टकीला कैसे पियें? किस? क्या खाने के लिए? टकीला को सही तरीके से कैसे पियें: क्या खाएं और क्या डालें। गर्म व्यंजन उपयुक्त हैं।

मैक्सिकन लोगों के लिए, यह टकीला पीने जितना महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन पश्चिमी संस्कृति में यह एक लोकप्रिय अनुष्ठान है जिसके लिए कुछ ज्ञान और कौशल की आवश्यकता होती है। आगे, मैं यूरोपीय और अमेरिकियों को समझने के पांच सही तरीकों के बारे में बात करूंगा, कोई भी उन्हें दोहरा सकता है।

1. एक घूंट में (नमक, नींबू, टकीला)।हथेली के बाहरी हिस्से पर अंगूठे और तर्जनी के बीच थोड़ा सा नमक छिड़कें। इसके बाद, उन्हीं उंगलियों से नींबू का एक टुकड़ा लें (आप साधारण नींबू का उपयोग कर सकते हैं)। फिर अपने हाथ की हथेली से नमक चाटें, एक गिलास टकीला पियें और नींबू का एक टुकड़ा काट लें। इस योजना को "चाटना" कहा जाता है! गिराओ! काटना! पीने वाले के अनुभव के आधार पर इसे इच्छानुसार कई बार दोहराया जाता है।

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हाल ही में, इस पद्धति का एक असाधारण संस्करण सामने आया है - नमक को हाथ की हथेली से नहीं, बल्कि किसी प्रियजन के शरीर के कुछ हिस्सों से, उदाहरण के लिए, कंधे से चाटा जाता है। इस वक्त पार्टनर अपने दांतों में नींबू दबाए हुए है. कई तो इससे भी आगे जाते हैं... सामान्य तौर पर, शरीर से टकीला पीना कम से कम असामान्य और अविस्मरणीय है।

2. संतरे और दालचीनी के साथ.पीने की प्रक्रिया पहले संस्करण की तरह ही है, केवल नींबू को संतरे के टुकड़े से और एक चुटकी नमक को पिसी हुई दालचीनी से बदल दिया जाता है। यह एक दिलचस्प, अतुलनीय संयोजन निकला। यह विधि जर्मनी में बहुत लोकप्रिय है, जहाँ शराब के हल्के स्वाद की सराहना की जाती है। महिलाएं संतरे और दालचीनी के साथ टकीला का नाश्ता करना भी पसंद करती हैं।

3. बियर के साथ टकीला (मैक्सिकन रफ)।आपको 33 ग्राम टकीला और 330 ग्राम अच्छी हल्की बीयर मिलानी होगी। परिणामी पेय एक घूंट में पिया जाता है। अमेरिका में इस मिश्रण को "फॉग" कहा जाता है क्योंकि यह बहुत जल्दी नशा करता है।

4. मार्गरीटा कॉकटेल।दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉकटेल में से एक, अकेले अमेरिका में सालाना 750 मिलियन से अधिक सर्विंग्स पी जाती हैं। इस रेसिपी का आविष्कार 1948 में टेक्सास के अभिजात मार्गरीटा सैम्स द्वारा किया गया था और पेय का नाम उनके नाम पर रखा गया था।

नुस्खा इस प्रकार है: एक शेकर में टकीला के तीन भाग को कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर के एक भाग और नींबू के रस के एक भाग के साथ मिलाएं, फिर कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। तैयार पेय को नमक की धार वाले गिलास में परोसना सबसे अच्छा है।

कॉकटेल मार्गरीटा

5. कॉकटेल "टकीला बूम" (रैपिडो)।टकीला पीने का यह तरीका युवाओं को सबसे ज्यादा पसंद है, नाइट क्लबों में यह आम बात है। पेय तुरंत स्फूर्तिदायक हो जाता है, जिससे आप मनोरंजन जारी रख सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको किसी भी प्रकार की टकीला और मीठा स्पार्कलिंग पानी समान अनुपात में मिलाना होगा। इसके बाद, ग्लास को ग्लास होल्डर या हाथ से ढक दें और नीचे से टेबल पर मारें (मुख्य बात यह है कि इसे तोड़ना नहीं है)। झटका से मजबूत झाग दिखाई देता है, कॉकटेल एक घूंट में पी जाता है।

6. संगरीता (संग्रीता) और बंदेरिटा।ये पारंपरिक मैक्सिकन कॉकटेल हैं, जिनकी रेसिपी हाल ही में यूरोप में आई हैं। संग्रीता कुछ हद तक हमारी ब्लडी मैरी की याद दिलाती है, इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए: बिना छिलके वाले छह टमाटर, दो नींबू और तीन संतरे का रस, एक बारीक कटा हुआ प्याज और एक चम्मच काली मिर्च, चीनी और नमक। इसके बाद, 0.5 लीटर टकीला डालें और सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिला लें। आप कुछ कुचली हुई बर्फ भी डाल सकते हैं।

"बैंडेरिटा" को अलग तरह से पिया जाता है। एक ढेर में संगरीटा, दूसरे में टकीला और तीसरे में नीबू का रस डाला जाता है, फिर उन्हें बारी-बारी से पिया जाता है। इन पेय पदार्थों के रंग मेक्सिको के राष्ट्रीय ध्वज का प्रतीक हैं। रूसी में अनुवादित, "बैंडेरिटा" शब्द का अर्थ है "ध्वज"।

तो आप टकीला भी पी सकते हैं 🙂

टकीला मेक्सिको में काफी लोकप्रिय मादक पेय है।

इस उत्पाद के स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, आपको यह सीखना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पीना है। आज, ऐसे कई मूल तरीके हैं जो आपको इस पेय को पीने से अधिकतम आनंद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

