Kada početi uvoditi kupus u komplementarnu hranu za dijete. Kako skuhati prokulice da ih i djeca pojedu Recepti od prokulica za djecu

Pire od cvjetače

Cvjetača (100 g), majčino mlijeko ili adaptirana mliječna formula (30 ml), maslac (1/3 žličice).

Cvjetaču treba očistiti od listova i peteljke te razdijeliti na cvatove. Temeljito isperite, stavite u lonac, dodajte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša, dok voda gotovo potpuno ne iskipi. Ako je moguće, za kuhanje cvjetače upotrijebite parni kotao.

Zatim kuhano povrće treba ispasirati mikserom i začiniti toplim mlijekom. Kasnije možete dodati povrće ili maslac.

Dobar tek!

Pire od brokule

Brokula (90 g), mlijeko - majčino ili prilagođena smjesa (25 ml), maslac (3 g).

Brokulu dobro operite, stavite u lonac, na dno ulijte malo kipuće vode i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša. Zatim tucite mikserom, dodajte vruće mlijeko, prokuhajte i maknite s vatre. Puniti maslacem.

Dobar tek!

Pire od cvjetače i tikvica

Cvjetača (50 g), tikvice (60 g), majčino mlijeko ili prilagođena smjesa (30 ml), biljno ulje (3 g).

Povrće temeljito operite, ogulite, narežite na kockice i kuhajte u vrlo maloj količini vode na laganoj vatri pod poklopcem, a najbolje - u parnom kotlu. Pripremljeno povrće obrišite kroz sito ili tukli mješalicom, zagrijte mlijeko i dodajte u pire. Začinite biljnim uljem, najprikladnije je maslinovo ulje.

Dobar tek!

Pire od tikvica i krumpira

Tikvice (100 g), krumpir (100 g), mlijeko - majčino ili adaptirano mlijeko (40 ml), maslinovo ulje (0,5 žličice), žumanjak (1/4).

Povrće dobro operite i ogulite (a tikvice također od sjemenki, ako ih ima). Narežite ih na kockice i skuhajte na pari ili u loncu s malo vode. Pripremljeno povrće ispasirajte u blenderu, dodajte mu žumanjak, maslinovo ulje i zagrijano mlijeko te ponovno umutite.

Dobar tek!

Pire od krumpira i bundeve

Krompir (100 g), bundeva (100 g), mlijeko - majčino ili adaptirano mlijeko (40-50 ml),

Povrće dobro operite i ogulite, narežite na kockice i skuhajte na omiljeni način - u kotlu na paru ili u loncu s malo vode. Od gotovog variva (bez vode) napravite pire, razrijedite ga ugrijanim mlijekom i malo zagrijte prije posluživanja. Možete i aromatizirati s malo ulja (0,3-0,5 žličice).

Dobar tek!

Hercules pire juha

Hercules pahuljice (2 žlice), mlijeko (0,5 žličice), maslac (0,5 žličice).

Hercules temeljito oprati (nekoliko puta), preliti 1 čašom hladne vode i ostaviti preko noći. Ujutro kuhati, bez naprezanja, sat vremena. Dodati mlijeko, prokuhati, izmiksati mikserom, pa prije posluživanja malo zagrijati i dodati maslac.

Dobar tek!

Pire od tikvica i mrkve

Tikvice (1 kom.), Mrkva (1 kom.), Maslinovo ulje (1 žličica).

Povrće temeljito operite i očistite od sjemenki i kožice. U loncu zagrijte maslinovo ulje, pirjajte povrće nekoliko minuta, dodajte malo vode i kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša. Varivo propasirajte kroz sito.

Dobar tek!

Pire od tikvica, krumpira i mrkve

Tikvice (0,5 kom.), Krompir (3 kom.), Mrkva (1 kom.), Majčino mlijeko ili prilagođena smjesa (50-60 ml), Maslinovo ulje (1-2 žličice).

Povrće dobro operite, očistite od kožice i sjemenki i narežite na kockice. Skuhajte ih u parnoj kotlu ili loncu (u ovom slučaju dolijte sasvim malo vode da skoro sva iskuha do kraja kuhanja). Pripremljeno povrće mikserom ispasirajte u pire, dodajte zagrijano mlijeko, maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Dobar tek!

