결혼식 테이블에 간식, 산책 및 젊은 요리법. 모든 종류의 연회의 다양한 메뉴 결혼식 테이블에 간단한 간식

결혼식 잔치에 요리의 구색은 다양합니다. 테이블은 뜨겁고 차가운 간식을 모두 사용합니다. 또한 우수한 디저트 테이블을 선택적으로 만들 수 있습니다.
치즈, 고기, 물고기, 야채, 버섯, 다양한 종류의 소시지가 준비되어있는 결혼식, 고기, 생선, 야채, 버섯에 가야합니다.

요청과 관련된 분류가 있습니다

집에서 50 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴에는 그러한 요리가 포함될 수 있습니다.

1. 콜드 스낵

이것은 항상 많이해야합니다. 간식을 먹고 알코올 음료와 간단한 간식을 먹으십시오. 그래서 여기에 저장할 가치가 없습니다. 무엇을 준비해야합니까?
고기 모듬;
신선한 야채 (고추, 토마토, 오이)에서 썰어냅니다.
소금에 절인 된 야채;
절인 된 버섯;
치즈 컷 (2 종류);
다른 등급 소시지 (3 종)에서 절단;
타일;
간 케이크;
박제 야채;
물고기 모듬;
물고기 필러;
젤리;
샌드위치 또는 canapes.

2. 샐러드.

그들은 작은 샐러드 그릇에 봉사합니다. 가능한 한 많은 것이 바람직합니다 다른 종큰 샐러드 그릇에있는 것보다. 또한, 그 중 일부는 Tartlets에서 제공 될 수 있습니다 - 반죽에서 작은 바구니. 전통적인 샐러드는 다음과 같습니다.
"러시아 샐러드";
"시저";
"모피 코트 밑의 청어".
이 때 새로운 유형의 샐러드가 인기가 있습니다.
지중해 (해산물, 파인애플);
"Ali-baba"(삶은 치킨 필레, 파인애플, 후추);
"금발"(소시지 치즈 케이크, 토마토, 치즈, 볶은 감자).
20 년 기준을 위해 모든 것을 준비 할 필요는 없습니다. 샐러드를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다, 특히 결혼식 연회가 집에있을 계획이 있다면. 그러나 가장 좋은 옵션은 주요 성분이 버섯, 고기, 소시지, 물고기 또는 야채 인 다양한 샐러드가 될 것입니다.
팁! 예를 들어 접시에 축제 모양을 적용하십시오. 예를 들어 마음 모양으로 묶어서 테이블이 축제처럼 보일 것임을 알게 될 것입니다.

3. 뜨거운 요리

연회의 메뉴는 반드시 주요 열정 요리를 포함합니다. 그들은 고기와 물고기로 만들 수 있습니다. 이 제품은 삶은, 빵, 스튜, 그릴에 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
야채 아래 소스 아래 물고기;
튀긴 간;
카구리; (영구 - 양배추 조리법)
박제 조류 (오리, 터키, 거위);
파인애플과 잘게 잘게.
줄리앙 버섯이나 닭고기;
가지 또는 호박 마늘 소스;
커틀릿;
박제 야채;
울타리 그릴;
Gefilte 물고기;
고기 또는 버섯 충전 팬케이크;
튀긴 버섯;
schinitzel 또는 스테이크;
로스트 또는 필라프.
고명은 삶은 감자, 쌀, 야채를 제공합니다. 또한 빵이 구색으로 제공됩니다.

4. 디저트

당연히 축제 테이블에 가장 기본적인 디저트는 웨딩 케이크입니다. 사람당 체중 조각은 약 250 그램이어야합니다. 따라서 결혼식 메뉴의 총 케이크 무게는 50 명이되며 약 12 \u200b\u200b킬로그램 이하입니다. 결혼식 잔치의 주요 섬세함은 제과로 주문할 수 있으며 그러한 제품 준비를위한 재능이있는 경우 케이크와 집에서 빵 굽기 수 있습니다.
케이크는 멀티 계층이 될 수 있습니다. 그 중요한 디자인은 매 스틱, 식용 진주 및 구슬에서 신혼 부부의 실루엣입니다. 멋지게 열매, 과일, 살아있는 꽃으로 제품을 멋지게 꾸미십시오.
Cauraway - 결혼식 테이블의 무조건 속성. 50 명까지, 그의 체중은 적어도 7 킬로그램이어야합니다.
또한 결혼식 잔치의 디저트 중에는 다음과 같을 수 있습니다.
아이스크림;
초콜릿 사탕;
응축 된 우유가있는 tartlets;
케이크;
과일 꽃병 (포도, 사과, 복숭아, 오렌지, 바나나, 키위, 만다린);
컵 케이크;
수플레.
팁! 그 차는 결혼식 연회의 끝까지 더 가깝게 마시기 시작하므로 모든 것이 달콤하므로 공통 테이블에서 예방하지 않도록 축제 케이크가있는 별도의 테이블을 넣는 것이 낫습니다.

5. 음료수

결혼식 연회 나 뷔페뿐만 아니라 알코올 음료를 사용하는 연인이 있음을 고려해야 할 필요가 있지만, 전혀 마시지 않고 각자에 대해 생각하지 않는 사람들이 있습니다. 얼마나 많은 손님이 원칙적으로 구입할 수 있는지 계산 하므로이 문제에 대해 더 많은 손님이 불행하게 남아있을 것입니다.
무알콜 음료 중에는 할당 될 수 있습니다.
과일 주스;
탄산수 (달콤한 미네랄);
과일 훈증;
차;
커피.
50 개의 초대 된 비 알콜 성 음료는 적어도 100 리터 이상이어야합니다.
알코올 음료의 구색 :
샴페인 (3 인용 병);
보드카 (3 인용 1 병);
와인 (2 병 1 병);
코냑.
다양한 와인 보드카 제품 (알콜 칵테일, 마티니, 진)이있을 수 있습니다. 그러나 맥주는 축제 잔치의 메뉴에 포함되어 있지 않습니다.
축하를 위해, 그러한 수의 손님은 보통 방으로 렌트카를 제공합니다.

결혼식 잔치에 메뉴를 만들 때 고려해야 할 사항
메뉴를 만들 때 어떤 제품을 사용하는 제품을 고려해야합니다. 초대 된 어린이, 노인, 채식주의 자, 일부 질병으로 고통받는 사람들 중에 어린이가 있습니까? 이러한 메뉴는 또한 포괄적 인식이 및 아기 식품 요리의 선택에 의해 설명되어야합니다. 모든 손님들은 다양성에서 유용하고 맛있는 요리를 선택할 수 있습니다.

메뉴를 만들려면 손님 수를 고려해야합니다. 1 인당 평균 음식의 체중을 감안할 때, 특정 수의 손님에 대한 총 치료를 쉽게 만들 수 있습니다.
40 명을위한 결혼식 메뉴
50 명의 초대장과 마찬가지로 40 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴는 아주 비쌉니다. 작은 접시의 간식에 모든 요리가 뻗어 있습니다.
테이블에 간식에 관해서, 소시지, 치즈, 야채 썰매, 모듬 된 고기와 물고기, 피클이 제공됩니다. 저렴한 샐러드를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 뜨거운 요리 중에는 박제 된 새, cutlets 또는 schnitzels, 간식, 구운 물고기, Zhulien에 선호합니다.
케이크는 약 8 킬로그램의 무게를 준비합니다. 케이크 대신에 축제 테이블을 저장하는 것은 코드, 사탕, 쿠키, 케이크, 과일이 될 수 있습니다.
30 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴를 만들려면 각 접시의 평균 무게를 계산해야합니다. 절약하기 위해서는 부분을 줄이지 않고도가는 것이 낫습니다. 그러나 저렴한 재료의 선택.
따라서 뜨거운 요리, 로스트, 구운 고등어, 육류 손가락, 버섯 충전재가있는 팬케이크가있는 닭 필렛이 적합합니다. 콜드 스낵을 위해, 당신은 저렴한 샐러드를 선택하고, 발효 된 소시지, 단단한 치즈, 신선한 야채, 절인 된 버섯, 모듬 된 소금을 절단합니다.
합계의 톡톡, 주스 및 탄산수는 60 리터 (1 인당 2 리터) 이상이어야합니다. 샴페인과 보드카 - 10 병, 와인 - 15.
여름에 연회의 특징
여름에 결혼식 메뉴를 만들기 위해이 시간의 상승 된 온도를 고려해야합니다. 일부 요리는 신속하게 열로 망쳐 놓을 수 있습니다. 또한 여름에는 가장 자주 연회가 신선한 공기에서 수행됩니다. 결혼식 잔치가 본질적으로 조직되면 다른 어려움이있는 경우 - 음식 배달, 냉장고 부족이 있습니다. 또한, 우리는 휴일 성가신 곤충을 망쳐 놓습니다.
특정 문제를 방지하고 피하십시오 식중독취급 목록을 올바르게 컴파일하는 것이 중요합니다. 여름에 결혼식을 잊을 수없는 잊을 수없는 몇 가지 규칙 :
1. 신선한 공기에서 축제 잔치가 발생하면 휴대용 냉장고가 좋은 옵션이 될 것입니다.
2. 냉각 된 음료가 빨리 열로 가열되면, 이러한 문제는 얼음 조각으로 해결할 수 있습니다.
3. 여름 열의 선호도는 크림 디저트가 아닌 과일과 아이스크림에 주어집니다.
4. 알코올성 음료와 열의 가난한 조합에 대해 기억해야합니다. 따라서 보드카와 같은 알코올, 코냑은 칵테일, 와인과 같은 덜 강력한 것으로 교체 될 수 있습니다.
5. 간식과 샐러드를 요리하기 위해 닭고기, 물고기 저지방 품종, 신선한 야채, 피클, 채소를 선택할 필요가 없습니다.
6. 탁월한 아이디어는 녹지, 올리브, 신선한 야채에서 테이블 타르트렛과 샌드위치에있을 것입니다.
7. 여름은 그리드에서 케밥, 고기 또는 물고기를위한 즐거운 시간입니다. 핫 스낵의 결혼식 목록에 장애물 없이도 통합 할 수 있습니다. 또한 해변 결혼식을 보내기로 결정하면 케밥이 매우 좋습니다.
8. 가벼운 디저트는 또한 Soufle, Mousse 및 기타 달콤한 테이블에 완벽하게 적합합니다.
9. 또한 여름에는 수박과 멜론이 디저트로 테이블에서 제공됩니다.
10. 더 많은 수의 다과를 기억하는 것이 중요합니다.

