Chexiya pivosi - taniqli brendlar, eng yaxshi navlar. Yuriy Semenov Velvet va Kelt kreslo nima ekanligi haqida - Staropramendan xitlar

Chexiya pivosi nafaqat ichimlik, balki butun dunyoga mashhur milliy brenddir. Shu qadar ko'pki, ichimlik va mamlakat nomi ko'pincha bitta sifatida bog'lanadi. Chexiyaga boradigan ko'plab sayyohlar: "Men pivo ichaman", deyishadi. Va shundan keyingina ular Charlz ko'prigi yoki Vyshegradni ko'rish istagini eslashadi.

Chexiya Respublikasida davlat darajasida pivoni milliy g'urur sifatida ehtiyotkorlik bilan himoya qilishlari bejiz emas. "Haqiqiy chex" maqomini olish uchun ichimlik quyidagilarga ega bo'lishi kerak:

faqat Chexiya Respublikasida ishlab chiqarilgan;
turli mezonlar va standartlarga muvofiqligi uchun ko'p bosqichli auditdan o'tish.

Nima uchun chex pivosi juda mashhur

Chexiya pivosining mashhurligiga boy tarix va puxta o'ylangan reklamadan tashqari uchta asosiy omil sabab bo'ldi:

Ichimlik sifati.

Chexlar o'zlarining pivolari bilan tajriba qilishni yoqtirmaydilar. Uni tayyorlash uchun retseptlar asrlar davomida sinovdan o'tgan va siz bilganingizdek, ular yaxshilikdan yaxshilikni qidirmaydi. Ishlatilgan ingredientlar ham yuqori sifatga hissa qo'shadi: eng toza suv va a'lo sifatli şerbetçiotu. Dunyoda eng yuqori sifatli, eng kam achchiqlikni o'z ichiga olgan xop yetishtiriladigan to'rtta hudud bor, deb ishoniladi. Ulardan uchtasi Germaniyada, bittasi Chexiyada. Uning tarixiy markazi - Zatek shahri. Chexiya pivosining 80 foizi Žatec hoplaridan tayyorlanadi.

Faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanish o'z samarasini beradi. Chexiya Respublikasiga tashrif buyurganlarning ko'pchiligi mahalliy pivoning qat'iy qabul qilingan dozalaridan keyin ham osilganlik yo'qligini ta'kidlashadi.

Narxi.

Hech qanday sifat jihatidan nemis pivosidan kam emas, Chexiya pivosi 2-3 baravar arzon. Kafeda yoki hatto o'rtacha restoranda bir krujka pivoning narxi bizning pulimiz bo'yicha 60-70 rublni tashkil qiladi. Shuning uchun, xuddi o'sha nemislar yoki inglizlar o'zlarining sevimli ko'pikli ichimliklaridan zavqlanish uchun Chexiyaga borishdan mamnun.

Turli xillik.

Taniqli brendlardan tashqari, Chexiyada siz boshqa joyda uchramaydigan mutlaqo noyob pivoni tatib ko'rishingiz mumkin. Ko'pgina pivo restoranlari o'zlarining ajoyib ichimliklarini pishiradilar, shuning uchun Chexiya pivo gurmeleri va g'ayrioddiy narsalarni sevuvchilar uchun haqiqiy jannatdir.

Tarixiy ma'lumotnoma

Zamonaviy Chexiya Respublikasi hududida mast qiluvchi ichimlik qadimgi Keltlar tomonidan ishlab chiqarilgan, ammo bu haqda birinchi yozma eslatma 1088 yilga to'g'ri keladi. Keyin knyaz Břetislav Vyshegrad rohiblariga pivo tayyorlash uchun bir necha qop hop hadya qildi. Oradan roppa-rosa o'ttiz yil o'tgach, yilnomalarda Brnoda qurilgan birinchi haqiqiy pivo zavodi haqida so'z boradi. Va pivo haqidagi birinchi qonunlar va pivo ishlab chiqaruvchilarning birinchi ustaxonalari XIII asrda paydo bo'lgan.

18-asrda o'sha paytdagi mashhur pivo ishlab chiqaruvchi Ondjej Poupe birinchi Evropa pivo zavodiga asos solgan. Ammo mahalliy pivo uchun asosiy yil 1842 yil edi. Bavariyadan Pilsen shahriga kelgan pivo ishlab chiqaruvchi Jozef Groll “Pilsner” nomli yangi turdagi pivo tayyorladi – yumshoq ta’mga ega, oltin rang va qalin ko‘pikli lager. Bu pivo tezda Yevropaga va u yerdan Amerikaga tarqaldi. Chexiya pivosi shu tarzda dunyoga mashhur bo'ldi.

