الكمبوتشا: كيف تنمو من الصفر وكيف تعتني بها في المنزل؟ كيفية ملء، تغذية، غسل، تقسيم، نشر، الشراب، غرس الكمبوتشا، تخزينها في الشتاء وأثناء العطلات، علاج إذا مرضت؟ كومبوتشا: كيف تنمو وتأذن.

يُطلق على الكمبوتشا اسم الفطر الياباني. وهو عبارة عن مزيج من بكتيريا الخليك والخميرة الناتجة. يُعرف هذا الكائن أيضًا بأسماء أخرى: قنديل البحر، كفاس البحر، قنديل البحر الشاي. يتميز النشاط الحيوي للكمبوتشا بالعمليات الكيميائية الحيوية التالية. يبدأ تكوين الفطريات الشبيهة بالخميرة بالتفاعل مع السكر. والنتيجة هي الكحول.

وجود البكتيريا له تأثير مؤكسد على الكحول الناتج، ويتم إطلاق حمض الأسيتيك. يتم تغطية تسريب الكمبوتشا بطبقة سميكة من المخاط التي تطفو على سطح سائل شفاف بلون العنبر. لتوفير ظروف مواتية لنمو هذه الفطريات، بالإضافة إلى الشاي، يمكنك اختيار وسيلة مغذية مختلفة، مثل العصير الحلو. طرق انتشار الكمبوتشا مع وجود الكائن الأصلي، هناك ثلاث طرق رئيسية لنشر الكمبوتشا.

لقد ثبت أن التسريب، وخاصة التسريب لمدة 7-8 أيام، يحتوي على مواد مضادة للميكروبات، ربما ذات طبيعة مضادة للمضادات الحيوية، إلى حد ما، مما يؤخر تطور أنواع معينة من الميكروبات المسببة للأمراض (المكورات العقدية، عصية الزحار، وما إلى ذلك). هناك مؤشرات على التأثير المفيد للتسريب في تصلب الشرايين والتهاب اللوزتين والإسهال.

تقسيم الكمبوتشا

الطريقة الأولى هي تقسيم الكائن الأصلي. يجب تنفيذ الإجراء بعناية فائقة حتى لا يؤذي الكمبوتشا البالغة. من الضروري فصل اللوحة أو عدد معين منها عن الكائن الرئيسي، مع التركيز على سمك جسم الفطر. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تقطيع الفطر البالغ إلى نصفين أو قطع قطع منه. يتم التقسيم عن طريق التقسيم الطبقي. غالبا ما تحدث هذه العملية بشكل طبيعي، فمن الضروري فقط العثور على شق على كامل سطح الفطريات. يمكن أن يكون الخيار المثالي لنشر الكمبوتشا عبارة عن فيلم شفاف على سطحه. غالبًا ما يتشكل مثل هذا الفيلم على الجانب العلوي من الجسم. يكفي إزالته بعناية ووضعه في وعاء جديد من الشاي الحلو.

ضخ الكمبوتشا

الطريقة الثانية لنشر الكمبوتشا هي التسريب. غالبًا ما يمنح الكائن الرئيسي الحياة لكائن جديد بشكل مستقل. تحقيقا لهذه الغاية، يجب ترك التسريب العلاجي وحده لمدة أسبوعين. في الوقت نفسه، لا ينبغي أن تسقط عليها أشعة الشمس المباشرة والمشرقة للغاية. ونتيجة لذلك، سيتم العثور على طبقة شفافة ورقيقة جدا على السطح. سوف يصبح أكثر سمكًا تدريجيًا وينمو ويتحول إلى كائن حي مستقل.

ولادة جديدة من كومبوتشا

يمكن نشر الكمبوتشا عن طريق الولادة الجديدة. إذا لم يتم إخراج كائن حي بالغ من الخزان لفترة طويلة، فسوف يغرق في القاع. بمجرد حدوث ذلك، يجب فصل طبقة رقيقة عن الحافة العلوية للفطر البالغ. إنه ثقافة جديدة تولد من جديد. يجب إخراج الكائن القديم في هذه الحالة من الجرة وإلقائه بعيدًا، لأنه مع تقدم العمر يبدأ في إنتاج كمية زائدة من حمض الأسيتيك. للحصول على تسريب جديد، يكفي خفض الفيلم الجديد إلى محلول حلو طازج. كيفية زراعة الكمبوتشا في المنزل يمكن زراعة الكمبوتشا بدون الكائن الرئيسي. للقيام بذلك، تحتاج إلى خل التفاح دون مواد حافظة وغيرها من المكونات الاصطناعية. إلى خل التفاح، تحتاج إلى إضافة الشاي المسكر بكثرة (بنسبة الخل والشاي 1:10) وصب السائل في وعاء زجاجي كبير. يجب ترك الخليط الناتج بمفرده لمدة تتراوح من أسبوعين إلى شهرين ونصف حتى يصبح جاهزًا. يمكن اعتبار الكمبوتشا نامية عندما تتشكل طبقة بسمك لا يقل عن 1 مم على سطح منقوع الخل.

المكان الدقيق لأصل الكائن النباتي المذهل - الكمبوتشا غير معروف، ويمكن العثور على أول ذكر له في سجلات اليابان والمكسيك والصين.

منذ وقت طويل، وصلت هذه الكمبوتشا المثيرة للاهتمام والمفيدة إلى وطننا: كيفية زراعتها والعناية بها بشكل صحيح في المنزل، سنصفها بالتفصيل في المقالة. يطلق الناس أيضًا على الفطر اسم "قنديل البحر" ، وهو في الواقع يشبه إلى حد كبير هذا المقيم البحري ظاهريًا ، ويتم تقديره بسبب العدد الهائل من خصائصه الطبية.

يُطلق على الفطر أيضًا اسم قنديل البحر لسبب ما - اسمه العلمي "قنديل البحر" (Medusomyces Gisevi). إنه الشاي وليس أي شيء آخر ضروري لنمو وتطور الفطريات، لأنه ليس عبثا أن يسمى "الشاي". العفص والمواد الأخرى التي تشكل أوراق الشاي تخلق بيئة مواتية للفطريات. في ظروف أخرى، لن يتمكن ببساطة من تصنيع الأحماض المهمة لحياته الطبيعية.

أفضل سعة لحياة الجسم هي وعاء عادي سعة ثلاثة لترات. تدريجيا، يثخن الفطريات المتوسطة ويصبح الطبقات. يمكن فصل الطبقات ووضعها في بنوك أخرى.