लोकप्रिय तरीके

टकीला का सेवन करने के सबसे आम तरीकों में से एक है चाटना, टिपना, काटना विधि। इसे निर्माता ओल्मेका द्वारा सक्रिय रूप से प्रचारित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास टकीला, एक तश्तरी नमक और एक चौथाई नींबू तैयार करें।
अंगूठे के क्षेत्र में स्थित गड्ढे में थोड़ी मात्रा में नमक डालना चाहिए, थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें और सब कुछ चाट लें। इसके बाद वे एक घूंट में टकीला पीते हैं और फल खाते हैं।
नीबू का स्थान नींबू भी लिया जा सकता है। ऐसे में नमक को हाथ पर नहीं, बल्कि गिलास के किनारे पर डालना जायज़ है। ओल्मेका टकीला ठंडी सांगरीटा के पूरक के लिए सही रहेगा। यह पेय टमाटर, मिर्च, लाल संतरे या नींबू के रस से बनाया जाता है।
मेक्सिको में टकीला को छोटे गिलास में पीना सही माना जाता है। और वे इसे इसके शुद्धतम रूप में करते हैं। कई मैक्सिकन इस पेय को पीने से पहले कुछ मिर्च खाना पसंद करते हैं।
इस प्रकार की शराब पीने का दूसरा तरीका "रैपिडो" कहा जाता है, जिसका अनुवाद "त्वरित" होता है। टकीला को टॉनिक के साथ मिलाया जाना चाहिए, गिलास को रुमाल से ढक दें और मेज पर जोर से मारें। इससे पेय में बुलबुले बनने लगेंगे। उसके बाद, कॉकटेल को एक घूंट में पिया जाता है।

नींबू के साथ ओल्मेका टकीला का उपयोग करना एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प है। ऐसा करने के लिए, फल को आधा काट दिया जाता है, उसका गूदा निकाल दिया जाता है और नीचे का भाग चपटा कर दिया जाता है। परिणामी कंटेनर के किनारों को नमकीन किया जाना चाहिए, जिसके बाद आप बर्फ के साथ टकीला डाल सकते हैं। मेहमानों के स्वागत के लिए इस पेय की सिफारिश की जाती है।

टकीला कॉकटेल

टकीला न केवल शुद्ध रूप में पिया जाता है। यह मजबूत मादक पेय कई कॉकटेल के हिस्से के रूप में परोसा जाता है जो बहुत लोकप्रिय हैं:

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यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि टकीला, किसी भी अन्य शराब की तरह, शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकती है और खतरनाक लत का कारण बन सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए अनुपात की भावना को याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है।

परोसने के नियम और नाश्ते का चयन

टकीला को विशेष रूप से ठंडे व्यंजनों में परोसा जाता है। पेय को स्वयं ठंडा करना भी अनुमत है, लेकिन मेक्सिको में यह प्रथा नहीं है। इसके अलावा, क्लासिक संस्करण में, इस शराब को कभी भी बर्फ के साथ नहीं मिलाया जाता है - इसे विशेष रूप से एक घूंट में पिया जाता है।

परंपरागत रूप से, टकीला को बड़े तले वाले छोटे संकीर्ण गिलासों से पिया जाता है। उन्हें "कैबलिटोस" कहा जाता है। हालाँकि, कई लोग साधारण गिलास से शराब पीकर इस नियम का पालन नहीं करते हैं। आमतौर पर टकीला को भोजन से पहले एपेरिटिफ़ के रूप में या भोजन के बाद पाचन के रूप में पिया जाता है।
जहाँ तक क्षुधावर्धक की बात है, इसे आम तौर पर परोसा नहीं जाता - केवल एक पेय के रूप में। अधिकतम जो आप खर्च कर सकते हैं वह है फल। मेक्सिकन लोग इस पेय को टेबल के अलावा मनोरंजन के रूप में भी देखते हैं।
यदि आप स्नैक्स को मना नहीं कर सकते, तो आपको समझौता करना चाहिए। इस मामले में, पेय को कॉकटेल के रूप में परोसा जाता है। सही स्नैक चुनना भी काफी स्वीकार्य है।
यदि आप बहुत अधिक शराब पीने की योजना बना रहे हैं, तो मसालेदार चटनी के साथ समुद्री भोजन व्यंजन एकदम उपयुक्त हैं। एक और अच्छा विकल्प एवोकैडो गुआकामोल होगा। केक के साथ टकीला पीने की भी अनुमति है, जिसमें मांस और सब्जियाँ लपेटी जाती हैं। पनीर, मांस या मेवे एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे।
ऐसे व्यंजनों के साथ ऐसी शराब पीना महत्वपूर्ण है जो स्नैक्स के रूप में हो और जिसका स्वाद नमकीन और मसालेदार हो। इससे आपको इस पेय के क्लासिक उपयोग से आगे नहीं बढ़ने और शरीर को तनाव से राहत देने में मदद मिलेगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टकीला को सही तरीके से पीना इतना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको नींबू और नमक के रूप में क्लासिक परिवर्धन का चयन करना चाहिए, या मजबूत अल्कोहल युक्त कॉकटेल को प्राथमिकता देनी चाहिए। मुख्य बात यह है कि अंतिम परिणाम आपकी पसंद के अनुसार हो।

नींबू और नमक के साथ टकीला एक गर्म पार्टी का एक अनिवार्य घटक है। लेकिन इस पेय को पीने का यही एकमात्र तरीका नहीं है। जानें कि वे मेक्सिको में टकीला कैसे पीते हैं।

लेख में:

