शिष्टाचार के अनुसार चम्मच से क्या खाना चाहिए? शिष्टाचार नियम: पेचीदा भोजन कैसे खाएं? आइए प्रत्येक कटलरी के बारे में अधिक विस्तार से बात करें

आपको क्या लगता है कि हम वर्ष के दौरान कितनी बार कार्य सहयोगियों और व्यावसायिक साझेदारों का अभिवादन करते हैं? कृपया उन लोगों का समूह निर्धारित करें जिनका आप प्रतिदिन स्वागत करते हैं और इस संख्या को वर्ष में कार्य दिवसों की संख्या से गुणा करें। परिणामी आंकड़ा (और औसतन यह कई हजार गुना होगा) आपको प्रभावित करेगा! ऐसा प्रतीत होता है कि ऐसा अनुभव होने पर कोई गलती नहीं हो सकती, लेकिन अभ्यास इसके विपरीत दिखाता है।

बहुत से लोग स्थिति भेद के संबंध में व्यावसायिक शिष्टाचार के नियमों को याद नहीं रखते हैं, और शायद नहीं जानते हैं, और अभिवादन का उच्चारण स्पष्ट रूप से और ज़ोर से नहीं करते हैं। अक्सर, अभिवादन के समय हम अपने समकक्ष की आँखों में देखना, मुस्कुराना और सामने वाले को नाम से बुलाना भूल जाते हैं। इसके अलावा, सही ढंग से अलविदा कहने में सक्षम होना भी महत्वपूर्ण है।

व्यावसायिक संचार की प्रक्रिया में मुख्य कार्य भागीदार के प्रति सम्मान और रुचि प्रदर्शित करना है। सही अभिवादन (विशेषकर पहली मुलाकात में) परिचित, व्यावसायिक और व्यक्तिगत के आगे के विकास का आधार बन सकता है। उस व्यक्ति को यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि आप उससे खुश हैं और संचार जारी रखने के लिए तैयार हैं। अपनी खुशी को शब्दों और मुस्कुराहट के साथ व्यक्त करने का प्रयास करें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें - अत्यधिक शिष्टाचार आपके अधिकार को नुकसान पहुंचा सकता है। स्वाभाविक रहें और मित्रता दिखाएं। इस बात पर ध्यान दें कि जब सहकर्मी एक-दूसरे का उचित स्वागत करते हैं और सद्भावना दिखाते हैं तो कामकाजी माहौल कैसे बदलता है।

व्यावसायिक संचार के ढांचे में अभिवादन में दो भाग होते हैं: भाषण संबोधन के रूप में अभिवादन और हाथ मिलाना। इनमें से प्रत्येक भाग के अपने नियम हैं। इस लेख में हम मौखिक अभिवादन के नियमों पर नजर डालेंगे।

1. व्यावसायिक शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, जहां उम्र और लिंग जैसे संकेतक पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं, और किसी व्यक्ति की स्थिति पहले स्थान पर महत्वपूर्ण होती है, स्थिति में कनिष्ठ सबसे पहले स्थिति में वरिष्ठ का स्वागत करता है।

2. यदि स्थिति समान हो तो सबसे छोटा व्यक्ति पहले नमस्कार करता है, यदि उम्र का पता चल सके।

3. समान स्थिति और उम्र के साथ, अभिवादन का क्रम कोई मायने नहीं रखता, लेकिन विपरीत लिंग वाले जोड़ों में, एक पुरुष किसी महिला का अभिवादन करने वाला पहला व्यक्ति हो सकता है।

4. अपने क्षेत्र में किसी ग्राहक, साथी का अभिवादन करते समय, स्थिति, उम्र और लिंग की परवाह किए बिना, पहले उनका अभिवादन करने की प्रथा है।

5. एक व्यक्ति, स्थिति, उम्र और लिंग की परवाह किए बिना, समूह का अभिवादन करने वाला पहला व्यक्ति होता है।

6. प्रवेश करने वाला हमेशा उपस्थित लोगों का अभिवादन करता है।

7. किसी व्यक्ति से आगे निकल कर जो तेजी से आगे बढ़ता है वही सबसे पहले अभिवादन करता है।

8. यदि समान स्थिति के चार साथी मिलते हैं (उदाहरण के लिए, दो महिलाएं और दो पुरुष), तो पहले महिलाएं एक-दूसरे को नमस्कार करती हैं, फिर महिलाएं पुरुषों को नमस्कार करती हैं, और अंत में पुरुष नमस्कार करते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह नियम व्यावसायिक संचार के बाहर भी लागू होता है।

9. किसी व्यक्ति का अभिवादन करते समय आपको उसे उसके प्रथम नाम या प्रथम नाम और संरक्षक नाम से बुलाना चाहिए, जो कंपनी की कॉर्पोरेट संस्कृति के मानकों पर निर्भर करता है। रूसी व्यापार प्रथा में किसी व्यक्ति को मौखिक भाषण में सर या मैडम शब्द जोड़कर उसके अंतिम नाम से संबोधित करना गलत माना जाता है।

10. अभिवादन के दौरान आंखों का संपर्क बनाए रखना और मुस्कुराना जरूरी है.

11. अभिवादन का उत्तर अवश्य देना चाहिए! नमस्ते कहने से इंकार करना किसी व्यक्ति का सार्वजनिक अपमान करना है।

कृपया ध्यान दें कि नागरिक या धर्मनिरपेक्ष शिष्टाचार (व्यावसायिक संचार के बाहर) के नियमों के अनुसार, उम्र में सबसे छोटा व्यक्ति पहले बड़े को नमस्कार करता है, और पुरुष महिला को नमस्कार करता है। इस नियम का अपवाद तब होता है जब एक बहुत ही युवा महिला एक बुजुर्ग पुरुष से मिलती है। इस मामले में, महिला सबसे पहले पुरुष का अभिवादन करती है। जब लोग उम्र और लिंग में समान होते हैं, तो अधिक विनम्र व्यक्ति पहले अभिवादन करता है।

