Kaj jesti z žlico po bontonu. Pravila bontona: kako jesti kočljivo hrano? Pogovorimo se o vsakem jedilnem priboru podrobneje

Kaj mislite, kolikokrat med letom pozdravimo sodelavce in poslovne partnerje? Določite krog ljudi, ki jih dnevno pozdravljate, in to število pomnožite s številom delovnih dni v letu. Dobljena številka (in v povprečju bo več tisočkrat) vas bo navdušila! Zdi se, da s takšnimi izkušnjami ne more biti napake, vendar praksa kaže nasprotno.

Marsikdo se ne spomni in morda ne pozna pravil poslovnega bontona glede statusnih razlikovanj ter pozdrava ne izgovarja dovolj razločno in glasno. Pogosto v trenutku pozdrava pozabimo pogledati sogovornika v oči, se nasmehniti in poklicati osebo po imenu. Poleg tega je pomembno, da se znamo pravilno posloviti.

Glavna naloga v procesu poslovne komunikacije je pokazati spoštovanje in zanimanje za partnerja. Pravilen pozdrav (zlasti ob prvem srečanju) lahko postane osnova za nadaljnji razvoj poznanstva, poslovnega in osebnega. Pomembno je, da osebi jasno poveste, da ste z njim zadovoljni in ste pripravljeni nadaljevati komunikacijo. Poskusite svoje veselje izraziti z besedami in nasmehom, vendar ne pretiravajte – pretirana vljudnost lahko škodi vaši avtoriteti. Bodite naravni in pokažite prijaznost. Bodite pozorni na to, kako se spremeni delovno vzdušje, ko se sodelavci primerno pozdravijo in pokažejo dobro voljo.

Pozdrav v okviru poslovne komunikacije je sestavljen iz dveh delov: pozdrava v obliki govornega nagovora in stiska roke. Vsak od teh delov ima svoja pravila. V tem članku si bomo ogledali pravila ustnega pozdravljanja.

1. V skladu s pravili poslovnega bontona, kjer kazalniki, kot sta starost in spol, zbledijo v ozadje, status osebe pa je v prvi vrsti pomemben, je mlajši v statusu prvi, ki pozdravi starejšega v statusu.

2. Če je status izenačen, najprej pozdravi mlajši, če je mogoče ugotoviti starost.

3. Pri enakem statusu in starosti vrstni red pozdrava ni pomemben, vendar je v parih nasprotnega spola moški lahko prvi, ki pozdravi žensko.

4. Ko pozdravljate stranko, partnerja na njihovem ozemlju, je običajno, da jih najprej pozdravite, ne glede na status, starost in spol.

5. Ena oseba, ne glede na status, starost in spol, prva pozdravi skupino.

6. Vstop vedno pozdravi prisotne.

7. Ko človeka prehiti, tisti, ki gre hitreje, prvi pozdravi.

8. Če se srečajo štirje enakopravni partnerji (npr. dve ženski in dva moška), se najprej pozdravijo ženske, nato ženske pozdravijo moške in na koncu pozdravijo moški. Upoštevajte, da to pravilo velja tudi izven poslovne komunikacije.

9. Ko pozdravljate osebo, jo morate poklicati po imenu ali imenu in očetu, kar je odvisno od standardov korporativne kulture podjetja. V ruski poslovni praksi velja za nepravilno pozdraviti osebo z naslavljanjem po priimku z dodatkom besed gospod ali gospa v ustnem govoru.

10. Med pozdravom je pomembno ohraniti očesni stik in se nasmehniti.

11. Na pozdrav je treba odgovoriti! Zavrnitev pozdrava pomeni javno žalitev osebe.

Upoštevajte, da v skladu s pravili civilnega ali posvetnega bontona (zunaj poslovne komunikacije) najmlajši po starosti najprej pozdravi starejšega, moški pa žensko. Izjema od tega pravila je, ko zelo mlada ženska sreča starejšega moškega. V tem primeru ženska prva pozdravi moškega. Ko sta si ljudje enaki po starosti in spolu, prvi pozdravi bolj vljuden.

Formalni pozdravi:"Pozdravljeni!", "Dobro jutro!", "Dober dan!", "Dober večer!".

Nasprotje od zdravo je zbogom. Zadnje besede ob koncu srečanja so prav tako pomembne, zato se morate pravilno posloviti.

V tem primeru veljajo osnovna pravila:

1. Ne glede na status, starost in spol se oseba, ki odhaja, prva poslovi od tistih, ki ostanejo.

2. Gost se prvi poslovi od gostitelja.

Uradne besede slovesa: "Adijo", "Vse najboljše", "Vse najboljše."