Pire od prokulice

Prokulice (150 g), maslinovo ulje (1 žličica).

Prokulice temeljito isperite i stavite u lonac s malo kipuće vode. Nakon što zavrije, smanjite vatru na nisku i kuhajte poklopljeno dok ne omekša - to može potrajati oko 20 minuta. Od gotovog kupusa napravite pire tako da ga usitnite u blenderu ili protrljate kroz sito. Pokapati maslinovim uljem i po potrebi malo zagrijati.

Dobar tek!

bijeli umak

Mlijeko - majčino ili adaptirano mlijeko (125 ml), maslac (20 g), pšenično brašno (2 žličice), tvrdi sir (1 žlica).

U loncu rastopite maslac i na njemu popržite brašno, miješajući dok ne zapeče. Maknite lonac s vatre i ulijte mlijeko, cijelo vrijeme miješajući umak da se ne zgruda. Ponovno stavite posudu na laganu vatru i cijelo vrijeme miješajte. Kad se zgusne možete dodati žlicu naribanog sira. Ovaj umak je ukusan za zalijevanje povrća, ribe i mesa. Sa 6 mjeseci bebi ponudite brokulu kuhanu na pari s bijelim umakom. Ostatak umaka možete čuvati u hladnjaku do dva dana, ali uvijek u hermetički zatvorenoj posudi.

Dobar tek!

Recept za prokulice za djecu - prokulice u kremastom umaku. Delikatno dijetalno jelo vrlo dobrog okusa voli mnoga djeca. Za djecu mlađu od godinu dana, gotovo jelo može se zgnječiti mikserom.

Sastojci:
Prokulica - 800 gr.
kopar - hrpa
mlijeko - 200 ml.
brašno - 2 žlice. l.
začini i sol - po ukusu
maslac - 10-20 gr.

Recept:

Isperite kupus (prikladno je to učiniti cjedilom), odrežite požutjele dijelove, ako ih ima.

Kopar operite, sitno nasjeckajte.

Cvatove kupusa potopite u kipuću vodu, posolite vodu i kuhajte kupus 8-10 minuta.

Zatim bacite kupus u cjedilo.

Ostavite malo juhe od kupusa, oko 1/3 šalice - za izradu mliječnog umaka.

U tavi rastopite maslac.

Otopljenom maslacu dodajte brašno i začinsko bilje.

U brašno postupno ulijevajte mlijeko uz stalno miješanje umaka da nema grudica.

Ako je umak pregust, može se razrijediti juhom u kojoj se kuhao kupus.

Umak kuhajte još 2 minute i maknite s vatre. Brašno treba poprimiti zlatnu boju.

Brokula, prokulice i cvjetača uvršteni su u dječji jelovnik već u prvoj godini života, ali većina majki strahuje od bijelog kupusa. Je li moguće uvesti ovo povrće u komplementarnu hranu za bebe, koliko je korisno i kako ga pravilno kuhati za dijete?

Korist

Više o dobrobitima možete saznati iz programa „Živjeti zdravo“.

minusi

Zbog sadržaja grubih vlakana, može iritirati gastrointestinalnu sluznicu.
Konzumacija u velikim količinama dovodi do bolova u trbuhu, nadutosti i problema sa stolicom.
Iako rijetko, može biti alergija.
Kiseli kupus sadrži ocat koji može štetiti probavnom traktu djeteta.
Zbog visokog sadržaja histamina u kiselom kupusu, njegova uporaba može dovesti do pseudoalergijske reakcije (pojava znakova alergije).

U kojoj dobi možete dati?

Bijeli kupus može se davati djetetu mlađem od godinu dana, ali tek nakon što se upozna s drugim povrćem - tikvicama, cvjetačom, mrkvom, bundevom, krumpirom, brokulom i drugim. Savjetuje se dodavanje bijelog kupusa jelima od povrća za dijete ne prije 7-8 mjeseci starosti.
Svježi, može se uključiti u jelovnik djeteta od 3 godine, pod uvjetom da beba nema bolesti probavnog trakta, na primjer, gastritis ili pankreatitis. Osim toga, za konzumaciju dijete mora dovoljno dobro žvakati hranu.
Stabljika se smatra nezdravom hranom, jer se u njoj tijekom zrenja povrća nakupljaju razni štetni spojevi. Zbog toga se djeci ne smije davati stabljika.
U kiselom obliku prihvatljiv je u prehrani djece starije od 3 godine, ali u malim količinama.