Ikki jahon urushi va bu fojiali bosqichlar orasidagi iqtisodiy tushkunlik Chexiyadagi ko'plab pivo zavodlarining vayron bo'lishiga olib keldi. Sotsializm davrida ham ishini to'xtatmagan omon qolgan ishlab chiqarishlar modernizatsiya qilish uchun mablag'ga ega bo'lmagan va an'anaviy usullardan foydalangan holda pivo tayyorlashni davom ettirgan. Har bir bulutda kumush astar bor: aynan shu omil chex pivosining yuqori sifatini saqlab qolishga yordam berdi.

Chexiya pivosining navlari, turlari va brendlari

Chexiya Respublikasida ishlab chiqarilgan navlarning katta qismi och lagerdir. Pivoning rangi och oltindan deyarli qora ranggacha o'zgaradi, quvvati 3 dan 8,5 darajagacha. Amaldagi tarkibiy qismlarga, ta'mga, zichlikka va ishlab chiqarish hududiga qarab, chex pivosi uch turga bo'linadi:

Malt turi.

Pivo engil, quyuq, yarim qorong'i va dilimlangan (aralashtirilgan) bo'lishi mumkin.

Zichlik va ishlatiladigan xom ashyoga ko'ra.

Arpa solodidan: stol (zichligi 6% gacha); vicepni (zichligi 7-10%); quyosh to'shaklari (zichligi 11-12%); maxsus navlar (zichligi 13% dan ortiq); porterlar (zichlik 18% dan ortiq);
Kamida 30% bug'doy malti bo'lgan bug'doy.
Fermentatsiya, wort allaqachon tayyorlangan ichimlikka qo'shilganda.
Xushbo'y - asal, mevalar, ziravorlar, o'tlar ta'mi bilan.
Spirtsiz.

Ishlab chiqarish hududi bo'yicha:

Pilsen. Pilsnerning tug'ilgan joyi.
České Budějovice. U mashhur "Budweiser" ni ishlab chiqaradi - bu brend keyinchalik amerikaliklar tomonidan uyatsiz o'g'irlangan.
Brno va Janubiy Moraviya. Bu asrning boshlarida hunarmandchilik pivolarini sotadigan mikropivo zavodlarining ochilishi bilan mintaqada haqiqiy gullash yuz berdi.
Praga. Poytaxt va uning atrofidagi monastirlarning o'rta asr rohiblari Chexiya pivo ishlab chiqarishni rivojlantirishga katta hissa qo'shdilar.

Chexiya pivosining eng mashhur brendlari:

Gambrinus. U pivo ishlab chiqarishni rag'batlantirgan Flandriya qiroli sharafiga nomlangan.
Pilsner Urquell. Mevali notalar va chuqur hidli birinchi Pilsner pivosi.
Velkopopovicky Kozel, 1874 yildan beri ishlab chiqarilgan. Shokolad-mevali ta'mga ega bo'lgan quyuq versiya ayniqsa mashhur.
Budweiser Budvar eng qadimgi pivolardan biridir.
Staropramen - Chexiyadagi ikkinchi yirik pivo ishlab chiqarish.
Kru?ovice - bir nechta versiyalarda ishlab chiqarilgan. Eng mazali karamel-achchiq ta'mga ega quyuq pivo hisoblanadi.
Radegast. 1970 yildan beri ishlab chiqarilgan brend Evropada juda mashhur.

Moskvada chex pivosini qayerdan sotib olish mumkin

Bu muammo emas. Shishalangan va konservalangan chex pivosini ixtisoslashtirilgan spirtli ichimliklar do'konida yoki hatto supermarketda sotib olish mumkin. Chexiya pivosining eng mashhur brendlari Rossiyada ham ishlab chiqarilganligi sababli, siz ishlab chiqarilgan mamlakatga e'tibor berishingiz kerak. Bundan tashqari, agar pivoning chegara muddati bo'lmasa, u holda Chexiyada ishlab chiqarilgan pivoning narxi bizning savdo nuqtalarimizda 0,5 litr uchun 130 rubldan boshlanadi.

Chexiya Respublikasida odamlar qanday pivo ichishadi

Chexlar milliy mast qiluvchi ichimlikni juda yaxshi ko'radilar va ichishni biladilar. An'anaviy Chexiya oshxonasining har qanday taomlari bilan snack pivo. Ammo mening sevimlilarim ham bor:

Pishirilgan cho'chqa go'shti oyog'i (Pe?en? vep?ov? koleno) kartoshka chuchvara va dimlangan karam bilan.
To'ldirilgan germelin. Bu mashhur Camembert pishloqining analogidir. Xizmat qilishdan oldin pishloq boshi 2 qismga bo'linadi. Issiq ziravorlar bilan to'ldirilgan va piyoz, qalampir va yog 'bilan sirka ichida etuklikka qoldiriladi. Qora non, piyoz halqalari va mayda achchiq qalampir bilan xizmat qiladi.
Cho'kuvchilar. Bular sirka, sarimsoq va piyoz qo'shilgan achchiq tuzlamada uch kun davomida saqlanadigan tabiiy korpusdagi kolbasalardir.