بصريًا، يحتوي الفطر على سطح بني-بني أملس وجانب داخلي (سفلي) غير جذاب للغاية - فهو أغمق وتتدلى منه خيوط لزجة. لكن هذا الجانب هو الذي ينتج كل تلك المواد القيمة المفيدة لجسمنا.

في الواقع، لا ينتمي الفطريات المتوسطة إلى جنس الفطريات، وبشكل عام، ليست فطريات. هذا ليس أكثر من تعايش بين بكتيريا حمض الأسيتيك والخميرة التي تتشكل نتيجة تخمير الشاي الحلو. يمكن لأي شخص أن ينمو مثل هذا الكمبوتشا في المنزل من الصفر، الأمر يتطلب القليل من الصبر. على الرغم من أن الكثيرين يفضلون تناول منتج جاهز. نقرأ أدناه كيفية إنشاء فطر علاجي من لا شيء تقريبًا.

كيف تنمو كومبوتشا محلية الصنع في جرة

إن عملية تحضير التسريب لزراعة "قنديل البحر" لن تتطلب منك المتاعب، والشيء الوحيد الذي يجب عليك ضبطه هو أن الفطر لن يظهر قريبًا جدًا، بعد 3-4 أسابيع. وسيكون من الممكن استخدامه لصنع مشروب في موعد لا يتجاوز شهرين.

الشروط الإلزامية للكمبوتشا هي عدم وجود أدوات معدنية، وكما ذكر أعلاه، من المستحسن أن تأخذ جرة. لا تستخدم أكياس الشاي وأوراق الشاي المنكهة.

تعليمات "كيفية صنع الفطر في جرة من الصفر"

• اشطف الجرة وجففها بشكل طبيعي.
• قم بتحضير الشاي الأسود غير القوي في وعاء منفصل بحيث يملأ ما يزيد قليلاً عن نصف الجرة.
• أضف السكر (ملعقتين كبيرتين لكل لتر) إلى الشاي واخلطه جيدًا.
• بعد تصفية الشاي الحلو المبرد، اسكبه في مرطبان. حتى أوراق الشاي الصغيرة لا ينبغي أن تبقى في السائل.
• اربط عنق الجرة بشاش أو قطعة قماش ناعمة أخرى نظيفة.
• ضع الجرة في مكان لا يوجد فيه ضوء الشمس المباشر وفي نفس الوقت ليس مظلمًا جدًا. يجب أن تكون درجة حرارة التخزين متوسطة، ودرجة حرارة الغرفة.
• لا تلمس البنك. بعد حوالي 8-10 أيام، يجب أن تلاحظ وجود طبقة بيضاء رقيقة على السطح - وهذا هو الفطر الناشئ.

• يجب أن يقف البنك بمفرده لمدة 1.5-2 أشهر. كما سترى أن الفطر قد اكتسب سمكًا وكثافة طفيفة، فيمكن إخراجه وغمره في الشاي الطازج.
• قم بإعداد الشاي مسبقًا وفقًا لنفس المبدأ كما كان من قبل، ثم قم بتبريده.
• قم بإزالة الفطر بعناية شديدة، ثم اشطفه بالماء الدافئ، ويفضل أن يكون مغليًا، ثم ضعه في وعاء نظيف مع الشاي الطازج.
• بعد 3-4 أيام، سيكون لديك كفاس علاجي جاهز يمكنك سكبه وشربه. يتمتع المشروب بطعم حامض لطيف ويختلف قليلًا في مذاقه عن خبز الكفاس التقليدي.

الآن دعنا نتحدث عن كيفية العناية بالكومبوتشا في المنزل بشكل أكبر حتى لا تموت وتخدم صحتك لفترة طويلة.

كومبوتشا الوليدة، الصورة:

الكمبوتشا: قواعد الرعاية

من أجل حياة مواتية للفطريات المتوسطة، تعد درجة حرارة الغرفة والضوء الناعم والتهوية الجيدة للهواء في الغرفة ضرورية. لا يمكن حفظ جرة الفطر على حافة النافذة في مكان بارد.

• لا ينبغي بأي حال من الأحوال إغلاق عنق الجرة بغطاء، فقط بالشاش.
• كل 3-5 أيام، يجب تجفيف الكفاس النهائي وإضافة أوراق شاي جديدة دون إزالة الفطر.
• استخدم دائمًا الماء المغلي فقط وتأكد من أن الشاي ليس قويًا جدًا وباردًا. لا تنسى أن تضيف وتذوب السكر فيه.
• لا يمكنك صب السكر في جرة الفطر نفسها، والحبوب سوف تلحق الضرر بالبنية الدقيقة للجسم. أيضًا ، في ماء الشاي لا ينبغي أن يكون هناك أي بقع وأوراق الشاي والحبوب الأخرى.

كيفية غسل الكمبوتشا

في الصيف يكون الفطر أكثر نشاطًا منه في الشتاء. حوالي مرة واحدة كل أسبوعين في الصيف ومرة ​​واحدة في الشهر في الشتاء، يجب إخراج "قنديل البحر" وغسله بالماء النظيف، بعد تحضير محلول شاي جديد مسبقًا.

للغسيل، يُسكب الماء الدافئ المغلي في الكوب، ويتم إنزال الفطر فيه بعناية ويتم تنظيف السطح بحركات لطيفة. قواعد العناية بالكومبوتشا بسيطة، وإذا اتبعتها، سيكون لديك كفاس لذيذ ومنعش وصحي للغاية على طاولتك لفترة لا نهاية لها، والتي يمكن أن يشربها كل من الأطفال والبالغين.

مع مرور الوقت، يثخن الوسطي وتكون الطبقات مرئية بوضوح. يصبح الفطر جاهزًا للانقسام عندما يصل سمكه إلى 2 سم ويكون التصفيح مرئيًا بالفعل. لا يُنصح بالاحتفاظ بفطر سميك جدًا، لأنه في هذا الشكل يبدأ بالفعل في نقص الأكسجين من أجل التعايش النشط. يمكن وضع الأجزاء المنفصلة في مرطبانات جديدة أو توزيعها على الأصدقاء أو التخلص منها ببساطة.

بالغ، جاهز للتقسيم، كومبوتشا، الصورة:

لذا، لفصل "قنديل البحر"، أخرجه واسحب الأجزاء المقشرة قليلاً برفق. يجب أن يكون التقسيم سهلا. إذا شعرت أن الفطر ممزق، اتركه لينضج لفترة من الوقت.

