Hrana za genetski modificirane organizme. Crna lista proizvođača GMO proizvoda

U današnje vrijeme sve više ljudi nastoji se zdravo hraniti i sve više pažnje pridaje kvaliteti proizvoda koje jedu. To se posebno odnosi na roditelje, jer zdravlje djeteta izravno ovisi o njegovoj prehrani.

U jeku popularnosti načela zdravog načina života, takozvani čisti organski bioproizvodi postali su vrlo traženi. Natpis na pakiranju "non-GMO" postao je svojevrsni znak visoke kvalitete, sigurnosti i prirodnosti.

Što se zapravo krije pod ovom kraticom GMO i kako se ona prevodi na jednostavan ljudski jezik? Je li genetski modificirana hrana doista toliko loša za naše zdravlje? Pokušat ćemo dalje odgovoriti na ova pitanja.

Što je GMO?

Dakle, što je GMO i, kako oni kažu, “s čime ga jedu”? Genetski modificirani organizmi (u daljnjem tekstu GMO) su organizmi čiji je genom (DNK) namjerno promijenjen (poboljšan, dopunjen) metodama genetskog inženjeringa (izvor – Wikipedia). Važno je napomenuti da su promjene koje su napravili ljudi genotip Takvi bi organizmi bili nemogući u živoj prirodi zbog mehanizama prirodne rekombinacije i razmnožavanja.

To je zbog činjenice da se većina živih organizama na Zemlji razvija postupno, tj. generacija za generacijom, prilagođavajući se promjenjivim uvjetima postojanja. Zbog toga su ljudi naučili utjecati na proces evolucije biljaka i životinja kako bi napredna dostignuća genetskog inženjeringa koristili u znanstvene, ali i gospodarske svrhe.

U principu, samo dekodiranje GMO-a daje minimalnu ideju o tome što je genetski modificirani proizvod.

Jednostavnim riječima, riječ je o proizvodu za čiju su proizvodnju korištene genetski poboljšane sirovine. Na primjer, kruh od pšenice koja je otporna na temperaturne promjene, proizvodi od modificirane soje i tako dalje.

Trenutno se GMO proizvodi korištenjem transgeni , tj. specifični dijelovi DNK koje znanstvenici umeću u originalni genom organizma. Kao rezultat dobivamo transgeni organizmi , koji su, usput rečeno, sposobni prenijeti poboljšani DNK svojim potomcima ( transgeneza ).

Genetski inženjering je suvremenim uzgajivačima dao naprednu metodu za poboljšanje DNK biljaka i životinja. To omogućuje rješavanje globalnih problema s hranom u onim zemljama u kojima ljudi zbog klimatskih ili drugih nepovoljnih uvjeta nemaju dovoljno hrane.

GMO proces stvaranja ili uređivanja genom sastoji se od sljedećih glavnih koraka:

izolirajući izoliran gen odgovoran za određena iznimna svojstva organizma;
uvođenje genetskog materijala u molekulu nukleinske kiseline (DNA vektor) za daljnju transplantaciju u stanicu novog organizma;
prijenos vektora u DNA-modificirani organizam;
transformacija stanica;
uzorkovanje GMO-a i eliminacija neuspješno modificiranih organizama.

Genetski modificirani organizmi koriste:

U primijenjenim i temeljnim znanstvenim istraživanjima. Malo ljudi zna da zahvaljujući GMO-u znanstvenici svake godine sve više uče o mehanizmima regeneracije i starenja, o radu živčani sustav , kao i o takvim ozbiljnim bolestima kao što su ili .
U farmakologiji i medicini. Genetski inženjering inzulin osoba je registrirana 1982. godine. Od tog trenutka počinje novo doba u razvoju moderne medicine. Zahvaljujući otkrićima u genetskom inženjeringu, sada postoje mnogi lijekovi koji spašavaju živote proizvedeni od rekombinantnih ljudskih proteina, na primjer, cjepiva .
U poljoprivredi i stočarstvu. Uzgajivači koriste GMO za stvaranje novih sorti biljaka koje će davati veće prinose, a istovremeno biti otporne na bolesti, klimatske promjene i druge vanjske čimbenike. Poboljšani životinjski DNK pomaže u njihovoj zaštiti od određenih bolesti. Na primjer, genetski modificirane svinje se ne zaraze Afrička svinjska kuga .

O GMO-u se već dugo vode žestoke rasprave. Stvar je u tome što su protivnici genetski modificiranih proizvoda tvrdili da oni mogu uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju (provocirati razvoj Rak , uzrok mutacije ). Osim toga, promijenjeni DNK proizvoda negativno će utjecati na zdravlje budućih generacija, uzrokujući strašne bolesti kod takvih genetski modificiranih ljudi.

Međutim, danas zagovornici genetskog inženjeringa imaju nepobitne dokaze o sigurnosti proizvoda poboljšanih transgenima. U zoru razvoja selektivne poljoprivrede, znanstvenici poput Michurina pokušavali su raznim trikovima poboljšati vrste biljaka za ishranu.

Ako govorimo o GMO-u u širem smislu, onda su to organizmi budućnosti, dobiveni zahvaljujući sposobnosti čovjeka da utječe na proces evolucije. Znanstvenici koji se bave genetskim inženjeringom postavili su sebi plemenite ciljeve - osigurati ljudima diljem svijeta hranu u potrebnim količinama.

A to doista nije lako učiniti, jer ima mjesta gdje je stvarno jako teško uzgajati usjeve ili uzgajati stoku za hranu. Dakle, naučili smo kako kratica GMO znači, a sada razgovarajmo o bolnim stvarima.

Šteta i dobrobit GMO-a

Kao što smo doznali gore, GMO proizvodi sadrže komponente genetski modificiranih organizama. Ispostavilo se da se GMO hranom ne mogu nazvati samo voće i povrće te žitarice (kukuruz, krumpir, raž, pšenica, soja i tako dalje), već i proizvodi u kojima se oni nalaze.

Na primjer, kobasice od soje ili jetrene kobasice, peciva, kečap, umaci, majoneza, slatkiši i tako dalje. Važno je napomenuti da se meso goveda ili peradi hranjenih GMO biljkama ne može svrstati u genetski modificirane proizvode.

Prethodno se pretpostavljalo da su promijenjene stanice genetski modificirane hrane sposobne integrirati se u DNK organizma koji ih konzumira. Međutim, kako su znanstvenici dokazali, ova izjava je lažna. Svaka hrana, čak i ako sadrži GMO, pod utjecajem želučanog soka i enzima se u ljudskom tijelu razgrađuje na masna kiselina , šećer, aminokiseline I trigliceridi .

To znači da je obična hrana, kao i genetski modificirana, jednako probavljiva i ne šteti zdravlju. Još jedna priča o povezanosti GMO proizvoda i rizika razvoja onkološke bolesti , i mutacije na razini DNK razotkrivena je od strane znanstvene zajednice.

Godine 2005. domaći znanstvenici proveli su eksperiment na miševima i dobili tužne rezultate. Kako se pokazalo, stopa smrtnosti miševa od raka koji su jeli genetski modificiranu soju naglo je porasla. Slični pokusi provedeni su diljem svijeta.

Istraživači su žurili objaviti senzacionalne rezultate svojih promatranja, ponekad zaboravljajući sve temeljito provjeriti. Mediji, u stalnoj potjeri za “prženim činjenicama”, nekoliko su se godina naslađivali ovom temom i pisali isključivo o mogućoj štetnosti GMO-a.

Doista, samo su rijetki pokušavali bez emocija shvatiti problem i doći do istine. Kao rezultat toga, masovna histerija oko GMO-a dosegla je vrhunac i stotine tisuća ljudi diljem svijeta čvrsto su vjerovali da u njihovim životima nema ništa strašnije od Genetski modificirana hrana .

Na forumima na internetu, kod kuće u kuhinji, na ulici iu trgovini, majke su iznosile zabrinutost zbog dječje hrane koja sadrži zlokobni GMO. Bake nisu mogle mirno spavati i razmišljale su samo o dobrobiti i štetnosti Nesquik kakaa, čokolade i drugih slatkiša koje njihovi unuci toliko vole, a očevi i djedovi žalili su se za “više ne istim” mesnim prerađevinama i kemijskim kruhom.

Zapravo, nedavno znanstvenici nisu uspjeli pronaći dokaze da konzumacija GMO-a povećava rizik od razvoja raka ili drugih bolesti. I svi prethodno provedeni eksperimenti nisu mogli odoljeti sveobuhvatnoj kritici i provjeri.

Ispostavilo se da su miševi i štakori koji su korišteni za provođenje pokusa također masovno umirali i kada su u prehrani koristili GMO i običnu hranu. Problem nije bio u plodovima genetskog inženjeringa, već u ovoj vrsti glodavaca korištenih u laboratorijskim istraživanjima. Oni su genetski podložniji raku, bez obzira na prehranu.

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, govoriti o opasnostima GMO proizvoda može se temeljiti samo na rezultatima specifičnih studija ove ili one vrste. Dostupni u cijelom svijetu, genetski modificirani proizvodi podliježu rigoroznim kontrolama kvalitete i sigurnosti. Konzumiraju ih kao hranu cijeli izolirani narodi bez ikakvih masovnih negativnih posljedica, pa se stoga mogu smatrati sigurnima.

Iskreno radi, vrijedi govoriti o nekim, iako ne fatalnim, ali ipak negativnim aspektima povezanim s GMO-ima:

Dokazano je da tamo gdje su nekada rasle genetski modificirane biljke, konvencionalne sorte više nikada neće moći rasti. To je zbog činjenice da je tlo na kojem rastu GMO biljke zatrovano pesticidima, herbicidima i drugim otrovnim spojevima koji se koriste u poljoprivredi za borbu protiv štetnika i bolesti. Ubijaju konvencionalne usjeve, ali ne mogu naštetiti genetski modificiranim usjevima.
GMO biljke mogu akumulirati otrovne tvari (pesticide, otrove).
Zbog promjena u strukturi DNK pojačavaju se ne samo pozitivna, već i neka negativna svojstva biljaka. Na primjer, GMO soja ili krumpir mogu uzrokovati uporne.
GMO biljke istiskuju druge vrste svojih vrsta. To je zbog osobitosti njihovog oprašivanja.
Sjeme GMO biljaka je jednokratni materijal koji ne daje potomstvo. Ovo je važna točka koja se prvenstveno odnosi na trgovinu. Kada država prijeđe isključivo na GMO biljke, napuštajući vlastite usjeve, automatski postaje ovisna o sjemenarskim tvrtkama.