Shuningdek, mashhur:

go'shtli puding;
sovuq kesmalar;
nondagi sho'rva;
pishloq plastinka;
xom qizil ikra qiyma;
baliq, pishloq, piyoz va sariyog'dan salat;
tuzlangan yoki tuzlangan baliq;
sarimsoq bilan tuzlangan pishloq.

Chexiya oshxonasi, milliy va mahalliy: nimani pishirish va qayerda ovqatlanish kerak. Chexiya Respublikasidan retseptlar, pishirish usullari, gazaklar, shirinliklar, issiq ovqatlar va ichimliklar.

May uchun sayohatlar Chexiya Respublikasiga
Issiq sayohatlar Chexiya Respublikasiga

Chexiya Respublikasida qancha turdagi pivo borligini aniq hisoblash mutlaqo mumkin emas: bu mamlakatning har bir burchagida ular o'ziga xos retseptlar bo'yicha o'z navlarini pishiradilar. Bu erda "Pivovar" har doim hurmat bilan aytiladi, chunki pivo Chexiya Respublikasida milliy g'urur va butun dunyoga hasad qiladi. Bir so‘z bilan aytganda, bu davlat ahamiyatiga molik masala.

Pivoning xususiyatlari

Siz uchta ko'rsatkichga ko'ra sifatli pivo tanlashingiz kerak. Birinchisi, uning zichligi (ammo, bu faqat pivo ishlab chiqaruvchilarning o'ziga ma'lum: iste'molchi zichlikni faqat yorliq bilan aniqlashi mumkin, bu erda u foiz sifatida ko'rsatilgan). Qiziqarli pivo ishqibozlari uchun ma'lumot: pivoning zichligi chegarasi 8 dan 14% gacha, eng mashhuri - 12%. Ikkinchi ko'rsatkich - pivoning rangi. Bu erda hamma narsa oddiy: yorug'lik yoki qorong'i. Va uchinchi mezon - undagi alkogol tarkibi. Juda kuchli chex pivosi (5% dan ortiq) ozgina ishlab chiqariladi, zaifi bor, 3% gacha, hatto alkogolsiz pivo ham bor. Asosan, chex pivosi taxminan 4,5-4,7% alkogoldir.

Oldingi surat 1/ 1 Keyingi fotosurat

Ammo bu ortiqcha

Eng yaxshi so'nggi daqiqa takliflari. Ekskursiyalar 46 000 rubldan. ikki uchun. TUI dan narxlar. 0% toʻlov bilan sayohatlar, toʻgʻridan-toʻgʻri saytda onlayn toʻlov.

Aktsiyalar, sovg'alar! Bolalar uchun 30% gacha chegirmalar. Bronlashga shoshiling!

Saytda onlayn tur sotib oling TUI sayyohlik agentligidan.

Moskvadan jo'nab ketish - hozir chegirmaga ega bo'ling.

Eng yaxshi navlar

Va endi, aziz pivo sevuvchilar, biz sizga to'rtta eng mashhur Chexiya navlari haqida batafsil aytib beramiz: Plzensky Prazdroj, Staropramen, Velkopopovitsky Kozel va Krusovice.

Pilsen shahri G'arbiy Chexiyaning pivo poytaxti. U erda, 20-asrning o'rtalarida Pilsen pivo brendi, 1998 yilda esa Pilsner Urquell (aka Pilsen Prazdroy) ro'yxatga olingan.

Staropramen esa to'g'ridan-to'g'ri Chexiya Respublikasi poytaxti - Pragada tayyorlanadigan eng yuqori sifatli engil pivo hisoblanadi. Asrlar davomida malakali pivo ishlab chiqaruvchilari toza va silliq ta'mi bilan ajralib turadigan o'zlarining Praga navlarini yaratish ustida ishlamoqdalar. Bugungi kunda Staropramen Chexiya Respublikasida mashhurlik bo'yicha uchinchi o'rinni egallaydi va bir necha bor nufuzli pivo tayyorlash musobaqalarida g'olib chiqdi.

"Velkopopovitskiy kozel" pivosi 1727 yildan beri ishlab chiqariladi, uning o'ziga xos xususiyati sitrus aromati hisoblanadi. Chexiya Respublikasida har yili echki kuni o'tkaziladi, bunda har bir o'zini hurmat qiladigan mast qiluvchi ichimliklarni yaxshi ko'radigan odam o'zining sevimli pivosi "Velkopopovicky echki" yorlig'idagi rasmga iloji boricha yaqinroq o'xshash bo'lishi uchun kerakli holatga mast bo'lishga majbur bo'ladi. ".

