliklar miqdori tanlanadi. Chiqish paytida (10 kishidan) sharobda grammda grammlar sonini qanday hisoblash kerak (10 kishi).

Sovuq baliq atıştırmalıklari, jami - yarim million tuzlangan qizil ikra va sovuq tutilgan baliq, 200 gramm sprik va yoqilg'i quyish, yoqilg'i quyish.
Menyu uchun salatlar va sabzavotli sovuq atıştırmalıklar. Taxminan 1200 gramm go'sht salatasi, bir kilogramm tuzlangan pomidor, bodring, qo'ziqorin, 300 gramm yashil no'xat.
Go'sht sovuq atıştırmalıklar. Buyuk BUOnhenine, 700 gramm yoqilg'i tilidan boshpana.
Non gazaklari, moy. O'nda taxminan 200 gramm qaymoq yog'i, o'n, yigirma pirog pirog (har biri), 800 gramm javdarli non, 400 gramm bug'doy.
Issiq ovqatlar. Namunali menyu: Kilogramm qovurilgan g'oz, 400 gramm pishirilgan olma va shirin karam, 800 gramm qovurilgan mol go'shti, 400 gramm idish, pishiriq, pishiriq, pishirilgan, pishirilgan, pishirilgan, pishirilgan, pishirilgan, pishirilgan va formada.
Pishirgichlar. 10 kishiga 1-2 kilogramm pirojniy, bir kilogramm meva, 200 gramm shirinliklar, yarim kilogramm pishiriq pishiriq kerak bo'ladi.
Alkogolsiz ichimliklar. 3 litr mineral-obro'li suv, 2-3 litr shirin gazlangan suv, 3-4 litr sharbat.

Oziqlantirish ketma-ketligi

To'y ziyofatida ovqatlanish aniq qoidalarga ega. Muvaffaqiyatli bo'lish uchun mehmonlar qoniqishadi va ko'zdan yangi yangi idishlar doimiy ravishda mamnun, ovqatlanishning tabiiy ketma-ketligi, issiq ovqatlar, shirinliklar. Qanday qilib to'y kunining menyu elementlarini qanday topshirish kerak - birinchi taomdan oxirgisidan:

Mehmonlar stolda o'tirishganda, ular allaqachon menyuni menyudan kutishlari kerak - bu odatda o'tkir tuzlangan va chekilgan baliq, tuzlangan baliq, tuzlangan baliq, pomidor, bodring, qo'ziqorinlar).
To'yning keyingi pozitsiyalari har xil xom asarlar, baliq, konservalangan yoki moyli, maydalangan pikes, karasi va boshqalarga o'xshab ketadi.
Tabiiy go'shtli idishlar: kolbasa kesilgan, mayonez bilan qaynatilgan til, bu "Buoyhenin" dan, qovurilgan mol go'shti, pirog. Operatlar sezilarli darajada quvvatlanganda, egalari bir yoki ikkita taomning qoldiqlarini siljitishlari va bayram menyusining birinchi issiq taomini yasashlari mumkin.
Atıştırmalıklarning yonidagi birinchi asosiy idishga ko'ra, tanaffus qiling. Agar ikkinchi mavjudlikni ta'minlamasa, baliq ovi, sabzavot, go'shtli gazak va salatlardan keyin darhol kichik pauza pozitsiyasi.
Mehmonlar allaqachon to'lganida va to'y bayrami tugaydi, desertni olib tashlash vaqti keladi. Shirindan oldin yana bir tanaffus qilingan, mehmonlar boshqa xonada dam olishmoqda. Egalar iflos idishlar, ularni shirin idishlar bilan almashtirish, ularni iflos plitalar, pichoq qoldiqlarini ko'tarishadi. Stolda birinchi kek paydo bo'ladi, idishi yangi turmush qurganlarni kesib tashlaydi, keyin mevalar meva bilan ta'minlanadi. Choy, qahvani davolashni istaganlar.

40 kishi uchun mahsulot miqdorini qanday hisoblash mumkin?

10 kishi uchun idishlarni hisoblash ustida. Taxminiy miqdordagi mahsulotlarni, to'y atıştırmalılcıkı, issiq, pishiriqlar, ko'payish: Baliq atıştırmalıklari taxminan 7 kg ga ehtiyoj bor; Saladolar marinlangan sabzavot - 10 kg; Go'sht gazaklari - taxminan 5 kg; Non va un mahsulotlari - 6 kg gacha; yonma-ovqatlar bo'lgan issiq ovqatlar - taxminan 12 kg; Kek, meva, konfetlar va boshqalar - 13 kg gacha.