Popis GMO proizvoda

Godine 2001. više od stotinu svjetski poznatih znanstvenika (kemičara, biologa, liječnika), uključujući i nobelovce, uputilo je otvoreno pismo UN-u i Greenpeaceu sa zahtjevom da se zaustavi progon GMO-a. Čak su i pobožni Židovi prepoznali genetski modificirane proizvode kao košer, muslimani da su halal, a Katolička crkva kaže da će upravo GMO pomoći riješiti problem hrane u svijetu.

No, ako ipak želite znati što točno jedete, dolje je popis proizvođača koji koriste GMO i njihove trgovačke nazive u svojim proizvodima.

*Naziv proizvoda*	*Trgovački naziv*
Čokolada	Hershey’s, Fruit&Nut, Milky Way, Mars, M&M, Twix, Snickers, Cadbury, Ferrero, Nestle, M&M’S
Kakao, čaj, kava, čokoladni napici	Cadbury, Nestle, Nesquik, Kraft, Lipton, Razgovor, Brooke Bond
Gazirana pića	Soca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta, 7-up, Dr. Pepper, Kinley tonic, Mountain Dew, Fruittime, Fiesta
Žitarice i žitarice za doručak	Kellogg's, Corn Flakes, Rice Krispies, Frosted Flakes, Corn Pops, Froot Loops, Smacks, Apple Jacks, Chocolate Chip, All-Bran, Raisin Bran Crunch, Honey Crunch Corn Flakes, Cracklin'Oat Bran
Kolačići i slatkiši	Parmalat, Kraft, Yubileynoye, Hershey's proizvodi (Toblerone, Kit-Kat, Mini Kisses, Kisses, čips od mliječne čokolade, poluslatki čips za pečenje, čips od mliječne čokolade, Reese's Peanut Butter Cups, sirup od jagoda, čokoladni sirup, posebni tamni sirupi čokoladni sirup ), Pop Tarts, Crispix
Juhe iz konzerve	Campbell
Riža	Od ujaka Bena
Umaci (kečap, majoneza, preljevi za salatu), začini, suhe juhe	Gallina Blanca, Knorr, Hellman's, Heinz, Ryaba, Vprok, Baltimore, Calve, Maggi
Meso i kobasice	Mljeveno meso i pašteta od Mikoyanovsky Meat Processing Plant CJSC, mljeveno meso od Cherkizovsky MPZ OJSC, pašteta od MK Gurman LLC, Klinsky Meat Processing Plant LLC, MLM-RA LLC, ROS Mari Ltf LLC, Bogatyr Sausage Plant LLC ", LLC "Daria - poluproizvodi", LLC "Talosto-proizvodi", CJSC "Vichyunai", MPZ "KampoMos", MPZ "Tagansky".
Dječja hrana	Similac, Hipp, Nestle, Kraft, Delmi Unilever
Konzervirano povrće	Bonduelle
Mliječni proizvodi	Danon, JSC "Lianozovsky Dairy Plant", Campina, Ehrmann
Sladoled	Algida
Maslac, margarin, namaz	Puffy, Delmi
Čips	Ruski krumpir, Lays, Pringles

Ovo nije iscrpan popis trgovačkih naziva i proizvođača koji koriste GMO. Budući da mnogi ljudi imaju vrlo negativan stav prema genetski modificiranim organizmima, ne žele sve tvrtke pokvariti svoj imidž i otvoreno izjaviti da koriste dostignuća genetskog inženjeringa. I iako je problem GMO-a prenapuhan, a šteta od takvih proizvoda očito pretjerana, samo osoba sama može odlučiti hoće li ih jesti ili ne.

Tema ovog članka: "GMO: korist ili šteta?" Pokušajmo razumjeti ovo pitanje otvorenog uma. Uostalom, upravo je neobjektivnost ono što danas muči mnoge materijale posvećene ovoj kontroverznoj temi. Danas se u mnogim zemljama svijeta (uključujući Rusiju) počeo koristiti pojam GMO kada se govori o "proizvodima koji uzrokuju tumore i mutacije". GMO se ocrnjuje sa svih strana iz raznih razloga: bezukusni su, nesigurni, ugrožavaju prehrambenu neovisnost naše zemlje. No, jesu li doista toliko strašni i što je to zapravo? Odgovorimo na ova pitanja.

Dekodiranje pojma

GMO su genetski modificirani organizmi, odnosno izmijenjeni metodama genetskog inženjeringa. Ovaj se koncept u užem smislu odnosi i na biljke. U prošlosti su razni uzgajivači biljaka, poput Michurina, raznim trikovima postizali blagotvorna svojstva biljaka. To je posebice uključivalo cijepljenje reznica s jednog drveća na drugo ili odabir sijanja sjemena samo s određenim kvalitetama. Nakon toga trebalo je dugo čekati na rezultate, koji su se postojano pojavljivali tek nakon nekoliko generacija. Danas se željeni gen može prenijeti na pravo mjesto i tako brzo dobiti ono što želite. Odnosno, GMO je smjer evolucije u pravom smjeru, njeno ubrzanje.

Izvorna svrha uzgoja GMO-a

Za stvaranje GMO biljke može se koristiti nekoliko tehnika. Najpopularnija danas je transgenska metoda. Potreban gen (na primjer, gen za otpornost na sušu) u tu se svrhu izolira u svom čistom obliku iz lanca DNA. Nakon toga se dodaje u DNK biljke koju je potrebno modificirati.

Geni se mogu uzeti od srodnih vrsta. U ovom slučaju, proces se naziva cisgeneza. Transgeneza se događa kada se gen uzme od udaljene vrste.

Upravo o potonjem kolaju strašne priče. Mnogi, nakon što su saznali da danas postoji pšenica s genom škorpiona, počinju maštati o tome hoće li onima koji je jedu izrasti kandže i rep. Brojne nepismene publikacije na forumima i web stranicama Danas tema GMO-a, o čijoj se dobrobiti ili šteti vrlo aktivno raspravlja, nije izgubila svoju važnost. No, to nije jedini način na koji “specijalisti” slabi poznavatelji biokemije i biologije plaše potencijalne potrošače proizvoda koji sadrže GMO.

Danas smo se dogovorili da se takvim proizvodima naziva sve što su genetski modificirani organizmi ili bilo koji proizvodi koji sadrže komponente tih organizama. Odnosno, GMO hrana neće biti samo genetski modificirani krumpir ili kukuruz, već i kobasice, koje osim jetrica sadrže i GMO soju. Ali proizvodi od mesa krave koja je hranjena pšenicom koja sadrži GMO neće se smatrati takvim proizvodom.

Utjecaj GMO-a na ljudski organizam

Novinari koji se ne razumiju u teme poput genetskog inženjeringa i biotehnologije, ali razumiju važnost i hitnost problema GMO-a, lansirali su kanader da se, nakon što uđu u naša crijeva i želudac, stanice proizvoda koji ih sadrže apsorbiraju u krvotok i zatim se distribuiraju u tkiva i organe, u kojima uzrokuju kancerozne tumore i mutacije.

Mora se napomenuti da je ova fantastična priča daleko od stvarnosti. Svaka hrana, bez GMO-a ili s njim, u crijevima i želucu se pod utjecajem crijevnih enzima, sekreta gušterače i želučanog soka razgrađuje na svoje sastavne dijelove, a oni uopće nisu geni pa čak ni proteini. To su aminokiseline, trigliceridi, jednostavni šećeri i masne kiseline. Sve se to u različitim dijelovima probavnog trakta zatim apsorbira u krvotok, nakon čega se troši u razne svrhe: za dobivanje energije (šećer), kao građevni materijal (aminokiseline), za rezerve energije (masti).

Na primjer, ako uzmete genetski modificirani organizam (recimo ružnu jabuku koja izgleda kao krastavac), on će se mirno sažvakati i razgraditi na sastavne dijelove na isti način kao i svaka druga ne-GMO jabuka.

Ostale GMO horor priče

Druga priča, ništa manje jeziva, tiče se činjenice da se u njih ugrađuju transgeni, što dovodi do strašnih posljedica poput neplodnosti i raka. Francuzi su 2012. prvi put pisali o raku kod miševa kojima je davano genetski modificirano žito. Zapravo, uzorak od 200 Sprague-Dawley štakora napravio je Gilles-Eric Séralini, voditelj eksperimenta. Od toga, trećina je hranjena zrnom GMO kukuruza, druga trećina hranjena je genetski modificiranim kukuruzom tretiranim herbicidima, a posljednji su hranjeni običnim zrnjem. Kao rezultat toga, ženke štakora koje su jele genetski modificirane organizme (GMO) pokazale su 80% porast tumora u roku od dvije godine. Mužjaci su zbog takve prehrane razvili patologije bubrega i jetre. Karakteristično je da je na normalnoj prehrani trećina životinja također uginula od raznih tumora. Ovaj soj štakora općenito je sklon iznenadnoj pojavi tumora koji nisu povezani s prirodom njihove prehrane. Stoga se čistoća eksperimenta može smatrati upitnom, te je prepoznat kao neodrživ i neznanstven.

Slično istraživanje provedeno je ranije, 2005. godine, u našoj zemlji. GMO u Rusiji proučavala je biologinja Ermakova. Ona je na konferenciji u Njemačkoj predstavila izvješće o visokoj stopi smrtnosti miševa hranjenih GMO sojom. Izjava, potvrđena znanstvenim eksperimentom, tada se počela širiti svijetom tjerajući mlade majke u histeriju. Uostalom, svoje su bebe morali hraniti umjetnom formulom. I koristili su GMO soju. Pet stručnjaka Nature Biotechnology naknadno se složilo da su rezultati ruskog eksperimenta dvosmisleni, a njegova pouzdanost nije priznata.