Va nihoyat, Krushovice 1583 yilda tashkil etilgan chex pivosining eng qadimgi brendlaridan biridir. Ushbu pivo uchun suv Krivoklatsk o'rmonlaridagi suv quduqlaridan etkazib beriladi, bu Krushovicening ajoyib ta'mi guldastasining kalitidir. Gurmeler, diqqat: "Krushovice" asosida siz "kesilgan" deb ataladigan pivoni tayyorlashingiz mumkin, unda engil nav avval stakanga quyiladi, so'ngra qorong'i ikkinchi qatlam bilan ehtiyotkorlik bilan qo'llaniladi. Sog'ligingiz uchun iching va chex maqolini eslang - "Qaerda pivo pishirilsa, u erda yaxshi"!

Chexiya pivosining ma'lum bir turini eng yaxshi deb atash va uni hammaga tavsiya qilish mumkin emas. chex xalq merosi, ko‘p asrlik an’analari va xalq mahsuli hisoblanadi. Rossiyada bu ichimlik juda yoqadi. Chexiya pivosi o'ziga xos milliy madaniyatning bir qismidir. Chexiyalik pivo ishlab chiqaruvchisi chexlar orasida eng hurmatli va obro'li kasblardan biri hisoblanadi. Chexiya pivo zavodlari butun dunyoda mashhur.

Ularning pivosi tarixi ming yillarga borib taqaladi, ichimlik 11-asr yilnomalarida qayd etilgan. Ko'p odamlar ichimlikning mashhur brendlarining retseptlarini bilishni xohlashadi.

Pilsner Urquell

Pilsner Urquell - Chexiyadagi eng mashhur bo'lib, Pilsendagi pivo zavodida eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilari tomonidan pishiriladi. U barcha qit'alarda va ko'plab mamlakatlarda ma'lum. Ichimlik birinchi marta 1842 yilda hamkasblarining taklifiga binoan Bavariyadan Pilsenga kelgan Jozef Groll tomonidan pishirilgan.

Haqiqiy Pilsner Urquelni boshqa navlar bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Bu engil pastki fermentlangan. Asal notalari va achchiq ta'mi bilan ifodalangan o'tlar va solodning klassik aromati bilan yorqin oltin ichimlik. Tayyorlashda xom ashyo juda yuqori sifatli, toza yumshoq suv, eng yaxshi arpa va bohem solodidan foydalaniladi. Ichimlik uch marta hazm qilish texnologiyalari yordamida ishlab chiqariladi.

Velkopopovitsky Kozel - butun dunyo bo'ylab taniqli brend bo'lib, ko'plab biluvchilar tomonidan seviladi.. U Velkopopovitsky Kozel brendi pivo zavodida ishlab chiqariladi. Pivo zavodi Pragadan unchalik uzoq bo'lmagan Velké Popovice qishlog'ida joylashgan.

Yo'nalishda to'rtta nav mavjud:

qorong'i,
yorug'lik,
o'rta,
engil muhit.

To'q echki eng yaxshi qorong'i, u mevalarning xushbo'yligi va shokoladning ta'mi bilan ajralib turadi. Yengil ta'mi aniq hop ta'mi, suyuq ko'pikli ichimlik, oltin rangga ega. Velkopopovitskiy Kozlning barcha navlari achchiq ta'mga ega.

Staropramen

Staropramen va Chexiya mashhurlik bo'yicha uchinchi o'rinni egallaydi. Pivo Pragadagi Staropramenskiy pivo zavodida eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlab chiqariladi. O'nga yaqin turdagi pivo ishlab chiqariladi va ularning har biri o'ziga xos tarzda odamlarga qiziq. Qovurilgan solodning nozik hidi bilan qorong'i, shirin solod ta'mi bilan engil. Chexiya Respublikasida alkogolsiz pivoning xilma-xilligi o'z toifasida eng yaxshisi hisoblanadi.

Budweiser Budvar Amerika Budweiser bilan aralashtirmang, bu turli xil brendlar. 1895 yildan beri Cheske Budejovitse shahrida 1895 yildan beri achchiq-shirin ta'mga ega ichimlik tayyorlanadi. Bir necha o'n yillar davomida sarlavhada Budweiser so'zini ishlatish huquqi bo'yicha tortishuvlar mavjud. Chexiya brendi raqobatdan tashqarida qoldi.

Budvar eng yaxshi boshli hop va soloddan tayyorlanadi. Ishlab chiqarishda quduqlardan artezian suvidan foydalaniladi. Ichimlik o'ziga xos ta'm va hidga ega, oltin rangga ega va kam uglevod miqdori bilan ajralib turadi.

Tayyorlangan pivolar:

qorong'u premium,
Light lager premium,
keksalik doirasi,
maxsus kuchli, engil "Pardal".