टकीला: इतिहास में एक संक्षिप्त विषयांतर

नीला एगेव फल

टकीला एक तीव्र अल्कोहलिक उत्पाद है। इसका उत्पादन ब्लू एगेव जूस पर आधारित है। यह पौधा टकीला (मेक्सिको) शहर के आसपास व्यापक है।

1. टकीला के उद्भव का इतिहास पेड्रो सांचेज़ डी ताहले द्वारा नोट किया गया है, जिनके संयंत्र में 17 वीं शताब्दी के अंत में इस पेय का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया गया था।
2. टकीला की लोकप्रियता के तेजी से बढ़ते स्तर के कारण ब्लू एगेव (1758 से) की खेती शुरू हुई, एक पौधा जिसका रस पेय का आधार है। टकीला कैसे पिया जाता है, इस पर बहस इस समय से चली आ रही है।
3. XVIII सदी में, टकीला का उत्पादन शाही नियंत्रण में आ गया।
4. 1795 को शराब की जोस कुर्वो लाइन के उत्पादन के लिए लाइसेंस जारी किया गया, जो आज भी मौजूद है।
5. मेक्सिको सिटी में ओलंपिक खेलों (1968) ने टकीला को दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई।
6. आधुनिक और उस पर आधारित कॉकटेल बार मेनू का एक अभिन्न अंग हैं।

टकीला - वे मेक्सिको और यहाँ कैसे पीते हैं

टकीला की लोकप्रियता स्वाद की गुणवत्ता और उपयोग के असाधारण तरीके के कारण है। टकीला पीने की विधि का अनुपालन एक साधारण क्रिया को एक निश्चित उत्साह देता है।

टकीला एक ऐसा पेय है जो नियमों और प्रतिबंधों को नहीं पहचानता। इसका उपयोग कैसे किया जाए इसकी कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है। और फिर भी, किसी पेय को पीने के कई सामान्य विकल्प हैं, उसके शुद्ध रूप में और:

परिणामी रंगों का संयोजन मेक्सिको के ध्वज की याद दिलाता है। बारी-बारी से सभी पेय पियें।

मादक पेय पीने का तरीका और कॉकटेल की जटिल संरचना पूरी तरह से व्यक्तिगत प्राथमिकताओं द्वारा नियंत्रित होती है।

टकीला के लिए सर्वोत्तम क्षुधावर्धक

एक नियम के रूप में, टकीला को भोजन के साथ नहीं पिया जाता है, अर्थात इसे पारंपरिक अर्थों में नहीं खाया जाता है। इसका उपयोग अक्सर चाय या कॉफी में स्वाद बढ़ाने वाले मिश्रण के रूप में किया जाता है।

यदि आप एक दावत की योजना बना रहे हैं, जिसका सितारा टकीला होगा, तो आपको अभी भी एक ऐपेटाइज़र के बारे में सोचना चाहिए।

एक हल्का नाश्ता दालचीनी के साथ छिड़का हुआ संतरे का टुकड़ा है। अंगूर या अनानास भी काम करेगा।

तेजी से होने वाले नशे के प्रभाव को रोकने के लिए आप ठंडे स्नैक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां एकमात्र अपवाद मिठाई है। . यह अल्कोहलिक उत्पाद मिठाई के व्यंजनों के साथ अच्छा नहीं लगता है।. निम्नलिखित ऐपेटाइज़र उपयुक्त हैं:

• मुलायम चीज;
• मशरूम;
• जैतून;
• स्मोक्ड मांस.

ऐपेटाइज़र को सॉस या गर्म मिर्च के साथ सीज़न करने की सलाह दी जाती है।

साल्सा सॉस

मैक्सिकन मूल निवासी साल्सा सॉस पसंद करते हैं:

• बारीक कटे टमाटर;
• जैतून;
• लहसुन;
• मिर्च;

सभी चीजों को ब्लेंडर में पीस लें। स्वाद के लिए मौसम:

• नमक;
• नींबू का रस;
• मिर्च;
• जतुन तेल।

सामग्री की मात्रा पकवान के तीखेपन की वांछित डिग्री के आधार पर निर्धारित की जाती है।

शैंपेनोन और झींगा का मिश्रण

अक्सर रेस्तरां में, क्षुधावर्धक को शैंपेनोन और झींगा के मिश्रण के रूप में परोसा जाता है:

• मध्यम कटे शैंपेन (कच्चे) पर नींबू का रस छिड़कें;
• झींगा और अनानास को क्यूब्स में काटें;
• आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं, या परतों में बिछा सकते हैं;
• सलाद को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस, गर्म मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।

बुरिटो

और, ज़ाहिर है, मैक्सिकन व्यंजन - बुरिटो (पिटा ब्रेड में मांस और सब्जियों का मिश्रण)। आपको यह मिश्रण आज़माना चाहिए:

• मांस;
• फलियाँ;
• भुट्टा;
• मिर्च;
• लहसुन।

हर चीज़ को नमक और मसालों के साथ तला जाता है, फिर पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है।

यदि एक लंबी दावत की योजना बनाई गई है, तो गर्म व्यंजनों का ध्यान रखना उचित है।

यहां बताया गया है कि टकीला के साथ और क्या खाना चाहिए:

• तली हुई मुर्गी और सूअर का मांस;
• अचार;
• मसले हुए आलू और अन्य स्नैक्स पारंपरिक वोदका के साथ परोसे जाते हैं।

टकीला और वोदका की ताकत का प्रतिशत लगभग समान है।

यह ध्यान में रखना चाहिए कि गर्म और गाढ़े व्यंजन पेय के स्वाद को फीका कर देते हैं।. इसलिए, शराब की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए, पहले दो गिलासों को नीबू या नींबू के क्लासिक टुकड़े के साथ खाना चाहिए।