V skladu s pravili poslovnega bontona, ko se poslavljate od osebe, ne smete izgovoriti le poslovilnih besed, ampak tudi izraziti zadovoljstvo nad srečanjem, na primer: "Vesel sem, da smo se o vsem dogovorili" ali "Jaz sem zelo zadovoljen (zadovoljen) s srečanjem« itd. V poslovilni situaciji se je prav tako primerno opravičiti za čas, ki si ga je oseba vzela, če pa je mogoče, je bolje, da partnerjeve pozornosti ne usmerite na to, ampak se preprosto zahvalite za čas, ki ste ga vzeli za pogovor ali srečanje.

Trener-svetovalec in poznavalec sodobnega poslovnega protokola in bontona

V tem pregledu bomo razmislili, kako pravilno jesti prigrizke v skladu s pravili bontona, saj je to znanje lahko koristno za vse in v daljšem časovnem obdobju ne bo izgubilo pomembnosti.

Začnimo z nekaj splošnimi pravili, ki jih lahko uporabimo pri uživanju prigrizkov. Mesne, zelenjavne ali ribje narezke preložite na krožnik in pojejte s pomočjo jedilnega pribora, če ste jih postregli brez toasta ali žemljice, jih pojejte tako.

Kot vedno z nožem odrežemo majhen košček, ki ga bo naenkrat priročno žvečiti, in ga prinesemo v usta, prebodenega na stroke vilice. Tople predjedi postrežemo v posebnih skledah v hladilnikih, aparatih za kuhanje kokotov in porcijskih ponvah. In glede na to jed se postrežejo ustrezne naprave: vilice se postrežejo k hladilniku, majhna žlička, kava ali čaj, aparatu za kuhanje kokotov, vilice z nožem se lahko postrežejo v porcijski ponvi. Toda obstajajo nekatere vrste prigrizkov, ki zahtevajo natančnejšo študijo.

kanape

Canape je vrsta hladnega prigrizka, sestavljenega iz sira, mesa, zelenjave ali rib na pekovskem ali slaščičarskem izdelku. Kanapeje jemo z rokami ali s pomočjo pribora, vse pa je odvisno od načina serviranja. Koktajl zabave, popoldanski čaji ali sprejemi strežejo hrano, ki jo jedo z rokami. Ko pa so kanapeji postreženi kot del obroka na mizi kot prva jed, je treba za njihovo uživanje uporabiti jedilni pribor.

Kaviar

Kaviar običajno postrežemo ohlajen v majhnih steklenih skledicah, naj gre za skledo za kaviar ali navadno skledo za solato, ki jih položimo na led, z majhnimi okroglimi toasti ali krekerji. Z majhno žlico morate kaviar položiti proti sebi na toast, ki ga držite z levo roko. Pripravljen sendvič z isto levo roko usmerimo v usta. Kaviar lahko namažemo tudi na toast, ki leži na kruhovem krožniku, le da ga z eno roko primemo in z drugo namažemo. Od sendviča lahko tudi odrežete kos, ga nasekljate na vilice in pošljete v usta.

Upoštevajte, da je za kaviar odlično suho peneče vino ali francoski chardonnay iz Chablisa, ki ni staran v hrastu.

sir

Medtem ko so lupine mehkih sirov, kot sta Camembert ali Brie, užitne, je treba lupine trdih sirov, kot so Gruyère, Cheddar, Earlsberg in Romano, rezati z nožem in vilicami. Bonton za uživanje sira je odvisen od dveh stvari: kako uraden je dogodek in teksture sira.

Pri uradnih obrokih se sirni krožnik skupaj s krekerji postreže s solato ali sadjem. Mehki sir je treba odrezati od običajnega kosa na pladnju s sirom, ga položiti na krožnik, nato pa vzeti kreker in nanj z jedilnim priborom položiti kos in ga z rokami prinesti k ustom. Ko odrežete kos trdega sira in ga položite na krožnik, ga lahko prebodete na vilice in jeste z njih ali pa ga položite na kreker in naredite enako kot z mehkim sirom. Sir je treba z nožem premakniti na toast ali kreker. Obstajajo jedi, v katerih je rezina sira postrežena kot del jedi, kot je jabolčna pita, potem jo je treba jesti z vilicami. Če sir postrežemo kot predjed, ga jemo tudi z rokami, nanizanimi na zobotrebec.

oreški

Za mizo so oreščki postavljeni na skupni krožnik in dodeljena je posebna žlica, s katero jih lahko preložite na svoj krožnik.