Krusovice va Bernard

Zavod quyuq, engil, engil yorug'lik, bug'doy Krušovice Pšeničné, engil maxsus Mušketyr, yarim qorong'i Malvaz pishiradi.

Bernard ham pivoning eski brendidir. Pasterizatsiya qilinmagan pivo Humpolec shahrida 1597 yildan beri ishlab chiqariladi. Bernard ikki xilda ishlab chiqariladi: engil shirin va hop aromati, sezilarli ta'mi va muvozanatli ta'mi bilan yarim qorong'i.

Velvet va Kelt - Staropramendan

Velvet va Klt Pivovar Staropramen tomonidan ishlab chiqariladi. U nafaqat o'zining ta'mi, balki shishani quyish xususiyatlari bilan ham mashhur. Ichimlik "ko'chki" ta'sirida 400 oyda stakanlarga quyiladi. Birinchidan, ko'pik pastga tushadi. Suyuqlik yuqoridan quyiladi va keyin pastga tushadi. Stakan to'liq ko'pik bilan to'ldirilganga o'xshaydi, lekin barcha pufakchalar o'rnashganda, u butunlay to'lgan.

Velvet - qalin ko'pik va achchiq bilan oltin jigarrang ichimlik. Kelt - quyuq, hatto qora, qahvaning hidi va yaxshi qovurilgan arpa aromati bilan.

Yuqorida sanab o'tilgan barcha brendlar nafaqat Chexiya Respublikasida, balki boshqa mamlakatlarda ham ishlab chiqarilgan. "Chexiya pivosi" nomi Chexiya Respublikasida ishlab chiqarilgan ichimlik uchun ishlatilishi mumkin.

Chexiyada ko'plab pivo pablari mavjud va ularga tashrif buyurish an'anasi avloddan-avlodga o'tib kelgan. Chexlar shishadagi qoralama ichimlikni afzal ko'rishadi. Chexiya Respublikasi mehmonlari va mamlakat aholisi uchun ular hatto pivo korxonalari uchun maxsus qo'llanmalarni nashr etadilar.

Davolash va kurort muolajalari uchun pivo

Chexiya Respublikasida nafaqat pablar va restoranlar mashhur. 21-asr o'z yangiliklarini olib keldi. Pivo ichimligi kosmetologiyada keng qo'llanila boshlandi. Chodova Plana shahrida pivo kurorti ishlaydi. Butun dunyodan odamlar hop massajlari va pivo vannalarini boshdan kechirish uchun to'planishadi. Ushbu protseduralar teri kasalliklarini yoshartiradi va engillashtiradi, deb ishoniladi. Mijozlar go'zallik muolajalarini bir stakan yangi pivo bilan yakunlaydilar.

Ba'zi pivo turlari turli kasalliklarni davolash uchun maxsus ishlatiladi. Pilsner Urquel past kaloriya hisoblanadi. Buyrak patologiyalari va oshqozon yarasi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi. Ularning ta'kidlashicha, nav mineral suv kabi tanaga ta'sir qiladi. Karlovi Varida ishlab chiqarilgan Baltasar pivo ichimligi tarkibida uglevodlar kam bo'lib, diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.

Ushbu pivolar foydali ta'sir ko'rsatadimi yoki yo'qmi hali isbotlanmagan. Lekin hamma biladiki, asosiysi shifobaxsh kuchga chin dildan ishonishdir va bu yordam beradi.

Chexiya Respublikasi ichimlikdan foydalanishda o'z an'analariga ega. Pivoning ta'mi faqat uchinchi krujkada namoyon bo'ladi, deb ishoniladi. Pivoni uchta qultumda ichish tavsiya etiladi, birinchi bo'lib yarim krujka, ikkinchi va uchinchisi qolgan yarmini ichish kerak. Ko'zoynaklar faqat chinni va shisha uchun javob beradi. Ichimlikni quyish yoki to'ldirish axloqsiz hisoblanadi. Chexiya pivosining retseptini ko'pchilik oshkor qilmaydi.

Chexiya pivosi uzoq tarixga va boy an'analarga ega - ma'lumki, 993 yilda Brzenov monastirining Benediktin rohiblari bu ichimlikni pishirgan. 1842 yilda Chexiya Respublikasida, Pilsen shahrida ular birinchi marta pastki fermentatsiya texnologiyasini o'zlashtirdilar va pilsner toifasidagi engil pivoni pishirdilar. 19-asrning o'rtalariga kelib, mamlakatning deyarli barcha shaharlarida sanoat tomonidan ishlab chiqarilgan chex pivosini sotib olish mumkin edi.

Chexiya pivo uslublari

Chexiya pivosining eng keng tarqalgan usuli - bu ochiq oltin rangga ega, engil ta'mga ega bo'lgan och lager. Ushbu turkumga Chexiya pivosining barcha taniqli brendlari kiradi: Staropramen, Krusovice, Prazacka, Budveiser Budvar, Bakalar va boshqalar.