टकीला ग्लास पारंपरिक रूप से संकीर्ण, लम्बे और घने तल वाले होते हैं। अगर हम कॉकटेल के बारे में बात कर रहे हैं, तो क्षमता का चयन उसी के अनुसार किया जाता है।

अच्छा मूड, गर्मजोशी भरी संगति, उपयुक्त वातावरण और टकीला - वह सब कुछ जो आपको वास्तविक मैक्सिकन गर्मी महसूस करने के लिए चाहिए।

एंटोन स्मेखोव

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ए ए

मेक्सिको के निवासियों के लिए, अर्थात् यह देश पेय का जन्मस्थान है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि नमक और नींबू के साथ टकीला को सही तरीके से कैसे पीना है। यूरोपीय लोगों के लिए, पेय पीना एक वास्तविक अनुष्ठान है जिसके लिए कुछ कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है।

मैं आपको बताऊंगा कि यूरोप और अमेरिका में वे पेय कैसे पीते हैं, और आप घर पर अभ्यास में आने वाले तरीकों को आजमा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि हाथ में एक बोतल और उपयुक्त नाश्ता हो।

1. एक घूंट में. तर्जनी और अंगूठे के बीच एक छोटा सा गड्ढा होता है। यहां थोड़ा नमक छिड़कें. अपने हाथ में नींबू का एक टुकड़ा लें. नमक चाटना, गिलास खाली करना और नींबू का एक टुकड़ा खाना बाकी है।
2. "मैक्सिकन रफ़". एक गिलास में 330 मिलीलीटर बीयर और 33 मिलीलीटर टकीला मिलाएं। एक घूंट में पियें. कॉकटेल जल्दी से नशीला हो जाता है, इसलिए कुछ देशों में इसे "फॉग" कहा जाता है।
3. "मार्गरीटा" . टकीला पर आधारित कॉकटेल। तैयार करना आसान. एक बड़े गिलास में 150 मिलीलीटर टकीला और 50 मिलीलीटर नींबू का रस और संतरे का रस डालें। सब कुछ मिलाएं और बर्फ डालें।
4. "टकीला बूम" . सेवन का यह तरीका नाइट क्लबों में युवाओं के बीच लोकप्रिय है। एक गिलास में टकीला और मीठा सोडा बराबर मात्रा में मिला लें और फिर बर्तनों को ग्लास होल्डर से ढककर नीचे से टेबल पर हल्के से थपथपा दें। यह आपको एक झागदार तरल प्राप्त करने की अनुमति देता है जिसे एक घूंट में पिया जाता है।

उचित जलपान अनुष्ठान

रहस्यमय और आग लगाने वाले पेय के कई नाम हैं। इनमें "मैक्सिकन वोदका", "कैक्टस मूनशाइन" और अन्य शामिल हैं। आधिकारिक नाम टकीला है।

यह समझने के लिए कि टकीला को सही तरीके से कैसे पीना है, मेक्सिको जाकर स्थानीय आबादी के साथ संवाद करना आवश्यक नहीं है। हालाँकि, यदि आपको पर्यटन पसंद है, तो ऐसा करें। सामान्य तौर पर, "मैक्सिकन वोदका" पीने के तरीकों का अध्ययन करना पर्याप्त है।

टकीला की कुल पाँच किस्मों का उत्पादन किया जाता है, जिनमें सोना, चाँदी, वृद्ध, विश्रामित और उच्च श्रेणी की वृद्ध शामिल हैं। और इनका प्रयोग अलग-अलग तरीके से किया जाता है.

उचित उपयोग के लिए क्या आवश्यक है?

1. शराब
2. दालचीनी
3. नारंगी
4. बड़े तल के साथ ऊँचा ढेर
5. चीनी

आइए कल्पना करें कि सूचीबद्ध सामग्रियां और रसोई के बर्तन मौजूद हैं। अब "कैक्टस मूनशाइन" के उपयोग की जटिलताओं को सीखने का समय आ गया है।

पीने की विधि #1

मेरा सुझाव है कि चखना चांदी की किस्म से शुरू करें। मैं इसका उपयोग करने का सबसे लोकप्रिय तरीका बताऊंगा।

1. कमरे के तापमान पर कुछ मैक्सिकन अल्कोहलिक पेय एक विशेष ढेर में डालें।
2. निम्बू या नीबू को चार भागों में काट लें। यदि फल बड़ा है, तो टुकड़ों में बांट लें।
3. तर्जनी और अंगूठे के बीच स्थित डिंपल में थोड़ा सा नमक डालें।
4. नमक चाटना, एक घूंट में टकीला का एक शॉट पीना और नींबू का एक टुकड़ा खाना बाकी है।

पीने की विधि #2

दूसरी विधि पेय प्रतिष्ठानों के लिए पारंपरिक है और इसमें सुनहरी किस्म का उपयोग शामिल है।

1. टकीला के साथ एक विशेष स्टैक भरें।
2. एक मध्यम आकार के संतरे को आधा छल्ले में काटें।
3. एक कन्टेनर में थोड़ी सी चीनी डालिये, थोड़ा सा दालचीनी पाउडर डालिये और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला दीजिये.
4. एक घूंट में ढेर सारा पियें और नाश्ते में संतरे का एक टुकड़ा लें, जो दालचीनी और चीनी के मिश्रण में पहले से लपेटा हुआ हो।

महँगे, पुराने "मैक्सिकन वोदका" को उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने के लिए केवल इसके शुद्ध रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

नमक और नींबू के साथ टकीला पीना

गर्म पेय 400 साल पहले मेक्सिको में दिखाई दिया था। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि उनके कई प्रशंसक वहां रहते हैं। रूस में, उपभोग की संस्कृति ने अभी लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया है।