Pašteta

Čas je, da pašteto postrežete pred večerjo ali s solato. Če pašteto postrežemo h koktajlom, jo ​​namažemo na toast ali kreker in pojemo z rokami. Pri jedi (za mizo) se pašteta podaja v obliki obroča ali v lončeni posodi. Najprej ga bo treba z za to namenjeno napravo prenesti iz skupne jedi na krožnik in šele nato namazati na toast ali kruh. Pašteto, postreženo s kumaricami, jemo z vilicami.

Na koncu članka je mogoče opozoriti, da v skladu s pravili bontona uživanje prigrizkov ni težko, glavna stvar je, da se spomnite le nekaj preprostih pravil, ki veljajo za vsako specifično vrsto prigrizka. Svoja mnenja in povratne informacije o tem, kako pravilno jesti prigrizke v skladu z bontonom, pustimo v komentarjih na ta članek in jih delimo v družbenih člankih, če vam je bilo koristno.

Perutninske jedi je treba znati ne samo kuhati, ampak tudi pravilno postreči in jesti.
Brez upoštevanja pravil obnašanja za mizo, brez dobrih manir je težko uspeti v družbi. In ker so sprejemi sestavni del poslovnega življenja, predlagamo, da se seznanite s taktiko obnašanja za mizo in uživanja mesnih jedi.

mleto meso

Te jedi vključujejo kotlete, zeljne zvitke, mesne kroglice, cmoke, mesne kroglice, zrezke, kebab in druge mesne jedi. Na srečo vseh teh dobrot ni treba rezati. Pravilo je naslednje - majhne mesne jedi razdelite z vilicami in le v skrajnem primeru - z nožem, če recimo naletite na neverjeten kotlet.

Res je, tudi tukaj ne bo mogoče jesti vsega z desno roko, saj ko vzamete prilogo k mesu, uporabite nož, tako da mleto meso jeste z levo roko.

klobase

Mogoče jih redko naročamo v restavraciji, a smo se tudi odločili, da jih uvrstimo v naš ožji izbor. Nenadoma želite jesti klobase s pire krompirjem, soljenim zeljem in gobami, kot doma? Preprosto je – spet nož in vilice – in brez rok.

Klobasa, šunka, mesni kruh

Ste navajeni delati sendviče s klobasami? Ta številka ne bo delovala v restavraciji. Ne poskušajte položiti kosa klobase na narezan kruh. Ja, skušnjava je velika, a bonton je nad vsem! Klobaso položimo na krožnik in jo olupimo z lastnim nožem in vilicami. Vendar to ni zelo težko, saj šunko, mesni kruh in klobaso postrežemo že narezane.

Šašlik

Včasih šiš kebab postrežejo na nabodalo, ne bodite presenečeni, saj ga pripravljajo v restavracijah, kjer je posebna posebnost nacionalne kuhinje. Torej, jedo ga neposredno z nabodala. Res je, pogosteje ga položimo na krožnik in jemo z vilicami in nožem.

Enolončnice, žemljice, umešana jajca

Vse jedi, kot so zavitek, enolončnica ali umešana jajca, jedo samo z vilicami, z levo roko, saj jih je mogoče zlahka razdeliti na kose brez pomoči noža.

Pašteta

Pašteto lahko postrežete kot samostojno jed in jo jeste z desertno žlico ali vilicami. Pašteto lahko namažemo tudi na toast - in tu se začne vse najbolj zanimivo in težko. Najprej si na krožnik damo pašteto.

piščanec

Enkrat za vselej si zapomnite, da se piščanca uživa s priborom in le v skrajnih primerih ga je dovoljeno jesti s konicami prstov. Samo predstavljajte si, da je pred vami na krožniku krepka pečena šunka. Oddaja očarljivo aromo in kar kliče po tem, da bi jo pojedli. Za začetek očistimo kost iz mesa, seveda z našima najljubšima dvema napravama.

Z vilicami držimo šunko na krožniku, z nožem pa režemo meso. Ostanke nepojedenega piščanca lahko pojeste le z rokami, če je na mizi izpiranje prstov. Mimogrede, če na piščančjih nogah vidite pokrovčke iz papirja, imenovane "papilots", potem lahko jeste ostanke mesa na kosti, medtem ko držite piščančjo nogo v rokah.