औपचारिक अभिवादन:"हैलो!", "सुप्रभात!", "शुभ दोपहर!", "शुभ संध्या!"।

अनुशंसित	सिफारिश नहीं की गई
किसी भी कमरे में प्रवेश करते समय, किसी की स्थिति, उम्र और लिंग की परवाह किए बिना, हमेशा सबसे पहले उपस्थित लोगों का अभिवादन करें।	उपस्थित लोगों द्वारा आपका स्वागत करने की प्रतीक्षा करें।
किसी व्यक्ति का अभिवादन करते समय, यदि आप मेज पर या कुर्सी पर बैठे हों तो खड़े हो जाएँ।	व्यक्ति का अभिवादन करते समय बैठे रहें।
जिस व्यक्ति के साथ आप हैं और जिस पर आपको भरोसा है, जब वह किसी का अभिवादन करता है तो हमेशा उसके अभिवादन में शामिल हों।	जिस व्यक्ति को आपका साथी नमस्कार करता है, उसे यह सोचकर नमस्ते न कहें कि चूँकि आप एक-दूसरे को नहीं जानते, इसलिए आपको नमस्ते नहीं कहना चाहिए।
दिन में एक बार किसी व्यक्ति को नमस्ते कहें और याद रखें कि आप किसे पहले ही नमस्ते कह चुके हैं।	दिन के दौरान यह भूल जाना कि आप किसे नमस्ते कह चुके हैं, अन्यथा व्यक्ति इसे ऐसा मान सकता है मानो आपने पहली बार ध्यान ही नहीं दिया हो।
चाहे आप अपने मित्र को पसंद करते हों या नहीं, नमस्ते कहें।	बहाना करें कि आपने अपने किसी परिचित पर ध्यान नहीं दिया है जिसे आप पसंद नहीं करते।
व्यक्ति की आंखों में सीधे देखें और आसानी से मुस्कुराएं।	अभिवादन करते समय अपनी नज़रें फेर लें, "पत्थर" चेहरे से नमस्ते कहें, या चौड़ी मुस्कान का प्रयोग करें।

नमस्ते का विपरीतार्थक अलविदा है। बैठक के अंत में अंतिम शब्द भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं, इसलिए आपको ठीक से अलविदा कहना चाहिए।

इस मामले में, बुनियादी नियम लागू होते हैं:

1. स्थिति, उम्र और लिंग की परवाह किए बिना, प्रस्थान करने वाला व्यक्ति बचे हुए लोगों को अलविदा कहने वाला पहला व्यक्ति होता है।

2. अतिथि सबसे पहले मेज़बान को अलविदा कहता है।

विदाई के औपचारिक शब्द: "अलविदा", "ऑल द बेस्ट", "ऑल द बेस्ट।"

व्यावसायिक शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, किसी व्यक्ति को अलविदा कहते समय न केवल विदाई के शब्द कहने चाहिए, बल्कि बैठक से संतुष्टि भी व्यक्त करनी चाहिए, उदाहरण के लिए: "मुझे खुशी है कि हम हर बात पर सहमत हुए" या "मैं हूँ" मुलाकात से बहुत प्रसन्न (संतुष्ट)”, आदि। विदाई की स्थिति में किसी व्यक्ति से लिए गए समय के लिए माफी मांगना भी उचित है, लेकिन यदि संभव हो तो साथी का ध्यान इस पर केंद्रित न करना, बल्कि बातचीत या मुलाकात के लिए लिए गए समय के लिए धन्यवाद देना ही बेहतर है।

ट्रेनर-सलाहकार और आधुनिक बिजनेस प्रोटोकॉल और शिष्टाचार में विशेषज्ञ

इस समीक्षा में, हम इस बात पर विचार करेंगे कि शिष्टाचार के नियमों के अनुसार स्नैक्स को ठीक से कैसे खाया जाए, क्योंकि यह ज्ञान हर किसी के लिए उपयोगी हो सकता है और लंबे समय तक इसकी प्रासंगिकता नहीं खोएगा।

आइए कुछ सामान्य नियमों से शुरुआत करें जिन्हें स्नैक्स खाते समय लागू किया जा सकता है। मांस, सब्जी या मछली के टुकड़ों को आपकी प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और कटलरी की मदद से खाया जाना चाहिए, यदि उन्हें टोस्ट या बन के बिना परोसा जाता है, तो उन्हें इस तरह से खाया जाना चाहिए।

हमेशा की तरह, हमने चाकू से एक छोटा सा टुकड़ा काट दिया, जिसे एक बार में चबाना सुविधाजनक होगा, और इसे कांटे की कलियों पर छेद कर अपने मुंह में लाएंगे। गर्म ऐपेटाइज़र को चिलर, कोकोटे मेकर और अलग-अलग फ्राइंग पैन में विशेष कटोरे में परोसा जाता है। और इस व्यंजन के आधार पर, संबंधित उपकरण परोसे जाते हैं: चिलर को एक कांटा परोसा जाता है, कोकोटे मेकर को एक छोटा चम्मच, कॉफी या चाय, चाकू के साथ एक कांटा एक अलग फ्राइंग पैन में परोसा जा सकता है। लेकिन कुछ प्रकार के स्नैक्स ऐसे होते हैं जिनके बारे में अधिक सावधानीपूर्वक अध्ययन की आवश्यकता होती है।

canapé

कैनेप एक प्रकार का ठंडा नाश्ता है जिसमें बेकरी या कन्फेक्शनरी उत्पाद पर पनीर, मांस, सब्जियां या मछली शामिल होती है। कैनपेस को हाथों से या बर्तनों की मदद से खाया जाता है और यह सब उन्हें परोसने के तरीके पर निर्भर करता है। कॉकटेल पार्टियों, दोपहर की चाय या रिसेप्शन में हाथ से खाया जाने वाला भोजन परोसा जाता है। लेकिन जब कैनपेस को पहले कोर्स के रूप में मेज पर भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है, तो उन्हें खाने के लिए कटलरी का उपयोग किया जाना चाहिए।

मछली के अंडे

कैवियार को आमतौर पर छोटे कांच के कटोरे में ठंडा करके परोसा जाता है, चाहे वह कैवियार का कटोरा हो या साधारण सलाद का कटोरा, जिसे छोटे गोल टोस्ट या क्रैकर के साथ बर्फ पर रखा जाता है। एक छोटे चम्मच से, आपको उस टोस्ट पर कैवियार डालना होगा जिसे आप अपने बाएं हाथ से पकड़ते हैं। हम तैयार सैंडविच को उसी बाएं हाथ से मुंह में डालते हैं। कैवियार को ब्रेड प्लेट पर रखे टोस्ट पर भी फैलाया जा सकता है, बस इसे एक हाथ से पकड़कर दूसरे हाथ से फैलाएं। आप सैंडविच से एक टुकड़ा भी काट सकते हैं, इसे कांटे पर काट सकते हैं और इसे अपने मुंह में भेज सकते हैं।

ध्यान दें कि चैबलिस की सूखी स्पार्कलिंग वाइन या फ्रेंच चार्डोनेय, जो ओक में पुरानी नहीं है, कैवियार के लिए बहुत अच्छी है।

पनीर

हालाँकि कैमेम्बर्ट या ब्री जैसी नरम चीज़ों के छिलके खाने योग्य होते हैं, लेकिन ग्रुयेर, चेडर, अर्ल्सबर्ग और रोमानो जैसे कठोर चीज़ों के छिलके को चाकू और कांटे से काटा जाना चाहिए। पनीर खाने का शिष्टाचार दो बातों पर निर्भर करता है: आयोजन कितना औपचारिक है और पनीर की बनावट।