إذا سارت الأمور على ما يرام، استخدمي الطبقات المنفصلة حسب رغبتك، واتركي الفطر "الأم" في نفس الجرة، مع الاستمرار في العناية به كالمعتاد.

وفي بعض الأحيان ينفصل قنديل البحر تماما من تلقاء نفسه، ثم يغوص الجزء السفلي نفسه إلى الأسفل، ويبقى الجزء العلوي المنفصل على سطح السائل.

للحصول على Kvass من طبقة منفصلة جديدة، عليك الانتظار لفترة أطول قليلا - 5-6 أيام. لا تنزعج إذا طفو عموديًا في البداية، فبعد بضعة أيام سيأخذ الفطر الموضع المطلوب من تلقاء نفسه.

كيف تنمو الكمبوتشا من الصفر من كفاس

يمكنك أيضًا زراعة كومبوتشا جديدة من الكفاس نفسه. تستغرق هذه العملية وقتًا أقل بكثير من النمو من أوراق الشاي الطازجة.

يُسكب شاي كفاس النهائي في وعاء نظيف ويُغطى بالشاش ويوضع في مكان هادئ. بعد أسبوع، سيظهر بالفعل فيلم لقنديل البحر الصغير على السطح. بعد حوالي شهر، سيكون لديك فطر طازج كامل.

ما الذي يمكن أن يصر عليه فطر الشاي؟

كما ذكر أعلاه عن شاي الكمبوتشا وقواعد العناية به، فمن الأفضل الإصرار عليه فقط على أوراق الشاي. ولكن ليس من الضروري دائمًا استخدام الشاي الأسود، فالشاي الأخضر مناسب أيضًا.

يمكنك أيضًا تحضير الشاي مع إضافة الأعشاب، على سبيل المثال، البابونج، آذريون، الزعتر، ثم ستزداد الخصائص المفيدة للكفاس فقط، وسيحمل المشروب نفسه نكهة عطرية.

أمراض الكمبوتشا

نظرا لأن "قنديل البحر" عبارة عن مستعمرة كاملة من الكائنات الحية الدقيقة، فيمكن أن تستسلم لعوامل خارجية سلبية وتمرض.

في أغلب الأحيان، يكون المالكون أنفسهم هم سبب موت الفطريات، ويعتنون بها بشكل غير صحيح. يمكن أن يؤدي السكر وأوراق الشاي المذابة بشكل سيئ إلى حروق على الطبقة السطحية المخاطية الرقيقة للجسم. مع الأضرار الميكانيكية الشديدة، على سبيل المثال، الانقسام غير الناجح، يمكن للفطريات أن تغرق في القاع وتموت. إذا لاحظت أنها ظلت في قاع الجرة لأكثر من 5-6 أيام، فحاول إخراجها وشطفها ووضعها في الكفاس، وصب كمية كافية منها بحيث يغطي السائل جسم الفطر قليلاً فقط. . في مثل هذه البيئة المركزة، سيكون من الأسهل عليه التعافي.

يحدث أن تنمو الطحالب في كفاس. لديهم لون رمادي-أزرق-أخضر ويتجمعون على جدران الجرة، ويصبح المحلول نفسه غائما. يحدث هذا عندما يتعرض الجرة لأشعة الشمس المباشرة لفترة طويلة أو يتعرض للبرد. للتخلص من الطحالب، تحتاج إلى شطف الفطر ووضعه في وعاء نظيف من محلول الشاي الطازج.

يمكن أن يتشكل العفن على سطح الفطريات الصغيرة التي لا تزال تنتج حمضًا غير مركز. إذا تم العثور على أدنى بقع العفن، فيجب غسل قنديل البحر ووضعه في الشاي الطازج.

تجذب رائحة الكفاس البراغيش، وإذا لم تكن الجرة مغطاة بالشاش، فإن بعض الحشرات تضع يرقاتها بكل سرور في جسم الفطريات. لذلك، من المهم جدًا أن تكون الرقبة محمية دائمًا بطبقة رقيقة من المادة.

لا تنس أن الكمبوتشا كائن حي يتنفس. وجميع الكائنات الحية، بطريقة أو بأخرى، تتفاعل مع بعضها البعض. أحب "قنديل البحر" الخاص بك وسوف يحميك من مئات الأمراض المختلفة.

يوصى بقراءته لأصحاب الكمبوتشا الحاليين والمستقبليين.

من التاريخ
في الوقت الحاضر، ليس من الممكن في كثير من الأحيان العثور على جرة ضخمة في الشقة مع فطيرة لزجة تطفو فيها، على غرار قنديل البحر.

نعم، في السنوات الأخيرة، تم نسيان الخصائص العلاجية لهذا الكائن الحي المذهل إلى حد ما، ولم يعد لدى معظمهم سوى جزء من ذكريات طفولتهم. ولكن بما أن العلاج بالعقاقير يصبح أكثر تكلفة كل عام، فقد أصبح عدد متزايد من الأشخاص مهتمين بالطرق الشعبية والطبيعية للعلاج. تدريجيا، يتم إحياء المجد السابق ل "Kombucha"، أو، كما يطلق عليه أحيانا، "الشاي كفاس".

يمكن العثور على المعلومات الأولى عنها في أدب العصور الوسطى، على الرغم من أن بعض المؤرخين يجادلون بأن هذا المنتج ظهر في وقت سابق.

في الطبيعة، في الظروف الطبيعية، لم يتمكن أحد من العثور على شاي الكمبوتشا، لذلك تظل مسألة حدوثه لغزا. كما أن مسألة المكان الذي ظهر فيه لأول مرة غير واضحة. هناك اقتراحات فقط بأن موطن الفطر هو الصين. وفقًا للأسطورة ، في الصين القديمة ، كان هذا المشروب يطيل العمر ويجدد شبابه ويمتلك قوة إلهية. فقط الأباطرة وكبار الشخصيات كانوا يشربونه. ظلت طريقة تحضيره سرية وكانت معروفة لدائرة ضيقة جدًا من الناس. لكن خبر المشروب المعجزة ما زال ينتشر ويتجاوز حدود البلاد. وفي عام 414 جادو، تم إحضار معالج متخصص في سر الفطر إلى اليابان، وتم تكليفه بواجب شفاء الإمبراطور المحتضر إنكيو. ولمفاجأة الكثيرين، تعافى الإمبراطور، وبقي الدواء الطبيعي المعجزة نفسه - "كومبوتشا" - في اليابان، وانتشر تدريجياً في جميع أنحاء البلاد. ثم "هاجر" إلى الدول المجاورة، وبعد ذلك إلى روسيا.