Na podlagi gradiva: http://www.tyumen-detstvo.ru/

Pravila bontona v družbi so sposobnost obnašanja v vseh situacijah, v katerih se človek lahko znajde. V sodobnem svetu je izredno pomembno, da jih poznamo, da se lepo vedemo, da smo zadovoljni s sabo in drugimi, da do vseh ljudi ravnamo spoštljivo, prijazno, dobrohotno, naravno. Tako, da vas vsaka, tudi najboljša elitna družba z veseljem sprejme v svoje vrste.

Razlaga pojma

Bonton v sodobni družbi je seznam splošno sprejetih pravil, ki se nanašajo na vedenje ljudi v odnosu do drugih ljudi v določenih življenjskih situacijah.

Obstaja več glavnih vrst takih pravil.

1. Sposobnost predstavitve - pravila za oblikovanje garderobe, videz, samooskrba, telesna oblika in drža, hoja, drže, geste.
2. Govorni bonton - sposobnost pravilnega pozdrava, pohvale, zahvale, dajanja pripomb; poslovilna pravila, vljudnost,
3. Bonton za mizo - vedenje za mizo, standardi strežbe, prehranjevalne navade.
4. Pravila bontona v družbi - kako se obnašati v muzeju, na razstavi, v gledališču, restavraciji, na sodišču, v knjižnici, trgovini, pisarni itd.
5. Poslovni bonton - odnosi s sodelavci, nadrejenimi, dobri poslovni maniri, vodstvene sposobnosti itd.

Sposobnost predstaviti se

Lepo vedenje, pravila bontona, sposobnost biti prijazna oseba - vse to zahteva ne le spretnosti, ampak tudi znanje na teh področjih. Sodoben človek bi se moral znati obnašati v kakršnih koli okoliščinah, biti sposoben temu primerno ravnati, biti prijazen, prijazen in samozavesten.

Bonton v oblačilih

Prvi vtis je najmočnejši in najbolj nepozaben, poleg tega pa se um manifestira pri izbiri oblačil za to priložnost. Da bi naredili dober vtis, ni dovolj biti modno ali drago oblečen. Če želite ugajati drugim, morate z njimi računati in upoštevati različne okoliščine. Zato je tudi pri oblikovanju garderobe običajno upoštevati pravila bontona v družbi. Pomembno je, da so oblačila lepa in vam pristajajo, veliko bolj pomembno pa je, da so vse podrobnosti videza organsko združene med seboj, da se ujema s časom, krajem in vzdušjem. Čez dan ni v navadi nositi večernih oblek, za delo pa nositi oblačila za prosti čas. Vsakič, ko izberete, kaj obleči, morate upoštevati situacijo, primerno priložnost, čas, kraj, ne pozabite na lastno starost, značilnosti telesa. Vse, kar nosite, naj bo vedno čisto, zarobljeno, zapeto in zlikano. Izhodna obleka mora biti vedno v polni pripravljenosti. Ko oblikujete svojo garderobo, ne pozabite vključiti stvari, ki jih morate imeti, kot so obleke, krojene hlače in krila, bluze in večerna oblačila ter kompleti za dom.

Osebna nega

Dobre manire predpostavljajo obvezno spoštovanje čistih oblačil, pravilno prehrano in zdrav življenjski slog. Nesprejemljivo je, da se v družbi pojavite neurejeni. Hkrati je pomembno spremljati videz v kompleksu, skrbno odstraniti lase, izstopiti v "luč". To so obvezna pravila bontona in vedenja za dekle, pa tudi za moškega.

Lepo vedenje v družbi

Sposobnost predstavitve se začne s hojo, držo, gestami, položaji, načini sedenja in sedenja. Pravila bontona v družbi zahtevajo lepo hojo z ravno držo, ko se roke ne premikajo široko v ritmu koraka, ramena so zravnana, trebuh je nagnjen. Ne morete dvigniti glave visoko, vendar ne smete hoditi z glavo navzdol. Enako pomembne so drže in kretnje. Če želite narediti dober vtis, se morate obnašati preprosto in naravno. Nevljudno se šteje, če nekaj vrtite v rokah, sukate lase okoli prsta, bobnate s prsti po mizi, topotate z nogami v taktu glasbe, se z rokami dotikate katerega koli dela telesa, vlečete nekoga drugega. oblačila. Kar zadeva vprašanje, kako pravilno sedeti, je tukaj pomembno vedeti le dve pravili: ne prekrižajte nog in ne razpadajte, tako da razširite noge in roke na straneh.