औपचारिक भोजन में, क्रैकर्स के साथ पनीर की प्लेट सलाद या फल के साथ परोसी जाती है। नरम पनीर को पनीर ट्रे पर एक आम टुकड़े से काट कर अपनी प्लेट में रख लें, फिर एक क्रैकर लें और उस पर कटलरी के साथ एक टुकड़ा रखें और अपने हाथों से अपने मुंह में लाएं. सख्त पनीर का एक टुकड़ा काटकर अपनी प्लेट में रखने के बाद, आप इसे कांटे पर चुभा सकते हैं और इससे खा सकते हैं, या इसे क्रैकर पर रख सकते हैं और नरम पनीर के साथ भी ऐसा ही कर सकते हैं। पनीर को चाकू से टोस्ट या क्रैकर पर स्थानांतरित करना आवश्यक है। कुछ व्यंजन ऐसे होते हैं जिनमें पनीर का एक टुकड़ा पकवान के हिस्से के रूप में परोसा जाता है, जैसे सेब पाई, तो इसे कांटे से खाना चाहिए। यदि पनीर को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, तो हम इसे टूथपिक पर हाथ रखकर भी खाते हैं।

पागल

मेज पर, मेवों को एक सामान्य प्लेट पर रखा जाता है और एक विशेष चम्मच आवंटित किया जाता है, जिसके साथ आप उन्हें अपनी प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं।

खोपड़ी

रात के खाने से पहले या सलाद के साथ पैट को परोसने का समय आ गया है। यदि पैट को कॉकटेल के साथ परोसा जाता है, तो इसे टोस्ट या क्रैकर पर फैलाएं और अपने हाथों से खाएं। भोजन के समय (मेज पर) पाटे को अंगूठी के रूप में या मिट्टी के बर्तन में रखा जाएगा। सबसे पहले, इसे एक सामान्य डिश से अपनी प्लेट में स्थानांतरित करना आवश्यक होगा, इसके लिए एक उपकरण आवंटित किया जाएगा, और उसके बाद ही इसे अपने टोस्ट या ब्रेड पर फैलाएं। अचार के साथ परोसे गए पाटे को कांटे से खाया जाता है.

लेख के निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, स्नैक्स खाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात केवल कुछ सरल नियमों को याद रखना है जो प्रत्येक विशिष्ट प्रकार के स्नैक पर लागू होते हैं। हम इस लेख की टिप्पणियों में शिष्टाचार के अनुसार स्नैक्स को ठीक से खाने के तरीके के विषय पर अपनी राय और प्रतिक्रिया छोड़ते हैं और यदि यह आपके लिए उपयोगी था तो इसे सामाजिक लेखों में साझा करते हैं।

पोल्ट्री व्यंजन को न केवल पकाने में सक्षम होना चाहिए, बल्कि ठीक से परोसने और खाने में भी सक्षम होना चाहिए।
मेज पर आचरण के नियमों का पालन किए बिना, अच्छे शिष्टाचार के बिना, समाज में सफल होना मुश्किल है। और, चूंकि रिसेप्शन व्यावसायिक जीवन का एक अभिन्न अंग हैं, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप मेज पर व्यवहार की रणनीति और मांस व्यंजन खाने से खुद को परिचित करें।

कीमा

इन व्यंजनों में कटलेट, पत्तागोभी रोल, मीटबॉल, पकौड़ी, मीटबॉल, स्टेक, कबाब और अन्य मांस व्यंजन शामिल हैं। सौभाग्य से, इन सभी अच्छाइयों को काटना आवश्यक नहीं है। नियम यह है - छोटे मांस के व्यंजनों को एक कांटा के साथ विभाजित किया जाना चाहिए, और केवल अंतिम उपाय के रूप में - एक चाकू के साथ, यदि, कहें, तो आप एक अविश्वसनीय कटलेट में आते हैं।

सच है, यहां भी, अपने दाहिने हाथ से सब कुछ खाना संभव नहीं होगा, क्योंकि जब आप मांस के लिए साइड डिश लेते हैं, तो आप चाकू का उपयोग करते हैं, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस आपके बाएं हाथ से खाया जाता है।

सॉस

शायद हम अक्सर उन्हें रेस्तरां में ऑर्डर नहीं करते हैं, लेकिन हमने उन्हें अपनी छोटी सूची में शामिल करने का भी फैसला किया है। अचानक आप घर पर मसले हुए आलू, नमकीन गोभी और मशरूम के साथ सॉसेज खाना चाहते हैं? यह सरल है - फिर से एक चाकू और कांटा - और कोई हाथ नहीं।

सॉसेज, हैम, मीट ब्रेड

क्या आप सॉसेज सैंडविच बनाने के आदी हैं? यह नंबर रेस्टोरेंट में काम नहीं करेगा. कटी हुई ब्रेड पर सॉसेज का टुकड़ा डालने की कोशिश न करें। हाँ, प्रलोभन बड़ा है, लेकिन शिष्टाचार सबसे ऊपर है! सॉसेज को एक प्लेट पर रखा जाता है और अपने चाकू और कांटे से छील दिया जाता है। हालाँकि, यह बहुत मुश्किल नहीं है, क्योंकि हैम, मीट ब्रेड और सॉसेज पहले से ही कटा हुआ परोसा जाता है।

Shashlik

कभी-कभी शीश कबाब को सीख पर परोसा जाता है, आश्चर्यचकित न हों क्योंकि यह उन रेस्तरां में तैयार किया जाता है जहां राष्ट्रीय व्यंजनों की विशेष विशिष्टता होती है। इसलिए, इसे सीधे सीख से खाया जाता है। सच है, अक्सर इसे एक प्लेट पर रखा जाता है और कांटा और चाकू से खाया जाता है।

पुलाव, रोल, तले हुए अंडे

कोई भी व्यंजन, जैसे रोल, कैसरोल या तले हुए अंडे, केवल बाएं हाथ से कांटे से ही खाए जाते हैं, क्योंकि उन्हें चाकू की मदद के बिना आसानी से टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है।

खोपड़ी

पाट को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, और इसे मिठाई चम्मच या स्नैक कांटे के साथ खाया जा सकता है। इसके अलावा, टोस्ट पर पैट फैलाया जा सकता है - और यहीं से सभी सबसे दिलचस्प और कठिन शुरुआत होती है। सबसे पहले, हम अपनी प्लेट पर कुछ पाटे डालते हैं।