Htio bih dodati da čak i ako dio stranog DNK završi u krvotoku osobe, ta genetska informacija se ni na koji način neće integrirati u tijelo i neće dovesti do ničega. Naravno, u prirodi postoje slučajevi integriranja dijelova genoma u strani organizam. Konkretno, neke bakterije na ovaj način kvare genetiku muha. Međutim, slični fenomeni nisu opisani kod viših životinja. Osim toga, genetskih informacija u ne-GMO proizvodima ima više nego dovoljno. A ako do sada nisu integrirani u ljudski genetski materijal, onda možete mirno nastaviti jesti sve što tijelo asimilira, uključujući i one koje sadrže GMO.

Korist ili šteta?

Američka tvrtka Monsanto je 1982. godine na tržište uvela genetski modificirane proizvode: soju i pamuk. Autorica je i herbicida Roundup koji ubija svu vegetaciju, osim genetski modificirane.

Godine 1996., kada su Monsantovi proizvodi bačeni na tržište, konkurentske korporacije započele su opsežnu kampanju za očuvanje profita ograničavanjem prometa GMO proizvoda. Prvi koji je obilježio progon bio je Arpad Pusztai, britanski znanstvenik. Hranio je štakore GMO krumpirom. Istina, stručnjaci su naknadno razbili sve izračune ovog znanstvenika u paramparčad.

Potencijalna šteta za Ruse od GMO proizvoda

Nitko ne skriva činjenicu da na zemljištima zasijanim GMO žitaricama ništa više ne raste osim njih samih. To je zbog činjenice da se sorte pamuka ili soje koje su otporne na herbicide ne boje. mogu se prskati, uzrokujući izumiranje sve ostale vegetacije.

Glifosfat je najčešći herbicid. U pravilu se prska i prije nego što biljke sazriju i brzo se raspada u njima bez zadržavanja u tlu. Međutim, otporne GMO biljke dopuštaju njegovu upotrebu u ogromnim količinama, što povećava rizik od nakupljanja glifosfata u GMO vegetaciji. Također je poznato da ovaj herbicid uzrokuje prekomjerni rast kostiju i pretilost. A u Latinskoj Americi i SAD-u ima previše ljudi koji imaju prekomjernu težinu.

Mnoga GMO sjemena su dizajnirana za samo jednu sjetvu. Odnosno, ono što izraste iz njih neće dati potomstvo. Najvjerojatnije se radi o komercijalnom triku, jer se time povećava prodaja GMO sjemena. Modificirane biljke koje proizvode sljedeće generacije savršeno dobro postoje.

Budući da umjetne mutacije gena (primjerice u soji ili krumpiru) mogu povećati alergena svojstva proizvoda, često se kaže da su GMO snažni alergeni. Ali neke sorte kikirikija, lišene uobičajenih proteina, ne uzrokuju alergije čak ni kod onih koji su prethodno patili od alergija na ovaj proizvod.

Zbog svojih karakteristika mogu smanjiti broj drugih varijeteta svoje vrste. Ako se obična pšenica i GMO pšenica posade na dvije parcele koje se nalaze u blizini, postoji rizik da će modificirana pšenica zamijeniti običnu i oprašiti je. Međutim, malo je vjerojatno da bi ih itko pustio da rastu u blizini.

Napuštanjem vlastitih sjemenskih fondova i korištenjem samo GMO sjemena, posebice jednokratnog, država će se u konačnici naći u prehrambenoj ovisnosti o tvrtkama koje posjeduju sjemenski fond.

Konferencije uz sudjelovanje Rospotrebnadzora

Nakon što su horor priče i priče o GMO proizvodima više puta kružile u svim medijima, Rospotrebnadzor je sudjelovao na mnogim konferencijama o ovom pitanju. Na konferenciji u Italiji u ožujku 2014. njegova je delegacija sudjelovala u tehničkim konzultacijama o niskom udjelu genetski modificiranih organizama u ruskoj trgovini. Danas je, dakle, donesena politika kojom se gotovo u potpunosti sprječava ulazak takvih proizvoda na prehrambeno tržište naše zemlje. Korištenje GMO biljaka u poljoprivredi također je odgođeno, iako je korištenje GMO sjemena bilo planirano za početak 2013. godine (uredba Vlade od 23. rujna 2013.).

Crtični kod

Ministarstvo obrazovanja i znanosti otišlo je i dalje. Predložio je korištenje crtičnog koda za zamjenu oznake "Bez GMO-a" u Rusiji. Mora sadržavati sve informacije o genetskoj modifikaciji sadržanoj u proizvodu ili njenoj odsutnosti. Dobar početak, ali bez posebnog uređaja bit će nemoguće pročitati ovaj crtični kod.

Genetski modificirana hrana i zakon

U nekim državama GMO je reguliran zakonom. U Europi, primjerice, njihov sadržaj u proizvodima ne smije prelaziti 0,9%, u Japanu - 9%, u SAD-u - 10%. U našoj zemlji proizvodi koji imaju GMO sadržaj veći od 0,9% podliježu obveznom označavanju. Za kršenje ovih zakona, poduzeća se suočavaju sa sankcijama, uključujući prekid poslovanja.

Zaključak

Iz svega ovoga može se izvući sljedeći zaključak: problem GMO-a (dobrobiti ili štete od uporabe proizvoda koji ih sadrže) danas je očito prenapuhan. Stvarni učinci dugotrajne uporabe takvih proizvoda nisu poznati. Do danas nisu provedeni nikakvi autoritativni znanstveni eksperimenti o ovom pitanju.

Naši stručnjaci posebno su ponosni na svoj krumpir koji ubija koloradske zlatice. Za ekologe je to i glavni iritant. Stručnjaci kažu da kada štakori jedu transgene krumpire, dolazi do promjene u sastavu krvi, promjene veličine unutarnjih organa, a patologije se pojavljuju u puno većim količinama nego kod jedenja običnog krumpira.

Vjeruje se da su svi GMO proizvodi koji se nalaze na našim policama uvezeni iz inozemstva. Može biti. Ali naše tvrtke proizvode proizvode za potrošnju od stranih komponenti.

Prema Organizaciji UN-a za ekonomsku suradnju i razvoj, u svijetu (u više od jedne zemlje) registrirani su sljedeći transgeni usjevi:

. 11 linija soje
. 24 reda krumpira
. 32 reda kukuruza
. 3 linije šećerne repe
. 5 redova riže
. 8 linija rajčice
. 32 linije uljane repice
. 3 linije pšenice
. 2 linije dinje
. 1 red cikorije
. 2 linije papaje
. 2 reda tikvica
. 1 linija lana
. 9 pamučnih linija

Rasprostranjeno se uzgajaju: soja, kukuruz, uljana repica i pamuk.

Prema podacima Rospotrebnadzora Ruske Federacije, u 2004. godini, u usporedbi s 2003. godinom, ispitano je tri puta više uzoraka (12.956 uzoraka) prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda na prisutnost genetski modificiranih izvora (GMI). Najveći broj uzoraka koji sadrže GMI u apsolutnim vrijednostima u 2004. godini otkriven je u proizvodima od mesa - 946 (2003. - 272) i "ostalim" proizvodima na bazi biljnih bjelančevina - 466 (2003. - 129). GMI su u manjim količinama utvrđeni u pekarskim proizvodima i proizvodima od brašna i žitarica (44 uzorka), peradi i proizvodima od peradi (29 uzoraka), proizvodima dječje hrane (13 uzoraka) i konzerviranoj hrani (13 uzoraka).

Općenito, hrana koja sadrži GMO može se podijeliti u tri kategorije:

1. Proizvodi koji sadrže GM sastojke (uglavnom transgeni kukuruz i soja). Ovi aditivi se dodaju prehrambenim proizvodima kao sredstva za strukturiranje, zaslađivanje, bojenje, ali i kao tvari koje povećavaju sadržaj bjelančevina.
2. Proizvodi prerade transgenih sirovina (na primjer, sojin skut, sojino mlijeko, čips, kukuruzne pahuljice, pasta od rajčice).
3. Transgensko povrće i voće, a uskoro, moguće, i životinje koje se izravno konzumiraju kao hrana.

Također je korisno zapamtiti imena nekih tvrtki koje, prema državnom registru, opskrbljuju GM sirovine svojim klijentima u Rusiji ili su same proizvođači:

Central Soya Protein Group, Danska;
. BIOSTAR TRADE LLC, St. Petersburg;
. CJSC "Universal", Nižnji Novgorod;
. Monsanto Co., SAD;
. "Protein Technologies International Moscow", Moskva;
. LLC "Agenda", Moskva;
. JSC "ADM-Food Products", Moskva;
. JSC "GALA", Moskva;
. ZAO Belok, Moskva;
. Dera Food Technology N.V., Moskva;
. Herbalife International iz Amerike, SAD;
. OY FINNSOYPRO LTD, Finska;
. LLC "Salon Sport-Service", Moskva;
. "Intersoya", Moskva.

Prilikom kupnje proizvoda u trgovini, naljepnice mogu neizravno odrediti vjerojatnost GMO sadržaja u proizvodu. Ako na etiketi stoji da je proizvod proizveden u SAD-u i da sadrži soju, kukuruz, uljanu repicu ili krumpir, velika je vjerojatnost da sadrži GM komponente.

Većina proizvoda na bazi soje proizvedenih izvan Rusije, a ne u Sjedinjenim Državama, također mogu biti transgeni. Ako etiketa ponosno kaže "biljni protein", najvjerojatnije je soja i vrlo vjerojatno transgena.

GMO se često može sakriti iza indeksa E. Međutim, to ne znači da svi dodaci E sadrže GMO ili da su transgeni. Samo treba znati koji E u načelu mogu sadržavati GMO ili njihove derivate.

To je prije svega sojin lecitin ili lecitin E 322: povezuje vodu i masti te se koristi kao masni element u mliječnim formulama, keksima, čokoladi, riboflavin (B2) inače poznat kao E 101 i E 101A, može se proizvesti iz GM mikroorganizama . Dodaje se žitaricama, bezalkoholnim pićima, dječjoj hrani i proizvodima za mršavljenje. Karamela (E 150) i ksantan (E 415) također se mogu proizvesti od GM žitarica.