Chexiya pivosining kuchi 3-9% ni tashkil qiladi va rangi har xil bo'lishi mumkin:

Yuqori fermentlangan pivo (ale) umumiy hajmning kichik bir qismidir. Bu turga, masalan, Trappist ale Chimay va Bohemian ale Bernard kiradi.

Chexiya pivo ishlab chiqarish markazlari

Svetle- och, och sariq pivo;
Polotmave- amber, boy sariq rang;
Tmave- o'rtacha quyuq, quyuq jigarrang;
cherne- eng quyuq, eng qora pivo.

Chexiya pivolarining assortimenti

Bugungi kunda chex pivosi MDH mamlakatlarida keng tarqalgan. WineStyle do'konlarida chex pivosining mashhur brendlarini qulay shartlarda xarid qilishingiz mumkin.

České Budějovice. Bu shaharda pivo tayyorlash tarixi 13-asrga borib taqaladi. Zamonaviy zavod o'z faoliyatini 1795 yilda boshlagan. Bugungi kunda bu erda himoyalangan geografik ko'rsatkichga ega bo'lgan mahsulot bo'lgan mashhur Budweiser Budvar pivosi ishlab chiqariladi.
Pilsen. Birinchi pilsnerning tug'ilgan joyi (1842). Bugungi kunda Plzeňsky Prazdroj zavodi Pilsner Urquell, Gambrinus, Primus kabi pivo brendlarini ishlab chiqaradi.
Praga. Chexiya poytaxtida pivo tayyorlash tarixi monastirlar bilan uzviy bog'liq bo'lib, ularning devorlarida rohiblar 1000 yildan ko'proq vaqt oldin pivo pishirgan. Bugungi kunda Staropramen Stlitsadagi dominant brenddir, garchi barlarga ulangan ko'plab kichik pivo zavodlari mavjud. Ulardan eng keksasi U Fleků 1499 yildan beri faoliyat yuritib kelmoqda.
Brno va Janubiy Moraviya. Rohiblar 11-asr atrofida Moraviya pivosini tayyorlashni boshladilar. Bugungi kunda Chexiya Respublikasining ikkinchi yirik shahri Brnoda Starobrno va Černá Hora kabi mashhur pivo brendlari ishlab chiqariladi.

Chexiya pivosi - Winestyle-da narxlar

Moskvadagi Winestyle do'konlarida siz chex pivosini 102 rubldan sotib olishingiz mumkin.

Chexiya pivosining har xil o'lchamdagi idishlarda qancha turadiganini bizning katalogimizda bilib olishingiz mumkin.

Chexiyadagi pivo hop va soloddan tayyorlangan oson alkogolli ichimlik emas. Har qanday davlatda milliy madaniyat asos bo‘ladigan tamal toshi bor. Chexiya pivosi - bu mahalliy asos. U ko'p asrlik pivo tayyorlash an'analarini va butun chex xalqining g'ururini birlashtiradi.

Bunday sharoitda ko'pikli ichimliklarning juda ko'p navlari va markalari tug'ilishi tabiiydir. Pragada va haqiqatan ham Chexiyada pivoning yorug'lik va qorong'ilikka bo'linishi aniq primitivizmga o'xshaydi. Mahalliy pivo tayyorlash madaniyati ancha boy va xilma-xildir.

Bu holatni eng yaxshi oddiy misol bilan tasvirlash mumkin. Staropramen pivosini oling. Bu dunyoga mashhur brend, boshqalar qatori, quyidagi navlarga ega: Velvet (velvetin), Granat (granat) va Kelt (Kelt). Bundan tashqari, agar siz chexdan Pragada baxmal yoki granat haqida so'rasangiz, u sizga mato yoki yarim qimmatbaho tosh haqida gapirishni boshlamaydi. Yo'q, u sizga qaysi restoranda bu ajoyib chex pivolarini tatib ko'rishingiz mumkinligini aytadi.

Ammo keling, hamma narsa haqida tartibda gaplashaylik.

Eng yaxshi ishlab chiqaruvchilar

Chexiya Respublikasida juda ko'p pivo ishlab chiqaruvchilar mavjud. Ularning barchasini sanab o'tish mantiqqa to'g'ri kelmasa kerak. Darhaqiqat, ular orasida mahalliy standartlar bo'yicha beqiyos, albatta, Chexiya pivosini ishlab chiqaradigan pivo kompaniyalari bor. Keling, e'tiborimizni eng yaxshi pivo ishlab chiqaruvchilar va ularning eng mashhur pivolariga qaratamiz.

Quyidagi brendlar Chexiya pivo elitasiga tegishli:

Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
Budweiser Budvar (Budweiser Budvar);
Staropramen (Staropramen);
Krusovice (Krushovitse);
Velkopopovicky Kozel (Velkopopovicky Kozel).

