블루 맥주. 유색 맥주

2010-11-25 일본인은 모든면에서 눈에 띄기 위해 노력하고 있습니다. 그들은 놀라운 로봇, 우스꽝스러운 옷, 멋진 메이크업을 발명합니다. 따라서 일본 양조 회사인 홋카이도 아바시리 맥주는 파란색(류호 드래프트), 레드(하마나스 레드 드래프트) 및 그린(시레토코 그린 드래프트) 등 다양한 색상의 맥주 라인을 혁신적인 제안으로 출시했습니다.

세 가지 참신함은 색상을 제외하고는 일반적인 맥주 맛과 실질적으로 다르지 않습니다.

그건 그렇고, 파란색 맥주 Ryuho Draft에는 Okhotsk Blue Draft라는 두 번째 이름이 있습니다. 이 이름은 매년 오호츠크해에서 수완이 풍부한 일본 양조업자들이 있는 홋카이도 섬의 북쪽 해안으로 표류하는 녹은 빙하의 물을 사용하여 맥주를 양조하기 때문에 오호츠크해 덕분에 생겨났습니다. 분명히 그들을 기다리고 있습니다.


소량의 해초를 추가하여 맥주의 파란색과 녹색 음영을 얻었습니다. 그러나 그것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 일본인도 오호츠크 해에서 잡은 빙하가 녹은 물을 사용하여 오호츠크 블루 드래프트를 양조한다고 주장합니다. "녹색" 맥주의 향은 시레토코 반도에서 수확되는 홉과 식물에서 나옵니다.


붉은 색 (거품 음료를 좋아하는 사람들에게 가장 친숙한 모든 형제 중)은 로즈힙과 그 안에 포함 된 식물 색소 안토시아닌에 의해 맥주에 제공됩니다.

그러나 현재 일본에서만 유색 맥주를 생산하는 것은 아닙니다. 그래서 프랑스 맥주 우려의 소유자 Michel Debus는 노란색-황금색 맥주가 너무 지루하다고 생각하고 녹색 및 빨간색 맥주 양조법을 개발했습니다. 하지만 이런 맥주를 수출하기란 쉽지 않다. 예를 들어, 독일은 시장에 유색 맥주를 허용하지 않았습니다.

유색 맥주는 체코에서도 양조됩니다. 프라하 양조장 "U medvídků"는 핑크색과 꿀 향이 나는 특별한 맥주를 양조했습니다. 음료를 준비할 때 체코 맥주의 전통 재료 외에도 꿀과 다양한 향기로운 허브의 전체 혼합물이 사용되었습니다.

성 패트릭의 날을 맞아 Pilsen에 위치한 체코의 소형 양조장 Purkmistr는 놀라운 에메랄드 색조를 지닌 또 다른 색상의 맥주를 생산했습니다. 체코에서 이번 휴가의 도구와 관련된 색상입니다.

녹색 맥주를 준비하기 위해 레몬 밤, 향기로운 침대 빨대 및 현지 양조업자가 그 이름을 엄격히 비밀로 유지하는 구성 요소 중 하나가 더 사용되었습니다. 이 조합은 12%의 중력과 가벼운 민트 향을 지닌 맥주를 탄생시켰습니다.
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많은 사람들이 모든 것이 포토샵이라고 말할 수 있지만 이 맥주는 실제로 존재하며 정말 파랗습니다. 평범한 라이트 맥주가 파란색 유리 잔에 부어 졌다고 생각했을 가능성이 높지만 화를 내고 싶습니다. 맥주는 정말 파란색입니다.

그리고 그냥 파란색이 아니라 강렬한 파란색, 거의 네온 블루라고 할 수 있습니다.

이제 두 번째 고민은 일종의 독성 물질이라고 생각하셨을 수도 있지만 실제로는 완전히 정상적인 맥주이며 맛도 훌륭합니다! 그러나 일부는 너무 신선하다고 생각할 수 있습니다. 맥주의 가격은 일반적인 평균 맥주와 다르지 않습니다.

자, 맥주의 비밀은 참마에 있습니다. 맥주의 특징적인 파란색을 나타내는 것은 참마입니다. 참마는 비타민 C, 섬유질, 비타민 B6, 칼륨 및 망간이 풍부합니다. 참마는 카사바에 가장 가깝습니다. 그러나 가장 중요한 것은 귀중한 의약품을 준비하는 데 사용되는 알칼로이드 디아스코린이 포함되어 있으며 물론 맥주에도 존재한다는 것입니다.

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"녹색 맥주"라는 이름은 종종 맥주 반제품, 즉 설 익은 음료를 의미합니다. 그러나 양조업자의 기술 덕분에 완제품의 최종 색상을 변경하여 에메랄드 색조를 얻을 수 있습니다. 그린 에일은 독특하고 이국적인 음료입니다. 체코, 중국, 아일랜드, 호주, 독일, 일본, 러시아에서 생산됩니다.

그린 맥주는 무엇으로 만들어지나요?

대부분의 경우 전통적인 재료가 요리에 사용됩니다 (맥아 및 비밀 재료. 예를 들어 중국에서는 대나무가 추가되고 일본과 호주에서는 해초, 러시아에서는 라임 주스가 추가됩니다.