다른 휴일을위한 연회 테이블
결혼식 외에도 연회는 기념일, 기념일에 개최됩니다. 그러한 저녁 식사는 3 월 8 일 카페 또는 레스토랑에서 주문됩니다. 새해, 전문 휴일...에 연회는 전체 또는 부분 서비스를 사용할 수 있습니다.
20 명을위한 연회 메뉴
보통 20 명의 사람들을위한 연회는 미니라고합니다. 대략적인 메뉴 아래에 깡패는 많은 사람들이 있습니다.

콜드 스낵

다양한 치즈 (1 kg);
고기 절단 : 소시지, 햄, 부 요진, 혀 (700 gr);
모듬 된 신선한 야채 (1 kg);
절인 된 청어 (600 gr);
산 : 절인 버섯, 토마토, 오이, 양배추 (800 gr);
올리브, 올리브 (400 gr);
야채, 고기, 버섯, 소시지 (800 gr)에서 샐러드.
뜨거운 요리
버섯이있는 구운 감자 (1 kg);
물고기 또는 고기 스테이크 (800 gr);
커틀릿 (800 gr);
고기 팬케이크, 버섯 스터핑 (700 gr).
구색의 빵 제품의 먹이를 기억하는 것이 중요합니다.
디저트 테이블
축제 케이크를 요리하거나 과일, 과자 및 미니 케이크로 제한 할 수 있습니다.

음료수
광천수;
달콤한 탄산수;
과일과 열매를 구합하십시오;
모스;
과일 주스.
20 명의 사람들에게 모든 음료는 최대 30 리터이어야합니다. 차와 커피는 달콤한 테이블에 제공됩니다.
연회의 메뉴 30 명
축제 잔치를 위해 이러한 수의 사람들은 연회 밑으로 방을 임대 할 가치가 있습니다. 연회를 위해 요리를 요리하거나 야외 주방을 주문할 수 있습니다. 그러나 두 번째 경우에는 테이블의 주문을 따르는 두 명의 웨이터를 이용하십시오. 귀하의 결정이 자신의 준비 및 유지 보수에 떨어졌습니다. 다음 메뉴는 당신을 매우 도와줍니다.
콜드 스낵
신선하고 절인 된 야채 (모듬);
고기, 치즈, 소시지 슬라이싱;
물고기 구색 : 송어, 연어;
캐비아 또는 붉은 물고기와 Canape;
간 케이크;
샐러드가있는 tartlet;
타일;
Gefilte 물고기;
젤리;
올리브와 올리브;
여러 종류의 샐러드 (야채, 고기, 해산물).
뜨거운 요리
프랑스어 돼지 고기;
카구리;
버섯과 함께 로스트;
커틀릿;
치킨 볶음;
생선 튀김;
버섯과 팬케이크입니다.
디저트는 모듬 과일, 아이스크림, 케이크, 사탕 제공됩니다.
강하고 무알콜 음료의 구색은 다양합니다.
연회의 메뉴는 사람 당 요리의 중량을 기반으로해야합니다. 차가운 요리는 350 gr의 계산과 함께 제공됩니다. 무알콜 음료 - 1 인당 약 1.5 리터. 샴페인과 보드카 - 0.5 L, 와인 - 1 병 당 1 병.

연회 구내 - 휴일의 주요 기준 중 하나

최대 20 명까지의 손님 수가 집에 배치 될 수 있습니다. 20 개 이상의 초대 된 축제 잔치를 조직하려면 최상의 옵션은 연회에서 제거됩니다.
연회장을위한 홀은 어떤 식당이나 카페에서 거의 임대 될 수 있습니다. 이러한 방을 선택하려면 다음과 같은 요구 사항을 고려해야합니다.
1. 축하 행사의 편리 성 (에어컨, 넓은 방).
2. 능력 (홀은 필요한 손님 수를 수용해야 함).
3. 위치 (초청 기관에 편리하게되어 있어야 함).
4. 방의 내부 (소원 및 환경 설정을 고려하십시오).
5. 댄스 바닥재, 레크리에이션 지역의 가용성.
6. 질적 인 서비스.
7. 메뉴의 구색.
8. 접근 가능한 가격.
9. 야외 활동을 수행하기 위해 - Awnings 및 Umbellas의 가용성.
10. Aperitif에 대한 장소가 존재합니다.

어떤 이벤트의 축하를위한 홀을 선택하는 것이 중요합니다.뿐만 아니라 음식 구색이 중요합니다. 결국, 멋진 분위기, 매력적인 가격, 원래 디자인, 형형색 장식 된 객실은 모든 손님과 축하의 범인에게 멋진 분위기를 창출하고 오랫동안 기억할 것입니다.
고객의 모든 요구 사항 및 소원을 고려할 때 방을 선택하고 연회 관리자가 도움이됩니다. 그러한 축하 행사를 조직하는 전문가는 필요한 조언을 제공 할 것이며, 최상의 옵션을 선택할 수있는 축제의 임대료 목록을 제공합니다.

연회 가구

의자가 초대 된 손님 수에 맞는 것이 중요합니다. 특별한 아틀라스 커버는 연회 의자에 넣거나 아름다운 축제 활과 리본으로 장식되어 있습니다. 색상은 홀의 축하와 장식의 주제를 완전히 준수해야합니다.
테이블은 하나의 공통 또는 별도로 연결될 수 있습니다 (4-6 명 포함). 연회 테이블은 잘 머리카락으로 덮여 있습니다.
집에서 축하하기 위해서, 당신은 같은 가구를 빌릴 수 있거나 집에서 빌려 가서 이웃을 얻을 수 있습니다. 물론이 모든 것은 연회에서 매우 중요하지만 가장 중요한 것은 결혼식에서 결혼식에서 행복하고 연인이며, 다른 행사의 즐거운 얼굴에 손님의 즐거운 얼굴입니다.

결혼식 테이블은 간식이 지배되는 다른 요리와 다릅니다. 그것은 그들이 보는 사람들이 식욕을 흥분시키는 것입니다. 요리하는 것이 매우 중요합니다 다른 유형 모든 손님이 당신의 취향에 무언가를 발견하도록 고려하십시오.

웨딩 스낵 - 일반 준비 원칙

결혼식이 흩어지면 빨간 캐 비어, 연어, 햄, 치즈 및 소시지의 좋은 품종에서 간식을 준비 할 수 있습니다. 이 제품은 샌드위치, 타르트릿, 다른 샐러드에 사용할 수 있습니다. 그들은 항상 맛있고 우아합니다. 예산이 제한적이라면, 맛있는 것은 조금만 희석하거나 완전히 교체해야합니다.

결혼식 간식을 준비 할 수있는 것은 무엇입니까?

· 다양한 피클, 버섯;

· 계란, 고체 및 녹은 치즈;

· 크랩 스틱;

· 신선한 야채, 삶은;

· 고기, 새.