To'y ziyofati uchun taxminiy menyu

To'y idishlarini, noqulay biznesni tanlash, bu tayyor bo'yinturuqlarning ro'yxatiga yordam beradi. Sovuq atıştırmalıklar uchun qanday to'y buyumlari mos keladi: zaytun, zaytun, yunon pomidor, qo'ziqorin, yunoncha baliq, po'stloq, past boshli baliq, baliq, sovuq dengiz mahsulotlari. Birinchi issiq taom: formada pishirilgan tovuq + kartoshka. Ikkinchisi - issiq: guruch va to'qagan. Desert To'y idishida - ko'p qirrali pirojnoe, konfet, mevalar.

Uy qurilishi to'y stolining ikkinchi versiyasi

To'y sovuq atıştırmalıklari: baliq qaymoqli pishloq, masih pivali, maydalangan baliq, maydalangan baliq, dengiz mahsulotlari, dengiz mahsulotlari, dengiz mahsulotlari bilan tuzlangan salat, tuzlangan sabzavotli salat. Birinchi issiq to'y idishlari: pishloq va ananas bilan pishirilgan tovuq bitlari, garnitura kartoshka kartoshka pyuresi bilan. Ikkinchi issiqlik: cho'chqa qovurilgan bifteklar + guruch. Uy qurilishi kulahlari, konfet, mevalar xostlar to'y shiferasiga topshirilishi mumkin.

Rasmlar bilan to'y idishlari uchun retseptlar

Kafedagi idishlar va idishlarning idishlarini tanlab olish, ko'pchilik behuda emas oilaviy dam olishAxir, mazali retseptlar yaqin qarindoshlar yoki do'stlarning mehribon qo'llari bilan eng yaxshi ingredientlardan tayyorlanadi. Quyida tantanali ravishda menyuga juda mos keladigan to'y idishlari uchun bir nechta qiziq retseptlar:

Yozgi aperating "baliq rulolari" 1-8 qismli idishlar uchun nima kerak: ikkita yangi bodring, 200 gramm zaif tuzli tuzli ikra, "Filadelfiya" yoki boshqa qaymoqli pishloq. Qanday pishirish kerak: stolga baliq soling, 0,5 santimetr chegirmadan chekinayotgan qaymoqli pishloqni moylang, chunki rasmda bo'lganingizda bodring bo'laklarini qo'ying. Rulonni o'rang, bo'laklarga bo'ling. Yoz uchun to'y taomlari tayyor!

Salat Xavayi. Ushbu to'y tartibi uchun sizga kerak bo'ladi: tovuq filesi 600-700 gramm, ta'mga 300 gramm qattiq pishloq, bank marg'orasida saqlanadi. Idishni tayyorlash uchun siz filetetni qaynatishingiz kerak, mayda maydalangan, kub yoki sayoz somon, ananas mayda bo'laklarga kesilgan ananas. Hamma narsani aralashtiring, mayonez, ananas marinade - bu erda va tayyor to'y atıştırmalıklarini qo'shing. Agar so'ralsa, idishni makkajo'xori, krakerlar, yashil salat bilan to'ldirishi mumkin.

Xantal bilan pishirilgan tovuq. Ushbu to'y idishi quyidagi qismlarni talab qiladi: bitta tovuq, xantal, tuz, bosh qalampir, limon. Tovuq ichida to'rt qismli limon aralashguncha kesilgan, keyin teri iplar bilan tikiladi yoki tish cho'tkasiga mahkam bog'lab qo'yilgan, qushning ustiga, zimarli. Bir yarim soatni 180 daraja pishiring. Kartoshka pashsha uchun oddiy kartoshka to'y issiq taomga mos keladi.

Pishloq bilan qovurilgan cho'chqa go'shti - asosiy idishni yaxshi variant. 7-8 skameyka uchun nima kerak: 700 gramm filetl, 100 gramm maydalangan pishloq va sut, tuz, qalampir, o'simlik moyi. Qanday qilib tuzatishni qanday tayyorlash kerak: cho'chqa go'shti ichiga (qalinligi qalinligi), pishloq bilan aralashtirish uchun maydalangan non bo'laklarini ziravorlar bilan urish. Bir parcha tuxumda birinchi marta yutish, keyin pishloq bilan non bo'laklarga bo'ling. To'y idishini tayyorlashga tayyorlash uchun sekin olovda - har ikki tomondan taxminan etti daqiqa. Osion guruch, kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.

To'y pishirgich - uy qurilishi konfetlari. Bu ovqatlanish uchun quyidagi shaklda oladi: shakarlamalar, 150 gramm sutli shokolad, quyultirilgan sut, yong'oq. Shokolad suvi bilan suv bilan eritib, shokolad devorlarni yopib qo'yganligi uchun, shakllarni to'kib tashlang, shunda shokolad devorlarni yoping va yarim soat muzlatib qo'ying. Keyin, to'y pishirig'i uchun konfet, yong'oqqa quyultirilgan sut qo'ying, mog'orlarni to'ldiring, boshqa shokoladni eritib, yuqoridan to'kib tashlang, keraksiz olib tashlang. Idish muzlatgichga besh soat davomida qo'yiladi. To'y quvonchlari tayyor!