Izračunajte svoj raspored hranjenja

Uvod u dijetu

Da biste dijete upoznali s bijelim kupusom bez štete po njegovo zdravlje, dodajte malo ovog povrća u višekomponentni pire i promatrajte reakciju djeteta na ovu hranu. Ako je dijete normalno podnosilo ovaj proizvod, sljedeći put se njegova količina u pireu može malo povećati. Ako se pojave simptomi intolerancije, uvođenje komplementarne hrane treba odgoditi.

Metode kuhanja

Samostalna jela od kupusa za djecu mlađu od godinu dana se ne pripremaju. Povrće se dodaje pire krumpiru uz druge vrste kupusa, mrkve i drugog povrća, a priprema se i pire juha. Djeca starija od godinu dana mogu kuhati pirjani kupus, kao i ćufte od kupusa kuhane na pari, variva od povrća, kiflice i druga jela. Za djecu stariju od 3 godine s njim se pripremaju svježe salate, juhe, složenci i još mnogo toga.

Kupus je rijetko omiljeno jelo djece. Da, i odrasli. Ali on, kupus, toliko je različit - i vrlo koristan. Danas dijelimo jednostavne recepte holivudske glumice i majke dvoje djece Gwyneth Paltrow, koja se pažljivo brine da njezina obitelj jede ispravno - i ukusno!

Ove hrskave prokulice pomogle su mi da postavim pravi put za više od jednog mrzitelja klica. Kad je sezona, ovo jelo spremam barem tri puta tjedno. Takav kupus ide uz gotovo sve i nikako ne liči na zrnevlje koje je kuhala vaša baka.

460 g prokulica (odstraniti gornje listove)
nekoliko prstohvata krupne soli
kvalitetno maslinovo ulje za posluživanje
1-2 limuna za posluživanje

Kupus kuhajte na pari 7 minuta dok ne omekša. Pustite da se malo ohladi, a zatim prerežite svaku vilicu na pola po dužini. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Kelj slažite prerezanom stranom prema dolje u jednom sloju (po potrebi pržite u porcijama). Držite 4-5 minuta dok se potpuno ne skuha i ne porumeni – odolite iskušenju i ne miješajte! Glavno je podesiti vatru da se kupus dobro zapeče, ali ne raskuha. Kad šnite porumene, svaku polovicu okrenite i pržite još tri minute s druge strane. Prebacite na pladanj, posolite, pokapajte kvalitetnim maslinovim uljem i iscijedite sok iz limuna u kupus. prejedanje!

Porcije: 4
Aktivno vrijeme kuhanja i ukupno vrijeme: 20 minuta

Pirjanje cvjetače na maslinovom ulju čini je slatkom i hrskavom - to su dva najvažnija kriterija za "ukusno" kod beba. Moja djeca vole ovo jelo. Odličan je kao prilog, ali prženi kupus možete narezati i na salatu od povrća.

1 glavica cvjetače (rastavljena na cvjetiće)
2 žlice. žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
prstohvat krupne soli
svježe mljeveni crni papar

Zagrijte pećnicu na 230°C.

Položite cvjetaču u jednom sloju na lim za pečenje i pomiješajte sve sastojke. Pecite 35 minuta uz redovito miješanje dok se cvjetača ne karamelizira. Tako je jednostavno, a nevjerojatno ukusno.

Porcije: 4
Aktivno vrijeme kuhanja: 5 minuta
Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta

Moja djeca ovaj prilog zovu "zelena riža" i obožavaju ga. Srce mi je lako kad ih vidim kako žvaču na oba obraza kupus - sa smeđom rižom. Što tanje narežete kupus, bolje se sjedini s rižom. Volim kada nešto što je tako hranjivo ima i izvrstan okus.

1 1/4 kupusa (izrezane peteljke)
1/2 st. žlice biljnog ulja
2 češnja češnjaka (oguljena i mljevena)
3 velika glavica luka (koso izrezana na komade od 3 mm)
2 1/2 šalice kuhane smeđe riže
1 sv. žlica i 1 žličica sojinog umaka

Listove kupusa prerežite po dužini na pola, a zatim poprečno nasjeckajte. Kupus kuhajte na pari 7 minuta.