Govorni bonton

Vljudnostne besede so posebne formule, v katerih je šifrirana velika količina informacij, tako pomenskih kot čustvenih. Treba jih je znati na pamet, znati izbrati priložnosti najprimernejše in jih pravočasno izgovoriti z ustreznim tonom. Mojstrsko, pravilno posedovanje teh besed je govorni bonton v sodobni družbi.

1. Pozdrav

Ko izbirate obliko pozdrava, vnesite v besede dovolj pomena in občutka. Na primer, ne bi bili zelo občutljivi, ko rečete "dober dan" osebi, čigar obraz kaže, da je zaradi nečesa vznemirjen. Ali pa je popolnoma nesprejemljivo pozdraviti šefa, razen v primerih osebnega prijateljstva. Bodite pozorni na besede in ljudi - ko jih pozdravljate, jih pokličite po imenu ali po imenu in patronimu. Moški se morajo drug drugega spremljati s stiskom rok. Ob srečanju z damo ji galantni gospod poljubi roko, pri čemer je ne sme vleči k sebi, ampak naj se skloni toliko, kolikor ji je ženska podala roko.

2. Pritožba, predstavitev

Katera od pritožb je boljša, se morate odločiti za vsak primer posebej, odvisno od občinstva, ki ga nagovarjate. Običajno je naslavljanje znancev po imenu ali po imenu in patronimu, drugo velja za izraz večjega spoštovanja. V uradnem okolju, ko koga predstavljate, navedite ime in priimek. In naslavljanje po patronimu, na primer Ivanovna, je dovoljeno le na vasi, ne pa tudi v posvetni družbi.

3. Zahteve

Beseda "prosim" je res čarobna, slišati jo je treba v vseh prošnjah. Ker prošnja tako ali drugače obremenjuje osebo, na katero se obračate, je v nekaterih primerih vredno dodati: "Če vam ni težko", "Ali vam ni težko?" Primerno je tudi reči: "Naredi mi uslugo, bodi prijazen, ali bi lahko" itd.

4. Slovo

Preden se poslovite, morate sogovornika pripraviti na razhod: "Pozno je že", "Na žalost moram iti." Takrat je običajno izraziti zadovoljstvo s časom, preživetim skupaj, na primer "Vesel sem, da sva se srečala." Naslednja faza slovesa so besede hvaležnosti. Včasih lahko rečete kompliment gospodarici hiše, se poslovite in takoj odidete brez odlašanja.

Poleg tega pravila bontona v družbi zahtevajo sposobnost povabiti, opravičiti, tolažiti, izraziti sožalje, hvaležnost. Vsaka od teh oblik nagovora mora zveneti naravno, iskreno, brez nesramnih in ostrih stavkov in fraz.

Bonton za mizo

Lepo jesti je prav tako pomembno kot gibanje in dobro govorjenje, vendar je tu še posebej treba upoštevati mero.

• Ni vam treba poskušati namerno olepšati procesa prehranjevanja, na primer jesti v zelo majhnih kosih, odložiti upognjene prste. Dovolj je, da med žvečenjem ne odpirate ust, da ne govorite s polnimi usti, da hrano temeljito prežvečite, preden daste drugo porcijo v usta.
• Nikoli ne pijte, dokler hrane ne pogoltnete, razen če nepričakovano vzamete vročo hrano v usta. Če vidite, da je hrana vroča, ne pihajte vanjo, preden začnete jesti.
• Poskusite jesti in piti popolnoma tiho.
• V družbi kruha ne jedo tako, da odgriznejo cel kos, ampak tako, da od njega odlomijo koščke.
• Sol iz odprte solnice, če v njej ni posebne žličke, jemljite s konico čistega noža, potem ko jo stresete na rob krožnika.
• Kečap ali gorčico kot začimbo ponudimo le v najbolj sproščenem vzdušju.
• Ko jeste, poskušajte čim bolj ne umazati krožnika, ne mešajte in ne razmažite hrane po njem.
• Nikoli, niti doma, ne jejte z rokami. Običajno je, da vilice držimo v levi roki, nož pa v desni. Če jeste solato, lahko vzamete vilice z desno roko.
• Če želite piti ali si vzeti odmor od jedi, potem morate pustiti vilice in nož v križnem ali "hišnem" položaju.
• Žlico vedno jemljemo z desno roko, če jemo iz jušne sklede, žlico po jedi pustimo tam, ne položeno na mizo.
• Ob koncu obroka in pred pitjem je običajno uporabiti prtiček.