Qiziqarli to'y turi - bu gilos apelsinlari. Ovqat uchun zarur bo'ladi: beshta apile kompoti (zamin-litr), 100 gramm shakar, 25 gramm jelatin, 150 ml toza suv. Jelatin namlash, bir soatcha qoldiring, yarmida hosilni qobig'i bilan olib tashlang. Kambag'al ichiga quyish, shakar qo'shing, qaynatishga olib keling, so'ngra pechkadan qaynatib oling va darhol olib tashlang. Suyuqlikni sovutgandan so'ng, uni tozalash qoshiga to'ldiring, muzlatgichda etti soat davomida qoldiring. Oddiy to'y idishi mehmonlarni befarq qoldirmaydi.

O'zingizdagi to'y menyusida o'ylang, shunda tantanali ovqatlanish uchun yordam bermasdan - qiyin vazifa. Unga engillash uchun, oldindan pishirish qadamlarini rejalashtirish uchun - shundan keyingina to'y idishlarini tayyorlashni rejalashtiring, iltimos, mehmonlarga tashrif buyurishingiz mumkin bo'ladi, yangi turmush qurganlar, boshqacha aytganda - hozirgi kunlar uchun haqiqiy ziyofat uyushtirish. Mazali taomlar!

To'y ziyofatining asosiy tarkibiy qismi, shubhasiz, to'y stoli, shu vaqtning tantanaliligini ta'kidlab, ularga xizmat ko'rsatadigan idishlarni xizmat qiladi.

Asosan, yangi turmush qurganlar menyuni professionallar yoki tantanali tashkilotchilar qo'liga tayyorlashni afzal ko'rishadi. Eng muhim qoida bu barcha mehmonlarni xursand qilishga va mablag 'sarflash uchun iloji boricha ko'proq iltimos qilishdir.

Eng oddiy vazifa to'y uchun ziyofat menyusini, bilim va ko'p yillik tajribaga asoslangan mutaxassislar va ko'p yillik tajribaga asoslangan mutaxassislarni bilgan ko'plab sirlar va nuances.

Ularning kengashlari pulni tejashga va natijada bebaho effektga ega bo'lishadi. Axir, bu to'y ziyofatidir, mehmonlar ko'pchilikni eslashadi va keyin idishlar va ularning ozuqalarini muhokama qilish uchun ko'p vaqt bo'ladi.

To'y ziyofatida menyuni buyurtma qilish uchun tayyorgarlik

Tanlovlar sonini hal qilishda sizga qaysi oziq-ovqat, ichimlik va ichimliklarni ko'rishni istaganingizni hal qiling.
Qolgan qabul qildiSiz juda ko'p sotishingizni va pul sarflashingizni xavf ostiga qo'yasiz. Axir, faqat mehmonlarimizning ta'mini va bayramda bo'ladigan taxminiy sonlarni bilasiz.
Siz har biringiz uchun shaxsiy menyu buyurmasligingiz aniq, lekin ta'mni hisobga olib, sizga kerak bo'lgan menyuda tuzatishlar kiritish.
Postni parvarish qiladigan va qandaydir oshxona och bo'lmasligi kerak bo'lgan vegetarianlar.
Idishlarni buyurishda, imtiyozni allaqachon tanish va iste'mol qilishda imtiyoz berish yoki ingredientlarning tarkibiy qismlari haqida ko'proq ma'lumot olishni so'rang. Ko'pgina restoran menyulari tarkibidagi mahsulot tavsifi bo'lgan idishlarning fotosurati bor.

Keyin men menyu misudalariga ko'ra taklif qilamiz. Standart menyu sovuq va issiq ovqatlardan, asosiy taomlar, salatlar va pirojniydan iborat bo'lib, ular pirojnoe do'konida buyurtma berish maqsadga muvofiq, chunki restoran odatda qimmatroq.