हालाँकि यह पेय अपेक्षाकृत हाल ही में रूसी बाजार में दिखाई दिया, लेकिन कई हमवतन लोगों को इससे बहुत प्यार हो गया। थोड़े ही समय में, वे "कैक्टस मूनशाइन" का उपयोग करने के विभिन्न तरीकों में महारत हासिल करने में कामयाब रहे। मैं आपको बताऊंगा कि नमक और नींबू के साथ टकीला कैसे पीना है।

टकीला एक तीव्र मादक पेय है, इसलिए वे इसे बवासीर से छोटे हिस्से में पीते हैं। मैक्सिकन लंबे संकीर्ण चश्मे का उपयोग करते हैं।

नमक और नींबू सबसे आम तरीका है। उल्लेखनीय है कि इसका आविष्कार मेक्सिको के निवासियों ने नहीं, बल्कि यूरोपीय लोगों ने किया था। शराब पीने की संस्कृति को बढ़ाने के लिए, वे एक वास्तविक अनुष्ठान लेकर आए।

1. प्रक्रिया से पहले, एक नींबू तैयार करें - पतले स्लाइस में काट लें।
2. टकीला को एक गिलास में डालें। अपने हाथ के पिछले हिस्से पर नींबू के रस की कुछ बूंदें निचोड़ें और थोड़ा सा नमक छिड़कें।
3. साँस छोड़ने के बाद, अपने हाथ से नमक के दाने चाटें, एक पेय पियें और तुरंत नींबू का एक टुकड़ा खा लें। उसके बाद, आपको साँस छोड़ने की अनुमति है।

यह प्रक्रिया एक ही समय में सरल और मजेदार है। यदि कोई तरीका अतिवादी लगता है तो उसे बदल दें। नींबू और नमक की जगह संतरा और दालचीनी लें। और दूसरा विकल्प - गिलास के किनारे को नींबू के रस से गीला करें और नमक में डुबोएं। उसके बाद, पेय को बर्तन में डालें। - नीबू को एक प्लेट में निकाल कर अगल-बगल रख दें.

टकीला कैसे न पियें इस पर हास्य वीडियो क्लिप

टकीला का उत्पादन अलग तरीके से किया जाता है। हम ताकत, सहनशक्ति, लागत के बारे में बात कर रहे हैं। विशेष रूप से, ब्लैंको किस्म को बिना पुराना किए बोतलबंद किया जाता है और इसमें एगेव की समृद्ध सुगंध होती है। रंगों को मिलाने के कारण गोल्ड किस्म का रंग सुनहरा होता है। कॉन्यैक की तरह रेपोसाडो किस्म को ओक बैरल में 2-12 महीने तक रखा जाता है। यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि ऐसे पेय की कीमत अधिक है। इस टकीला में एगेव की सुगंध बहुत तेज़ नहीं है, लेकिन यह स्वाद और बाद के स्वाद से कहीं अधिक है।

ओल्मेका टकीला कैसे पियें

टकीला ओल्मेका मेक्सिको की राष्ट्रीय प्रीमियम स्पिरिट है। ओल्मेक पीने के नियम एक कारण से विकसित किए गए थे, क्योंकि उनका पालन करने से आप महंगी शराब के उत्कृष्ट स्वाद का पूरी तरह से आनंद ले सकते हैं। आइए तीन सबसे सामान्य तरीकों पर एक नज़र डालें।

क्लासिक तरीका

1. टकीला को एक छोटे आकार के चौड़े गिलास में डालें। इसके बाद एक प्लेट में नमक और एक चौथाई नींबू डालें। फल का स्वाद आदर्श रूप से "मैक्सिकन वोदका" के साथ मेल खाता है।
2. अंगूठे के पास वाले गड्ढे में थोड़ा सा नमक डालें और नींबू का थोड़ा सा रस निचोड़ लें।
3. हाथ पर लगी सामग्री को धीरे से चाटें, गिलास खाली करें और फल खाएं। अगर आपको नींबू पसंद नहीं है तो एक नींबू लें।
4. मेक्सिकन लोग ओल्मेका में संग्रीटा नामक शीतल पेय मिलाते हैं। इसे मिर्च, टमाटर और संतरे के रस से बनाया जाता है.

ओल्मेका का इस्तेमाल अलग तरीके से भी किया जाता है. पीने से पहले, वे नींबू का एक टुकड़ा खाते हैं या नमक के साथ नींबू का एक टुकड़ा छिड़कते हैं।

विधि "रैपिडो"

1. ओल्मेका को टॉनिक के साथ परोसा जाता है। अपने हाथ से मिश्रण से गिलास को ढकें और टेबल टॉप के निचले हिस्से पर मारें। इसके बाद पेय का सेवन किया जाता है।
2. मेज से टकराने से टकीला उबलने लगता है। हमारे देश में इस विधि को "टकीला बूम" कहा जाता है।

निम्बू पेय

तीसरा तरीका सबसे दिलचस्प है, क्योंकि इस मामले में, चूना एक साथ एक गिलास और एक ऐपेटाइज़र की भूमिका निभाता है।

1. नीबू को सावधानी से आधा काटें, धीरे-धीरे गूदा निकालें और निचला भाग थोड़ा चपटा करें। यह आपको दो "फल कप" बनाने की अनुमति देता है।
2. खाने योग्य बर्तनों के किनारों पर नमक डालें और ठंडी टकीला डालें।
3. यह शराब पीना और एक गिलास नाश्ता करना बाकी है।

3 वीडियो तरीके

वे टकीला किसके साथ पीते और खाते हैं?