그러나 이러한 모든 첨가제는 음료의 맛을 바꿀 수 있습니다. 따라서 아일랜드에서는 에일을 파란색 염료로 착색하여 맥주 초기 맛을 살릴 수 있습니다. 체코에서는 비밀 레시피에 따라 특별한 맥주가 양조됩니다. 뚜렷한 녹색과 쓴맛이 있습니다.

중국의 녹색 맥주

Tanuki - 강도가 5도 이하인 밝은 녹색의 전통적인 대나무. 이 음료의 맛은 평범하지는 않지만 잔디 향이 나는 매우 부드럽고 쾌적합니다. 타누키의 거품은 촘촘하지 않고 빠르게 흩어집니다. 이러한 음료는 새우, 스시, 국수, 롤, 튀긴 돼지 고기 또는 쇠고기와 잘 어울립니다.

타 누키 제조에는 중국에서 자라는 특별한 종류의 대나무 Psyllostachys가 사용됩니다. 9~10월에 잎사귀를 잘라 정성스럽게 따서 말려서 딴다. 앞으로이 지역에서는 나무가 자라지 않기 때문에 미국과 유럽에 공급되는 대나무 잎에서 추출물을 얻습니다. 캐나다에서는 온실에서 자란 대나무의 즙과 잎을 사용합니다.

중국 생산자는 전통적인 양조 방법을 고수하며 음료의 구성을 약간만 변경합니다.

맥주는 곡물(쌀 또는 보리)의 맥아즙을 발효시키고 여기에 홉을 첨가하여 만듭니다. 그리고 주원료로 과즙이나 대나무 추출물을 사용한다. 혼합물을 끓여서 여과하고 식힌 후 산소로 포화시키고 양조 효모 (보통 바닥 발효)를 넣습니다. 몇 주 후 매시를 배럴에 부은 다음 혼합물을 고압 및 2도 이하의 온도에서 숙성시키는 특수 통에 붓습니다. 그런 다음 녹색 맥주를 여과하고 병에 담습니다.

중국 대나무 맥주는 천연 성분만을 포함하고 알코올 도수가 낮기 때문에 상당히 건강한 제품입니다. 이러한 음료는 몸에서 독소와 독소를 제거 할 수 있습니다.

신선한 칵테일을 맛보실 수 있습니다. 재료는 진(한 부분), 녹색 맥주(네 부분), 얼음, 민트 장식입니다.

녹색 목요일과 Zelene 피보

얼마 전(2006년 이후) 체코에 특이한 전통이 나타났습니다. 성목요일(부활절 이브)에 녹색 맥주가 레스토랑에서 제공됩니다. 이것은 녹색 목요일 (우리는 그것을 Pure라고 함)에 국가의 사제들이 녹색 옷을 입는다는 사실에 의해 설명됩니다.

녹색 맥주 (이름은 Zelene pivo)는 전통적인 재료로 준비되지만 허브 추출물이 첨가 된 13도 거품 음료입니다. 이것이 맥주에 자연스러운 녹색을 부여하는 것입니다. Starobrno 회사는 가장 엄격한 비밀로 준비의 비밀을 유지합니다.

Starobrno 외에도 Lobcowicz 양조장에서 녹색 맥주를 생산합니다. 여기에 음료를 제공하는 두 가지 옵션이 있습니다. 순수한 짙은 에메랄드 맥주와 빨간색(갈색-빨간색)과 녹색 맥주로 구성된 2겹 음료입니다.

아일랜드 맥주

매년 3월 17일에는 아일랜드 전체가 녹색 옷을 입고 성 패트릭의 날을 기념합니다. 이전에는 이 날이 순전히 종교적인 의미를 지녔지만 오늘날 아이리쉬 펍은 축제의 중심 장소가 되었습니다. 축하 며칠 전, 말 그대로 수염과 양복에서 맥주에 이르기까지 아일랜드의 모든 것이 녹색이 ​​됩니다.

구성이 평소와 다르지 않은 아일랜드 그린 맥주는 푸른 식용 색소로 착색되어 아름다운 에메랄드 색조를 얻습니다.

에메랄드 맥주. 집에서 요리하기

손님을 놀라게하거나 성 패트릭의 날을 밝게 축하하기로 결정했다면 집에서 녹색 맥주를 만들 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 맥주잔;
• 소량의 녹색 염료 (물론 음식);
• 일반 라이트 맥주;
• 결과 음료를 혼합하기위한 숟가락.

제조 공정:

식용 색소 대신 Blue Curacao 블루 리큐어(맥주 반 리터당 리큐어 20ml)를 사용할 수 있습니다. 추가하면 음료도 녹색으로 변합니다 (이 칵테일의 이름은 "Green Dragon"입니다).

위에서 설명한 녹색 맥주 외에도 Kilkenny red ale과 Hamanasu(각각 아일랜드와 일본에서 생산), Blue 맥주 Ryuho Draft(일본), 벨기에 Lindemans Kraek의 진한 분홍색 맥주가 있습니다. 제조업체는 좋아하는 음료의 다양한 색상뿐만 아니라 모든 종류의 특이한 맛 (우유, 초콜릿 맥주 등)으로 양조업자를 놀라게합니다.