Menyu opsiyasi 60 kishiga ko'ra

baliq assortimenti (Halibut, ikra) 9 porsiya - 2,7 kg;
pishloq 9 ta porsiyaning 2 turidan qisqaradi - 2,7 kg;
turli sabzavotlar (ko'katlar, qalampir, pomidor, bodring) 11 porsiya - 3,85 kg;
go'shtni kesish (tovuq rulosi, neoyhin, poton, subinanits, kolbasa) 11 porsiya;
kuratina pishloq va 27 ta porsiya bilan rulon - 2,7 kg;
kamon bilan piyoz 16 qism - 4,25 kg;
sabzavot gazaki (baqlajon, bolgar qalampir) 12 ta porsiya - 3,6 kg;
sabzavotlar bilan marinadlangan baliq 17 qism 4,25 kg;
jepik kek 12 qism - 4,8 kg;
mozareal 12 qism - 3,6 kg;
go'shtni to'ldirish yoki ik kachion 30 ta porsiyalar bilan kreplar - 3 kg;
to'ldirilgan 35 ta baliq baliq - 3,5 kg;
zaytun yoki zaytun 13 qism - 3,6 kg;
"Monoxning qopqog'i" salatasi 20 porsiya - 3 kg;
"Glaxaxharning uyasi" salatasi 20 ta porsiya - 3 kg;
xandon pista sousi ostida salat 20 qism - 3 kg;
sabzavotlar bilan qizil baliqlar 23 porsiyalar - 2,9 kg;
qishloqli go'sht bilan 5 ta porsiya sousi ostida krep bilan 2,5 kg;
go'sht fileti 18 qism - 2,7 kg;
18 ta meditatsiya - 2,7 kg;
sUS, Adzik, xantal, ketchup 50 g kishi uchun.

Asosiy issiq idishlar

pishirilgan sut piglet;
o'rdak olma bilan to'ldirilgan;
sosda qizil ikra - stolning markazida joylashgan 8 ta taom.
non - 100 gr. bir kishi uchun.
kartoshka "dehqonda" - 4 kg;
gril sabzavotlari (qovoq, qushqo'nmas) - 4 kg.

Mineral suv bir kishi uchun 0,5 litr miqdorida olinadi. Sharbat - 60 litr. Issiq ichakda ichimliklarni 2-2 stavkasi bo'yicha sotib olish kerak, 5 Bir kishi uchun litran.

Shu misolda 60 kishiga hisob-kitoblar beriladi, 6-chi, biz 10 kishi uchun taxminan 10 ta mahsulot mahsulotlari haqida bilib olamiz.

Taxminan to'y ziyofati menyusi 30 kishi uchun

Sovuq gazaklar:

imkoniyatli go'sht lazzatlari (Gamon, kolbasa, Balk, Basturma);
uzum va yong'oqlar tomonidan xizmat qiladigan bir necha turdagi pishloqli pishloqlardan tayyorlangan plato;
tuzlangan ildizlar, gilos, zaytun va zaytun;
yangi sabzavotlar va ko'katlar;
baliqdan lazzatlarni kesish;
"Elit" gazak (Baliqdan, sabzi bilan);
koreyaning karami;
qizil ikra bilan krep;
pike perch yoki pike pike;
sabzavotdagi baliq biftek;
tilni to'ldirish va qaymoqli sous ostida;
dengiz mahsulotlari;
go'shtni assortimed;
go'sht rulosi qo'ziqorin bilan to'ldirilgan;
tovuq go'shti medativlari;
signal Seop.

Salatlar:

go'sht;
dengiz mahsulotlari;
qo'ziqorin;
zaytun moyi tomonidan to'ldirilgan sabzavot;
patlışlarning qoidalari yoki tillari.

Issiq atıştırmalıklar va asosiy issiq taom:

baliq fileti, julien yoki pishirilgan go'sht;
pishirilgan yoki qovurilgan kartoshka;
pork Sishek sousda.

Ikkinchi issiqda siz go'shtni sabzavot va atıştırmalıklar bilan qo'llashingiz mumkin. 3-chi issiq - go'sht assortimentida grilli sabzavotlar yoki zodagon bilan.

Desert:

turli xil mevalar;
yong'oqni qaymoq ostida to'ldirish;
"Singan shisha" tort;
krem Brulee;
tort.

Olov bilan idish

Har qanday to'yda zalning noyob ozuqa va bezori idishlarning yong'in (xamralari) bilan oziqlantirish bo'ladi.

Shunday qilib, siz quyidagilarni faylingiz mumkin:

to'ldirilgan piglet;
to'ldirilgan bedana;
olma bilan g'oz;
pishirilgan Turkiya.

Qanday qilib alkogol va alkogolsiz ichimliklar menyusini qanday qilish kerakli kalkulyatorga yordam beradi.

Birinchidan, joy to'g'risida qaror qabul qiling, u sizga bog'liq: Siz sizga buyurtma berasiz yoki agar sizda shaxsiy uy bo'lsa, agar sizning shaxsiy uyingiz bo'lsa, agar sizning shaxsiy uyingiz bo'lsa, barcha oshxonangizda hamma narsani o'rnatasiz.

Ikkinchidan - qanday byudjetni ajratish mumkin

Uchinchidan - qancha mehmonlar 1 kishi uchun iste'molni hisobga olgan holda tayyorlanadigan qismlarga darhol e'tibor berishlari kerak. - Kechqurun 1,3 kg oziq-ovqat.