मुर्गा

एक बार और हमेशा के लिए याद रखें कि चिकन को बर्तनों के साथ खाया जाता है और केवल चरम मामलों में ही इसे अपनी उंगलियों से खाने की अनुमति है। ज़रा कल्पना करें कि आपके सामने एक प्लेट पर हार्दिक बेक किया हुआ हैम है। इसकी मनमोहक सुगंध आती है और आप बस इसे खाने के लिए कहते हैं। आरंभ करने के लिए, हम निश्चित रूप से, अपने पसंदीदा दो उपकरणों से मांस से हड्डी को साफ करते हैं।

कांटा हैम को प्लेट पर रखता है, और हम मांस को काटने के लिए चाकू का उपयोग करते हैं। आप बिना खाए चिकन के अवशेषों को अपने हाथों से तभी खा सकते हैं जब मेज पर फिंगर रिंस हो। वैसे, अगर आपको मुर्गे की टांगों पर कागज से बनी टोपियां दिखाई देती हैं जिन्हें "पैपिलोट्स" कहा जाता है, तो आप मुर्गे की टांग को अपने हाथों में पकड़कर हड्डी पर बचे मांस के अवशेष को खा सकते हैं।

सामग्री के आधार पर: http://www.tyumen-detstvo.ru/

समाज में शिष्टाचार के नियम उन सभी स्थितियों में व्यवहार करने की क्षमता है जिनमें एक व्यक्ति खुद को पा सकता है। आधुनिक दुनिया में, उन्हें जानना, स्वयं और दूसरों से प्रसन्न रहने के लिए अच्छे व्यवहार का होना, सभी लोगों के साथ स्वाभाविक रूप से सम्मान, मित्रता, परोपकार का व्यवहार करना बेहद जरूरी है। ताकि कोई भी, यहां तक कि सबसे अच्छा संभ्रांत समाज भी, स्वेच्छा से आपको अपनी श्रेणी में स्वीकार कर ले।

शब्द की व्याख्या

आधुनिक समाज में शिष्टाचार आम तौर पर स्वीकृत नियमों की एक सूची है जो कुछ जीवन स्थितियों में अन्य लोगों के संबंध में मानव व्यवहार से संबंधित है।

ऐसे नियम कई मुख्य प्रकार के होते हैं.

स्वयं को प्रस्तुत करने की क्षमता - अलमारी के निर्माण के नियम, उपस्थिति, आत्म-देखभाल, शारीरिक रूप और मुद्रा, चाल, मुद्राएं, हावभाव।
भाषण शिष्टाचार - अभिवादन, प्रशंसा, धन्यवाद, टिप्पणी देने की सही ढंग से कहने की क्षमता; विदाई नियम, शिष्टता,
टेबल शिष्टाचार - मेज पर शिष्टाचार, परोसने के मानक, खाने की क्षमता।
समाज में शिष्टाचार के नियम - संग्रहालय में, प्रदर्शनी में, थिएटर, रेस्तरां, अदालत, पुस्तकालय, दुकान, कार्यालय आदि में कैसे व्यवहार करें।
व्यावसायिक शिष्टाचार - सहकर्मियों, वरिष्ठों के साथ संबंध, अच्छे व्यावसायिक शिष्टाचार, नेतृत्व कौशल, आदि।

स्वयं को प्रस्तुत करने की क्षमता

अच्छे शिष्टाचार, शिष्टाचार के नियम, एक दयालु व्यक्ति बनने की क्षमता - इन सबके लिए न केवल कौशल की आवश्यकता होती है, बल्कि इन क्षेत्रों में ज्ञान की भी आवश्यकता होती है। एक आधुनिक व्यक्ति को पता होना चाहिए कि किसी भी परिस्थिति में कैसे व्यवहार करना है, उसके अनुसार व्यवहार करने में सक्षम होना चाहिए, मिलनसार, मैत्रीपूर्ण और आत्मविश्वासी होना चाहिए।

कपड़ों में शिष्टाचार

पहली छाप सबसे मजबूत और सबसे यादगार होती है, और इसके अलावा, अवसर के लिए कपड़ों की पसंद में मन प्रकट होता है। अच्छा प्रभाव डालने के लिए फैशनेबल या महंगे कपड़े पहनना ही काफी नहीं है। यदि आप दूसरों को खुश करना चाहते हैं, तो आपको उनके साथ तालमेल बिठाना होगा और विभिन्न परिस्थितियों को ध्यान में रखना होगा। इसलिए, अलमारी के निर्माण में भी, समाज में शिष्टाचार के नियमों का पालन करने की प्रथा है। यह महत्वपूर्ण है कि कपड़े सुंदर हों और आप पर सूट करें, लेकिन यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है कि उपस्थिति के सभी विवरण एक-दूसरे के साथ व्यवस्थित रूप से संयुक्त हों, और यह समय, स्थान और वातावरण से मेल खाते हों। दिन के दौरान शाम के कपड़े पहनने और काम करने के लिए अवकाश के कपड़े पहनने का रिवाज नहीं है। हर बार, क्या पहनना है चुनते समय, आपको स्थिति, उचित अवसर, समय, स्थान को ध्यान में रखना चाहिए, अपनी उम्र, शारीरिक विशेषताओं के बारे में मत भूलना। आप जो भी पहनें वह हमेशा साफ, घेरदार, बटन लगा हुआ और इस्त्री किया हुआ होना चाहिए। बाहर निकलने की पोशाक हमेशा पूरी तरह तैयार होनी चाहिए। अपनी अलमारी को आकार देते समय, सूट, सिलवाया पतलून और स्कर्ट, ब्लाउज और शाम के कपड़े, और घरेलू किट जैसी आवश्यक वस्तुओं को शामिल करना याद रखें।

व्यक्तिगत देखभाल

अच्छे शिष्टाचार में साफ कपड़े, उचित पोषण और स्वस्थ जीवन शैली का अनिवार्य पालन शामिल है। समाज में गंदा दिखना अस्वीकार्य है। साथ ही, परिसर में उपस्थिति की निगरानी करना, ध्यान से बालों को हटाना, "प्रकाश" में जाना महत्वपूर्ण है। ये एक लड़की के साथ-साथ एक पुरुष के लिए भी शिष्टाचार और व्यवहार के अनिवार्य नियम हैं।