Ostali aditivi koji mogu sadržavati GM komponente: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

Ponekad su nazivi aditiva navedeni na naljepnicama samo riječima; također se morate moći snalaziti u njima. Pogledajmo najčešće komponente.

Sojino ulje: Koristi se u umacima, namazima, kolačima i duboko prženoj hrani u masnom obliku za dodavanje dodatnog okusa i kvalitete. Biljno ulje ili biljne masti: najčešće se nalaze u keksima, duboko prženoj hrani kao što je čips. Maltodekstrin: Vrsta škroba koja djeluje kao "sredstvo za pripremu" koja se koristi u dječjoj hrani, juhama u prahu i desertima u prahu.
Glukoza ili glukozni sirup: Šećer, koji se može napraviti od kukuruznog škroba, koristi se kao zaslađivač. Nalazi se u pićima, desertima i brzoj hrani.
Dekstroza: Kao i glukoza, može se proizvesti iz kukuruznog škroba. Koristi se u kolačima, čipsu i keksima za postizanje smeđe boje. Također se koristi kao zaslađivač u visokoenergetskim sportskim napitcima.
Aspartam, aspasvit, aspamix: Zaslađivač, koji se može proizvesti korištenjem GM bakterije, ograničen je za upotrebu u nizu zemalja i navodno ima mnogo pritužbi, uglavnom povezanih sa sindromom zamračenja, od potrošača u Sjedinjenim Državama. Aspartam se nalazi u gaziranoj vodi, dijetalnim gaziranim pićima, žvakaćim gumama, kečapu itd.

Mnogi ljudi vjeruju da oznaka "modificirani škrob" na proizvodu znači da proizvod sadrži GMO. To je čak dovelo do činjenice da je 2002. godine zakonodavna skupština regije Perm na svom sastanku uvrstila jogurte s modificiranim škrobom na popis GM proizvoda koji se ilegalno distribuiraju u regiji. Zapravo, modificirani škrob se proizvodi kemijski bez upotrebe genetskog inženjeringa. Ali sam škrob može biti genetski modificiranog podrijetla ako je dobiven iz GM kukuruza ili GM krumpira.

Tijekom inspekcije, najveći postotak GM soje pronađen je u kuhanoj kobasici "Tradicionalna teletina" tvornice Cherkizovsky. GMI su najčešće pronađeni u proizvodima istog proizvođača, kao iu proizvodima tvrtke “DHV S” (trgovačka marka “Rollton”).

Među proizvođačima čiji proizvodi sadrže GMO bili su i:

. LLC "Daria - poluproizvodi";
. LLC "Tvornica za preradu mesa "Klinsky"";
. MPZ "Tagansky";
. MPZ "Campomos";
. CJSC "Vichunai";
. MLM-RA doo;
. Tolsto-Products LLC;
. Ostankino MPK;
. LLC "Tvornica kobasica "Bogatyr"";
. Rose Marie Ltd. LLC;
. ML "Mikoyanovski";
. OJSC "Tsaritsyno";
. OJSC Lianozovo tvornica kobasica.

Pokazalo se da su i naše omiljene knedle genetski modificirane, a konkretno: “Knedle bez žurbe, svinjetina i junetina”, “Knedle Daria klasične”, u “Ukusnim junećim odrescima” pronađen je GMO.

GMO - genetski modificirani proizvodi:

Popis genetski modificiranih proizvoda:

Genetski modificirani organizmi (GMO) razvijaju se kao biološko oružje, sredstvo za obuzdavanje rasta stanovništva i sredstvo za potkopavanje sigurnosti hrane u zemljama.

Dakle, prvi na listi:

Lipton čaj
Kava "Nescafe"

Modificiranu kavu sada aktivno uzgaja tvrtka Nescafe. Do sada se velike plantaže ove vrste kave uzgajaju samo u Vijetnamu.

Popis GMO-a:

Proizvodna tvrtka Unilever

Lipton (čaj)
Brooke Bond (čaj)
Razgovor (čaj)
Teleće (majoneza, kečap)
Rama (ulje)
Pyshka (margarin)
Delmi (majoneza, jogurt, margarin)
Algida (sladoled)
Knorr (začini)

Proizvodna tvrtka Nestle

Nescafe (kava i mlijeko)
Maggi (juhe, temeljci, majoneza, začini, pire krumpir)
Nestle (čokolada)
Nestea (čaj)
Nesquik (kakao)

Proizvodna tvrtka Kellog's

Kukuruzne pahuljice
Zamrznute pahuljice (žitarice)
Krispiji od riže (žitarice)
Kukuruzne pahuljice (žitarice)
Smacks (žitarice)
Froot Loops (obojene prstenaste pahuljice)
Apple Jacks (žitarice s okusom jabuke)
Sve mekinje jabuka cimet/borovnica (mekinje s okusom jabuke, cimeta, borovnice)
Čokoladni komadići (čokoladni komadići)
Pop Tarts (punjeni kolačići, svi okusi)
Nutri-grain (tost s nadjevom, sve vrste)
Crispix (kolačići)
Smart Start (žitarice)
All-Bran (žitarice)
Baš pravo voće i orašasti plodovi (žitarice)
Honey Crunch kukuruzne pahuljice
Rain Bran Crunch (žitarice)
Cracklin" zobene mekinje (pahuljice)

Proizvodna tvrtka Hershey's

Toblerone (čokolada, sve vrste)
Mini poljupci (bomboni)
Kit-Kat (čokoladica)
Poljupci (bomboni)
Poluslatki čips za pečenje (kolačići)
Čips od mliječne čokolade (kolačići)
Reese's Peanut Butter Cups (maslac od kikirikija)
Posebna tamna (tamna čokolada)
Mliječna čokolada (mliječna čokolada)
Čokoladni sirup (čokoladni sirup)
Special Dark Chocolate Syrup (čokoladni sirup)
Strawberry Syrop (sirup od jagoda)

Proizvodna tvrtka Mars

M&M's
Snickers
mliječna staza
Nestle
Crunch (žitarice s čokoladnom rižom)
Mliječna čokolada Nestle (čokolada)
Nesquik (čokoladni napitak)
Cadbury (Cadbury/Hershey's)
Voće i orasi

Proizvodna tvrtka Heinz

Kečap (običan i bez soli)
Čili umak
Heinz 57 umak za odreske

Hellmanova proizvodna tvrtka

Prava majoneza (majoneza)
Lagana majoneza (majoneza)
Nemasna majoneza (majoneza)

Coca-Cola proizvodna tvrtka

Koka kola
Sprite
Trešnja Coca
Minute Maid Orange
Minute Maid Grape

Proizvodna tvrtka PepsiCo

Pepsi
Pepsi trešnja
Mountain Dew

Proizvođač Frito-Lay/PepsiCo (GM komponente mogu biti sadržane u ulju i drugim sastojcima)

Slaže čips od krumpira (sve)
Cheetos (svi) (čips)

Proizvođačka tvrtka Cadbury/Schweppes

7 gore
Dr. Papar

Pringles proizvodna tvrtka (Procter&Gamble)

Pringles (čips s izvornim okusom, niskim udjelom masti, pizza-licious, kiselo vrhnje i luk, sol i ocat, sir)

Med se može sakupljati od genetski modificiranih biljaka.

Vrlo je učestala informacija da pčele ne mogu oprašiti genetski modificiranu heljdu. Dakle, postoji jedan.

Riža. Općenito, bolje je kupovati ne anonimne sorte biljnih proizvoda, već sasvim specifične. Na primjer, basmati riža. Postoji velika vjerojatnost da u ovom slučaju proizvod neće biti GMO.

Anonimna riža, kao i kineska ili tajvanska riža, najvjerojatnije je transgena.

Rusija je jedan od glavnih uvoznika ovog proizvoda iz Kine. No, kako kažu ekolozi, Kinezi već dvije godine neslužbeno proizvode GM rižu i izvoze je.

Ekolozi su još u travnju izvijestili da se u Kini ilegalno uzgaja genetski modificirana riža. "U proljeće 2005. Greenpeace je uzeo uzorke riže dobivene od dobavljača, farmera i mlinara iz Kine za genetsko testiranje u njemačkom laboratoriju Genescan", izjavila je za NI tajnica Greenpeacea Rusija Maya Kolikova. - Pokazalo se da je više od 2/3 uzoraka (19 od 25) bilo genetski modificirano.

Prilikom razgovora s poljoprivrednicima i dobavljačima žitarica iz Kine, otkrili smo da se više od dvije godine transgena riža ilegalno uzgaja i aktivno prodaje u zemlji i inozemstvu.”

Situaciju, prema ekolozima, pogoršava činjenica da kineska vlada razmatra mogućnost legalizacije industrijske proizvodnje GM riže. Zeleni smatraju da će Rusi najviše ispaštati zbog postupaka kineskih vlasti - isporuke proizvoda iz ove zemlje čine više od 60% našeg ukupnog uvoza riže.

Međutim, u ovom pitanju ne postoje samo nedostaci, već i prednosti. Uostalom, do sada se riža isporučena u Rusiju formalno smatrala nemodificiranom i nisu provedene provjere sadržaja GMI u njoj. Stoga nitko ne može reći koliko smo transgena već pojeli i koliko ćemo tek pojesti. Ako potrošač ima informaciju odakle riža dolazi, moći će sam odlučiti hoće li kupiti ovaj proizvod ili ne.

Ekolozi, međutim, problem ne vide toliko u samim žitaricama, od kojih se doista može odustati, koliko u distribuciji proizvoda s dodatkom rižinog brašna, među kojima su mnogi za djecu - mliječne formule i žitarice, rezanci i poluproizvodi. proizvoda. Proizvođači u pravilu ne navode zemlju iz koje dolaze sastojci.

Napominjem da "Indica", izraz koji se nalazi na pakiranjima riže, nije izvorni naziv nijedne sorte. To samo znači riža dugog zrna. Može biti i iz Kine.

Pažnja! Svojstva transgenog povrća i voća.

Može li se razlikovati modificirano voće i povrće od prirodnog?