Men sizga maslahat beraman, menyu yarataman, menda mehmonlarga qaraganda 10% ko'proq.

Nima joyqa bog'liqmi?

Keyingi bosqich joyni aniqlash bo'lishi mumkin. Ko'p jihatdan, bu sizning tashkilotni kimni mag'lub etishingizga bog'liq: Xol hokimiyati, restoran menejeri, yoki hamma narsani tayyorlaydi.

Siz kombinatsiyasiz saytlar mavjud, i.e. Qabul qiling, ba'zi ro'yxat yangi turmush qurganlarni va ma'muriyatning bir qismini egallaydi. U erda hisob-kitob kartasi yordamida hisoblab chiqilgan menyu taklif etiladi, bu esa har qanday qismning tarkibi va uning narxini tasdiqlashga yordam beradi.

Agar ziyofat zalini va xizmat xodimlarini tanlash to'g'risida qaror qabul qilish qiyin bo'lsa, unda qarang.

Biz hisob-kitoblar qilamiz

Agar siz o'zingiz bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, unda mahsulotni hisoblash unchalik qiyin emas. Kerakli bitta standart standartlarga mos keladigan asosiy narsa.

Shuningdek, ichimliklarni ham unutmang - alkogolli, alkogolsiz, bir kishini hisoblash:

alkogol - 1 l
alkogolsiz - 1-1,5 l

To'plarni

Menyu shakllantirish, ozuqa haqida o'ylaganingizcha, bu festivalda odamlar bo'lishning ushbu qulayligiga bog'liq. Uch xil nav mavjud:

shaxsiy
umumiy
aralashgan

Issiq atıştırmalıklar uchun mos, har bir kishini alohida-alohida qo'yadi. Qolgan idishlar shunchaki stolda xizmat qiladi va ular hamma tatib ko'rishni yaxshi ko'radi, deb taklif qilindi. Shuning uchun men sizga aralash palladan foydalanishni maslahat beraman. Ammo, agar issiq atıştırmalıklar berilmasa, u sodir bo'ladi, keyin siz umumiy ozuqada qolishingiz mumkin.

Sizning e'tiboringizni jalb qilmoqchi bo'lgan yana bir muhim nuqta mavjud. Siz ishonadigan oshxonani o'ylab ko'ring, chunki u an'anaviy rus va boshqa yahudiy, yahudiy, badasuarskaya, bu erda an'anaviy retseptlar ustunlik qiladi.

Mehmonlar juda ko'p, barchani mamnun qilish kerakmi?

Eng yaxshi variant kelin va kuyovning ta'mini hisobga olishdir. Axir, ular turli xil oilalardan, oziq-ovqatga turli xil giyohvandlar. Va ehtimol uning qarindoshlari eyishlari va qarindoshlari ham iste'mol qilinmoqda va kuyov uning qarindoshlari.

Barchani hayratda qoldiradigan yana bir variant - zamonaviy narsalarni tayyorlash, shubhasiz, yoshlarning xohish-istaklarini hisobga olgan holda.

Xuddi shu vinaigrette va Olivier ingredientlarning tarkibidagi kichik o'zgarishlar bilan ifodalanishi mumkin. Bu tashqi ko'rinishdagi salatlar bo'lganga o'xshaydi, ammo ta'm butunlay turli xil ranglarni o'ynaydi. Masalan, fizirni qisqichbaqasimon yasashni sinab ko'ring, menimcha, men bunday yangiliklarni qadrlashga taklif qilingan.

Har doim ingredientlarni birlashtirish, g'ayrioddiy eslatmalar bilan asl salatlarni yaratish uchun (keling bir oz pastda gaplashamiz). Bu orada, asosiyga qaytib keling.

Ozuqa ketma-ketligi

Sovuq - bufet
Salatlar.
Issiq tuyadi
Garnitur bilan issiq
Ichimlik
pirovardlar
Non, meva

Tadbir oxiriga qadar ziyofat davomiyligini hisobga olsak, g'amxo'rlik qiling. Odatda u taxminan 5 soat davom etadi.

Keling, eng qiziqarli tomonga o'taylik. Uyga to'liq va qoniqish uchun taklif qilinadigan stolni qanday qoplash va marosimda faqat ijobiy his-tuyg'ular paydo bo'ldi?

Bugungi kunda Evropa uslubidagi moda kanapasezi va taraligi. Didi shirin va sho'r kabi rang-barang bo'lishi mumkin. Masalan, ekzli pomidor bilan birlashtirilgan parmesan ostida xamirning savatidagi savatdagi echki pishloqi. Bayram oqshomining ajoyib va \u200b\u200boson boshlanishi nima.

Shuni yodda tutingki, bu juda yaxshi, lekin boshqa hech narsa bo'lmaydi, ular kirmaydi.