समाज में अच्छे संस्कार

स्वयं को प्रस्तुत करने की क्षमता चाल-ढाल, मुद्रा, हाव-भाव, मुद्राएं, उठने-बैठने के तौर-तरीकों से शुरू होती है। समाज में शिष्टाचार के नियमों के लिए सीधी मुद्रा के साथ एक सुंदर चाल की आवश्यकता होती है, जब हाथ कदम की लय में व्यापक रूप से नहीं चलते हैं, कंधे सीधे होते हैं, पेट ऊपर की ओर झुका होता है। आप अपना सिर ऊंचा नहीं उठा सकते, लेकिन आपको अपना सिर नीचे करके भी नहीं चलना चाहिए। मुद्राएँ और हावभाव भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं। अच्छा प्रभाव डालने के लिए, आपको सरल और स्वाभाविक रूप से कार्य करने की आवश्यकता है। किसी चीज़ को अपने हाथों में लेना, अपने बालों को अपनी उंगली के चारों ओर मोड़ना, अपनी उंगलियों को मेज पर घुमाना, संगीत की धुन पर अपने पैरों को थपथपाना, अपने हाथों से अपने शरीर के किसी भी हिस्से को छूना, किसी और के शरीर को खींचना बुरा व्यवहार माना जाता है। कपड़े। जहां तक सही तरीके से बैठने के सवाल का सवाल है, तो यहां केवल दो नियमों को जानना महत्वपूर्ण है: अपने पैरों को पार न करें और अपने पैरों और बाहों को बगल में फैलाकर अलग न गिरें।

भाषण शिष्टाचार

विनम्र शब्द विशेष सूत्र हैं जिनमें बड़ी मात्रा में अर्थ संबंधी और भावनात्मक दोनों तरह की जानकारी एन्क्रिप्ट की जाती है। उन्हें दिल से जानना, अवसर के लिए सबसे उपयुक्त चुनने और समय पर उचित स्वर में उनका उच्चारण करने में सक्षम होना आवश्यक है। आधुनिक समाज में इन शब्दों पर महारत हासिल करना ही भाषण शिष्टाचार है।

1. नमस्कार

अभिवादन का तरीका चुनते समय, शब्दों में पर्याप्त अर्थ और भावना डालें। उदाहरण के लिए, जब आप किसी ऐसे व्यक्ति को "शुभ दोपहर" कहते हैं, जिसके चेहरे से पता चलता है कि वह किसी बात से परेशान है, तो आप बहुत नाजुक नहीं होंगे। या व्यक्तिगत मित्रता के मामलों को छोड़कर, बॉस को नमस्ते कहना पूरी तरह से अस्वीकार्य है। शब्दों और लोगों के प्रति सावधान रहें - उनका अभिवादन करते समय, उन्हें नाम या नाम और संरक्षक नाम से बुलाएँ। पुरुषों को हाथ मिलाकर एक-दूसरे का साथ देना चाहिए। किसी महिला से मिलते समय वीर सज्जन उसके हाथ को चूमते हैं, जबकि उसे उसे अपनी ओर नहीं खींचना चाहिए, बल्कि उतना ही झुकना चाहिए जितना महिला ने अपना हाथ दिया हो।

2. अपील, प्रस्तुतीकरण

इनमें से कौन सी अपील बेहतर है, आपको प्रत्येक मामले में यह तय करना होगा कि आप किस श्रोता को संबोधित कर रहे हैं। परिचितों को नाम या नाम और संरक्षक नाम से संबोधित करने की प्रथा है, दूसरे को अधिक सम्मान की अभिव्यक्ति माना जाता है। औपचारिक सेटिंग में, किसी का परिचय कराते समय पहला और अंतिम नाम बताएं। और संरक्षक नाम से संबोधित करना, उदाहरण के लिए, इवानोव्ना, केवल गाँव में ही स्वीकार्य है, लेकिन धर्मनिरपेक्ष समाज में नहीं।

3. अनुरोध

"कृपया" शब्द सचमुच जादुई है, इसे सभी अनुरोधों में अवश्य सुना जाना चाहिए। चूंकि अनुरोध एक तरह से या किसी अन्य व्यक्ति पर बोझ डालता है जिसे आप संबोधित कर रहे हैं, कुछ मामलों में यह जोड़ने लायक है: "यदि यह आपके लिए मुश्किल नहीं है", "क्या यह आपके लिए मुश्किल नहीं है?" यह कहना भी उचित है: "मुझ पर एक उपकार करो, दयालु बनो, हो सकता है," आदि।

4. बिदाई

अलविदा कहने से पहले, आपको वार्ताकार को बिदाई के लिए तैयार करना चाहिए: "पहले ही देर हो चुकी है", "दुर्भाग्य से, मुझे जाना होगा।" फिर एक साथ बिताए गए समय पर संतुष्टि व्यक्त करने की प्रथा है, जैसे "मुझे खुशी है कि हम मिले।" विदाई का अगला चरण कृतज्ञता के शब्द हैं। कभी-कभी आप घर की मालकिन की तारीफ कर सकते हैं, अलविदा कह सकते हैं और बिना देर किए तुरंत निकल सकते हैं।

इसके अलावा, समाज में शिष्टाचार के नियमों के लिए आमंत्रित करने, माफी मांगने, सांत्वना देने, संवेदना व्यक्त करने, कृतज्ञता व्यक्त करने की क्षमता की आवश्यकता होती है। संबोधन के इन रूपों में से प्रत्येक को अशिष्ट और कठोर वाक्यांशों और वाक्यांशों को छोड़कर, स्वाभाविक, ईमानदार लगना चाहिए।

टेबल शिष्टाचार

खूबसूरती से खाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना अच्छा चलना और बोलना, लेकिन यहीं पर व्यक्ति को विशेष रूप से माप का पालन करना चाहिए।

खाने की प्रक्रिया को जानबूझकर अलंकृत करने की कोशिश करने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, बहुत छोटे टुकड़ों में खाएं, मुड़ी हुई उंगलियों को अलग रख दें। चबाते समय अपना मुंह न खोलना, मुंह भरकर बात न करना, भोजन का दूसरा भाग मुंह में डालने से पहले अच्छी तरह चबाना ही काफी है।
जब तक आप भोजन निगल न लें, तब तक कभी न पियें, जब तक कि आपने अप्रत्याशित रूप से गर्म भोजन अपने मुँह में न ले लिया हो। यदि आप देखते हैं कि भोजन गर्म है, तो खाना शुरू करने से पहले उस पर फूंक न मारें।
बिल्कुल शांति से खाने-पीने की कोशिश करें।
समाज में रोटी का पूरा टुकड़ा काटकर नहीं, बल्कि उसके टुकड़े तोड़कर खाया जाता है।
एक खुले नमक शेकर से नमक, यदि उसमें कोई विशेष चम्मच नहीं है, तो उसे अपनी प्लेट के किनारे पर डालने के बाद, एक साफ चाकू के सिरे से लिया जाना चाहिए।
मसाले के रूप में केचप या सरसों केवल सबसे अनौपचारिक माहौल में ही पेश किया जाता है।
भोजन करते समय, जितना संभव हो सके अपनी थाली पर दाग न लगाने का प्रयास करें, उस पर भोजन को हिलाएं या फैलाएं नहीं।
कभी भी, यहां तक कि घर पर भी, अपने हाथों से खाना न खाएं। बाएं हाथ में कांटा और दाएं हाथ में चाकू पकड़ने की प्रथा है। अगर आप सलाद खा रहे हैं तो कांटा अपने दाहिने हाथ से ले सकते हैं.
यदि आप पीना चाहते हैं या खाने से ब्रेक लेना चाहते हैं, तो आपको कांटा और चाकू को क्रॉसवाइज या "घर" स्थिति में छोड़ना होगा।
चम्मच हमेशा दाहिने हाथ से लिया जाता है, यदि आप सूप के कटोरे से खाते हैं, तो खाने के बाद चम्मच को वहीं छोड़ दिया जाता है, मेज पर नहीं रखा जाता है।
भोजन के अंत में और पीने से पहले रुमाल का उपयोग करने की प्रथा है।