لفترة طويلة كان يعتبر "كومبوتشا" مجرد طعم لطيف ومشروب منعش ومنشط. وفقط في نهاية القرن التاسع عشر تم اكتشاف خصائصه الطبية. أصبح استخدام المشروب من المألوف: احتفظت جميع ربات البيوت بعدة علب من الفطر في المنزل، ولم تكتمل أي وليمة بدونها. وغمرت الصحف حرفيا بمقالات عن الكفاس غير العادي الذي يروي العطش ويشفي الأمراض. لكن الأطباء لم يتعجلوا لمشاركة حماسة سكان المدينة: طبيعة وعملية ظهور الفطريات كانت غير واضحة، ولم تعط التجارب نتائج. وحتى يومنا هذا، لا تسمح شكوك الأطباء بإضافة "الكومبوتشا" إلى قائمة المستحضرات الطبية الرسمية. ولا يسعنا إلا أن نأمل أن يبدأ العلماء والباحثون في النهاية في إيلاء المزيد من الاهتمام لهذا المنتج الطبيعي وأن يتمكنوا من تحديد خصائص مفيدة أخرى غير معروفة له. وهذا سيسمح له بأن يصبح على قدم المساواة مع النباتات الطبية المعترف بها.

تكوين الكمبوتشا وخصائصه
قام العالم الألماني لينداو في عام 1913 بتجميع أول وصف علمي كامل للفطر وأعطاه اسمًا يعتمد على تشابه خارجي بحت مع قنديل البحر - ميدوسا ميسيت.

يعيش نوعان من الكائنات الحية الدقيقة في "الكومبوتشا": فطريات الخميرة وبكتيريا حمض الأسيتيك. وهي مجتمعة نفس الفطر، تشبه الكعكة الزلقة، الجزء العلوي منها كثيف ولونه بني مصفر. تغادر العديد من براعم الخيوط المعلقة من الجزء السفلي. في هذه المنطقة السفلية يتحول التسريب إلى مشروب علاجي يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم: السكروز والفيتامينات والأحماض العضوية والإنزيمات المختلفة.

في سياق البحث، تم الكشف عن أن العنصر الأكثر نشاطا في ميدوسا ميسيت هو حمض الغلوكونيك. هي التي تزيد من كفاءة العضلات وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ولها العديد من التأثيرات الإيجابية الأخرى على الجسم.

ومن المهم أيضًا أن يكون هذا الكفاس مضادًا حيويًا طبيعيًا ومطهرًا لا يحتوي على مكونات كيميائية. مع كل هذا، فإن الفطريات المتوسطة لا تمتص العفص والمواد العطرية الموجودة في الشاي على الإطلاق، على الرغم من أنها لا يمكن أن توجد بشكل طبيعي أو تكون مفيدة بدون الشاي.

أظهرت الدراسات التي أجريت على مشروب يعتمد على "الكومبوتشا" أن خصائصه المطهرة ترتبط ارتباطًا مباشرًا بتراكم مضاد حيوي خاص هو قنديل البحر شديد المقاومة للحرارة وجميع أنواع الأحماض لمدة 7-8 أيام. يعمل الكمبوتشا على تحسين نشاط الجهاز الهضمي، وتطبيع حموضة المعدة، ويزيد من نشاط العصارة المعدية، ويساعد على علاج الزحار بسرعة. كما أنه يمنع البكتيريا المتعفنة ويساعد في علاج الإمساك وحصوات الكلى. بدون أي دواء إضافي، فإنه يعيد ضغط الدم إلى طبيعته، ويخفض نسبة الكوليسترول، ويقلل من الصداع وآلام القلب، ويخفف الأرق. بقتل الفيروسات، يعمل الفطر على تقوية الجسم وتطهيره من السموم والسموم. باختصار، نطاق عمل المنتج واسع جدًا.

على الرغم من أن تركيبته الكيميائية وخصائصه العلاجية والوقائية لم تتم دراستها بالكامل بعد، فقد تم بالفعل إجراء الكثير من الأبحاث، سواء في بلدنا أو في الخارج. وبطبيعة الحال، لم تعط جميعها نتائج إيجابية مذهلة. ربما لعب هنا دور عدم الكفاءة والتناقض في تصرفات العلماء والأطباء والقاعدة المادية والتقنية الضعيفة.

ولكن كانت هناك أيضًا اكتشافات تتحدث بالطبع لصالح الفطريات المتوسطة. في عام 1949، اكتشف العالم إسكندروف هـ. في عيادة الدراسات التجريبية، اختبر العلاج بالتسريب للمرضى الذين يعانون من التهاب الملتحمة بالمكورات الرئوية، والتهاب الجفون والملتحمة المزمن، والأشكال المتقدمة من التهاب القرنية القيحي. لقد فاقت النتائج كل التوقعات: فقد تسارعت عملية التعافي بشكل ملحوظ.

وفي عام 1956، اكتشف العالم ن.م. أجرى أوفتشينيكوف سلسلة التجارب التالية. في ضخ "Kombucha" قدم لأول مرة زراعة ثقافة السل، ثم تم تقديم هذا الشاي لحيوان التجارب. و ماذا؟ كان الحيوان، على الرغم من مرض السل، يشعر بصحة جيدة بشكل عام: تطور المرض ببطء، وكان الضرر الذي لحق بالأعضاء أقل مما ينبغي توقعه في المواقف الطبيعية، دون تناول المحلول.

بدأ العلماء والأطباء المعاصرون بالتفكير في تحسين فطر ميدوسا وإمكانية تعلم كيفية التحكم في عملية التمثيل الغذائي فيه. وهذا من شأنه أن يجعل من الممكن تصنيع المضادات الحيوية وغيرها من المواد المفيدة فيه بغرض استخدامها بشكل أكثر نشاطًا.

تربية ورعاية
نظرًا لبساطتها ، أصبحت القدرة على التكيف مع الظروف الخارجية المتغيرة أكثر انتشارًا تدريجيًا. قواعد العناية به بسيطة ويمكن لأي شخص إتقانها.

السؤال الأول هو: ما الذي يجب أن يحتوي على الفطر؟ أفضل ما في الأمر - في زجاجة بسعة 2 أو 3 لتر أو حاوية أخرى (بالطبع، غير معدنية) ذات رقبة واسعة. الأكسجين ضروري للعمل الطبيعي للفطريات المتوسطة، لذلك لا ينبغي إغلاق الجرة بإحكام. ولكن من المستحيل أيضًا إبقائه مفتوحًا تمامًا: فالذباب والبعوض والحيوانات الضارة الأخرى سوف تضع يرقاتها بكل سرور على الفطر. لذلك يجب ربط الرقبة من الأعلى بشاش مطوي في 2-3 طبقات. يجب أن تنقل الأطباق الضوء جيدًا، لكن أشعة الشمس المباشرة ضارة بالفطريات.