Pretjerano čisti gomolji krumpira koji se malo razlikuju jedni od drugih ili savršeno oblikovane rajčice razlog su za razmišljanje. Uostalom, siguran znak prirodnih proizvoda je prisutnost u ukupnoj masi "pojedenih" insekata i pokvarenih primjeraka. Insekti nikada ne jedu GM proizvode! Ako izrežete prirodnu rajčicu ili jagodu, one će odmah dati sok, neprirodne će zadržati svoj oblik.

Najpoznatiji proizvodi koji sadrže GM sastojke:

(prema Greenpeaceu)

1. Snickers čokoladice
2. Pepsi
3. Maggi začini
4. Pringles čips

Tezge s povrćem pune se volgogradskim rajčicama, poput blizanaca turskih. Ispostavilo se da se u Volgogradu već nekoliko godina masovno uzgajaju samo uvozne "plastične" sorte bez okusa i mirisa.

Ne bi me uopće iznenadilo da se ispostavi da su GMO. Prestala sam kupovati rajčice ovih sorti, a prije sam ih rijetko kupovala.

Iz članka E. Yakusheva “Što su transgeni proizvodi?”:

Trenutno 90% izvoza transgene hrane čine kukuruz i soja. Kokice, koje se svugdje prodaju na ulicama, 100% su napravljene od GM kukuruza, a na njima još uvijek nema odgovarajuće oznake. Proizvodi od soje iz Sjeverne Amerike ili Argentine su 80% GM proizvodi.

GM hrana privlačna je trgovcima na malo. Na primjer, genetski modificirano povrće i voće je 4-5 puta jeftinije od svojih prirodnih kopija.

Iz knjige Linize Zhuvanovne Zhalpanove:

"Hrana koja vas ubija":

Transgene proizvode Rusija kupuje iz drugih zemalja uz dopuštenje Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja Ruske Federacije. Prema statistikama, oko 70% uvezenih proizvoda napravljeno je od genetski modificiranih sirovina. Ovi proizvodi uključuju: sojine proizvode, brašno, čokoladu, čokoladice, vino, dječju hranu, mlijeko u prahu, mlijeko, kefir, jogurt, svježi sir, gazirana pića, konzervirani kukuruz i rajčice, kukuruzno ulje, kolačiće, škrob, sojin protein, sojino zrno ulje, sojin umak, lecitin, ulje sjemenki pamuka, sirupi, umaci od rajčice, kava i napitci od kave, kokice, žitarice za doručak itd.

Pretpostavlja se da i neka uvozna piva sadrže genetski modificirane molekule koje je piće preuzelo od modificiranog kvasca.

Prema Nacionalnoj udruzi za genetičku sigurnost, oko 1/3 svih proizvoda na ruskom tržištu sadrži genetski modificirane komponente.

Greenpeaceov priručnik "Kako izbjeći korištenje proizvoda s genetski modificiranim sastojcima (GM proizvodi)?"

Imenik sadrži popise prehrambenih poduzeća, podijeljenih u tri kategorije (zeleni, narančasti i crveni popis) prema kriteriju prisutnosti GM komponenti u proizvodima.

Novogodišnji jelovnik često uključuje konzervirano povrće iz trgovine. Ali konzervirani kukuruz i zeleni grašak vrlo su nepoželjni. Oni su GMO.

Prema istraživanju koje je trajalo mjesec i pol dana, naša je hrana jednostavno pretrpana genetski modificiranim organizmima. Štoviše, najpopularnija hrana na našim prostorima su kobasice, knedle, suhe juhe, konzervirano povrće, čokolade.

Ekolozi (Greenpeace i Sveukrajinska liga za zaštitu okoliša) kategorički uključuju na ovaj popis proizvode najpoznatijih marki - Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. Cjeloviti popis tvrtki koje su potvrdile da njihovi proizvodi mogu sadržavati GM sastojke ili nisu zanijekale njihovu upotrebu može se pronaći na www.ecoleague.net.

"Rezultati studije pokazali su da je u 18 od 42 nasumično odabrana prehrambena proizvoda sadržaj genetski modificirane soje premašio 3 posto", rekao je Mikhail Mukharovsky, generalni direktor Ukrmetrteststandarta. "Istovremeno, sastav devet od njih uopće nije ukazivao na prisutnost sojinog proteina."

Bonduel je stoga na crnoj listi!

Razumijem da pouzdanost onoga što je uključeno u popis nije zajamčena, budući da izvori informacija mogu biti dvojbeni. Ali inače praktički nemam načina da uopće vodim takav popis.

Voćnjak, Bogati pire - genetski modificirani proizvodi.

Inače, prvi genetski modificirani proizvod na tržištu je prehrambena banana, bilo koja (da bi se povećala produktivnost, ona ima, grubo rečeno, duplicirani set kromosoma).

Ako govorimo o banani: umjetno izazvana poliploidija također je oblik genetske modifikacije (jer skup kromosoma postaje veći u odnosu na izvorni organizam), što je najvažnije, jeftino je i veselo. Ali novinari još nisu naučili time plašiti ljude.

Tvrtka Mistral vjerojatno namjerno na pakiranjima ne označava zemlju podrijetla žitarica i mahunarki koje su u njima pakirane. Činjenica je da se pojavila u prodaji američkih usjeva, koji su, najvjerojatnije, genetski modificirani. “Basmati riža” također nije označena. Nažalost, kako sam tek danas saznao, velika je vjerojatnost da je transgeničan. Iz knjige "Sjeme uništenja: Tajna iza genetske manipulacije", Williama F. Engdahla:

Teksaška biotehnološka tvrtka RiceTech odlučila je da će primiti isplate patenta za basmati rižu, varijantu koja je bila svakodnevna namirnica u Indiji, Pakistanu i Aziji tisućama godina. Godine 1998. RiceTech je patentirao genetski modificiranu basmati rižu, a zahvaljujući američkim zakonima koji zabranjuju označavanje genetskih proizvoda, RiceTech ju je mogao legalno prodavati, označavajući je kao običnu basmati rižu. Ispostavilo se da je RiceTech na sumnjiv način došao do dragocjenog sjemena Basmatija, koje je pohranjeno u Rockefeller Foundation International Rice Research Institute na Filipinima (RIRIP). (10)

U ime "sigurnosti", MRRI je duplicirao neprocjenjivu kolekciju sjemenki riže prikupljenu na Filipinima i pohranio je u banku sjemena u Fort Collinsu, Colorado, dajući vrlo dvojbeno obećanje da će sjeme biti pohranjeno kao sigurna zaliha sjemena za poljoprivrednici u regijama riže. MRID je uvjerio poljoprivrednike da bi dijeljenje njihovih neprocjenjivih otkrića u MRID sortama sjemena riže poslužilo njihovoj vlastitoj sigurnosti.

U Coloradu, daleko od Filipina, MNIIR je prenio vrijedno sjeme (bez kojeg RiceTek možda ne bi napravio svoje patentirane genetske modifikacije) istraživačima RiceTeka, koji su odmah patentirali sve moguće. Znali su da je to vrlo nezakonito: čak iu Teksasu, istraživači riže znaju da basmati riža obično ne raste na prašnjavim ravnicama oko Crawforda u Teksasu. (jedanaest)

RiceTek je u dogovoru s MNIIR-om ukrao sjeme za svoj patent. Osim toga, prema pomno razvijenim pravilima koje je uspostavila Zaklada Rockefeller, iako se sjemenke iz banke gena ne mogu patentirati, svaka poboljšana varijacija koju je napravio čovjek može se patentirati.

Sorta "Jasmine" također ima GM modifikaciju.

Iz članka “Transgenski “Senior Tomato” i ovca Dolly…”:

Sazrijevanje već prikupljenih plodova možete odgoditi stavljanjem u posebne uvjete. Korištenjem ugljičnog dioksida blokira se učinak etilena koji oslobađa voće. Ovim svojstvima manipuliraju trgovci koji prevoze banane, agrume, kao i povrće - a posebno rajčice. Beru se zeleni i usput tretiraju etilenom, što uzrokuje umjetno sazrijevanje. Takvo voće i povrće gubi okus i neravnomjerno sazrijeva. I to je lako provjeriti. Recimo, rajčice koje kupujemo na tržnici su crvene izvana, a bijele iznutra. Do kašnjenja u dozrijevanju dolazi i zbog činjenice da je većina rajčica koje prodajemo uvezena iz Turske, a sve su transgene. Čak i na kutijama u kojima su pakirani piše: TRANSGEN.

Odlomci iz knjige Mihaila Efremova: „Oprez! Štetni proizvodi!

Aditivi s visokim stupnjem vjerojatnosti da sadrže komponente GI:

E-153 - Biljni ugljik (biljni ugljen);

E-160d - Anato, Biksin, Norbiksin (anato, biksin, norbiksin);

E-161c - Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin (ekstrakt paprike, kapsantin, kapsorubin);

E-308 - Sintetski gama-tokoferol (sintetski y-tokoferol);

E-309 - Sintetski Delta-tokoferol (sintetski d-tokoferol);

E-471 - Mono- and Diglycerides of Fatty Acids (mono- i digliceridi masnih kiselina);

E-472a - Esteri octene kiseline mono- i diglicerida masnih kiselina (esteri mono- i diglicerida octenih masnih kiselina);

E-473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (esteri saharoze i masnih kiselina);

E-475 - Polyglycerol Esters of Fatty Acids (esteri poliglicerida i masnih kiselina);

E-476 - Poliglicerol poliricinoleat (poliglicerol poliglicerol oleati);

E-477 - Propan-1, 2-diol esteri masnih kiselina (propan-1, 2-diol esteri masnih kiselina);

E-479b - Termički oksidirano sojino ulje Oll u interakciji s mono- i digliceridima masnih kiselina (termički oksidirano ulje soje i graha s mono- i digliceridima masnih kiselina);

E-570 - Fatty Acids (masne kiseline);

E-951 - Aspartam (aspartam ili nutrosvit).

Aditivi na bazi GM komponenti:

Riboflavin (B2) inače poznat kao E 101 i E 101A, proizveden od GM mikroorganizama, odobren je za prodaju u nizu zemalja. Dodaje se žitaricama, bezalkoholnim pićima, dječjoj hrani i proizvodima za mršavljenje. Od zrna se mogu proizvesti karamel (E 150) i ksantan (E 415).