Bonton: pravila obnašanja v družbi in na javnih mestih

Na javnih mestih velja nekaj posebnih pravil dobrega okusa, ki jih je izjemno pomembno upoštevati.

1. V muzeju, na razstavi, vernissage

Pravila obnašanja v teh »templjih« umetnosti po vsem svetu so enaka in izjemno preprosta: po dvoranah hodite tiho, govorite tiho, ničesar se ne dotikajte z rokami, slikam se ne približujte preveč. in eksponate tako, da ne motijo ​​drugih obiskovalcev.

2. V gledališču, filharmoniji, koncertni dvorani

Sodobna pravila dobrega vedenja so nekoliko protislovna. Prej je moral moški na takšna javna mesta povabiti dame, danes se šteje za povsem spodobno, če ga dekle samo povabi na nastop, koncert. Pa četudi je ona tista, ki plača vstopnice za dva. Lepo vzgojen moški bi moral igrati vlogo galantnega gospoda, ki povsod dvori dami. Pomembno je, da pridete pravočasno, se mirno slečete, sedite, ne da bi koga motili. Ljudje z brezhibno vzgojo naj med gledanjem ne žvečijo ničesar.

3. Na sodišču, v cerkvi, kliniki, knjižnici

Pravila bontona in lepega vedenja v družbi vas pozivajo, da se na teh mestih obnašate čim bolj tiho in neopazno. Ne morete govoriti, šumeti, žvečiti in hoditi brez posebne potrebe. Na vprašanja in poizvedbe je treba odgovarjati vljudno in tiho.

V vsaki ustanovi je pomembno ohraniti dobre manire, biti ustrežljiv, takten in vljuden. Najpomembneje je, da vaše bivanje ne sme povzročati nelagodja nikomur od prisotnih.

Poslovni bonton

Lepo vedenje pri delu je obvezno za vsakega zaposlenega. Kateri so vidiki poslovnega bontona? Preprosta pravila bodo pomagala razumeti to težavo.

• Skladnost s podrejenostjo s sodelavci in nadrejenimi.
• Pravočasen prihod na delo in hitro opravljanje svojih nalog.
• Vljudna komunikacija tako s sodelavci kot z obiskovalci.
• Zasebnost v službi.
• Ustrezna obleka za institucijo, v kateri delate.
• Pomanjkanje osebnih tem v razpravah.
• Ohranite red na delovnem mestu.
• po telefonu.

Pravila v družbi pomagajo doseči cilje, zastavljene v poslu. Zahvaljujoč dobrim maniram se lahko povzpnete po lestvici podjetja in ste v vsem uspešna samoizpolnjujoča oseba.

Če želite biti prijetna oseba v kateri koli situaciji, če želite poslovati z vami, morate popolnoma poznati zakone vedenja v družbi. Pomagali bodo ne le doseči kakršne koli cilje, ampak tudi postati samozavestna in srečna oseba.

Ostati vedno eleganten je prava umetnost. Sposobnost lepega prehranjevanja je koristna za vsako sodobno osebo, ki želi pustiti ugoden vtis. Poznavanje pravil obnašanja in bontona za mizo vam bo pomagalo pridobiti samozavest in videti spodobno.

Situacije so lahko različne. Nastavitve, ki veljajo v enem podjetju ali kulturi, zagotovo niso primerne za druge okoliščine. Vzporedno obstajajo pravila obnašanja za prijateljsko mizo in jasna navodila za poslovna srečanja ob kosilu. Ni dovolj, da preprosto uporabljate vilice in nož, v vsaki situaciji se morate obvladati. Bonton za aristokratsko praznično mizo je popolnoma neuporaben na pohodu ali obcestni okrepčevalnici. Pomembno je videti situacijo, občutiti situacijo, razumeti druge.

Bonton za mizo se spreminja v različnih kulturah, okoliščinah, podjetjih. Nekje vam sposobnost brezhibnega odstranjevanja več deset nožev, žlic, vilic ali drugih pripomočkov sploh ne bo prav prišla. Kar ne obstaja v bontonu za mizo, je slepa poslušnost vsakemu predmetu - potrebujete samokontrolo in jasno razumevanje svojih dejanj. Občutek za sorazmernost vam bo povedal, kako se obnašati. Pravil je treba upoštevati pametno: za bonton ni treba imeti manir za skupno mizo, ki so značilne za primarne dame s kraljevega dvora.