이 재료로부터 준비 샐러드, 절단, 타일셋, 피타, 샌드위치 충전제가 있습니다. 축제 테이블이 우아하게 보이기 위해서는 그린을 잊지 마십시오. 고기와 생선 간식의 장식을 위해서는 아름다운 야채, 감귤류를 사용할 수 있습니다.

결혼식을위한 간식 "rafaello"

인기있는 캔디가있는 매우 부드럽고 맛있는 웨딩 스낵의 장애인 버전. "rafaello"의 준비를 위해 두 가지 유형의 치즈를 사용하는 것이 낫습니다. 단단하고 녹은 것은 맛있습니다.

재료

· 크랩 스틱 100g;

· 60g의 크림 치즈;

· 단단한 치즈 50g;

· 마요네즈, 향신료;

· 10 개의 견과류;

· 마늘의 1-2 슬롭.

조리

1. 술 달걀을 끓으십시오. 차갑고 깨끗하고 그릇에 부드럽게 잡아라.

2. 계란에서 치즈 하드와 마늘을 문질러 융합 된 치즈를 추가하십시오. 그것이별로 부드럽 지 않은 경우, 당신은 또한 파악할 수 있습니다.

3. 마요네즈를 첨가하고, 볶음, 두꺼운 질량을 얻어야합니다. 소금과 후추를 맛볼 수 있으므로 소금이 치즈에서 발견되지만 마늘의 선명도가있는 것처럼 전혀 추가 할 수 없습니다.

4. 크랩은 별도의 그릇에 문질러 져서 그 앞에서 제상 해제하지 않는 것이 좋습니다.

5. 질량을 10 부분으로 나누기 위해 공을 굴려 모든 견과류 중 하나를 내측으로 두십시오. Hazelnuts, Almonds, Walnut Core 또는 Peanuts를 사용할 수 있습니다. 때로는 견과가있는 대신 올리브 나 올리브를 사용하여 수행 할 수 있습니다.

6. 크랩 젓가락에 찢어진 스케이트 한 공, 두꺼운 층으로 덮여 있습니다.

7. 녹색이있는 접시에 "rafaello"를 옮기십시오. 당신은 샐러드 장식으로 사용할 수 있습니다.

연어와 함께 용암에서 결혼식을위한 간식

Lavash Rolls는 일상 생활에서 매우 인기가 있습니다. 얇은 펠렛에서는 어떤 스터핑을 감쌀 수 있습니다. 그러나 스낵이 결혼식을 준비하고 있다면 충전물이 이벤트와 일치해야합니다. 연어 대신 다른 빨간 물고기를 사용할 수 있습니다.

재료

· 2 개의 중형 피타;

· 딜의 번들;

· 크림 소프트 치즈 350g;

· 일부 마요네즈;

· 2-3 알;

· 연어 350g;

· 0.3 레몬.

조리

1. 연어가 매우 얇은 판으로 자른 물고기가 충분합니다. 때로는 챔버가 미리 부스트되었습니다.

2. 레몬의 세 번째 부분에서 주스를 쥐어 짜내고, 조각이 튀어 나와, 부드럽게 문질러, 우리는 옆으로 가정합니다.

3. 계란을 끓여서 깨끗하게하십시오. 어떤 식 으로든 갈아서. 당신은 칼이나 창자를 집어들 수 있습니다.

4. 계란 녹색에 추가, 볶습니다.

5. 크림색의 부드러운 치즈를 보여주고 작은 마요네즈를 짜내십시오. 따라서 질량이 크림입니다. 조심스럽게 던져서 믹서기를 죽일 수 있습니다.

6. 두 피타를 테이블에 배포하십시오. 둥근 가장자리를 자르면 직사각형을 얻으십시오.

7. 녹은 치즈의 케이크를 윤활시켜 질량을 반으로 나눕니다.

8. 연어 조각을 붕괴시킵니다. 얇게 썬 경우 시트의 최대 영역이 닫힙니다.

9. 부드럽게 롤을 굴리고 적어도 1 시간 이상 냉장고에 넣으십시오.

10. 날카로운 나이프를 가져 가면 약 2 센티미터의 두께의 각도로 컨볼 루션을 자르십시오.

11. 그린이있는 플레이트의 롤을 붕괴 시키면 결혼식 테이블에 간식을 신청하십시오.

박제 계란에서 결혼식을위한 간식

계란은 다양한 제품으로 박제 될 수 있지만 웨딩 테이블에 빨간색과 검은 색 캐 비어로 요리하는 것이 낫습니다. 제품의 수는 임의적입니다.

재료

· 삶은 계란;

· 빨간색 또는 검은 색 캐 비어;

· 마요네즈;

· 녹은 부드러운 치즈;

· 머스타드;

· 소금과 후추;

· 일부 녹색.

조리

1. 나사 계란을 끓여서 물을 식히고, 깨끗하고 반쪽으로 자른다. 노른자는 삭제, 다람쥐를 옆으로 떠나십시오.

2. 식료품 창자, 녹은 치즈를 첨가하고 녹지를 짓 눌린다. 질량이 두꺼운 획득 된 경우 마요네즈를 첨가하십시오. 후추를 맛보기 위해 겨자. 신선한 치즈가 필요한 소금을 필요로한다면.

3. 계란의 조리 된 질량을 채 웁니다.

4. 숟가락 촉촉하고 표면을 부드럽게합니다.

5. 붉은 색이나 검은 색 캐 비어로 박제 계란을 뿌린다. 접시에 공유하는 신선한 녹색을 장식하십시오.

결혼식을위한 간식 "박제 막대기"

게 젓가락으로 결혼식을위한 또 다른 옵션 간식. 그런 종을 선택하는 것이 중요합니다.

재료

· 400 그램의 막대기;

· 3 개의 계란 (끓음);

· 150 그램의 치즈;

· 2 마늘 조각;

· 일부 마요네즈;

· 딜의 무리;

· 샐러드는 장식용 잎.

조리

1. 삶은 계란을 청소하십시오. 노른자를 꺼내십시오. 우리는 그릇에 그들을 섬세하게 문지른다. 우리는 측면에 할당되며 등록에 유용합니다.

2. 다람쥐는 다른 그릇에 문지르고 치즈와 마늘을 갈아서 갈아서.

3. 딜의 녹색은 단백질로 나아 갔고, 단단히 잘게 잘랐다. 두꺼운 크림을 얻기 위해 마요네즈를 너무 많이 첨가하십시오.

4. 크랩 막대기는 따뜻한 곳에 남아 있어야합니다. 그런 다음 신중하게 각각 배치하십시오.

5. 얇은 층을 깰 수 없도록 채우고 부드럽게 접을 수있는 치즈의 얇은 층 안에 지팡이를 윤활하십시오. 우리는 이런 식으로 모든 막대기로 시작합니다.

수신 된 롤의 가장자리는 마요네즈에 의해 윤활되어야한다.

7. 강판 된 노른자가있는 마요네즈 가장자리를 가볍게 두드리면, 그는 붙어 있어야합니다.

8. 그린이있는 플레이트에 박제 스틱을 넣으십시오. 스낵이 즉시 제출되지 않으면 냉장고에 넣어졌습니다.

청어에서 결혼식을위한 간식

평범한 청어는 결혼식을 위해 아름답고 맛있는 스낵으로 변할 수 있습니다. 빵은 어둠을 사용하는 것이 바람직합니다.

재료

· 2 청어 필렛;

· 흑백 덩어리 1 덩어리;

· 오일 200g;

· 루크 헤드;

· 장식용 녹색.

조리

1. 빵으로 빵을 자르고, 4 개의 부분을 깔끔하게 자르십시오. 곡선은 즉시 조각을 청소하는 것이 좋습니다.

2. 프라이팬의 양면에서 또는 오븐에서 약간 건조한 조각.

3. 냉각 된 냉각 된 기름을 윤활하십시오.

4. 전구를 분명히, 샐러드 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 얇은 링으로 자르고 분해하십시오.

5. 오일을 몇 가지 고리 양파에 넣으십시오.

6. 작은 별으로 청어 필레를 자르고 활으로 이동하십시오. 물고기는 표면을 완전히 닫히지 않아야합니다.

7. 리모 워시, 건조, 얇은 원으로 자르고, 그 다음에. 감귤류는 청어 근처 샌드위치에서 분해됩니다. CEDRA는 제거 할 필요가 없습니다.

8. 각 샌드위치 작은 딜 분기 또는 여러 파슬리 잎을 완성하십시오.

결혼식을위한 간식

옵션은 강한 알코올 음료 유형 보드카에 이상적인 멋진 결혼식 간식입니다. 전체 매력은이 샐러드가 빠르고 준비가되어 있고, 비난하지 않는다는 것입니다. 냉장고에는 채소와 양파를 추가하지 않으면 며칠 동안 완벽하게 보존 할 수 있습니다.