يدمج التسريب المعوي كل 2-3 أيام في الصيف و5-6 أيام في الشتاء. يتم تخزينه في الثلاجة أو في قبو مغلق بإحكام.

من الضروري ترتيب "أيام صحية" لطبيب منزلك - مرة واحدة كل 10-12 يومًا، يجب إخراجها من الجرة وغسلها بالماء المغلي الفاتر، إذا لم يتم ذلك في الوقت المناسب، فسيتم تغطيتها بـ طبقة بنية في الأعلى، وهذه أول علامة على وفاته. درجة الحرارة المثلى للفطر هي 18-25٪.

لكي ينمو قنديل البحر ويتطور بشكل طبيعي، يجب الاحتفاظ به ليس في الماء العادي، ولكن في محلول الشاي مع السكر. يتم إعداد الحل مثل هذا. يتم سكب أوراق الشاي المعتادة المستخدمة بالفعل مرة أخرى بالماء المغلي وتبريدها قليلاً وتصفيتها. ثم يتم تسخين هذا الماء مرة أخرى ويذوب فيه السكر بمعدل 100-150 جم لكل لتر. من المهم جدًا التحلي بالصبر وإذابة السكر تمامًا عن طريق التحريك. لا يمكنك سكبه مباشرة على الفطر أو رميه دون أن يذوب. لتسريع هذه العملية يتم تسخين الماء.

عندما يبرد الماء المحلى، يتم سكبه في وعاء من قنديل البحر.

إذا كنت ترغب في نشر الفطر، اتبع ما يلي. من الفطريات الرئيسية "الأم" ، افصل الطبقة الرقيقة بعناية. من المستحيل تمزيق أو قطع أو قرصة جزء من نبات بالغ. انقل فيلم الطفل هذا بعناية إلى وعاء به ماء دافئ، حيث يجب أن يتأقلم ويعتاد على الظروف الجديدة. خلال هذه الفترة، لا تحتاج إلى إطعامها بأوراق الشاي أو السكر: يجب أن تصبح أقوى. لكن من الضروري تغطية الجرة بالشاش ووضعها في مكان دافئ. بمجرد أن يستقر الفطريات المتوسطة الصغيرة في قاع الجرة وتصبح مثل طبقة الكعكة، يجب نقلها إلى الوسط المغذي المعروف لنا بالفعل. في حوالي ثلاثة أيام، سيظهر على السطح فيلم رقيق، بالكاد مرئي، عديم اللون، والذي سينمو تدريجيا، ليصبح مغطى بانتفاخات بيضاء رمادية من المستعمرات المتناثرة. سوف يصل سمك الفطر الجديد في النهاية إلى 10-12 ملم. طوال هذه الفترة من زراعة (زراعة) الفطريات، سيظل التسريب الذي يطفو فيه شفافا، وسيبدأ الفيلم في التقشير تدريجيا.

علامة على أن كل شيء يتم بشكل صحيح هو تغميق الطبقة السفلية إلى اللون البني المائل إلى البني. يجب أن تتحرك العصابات بعيدا عنها، وسوف تظهر الرواسب السائبة مع المستعمرات الحبيبية في الجزء السفلي من السفينة. لكي ينمو الفطر الصغير ويتطور بشكل أفضل، يجب إطعامه بخفة كل بضعة أيام بمحلول ضعيف من الشاي مع السكر، ويجب إخراجه وغسله بالماء الدافئ مرة واحدة في الشهر. يعتبر الفطر ناضجا عندما ينمو وتظهر طبقاته بشكل واضح.

من المفيد شرب "شاي كفاس" إما في الصباح الباكر أو على معدة فارغة أو في وقت متأخر من المساء. تناوله في الصباح سيجهز الجهاز الهضمي لتحمل العبء أثناء النهار، بينما تناوله في الليل سيطهر المعدة ويهدئ الأعصاب ويمنحك نومًا جيدًا.

بالنسبة للبعض، ربما سيكون من المفاجئ معرفة أنه يمكنك صب قنديل البحر ليس فقط مع الشاي الأسود العادي، ولكن أيضًا مع الشاي الأخضر. وفي هذه الحالة، سيكون المشروب أكثر فائدة - بعد كل شيء، يحتوي الشاي الأخضر على المزيد من الفيتامينات والكافيين، فهو يعمل بشكل أفضل ويقوي الأوعية الدموية، وله تأثير أكثر نشاطا على الجهاز الهضمي. ومع ذلك، بسبب هذه الصفات، يتم بطلان هذا الشاي تماما في المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة، وكذلك مرضى ارتفاع ضغط الدم.

كيف تتم عملية تحويل أوراق الشاي والسكر إلى مشروب صحي ولذيذ؟ تبدأ معالجة السكر بفطريات الخميرة الموجودة بكثرة في قنديل البحر. يقومون بتخمير محلول السكر إلى كحول إيثيلي، ثم تقوم بكتيريا حمض الأسيتيك بأكسدة الكحول الناتج إلى حمض الأسيتيك. عندما يصبح كافيا، فإنه سيوقف تماما عمل فطريات الخميرة. كل شيء، اكتملت العملية، ونتيجة لذلك حصلنا على مشروب غازي لطيف، مليء بالمواد العضوية المفيدة.

لتعزيز خصائص مبيد الجراثيم وإثرائها بالمعادن، يضاف العسل أحيانًا إلى المشروب، ولكن بكميات صغيرة جدًا بحيث لا يثبط نمو ونشاط الفطريات نفسها.

موانع
نظرًا لوجود الكثير من الأحماض في منقوع الكمبوتشا، فلا ينصح بتناوله بشكله النقي دون تخفيفه. إذا كان الفطر في مرحلة النمو ولا يزال به القليل من الحمض، فيمكنك شربه دون تخفيفه. وفي جميع الحالات الأخرى يجب أن تكون النسبة مع الماء 1:2.

ليس للمنتج أي موانع تقريبًا، فهو غير سام وطبيعي بطبيعته. ولكن قد سبق الإشارة إلى أنه لا يجوز تناول مشروب منقوع الشاي الأخضر لبعض الأمراض. الأمر نفسه ينطبق على شاي الأعشاب.