Kako se obnašati za mizo v formalnem okolju

Bonton za mizo na uradnih sprejemih je individualen za različne države. Splošna pravila vam bodo pomagala samozavestno uživati ​​hrano in še zdaleč ni vedno potrebno, da znate uporabljati vilice in nož. Zelo pomembno je izkazovati spoštovanje do ljudi okoli sebe. Osnovna pravila pravilnega obnašanja za mizo so na začetku potrebna za manifestacijo odnosa do drugih.

Za prehranjevanje za mizo na uradnih srečanjih pravila bontona določajo nekatere formalnosti:

• Drža. Ravna hrbtna stran vam omogoča, da ste videti samozavestni, dlani so na primerni razdalji za uporabo vilic in noža. Ne moreš se nasloniti na mizo. Ženske se lahko za kratek čas oprejo na en komolec. Moški se ves čas obeda ne sme dotikati robov mize.
• Ne nagibajte se preveč proti krožniku in razširite komolce.
• Ni vam treba segati po svoji najljubši jedi čez celotno mizo. Lahko vljudno zaprosite za predajo hrane.
• Jedi za mizo se podajajo od leve proti desni.
• Jejte v lagodnem tempu, v majhnih porcijah.
• Ni v navadi pihati na vročo posodo. Lahko malo počakate, da se hrana sama ohladi.
• Jesti je treba tiho, da ne razvadite drugih.
• Preden popijete požirek vode ali pijače, je vredno pogoltniti vso hrano in ustnice pobrisati s prtičkom, da ne umažete roba kozarca.
• Sedeti za mizo s cigareto pomeni pokazati svoje nespoštovanje do drugih.
• Jušne posode ni lepo nagibati, lahko pustiš nekaj tekočine na dnu. Po jedi damo žlico na krožnik.
• Če se morate odmakniti od mize, morate o tem obvestiti prisotne.
• Bonton za sodobna pravila obnašanja nakazuje, da je treba za mizo izkazati spoštovanje do gostiteljev večera. Njihove domače specialitete morate poskusiti. Morate začeti jesti šele po lastnikih.
• Ne obirajte po krožniku, ne odložite najboljših koščkov in ne pokažite, da vam hrana ni všeč.
• Grdo je deliti kozarec s sosedom, jemati hrano z njegovega krožnika tudi s tesnim znancem.

Jedilni pribor in serviete

Bonton za mizo omogoča nekaj. Z nožem in vilicami lahko ravnate na dva načina: klasična in ameriški. Po prvem naj bosta nož in vilica v rokah, dokler se jed ne poje. Po ameriško je nepotreben nož dovoljeno odložiti na krožnik.

Uporabljenega pribora ne odlagajte na mizo, da ne umažete prta. Pustiti jih je treba na krožniku. Prekrižane vilice in nož signalizirajo natakarju, da gost še ni dokončal jedi. Če želite zamenjati ploščo, morate naprave postaviti vzporedno.

Vilice in nož je treba uporabljati tiho in se izogibati brušenju. Grdo je, ko kosi hrane ali brizge letijo naokoli. Kijevski piščanec ali druge "nevarne" jedi previdno prebodite z vilicami, da izteče sok. Nesprejemljivo je jesti z nožem. Namenjen je samo rezanju jedi.

Jedilni pribor je skupen in individualen. Skupni pribor je namenjen odlaganju jedi na krožnik in se nahaja desno od posode, v kateri je bila hrana postrežena. Žlica je namenjena zajemanju hrane, vilice pa podpori izbranega kosa hrane. Po uporabi jih pustimo na skupnem krožniku za naslednjega gosta.

Bonton za mizo ponuja nekaj pravil za uporabo serviete:

• Laneni prtiček naj bo na kolenih. Razporediti ga je treba tiho.
• Prtička ne smete položiti na mizo, si ga zavezati okoli vratu in nasploh položiti nekje nad kolena.
• Po jedi ali pred vsakim požirkom iz kozarca si obrišite mastne ustnice.
• Dame z naslikanimi ustnicami naj uporabljajo papirnate prtičke za enkratno uporabo.
• Če morate iti ven, pustite prtiček na stolu. Po koncu večera ga odložite na rob mize poleg krožnika.
• Nesprejemljivo je brisanje postreženega jedilnega pribora s prtičkom. To je namig na nečistost lastnikov.

Pogovori za mizo in manire

Pravila obnašanja za mizo vključujejo komunikacijo med udeleženci obroka. Ne skrivajte se pred gosti, izgleda nevljudno. Lepo vedenje po pravilih bontona je najprej poskus s svojo prisotnostjo ustvariti mirno okolje za prehranjevanje. Vredno je biti pozoren na sosede. Poskrbeti morate, da ljudem, ki sedijo zraven vas, ni treba ničesar povedati in ne pozabite nadaljevati pogovora.