Albatta, ularning barchasi rus pivo sevuvchilarga tanish. Bundan tashqari, ularning deyarli barchasini, Budweiserdan tashqari, mamlakatimizda ikki xil variantda sotib olish mumkin. Rossiyada ishlab chiqarilgan va Chexiyadan olib kelingan. Albatta, haqiqiy chex pivosi nima ekanligini tushunish uchun import qilingan ichimliklarni sotib olishga arziydi. Mahalliy namunalar ularning ta'mi yoki organoleptik sifatlari jihatidan ulardan sezilarli darajada past.

Pilsner Urquell

Ajablanarlisi shundaki, ko'pchilik chexlar o'z mamlakatlaridagi eng yaxshi pivoni osongina nomlashlari mumkin. Mahalliy aholi Pilsner Urquell mahsulotlariga shunday munosabatda. Qizig'i shundaki, bu nom xalqaro nom sifatida faqat eksport maqsadlarida yaratilgan. Chexlarning o'zlari bu ko'pikli ichimlikni Plzeňsky Prazdroj (Pilsen bayrami) deb bilishadi. Biroq, idrok etish qulayligi va chalkashmaslik uchun keling, xalqaro nomdan foydalanaylik.

Klassik Pilsner Urquell 1842 yildan beri Pilsen shahrida ishlab chiqariladi. Bu 4,4 daraja quvvat va 11,7% boshlang'ich zichligi bo'lgan pastki fermentlangan xira pivo yoki lager. Ichimlik go'zal oltin rangga va boy qor-oq boshga ega. Xushbo'ylik malt, o'simlik, don va asal nuanslari bilan hosil bo'ladi. Ta'mi tetiklantiruvchi va aniq asal notalari bilan muvozanatli bo'lib, ular hop achchiqligi bilan to'ldiriladi.

Bundan tashqari, ushbu korxonada boshqa brendlar tayyorlanadi: filtrsiz pilsner, qora pivo Master va apelsinga qo'shilgan bug'doy Feniks.

Budweiser Budvar

Budweiser pivosi - Chexiya pivosining klassikasi. Faqat uni Amerika Budweiser bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Chet ellik ishlab chiqaruvchi shunchaki ajoyib va ulug'vor Evropa nomidan foydalandi. Bu masala ko‘p yillik xalqaro sud jarayonlariga sabab bo‘ldi.

Chexiya pivosi Budweiser Budvar Ceske Budějovice shahrida tayyorlanadi. Zamonaviy shaklda bu navni ishlab chiqarish 1895 yilda boshlangan. Biroq, ishlatilgan retseptning tarixi ancha qadimgi. U 1265 yildan boshlanadi.

Klassik Budweiser Budvar - bu pastki fermentlangan lager pivosi. U boy oltin rangga ega. Maltning boy xushbo'yligi gullar, o'tlar va şerbetçiotu notalari bilan mukammal darajada soyalanadi. Lager muvozanatli va silliq ta'mga ega, solod, olma, gulli, hop, o'simlik va uzumning engil achchiq achchiqligi bilan.

Bundan tashqari, pivo zavodi quyidagi brendlarni ishlab chiqaradi: quyuq premium lager, och rangpar Palebeer va boshqalar.

Staropramen

Bu ichki Rossiya bozorida paydo bo'lgan birinchi pivo brendi edi. Uyda bu chex pivosi uchinchi eng mashhur hisoblanadi. U Pragada ishlab chiqariladi. An'anaviy ko'pikli ichimlikdan tashqari, ushbu ishlab chiqaruvchi o'zining noyob navlari bilan qiziq: Velvet, Kelt va Anor.

Ular juda chiroyli ko'pik bilan ajralib turadi. Stakanga quyilganda, suyuqlik yuqoridan quyiladi. Stakan deyarli to'liq ko'pik bilan to'ldirilganga o'xshaydi, lekin pufakchalar o'rnashganda, u pivoga to'la bo'lib chiqadi. Bu aql bovar qilmaydigan ajoyib rasm. Samaradorlik nuqtai nazaridan, u hatto mashhur Ginnesning Irlandiya shirasining shishasi bilan ham raqobatlasha oladi.

Velvet - hop achchiqligi ustunlik qiladigan oltin jigarrang ko'pikli ichimlik. Uning boy achchiq ta'mi uzoq vaqt esda qolishi kafolatlanadi.

Kelt deyarli qora pivo bo'lib, u kofe va qovurilgan arpa solodining kuchli hidiga ega.

Granat - bu qizil rangli to'q oltin ko'pikli ichimlik. Xushbo'y hidi malt va hop notalari bilan nozik. Tanglayda karamel va meva ohanglari mavjud. Yoqimli tetiklantiruvchi kislotalilik mavjud.