Sovuq - bufet

Umumiy oshxonaning uslubida engil bo'lishi kerak. Aytgancha, oziq-ovqat tanlovi yilning ta'siri va vaqti. Shunga ko'ra, agar yozda, siz deyarli hamma narsani pishirasiz. Xuddi shu sabzavotlar oddiy taomdan ko'ra panjara ustiga bo'yashadi.

Agar qishga - asosiy lazzatli plomba ziravorlar, quritilgan o'tlar bo'ladi. Sabzavotlar ham har qanday narsani sotib olish mumkin, ammo yozda xushbo'y hid etarli bo'lmaydi, shuning uchun ular faqat ziravorlarga hisoblashlari kerak.

Pishloqli to'plarning ko'katlar ziyofatining yaxshi boshlanadi, chunki siz kerak bo'ladi - 300 g, zilzi, zilzila, gillies, sarimsoq, sarimsoq, sarimsoq - 2 tish.

Chiqish 10-12 dona bo'ladi.

Pishloqni sarimsoq va mayonez bilan aralashtiring, to'plarni shakllantirish, zaytunni joylashtiring, har bir to'pning o'rtasiga, siz yong'oqni oldindan qo'yadigan har bir to'pning o'rtasiga joylashtiring. Keyin to'plarni mayda dilumlangan arpabodiyonga kesib oling va uni bir soat davomida muzlatgichda turing, muzlatgichdan chiqing va shkafni kiying. Bu chiroyli, sodda va mazali atıştırmalık bo'ladi.

Yoki, masalan, hamma uchun juda yaxshi ko'rgan, sehrli yorqin sendvich. Ular har qanday bayram dasturxonini bezatadilar. Yaxshi bodring, xrener pomidi, limon, limon, mayonez, yashil piyoz yoki maydanozni qo'shib a'lo darajada tutilgan xushbo'y nonning kombinatsiyasi.

Atıştırmalıklar turli xil tuzlangan, zamburug'lar, go'sht va baliqlarni kesish, sabzavot plitasi, plitalar, plitalar, plastinka, plyonka), yangi pomidordan juda sovuq sho'rva bo'ladi. U mehmonlarni albatta ajablantiradi.

Salatlar va boshqa

Jadvalni har xil salatlar - an'anaviy perdring, Olivier, hatto sirkaga ham kiritilishi mumkin, agar ular ro'yxatda kerak bo'lsa ham kiritilishi mumkin. Salatlarga yangi pomidorlardan, karam, bodring, qalampir va piyozdan ustun bo'ling, hamma joyda ko'proq ko'katlar va ziravorlar qo'shing.

Issiq ovqatlar

Issiq ovqat va gazaklarga nok bilan o'rdak bor, pechda yonib ketgan turli xil turlari Shiqalar, go'shtli go'sht, karam rulonlari, qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan va hokazo. Men guruchni maslahat bermayman.

Iloji bo'lsa, ochiq havoda pishirilgan bo'lsa (bu ko'plab to'ylarda qo'llaniladi). Aytgancha, faqat olovda va qaynatish, katta bandalardan foydalangan.

Bilasizmi, Dog'istonda yangi turmush qurganlar uchun kamchiliklar bo'lgan patnis raqqosa yoki oshpazni olib ketishi mumkinligini bilasizmi?

Ushbu an'ana sizga qanday yoqadi, iltimos, sharhlarda yozing.

Keling, har bir toifa haqida to'xtalaylik.

Qushlarning issiq taomlari

Bu bizning odamimiz Tovuqni juda yaxshi ko'rar edi, chunki ular shunchaki tayyorgarlik ko'rmaydilar va bu hali ham ularning pozitsiyalariga ko'ra pozitsiyalariga qarab qolmaydi. Bu gurmlar va parhezlarda o'tirganlar uchun javob beradi. Siz turli xil to'ldirish, pufakka yoki mevali shilimshiq yoki folga pishirishingiz mumkin. Ammo ovqatlanish uchun qulay bo'lgan ovqatga xizmat qilish yaxshiroqdir.

Bangni engish uchun Slavyanskiydagi linet. Oq nonli krideoda taqdim etilgan va qog'oz siqish bilan bezatilgan suyakka juda yaxshi ko'riladi. Tarkib quyidagilar kiradi - tovuq fileti, mol go'shti, mulki, lampochka, tuxum, tuxum, non, non va tuz uchun non, non va tuz.

Tovuq qozonini tanlash juda xilma-xildir - olov, zlanz, tug'ralgan, Kievda va boshqalar.

Va agar siz engilroq narsani xohlasangiz va moyni qovurtirmasangiz, unda siz pishirgichlardagi sabzavotli tovuq sizga kerak bo'lgan narsadir. Bu qiyin emas, lekin parhezga o'tirganlar uchun asosiy taom bo'lishi mumkin.