لا يُنصح بتناول "شاي كفاس" قبل الوجبة مباشرة أو أثناء الوجبة أو بعدها مباشرة. وهو نشط للغاية من الناحية البيولوجية ويتفاعل على الفور مع الطعام. إذا قمت بالجمع بين تناول الطعام والتسريب، فيمكنك أن تشعر بالجوع على الفور تقريبًا. بحيث لا يحدث هذا، وعملية الهضم تسير بشكل طبيعي، من الأفضل شرب كفاس بعد ساعتين من تناول الطعام النباتي وبعد 3-4 ساعات من اللحوم.

يُسمى شاي كفاس، ويجب أن تتناول فطر شاي (يُعرف أيضًا باسم صيني). أسهل طريقة هي أخذ جزء منه من شخص ما ووضعه في وسط غذائي، ونتيجة لذلك سيبدأ فطر جديد في النمو، وستحصل على مشروب صحي لذيذ بسرعة كبيرة. ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فيمكنك زراعة قنديل البحر الشاي (كما يطلق عليه الناس في كثير من الأحيان كومبوتشا) بشكل مستقل. ومع ذلك، سيتعين عليك التحلي بالصبر، لأن عملية النمو ستستغرق 1.5-2 أشهر.

يزرع الكمبوتشا للشرب.

يجب إغلاق جرة الشاي بغطاء وتركها بمفردها لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة. يجب وضع الحاوية في مكان معتدل الإضاءة (ليس في ضوء الشمس ولا في الظلام). بعد أسبوع، يجب أن تظهر طبقة رقيقة غائمة على سطح الوسط المغذي. إذا حدث هذا، فقد بدأت عملية نمو الشاي الأخضر. في هذه الحالة، يجب ترك الجرة مع الحل لمدة 1.5-2 أشهر. خلال هذا الوقت، سوف ينمو قنديل البحر الشاي ويمكن وضعه في وعاء كبير لإعداد مشروب.

قبل نقل الفطر إلى وعاء جديد، يجب غسله بالماء الدافئ. جرة سعة ثلاثة لترات مثالية لإعداد مشروب. يجب أن تملأ 2/3 بالشاي الحلو الطازج، وبعد ذلك يمكنك وضع فطر صيني صغير هناك. يوصى بتغطية عنق الجرة بشاش مطوي في عدة طبقات.

كيفية تقسيم كومبوتشا؟

من السهل فصل الفطر الأم إذا كان جاهزًا لذلك.

ومع ذلك، فإن القليل من الناس يشاركون في الزراعة الذاتية للكومبوتشا. في معظم الحالات، يتم نشره عن طريق تقسيم فطر كبير إلى عدة. يمكنك فصل الفطر المتقشر على طول الحواف والذي يبلغ سمكه عدة سنتيمترات. إذا كان الفطر صغيرًا ولا يزال نحيفًا جدًا، فمن الأفضل الانتظار مع التقسيم، وإلا فقد تصاب به. يجب أيضًا ألا تقطع أو تضغط على قطعة من الفطر مما يؤدي إلى إتلاف بنيتها. من قطعة صغيرة من الفطر، عادة ما تنمو قطعة جديدة مع مرور الوقت، والتي تأخذ شكل الحاوية التي توجد فيها، ولكن في بعض الأحيان يموت الفطر الصيني.

يجب تقسيم الفطر السميك بعناية إلى عدة أطباق في أماكن التصفيح. إذا كان الفطر جاهزا لمثل هذا الانفصال، فسيتم فصل الطبقات عن بعضها البعض دون جهد. إذا كنت بحاجة إلى بذل جهد لفصل الطبقات، فلا ينبغي عليك تمزيق الفطر الأم، بل يجب عليك الانتظار حتى ينمو أكثر قليلاً ويصبح أكثر سمكًا.

في بعض الأحيان ينقسم قنديل البحر الشاي من تلقاء نفسه. في مثل هذه الحالات، تغرق الفطر الأم في قاع الحاوية، ويظهر فيلم رقيق على سطح المحلول - فطر صغير.

يجب شطف كل طبقة منفصلة بماء بدرجة حرارة الغرفة ووضعها في وعاء منفصل بمحلول مغذي طازج. تحتاج إلى تحريك الفطر بعناية فائقة، ومحاولة عدم تمزيقه. في الأيام القليلة الأولى، قد يكمن في قاع الجرة أو يطفو عموديًا فيه، ولكنه بعد ذلك سيرتفع إلى السطح من تلقاء نفسه. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للحصول على شاي كفاس على الفور.

هناك طريقة أخرى لتقسيم الكمبوتشا، وهي في الواقع زراعة قنديل البحر الجديد في شاي كفاس المُجهز بالفعل. يجب وضع المشروب المحضر لمدة 5-6 أيام على الأقل في وعاء نظيف ومغطى بالشاش ويترك بمفرده لعدة أيام. بعد مرور بعض الوقت، ستظهر طبقة رقيقة على سطح الوسط المغذي - فاكهة الكمبوتشا الجديدة. يحدث هذا لأنه في الشاي كفاس النهائي توجد الكائنات الحية الدقيقة (فطريات الخميرة والبكتيريا) بكمية صغيرة تشكل الفطريات.

رعاية الكمبوتشا

رعاية قنديل البحر الشاي ليست صعبة على الإطلاق. أفضل منزل لها هو وعاء زجاجي، لأنها تحتاج إلى الضوء. كل 3-5 أيام، يستحق صب نصف المشروب الناتج من العلبة، ثم تجديد حجم السائل. يمكن سكب الشاي الحلو المحضر فقط في الجرة، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال سكب أوراق الشاي والسكر مباشرة في الحاوية أو على الفطر نفسه. يمكنك أيضًا تصريف كل شاي كفاس الجاهز، ثم خفض الفطر إلى وسط غذائي جديد، فقط ضع في اعتبارك أن وقت تحضير المشروب في هذه الحالة قد يزيد قليلاً. لإعداد وسيلة المغذيات، يمكنك استخدام كل من الشاي الأسود والأخضر، ولكن بدون المنكهات والزيوت الأساسية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال السكر بالعسل، ولكن طعم المشروب سيكون مختلفا قليلا عن التقليدي.

يجب دائمًا تغطية عنق الجرة بشاش مطوي في عدة طبقات ومثبت بشريط مطاطي أو خيط. يعد ذلك ضروريًا لمنع دخول الحشرات إلى الحاوية. بالإضافة إلى ذلك، صب المشروب من خلال الشاش، ليس من الضروري ترشيحه بشكل إضافي. من المستحيل إغلاق الجرة بغطاء أو غلاف بلاستيكي، لأن الفطر يحتاج إلى الهواء ليعيش.