Dok se kuha zagrijte ulje u loncu na laganoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte 2 minute, miješajući i izbjegavajući da porumeni. Zatim zagrijati srednju temperaturu i dodati prokuhani kupus i luk. Pirjajte 2 minute pa dodajte rižu i pirjajte još 2 minute uz povremeno miješanje. Ulijte soja umak i kuhajte još 30 sekundi.

Porcije: 4
Aktivno vrijeme kuhanja i ukupno vrijeme: 15 minuta

Prženo zelje s lukom i soja umakom

Ovaj zdravi prilog ima tone okusa začinjenog zelenila, slatkog luka i soja umaka. Zeleno zimsko povrće bogato je hranjivim tvarima i zato njime volim razmaziti svoju obitelj.

2 žlice. žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 glavica luka (sitno nasjeckana)
450g sezonskog povrća (kupus, listovi blitve i sl.; listovi oprani i natrgani rukama)
1/2 šalice vode
1 1/2 žlica žlice sojinog umaka

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Pržite luk, redovito miješajući, 5-7 minuta dok ne omekša. Dodajte otprilike polovicu zelja i vode - nakon nekoliko minuta zelje će opustiti. Dodajte ostatak zelenila i miješajte još 3 minute. Dodajte soja umak, zagrijte još minutu i poslužite.

Porcije: 4 velike
Aktivno vrijeme kuhanja i ukupno vrijeme: 10 minuta

Kad vaša beba napuni šest mjeseci, vrijeme je da počnete s krutom hranom. Tijelo svakog djeteta je vrlo individualno, stoga treba pažljivo pristupiti uvođenju novih proizvoda u dječju prehranu. Bebi treba vremena da se navikne na nove okuse i osjete, strukturu prethodno nepoznate hrane.

Glavna stvar s kojom početi hraniti dijete je povrće. Svaka obitelj ima određene preferencije u jelovniku povrća, a mnoge roditelje zanima kada se, na primjer, kupus može dati djetetu.

Od šest mjeseci preporuča se davati povrće kao što su krumpir, mrkva, tikvice, brokula, cvjetača. Naravno, dok djeca nemaju zube, povrće treba davati u obliku pirea, zatim u sitno nasjeckanim komadima, au starijoj dobi omogućiti da povrće žvače samostalno.

Vrlo zdrav za djecu je prokulica, koja je bogata vitaminima i vlaknima, a veliki je izvor kalija, mangana i drugih važnih minerala. Mnogima se ne sviđa vrlo osebujan miris koji se oslobađa tijekom vrenja, pa se može peći u pećnici. Pripremljeni kupus prerežite na pola, pokapajte s nekoliko žlica maslinovog ulja i pecite oko 30-40 minuta. Šestomjesečne bebe mogu pasirati blenderom ili pasirati kroz sito, a starije bebe sitno narezati i pomiješati s kašicom ili jogurtom.

Također u prehrani djeteta, cvjetača, koja sadrži lako probavljive proteine, vitamine, mineralne soli i ugljikohidrate, može biti koristan proizvod. Važno je uzeti u obzir da je bolje kupiti cvjetaču ne smrznutu, već svježu, kako biste izbjegli značajan gubitak esencijalnih nutrijenata. Za pripremu ukusnog i hranjivog pirea od cvjetače, cvjetovi se najprije kuhaju, a zatim pažljivo melju u blenderu dok ne postanu glatki.

Posebnu pažnju zaslužuje kiseli kupus u dječjoj hrani. Unatoč bogatom sadržaju vitamina, fermentirana hrana sadrži elemente fermentacije. Opet, mnogo ovisi o individualnim karakteristikama djetetovog tijela, ali preporuča se početi davati kiseli kupus djeci najranije od dvije godine, počevši od jedne ili dvije žlice.

Jedinstven i koristan proizvod je morski kelj. Upravo u njemu, kao niti u jednom drugom proizvodu, sadrži jod, aminokiseline, makro- i mikroelemente koji su toliko potrebni za zdrav rast i razvoj tijela. Djeci se preporučuje da jedu alge od dvije do tri godine.

Pročitajte i ostale članke o djeci, njihovom životu, odgoju, razvoju.