टकीला पीना एक वास्तविक अनुष्ठान है। नींबू और नमक के साथ नाश्ता करने की प्रथा है। एक राय है कि इस पद्धति का प्रयोग सबसे अधिक मेक्सिको में किया जाता है। अजीब बात है, यह परंपरा अतीत में निहित है।

पिछली शताब्दी की शुरुआत में मेक्सिको में इन्फ्लूएंजा महामारी फैली थी। डॉक्टरों ने देश के निवासियों की मदद करने की कोशिश करते हुए नींबू और नमक के साथ टकीला का उपयोग करने की सलाह दी।

आमतौर पर लोग खुद को एक गिलास शराब तक सीमित नहीं रखते हैं, और बहुत से लोग बहुत अधिक नमक खाने की संभावना को पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, यदि आप किसी पेय से बहुत अधिक नशे में नहीं आना चाहते हैं, तो सामान्य नाश्ते का ध्यान रखें।

1. मांस का नाश्ता . बिल्कुल सही विकल्प. रसदार सूअर का मांस, तला हुआ भेड़ का बच्चा या कटलेट "मैक्सिकन वोदका" के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
2. असामान्य व्यंजन . टकीला और असामान्य व्यंजनों के साथ मेज पर परोसा गया - टैकोस, बरिटोस, शावरमा और अन्य स्नैक्स।
3. समुद्री भोजन . वे नमकीन सैल्मन, तला हुआ पोलक या मसल्स खाते हैं।
4. कॉकटेल. टकीला के आधार पर मार्गरीटा सहित कॉकटेल बनाए जाते हैं। सच है, असली प्रशंसक मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे अन्य घटकों के साथ मिलाने की सलाह नहीं देते हैं।
5. "संग्रीता". टकीला पीने की सलाह दी जाती है। सबसे उपयुक्त "संग्रीटा" - काली मिर्च, संतरे और टमाटर के रस का मिश्रण।
6. अल्कोहल. मैक्सिकन कभी-कभी घर पर स्कॉच और कॉन्यैक सहित अन्य शराब के साथ टकीला पीते हैं। सच है, यह मिश्रण शराब के एक अनुभवी प्रशंसक को भी निराश कर देगा। इसलिए इसका प्रयोग सावधानी से करें।

यदि किसी कार्यक्रम की योजना बनाई गई है, जिसमें मुख्य शराब टकीला होगी, तो यह पता चल जाएगा कि मेज पर क्या परोसना है और क्या खाना है।

मेरा मानना ​​है कि टकीला एक सार्वभौमिक मादक पेय है जिसका शुद्ध रूप में और अन्य अल्कोहल के साथ संयोजन में सेवन किया जा सकता है। यह नहीं कहा जा सकता कि नाश्ते पर सख्त आवश्यकताएं लगाई गई हैं।

यह मत भूलिए कि अत्यधिक शराब का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। जल्द ही फिर मिलेंगे!

टकीला मेक्सिको का वही प्रतीक है जो वोदका रूस का है। हालाँकि, पेय का आविष्कार अभी भी यूरोपीय लोगों द्वारा किया गया था। एक नए महाद्वीप पर पहुँचकर, उन्होंने छुट्टियों के दौरान कम अल्कोहल वाला एगेव जूस पीने का भारतीयों का एक दिलचस्प रिवाज देखा। इस "देवताओं के पेय" को पुल्के कहा जाता था। स्पैनिश विजयकर्ताओं - मजबूत डिस्टिलेट के प्रेमियों ने स्थानीय पेय को पछाड़ दिया, यही वजह है कि मेज़कल दिखाई दिया। एक आंसू की पारदर्शिता तक सावधानी से छीलने पर यह टकीला में बदल गया। और यदि मेज़कल 1535 के आसपास पहले से ही प्रकट हुआ था, तो अंतिम पेय के साथ दीर्घकालिक कायापलट हुआ। शुद्ध होने के कारण इसके अलग-अलग नाम पड़े। अधिकतर यह "एगेव वाइन" या ब्रांडी-मेज़कल था। टकीला को इसका वर्तमान नाम टकीला शहर से मिला है, जो ग्वाडलाजारा के पश्चिम में मैक्सिकन राज्य जलिस्को में स्थित है। पेय ने तेजी से उत्तर, संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रियता हासिल की। हमारे देश में, यह डिस्टिलेट अभी दिल जीतने लगा है। यह लेख इस सवाल पर समर्पित होगा कि टकीला को सही तरीके से कैसे पिया जाए।

पहली मुलाकात

यदि आपने पहले कभी टकीला का स्वाद नहीं चखा है, तो उत्पादों के चयन में सावधानी बरतें। बाज़ार, विशेषकर रूसी बाज़ार, नकली चीज़ों से भरा पड़ा है। ऐसे "टकीला" से परिचित होने से आप इस पेय के प्रति तीव्र अस्वीकृति विकसित कर सकते हैं। यदि आप उम्मीद करते हैं कि यह "वही वोदका है, केवल कैक्टस से", तो आप गंभीर रूप से गलत हैं। टकीला का स्वाद किसी भी चीज़ से अतुलनीय है। जब तक, निःसंदेह, एक पेय न हो। लेबल पर दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं. पहला है रचना: 100% और दूसरा है जलिस्को राज्य का स्थान. अन्य सभी क्षेत्रों में केवल बोतल टकीला का अधिकार है। यह पेय मेक्सिको में मोटे तले वाले लंबे और संकीर्ण मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। उन्हें "कैबलिटोस" यानी "घोड़े" कहा जाता है। वे टकीला के साथ क्या पीते हैं, इसके बारे में हम बाद में बात करेंगे। लेकिन जब आप पहली बार मिलें, तो बस एक छोटा सा घूंट लें और इसे अपने मुंह में रखें। पूरे स्वाद को महसूस करें, और फिर निगल लें, यह महसूस करते हुए कि कैसे एक गर्म लहर अन्नप्रणाली से होकर गुजरती है। वैसे, वोदका के विपरीत टकीला को परोसने से पहले ठंडा नहीं किया जाता है। यह कमरे के तापमान पर अपने सर्वोत्तम गुणों को प्रकट करता है।