शिष्टाचार: समाज और सार्वजनिक स्थानों पर आचरण के नियम

सार्वजनिक स्थानों पर अच्छे स्वाद के कुछ खास नियम होते हैं, जिनका पालन करना बेहद जरूरी है।

1. किसी संग्रहालय में, किसी प्रदर्शनी में, किसी वर्निसेज में

दुनिया भर में कला के इन "मंदिरों" में आचरण के नियम समान और बेहद सरल हैं: हॉल में चुपचाप चलें, धीमे स्वर में बोलें, अपने हाथों से कुछ भी न छूएं, चित्रों के बहुत करीब न जाएं और प्रदर्शन करता है ताकि अन्य आगंतुकों को परेशानी न हो।

2. थिएटर, फिलहारमोनिक, कॉन्सर्ट हॉल में

अच्छे आचरण के आधुनिक नियम कुछ हद तक विरोधाभासी हैं। पहले, एक पुरुष को ऐसे सार्वजनिक स्थानों पर महिलाओं को आमंत्रित करना पड़ता था, आज यह काफी सभ्य माना जाता है अगर कोई लड़की खुद उसे किसी प्रदर्शन, संगीत कार्यक्रम में आमंत्रित करती है। और भले ही वह वह ही हो जो दो लोगों के टिकट का भुगतान करती हो। एक अच्छे व्यक्ति को हर जगह एक महिला से प्रेमालाप करते हुए एक वीर सज्जन की भूमिका निभानी चाहिए। समय पर पहुंचना, शांति से कपड़े उतारना, किसी को परेशान किए बिना सीट लेना महत्वपूर्ण है। बेदाग परवरिश वाले लोगों को देखते समय कुछ भी नहीं चबाना चाहिए।

3. न्यायालय, चर्च, क्लिनिक, पुस्तकालय में

समाज में शिष्टाचार और अच्छे व्यवहार के नियम आपको इन स्थानों पर यथासंभव शांत और अस्पष्ट तरीके से व्यवहार करने का आग्रह करते हैं। आप विशेष आवश्यकता के बिना बात नहीं कर सकते, सरसराहट नहीं कर सकते, चबा नहीं सकते और चल नहीं सकते। प्रश्नों और पूछताछ का उत्तर विनम्रता से और धीमी आवाज़ में दिया जाना चाहिए।

किसी भी प्रतिष्ठान में अच्छे शिष्टाचार बनाए रखना, मिलनसार, व्यवहारकुशल और विनम्र होना महत्वपूर्ण है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके ठहरने से उपस्थित लोगों में से किसी को भी असुविधा नहीं होनी चाहिए।

व्यवसाय शिष्टाचार

कार्यस्थल पर अच्छे आचरण प्रत्येक कर्मचारी के लिए आवश्यक हैं। व्यावसायिक शिष्टाचार के पहलू क्या हैं? आसान नियम इस मुद्दे को समझने में मदद करेंगे.

सहकर्मियों और वरिष्ठों के साथ अधीनता का अनुपालन।
काम पर समय पर पहुंचना और अपने कर्तव्यों का तत्परता से पालन करना।
सहकर्मियों और आगंतुकों दोनों के साथ विनम्र संचार।
काम पर गोपनीयता.
जिस संस्थान में आप काम करते हैं उसके लिए उपयुक्त कपड़े।
चर्चाओं में व्यक्तिगत विषयों का अभाव.
अपने कार्यस्थल पर व्यवस्था बनाए रखें.
फोन के जरिए।

समाज में नियम व्यवसाय में निर्धारित लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करते हैं। अच्छे शिष्टाचार की बदौलत, आप कॉर्पोरेट सीढ़ी पर आगे बढ़ सकते हैं और हर चीज में एक सफल, आत्मनिर्भर व्यक्ति बन सकते हैं।

किसी भी स्थिति में एक सुखद व्यक्ति बनने के लिए, आपके साथ व्यापार करने की इच्छा रखने के लिए, आपको समाज में व्यवहार के नियमों को पूरी तरह से जानना होगा। वे न केवल किसी भी लक्ष्य को हासिल करने में मदद करेंगे, बल्कि एक आत्मविश्वासी और खुश इंसान भी बनेंगे।

हमेशा खूबसूरत बने रहना एक असली कला है। खूबसूरती से खाने की क्षमता किसी भी आधुनिक व्यक्ति के लिए उपयोगी है जो अनुकूल प्रभाव छोड़ना पसंद करता है। व्यवहार के नियमों और टेबल शिष्टाचार को जानने से आपको आत्मविश्वास हासिल करने और सभ्य दिखने में मदद मिलेगी।

स्थितियाँ भिन्न हो सकती हैं। एक कंपनी या संस्कृति में लागू होने वाली सेटिंग्स निश्चित रूप से अन्य परिस्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं। समानांतर में, एक दोस्ताना मेज पर आचरण के नियम और दोपहर के भोजन पर व्यावसायिक बैठकों के लिए स्पष्ट निर्देश हैं। केवल कांटा और चाकू का उपयोग करना पर्याप्त नहीं है, आपको किसी भी स्थिति में खुद पर नियंत्रण रखने की आवश्यकता है। कुलीन उत्सव की मेज पर शिष्टाचार पैदल यात्रा या सड़क किनारे भोजनालय पर बिल्कुल अनुपयुक्त है। स्थिति को देखना, स्थिति को महसूस करना, दूसरों को समझना महत्वपूर्ण है।

विभिन्न संस्कृतियों, परिस्थितियों, कंपनियों में टेबल शिष्टाचार बदलता है। कहीं न कहीं, कई दर्जन चाकू, चम्मच, कांटे या अन्य बर्तनों को दोषरहित तरीके से निपटाने की क्षमता बिल्कुल भी काम नहीं आएगी। टेबल शिष्टाचार में जो मौजूद नहीं है वह प्रत्येक आइटम के प्रति अंध आज्ञाकारिता है - आपको आत्म-नियंत्रण और अपने कार्यों की स्पष्ट समझ की आवश्यकता है। अनुपात की भावना आपको बताएगी कि कैसे व्यवहार करना है। नियमों का बुद्धिमानी से पालन किया जाना चाहिए: शिष्टाचार के लिए, किसी को आम मेज पर शिष्टाचार की आवश्यकता नहीं है, जो शाही दरबार की एक प्रमुख महिला की विशेषता है।