Tana go'shti yosh tovuq tana go'shti uchun olinadi, qismlar bilan bir-biriga suyak bo'lib, tuz bilan ishora qiladi, sepilgan limon sharbati va 30 daqiqadan so'ng. Sovuqda. Go'sht shambada aylanmoqda va tayyorlashga tayyor (vaqti-vaqti bilan go'shtni eritilgan moy va tug'ralgan ko'katlar aralashmasi bilan sug'orish maqsadga muvofiqdir.

Pishirishning oxirida siz olma yoki apelsin tilimlarini bo'laklarga, shuningdek, gilos pomidoriga qo'shishingiz mumkin. Teri sousini quyib, yana 5 daqiqa ushlab turing. Sabzavotlarni yumshatish uchun etarli darajada sabal va foydali bo'ladi.

O'rdaklar, g'oz, Turkiya, ular asosan to'ldirilgan. Siz endi Rustik to'ylarda qabul qilingan eski rus taomlaridan biror narsa qilishingiz mumkin. "To'y g'oz" bu idishlardan biridir.

Asosiy ingredientlar tana go'shti, burish, taroq, sariyog ', ziravorlar va tuz. Goz tuz va ziravorlar bilan ishqalanadi. Miletsiya yarim tayyorlikka, keyin suvdan qochish va sariyog 'bilan to'ldirilgan holda pishiriladi. Bolozni urgandan so'ng, uni (bo'yin va sho'rva) tikish kerak va qopqoq ostidagi qopqoq ostidagi qopqoqni vaqtida sug'oriladigan qopqoq ostida olib tashlanishi kerak.

Masalan, Sibirda g'oz kechqurun tayyorlanadi va kechasi cho'kib ketgan o'choqda qoldiradi.

Go'shtdan

Ko'pincha cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki veal, lekin yana, agar u musulmon oshxonasi bo'lsa, unda cho'chqa go'shti istisno qilinmaydi va agar Kavkazda asosan qo'zichoq ishlatiladi.

Ushbu mahsulotlarni tayyorlashda sodiq va ziravorlar uchun katta rol beriladi, shuning uchun ularga e'tibor bering.

Bitefdan siz ajoyib ovqat pishirishingiz mumkin - plomba moddasidan Basturma. Basturma kuylash va olish orqali tayyor. Bunday maqsadlar uchun yosh hayvonlarning go'shtidan foydalanish yaxshiroqdir.

Bundan tashqari, mol go'shti sho'xlardagi a'lo kabablar bilan tayyorlanishi mumkin. Ikki-3 soat ichida tuzlangan (tuz, qalampir, sirka, piyoz) ichida oldindan go'sht saqlanadi. Oqim pomidor, shodlanuvchi va yashil piyoz, limon tilimlari bilan bezatilgan.

Ko'rinib turibdiki, murakkab narsa hech narsa emas, lekin mehmonlar yoqadi.

Mol go'shti sabzavot va qo'ziqorin bilan juda mazali qovuriladi. Siz uni bir oraliq ko'rinadigan qopqoq o'rniga sinov bilan bir qismini sinashingiz mumkin.

Pishirishda tender va tajribali. Buni sous yoki sabzavotlar bilan taqdim etish mumkin.

O'tkir muxlislar uchun siz go'shtni qizil qalampir bilan pishirasiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi: veal, margarin yoki sabotaj, piyoz, pomidor kartoshka, sarimsoq silliqlash, tuz, qizil qalampir. Idish o'g'irlash va issiq xizmat qiladi.

Mehmonlarni hayratda qoldirmoqchimisiz? Uzuncha pishiriqning uzunligi 7 sm uzunlikdagi pirog va pike perchidan kesik tayyorlang.

Cho'chqa go'shti go'sht yo'nalishlaridan eng keng tarqalgan. Har qanday ishlashda g'alaba qozonish versiyasi. Rost Befe ro'yxatiga qo'shilishni maslahat berishim mumkin. Kuniga va eng muhimi, ish joyida oldindan tayyorgarlik ko'rish kerak.

Qovurilgan mol go'shti uchun panjara ustiga qovurilgan chilchiroq olish kerak, so'ngra pechga 10 daqiqa davomida pechga qo'ying. Shundan so'ng, uni tuzlamoqqa qo'yish kerak: 1 ta maqola litr bilan qo'shiladi. l. Koriander Green, 50 g soya sousi, 2 osh qoshiq. l. Balsional sirka va 20 g sarimsoq.

Marinadda Rosti kuniga qoladi.