Kultura obnašanja za mizo pomeni določen bonton komunikacije med obroki. Težke pogovore, prepire, obračune preložite za drugo priložnost. Ko jeste za skupno mizo, morate upoštevati pravilna pravila obnašanja. Pogovor naj bo sproščen, lahkoten, s spoštovanjem do udeležencev.

• Nesprejemljivo je brati knjigo, dobiti telefon ali tablico za mizo. Tudi barvanje ni priporočljivo.
• Če otroci sodelujejo pri obroku, jim je treba pojasniti, kako se obnašati za mizo in kaj je bonton. Mlajši člani obroka naj govorijo le, če jih prosijo. Nemogoče se je vmešavati v pogovor odraslih, biti muhast, igrati se s hrano. Nesprejemljivo je, da so otroci prisotni pri razpravljanju o temah, ki jim niso namenjene. Ko govorimo o osebnih odnosih, čustvenih pogovorih, se je vredno spomniti malih udeležencev pogostitve.
• Dober ton na večerji ali večerji pomeni določena pravila bontona pri pogovoru. Pri pogovoru je treba gledati neposredno v oči. Pogled stran je nevljuden.
• Štrleči mezinec ni več ravno v skladu s sodobnim bontonom in je znak naklonjenosti. To je relikt tistih časov, ko je veljalo, da je estetsko jemati hrano s kazalcem, sredincem in palcem, ostalo pa odložiti.
• Ločeno je mogoče reči o odnosu do natakarjev. V komunikaciji z osebjem se vidi res kulturna oseba. Drobna gnida, povzdigovanje glasu, še bolj pa škandali z natakarji govorijo o slabi vzgoji gosta. Če je postrežena umazana naprava ali premalo vroča jed, lahko to sporočite v mirnem tonu, ne da bi izgubili svoje dostojanstvo.
• Po končanem obroku pohvalite kuharja. Če ti hrana ni všeč, lahko vedno najdeš kaj pozitivnega.

pijače

Pri potrošnji je pomemben tudi bonton za mizo. Kozarec s prsti držimo za nogo, da z mastnimi prsti ne umažemo sijočih sten. Tako lahko uživate v okusu pijače, ne da bi spremenili njeno temperaturo. Kozarec za vino mora biti napolnjen do polovice. To niso le pravila bontona mize - prazen prostor vam omogoča, da v celoti uživate v aromi grozdja. Na recepcijah pijačo strežejo natakarji na pladnjih. Kozarec držimo v rokah, dokler ni prazen. Da se znebite praznih jedi, lahko uporabite posebno mizo.

Skodelico kave je treba držati za ročaj z dvema prstoma. Tako se boste izognili opeklinam zaradi vroče pijače. Ob čajni mizi se velja spomniti tudi na to, kaj je kulturno obnašanje in bonton za mizo. Na vročo pijačo ne morete pihati, piti morate tiho. Čaj je vredno premešati, ne da bi se z žlico dotaknili roba skodelice, da ne bi oddajali nepotrebnih zvokov. Če se je pijača razlila po krožniku, morate natakarja prositi, da zamenja posodo.

Posebnost bontona za mizo pri pitju alkohola je v njegovi obvezni pozornosti do sogovornikov. Dolivanje pijače v kozarec samo zase je slaba oblika. Najprej morate vprašati sosede, ali potrebujejo več ali še en alkohol.

Dodatna pravila bontona

• Kajenje za mizo je dovoljeno le v odsotnosti otrok in nasprotovanju preostalih udeležencev pri obedu. Ne kadite pred obroki ali med jedjo sosedov. Zaradi tega je težko uživati ​​v okusu jedi. Počakati morate do konca kosila ali večerje.
• Zavrnitev jedi (dieta, alergije ali prisotnost določenih prepričanj) je možna z vljudno razlago razloga.
• Hrana med zobmi lahko povzroči nekaj nelagodja. Treba ga je odstraniti stran od radovednih oči. Moral bi se opravičiti in iti na stranišče.
• Šminka na kozarcih, jedilni pribor je slab okus. Pred jedjo si obrišite ustnice s papirnato brisačo.
• Ročnih torbic, aktovk, dežnikov na mizi ni mogoče zložiti. Če je le mogoče, naj jih obesijo na naslonjalo stola ali položijo zraven sebe na tla.