औपचारिक सेटिंग में मेज पर कैसे व्यवहार करें

आधिकारिक स्वागत समारोहों में टेबल शिष्टाचार अलग-अलग देशों के लिए अलग-अलग होता है। सामान्य नियम आपको आत्मविश्वास से भोजन का आनंद लेने में मदद करेंगे और कांटा और चाकू का उपयोग करने में सक्षम होना हमेशा आवश्यक नहीं होता है। अपने आस-पास के लोगों के प्रति सम्मान दिखाना बहुत महत्वपूर्ण है। मेज पर सही व्यवहार के बुनियादी नियम प्रारंभ में दूसरों के प्रति अपने दृष्टिकोण की अभिव्यक्ति के लिए आवश्यक हैं।

आधिकारिक बैठकों के लिए मेज पर भोजन करने के लिए, शिष्टाचार के नियम कुछ औपचारिकताओं का प्रावधान करते हैं:

आसन। एक सपाट पीठ आपको आत्मविश्वासी दिखने की अनुमति देती है, कांटा और चाकू का उपयोग करने के लिए हथेलियाँ सुविधाजनक दूरी पर होती हैं। आप मेज पर झुक नहीं सकते. महिलाओं के लिए थोड़े समय के लिए एक कोहनी पर झुकना संभव है। पूरे भोजन के दौरान मनुष्य को मेज के किनारों को नहीं छूना चाहिए।
प्लेट की ओर बहुत अधिक न झुकें और अपनी कोहनियों को फैलाएं।
पूरी मेज पर अपने पसंदीदा व्यंजन तक पहुँचने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप विनम्रतापूर्वक भोजन सौंपने के लिए कह सकते हैं।
मेज पर बर्तन बाएँ से दाएँ भेजे जाते हैं।
इत्मीनान से, छोटे हिस्से में खाएं।
गर्म बर्तनों पर फूंक मारने का रिवाज नहीं है। आप भोजन के अपने आप ठंडा होने तक थोड़ा इंतजार कर सकते हैं।
भोजन चुपचाप करना चाहिए ताकि दूसरों को नुकसान न पहुंचे।
पानी या पेय का एक घूंट लेने से पहले, सारा खाना निगल लेना चाहिए और अपने होठों को रुमाल से पोंछ लेना चाहिए ताकि गिलास के किनारे पर दाग न लगे।
मेज पर सिगरेट लेकर बैठने का मतलब है दूसरों के प्रति अपना अनादर प्रदर्शित करना।
सूप के कटोरे को झुकाना अच्छा नहीं है, आप बस नीचे कुछ तरल छोड़ सकते हैं। खाने के बाद चम्मच को प्लेट में रख लें.
यदि आपको टेबल से दूर जाने की आवश्यकता है, तो आपको उपस्थित लोगों को इसके बारे में सूचित करना चाहिए।
आचरण के आधुनिक नियमों के लिए शिष्टाचार शाम के मेजबानों को मेज पर सम्मान दिखाने की आवश्यकता का सुझाव देता है। उनके घर पर पकाए गए व्यंजन अवश्य आज़माने चाहिए। आपको मालिकों के बाद ही खाना शुरू करना चाहिए।
अपनी थाली में से कुछ न चुनें, सबसे अच्छे टुकड़ों को अलग न रखें, या यह न दिखाएं कि आपको खाना पसंद नहीं है।
किसी पड़ोसी के साथ गिलास साझा करना, किसी करीबी परिचित के साथ भी उसकी थाली से खाना लेना बदसूरत है।

कटलरी और नैपकिन

टेबल शिष्टाचार कुछ के लिए प्रदान करता है। चाकू और काँटे को संभालने के दो तरीके हैं: क्लासिकऔर अमेरिकन. पहले के अनुसार, जब तक पकवान नहीं खाया जाता तब तक चाकू और कांटा हाथ में ही रहना चाहिए। अमेरिकी पद्धति में अनावश्यक चाकू को प्लेट में अलग रखने की अनुमति है।

इस्तेमाल किए गए बर्तनों को मेज पर नहीं रखना चाहिए ताकि मेज़पोश पर दाग न लगे। इन्हें प्लेट में ही छोड़ देना चाहिए. पार किया हुआ कांटा और चाकू वेटर को संकेत देता है कि मेहमान ने अभी तक पकवान खत्म नहीं किया है। प्लेट बदलने के लिए, आपको उपकरणों को समानांतर में रखना होगा।

काँटे और चाकू का उपयोग चुपचाप किया जाना चाहिए, पीसने से बचना चाहिए। यह बदसूरत होता है जब भोजन के टुकड़े या छींटे इधर-उधर उड़ते हैं। चिकन कीव या अन्य "खतरनाक" व्यंजनों को सावधानी से कांटे से छेदना चाहिए ताकि रस बाहर निकल जाए। चाकू से खाना अस्वीकार्य है। यह केवल डिश काटने के लिए है।

कटलरी सामान्य और व्यक्तिगत है। साझा बर्तनों को एक प्लेट पर व्यंजन रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और वे उस डिश के दाईं ओर स्थित हैं जिसमें भोजन परोसा गया था। चम्मच को भोजन को निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और कांटा भोजन के चयनित टुकड़े को सहारा देने के लिए बनाया गया है। उपयोग के बाद इन्हें अगले मेहमान के लिए एक आम प्लेट में छोड़ दिया जाता है।

टेबल शिष्टाचार उपयोग के लिए कुछ नियम प्रदान करता है नैपकिन:

लिनन नैपकिन आपके घुटनों पर होना चाहिए। इसे चुपचाप तैनात किया जाना चाहिए.
आपको रुमाल को मेज पर नहीं रखना चाहिए, इसे अपनी गर्दन के चारों ओर बांधना चाहिए और आम तौर पर इसे अपने घुटनों के ऊपर कहीं रखना चाहिए।
खाने के बाद या गिलास से प्रत्येक घूंट लेने से पहले, तैलीय होंठों को पोंछ लें।
रंगे हुए होठों वाली महिलाओं को डिस्पोजेबल पेपर नैपकिन का उपयोग करना चाहिए।
अगर आपको बाहर जाना है तो रुमाल कुर्सी पर ही छोड़ दें। शाम ख़त्म होने के बाद इसे अपनी प्लेट के बगल वाली टेबल के किनारे रख देना चाहिए.
परोसे गए कटलरी को रुमाल से पोंछना अस्वीकार्य है। यह मालिकों की अस्वच्छता का संकेत है।