إذا أصبح الفطر سميكًا جدًا أو تحول سطحه إلى اللون البني أو البني، فيجب فصله. يجب تنظيف الطبقة الجديدة بعناية، مع الحرص على عدم التمزق، وشطفها بالماء النظيف ووضعها في وعاء به وسيلة مغذية طازجة. حتى لو لم يكن من الضروري فصل الفطر، فمن المستحسن غسله مرة واحدة في الشهر.

فيديو عن كيفية زراعة الكمبوتشا في المنزل من برنامج "التدبير المنزلي"

مقال عن كيفية زراعة الكمبوتشا أو فطر قنديل البحر بشكل صحيح وعن أمراض هذا الكائن وعلاجه.

الكمبوتشا هو كائن حي جلبه الروس من اليابان خلال الحرب الروسية اليابانية. الكائن الحي ليس عاديًا تمامًا، حيث يعيش في الشاي والأعشاب والأعشاب. ومن هنا اسم الفطر - الشاي.

للفطر أسماء أخرى: فطر قنديل البحر، كفاس البحر، الفطر الياباني، كفاس الياباني، ملكة الشاي، ميدوسا ميسيتي.

الصورة التي تراها أعلاه هي قنديل البحر "قديم". لديه عدة لوحات. الفطر الصغير له طبق واحد.

يعيش Kombucha في جرة لسبب ما. وتنتج مشروبًا صحيًا بشكل خاص طعمه يشبه عصير الليمون الخفيف. ومع ذلك، البحر كفاس يختلف كثيرا عن المعتاد. هذا الأخير له طعم ورائحة خميرة واضحة، على عكس الأول.

يعزز Medusomycetes التئام الجروح ومقاومة الجسم للتأثيرات الخارجية السلبية ويستخدم لعلاج قائمة كبيرة من الأمراض والوقاية منها.

من المؤكد أنك تساءلت بالفعل: "أين يمكنني الحصول على الفطر الياباني؟". الجواب بسيط - يمكنك زراعته بنفسك، ويمكنك شراؤه، ويمكنك سؤال الأصدقاء أو الأقارب الذين لديهم بالفعل قنديل بحر بالغ. بعد ذلك، سنتحدث عن كيفية زراعة هذا الكائن الحي بمفردك في المنزل.

كيف تنمو الكمبوتشا من الصفر في المنزل، وكيف تعتني بها، وفي أي جانب لوضع الكمبوتشا في الجرة؟

لا يتطلب Medusomycete عناية خاصة، ولكنه حساس للغاية لدرجة الحرارة الخارجية وتركيز المحلول الذي يوجد فيه. من الضروري تحضير أوراق الشاي لها بطريقة خاصة.

يتم وضع الفطر المزروع بالفعل في مرطبان بحيث يكون الجانب الناعم لأعلى.

إن زراعة الفطر الياباني من الصفر أمر أكثر من واقعي. سيتم مناقشة هذا في الفيديو أدناه.

فيديو: كيفية زراعة الكمبوتشا من الصفر في المنزل - الرعاية: التكاثر

ما هي كمية السكر وأوراق الشاي اللازمة للكمبوتشا لكل وعاء سعة 3 لتر، وكيفية الإصرار؟

Medusomycete يحب الشاي المخمر بقوة. إنها البيئة المثالية بالنسبة له. لتحضير أوراق شاي قنديل البحر ستحتاجين إلى:

• أوراق الشاي
• السكر المحبب
• ماء مغلي

مهم!للحصول على لتر واحد من أوراق الشاي، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من الشاي الأسود وحوالي 2.5 مرة من السكر المحبب.

وفقا لذلك، للحصول على جرة ثلاثة لتر من أوراق الشاي، يجب ضرب عدد المكونات بمقدار 3.

تكنولوجيا تصنيع أوراق الشاي للفطريات المتوسطة:

1. صب كمية الشاي الأسود التي تحتاجها في الحاوية.
2. املأ بالماء المغلي.
3. حل السكر.
4. اتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
5. ترطيب.
6. يصفى من خلال منخل ناعم جداً مبطّن بالشاش.
7. تصب في الحاوية التي سوف تنمو فيها قنديل البحر.
8. إطلاق الفطر في الجرة.
9. تغطية بمنديل.
10. يصر من 7 أيام.

الكمبوتشا، التزود بالوقود، التغذية، الشطف؟

لقد تحدثنا بالفعل عن كيفية عمل صلصة الفطر الياباني في الجزء السابق من المقال. الآن سوف نخبرك بكيفية "إطعام" الفطر.

مثل أي كائن حي آخر، تحتاج الفطريات المتوسطة إلى وسط غذائي خاص لتنمو. يمكن للجسم أن يعيش في الشاي، لكنه يتغذى وينمو بإضافة السكر أو العسل إلى الشاي.

إذا لم يكن هناك ما يكفي من السكر، فمن المرجح أن يموت الفطر أو ببساطة لن ينمو.

لمنع إصابة الفطريات بالمرض، من المهم غسلها مرة واحدة في الشهر بالماء النظيف. إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى مياه الآبار النظيفة، فيمكن استخدام المياه الدافئة المفلترة. ضعي الفطر في وعاء من الماء، ثم اشطفيه بلطف. ثم ضعي أوراق الشاي الطازجة.

لكي يستمر الفطر في صنع مشروب لذيذ وصحي لك، قم بتزويده بالمحلول المغذي اللازم. إنه نفس الشاي مع السكر. يجب تصريف المشروب النهائي ثم سكبه على الفور بمشروب جديد طازج. سيكون المشروب جاهزًا خلال أسبوع.

ولمعرفة المزيد عن الفطر الياباني شاهد الفيديو التالي.

فيديو: الخصائص العلاجية السرية للكومبوتشا

ما أوراق الشاي لصب كومبوتشا، هل من الممكن استخدام الشاي الأخضر؟

ما هو نوع الشاي الذي يمكن استخدامه لتحضير قنديل البحر؟ عادة ما يتم استخدام الشاي الأسود، ولكن إذا لم يكن متوفرًا لديك حاليًا، فيمكنك استخدام أحد الخيارات التالية:

• ضخ الأعشاب
• شاي أخضر
• سالي المزهرة

يمكن استخدام أنواع أخرى من الشاي مثل الكركديه أو الشاي الأبيض، ولكن كن حذرًا جدًا. يمكن أن تتفاعل الفطريات معهم مع المرض.