재료

· 500 g 양배추 소금물 또는 소금에 소인;

· 300g의 식염수 또는 절인 된 버섯;

· 4 오이;

· 샐러드 활 머리;

· 2 시간. 식초;

· 오일 40ml;

· 장식용 녹색;

· 0.5 h. L. 검은 망치 고추입니다.

조리

1. 양파는 깔끔한 고리로 잘라냅니다. 양파를 뿌린다. 제쳐두고 떠나십시오.

2. 플레이트로 버섯을 자르십시오.

3. 오이는 빨대로 자른다. 그들이 크레용 인 경우 서클을 만들 수 있습니다.

4. 양배추와 모든 것을 연결하고, 후추와 기름을 넣고 볶습니다.

5. 3 개의 플레이트에 양배추를 끼 웁니다.

6. 녹색을 자르고, 위에서 간식을 뿌린다.

7. 루크 링은 하나씩 분해되어 전체 영역을 통해 하나의 레이어로 하나의 레이어로 분해합니다. 간식 준비! 그것은 단순히 끝나고, 우아하고 맛있는 것이 밝혀졌습니다.

결혼식을위한 간식 "치킨 룰렛"자루가 있거나 건조

자두가있는 매우 흥미롭고 맛있는 닭고기 간식의 변종. 그것은 완벽합니다 축제 테이블입니다....에 드릴로 롤을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 당신은 따뜻한 형태로 봉사 할 수 있지만 얇은 조각으로 냉각하고 자르는 것이 낫습니다.

재료

· 치킨 필렛 1.1 kg (2 유방);

· 4 마늘 조각;

· 150g의 자외선;

· 소금과 후추;

· 80g 치즈;

· 4 TBSP. 엘. 마요네즈;

· 2 TBSP. 엘. 기름.

조리

1. 치기를 씻고, 뜨거운 물을 붓고, 35-40 분 동안 떠나십시오. 이것이 완료되지 않은 경우 제품은 새에서 습기를 꺼냅니다.

2. 치킨 필렛은 끝나지 만 끝이 아닙니다. 팽창, 필름으로 덮고 가볍게 격퇴하십시오. 그것은 죽이어서 크기가 증가해서는 안됩니다.

3. 소금과 후추의 층을 닦으십시오.

4. 마요네즈에 의해 한쪽 윤활제를 윤활하십시오. 안으로 들어갈 것입니다.

5. 치즈를 얻고, 약간 뿌리십시오.

6. 자외선을 엽니 다, 미세하게 자르고, 필렛에 넣으십시오.

7. 마늘을 맑게하고 쏟아져 나옵니다. 당신은 여기에 너무 맛있는 호두 너트를 여기에 추가 할 수 있습니다.

8. 롤을 붕괴하고, 오븐에서 회전하지 않도록 밀도가있는 실로 묶어 묶습니다.

9. 윤활 된 모양으로 이동하려면 닭고기를 오일로 간과하십시오.

10. 180도 35 분에 베이킹하십시오. 그런 다음 냉각, 스레드를 제거하고 조각으로 자릅니다. 제출할 때 녹색 및 채소를 추가하십시오.

· 웨딩 스낵은 우아해야하므로 장식에 접근해야합니다. 겸손한 접시조차도 완전히 밀어 낼 수 있습니다.

· 모든 사람들이 마늘, 날카로운 향신료 또는 풍부한 녹지를 사랑하는 것은 아닙니다. 따라서 테이블에 다른 유형의 간식을 넣어야합니다. 아마도 별도의 접시에 날카로운 소스를 적용 할 수있을 것입니다. 모두 간식에 달려 있습니다.

결혼식 준비, 이들은 쾌적하지만 여전히 문제입니다. 이러한 문제와 준비의 일련에서는 덜 중요하지 않거나 더 중요합니다. 선택 및 초대 손님, 신부 웨딩 드레스, 신랑 의상, 결혼식 시나리오, 음악, 장식 홀 - 셀 수 없으며 모든 것이 잘 필요합니다. 그리고 결혼식 메뉴를 그리는이 축하 행사에 대한 중요하고 필요한 준비 중 하나입니다.

사실, 그리고 결혼식 테이블에 어떤 수량이 될 것인가, 손님의 분위기뿐만 아니라 주로이 휴가의 아주 시작이 달려 있습니다. 뜨거운 음료의 결혼식 테이블 뒤에 충분하며, 예를 들어, 결혼식 저녁의 하반기는 거의 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽으로 왼쪽의 왼쪽이 없다고 상상해보십시오.

그들이 "춤을 추며, 탁자를 파종하고, 우리는 중상을 맺었습니다." 그리고 그 일은 무엇입니까? 그리고 매우 불쾌한 그림이 있습니다 - 손님이 천천히 (일부 신속하게) 체계적으로 취해집니다. 그것은 특히 먹을 것이 아무것도 아닙니다. 거의 모든 축제 축제에 대한 일반적인 규칙이 하나 있고, 손님은 처음 15 ~ 20 분만 먹는 나머지 시간 동안 먹습니다.

결혼식 메뉴의 요리가 부족하면 재미와 낙담의 존재 또는 심지어 스캔들 과이 휴가에 대한 싸움이 부족합니다. 결국, 술 취한 사람들은 두 가지 범주로 나뉘어져 있습니다 : 둔하고 공격적입니다.

그러나 오버로드 된 결혼식 메뉴도 가치가있는 것이 있습니다. 그리고 테이블에 나머지를 어디에서주는 곳은 어디입니까? 떠나는 것은 유감입니다. 냄비에 담아서 일주일 동안 모든 가족을 먹을 수 있습니까?

따라서 제안 된 균형 잡힌 결혼식 메뉴는이 휴가를 수행 할 때 매우 중요합니다.

테이블에 어떤 볼륨이 있어야하는지에 관해서는 걱정할 필요가 없습니다. 결혼식, 전문가 및 모든 사람들이 공휴일에 존재하는 휴일 수에 따르면, 결혼식, 전문가 및 모든 식당 및 결혼식 메뉴의 제품 수가 올바르게 계산되는 카페 또는 레스토랑의 직원. 그러나 결혼식 메뉴를위한 요리의 수와 구성은 신부와 신랑의 부모 또는 다른 친척을 주문한 사람들을 선택합니다.

결혼식 메뉴를 선택할 때 고려해야 할 사항

• 레스토랑을 제공 할 수있는 요리를 선택하고, 그들이 주문하는 것을 결정하고, 시도하지 않은 것들을 주문하지 마십시오.
• 귀하의 재무 기능이 제한적이면 가장 비싼 요리를 주문하지 마십시오.이를 주문할 수 있지만 더 경제적으로 주문할 수 있습니다.
• 더 다양한 결혼 메뉴를 위해 다양한 간식 이상을 주문하면 다른 맛을 가질 수 있습니다. 누군가가 물고기를 좋아하지 않고, 누군가가 고기에 선호하는 사람, 누군가가 일반적으로 채식주의자를 선호합니다. 스낵의 큰 구색은 모든 손님을 만족시킬 것입니다.
• 결혼식 메뉴에는 두 개의 뜨거운 요리가 있어야합니다 : 핫 스낵과 가장 뜨거운
• 레스토랑의 머리로 미리 퍼지면 얼마나 많은 알코올 음료가 당신과 함께 가져올 수 있습니다. 레스토랑의 알코올은 가게보다 더 비쌉니다. 레스토랑의 관리는 일반적으로 레스토랑에서 주문할 수 있도록 보통 어떤 종류의 알코올 음료를 가져올 수 있습니다.
• 결혼식 메뉴를 컴파일 할 때 작은 뷔페 테이블의 조직을 주문하십시오. 일반적으로 웨딩 잔치 앞에있는 젊은이들이 등록한 후에는 레지스트리 사무실에 등록한 후 일부 손님이 젊게되기 전에 식당에 나타납니다. 칼 붙이를 사용하지 않고 샴페인, 와인, 과일 및 여러 폐 간식을 넣을 수있는 묶음 테이블은 손님이 더 편안하게 느낄 수있게하십시오. 그들은 신혼 부부를 기다리고 벽을 따라 서있을 필요가 없습니다.