Lecitin (E 322) proizvodi se iz zrna soje koje se mogu genetski modificirati. Ovu soju posebno koristi Neslte u svojoj čokoladi, dječjoj hrani i drugim proizvodima. Ostali aditivi koji mogu sadržavati GM komponente: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Želio bih naglasiti da prehrambeni aditivi bilo koje namjene (tehnološke, za „poboljšanje“ potrošačkih kvaliteta) također mogu biti uključeni u dodatke prehrani. Stoga je važno znati koji su aditivi u hrani zabranjeni ili opasni.

Vidio sam kako funkcionira proizvodnja mlijeka. Jednostavno ne želim piti mlijeko nakon toga.

A smije se konzumirati samo sirovo kravlje mlijeko. Jogurt možete napraviti od kupovnog mlijeka, i to ne bilo kakvog, već najbolje od onog na kojem piše da je od prirodnog (punomasnog) kravljeg mlijeka (obično se navodi 3,4-6%) jogurta. Ne isplati se piti takvo mlijeko u čistom obliku, jer je pasterizirano i ako se redovito konzumira, nakon nekog vremena će početi boljeti zglobovi - najvjerojatnije zbog taloženja anorganskog kalcija u njima, koji se pojavljuje tijekom pasterizacije ( prelazi iz organski vezanog oblika u anorganski) . Ali od njega možete napraviti podsireno mlijeko - ispadne sasvim dobro i ne stvara nikakve probleme.

Ali svako mlijeko normalizirano sadržajem masti pravi je otrov. Čak ni zgrušano mlijeko od takvog mlijeka nije baš dobro, osim od mlijeka s udjelom masti ne većim od 1% - laktobacili se barem mogu nositi s takvim koncentracijama modificirane mliječne masti.

GMO - tvrtka za proizvodnju:

Catbury
Mars
Snickers
Twix
mliječna staza
striček Bans
koka kola
Sprite
7 gore
Pepsi
Nestlé
Knorr
Lipton
Parmalat (kolačići)
Similak (hrana za bebe)
Krumpir (iz Monsanta SAD)

POPIS MEĐUNARODNIH PROIZVOĐAČA KOJI SU PRIMIJEĆENI KORIŠTENJE GMO-a:

''Greenpeace'' je objavio popis tvrtki koje koriste GMO u svojim proizvodima. Zanimljivo je da se te tvrtke ponašaju različito u različitim zemljama, ovisno o zakonodavstvu pojedine zemlje.
Ukupno je u Rusiji registrirano više od 120 naziva (brandova) GMO proizvoda, prema podacima o dobrovoljnoj registraciji i posebnom registru proizvoda uvezenih iz inozemstva. Među proizvođačima čiji proizvodi sadrže GMO su:
LLC ''Daria - poluproizvodi'', LLC ''Klinsky Meat Processing Plant'', MPZ ''Tagansky'', MPZ ''CampoMos'', CJSC ''Vichyunay'', LLC ''MLM-RA'' ', LLC '' Talostoproducts, LLC Bogatyr Sausage Plant, LLC ROS Mari Ltd.
Proizvođač tvrtka Unilever: Lipton (čaj), Brooke Bond (čaj), ''Conversation'' (čajevi), Calve (majoneza, kečap), Rama (maslac), ''Pyshka'' (margarin), ''Delmi'' (majoneza, jogurt, margarin), ''Algida'' (sladoled), Knorr (začini); Nestle proizvodna tvrtka: Nescafe (kava i mlijeko), Maggi (juhe, juhe, majoneza, Nestle (čokolada), Nestea (čaj), Neseiulk (kakao);
Kellogov proizvođač: Corn Flakes, Frosted Flakes, Rice Krispies, Corn Pops, Smacks, Froot Loops, Apple Jacks okus jabuke), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (mekinje s okusom jabuke, cimeta, borovnice), Chocolate Chip (čokoladni čips) , Pop Tarts (kolačići s nadjevom, svi okusi), Nulri grain (tost s nadjevom, sve vrste), Crispix (kolačići), All-Bran (žitarice), Just Right Fruit & Nut (žitarice), Honey Crunch Corn Flakes (žitarice ), Raisin Bran Crunch (žitarice), Cracklin'Oat Bran (žitarice);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (čokolada, sve vrste), Mini Kisses (bomboni), Kit-Kat (čokoladica), Kisses (bomboni), Semi-Sweet Baking Chips (kolačići), Milk Chocolate Chips (kolačići), Reese's Peanut Butter Cups (maslac od kikirikija), Special Dark (tamna čokolada), Milk Chocolate mliječna čokolada), Chocolate Syrup (čokoladni sirup), Special Dark Chocolate Syrup (čokoladni sirup), Setoawberry sirup (sirup od jagoda);
Tvrtka za proizvodnju Marsa: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (žitarice s čokoladnom rižom), Milk Chocolate Nestle (čokolada), Nesquik (čokoladni napitak), Cadbury (Cadbury/Hershey's), voće
Heinz proizvodna tvrtka: kečap (običan i bez soli), čili umak, Heinz 57 umak za odreske;
Tvrtka za proizvodnju Coca-Cole: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Proizvodna tvrtka PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Proizvođač Frito-Lay / PepsiCo: (GM komponente mogu biti sadržane u ulju i drugim sastojcima), Lays Potato Chips (sve), Cheetos (sve);
Proizvođačka tvrtka Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Papar;
Tvrtka za proizvodnju Pringlesa Procter&Gamble: Pringles (čips s okusima Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums).
1 Hershey's Cadbury Fruit&Nut čokoladni proizvodi
2 Mars M&M
3 Snickersa
4 Twix
5 Mliječna staza
6 Cadbury čokolada, kakao
7 Ferrero
8 Nestle čokolada ''Nestlé'', ''Rusija''
9 Nestle Nesquik čokoladni napitak
10 Bezalkoholno piće Sosa-Cola ''Coca-Cola'' Sosa-Cola
11 ''Sprite'', ''Fanta'', ''Kinley'' tonik, ''Fruittime''
12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Mountain Dew''
14 Kellogg's žitarica za doručak
15 Campbell juha
16 Ujak Bens Mars Rice
17 Knorr umaka
18 Lipton čaj
19 Parmalat kolačića
20 Začini, majoneza, Hellman’s umaci
21 Začini, majoneze, Heinz umaci
22 Nestle dječja hrana
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Jogurti, kefir, sir, Danon dječja hrana
26 McDonald's (McDonald's) lanac restorana brze hrane
27 čokolada, čips, kava, dječja hrana Kraft (Kraft)
28 kečapa, umaka. Heinz Foods
29 dječja hrana, Delmi proizvodi Unilever (Unilever)

Intenzivno se pokušava nametnuti korištenje genetski modificiranih organizama! (GMO) - prehrambeni proizvodi dobiveni od genetski modificiranih biljaka i životinja, koji su pravo GENETSKO ORUŽJE!. Odnosno, GMO nisu samo biljke, nego i svaki živi organizam s promijenjenim genima.

Izvana se takvi prehrambeni proizvodi ne razlikuju od normalnih, a upravo su tu posebno opasni. Kruh izgleda kao kruh, meso izgleda kao meso, povrće i voće izgledaju još bolje nego inače. I nema neke posebne razlike u okusu! Ali... s druge strane, postoje vrlo značajne razlike NA GENETSKOJ RAZINI. Kromosomi genetski modificiranih organizama nose implantirane regije drugih biljaka i životinja, i više! Ove “skromno” prešućene genetske promjene u biljkama i životinjama proizvode ireverzibilne promjene u tijelu ljudi koji konzumiraju genetski modificiranu hranu, što dovodi do POTPUNE STERILNOSTI, pojave opasnih alergija, trovanja hranom, mutacija, razvoja rezistencije na antibiotike itd. .

Crna lista proizvođača GMO hrane prema Greenpeaceu:

Br. Prehrambeni proizvodi Tvrtke Naziv proizvoda

1. Hershey’s Cadbury Fruit&Nut čokoladni proizvodi
2. Mars M&M
3. Snickers
4. Twix
5. Mliječna staza
6. Cadbury (Cadbury) čokolada, kakao
7. Ferrero
8. Nestle čokolada "Nestlé", " "
9. Nestle Nesquik čokoladni napitak
10. Bezalkoholno piće Sosa-Cola "Coca-Cola" Sosa-Cola
11. “Sprite”, “Fanta”, “Kinley” tonik, “Fruittime”
12. Pepci-Co Pepsi
13. "7-Up", "Fiesta", "Mountain Dew"
14. Kellogg's žitarice za doručak
15. Campbell juhe
16. Ujak Bens Mars Rice
17. Knorr umaci
18. Lipton čaj
19. Parmalat kolačići
20. Začini, majoneza, Hellman’s umaci
21. Začini, majoneza, Heinz umaci
22. Nestle dječja hrana
23. Hipp
24. Abbot Labs Similac
25. Jogurt, kefir, sir, Denon dječja hrana
26. McDonald's (McDonald's) lanac "restorana" brze hrane
27. Čokolada, čips, kava, dječja hrana Kraft (Kraft)
28. Kečapi, umaci. Heinz Foods
29. Dječja hrana, Delmi proizvodi Unilever (Unilever)

Proizvodi čija tehnologija pripreme koristi GMO:

JSC "Nizhny Novgorod Oil and Fat Plant" (majoneza "Ryaba", "Vprok" itd.).
Proizvodi "Bonduelle" (Mađarska) - grah, kukuruz, zeleni grašak.
CJSC "Baltimore-Neva" (St. Petersburg) - ketchups.
CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant" (grad) - paštete, mljeveno meso.
JSC UROP FOODS GB (regija Nižnji Novgorod) - juhe Galina Blanca.
Koncern "Bijeli ocean" (Moskva) - čips "Ruski krumpir".
OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (Moskva) - jogurti, "Miracle Milk", "Miracle Chocolate".
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (Moskva) - smrznuto mljeveno meso.
LLC "Campina" (Moskovska regija) - jogurti, hrana za bebe.
LLC "MK Gurman" (Novosibirsk) - paštete.
Frito LLC (Moskovska regija) - Layz čips.
LLC "Ermann" (Moskovska regija) - jogurti.
LLC "Unilever CIS" (grad) - majoneza "Calve".
Tvornica "Bolshevik" (Moskva) - kolačići "Jubilej".
"Nestlé" (Švicarska, Finska) - suha mliječna mješavina "Nestogen", pire "Povrće s govedinom".