मेक्सिकन स्वयं मानते हैं कि यह पेय अपने आप में अच्छा है, और इसे किसी संगत की आवश्यकता नहीं है। इसे एपेरिटिफ़ और डाइजेस्टिफ़ दोनों के रूप में परोसा जाता है, लेकिन भोजन के साथ नहीं। मेक्सिकन लोग टकीला नहीं खाते हैं, लेकिन इसे पीते हैं, और तब भी दुर्लभ मामलों में। एक घूंट में एक गिलास पीना सबसे अच्छा है। आम मैक्सिकन लोग यही सोचते हैं. पेटू लोग भी मानते हैं कि पेय का सेवन नमक के साथ करना चाहिए। इससे भी बेहतर, कैरेबियन नीबू का नाश्ता करना। टकीला को नमक के साथ क्यों पिया जाता है? वैज्ञानिकों ने इसका जवाब ढूंढ लिया है. नमक जीभ पर रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को बढ़ा देता है। नींबू के बारे में क्या? यह नाक के लिए कॉफी बीन्स की तरह काम करता है: यह आगे की धारणा के लिए जीभ को साफ करता है। इस तिकड़ी - टकीला + नमक + नींबू - और आसुत उपभोग के कई तरीकों को जन्म दिया।

प्रामाणिक व्यंजन. "संग्रीता"

यह देखने से पहले कि पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में वे टकीला के साथ क्या पीते हैं, आइए स्थानीय, मैक्सिकन रिवाज की जाँच करें। मेज़कल, क्लब ड्रिंक का स्थानीय पूर्वज, आमतौर पर छोटे प्यालों से एक घूंट में पिया जाता था। साथ ही, उन्होंने शराब नहीं खाई, न पीयी और न ही सूंघा। लेकिन टकीला एक परिष्कृत पेय है, और ग्लैमरस युवा पुरुषों का गंभीर माचो से कोई मुकाबला नहीं है। इसलिए, मेक्सिको में, इस आसुत का उपभोग करने के तीन तरीके पैदा हुए। पहले का वर्णन हम पहले ही कर चुके हैं। यह टकीला, नमक और नींबू के साथ एक क्लासिक तिकड़ी है। इस पद्धति में कामुक कल्पनाओं तक बहुत सारी बारीकियाँ हैं, जिनके बारे में हम बाद में बात करेंगे। टकीला पीने का दूसरा तरीका संग्रिता के साथ है। बस इस संतरे और टमाटर के रस को संगरिया (स्पेनिश वाइन, जहां खट्टे फलों के टुकड़े डालने की प्रथा है) के साथ गर्म मिर्च मिलाने के साथ भ्रमित न करें। एक घूंट में एक गिलास टकीला पीने का रिवाज है। उसके बाद, आप पहले से ही धीरे-धीरे संग्रीता का घूंट पी सकते हैं।

प्रामाणिक व्यंजन. "टबैस्को"

तीसरा तरीका भी यूरोपीय पेट के लिए बिल्कुल परिचित नहीं है। कैबेलिटोस में टकीला डालें और एक तरफ रख दें। हम एक साधारण कांच के गिलास को नींबू या नीबू के रस (अधिमानतः ताजा) से भरते हैं। इसमें टबैस्को सॉस डालें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें: यह मसाला बहुत मसालेदार है, क्योंकि यह गर्म मिर्च, एसिटिक एसिड और नमक से बना है। सॉस को चम्मच से रस में मिला दीजिये. फिर पिछली रेसिपी की तरह आगे बढ़ें। हम टकीला का गिलास एक घूंट में निकाल देते हैं और धीरे-धीरे जूस पीते हैं। यह विधि आपको ब्लू एगेव स्प्राउट्स से प्राप्त अद्भुत डिस्टिलेट की समृद्ध सुगंध और स्वाद की सराहना करने की अनुमति देती है। खैर, अब विचार करें कि वे अपनी मातृभूमि - मेक्सिको के बाहर टकीला के साथ क्या पीते हैं।

मैक्सिकन वोदका के प्रकार

अपनी जन्मभूमि की सीमाओं को पार करने और युवा पार्टियों में एक स्वागत योग्य अतिथि बनने के बाद, पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में और फिर यूरोप में, टकीला विभिन्न विविधताओं के साथ "उग गया"। सबसे प्रसिद्ध हैं "सिल्वर" (उर्फ "व्हाइट"), "गोल्ड", "ओल्मेका" और "चॉकलेट"। और इनमें से प्रत्येक प्रजाति के लिए, पीने के अपने-अपने तरीके का आविष्कार किया गया है। जैसे वोदका प्रीमियम है, वैसे ही टकीला भी है। "ओल्मेका" और "गोल्ड" को अधिक परिष्कृत माना जाता है। "चॉकलेट" एक अलग कहानी है, उन लोगों के लिए आविष्कार किया गया एक संस्करण जो मसालेदार-नमकीन स्वाद पसंद नहीं करते हैं। एक लड़की को खुश करने का एक शानदार तरीका जो डिस्को में बहुत ज्यादा विवश है - आखिरकार, टकीला पीना आसान है, और सबसे पहले आपको इसका घातक मादक प्रभाव बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है। जब पूछा गया कि चॉकलेट टकीला को किसके साथ पीना चाहिए, तो पारखी आश्वस्त करते हैं कि यह अकेले ही अच्छा लगता है। कोको की सुखद, मखमली सुगंध मिठाई की जगह ले लेती है, और बाद के स्वाद में केवल हल्की शराब महसूस होती है। लेकिन चॉकलेट टकीला (हालांकि, अन्य प्रकारों की तरह) कॉकटेल में बहुत अच्छा लगता है।

ओल्मेका टकीला के साथ क्या पियें?