결혼 메뉴가 포함 된 것

• 다양한 차가운 간식 : 야채, 고기, 물고기 모듬, 치즈 또는 스낵 해산물, 부분 샐러드 및 그들은 일반적인 화병, 박제 야채와 계란에 있습니다.
• 두 개의 뜨거운 요리, 기본 및 핫 스낵
• 주스, 촬영, 미네랄 워터
• 과일
• 알코올 : 샴페인, 와인, 보드카 또는 코냑, 알코올 음료 계산, 약 1.0 - 1 인당 1.5 리터
• 웨딩 케이크

수유 요리 절차

탁자의 결혼식 잔치의 시작 부분에 의해, 부분, 다양한 모듬, 주스, 미네랄 워터, 과일, 알코올성 음료를 포함한 모든 간식을 포함해야합니다.
...에 짧은 기간 (20-30 분) 후에 샐러드가 테이블에 적용되며, 여러 가지 유형이 있어야합니다.
...에 핫 스낵은 결혼식 저녁의 처음 3 분의 1 이후에 결혼식 테이블에 봉사했습니다. 투숙객이 이미 모든 차가운 간식을 시도했을 때
...에 주요 핫 접시는 결혼식 메뉴 (케이크 및 디저트 제외)에서 주문한 모든 일을 제출하는 종료입니다. 뜨거운 요리가 무엇이든, 야채 반찬이 촉진됩니다. 주요 웨이터의 출현이 시작되기 전에 테이블을 주도하고 더러운 접시를 운반하고 깨끗한 플레이트와 칼 붙이를 넣어야합니다. 이때 Tamada는 콘테스트로 손님들을 즐겁게 할 수 있습니다.
...에 축하의 왕관과 피크는 웨딩 케이크의 모습입니다. 이 시간까지 뷔페 테이블은 케이크를위한 사모바르, 차, 커피, 사탕, 플레이트를 준비 할 수있는 차 테이블로 변환되어야합니다. 차와 커피를위한 시간은 웨딩 케이크를 자르면 발생합니다. 손님들은 차를 마시는 것을 결정하고 그를 마시는시기를 결정하고 차 테이블에 맞게 봉사하십시오.
...에 때로는 결혼식 메뉴에서 디저트에서 과일을 제외하고는 아이스크림과 일부 요리 디저트를 포함 할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 웨딩 케이크를 자르고 나서 봉사합니다.

결혼 메뉴를위한 두 가지 옵션

웨딩 메뉴 - 링 1 호

...에 샐러드와 콜드 스낵 :

샐러드 "바다 산들 바람"- 해산물, validaya 냄새가 나는, 파인애플
샐러드 "동부 동화 - 볶은 치킨 필레, 빨간색과 노란색 피망, 석류, 피나원 통조림
샐러드 "Royal Fuddle"- 로얄 새우, 체리 토마토, 그린 샐러드, 러튼, 레몬 주스
샐러드 "열대 알고있는"- 신선한 오이, 라티 케 샐러드, 오렌지, 오징어 고기, 불가리아어 고추
요리사의 능력에서 그들에게 보급하고 소스를 소연
모듬 된 고기 (맛과 선택의 재료)
모듬 된 신선한 야채 (토마토, 불가리아의 빨간색과 노란색 고추, 오이)
모듬 된 소금물과 절인 야채 (소금에 절인 양배추, 절인 오이, 소금에 절인 마늘 또는 양파)
레몬과 올리브 (물고기, 맛 및 당신의 선택)가있는 모듬 물고기
가지 햄과 쌀로 박제
마늘과 사워 크림으로 강판 된 단색 품종으로 박제 된 토마토

...에 핫 스낵 :
오렌지 소스에 닭 필렛의 조각
가지, 토마토, 치즈와 마늘 구운

...에 메인 핫, 사이드 요리 :
돼지 고기는 튀긴 버섯과 양파와 함께 박제됩니다
신선하거나 냉동 야채 스튜 (호박, 피망, 젊은 콩 포드)

...에 디저트:
신선한 과일 (당신의 선택에)
아이스크림

결혼식 메뉴 - 옵션 번호 2

...에 샐러드와 콜드 스낵 :
샐러드 "부흥"- 튀긴 돼지 고기, 멸 치, 크랜베리, 파슬리 치즈, 파슬리 잎 조각
샐러드 "판타지"- 베이컨, 삶은 달걀, 신선한 오이, 절인 오이, 흰색 배턴, 블루 Chiz 소스에서 작은 말린 croutons
샐러드 "러시아 여름"- 사과, 신선한 양배추, 불가리아어 고추, 신선한 당근, 녹색
샐러드 " 별이 빛나는 하늘»- 햄, 절인 된 양인데, 삶은 혀, 불가리아어 고추, 사과, 옥수수, 쌀 통조림
요리사의 능력에서 그들에게 보급, 소스, 향신료
녹지의 틀에 올리브와 올리브
모듬 된 고기 (재량에 따라 구성)
훈제, 절인 및 짠 생선 (재량에 따라 구성)
모듬 된 신선한 야채 (토마토, 오이, 녹색 양파 스토킹)
치즈 모듬 (귀하의 재량에 따라 모듬 된 조성과 치즈 수)
양파 (꿀, maswalls, 흰색)와 절인 된 버섯

...에 뜨거운 전채 :
일본 닭고기 소스 "Tonaltsa"
버섯과 치즈 소스와 팬케이크

...에 주요 핫 :
물고기 고추 - 철갑 상어, 파이크 퍼 치와 넙치, 샴페인 소스와 화이트 와인에 그려진 철저한 필렛
신선한 토마토와 마늘 소스에 양파와 구운 가지

...에 디저트 :
과일 (귀하의 재량에 따라 과일 조성)
신선한 나무 딸기 (딸기) 휘 핑된 크림, 제공되는 부분

결혼식의 두 번째 날에 결혼 메뉴

일반적으로 레스토랑은 어느 날 저녁에 주문됩니다. 두 번째 날에는 손님께서는 이미 덜 가까운 친척이 남아 있습니다. 그럼에도 불구하고 결혼식 메뉴와 두 번째 날을 고려할 가치가 있습니다. 결혼식이 따뜻한 시즌에서 일어나는 경우 (늦은 봄, 여름, 이른 가을) 자연의 두 번째 날에 나쁘지 않습니다. 23 폐 간식 이외에 귀와 케밥을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

겨울의 결혼식, 그리고 아파트에서 작은 잔치가있는 경우, 2 ~ 3 샐러드, 집 패스트리, 반드시 일부 가벼운 수프 (닭고기, 버섯, 그린이있는 국물)를 넣을 수 있습니다.

판타지, 요리사의 예술과 재무 기능이 우수한 결혼식 메뉴를 만드는 데 도움이되므로 모든 손님들은 재미있는 잊을 수없는 노출뿐만 아니라 아름다운 결혼식의 쾌적한 추억을 가지고 있습니다. 테이블과 비정상적으로 맛있는 요리.

웨딩 테이블은 다양한 차가운 요리없이 상품이 필요합니다. 그들은 저녁 식사의 시작 부분에서 봉사하여 다양한 취향과 형태와 서신과 양식에 큰 관심을 기울이고 있습니다.

축제 메뉴 - 그의 차이점은 무엇입니까?

유능한 구성된 메뉴는 결혼식 테이블에 요리를 제공하는 것을 이해하는 데 도움이됩니다. 춥고 뜨거운 간식은 대개 많이 : 첫 번째 첫 번째 봉사, 두 번째로 봉사하십시오.

그러나 스낵 테이블은 뷔페 형태로 개별적으로 제공 될 수 있습니다. 그런 다음 뜨거운 요리의 차례가 있습니다. 일반적으로 고기와 물고기 또는 고기와 가금류를 위해 선택을위한 선택 사항이 제공됩니다.

단지 엄숙한 결혼식은 박제 돼지, 거위 또는 철갑 상어를 준비합니다. 결혼식의 수프는 제공되지 않습니다. 음료수는 보드카를 제공합니다. 코냑, 조용한 빨간색과 흰색 와인. 축하의 필수 특성은 샴페인이나 반짝임이며, 이는 콜드 스낵에 제공됩니다.

주요 요리가 먹은 후에. 디저트 테이블이 별도의 방으로 다루는 경우가 있습니다. 저녁 식사와 달콤한 요리 사이, 춤, 경연 대회 및 기타 엔터테인먼트가 있습니다. 디저트의 뷔페에서 초콜릿 퐁듀, 부분 무스, 미니 케이크 및 컵 케이크가 제공 될 수 있습니다. 연회에서는 소총 케이크, 다양한 과일, 사탕을 제공합니다. 달콤한 테이블에 차와 커피를 선택할 수 있습니다.

결혼식 테이블 간의 주요 차이점 - 장식. 그것에 대해 꽃은 비둘기의 유형, 신랑과 신부의 인형의 유형의 작은 속성을 사용합니다. 연회장에서 등록 된 카드는 종종 사용됩니다. 모든 손님이 서로 친숙한 것은 아니며, 더 자신감을 느낄 수 있습니다.