टेबल पर बातचीत और शिष्टाचार

मेज पर आचरण के नियमों में भोजन में भाग लेने वालों के बीच संचार शामिल है। मेहमानों से मत छिपाओ, यह अशोभनीय लगता है। शिष्टाचार के नियमों के अनुसार अच्छा व्यवहार, सबसे पहले, आपकी उपस्थिति द्वारा खाने के लिए एक शांत वातावरण बनाने का एक प्रयास है। यह पड़ोसियों के प्रति चौकस रहने लायक है। आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके बगल में बैठे लोगों को कुछ भी बताने की जरूरत न पड़े और बातचीत जारी रखना न भूलें।

मेज पर व्यवहार की संस्कृति भोजन के दौरान संचार के एक निश्चित शिष्टाचार का तात्पर्य है। कठिन बातचीत, झगड़े, तसलीम को किसी अन्य अवसर के लिए स्थगित कर देना चाहिए। एक सामान्य मेज पर भोजन करते समय, आपको आचरण के सही नियमों का पालन करना चाहिए। बातचीत सहज, आसान होनी चाहिए, प्रतिभागियों के प्रति सम्मान दिखाना चाहिए।

किताब पढ़ना, मेज़ पर फ़ोन या टैबलेट लाना अस्वीकार्य है। पेंटिंग की भी अनुशंसा नहीं की जाती है।
यदि बच्चे भोजन में भाग लेते हैं, तो उन्हें यह समझाना आवश्यक है कि मेज पर कैसे व्यवहार करना है और शिष्टाचार क्या है। भोजन के युवा सदस्यों को केवल पूछे जाने पर ही बोलना चाहिए। वयस्कों की बातचीत में हस्तक्षेप करना, मनमौजी होना, भोजन के साथ खिलवाड़ करना असंभव है। उन विषयों पर चर्चा करते समय बच्चों का उपस्थित रहना अस्वीकार्य है जो उनके लिए अभिप्रेत नहीं हैं। व्यक्तिगत संबंधों, भावनात्मक बातचीत के बारे में बात करते समय दावत में शामिल छोटे प्रतिभागियों को याद रखना उचित है।
किसी डिनर पार्टी या डिनर में अच्छा लहजा बात करते समय शिष्टाचार के कुछ नियमों को दर्शाता है। बात करते समय सीधे आंखों में देखना जरूरी है। दूर देखना असभ्यता है.
उभरी हुई छोटी उंगली अब आधुनिक शिष्टाचार के अनुरूप नहीं है और यह प्रभाव का संकेत है। यह उस समय का एक अवशेष है जब भोजन को तर्जनी, मध्यमा और अंगूठे से लेना और बाकी सब को अलग रख देना सौंदर्यपरक माना जाता था।
वेटरों के प्रति रवैये के बारे में अलग से कहा जा सकता है। एक सच्चा सुसंस्कृत व्यक्ति कर्मचारियों के साथ संचार में देखा जा सकता है। छोटी-मोटी गलतियाँ निकालना, अपनी आवाज उठाना और इससे भी अधिक वेटरों के साथ घोटाले, एक मेहमान की खराब परवरिश की बात करते हैं। यदि कोई गंदा उपकरण या अपर्याप्त गर्म व्यंजन परोसा जाता है, तो आप अपनी गरिमा को गिराए बिना शांत स्वर में इसकी रिपोर्ट कर सकते हैं।
खाना ख़त्म होने के बाद शेफ की तारीफ़ करें. यदि आपको खाना पसंद नहीं है, तो आप हमेशा कुछ सकारात्मक खोज सकते हैं।

पेय

उपभोग में मेज पर शिष्टाचार भी महत्वपूर्ण है। कांच को अपनी उंगलियों से पैर से पकड़ना चाहिए ताकि चमकदार दीवारों पर चिपचिपी उंगलियों का दाग न लगे। तो आप पेय का तापमान बदले बिना उसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं। वाइन का गिलास आधा भरा होना चाहिए। ये न केवल टेबल शिष्टाचार के नियम हैं - खाली जगह आपको अंगूर की सुगंध का पूरी तरह से आनंद लेने की अनुमति देती है। रिसेप्शन पर, वेटरों द्वारा ट्रे पर पेय परोसा जाता है। गिलास खाली होने तक हाथ में रखा जाता है। खाली बर्तनों से छुटकारा पाने के लिए आप एक विशेष टेबल का उपयोग कर सकते हैं।

कॉफी के कप को दो उंगलियों से हैंडल से पकड़ना चाहिए। इससे आपको गर्म पेय से जलने से बचने में मदद मिलेगी। चाय की मेज पर, यह भी याद रखने योग्य है कि सांस्कृतिक व्यवहार और टेबल शिष्टाचार क्या हैं। आप गर्म पेय पर फूंक नहीं मार सकते, आपको चुपचाप पीना होगा। कप के किनारे को चम्मच से छुए बिना चाय को हिलाना उचित है, ताकि अनावश्यक आवाज़ न हो। यदि पेय तश्तरी पर गिर जाता है, तो आपको वेटर से बर्तन बदलने के लिए कहना चाहिए।

शराब पीते समय टेबल शिष्टाचार की ख़ासियत वार्ताकारों पर अनिवार्य ध्यान देने में है। किसी पेय को केवल अपने लिए गिलास में भरना एक बुरा रूप है। आपको सबसे पहले पड़ोसियों से पूछना चाहिए कि क्या उन्हें अधिक या किसी अन्य शराब की आवश्यकता है।

शिष्टाचार के अतिरिक्त नियम

मेज पर धूम्रपान की अनुमति केवल बच्चों की अनुपस्थिति और भोजन में बाकी प्रतिभागियों की आपत्ति की स्थिति में ही है। भोजन से पहले या जब पड़ोसी खाना खा रहे हों तो धूम्रपान न करें। इससे पकवान के स्वाद का आनंद लेना मुश्किल हो जाता है। आपको दोपहर के भोजन या रात के खाने के खत्म होने तक इंतजार करना होगा।
किसी व्यंजन को अस्वीकार करना (आहार, एलर्जी या कुछ मान्यताओं की उपस्थिति) कारण की विनम्र व्याख्या के साथ संभव है।
दांतों के बीच भोजन करने से कुछ असुविधा हो सकती है। इसे चुभती नज़रों से दूर हटा देना चाहिए। आपको माफ़ी मांगनी चाहिए और शौचालय जाना चाहिए।
चश्मे, कटलरी पर लगी लिपस्टिक का स्वाद ख़राब होता है। खाने से पहले अपने होठों को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
मेज पर रखे हैंडबैग, ब्रीफकेस, छाते को मोड़ा नहीं जा सकता। यदि संभव हो, तो उन्हें कुर्सी के पीछे लटका देना चाहिए या फर्श पर आपके बगल में रखना चाहिए।