يُعرف المشروب الذي تنتجه ميدوسا أيضًا باسم كومبوتشا. يأتي Kombucha في مجموعة متنوعة من الألوان من الأحمر إلى الأخضر. وبالتالي، إذا تمكنت من زراعة فطر الكركديه الياباني، فستحصل على الكمبوتشا الوردية.

كيفية تقسيم ونشر الكمبوتشا؟

إن نشر الكمبوتشا أمر بسيط للغاية. لكن هذا يتطلب أن يكون الفطر الخاص بك قديمًا بدرجة كافية. يجب أن تحتوي على عدة طبقات من الفيلم. بهذه الطريقة فقط يمكن نشره دون الإضرار بالفطر نفسه.

فيديو: كيفية تقسيم الكمبوتشا؟

كيفية تحضير الكمبوتشا لمدة 3 لترات؟

لتحضير فطر البحر لمدة ثلاثة لترات، خذ نسبة المكونات المحددة لكل 1 لتر واضربها في 3. في وقت سابق من المقالة، تحدثنا بالفعل عن كمية السكر وأوراق الشاي اللازمة لتحضير منقوع الفطر.

كيفية الحفاظ على الكمبوتشا في الشتاء وأثناء العطلات هل يمكن تخزينها في الثلاجة؟

من المدهش أن الكمبوتشا تبقى جيدة بشكل ملحوظ في الثلاجة. ويمكن أيضًا تجفيفه ووضعه في الخزانة لعدة أشهر.

إذا كنت مسافرًا في إجازة لمدة أقل من شهر، فلا يوجد سبب للاعتقاد أنه في ظل ظروفه الطبيعية، يمكن أن يفسد الفطر. مقدما، يمكنك التقاط جرة أكبر له، لا أكثر.

في فصل الشتاء، يمكن أن يوجد الفطر بسهولة في نفس الجرة، فقط تخمير المشروب سوف يتباطأ لبضعة أيام. ومع ذلك، من المفيد الحفاظ على درجة حرارة الغرفة القياسية حتى لا يتجمد الفطر. تجنب أيضًا المسودات.

كيفية تخزين الفطر في الثلاجة؟ من الناحية المثالية، يجب غسل قنديل البحر. كيفية القيام بذلك بشكل صحيح موضحة بالفعل في المقالة. بعد غسل الفطر، ضعه في كيس تجميد محكم الغلق أو في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق. ليس من الضروري إضافة أوراق الشاي حتى لا يتخمر الفطر.

في هذا النموذج، يمكن تخزين الفطر لعدة أشهر.

خذ ملاحظة!يفضل بعض الأشخاص تخزين Medusomyces في الثلاجة في نفس الأكياس أو الحاويات. يتم زيادة العمر الافتراضي بشكل كبير.

كيف يمكنك معرفة ما إذا كان كومبوتشا قد أصبح سيئًا؟

يمكن أن تمرض الفطريات. يتم تشخيص جميع الأمراض بسهولة. لذا فإن فطر قنديل البحر الخاص بك يكون مريضًا إذا:

• لقد سقط بشكل حاد ولم يظهر لفترة طويلة
• متعفن
• ظهرت خيوط سوداء أو زرقاء
• ظهور طبقة بيضاء على سطح الفطر
• البراغيش في الفطر

من الممكن إعادة إحياء الفطريات. يمكنك شطفه ووضعه في مرطبان نظيف يحتوي على أوراق الشاي الطازجة. ومع ذلك، إذا لم تظهر الفطريات على السطح خلال أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، فمن المرجح ألا يكون من الممكن إنقاذها.

العفن هو مرض فطري

لماذا لا يطفو الكمبوتشا على السطح ولا يغرق؟

في بعض الحالات، يمكن أن يمرض فطر قنديل البحر - يسقط في الأسفل ولا يطفو. يمكن أن يكون هناك أسباب كثيرة لذلك. على سبيل المثال:

• نفد السكر للتخمير
• لقد غسلت الفطر جيدًا أو لم تغسله لفترة طويلة
• التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة
• أصبح الفطر ثقيلًا جدًا

لذلك، لكي يظهر الفطر على السطح، عليك القيام بما يلي:

1. انقل قنديل البحر إلى المحلول الجديد.
2. اشطف الفطر إذا لم تقم بذلك من قبل.
3. تثبيت درجة حرارة الهواء حيث يقف الفطر.
4. قسّم وانشر الفطر.

حتى لو كانت ظروف الفطر هي الأفضل، فإنه يمكن أن يغرق في القاع. وفي هذه الحالة نوصي بالانتظار لبضعة أسابيع. سوف يعود قنديل البحر الخاص بك إلى الظهور مرة أخرى.

أصبح الكمبوتشا متعفنًا وظهرت فيه الديدان: ماذا تفعل؟

إذا لاحظت وجود سكان جدد في جرة من فطر قنديل البحر الخاص بك، فلا تتعجل لشرب هذا المشروب. سيكون من المنطقي أكثر التخلص من الفطريات المتوسطة. ولمنع حدوث هذا الموقف مرة أخرى، قم دائمًا بتغطية عنق الجرة بمنديل.

وإذا أصبح الفطر متعفنًا فجأة، عليك حفظه. وعلى وجه السرعة. يمكن العثور على تعليمات أكثر تفصيلاً لاحقًا في المقالة.

• يحتاج فطر قنديل البحر إلى دش عاجل. اشطفه وضعه في محلول جديد وفي وعاء نظيف
• مشاهدة درجة الحرارة. في بعض الأحيان يظهر العفن إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا
• إذا كانت الغرفة التي يقف فيها الفطر مدخنة في كثير من الأحيان، فمن المحتمل أن تكون جراثيم الفطريات مسدودة. شطفه ونقله إلى مكان به هواء نظيف
• يمكن الخلط بين الحروق والعفن، فهي بنية اللون. اشطف الفطر واستمر في التأكد من ذوبان كل السكر في أوراق الشاي وبعد ذلك فقط ضع قنديل البحر هناك

كيفية علاج الكمبوتشا إذا كانت مريضة

في هذه المقالة تحدثنا بالفعل عن أمراض الفطريات اليابانية. دعونا نلخص ما يجب القيام به إذا كانت الفطريات مريضة:

• إزالة من غرفة الدخان
• تغيير أوراق الشاي
• اشطف الفطر
• اخرج من الشمس
• تغيير جرة
• تطبيع درجة الحرارة خارج الجرة

فيديو: كومبوتشا. الاستفادة والرعاية