주류, 달콤한 반짝임, 브랜디 및 브랜디는 알코올 음료에서 제공됩니다. 다층 케이크는 결혼식에서 다중 계층 케이크가되고 있습니다. 섬세함의 조각 손님은 즉시 또는 일종의 기념품으로 찍은 것입니다.

쉬운 음식이 먹을 때

전통에 따르면, 콜드 스낵은 손님이 그들의 장소를 가져 오기 전에 테이블에 전시됩니다. 러시아어 스타일의 결혼식은 최대한의 다양성을 필요로합니다.

가능한 경우 6-8 개의 고기 요리, 물고기, 해산물, 새, 신선하고 절인 채소를 테이블에 노출시킵니다. 종종 냉간 간식의 양은 10-12로 증가합니다. 요리 수와 관련된 특별한 채택.

그것이 만족되면, 롤스, 타르트릿, canapes, 의지를 포함한 쟁반 및 화병이 테이블에 넣습니다. 그들은 빵을 고기, 물고기 또는 식물성 충전과 결합시켜 칼이나 포크 없이는 할 수 있습니다. 그러한 간식은 매우 효과적으로 보이고 크게 구할 수있게 해줍니다. 샐러드는 Tartlets에서도 제공됩니다.

웨딩 벤더

콜드 스낵이 필요합니다 아름다운 장식...에 그들은 원이나 팬의 형태로 펼쳐지며 한 접시에 여러 가지 옵션을 연결합니다. 디자인은 꽃과 잎으로 보완되며 스폰지 활, 무, 토마토, 당근, 달콤한 또는 급성 고추를 잘라냅니다.

엘레나 Sokolova.

요리사

미세하게 얇게 썰어 얇게 썰어 훈제 연어, 네크, 도트, 분홍빛, 철갑 상어, 삶은 새우, 싱크대에서 홍합을 배치 할 수 있습니다. 생선 모듬 레몬 슬라이스, 채소, 올리브 장식.

Nikolay Panfilov.

연회가 제공되면 절단 요리가있는 요리. 한 접시는 6-8 명을 위해 계산됩니다. 고기와 노예들의 얇게 썰어 얇게 썬 것처럼 밖에 놓여 있고, 각 종류의 간식은 별도의 플레이트에서 제공됩니다. 예를 들어, 하나는 부양 닌, 탄산염, 구운 게임, 훈제 닭고기의 조각을 배치하여 모듬 된 견고한 강철 소시지와 매 호크 롤을 치즈로 첨가 할 수 있습니다. 주변 소켓, 겨자, 겨자, 아디 히카가있는 가까운 소켓.

주의! 굴, 원시 고기 타르타르 및 기타 이국적인 제품을 제공하지 마십시오. 그러한 즐거움의 많은 손님들은 단순히 이해하지 못할 것입니다.

결혼식 테이블에 차가운 요리의 좋은 디자인은 매우 인상적입니다. 연회를위한 샐러드는 꽃병에 뻗어 있거나 별도의 플레이트에서 제공됩니다. 필수 항목 - 잘게 잘린 흑백 빵 또는 구운 토스트.

올해의 다른 시간에 대한 옵션

그것은 많은 수의 계절 야채를 의미합니다. 그들은 장식에 적극적으로 사용되며 요리를 포함합니다. 예를 들어, 고기 나 햄으로 만든 루터는 얇은 루크, 샐러드와 물고기의 얇은 막대와 묶여 있습니다. 호박 꽃, 니스트 터륨, 금송화를 꾸미십시오.

전통적인 퍼프 Pastule Tartlets 대신, 컵은 오이, 호박, 토마토 사용으로부터 자릅니다. 간식이 맛있는이기 때문에 신중하게 육체를 선택하여 얇은 벽을 남겨 두어야합니다.

얼음 그릇은 샐러드를 제공하기에 적합합니다. 그들은 자신의 손으로 만들고 봉사 할 수있는 접시에 설치하기 쉽습니다. 고기와 완벽하게 결합 된 식물성 요리의 수를 증가시킬 가치가 있습니다. 테이블은 신선한 채소와 수제 피클을 결합하여 다양한 모듬을 장식합니다. 산성과 달콤한 맛을 가진 간식과는 매우 관련이 있습니다.

키트니와 같은 고기와 물고기와 같은 소스를 적용 할 수 있습니다. Stoched Snacks는 마요네즈 또는 마늘이 달린 치즈 볼 아래의 찬 새우와 같이 성공합니다. 훌륭한 가을 옵션 - 독립적 인 접시로 사용되는 소금 및 절인 버섯은 샐러드의 구성에 도입되며 의지와 카나페의 충전에 사용됩니다.

누드 요리가 더 필요합니다. 차가운 간식의 수가 감소합니다. 이시기에 고기 나 새가있는 다층 샐러드는 인기가 있으며, 퍼프 페이스 트리로 빨간 캐비아 또는 간장 페이트로 가득 찼습니다.

원래의 스낵 케이크, 고기 또는 물고기를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 표현적인 맛으로 구별되지 않는 신선한 온실 야채 대신, 다양한 마리 네이드가 제공됩니다. 모듬 된 토마토, 오이, 절인 양파와 마늘, 콜리 플라워 및 패티 슨은 소금에 절인 양배추와 우린 사과를 보완합니다.

주제 축하에 적합한 것은 무엇입니까?

웨딩 테이블에 차가운 요리를 제출하는 해결책은 축하의 총 주제에 달려 있습니다. 전통적인 요리가 필요합니다 : 양파, 냉기, 고기, 닭 또는 어업, 고추 냉이, 빨간색 및 낟알 모양의 캐비아가있는 차가운 돼지, 얼음에 특별한 이리이 이리이 이리이 이리 이사를 가진 냉담한 돼지가 있습니다.

유행 - 추운 구운 쇠고기, 모듬 치즈, 게임에서 흑인 시트, 다양한 소스가있는 녹색 샐러드를 준비하는 이유.

하와이 정신이나 해변 파티에서 결혼식을 통해 전통적인 샐러드를 포기할 수 있습니다. 가장 좋은 방법 - 다양한 canape. 그들은 미니 샌드위치, 모듬 꼬치, 타르트렛의 형태로 만들 수 있습니다. 주요 규칙은 다양한 및 밝기입니다. 다양한 색 영역 간식이 더 좋을 것입니다. 그레이트 과일과 야채 carwing.

채식주의 테이블이 가정되면 야채가 모호한 야채로 제한되는 것은 아닙니다. 고기와 생선 간식은 튀긴 가지와 호박의 롤을 한국 당근에서 치즈와 마늘이나 샐러드로 채워진 튀김을 대체합니다. Tartlets는 버섯 크림이나 식물성 샐러드로 가득 차 있습니다. 호박, 토마토, 오이, 브로콜리의 무스가있는 테이블 퍼프 인류를 꾸미십시오. 그래서 그들은 맛이 있기 때문에, 조성물에는 다양한 향신료와 소스가 포함됩니다.

주의! 채식 요리를 요리하는 것은 훌륭한 기술이 필요합니다. 전문 요리사를 초대하는 것이 좋습니다. 더 간단한 요리로 보충 할 수있는 몇 가지 절묘한 옵션을 준비합니다.

결혼식 차가운 요리와 간식을 보낼 것인지, 당신은 많은 뉘앙스를 고려해야합니다. 축하의 시작 부분에서 봉사하는 음식은 일반적인 음색을 설정하므로 손님을 그리워하고 실망시키지 않는 것이 중요합니다.

선택할 때는 다양한 메뉴를 따라야합니다. 육류, 새, 생선, 채소에서 옵션을 포함하는 것이 바람직합니다. 하나의 구성 요소에서 멈추지 마십시오. 예를 들어, 물고기와 닭고기를 제공 할 계획이 있다면, 스낵 테이블은 다양한 종류의 고기, 소시지 절단, 만, 페이트, 다양한 해산물 요리와 함께 형성되어야합니다.

가격 문제도 중요합니다. 가장 경제적 인 선택은 닭고기와 희박한 백색 물고기입니다. 조금 더 비싼 것은 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 저렴한 해산물, 빨간 캐비아가 비쌉니다. 가장 고급스러운 테이블에는 낟알 캐비아, 바다 진미, 수입 훈제 훈제, 연어, 철갑 상어 및 기타 귀중한 물고기 품종이 포함되어 있습니다. 손님의 지속적인 성공을 누리는 다양한 롤을 만드는 가장 쉬운 방법.

• 반 고체 치즈는 얕은 강판에 문지르고 마늘과 섞인, 프레스를 통해 누락되고 소량의 마요네즈가 있습니다.
• 혼합물은 햄, 차가운 고기, 쇠고기 언어 또는 튀긴 가지와 호박 플라스틱의 얇은 조각에 배치됩니다.
• 이 제품은 롤 형태로 붕괴되어 이쑤시개로 torted 될 수 있습니다.