Baliq

Baliq qirolicha, ikkalasi ham ko'rfaz, ikkalasi ham limon sharbati bilan pishiriladi va turli xil plomba bilan to'ldirilgan, shuningdek qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan, qovurilgan va hatto oddiy kuchlanish ham. Har qanday shaklda u juda mazali va yo'l bilan. "Sevimlilar" bayram stollari - Atirab, qizil ikra, pike perch.

To'ldirish yoki pishirish uchun butun yarmarka ayniqsa yaxshi, boshi bilan ish boshlig'i, bu juda ta'sirli ko'rinadi.

Boshqa issiq idishlar

Bularga karam rulonlari, hamma yoqadigan qalpoqchalar (qiyma go'sht sabzavot va go'shtli bo'lishi mumkin), shuningdek, smido va kartoshka va boshqa xilma-xillikdagi pomidorlar va boshqa xilma-xil variantlar mavjud.

Sho'rvalar

Suyuqliksiz, hatto to'y menyusida ham bu mahsulotni taqdim etish yaxshiroqdir. Mavsumga qarab, issiq va sovuq sho'rvalar tanlanadi. Masalan, yozda sovuq variantlarni bajarish yaxshiroq - Oqroshka, pomidor sho'rva, limon baliq sho'rva bilan ...

Qishda, turli marralarda (go'sht, tovuq) tayyorlanayotgan mashhur Praga sho'rva mashhur. Ba'zida bu ixtiyoriy bo'lsa ham, Shveytsariya pishloqi bilan boyitilgan. Asosiysi to'g'ri kutib olishdir.

Ideal echim - bu turli xil tovuqlar, har bir mamlakatda ularning shaxsiy to'ldirilishi bilan. Masalan, Avstraliyada - Germaniyada - dudlangan hiyla-nayrang bilan - uning turli qo'shimchalar bilan an'anaviy retsepti.

Ekvadorda hech kim befarq va sho'rva qoldirmaydi, Ekvador tilida qisqichbaqalar va baliqlar.

Yaqinda qo'ziqorinlardan yasalgan krem \u200b\u200bva sabzavotlar katta taqsimlandi.

Men sizga har kuni ishlatilmaydigan idishlarni tanlashni maslahat beraman. G'ayrioddiy, g'ayrioddiy narsaning to'yidan taklifnomani kutmoqda, ular hissiyotlarga kelishdi va oshxona bundan mustasno emas.

Ichimlik

Champagne ichimliklar asosan tadbirning boshida, keyin hamma narsa sharob yoki ichimliklar bilan ketadi.

Sharbatlar, aniq suv va katta choylarga g'amxo'rlik qiling, bugungi kunda u har qachongidan ham mashhur.

Shirin stol

Xo'sh, qayerda shirin stolsiz to'y pirojnomasi, turli mevalar. Bundan tashqari, bolalar taklif qilingan mehmonlar orasida bo'ladi, ammo kattalar to'ylar ortida qolmayapti. Dam olish uchun po'lat.

Mevalarni chiroyli chiqarilishi mumkin.

Keklikni isbotlovchi odamlarni tasdiqlovchi, tanlov sifatida, professionallar bo'limimizga qarash yaxshiroqdir.

Hozirgi vaqtda haqiqiy Pro Ichida tashqarida bo'lgan san'atning haqiqiy asarlarini yaratmoqda. Ayniqsa, to'y keki odatda bir necha turdagi ishlab chiqariladi va har bir turdagi kekini tayyorlash orqali turli xil ta'm imtiyozlarini olish mumkin.

Kullar, mokey, Makaruna, marmelad, shuningdek, hech kim bekor qilinmagan.

Ahuta barcha imkoniyatlarni tayyorlaydi, keyin sotib oladi, ba'zi bo'shliqlar, uch kun davomida kunni bajarishni boshlash yaxshiroqdir. Agar siz marinlashingiz kerak bo'lsa - tuzlang, karam shamollatish va tezda tezda pishirish uchun muzlash yaxshiroqdir.

Kanketning sababi nafaqat nikoh, balki yubiley - chinni, kumush, marvarid, oltin va yog'och. Siz ularni bir xil tomirda xavfsiz ravishda tashkil qilishingiz mumkin, bu tadbirni amalga oshirish uchun barcha jiddiylik bilan mos keladi.

Foydali Video ekanligini quyidagilarni tomosha qiladi:

O'ylaymanki, yillar o'tgach, kimdir yaxshi bo'ladi, ular ro'yxatga olingan mehmonlar o'zlarining hayotlarida poralgiya bilan ushbu ziyofatni namoyon qiladilar.

Bu chayqalmoqda, ehtimol sizda retseptlarni tanlashda ba'zi chiplaringiz. Yozish, maqola haqida sharh, faol o'quvchilar bo'l. Yangilanishlarga obuna bo'ling va do'stlaringiz bilan birgalikda, ijtimoiy jihatdan baham ko'ring. tarmoqlar. Hayr hayr!