Crna lista proizvođača GMO proizvoda prema Greenpeaceu / Greenpeace / za 2011. godinu:

LLC "Daria - poluproizvodi", LLC "Klinsky Meat Processing Plant", MPZ "Tagansky", MPZ "KampoMos", CJSC "Vichyunai", LLC "MLM-RA", LLC "Talosto-Products", LLC "Bogatyr " Tvornica kobasica, doo "ROS Marie Ltd."

Proizvođač tvrtka Unilever: Lipton (čaj), Brooke Bond (čaj), "Conversation" (čajevi), Calve (majonez, kečap), Rama (maslac), "Pyshka" (margarin), "Delmi" (majonez, jogurt, margarin ), "Algida" (sladoled), Knorr (začini); Nestle proizvodna tvrtka: Nescafe (kava i mlijeko), Maggi (juhe, juhe, majoneza, Nestle (čokolada), Nestea (čaj), Neseiulk (kakao);

Kellogov proizvođač: Corn Flakes (žitarice), Frosted Flakes (žitarice), Rice Krispies (žitarice), Corn Pops (žitarice), Smacks (žitarice), Froot Loops (žitarice u boji), Apple Jacks (žitarice s okusom jabuke) , Afl-bran Apple Cinnamon/Borovnica (mekinje s okusom jabuke, cimeta, borovnice), Chocolate Chip (čokoladni čips), Pop Tarts (punjeni kolačići, svi okusi), Nulri grain (punjeni tost, sve vrste), Crispix (kolačići), sve -Bran (žitarice), Just Right Fruit & Nut (žitarice), Honey Crunch Corn Flakes (žitarice), Raisin Bran Crunch (žitarice), Cracklin'Oat Bran (žitarice);

Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (čokolada, sve vrste), Mini Kisses (bomboni), Kit-Kat (čokoladica), Kisses (bomboni), Semi-Sweet Baking Chips (kolačić), Milk Chocolate Chips (kolačić), Reese's maslac od kikirikija Čašice (maslac od kikirikija), Special Dark (tamna čokolada), Milk Chocolate (mliječna čokolada), Chocolate Syrup (čokoladni sirup), Special Dark Chocolate Syrup (čokoladni sirup), Strawberry Syrup (sirup od jagoda);

Tvrtka za proizvodnju Marsa: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (žitarice s čokoladnom rižom), Milk Chocolate Nestle (čokolada), Nesquik (čokoladni napitak), Cadbury (Cadbury/Hershey’s), Fruit & Nut;

Heinz proizvodna tvrtka: kečap (običan i bez soli), čili umak, Heinz 57 umak za odreske;

Tvrtka za proizvodnju Coca-Cole: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

Proizvodna tvrtka PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Manufacturer - Lay / PepsiCo: (GM komponente mogu biti sadržane u ulju i drugim sastojcima), Lays Potato Chips (sve), Cheetos (sve);

Proizvođačka tvrtka Cadbury/Schweppes: 7-Up, Dr. Papar;

Tvrtka za proizvodnju Pringlesa Procter & Gamble: Pringles (čips s okusom Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums).

Ista tvrtka za proizvodnju proizvoda može proizvoditi tri kategorije istog proizvoda:

Prvi je za domaću potrošnju (u industrijaliziranim zemljama);
drugi - za izvoz u druge razvijene zemlje;
treći je za izvoz u zemlje u razvoju.

Treća kategorija uključuje oko 80% hrane, pića i duhanskih proizvoda koji se izvoze iz Sjedinjenih Država i drugih zemalja. Prema UN-ovoj komisiji za hranu, neke zapadne tvrtke proširuju izvoz robe koja nije samo ekološki opasna, već je i zabranjena u razvijenim zemljama.

U međuvremenu, više od dvjesto vrsta prehrambenih aditiva nije odobreno za upotrebu u Rusiji zbog nepotpunosti paketa ispitivanja. Njihovo navođenje zauzelo bi previše prostora. Navest ćemo samo one koji su potpuno zabranjeni i apsolutno štetni za čovjeka:

E121 - citrus crvena boja,
E123 - crveni amarant,
E240 - konzervans formaldehid.

Gen škorpiona korišten je za stvaranje sorte pšenice otporne na sušu.

Mnogi znanstvenici strahuju da GMO povećava rizik od alergija na hranu, trovanja, mutacija, potiče nastanak tumora, a također uzrokuje otpornost na antibiotike. Moguće je da se strana DNK može akumulirati u unutarnjim organima čovjeka i također ući u jezgre embrionalnih stanica, što može dovesti do kongenitalnih deformacija, pa čak i smrti fetusa.

Djeca mlađa od 4 godine su u opasnosti, najmanje su zaštićena od utjecaja stranih gena.

Alergenost i toksičnost

Više od polovice transgenih proteina koji osiguravaju otpornost biljaka na insekte, gljivične i bakterijske bolesti su toksični i alergeni.

Na primjer, korištenje albumina, gena iz DNK brazilskog oraha, za stvaranje GM sorte soje s poboljšanim sastavom aminokiselina dovelo je do značajnog broja ljudi koji pate od egzacerbacije alergijskih bolesti.

Tvari namijenjene suzbijanju insekata mogu blokirati enzime probavnog trakta ne samo kod insekata, već i kod ljudi, a mogu utjecati i na gušteraču.

Brojne transgene sorte kukuruza i rajčice koje su otporne na insekte proizvode lignin, tvar koja sprječava oštećenje biljaka. Može se razgraditi na toksične i mutagene fenole i metanol. Stoga je povećanje sadržaja lignina u plodovima i lišću biljaka opasno za ljude.

Najupečatljiviji primjer toksičnosti GMO-a bio je slučaj japanske tvrtke Showa Denko K..K., koja je počela opskrbljivati tržište aditivom za hranu GM triptofanom, vjerujući da je ekvivalentan nemodificiranom analogu. GM aminokiselina uzrokovala je smrt 37 ljudi, a još oko tisuću i pol ostalo je doživotni invalid.

Karcinogenost i mutagenost

GMO može postati mutagen i kancerogen zbog svoje sposobnosti nakupljanja herbicida i produkata njihove razgradnje. Na primjer, herbicid glifosat, koji se koristi u uzgoju transgene šećerne repe i pamuka, jak je kancerogen i može uzrokovati limfom.

Neki herbicidi mogu imati negativan učinak na preživljavanje i zdravlje ljudskih embrija, kao i uzrokovati mutacije.

Kao rezultat intracelularnih procesa, biološki aktivne tvari koje mogu izazvati razvoj raka nakupljaju se u GM duhanu i sortama riže koje karakterizira povećani prinos. Istraživanja su pokazala da se kod štakora hranjenih transgenim krumpirom pogoršao sastav krvi, otkrivene su anomalije u veličini unutarnjih organa, a gotovo sve mrtve životinje imale su tanko i debelo crijevo.

Pojava rezistencije na antibiotike

Većina GM usjeva, osim gena koji im daju željena svojstva, sadrži gene otpornosti na antibiotike kao markere. Uobičajeni antibiotici kao što su ampicilin (infekcije dišnog sustava, sinusitis i infekcije mokraćnog sustava) i kanamicin (tuberkuloza, infekcije gornjeg i donjeg respiratornog trakta) koriste se u proizvodnji hrane. Postoji opasnost da se mogu prenijeti na patogene, što može uzrokovati njihovu otpornost na antibiotike. U ovom slučaju, tradicionalne metode liječenja upalnih procesa s antibioticima bit će neučinkovite.

Otpornost na skupinu antibiotika koji se koriste za liječenje infekcija pluća, klamidije i infekcija mokraćnog sustava u Španjolskoj i Nizozemskoj dosegla je 82%.

Dokazano: transgeni kukuruz smanjuje reprodukciju

Austrijski znanstvenici proveli su nekoliko dugotrajnih eksperimenata koji su trajali oko 20 tjedana. Jedan je test pokazao da su miševi kojima je 33% prehrane hranjeno GM kukuruzom (varijanta NK 603 x MON 810) dali manje beba u svom trećem i četvrtom leglu. Težina miševa također je postala manja. Životinje hranjene običnim kukuruzom imale su normalne reproduktivne cikluse.

Prema voditelju istraživanja profesoru Jürgenu Zenteku, veterinarskom specijalistu na Sveučilištu u Beču, statističke razlike između dviju skupina životinja bile su značajne, a taj je učinak najvjerojatnije posljedica prehrane miševa.

Učinci ove sorte GM kukuruza na reprodukciju bili su potpuno iznenađenje. Prethodno su ga sve komisije priznale kao apsolutno sigurno, čineći katastrofalnu pogrešku. Još 2005. godine EFSA (Europska agencija za standarde hrane) dala je zeleno svjetlo ovoj GM kulturi. Prema izvješću agencije, "sorta NK603 x MON810 nema nikakve štetne učinke na zdravlje ljudi ili životinja". U svjetlu novih podataka jasno je koliko je sustav procjene sigurnosti GM proizvoda koji je usvojila EFSA nesavršen.

Ova vrsta kukuruza odobrena je za uzgoj i konzumaciju u mnogim zemljama, uključujući Argentinu, Japan i Južnu Afriku. U Rusiji, kao iu Meksiku i Europskoj uniji, ove sortne linije GM kukuruza smiju se dodavati prehrambenim proizvodima za ljude i životinje. Rezultati istraživanja još jednom potvrđuju da nitko ne može jamčiti sigurnost prehrambenih proizvoda koji sadrže GMO.

Definicija GMO-a

Svrhe stvaranja GMO-a

Metode stvaranja GMO-a

Primjena GMO-a

GMO – argumenti za i protiv

Prednosti genetski modificiranih organizama

Opasnosti genetski modificiranih organizama

Laboratorijska istraživanja GMO-a

Posljedice konzumiranja GM hrane na ljudsko zdravlje

GMO sigurnosne studije

Kako je u svijetu regulirana proizvodnja i prodaja GMO-a?