팬케이크에서 깔개를 매우 장엄한 모습. 얇은 신선한 팬케이크는 버터와 레몬 주스와 섞인 발이나 빨간 캐 비어로 윤활됩니다. 디자인은 밀접하게 접혀서 냉각되고 얇게 썬 것입니다.

리셉션의 경우 다양한 Canapes를 준비 할 수 있습니다. 가장 흥미로운 조합 중 :

• 마요네즈와 삶은 새우 소스와 신선한 오이;
• 조각에 의해 슬라이스 젊은 감자, 광택 올리브유 파슬리가 뿌렸다.
• 치즈, 올리브와 양상추의 큐브 vinaigrette 소스와 잎;
• 샐러드 파예와 달콤한 고추와 차가운 고기 미트볼;
• 훈제 햄의 멜론과 플레이트 조각;
• 올리브와 레몬 슬라이스와 훈제 연어입니다.

결혼식 간식 테이블은 아름답고 매우 다양해야합니다. 1 명이 샐러드, Canapes, Cuts 및 기타 진심으로 200 ~ 300g을 차지합니다.

각 신부는 손님의 성공의 90 %가 좋은 테이블임을 알고 있습니다. 이 의식에서 그들은 신부의 아름다움, 신랑과 장식의 소송, 요리가 연회에서 평가 될 것입니다 : 양, 품질 및 봉사. 따라서 젊은이들의 드레스, 링 및 연회장을 선택한 후, 다른 질문은 모두가 그것을 좋아했고 동시에 페니로 날아가지 않도록 또 다른 질문이 있습니다. 러시아의 전통에서는 밝은 파열을 준비하는 것이 일반적이지 않습니다, 손님은 휴가를 만족하고 만족시켜야 만합니다. 그럼 러시아 결혼식이 성공적이라고 믿어집니다.

웨딩 테이블 : 메뉴, 조리법

특정 규칙, 축하 당일 테이블에서 정확히 봉사하는 것은 존재하지 않습니다. 그러나 이것은 완전히 비공식적 인 축하가 아닌 경우 일반적으로 관찰되는 인 실질 규칙이 있습니다. 예를 들어, 음료 가운데 맥주가 없어야합니다. 아마도 와인, 샴페인, 보드카, 브랜디, 마티니 또는 칵테일, 맥주가 아닙니다.

모든 레스토랑에는 자체 메뉴, 다양한 옵션 및 금액이 있습니다. 관리자와 요리사는 선택하는 것이 좋으며 손님을 보내는 방법을 촉구합니다. 차가운 간식과 두 개의 뜨거운뿐만 아니라 차와 케이크를 측정하십시오. 이것은 일반적으로 도처에 존재하는 최소한입니다. 러시아 결혼식에서 가장 인기있는 요리를 고려하십시오.

• 간식 중에는 일반적으로 신선한 야채에서 자른 해산물 (물고기, 새우, 홍합), 소시지, 치즈, 고기를 제공합니다.
• 결혼식 테이블의 메뉴에는 여러 샐러드가 포함되어야합니다. 조금 더 나아질 수 있지만 한 샐러드가있는 하나의 큰 그릇보다 많은 것입니다. 모피 코트, 닭고기가있는 시저, 버섯이있는 샐러드, 야채 변이가있는 카이사르, 러시아에서는 옥수수, 러시아에서는 인기가 있습니다. 치킨 콩, 치즈가있는 토마토와 같이 2 가지 재료 만 혼합 할 수 있습니다.
• 다양한 충전제가있는 타르트렛도 인기가 있습니다. 그것은 항상 만족하고 맛있습니다. 내부에서 거의 모든 것을 넣을 수 있습니다.
• 박제 야채와 계란도 손님을 즐깁니다.
• 뜨거운 고기는 확실히 제공됩니다. 닭고기를 응원하는 쌀이나 야채가 장식 된 물고기, 돼지 고기 또는 쇠고기의 스테이크가 될 수 있습니다. 아름다운 이름에도 불구하고 줄리앙은 간단히 준비됩니다. 이렇게하려면 치킨 필렛, 우유, 치즈, 기름 및 조미료 만 필요합니다. 그것은 매우 맛있는, 만족스럽고 싸게 밝혀졌습니다.
• 알코올 이외에 과일 주스, 미네랄 워터, 탄산수와 같은 무알콜 음료가 있어야 함을 잊지 마십시오.
• 케이크는 일반적으로 디저트를 위해 제공됩니다. 손님이 접근하고 과자를 섭취 할 수있는 달콤한 테이블을 만들 수 있습니다. 캔디, 컵 케이크, 케이크, 쿠키는 치료에 적합합니다. 차 또는 커피를 제공하십시오.

1 인용 결혼식 메뉴 계산

성공적인 휴가의 주요 규칙 - 모든 것이 맛이 있어야하며 모든 것이 충분해야합니다. 그러나 동시에 젊은 사람들이 돈을 쓸 수있는 돈을 소비했기 때문에 동시에 많은 숫자가없는 음식을 남기기 위해 바람직하지 않습니다.

음식과 음료를 계산할 때 손님의 수뿐만 아니라 휴일 기간을 고려하십시오. 연회가 오래 걸릴수록 당신이 먹고 마시는 것이 더 많을수록. 평균 결혼식은 5 시간 지속됩니다. 이 경우 최적의 옵션은 손님 당 1.5kg의 음식이 될 것입니다. 콜드 스낵, 샐러드 및 사이드 디스크가있는 고기는 거의 동일한 비율이어야하며 더 이상적이지만 샐러드가 적을 수 있습니다. 평균적으로 1 인당 각 포인트에 250-300g, 즉 상추 250g, 스낵 300g, 뜨거운 400g 등이 있어야합니다.

과일과 케이크도 손님 당 200g이어야합니다. 작은 아이들이있는 경우 볼륨을 줄일 수 있습니다.

음료수는 충분해야합니다. 이것은 매우 오랜 시간 동안 망쳐지지 않는 것이 아니며, 미래가없는 알코올이 남아있는 경우 다른 축하에 남아있을 수 있습니다. 강한 음료수 (보드카, 브랜디, 위스키)는 인체당의 반쯤 찍은 사람, 가난한 사람 - 사람의 병에, 물론, 아이들은 고려되지 않습니다. 샴페인은 많이 필요하지 않습니다. 그들은 처음에는 마실 것입니다. 그래서 3 병을 3 병을 섭취하십시오. 비 알콜 성 음료는 특히 열에서 인체당 약 1.5 ~ 2 리터 이상이어야합니다.

결혼식 메뉴 : 메이크업 방법

요리를 선택할 때 예산, 계절, 손님 수, 잔치 기간을 고려해야합니다. 당신의 것이며 손님이 많이 초대 한 경우 모든 사람들이 피드 및 저장하는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있습니다.

식물 알레르기가있는 경우 식품 알레르기가있는 경우 어떤 제품을 지정하지 않는 제품을 지정하십시오. 손님의 누군가의 알레르기가 심각하게 이벤트를 망쳐 놓고 겁 먹을 수 있습니다. 그러나 채식주의 자 - 사람들은 전달되지 않습니다. 야채에서의 요리는 저렴하게 비용이들 것입니다. 게다가, 그들은 꽤 맛있는, 미트 야드도 맛볼 수 있습니다.

나이에 대해 잊지 마십시오. 아이들은 바람직하지 못한 많은 향신료이며 구세대의 대표는 롤, 중국 샐러드 및 Carpaccio의 유형에 의해 새로 만든 요리를 감사하지 않습니다.

• 15 명을위한 결혼식 메뉴...에 이것은 친척과 친척만이 존재하는 겸손한 결혼식입니다. 그러한 연회는 집에서 꽤 정해질 수 있으며, 준비하십시오. 5 개의 다른 샐러드 또는 2-3 상추를 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 모든 사람들이 편리하게 받아 들일 수 있도록 몇 가지 요리가 있습니다. 샐러드는 다른 구성 요소가 있어야합니다. 누군가가 뭔가를 좋아하지 않으면 닭이나 버섯만을 넣을 필요가 없습니다. 2 뜨거운 2 개, 닭고기를 가져갈 수 있습니다. 간식의 경우 어떤 샌드위치, 치즈 및 육류 조각이 적합합니다. 디저트의 경우 전통적인 케이크, 케이크, 초콜릿, 아이스크림, 과일 젤리, 컵 케이크 또는 기타 과자를 제공 할 수 있습니다. 커피 메이커에서 요리하여 신선한 커피를 즐기실 수 있습니다.