Krusovice

Xuddi shu nomdagi kichik shaharchada joylashgan "qirollik" pivo zavodida pishirilgan. Ushbu brend nafaqat Chexiya Respublikasida tanilgan. U faol eksport qilinmoqda va bugungi kunda u dunyoning bir necha o'nlab mamlakatlarida muvaffaqiyatli sotilmoqda.

Uning assortimentining asosiy marvaridlari quyidagi navlardir: engil pivo Imperial va qorong'u Cerne. Mening ta'mim uchun ikkinchi ko'pikli ichimlik ko'proq e'tiborga loyiqdir. Biroq, bularning barchasi o'ta subyektivdir.

Krusovice Imperial klassik chex lageridir. Uning tarkibida 5% spirt mavjud. Ushbu ko'pikli ichimlikdagi dastlabki sutning zichligi 11,7% ni tashkil qiladi. U hashamatli guldasta va sariq-qahrabo rang bilan ajralib turadi. Ta'mi yangi va ichish mumkin. U solod va nonning soyalaridan iborat bo'lib, hopning ajoyib achchiqligi bilan to'ldiriladi. Ta'mi quruq va to'la bo'lib, yong'oq va hopsning nuanslaridan hosil bo'ladi.

Krusovice Cerne - chex lageri. Uning qal'asi odatdagi belgilardan biroz pastroq va 3,8 daraja. Pivo degustator oldida olijanob to'q jigarrang tonlarda paydo bo'ladi. Xushbo'y solod, karamel, hop, o'rik o'riklari ostida hosil bo'ladi. Ular dala o'tlari, suvli olma, bog 'olxo'ri, anjir va findiq notalari bilan ajralib turadi. Ta'mga ko'ra, ishlab chiqaruvchi ajoyib uyg'unlikni topdi. Bu qovurilgan solod, ziravorlar, hop, shokolad va kakaoning murakkab o'yini bilan hayratda qoldiradi.

Velkopopovich Kozel

Rossiyada Velkopopovicky Kozel pivosi eng mashhur chex ko'pikli ichimlikdir. Uyda uning muvaffaqiyati unchalik ta'sirchan emas. Shunga qaramay, uning sodiq muxlislar armiyasi bor. Velke Popovice qishlog'ida pishiriladi. Bu kichik shaharcha Praga yaqinida joylashgan.

Chexiya pivosi Velkopopovicky Kozel ichki bozorda to'rt xilda taqdim etiladi: engil, quyuq, yuqori sifatli va dilimlangan. Ularning har biri o'ziga xos achchiq ta'mga ega.

Velkopopovicky Kozel Svetly klassik 4% ABV lager bo'lib, 10% boshlang'ich og'irlik kuchiga ega. Ko'pikli ichimlik chiroyli oltin rangga ega. Xushbo'y hid qiziqarli. Unda non, malt va koriander soyalari ustunlik qiladi. Ta'mi quruq va aniq hop achchiqligi bilan muvozanatli.

Velkopopovicky Kozel Cerny - 3,2% alkogol miqdori va 9% boshlang'ich sut ekstrakti bo'lgan lager. Pivo yoqut chaqnashlari bilan boy to'q jigarrang rangga ega. Xushbo'y hidda sho'rvaning hidlari bor. Uning ta'mining asosini karamel soyalari tashkil qiladi.

Velkopopovicky Kozel alohida muhokamaga loyiqdir.

An'anaviy atıştırmalıklar

Chexiya pivosining o'zi yaxshi. Biroq, chexlarning o'zlari buni iste'mol qilishga odatlangan. Bu, albatta, chiplar, krakerlar va yong'oqlar haqida emas. An'anaviy chex pivosi gazaklari mavjud. Avvalo, ularning ko'p qirraliligi meni hayratga soladi. Ular har qanday turdagi yoki ko'pikli ichimliklar uchun juda yaxshi.

Chexiyadagi eng mashhur pivo gazaklaridan biri bu to'ldirilgan germelindir. Bu mashhur Camembert pishloqining analogidir. Xizmat qilishdan oldin pishloq boshi 2 qismga bo'linadi. Shundan so'ng, u achchiq, shuningdek, issiq ziravorlar bilan to'ldirilgan va yog ', piyoz va qalampir bilan sirka pishishiga qoldiriladi. Bunday ishtahani qora non, mayda achchiq qalampir va piyoz halqalari bilan xizmat qilish odatiy holdir.

Cho'kib ketgan odamlar ham e'tiborga loyiqdir. Bu tabiiy qutidagi marinadlangan shishlar. Ularni pishirish uchun katta yog 'bo'laklari bo'lgan yuqori sifatli kolbasa ishlatiladi. Ular uch kun davomida piyoz, sirka va sarimsoq bilan baharatlı marinadda qariydi.

Issiq appetizer har qanday an'anaviy Chexiya taomlari bo'lishi mumkin.