Popis međunarodnih proizvođača za koje je utvrđeno da koriste GMO

Genetski modificirani prehrambeni dodaci i arome

Zaključak

Popis korištene literature

Definicija GMO-a

Genetski modificirani organizmi- to su organizmi kod kojih je genetski materijal (DNK) promijenjen na način koji je u prirodi nemoguć. GMO može sadržavati fragmente DNK iz bilo kojeg drugog živog organizma.

Svrha dobivanja genetski modificiranih organizama– poboljšanje korisnih svojstava izvornog donatorskog organizma (otpornost na štetočine, otpornost na mraz, prinos, sadržaj kalorija i drugo) kako bi se smanjili troškovi proizvoda. Kao rezultat toga, sada postoje krumpiri koji sadrže gene zemljane bakterije koja ubija krumpirovu zlaticu iz Colorada, pšenica otporna na sušu kojoj je ugrađen gen škorpiona, rajčice s genima iverka, a soja i jagode s bakterijskim genima.

Te se biljne vrste mogu nazvati transgenim (genetski modificiranim), u kojoj uspješno funkcionira gen (ili geni) presađeni iz druge biljne ili životinjske vrste. To se radi kako bi primajuća biljka dobila nova svojstva pogodna za ljude, povećanu otpornost na viruse, herbicide, štetočine i biljne bolesti. Prehrambeni proizvodi dobiveni od takvih genetski modificiranih usjeva mogu imati bolji okus, bolji izgled i dulji vijek trajanja.

Također, takve biljke često daju bogatiju i stabilniju žetvu od svojih prirodnih kopija.

Genetski modificirani proizvod- to je kada se gen iz jednog organizma izoliran u laboratoriju transplantira u stanicu drugog. Evo primjera iz američke prakse: da bi rajčice i jagode bile otpornije na mraz, u njih su "usađeni" geni sjevernih riba; Kako kukuruz ne bi pojeli štetočine, u njega se može "ubrizgati" vrlo aktivan gen dobiven iz zmijskog otrova.

Usput, nemojte brkati pojmove " modificirani" i "genetski modificirani" Primjerice, modificirani škrob, koji je dio većine jogurta, kečapa i majoneze, nema nikakve veze s GMO proizvodima. Modificirani škrobovi su škrobovi koje su ljudi poboljšali za svoje potrebe. To se može učiniti fizički (izlaganje temperaturi, tlaku, vlazi, zračenju) ili kemijski. U drugom slučaju koriste se kemikalije koje je Ministarstvo zdravstva Ruske Federacije odobrilo kao prehrambene aditive.

Svrhe stvaranja GMO-a

Razvoj GMO-a neki znanstvenici smatraju prirodnim razvojem rada na selekciji životinja i biljaka. Drugi, naprotiv, smatraju genetski inženjering potpunim odmakom od klasične selekcije, budući da GMO nije proizvod umjetne selekcije, odnosno postupnog razvoja nove sorte (pasmine) organizama prirodnim razmnožavanjem, već zapravo nova vrste umjetno sintetizirane u laboratoriju.

U mnogim slučajevima korištenje transgenih biljaka uvelike povećava prinose. Postoji mišljenje da s trenutnom veličinom populacije planeta samo GMO može spasiti svijet od prijetnje gladi, jer je uz pomoć genetske modifikacije moguće povećati prinos i kvalitetu hrane.

Protivnici ovog mišljenja vjeruju da uz suvremenu razinu poljoprivredne tehnologije i mehanizacije poljoprivredne proizvodnje, sada već postojeće sorte biljaka i pasmina životinja, dobivene na klasičan način, mogu u potpunosti opskrbiti stanovništvo planete visokokvalitetnom hranom ( Problem moguće gladi u svijetu uzrokovan je isključivo socio-političkim razlozima, pa ga stoga ne mogu riješiti genetičari, već političke elite država.

Vrste GMO-a

Počeci biljnog genetskog inženjeringa leže u otkriću iz 1977. godine da se mikroorganizam tla Agrobacterium tumefaciens može koristiti kao alat za uvođenje potencijalno korisnih stranih gena u druge biljke.

Prva poljska ispitivanja genetski modificiranih usjeva, koja su rezultirala rajčicom otpornom na virusne bolesti, provedena su 1987. godine.

Godine 1992. Kina je počela uzgajati duhan koji se "ne boji" štetnih insekata. Godine 1993. genetski modificirani proizvodi dopušteni su na policama trgovina diljem svijeta. Ali masovna proizvodnja modificiranih proizvoda počela je 1994. godine, kada su se u SAD-u pojavile rajčice koje se nisu pokvarile tijekom transporta.

GMO proizvodi danas zauzimaju više od 80 milijuna hektara poljoprivrednog zemljišta i uzgajaju se u više od 20 zemalja diljem svijeta.

GMO kombinira tri skupine organizama:

genetski modificirani mikroorganizmi (GMM);

genetski modificirane životinje (GMFA);

Genetski modificirane biljke (GMP) najčešća su skupina.

Danas u svijetu postoji nekoliko desetaka linija GM usjeva: soja, krumpir, kukuruz, šećerna repa, riža, rajčica, uljana repica, pšenica, dinja, cikorija, papaja, tikvice, pamuk, lan i lucerna. Masovno se uzgaja GM soja koja je u SAD-u već zamijenila konvencionalnu soju, kukuruz, repicu i pamuk. Usjevi transgenih biljaka stalno se povećavaju. Godine 1996. u svijetu je pod usjevima transgenih biljnih sorti bilo zauzeto 1,7 milijuna hektara, 2002. ta je brojka dosegla 52,6 milijuna hektara (od čega je 35,7 milijuna hektara bilo u SAD-u), 2005. godine GMO- bilo je već 91,2 milijuna hektara usjeva. , 2006. godine - 102 milijuna hektara.

Godine 2006. GM usjevi uzgajani su u 22 zemlje, uključujući Argentinu, Australiju, Kanadu, Kinu, Njemačku, Kolumbiju, Indiju, Indoneziju, Meksiko, Južnoafričku Republiku, Španjolsku i SAD. Glavni svjetski proizvođači proizvoda koji sadrže GMO su SAD (68%), Argentina (11,8%), Kanada (6%), Kina (3%). Više od 30% soje u svijetu, više od 16% pamuka, 11% uljane repice (uljarice) i 7% kukuruza proizvedeno je pomoću genetskog inženjeringa.

Na području Ruske Federacije nema niti jednog hektara koji je zasijan transgenima.

Metode stvaranja GMO-a

Glavne faze stvaranja GMO-a:

1. Dobivanje izoliranog gena.

2. Uvođenje gena u vektor za prijenos u tijelo.

3. Prijenos vektora s genom u modificirani organizam.

4. Transformacija tjelesnih stanica.

5. Selekcija genetski modificiranih organizama i eliminacija onih koji nisu uspješno modificirani.

Proces sinteze gena sada je vrlo dobro razvijen i čak u velikoj mjeri automatiziran. Postoje posebni uređaji opremljeni računalima, u čijoj su memoriji pohranjeni programi za sintezu različitih sekvenci nukleotida. Ovaj uređaj sintetizira segmente DNA duljine do 100-120 dušikovih baza (oligonukleotide).

Za umetanje gena u vektor koriste se enzimi – restrikcijski enzimi i ligaze. Korištenjem restrikcijskih enzima, gen i vektor mogu se izrezati na dijelove. Uz pomoć ligaza, takvi se dijelovi mogu “zalijepiti”, kombinirati u drugu kombinaciju, konstruirati novi gen ili ga zatvoriti u vektor.

Tehnika uvođenja gena u bakterije razvijena je nakon što je Frederick Griffith otkrio fenomen bakterijske transformacije. Taj se fenomen temelji na primitivnom spolnom procesu, koji je kod bakterija popraćen izmjenom malih fragmenata nekromosomske DNA, plazmida. Plazmidne tehnologije bile su osnova za uvođenje umjetnih gena u bakterijske stanice. Za uvođenje gotovog gena u nasljedni aparat biljnih i životinjskih stanica koristi se proces transfekcije.

Ako su jednostanični organizmi ili višestanične stanične kulture podložne modificiranju, tada u ovoj fazi počinje kloniranje, odnosno selekcija onih organizama i njihovih potomaka (klonova) koji su bili podvrgnuti modificiranju. Kada se radi o dobivanju višestaničnih organizama, stanice s promijenjenim genotipom koriste se za vegetativno razmnožavanje biljaka ili se unose u blastociste surogat majke kada je riječ o životinjama. Zbog toga se rađaju mladunci s promijenjenim ili nepromijenjenim genotipom, među kojima se odabiru i međusobno križaju samo oni koji pokazuju očekivane promjene.

Primjena GMO-a

Korištenje GMO-a u znanstvene svrhe.

Trenutno se genetski modificirani organizmi naširoko koriste u temeljnim i primijenjenim znanstvenim istraživanjima. Uz pomoć GMO-a proučavaju se obrasci razvoja određenih bolesti (Alzheimerova bolest, rak), procesi starenja i regeneracije, proučava se funkcioniranje živčanog sustava, te niz drugih gorućih problema biologije i medicine. riješena.

Korištenje GMO-a u medicinske svrhe.

Genetski modificirani organizmi koriste se u primijenjenoj medicini od 1982. godine. Ove je godine humani inzulin proizveden pomoću genetski modificiranih bakterija registriran kao lijek.

Radi se na stvaranju genetski modificiranih biljaka koje proizvode komponente cjepiva i lijekova protiv opasnih infekcija (kuga, HIV). Proinzulin dobiven iz genetski modificirane šafranike je u kliničkim ispitivanjima. Lijek protiv tromboze na bazi proteina iz mlijeka transgenih koza uspješno je ispitan i odobren za upotrebu.

Ubrzano se razvija nova grana medicine – genska terapija. Temelji se na principima stvaranja GMO-a, ali je predmet modifikacije genom somatskih stanica čovjeka. Trenutno je genska terapija jedna od glavnih metoda liječenja određenih bolesti. Tako je već 1999. godine svako četvrto dijete oboljelo od SCID-a (teška kombinirana imunodeficijencija) liječeno genskom terapijom. Osim u liječenju, predlaže se korištenje genske terapije i za usporavanje procesa starenja.