• 20 명을위한 결혼식 메뉴...에 별장이없는 경우 20 명이 집에서 20 명이 더 어려워집니다. 가장 자주 현대 신혼 부부는 카페와 레스토랑을 임대하는 것을 선호합니다. 요리하고, 요리를 씻고, 테이블에 음식을 제공 할 필요가 없습니다. 모든 존재하는 모든 사람들이 음식을 먹는 것이 편리하고, 각 접시를 3 개의 플레이트에 배포하십시오. 6-7 명마다 샐러드, 절단 등을 마친다는 것이 밝혀졌습니다. 그런 다음 원하는 간식을 위해 테이블의 다른 쪽 끝에 실행할 필요가 없습니다. 손님의 절반을 고려하십시오. 남자들이 여성보다 더 많은 경우 음식의 양을 늘리십시오. 다양한 간식, 야채, 치즈, 고기, 소시지 물고기, 2 개의 뜨거운 (고기와 물고기) 및 디저트가있는 다양한 간식이있는 3 개의 양상추가 있어야합니다. 그러한 많은 수의 초대를 위해 적어도 10 병의 와인과 더 강한 음료수뿐만 아니라 소다와 미네랄 워터를 세는 것은 아닌 5 리터의 주스뿐만 아니라 훨씬 강한 음료를 갖는 것이 좋습니다.

• 30 명을위한 결혼식 메뉴...에 이것은 여전히 \u200b\u200b작은 결혼식이지만 이미 연회장의 임대를 요구합니다. 저장하려면 더 많은 예산 제품을 선택하고 부분을 줄이는 것은 아닙니다. 예를 들어, 붉은 물고기 대신 닭고기 볶음을 닭고기에서 교체 할 수 있습니다. 팬케이크가 더 쉽고, Canapes와 다양한 간식을 선택하면 팬케이크가 저렴하게 비용이 듭니다. 닭고기는 당신이 좋아하는 것처럼 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다 - 그릴의 다리, 채우기, 빵, 튀김, 스튜. 뜨거운 접시에 부분과 공유 될 수 있습니다. 케이크는 충분한 손님을 가질만큼 충분히 커야합니다. 총 중량 - 7.5 kg 이상. 여름에는 케이크 대신에 아이스크림을 과일로 제시 할 수 있습니다.

• 40 명을위한 결혼식 메뉴...에 40 명을위한 점심 식사는 더 이상 없을 것입니다. 모든 사람들이 모든 것을 시도하고 식사를 훨씬 넘지 않도록 작은 접시에 간식을 놓는 것이 좋습니다. 간식 중에는 가지, 물고기와 고기가 모싱, 절인 야채, 올리브, 버섯이있을 수 있습니다. 닭 가슴살, 감자, 오이, 녹색 양파와 함께하는 저렴한 샐러드 "메트로폴리탄"중. 뜨거운 고기 충전, 닭고기 점심 식사, 담배 치킨, 구운 파이크 퍼치로 팬케이크를 제공 할 수 있습니다. 케이크 대신 신혼 부부의 이니셜이 묘사 된 Madfins에서 피라미드를 만들 수 있습니다.

• 카페에서 50 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴...에 집 에서이 규모의 휴가를 조직 할 수 없으므로 봉사 및 조리 전문가를 위탁하는 것이 좋습니다. 당신은 더 많은 간식을 만들 수 있습니다. 테이블을 다른 종류로 만드십시오 : 간파, 소시지, 고기, 치즈, 올리브, 쇠고기 혀, 박제 자두, 켈리드, 샌드위치, 접목 된 계란, 소금에 절인 생선. 편의를 위해 일부를 만드는 것이 좋습니다. 두 번째 요리의 역할에서, Tabbackels는 오리 사과로 박제, 석탄 감자에 구운 버섯으로 구운 로스트를 완벽하게 찾고 있습니다. 케이크는 모든 맛을 위해 크고 다기능 또는 케이크를 제공해야합니다.

• 레스토랑에서 60 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴...에 연회를 절약하기 위해 뜨거운 닭고기와 물고기를 만드십시오. 이것은 가장 재정적 인 옵션이며, 닭고기와 물고기는 양고기와 같이 말할 수없는 모든 것을 사랑합니다. 닭고기, 닭고기, 혀, 사과 치즈, 모피 코트 밑의 청어, 야채 샐러드는 샐러드에 완벽하게 적합합니다. 저렴한 간식 중, 양파, 치즈 플레이트, 올리브, 닭고기 롤, 소시지와 함께 절인 버섯을 구별 할 수 있습니다. 케이크는 컵 케이크 또는 케이크의 형태로 부분적으로 만들 수 있습니다.

• 여름에 80 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴...에 여름은 결혼식을위한 은혜로운 시간입니다. 이 때, 신선한 과일과 채소가 많이 있습니다. 자신의 정원이있는 경우 완전히 저장할 수 있습니다. 그러한 수의 손님에게 먹이를주기 위해 그렇게 쉽지 않습니다. 샐러드는 다양한 리필 및 구성 요소로 적어도 4 이상이어야합니다. 예를 들어 그리스어와 같이 1 ~ 2 채식 양상추를 만들 수 있습니다. 여름의 경우, 이것은 훌륭한 옵션입니다. 뜨거운 조류와 로스트 쇠고기는 야채 나 밥을 장식하고 볶은 양배추가있는 튀긴 거위에 적합합니다. 케이크는 모두에게 충분해야하므로 크게 될 것입니다. 갑자기 누군가가 너무 작아서 케이크 조각을 간주하면 모든 종류의 과자가있는 디저트 테이블을 갖는 것이 바람직합니다.

• 100 명당 여름에 결혼식 메뉴...에 이것은 이미 축제 예산 전체의 대부분을 차지할 큰 결혼식입니다. 손님들이 젊은이의 도착을 기다리면 과일, 가벼운 간식, 샴페인이있는 작은 번들 테이블이 있어야합니다. 그러면 아무도 지루하지 않습니다. 레스토랑에 더 많이 가져 오면 더 많은 절약이 될 것입니다. 따라서 예를 들어, 일부 간식은 직접, 그리고 빛 과일 디저트 또는 아이스크림을 제공하기 위해 크림 케이크 대신에 수행 할 수 있습니다. 100 명을 계산할 때 저축은 유형이 될 것입니다. 캐비아가있는 케이크, 샌드위치, 고기 롤은 간식으로 적합합니다.

자연의 결혼식 메뉴

자연의 여름 결혼식은 장단점이 있습니다. 웨이터의 본질을 취하고 테이블을 넣고 곤충을 제거 할 수 없습니다. 그러나 어떤 종류의 아름다움, 새들이 부르고 신선한 공기를 부릅니다. 일반적으로 자연의 연회는 소수의 사람들, 케밥 및 편안한 휴식을 제안합니다. 60 명의 자연에서 60 명의 사람들을위한 결혼식 메뉴는 특히 음식의 배달의 어려움을 고려하는 경우 어려운 것으로 생각됩니다.

그러한 연회 간식의 첫 번째 규칙은 신선하고 음료가 춥습니다. 당신은 에어컨이없는 거리에 있으므로 충분한 양의 얼음이나 휴대용 냉장고를 돌 봅니다. 가루 주스를 거부하는 것이 낫습니다. 천연 레모네이드 또는 단순히 얼음과 레몬 슬라이스로 대체합니다.

테이블에 녹색, 신선한 과일, 야채, 딸기가 많이 있어야합니다. 샐러드와 스낵은 비 뚱뚱한 물고기, 닭고기를 선택하여 열에있는 기름진 음식을 과부하시키지 않도록 맛있습니다. Tartlets, 신선한 야채와 올리브의 Canapes도 환영합니다. 어떤 고기, 갈비뼈, 스테이크, 물고기, 생선, 균열의 케밥은 뜨겁게 적합합니다. 그러한 치료를 위해 사전 소스를 준비하십시오.

자연을위한 크림 케이크가 아닙니다 최고의 선택, 바람직하게는 아이스크림 또는 과일. 디저트의 경우 잼이나 과일 Mousam, Souffle 및 물론 차로 샌드백을 제공 할 수 있습니다.

강한 음료 후에 봉사하기 위해 손님은 열에 너무 피곤하지 않고 얼음과 민트로 상쾌한 칵테일을 제공합니다. 그들을 전혀 강한 알코올로 대체 할 수 있습니다. 불가능한 것처럼 적합한 과일과 함께 냉장 된 기사. 알코올이 작을수록 쉽고 결혼식은 더 재미있게 지나갈 것입니다. 아시다시피, 열과 강한 음료가 나쁘다.

차가운 간식을 테이블에 넣으려고하면 종종 알코올을 먹을 수 있습니다.