यह प्रीमियम ड्रिंक्स में से एक है. लेकिन यह मत सोचिए कि नीली टकीला का सेवन किसी खास तरीके से किया जाना चाहिए। यह कॉन्यैक चमड़े से बनी कैबिनेट, सिगार, धनुष टाई और अन्य शिष्टाचार संबंधी परेशानियों की उपस्थिति का सुझाव देता है। टकीला एक क्लब ड्रिंक है, कोई कह सकता है, युवा। इसलिए, युवा उत्साह के साथ इनका आनंद लेना चाहिए। तो ओल्मेका टकीला किसके साथ पियें? वे सभी विधियाँ इस प्रजाति के लिए उपयुक्त हैं जैसे "सिल्वर", सफ़ेद डिस्टिलेट के लिए। सबसे आम विधि को "चाटना, खटखटाना, काटना" कहा जाता है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं. अंगूठे और तर्जनी के बीच नींबू का टुकड़ा निचोड़ें। गड्ढे में नमक डालें. दूसरी ओर हम पेय के साथ कैबेलिटोस लेते हैं। तैयार हो जाओ अपने घुटनो के बल! ध्यान! मार्च! हम जीभ को नमक में डुबोते हैं और, जब तक क्रिस्टल को घुलने का समय नहीं मिलता, हम कप को पलट देते हैं। और फिर हम कड़वे नींबू के साथ जब्त करते हैं।

जर्मन तरीका

यह पिछले वाले के समान है. केवल नमक को दालचीनी से और कड़वे नीबू को मीठे संतरे से बदल दिया जाता है। तो जर्मनों ने इस सवाल का जवाब दिया कि गोल्ड टकीला को किसके साथ पीना चाहिए। आप दालचीनी को अपने हाथ के पीछे - अंगूठे और तर्जनी के बीच की जगह में डाल सकते हैं। कंपनियाँ इसे इस प्रकार करती हैं। गोल्ड टकीला पीने का एक अधिक प्रमुख तरीका यह है कि गिलास के गीले किनारे को दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी पाउडर में डुबोएं, फिर पेय डालें। इसके बाद संतरे के टुकड़ों वाली एक तश्तरी रखें। लेकिन जर्मन और भी आगे बढ़ गए और कामुक खेलों की संख्या में टकीला को भी शामिल कर लिया। किसी प्रियजन के शरीर पर हथेली के बजाय, दालचीनी को एक पथ में डाला जाता है, नाभि एक गिलास की भूमिका निभाती है ... हालांकि, इस तरह की शराब की खपत एक कक्ष सेटिंग का सुझाव देती है।

"रैपिडो", मैक्सिकन रफ़ और बहुत कुछ

इन्वेंटिव क्लब के युवा टकीला पीने के कई तरीके लेकर आए। उदाहरण के लिए, नीबू का गूदा खुरच कर निकाल लें और छिलके से कप जैसा कुछ बना लें। उन्हें नमक के साथ पाउडर किया जाता है और टकीला के साथ डाला जाता है। उसके बाद गिलास खाया जाता है. स्पैनिश पद्धति को रैपिडो ("त्वरित") या "टकीला बूम" कहा जाता था। टॉनिक को एक गिलास में एक से एक के अनुपात में डिस्टिलेट के साथ मिलाया जाता है। वे गिलास को अपने हाथ की हथेली से ढकते हैं और मेज पर तेजी से मारते हैं। एक "बूम" होता है - टॉनिक फुसफुसाता और झाग बनाने लगता है। स्वाभाविक रूप से, आपको एक मोटे तले वाले गिलास की आवश्यकता होगी, अन्यथा पेय आपके कपड़ों पर होगा, और आपकी उंगलियां टूटे हुए गिलास से खून से लथपथ हो जाएंगी। दूसरा तरीका - विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो सांसारिक सिद्धांत का पालन करते हैं: "बीयर के बिना वोदका पैसे की बर्बादी है।" इसे "मैक्सिकन रफ़" कहा जाता है। टकीला को 1:10 के अनुपात में कोरोना एक्स्ट्रा के साथ डाला जाता है। लेकिन टकीला कॉन गुसानो (एक कीड़े के साथ) डिस्टिलेट की निम्न गुणवत्ता की गवाही देता है।

टकीला कॉकटेल

इस मैक्सिकन डिस्टिलेट के आधार पर कई दिलचस्प मिश्रण बनाए गए हैं। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल मार्गरीटा है। टकीला पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, इस सवाल का जवाब देते समय हमने जिन सभी सामग्रियों का उल्लेख किया था, वे इसके निर्माण में शामिल हैं। हम एक चौड़े गिलास को नमक में डुबाते हैं ताकि उसके किनारे "कर्कश" से ढक जाएं। एक भाग टकीला में डालें। संतरे का लिकर और नींबू का रस बराबर मात्रा में मिलाएं। कुछ और बर्फ के टुकड़े और आपका काम हो गया। अब विचार करें कि कॉकटेल में चॉकलेट टकीला कैसे पियें। इस प्रकार का डिस्टिलेट करंट लिकर, चिवावा, ब्रांडी, ग्रेनाडीन और अन्य सिरप के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।